Млечните палачинки са дебели. Пухкави млечни палачинки без мая рецепта със снимка

Ароматните палачинки са ястие, което много хора обичат за закуска и следобедна закуска. Могат да се консумират както топли, така и студени. Разбира се, топли, овкусени със сладък пресен мед или домашно сладко от горски плодове, те са много по-вкусни. Струва си да се отбележи, че ястието може да се приготви на различни основи, но палачинките, приготвени с мляко, се оказват най-нежни, топят се в устата ви. Опитните домакини съветват да използвате масло - това само ще подобри нежността на вкуса, а ароматът ще събере гладни членове на домакинството за няколко минути.

Лесен и бърз вариант за приготвяне на палачинки на млечна основа отдавна е популярен. Вторият вариант за бързи палачинки е с вода вместо млечни продукти, но такива продукти не са много крехки и ароматни.

Съставки за класически палачинки:

стек мляко;
Изкуство. л. оцет;
сода - ¾ ч.л.;
сол - ½ чаена лъжичка;
брашно - 1 ½ чаши. брашно;
яйце;
захар - 2 с.л. л.;
олио - 2 с.л. л. и за пържене.

Първо, нека окислим млякото, като налеем малко оцет в него.

Отделно разбийте яйчената смес и пригответе разтопеното масло.

Комбинирайте насипните продукти в голям съд.

По това време млякото ще е достатъчно окислено, можете да го комбинирате с яйчената смес и маслото, да го изсипете в брашнената смес и да омесите тестото.

Поставете една лъжица тесто в сгорещеното олио и гответе, докато се появят мехурчета от горната страна. Сега можете да го обърнете за няколко минути, след което да го прехвърлите в чиния.

На бележка. Можете да сервирате с кондензирано мляко, заквасена сметана, сладко от пресни горски плодове, консерви и мед.

Бърза рецепта

Когато голямо семейство спешно се нуждае от закуска, бързите палачинки ще бъдат полезни.

В крайна сметка една домакиня винаги ще има в кухнята си:

мляко - 1 л.;
брашно - 4 чаши. (може да въведете по-малко);
яйца - 2;
захар - 2-3 с.л. л.;
сол - 1 ч.л.;
сода - 1 ч.л.;
олио - 2л. в тестото и толкова за приготвяне на палачинки.
малини - около чаша.

Яйцата и солта се разбиват с миксер и се оставят настрани за малко.

Загрейте млякото и разтворете захарта в него. Комбинирайте с яйчената смес.

Пасирайте малините до пюре и ги смесете с млечно-яйчената смес.

Пресейте брашното на части, като разбърквате тестото с лъжица. Консистенцията ще бъде подобна на гъста заквасена сметана.

Залейте с необходимото количество масло и оставете за няколко минути.

Намажете леко тигана с олио и го загрейте. Поставете една супена лъжица от тестото и печете както в предишния вариант.

Сервирайте с чай и сладко - може би най-добрият вариант за вкусна, сладка, обилна закуска.

На бележка. Привържениците на здравословната диета могат да приготвят палачинки по всяка рецепта, като използват пълнозърнесто брашно.

Пухкави палачинки с мляко и мая

С мая могат да се направят ефирни палачинки. Тестото изисква повече време за приготвяне, тъй като освен да се свърже с всички продукти, има нужда от време да увеличи обема си.

Палачинките са не само пухкави, но и много вкусни!

Палачинки с мляко и мая се приготвят от следните съставки:

мляко - 2 чаши;
яйца - 1;
брашно - 3 чаши;
олио - с.л. невярно;
сол - 1 ч.л.;
захар - 1 с.л. л.;
суха мая - 1 ч.л.

Разтворете маята, като разбърквате, в загрятото мляко. След четвърт час те ще започнат да взаимодействат добре и можете да добавите други съставки - яйце, масло, сол и захар.

Пресейте брашното в сместа на малки части и разбъркайте добре. Поставете на топло място за час и половина, докато тестото започне да втасва. След това можете да печете както обикновено.

Метод на готвене без мая

Ако не харесвате печенето с мая или нямате мая под ръка в подходящия момент, палачинките могат да бъдат направени без нея. Има шанс да не втасат много - това зависи от свежестта и качеството на продукта. Но във всеки случай печените изделия излизат меки, с приятен млечен аромат.

Подгответе предварително:

брашно - 1,5 чаши;
пълномаслено мляко - 2 чаши;
яйца - 2;
захар - 2 с.л. л.;
сол - щипка;
микробус. захар - 1 ч.л.;
източване масло. - 2л.

Млякото се загрява леко и се разбива заедно с яйцата. Пресейте малко по малко брашното, без да спирате да бъркате. Посолете и добавете приготвеното количество захар. Бъркайте, докато се разтворят и най-малките бучки - тестото трябва да е хомогенно.

Разтопете маслото и върху него наредете тестото на части. Печете покрити за 2-3 минути от всяка страна.

Със сода

Содата за хляб често се използва при печене, защото помага да се създаде ефирен, порест продукт от брашно. Палачинки могат да се приготвят и с добавка на сода. Важно е да не прекалявате с количеството, в противен случай ястието ще придобие неприятен соден вкус и мирис.

Предлагаме рецепта със сода:

яйца - 2;
захар - 3 с.л. л.;
сол - щипка;
гасена сода - 1 ч.л.;
мляко - 1 чаша;
брашно - 2 чаши;
масло.

С помощта на миксер разбийте яйцата със захарта на пяна. Посолява се. Добавете мляко към получената маса и разбъркайте отново. Пресейте брашно-содената смес малко по малко и разбъркайте до гладкост.

Тестото е готово за печене в сгорещена мазнина.

съвет. Можете да добавите малко количество ванилия или канела към тестото, за да добавите фин вкус.

С кисело мляко

Ако е останало вкиснало мляко, не бързайте да го изхвърляте! Става много полезно за приготвяне на пухкави палачинки.

Разбира се, трябва да вземете предвид няколко фактора:

млякото първоначално трябва да е с високо качество, тогава дори в кисело състояние ще мирише приятно;
Млякото не трябва да се подсирва.

Палачинките с кисело мляко се приготвят от:

брашно - 1 чаша. (може да ви трябва малко повече, в зависимост от сорта);
яйце - 2;
кисело мляко - половин литър;
захар - 2 с.л. л.;
сода - ½ чаена лъжичка;
сол - щипка;
гореща вода - 3 с.л. л.;
масло.

Разбийте (ръчно или автоматично) сместа от яйца със захар и няколко грама сол до пяна. Налейте млякото и разбийте отново.

Сварете малко вода, отделете необходимото количество в отделна чаша и разтворете в нея содата. След това смесете с яйчената смес и разбъркайте.

Пресейте брашното малко по малко, като бъркате непрекъснато. Поставете в гореща вода за четвърт час, за да подейства по-добре содата. След това можете да започнете да печете в горещ тиган.

Продуктите са нежни, порести и ароматни. По-вкусно е сервирано топло, разбира се.

На бележка. Палачинките, пържени в масло, са по-ароматни поради кремообразния си вкус.

С добавка на ябълки

Ябълките и канелата са пикантна, апетитна комбинация, която вече кара устата ви да се сълзи.

И за да не мечтаете напразно за сладък десерт, предлагаме да го приготвите по следната рецепта:

сладки ябълки - 2 плода;
мляко - 2 чаши;
яйца - 2;
брашно - 2 чаши;
захар - 1 с.л. л.;
канела - 1 ч.л.;
сол - щипка;
сода - ½ чаена лъжичка;
масло.

Първо измийте ябълките, изрежете средата и дръжката и ги настържете на едро.

След това пригответе тестото: разбъркайте добре всички съставки, накрая добавете ябълките и разбъркайте внимателно. Веднага започваме да печем в загрят тиган с масло, за да не пуснат плодовете сок.

Преди сервиране поръсете баницата с част от пудрата захар.

На бележка. Може да нарежете ябълките на филийки и да сложите няколко от тях на дъното на тавата, а отгоре с лъжица да изсипете тестото.

С овесени ядки

Привържениците на здравословното хранене и тези, които просто искат да отслабнат, определено ще оценят тази рецепта. Палачинки с овесени ядки - какво може да бъде по-интересно и по-здравословно в същото време! Грубите фибри имат положителен ефект върху храносмилането и засищат като обикновеното брашно.

половин чаша пълномаслено мляко;
1,5 стека. овесени люспи;
няколко лъжици захар;
чифт яйца;
ябълка;
щипка сода и сол;
няколко капки лимонов сок;
масло.

Изсипете мляко върху зърнените храни и оставете да се накиснат за една трета от час. През това време смесете яйцата, солта и захарта. Разбийте сместа старателно, докато се превърне в хомогенна, леко пенеста маса. Настържете ябълката, като първо можете да отстраните кожата (по желание). Комбинирайте всички съставки заедно и разбъркайте с лъжица до гладкост.

Запържете от двете страни в разтопеното масло до лека хрупкавост.

С банани

Необичайни палачинки се правят с банан. Нежните бананови торти могат да ободрят и заситят всеки, независимо дали е дете или възрастен, от ранна сутрин.

Съставките на банановите палачинки са както следва:

банан - 2;
брашно - чаша;
мляко - една четвърт чаша;
яйце;
захар - ½ чаша;
масло.

Най-удобният начин за приготвяне на тестото за тази рецепта е с помощта на блендер. Превъзходно смачква плодовете и придава по-плътна консистенция на готовото тесто.

И така, първо смелете обелената бананова каша - получавате бананово пюре. След въвеждане на всички продукти, всеки изисква отделна обработка с блендер. Брашното се добавя последно, препоръчително е да се пресява на малки порции.

Готовите продукти придобиват кафяв оттенък.

Със стафиди

Стафидите придават приятна сладост на печивата. Палачинките със стафиди могат да се сервират като десерт, заедно със сироп от горски плодове или течно сладко. Добри напитки са какао, чай с мляко и мед или домашен плодов компот.

стафиди - шепа;
яйца - 2;
захар - 2 табл. л.;
Шипка сол;
мляко - една чаша;
брашно - 1 ½ чаши;
сода - ½ чаена лъжичка;
оцет, олио.

Комбинирайте яйцата със захарта и малко количество фина сол по удобен начин. По време на процеса постепенно изсипете млякото, без да спирате да обработвате масата. Резултатът е хомогенна, лека, пенеста течност. След това пресейте брашното, изсипете гасената сода и разбийте отново. Резултатът е леко гъсто тесто.

Изплакнете стафидите и ги добавете към тестото едновременно с маслото. Разбъркайте с шпатула или лъжица.

Тестото е готово за пържене. Печете по същия начин, както в предишните рецепти, в сгорещено олио. Важно е да не се препича и да се използва умерен огън, за да не загори тестото.

Палачинките се оказват много нежни и сладки. Може да сервирате с ароматно какао, топъл билков чай с мед или чаша мляко.

Въпреки факта, че палачинките обикновено се правят от пшенично брашно, те също могат да бъдат подходящи за диетично хранене, ако замените пшеничното брашно с други видове, ще говорим за това малко по-късно. Също така палачинките могат да се смесват с мляко или с кефир или суроватка, всичко това добавя полезни свойства към ястието, което го прави незаменим „приятел“ на бебешката храна.

Най-вкусните палачинки са тези, които приготвяте сами у дома. Палачинките за закуска са намерили голяма популярност и любов сред жителите на съвременния свят; те могат да бъдат със заквасена сметана, под някакъв вид сироп, като палачинки, а палачинките могат да се ядат и с разтопено топло масло, това ще придаде на палачинките вкус. специален приятен вкус.

Всъщност палачинките могат да се сервират не само като закуска, но и като десерт след обяд. В този случай можете да украсите палачинките с шоколадов сироп или кондензирано мляко.

Важен компонент на палачинките е брашното. Тя може да бъде напълно различна, всичко зависи от личните желания.

Може да се използва:

Пшеничното брашно е класическо решение за това ястие;
брашно от елда;
Брашното, направено от натрошени трици, е много подходящо за тези, които са свикнали да следят диетата си и консумираните калории.

Палачинките са доста просто ястие за приготвяне и дори тийнейджъри, които решат да помогнат на родителите си и да ги поглезят с нещо вкусно или да изненадат приятелите си с уменията си, могат да се справят с него. Освен това, както споменахме по-рано, палачинките с мляко са отлични за бебешка храна и могат да бъдат намерени в менюто на много детски градини и училища, както и в санаториуми за деца и възрастни, което означава, че палачинките са одобрени за консумация от много специалисти по в областта на храненето и диетологията. Класическите палачинки с мляко не само ще ви дадат възможност да се наситите, но и поради тяхната енергийна стойност ще позволят на човек да се зареди с необходимата енергия до обяд.

съставки

За да приготвите палачинки с мляко, се нуждаете от редица съставки, които са познати на всички ни от детството.

За 4-5 порции трябва да вземете:

Брашно – 8-9 с.л. л.;
Яйце – 2-3 бр.;
Мляко – 500-550 мл, най-добре е да използвате мляко с масленост 2,5%;
Сол – 1,5-2 g;
Захар – 2-3 g;
Сода за хляб или бакпулвер;
Масло – количеството може да варира според нуждите.

Тези съставки са необходими за приготвянето на класическия тип палачинки с мляко. Но ако желаете, винаги можете да добавите други съставки и да получите подобрено ястие. Например, можете да добавите към тестото пилешко, свинско или говеждо месо, различни подправки и ситно нарязани зеленчуци.

Рецепта с мляко: класически палачинки

Класическите палачинки се готвят доста бързо.

За да направите това, можете да използвате проста рецепта, известна на мнозина:

Първата стъпка в приготвянето на палачинки е подготовката на тестото. Отнема повечето от съставките. В самото начало трябва да: разбийте пилешките яйца в дълбока купа. Може да разбиете с вилица или бъркалка.
Добавете сол и захар на вкус, ако е необходимо, добавете подправки на този етап, разбъркайте до гладкост.
Разбъркайте млякото в получената яйчена маса, най-добре е да го затоплите, преди да направите това.
Пригответе брашното: най-добре е да го пресеете през фино сито.
Пресятото брашно се смесва на части с млякото и яйчената смес.
Към полученото тесто добавете бакпулвера или содата, гасена с оцет. Правим това за по-пухкаво тесто.
Още веднъж разбъркайте добре получената маса, покрийте купата с чиста кърпа и оставете да престои 10-15 минути.
След това започваме да печем палачинки.

В резултат на това ще получите обикновени палачинки, толкова познати и обичани от детството. Преди сервиране можете да украсите ястието с кондензирано мляко, сироп или конфитюр. Палачинките със сладко често са най-любимото ястие за закуска на децата.

Готвене на палачинки с мляко: проста рецепта (видео)

Ако ще използвате палачинките като десерт, можете да ги украсите с парчета плодове, например да изрежете цветя от ябълки или плодове. Класическите палачинки вървят добре с бананово пюре. Тази комбинация е популярна сред много деца.

Млечни палачинки: проста рецепта (снимка)

Първо загрейте кравето мляко и го изсипете в дълбока купа, добавете сода, угасена с оцет или лимонов сок. Оставете сместа за 5 минути, за да протече химическата реакция. Не забравяйте да гасите содата на части, като разбърквате добре оцета. Използвайте само прясно мляко за печене.

След това добавете гранулирана захар, готварска сол и разбийте пилешките яйца. Ще разбием масата с бъркалка, докато стане пухкава и хомогенна. За да са ароматни палачинките, добавете щипка ванилова захар.

След това добавете към сместа растително масло и фино пресято пшенично брашно. Смесете всички съставки старателно с миксер или бъркалка. Тестото трябва да е леко и ефирно с гъста консистенция без бучки. След това тестото се покрива с кърпа и се оставя за 30 минути да втаса. Ако няма пшенично брашно, можете да добавите грис.

За бележка!

Млечните палачинки ще се окажат по-нежни и по-сочни, ако добавите разтопено масло вместо растително масло.

Загрейте малко растително масло в тиган. Със супена лъжица загребвайте от тестото и го нанасяйте, като внимателно го изравнявате. Запържете на слаб огън за 2 минути от двете страни, докато се появи златиста коричка.

Поставете млечните палачинки на куп и украсете с пресни/замразени плодове. Можете също така да го гарнирате с гъста заквасена сметана, плодово кисело мляко, ферментирало печено мляко, конфитюр или мармалад.

Палачинките с мляко могат да се пекат, като се добави мая към тестото, но можете да готвите и без нея. Основната разлика между палачинките е тяхната форма. Тавата събира няколко бр. Може да се използва всякакво брашно: елда, ечемик, овесени ядки, първокласно пшенично и др.

Палачинки с мляко - приготвяне на храна за готвене

Готовите палачинки ще бъдат 5-10 милиметра широки и деликатно дебели. За да го направите, трябва да загреете 3-5 мм олио в тиган. Ако по време на готвене сте използвали повече масло от необходимото, тогава можете да премахнете излишното масло от готовите палачинки, като веднага ги извадите върху салфетка. Сладките палачинки се представят с мед и други сладкиши, заквасена сметана.Палачинки с мляко и как да ги приготвите вкусно

Най-апетитните палачинки са тези с мляко. Има много различни рецепти за приготвянето им, нека да разгледаме някои от най-популярните: с мляко, с грис, мая, ябълки, яйца. За да приготвите тестото, разбийте яйцата, захарта, солта с миксер, налейте млякото, добавете содата.

Разбъркайте добре тестото, добавете малко масло към него и разбийте с бъркалка или миксер до гъста заквасена сметана. Тестото е готово, сега вземете супена лъжица и оформете палачинки и изпържете. По време на постите можете да готвите палачинки без яйца.

Тайна: колко апетитни ще се получат вашите млечни палачинки зависи не само от тестото, но и от тигана, в който ще ги приготвите. Палачинките не трябва да се пържат, а да се пекат, за да не са сурови отвътре. Ако имате тиган за палачинки, направете пламъка по-малък, а на тефлонов можете да го увеличите. Регулирайте времето за пържене, ръбовете ще се окажат хрупкави и апетитни.

Рецепта за много ефирни и пухкави палачинки с мляко

За да приготвите пухкави палачинки, вземете чаша мляко, едно яйце, олио за пържене, две лъжици захар, половин лъжица сол, щипка сода, лъжица оцет и половин чаша брашно. Необходимо е млякото да "вкисне", добавете към него оцет и разтопете маслото (или използвайте растително масло). Разбийте яйцето, добавете млякото, налейте маслото. Смесете в контейнер.

Добавете всички останали съставки към млечната смес и разбъркайте. Малко предварително сложете тиган с олио на слаб газ, изчакайте да се загрее, след което можете леко да увеличите пламъка. Използвайте супена лъжица, за да направите палачинки от готовото тесто. Когато на повърхността се появят мехурчета, прехвърлете и запържете още няколко минути. Палачинките са готови, стават за 5 порции. Общо време за изработка 45 минути.

Тайна: когато избирате брашно за готвене, обърнете внимание преди колко време е произведено, тъй като гранясалият вкус ще развали цялото усещане за ястието.

Всяка домакиня има свои собствени кулинарни тайни и правила за приготвяне на палачинки. В интернет и готварските книги има много различни рецепти за палачинки.

Бърза рецепта за палачинки с мляко се приготвя от обичайния набор от съставки: яйца, мляко, мая, сода, захар, сол и растително масло. За да приготвите палачинки за цялото семейство, вземете литър мляко и 4 с.л. доброкачествено брашно. Брашното трябва да се пресява и да се добавя постепенно; Тестото трябва да се разбие, така че да стане като заквасена сметана. Вземете 2 големи яйца и внимателно ги измийте под топла течаща вода, за да премахнете всички бактерии.

Добавете захар по желание, ако сте любители на сладкото - 4 с.л. лъжици. Освен това добавете сол, масло и сода към тестото. След това намазваме дъното на тигана, изчакваме да се загрее и разпределяме тестото, оформяйки палачинки. Необходимо е да следите пламъка, така че палачинките да не изгорят, а да са вкусни и хрупкави.

За бързо приготвяне на такива вкусни палачинки ще отделите не повече от половин час или дори по-малко. Зарадвайте близките си с апетитна, калорична и здравословна закуска. Тайна: така че палачинките да са безтегловни и да не губят формата си, направете тестото гъсто, в съответствие с пропорциите в рецептата.

Палачинки с мляко без добавяне на мая

За да приготвите вкусни и пухкави палачинки с мляко без добавяне на мая, ще ви трябват следните съставки:

мляко - 2 чаши;
яйца – 2 бр.;
щипка сода, половин ч.л. гасена сода;
захар;
2 с.л. брашно;
олио за пържене.

Смесете яйцата, захарта, солта. Разбийте с миксер. Добавете брашното, млякото, содата. Разбъркайте добре. В добре загрят тиган със загрято олио се оформя тестото.

Палачинките без мая се сервират с мед и заквасена сметана. Тайна: за да станат пухкави млечните палачинки, в прясното мляко трябва да добавите с.л. л. оцет и оставете да престои 5 до 10 минути. - млякото ще вкисне. Ако имате само ябълков оцет, можете да добавите и него - 2 супени лъжици 5% оцет.

За да приготвите вкусни пухкави палачинки с мляко и мая са ви необходими:

0,5 кг брашно;
0,5 л. топло мляко;
2 яйца;
2 с.л. л. захар, ванилия;
½ ч.л. сол;
2 с.л. л. масло в тестото.

Първо трябва да направите тесто. Разтворете маята в млякото, добавете чаша брашно, захар и оставете за тридесет минути. Тестото ще втаса. След това трябва да разбиете яйцата и да ги поставите в тестото. Също така добавете предварително пресятото брашно, маслото, ванилията и солта. След смесване на сместа ще излезе гъсто тесто.

Оставете за още тридесет минути. Загрейте тигана и олиото и пригответе палачинките. При пържене палачинките набъбват ненадминато, след като се сварят, стават пухкави и много апетитни.

Готвене на палачинки с мляко без яйца

Палачинките, приготвени с мляко без яйца, ще бъдат пухкави и питателни. Това е перфектната закуска от години. През годините класическата рецепта е променяна и реконструирана много. В наши дни палачинките лесно се превръщат в чудесно вкусно ястие с обикновени и леснодостъпни продукти. Тази рецепта за палачинки е идеална за Великия пост. А ако замените млякото със соево, ще имате апетитен вегетариански продукт.

За да направите традиционна рецепта за палачинки без яйца, ще ви трябват следните съставки:

200 ml мляко;
1,5 с.л. брашно;
2 ч.ч. Сахара;
сода, 9% оцет и сол.

Смесете солта, захарта и млякото, добавете брашното и гасената сода към тестото. Омесете добре. Добавете растително масло. Необходимо е палачинките да се пържат на умерен огън, за да са идеално изпечени и пухкави. Тайна: за да подобрите вкуса, добавете ванилин, ябълки, стафиди, това ще превърне ястието в готин истински десерт.

Палачинки с мляко и ябълки

Тази рецепта за сладки палачинки с ябълки е идеален вариант за закуска или вечеря.

Ще ви трябват следните съставки:

1 с.л. мляко, брашно;
2 яйца, ябълки;
¼ с.л. захар, 1 ч.л. ванилин;
1,5 ч.ч. бакпулвер;
¼ канела, пудра захар, 50 мл масло.

Разбийте яйцата, млякото и подправките с миксер или с бъркалка. Пресейте брашното, бакпулвера, канелата. Смесете всичко, разбъркайте, добавете обработени ситно нарязани ябълки. Оставете тестото за 15 минути и изпечете палачинките от двете страни. Поднесете с горски плодове и пудра захар.

Много хора се опитват да ядат по-малко продукти от брашно, но все още искат палачинки. Какво да правя? Има изход - това са палачинки от грис без брашно и яйца.

За подготовка ще ви трябва:

200 г грис, мляко;
90 g захар;
щипка сол, 10 грама ванилия;
0,5 ч.л. сода и канела;
олио за пържене.

Всички сухи съставки трябва да се смесят в купа, да се добави мляко и да се омеси тестото с лъжица. Консистенцията е средно плътна. Изпържете палачинките в загрят тиган. Най-вкусни са горещи или топли с кисело мляко, кисело мляко, заквасена сметана, конфитюр или конфитюр от череши. Тайна: съдържанието на мазнини в млякото не влияе на консистенцията на тестото и качеството на палачинките.

Овесени палачинки

Богати, нежни и ароматни палачинки могат да се приготвят без брашно и яйца. Това са овесени палачинки с горски плодове.

съставки:

250 ml овесени ядки;
250 ml мляко;
масло;
½ с.л. л. Газирани напитки;
банан;

Овесените ядки се смилат в блендер, добавят се содата и млякото и се получава тесто. Нека го оставим да вари. Изсипете палачинките в тиган и ги запържете до образуване на коричка. Украсете и сервирайте.

Палачинките завинаги ще останат питателна и апетитна храна. Вече знаете рецептите за приготвяне на голямо разнообразие от палачинки за различни поводи. Добър апетит!

Прости рецепти за палачинки

Вкусните и пухкави палачинки ще задоволят всеки, дори и най-взискателният вкус. Тези ястия няма да оставят безразличен всеки, който ги опита! Лесен за готвене!

30 мин

150 kcal

5/5 (1)

Всяка домакиня винаги има малко мляко в хладилника си. Този и още няколко напълно стандартни продукта ще са напълно достатъчни за приготвяне на вкусна храна. Ако искате нещо пухкаво и горещо, то палачинките с мляко са точно това, от което се нуждаете.

Какво представляват палачинките

Палачинките са малки, пухкави плоски питки на базата на кисело тесто, за пържене на което се използва растително масло. Основно слънчоглед, като най-неутрален. Тъй като зехтинът например има специфична миризма и придава на продуктите особен вкус, който не всеки харесва.

Тази характеристика обаче предоставя много възможности за импровизация с рецептата, включително състава на тестото и неговата консистенция. Ето защо в продължение на много векове понятието „палачинки“ включва палачинки, палачинки и палачинки. И между тези ястия е много трудно да се направи границата, която ще ги раздели едно от друго.

Освен това за печене се използва и тесто без мая грис, И пшеница, И картофипалачинки. Понятието „палачинки“ означава само формата на продукта, а не състава и технологията на неговото приготвяне. През предишния век те се оформиха в продукти, подобни на палачинки, но по-дебели. В средата на палачинките се добавя пълнеж - мармалад, конфитюр или ябълково пюре. И се смятаха за сладко ястие.

Сега палачинки с мая и млякоот пшенично брашно (може да се комбинира с овесени ядки, картофи, елда и др.). Тестото за палачинки с мляко се замесва от вода или трябва да е течно, но в същото време по-гъсто от тестото за палачинки. Тестото трябва да втаса няколко пъти на топло място, добавят се яйца и масло, за да стане по-богато.

По отношение на вкуса те по нищо не отстъпват на други рецепти за млечни палачинки без яйца. В този случай тестото ще бъде по-малко богато и е по-добре да сервирате такива палачинки с пикантни пълнежи.

Палачинките се приготвят много по-бързо от палачинките или палачинките. Съчетават се както със сладки добавки - конфитюр, мармалад, мед, кондензирано мляко, така и с неподсладени - бекон, босилек, солено сирене. Палачинки могат да се приготвят и без мая, на основата на кисело мляко (кисело мляко или кефир), добавяйки сода към тестото.

Класическа рецепта за палачинки с мляко

съставки

Подготовка за готвене

Как да готвя вкусни палачинки?За това ястие ще ви трябва, както вече казахме, брашно, яйца, захар и сол и, разбира се, мляко. Освен това няма значение какъв вид е млякото - дори и да е кисело, от него ще станат чудесни палачинки. И важното е, че рецептата за палачинки от обикновено и кисело мляко е почти една и съща. Може би можете да добавите сода към тестото от кисело мляко - тя ще премахне киселината и ще направи тестото пухкаво. Можете да играете с вкуса на палачинките, като добавите плодове, сушени плодове и различни подправки.

Приготвяне на вкусни палачинки

Смесете яйцата, солта и захарта, разбийте с бъркалка. Добавете млякото, брашното и гасената сода. Разбъркайте.

Сега покрийте тестото със салфетка или кърпа и го оставете да почине за половин час. След това отново разбъркайте тестото.

Загрейте добре тиган, намазан със слънчогледово масло. Използвайте супена лъжица, за да загребвате сладките. По-добре е да пържите палачинките на среден огън до златисто кафяво.

Палачинки с ябълки

Можете да го направите и от обикновена чиния празнична закуска, като към него добавяме ябълки и поръсваме с пудра захар. Това ястие ще зарадва всеки любител на сладкото. Пухкавите и сочни палачинки с ябълки са чудесна неделна закуска.

съставки

Брашно - една и половина чаши
Чаша кефир
Половин чаша мляко
1 яйце
2 супени лъжици захар

Половин чаена лъжичка сода
Шипка сол
2 ябълки
5 супени лъжици растително масло

Ръководство за готвене

Първо разбийте яйцето със сол и захар с помощта на бъркалка. Без да спирате, добавете мляко и кефир към яйцето.

Измийте ябълките, обелете ги, отстранете семките и дръжките. Ако искате ябълковият вкус да се усеща в палачинките, нарежете ябълките на половинки. Ако искате ябълките да не се виждат в ястието ви, настържете ги.

Сега смесете брашното и содата, като бъркате непрекъснато. В тази рецепта не е нужно да гасите содата, тъй като тестото съдържа. По желание можете да го загасите с оцет или лимонов сок. Омесете тестото до гладкост. Уверете се, че в тестото няма бучки и че консистенцията е подобна на заквасена сметана. Добавете към него ябълки.

Редете палачинките върху загрят с олио тиган. Пържете от двете страни.

Поръсете готовите палачинки с ябълки с пудра захар и сервирайте с мед, сироп, заквасена сметана или конфитюр.

Можете също така да добавите ягоди, фъстъчено масло, царевични зърна, червени боровинки към палачинките - но основната рецепта с мляко остава същата. Всичко, което трябва да направите, е да промените малко класическата рецепта - и всеки път ще се радвате на ново, необичайно и най-важното вкусно ястие.