Самса е вкусен азиатски сладкиш, който се приготвя много лесно у дома. Най-добрата рецепта за готвене стъпка по стъпка със снимки и видеоклипове.
Един час
220 kcal
5/5 (3)
Искате ли да се поглезите с истинско традиционно ястие от много източни страни, но в същото време не искате да харчите твърде много усилия и време за приготвяне на много сложно ястие? Предлагам ви да готвите домашна самса. Да го приготвите правилно у дома не е никак трудно!
Това ястие е не само лесно за приготвяне, но и вкусно. Той спечели своята популярност в много страни поради своята простота и характеристики. Сега ще споделя рецепта за тесто за самса във фурната.
Кухненски уреди:
- контейнери за съставки;
- фурна;
- тава за печене;
- калико;
- месомелачка;
- Точилка;
- хранително фолио;
- дъска за рязане;
- пергаментова хартия.
съставки
Как да изберем съставки
За samsa ще се нуждаем от много висококачествени продукти. Ако е възможно, най-добре е да използвате домашно приготвени продукти.
Стъпка по стъпка рецепта
Етап първи - приготвяне на тестото
Втори етап - кайма
Ако нямате телешко, можете да използвате пиле и да го сготвите.
Трети етап - как да направите самса
Видео рецепта за самса с месо
За да сте сигурни, че вашата самса се оказва перфектна, така че нищо да не развали вкуса й, можете да обърнете внимание на видеоклипа, който описва процеса на приготвяне на самса. Това ще ви даде възможност ясно да видите процеса на готвене и да избегнете някои грешки по този въпрос. Това видео ще ви каже как да готвите самса у дома на прост език.
С какво да сервирате самса
Препоръчително е да сервирате самса с ориенталски ястия. Самса върви добре с пилаф, шурпа и азу. Можете също да сервирате самса с чай. Оказва се много вкусно, ако това ястие се сервира със силен чай.
Самса може да се сервира и с други ориенталски сладкиши. Например комбинацията от самса с пасти със сирене или месо ще бъде много приятна. много просто, можете да го намерите на нашия уебсайт.
Възможни други варианти за приготвяне и пълнене
В повечето случаи го използвам за приготвяне на самса. прясно и бутер тесто. Това не е просто почит към традицията, а истинско придържане към каноните на ориенталската кухня.
Самса не е просто пай! Печените се отличават не само с форма, но и с невероятен пълнеж, вкусно тесто и невероятен аромат. Но само ако подготвите всичко според правилата. Ето най-добрите стъпка по стъпка рецепти за самса с месо, които определено ще се получат!
Какво се използва за пълнежа:
250 мл чиста вода;
30 ml растително масло;
70 г масло от сливи;
Около килограм брашно;
Няколко чаши вода;
Пръчка масло;
500 г пилешко месо;
40 г масло;
Сусам по желание.
xn—-8sbodl3ab8g3b.xn—p1ai
Самса - стъпка по стъпка рецепти за вкусни триъгълници с месо. Готвене на традиционна и бутер самса у дома с помощта на рецепти стъпка по стъпка
преди 9 дни
Самса не е просто пай! Печените се отличават не само с форма, но и с невероятен пълнеж, вкусно тесто и невероятен аромат. Но само ако подготвите всичко според правилата.
Ето най-добрите стъпка по стъпка рецепти за самса с месо, които определено ще се получат!
Самса - общи принципи на подготовка
Традиционната узбекска самса се приготвя от безквасно домашно тесто, което се омесва, прегъва и разточва по определен начин. Можете да го месите както за кнедли, но е по-добре да добавите малко олио вътре. Вместо вода се използва яйце, понякога кефир или кисело мляко. Има много опции, но основното е да го навиете правилно. Плоската се намазва обилно с размекнато, но неразтопено масло, навива се на руло и се съхранява в хладилник. Едва след това парчетата тесто се нарязват, разточват се тънки плоски питки, от които се извайват триъгълници.
Какво се използва за пълнежа:
Месото или птиците е по-добре да не се смила, а да се нарязват на парчета, те не се подлагат на термична обработка. Лукът също се нарязва на кубчета, трябва да се добави доста от него, за да стане плънката сочна. Понякога зеленчукът се попарва с вряла вода или леко се задушава в масло, ако се използва готово бутер тесто. Тази рецепта е по-долу. Подправките в самса обикновено са сол и черен пипер, но можете да добавите и нещо друго по ваш вкус.
Оформените триъгълници се приготвят във фурната у дома. Поставят се върху тава и се пекат веднага след оформянето. За красив цвят, преди да го поставите във фурната, можете да намажете самсата с жълтък или цяло разбито яйце; за красота в централната част често се изсипва малко количество бял или черен сусам.
Обикновена самса: стъпка по стъпка рецепта за тесто, пълнеж, функции за печене
Традиционна стъпка по стъпка рецепта за самса. Използваме абсолютно всяко месо за кайма по наша преценка. Ако е суха и без мазнина, тогава можете допълнително да добавите свинска мас, нарязана на малки парченца, и настъргано масло.
250 мл чиста вода;
30 ml растително масло;
70 г масло от сливи;
1. По-добре е да започнете да готвите с тестото, тъй като ще му трябват около два часа за почивка. Налейте премерено количество вода в купа и добавете половин чаена лъжичка сол. Добавете растително масло. Можете да вземете рафинирано слънчогледово, обикновено слънчогледово или зехтин, което ви харесва повече. Всичко се разбърква добре.
2. Добавете пресятото бяло пшенично брашно към тестото. Средно ще отнеме от 3 до 4 чаши. Омесете обичайното твърдо безквасно тесто, като за манти или кнедли. Омесваме го до гладкост, поставяме го в торба за около 20 минути.Ако не го направите, ще бъде много трудно да разточите тестото в плоска торта.
3. Докато тестото "почива", можете да нарежете главите лук на малки кубчета, изсипете всичко в купа.
4. Изплакнете месото и също нарежете на малки кубчета. Добавете към лука. Ако се използва допълнително свинска мас, ние също я добавяме на този етап. Посолете, подправете плънката с черен пипер, разбъркайте добре каймата с ръце. Поставете в хладилника за сега, покрийте купата.
5. Извадете тестото от плика. Разточете го на плоска торта, но не тънко. За това парче е достатъчен размер от 25 сантиметра. Опитваме се да му придадем правоъгълна форма.
6. Намажете тестото с омекотено масло. Навийте руло.
7. Поставете тестеното руло в чиния или в купа като охлюв. Покрийте отгоре с филм, поставете го във фризера за 10-15 минути или просто го поставете в хладилника за половин час или 40 минути. Тестото Samsa обича студа.
8. Извадете замразеното руло и нарежете тестото напречно на парчета. Размерът ще зависи от желания размер на samsa. Някои харесват малки триъгълници, други предпочитат големи екземпляри.
9. Оваляйте всяко парче от разреза в брашно и го разточете на тънки кори.
10. Поставете пълнежа. Като цяло е по-удобно да разточите цялото тесто наведнъж и да разпределите целия пълнеж, по този начин можете да разпределите равномерно каймата. Сурова е и е важно всички продукти да се изпекат равномерно.
11. Ние извайваме обикновени триъгълници.
12. Поставете върху тава за печене, с гладката страна нагоре и с шевовете надолу.
13. Разбийте жълтъка с лъжица вода, намажете цялата самса, поръсете със сусам и поставете във фурната.
14. Печете триъгълниците на 180 градуса за около 40 минути.
15. Извадете тавата за печене, веднага прехвърлете самсата в купа, покрийте с кърпа. Оставете тестото да омекне за няколко минути.
Самса: стъпка по стъпка рецепта с пиле и картофи
Много интересен вариант за пълнене. В поетапната рецепта за самса частта от пилето не е посочена, но е препоръчително да не използвате гърдите, тъй като това прави пълнежа сух.
Около килограм брашно;
Няколко чаши вода;
Пръчка масло;
500 г пилешко месо;
1. Разтопете половин пръчка масло, останалото оставете на топло място да омекне.
2. Изсипете две чаши вода в купа. Добавя се разтопено масло, сол, разбърква се и се замесва твърдо тесто. Оставете го да почине половин час.
3. Нарежете лука на ситно и тънко. Посолете и пасирайте с ръце, така че зеленчукът да се навлажни леко от отделилия се сок.
4. Веднага нарежете пилешкото месо, добавете го към лука, разбъркайте плънката и пипера. Оставяме го настрана. По-добре е да добавите картофи непосредствено преди формирането на самса, тъй като те отделят сок.
5. Извадете тестото, разточете питката, намажете с останалото масло и направете руло. Ако е трудно да работите с голямо парче, можете да го разделите наполовина. Покрийте рулцата и ги приберете в хладилника за половин час.
6. Обелете картофите, нарежете на тънки парчета, добавете към пилето и лука, разбъркайте. Пълнежът вече е готов.
7. Включете котлона да загрее, нагласете температурата на 180 градуса и можете да започнете да извайвате триъгълници.
8. Нарежете ролките напречно, оваляйте всяко парче в брашно, разточете го, поставете пълнежа и направете класическа самса.
9. Прехвърлете в тава за печене. Намажете с обикновена вода или разклатете жълтъка. По желание добавете щипка сусам в центъра.
10. Печем самсата за около 40-45 минути, като я поставяме само в предварително загрята фурна, така че триъгълниците да не изсъхнат.
Мързелива самоса: стъпка по стъпка рецепта за бутер тесто
Бутер тестото помага много. Той е вкусен, нежен, евтин и достъпен, можете да го купите в почти всеки магазин за хранителни стоки, понякога има няколко вида. Стъпка по стъпка рецептата за самса описва подробно всички нюанси на приготвяне и печене на продукти от този продукт.
40 г масло;
Сусам по желание.
1. Бутер тестото се приготвя по-бързо от плънката. При ниска температура на печене той просто ще изсъхне, ще се окаже сух и не много вкусен. Ако температурата е висока, тестото ще стане отлично, но каймата ще остане сурова, а лукът ще хрупка. Ето защо трябва предварително да подготвите пълнежа. Месото се нарязва, овкусява се с подправките, разбърква се и се оставя да се маринова за час.
2. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета.
3. Сложете маслото в тиган, разтопете и добавете предварително приготвения лук. Започваме да го задушаваме, но намаляваме котлона малко по-слаб от средния. Тоест лукът трябва да се задуши в олиото, но не и да покафенее. Доведете до прозрачност, изключете котлона. Тази техника ви позволява да получите много сочно мляно месо, но в същото време пълнежът в готовата самса няма да е хрупкав. Оставете лука да изстине.
4. Смесете охладения лук и маринованото в подправките месо, разбъркайте, посолете, ако е необходимо, тъй като лукът без подправки придава сладникав вкус сам.
5. Извадете бутер тестото, развийте го и го разточете с точилка. Обикновено е на рула или в пакет от няколко плочи, в зависимост от производителя. Във всеки случай е квадрат и е по-удобно да го нарежете на квадрати, тоест самосата ще бъде правоъгълна. Можете да направите класически триъгълници, но не можете да направите без подрязване на тестото.
6. Разбийте цяло пилешко яйце с вилица. Необходим е за запечатване на краищата на тестото, тъй като е малко сухо и шевовете често се пукат при печене.
7. Намажете ръбовете на няколко парчета. Разстелете плънката и направете самса. След това смажете още няколко парчета и повторете. Ако намажете цялото тесто с яйце наведнъж, краищата пак ще изсъхнат и няма да са толкова лепкави.
8. Поставете формованата самса върху лист за печене, шевовете надолу.
9. Намажете продуктите с останалата част от разбитото яйце, по желание поръсете със сусам.
10. Поставете тавата в предварително загрята фурна и печете на 200 градуса за около половин час.
11. Извадете самса от фурната. Веднага покрийте тавата с няколко пъти сгъната кърпа. Оставете да почине 10-15 минути, за да стане по-меко и крехко тестото. Да вземем проба!
Ако няма сусамово семе, тогава можете да поръсите самсата с ленено семе преди печене. Освен това са много здрави, приличат много на сусам.
Пълнежът ще бъде по-вкусен, ако използвате тлъсто месо или нарежете парче свинска мас. Узбеките често добавят мазнина от опашка към самса, тя придава изключителен вкус и печените продукти са много ароматни.
Ако ястието използва говеждо или не много младо свинско или агнешко месо, не се опитвайте да варите или пържите продукта, това само ще развали вкуса на пълнежа. Най-добрият вариант е месото да се маринова. Можете просто да разбъркате с подправките и да оставите за няколко часа. Или добавете малко майонеза или пълномаслена заквасена сметана, соев сос и можете веднага да добавите нарязан лук. Неговите сокове перфектно накисват месото и омекотяват влакната.
Самса, за разлика от продуктите с мая, не втасва в тава, но все пак трябва да оставите достатъчно разстояние между оформените продукти. Така ще се изпекат по-добре и ще се запекат равномерно от всички страни.
beic.ru
Рецепта за домашна бутер самса с месо
Нека организираме Седмица на ориенталско печене на сайта! Току-що бяха избрани рецептите за съответната тема: рецепта за домашна самса, сладкиши, рецептата за които ще предложа по-нататък, и хачапури със сирене!
Самса са триъгълни пайове, обикновено с месо, вкусни, засищащи и много сладки! Отдавна възнамерявах да направя самса; имах рецепта в тефтера си, записана в Крим, чакаше време - най-накрая пристигна! Бъдете сигурни, че кримската бутер самса с месо е автентична, тоест правилна. Има много рецепти за самса от бутер тесто, но тази ще ви каже, като мен в Крим, как да направите домашно тесто за самса - и то е много по-добро от купеното в магазина, както всичко домашно.
Когато карахме към Крим, по-близо до територията на полуострова по магистралата започнахме все по-често да срещаме палатки с интригуващо име: „Тандир Самса“. Тази неразбираема фраза всеки път ни потапяше в пристъп на необуздана радост.
По-късно в Коктебел научихме, че тандурът е пещ с необичаен дизайн, в която се пекат тандурски питки, самса и други кримски сладкиши.Изпълнихме се с уважение към тадура и спряхме да пръхтим като първокласници, когато видяхме познатата надписи.
А ето и рецептата за самса, която ми казаха кримчаните, а те са майстори как се прави самса, баклава и други ориенталски вкусотии!
Домашната самса е отличен вариант за пикантни сладкиши. Мисля, че трябва да обърнем повече внимание на солените печива, има толкова много възможности за изобретателност! Наскоро попаднах на уебсайта на Webspoon (webspoon, това е:))), и разбира се, веднага - погледнете печените продукти. Там има толкова много неподсладени, но вкусни неща, че дори за първи път чувам такива имена. Кюфтета например. Ще трябва да го пробвам. Междувременно нека печем самса!
Бутер тесто за самса:
– половин опаковка (100-120гр) масло или маргарин за пухкави печива.
– 300-400 г говеждо месо;
– 1-2 големи глави лук;
– връзка зелени (магданоз);
Бутер тесто за рецепта за самса:
Представете си, за самса трябва да омесим... познатото ни наварено тесто за кнедли и кнедли! Да, да, то самото, обработено по специален начин, се превръща в домашно бутер тесто! И под обработка имаме предвид напластяване с масло. Сега ще ви разкажа (и ще ви покажа) по-подробно, защото е по-добре да видите рецепта със снимка стъпка по стъпка, отколкото да четете сто пъти.
И така, налейте на тънка струя вряла вода в осоленото брашно и омесете еластично тесто, което не лепне по ръцете.
Разтопете маслото, можете да направите това в микровълновата на ниска мощност или на котлона на слаб огън.
Поръсете масата с брашно, разточете тестото на тънко с кобилица, така че да свети почти и го намажете с разтопено масло с помощта на силиконова четка (перо).
Само да не е много щедър слой - ако прекалите с олиото, когато продължите да работите с тестото, то или изтича на масата, или се пръска бясно далеч, далеч!
След като намажете тортата, прегънете я на две, разточете я малко с точилка и отново я намажете с разтопено масло.
И така пет пъти: прегъване, намазняване, разточване, прегъване отново.
Намажете и разточете малко по малко - маслото упорито излизаше отвсякъде. Ще трябва да тренирам още малко. Оказва се, че имаме такъв „плик“ от тесто, малък правоъгълник, сгънат 4-5 пъти - поставете го в хладилника за 1-1,5 часа. Тогава бутер тестото ще е по-пухкаво (и маслото най-накрая ще се укроти!).
Докато тестото е в хладилника, можете да направите пълнежа за самса. Месото се смила в машинка за месо, може и два пъти.
Лукът се нарязва на ситно, посолява се и се притиска леко в ръцете, както се прави със зелето на салата, за да пусне сока.
Държим зелените в юздите за около 5 минути, след това ги изплакваме под чешмата, изсушаваме върху кърпа и ги нарязваме.
Комбинирайте всички съставки, добавете сол и черен пипер и добавете малко вода, за да направите плънката сочна. Първоначално ми казаха да взема ¼ чаша вода за 1 кг месо, но получих почти половин чаша за 0,5 кг. Вижте консистенцията: мляното месо не трябва да е сухо, сочно, но не толкова сочно, че да „избяга“.
Сега имаме готово тесто и пълнеж, можем да започнем да приготвяме самса.
След като извадите тестото от хладилника, разточете го отново върху маса, поръсена с брашно, в торта с дебелина няколко милиметра и отново я намажете с разтопено масло. Но вече не го сгъваме, а го навиваме на руло.
Има по-бърз, по-прост вариант за тези, които спешно искат самса - без многократно сгъване и охлаждане. Просто разточете 5 палачинки от тестото, намажете ги с разтопено масло, наредете ги на купчина, разточете ги, намажете ги с мазнина и ги навийте.
Нарязваме това руло на парчета с ширина 2-2,5 см.
Изравняваме всяко парче - обърнете внимание, поставяме го с разреза не нагоре, а на края - в противен случай ще получите непрекъснат „ажур“! – и го разточете на кръг. Дебелина - до 0,5 см, не е необходимо да са много тънки. Разточих го тънко, така че семейството ми каза, че моята самса трябва да се яде с хляб: оказа се толкова тънък слой тесто.
Щедро поставете плънката в средата на кръгчетата.
И след това съединяваме ръбовете на кръговете, така че да получим триъгълен пай.
И ги защипваме артистично (и здраво!) като кнедли - за красота и надеждност.
Поставете самса върху тава за печене, намазана с растително масло или покрита със сладкарски пергамент.
Намажете с разбит жълтък и поръсете със сусам.
Сложете във фурната, предварително загрята на 200-200С, след което намалете на 180-200С и печете около 35 минути, докато плънката се изпече добре и самсата се запече.
Топлата бутер самса с месо е много вкусна и засищаща!
Изядох една такава баница и се наситих. И на следващия ден можете да затоплите домашно приготвената самса и тя ще има вкус на прясно.
xn—-itbab3awetda0b1dfk2a.xn—p1ai
Самса с месо
В Централна Азия за самса с месо често се използва домашно бутер тесто, което съдържа агнешка мазнина. Ще приготвим тестото с масло, което ще доведе до деликатно ухаещ сладкиш с приятна мазнина. Защо е по-добре да не използвате купено бутер тесто за самса? Тъй като е невъзможно да се направи специална форма от готовото тесто с къдрене, отклоняващо се от центъра към краищата. Именно това, а не триъгълната форма на пая, позволява да се разбере, че това е истинска самса с месо, направено от бутер тесто. Рецептата със снимки ще ви помогне да разберете как правилно да приготвите тестото и как да го изрежете по автентична технология, като получите отчетливи люспести спирални шарки върху червените гърбове.
Време за приготвяне: 3 часа
Брой порции: 36 бр.
Как да готвя истинска самса с месо от бутер тесто
За месенето на тестото използвам машина за хляб. За тези, които нямат, сложете съставките в широка купа. Смесете яйцата, захарта, солта и маята в купата на машина за хляб.
Добавете подквасено мляко от пълномаслено козе мляко, което може да се замени с краве мляко.
Изсипете пресятото брашно и изпратете купата в машината за хляб на програмата „Месене на тесто“. Ако нямате машина за хляб, трябва да месите тестото с ръце за 10-15 минути, докато стане меко и еластично.
Докато тестото се меси, нека направим кайма - нарежете лука на ситно.
Комбинирайте нарязания лук, белия пипер, кимиона, солта и водата с най-едро смляната агнешка кайма.
Омесете добре каймата за самса и я извадете.
Втасалото тесто разделяме на две части, като ги оформяме на топки.
Разделете отново всяка топка тесто на две и я разточете на еднакви тънки, продълговати форми.
Намажете повърхността на сока с меко масло.
Върху намасления сок поставяме втори сок, който също обилно намазваме с масло.
Навийте бутер тестото на тънко руло.
Разрязваме го наполовина, за да увием две парчета в хранителен филм, изпращайки ги в хладилника, на чийто рафт ще бъде подходящо тестото за бутер самса.
Ето как изглеждат нашите рулца от бутер тесто след втасване в хладилника.
Нарежете всяко руло на 9 части.
Развийте „опашката“ на това мини руло и го притиснете върху пластовете тесто от страната на изрязване. Това ще предотврати изтичането на маслото при печене.
Разточете тънка част от сока за самса.
В средата поставете сочната плънка от месо.
Оформяме продукта под формата на триъгълник, като свързваме тестото в центъра и защипваме добре шевовете.
Поставете самосата върху пергамента с шевовете надолу. Намажете горната повърхност на самсата с жълтък с четка за сладкиши.
Поръсете всяка самса със сусам и поставете във фурната (температура на печене 200 градуса) за 30 минути.
Поставете готовата самса на скара.
Ще направим втората партида самса под формата на кръгли кифлички (пармуда), поръсени с нигела.
Сервирайте самса с топло месо. Приятно гастрономическо изживяване!
easycookschool.com Рецепта за кнедли с пилешка кайма Рецепта за приготвяне на заек, така че месото да е меко и сочно
Феновете на ориенталската кухня определено ще се насладят на самса със заквасена сметана, вкусен пълнеж от говеждо месо и лук. Самса може да има различни пълнежи, това не е толкова важно, но в узбекската кухня пълнежът се добавя суров, което му позволява да остане сочен след печене.
От това количество продукти получих 19 броя средно голяма самса.
За да приготвите тестото със заквасена сметана, вземете продуктите според списъка.
Приготвянето на тестото е много просто. За да направите това, първо трябва да смесите заквасената сметана с преварена вода, да добавите сол и сода и след това постепенно да добавите брашно. Може да ви трябва малко повече или малко по-малко брашно - в зависимост от съдържанието на глутен в него. Замесете много меко и нежно тесто.
Тестото леко напомня на тесто с мая по своята мекота, дори леко залепва за масата, но не оставя следи по повърхността. Омесете добре тестото и не го пълнете с излишно брашно.
Плънката може да бъде всякаква - тиква, зеленчуци, различни меса или и двете. Взех домашна телешка кайма с мазнина, смесих я с наситнен лук, люта чушка и сол. Добавете растително масло и разбъркайте добре получената кайма. Пълнежът е готов.
Лукът за самса никога не се усуква в месомелачка, в противен случай след печене ще превърне месото в бучка. Искате ли сочен пълнеж? Лукът трябва да се нарязва на ръка, обикновено на ивици, четвърт или половин пръстени. Взимаме пропорциите на месото и лука в почти равни количества, това е важно!
Разделете тестото на три равни части. На снимката се вижда колко е мека и дишаща. Вземете едната част от тестото за работа, а останалата част покрийте с кърпа, за да не ветри. Нарежете тестото на еднакви парчета - с размера на бъдещата самса.
Всяко парче поръсете с брашно и разточете на кръгла питка. Брашното трябва да е наблизо, такова меко тесто може да се разточи само с негова помощ. Поставете пълнежа в центъра и оформете самса.
Обичам да правя триъгълници, но формата няма значение. Самса също се прави кръгла и овална.
Поставете триъгълниците върху тава, покрита с хартия за печене. Не мажа пергамента, не е необходимо. Разбийте яйцето и намажете повърхността на самосата. Поръсете със сусам и нигела. Пече се на 190 градуса за 35-40 минути до зачервяване.
Сочната самса с говеждо месо и лук е готова.
Сервирайте веднага горещо.
Получи се много вкусно и сочно. Добър апетит!
Самса е бутер тесто с различни пикантни пълнежи. Samsa може да бъде с различни форми: триъгълна, кръгла или квадратна, но се различава от пайовете по това, че пълнежът винаги се поставя в него само суров - картофи, месо, тиква, зеленчуци. В Узбекистан самса се пече в тандурни пещи и пещи.
Използва се предимно ръчно бутер тесто. Бутер тестото за самса не е меко тесто за сладкиши или сладкиши, то е много по-твърдо, но в същото време ронливо. Обикновено за приготвянето му се използва агнешка мазнина или растително масло, маргарин... Това тесто може да се купи в магазина.
Искам веднага да уточня, че моята рецепта не е автентична, съобразих я с предпочитанията на семейството ми, но се получи бързо и вкусно. За да стане практически постното телешко месо по-сочно и меко, не сложих мазнина или друга мазнина, а добавих към каймата масло и заквасена сметана. И за да направя купеното тесто по-малко „сладкарско“, го навих на руло и го нарязах на шайби, както в истинската рецепта за самса. Струва си да опитате!
Рецепти за вкусни пайове
рецепта за самса у дома
25 минути
160 kcal
5 /5 (2 )
Печените пайове с бутер тесто или самса са много вкусно узбекско ястие, което може да се приготви както за всеки празник, така и в обикновени дни. Приготвя се доста лесно и изисква доста достъпни продукти. Представяме на вашето внимание рецепта за приготвяне на самса с месен пълнеж, която няма да остави никого безразличен.
Кухненски съдове и аксесоари:
- средно голяма купа;
- кухненски везни;
- супена лъжица;
- дъска за рязане;
- Точилка;
- месомелачка;
- тава за печене;
- пергаментова хартия;
- хранителен филм или торбички;
- прибори за сервиране.
съставки
Избор на съставките
За да направите тези пайове ще ви трябва свинско и говеждо месо. Като цяло можете да използвате всяко месо, което харесвате - основното е да е прясно и с високо качество. Ето защо, когато купувате, обърнете внимание на следното:
- Прясното месо трябва да е наситено на цвят, в зависимост от вида. Пилешкото е по-бледо, говеждото или телешкото трябва да е червено, но не много тъмно. В противен случай това е месо от старо животно и ще бъде жилаво. Свинското също трябва да е червено - бледо или тъмно месо показва, че продуктът е остарял.
- Структурата трябва да е еднородна, месото да е еластично и да поддържа формата си при леко натоварване. По повърхността на месото не трябва да има много слуз, жилки или хрущяли.
- Миризмата на прясно месо е приятна, с млечни нотки. Но ако миризмата е кисела, в нея има аромати на други продукти и мухъл - такъв продукт е съхраняван неправилно и отдавна е остарял.
Затова купувайте хранителни продукти от производители, които гарантират качество.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на самса с кайма от бутер тесто със снимка
Стъпка 1: предварителна подготовка
Стъпка 2: месене на тестото
Стъпка 3: приготвяне на каймата
Стъпка 4: Приготвяне на бутер тестото
Стъпка 5: оформяне на самса
Стъпка 6: Печене на Samsa
Видео за това как да направите и готвите самса у дома
Като гледате видеото можете да разберетерецепта за тесто и пълнеж за самса които могат да се готвятвъв фурната . Освен това нагледно ще видите как да направите триъгълници, така че да не се разпадат по време на печене и ще получите не само вкусни, но и симпатични печива.
SAMSA с месо от бутер тесто - е, много вкусно!
Вкусна САМСА с месо от бутер тесто по рецепта на Family Kitchen. Домашно бутер тесто Узбекска самса - азиатски триъгълен пай. Как да готвя истинска самса с месо.
НАШИЯТ САЙТ СЕМЕЙНА КУХНЯ с подробно описание на рецептата и снимки http://familykuhnya.com/
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Очакваме снимки на вашите кулинарни шедьоври в нашата група http://vk.com/familykuhnya
Нашият нов канал за живота! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg
ЗАКУСКИ https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujy9PgryD0Y7fdzhtAyKBu82
БЕЛЕЖКА КЪМ ХОСТЕСАТА https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxyfnLLfIQJUHQ9Zhaag7Q8
ВТОРИ ЯСТИЯ И ВСИЧКО ОСТАНАЛО https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRClSSnV55U
https://i.ytimg.com/vi/2kqnnN-dTnk/sddefault.jpg
https://youtu.be/2kqnnN-dTnk
2016-06-30T06:00:00.000Z
С какво да сервирате самса и други опции за готвене
Такива пайове се считат за самостоятелно ястие, което може да се сервира с чай или като лека закуска, топло или горещо. И можете да го сервирате с различни сосове, зеленчуци и салати. Пълнежите за самса могат да бъдат много разнообразни и любителите на диетичното месо могат да го направят. А за тези, които са пристрастни към зеленчуците, ви съветвам да готвите. Ако обичате разнообразие от брашно и месни ястия, можете да проверите. Фенове на ястия със сирене могат да опитат готвене.
Използвайки тази рецепта, можете да приготвите вкусна, хрупкава и сочна самса от бутер тесто с месо и да поглезите себе си и семейството си. Надявам се, че имате желание да приготвите такова ястие.
Споделете впечатленията си, изпратете отзивите си и не забравяйте да оставите коментари.
