Teraz modne stało się gotowanie domowego mleka skondensowanego ze świeżego mleka. Co więcej, naprawdę wygodnie jest robić to w powolnej kuchence - „zagęszczacz” nie pali się, nie gotuje, może bulgotać przez co najmniej kilka godzin z rzędu, a przy tym nie trzeba stać obok kadzi. Ale jeśli nagle wydarzy się zadanie - gotować skondensowane mleko w żelaznej puszce, jak wszyscy kiedyś w dzieciństwie z matką, wielu boi się włożyć puszkę do „kreskówki”. W końcu kto wie, czy to zadziała; poza tym krążą plotki, że banki czasem eksplodują…
I rzeczywiście tak jest. Kiedy ja, autorka tych wierszy, około jedenastu lat temu przyjechałam na studia i zamieszkałam w hostelu, starsze dziewczyny, oprowadzając po budynku, nie zapomniały zabrać mnie do kuchni i pokazać mi ogromny plama brązowych plam, znajdująca się bezpośrednio nad piecem. Służył im jako swoisty pomnik porządków i co roku był pokazywany wszystkim nowym dziewczynom. Jego historia była prosta: kiedy studentka pierwszego roku postanowiła ugotować sobie „skraplacz”, wstawić słoik do rondla na kuchence, nalać wody i zniknąć na długo. Mleko skondensowane ugotowało się dla siebie, woda wygotowała się ... i wszystko wygotowało się, a w pobliżu, jakby do zła (choć schroniska), nie było nikogo, kto by odgadł, żeby dodać wodę. Więc bank eksplodował. A że napraw dokonuje się bardzo, bardzo rzadko w akademikach, ta plama na suficie przetrwała bez powodu, że nikt nawet nie pamiętał imienia tej dziewczyny.
Więc tak, banki eksplodują. Ale! Tylko wtedy, gdy woda w misce całkowicie się wyczerpie (chociaż dzwonek alarmowy to już obecność tylko połowy napełnionej wody). Jeśli taka sytuacja ci się przydarzyła, to, jak śpiewano na wpół zapomnianą reklamę z lat 90., „po prostu dodaj wody!” I nie proste, ale gorące, lepiej - wrząca woda, żeby nic się nie stało słoikowi z różnicy temperatur...
I jeszcze jedno ALE! I to jest najważniejsze!
Podczas gotowania w powolnej kuchence woda nie wyczerpie się. Nie gotuje się tak intensywnie jak na kuchence! Więc nie masz się czego bać, przygotowując swoje pyszności.
Nadal zastanawiasz się, jak to zrobić?
- Słoik wstawić do wolnowaru, miskę napełnić wodą. Pożądane jest, aby słoik był całkowicie zakryty (więc lepiej nie kłaść go na dnie, ale położyć na beczce). Jedyną rzeczą jest to, że woda nie musi przekraczać skrajnego znaku.
- Włącz tryb szybki do wrzącej wody (nie jest to warunek wstępny, ale po prostu przyspiesza proces). Na przykład „Wrzenie”.
- Gdy woda się zagotuje, przełącz wolną kuchenkę na cichszy tryb - powiedz "Gaszenie" na 2-3 godziny.
Nie otwieraj od razu gotowego mleka skondensowanego, pozwól mu ostygnąć.
Na zdjęciu - wynik dwóch godzin gotowania. A tak przy okazji, moja woda po tych godzinach utrzymywała się na najwyższym poziomie.
Powodzenia!
Większość produktów kupujemy zazwyczaj w postaci gotowej. Do tej kategorii należy również mleko skondensowane. Jej smak pamiętamy z dzieciństwa. Ale teraz, niestety, już trudno jest znaleźć wysokiej jakości. Dlatego możesz sam ugotować prawdziwe mleko skondensowane, zwłaszcza jeśli w domu jest takie urządzenie kuchenne, jak powolna kuchenka. Następnie proces tworzenia ulubionego przysmaku dla dzieci jest kilkakrotnie upraszczany.
Klasyczne gotowanie
Oczywiście potrawy i desery przygotowywane w domu są wielokrotnie smaczniejsze i zdrowsze niż te sprzedawane w sklepie. Dlatego powiemy teraz, jak przygotowuje się mleko skondensowane w powolnej kuchence.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować (na 200 gramów gotowego produktu):
- cukier - 250 gramów i taka sama ilość mleka;
- mleko w proszku - 250 gramów.
Gotowanie:
- Wsyp cukier do osobnego pojemnika, dodaj mleko w proszku. Zamieszać.
- Następnie stopniowo wlewaj mleko cienkim strumieniem.
- Następnie dokładnie ubij i wymieszaj kompozycję trzepaczką. Możesz także użyć blendera.
- Gdy cukier rozpuści się w mleku, wlej ubitą mieszankę do pojemnika multicooker, włącz tryb „Gaszenie” na godzinę.
- Piętnaście minut po uruchomieniu należy wymieszać zawartość. Następnie w trakcie gotowania miksturę należy jeszcze kilkakrotnie wymieszać.
- Zdarza się, że podczas gotowania mleko się ścina. Dlatego do zawartości można dodać jedną trzecią łyżeczki sody.
- Po ugotowaniu skondensowanego mleka pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie przelej do słoika. Następnie ugotowane mleko skondensowane w powolnej kuchence powinno stać przez godzinę w lodówce. Więc stanie się grubszy. Po tym można go użyć.
Karmel
Oferujemy kolejny przepis na mleko skondensowane w powolnej kuchence, który okazuje się nie gorszy niż pierwszy, a może znacznie lepszy. Jej delikatny smak nie pozostawi nikogo obojętnym.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- cukier, mleko w proszku, mleko krowie (5% tłuszczu) - dwie szklanki każdego składnika;
- wanilia - 15 gramów.
Proces gotowania:
- W osobnej misce wymieszaj mleko w proszku i cukier.
- Następnie suche składniki wymieszać z mlekiem krowim. Ubij dokładnie trzepaczką, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Następnie wlej powstałą mieszaninę do pojemnika multicooker i włącz tryb „Zupa” na dziesięć minut. W trakcie gotowania kilkakrotnie wymieszać kompozycję, aby uniknąć pojawienia się grudek.
- Po dziesięciu minutach aktywuj wolną kuchenkę, wybierając tryb „Gaszenie” na dwadzieścia minut.
- Poczekaj, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Następnie wlej gorące mleko do blendera i ubij (przez pięć minut).
- Po tym, jak ugotowane mleko skondensowane w powolnej kuchence uzyska pożądaną konsystencję, wlewa się je do innego pojemnika w celu całkowitego schłodzenia. Możesz go używać w małych porcjach. Najlepiej podawać z herbatą lub kawą. Możesz też posmarować go goframi, będzie pysznie.
Delikatne mleko skondensowane w powolnej kuchence: zdjęcie i opis gotowania
Ten deser smakuje jak cukierki „Korovka” lub „Iriska”. Do gotowania będziesz potrzebować:
- mleko - litr;
- cukier - pół kilograma;
- soda - 1/3 łyżeczki.
Gotowanie:
Do przygotowania takiego skondensowanego mleka najlepiej używać świeżego mleka.
- Więc najpierw wlej mleko do pojemnika, dodaj cukier. Mieszaj, aż drugi składnik całkowicie się rozpuści.
- Dodaj tam sodę, wymieszaj, aktywuj tryb „Gaszenie” w wolnej kuchence przez piętnaście minut. Po ugotowaniu wymieszać.
- Następnie ponownie aktywuj tryb „Gaszenie”, ale na pół godziny. Mieszaj mieszaninę co pięć minut.
- Po ugotowaniu skondensowane mleko nabierze żółtawego odcienia. Po zakończeniu gaszenia pozostawić masę w pojemniku do całkowitego ostygnięcia.
Czekolada
Teraz powiemy Ci, jak przygotowuje się skondensowane mleko gotowane z czekoladą w powolnej kuchence. Przygotowując taki przysmak, raczej nie będziesz chciał wybrać odpowiednika w sklepie. Sekret gotowania w domu tkwi w jednym ważnym składniku. Teraz mówimy o kakao, dzięki któremu w powolnym naczyniu uzyskuje się skondensowane mleko czekoladowe.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- cukier - pół kilograma;
- woda -0,75 ml;
- mleko (najlepiej o zawartości tłuszczu 3,2%) - 1 litr;
- kakao - szklanka.
Gotowanie:
- Najpierw wymieszaj wodę i cukier w misce. Następnie włącz tryb „Smażenie” na 10 minut. Ciągle mieszając, doprowadzić syrop do wrzenia.
- Następnie wlej mleko cienkim strumieniem, a następnie miksuj do uzyskania gładkości.
- Przez drobne sitko dodaj kakao do mieszanki mlecznej. Następnie wszystko wymieszaj i włącz tryb „Gaszenie” na pół godziny.
Domowe mleko skondensowane, gotowane w powolnej kuchence, jest przechowywane w szklanym pojemniku. Możesz go wyjąć tylko czystą łyżką.
wegańskie
Ten przepis na mleko skondensowane w powolnej kuchence jest odpowiedni dla osób przestrzegających diety lub weganizmu.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- ekstrakt wanilinowy - łyżeczka;
- mleko kokosowe - 400 ml (jedna puszka);
- syrop cukrowy - 125 ml.
Gotowanie mleka skondensowanego w domu:
- Najpierw wlej mleko do pojemnika multicooker, aktywuj tryb „Zupa” na 10 minut. Gdy się zagotuje, wymieszaj zawartość.
- Następnie włącz tryb „Gaszenie” na czterdzieści minut.
- Mleko należy zmniejszyć o połowę. Użyj słomki do koktajli do przetestowania.
- Następnie dodaj syrop cukrowy do mleka i kontynuuj gotowanie w tym samym trybie („Duszenie”) jeszcze przez dokładnie godzinę. Mieszaj od czasu do czasu.
- Gdy mleko skondensowane ugotujesz w wolnym naczyniu, dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Powinien być przechowywany w szklanym pojemniku w chłodnym miejscu nie dłużej niż siedem dni.
„Dzieci”
Teraz oferujemy Państwu możliwość przygotowania mleka skondensowanego dla dziecka, które nazywa się „Dzieci”. Aby przygotować smakołyki, będziesz potrzebować:
- masło - 25 gramów;
- cukier puder i mleko - po dwieście gramów.
Gotowanie skondensowanego mleka „dla dzieci” w powolnej kuchence:
- Najpierw wlej mleko do rondla, dodaj proszek, wymieszaj.
- Następnie włóż masło w to samo miejsce, włącz multicooker, wybierając tryb „Gaszenie” na dziesięć minut.
- Gdy mieszanina się spieni, zamieszaj, aby piana się nie rozprzestrzeniła.
- Po ugotowaniu gotuj mleko skondensowane przez kolejne dwadzieścia minut w tym samym trybie. Następnie ostudź gotowy produkt i wlej do szklanego pojemnika.
Kremowe mleko skondensowane dla smakoszy
Takie skondensowane mleko będzie miało kremowy smak, a aromat będzie przypominał pieczone mleko.
Do gotowania potrzebujesz:
- masło - czterdzieści gramów;
- cukier puder - pół kilograma;
- mleko (całe) - 375 gramów.
Proces wytwarzania mleka skondensowanego w domu w powolnej kuchence:
- Wlej mleko do miski, dodaj proszek. Mieszaj, w rezultacie mieszanina powinna stać się jednorodna.
- Dodaj masło (zmiękczone) i włącz tryb „Zupa” na dziesięć minut. Mieszaninę należy okresowo mieszać.
- Gdy zawartość się zagotuje, włącz tryb „Gaszenie” na dwadzieścia minut.
- Następnie wlej skondensowane mleko do szklanego pojemnika i wstaw do lodówki na osiem godzin, aby zgęstniało. Po upływie czasu możesz cieszyć się własnym deserem przy herbacie lub kawie. Może być używany do tworzenia różnych pysznych ciast i tortów. Domowe mleko skondensowane sprawi, że takie desery będą nie tylko bardziej oryginalne, ale i zdrowsze, ponieważ w składzie takiego produktu nie ma konserwantów.
Mały wniosek
Teraz wiesz, jak mleko skondensowane powstaje w domu w powolnej kuchence, w artykule przedstawiono przepisy kulinarne ze zdjęciami. Mamy nadzieję, że postępując zgodnie z instrukcją przygotujesz pyszny przysmak dla dzieci. Życzymy powodzenia w kulinarnych przedsięwzięciach.
15.01.2018
Wraz z pojawieniem się multicookera proces przygotowywania wielu potraw stał się prawdziwą przyjemnością. Ten cudowny asystent poradzi sobie z prawie każdym kulinarnym zadaniem. Dziś ugotujemy mleko skondensowane w powolnej kuchence. Uwierz mi, to proste!
Mleko skondensowane w domu w powolnej kuchence
Zacznijmy od tradycyjnego sposobu wytwarzania mleka skondensowanego. Potrzebujemy tylko dwóch składników - mleka i cukru pudru. A powolna kuchenka wykona większość pracy za nas.
Pogarszać:
- 2 litry mleka;
- 700 g cukru pudru.
Rada! Wybierz świeże domowe mleko. Jeśli nie jest to możliwe, kup produkt pasteryzowany o wysokiej zawartości tłuszczu.
Gotowanie:
- Wlej mleko do pojemnika multicooker.
- Dodaj cukier granulowany, wymieszaj.
- Aktywujemy opcję "Para", wybieramy rodzaj produktu - "Warzywa".
- Bez zamykania pokrywki poczekaj, aż mieszanka mleka się zagotuje. Okresowo mieszaj.
- Gdy mleko się zagotuje, przeniesiemy multicooker do programu „Gaszenie”.
- Ustaw rodzaj produktu - "Mięso". Możesz skorzystać z trybu „Multi-cook”, ustawiając próg temperatury na 100 °.
- Gotowanie przez 1 godzinę 30 minut. Okresowo masę należy mieszać!
- W tym czasie mieszanka mleka zagotuje się. Ochłodźmy ją.
- Mleko skondensowane gotowe!
Kolejny łatwy przepis
Mleko skondensowane w multicookerze Redmond i innych modelach urządzeń jest przygotowywane w ten sam sposób. Czas może się zmienić tylko w zależności od mocy twojego cudownego pomocnika. Dodaj tylko jeden składnik do skondensowanego mleka, a delikatność nabierze nowego, jasnego smaku.
Pogarszać:
- 200 ml mleka;
- 0,2 kg cukru pudru;
- 35 g miękkiego masła.
Gotowanie:
Przepis z mlekiem w proszku
Zastanów się, jak gotować mleko skondensowane w powolnej kuchence z dodatkiem mleka w proszku. Uwaga: potrzebujesz mleka, a nie jego substytutu!
Pogarszać:
- 1 ul. mleko;
- 1 ul. mleko w proszku;
- 1 ul. cukier granulowany.
Gotowanie:
- Połącz mleko z suchym proszkiem i cukrem granulowanym, dobrze wymieszaj do uzyskania jednorodnej struktury.
- Wlej powstałą mieszankę do pojemnika multicooker, zamknij urządzenie.
- Aktywuj opcję „Gaszenie”. Gotowanie przez godzinę. Okresowo mieszaj masę.
- Wlej skondensowane mleko do miski. Ochłodźmy ją. Musi zgęstnieć.
Rada! Jeśli potrzebujesz gotowanego skondensowanego mleka, zwiększ czas gotowania do dwóch godzin.
pyszne toffi
Czy zdecydowałeś się sam ugotować mleko skondensowane? Do tego celu idealnie nadaje się powolna kuchenka. Powinniśmy spróbować?
Pogarszać:
- 1b. mleko skondensowane.
Gotowanie:
Jak widać, wszystko genialne jest proste! Bez większych obaw możesz ugotować domowe mleko skondensowane, które jest zarówno smaczne, jak i zdrowe! Gotuj z przyjemnością i smacznego!
Większość produktów, do których jesteśmy przyzwyczajeni kupować gotowe. Do takich produktów należy również mleko skondensowane. Jego smak przypomina dzieciństwo, ale teraz nie jest łatwo znaleźć tak wysokiej jakości mleko skondensowane. Możesz samodzielnie ugotować to bardzo prawdziwe „sowieckie” mleko skondensowane, zwłaszcza gdy jest powolna kuchenka.
Dania ugotowane w domu zawsze będą smaczniejsze i zdrowsze niż kupione w sklepie. Ten produkt zawiera również domowe mleko skondensowane. Bardzo łatwo jest przygotować uniwersalne mleko skondensowane w powolnym naczyniu, a jego smak będzie znacznie lepszy niż tego kupionego w sklepie. Do przygotowania mleka skondensowanego w powolnym naczyniu stosuje się wyłącznie naturalne składniki bez dodatku tłuszczów roślinnych.
Co potrzebujesz do przygotowania 200 gr. mleko skondensowane:
- mleko - 250 ml;
- cukier - 250 gr;
- mleko w proszku - 250 gr.
- Szklankę cukru wlej do osobnego, pojemnego pojemnika, wymieszaj z mlekiem w proszku i stopniowo wlewaj szklankę mleka.
- Zawartość dokładnie wymieszać i ubić trzepaczką (można użyć blendera).
- Gdy cukier całkowicie się rozpuści w mleku, wlej ubitą mieszankę do miski multicooker i włącz tryb „Gaszenie” na 60 minut.
- Po 15 minutach mleko zacznie się gotować - tego momentu nie można przegapić. Otwórz pokrywkę i wymieszaj zawartość.
- Podczas gotowania mleko należy okresowo mieszać.
Aby mleko skondensowane w powolnej kuchence uzyskało prawdziwy kremowy smak, musisz wziąć tylko naturalne mleko w proszku. Wymiana nie zadziała! Jeśli nie można ugotować mleka skondensowanego z naturalnym mlekiem w proszku, możesz użyć suchej śmietany lub mieszanki dla niemowląt.
- Często podczas przygotowywania mleka skondensowanego mleko się ścina. Aby temu zapobiec, można dodać do mieszanki 1/3 łyżeczki. soda i dobrze wymieszaj. Smak sody w takiej ilości płynu nie będzie wyczuwalny.
- Gdy mleko skondensowane zostanie ugotowane, jego konsystencja będzie rzadka. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia w rondlu, a następnie przelej do szklanego pojemnika i szczelnie zamknij pokrywką. Wyślij schłodzone mleko skondensowane do lodówki na 1 godzinę.
Karmelowe mleko skondensowane w wolnowarze
Domowe mleko skondensowane w powolnej kuchence spodoba się wszystkim gospodarstwom domowym. Jego niesamowity smak i delikatna konsystencja nie pozostawi obojętnym nawet tym, którzy wcześniej nie lubili mleka skondensowanego. Najważniejsze jest, aby mieć oko na swoje zwierzęta, aby nie zjadły wszystkich smakołyków na raz. Jak to się mówi, „trochę dobrych rzeczy”.
Z czego składa się mleko skondensowane:
- świeże mleko krowie - 2 szklanki;
- cukier granulowany - 2 szklanki;
- suche mleko naturalne - 2 szklanki;
- cukier waniliowy - 15 gr.
Aby uzyskać dobrą konsystencję i smak skondensowanego mleka, pobiera się mleko o zawartości tłuszczu co najmniej 3%, zawartość tłuszczu w mleku jest idealna - 5%.
Jak gotować mleko skondensowane w powolnej kuchence:
- Aby przygotować smakołyk, musisz wziąć świeże pełne, domowe mleko.
- W osobnym rondlu wymieszaj cukier granulowany i mleko w proszku.
- Połącz suche pokarmy z mlekiem i dobrze wymieszaj. Dokładnie ubij miksturę trzepaczką, aż cukier całkowicie rozpuści się w mleku.
- Wlej mieszaninę do pojemnika multicooker i włącz tryb „Zupa” na 10 minut. Tym razem wystarczy poczekać, aż mleko zacznie się gotować.
- Wymieszaj zawartość szpatułką. Jeśli często mieszasz mleko, możesz uniknąć pojawienia się grudek.
- Po sygnale ponownie wymieszaj mleko i ponownie włącz multicooker w trybie „Gaszenie” na 20 minut.
- Poczekaj, aż mieszanina zacznie gęstnieć. Po 20 minutach gorące mleko należy wlać do miski blendera i ubijać przez 5 minut.
- Gdy skondensowane mleko osiągnie pożądaną konsystencję, wlewa się je do pojemnika i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
- Po całkowitym schłodzeniu domowego mleka skondensowanego jego konsystencja stanie się jeszcze gęstsza.
Aby zapobiec „uciekaniu” skondensowanego mleka, spróbuj wybrać programy multicooker o niskiej temperaturze.
Delikatne mleko skondensowane w wolnowarze
Mleko skondensowane przygotowane w domu przypomina smakiem słodycze Iriska lub Korovka. Takie skondensowane mleko uzyskuje się przez powolne odparowywanie cieczy z mleka. Dzięki temu otrzymasz smaczny i zdrowy produkt z maksymalną zawartością przydatnych składników.
Przygotuj mleko skondensowane z następujących produktów:
- świeże mleko krowie - 1 l;
- cukier granulowany - 500 gr;
- soda - 1/3 łyżeczki
- Aby przygotować zdrowy smakołyk według tego przepisu, spróbuj kupić na rynku świeże mleko.
- Wlej mleko do pojemnika i dodaj cukier. Dobrze wymieszaj cukier, aż zacznie się rozpuszczać w mleku. Ten proces jest pracochłonny - wystarczy kilka minut energicznego mieszania, a cukier zacznie się rozpuszczać.
- Dodaj sodę do osłodzonego mleka i ponownie wymieszaj. Włącz tryb „Gaszenie” na 15 minut i bądź cierpliwy. Gdy mieszanina zacznie się gotować, zamieszaj.
- Po zagotowaniu aktywuj tryb „Gaszenie” na 30 minut. W tym czasie staraj się „odwiedzać” wolnowar co 5 minut, aby wymieszać zawartość. Mleko nie będzie się gwałtownie gotować podczas gotowania przy tej niskiej temperaturze. Aby zapobiec tworzeniu się grudek, mieszankę mleka należy okresowo mieszać.
- Kiedy cały płyn wyparuje, przyszłe mleko skondensowane nabierze pięknego żółtawego odcienia. Po sygnale o zakończeniu gotowania mleko skondensowane można pozostawić w pojemniku do całkowitego ostygnięcia. W rezultacie powinieneś otrzymać 400 gram pysznego skondensowanego mleka w kolorze karmelu.
Wegańskie mleko skondensowane w wolnowarze
Jesteśmy w stanie wyprodukować mleko skondensowane, które nie ustępuje smakiem kupowanemu w sklepie. Ale co z tymi, którzy stosują dietę lub weganizm? Jest przepis na takie mleko skondensowane. Zróbmy wegańskie mleko skondensowane.
Użyte produkty:
- mleko kokosowe - 1 puszka (400 ml);
- syrop cukrowy (nektar z agawy lub stewii) – 125 ml;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
Jak gotować mleko skondensowane w powolnej kuchence:
- Wlej mleko kokosowe do rondla i aktywuj tryb „Zupa” na 10 minut. Staraj się nie przegapić momentu wrzenia i wymieszaj zawartość.
- Po zagotowaniu mleka włącz tryb „Gaszenie” na 40 minut.
- Aby zrozumieć, jak bardzo zmniejszyło się mleko, weź słomkę na koktajl i włóż ją do rondla. Zapamiętaj poziom mleka i po sygnale dźwiękowym informującym o zakończeniu przygotowywania mleka skondensowanego porównaj różnicę. Musimy zmniejszyć ilość mleka dokładnie o połowę.
- Kiedy tak się stanie, dodaj do mieszanki syrop cukrowy. Kontynuuj gotowanie mleka w trybie „Gaszenie” przez kolejne 60 minut. Podczas gotowania nie zapomnij o okresowym mieszaniu mleka.
- Gdy mleko skondensowane będzie gotowe, dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
- Jeśli podczas przygotowywania mleka powstały skrzepy, można je przefiltrować przez sito.
Gotowe wegetariańskie mleko skondensowane należy przelać do szklanego pojemnika i przechowywać w chłodnym miejscu nie dłużej niż 7 dni.
Mleko skondensowane dla dzieci w powolnej kuchence
Tylko 30 minut wolnego czasu, a na Twoim stole pojawi się nowy słodycz - domowe mleko skondensowane. Takim przysmakiem można rozpieszczać dzieci, gdyż mleko skondensowane przygotowywane jest z naturalnych składników bez dodatku konserwantów.
Składniki do gotowania:
- mleko - 200 gr;
- cukier puder - 200 gr;
- masło - 25 gr.
Jak gotować mleko skondensowane w powolnej kuchence:
- Wlej mleko do rondla, dodaj cukier puder i wymieszaj.
- Kładziemy kawałek masła i włączamy tryb „Gaszenie” na 10 minut.
- Gdy mieszanina zacznie się gotować, będzie się pienić. Wymieszaj mleko, aby pianka nie „wypełzła” z krawędzi patelni.
- Od momentu wrzenia kontynuujemy gotowanie mleka skondensowanego w trybie „Gaszenie” przez 20 minut.
- Po ugotowaniu mleko skondensowane można pozostawić w rondlu lub przelać do wygodnego w użyciu pojemnika. Po rozgrzaniu pozostanie rzadki, a po schłodzeniu stopniowo gęstnieje. Ten punkt należy wziąć pod uwagę podczas gotowania skondensowanego mleka w powolnej kuchence, ponieważ jeśli zostanie strawiony, mieszanina okaże się bardzo gęsta.
Kremowe mleko skondensowane w wolnowarze
Sugerujemy zapoznanie się i ugotowanie mleka skondensowanego o kremowym smaku. Jego aromat będzie przypominał smak pieczonego mleka, a kolor okaże się wyjątkowy - bursztynowy.
Jakie produkty są potrzebne:
- cukier puder - 500 gr;
- świeże mleko pełne - 375 gr;
- masło - 40 gr.
Gotowanie skondensowanego mleka w powolnej kuchence:
- Wlej mleko do miski multicooker i dodaj cukier puder. Mieszaj do uzyskania gładkości.
- Dodaj miękkie masło do mleka i włącz tryb „Zupa” na 10 minut. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać mleka.
- Po ugotowaniu włącz tryb „Gaszenie” i kontynuuj gotowanie skondensowanego mleka przez 20 minut.
- Po sygnale ostrzegawczym gotowe mleko skondensowane można wyjąć i przelać do szklanego pojemnika.
- Gotowy smakołyk schłodzić i przechowywać w lodówce na 8 godzin, aby zgęstniał.
Mleko skondensowane czekoladowe w wolnowarze
Po przygotowaniu smakołyków według tego przepisu prawdopodobnie nie będziesz chciał kupować mleka skondensowanego ze sklepu. Sekret tego przepisu tkwi w jednym ważnym składniku – z zaledwie jednej łyżki kakao można uzyskać skondensowane mleko z prawdziwego czekolady.
Jakich składników potrzebujemy:
- mleko (zawartość tłuszczu 3,2%) - 1 l;
- cukier - 0,5 kg;
- woda - 75 gr;
- kakao - 1 łyżka.
Aby przygotować prawdziwe gotowane mleko skondensowane o smaku czekoladowym, należy użyć pełnotłustego i zawsze świeżego mleka krowiego.
Jak gotować mleko skondensowane w powolnej kuchence:
- W rondelku wymieszać cukier i wodę. Włącz tryb „Smażenie” na 10 minut. Cały czas mieszając doprowadzić syrop cukrowy do wrzenia. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 minuty.
- Powoli wlej mleko do syropu cienkim strumieniem i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Weź drobne sitko i przelej przez nie kakao do mieszanki mlecznej. Pozostaje wszystko wymieszać i włączyć tryb „Gaszenie” na 30 minut.
Głównymi składnikami do produkcji mleka skondensowanego są cukier i mleko. Im lepsze są produkty, tym smaczniejsze będzie mleko skondensowane. Możesz gotować mleko skondensowane w powolnej kuchence ze zwykłego białego cukru, a jeśli zamiast tego weźmiesz brązowy cukier trzcinowy, smak skondensowanego mleka będzie wyjątkowy.
Produkty do produkcji mleka skondensowanego:
- mleko pełne - 1 l;
- cukier trzcinowy - 250 gr;
- cukier waniliowy - 0,5 saszetki.
Jak gotować mleko skondensowane w powolnej kuchence:
- Wlej mleko do czystego i suchego rondla i włącz tryb „Zupa” na 15 minut.
- Po ugotowaniu wsypać cukier do mleka i mieszać do rozpuszczenia.
- Czekamy, aż mieszanina znów się zagotuje i przełączamy tryb na „Gaszenie”. Ustaw minutnik na 40 minut.
- Przez 40 minut okresowo mieszaj zawartość, aby zapobiec tworzeniu się małych grudek.
- Pod koniec gotowania mleko nabierze pięknego brązowego odcienia i nieco zgęstnieje.
- Po sygnale ostrzegawczym dodaj cukier waniliowy do skondensowanego mleka i ponownie wymieszaj.
- Pozostaw płyn na patelni, aż całkowicie ostygnie.
Rezultatem powinno być 400 g pysznego gęstego skondensowanego mleka.
Mleko skondensowane w multicookerze. Wideo
Dla nikogo nie jest tajemnicą, jak trudno jest teraz znaleźć wartościowe mleko skondensowane na sklepowych półkach. Każdy z oglądanych przez nas produktów od dawna jest nafaszerowany konserwantami i stabilizatorami i nawet jeśli producent o tym milczy, nikt nie gwarantuje nam pożądanego efektu.
Tylko domowe mleko skondensowane może być w 100% naturalne i smaczne. Dlatego właśnie teraz podejmujemy się przygotowania tej słodyczy.
Przygotowanie domowego mleka skondensowanego w powolnej kuchence wymaga nie tylko czasu, ale także cierpliwości. Ale z drugiej strony uzyskany wynik bardzo cię ucieszy i zrekompensuje wszystko z nawiązką.
Mleko okazuje się naprawdę gęste i smaczne i przypomina ten sam produkt, który tak bardzo kochaliśmy w odległych czasach sowieckich.
Gotowane mleko skondensowane w wolnym naczyniu
Składniki:
Mleko pasteryzowane 3,2% - 1 litr;
Piasek cukrowy - 1,5 łyżki stołowej;
Wanilina - 1g.
Gotowanie:
Wcześniej dokładnie myję patelnię multicooker, dopiero potem wlewam do niej wszystkie składniki na raz: cukier granulowany, mleko i wanilinę. Włączamy tryb: „Gaszenie” i gotujemy około 2,5 godziny.
Nie jest wymagane przebywanie w tym czasie w pobliżu multicookera: tylko od czasu do czasu zbliżaj się do niego i mieszaj zawartość. Możesz otworzyć małą pokrywkę, aby nadmiar wilgoci wydostał się z ich garnków.
Gdy tylko płyn stanie się kremowy: proces się rozpoczął.
W przybliżeniu wyłącz multicooker po wyznaczonym czasie, ale jeśli zauważysz, że płyn już gęstnieje i wyraźnie się gotuje, wyłącz go i wlej skondensowane mleko do głębokiej miski. Początkowo konsystencja będzie płynna i łatwa do wylania z łyżki, jak pokazano na zdjęciu - ale wszystko jest w porządku, nie martw się.
Gotowane mleko skondensowane włóż do powolnej kuchenki w lodówce na pół godziny.
Opuszczamy łyżkę do gotowego produktu i upewniamy się, że w lodówce mleko skondensowane nabierze wymaganej gęstości i jest gotowe do użycia.
Taki produkt można przechowywać przez 4-5 dni i wykorzystać jako gotowy produkt lub jako składnik kremów i wszelkiego rodzaju słodyczy.
Oferujemy również gotowanie.
Wydajność gotowanego mleka skondensowanego wynosi 400 gramów.
Całkowity czas gotowania - 2,5 godziny;
Model multicookera - Polaris PMC 0508AD; Moc 700 W.
Domowy lekko solony ser w powolnej kuchence
Ser słynie z tego, że zawiera ogromną ilość przydatnych witamin i minerałów. Ten produkt jest równie przydatny dla dorosłych i…
Czarownicy z twarogiem w powolnej kuchence
Danie o niezwykłej nazwie „Czarodzieje” należy do kuchni białoruskiej. Są przygotowywane z tłuczonych ziemniaków i są bardzo podobne do placków ziemniaczanych, ale ...
Kasza pszenna Artek w wolnym naczyniu
Kasza pszenna Artek jest bardzo popularna wśród szefów kuchni. I nie bez powodu, bo to płatki bogate w witaminy i składniki odżywcze. ORAZ…
Przepis na ciasto z twarogiem w powolnej kuchence - ze zdjęciem krok po kroku
Każde ciasto, w skład którego wchodzi twarożek, zniechęca delikatnym smakiem i aromatem, który stoi w kuchni podczas…
Ciasto śliwkowe w powolnej kuchence - przepis ze zdjęciem
Sezon śliwkowy w pełni? Potem nadszedł czas, aby ugotować zaskakująco smaczne i pachnące ciasto śliwkowe. I pomóż nam...
Jak gotować chakhokhbili z kurczaka w powolnej kuchence
Dania gruzińskie słyną z jasnego i bogatego smaku. Dlatego są tak popularne w Rosji. A dzisiaj ugotujemy chakhokhbili ...
Jak zrobić dżem morelowy w powolnej kuchence
Dziś nauczymy się gotować dżem morelowy w powolnej kuchence. Ten proces jest dość prosty. Wszystko czego potrzebujesz…
Kawior z buraków w multicookerze Philips HD3039
Jeśli zależy Ci na zdrowiu i sylwetce, to kawior z buraków ugotowany w wolnowarze musi znaleźć się na Twoim…
Czekoladowe ciasto z rabarbarem gotowane w powolnym naczyniu
Rabarbar to jedna z pierwszych roślin, która wiosną cieszy nas nie tylko swoim smakiem, ale także ogromną ilością składników odżywczych.…
Apetyczne mleko skondensowane w proszku
Pomimo obfitości towarów prezentowanych na półkach sklepowych, prawie niemożliwe jest znalezienie prawdziwego mleka skondensowanego, takiego jak w dzieciństwie. Dlatego oferujemy…
