Морковената торта е най-лесната рецепта. Торта от моркови: най-добрата рецепта и характеристики на готвене

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Този десерт ще се окаже уникално нежен, влажен и вкусен, ако добавите пресни сочни моркови към тестото. Предимството на морковения деликатес е, че продуктите, необходими за приготвянето му, могат да бъдат закупени навсякъде и на ниска цена.

Как се прави торта с моркови

Ако не можете да забравите вкуса на тортата, която сте купили в кафене, тогава просто трябва да я изпечете у дома. Приготвянето на морковена торта не е никак трудна задача: просто трябва да изпечете блатовете, като комбинирате всички необходими съставки в пропорциите, посочени в рецептата, да ги изпечете, да ги намажете с готовия крем и да ги поставите в хладилника, оставяйки ястието да се напои добре.

крем

За да направите домашната торта от моркови не само пореста и нежна, но и добре наситена, трябва да нарежете голяма торта на няколко слоя и щедро да покриете всеки от тях с крем. Можете да използвате крема за торта с моркови, който предпочитате: заквасена сметана, разбита със захар, крем, масло, крема сирене на базата на мека извара.

Бисквита

За основа на десерта се използват моркови и няма значение дали са варени или сурови, важното е да са сочни. Слоевете за торта от моркови се правят просто: яйцата се смесват със захарта, разбиват се на ефирна пяна, след това към сместа се добавят брашно, растително масло, бакпулвер и различни добавки на вкус. Печете тази торта с моркови в мултикукър на „Печене“ за около час или във фурната за 30 минути.

Рецепта за торта с моркови

Можете да приготвите много различни ястия, като използвате този богат на витамини оранжев зеленчук. Пайовете и тортите се оказват много вкусни, особено ако добавите сушени плодове, ядки или тропически плодове към тестото и накиснете тортите със сладка сметана. Изберете рецепта за торта с моркови за себе си и не забравяйте да опитате да изпечете такъв деликатес за вашето домакинство.

Класическа

Време за приготвяне: 4 часа.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 334 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: руска.

Ако искате домашно приготвено изпечено изделие за десерт, помислете за това гъбесто и не досадно сладко лакомство. Благодарение на морковите, които са основната съставка, текстурата на тортата става правилна - рохкава и еластична. Не губете описанието, което ще ви каже как да изпечете класическа торта от моркови, напоена със сладка сметана.

съставки:

захар (кафява) - 200 g;
яйца – 3 бр.;
канела – 1 с.л. л.;
бакпулвер – 1 ч.л.;
кашу – 150 г;
сода - 1 ч.л.;
масло (растително) - 150 г;
брашно - 320 g;
моркови - 500 г;
мед - 3 с.л. л.;
сметана - 500 ml;
захар (бяла) - 100 гр.

Как се готви:

Веднага включете фурната, за да има време да се загрее до 180 градуса.
Обелете морковите, изплакнете и настържете на ситно.
Нарежете ядките кашу (можете да ги замените с пекан или орехи) на парчета.
Пригответе две купи: в едната смесете брашното с канелата, содата и бакпулвера до гладкост, а в другата разбийте с миксер за 3 минути. кафява захар с яйца.
Към сладката яйчена смес добавете маслото, след което отново разбийте всичко.
Добавете сухите съставки към яйчената смес на порции, като разбивате непрекъснато. Добавете ядките и разбъркайте тестото с лъжица.
Добавете морковите към основната маса, но ако пуснат много сок, изстискайте го.
Намаслете формата за печене, поръсете с малко брашно, изсипете гъстото тесто и поставете класическия морковен десерт във фурната за 50 минути.
Разбийте заквасената сметана, изсипете захарта в нея, добавете меда. Охладете сместа в хладилник.
Разрежете готовата, леко охладена торта на 3 части, всяка намажете със смес от заквасена сметана.

Със сметана

Време за приготвяне: 1 час.
Брой порции: 10 души.
Калорично съдържание на ястието: 259 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: Американска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Ако искате да разширите списъка си с домашно приготвени сладки, помислете за тази опция. Рецептата за торта от моркови със заквасена сметана ще помогне дори на неопитен готвач да разбере как да приготви вкусен, нежен, сочен десерт. Струва си да се отбележи, че много диетолози препоръчват ястия с моркови, тъй като те значително намаляват съдържанието на калории в тестото.

съставки:

сметана - 300 ml;
брашно - 250 g;
захар - 200 g;
индийско орехче - 0,2 ч.л.;
яйца – 3 бр.;
сол – 1 щипка;
моркови - 300 г;
ядки - 100 г;
масло (растително) - 160 ml;
бакпулвер - 7 g;
канела - 10 g;
пудра захар - 50 гр.

Как се готви:

Комбинирайте яйцата със захарта и ги разбийте на пяна. Без да спирате да бъркате, налейте олиото.
Настържете морковите на средни стърготини и ги добавете към яйчено-маслената смес.
Нарежете ядките на всякакъв вид ядки и ги добавете към основната маса.
Пригответе тестото за торта: добавете бакпулвер, канела, брашно, индийско орехче, сол към сместа от яйца и моркови, разбъркайте всичко, докато консистенцията стане вискозна и компонентите се смесят напълно.
Поставете морковеното тесто върху пергаментова хартия и печете 40 минути във фурната или 60 минути в бавна печка.
Направете заквасена сметана: разбийте млечния продукт с прах. Засега охладете въздушната маса.
Когато тортата вече не е гореща, я нарежете на 2-3 кори, намажете ги със заквасена сметана и по желание украсете.

просто

Време за приготвяне: 45 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 238 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: Американска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Много домакини знаят, че бисквитите от Andy Chef се оказват необичайно сочни и нежни, почти невъзможно е да ги развалите. Печенето от моркови не е изключение. Научете как да печете обикновена торта с моркови със съвети от опитен готвач. Струва си да се отбележи, че подготовката на такъв деликатес отнема буквално няколко минути.

съставки:

ядки - 50 г;
яйца – 3 бр.;
масло (растително) - 60 ml;
моркови - 0,5 кг;
брашно - 320 g;
захар - 250 g;
сода - 7 g;
канела на прах - 7 g;
бакпулвер - 7 гр.

Как се готви:

Настържете морковите, изстискайте сока (сега го изсипете в чаша).
Накълцайте ядките.
Яйцата се разбиват на пяна, добавя се захарта, налива се олиото. Разделете сухите съставки на 3 части, добавете всяка на етапи, без да спирате смесването на компонентите. Докато бъркате, добавете сместа от моркови и ядки. Ако тестото е твърде сухо, тогава трябва да добавите сок от моркови, но не прекалявайте, за да остане гъсто.
Изсипете морковеното тесто в намаслена тава, поставете тестото в предварително загрятата фурна за 30 минути.
По желание кората се залива с разбита със захар заквасена сметана или крема сирене.

С крем сирене

Време за приготвяне: 2 часа.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 312 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: Американска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Когато приготвяте този десерт, си струва да запомните, че основната тайна се крие в крема: сиренето трябва да се постави в хладилника за една нощ, а маслото, напротив, трябва да се остави на стайна температура. Прочетете повече за това как да приготвите морковена торта с крема сирене и следвайте всичко стъпка по стъпка, тогава вашите печива ще изглеждат перфектно и ще имат страхотен вкус.

съставки:

бакпулвер – 1 ч.л.;
брашно - 320 g;
кафява захар - 200 г;
сода - 1 ч.л.;
масло (растително) - 150 ml;
ядки - 150 г;
яйца – 3 бр.;
канела – 1 с.л. л.;
моркови - 500 г;
извара – 340 г;
масло (източване) - 115 g;
пудра захар - 100 g;
ванилов екстракт – 2 ч.л.

Как се готви:

Настържете морковите на ситни стърготини, прецедете сока, но не го изливайте. Накълцайте ядките.
Смесете яйцата и захарта в една купа и разбийте с миксер за 3 минути. Налива се олиото и отново се разбърква.
Отделно се смесват сухите съставки (без пудрата захар) и се разбъркват с бъркалка.
Докато разбърквате, постепенно добавете сухата смес към яйчено-маслената смес. Добавете морковите с ядките. Ако тестото е много сухо, добавете малко сок, останал от морковите.
Разделете морковеното тесто на 3 части, всяка от които изсипете в намаслена тава, след което печете 25 минути. Оставете готовите сладки да се охладят.
Пригответе крема сирене: охладена извара, пудра захар, меко масло, ванилов екстракт, разбийте с миксер за 7 минути.
След като охладите блатовете, ги намажете с крема сирене и сглобете корите на тортата.

Швейцарски от Юлия Висоцкая

Време за готвене: 1 час 10 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 248 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: швейцарска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Има много различни рецепти с моркови. Например, благодарение на този зеленчук, дори печените продукти се оказват сочни и нежни, а ако добавите повече подправки, ястието ще придобие ненадминат аромат. Ако обичате моркови, вижте как да изпечете швейцарска торта с моркови, следвайки съветите на известния готвач Юлия Висоцкая.

съставки:

моркови - 300 г;
лимонова кора - 1 ч.л.;
лимонов сок – 3 с.л. л.;
яйца – 5 бр.;
захар – 100 g;
ванилова захар – 1 с.л. л.;
бакпулвер - 1 с.л. л.;
бадеми – 300 г;
брашно (пшенично) - 300 г;
брашно (картофено) - 300 г;
подправка за меденки – 1 ч.л.;
сол - 0,5 ч.л.;
пудра захар - 150 g;
протеин - 0,5 бр.;
черешов ликьор - 2 супени лъжици;
вода – 4 с.л. л.;
марципанови моркови – 16 бр.

Как се готви:

Настържете морковите на ситно ренде, смесете с лимонов сок и кора.
Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците се разбиват на пяна с две супени лъжици хладка вода. Добавете обикновена захар, ванилия и подправка за меденки. Смесете и разбъркайте отново.
Смесете пяната с жълтъците, добавете морковите.
Смесете бадемите с брашното и бакпулвера. Добавете сместа към разбитата смес от моркови и разбъркайте.
Изсипете тестото в тавата и печете около 50 минути. Извадете готовия морковен сладкиш от фурната и оставете за 10 минути.
Направете глазурата: смесете сладкия прах с половината белтък от едно яйце, налейте постепенно 2 супени лъжици хладка вода и черешов ликьор. Намажете тортата и украсете с марципанови моркови.

Морков и ядка

Време за приготвяне: 2 часа.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 180 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: Американска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Първоначално деликатес с моркови се появи в американската кухня, само че го нарекоха Морковена торта. Консистенцията на тортата е едновременно плътна, но рохкава, а ароматът е наистина уникален. Вижте тази рецепта за торта с подправки от моркови и ядки в бавна готварска печка, която е добре напоена с глазура от крема сирене.

съставки:

пудра захар - 180 g;
яйца – 4 бр.;
масло – 250 г;
захар - 300 g;
портокал (кора) - 0,5 бр.;
канела – 2 ч.л.;
сол – 1 щипка;
ванилова захар - 1 пакетче;
крема сирене – 200 г;
моркови – 3 бр.;
орехи – 200 г;
брашно - 200 g;
бакпулвер - 13 гр.

Как се готви:

Настържете морковите на ренде с големи дупки.
Поставете белтъците и жълтъците в различни чаши.
Махнете кората от половината портокал и го настържете на ситно.
Изсипете захарта (200 г), ванилията, канелата, солта в купа, добавете 190 г масло, цитрусовата кора и жълтъците. Разбийте добре.
В друга купа смесете брашното със смлените орехи, добавете бакпулвера. Ако искате само лек орехов вкус, можете да смелите ядките в блендер. Добавете протеиновата маса, добавете останалата захар. Разбийте с миксер, докато се появят твърди върхове.
Смесете двете разбити смеси.
Намажете купата за мултикукър, намокрете пръстите си с растително масло и прехвърлете тестото с моркови и ядки в нея.
Задайте режим „Cupcake“ (в някои мултикукъри „Baking“), оставете да се пече за 1,45 часа.

Без яйца

Време за готвене: 1 час 35 минути.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 312 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: Американска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Тази проста рецепта стъпка по стъпка ще ви помогне да направите нискокалоричен, но вкусен и нежен десерт. Деликатесът може да се сервира просто с получения пандишпан, но ще бъде по-красив и по-вкусен, ако украсите морковения сладкиш без яйца с шоколадова глазура, заквасена сметана или плодове и добавите към тестото стафиди и нарязани ядки - тук подарете овладейте въображението си.

съставки:

захар – 1 супена лъжица;
изварено мляко (или кефир) - 1,5 супени лъжици;
масло (растително) - 2 супени лъжици. л.;
брашно - 2-2,5 супени лъжици;
моркови – 3 бр.;
сода - 1 ч.л.;
сол - 0,5 ч.л.;
стафиди – 50 гр.

Метод на готвене:

Изсипете вряща вода върху стафидите.
Измитите обелени моркови се настъргват на ситно, поставят се в купа и се поръсват със захар.
В друга купа смесете ферментиралия млечен продукт със содата, разбъркайте добре и бързо с бъркалка, след това добавете сол към течността и разбъркайте отново.
Изсипете течната смес в морковената и разбъркайте. Без да спирате да работите с бъркалката, добавете брашното. След като разбъркате сместа до гладкост, добавете олиото, набъбналите сухи стафиди и оставете тестото за 15 минути.
Изсипете вливаната смес от моркови в чиста тава за печене и изпечете бъдещата торта. Не се препоръчва да отваряте фурната за 50 минути, за да не падне тортата.

В тиган

Време за готвене: 30 минути.
Брой порции: 12 души.
Калорично съдържание на ястието: 245 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: Американска.
Трудност на приготвянето: лесно.

По-добре е да приготвите тортата от сочни моркови, така че да се окаже още по-нежна и сочна. Красотата на това ястие е, че се приготвя буквално за половин час и дори не е необходимо да имате фурна в къщата - всичко се приготвя в тиган. Рецепта със снимка ще ви помогне да разберете как да направите този десерт и как ще се получи тортата от моркови с кефир в тиган.

съставки:

захар - 200 g;
царевично нишесте - 40 g;
моркови - 200 г;
бакпулвер – 2 ч.л.;
овесени ядки - 40 г;
мляко - 100 ml;
яйца – 2 бр.;
извара - 300 г;
масло (растително) - 1 чаена лъжичка;
лимонова кора – 1 ч.л.

Как се готви:

Изсипете млякото в купа, разбийте там яйцата и добавете половината захар. Добавете овесени люспи (за предпочитане с трици) към съставките, разбъркайте всичко, оставете съдовете настрана, за да набъбнат люспите.
Добавете нишестето и бакпулвера към яйчено-овесената смес.
Морковите се настъргват на ситно и се добавят към останалите продукти.
Намажете тиган с олио, изсипете половината от морковеното тесто, като го разпределите по повърхността. Печете на слаб огън, извадете, когато сладкишът се изпече и повърхността му не изглежда сурова.
Изсипете останалата захар в изварата, добавете настъргана лимонова кора.
Намажете сладките със сладката смес от извара и ги свържете заедно. Ако искате няколко слоя торта, тогава трябва да увеличите определения брой компоненти въз основа на факта, че рецептата е предназначена за два слоя торта.

С крем маскарпоне

Време за приготвяне: 2 часа.
Брой порции: 8 души.
Калорично съдържание на ястието: 318 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: Американска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Ако приготвите деликатеса стъпка по стъпка, както е описано в тази рецепта, ще получите най-вкусната морковена торта. Консистенцията на тази торта е рохкава, пореста и въздушна, а благодарение на зеленчука десертът ще бъде сочен. Ананасите и покритието, наречено крема сирене, придават специален вкус на ястието. Направете тази морковена торта с маскарпоне.

съставки:

сметана - 125 ml;
пудра захар с ванилия - 50 г;
Маскарпоне – 125 г;
бакпулвер - 10 g;
яйца – 2 бр.;
масло (източване) - 180 g;
захар - 150 g;
орехи - 50 г;
консервирани ананаси - 100 г;
брашно - 180 g;
моркови – 200 гр.

Как се готви:

Разбийте разтопеното масло със захарта: сместа трябва да побелее и да стане пухкава.
Добавете яйцата към сладкото масло, без да намалявате скоростта на миксера, след което постепенно добавете просеното брашно и бакпулвера. Заместете гладкото тесто.
Настържете морковите и ги добавете към останалите продукти.
Ананасите се нарязват на кубчета, ядките се наситняват, след което продуктите се добавят към морковената заготовка.
Застелете тава с хартия за печене и прехвърлете тестото там. Поставете пая във фурната за 40 минути.
Маскарпонето се разбива с пудрата, към сместа се добавя сметаната, като се разделя на 3 части.
Крема сиренето засега се поставя на студено, след което се разпределя върху изстиналия морковен сладкиш.

С яйчен крем

Време за приготвяне: 2 часа.
Брой порции: 6 души.
Калорично съдържание на ястието: 256 kcal.
Предназначение: за десерт.
Кухня: Американска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Ако не обичате заквасена сметана, намажете тортата с крем. Това няма да повлияе на вкуса на деликатеса, а тортата ще стане още по-сочна и много добре напоена. Ако желаете, можете да добавите още няколко лъжици какао към морковената торта с крем, тогава ароматът й ще бъде ненадминат. Никой от членовете на вашето семейство няма да може да откаже парче от тази торта.

съставки:

захар - 350 g;
яйца – 7 бр.;
масло (източване) - 50 г;
брашно – 1 чаша и 40 гр. за крема;
моркови - 250 г;
лимон – 0,5 бр.;
бакпулвер – 2 ч.л.;
какао – 2 с.л. л.;
мляко - 500 ml;
ванилин - на вкус.

Как се готви:

Обелете морковите и ги настържете на ситно.
Отстранете кората от цитрусите и настържете.
Разбийте с миксер 3 яйца със 150 г захар, добавете морковите с кората.
Малко по малко добавете пресятото брашно, ванилия, какаото, бакпулвера към сместа от моркови, без да изключвате миксера.
Намаслете или застелете тава за печене с пергамент и изпечете тестото във фурната за 40 минути.
Пригответе крема: в тенджера разбийте 4 яйца с 200 г захар, добавете 40 г брашно. Продължавайки да разбивате, налейте млякото и добавете малко ванилия. Гответе сместа на умерен огън, като бъркате непрекъснато с лъжица. Добавете масло към сгъстената маса и разбийте отново.
Охладената морковена торта разрежете по дължина, намажете всяка част с кремовата смес, а отгоре също покрийте тортата с крем. Декорирайте по желание.

Импрегнирането е второто основно условие за направата на перфектната торта, освен блатовете. Морковената торта не е изключение от правилото. Ястието ще бъде сочно, ако го смажете с един от тези кремове:

Крем: първо яйцата и захарта се разбиват, в тях се изсипва брашно и след това всичко се вари, докато се сгъсти.
Извара. Тази маса се нарича още крема сирене - това е, когато крема сиренето се разбива със сметана и сладък прах.
Сметана. Разбийте охладения млечен продукт със захарта и по желание добавете лимонов сок, ванилия или мед.

Видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Почти всеки възприема морковите като зеленчукова съставка за салата, супа и плънка за пай. Но още през 16 век от този зеленчук започват да се приготвят сладки ястия. От малко количество моркови можете да създадете кулинарен шедьовър. След като го опитате, никой няма да може да каже, че тестото е направено от обикновени моркови. Тортата, приготвена от този зеленчук, се оказва вкусна, нежна и красива. Има много варианти за приготвяне на този деликатес. Всяка домакиня ще може да избере най-добрата рецепта за себе си, която ще зарадва всички с невероятен вкус и аромат.

За първи път десертът е приготвен в Италия. Печенето от моркови се приготвяше в бедни семейства, тъй като този зеленчук беше достъпен. През миналия век рецептата е възродена във Великобритания и става популярна в много страни по света.

съставки:

орехи - 40 г;
брашно - 260 g;
моркови - 200 г;
ванилин - 0,5 чаена лъжичка;
сол;
смляна канела - 1 чаена лъжичка;
сода - 0,5 чаена лъжичка;
слънчогледово масло - 150 ml;
шоколад - 100 г;
кондензирано мляко - 4 супени лъжици. лъжици;
захар - 200 g;
яйце – 3 бр.;
сирене маскарпоне – 250 гр.

Приготвяне:

За да приготвите тортата, трябва да подготвите форма с диаметър 22 сантиметра. Покрийте с пергамент. Включете фурната.
Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на ситно ренде.
Накълцайте ядките. Трябва да станат фини, но не и на прах.
Разбъркайте морковите.
Добавете бакпулвера, содата, брашното, захарта и канелата в съда.
Разтопете маслото.
Разбийте яйцата. Комбинирайте с масло и ванилия.
Изсипете сместа в брашното. победи.
Добавете орехите и морковите.
Изсипете във форма.
Пече се във фурната за половин час на 180 градуса. Вземи го. Без да изваждате от формата, охладете в кухнята.
Смесете маскарпоне и кондензирано мляко.
Разрежете по протежение на тортата, ще бъдат две.
Нанесете крем.
Отгоре тортата се поръсва с едро настърган шоколад.

Вкусът на морковите може да бъде маскиран с естествени аромати като канела, ванилия, захаросани плодове, кардамон, портокалова или лимонова кора.

С ядки и стафиди

Повечето гости са предпазливи към такъв десерт. Малко хора ще повярват, че ястие от моркови може да бъде вкусно. Но след като опитат едно парче, всички гости определено ще поискат още, а когато се приберат у дома, ще искат да знаят рецептата за този необичаен на вкус деликатес.

съставки:

стафиди – 110 г;
брашно - 170 g;
слънчогледово масло - 150 ml;
захар - 130 g;
канела - 5 g;
орехи – 110 г;
бакпулвер за тесто - 10 g;
яйце - 250 г;
крема сирене – 250 г;
моркови - 260 г;
пудра захар - 100 гр.

Приготвяне:

Измийте морковите, обелете ги и ги настържете на едро ренде. Можете да използвате комбайн.
Поставете ядките в чопъра. Крайният резултат трябва да е брашно.
Поставете яйцата в контейнер. Добавете захарта, разбийте до получаване на пухкава пяна.
Налива се олио. Разбийте отново.
Добавете моркови, ядки, канела. Разбъркайте.
Изплакнете стафидите. Добавете към яйчената смес. Разбъркайте.
Пресейте брашното. Изсипете в съд с храна.
Замесва се тесто.
Постелете тавата с пергамент и намажете с масло без мирис.
Изсипете върху тестото.
Печете около час на 180 градуса. Проверете готовността с шишче, ако е сухо, значи бисквитата е готова.
Смесете сиренето с прах.
Разрежете тортата по дължина.
Готино.
Нанесете крем. Отстрани и отгоре също намажете с крем.
Гарнирайте със смлени ядки.

С крем маскарпоне

Тази рецепта се използва за приготвяне на тортата в ресторанти и кафенета.

съставки:

брашно - 330 g;
сирене маскарпоне - 500 г;
моркови – 550 г;
яйце – 5 бр.;
кафява захар – 220 г;
гранулирана захар - 220 g;
консервирани ананаси - 60 г;
пудра захар - 350 g;
смляна канела - 3 супени лъжици;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
рафинирано масло - 250 ml;
сода - 1 чаена лъжичка;
смляно индийско орехче - 1,5 супени лъжици;
орехи – 220 г;
шоколад - 100 г;
сол – 1 чаена лъжичка;
ванилова захар - 20 гр.

Приготвяне:

Извадете яйцата от хладилника и оставете на плота за 20 минути.
Смелете ядките, може да ги нарежете с нож, може и с чопър.
Обелете и изплакнете морковите. Настържете зеленчука на ситно ренде.
Нарежете ананаса на кубчета.
Загрейте предварително фурната.
Намажете формата с масло.
Яйцата се разбиват до получаване на твърди бели връхчета. Добавете кафява захар. победи. След това бяла захар. Разбийте още осем минути.
При включен миксер налейте на тънка струя слънчогледовото олио.
Пресейте брашното през сито.
Добавете към яйчената смес.
Добавете сода бикарбонат, сол, индийско орехче и канела. Разбъркайте.
Към сместа добавете морковите, ананаса, бакпулвера и ядките. Разбъркайте.
Изсипете половината от тестото във формата.
Сложете да се пече. Ще отнеме около 40 минути, температура 180 градуса.
Вземете бисквитата.
Покрийте формата с пергамент. Намажете с масло. Изсипете втората част от тестото.
Пече се за същото време.
Дръжте крема сиренето на топло за 20 минути, прехвърлете в съд.
Разбийте с миксер. След няколко минути, без да изключвате устройството, добавете прах и ванилова захар на малки порции. Повторете процеса.
Охладете бисквитата.
Намажете долния блат с крем. Поставете втория слой торта отгоре. Покрийте с крем, като намажете горната част и страните на десерта.
Украсете тортата с настърган шоколад.

За наистина вкусна торта я охладете за шест часа. През това време тортите ще се напоят, деликатесът ще стане нежен и ароматен.

Със сметана

Деликатният вкус на заквасена сметана на крема ще придаде на десерта лека киселинност. Тази опция за готвене определено ще ви хареса. Използваните продукти са най-прости и достъпни.

съставки:

брашно - 200 g;
моркови – 230 г;
кора от един портокал;
кондензирано мляко - 200 ml;
растително масло - 110 ml;
масло - 60 g;
захар - 200 g;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
голямо яйце – 3 бр.;
заквасена сметана 30% - 200 мл.

Приготвяне:

Обелете, изплакнете и настържете морковите. Ако използвате ситно ренде, зеленчукът няма да се усети. Ако харесвате вкуса на моркова, използвайте грубата страна на рендето.
Измийте портокала и настържете кората.
Разбийте яйцата в дълбок съд, добавете захарта. Налейте слънчогледово масло.
победи. Добавете бакпулвера. Разбъркайте.
За да предотвратите горчивостта на ванилина, разредете го в чаена лъжичка вода и го добавете към тестото. победи.
Прехвърляне във формуляр. За това количество тесто използвайте форма с диаметър 25 сантиметра.
Пече се 40 минути на 180 градуса.
Разделете бисквитата на два слоя.
Разбийте сметаната с кондензираното мляко.
Поставете част от крема върху долната торта. Покрийте с друг слой. Загладете останалия крем върху повърхността.

Морковена торта в бавна готварска печка

Няма нищо по-лесно от приготвянето на торта в бавна готварска печка. Вместо традиционния вариант за приготвяне на маслен крем, можете да използвате заквасена сметана. В тази версия бисквитата ще бъде по-добре напоена и ще бъде по-нежна.

съставки:

брашно - 200 g;
рафинирано масло - 200 ml;
моркови – 3 бр.;
ванилова захар - 3 супени лъжици;
стафиди - 200 г;
канела – 1 чаена лъжичка;
захар - 200 g;
сметана - 500 ml;
кокосови стърготини - 200 г;
пилешки яйца - 3 бр.;
сгъстител за крем - 1 пакет;
бакпулвер - 3 супени лъжици;
кондензирано мляко - 200 g;
сол..

Приготвяне:

Измийте зеленчуците, обелете и смелете в блендер. Трябва да получите малки трохи, колкото елда. За тестото са необходими две чаши. Ако стане по-малко, добавете още моркови.
Смесете бакпулвера, брашното, канелата, солта.
Разбъркайте 150 грама захар с яйца, добавете моркови. Разбъркайте.
Добавете олио. Разбъркайте.
Накълцайте ядките с нож.
Измийте и подсушете стафидите.
Изсипете стафиди, ядки и кокос в тестото. Разбъркайте.
Вземете купата от мултикукъра. Намажете с масло.
Изсипете върху тестото. Заравнете със супена лъжица.
Поставете на пълния цикъл на режим „Печене“.
Заквасената сметана се разбива с останалата захар. Добавете сгъстителя за сметана. Разбъркайте.
Изсипете кондензирано мляко. победи.
Разрежете тортата по дължина на две части.
Нанесете крем.

Вкусна и проста рецепта с лимон

Сладките сладки се съчетават идеално с пълнеж от маслен крем и лимон.

съставки:

заквасена сметана 30% - 550 g;
брашно - 380 g;
моркови – 370 г;
захар - 210 g;
захар - 180 g;
лимон – 1 бр.

Приготвяне:

Измийте обелените моркови и ги настържете на средно голямо ренде.
Прехвърлете в купа, добавете захарта. Разбъркайте.
Оставете за малко. Зеленчукът трябва да пусне сок.
Пресейте брашното. Смесете с морковите. Оказва се гъста маса.
Печете две торти на 180 градуса.
Изплакнете лимона. Настържете с помощта на ситно ренде.
Изстискайте сока и прецедете.
Поставете заквасена сметана и захар в контейнер. Разбъркайте.
Налейте лимонов сок и добавете кора. Кремът се оказва течен, той се абсорбира напълно в тортите, което прави тортата мека и нежна. Ако желаете кремът да лежи на плътен слой, добавете пакетче назъбител.
Разделете всяка бисквита на две. Трябва да получите четири кора торта.
За да сте сигурни, че тортата е добре напоена и не се разпада, трябва да я сглобите в пружинна форма. Напоете всяка бисквита с крем.

съставки:

моркови – 310 г;
жълтък – 1 бр.;
протеин - от 3 яйца;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
стевия - 25 g;
овесени трици или диетично брашно – 310 г;
нискомаслено плодово кисело мляко – 1 чаша;
ядки - 50 г;
пудра захар - 30 гр.

Приготвяне:

Стевия е заместител на захарта. Разбийте белтъците и жълтъците със стевия за три минути.
Смелете овесените трици, докато станат на брашно. Изсипете в яйчената смес. Разбъркайте.
Добавете бакпулвера. Разбъркайте.
Прехвърляне във формуляр. Печете във фурната за час на 180 градуса.
Смесете кисело мляко със стевия.
Охладете готовата бисквита. Разрязва се на две части. Нанесете крем.

Швейцарска торта от Юлия Висоцкая

Благодарение на морковите, тортата се оказва сочна и влажна, а подправките придават на деликатеса уникален аромат.

съставки:

моркови - 300 г;
пудра захар - 150 g;
лимонов сок – 3 с.л. лъжици;
лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
яйце – 5 бр.;
протеини – 0,5 бр.;
картофено брашно - 300 г;
слънчогледово масло - за смазване на формата;
захар – 100 g;
пшенично брашно - 300 g;
ванилова захар – 1 с.л. лъжица;
подправка за меденки - 1 чаена лъжичка;
бакпулвер - 1 с.л. лъжица;
вода – 2 с.л. лъжици;
сол;
смлени бадеми – 300 г;
черешов дроб – 2 ч.л.

Приготвяне:

Подгответе основния компонент. Настържете ситно.
Смесете лимонов сок и кора. Добавете пюре от моркови. Разбъркайте.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Налейте вода в белтъците. Разбийте, докато сместа стане на гъста пяна.
Добавете захарта, подправката за меденки и ваниловата захар. победи.
Добавете жълтъците към сместа.
Към сместа добавете морковите, брашното, бакпулвера и бадемите. Разбърква се внимателно с шпатула, не се разбива с миксер!
Тавата се намазва с масло и се застила с пергамент. Изсипете върху тестото. Изравнете.
Поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Гответе около час. Проверете готовността с клечка за зъби.
Охладете бисквитата във формата.
Пудрата захар се разбива с белтъците, постепенно се наливат 2 с.л. лъжици вода и черешов ликьор. Разбийте, за да създадете глазура.
Намажете тортата с глазура. По-добре е да се използва на следващия ден.

Тортата с моркови се оказва невероятно вкусна. Приготвя се от много прости съставки и не е никак скъпа, както много торти. Идеален е за празник, тъй като вкусът му по нищо не отстъпва на другите торти. Морковите изобщо не се усещат в тази торта, семейството ми единодушно отговори, че тази торта е подобна на „Медена торта“. По-добре е да го изпечете на тава и да го нарежете, както е показано в рецептата. Ако приготвите торта с моркови в правилна кръгла форма, тя ще загуби прекрасния си вкус.

съставки

За да направим морковена торта ще ни трябва:
1,5 чаши брашно;
1,5 чаши гранулирана захар;
1,5 чаши настъргани сурови моркови;
3 яйца;
1,5 ч.ч. гасена сода с оцет.
За крем:
650 г заквасена сметана;
3 с.л. л. Сахара;
1 пакетче ванилова захар;
1 пакетче крем фиксатор.

Стъпки на готвене

Добавете брашното и содата, нагасена с оцет. Настържете суровите моркови на ситно ренде и добавете към тестото.

Печете в предварително загрята фурна за 25-30 минути на 180 градуса. Готовата торта охладете и разрежете на три части. Така от тестото ще получим 3 правоъгълника.

Заквасената сметана се разбива със захарта и ваниловата захар. Ако заквасената ви сметана не е много мазна и не се разбива добре, добавете фиксатор за сметана.

С готовия крем намажете нашите блатове и оставете тортата за една нощ да попие. Рецептата за морковена торта е проста, съставките са налични, а резултатът е невероятно вкусен.

Добър апетит!

Вероятно всеки поне веднъж в живота си е опитвал торта с моркови. Дали искате да го опитате отново или не, зависи от това какъв сте късметлия (дали се е оказало просто вкусно, фантастично или обикновено).

Между другото, има десетки рецепти за торти с моркови: пикантни и богати на ядки, болезнено сладки и „неутрални“, с нотки на джинджифил, индийско орехче или цитрусови плодове, с изобилие от захаросани плодове или сушени плодове.

Има толкова много вкусове, че понякога дори не ви хрумва, че говорим за един и същ пай с моркови (който между другото служи за основа на известната морковена торта).

Ако никога не сте опитвали пай с моркови, струва си да го направите поне от любопитство. Бързам да ви уверя: това изобщо не е зеленчуково ястие, а истински десерт. Най-вкусните!

Няма морковен вкус като такъв, съчетан с подправки и ядки, става толкова ненатрапчив, плодов или нещо такова - едва ли можете да познаете, че паят е базиран на банални моркови. Искам да хапя отново и отново, за да „разгадая” този вкус.

Няколко пъти съм правила пай с моркови. И доскоро търсех нещо по-добро. Да, самата „концепция“ на този пай ми харесва: много от рецептите ми харесаха.

Харесвам изобилието и комбинацията от подправки и ядки и като се има предвид любовта ми към неподсладените десерти, това е един от онези варианти, когато естествената сладост може да се постигне с помощта на сладки моркови, минимизирайки количеството захар. Но всяка рецепта преди това не ми се струваше 100 процента перфектна.

И тогава го открих: моя перфектен пай с моркови. Много нежен, с отлична консистенция, вкус и мирис! И важното е, че такава торта е най-подходяща за „трансформиране“ в морковена торта, просто трябва да я намажете с подходящ крем и да я оставите да попие.

И така, моята любима, най-вкусна рецепта за класически пай с моркови.

Продукти (за тава 18-20 см):

пресни моркови (сладки) - 250 г;
първокласно пшенично брашно* - 350-370 г;
кафява захар – 150-200 г или на вкус;
рафинирано слънчогледово масло - 100 ml;
яйца – 2 бр.;
сметана - 2 супени лъжици;
ябълково пюре - 2-3 супени лъжици;
бакпулвер – 1 ч.л.;
сода - ½ чаена лъжичка;
сол - ¼ чаена лъжичка;
канела – 1 ч.л.;
ванилия - на вкус;
индийско орехче – 1/3 ч.л.;
кора от 1 портокал;
орехи - шепа (по желание).

Може да се използва и пълнозърнесто брашно 1-ви или 2-ри клас.

Как да си направим торта от моркови със сметана - стъпка по стъпка рецепта със снимки:

Смесете всички сухи съставки: брашно, бакпулвер, сода, сол и подправки.

Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес, добавете маслото и разбийте отново; Добавете заквасена сметана, ябълково пюре и кора там, разбъркайте. Морковите се настъргват на ситно ренде (стърготини) и се добавят към мократа смес.

Комбинирайте сухата и мократа смес и разбъркайте добре. Добавете ядки към тестото (по желание).

Поставете във форма (не забравяйте да я покриете с пергамент) и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 50-60 минути. Проверете готовността на морковените блатове с дървено шишче.

Слоевете на тортата с моркови са готови! Извадете го, охладете леко в тавата, след което извадете и охладете върху решетка.

Как да превърнете пая от моркови в торта с моркови

Охладената торта (между другото, може да се съхранява 3-4 дни в хладилник, увита в стреч фолио) нарежете на 2-3 части. Обикновено, ако пека баница в тава 20 см, я режа на 2 кори.

По желание може да изпечете 2 пити, всяка от които се разрязва на 2 части. Резултатът ще е 4 кори, а тортата ще е висока и красива. Намажете тортите с крем и оставете да киснат поне 2-3 часа (най-добре цяла нощ).

Обичам да експериментирам, като често използвам съставки, които имам под ръка: маскарпоне, заквасена сметана, кондензирано мляко, фъстъчено масло. Но имам и няколко изпитани варианта за крем за морковена торта. Винаги съм уверен в тях.

Всички следващи рецепти за крем за морковена торта са базирани на 2 блатове (или 1 морковена торта от посочените съставки).

Отличен крем с лека киселинност се получава чрез смесване на 200 г крема сирене (Philadelphia, Almette и др.), 150-200 g заквасена сметана (от 27%) и 100-150 g захар.

Заквасената сметана и захарта се разбиват отделно на пухкав крем, след което внимателно се добавя крема сиренето, като се разбива на ниска скорост. За да стегне малко крема, можете да го оставите в хладилника за 40-60 минути и след това да го използвате.

По-плътен, по-стабилен крем може да получите, като отново разбиете крема сиренето (200 г), маслото (100 г) и захарта (100-130 г).

Маслото трябва да е със стайна температура, а крема сиренето да е от хладилника. Отделно разбийте маслото и захарта до пухкава смес, след което добавете сиренето. Този крем е особено актуален, ако тортата ще се транспортира или има опасения, че стаята ще е гореща и кремът може да „изтече“.

Друг интересен вариант е крем на базата на бита сметана и извара. Разбийте сметаната (от 33%, 250-300 мл) със захарта (100 г) до пухкава смес, добавете извара (150-180 г), предварително претрита през сито или с блендер и разбийте отново на ниска скорост. Получава се много мек и ефирен крем.

Като цяло, експериментирайте и определено ще намерите своя крем за торта с моркови!

Видео: Морковена торта като в Starbucks

Ние възприемаме морковите като съставка в зеленчукови салати, супи или плънки за пайове. Но малко хора знаят, че от 16-ти век морковите се използват за приготвяне на сладки печива - мъфини, бисквити, пудинги и кифли. Трудно е да се повярва, но от няколко моркова можете да създадете сладкарски шедьовър и никой няма да познае, че тестото е направено от обикновен зеленчук. Днес ще говорим за това как да готвим, нежно, красиво и много вкусно. Има много различни рецепти за пайове и сладкиши с моркови и всяка домакиня има свои собствени тайни за приготвянето им.

Кой направи морковена торта за първи път?

Италия се смята за родното място на десерта с моркови и това не е изненадващо, защото италианците са толкова изобретателни в кулинарното изкуство! Интересното е, че печенето на моркови за първи път се приготвя главно в бедни семейства, тъй като морковите бяха достъпен продукт. Малко по-късно морковената торта беше незаслужено забравена и рецептата беше възродена в следвоенна Великобритания в средата на миналия век, когато в Европа имаше недостиг на храна. Моркови и други зеленчуци бяха раздадени на дажбови карти, но домакините намериха възможност да приготвят торта с моркови по празниците за радост на децата си.

Торта от моркови: гответе у дома

Морковената торта обикновено се приготвя с пандишпаново тесто, като често се използват рецепти за маслен пандишпан или тесто за мъфини. Тортата трябва да е добре изпечена и в същото време да се окаже сочна, влажна и леко ронлива. За вкус и аромат към тестото се добавят мед, лимонов сок и кора, сушени плодове, ядки и ароматни подправки. Рецептата лесно се променя, така че всяка домакиня може да приготви своя изключителен десерт, уникален и неповторим.

В класическите рецепти тестото се приготвя от пресни настъргани моркови, яйца, захар, масло или олио, сода и брашно - тестото трябва да е меко, а не стегнато. За крема заквасената сметана се смесва със захарта и се овкусява с лимонова кора или ванилия. Вместо заквасена сметана можете да използвате извара, сирене, масло, сметана, протеин или крем.

Стандартните форми за печене са с диаметър около 18 см - това са формите, които се имат предвид в повечето рецепти, които можете да намерите в готварските книги. Не е страшно, ако формата ви е с един-два сантиметра по-голяма или по-малка.

Изпечените торти се намазват със сметана, напояват се, а готовата торта се украсява с ядки, шоколад, кокосови стърготини, плодове, сладкарски пръски или фигурки от мастика.

Тайните на приготвянето на торта с моркови

Съвет 1.Някои домакини искат да маскират вкуса на морковите. Това е напълно възможно, ако добавите естествени аромати към тестото - ванилия, канела, кардамон, захаросани плодове, цитрусова кора или плодова есенция.

Съвет 2.След като се комбинира със захарта, заквасената сметана става течна и се разпространява върху тортите, така че използвайте само много мазна и гъста заквасена сметана. Може да се замени с тежка сметана или натурално кисело мляко.

Съвет 3.Не е необходимо да добавяте масло към тестото, пандишпан може да се направи само с яйца, захар, бакпулвер и брашно. По желание бакпулверът може да се замени със сода, гасена с оцет.

Съвет 4.Можете да използвате моркови за тортата сурови или варени - това няма особено значение. Ако използвате млади и сочни сурови моркови, не е необходимо да ги изцеждате, а само леко увеличете времето за печене.

Съвет 5.Времето за печене зависи от количеството тесто и размера на формата. Проверете готовността на пандишпана със суха дървена клечка, поставете готовия пандишпан директно във формата върху влажна кърпа - така ще го извадите по-лесно от съда.

Морковена торта: рецепта стъпка по стъпка със снимки

Опитайте се да направите торта от моркови по класическата рецепта. Морковите придават на тортата деликатен оранжев оттенък, като портокал.

Продукти: за тестото: захар - 1 чаша, яйца - 3 бр., моркови - 3 бр. среден размер, бакпулвер - 1 ч.л., растително масло - ⅓ чаша, стафиди - 0,5 чаша, брашно - 1 чаша, ванилин - 1 пакетче; за крем: заквасена сметана - 200 г, захар - 0,5 чаши.

Метод на готвене:

Стафидите се заливат с вряща вода и се оставят за половин час.
Измийте и обелете морковите, след което ги нарежете на ситно ренде.
Разбийте яйцата със захарта до пухкава смес с миксер или блендер.
Изсипете растително масло в яйцата.
Добавете моркови.
Към сместа добавете брашното, бакпулвера и ванилина и разбъркайте добре.
Подсушете стафидите със салфетка и добавете към тестото.
Разбийте тестото в миксер на ниска скорост.
Загрейте фурната на 170°C.
Намажете формата с масло, поставете тестото и го поставете във фурната за половин час.
Извадете тортата и я охладете директно върху решетка.
Нарежете пандишпана на няколко кори.
Разбийте заквасената сметана със захарта, докато захарта се разтвори напълно.
Намажете тортите с крем и оставете за 2 часа да се напоят.
Украсете тортата с шоколадова глазура.

Тази моркова торта ще украси всяко семейно тържество - определено ще бъде оценено!

Торта от моркови и боровинки

Киселостта от червена боровинка ще придаде на деликатната торта специална пикантност и леко ще подчертае сладостта на моркова.

Нарежете на ситно 4 средни моркова. Смесете 200 г меко масло и 200 г захар, добавете 3 яйца и разбийте добре. Смесете маслено-яйчената смес с пакетче бакпулвер и 300 г пресято брашно, добавете морковите и разбъркайте. Поставете тестото в намаслена купа за мултикукър, включете режима за печене и задайте времето (60 минути).

За крема кипнете 200 мл прясно мляко, охладете и след това смесете с 200 г пудра захар и 200 г масло. Сметаната се разбива с миксер, докато стане гъста и гладка. Изстиналият пандишпан се разрязва на два кора, долният блат се намазва с крем, поръсва се с пресни боровинки. Намажете горната торта с крем и украсете с натрошени ядки.

Приберете сочната, сладка и красива торта в хладилника за 2 часа, за да попие, след което сервирайте.

Морковена торта с ананаси

Морковите се съчетават добре с ананаси и други плодове, които правят печивата по-свежа и сочна.

Смесете сухите съставки за тестото - 200 г брашно, 150 г пудра захар, по 5 г сода и бакпулвер, както и щипка ванилия, сол, канела, индийско орехче и бахар.

Разбийте на висока скорост 3 яйца, налейте постепенно 120 мл зехтин без мирис и като продължавате да разбивате, добавете сухите съставки. В края на разбиването скоростта трябва да е много ниска.

Смесете яйчно-маслената смес с 250 г ситно настъргани моркови, 150 г смлени орехи и 150 г ананас от консерва, нарязан на парчета. Съставките се разбъркват добре и се поставят във форма, покрита с намаслена хартия за печене. Изпечете нежен и ароматен пандишпан за около 45 минути на 180°C. Разрежете пандишпана на два слоя и напоете с плодов ликьор, разреден с вода.

За крема смесете 300 г крема сирене и 250 г пудра захар, добавете щипка ванилия, 200 г гъста заквасена сметана и разбийте добре. Намажете тортите с крем и намажете тортата отгоре и отстрани, след което украсете с ядки.

Печенето с моркови е особено полезно за децата, тъй като морковите съдържат много ценни витамини и микроелементи. Децата обикновено не са склонни да ядат пресни или варени зеленчуци, но тортите и пайовете с моркови няма да оставят никого безразличен!