Фунчоза - рецепта със зеленчуци и телешко. Салата от фунчоза с месо и зеленчуци Как да готвя фунчоза с говеждо месо

Funchoza е юфка, с която не всички домакини са имали време да се запознаят. Той идва от Изтока и този продукт обикновено се прави от оризово брашно или нишесте, получено от сладки картофи или картофи. Фунчозата прилича на дълга юфка, но има една особеност - след готвене юфката става почти прозрачна. Приготвя се по различни начини. Днес ще споделим с вас един от вариантите за приготвяне на тази необичайна юфка. Ще научите как да го приготвите правилно и под каква форма да го сервирате. И така, фунчозата със зеленчуци и говеждо е много вкусно и невероятно здравословно ястие за любителите на екзотичните неща.ph

Рецепта за фунчоза: как да я приготвите?

Ориенталската юфка изисква точно спазване на технологията на готвене. Ако го препечете, ще стане като лепкава маса. Ако не завършите готвенето, продуктът ще се окаже жилав и ще залепне за зъбите ви. Времето за готвене на юфката обикновено е посочено на опаковката, то варира и зависи от диаметъра на юфката. Колкото по-тънка е фунчозата, толкова по-малко време е необходимо за готвене. Средно юфката се готви за 2-3 минути, след което врящата вода веднага се отцежда и се измива в студена вода. Както при готвене на юфка или паста, препоръчително е да добавите няколко супени лъжици растително масло към подсолена вода, така че юфката да не се слепва по-късно.

Готовността на продукта също е лесно да се определи по външния му вид - фунчозата постепенно става прозрачна. Това е неговият акцент - изглежда необичайно и изглежда интересно в ястия. Какво ще кажете за вкуса? Ориенталската юфка почти няма собствен вкус. И това не е недостатък - поема вкуса на съставките, с които се комбинира. А фунчозата се приготвя с различни добавки - със скариди, месо, зеленчуци. Днес, например, на тази страница „Популярно за здравето“ ще ви бъде представена фунчоза с телешко и зеленчуци. Това е много вкусно, здравословно и задоволително ястие.

Със зеленчуци фунчоза и говеждо месо

съставки: фунчоза – 200 г; телешко (крехко) - 400 г; крушка; големи моркови; - 1; соев сос - 3 с.л. л.; чили; растително масло, сол.

Първо да направим телешкото, защото то се готви най-дълго. След като измиете парчето месо, го нарежете като гулаш. Опитайте се да премахнете всички вени и филми. Сложете парчетата телешко месо в тиган и ги запържете в олио до посоляване. Когато месото леко покафенее, налейте вода в тигана и оставете месото да къкри под капак поне час. Нека го пробваме дали е готов. Ако телешкото е станало меко, добавете малко сол. Защо малко? Защото по-късно тук ще добавим соев сос, а той също съдържа сол. В краен случай посолете готовото ястие, ако ви се струва блудкавично.

Сега обелете зеленчуците. Морковите се настъргват на едро ренде, сладкият пипер се нарязва на ивици, като се отстраняват семките отвътре. Лукът се нарязва на ситно. Ако решите да използвате люти чушки, вземете малко парче от шушулката (около три четвърти). Ако ви харесва по-пикантно, добавете още. Накълцваме го с нож. Добавете всички зеленчуци към месото, когато цялата течност се изпари. Добавете соев сос и запържете всичко заедно. Докато зеленчуците се готвят, сварете фунчозата. Как да направите това правилно беше обсъдено малко по-високо. Веднага след като юфката стане прозрачна, веднага изцедете врящата вода и ги изплакнете директно под течаща вода. Сега сложете фунчозата в голяма чиния и изсипете месото и зеленчуците в нея, разбъркайте. Фунчозата се сервира със зеленчуци и говеждо месо, поръсена с билки, както топла, така и студена.

Какви други зеленчуци можете да използвате??

Funchoza, чиято рецепта е представена по-горе, може да се приготви по различен начин. Факт е, че ориенталската юфка се съчетава перфектно с абсолютно всякакви зеленчуци и различни видове месо. Това е неговата особеност - липсата на собствен отчетлив вкус в тази юфка ви позволява да изразите максимално въображението си. Можете да коригирате набора от зеленчуци въз основа на това какъв вид месо се използва в ястието. И така, лукът и морковите вървят добре с говеждо месо, доматите и тиквичките вървят добре с пиле. Можете да добавите каквото ви харесва - патладжан, зелен фасул, броколи. Във всеки случай фунчозата ще абсорбира аромата и вкуса на съставките, с които е приготвена.

Какви са ползите от funchose??

Фунчозата е особено полезна за хора, които са решили. Състои се от сложни въглехидратни съединения, така че ви оставя да се чувствате сити за дълго време. Ако го ядете всеки ден, лесно можете да се откажете от леките закуски, да намалите количеството захар и хляб, които консумирате, и пак да се чувствате бодри и добре. Витаминният състав на азиатската юфка е доста широк - съдържа токоферол, рибофлавин, тиамин и други елементи, необходими за здравето. Минералният състав на фунчозата е фосфор, селен, желязо, магнезий, калий, натрий и калций. Funchose, което е добра новина за тези, които са алергични към това вещество. По-евтините аналози на тези юфка обаче често се правят от царевично нишесте, което се отразява на качеството им.

Ако сте от хората, които се грижат за собственото си здраве, тогава фунчозата с телешко и зеленчуци е ястие, което трябва да включите в седмичното си меню. Питателно и вкусно, здравословно и необичайно на вид – това са основните му характеристики. Ако никога не сте опитвали ориенталска юфка, препоръчваме ви да я приготвите по нашата рецепта. Можете да почерпите деца с това ястие, но тогава е по-добре да не добавяте лют пипер. Използвайте месото и зеленчуците, които обичате най-много, експериментирайте и се наслаждавайте на готвенето.

Олга Самойлова, www.site
Google

- Уважаеми наши читатели! Моля, маркирайте печатната грешка, която сте намерили, и натиснете Ctrl+Enter. Пишете ни какво не е наред там.
- Моля, оставете своя коментар по-долу! Питаме ви! Трябва да знаем вашето мнение! Благодаря ти! Благодаря ти!

съставки:

Телешко филе - 300 грама.
Фунчоза - 250 грама.
черен пипер - 1 бр.
Моркови - 3 бр.
Лук - 1 бр.
краставица - 1 бр.
Чесън - 4 скилидки.
Растително масло - 4 супени лъжици. л.
Соев сос - 100 мл.
Оризов оцет - 2 с.л. л.
Подправки (червен пипер, черен пипер, чили, смлян кориандър) - по 1 ч.л.
Сол, захар.

Ориенталски вкусове

Салата Funchoza с месо често се среща в различни национални кухни на Азия. Такова ярко, апетитно ястие с деликатен вкус и ярък ориенталски аромат се приготвя в Корея, Тайланд, Виетнам и Китай.

Всяка нация има своя собствена рецепта за салата от фунчоза с месо, която използва различни съставки и подправки. Но общото между тях е лекотата на приготвяне и изключителния вкус, който всяка домакиня може лесно да повтори в собствената си кухня.

Салата от фунчоза с месо е лесно за приготвяне и много задоволително ястие, идеално за обяд или вечеря. Благодарение на включените съставки, тази закуска е напълно балансирана и може да се превърне в основа за правилното хранене. И цялата тайна се крие в продукт с мистериозното име „фунчоза“.

Всъщност това не са нищо повече от оризови или грахови юфки, които на Изток се добавят към почти всички ястия, като се възползват от неутралния вкус и скоростта на готвене. Супи, гарнитури, салати - всичко това се приготвя от фунчоза, добавяйки месо, зеленчуци, риба, морски дарове. Тази юфка има способността да абсорбира вкуса на тези продукти и подправки, добавени към храната с нея, правейки я по-засищаща, питателна и ароматна.

Азиатците ценят не само кулинарните качества на фунчозата, но и нейните ползи за тялото. Оризовата юфка се счита за символ на здраве, младост и дълголетие, тъй като съдържа голямо количество витамини и минерали, необходими на тялото. Редовната консумация на фунчоза в храната ще има благоприятен ефект върху състоянието на кожата, ще успокои нервите и ще даде сила.

Салата от фунчоза с месо и зеленчуци няма да навреди на фигурата ви, което е особено важно за тези, които следят теглото си. Можете да го приготвите с говеждо, свинско или пилешко месо, а сладките чушки, краставиците, морковите, лукът, билките, чесънът и др. са идеални зеленчуци.

Именно зеленчуците придават лекота, свежест и сочност на ястието, като оптимално допълват юфката с месо. Между другото, вегетарианците също могат да опитат тази вкусна салата с фунчоза, като я приготвят със соево месо.

Рецепти със снимки ще ви помогнат да приготвите салата от фунчоза с месо дори за тези, които силно се съмняват в кулинарните си способности. Това ястие се счита за просто и ще отнеме не повече от 30 минути за приготвяне. Поглезете семейството си с тази популярна азиатска закуска, гарантирано всички ще бъдат възхитени.

Подготовка

Рецептата за салата Funchoza с месо е полезна както за ежедневна храна, така и за лечение на гости, защото такова ястие е не само вкусно и здравословно, но и много ярко и красиво.

Много проста рецепта за салата от фунчоза с месо по корейски. За него е най-добре да приготвите тънка юфка, хубаво парче телешко филе и разноцветни чушки (наполовина червени и наполовина жълти), за да направите ястието възможно най-вкусно и красиво.

Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите месото. За това ястие е най-добре да мариновате говеждото предварително (3-4 часа преди това), като го нарежете на тънки ивици. Маринатата се приготвя от смес от соев сос и подправки (половината от определеното количество), залива се месото, разбърква се добре и се оставя на студено.
С помощта на корейско ренде или шредер нарежете краставицата и ще ви трябва само пулпа без зърна.
По същия начин накълцайте и морковите.
Почистете чушката от семките и я нарежете на ивици.
Поставете нарязаните зеленчуци в дълбока купа, поръсете ги със сол и захар и ги омесете добре с ръце, докато се появи сок.
Нарежете лука на полукръгчета, чесъна на филийки и ги сложете за минута в сгорещеното в тиган олио. Свалете от котлона, добавете останалите подправки (кориандър, червен пипер), разбъркайте и без да охлаждате, добавете сместа към пресните зеленчуци.

След това трябва да подготвите юфката. Достатъчно е да залеете с вряла вода за няколко минути. Широката и дебела фунчоза трябва да се вари в подсолена вода за около 5 минути. Важно е фидето да е достатъчно меко, но да запази еластичността си.

Когато готвите, можете да добавите растително масло, за да предотвратите слепването на фунчозата. Изхвърлете готовата юфка в гевгир, когато цялата течност се отцеди, фунчозата може да се нареже за удобство, така че да не е твърде дълга.

Поставете фидето при зеленчуците, разбъркайте, така че всички сокове да се разпределят равномерно.
Маринованото месо (заедно с маринатата) се поставя в сгорещен тиган с олио, пържи се на силен огън около 10 минути при непрекъснато бъркане.
Прехвърлете месото (с цялата останала течност) при останалите продукти, разбъркайте отново, като добавите черен пипер и чили. Накрая се поръсва с оризов оцет (може да се замени с лимонов сок).

Поставете готовата салата от фунчоза с корейско месо в хладилника за един ден, така че нейният вкус и аромат да се разкрият напълно.

Настроики

Салата Funchoza с пържени зеленчуци и месо се приготвя по-бързо и лесно, както е на снимката.

Запържете лука, нарязан на половин пръстени, в олио.
Нарежете месото на кубчета и го добавете в тигана с лука, запържете при непрекъснато бъркане.
Добавете там нарязаните моркови и продължете да пържите, докато месото се свари.
2-3 минути преди края добавете сладки чушки, нарязани на половин пръстени, довеждайте до готовност и отстранете от огъня.

Пригответе останалите съставки за салата от фунчоза с месо по корейски: нарежете прясната краставица на тънки ивици, нарежете чесъна с нож, нарежете копъра.

Поставете юфка, пържено месо със зеленчуци (заедно с олио), краставици, билки и чесън в дълбока купа. Отгоре всичко се поръсва със сол и лют пипер на вкус, добавя се щипка захар и всичко се разбърква добре. Оставете поне половин час и сервирайте.

В азиатската кухня, базирана на ориз, оризовата юфка или фунчозата са широко използвани. Продава се сушен, сварява се бързо и се добавя към задушени меса и зеленчуци. Вече сме публикували преди. Както всички азиатски ястия, фунчоза с говеждо и зеленчуци се оказва доста пикантна, не е за всеки. Ако приготвяте оризова юфка за първи път, препоръчвам да внимавате да не я преварите във вряща вода. Фунчозата има много деликатна, крехка структура и ако се препече, тя ще се превърне в каша и външният вид на ястието ще се развали. При сервиране всяка порция оризово спаге с телешко може да се поръси със сусам.

Информация за рецепта

Кухня: азиатска.

Метод на готвене: на котлона .

Общо време за готвене: 35 мин.

Брой порции: 6 .

съставки:

телешко (бонфиле) - 200 гр
замразен зелен фасул – 150 гр
моркови – 1 бр.
лук – 1 бр.
растително масло - 5 - 6 супени лъжици. л.
лют червен пипер (на прах) – 0,5 ч.л.
чесън - 1 скилидка (голяма)
соев сос - 2 с.л. л.
оризово фиде - 150 гр.

Рецепта:

Преди да започнете да готвите, накиснете оризовата юфка (150 г) в студена преварена вода за 30 минути. Докато юфката се накисва, ще имате време да сготвите месото.
За това ястие е по-добре да вземете замразено говеждо месо. Така ще го нарежете по-лесно на много тънки ленти. Първо нарежете парче говеждо филе напречно на тънки филийки с дебелина не повече от 2–3 mm. След това нарежете тези плочи на дълги тънки ленти. Ширината на сламката също трябва да бъде приблизително 2 - 3 мм.
Обелете лука, нарежете наполовина, след което нарежете на тънки полукръгчета с ширина 2-3 мм.
Нарежете морковите на много тънки лентички? как в . За да направите това, ще ви трябва специално ренде за корейски моркови. В същото време трябва да държите морковите не напречно, а по дължина, тогава сламката ще се окаже дълга.
Загрейте 5 - 6 с.л. в уок тиган до кипене. растително масло, след което месото се поставя във врящото масло.
Запържете месото за 4-5 минути, като от време на време разклащате тигана, за да се обърне и покафенее от всички страни.
След това преместете месото от едната страна на тигана, а от другата сложете лука.
Лукът се запържва още 3 минути, след което се придвижва към месото, а в свободното пространство се слага зелен фасул (150 г).
Бобът се запържва за 4 минути, след което се смесва с лука и месото.
Добавете към съдържанието на тигана 1 голяма скилидка чесън, прекарана през преса и 0,5 ч.л. сушена люта чушка.
Накрая се добавят настърганите моркови. Тъй като е настърган много тънко, се готви много бързо. Само 1 минута ще бъде достатъчна, за да стане мека. Вместо сол сипете 2 с.л. л. соев сос.
Сега изцедете студената вода, в която са били накиснати оризовите юфка, залейте юфката с вряла вода за 2 минути.
Смесете готовата юфка със съдържанието на уока.
Азиатското ястие е готово. Фунчоза с месо и зеленчуци е по-вкусна гореща, така че моля, побързайте всички на масата.

Ярка, лека и много вкусна салата може да се приготви от юфка фунчоза със зеленчуци. Опитайте да добавите към него месо или гъби - много е задоволително!

Нашето най-популярно ястие с китайска юфка е корейската салата със зеленчуци. Ще ни трябва фунчоза, зеленчуци (краставица, моркови, чушка) и готов търговски дресинг. По принцип можете да направите дресинга сами, няма нищо сложно и трудно за намиране: соев сос, олио, чушки, оцет, чесън, джинджифил, захар и други подправки и подправки на вкус. Но ще го направим друг път, а днес ще се задоволим с един доста приличен, закупен от магазина.

чушка,
корейска бензиностанция,
морков,
прясна краставица,
фунчоза

Започваме да готвим с основната съставка. Китайската стъклена юфка дори не е необходимо да се вари, просто се залива с вряла вода и се оставя за няколко минути да се накисне - това е всичко!

Затова поставете няколко топки фунчоза в дълбока купа и оставете чайника да заври.

Фидето се залива с вряща вода и се оставя да кисне 3-5 минути.

Всяко парче суха фунчоза е многометрова нишка, навита на топка. За по-лесно хапване е препоръчително да го съкратите: разрежете всяко топче директно във водата с кухненска ножица на 3-4 места.

Поставете накиснатата юфка в цедка, като отцедите водата. Можете да го миете, можете да не го миете - няма значение. Ако искаме да имаме гореща гарнитура, тогава е по-добре да не изплакваме, а да сервираме веднага, но ако ще правим салата, тогава за бързина можем да изплакнем със студена вода. Оставете ситото настрана, за да позволите на останалата вода да се отцеди гладко.

Сега да вземем зеленчуците и да направим салата. Има правило: в салатите всички продукти трябва да са възможно най-близки по форма. Тоест дългите тънки стъклени юфка диктуват формата на нарязване - с дълги юфка с нож или с помощта на „корейски шредер“.

След рязане получихме много красив и ярък комплект: зелена краставица, оранжев морков, червена и жълта чушка.

Дресингът за салата Chim-Chim е напълно готов за употреба, трябва само да омесите добре пакетчето в ръцете си, така че съдържанието да излезе напълно.

Добавете готовата фунчоза и дресинг към зеленчуците, разбъркайте всичко добре.

Ето как се получи ярка, весела, апетитна и много ароматна салата!

Просто е твърде рано да ядете салата с фунчоза: трябва да дадете време на ястието да поеме и комбинира всички вкусове и аромати в един букет.

За целта трябва да прехвърлим готовата салата с оризови спагети в съд и да охладим поне за час, а по-добре и за една нощ.

Рецепта 2: Салата от фунчоза с телешко и зеленчуци

Фунчозата (наричана още стъклена юфка) принадлежи към ястията от ориенталската кухня, но можете да я опитате и в стените на собствения си дом. Съчетава се с всяко месо и зеленчуци, а приготвянето му отнема няколко минути. Рецепта за вкусна вечеря.

Телешко (или друго месо) - 400 g
Лук (голям) - 1 бр.
Моркови (големи) - 1 бр.
черен пипер (голям) - 1 бр.
Оризови спагети или фунчоза - 200 г
Соев сос
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус
Олио - за пържене

Месото трябва да се нарязва на тънки ивици и да се запържи в растително масло за 2-3 минути. След това добавете малко вода, затворете капака и забравете за 15-20 минути.

По това време можете да правите зеленчуци. Нарежете чушката на лентички.

Морковите се настъргват на едро ренде или се нарязват на ивици, а пресният лук - на половин кръгчета.

Към месото добавете нарязаните зеленчуци, от които вече се е изпарила цялата вода, налейте още малко растително масло в тигана и оставете всичко да се запържи до пълна готовност на зеленчуците (около 10 минути).

Няколко минути преди да е готово, добавете малко соев сос към почти готовото месо и зеленчуци (изберете дозата на соса по свое усмотрение) и черен пипер на вкус.

Как се приготвя фунчоза:

Някои хора накисват тези юфка в студена вода, но това е дълга и напълно ненужна задача, тъй като фунчозата може да се приготви по друг, по-бърз и по-познат начин, а именно чрез варене във вряща вода.

Фунчозата се приготвя точно като обикновената паста, но времето за готвене е точно три минути. След този период трябва незабавно да източите водата и да добавите готовата фунчоза към месото и зеленчуците.

Трябва да смесите всичко добре - и фунчозата с говеждо месо и зеленчуци е готова!

Рецепта 3, стъпка по стъпка: фунчоза, приготвена със зеленчуци

През последните няколко години това прозрачно фиде предизвика истинска сензация сред руските гастрономи. Основното предимство на фунчозата е ниското й съдържание на калории и липсата на каквито и да било добавки в състава й, което я прави напълно естествена и достъпна за тези, които предпочитат вегетариански начин на живот. Funchoza се състои от оризово брашно или оризово нишесте и прилича на тънки прозрачни нишки, за които получи друго име - стъклени фиде. Няма вкус и мирис и се съчетава перфектно с всякакви зеленчуци и сосове, месо и риба. Ако не знаете какво ястие от фунчоза да приготвите, препоръчваме да започнете с лека салата. Приготвяме салата с фунчоза и зеленчуци, проста и вкусна.

300 гр. фиде фунчоза,
1 морков,
1 жълта и 1 червена чушка,
1-2 пресни средно пресни краставици,
1 ч.ч оризов или трапезен оцет,
2 с.л. соев сос,
1 с.л. растително масло.

Първата стъпка е да накиснете фидето за 20 минути. Междувременно тя се накисва, нека започнем да готвим зеленчуци.

Измийте и нарежете на ситно морковите. Можете да го настържете на ренде за корейски моркови.

Нарежете предварително измитата и обелена чушка на тънки ивици.

Измийте краставиците, обелете ги и нарежете на ивици.

Загрейте тиган, изсипете малко растително масло в него и добавете черен пипер. Трябва да се пържи около 4 минути, като се разбърква непрекъснато.

След това поставете морковите. Запържете още 3 минути. Не забравяйте да разбърквате.

След това поставете краставиците в тигана. Смесете всичко отново. Задръжте на огъня още 2 минути.

Остава само да запържите леко чесъна, не трябва да го пържите дълго време, щом се появи аромата на пържения чесън, отстранете от котлона.

Докато зеленчуците се пекат, можете да започнете да приготвяте фунчозата. Нанижете конците в пръстена с фиде и поставете фунчозата заедно с тях във вряща вода. Гответе не повече от 5 минути. Особено тънки варианти на фунчоза могат просто да се залеят с вряща вода и да се оставят за 7-10 минути.

След това трябва да изцедите фунчозата в гевгир и да я изплакнете със студена вода.

Поставете фунчозата върху чиния и отстранете конците. Нарежете охладеното фиде на няколко части.

Добавете соев сос на вкус, 1 чаена лъжичка ориз или трапезен оцет.

Разбъркайте всичко старателно и поставете зеленчуците в купа за салата. Салата готова.

Рецепта 4: салата от фунчоза с месо и зеленчуци (със снимка)

Фунчозата върви добре с всякакви зеленчуци, месо (особено свинско) и гъби. Ако се очаква да пристигнат гости, тогава приготвянето на такова горещо ястие от месо и зеленчуци с фунчоза няма да отнеме дори един час. Нашите топли „стъклени” юфка със свинско също могат да бъдат включени в семейното меню и приготвени за обяд или вечеря.

фунчоза - 200 г,
месо (свинско) - 350-400 г,
1 бр.: морков, сладък пипер (пипер), прясна краставица,
лук - няколко парчета,
няколко скилидки чесън,
по една чаена лъжичка кориандър, червен пипер, смес от чушки, билки,
три супени лъжици соев сос и масло,
лъжица сусамово семе.

След като измиете месото и отделите месото му от костите, го нарежете на тесни парчета.

Запържете го в силно загрят тиган с олио за 20 минути.

В същото време работим с фунчоза, предварително напълнена със студена вода за 5 минути. След като отцедите и последното, „стъклената” юфка се залива с вряща вода и се оставя да набъбне за 6-7 минути.

Нарежете всички зеленчуци на лентички. Когато свинското се запържи, извадете го от тигана и в същото олио запържете зеленчуците. Не бива да ги подлагате на тази процедура твърде дълго – трябва да запазят хрупкавата си структура. Обикновено са достатъчни няколко минути.

Добавете свинското към запържените зеленчуци и разбъркайте.

След като хвърлихме фунчозата в гевгир и изплакнахме под чешмата, даваме време цялата вода да изтече.

След като поставите юфката в съдържанието на тигана, изсипете соевия сос, добавете всички подправки, чесъна, разбъркайте (веднъж ще бъде достатъчно). Ако е необходимо, можете да добавите малко сол.

След 10 минути (не затваряйте съда с капак), отстранете готовото второ ястие от огъня и сервирайте, леко поръсено с билки.

Ако изведнъж, което се случва изключително рядко в моята вечерна домашна версия, се случи, че остане малко фунчоза със зеленчуци и месо, тогава на следващия ден го сервирам студено, като салата.

Рецепта 5: Корейска салата - фунчоза с телешко и зеленчуци

350 грама говеждо месо
400 грама стъклена юфка Funchoza
250 грама прясна краставица
100 грама моркови
150 грама сладък пипер, червен
100 грама лук
100 мл растително масло
50 мл сусамово масло
20 грама пресен кориандър
30 мл оцет 9%
20 грама сол
50 мл соев сос
5 грама смлян кориандър
3 грама червен лют пипер сух
5 грама смлян черен пипер
20 грама печен сусам
3-4 скилидки чесън
5 грама захар

Нека подготвим всички наши съставки за салата от фунчоза. Измийте краставиците, отрежете краищата и нарежете на тънки ивици. Поставете в купа. Отстранете дръжката на сладката чушка и я нарежете на ивици. Можете да вземете различни чушки, жълтите чушки също ще работят, аз харесвам червените, те имат по-изразен сладникав пиперлив вкус. Не препоръчвам да използвате зелени чушки в тази салата, те имат по-тръпчив вкус и не са толкова тръпчиви, подчертават вкуса на салатата. Нарежете обеления лук на ситно. Месен режим на ленти. Обелете морковите и ги нарежете на дълги ивици, ако имате специално ренде, можете да го използвате. Нарежете връзка кориандър и няколко скилидки чесън. Приготвяме подправките и соевия сос.

Сега трябва правилно да подготвим фунчозата. Добавете супена лъжица сол към вряща вода. Спускаме фунчозата и гответе 2 минути, не повече. След това незабавно трябва да потопите фунчозата в студена вода и да я оставите там за 10-15 минути. След това го сложете в гевгир и оставете цялата вода да се отцеди. Нарежете готовата фунчоза на около 7-8 см дължина.

Нека започнем да готвим месо и зеленчуци. Ще трябва да запържим зеленчуците много бързо, те трябва да останат полусурови. В тиган се наливат около 2 с. л. олио, загрява се добре и се запържва месото. За да се изпържи месото, а не да се задуши, не е нужно месото да се слага в сгорещено олио, а още по-малко да се посолява предварително. След 5-8 минути добавете сол и черен пипер. Запържете при непрекъснато бъркане 15 минути. Готовото месо се поставя отделно в купа.

След това отново загрейте тигана и запържете лука за една минута, добавете малко соев сос, задушете още тридесет секунди. Отделете отделно в купа.

След това изсипете растително масло в тигана, добавете моркови, добавете малко около 1 чаена лъжичка, разбъркайте добре, запържете под капак за една минута. Прехвърлете морковите в отделна купа. В същия тиган отново се налива олио, добавят се сладките чушки и се задушават за една минута. Няма нужда да покривате чушката. Приготвихме зеленчуците.

Прехвърлете фунчозата в голяма купа за салата и комбинирайте всички подготвени съставки. Добавете смлян кориандър, смлян черен пипер, сол, лют червен пипер, захар, оцет, сусамово олио, чесън, соев сос, нарязан кориандър и всичко се разбърква внимателно. Салата от стъклена юфка е готова! Приятен апетит!

Рецепта 6: Салата от фунчоза с гъби и зеленчуци (стъпка по стъпка)

Приготвянето на фунчоза у дома е доста лесно, не отнема много време и винаги се оказва много вкусно и ароматно.

фунчоза - 300 грама;
шампиньони - 400 грама;
черен пипер - 1 брой;
моркови - 1 брой;
лук - 1 брой;
сусам - 1 опаковка;
соев сос - 4 с.л. лъжици;
джинджифил - 1 брой;
чесън - 3 скилидки;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици

Нарежете чушката на тънки ивици.

Настъргах морковите с ренде за корейски моркови. Можете също така просто да го нарежете на дълги ленти.

Нарежете лука на ситно на половин пръстени.

Измийте шампиньоните и нарежете на тънки филийки.

Сега сложете чушките, морковите и лука в горещ тиган и ги запържете леко за 5-10 минути. Докато зеленчуците се пържат, юфката се пуска във вряща вода и се вари 1 минута, след което се отцежда водата. Можете също така просто да поставите юфката в гореща вода за 6-7 минути.

Когато зеленчуците леко се запържат, добавете шампиньоните и продължете да пържите още 10-15 минути.

Настържете джинджифила и прекарайте чесъна през преса за чесън. И ги добавете към зеленчуците и запържете още 5 минути.

Сега сложете фидето в тигана и разбъркайте

и добавете соев сос. Продължете да разбърквате 3 минути и изключете. Юфката трябва да се сервира веднага.

Отгоре поръсете със сусам.

Рецепта 7: салата от фунчоза със зеленчуци и куржут

Фунчоза - 180-200 гр
Бяло зеле - 150 гр
Краставици - 2 бр. (малък)
Тиквички (или обикновени с дебела кора) - 1 бр. (среден, дълъг една длан и половина)
Червен пипер - ½ средно големи зеленчуци (червени и жълти)
Зелен лук - 3-4 стръка (само зелената част)
Чесън - 3 малки скилидки
Растително масло - 2 супени лъжици (препоръчваме зехтин)
Оцет (по желание ябълков, оризов, винен) - 3-3,5 с.л
Гранулирана захар - 2-2,5 супени лъжици
Соев сос (неовкусен) - 4 супени лъжици
Червена чушка чили (смляна) - 1/3 чаена лъжичка
Смлян черен пипер - 1 щипка
Печен сусам (на вкус) - около 2 ч.л

Нека приготвим фунчозата: залейте юфката с вряла вода и я оставете да вари 5 минути. Изплакват се със студена вода (!) и се отцеждат в гевгир.

Изпържете тиквичките: измийте и разрежете по дължина на 4 части, за да се отрежат по-лесно семките. Ние не ги използваме. След подрязването ще ни остане най-плътната част от тиквичките, която дава малко влага при печене.

Нарежете тиквичките на ивици и ги запържете в добре загрят тиган с растително масло. Важно: добавете малко сол и бъркайте непрекъснато, дръжте не повече от 5 минути. Целта ни е да омекнем леко тиквичките до „полуготовност“.

В края на пърженето добавете зелен лук: нарежете листата на парчета с дължина 5-6 см и ги изпратете в тигана с тиквичките. Разбъркайте за 1 минута - отстранете от огъня.

Останалите зеленчуци използваме сурови в салатата. Зелето се нарязва на ситно и леко се пасира със сол в голяма купа. Ще бъде удобно да добавите всички съставки тук.

Измийте сладкия пипер, отстранете семките и го нарежете на тънки ивици. Измийте краставиците и също ги нарежете на лентички. Използвайте това, което ви е удобно - ренде тип Бернер, уред за нарязване на корейски моркови, остър нож. Основното нещо е да не се отклонявате от принципа на салати от фунчоза със зеленчуци: дори у дома, за традиционния вкус на рецептата, трябва да сте сигурни, че зеленчуците не са нарязани твърде дебело.

Комбинирайте зелето и тиквичките, пържени с лука, и разбъркайте. Добавете черен пипер, краставици и фиде. Нека вземем предвид, че юфката е много дълга: ще ги подравним по дължина с могила и ще ги нарежем напречно на няколко части. Поръсете салатата със захар. Овкусете с чесън (който е пресован), оцет, соев сос и подправки. По желание добавете 1 супена лъжица сусамово масло (ще придаде азиатски вкус). Разбъркайте (удобно е да правите това с ръцете си).

Оставете салатата в хладилника за 20 минути. При сервиране може да поръсите с препечени сусамови семена.

Рецепта 8: ярка салата от фунчоза и зеленчуци

Салата Funchose със зеленчуци се превърна в една от любимите ми. Първо, можете да го приготвите за няколко минути, и второ, той се оказва много вкусен, умерено пикантен и пикантен. Поднасям тази салата като студено предястие, а може да се сервира и като добавка към основно ястие, например пържени картофи или варен ориз. Опитайте това ястие и съм сигурна, че ще ви стане любимо сред салатите.

фунчоза - 50 г;
прясна краставица - 1 бр.;
моркови - 2 бр.;
черен пипер - 1-2 бр.;
чесън - 2 скилидки;
сол - ¼ чаена лъжичка;
оцет 9% - 40 ml;
соев сос - 20 ml;
зехтин - 2 ч.л.;
Подправка за корейски моркови - 0,5 ч.л.

Рецепта 9: вкусна салата - фунчоза със зеленчуци по корейски

Основната характеристика на funchose е, че няма подчертан вкус, така че чрез добавяне на различни продукти към него можете да получите рецепти, които ще задоволят и най-придирчивия човек.

Фиде фунчоза от зелен фасул – 1 пакет
Моркови - 1 бр.
краставица - 1 бр.
черен пипер – 1
Корейски дресинг за фунчоза – 1 пакет
Соев сос, сол, черен пипер, зехтин, билки - на вкус

За да приготвите корейска салата от фунчоза със зеленчуци у дома, трябва да вземете съставките според списъка.

Първото нещо, което трябва да започнете да приготвяте, е да варите фунчоза. Готовата юфка приблизително ще удвои размера си, така че изберете вашите прибори въз основа на това. Поставете стъклената юфка в чиния, тиган или друг дълбок съд.

Залейте фунчозата с преварена вода, покрийте с капак и оставете да вари 5-7 минути.

Докато стъклената юфка се вари, пригответе зеленчуците. Три моркови и краставици на едро ренде. Нарежете чушката на лентички.

Нарежете зелените, които харесвате. Използвах магданоз, зелен лук и кориандър.

Смесете всички зеленчуци. Отделно морковите може да намачкате с ръце, за да си пуснат сока.

Изцедете водата от фунчозата през гевгир, изплакнете я със студена течаща вода и оставете за няколко минути, за да отстраните излишната течност. След това добавете фунчоза към зеленчуците.

Полейте всичко със зехтин или слънчогледово олио и соев сос. Ако обичате солено, можете да добавите допълнително сол. За пикантност добавете черен пипер и чесън. Чесън не съм слагала.

Поставете нарязаните зеленчуци в салатата и залейте с дресинг от корейска фунчоза.

Всичко се разбърква старателно и се оставя да се влива в хладилника за 2 часа.

Можете да сервирате ястието веднага, но тогава съставките няма да имат време да се накиснат в дресинга и да предадат вкусовете си един на друг.