Пюре от сливи за зимата: рецепти. Пюре от сливи за зимата

Пюрето от сливи е нежен, вкусен и здравословен деликатес. Той е идеален за хранене не само на възрастни, но дори и на деца. С малко или никаква захар е чудесно допълнение към менюто ви. Плодовете съдържат много витамини, включително калий. Кратката топлинна обработка ви позволява да запазите повечето от тях. Рецепти за приготвяне на пюре от сливи за зимата ще помогнат на домакинята при приготвянето на плодовете. Всичко това няма да изисква значителни разходи.

Има някои характеристики, които трябва да се вземат предвид при приготвянето на този продукт:

плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани. Те трябва да са без повреди и гниене;
количеството използвана захар варира в зависимост от личните вкусове;

За да загреете масата, трябва да изберете емайлирани съдове. Това значително ще намали риска от изгаряне на продукта..

Подготовка на основната съставка

За да приготвите пюре от сливи, трябва да изберете пресни плодове с плътна текстура, които не са презрели. Избраните плодове трябва да се изплакнат добре с течаща вода, да се почистят от костилките и да се подготвят в зависимост от избраната рецепта.

Прости рецепти за приготвяне на пюре от сливи

Приготвянето на такъв продукт у дома е много лесно. Има няколко начина да направите това.

Без захар

Това е най-лесният начин. За целта сливите се измиват, нарязват се наполовина по вдлъбнатината и се обезкостяват. След това водата се излива в тигана на слой с дебелина 1,5-2 сантиметра и се поставя на огъня, докато водата заври. След кипене сливите трябва да се варят 10-15 минути, докато плодовете омекнат напълно.

След това трябва да разтриете получената маса през сито. Може да използвате блендер – това ще ускори и улесни работата.

След това масата се поставя на огън и се вари около 10 минути. По това време трябва да стерилизирате бурканите и капачките, след това да поставите горещото пюре в контейнера и да го навиете. След това трябва да увиете бурканите в одеяло и да ги оставите да изстинат постепенно.

Със захар

Принципът на готвене е подобен на предишния, но се различава в добавянето на захар към бъдещото пюре. Обелените и измити плодове се слагат в тенджера и се засипват със захар в съотношение 1 част захар към 2 части сливи. След това плодовете се раздробяват с блендер или пюрират, варят се не повече от 10 минути, навиват се в стерилни буркани и се поставят в топло одеяло, където ще се охладят.

В микровълновата

Методът на готвене в микровълнова фурна се различава от класическия. Плодовете се обелват, почистват се от костилките, нарязват се на малки парчета и се поставят в подходящ за микровълнова фурна съд. Съдовете с плодове се поставят за 10 минути на максимална мощност.

След това плодовете се изваждат и се намачкват с вилица. След това отново се поставят в микровълновата за 7-8 минути и след това се разбъркват. Този цикъл трябва да се повтори 3-4 пъти, докато масата стане хомогенна. След това пюрето също се поставя в буркани, навива се и се съхранява.

канела

Този вид пюре има приятен плодов аромат с фини нотки на подправки. За подготовка ще ви трябва:

захар.
сливи.
Мляна канела.
Ванилин.

Сливите се приготвят по стандартния начин: измиват се, обелват се, заливат се с малко вода и се слагат на огън. След като омекнат сливите се претриват през цедка, като се добавят захар, ванилин и смляна канела. След това пюрето се довежда до кипене и се вари 14-15 минути. Горещото пюре се поставя в стерилизирани буркани, навива се и се изпраща да се охлади.

С кондензирано мляко

За да приготвите пюре от сливи с кондензирано мляко, трябва да подготвите сливите както във всички рецепти - измийте ги под течаща вода, разрежете ги наполовина и отстранете семките вътре.

След това трябва да поставите плодовете в тиган и да ги поставите на печката. След четиридесет минути трябва да разбиете получената маса с блендер, да добавите малко захар и кондензирано мляко и да разбъркате. След това трябва да навиете пюрето в стерилизирани буркани и да го съхранявате.

От сини сливи

Това пюре може да се приготви по всяко време на годината, защото не са ви необходими пресни сливи. Необходими са ви само сини сливи и вода. Първо, трябва да измиете добре сините сливи и да отстраните семките от тях. След това трябва да накиснете плодовете в топла вода, така че да набъбнат.

След един ден трябва да източите водата, да изплакнете сините сливи под течаща вода, да ги поставите в тенджера и да добавите вода, така че да покрие напълно плодовете.

Покрийте тигана с плътен капак и поставете на слаб огън за деветдесет минути, така че плодовете постепенно да се затоплят. След това трябва внимателно да извадите плодовете и да ги поставите в съд, в който да ги смелите с помощта на блендер. След това масата трябва да се върне обратно в тигана и да се върне на огъня, докато заври. След кипене можете да поставите готовото горещо пюре в стерилни буркани, да го навиете със стерилизирани капаци и след охлаждане да го съхранявате.

Съхранение

Срокът на годност на консервиран продукт може да варира в зависимост от:

избрана рецепта;
качество на избраните плодове;
наличието или отсъствието на изба;
спазване или нарушаване на правилата за съхранение.

Въпреки че консервираните плодови пюрета и горски плодове са по-малко капризни от месото или рибата, те също могат да се развалят. Важна роля в това играе нивото на стерилизация на самия продукт, както и контейнерите, в които ще се съхранява, и капаците.

Да приготвим вкусно пюре от сливи и ябълки за зимата? Нежни, топящи се в устата! И също полезна. Което е подходящо и за деца, и за диабетици, и за хора, които се придържат към правилното хранене. Предлагам да го направите без захар. Изобщо. Но можете да направите друго, ако желаете. С напредването на рецептата ще ви кажа на какъв етап трябва да добавите захар, ако го правите с нея.

Е, моето сливово-ябълково пюре за зимата се състои само от три съставки - ябълки, сливи и вода... И сега ще говорим за тях по ред. Можете да вземете абсолютно всякакъв сорт ябълки. Разбира се, по-добре е това да са вкусни ябълки, които харесвате. Не съм привърженик на това да се прави "k" от "g". Готовият продукт, независимо от вида на обработката, по един или друг начин ще запази оригиналния вкус на суровините. Това не трябва да се приема леко!

Можете също така да вземете сливи от всякакъв сорт и цвят. Имах жълт, който оформи цвета на готовия продукт, който сега виждате на снимката. Ако вземете класическа слива, цветът ще бъде по-тъмен и по-наситен. Разбира се, това ще се отрази и на вкуса. Много повече обичам жълтото. Следователно, ако го купя, това е този.

Най-обикновената филтрирана вода е подходяща за сливи и ябълки. Не бих препоръчал да го използвате от чешмата. Ако обаче пиете чиста вода без пречистване (в някои градове, знам, има добра), тогава можете да я вземете и тук. Аз го правя с прясно, но смятам, че с варено е подобно.

Важен момент - за да направите пюре от сливи и ябълки за зимата, ще ви трябва блендер. По-добре - с метален крак. Ако обаче имате пластмасов, не се отчайвайте. Ще трябва обаче да изчакате плодовата маса да изстине и едва тогава да действате.

Така че, нека да проучим подробно процеса на приготвяне на пюре от сливи и ябълки за зимата, рецепта за деца и не само, защото много възрастни също ще се насладят на това вкусно лакомство! И няма да е необходимо да купувате тези скъпи бутилки FrutoNyanya, Agusha и други на значителна цена в супермаркетите. Ще имаме свои къщи и те няма да са по-лоши, а напротив – по-добри!

съставки:

ябълки - 1400 г (обелени)
сливи - 600 г (обелени грамаж)
вода - 500 мл
захар - 10 с.л. или на вкус (изобщо не съм го добавяла)

Пюре от ябълки и сливи за зимата рецепта за деца и не само;)

Измих ябълките с четка, отрязах кората и премахнах сърцевината и семките. Нарязах го достатъчно ситно.

Налях вода и пуснах газта. Оставете да заври и гответе на умерен огън 15-20 минути, като разбърквате от време на време.

Подготвих сливите - измих ги, подсуших ги, извадих семките. Изваждам го по най-обикновения начин - разполовявам и премахвам костилката. Но можете да използвате и импровизирани средства - тялото на химикал, след като първо извадите пръта от него. При този подход няма нужда да режете сливата, просто набийте средата, за да отстраните съдържанието.
Готовата слива нарязвам на четвъртинки, а по-големите екземпляри на 6 парчета. Тръгна към ябълките.

Оставете отново да заври и гответе още 10 минути на умерен огън. Ако правите пюре от сливи и ябълки за зимата в по-малки обеми, тогава е по-добре да направите огъня по-бавен.
Свали го от котлона.

С помощта на потапящ се блендер с метален крак пасирах цялата плодова маса. Ако вашето устройство има пластмасов крак, тогава трябва да изчакате, докато бъдещото пюре от слива и ябълка се охлади до стайна температура.

Цялата пасирана смес претрих през цедка.

Тя го върна в легена и отново го пусна на газта. Точно в този момент можете да добавите захар - 10 супени лъжици или повече на вкус.
След като заври, трябва да варите 8 минути, като разбърквате. Но тук няма кипене като такова, пюрето от слива и ябълка започва да стреля като пюре от грах. В крайна сметка го варих около 12 минути.

В същото време стерилизирах бурканите и изварих капачките. Взех един буркан от 0,5 литра и го завинтих с гаечен ключ. Напълних и 4 стерилизирани високи буркана с пюре Фрутоняня - всяко съдържа 280 грама пюре. И още един малък от под Агуша. Тя затегна здраво варените винтови капачки. И на мен ми остана розичка за проба ;)

Ако и вие като мен сте направили пюре от сливи и ябълки за зимата без захар, не се притеснявайте. Консервантът в този случай ще бъде естествената киселина от ябълки и сливи. Основното нещо е да не забравяте за стерилизацията и да се опитате внимателно да поставите пюрето в буркани, за да не оцветите бъркалката.

вкусно! Ммм...

Гледайте съобщения за най-добрите статии! Абонирайте се за страниците на Baking Online в,

Всяка година много горски плодове и плодове узряват в земите на вилата и в селските градини. Домакините активно започват да запазват парчета лято за зимата под формата на конфитюри, компоти и желета. Всяка жена има своя собствена оптимална рецепта за консервиране на различни плодове и като правило съдържа прекомерно количество захар като консервант.

Но такова количество сладкиши може да бъде вредно за най-малките членове на семейството. Колко компактно можете да съхранявате сливите, за да могат да зарадват бебето с вкуса си дори през зимата и как да запазите здравословното пюре от сливи за вашето бебе за зимата?

Сливата има слабително действие върху червата, така че с пюре от сливи можете да коригирате функционирането му. В допълнение, тези плодове помагат за намаляване на киселинността, разширяват кръвоносните съдове и имат лек деконгестант и диуретичен ефект.

Сливата съдържа много витамини А, С, РР и група В. Освен това е богата на минерали като калий, мед, калций и натрий и магнезий.

Важно е да се знаече кожата на сините сливи не се препоръчва за ядене от деца под 5 години, затова използвайте жълти сортове за препарати или изберете рецепта, която изисква премахване на кожата.

Подготовка за зимата

Ако имате място във фризера, където да съхранявате и сливи, тогава можете да замразите пюрето от сливи за зимата. Той ще лежи там доста компактно в сравнение с цели плодове и впоследствие ще ви бъде удобно да използвате порционни брикети, за да зарадвате бебето си с натурален продукт.

Рецептата за приготвяне на пюре от сливи за бебе е много проста. Ще трябва да измиете добре пресните сливи, за да отстраните всички естествено срещащи се диви дрожди от повърхността на корите им. След това трябва да нарежете плодовете и да премахнете семките от тях. Смята се, че всички плодове натрупват вредни вещества в кожата и затова е препоръчително да ги отрежете. Но в същото време в него са концентрирани почти всички полезни вещества. Затова, ако сте сигурни, че вашите плодове са безвредни, пасирайте сливите в блендер заедно с кората.

Пригответе си чисти съдове, в които ще замразите пюрето. За да не страдате по-късно, веднага помислете какъв трябва да бъде приблизителният обем на порцията. Можете да замразите пюрето в пластмасови чаши за еднократна употреба и след това да прехвърлите получените брикети в една торбичка.

Пюрето трябва да се размразява постепенно и на стайна температура.

Тъй като сливите са леко кисели, при хранене можете да смесвате различни видове плодови пюрета в различни пропорции. Въз основа на апетита на вашето бебе ще разберете коя рецепта харесва повече от други.

Как да консервираме пюрето

Не всеки има фризери и едва ли има достатъчно място в хладилника за такива препарати за бъдеща употреба. Ето защо много майки, опитвайки се да запазят за децата си всички предимства на плодовете, растящи в техните дачи, ги консервират. Дори ако рецептата е направена без добавяне на вода, пюрето от сливи ще се окаже доста воднисто и кисело. Затова родителите често го разреждат и дават на бебето под формата на натурален сок или го комбинират с други сладки плодове.

Стъклените буркани от търговска бебешка храна са подходящи за съхранение; основното е металните капаци да имат резба - тогава те ще съхраняват работата ви надеждно и дълго време.

Процесът на консервиране на пюре за зимата не се различава от стандартните „обратки“. Първо трябва да стерилизирате измитите буркани - налейте вода в тигана, поставете капаците в него, прикрепете гевгир към стените на контейнера и поставете бурканите върху него с главата надолу. Течността ще заври, парата ще изпълни стъклените съдове и когато влагата тече по стените на капки, бурканите могат да се считат за стерилни. По правило това отнема около 5 минути.

Накиснете сливите за няколко часа в солен разтвор (2 супени лъжици на литър вода), така че червеите да изпълзят от тях. Рецептата за пюре от сливи е проста. Измийте плодовете, нарежете ги и отстранете семките. Сложете сливите в тенджера, добавете чаша вода и варете 8 минути след кипене. Плодовете ще станат по-меки след готвене и след като ги охладите, можете да смилате пулпата през сито или с помощта на блендер. Получената емулсия от сливи трябва да се вари и да се постави в стерилни буркани.

Бурканите с пюре трябва да се поставят в тенджера, така че горещата вода да достигне до „раменете“ им и да се покрият с капаци, да се стерилизират още 10 минути. След това бурканите се завиват и охлаждат обърнати.
От 1 кг зрели сливи ще получите около 800 грама натурално пюре.

Приготвяне на пюре от сини сливи

За да приготвите пюре, можете да вземете не само пресни плодове, но и сушени. Можете лесно да приготвите пюре от сини сливи за бебета със собствените си ръце. Сушените сливи запазват всички полезни свойства на тези плодове.

Рецептата за пюре от сушени плодове практически не се различава от пюрето от пресни плодове. Сините сливи трябва да се измият с вода, да се залеят с вряла вода и да се оставят да абсорбират влагата поне 3 часа. След това трябва да изцедите течността и да сварите накиснатите плодове, след което кожата ще се отстрани доста лесно. Останалата каша трябва да бъде добре смляна до гладкост. Ако емулсията се окаже твърде гъста, можете да я разредете малко с вода и след това не забравяйте да я сварите. Здравословното пюре от сини сливи за бебета е готово, остава само да го охладите.

Изпробвайки всяка рецепта, ще разберете коя е по-проста и оптимална за вас и ще можете да запазите всички полезни свойства на сливите за вашето бебе за зимата.

Как да се отървете от стриите след раждане?

Лятото дойде. В градините вече са узрели сливи, които излъчват божествен аромат. Искам да ви науча как да приготвяте пюре от сливи за зимата у дома. В нашето семейство всички обичаме този плод, така че ставаме сутрин, вземаме кофи и отиваме в градината. Върнахме се след обяд с пълни кофи зрели, дъхави сливи. Те се развалят доста бързо, затова решихме да оставим малко за ядене и да напълним тялото с необходимите витамини и минерали, а останалото да използваме за консервиране. След като направихме компоти и покрихме доста, все още имаме една и половина кофи от тези плодове. Тогава реших да направя пюре от сливи, една приятелка ми даде рецептата миналата година, хвалеше я. Е, сега е време да го приготвите.
Процесът на приготвяне беше доста лесен, така че не беше минал и час, преди аз и моето семейство вече да опитахме този деликатес. Пюрето от сливи се оказа много вкусно, ароматно и много нежно. Жалко, че нямаше достатъчно сливи, но няма страшно, догодина ще направя много повече.
съставки:
- 1 килограм зрели сливи,
- 0,500 грама захар,
- малко вода.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Отстранете костилките на сливите. Направете го така, както ви е удобно и свикнали.
Поставете сливите в съд.

Добавете захар.

След това се налива вода.

Сварете сливите малко и след това ги пюрирайте гладко с потапящата се приставка на блендер.

Готовото пюре от сливи можете да ядете веднага, а може и да го сложите в буркани за зимата.
Тук избирате опцията, която желаете. Моля, имайте предвид, че ако затворите пюрето от сливи за зимата, тогава стерилизацията на бурканите с пюре изобщо не е необходима.
Добър апетит!

Можете да го сложите и за семейни тържества

Здравословно сладко пюре от сливи за зимата - рецепти за приготвяне на вкусни и здравословни домашни заготовки за деца и възрастни. Проста, дори без захар или по-сложна с кондензирано мляко или подправки - всяка от рецептите няма да изисква много време за приготвяне на обогатен продукт.

За да приготвите всяко ястие, имате нужда от пресни съставки. В нашия случай, преди готвене, сочните и зрели плодове ще трябва да се счупят наполовина и да се отстрани костилката. Основното е, че сливите са свежи и без гнили петна. Подготовката ще изисква разтриване на плодовете през сито или преминаване през блендер или сокоизстисквачка, след което сокът и пулпата се довеждат до кипене и се готвят, докато се сгъсти. Но не се препоръчва да преварявате пюрето, такъв продукт губи своите полезни свойства.

Друга особеност на пюрето от сливи е, че не се препоръчва използването на лимонена киселина. Тази ароматна добавка ще придаде на пюрето атрактивен вкус, но също така значително ще облекчи крайния състав. Не е необходимо да използвате захар за готвене; зрелите сливи ще осигурят на пулпата достатъчно количество захари. За тези, които обичат сладкото, се препоръчва да добавят минимално количество.

Подготовка на основната съставка

Приготвянето на сливи е правилният избор на плодове за приготвяне на пюре. На пазара или в магазин обърнете внимание на няколко точки:

В цялата вътрешна равнина на плода консистенцията и плътността на пулпата трябва да бъдат еднакви.
Зрелите плодове се отличават от неузрелите чрез визуална проверка на състоянието на дръжката. Зрелите сливи винаги имат суха кафява клонка, докато незрелите сливи са оцветени в зелено.
При леко натискане сливата трябва да остане еластична, но не твърда. Прекомерната мекота показва презрели плодове, в които може да започне процесът на гниене.

важно! Два съвета от опитни градинари. Ако една слива се откъсне от зряло дърво, тя винаги ще бъде много по-сладка от тази на млад разсад. За да премахнете червеите и гъсениците от плодовете, се препоръчва да ги потопите в купа със солена вода за няколко часа. През това време червеите ще изпълзят от сливата и могат да се измият под течаща вода.

Прости рецепти за приготвяне на пюре от сливи

За да приготвите здравословен продукт у дома, се препоръчва да изучавате прости рецепти, които могат да задоволят дори гастрономите.

Без захар

За готвене ще ви трябва узряла и сочна слива. Работата се извършва на няколко етапа:

Освободете плодовете от семената. Разрежете сливата по хралупата, разделете я на 2 части и отстранете костилката.
Поставете плодовете в тенджера, добавете вода в размер на максимум 150 mg вода за всеки 1 kg сливи. Поставете съда на котлона и гответе плодовете на слаб огън, докато омекнат.
Поставете сито с малки дупки в месомелачка и прекарайте пулпата през нея. Можете да използвате блендер или да прецедите сместа през сито.
Поставете продукта на слаб огън, оставете да заври и навийте в малки стерилизирани буркани.

Това пюре може да се дава на деца и пациенти с диабет.

Със захар

За приготвяне вземете сливи и захар на вкус. Извършете няколко операции:

сливата се приготвя за готвене по схемата, посочена по-горе, и се минава през месомелачка;
Поставете сместа в тенджера и поставете на среден огън;
доведете до кипене, намалете топлината до минимум;
добавете захар, опитайте кашата, добавете още сладост, ако е необходимо;
оставете продукта да къкри още 5-7 минути на слаб огън, поставете го горещ в стерилизирани буркани и го затворете херметически със специален ключ;
На буркана се поставя етикет с вида на сливата и годината на приготвяне, бурканите се обръщат и се завиват с одеяло, докато изстинат напълно.

Продуктът е готов.

важно! Пюрето от сливи не е било предварително затворено с херметични капаци. Готовият продукт в буркани се покрива с марля и се оставя отворен за няколко дни. На повърхността се образува плътен филм, който предотвратява навлизането на въздух. След това бурканът се покрива с филм и гърлото се увива с конец или се затваря с пластмасов капак.

Можете да опитате да запечатате пюрето по този начин, но съхранението му ще изисква дълбока маза с постоянна прохлада.

В микровълновата

Тази техника ви позволява значително да спестите време, когато приготвяте няколко порции за закуска, но голям обем ще изисква големи количества електроенергия, а печалбата от време ще бъде незначителна, когато приготвяте продукта на малки порции.

За приготвяне на 1 порция. Пригответе 1 кг зрели сливи и 250 г захар:

подготвителният етап е подобен на предишния, но половинките на сливите са разделени на още 2 части;
сливата се поставя в специален съд и в три 7-минутни цикъла при максимално натоварване плодът се довежда до полуготовност;
Преди последния цикъл се добавя захар и се разбърква.

Пюрето е готово, остава само да го наредите в буркани и да затворите плътно с метален капак.

канела

Ще ви трябват още съставки. Списъкът с продукти е даден за приготвяне на 8 порции от продукта:

сливите се нарязват, премахват се костилките, разделят се на 4 части и 1 кг се нареждат в тава;
захар - 200 г;
лимон - 1 бр., настържете кората и отделно изстискайте сока;
канела - 2-3 пръчици натурален продукт.

Работата се извършва по следната схема:

поставете всички части на рецептата в контейнер;
загрейте на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно;
увеличете котлона, оставете да заври и оставете да къкри 10-15 минути.

Пюрето може да се съхранява в хладилник, да се сервира или да се затвори в стерилизирани буркани.

С кондензирано мляко

За да приготвите буркани от 500 г сладко пюре, пригответе:

слива, разделена и нарязана на 4 части - 750 г;
филтрирана вода - 70-80 ml;
висококачествено кондензирано мляко - 4-5 супени лъжици. лъжици

Работата се извършва на няколко етапа:

Готовите сливи се слагат в тиган, долива се вода, разбърква се и се поставя на котлона.
Покрийте съда с капак и гответе на среден огън за 20-30 минути, докато плодовете омекнат.
Смелете масата с блендер, докато се образува хомогенно пюре.
Добавете кондензирано мляко към сместа, поставете я на огъня и при непрекъснато бъркане кипете на слаб огън за 6-8 минути.
Готовото пюре се поставя в буркани и се затварят с капачки. Бурканите се увиват в одеяло и след охлаждане се прибират на място за съхранение.

От сини сливи

Ще имаш нужда:

вода;
сини сливи - 500 гр.

Няма нужда от захар; зрелите сливи от този сорт имат гадно сладък вкус:

Отстранете семената и изплакнете под течаща вода. Всяко зрънце трябва да се измие добре.
Накиснете плодовете в топла вода, за да набъбнат.
Ден по-късно старата вода се източва, плодовете се измиват под течаща вода и се изсипват така, че да покрие плодовете.
Покрийте тигана с плътен капак и поставете на слаб огън. Сливата трябва постепенно да се загрее и да къкри в тигана за 90 минути.
Омекналите плодове се поставят в блендер и се счукват на гладка каша.
Оставете пюрето да заври и затворете в буркани.

Съхранение

Не би трябвало да има особени проблеми със запазването на правилно приготвеното пюре от сливи за зимата. Този продукт може да се съхранява в мазето, мазето или на рафтове в килера. Основното нещо е да поставите детайла за зимата на тъмно място, без пряка слънчева светлина.

Заключение

Дори начинаеща домакиня може да приготви вкусно и здравословно пюре от сочни, сладки и здравословни сливи за зимата. Основното нещо е да следвате всички препоръки и да изпълните правилно всички етапи на приготвяне на обогатена каша.