Преди да мариновате чери домати, те трябва да бъдат подготвени. Изплакнете целите и неповредени плодове и отстранете дръжките. Всеки домат може да се надупчи на няколко места с игла, за да се маринова всичко по-добре.
Изплакнете няколко големи чепки грозде с вода и ги поставете в широк съд. За да направите маринатата богата на вкус и аромат, препоръчвам да използвате грозде тип Изабела (те са много ароматни). Но това е тъмен сорт. И маринатата ще бъде тъмна с розов оттенък.
За да получите лека марината, трябва да използвате не само ароматно грозде, но за предпочитане светли сортове, бели или бледо розови, като „Оригинал“ (показан на снимката), можете да вземете „Лидия“.
С ръце натрошете плодовете на каша и оставете за 10 минути, като добавите щипка захар. През това време гроздето ще пусне повече от сока си. Както можете да видите, използвах светлия вариант с добавка на тъмен.
Измийте бурканите със сода, поставете в съд с вода и оставете да ври 5 минути, така ще подготвите съда за консервиране. Бурканите могат да се стерилизират и на пара, в микровълнова или фурна.Изплакнете листата от касис и ги поставете на дъното на бурканите.
Напълнете бурканите с неузрели чери домати до горе възможно най-плътно. Напълнете ги с вряща вода от чайника. Покрийте детайла с капак и оставете да се загрее за 7-10 минути.
Докато доматите се загряват, прецедете гроздовия сок през цедка в купа. За 2 буркана (850 мл) са ви необходими приблизително 600-700 мл.
Изцедете първата вода, измерете количеството й за себе си, за да знаете колко течност ще ви е необходима за гроздовата марината. Кипнете водата отново, налейте за втори път и оставете за още 10 минути.
Разтворете захарта и солта в гроздовия сок, поставете на огън и оставете да къкри марината за няколко минути. Можете да регулирате количеството захар за маринатата по ваш вкус. Ако гроздето е сладко, тогава може да се нуждаете от по-малко захар, отколкото е посочено в рецептата.
Добавете ябълков оцет към врящата марината и отстранете съда от котлона.
Отцедете буркана и веднага го залейте с вряща гроздова марината. Ако ви остане празно място в буркана, добавете вряща вода.
Завийте бурканите със зелени домати плътно с чисти капаци и ги поставете с капачките надолу. След като изстинат, приберете бурканите в килера.
Само след една или още по-добре 2 седмици ще можете да опитате тези домати.
Мариноване на чери доматипочти напълно повтаря известни рецепти за консервиране на обикновени сортове домати. – процесът не е никак сложен, ако вече сте усвоили традиционни рецепти за приготвяне на заготовки за зимата.
За да стане много вкусно мариноване на чери домати, рецептатрябва да се спазва, опитвайки се да добавите правилното количество подправки към маринатата, защото само тогава киселите краставички ще се окажат наистина вкусни.
Ще ни трябват два килограма чери домати, ако вземем предвид, че теглото на един плод варира на ниво от 20-25 грама, тогава два килограма ще съдържат достатъчно плодове, за да направим няколко буркана. Ако имате възможност да закупите многоцветни плодове, тогава не забравяйте да изберете червени, жълти и розови домати, които ще изглеждат много красиви в буркан и ще се превърнат в истинска декорация за празничната трапеза.
Също така трябва да приготвите глава чесън, около 100 грама каменна сол (не йодирана), дафинов лист, няколко стръка кориандър, целина, черен пипер (черен и бахар).
Първо, нека приготвим саламура, за да направите това, смесете сол с един и половина литра вода, добавете обелени скилидки чесън и няколко зърна черен пипер. Гответе няколко минути, като разбърквате, докато солта се разтвори напълно. Когато саламурата е готова, тя трябва да се отстрани от огъня и да се остави да изстине.
Доматите трябва да се измият, след което се поставят в дълбока тенджера с вряща подсолена вода и се бланшират за около минута. След това хванете всички плодове с решетъчна лъжица и оставете водата да се отцеди.
Чесънът трябва да се нареже на едри парчета. След това трябва да подготвите бурканите: сложете на дъното дафинов лист и няколко стръка целина. Поставете чери домати отгоре, налейте саламура. Ако желаете, можете да поставите лист кориандър върху буркана. Те се осоляват в продължение на седем дни, трябва да се държат на стайна температура. След това трябва да се съхранява на студено място - хладилник или мазе.
Рецепти за мариноване на чери домати
Ако сте изгубени в опции, какво може да бъде мариноване на чери домати, рецепта със снимкатрябва да изчисти всичките ви съмнения. Всяка година чери доматите се добавят все повече към различни ястия, тези зеленчуци се използват за приготвяне на салати, закуски и други ястия. Днес много хора отглеждат чери домати дори в градинските си парцели, поради което възникна въпросът: какви рецепти да изберем за прибиране на тези плодове за зимата.
И изобщо не е необходимо да приготвяте чери домати в големи трилитрови буркани, защото е по-удобно да ги съхранявате в литрови буркани и да ги отваряте веднага щом искате да разнообразите обедното си меню със солени кисели краставички.
Можете да изберете всяка рецепта за консервиране на домати, която ви харесва: с мента, с грозде, с кориандър, с мед и да замените обикновените домати с миниатюрни череши.
За първата рецепта за ароматни чери домати трябва да вземете няколко килограма домати, лук, магданоз и целина, грах от бахар, чадъри от копър, листа от касис, шушулки от лют пипер, скилидки чесън, лист от хрян или парче корен. За един литър вода трябва да вземете три лъжици ябълков оцет, една и половина лъжици сол и две лъжици захар, три дафинови листа. От тези съставки трябва да приготвите марината за заливане и тогава вашите домати ще се окажат много сочни и пикантни.
Бурканите трябва да се стерилизират, а капаците да се варят няколко минути. Зелените също могат да бъдат попарени с вряща вода или да се изплакнат обилно с течаща вода. Във всеки буркан трябва да поставите няколко зърна бахар, скилидка чесън, парче люта чушка, след отстраняване на семената. Също така трябва да поставите в буркана чадър от копър, целина, магданоз, парче хрян или половин лист от хрян и 2-3 листа от касис.
За консервиране е препоръчително да изберете чери домати, които все още са почти узрели, но не се препоръчва да се вземат презрели, те могат да се превърнат в каша.
Смесете всички съставки в тенджера, оставете маринатата да заври, като разбърквате, докато всички зърна сол и захар се разтворят. Изсипете гореща саламура в бурканите и оставете за 15 минути. След това водата трябва да се източи, да се доведе отново до кипене, да се добавят оцет и карамфил и отново да се напълнят бурканите. Навийте с железни капаци и обърнете, не забравяйте да увиете допълнително с одеяло.
Мариноване на чери домати: рецепта
Рецепти за мариноване на чери доматис люти чушки са много популярни, защото такива малки, пикантни плодове ще бъдат отлична закуска за празничен празник, но децата също обичат кисели краставички. Разбира се, не се препоръчва за деца да добавят остри съставки към консервите. Затова можете да обърнете внимание на рецептата за „захар“. За него ще ви трябват два килограма чери домати, няколко чаши гранулирана захар, 4-5 грах бахар, шест скилидки чесън, стъбла и чадъри копър, няколко лъжици сол, няколко лъжици горчица семена, два дафинови листа.
Можете да добавите филийки моркови, чушки, кръгчета лук, всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.
Кръгли, вкусни чери домати са истинска декорация за масата. Наистина искам да се насладя на техния незабравим вкус дори в мразовития сезон! И това е напълно възможно. Днес ви предлагам моите най-добри рецепти с череши за зимата - ще си оближете пръстите! Получава се много вкусно! Няма да забележите как вашето семейство и гости бързо ще изядат целия буркан и ще поискат още.
И така, как да осолите спретнати малки домати? Предлагам ви прости рецепти, които можете лесно да направите у дома. Всички те са много вкусни, изберете всеки удобен начин за затваряне на домати за зимата.
Чери домати в собствен сок "Ще си оближеш пръстите"
Много практичен начин е да мариновате домати в собствен сок. След това полученото доматено пюре може да се добави към супи и борш и да се приготвят ароматни сосове на базата му. И такива доматени препарати се съхраняват много добре - поне една година. Вярно, никога не оставаха дълго при нас, много ги обичаме!
съставки:
- 2,5 кг силни чери домати (може и малко неузрели);
- 2 кг меки домати (за пюре);
- 1 глава чесън;
- 3 с.л. лъжици сол;
- 2 с.л. лъжици гранулирана захар;
- 3 бр. дафинов лист;
- 6 зърна черен пипер;
- 3 с.л. лъжици оцет (9%).
Начин на приготвяне:
- Измийте омекналите домати, леко ги подсушете и изрежете отгоре на кръст. Поставете в купа и залейте с вряла вода за 1 минута. След това добавете сол към течността, след това студена вода. След няколко минути лесно отстранете кожата от тях.
- Прекарваме доматите през месомелачка или ги смиламе в блендер. След това разтрийте тази маса през сито, за да отделите зърната.
- Изсипете доматеното пюре в тигана, добавете сол и захар. Постепенно доведете до кипене, оставете да къкри пет минути.
- В същото време стерилизирайте бурканите на пара. Оставете капаците да престоят във вряща вода за няколко минути.
- Измийте добре силните чери домати и леко ги подсушете. Надупчете кожата им с клечка за зъби в областта на дръжката. Наредете чери доматите в буркани до раменцата.
- Обелете, измийте и нарежете на едро чесъна. Добавете в буркани с домати. Отгоре хвърлете дафинов лист и няколко зърна черен пипер.
- Сварете вода в тенджера и я залейте върху доматите в буркани за три минути. След това изцедете водата и залейте зеленчуците с горещо доматено пюре, като не достигате до върха с няколко сантиметра. Налейте оцет (1 супена лъжица на буркан от 1 литър).
- Покрийте с капаци. Стерилизирайте в широка тенджера след кипене за 9 минути. По-добре е да поставите кърпа на дъното.
Внимателно извадете бурканите и завийте капачките им. Обърнете доматите от консервата и ги завийте. След 12 часа прехвърлете на хладно място за съхранение.
Череша за зимата с лимонена киселина и билки
Ако търсите начин да мариновате вкусно чери домати за зимата в буркани без оцет, тогава тази рецепта е за вас. Ще ви кажа как да запечатате чери домати с лимонена киселина. Можете да използвате билки по ваш вкус – не непременно предложените в рецептата.
Забележка: измислихме по-скоро италианска версия, можете да изберете провансалска или друга. Това зависи от избрания набор от билки. Пресните билки могат да бъдат заменени със сушени билки в торбичка.
съставки:
- 1,5 кг чери домати;
- 1 с.л. л. лимонена киселина (или 1,5 супени лъжици пресен лимонов сок);
- 3 литра вода;
- 3 с.л. лъжици гранулирана захар;
- 3 с.л. лъжици сол;
- по 2 стръка розмарин, босилек и мащерка (мащерка);
- Канела - на върха на ножа във всеки буркан.
Начин на приготвяне:
- Измийте доматите и ги надупчете там, където се захващат дръжката. Напълнете бурканите плътно с домати.
- Изсипете вода в тенджера, добавете захар, сол, нарязани билки. Загрейте до кипене, след това добавете лимонена киселина (или сок), канела и разбъркайте.
- Залейте чери доматите в буркани с гореща марината. Покрийте с капаци. Стерилизирайте върху сгъната кърпа в широк съд за 7 минути.
Изваждаме консервите и ги навиваме с ключ. Да го обърнем, да проверим за течове и да го увием в нещо топло. Съхранявайте на тъмно място.
Чери домати, мариновани без стерилизация
Сред най-добрите рецепти за череши за оближе пръстите за зимата, методът на ецване без стерилизация е особено популярен. Съгласете се, не винаги имате време или желание да варите кутии с консервирани зеленчуци в широк съд. Нека опитаме класическата версия с три пълнежа.
Съставки за 5 половин литрови буркана:
- 1,5 кг чери домати;
- 2 литра вода.
Марината за 1 литър вода:
- 4 супени лъжици едра сол;
- 2 с.л. лъжици гранулирана захар;
- 1 чаена лъжичка оцет (6%) - на буркан.
Подправки за 1 буркан:
- 0,25 листа от хрян (или 2 см парче корен от хрян);
- 1 скилидка чесън;
- 1-2 листа касис (или череша);
- 1 копър чадър;
- 1 дафинов лист;
- 2-3 грах черен пипер.
Начин на приготвяне:
- Измийте бурканите и капаците със сода и попарете с вряща вода. Нека го обсъдим.
- Поставете чадър копър, нарязан чесън, листа и черен пипер във всеки буркан. След това го напълнете с домати до плешките.
- Пригответе саламура: кипнете вода, добавете сол, захар, разбъркайте.
- Правим троен пълнеж. Първо се изсипва за 15 минути, изсипва се саламура в тенджера и се вари. Вторият път - за 10 минути. Ако има по-малко вода, добавете вряща вода. Изсипва се в тенджера и се оставя да заври. Напълнете го трети път, след това добавете оцет към всеки буркан и завийте капачките.
Оставете чери доматите в буркани с оцет постепенно да изстинат обърнати и увити. Може да се съхранява в домашния ви килер.
Пикантни чери домати
За тези, които обичат "горещо"! Ще споделя с вас една рецепта за пикантни чери домати в литрови буркани. Освен това можете да регулирате степента на лютивина по свое усмотрение, като вземете повече или по-малко пикантни компоненти.
Съставки за 3 литрови буркани:
- 2 кг чери домати;
- 12 скилидки чесън;
- 2-3 люти чушки;
- 3 с.л. лъжици сол;
- 3 с.л. лъжици ябълков оцет (6%);
- Китка копър.
Начин на приготвяне:
- Измийте доматите и ги подсушете.
- Обелете чесъна, измийте го и го нарежете на филийки. Лютите чушки почистваме от семките, измиваме и нарязваме на ситно. Измийте копъра и го оставете да изсъхне.
- На дъното на чисти стерилизирани буркани се редят пластове: билки, чесън, домати и люти чушки. Добавете 1 с.л. лъжица сол, залейте с 1 с.л. лъжица оцет.
- Изсипете вряща вода от чайник в бурканите и покрийте със стерилизирани капаци. Поставете в широка купа и стерилизирайте бурканите след като заври водата за около 10 минути.
Изваждаме нашите препарати от врящата вода, избърсваме бурканите, обръщаме ги и покриваме с топло одеяло. Когато изстине, прехвърлете в килера.
Сладки чери домати: проста рецепта
Много хора предпочитат сладки рецепти за мариноване на чери домати за зимата. Ще ви кажа колко лесно можете да направите сладки мариновани чери домати с 1 литър марината.
съставки:
- 2 кг чери домати;
- 2-3 скилидки чесън;
- 3 бр. дафинов лист;
- 3-6 зърна черен пипер;
- 1 голяма глава лук;
- 50 г магданоз.
За марината:
- 1 литър вода;
- 6 с.л. лъжици гранулирана захар;
- 2 с.л. лъжици сол;
- 8 с.л. лъжици оцет (9%).
Начин на приготвяне:
- Измийте кутиите със сода и ги стерилизирайте на пара. Залейте капаците с вряла вода за 5 минути.
- Измийте доматите и надупчете кората, за да не се спука. Обелете лука, измийте го и го нарежете на половин пръстени. Нарежете обеления и измит чесън на скилидки и разполовете всяка. Измийте зелените и ги подсушете върху салфетка.
- Във всеки буркан поставяме зеленчуци, чери домати с чесън и лук. Отгоре поръсете черен пипер и дафинови листа.
- Зеленчуците в буркана се заливат с вряща вода, покриват се с капаци и се оставят да се накисват за 10 минути. Изсипете тази вода в тигана, кипнете отново и налейте за 8 минути.
- За трети път налейте водата в тавата. Добавете захар, сол, оставете да заври, налейте оцет. Разбъркайте и оставете да къкри на тих огън 15 минути. След това налейте марината в буркани.
Завийте капачките и оставете да изстинат под топло одеяло. Сладките чери домати са готови!
Череши с чесън, студено мариновани
Най-добрите рецепти за ецване включват не само отличен вкус, но и запазване на полезните свойства на зеленчуците. Пригответе чери доматите по студен начин, ще станат почти като бъчви!
съставки:
- 2 кг чери домати;
- 1 глава чесън;
- 1 с.л. лъжица гранулирана захар;
- 3 с.л. лъжици сол;
- Чадърчета копър – 1 бр. върху буркана;
- Листа от хрян, касис (може да се използват череши);
- 1 с.л. лъжица оцет (9%).
Начин на приготвяне:
- Измиваме контейнера за консервиране със сода и го стерилизираме по всякакъв начин.
- Измиваме доматите и правим няколко пробиви в областта, където е прикрепена дръжката. Измиваме всички зелении и листа и ги подсушаваме. Обелете чесъна, измийте го, нарежете на филийки.
- На дъното на всеки буркан поставете лист от хрян и чадър от копър. Наредете домати (надупчената страна нагоре), листа от касис и чесън. Напълнете бурканите до рамата.
- Изсипете захарта и солта в буркани, залейте с преварена студена вода. Затворете с найлонови капачки и разклатете добре.
Поставете чери доматите и чесъна в хладилника за съхранение. Можете да сервирате след три дни.
Череши със синапено семе
Друга много интересна рецепта е със синапено семе. Черешите са пикантни и пикантни. Обикновено приготвям тези домати в буркан от половин литър. Тези продукти са предназначени за четири такива буркана.
съставки:
- 1 кг чери домати;
- 2 чаени лъжички (с връх) синапено семе;
- 24 грах бахар;
- 4 неща. дафинов лист;
- 1 литър вода;
- 100 ml ябълков оцет (6%);
- 3 супени лъжици сол;
- 3 с.л. лъжици гранулирана захар.
Начин на приготвяне:
- Стерилизираме буркани и капаци за консервиране.
- Измийте добре доматите и избършете с хартиена кърпа. Слагаме ги в буркани.
- Сварете вода в чайник и добавете доматите. Покрийте с капаци и оставете за 20 минути.
- Изсипете водата от бурканите в тавата. Добавете захарта, солта и оцета. Загрейте до кипене.
- През това време в бурканите се насипват 6 зърна черен пипер, 1 дафинов лист и половин чаена лъжичка синапено семе. Залейте с горещата марината.
Сега можете да навиете капаците, да ги обърнете и да ги покриете с топла кърпа. След един ден прехвърлете на хладно място.
Ако обичате видео рецепти, вижте този метод за мариноване на чери домати.
Това са най-добрите рецепти с череши и череши за зимата, оближе пръстите си, невероятно вкусни и красиви! Пожелавам ви успешна подготовка и много настроение! Добър апетит!
Рецепта за мариновани чери домати за зимата
Ще ви трябват: чери домати, лук, целина и магданоз, грах от бахар, копър (чадърчета), касис (листа), скилидки чесън, люта чушка, листа от хрян, марината - 2-3 дафинови листа на 1 л вода, 3 с.л. . оцет 6%, 2 супени лъжици. захар, 1,5 с.л. сол, карамфил.
Как да мариновате чери домати за зимата. Стерилизирайте бурканите, сварете капаците и изплакнете всички зеленчуци. Поставете във всеки малък контейнер няколко грах бахар, скилидка чесън, пръстен люта чушка без семена, чадър от копър, целина и магданоз, листа от касис и хрян. Измийте малко неузрелите череши, набодете ги близо до дръжката с клечка за зъби на няколко места (така доматите няма да се напукат при наливане), наредете ги в буркани, като стигнете до върха, покрийте с магданоз, целина и копър. Налейте вода за марината в тигана, оставете да заври, изсипете доматите в бурканите, покрийте с капаци и оставете за 10-15 минути, след това източете водата обратно в тигана, сложете захар и сол в нея, кипнете отново налейте оцет, добавете карамфил и лавр. , изсипете маринатата в буркани, навийте, обърнете, увийте в одеяло и оставете, докато изстине.
Рецепта за консервиране на "захарни" чери домати
Необходими са ви: 2 кг чери домати, 2 чаши захар, 5 зърна черен пипер, 6 скилидки чесън, 20 г чадърчета и стръкове копър, 2 с.л. сол, 2 дафинови листа, 2 ч.л. синапено семе, марината - 5 супени лъжици на 1 литър вода. захар, 3 с.л. червен винен оцет, 1 с.л. сол.
Как се приготвят ароматни „захарни” чери домати. Изплакнете доматите, набодете стъблото с клечка за зъби, поставете в чист, сух 3-литров буркан, изсипете вряща вода, оставете да изстинат, отцедете, отново залейте с вряла вода и след това отново отцедете. Нарежете скилидките чесън по дължина, изплакнете копъра и го наредете в буркан заедно с всички подправки. Налейте вода в тенджера, добавете захар и сол, оставете да заври, налейте оцет, разбъркайте и изсипете върху доматите, обърнете с капачката надолу и увийте, докато изстинат.
Можете да направите сладки мариновани чери домати по малко по-различен начин - с мед.
Рецепта за мариноване на чери домати с мед
Ще ви трябват: 1 кг чери домати, 50-70 мл ябълков оцет, 5-6 зърна бахар и черен пипер, 2-3 дафинови листа и стръка копър, 1 парче люта чушка и стрък босилек, 4-5 скилидки обелен чесън, 1 с.л захар и сол с пързалка, 2 супени лъжици. пчелен мед
Как да мариновате чери домати с мед. Доматите се надупчват на няколко места до стъблото, нареждат се в буркан, добавят се всички чушки, наситнен чесън, дафин и копър. Сложете да заври 2 литра вода, добавете захар и сол, опитайте саламурата и добавете захар или сол на вкус, ако е необходимо (саламурата трябва да е вкусна), залейте доматите и оставете за час, докато изстинат. Изсипете саламурата в тигана, оставете отново да заври, разтворете меда в горещата саламура, добавете босилек и оцет, изсипете отново доматите. След това доматите трябва да бъдат запечатани и след охлаждане да се съхраняват на хладно място.
Рецепта за чери домати, мариновани в доматен сок
Ще ви трябват: чери домати, марината - 3 супени лъжици за 1 литър доматен сок. оцет 9%, 2 супени лъжици. захар, 1 с.л. сол, лук, черен пипер, карамфил, бахар.
Как да оваляте чери домати в доматен сок за зимата. Сложете всички подправки, захарта и солта в сока, оставете да заври, изключете и налейте оцет. Нарязаните на колелца домати, лук и сладки чушки се поставят в стерилизирани буркани, заливат се с вряща вода, оставят се за 5 минути, водата се излива, веднага се залива с горещата марината от доматен сок, след което се стерилизират и затварят бурканите. Увийте доматите, докато изстинат, след което ги приберете на хладно и тъмно място.
Можете също така да завъртите чери домати със сладки чушки и лук, но с различна марината. Те ще се окажат много ароматни, сладки и кисели.
Рецепта за мариноване на чери домати с чушка и лук
Ще ви трябват: 1-1,5 чери домати, чушки, лук, билки на вкус, чесън, карамфил, грах от бахар, марината - 3 супени лъжици на 1 литър вода. захар и оцет/лимонов сок, 1,5 с.л. едра сол
Как да мариновате чери домати. Измийте, набодете доматите по стъблото на няколко места с клечка за зъби и наредете в буркани, като редувате с наситнени лук и сладък пипер, билки и подправки на вкус. Налейте вряла вода в бурканите, след няколко минути я изсипете в тигана, добавете всички добавки за марината, оставете да заври и изсипете маринатата върху доматите. Затворете бурканите със стерилизирани капаци, навийте, обърнете и увийте, докато изстинат.
Тези рецепти ще ви помогнат да приготвите най-вкусните чери домати за зимата, те могат да се сервират както на обикновена, така и на празнична маса, където със сигурност ще се превърнат в една от най-популярните закуски!
Много вкусна и бърза рецепта!
Основното е, че доматите се оказват цели (не се напукват) и еластични. Рецептата е за 3-литров буркан. Измийте доматите и ги сложете в стерилизиран буркан, заедно с 3-4 дафинови листа. среден размер, 1 стрък копър, 2 глави чесън (обелени и нарязани на ситно), 10-15 зърна черен пипер (не бахар - ще надвие вкуса), 1 малка препълнена чаена лъжичка лимонена киселина, 1 супена лъжица сол, 5 супени лъжици захар . Залейте с вряла вода, навийте на руло и завийте. Добър апетит!!!
Бърза рецепта за кисели череши
За рецептата са ви необходими: - чери домати - 3 кг, - босилек - 300 г, - люта чушка - 2 бр. За маринатата: - вода - 1 литър, - сол - 1 с.л. лъжица, - захар - 2 супени лъжици. лъжици, - оцет - 6 супени лъжици. лъжици Сварете вода в тенджера, добавете босилек, лют червен пипер, сол, захар и оцет, разбъркайте добре и оставете да заври отново. Добавете захар.В марината може да добавите и дафинов лист, зърна черен пипер и чесън. Добавете оцета, прецедете маринатата и с нея залейте доматите. Налейте маринатата в бурканите.Затворете бурканите и ги сложете на топло и тъмно място до пълното им охлаждане. След това поставете закуската в хладилника. Тези домати могат да се сервират на гостите не по-рано от два до три дни след приготвянето.
Черешите, мариновани по тази рецепта, са пикантни и леко пикантни. Благодарение на интересния си вкус, те могат да се превърнат в достойна закуска дори на празнична трапеза. Но не всеки обича пикантността, особено след като маринованите домати обичат захарта. Има много други рецепти за приготвяне на сладки чери домати за зимата.
съвет: За да сте сигурни, че доматите ще запазят формата си и ще останат еластични, направете дупка в областта на дръжката.
Сладки череши в малки бурканчета
Време за готвене: 60 минути
Брой порции: 7
Енергийна стойност
- съдържание на калории - 51,8;
- протеини - 0,8 g;
- мазнини - 0,10 g;
- въглехидрати – 12.02 g.
съставки
- чери домати - 700 г;
- вода – 1 л;
- чесън - 15 g;
- оцет - 1 с.л. л.;
- захар – 3 с.л. л.;
- черен пипер – 3 бр.;
- карамфил – 1 бр.;
- дафинов лист – 1 бр.;
- сол – 1 с.л. л.
Подготовка стъпка по стъпка
- Стерилизирайте капачки и буркани. Измийте добре зеленчуците.
- Сварете вода, добавете към нея захар и сол. Оставете на котлона още 3 минути.
- Хвърлете чесън, дафинов лист, карамфил, черен пипер на дъното на бурканите, след което напълнете плътно с чери домати.
- Добавете оцет в буркани. Залейте доматите с гореща саламура, но не ги навивайте на рула.
- Внимателно поставете кърпа на дъното на тенджера с вряща вода и върху нея поставете бурканите. Те трябва да са 2/3 във вода. Покрийте с капаци. Пастьоризирайте за 15 минути.
- Извадете внимателно бурканите. Навийте на руло и обърнете. Завийте се с нещо топло. На 2-рия ден го занесете в мазето.
съвет: Когато избирате домати от този вид, обърнете внимание на миризмата. Добрите чери домати имат подчертан аромат на домати - ако е слаб или изобщо липсва, това означава, че доматите са били събрани твърде рано и вече са узрели по пътя към магазина.
Знаейки как да мариновате чери домати, може да ви спести време, защото те са много по-лесни за обработка. Малките домати се насищат със саламура много по-бързо и ще бъдат готови за консумация след няколко седмици. Доматите според тези рецепти се оказват сочни и пикантни - точно за лека закуска. Вашите гости със сигурност ще ги оценят.
