Рецепта за палачинки от брашно. Как да си направим палачинки от специално брашно за палачинки

Брашното за палачинки е обикновено пшенично или друго брашно с различни добавки. Както подсказва името, използва се за приготвяне на палачинки, както и за палачинки и други продукти от тесто в масло. Преди да направите палачинки от палачинково брашно, трябва да разберете всички характеристики на този продукт.

И така, брашното за палачинки се прави по такъв начин, че изисква само добавяне на течна основа, за да се получи готово тесто. Може да бъде мляко, вода, суроватка или кефир. Брашното за палачинки обикновено вече съдържа яйчен прах, сол, захар и бакпулвер. Освен това всички тези компоненти са включени в определени пропорции, така че трябва да добавите само частта течност, посочена на опаковката, за да получите висококачествено балансирано тесто за палачинки. Рецептата за палачинки с палачинково брашно е най-простата, тъй като просто трябва да излеете течността, да омесите тестото и да изпечете палачинките.

Несъмнено палачинките, приготвени с мляко, се оказват по-сочни, тъй като имат не само апетитна златисто-кафява коричка, но и богат млечен вкус. За приготвяне ще ви трябват следните съставки:

1 чаша специално брашно за палачинки;
220 милилитра мляко;
едно яйце;
малко сол по желание;
1 супена лъжица захар (не е нужно да я добавяте, особено ако планирате да напълните палачинките с неподсладен пълнеж).

Приготвянето на тези палачинки с палачинково брашно е и най-лесно. В зависимост от количеството брашно, което добавяте, те могат да бъдат тънки или можете да ги направите по-пухкави, като добавите още брашно.

И така, правим палачинки от палачинково брашно с мляко, както следва:

В голяма купа разбъркайте едно яйце, в края на разбиването добавете сол, захар и разредете с леко затоплено мляко (температурата му не трябва да надвишава 40 градуса).
Брашното за палачинки, както всяко друго брашно, трябва да се пресее, преди да се добави към тестото. Така пресейте брашното и го добавете на части към полученото тесто. Разбъркайте до гладкост; можете да използвате миксер за тази цел.
Тестото не трябва да е много гъсто, но не и много течно. Покрийте с фолио и оставете да престои около 20 минути.
Сега намажете тигана с мазнина, например рафинирано растително масло, и загрейте няколко минути на слаб огън. Печете палачинките две минути или по-малко в зависимост от дебелината от всяка страна.

Тестото трябва да се разбърква периодично по време на пържене, така че да стане еднородна консистенция. Палачинките се сервират с плънка по желание, по структура, цвят и аромат не се различават от тези, приготвени с обикновено бяло брашно.

На водата

Палачинките на вода са най-бюджетният вариант, защото ако имате специално брашно за палачинки, всичко, което трябва да направите, е да добавите вода и, ако желаете, още няколко съставки, за да получите палачинки с приемлив вкус. Освен това палачинките на вода са подходящи за консумация по време на постите, стига в тестото да не се добавят яйца или други животински продукти.

Подгответе следните продукти:

пълна чаша брашно за палачинки с малка пързалка;
1-3 супени лъжици захар;
2 чаши обикновена или газирана минерална вода;
няколко супени лъжици растително масло;
щипка сол на вкус;
За да станат по-пухкави палачинките, можете да добавите половин чаена лъжичка сода.

Процесът на готвене е както следва:

Брашното за палачинки се пресява предварително в голяма купа. Направете вдлъбнатина в центъра и в нея на струя налейте чиста преварена или газирана минерална вода, като периодично разбърквате сместа. Вашата задача е да омесите добре тестото, така че да не остане нито една бучка брашно.
Сега содата, ако решите да я добавите, загасете с няколко капки оцет и я изсипете в сместа. Сега добавете гранулирана захар и малко сол и отново разбъркайте добре.
В края на процеса изсипете рафинирано слънчогледово или друго масло и накрая омесете течното тесто за палачинки, подобно по консистенция на нискомаслена заквасена сметана.
След това правим всичко както обикновено - намасляваме тигана, загряваме го, изсипваме малка част от тестото в центъра и го разпределяме върху повърхността за пържене. Пържете от всяка страна до златисто. Ако имате добър тиган, не е необходимо да използвате допълнително масло за намазване, тъй като то вече е включено в тестото.

Можете да сервирате тези палачинки, след като ги намажете с меко масло, както и със заквасена сметана или мед.

На кефир

Кефирът е полезна основа за печене, включително палачинки. Първо, придава плътност на тестото, и второ, богат млечен вкус и характерна киселинност. В зависимост от маслеността на кефира може да ви трябва повече или по-малко брашно. Най-мазният кефир прави тестото много гъсто, затова се препоръчва да се разрежда с вода или мляко.

И така, за палачинки, приготвени от палачинково брашно с кефир, ще ви трябват следните съставки:

една и половина супени лъжици захар;
50 грама масло и няколко супени лъжици растително масло без мирис;
200 грама брашно за палачинки;
3/4 чаша вода;
2 чаши кефир;
2-3 яйца;
Ако желаете, можете да добавите аромати, например торбичка ванилин.

Приготвяме тези палачинки по следния начин;

Брашното се пресява веднага в суха дълбока купа. Когато цялото брашно е пресято, съберете го във висока могила и направете малка вдлъбнатина в самия връх.
В това място се разбиват яйцата и се смесват добре с брашното.
В отделна купа смесете и разбийте кефира със захарта и леко затоплена вода. Изсипете тази течна смес на тънка струя в яйчено-брашнената.
Разбийте добре тестото с миксер и го оставете да престои около 15 минути.
След това време добавете растително масло и отново разбъркайте добре. Сега можете да започнете да пържите палачинките.
За да направите това, намажете тиган с олио или мас, загрейте на среден огън и изпържете всяка палачинка от двете страни до леко зачервяване.

Тези палачинки са добри сами по себе си, но за да станат още по-вкусни, намажете всяка с масло, конфитюр или сервирайте с мед, заквасена сметана, сос от плодове и горски плодове.

Как да направите палачинки от палачинково брашно с рецепта за мляко - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Хареса ми рецептата: 28

съставки:
брашно за палачинки - 500 гр;
мляко - 900 ml;
растително масло - 3-4 супени лъжици. ;
кокоши яйца - 1 бр. ;
гранулирана захар - 1 супена лъжица

Всички в семейството ми обичат палачинки, така че трябва да ги готвя, въпреки че, честно казано, не обичам да ги пека, но какво да правя, искам нещо вкусно! За да направя това, за първи път взех готово брашно за палачинки, всички съставки вече бяха добавени там, смесете го и изпечете! Но все пак реших да добавя яйце и захар по мой вкус. И така, пресейте брашното.

Загрейте млякото, докато стане топло. Към прясното мляко постепенно се добавя брашно, като се разбърква през цялото време, за да няма бучки.

След това чукнете едно яйце и го изсипете в тестото.

Добавете захар и растително масло там.

Разбъркайте всичко старателно до гладкост.

Ако тестото е твърде гъсто, можете да добавите още топло мляко или вода. Загрейте тиган и го намажете с малко растително масло. Намазвам с масло само преди да изпека първата палачинка, затова всичко върви като по часовник.

Изсипете тестото в тигана с черпак, като го разпределите равномерно по цялата повърхност.

Изпечете и от двете страни.

Поставете готовите палачинки в чиния. Обикновено не е възможно да натрупате купчина палачинки, те веднага се разграбват, но тук трябваше да се уверя, че никой не ги е откраднал, преди да направя снимка.

Можете да сервирате палачинки с всичко. Всеки маже каквото му харесва: сметана, сладко или кондензирано мляко. Приятен апетит на всички!

Време за готвене:PT01H00M 1 час.

Приблизителна цена на порция:50 търкайте.

Палачинки от брашно за палачинки: подробна фото рецепта

Палачинки от палачинково брашноСтават много тънки и някак специални. Приготвят се по традиционна рецепта с яйца и мляко. Ще ви отнеме много малко време за приготвяне, но резултатът определено ще зарадва както вас, така и вашето домакинство. Пригответе тези палачинки за закуска с извара или друга плънка, защото са засищащи и апетитни. Палачинките със солен пълнеж като месо и гъби са подходящи като основно ястие, но с хайвер или сьомга ще бъдат чудесно предястие на шведската маса и ще зарадват гостите с отличния си вкус.

Съставките за приготвяне на палачинки от палачинково брашно са както следва:

200 г брашно за палачинки;
400 ml мляко;
две яйца;
две с.л. лъжици растително масло;
две с.л. лъжици захар;
150 ml вода;
10 г масло;
малко сол.

Процесът на приготвяне на палачинки от палачинково брашно е доста прост, а именно:

Пресейте брашното и солта през сито, обогатявайки го с кислород. Направете кладенче в брашното и чукнете яйцата в него. Внимателно разбъркайте съставките от краищата към центъра. Смесете мляко, вода и захар. Добавете течните съставки бавно към брашното, като продължавате да бъркате. Разбийте тестото с бъркалка или миксер, така че да няма бучки. Тестото ще има консистенция, подобна на гъста заквасена сметана. Оставете сместа за няколко часа или по-добре цяла нощ, така че брашното да набъбне напълно, в противен случай палачинките ще се разкъсат.

След като тестото престои, добавете растително масло, така че палачинките да не залепват за тигана. Разбъркайте добре. От готовото тесто пригответе палачинки. Изпържете палачинките от двете страни в силно загрят тиган до златисто кафяво.

Поставете готовите палачинки на купчина в отделна чиния, намажете всяка с масло, така че палачинките да останат меки за дълго време. Вкусните палачинки са готови! Можете да ги сервирате със заквасена сметана, конфитюр, кондензирано мляко или мед.

Палачинки с палачинково брашно: 3 прости рецепти

1 чаша специално брашно за палачинки;
220 милилитра мляко;
едно яйце;
малко сол по желание;
1 супена лъжица захар (не е нужно да я добавяте, особено ако планирате да напълните палачинките с неподсладен пълнеж).

И така, правим палачинки от палачинково брашно с мляко, както следва:

В голяма купа разбъркайте едно яйце, в края на разбиването добавете сол, захар и разредете с леко затоплено мляко (температурата му не трябва да надвишава 40 градуса).
Брашното за палачинки, както всяко друго брашно, трябва да се пресее, преди да се добави към тестото. Така пресейте брашното и го добавете на части към полученото тесто. Разбъркайте до гладкост; можете да използвате миксер за тази цел.
Тестото не трябва да е много гъсто, но не и много течно. Покрийте с фолио и оставете да престои около 20 минути.
Сега намажете тигана с мазнина, например рафинирано растително масло, и загрейте няколко минути на слаб огън. Печете палачинките две минути или по-малко в зависимост от дебелината от всяка страна.

Подгответе следните продукти:

пълна чаша брашно за палачинки с малка пързалка;
1-3 супени лъжици захар;
2 чаши обикновена или газирана минерална вода;
няколко супени лъжици растително масло;
щипка сол на вкус;
За да станат по-пухкави палачинките, можете да добавите половин чаена лъжичка сода.

Процесът на готвене е както следва:

Брашното за палачинки се пресява предварително в голяма купа. Направете вдлъбнатина в центъра и в нея на струя налейте чиста преварена или газирана минерална вода, като периодично разбърквате сместа. Вашата задача е да омесите добре тестото, така че да не остане нито една бучка брашно.
Сега содата, ако решите да я добавите, загасете с няколко капки оцет и я изсипете в сместа. Сега добавете гранулирана захар и малко сол и отново разбъркайте добре.
В края на процеса изсипете рафинирано слънчогледово или друго масло и накрая омесете течното тесто за палачинки, подобно по консистенция на нискомаслена заквасена сметана.
След това правим всичко както обикновено - намасляваме тигана, загряваме го, изсипваме малка част от тестото в центъра и го разпределяме върху повърхността за пържене. Пържете от всяка страна до златисто. Ако имате добър тиган, не е необходимо да използвате допълнително масло за намазване, тъй като то вече е включено в тестото.

Можете да сервирате тези палачинки, след като ги намажете с меко масло, както и със заквасена сметана или мед.

И така, за палачинки, приготвени от палачинково брашно с кефир, ще ви трябват следните съставки:

една и половина супени лъжици захар;
50 грама масло и няколко супени лъжици растително масло без мирис;
200 грама брашно за палачинки;
3/4 чаша вода;
2 чаши кефир;
2-3 яйца;
Ако желаете, можете да добавите аромати, например торбичка ванилин.

Приготвяме тези палачинки по следния начин;

Брашното се пресява веднага в суха дълбока купа. Когато цялото брашно е пресято, съберете го във висока могила и направете малка вдлъбнатина в самия връх.
В това място се разбиват яйцата и се смесват добре с брашното.
В отделна купа смесете и разбийте кефира със захарта и леко затоплена вода. Изсипете тази течна смес на тънка струя в яйчено-брашнената.
Разбийте добре тестото с миксер и го оставете да престои около 15 минути.
След това време добавете растително масло и отново разбъркайте добре. Сега можете да започнете да пържите палачинките.
За да направите това, намажете тиган с олио или мас, загрейте на среден огън и изпържете всяка палачинка от двете страни до леко зачервяване.

Как се правят палачинки от палачинково брашно

Палачинки с мляко:
– 2 с.л. брашно за палачинки;
– 2 с.л. мляко;
– 2 пресни пилешки яйца;
– 1,5 с.л. гранулирана захар;
– сол по ваш вкус.
Палачинки с крем:
– 2 кокоши яйца;
– 1,5 с.л. брашно за палачинки;
– 2 с.л. прясно мляко;
– 2,5 с.л. гранулирана захар;
– малко сол.
Палачинки на вода:
– 1,5 с.л. брашно за палачинки;
– 3 с.л. сварена вода;
– 1,5 с.л. гранулирана захар;
– 1,5 ч.л. Газирани напитки;
– 3,5 с.л. растително масло;
– сол по ваш вкус.
Палачинки с пълнеж от зряла круша:
– 3,5 с.л. брашно за палачинки;
– 3 с.л. мляко или преварена вода;
– 3 супени лъжици растително масло;
- 5 броя. зрели круши;
– 5 с.л. лъжици кафява захар;
– 2 с.л. лъжици ром;
– 30 г прясно масло;
- ароматна пръчка канела.

Вкусни палачинки с мляко

Вземете дълбока купа и разбийте пилешките яйца в нея, добавете сол, захар и разредете всичко с мляко. В получената смес внимателно изсипете пресятото брашно, разбъркайте до гладкост. След това оставете тестото за половин час. Загрейте тиган, намажете го с масло и започнете да печете палачинки (приблизително 2 минути от двете страни). Когато печете палачинки, не забравяйте да разбъркате тестото, така че брашното да не се утаи на дъното.

Вкусни палачинки с крем

Приготвените по този начин палачинки се оказват много плътни и са идеални за пълнене с всякакъв пълнеж: риба, месо, гъби или други. Затоплете малко млякото. След това разбийте яйцата в дълбока чиния, добавете гранулирана захар и сол. Всичко се разбива внимателно. След това добавете яйцата към брашното за палачинки и разбъркайте всичко добре. Сега изсипете горещо мляко в него, разбъркайте, за да няма бучки.

Оставете тестото да кисне около половин час. Загрейте тиган и го намажете с масло. Загребвайте около 2/3 от черпака тесто и изсипете в тавата. Внимателно разпределете тестото в тавата. Печете палачинки до светло златисто кафяво.

Леки палачинки на вода

Направете малка дупка в брашното, налейте вода в нея и внимателно омесете тестото. След това добавете сода, която първо трябва да се угаси с оцет, изсипете захар и добавете малко сол. Отново омесете добре тестото. След това се налива растително масло. Тестото трябва да е течно. Загрейте тиган, намажете го с растително масло и изпечете палачинки.

Палачинки с пълнеж от круши

Пригответе ароматен пълнеж от зрели круши. Измийте добре плодовете и ги нарежете на малки кубчета. След това добавете маслото, кафявата захар, пръчицата канела и нарязаните плодове към загрятия тиган. Гответе всичко на слаб огън, не забравяйте да разбърквате за около 4 минути. След това налейте рома и гответе още 2 минути.

Започнете да правите палачинки. Добавете брашно в тигана, последвано от топло мляко или преварена вода. С помощта на бъркалка разбийте всичко и налейте растителното масло, за да получите течно тесто. Намажете тиган с растително масло и го загрейте. След това изсипете там тестото за палачинки и го разпределете по цялата повърхност. Изпържете палачинките до златисто кафяво. Готовата плънка внимателно завийте във всяка палачинка и поднесете, като отгоре поръсите с пудра захар.

Палачинки с палачинково брашно и вода

Радвам се да ви приветствам в моя блог, скъпи потребители на Runet!

Днешната рецепта е идеална за тези, които изведнъж нямат нищо в хладилника си. Нямам предвид абсолютно нищо в истинския смисъл на думата. Предлагам ви да опитате днес, така да се каже, ергенска рецепта. Рецепта за тези, които по някаква причина са забравили, не са искали или не са успели да попълнят хранителните си запаси навреме и сега не знаят какво да приготвят. Ако това се отнася само за вас и можете да намерите напълно прости съставки в кухнята си, чийто списък ще дам по-долу, тогава можете лесно да приготвите вкусни палачинки за чай с помощта на палачинково брашно и вода без никакви затруднения и допълнително време.

Но първо искам да ви дам малко Общи препоръки за приготвяне на палачинки от палачинково брашно:

1. Почти всяка компания, която произвежда брашно за палачинки, го прави по собствена рецепта. Затова не забравяйте да прочетете информацията на гърба на опаковката, преди да започнете процеса на готвене. Там, като правило, те посочват всички допълнителни съставки, които ще ви трябват за успешно печене.

2. Палачинките, направени от палачинково брашно, трябва да се консумират горещи. Студените няма да имат същия вкус. Но те ще бъдат комбинирани с абсолютно всички пълнежи и добавки: от стандартна заквасена сметана, мед или конфитюр, до сложни зеленчукови, сирене или месни пълнежи.

3. Ако следващата ви изпечена палачинка се счупи, напука или разкъса, това означава, че брашното за палачинки все още не се е разпространило напълно в тестото. В този случай трябва да разбъркате партидата още по-старателно, за предпочитане с електрически миксер.

Приятно готвене!

Готвене на палачинки с палачинково брашно и вода

1 чаша брашно за палачинки
1,5-2 чаши преварена вода
1 с.л. лъжица захар
0,5 ч.л. сода
1-2 с.л. лъжици растително масло
сол на вкус

Стъпка 1. Изсипете брашното в подготвения контейнер за тесто. Приблизително направете малка вдлъбнатина в центъра и бавно изсипете преварена вода в нея, като бъркате непрекъснато. Всичко се разбърква старателно, за да не остане нито една бучка. Омесването трябва да е равномерно по консистенция.

Стъпка 2. Изгасете содата с малко количество оцет и я изсипете в сместа. Добавете сол и захар, след което отново разбъркайте добре тестото.

Стъпка 3. В края изсипете растително масло в тестото и омесете отново. Сместа трябва да има консистенция, подобна на течна заквасена сметана.

Стъпка 4. Загрейте чугунения тиган възможно най-горещ и го намажете с растително масло. С черпак изсипете върху него част от тестото и го разпределете равномерно по цялата повърхност за пържене.

Стъпка 5. Печете всяка палачинка от двете страни до златисто кафяво. Използвайки тази рецепта, няма нужда да намазвате тигана с масло всеки път, тъй като то вече е добавено към тестото.

Стъпка 6. Поставете готовите палачинки в купчина една върху друга, като полагате всяка от тях с малко парче масло. Докато готвите, трябва да ги покриете с чиста кухненска кърпа, за да нямат време да изстинат преди сервиране.

Стъпка 7: Горещите палачинки са готови за сервиране.

Ако нямате масло, няма нищо лошо в това. Просто прави вашите палачинки по-меки, по-крехки и по-ароматни.

Налейте си чаша чай или ароматно кафе и се насладете на храната си.

Тънки палачинки от палачинково брашно

Енергийна стойност на порция

Съдържание на калории 403 kcal
Протеин 12,1 грама
Мазнини 18,8 грама
Въглехидрати 45,9 грама
* Калориите се изчисляват за сурови храни.

1 порция
2 порции
3 порции
4 порции
5 порции
6 порции
7 порции
8 порции
9 порции
10 порции
11 порции
12 порции

Брашно за палачинки 200гр
Захар 1,5 супени лъжици
Пилешко яйце 2 бр
Прясно мляко 400 мл
Вода 150 мл
Масло 10 гр
Растително масло 2 супени лъжици

Поръчайте всички съставки за тази рецепта с доставка от партньорския ни онлайн магазин Азбука Вкуса

Поръчайте съставките на

Инструкции за готвене

1. Пресейте брашното и солта в купа, като държите ситото по-високо, за да "проветри" брашното. Направете кладенче в средата, чукнете яйцата в него и разбъркайте, като събирате брашното от краищата към центъра.

2. Комбинирайте млякото с водата и захарта. Продължавайки да бъркате, постепенно добавете течност към брашното. Разбъркайте, докато всички бучки изчезнат и тестото наподобява консистенцията на течна заквасена сметана. Разбийте тестото с бъркалка или миксер.

3. Оставете тази смес да престои поне 30 минути, за предпочитане цяла нощ, за да може брашното да набъбне напълно.

4. След това налейте растителното масло и разбийте отново до образуване на пяна, ако обичате палачинки с дупки, можете да добавите още една супена лъжица минерална вода с газ.

5. Загрейте тигана много силно, ако печката е електрическа/стъклокерамична, след като загреете, нагласете температурата на около 1,5 степени от 3, газът трябва да се регулира. Палачинките не трябва да изгарят веднага, температурата трябва да е такава, че да ви дава възможност да разпределите тестото по цялата повърхност и така че пърженето на едната страна да отнеме 30-40 секунди.

6. Ако тиганът не е тефлоново-палачинков, вземете със салфетка малко парче масло и намажете с него цялата повърхност на тигана.

7. Изсипете около 1/3 черпак тесто в тигана, ако диаметърът на тигана е 18 см, ако е по-голям, тогава пропорционално. Повдигнете го над котлона и направете бързи кръгови движения, така че тестото да се разпредели по цялата повърхност на тигана.

8. След 30-40 секунди обърнете палачинката от другата страна. По-удобно е да направите това с широка шпатула. Гответе още 10-12 секунди.

9. Поставете готовата палачинка върху чиния, намажете с малко масло. Продължете да печете палачинки, докато се използва цялото тесто. Наредете палачинките, като намажете всяка палачинка с масло.

Рецептата е за тези, които са опитвали много пъти, но не са успели и за тези, които готвят за първи път.

Палачинките не трябва да се чупят - ако се чупят, това означава, че има много яйца и малко друго, но сухите хрупкави ръбове са норма, ако разстилате тестото не със специално нещо, както в палачинчиците тип Теремок, а чрез накланяне тигана в различни посоки. Ако палачинките се разкъсат, това означава, че сте започнали да ги пържите, без да чакате брашното да се разтвори в течността. Оставете тестото настрана и изчакайте, докато целият глутен попие.

Палачинки с палачинково брашно

Прочетете в тази рецепта как да направите прекрасни палачинки с палачинково брашно.

Днес можете да видите брашно за палачинки в продажба в почти всеки магазин. Това е специален вид пшенично брашно, към което вече са добавени допълнителни съставки като яйчен прах, захар, бакпулвер или бакпулвер, суроватка на прах и др. - като цяло традиционни продукти за приготвяне на най-обикновени палачинки.

Интересното е, че качественото брашно за палачинки използва висококачествено пълнозърнесто пшенично брашно, тъй като се смята, че обикновеното рафинирано първокласно брашно не дава толкова добри резултати.

Рецепта за палачинки от палачинково брашно

10 г масло

2 с.л. растително масло

Общо време за готвене: 60 минути

Как се правят палачинки от палачинково брашно:

Пресейте брашното, като предварително сте го смесили със солта, в дълбока купа, направете дупка в центъра, забийте яйцата в нея и ги смесете с брашното, като постепенно се придвижвате с вилица от краищата на дупката към стените на Купата.

Смесете млякото със захарта и водата, постепенно, разбърквайки всичко добре, добавете течността към брашнената маса - не трябва да има бучки, а консистенцията на тестото трябва да бъде като течна заквасена сметана.

Оставете тестото за половин час или цяла нощ, след това изсипете растителното масло и отново разбъркайте добре тестото.

Загрейте добре тигана, изсипете около една трета от черпака тесто върху една палачинка и изпечете палачинките по обичайния начин от двете страни до зачервяване, 30-40 секунди.

Намажете готовите палачинки с масло и ги наредете една върху друга.

След като тестото престои от 30 минути до няколко часа преди разбиването, можете да добавите към него една супена лъжица газирана минерална вода за по-голяма перфорация или просто да разбиете тестото добре с миксер до появата на мехурчета без минерална вода.

Приятели, готвите ли палачинки с палачинково брашно? Ако да защо? Споделете опита и впечатленията си от това брашно в коментарите.

Видео рецепта за питки с брашно за палачинки

Любимото ми домашно ястие са палачинки с палачинково брашно и мляко.

Палачинки за домакинята - спасител Палачинки за домакинята - спасител. Членовете на семейството обикновено обичат да закусват с тях, да пият чай или кафе, децата просто обожават слънчеви, маслени и вкусни палачинки. Има много начини за приготвянето им, но най-често използваната рецепта са палачинки от палачинково брашно и мляко.

Лесна рецепта за палачинки от палачинково брашно и мляко

Най-лесната рецепта за приготвяне. Той е много подходящ за неопитна домакиня или като инструмент за обучение на дете на прости умения. Методът на готвене може да се нарече „един към един“, тъй като всички съставки се вземат в тези пропорции.

мерителна чаша брашно за палачинки;
мерителна чаша с всякакво съдържание на млечна мазнина;
1 пилешко яйце;
маса. лъжица (25 g) гранулирана захар;
вземете сол на вкус;
слънчогледово масло за печене.

Палачинките се приготвят много лесно

Вземете купа, за предпочитане по-голяма, тъй като съставките трябва да се смесят добре.
Разбийте яйцето, добавете захарта, солта, разбъркайте леко и налейте млякото.
Пресяваме брашното, но си струва да вземем предвид факта, че брашното за палачинки съдържа добавки и ако ситото е много фино, изсипете всичко, което е останало в него, в тестото.
Тестото трябва да се остави да почине 15-20 минути.
В загрят тиган се сипва около чаена лъжичка олио и малко тесто, така че да покрие само дъното на тигана.
Печете от всяка страна за 2-2,5 минути. Топлината трябва да бъде средна, в противен случай палачинката може да изгори.

В този случай палачинките се сервират най-добре веднага, горещи. Те са добри със заквасена сметана или разтопено масло. За любителите можете да направите полски сос, като добавите ситно нарязано рохко яйце към маслото. Но това е най-вероятно за възрастни, тъй като яйце, сварено по този начин, може да предизвика негативна реакция при детето под формата на алергия.

Как се правят палачинки с крем от палачинково брашно с мляко

Тези палачинки са подходящи за готвене от по-опитна домакиня. Отличен вариант за пълнене. След като измислите различни видове пълнежи, можете да изпечете куп от тези палачинки в свободното си време, да ги напълните и да ги замразите във фризера.

Тази статия помогна на много градинари да спрат да работят усилено върху парцелите си и все пак да получат изобилна реколта.

Никога не бих си помислил, че за да получа най-добрата реколта на моя парцел през цялата си „кариера в дача“, просто трябва да спра да се трудя в градинските легла и да се доверя на природата.
Откакто се помня, прекарвах всяко лято в дачата. Първо в къщата на родителите ми, а след това аз и съпругът ми си купихме собствени. От ранна пролет до късна есен цялото свободно време беше изразходвано за засаждане, плевене, връзване, подрязване, поливане, прибиране на реколтата и накрая запазване и опит за запазване на реколтата до следващата година. И така в кръг.

Апетитна и засищаща закуска, обяд или вечеря за детето на много заета майка. Всичко, което трябва да направите, е да го поставите в микровълновата и да го загреете. Просто спасител.

За да приготвите малка партида палачинки, трябва да вземете:

мерителна чаша брашно;
2 пилешки яйца;
1,5 мерителни чаши мляко с всякакво съдържание на мазнини;
сол на вкус;
Захарта вече е в брашното за палачинки, но за любителите на сладкото можете да добавите лъжица.

Тези палачинки са подходящи за приготвяне от по-опитна домакиня.

Разбийте яйцата, захарта и солта в голяма купа. По-добре е леко да разбиете цялата смес, за да станат по-пухкави палачинките.
Добавете брашното на малки части и разбъркайте добре до гладкост.
В същото време загрейте млякото почти до кипене.
Веднага щом млякото започне да се издига в главата, то трябва да се извади и да се изсипе на тънка струя в сместа от брашно и яйца. Необходимо е да се разбърква непрекъснато, за да не се образуват бучки.
Оставете готовото тесто за 20-30 минути, като покриете купата със салфетка. Тестото трябва да има консистенция на течна заквасена сметана и да се разнася лесно върху тигана.
Изсипете така, че тестената маса да покрие цялата повърхност на дъното на тавата. Пече се от двете страни до зачервяване.

Приготвяйки различни пълнежи: от гъби или извара, месо, карантия или ориз с яйца, не е нужно да се притеснявате да ставате рано и да приготвяте закуска. Много по-лесно е да претоплите готови пълнени палачинки.

Рецепта за палачинки от палачинково брашно в мляко с тиквички

Това може да се каже, че е сезонна рецепта, тъй като трябва да добавите млади тиквички към тестото. Те готвят добре в страната, когато децата винаги имат апетит и всеки знае колко здравословни са тиквичките за децата.

Вкусно под всякаква форма, както топло, така и студено. Приготвянето им не може да бъде по-лесно. Класическата рецепта изисква настъргване на малка тиквичка. Те трябва да се пекат в загрят тиган на среден огън, за да не изгорят палачинките.

Обикновено рецептата за готвене е написана на опаковката с брашно, но в този случай тя трябва да бъде леко модифицирана

1 мерителна чаша брашно;
3/4 мерителна чаша мляко;
яйце;
вземете сол и захар на вкус;
слънчогледово масло за печене;
1/2 - 3/4 мерителна чаша ситно настъргана тиквичка.

Палачинките са вкусни под всякаква форма - и топла, и студена.

Разбийте яйцето в широка голяма купа, смесете със солта, захарта, млякото и пресятото брашно.
Добавете настърганите тиквички и омесете отново.
Тъй като тиквичките отделят много течност, може да се наложи да добавите брашно. Тестото в този случай трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.
Оставете тестото за 20-30 минути, покрито със салфетка.
Преди готвене отново се разбърква и се запича в добре загрят тиган от двете страни.
Струва си да се отбележи, че тестото трябва да се разбърква преди всяко изсипване в тигана. В противен случай всички тиквички ще останат на дъното.

Приготвянето на тези палачинки няма да отнеме много време, основното е да отгледате добра реколта от тиквички.

Рецепта за ерген: палачинки от палачинково брашно върху вода

Често млад мъж, който живее сам, мечтае за горещи и вкусни палачинки. Дори той ще може да изпече вкусни палачинки от палачинково брашно. Необходимите продукти и съставки не винаги са достъпни за неопитен готвач.

Ако в къщата имаше момиче, тогава може би след нейното готвене е останала торба с брашно, а млякото може да бъде заменено с преварена вода. Няма да стане по-лошо.

Тъй като приготвяте порция за „любимия човек“, няма нужда да разреждате тестото твърде много.

мерителна чаша брашно за палачинки;
1-2 кокоши яйца;
1-1,5 мерителни чаши вода;
захар – 1 супена лъжица, ако обичате сладко може и повече;
2-3 супени лъжици слънчогледово масло без мирис.

Дори неопитен готвач може да изпече такива палачинки.

Най-лесният начин за приготвяне е:

В широка купа се разбива едно яйце, добавят се захарта, маслото и водата.
Цялата смес се разбърква добре и на малки порции се добавя брашното.
Брашното и останалите съставки трябва непрекъснато да се смесват, за да не се образуват доста неапетитни бучки.
Оставете тестото за 20-30 минути. покрийте със салфетка на топло място.
Сега можете да загреете тигана и да печете палачинки.
Не е необходимо да добавяте масло, тъй като го има в тестото.
Изсипете сместа в тигана на тънък слой, така че да покрие дъното, след 2 минути обърнете и запържете от другата страна.

Млад ерген няма да се срамува да покани момиче за такива палачинки, тъй като те се оказват по-вкусни от обикновено, ако сложите малко парче масло върху всяка от тях.

Палачинки от палачинково брашно и кефир

Често се случва вкъщи да няма мляко, но семейството е гласувало за палачинки за вечеря. Поглеждайки в хладилника, можете да намерите много неща, необходими за приготвянето на любимото ястие на всички.

Например кефир и пилешки яйца. Коя къща няма брашно за палачинки? Това е всичко - семейството е осигурено с вечеря, а домакинята може да бъде спокойна, ако се постарае и изпече повече, тогава закуската ще бъде задоволителна. Тези палачинки се оказват деликатни и вкусни.

2-2,5 мерителни чаши кефир;
1,5-2 мерителни чаши брашно за палачинки;
супена лъжица захар;
сол на вкус;
2 кокоши яйца.

Трябва да готвите в широк, удобен съд, като вземете предвид факта, че ще трябва да месите.

Палачинки от палачинково брашно могат да се приготвят и с кефир

Счупете внимателно яйцата и отделете жълтъците от белтъците.
След смилане на жълтъците се налива кефир със стайна температура.
Разбъркайте старателно до гладкост.
При непрекъснато бъркане добавете брашно на малки порции, като се опитвате да избегнете бучки.
В отделна купа разбийте с миксер белтъците със сол.
На малки порции добавете разбитите белтъци към основното тесто, като се стремите да разбърквате внимателно.
Изсипете тестото в предварително загрят и намазнен тиган, запечете по една-две минути от всяка страна.

Вашето семейство ще приеме тези палачинки с аплодисменти.

Палачинки от палачинково брашно (видео)

Как да готвя тънки палачинки (видео)

Заслужава да се отбележи, че почти всеки обича палачинки. Има много опции за рецепти. Невъзможно е да развалите такова ястие. Можете да експериментирате безкрайно и всеки път да получавате нов вкус.

За да не загубите материала, не забравяйте да го запазите във вашата социална мрежа VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, като просто щракнете върху бутона по-долу:

Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

Всяка домакиня в страните от бившия СССР знае поне една рецепта за приготвяне на вкусни палачинки. Сега на рафтовете на супермаркетите се появи такова интересно нещо като брашно за палачинки. Той се различава от обикновения по това, че вече съдържа всичко необходимо за пълен тест.

Следователно няма абсолютно никакви трудности как да се пекат палачинки от палачинково брашно. Но дори и при наличието на такъв чудотворен продукт, не може да се отрече, че ястието ще се окаже по-вкусно, ако добавите към него естествени млечни съставки. Затова днес ви съветвам да прочетете как да направите палачинки от брашно за палачинки.

Рецепта за палачинки от палачинково брашно върху вода

Кухненски прибори и оборудване:плоча; тиган с незалепващо покритие; миксер или размахване; плешка; дълбоки чинии и купи; сито.

съставки

Как да изберем правилните съставки

Тестото, приготвено от това специално брашно, улеснява работата на домакините, тъй като вече съдържа някои съставки. Производителят постави яйчен прах, мляко на прах, захар, сол и някои други съставки в една опаковка. Но това не ви ограничава по никакъв начин и можете да добавите всякакви съставки към тестото по ваша преценка.
Но преди да приготвите палачинки от палачинково брашно, трябва да знаете няколко тайни, които ще ви помогнат да приготвите много вкусно ястие.
Ако добавите яйца към тестото, тогава за готвене се използват само най-пресните съставки и те трябва да се разбиват отделно от всички съставки.
Също така, когато добавяте сол и захар, ги разтворете във вода или мляко, преди да ги добавите към сухите съставки. По този начин можете да избегнете попадането на кристали захар или сол в структурата на тестото.
Не добавяйте гранулирана захар към тестото. Ако е много, ще се карамелизира и ще загори по време на пърженето.

Последователност на готвене

Видео рецепта

Не забравяйте да обърнете внимание на видеото, което показва как да приготвите много вкусно и просто ястие - палачинки с вода. Но по същата рецепта можете да направите палачинки от палачинково брашно с мляко.

Как да поднесем и как да допълним ястието

Можете да допълвате това ястие по различни начини. Можете да го приготвите със сладки или солени гарнитури. Яжте палачинки като лека закуска с консерви, конфитюри, сосове, кондензирано мляко.
Например, много вкусен вариант са. Сигурен съм, че никога досега не сте опитвали такъв вкус. А солените палачинки с шунка и сирене могат да се превърнат в шикозна закуска и обилна вечеря за цялото семейство. Можете да приготвите и обилни. Е, по-младите обитатели на вашия дом ще се зарадват.
Вариантите за приготвяне на това ястие не са толкова разнообразни, колкото вариантите за сервиране и допълване. Например, можете да използвате проста рецепта за палачинки на кефир с палачинково брашно. Или направете палачинки от палачинково брашно с мляко. Във всеки случай последователността на готвене няма да се промени много. В тези случаи просто трябва да замените водата с желания от вас млечен продукт.
Но за да приготвите тънки палачинки от палачинково брашно, трябва да използвате мляко или кефир в рецептата. Ако добавите вода, не трябва да очаквате рядко и деликатно ястие.

Не забравяйте да пресеете брашното непосредствено преди приготвянето на палачинки. Това е необходимо не само за да го почистите от нежелани примеси и частици, но и за да го наситите с кислород и да го направите проветриво.
За да получите правилни, вкусни, тънки и деликатни палачинки, трябва първо да смесите всички течни съставки, а след това да ги изсипете в пресятото брашно на тънка струйка. По този начин можете да контролирате процеса на образуване на тестото и да предотвратите появата на голям брой бучки.
За да направите лесно и просто дантелени палачинки, трябва да отделите белтъците от жълтъците и да ги разбиете отделно.
Ако добавите растително масло или масло към брашното по-рано от останалите съставки, тестото ще бъде еластично и плътно.
Ако рецептата изисква гасена сода, не забравяйте да се уверите, че цялата е разтворена и разтворена правилно. В противен случай палачинките ще имат вкус на сода. Прекомерното количество растително масло в тестото ще осигури високо съдържание на мазнини и калории.
Освен това, ако добавите повече яйца от необходимото, ще получите по-скоро омлет, отколкото палачинка. Е, ако няма яйца или има малко от тях, тогава ястието ще се разкъса.

Днес споделих с вас моите малки тайни и говорих за това как да пека палачинки от палачинково брашно. Всъщност тази проста рецепта е толкова проста, че дори начинаещ готвач може да се справи с нея. Затова споделете тази рецепта, гответе за здраве и зарадвайте близките си. Напишете вашите рецепти в коментарите, оставете отзиви и бъдете щастливи. Добър апетит!

Палачинките са спасение за домакинята. Членовете на семейството обикновено обичат да закусват с тях, да пият чай или кафе, децата просто обожават слънчеви, маслени и вкусни палачинки. Има много начини за приготвянето им, но най-често използваната рецепта са палачинки от палачинково брашно и мляко.

Лесна рецепта за палачинки от палачинково брашно и мляко

И така, ще ви трябва:

мерителна чаша брашно за палачинки;
мерителна чаша с всякакво съдържание на млечна мазнина;
1 пилешко яйце;
маса. лъжица (25 g) гранулирана захар;
вземете сол на вкус;
слънчогледово масло за печене.

Приготвяне:

Вземете купа, за предпочитане по-голяма, тъй като съставките трябва да се смесят добре.
Разбийте яйцето, добавете захарта, солта, разбъркайте леко и налейте млякото.
Пресяваме брашното, но си струва да вземем предвид факта, че брашното за палачинки съдържа добавки и ако ситото е много фино, изсипете всичко, което е останало в него, в тестото.
Тестото трябва да се остави да почине 15-20 минути.
В загрят тиган се сипва около чаена лъжичка олио и малко тесто, така че да покрие само дъното на тигана.
Печете от всяка страна за 2-2,5 минути. Топлината трябва да бъде средна, в противен случай палачинката може да изгори.

В този случай палачинките се сервират най-добре веднага, горещи. Те са добри със заквасена сметана или разтопено масло. За любителите можете да направите полски сос, като добавите ситно нарязано рохко яйце към маслото. Но това е най-вероятно за възрастни, тъй като яйце, сварено по този начин, може да предизвика негативна реакция при детето под формата на алергия.

Как се правят палачинки с крем от палачинково брашно с мляко

За да приготвите малка партида палачинки, трябва да вземете:

мерителна чаша брашно;
2 пилешки яйца;
1,5 мерителни чаши мляко с всякакво съдържание на мазнини;
сол на вкус;
Захарта вече е в брашното за палачинки, но за любителите на сладкото можете да добавите лъжица.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата, захарта и солта в голяма купа. По-добре е леко да разбиете цялата смес, за да станат по-пухкави палачинките.
Добавете брашното на малки части и разбъркайте добре до гладкост.
В същото време загрейте млякото почти до кипене.
Веднага щом млякото започне да се издига в главата, то трябва да се извади и да се изсипе на тънка струя в сместа от брашно и яйца. Необходимо е да се разбърква непрекъснато, за да не се образуват бучки.
Оставете готовото тесто за 20-30 минути, като покриете купата със салфетка. Тестото трябва да има консистенция на течна заквасена сметана и да се разнася лесно върху тигана.
Изсипете така, че тестената маса да покрие цялата повърхност на дъното на тавата. Пече се от двете страни до зачервяване.

Приготвяйки различни пълнежи: от гъби или извара, месо, карантия или ориз с яйца, не е нужно да се притеснявате да ставате рано и да приготвяте закуска. Много по-лесно е да претоплите готови пълнени палачинки.

Рецепта за палачинки от палачинково брашно в мляко с тиквички

И така, трябва да вземете:

1 мерителна чаша брашно;
3/4 мерителна чаша мляко;
яйце;
вземете сол и захар на вкус;
слънчогледово масло за печене;
1/2 - 3/4 мерителна чаша ситно настъргана тиквичка.

Нормална подготовка:

Разбийте яйцето в широка голяма купа, смесете със солта, захарта, млякото и пресятото брашно.
Добавете настърганите тиквички и омесете отново.
Тъй като тиквичките отделят много течност, може да се наложи да добавите брашно. Тестото в този случай трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.
Оставете тестото за 20-30 минути, покрито със салфетка.
Преди готвене отново се разбърква и се запича в добре загрят тиган от двете страни.
Струва си да се отбележи, че тестото трябва да се разбърква преди всяко изсипване в тигана. В противен случай всички тиквички ще останат на дъното.

Приготвянето на тези палачинки няма да отнеме много време, основното е да отгледате добра реколта от тиквички.

Рецепта за ерген: палачинки от палачинково брашно върху вода

Тъй като приготвяте порция за „любимия човек“, няма нужда да разреждате тестото твърде много.

Задължително:

мерителна чаша брашно за палачинки;
1-2 кокоши яйца;
1-1,5 мерителни чаши вода;
захар - 1 супена лъжица, ако обичате сладко може и повече;
2-3 супени лъжици слънчогледово масло без мирис.

Най-лесният начин за приготвяне е:

В широка купа се разбива едно яйце, добавят се захарта, маслото и водата.
Цялата смес се разбърква добре и на малки порции се добавя брашното.
Брашното и останалите съставки трябва непрекъснато да се смесват, за да не се образуват доста неапетитни бучки.
Оставете тестото за 20-30 минути, като го покриете със салфетка на топло място.
Сега можете да загреете тигана и да печете палачинки.
Не е необходимо да добавяте масло, тъй като го има в тестото.
Изсипете сместа в тигана на тънък слой, така че да покрие дъното, след 2 минути обърнете и запържете от другата страна.

Млад ерген няма да се срамува да покани момиче за такива палачинки, тъй като те се оказват по-вкусни от обикновено, ако сложите малко парче масло върху всяка от тях.

Палачинки от палачинково брашно и кефир

И така, нека да започнем:

2-2,5 мерителни чаши кефир;
1,5-2 мерителни чаши брашно за палачинки;
супена лъжица захар;
сол на вкус;
2 кокоши яйца.

Трябва да готвите в широк, удобен съд, като вземете предвид факта, че ще трябва да месите.

Да започваме:

Счупете внимателно яйцата и отделете жълтъците от белтъците.
След смилане на жълтъците се налива кефир със стайна температура.
Разбъркайте старателно до гладкост.
При непрекъснато бъркане добавете брашно на малки порции, като се опитвате да избегнете бучки.
В отделна купа разбийте с миксер белтъците със сол.
На малки порции добавете разбитите белтъци към основното тесто, като се стремите да разбърквате внимателно.
Изсипете тестото в предварително загрят и намазнен тиган, запечете по една-две минути от всяка страна.

Вашето семейство ще приеме тези палачинки с аплодисменти.

Палачинки от палачинково брашно (видео)

Как да готвя тънки палачинки (видео)

Брашното е най-важната съставка в тестото за палачинки, тъй като можете да печете палачинки без яйца, мляко и захар, но без брашно това ястие няма да работи. Интересното е, че по една рецепта можете да изпечете палачинки, които са напълно различни една от друга, ако използвате различни брашна. Кое брашно да изберете е въпрос на вкус, но е необходимо да се вземат предвид някои тънкости, които начинаещите готвачи не винаги са наясно.

Пшенично брашно за палачинки: кулинарна класика

Не е необходимо да готвите палачинки само от един вид брашно, можете да смесвате брашно и всеки път да получавате нови ястия. Палачинките се приготвят и от брашно от соя, лен, сусам, лимец, амарант, бадеми, тиква и дори от кестени. Ако все пак предпочитате класиката, то няма нищо по-лесно от това сутрин да зарадвате домашните си с хрупкави и ароматни палачинки. А със сместа за палачинки „Яжте вкъщи“ стана още по-лесно, защото просто трябва да добавите вода или мляко към нея! Можете да опитате различни рецепти и да се учудите на богатото разнообразие от съвременни ястия. Децата ще се радват, вашите близки ще се радват, а вие ще се наслаждавате на експериментите!