Witam hostessy!
Dziś przygotowaliśmy dla Was wybór przepisów na kiszoną kapustę. Tylko najbardziej sprawdzone i udane przepisy, jak zwykle.
Taką kapustę można zamknąć na zimę, zamrozić lub zjeść zaraz po ugotowaniu.
Aby szybko przejść do odpowiedni przepis- użyj linków w niebieskiej ramce:
Kiszona kapusta, bardzo smaczna - prosty przepis
Bardzo apetyczny przepis, który na pewno ci się spodoba, zwłaszcza że zrobienie takiej kapusty jest łatwe i nie zajmuje dużo czasu.
Składniki:
- kapusta - 1 widelec na 2 kg
- czosnek - 4 ząbki
- marchewki - 1 szt.
- woda - 1 litr
- ocet 9% - 100 ml (lub jabłko 6% - 150 ml lub esencja 1 częściowa łyżeczka)
- sól - 2 łyżki. łyżki
- goździk - 5 szt
- cukier - 2-3 łyżki. łyżki
- ziele angielskie - 4-5 szt.
- liść laurowy - 3 szt
- ziarna pieprzu - 10 szt
Gotowanie:
Do gotowania wybierz mocną główkę kapusty, umyj ją. Rozdrobnić na cienkie, długie kawałki.
Zmiel marchewki na tarce.
Kapustę i marchew wysyłamy do pojemnika o odpowiedniej wielkości, dobrze mieszamy. Nie musisz wyciskać ani wyciskać soku.
Czosnek pokroić w plasterki.
Przejdźmy teraz do marynaty. Zagotuj litr wody, dodaj do niej wszystkie wskazane przyprawy (patrz składniki marynaty), z wyjątkiem octu. Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut. Następnie wyłącz i dodaj ocet i czosnek. Wyjmij liść laurowy.
Gorącą marynatę wlać do kapusty, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
Teraz kapustę można przenieść do słoika i wysłać do przechowywania w lodówce. Aby w pełni odsłonić smak, musisz poczekać 2-3 dni. Ale jeśli naprawdę chcesz, możesz zjeść w jeden dzień.
Cudowna chrupiąca domowa kapusta. Podawaj, podlewając oliwą i posypując ziołami.
Marynowana kapusta z papryką
Kolejny szybki przepis. Tę kapustę można zjeść w jeden dzień.
Składniki:
- kapusta - 1 widelec (2 kg)
- papryka - 1 szt (średnia)
- marchewki - 2 sztuki (średnie)
- ogórek - 1 szt (średni)
- woda - 1 litr
- cukier - 3 łyżki. łyżki
- sól - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią
- ocet 70% - 1 łyżka deserowa lub 1 łyżka. łyżka niekompletna
Gotowanie:
Pokrój kapustę w cienkie paski. Zetrzyj marchewki i ogórki. Paprykę również kroimy w paski.
Delikatnie wymieszaj warzywa, aby się nie udławiły ani nie wypuściły soków.
Warzywa włożyć do wysterylizowanego słoika na tyle ciasno, ale nie do końca, aby zostawić miejsce na marynatę.
Aby przygotować marynatę, zagotuj litr wody, dodaj do niej sól i cukier. Po wyłączeniu wlej ocet.
Wlej do słoika z gorącą kapustą i poczekaj, aż ostygnie.
Kiedy tak się stanie, możesz włożyć słoik do lodówki.
Dzień później kapusta kiszona jest gotowa! Bardzo łatwy przepis, dlatego wiele osób tak bardzo go uwielbia.
Marynowana Kapusta Z Burakami - Kapusta Guryjska
Ta kapusta jest nie tylko piękna, ale także bardzo smaczna! Udekoruje każdy stół, a także sprawdzi się na co dzień.
Składniki:
- kapusta - 1 widelec (2 kg)
- buraki - 1 szt (duże)
- czerwona papryka - 1 sztuka (lub 1 łyżka czerwonej ziemi)
- marchewki - 1 szt. (średnia)
- czosnek - 7-8 ząbków
- woda - 1 litr
- cukier - 1 szklanka
- sól - 2 łyżki. łyżki
- liść laurowy - 3-4 sztuki
- ocet jabłkowy - 1 szklanka
- olej roślinny-0,5 szklanki
- ziarna pieprzu - 6-8 sztuk
Gotowanie:
W tym przepisie kroimy kapustę na duże kawałki. Wybieraj jędrne, sprężyste główki tak, aby marynata je nasiąkała, a nie zmiękczała.
Pokrój buraki na okrągłe kawałki o grubości pół centymetra. To samo robimy z marchewką.
Czosnek pokroić w cienkie plasterki. Usuń nasiona z papryki i pokrój w paski.
Wszystkie składniki układamy warstwami w rondlu.
Do marynaty zagotuj wodę, dodaj do niej wszystkie przyprawy, z wyjątkiem octu i oleju. Gotuj przez 5-7 minut, a następnie wyłącz. Teraz dodajmy do naszej marynaty ocet i olej.
Napełniamy je naszą kapustą.
Połóż na wierzchu płaski talerz i trochę dociąż, aby dobrze zatopiła kapustę. Pozwól mu ostygnąć w ten sposób, a następnie włóż do lodówki.
Kiszona kapusta Gurian będzie gotowa za 4-5 dni. Nabierze wspaniałego koloru buraka i niesamowitego smaku.
Okazuje się, że jest dość pikantny, pikantny. Doskonale komponuje się z potrawami na świątecznym stole.
Marynowana kapusta z imbirem
Bardzo smaczna i pikantna kapusta kiszona. A co za pożytek! Wszyscy wiemy, jak pożyteczny jest imbir.
W połączeniu z kapustą otrzymujesz tylko słoik witamin dla dobrej odporności i młodości.
Składniki:
- kapusta - 1 widelec (2 kg)
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- czosnek - 4-5 ząbków
- imbir - 70 gr
Do marynaty:
- woda - 1,5 litra
- cukier - 5 łyżek. łyżki
- sól -3 łyżki. łyżki
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki
- liść laurowy - 3 szt
- mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
- ocet jabłkowy - 150 ml
Gotowanie:
Kapustę, marchew, czosnek i pieprz pokroić w cienkie paski.
Obierz skórkę z imbiru i pokrój w przezroczyste kółka.
Wszystkie warzywa wkładamy do rondla, delikatnie mieszamy, ale nie miażdżymy.
Marynatę przygotowujemy w następujący sposób: doprowadzamy wodę do wrzenia i umieszczamy w niej wszystkie wskazane przyprawy. Gotuj przez kolejne 5-7 minut. Ocet umieszcza się zawsze na samym końcu, po wyłączeniu.
Wlej marynatę na patelnię i nałóż ucisk (talerz z obciążeniem) tak, aby warzywa były całkowicie zanurzone w płynie.
Czekamy, aż ostygnie i wkładamy do lodówki. Chrupiąca pikantna kapusta będzie gotowa do użycia w jeden dzień.
Przepis jest po prostu pyszny!
Kiszona kapusta z marchewką i czosnkiem - ukraińska kryżówka
Kolejny ulubiony i pyszny przepis. Kapustę dla niego kroi się na duże ćwiartki.
Składniki:
- kapusta - (głowa kapusty o wadze ok. 1 kg)
- marchewki - 2 sztuki (średnie)
- papryka - 1 szt (opcjonalnie)
- czosnek - 4-5 sztuk
- kminek - 0,5 łyżeczki
Do marynaty:
- woda - 1 litr
- cukier - 3 łyżki. łyżki
- sól - 2 łyżki. łyżki
- ocet jabłkowy 6% - 150 ml (lub 9% - 100 ml lub niepełna łyżeczka esencji)
- ziele angielskie -4 szt.
- ziarna pieprzu - 5-6 szt
- olej roślinny - 0,5 szklanki
Gotowanie:
Pokrój główkę kapusty na cztery części wraz z łodygą.
Zagotuj wodę i włóż do niej kapustę. Gotuj przez 10 minut na średnim ogniu.
Następnie kapustę dostajemy łyżką cedzakową. Napełnij zimna woda uspokoić się. Jeśli w procesie woda z kapusty nagrzewa się, należy ją ponownie zastąpić zimną wodą.
Przełóż czosnek przez kruszarkę.
Pokrój marchewki i paprykę w cienkie paski.
Zagotuj wodę pod marynatą, dodaj do niej przyprawy. Gotuj przez 5-7 minut. Po wyłączeniu dodaj w to samo miejsce ocet, marchew i paprykę.
Posyp kapustę kminkiem i czosnkiem, zalej marynatą z marchwi i papryki.
Na wierzchu kładziemy talerz z uciskiem. Poczekajmy, aż wszystko ostygnie i włóżmy na jeden dzień do lodówki. I możesz jeść!
Podawać pokroić na mniejsze kawałki i skropić marynatą marchewkowo-paprykową.
Kiszona kapusta z warzywami i jabłkami - pyszny przepis
Przepis dość egzotyczny, rzadko kto gotuje kapustę z jabłkami. Niezwykłym smakiem możesz zaskoczyć domowników lub gości.
Składniki:
- kapusta - 1 widelec (2 kg)
- papryka - 3-4 sztuki
- marchewki -3-4 sztuki (średnie)
- czosnek - 1 głowa
- jabłka słodko-kwaśne - 3-4 szt
- ostra papryka - 1 strąk
Do marynaty:
- woda -2 litry
- cukier - 1 szklanka
- sól -4 łyżki. łyżki
- ocet jabłkowy 6% - 3/4 szklanki
- ziele angielskie -5-6 sztuk
- pieprzu - 15 sztuk
- liść laurowy - 3-4 sztuki
- goździk -5-6 sztuk
Gotowanie:
Kapustę umyć i pokroić na dość duże kawałki.
Usuń pestki z papryki i pokrój na 8 kawałków z piórami. Zrób to samo z gorzkim pieprzem, tylko przetniemy go na pół.
Pokrój marchewki i czosnek na cienkie plasterki.
Jabłka kroimy w plastry, na 4-6 części tuż przed nalaniem marynaty, żeby nie zdążyły pociemnieć.
Na dno patelni kładziemy marchewki, kładziemy na nią czosnek, marchewki i paprykę. Połóż jabłka na wierzchu.
Marynatę przygotowuje się w taki sam sposób, jak w innych przepisach. Najpierw gotuje się wodę, umieszcza się w niej przyprawy, oprócz octu. Gotujemy 5 minut.
Po wyłączeniu dodaj ocet. Wyciągamy liść laurowy, wykonał swoją pracę.
Napełniamy naszą kapustę marynatą. Jabłka będą próbowały unosić się na wodzie, więc zatop je na płaskim talerzu.
Przykryj wszystko pokrywką i poczekaj na schłodzenie.
Wyjmujemy kapustę w lodówce, czekamy 2-3 dni i gotowe!
Kapusta jest bardzo smaczna, cudownie chrupiąca. Z nią w duecie jabłka są bardzo smaczne, koniecznie spróbuj!
Gruzińska marynowana kapusta
Bardzo smaczny przepis. Sugerujemy obejrzenie samouczka wideo, ponieważ przepis zawiera wiele niuansów, które lepiej zobaczyć raz niż przeczytać sto razy.
Pyszne i wygląda niesamowicie!
Kapusta Pelyustka
Zgodnie z zasadami pelyustka powinna być chrupiąca. Dlatego kapustę należy wybrać elastyczną, grubą, aby nie rozpadła się w wyniku przetwarzania.
Składniki:
- widelce do kapusty 1,2-1,5 kg
- 1 średnia marchewka, 100 g
- burak 1 duży, 200 g
- olej roślinny 5-6 łyżek
- czosnek 5 ząbków
Do marynaty
- woda 1 litr
- cukier 1/2 szklanki
- ocet 9% 200 ml.
- sól 2 łyżki. łyżki
Gotowanie:
Usuń zewnętrzne liście z kapusty. Przecinamy go w poprzek, usuwamy kikut. Pokrój jeszcze mniejsze na kawałki 3-4 cm.
Buraki i marchewki kroimy w paski lub batoniki. Czosnek - cienkie kółka.
Wszystko ułożymy warstwami w słoiku: pierwsza warstwa to kapusta, na niej buraki, a następnie marchewka i czosnek. Naciskamy dłonią i jeszcze raz powtarzamy kolejność warstw, aż dojdzie prawie do góry. Pamiętaj jednak, aby zostawić miejsce na marynatę.
Robimy marynatę w ten sposób: woda powinna się zagotować, dodać do niej sól i cukier, trochę ostudzić. Dodaj olej i ocet. Marynata powinna ostygnąć przed nalaniem, po czym śmiało wlewamy ją do słoika kapusty.
Przykryj wszystko pokrywką i pozostaw na dwa dni w temperaturze pokojowej. Nasza kapusta zacznie fermentować, a z buraków nabierze pięknego różu.
Następnie włóż kapustę na kolejny dzień do lodówki.
Ogólnie możesz spróbować następnego dnia. Jednak do pełnej gotowości najgrubsze liście mogą zanurzyć się w marynacie jeszcze przez kilka dni. Aby kolor stał się nasycony, a smak nieporównywalny!
Oto kilka przepisów, które musisz wypróbować przynajmniej raz!
Jeśli podoba Ci się nasz wybór - zapisz go do portale społecznościowe za pomocą poniższych przycisków.
Do zobaczenia w nowych artykułach!
Kapusta solona na zimę, bez względu na sposób, jest doskonałym źródłem składników odżywczych i witamin na całą mroźną zimę. Chociaż, jak rozumiesz, jedzą go innym razem, nie tylko zimą. Czy ktoś, po przygotowaniu kapusty kiszonej (jej drugie imię), powstrzymał się od pozostawienia trochę na najbliższe dni. Istnieje wiele przepisów na to smaczne i zdrowe danie, ale dziś interesuje nas szybki gorący sposób.
Przepis numer 1: najłatwiejszy i najszybszy
Wiele gospodyń domowych lubi opisany poniżej przepis na szybkie solenie. Nie wymaga specjalnej pracy ani dużo czasu. Rezultatem jest to samo doskonałe danie. Dlatego tak popularnym sposobem jest szybkie marynowanie kapusty na gorąco. A więc zacznijmy. Kroimy mały widelec, siekamy czosnek, pocieramy marchewki. Dodaj ocet stołowy, trzy do czterech łyżek stołowych i wszystko wymieszaj jak najlepiej. W razie potrzeby możesz dodać koperek (nasiona).
Wszystkie proporcje dobierane są według własnego gustu, dlatego nie są tutaj wskazane. Będą w innych przepisach. Przygotuj solankę: zagotuj 130 ml wody, taką samą ilość oleju słonecznikowego, łyżkę cukru pudru i sól, dodaj również kapustę zalać solanką, dokładnie wymieszać. Koniecznie spróbuj, w razie potrzeby dodaj sól. Odstawić na godzinę, a następnie wstawić do lodówki. Jeszcze dwie godziny i szybkie marynowanie kapusty na gorąco. Możesz jeść.
Przepis numer 2: Kapusta prowansalska
Kapusta przygotowana według tego przepisu również będzie gotowa do spożycia za kilka godzin. Powiemy Ci inny gorący sposób na marynowanie kapusty. Bierzemy dwa kilogramy kapusty, siekamy, nacieramy dwie lub trzy marchewki na grubej tarce, kroimy trzy jabłka w duże plastry, dodajemy 150 gram żurawiny i przygotowujemy solankę. Do tych ostatnich potrzebujemy: wody - 1 litr, szklanki oliwy, oliwy lub słonecznika, soli - 2 łyżki stołowe, szklanki octu stołowego, 250 g cukru, 1 główki czosnku.
Na emaliowanej patelni nakładamy kapustę, marchew, potem żurawinę i jabłka, znowu kapustę i tak dalej, warstwami, powtarzając warstwy. Góra - kapusta. Po ugotowaniu wody z przygotowanymi składnikami przygotowujemy solankę i zalewamy nią patelnię, a na wierzch nakładamy ucisk. Po kilku godzinach, maksymalnie jednym dniu „prowansalski” jest gotowy.
Przepis #3: Tradycyjny
Składniki na tradycyjna receptura solenie: jeden kilogram białej kapusty, średniej wielkości marchewki, ocet (9%) - 250 ml, olej roślinny - tyle samo, piasek cukrowy - dziewięć łyżek stołowych, sól gruboziarnista - cztery łyżki, pieprz czarny - dziesięć groszków, liść laurowy - dziesięć sztuk, woda - 500 ml. gorąca droga solenie kapusty w ten sposób jest bardzo proste. Gotowanie dużej miski.
Czyścimy i pocieramy marchewki na drobnej tarce, kroimy umytą kapustę na duże kawałki. Warzywa wymieszać w misce, posypać liściem laurowym i pieprzem. Przygotowujemy standardową solankę z cukrem i solą, wlewamy do miski. Wymieszać, przykryć pokrywką lub dużym talerzem i marynować przez jeden dzień. Możesz zostawić w pokoju. Po dniu układamy go w umytych słoikach, zamykamy i wysyłamy do lodówki. Aby uzyskać bogatszy smak, trzymamy w niecce dwa lub trzy dni.
Przepis numer 4: kapusta z burakami
Składniki przygotowujemy na dziesięć porcji: jedna główka twardej kapusty, jedna lub dwie gotowane buraki, jedna główka czosnku, cztery kawałki liścia laurowego, ziele angielskie, łyżeczka mielonego czarnego pieprzu, dwa kawałki goździków, dwie łyżki soli ( łyżki stołowe), 250 g cukru, tyle samo 9% octu. Szybkie solenie kapusty na gorąco z burakami, bez siekania, wykonuje się w następujący sposób. Połowę widelca kapusty kroimy na kilka części, rozkładamy na kawałki i w tej formie wkładamy do słoika. Gotuj buraki przez około pół godziny. Czekamy, aż ostygnie, kroimy w kostkę, układamy warstwami z kapustą w słoiku, a między nimi czosnek i liść laurowy, ubijamy i zalewamy solanką.
Zagotuj dwa litry w rondlu czysta woda, posolić, włożyć goździki, cukier i czarne ziarna pieprzu. Gotuj pięć minut, dodaj ocet. Trochę gotujemy solankę, ale bez gotowania wlewamy słoiki. Czekamy, aż ostygnie, wkładamy do lodówki. Po dniu danie można zjeść.
Przepis numer 5: kapusta z czosnkiem
Produkty na sześć porcji: jeden kilogram kapusty, dwie lub trzy marchewki, pięć ząbków czosnku. Do napełniania: cukier - 120 gramów, gruba sól, pół litra wody, ziele angielskie i czarny pieprz - po cztery sztuki, 130 ml oleju roślinnego i dziesięć łyżek 9% octu. Na koniec powiemy Ci, jak szybko marynować kapustę na gorąco z czosnkiem. Pokrój kapustę na długie i koniecznie cienkie paski.
Czyścimy marchewki, pocieramy grubą tarką. Przełóż obrany czosnek przez prasę, wszystkie warzywa wymieszaj w misce. Syrop gotujemy standardowo i wlewamy do kapusty. Od góry zamykamy pojemnik dużym talerzem i wkładamy słoik z wodą lub innym ładunkiem. Pozostaw na cztery do pięciu godzin do zaparzenia w temperaturze pokojowej. Gotową kapustę przenosimy do słoików, zamykamy pokrywki kapronów i wysyłamy do lodówki. Smacznego!
Kiszona kapusta gotuje się znacznie szybciej niż kapusta kiszona, ale codzienny przepis na kapustę zawiera ocet.
Sałatka z kapusty z czosnkiem okazuje się smaczna i pachnąca i nadaje się na wypadek, gdy wszystkie domowe przygotowania na zimę zostały już wykonane, ale chcesz teraz jeść kapustę.
Sposób kiszenia świeżej białej kapusty jest bardzo prosty, a przystawkę trzyma się tylko przez jeden dzień, chociaż poniżej znajduje się również przepis, który można od razu postawić na stole.
Taka kapusta fast food jest przechowywany przez kilka dni w lodówce, a podczas serwowania bardzo smacznie posypuje się ziołami - cebulą, pietruszką, koperkiem, kolendrą, bazylią.
Przepis na kapustę w dzień z czosnkiem
Składniki:
- kapusta - 2,5 kg
- marchewki - 3 szt.
- czosnek - 3 ząbki
- woda - 1 l
- cukier - pół szklanki
- ocet 9% - pół szklanki
- olej roślinny - pół szklanki
- sól - 2 łyżki. łyżki
Jak szybko marynować kapustę:
1. Przełóż czosnek przez prasę, zetrzyj marchewki, posiekaj cieńszą kapustę, jak w. Wszystko wymieszaj rękoma, aby oddzielić sok.
2. Wlej wodę do czystego rondla, dodaj sól i cukier. Doprowadzić do wrzenia, aż całkowicie się rozpuszczą.
3. Następnie wlej olej i ocet, wymieszaj i zalej kapustę z marynatą.
4. Przykryj i pozostaw do marynowania w temperaturze pokojowej na jeden dzień.
Szybka Kiszona Kapusta Z Cebulą i Czosnkiem
Składniki:
- 1,5 kg kapusty
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 2 liście laurowe
- 7-8 groszków czarnego i ziela angielskiego
- 0,5 szklanki rast. olejki (może być pachnący)
- 5 ząbków czosnku
- 3-4 goździki
- 1 litr przegotowanej wody
- 1 ul. łyżka soli i cukru
- 0,5 stołu. łyżki esencji octowej
Jak gotować kapustę z octem i czosnkiem:
1. Pokrój kapustę, natrzyj marchewki, pamiętaj, rękoma razem w dużej misce.
2. Pokrój cebulę na półpierścienie, posiekaj czosnek, wymieszaj z kapustą i włóż do słoików.
3. Do wrzącej wody wrzuć sól, cukier, przyprawy - olej i ocet. Ochłonąć.
4. Wlej do słoików kapusty i odstaw na dzień.
Przygotowanie codziennej kapusty z octem jabłkowym
Z dodatkiem ocet jabłkowy kapusta o delikatnym kwaskowatym smaku i lekkim aromacie jesiennych jabłek.
Składniki:
- 2 kg kapusty
- 2 marchewki
- 1,5 ul. łyżki do nasion kopru
- 2 szklanki wody
- 1 stół. łyżka z małą kupką soli
- 0,5 szklanki cukru
- 0,5 szklanki oleju roślinnego
- 1,5 ul. łyżki octu jabłkowego
Jak zrobić kapustę w dzień z czosnkiem:
1. Pokrój kapustę, zetrzyj marchewki, dodaj trochę soli i pamiętaj, aby rękoma wycisnąć sok.
2. Przygotuj marynatę, dodając sól i cukier do wody, gdy się zagotuje, dodaj przyprawy, olej i ocet.
3. Zalej kapustę gorącą marynatą i przykryj. Po schłodzeniu wstawić do lodówki.
Zamów oszczędzacz energii i zapomnij o dawnych ogromnych wydatkach na światło
Kapusta dzienna z kurkumą
Składniki:
- 1 główka kapusty
- 1 marchewka
- 1 łyżeczka Kurkuma
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka Sól
- 0,5 szklanki wody, cukru, oleju roślinnego i 6% octu
Przepis na kiszoną kapustę z czosnkiem:
1. Rozdrobnij główkę kapusty. Zmiel czosnek i zetrzyj marchewki.
2. Posyp kurkumą i wymieszaj.
3. Do marynaty zagotuj wodę z cukrem i solą, dodaj olej i ocet.
4. Zalej kapustę gorącą marynatą i uciskaj na jeden dzień.
Szybka kapusta z czosnkiem i rodzynkami
Składniki:
- 1 średnia kapusta
- 3 marchewki
- 2 cebule
- 1 główka czosnku
- 100 g rodzynek
- 1 łyżka Sól
- 0,5 l wody
- szklanka cukru i rast. obrazy olejne
- 100 ml octu 6%
Jak gotować szybką marynatę na kapustę na jeden dzień:
1. Drobno posiekaj kapustę, posyp solą i zmiel rękoma, aż sok zostanie uwolniony.
2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, drobno posiekaj cebulę, natrzyj czosnek lub przełóż przez prasę.
3. Do kapusty dodać warzywa i umyte, a następnie ugotowane rodzynki i wymieszać.
4. Do marynaty wlej cukier do wrzącej wody, wlej olej roślinny i ponownie zagotuj.
5. Dodaj ocet i wlej do kapusty, dobrze mieszając.
Tak przygotowaną kapustę można podać od razu.
Kapusta czosnkowa z burakami
Składniki:
- kapusta - 3 kg
- buraki - 1 średnia
- marchewki - 1 szt.
- czosnek - 7 ząbków
- woda - 1 l
- ocet 6% - 180 ml
- olej - 0,5 szklanki
- cukier granulowany - 1 szklanka
- sól - 2 łyżki. ze zjeżdżalnią
- ziarna pieprzu - do smaku
Jak marynować kapustę z burakami dziennie:
1. Grubo posiekaj kapustę, możesz ją pokroić, jak pokroić grubo lub posiekać na kwadraty, jak.
2. Pokrój buraki i marchewki w cienkie plasterki lub paski. Zetrzyj czosnek, wszystko wymieszaj.
3. Włóż kapustę do rondla, posyp burakami i marchewką z czosnkiem.
4. Do marynaty zagotuj wodę z solą i cukrem, wlej ocet, olej roślinny, włóż ziarna pieprzu.
5. Zalej je kapustą, przykryj talerzem i połóż ucisk.
6. Gdy kapusta ostygnie, włóż ją na jeden dzień do lodówki.
Codzienny przepis na kapustę ze słodką papryką
Składniki:
- 1,5 kg kapusty
- 2 duże papryki
- 2 marchewki
- 4 ząbki czosnku
- pietruszka
- 1 litr wody
- 3 łyżki Sahara
- 2 łyżki stołowe ze wzgórzem soli
- 3 łyżki 9% octu
- 0,75 szklanki oleju roślinnego
Przygotowanie kapusty dziennie:
1. Kapustę posiekać, paprykę pokroić w paski, marchewki i czosnek natrzeć na grubej tarce.
2. Rozcieńczyć sól i cukier w wodzie, zagotować, dodać olej i ocet.
3. Wymieszać warzywa, dodać posiekaną natkę pietruszki i włożyć do słoika.
4. Wlej marynatę i zamknij pokrywkę.
5. Zawiń słoik w ciepły koc i trzymaj w cieple, aż ostygnie. Następnie włóż kiszoną kapustę do lodówki na jeden dzień.
Kiszona kapusta to jeden z najpopularniejszych przetworów, przygotowywanie przepisów, którymi będziemy się zajmować. Teraz nadszedł czas, aby go zamarynować.
Od dzieciństwa pamiętam, jak moja mama marynowała kapustę, była bardzo chrupiąca i miała ostry smak, pokrojoną na duże kawałki, a my chrupiliśmy ją z apetytem. Nasza kapusta witaminowa okaże się zdrowa, przyjemnie chrupiąca o słodko-kwaśnym smaku. Taką kapustę kiszoną można albo przygotować na zimę, albo szybko ugotować i zjeść następnego dnia jako gotowe danie, krusząc cebulę i zalewając olejem. Ta kapusta dobrze trzyma się w lodówce. Przepisy na gotowanie kapusty kiszonej można kilkakrotnie zmieniać w ciągu zimy, znika z hukiem. W ten sposób możesz znaleźć swój ulubiony przepis na kiszoną kapustę. Proponuję zapoznać się z innym przepisem na pyszne domowe.
Natychmiastowy przepis na marynowaną kapustę
Składniki:
- kapusta - 2,5 kg
- czosnek - 3-4 ząbki
- marchewki - 5 szt
Do marynaty:
- woda - 1 litr
- cukier - 1 szklanka
- ocet - 0,5 szklanki (100 ml)
- olej roślinny - 0,5 szklanki (100 ml)
- sól - 2 łyżki
Gotowanie:
- Umyj wszystkie warzywa.
- Drobno posiekaj kapustę.
- Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
- Delikatnie wymieszaj kapustę z marchewką rękoma, nie naciskaj. Drobno posiekaj czosnek i dodaj do marchewki i kapusty.
- Włóż wszystko do głębokiej miski
Przygotowanie marynaty:
- Do jej przygotowania potrzebujemy: 1 litra wody, cukru, soli, octu i oleju roślinnego.
- Zagotuj wodę w rondelku, dodaj wszystko niezbędne składniki, wymieszać.
- Zalej kapustę gorącą marynatą i przykryj.
- Po dniu można skosztować kapusty. Gotową kapustę marynowaną układamy w słoikach i wkładamy do lodówki.
Smacznego!
Kiszona kapusta ze smacznymi kawałkami
Składniki:
- kapusta biała - 1 widelec, 2 kg
- marchewki - 2 szt
- papryka słodka - 1 szt (opcjonalnie)
- czosnek - 3 ząbki
Do marynaty:
- woda - 1 litr
- olej roślinny - 1 szklanka (200 ml)
- ocet stołowy - 1 szklanka (200 ml)
- sól - 3 łyżki ze zjeżdżalnią
- cukier - 8 łyżek. łyżki
- liść laurowy 2 - 3 szt.
Gotowanie:
- Umyj wszystkie warzywa
- Pokrój kapustę na duże kawałki
- Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce.
- Słodka papryka pokrojona w cienkie paski. (Pieprz opcjonalnie.)
- Czosnek obrać, posiekać i wymieszać z marchewką.
- Umieść wszystkie warzywa w misce. Warzywa układamy warstwami, warstwę kapusty, następnie warstwę marchewki z czosnkiem.
Przygotowanie marynaty:
- Aby przygotować marynatę, dodaj do wody sól, cukier, liść laurowy i zagotuj. Gdy woda z przyprawami się zagotuje, wyłącz marynatę, dodaj olej roślinny i ocet.
- Zalej kapustę gorącą marynatą i połóż ucisk na wierzchu, może to być talerz do góry nogami.
Gdy marynata ostygnie, naszą kapustę kiszoną można zjeść w 2-3 godziny.
Smacznego!
Marynowana kapusta z żurawiną - przepis krok po kroku
Gotowanie takiej kapusty jest bardzo proste, okazuje się bardzo smaczne i apetyczne. Marynata nadaje mu chrupkość, a żurawinową kwaskowatość i pikantność.
Składniki:
- Kapusta - 2 kg
- Marchewki - 1-3 sztuki
- Żurawina - 40 gr (1 garść na 1 kg kapusty)
Do marynaty:
- Woda - 1 litr
- Sól - 1 łyżka. ja
- Cukier - 1 łyżka. ja
- liść laurowy - 1-2 liście
- ziele angielskie - 2-3 groszki
- Ocet - 0,5 szklanki
- Olej roślinny - 0,5 szklanki
Gotowanie:
Umyj kapustę, usuń górne liście. Posiekaj i włóż do głębokiej miski.Aby kapusta była chrupiąca, pokrój ją niezbyt drobno.
Obierz marchewki. Pokrój nożem w cienkie patyczki (możesz zetrzeć kapustę koreańską). Marchewki dodać do smaku 1-3 sztuki.
Przygotowanie marynaty:
Wlej wodę do rondla, dodaj sól, cukier i wlej olej roślinny. Podpalamy wszystko. W razie potrzeby proporcje soli, cukru i octu oraz smak można zmienić. Czekamy, aż marynata się zagotuje, a cukier i sól się rozpuszczą. Dodaj ocet, (liść laurowy i ziele angielskie w razie potrzeby) Zdejmij z ognia i lekko ostudź.
Wymieszaj kapustę z marchewką i dodaj żurawinę, po jednej garści na kilogram kapusty.
Zalej kapustę marynatą i wywieraj nacisk na dwa dni. Przystawka z kiszonej kapusty z żurawiną jest gotowa.
Smacznego!
Kiszona kapusta z burakami dziennie
Taką kapustę przygotowuje się bardzo szybko i prosto w jeden dzień. Przyciąga swoim pięknym i jasnym kolorem. Nie zaleca się przechowywania takiej kapusty przez długi czas.
Najlepsze przepisy na szybką kiszoną i kiszoną kapustę na gorącej solance.
Każda doświadczona gospodyni domowa zawsze ma wiele różnych pyszne przepisy marynowana kapusta. Wydaje się, że już nic jej nie dziwi. Czy próbowałeś gorącej kapusty kiszonej? Jeśli nie, to ten artykuł jest dla Ciebie. Dla początkujących i doświadczonych gospodyń domowych oferujemy kilka pyszne przepisy marynowanie kapusty w najszybszy sposób.
Kapusta Błyskawiczna z Ogórkiem Czosnkowym: Przepis w Słoikach
1 opcja
Wariant marynowania w dużych kawałkach z dodatkiem czosnku
Przygotowujemy produkty:
- Woda - 3,0 l
- Kapusta biała - 4-6 kg
- Świeże marchewki - 3-6 szt.
- Czosnek -9-12 goździków
- Sól - 4 łyżki. l.
- Cukier - 225 g
- Ocet 70% - 2 łyżki. l.
- Mielony czarny pieprz - 2 łyżeczki
- Ziele angielskie - 2-3 groszki
Proces technologiczny:
- Zaczynamy od przygotowania solanki:
- Wlej zimną wodę do garnka o odpowiedniej wielkości.
- Dodać sól, cukier, pieprz w proszku
- Zagotuj, aby rozpuścić produkty luzem
- Wlej ocet
- Wyłączyć kuchenkę
- Czyścimy główkę kapusty z górnych liści
- Pokroić na duże kawałki (9-10 sztuk)
- Umyte i obrane marchewki natrzeć na średniej tarce
- Połącz w dużej misce z kapustą
- Posiekaj ząbki czosnku, dodaj do warzyw
- Zalej kapustę gotowanym gorącym roztworem
- Szybko wymieszaj
- Przelewy do banków
- Po ostygnięciu słoików wysyłamy półfabrykaty do lodówki
- Dzień później kapusta jest gotowa do użycia.
Opcja 2
Drobno posiekane widelce kapusty do piklowania na gorąco, z ząbkami czosnku Produkty:
- Kapusta - 1 kg
- Marchewka - 2-3 szt.
- Czosnek - 6 goździków
- Cukier - 120 g
- Sól -1 łyżka.
- Woda - 0,5 l
- Ziele angielskie i czarne - po 5 groszków
- Olej roślinny - 140 ml
- Esencja octowa 9% - 10 łyżek stołowych
Kroki gotowania:
- Rozdrobnij główkę kapusty na cienką długą słomę
- Trzy duże marchewki
- Przepuszczanie ząbków czosnku przez prasę czosnkową
- Wymieszaj warzywa w głębokiej misce
- W zwykły sposób gotujemy solankę z pozostałych składników, zaraz po ugotowaniu wlewamy do mieszanki warzywnej
- Kapustę przykrywamy talerzem, dociskamy słojem wody
- Po 3-4 godzinach gotową kapustę przekładamy do słoików
- Pakowane z plastikowymi pokrywkami
- Przechowujemy w specjalnie wyznaczonym chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy
Szybkie solenie kapusty z burakami na ciepło: przepis w słoikach
Wariacje buraków 1 sposób
Do gotowania będziesz potrzebować:
- Kapusta twarda średniej wielkości
- Buraki duże - 1 szt.
- Czosnek (mały) - 1 głowa
- Liście drzewa laurowego - 4-5 szt.
- Pachnący i posiekany czarny pieprz - po 0,5 łyżeczki
- Goździk - 2 gwiazdki
- Sól nie jest jodowana - 2 łyżki.
- Cukier i ocet stołowy - szklanka
Gotowanie:
- Gotuj buraki nie dłużej niż 30 minut
- Podczas gotowania zadbajmy o kapustę:
- Widelec przecięty na pół
- Następnie dzielimy go na kilka większych części.
- Oddziel każdy kawałek na osobne tworzywa sztuczne
- Pokrój schłodzone buraki na kwadraty
- Leżymy w gęstych warstwach, zmieszanych z kapustą, w słoiku. Do każdego rzędu dodaj liść laurowy i ząbek czosnku.
- Dla solanki:
- W wodzie rozpuszczamy wszystkie pozostałe produkty, z wyjątkiem octu
- Gotować 2-3 minuty, wlać esencję octową
- Zalej warzywa nieschłodzoną solanką
- Banki są chłodzone, wysyłane na zimno
- Następnego dnia produkt jest gotowy do użycia.
Kolejna wersja niezwykłej kapusty na zakwasie
Składniki:
- Głowa kapusty białej - 2 kg
- Marchewki - 2 szt.
- Buraki - 1 szt.
- Woda przepuszczona przez filtr -1 l
- Cukier -150g
- Sól - 3 łyżki stołowe
- Olej słonecznikowy i ocet stołowy - po 150 g
- Liść laurowy - 2 szt.
- Ziele angielskie - 3-4 groszek
- Czosnek - 4 goździki
Gotowanie:
- Kapusta pokrojona w kwadraty o wymiarach 5 na 5 cm
- Trzy marchewki i buraki (surowe) na średniej tarce
- Wymieszaj warzywa w małej misce
- Odkładamy marynatę z pozostałych produktów do ugotowania. Czosnek jest wstępnie obrany, posiekany. Ocet dodaje się tuż przed wyjęciem patelni z pieca
- Plastry warzyw zalewamy wrzątkiem z przygotowanej solanki
- Stoimy w ucisku przez jeden dzień
- Po ustalonym czasie pakujemy w słoiki
- Jeśli chcesz uzyskać ostre danie, dodaj strąk ostrej papryki
Wideo: Kapusta Pelyustka - szybka marynowana kapusta
Kapusta w gorącej solance z olejem roślinnym
Kilka oryginalnych dodatków radykalnie zmieni smak Tak przygotowany preparat można spożyć już po kilku godzinach.
Do wideł o wadze dwóch kilogramów będziesz potrzebować:
- 3 jabłka
- 2 marchewki
- 150 g żurawiny
- 1 litr wody
- 1 ul. Oliwa z oliwek
- 2 łyżki stołowe Sól
- ¾ św. ocet 9%
- 250 g cukru
- 1 główka małego czosnku
Zacznijmy gotować:
- Głowę kapusty kroimy warstwami wolumetrycznymi
- Trzy marchewki na dużych zębach
- Owoce pokrojone na duże kawałki
- Pozostałe składniki gotujemy w wodzie - 4-5 minut
- Najpierw obierz czosnek ze skóry. Gotujemy w solance w całości, bez krojenia w plastry
- Posiekane produkty przenosimy pojedynczo do miski ze stali nierdzewnej:
- kapusta
- Jabłka
- Marchewka
- żurawina
- W razie potrzeby zduplikuj warstwy.
- Warstwa wykończeniowa - kapusta
- Do warzyw wlewa się wrzącą marynatę
- Z góry okrywamy się wszelkimi uciskami
- Po 2-3 godzinach danie uważa się za gotowe.
Kapusta kiszona z pikantnym ogórkiem
Frywolny dodatek miodu składniki:
- Kapusta - 1 kg
- Marchewka - 1 szt.
- Woda (lepiej osadzona) -1 l
- Sól (najlepiej morska) i miód - po 25 g
Technologia:
- Owoce warzyw pokrojone tak cienko, jak to możliwe
- Wymieszaj, wypełnij gęstą warstwą w szklanym pojemniku
- Zagotuj wodę
- Połóż porcję soli i miodu, trzymaj na średnim ogniu, aż miód się rozpuści
- Napełnianie pojemników gorącym płynem
- Przykryj czystym ręcznikiem
- Kwasim w ciepłym pomieszczeniu przez około 48 godzin
- Następnie mocno zamknij pokrywę.
- Przechowywać w chłodnym miejscu
Taka kapusta jest nie tylko bardzo smaczna, ale także jeszcze bardziej użyteczna. Dzięki niewielkiej ilości miodu dobrze poprawia odporność, a powstały napar poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego.
Szybka kapusta z pikantną marynatą bez octu
Marynować z czerwoną papryką Główne składniki:
- Głowa kapusty - 0,5 kg
- Marchewki (bez rdzenia) - 2 szt.
- Papryka czerwona (średnia) -1 szt.
- Woda - 1-1,5 l
- Sól gruba - 45 g
- Cukier - 90 g
Harmonogram procesu:
- Do kapusty używamy niedużego rozdrabniacza, trzy marchewki dowolnej wielkości, według własnego uznania
- Słodka papryka jest pozbawiona rdzenia i nasion, pokrojona w długie słomki
- Łączymy pokrojone warzywa, starannie mielimy, mieszamy
- Pakujemy w przygotowany szklany pojemnik
- Namoczyć w gorącym naparze uwarzonym z pozostałych składników
- Kvasim nie dłużej niż jeden dzień, przestrzegając reżimu temperatury pokojowej
- Gotowy produkt czyścimy w chłodnej spiżarni
Ostra kapusta ogórkowa szybki sposób z octem
Najbardziej przystępna opcja - Widelce z kapusty świeżej - 1 kg
- Małe marchewki - 1 szt.
- Woda (filtrowana) - 1,5 l
- Stołówka 9% kwas octowy, olej roślinny - 1 łyżka.
- Sól gruba - 100 g
- Cukier (drobny) - 225 g
- Liście laurowe - 7 szt.
- Pieprz czarny - 8 szt.
Technologia gotowania:
- Zmiel owoce warzywne obrane z górnych arkuszy na makaron
- Przekazujemy marchewki przez tarkę, do krojenia warzyw po koreańsku
- W pojemniku zbiorczym wymieszaj preparat warzywny, włóż liście laurowe i pieprzu
- Gotujemy pikantną kompozycję płynną:
- wlej odmierzone porcje soli i cukru do wrzącej wody
- po ugotowaniu wlej esencję octową i olej w przepisanych porcjach
- Po wyjęciu nadzienia z pieca ostrożnie wlej przygotowaną masę do całkowitego napełnienia pojemnika
- Przykryj pojemnik piklami bawełnianym ręcznikiem
- Stoimy trzy dni w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej
- Następnie wepchnij do pojemników do przechowywania lub od razu posmakuj
Tak więc kapusta jest szybko przygotowywana bez zwykłej długiej fermentacji. Esencja w połączeniu z polewaniem na gorąco przyspiesza ten proces.
Dzięki temu wspaniały preparat można zjeść już po dniu, a w niektórych przypadkach nawet po kilku godzinach.
Wideo: Szybka kapusta kiszona, przepis na marynowaną kapustę
