Hur man bakar och rullar ett kex till en rulle utan att skadas? Hur man snabbt bakar en enkel kexrulle Varför går en kexrulle sönder när den vrids.

6-8 portioner

50 minuter

253 kcal

5 /5 (1 )

Kexrulle är ett bra alternativ för enkel och läcker hemlagad bakning. Det är beredd väldigt enkelt, och även nybörjare hemmafruar kommer att kunna göra det. Du behöver bara baka en kexkaka och slå in fyllningen i den. Till fyllningen kan du använda vaniljsås, sylt, kondenserad mjölk osv.

I den här artikeln kommer jag att visa dig hur du lagar en kexrulle snabbt och utan krångel. Spendera bara 30 minuter av din tid och glädja dina nära och kära med hembakade kakor!

Mycket gott och enkelt recept med ett foto av kexrulle med grädde

Köksutrustning: mixer, spatel, sil, bakplåt, bakplåtspapper.

Ingredienser

Hur man gör en kex

Vi kör 3 ägg i mixerskålen och tillsätt 1 tsk. citron juice.
Vispa äggen på låg hastighet och öka sedan gradvis hastigheten.
När ett litet skum dyker upp, tillsätt 80 g socker och 7 g vaniljsocker.
Fortsätt att vispa blandningen i ytterligare 10 minuter för att bilda ett stabilt vitt skum.
Sikta 90 g mjöl till uppvispat ägg och blanda degen med en slickepott nerifrån och upp. Blanda massan väl så att inga mjölklumpar blir kvar.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj den lätt med vegetabilisk olja.
Häll upp degen på ett bakplåtspapper och bred ut med en slickepott så att dess tjocklek blir ca 5 mm.
Vi skickar bakplåten till ugnen och bakar kakan i 12-15 minuter vid en temperatur på 200 grader.
När kakan är gräddad tar du ut den ur ugnen och tar bort papperet.
Vi lämnar det på samma papper och smörjer det omedelbart med aprikossylt (120 g).
Kakan måste smörjas väldigt snabbt medan den fortfarande är varm, annars rullar inte den avsvalnade degen ihop.
Tillsammans med pappret rullar vi kexrullen från kexet och låter den svalna helt.

Hur man gör grädde

Hur man gör en kexrulle med fyllning

Videorecept för att göra kexrulle med grädde

Jag föreslår att titta på tekniken för att göra en sådan efterrätt på videon.

Recept för kexdegrulle med kondenserad mjölk hemma

Tillagningstid- 30 minuter.
Serveringar – 6-8.
Kaloriinnehåll (per 100 g)- 282 kcal.
Köksutrustning: mixer, spatel, bakplåt, bakplåtspapper.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

Låt oss först förbereda ett kex: blanda 4 ägg med 90 g socker och 8 g vaniljsocker.
Vispa äggen till ett fluffigt vitt skum. Det gör du enklast med en mixer, men du kan även använda en visp.
Sikta i degen 4 msk. l. mjöl och vik försiktigt in det med en spatel så att det inte finns några klumpar kvar.
Alla rörelser måste vara smidiga och exakta, annars kan degen sätta sig.
Vi täcker en rektangulär värmebeständig form med pergament och häller degen i den.
Vi jämnar ut det på ytan med ett jämnt lager och skickar formen till ugnen. Vi bakar en kex i 17-20 minuter vid en temperatur på 190 grader.
Efter gräddning tar du bort papperet från kakan.
Smörj den med kokt kondenserad mjölk. Jag behövde 300 g kondenserad mjölk, men den kan bytas ut mot sylt, sylt eller valfri grädde.
Vi rullar degen till en rulle. Försök att göra allt snabbt innan kakan har svalnat.
Skär rullen i portionsbitar och servera med te, kaffe eller mjölk.

Videorecept för att göra kexrulle med kondenserad mjölk

Se videon nedan för ett enkelt recept på kexrullar som bara tar 30 minuter att göra.

Steg-för-steg recept på kexrulle med sylt eller sylt

Tillagningstid- 35 minuter.
Serveringar – 6-8.
Kaloriinnehåll (per 100 g)- 213 kcal.
Köksutrustning: mixer, spatel, bakplåt, bakplåtspapper, handduk, silikonborste.

Ingredienser

Steg för steg matlagning

I ägg (4 st.), Vi separerar vitan från äggulorna. Vi försöker göra detta noggrant så att äggulan förblir intakt och inte kommer till vitorna. Se till att använda färska, kalla ägg.
Visste du? Du kan bestämma färskheten hos ägg med vatten. Om ett färskt ägg läggs i en behållare med vatten ska det ligga kvar i botten. Ett ägg av dålig kvalitet kommer att flyta upp till ytan.
Vispa vitorna med en mixer och när ett skum bildas, häll gradvis i 110 g strösocker. Vi fortsätter att vispa vitorna med socker tills vita, stabila toppar.
Tillsätt sedan äggulorna en i taget i proteinblandningen och vispa allt på låg hastighet.
Utan att sluta vispa massan med en mixer, sikta 110 g mjöl i degen.
Vi sprider kexdegen på en bakplåt, som först måste täckas med bakplåtspapper. Bred ut den försiktigt med en slickepott så att tjockleken på degen blir densamma överallt.
Placera kakan i den förvärmda ugnen och grädda i 20 minuter. Ställ in ugnstemperaturen på 180 grader. När kakan är gräddad tar du ut den ur ugnen och lägger den på en fuktig handduk.
Ta bort bakplåtspappret och rulla försiktigt ihop kexen tillsammans med handduken till en rulle. Låt den svalna i detta läge i minst 20 minuter.
För att rullen ska bli saftig kan den blötläggas i sockerlag. För att göra detta, blanda 100 ml vatten och 50 g socker. Koka upp sirapen och koka i 3-5 minuter. Ta den sedan av värmen och låt den svalna helt.
Låt oss förbereda fyllningen för rullen. Vi blandar 280 g sylt eller tunn sylt med 230 g gräddfil, fetthalt 15-20%.
Blanda massan tills den är slät.
Om du föredrar att använda sylt kan gräddfil utelämnas.
Rulla sedan ut rullen och blöt den med den förberedda sirapen. Detta kan göras med en silikonborste eller en vanlig sked. Vi impregnerar särskilt noggrant kanterna på kexet, eftersom de är torrare.
Fördela fyllningen jämnt ovanpå.
Sedan rullar vi kexet till en rulle igen.
Låt det brygga i ca 1 timme och servera sedan till gästerna.

Videorecept för att göra kexrulle med sylt

Hur man snabbt förbereder en mycket delikat och luftig efterrätt för te, du kan titta på videon.

Använd alltid bakplåtspapper, det hjälper att enkelt ta bort kexet från formen och inte skada det.
För att vispa ägg bättre, använd kalla ägg och torra redskap.
För att rulla den färdiga kakan till en rulle, använd bakplåtspapper eller en fuktig handduk, men gör det snabbt medan det är varmt.

Det finns många alternativ för att göra kexrullar.. Sådana bakverk kan göras av klassisk kexdeg eller kakao kan läggas till där, då blir det choklad. Som fyllning används sylt, sylt, gräddfil eller vaniljsås, kondenserad mjölk, sylt etc. Du kan komplettera fyllningen med chokladchips, nötter eller färsk frukt.

Fortsätter temat hembakning, jag rekommenderar att du bekantar dig med receptet för det mest delikata, du kan också laga det med. För dem som letar efter en födelsedagstårta recept, föreslår jag att uppmärksamma eller lätt. Jag kan inte heller låta bli att ge råd om en väldigt enkel, som är perfekt för att dricka te hemma.

Jag delade med mig av de enklaste och godaste recepten på hemgjorda kexrullar.. Var noga med att laga dem och dela dina intryck med mig i kommentarerna. Berätta vad som fungerade för dig och vad som var svårt. Skriv även dina förslag och rekommendationer.

Snabba och enkla recept, om de också är läckra, är alltid efterfrågade bland hemmafruar. Det är förståeligt: inte var och en av oss kommer att hitta styrkan och tiden för stora kulinariska mästerverk. Och här - ett minimum av tid och ansträngning och maximalt resultat.

Receptet för kexrulle som du ser på den här sidan är just det. Det är så enkelt att en assistent i grundskoleåldern kan hantera det: om du följer instruktionerna blir det inga besvikelser. Och det går så snabbt att under matlagningstiden kommer åskådaren på dagis inte att ha tid att bli uttråkad: ungen kommer att hålla aktiv nyfikenhet från början till slut. Med ett ord, om du har barn, se till att involvera dem som assistenter och åskådare.

Ja, det viktigaste. Rullen är klar på 20 minuter.

Förberedelse: 10 min. / Matlagning: 10-12 min. / Utbyte: 4-6 portioner

Ingredienser

ägg 3 st.
socker 2 msk. l.
vetemjöl av högsta kvalitet 4 msk. l.
bakpulver till deg 1 tsk.
valfri tjock sylt, konfitur eller marmelad 200-250 g
socker för att strö rullen 2 msk. l.

Matlagning

Stora foton Små foton

Rullen bakas i ugnen vid en temperatur på 180-200 grader, så den måste förvärmas.

Separera äggvitorna från gulorna. Om du inte är säker på att det kommer att fungera bra manuellt, är det bättre att använda specialverktyg.

Häll socker i äggulorna och vispa allt med en mixer till ett tätt vitt skum.

Tvätta mixerbladen, torka och vispa vitorna i en separat djup kopp.
Proteiner vispas i minst 5 minuter, massan ska visa sig vara mycket tät, nästan glansig, hålla formen väl.

Tillsätt de vispade äggulorna med socker till den vispade äggvitan, blanda försiktigt med en sked.

Sikta nu ner mjöl och bakpulver i skålen. Siktning bör inte försummas, annars blir rullen inte mjuk och luftig.

Återigen, vänd långsamt och försiktigt ner mjölet med en sked.

Klä en plåt med bakplåtspapper och använd en sked för att fördela smeten jämnt över bakplåtsytan.

Ställ in bakplåten i den heta ugnen i 10-12 minuter. Grädda inte längre, då blir kexet torrt och går sönder när det vrids.

Lägg ytterligare en bit bakplåtspapper på bordet, strö över socker och vänd upp och ner på kexet.

Bred genast ut sylt eller sylt runt hela omkretsen

och rulla ihop rullen. Om kanterna plötsligt är torra kan de spricka.

Naturligtvis är det bättre att den färdiga rullen står lite och svalnar helt, men om hushållet eller gästerna inte har tålamodet kan du omedelbart skära av de fula kanterna med en vass kniv och servera rullen till bordet .

En kexrulle tillagad enligt detta recept kan helt enkelt inte ogillas! Och nästa gång, försök att inte smörja in den med sylt, utan med nötter eller chokladpasta.

God eftermiddag kära läsare. Förra gången skrev min fru om hur, och idag ska vi prata om hur man lagar en kexrulle hemma. Faktum är att allt visade sig inte vara så svårt och relativt snabbt.

Och det bästa är att rullen visar sig vara mör, god, bara smälter i munnen. Och till te, i familjekretsen, avviker en rulle i taget, det är trevligt. Och så låt oss börja.

Flera typer av hemrullar

Roll är en av sötsugets favoritgodis. Butiksköpta är också väldigt goda, men hemlagade är mycket godare. Och så överväga de allmänna principerna för hur man lagar en kexrulle hemma.

Rullen förbereds mycket snabbt, så du måste förbereda alla ingredienser, fyllning och rätter i förväg. Brukar bakas på bakplåtspapper, smörjas med olja eller lägga papper och även smörjas väl med olja. Och lämna inte spisen medan du lagar mat. Degen kan bakas snabbt, du kan förbise.
Den färdiga degen rekommenderas (om inget annat anges i receptet), omedelbart från ugnen, lägg på en handduk och rulla rätt med den, gradvis ta bort papperet. Sedan viks de ut och smörjs med fyllningen, för att sedan vrida igen.
Vilken grädde som helst används för fyllningen - keso, krämig, protein, choklad, frukt, banan, jordgubbe, såväl som från sylt, sylt, kondenserad mjölk, halva.
Toppen av rullen kan också dekoreras med vad som helst: strö över kokos, smörj med grädde, kondenserad mjölk, häll sirap, choklad och så vidare.
Du måste applicera fyllningen exakt på den varma färdiga degen.
Det är önskvärt att fyllningen inte var för tjock och inte för flytande. Och konsistensen ska vara så enhetlig som möjligt.
När du rullar rullen, försök att inte klämma den, annars kan fyllningen läcka ut eller degen krymper eller går sönder.
För att ge rullen en pikant smak kan den bakade kexplåten strö över hela ytan med rom eller konjak.

Nåväl, här är några tips, och nu går vi direkt till recepten. Där vissa åtgärder kommer att upprepas kommer jag att hänvisa till recepten ovan.

Kexrulle med kokt kondenserad mjölk.

Rulla med kondenserad mjölk

Laga kexrulle hemma i en hast. Man kan säga att detta är ett klassiskt recept. Min fru älskar kondenserad mjölk, så mitt första recept var en rulle med kondenserad mjölk.

Vi kommer att behöva:

Kycklingägg - 5 st;
Mjöl - 1 kopp;
socker - 1 kopp;
Soda släckt - 1 tesked (1 tesked läsk + 1/2 matsked vinäger 9%).

Fyllning:

Kondenserad mjölk - 1 burk (eller vanlig kondenserad mjölk).

Dekoration på rullen (valfritt):

kondenserad mjölk - 2-3 matskedar;
Kokos;
Choklad - 100 g;
Konfektpulver.

Steg 1.

Koka deg. Vispa ägg med socker och tillsätt släckt läsk och mjöl. Skaka ordentligt. Denna mängd räcker till en stor bakplåt.

Steg 2

Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper, smörj med olja. Häll degen jämnt och in i en förvärmd ugn till 200 ºС i 8 minuter.

Steg 3

Vi tar ut degen, delar den i 2 delar och medan den är varm, applicera kondenserad mjölk och vik.

Skär i två delar, smeta i varmt och rulla ihop

Steg 4

Nu pyntar vi. Smörj in den första rullen med vit kondenserad mjölk. Strö över kokos.

För den andra rullen är det svårare. Riv chokladen och smält i vattenbad. Smörj nu toppen av rullen och strö över konfektpulver, flerfärgat.

Det är det, drick nu te.

Kreativ rulle.

Rulla med ostmassafyllning

Du kan göra keso kexrulle hemma. Det visar sig också mycket gott, det är bäst om keso och gräddfil är hemlagad, bara överäter.

Ingredienser:

Ägg - 4 st;
Socker - 120 g;
Mjöl - 70 g;
Soda - en nypa;
Stärkelse - 50 g;
Kokande vatten - 2-3 matskedar.

Fyllning:

Keso - 200 g;
kondenserad mjölk - 150 g;
Gräddfil - 100 g fett och tjock;
Smör - 100 g.

Steg 1.

Sikta mjöl i en skål, lägg i läsk och stärkelse. Ta ut äggen ur kylen ca 15 minuter innan tillagning. Knäck äggen i en skål och vispa med en mixer. Utan att sluta slå, tillsätt kokt varmt vatten med en sked.

Steg 2

Tillsätt socker gradvis och fortsätt vispa i 3-5 minuter tills ett fluffigt och lätt skum bildas.

färdig deg

Steg 3

Stekpanna. Slå först på ugnen på 180 ºС. Lägg på bakplåtspapper och pensla med olja. Rör ner den torra blandningen i äggmassan, men blanda inte hårt.

Steg 4

Häll degen på ett bakplåtspapper, jämna till och skicka in i ugnen i 10 - 12 minuter. Grädda tills de är gyllenbruna. Under tiden kan du förbereda fyllningen, men håll koll på degen.

Steg 5

Vi torkar keso genom en sil. Vi börjar slå med en mixer och tillsätter gradvis gräddfil. Tillsätt sedan långsamt den kondenserade mjölken och vispa i ytterligare 2 minuter.

keso kan krossas med en sked

Steg 6

Värm smöret lite, tills det är mjukt. Vispa den separat tills den är fluffig.

Steg 7

Tillsätt nu smöret i kesoen och vispa ytterligare en halv minut. När vi är klara tar vi bort denna massa i kylskåpet.

Steg 8

Vi tar ut bakplåten när degen är klar. Förbereder handduken. Strö ena sidan med lite socker.

Steg 9

Vi vänder lagret av kex på en handduk, tar bort bakplåtspappret och gör det till en rulle tillsammans med handduken. Låt det vara så här i 3-4 minuter.

smörj in med ostmassa

rulla ihop rullen

Steg 10

Nu viker vi ut, smörjer med den förberedda grädden och lindar igen. Vi skickar det till kylskåpet i minst 1 timme. Bättre på natten.

Sedan tar vi ut den, låter den stå i 10 minuter på bordet, skär i bitar och serverar med te eller kaffe.

Kexrulle "Vattenmelon".

Kexrulle "Vattenmelon"

En väldigt söt kexrulle hemma får man genom att göra degen flerfärgad. Som ett exempel kan du göra en vattenmelon. En sådan rulle är perfekt för ett barnkalas och barnen kommer att bli glada.

I originalreceptet användes keso som fyllning, enligt beskrivningen i receptet ovan. Men jag bestämde mig för att göra en söt fyllning - hallonsylt.

Här är vad vi behöver:

Mjöl - 6 matskedar;
Socker - 6 matskedar;
Ägg - 6 st;
Vaniljsocker - 1 påse;
Bakpulver för deg - 1 matsked;
Salt - 1 nypa;
Livsmedelsfärg röd och grön, gel - 2 g.

Fyllning:

Eventuell tjock sylt eller sylt - 1 kopp;
Grädde - 250 g;
Pulversocker - 1/2 kopp.

Smörkräm för att dekorera rullen :

Smör - 200 g (82% fett);
pulveriserat socker - 300 g;
Vaniljextrakt - 2 teskedar;
Mjölk - 3-4 matskedar.

Steg 1.

Vi gör deg för "Vattenmelon" - kexrulle hemma. Separera vitan från gulorna, ställ in vitorna i kylen.

För att skilja proteinerna från äggulorna kan du se receptet eller se videon nedan.

Vispa nu äggulorna ordentligt med socker och vaniljsocker.

Steg 2

Nu tar vi ut proteinerna och vispar med salt tills ett så frodigt, stabilt skum. Tillsätt äggvitorna i äggulorna i tre omgångar, vispa ordentligt.

Steg 3

Tillsätt nu mjöl med bakpulver och blanda väl.

Steg 4

Dela degen i två lika delar. Lägg till rött färgämne till den ena och grönt till den andra. Blanda noggrant tills en enhetlig färg.

färga två tester

Steg 5

Lägg nu bakplåtspapper på en plåt, smörj med olja. I mitten lägger vi folien vikt på mitten. Häll en smet på ena sidan och jämna till.

Sedan tar vi bort folien och häller den andra degen på den andra sidan, utjämna så att båda degarna är anslutna, men inte blandas mycket.

dela hälften av pannan med folie

lägg degen på ett bakplåtspapper

Steg 6

Vi bakar i ugnen vid en temperatur på 190 ºС i 15 - 17 minuter.

Steg 7

Vi tar ut den färdiga degen och vänder den på en handduk, med pergamentsidan uppåt, ta bort den. Börja med den röda degen, rulla rullen längs kortsidan tillsammans med handduken. Och låt svalna i 3-4 minuter.

Steg 8

Vispa grädde med socker. Efter kylning av kexet, vik ut det, smörj med sylt eller sylt, vispad grädde på toppen och linda in från den röda sidan.

Vi vrider den färdiga rullen i matfilm och lägger den i kylen i 1 timme. Efter att vi tar ut den och dekorerar efter önskemål.

Men vi dekorerade den med smörkräm enligt receptet som beskrivs i videon nedan. Bara för skönhetens skull lade de till samma gröna matfärger så att den vita krämen inte sticker ut. Det blir väldigt vackert.

Och fröna kan man göra med vanlig choklad genom att smälta den.

Det var allt för mig, dela kommentarer, försök laga mat så kommer du att lyckas. Smaklig måltid.

Om du bestämmer dig för att skämma bort ditt hushåll med en kexrulle med en läcker fyllning och efter att ha gjort allt enligt receptet fick du en lyckad tårta, som i slutändan inte kunde rullas ihop utan sprickor och raster, vi har bråttom att hjälpa dig! Så att när du viker din rulle från den inte börjar spricka och du inte behöver maskera desserten under glasyr och alla typer av dekorationer, behöver du bara laga mat och slå in den enligt enkla kulinariska regler. I dag hemsida devchat . i . ua kommer att berätta hur man bakar en läcker kaka utan kemiskt bakpulver, samt snabbt och skickligt rulla upp den utan yttre skador. Så låt oss börja!

Vi kommer att behöva följande matkomponenter:

4 kycklingägg (helst hemgjorda);
formsmörjolja;
125 g socker + lite socker för strö;
125 g mjöl;
vaniljsocker eller extrakt efter smak;
en nypa fint salt.

Matlagningsprocess:

1. Först måste du förvärma ugnen till 200 C, sedan smörja ugnsformen med olja och klä den med vaxat papper (bakplåtspapper), storleken på kakformen ska vara minst 22 gånger 32 cm.

2. Separera vitan från gulorna i olika skålar, tillsätt hälften av kristallsockret och vaniljsockret till gulorna, vispa blandningen tills den blir fluffig, tjock och ljus.

3. Vispa de kylda proteinerna med en nypa salt till starka toppar.

4. Blanda ner den vispade proteinmassan i gulemassan. Rör försiktigt åt ena sidan.

5. Sikta mjölet separat, tillsätt det i portioner till äggmassan och blanda försiktigt.

6. Häll den resulterande degen i den förberedda formen, jämna ut med ett tunt lager (0,5 cm inte mer) med en spatel och baka tills en gyllene yta bildas i 10-12 minuter. Sandkakan ska vara lätt brynt runt kanterna och vid beröring ska den vara lätt kladdig och spänstig.

7. Lägg ett bakplåtspapper på en fuktig och ren kökshandduk rikligt beströdd med socker. Vänd upp på papper och ta försiktigt bort det översta papperslagret tills degen har svalnat. Rulla genast kexet med en handduk så att det inte klibbar ihop. Kexkaka ska lätt "gnissla" under händerna. Kexet ska äntligen svalna i en vikt form.

Du kan sprida fyllningen på kakan omedelbart, eller så kan du tillaga den och först därefter lägga den på den utvikta kylda basen (samtidigt behåller den redan delvis sin böjda form). En varm rullad rulle skrynklas inte och smulas inte, om kanterna är väldigt torra är det bättre att skära dem lite med en kniv och mala dem till smulor, som kan strö med glasyr ovanpå. Du kan överföra rullen till matfilm och forma en rulle på den, men det är bättre att använda den klassiska mormorsmetoden med en sockrad handduk.

Som fyllning, använd sylt, sylt, kondenserad mjölk, keso, mascarpone, färsk frukt. Häll glasyr eller sirap på kexrullen och strö över kakao, nötter och torkad frukt, du får en utmärkt sådan som vinner över både gäster och anhöriga!

Glad matlagning!

Irina Kamshilina

Att laga mat för någon är mycket trevligare än för dig själv))

Innehåll

En välsmakande och önskvärd delikatess är en kexrulle, som ser aptitlig ut i ett avsnitt. Det är gott att servera det på ett festligt bord eller äta det till vardags med te eller kaffe. Kexfyllningar är olika - från komplexa vaniljsås med frukt till enkel sylt eller kondenserad mjölk. Det är värt att lära sig hemligheterna med att laga en doftande efterrätt.

Hur man gör kexrulle

Många älskar kexdegsrulle för dess spektakulära smak, saftiga konsistens och mjuka fyllning rik på aromer. Vilken kulinarisk specialist som helst kan klara sig om han tar hänsyn till tillverkningens hemligheter och funktioner. Beredningen av en kexrulle börjar med valet av komponenter - du kommer att behöva premiumvetemjöl, mycket socker, äggmelange.

Matlagningsteknik

Rätt kex för en rulle har en mjuk elastisk smula med en frodig, finporös struktur. Tekniken för dess tillverkning ligger i den kraftiga kärnningen av äggmelange med strösocker eller strösocker och den efterföljande tillsatsen av mjöl och stärkelse till den resulterande blandningen. Rätt gjord kexdeg för rulle ökar vid knådning med 250-300% i volym.

Blandningen av degen bör inte vara längre än 15 sekunder, annars kommer mjölets gluten att svälla, och massan blir lågporös och tät. Den flytande massan hälls i formar smorda med bakfett eller klädda med bakplåtspapper. Du behöver inte fylla formen mer än ¾ av höjden, eftersom kexen kommer att stiga och svälla. Bakplåten måste omedelbart skickas till ugnen.

Kexkakor gräddas vid en temperatur på 205 grader i cirka en timme. Det är värt att lägga formarna i ugnen noggrant - varje mekanisk påverkan eller lutning kommer att ge ett utkast. Bakberedskapen bestäms av ytan - tryck fingret på den och se om det finns urtag kvar (de ska inte vara i det färdiga kexet). Skorpan har en gyllengul färg.

Grädde

Fyllningen för en kexrulle kan vara helt annorlunda. Det måste appliceras på den kylda halvfärdiga produkten, som tidigare vikts för att inte gå sönder. Recept på läckra kexrullar inkluderar följande fyllningar:

keso grädde - keso, grädde, socker, vanillin;
vaniljsås - på kokande vatten, äggulor, mjöl, socker, smör;
smör - smör, strösocker, äggulor, konjak eller rom;
protein - med proteinskum, citronsaft, strösocker;
gräddfil - från gräddfil, socker, vanillin;
choklad - på mjölk, äggulor, kondenserad mjölk, smör, kakao;
smör - smör, kondenserad mjölk.

Recept för kexrulle

Varje kulinarisk specialist kommer att behöva ett recept på en kexrulle hemma, vilket kommer att hjälpa till att glädja familj och vänner med en doftande maträtt. För nybörjare hemmafruar är ett recept med ett foto steg för steg lämpligt. Det är värt att börja med enkla idéer - att göra en citronkaka på kefir med sylt eller kokt kondenserad mjölk, vilket gradvis komplicerar alternativen till känsliga fyllningar baserade på vaniljsås eller smörkräm.

Snabb kexrulle på 5 minuter

Tillagningstid: 1 timme.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 279 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: författarens.

En enkel och snabb kexrulle förbereds inte på fem minuter, men sådan tid kommer att spenderas på att knåda degen, som bara behöver bakas och blötläggas med fyllningen. Detta recept innebär användning av hallonsirap och vispgrädde, vilket kommer att ge delikatessen en ny fantastisk smak. Om så önskas dekoreras den krämiga rullen med smält choklad.

Ingredienser:

ägg - 2 st.;
kondenserad mjölk - en burk;
kakaopulver - 25 g;
mjöl - 125 g;
bakpulver - 10 g;
vanillin - en påse;
salt - en nypa;
grädde - 200 ml;
hallonsirap - 50 ml;
mörk choklad - 40 g.

Matlagningsmetod:

Vispa ägg med en nypa salt, tillsätt kondenserad mjölk, rör om med en visp. Sikta kakao, mjöl, tillsätt bakpulver, vanillin.
Häll snabbt på en plåt, grädda i 180 grader i 12 minuter. Ta bort, rulla ihop, låt svalna i 20 minuter.
Vispa grädden tills ett starkt skum, täck den expanderade kakan med sirap, grädde.
Låt stå i kylen en halvtimme för impregnering, täck med grädde och smält choklad.

med sylt

Tillagningstid: 1,5 timmar.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 305 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Följande recept hjälper dig att lära dig hur du rullar en kexrulle med sylt. För att underlätta matlagningen kan du använda färdig sylt, tillagad för vintern, men det är bättre att göra det separat. Alla frukter och bär är lämpliga för fyllningen - apelsiner, mandariner, hallon. Söta älskare kommer inte att passera den resulterande maträtten - det ser spektakulärt ut på snittet, det luktar doftande.

Ingredienser:

ägg - 2 st.;
mjöl - 160 g;
bakpulver - 10 g;
kondenserad mjölk - ett glas;
apelsiner - 1 st.;
socker - 100 g;
smör - 100 g.

Matlagningsmetod:

Häll apelsin med vatten, koka i 5 minuter, byt vatten, koka i ytterligare 20 minuter. Skär i fjärdedelar, ta bort benen, scrolla genom en köttkvarn. Tillsätt socker, smör, vispa med en mixer, kyl.
Vispa ägg och kondenserad mjölk, tillsätt mjöl, bakpulver, vispa igen. Häll upp degen på en plåt, grädda i 10 minuter i 180 grader.
Smörj med fyllning, slå in, strö över strösocker.

Med sylt

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 270 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Det kommer att vara användbart för alla hemmafruar att lära sig hur man lagar en kexrulle med sylt. Gjord på ägg med tillsats av kokosflingor, kommer det att bli en underbar dekoration för det festliga bordet. Aptitretande fruktrulle med en mjuk konsistens och saftig fyllning med äpplen i form av sylt ser väldigt attraktiv ut.

Ingredienser:

ägg - 5 st.;
socker - ett glas;
mjöl - ett glas;
äppelsylt - 200 g;
kakao - 10 g;
kokosflingor - 20 g.

Matlagningsmetod:

Mal äggulorna med socker, tillsätt mjöl i delar, knåda degen.
Vispa de kylda proteinerna till ett starkt skum, vänd ner i degen.
Häll upp på en plåt, grädda i 200 grader i 15 minuter. Rulla ihop, chilla.
Smörj med sylt, strö över spån, rulla igen. Strö över kakao.

Med kondenserad mjölk

Tillagningstid: 40 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 392 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Det här receptet hjälper dig att lära dig hur du rullar en kexrulle med kondenserad mjölk för att göra en läcker godbit. Efterrätten kännetecknas av en väldoftande fyllning av kondenserad mjölk med nötter och mörk chokladglasyr. Istället för valnötter är det tillåtet att ta alla andra - mandel, hasselnötter, cashewnötter eller pinjenötter, och ersätta den klassiska kondenserade mjölken med kokt mjölk för att förhöja smaken.

Ingredienser:

ägg - 3 st.;
socker - ett glas;
kondenserad mjölk - ett glas;
bakpulver - 10 g;
smör - 100 g + 10 g för glasyr;
mjöl - 4 koppar;
kokt kondenserad mjölk - 400 g;
valnötter - 200 g;
mörk choklad - 100 g;
mjölk - 30 ml.

Matlagningsmetod:

Vispa ägg med socker till en fluffig vit massa.
Tillsätt gradvis kondenserad mjölk, mjöl med bakpulver, smält smör. Häll upp på en plåt, grädda kakan i 180 grader i 20 minuter.
Smörj med kokt kondenserad mjölk, strö över nötsmulor, rulla, kyl.
Gör en frosting av smält choklad i vattenbad, blandad med mjölk och lite smör. Belägg rullen.

Med grädde

Tillagningstid: 1 timme.
Serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 275 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Enkla att göra är kexrullar med fyllning, till vilka grädde vispas med strösocker. Nästan alla kommer att gilla denna delikatess, eftersom krämen inte orsakar allergier, tyngd i magen, levern. Efterrätt rekommenderas att dekorera med ett mönster av färska bär.

Ingredienser:

ägg - 5 st.;
socker - ett glas + 20 g för grädde;
vatten - 100 ml;
mjöl - ett glas;
bakpulver - 10 g;
jordgubbar - 100 g;
kokosflingor - 100 g;
grädde 30% fett - 800 ml.

Matlagningsmetod:

Vispa ägg, socker, varmt vatten med en mixer. Sikta mjöl, bakpulver, häll degen och grädda i 185 grader i 15 minuter.
Vispa grädden med socker, smörj den varma rullen, rulla ihop.
Garnera med bär och kokosflingor.

Med ostmassa

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 244 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Enkelt och snabbt är ett recept som berättar hur man rullar en kexrulle med keso. Dess originaldeg är knådad med syra, vilket ger den en lätt surhet. Fyllningen är en blandning av keso med mjuk ost och eventuella sötningsmedel, och ytan på den resulterande delikatessen är dekorerad med physalis-bär. Godbiten kommer att se spektakulär ut på bordet.

Ingredienser:

syra - 50 g;
socker - 150 g;
ägg - 3 st.;
mjöl - 85 g;
potatisstärkelse - 25 g;
vanillin - 10 g;
bakpulver - 10 g;
vatten - 50 ml;
pulveriserat socker - 100 g;
keso - 50 g;
mjuk ost - 140 g;
vaniljextrakt - 20 ml;
gräddfil - 150 g.

Matlagningsmetod:

Vispa äggvitor med socker och vatten tills det blir pösigt. Inför äggulorna, syrapuré, vispa med en mixer på låg hastighet.
Tillsätt mjöl, stärkelse, bakpulver, vanilj. Grädda kakan i 200 grader i 11 minuter.
Rulla ihop, svalna, smörj med en kyld kräm av vispad keso, ost, strösocker, gräddfil och vaniljextrakt.

med vallmo

Tillagningstid: en halvtimme.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 267 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Om du studerar ett recept som förklarar hur man gör vallmofrönkaxrulle, tillsätt ångade lätta russin och lite honung till vallmofrön. En sådan fyllning kommer att bli välsmakande, homogen, men inte för söt, och den mjuka luftiga degen kommer att smälta i munnen. Servera en goding till ett festligt bord eller till en enkel tebjudning.

Ingredienser:

mjöl - ett glas;
socker - ett glas + 80 g för fyllningen;
ägg - 5 st.;
vallmo - 100 g;
mannagryn - 60 g;
russin - 40 g;
mjölk - 1,5 koppar;
chokladglasyr - 100 ml.

Matlagningsmetod:

Vispa ägg med socker, tillsätt mjöl, rör om degen. Häll upp på en plåt, grädda i 11 minuter i 180 grader. Rulla ihop, chilla.
Gör fyllningen: koka hälften av mjölken, tillsätt socker, mannagryn, russin, vallmofrön till resten. Tillsätt resten av ingredienserna till den kokta mjölken, koka tills den tjocknar.
Smörj kakan med fyllning, linda med en rulle.
Ringla över chokladglasyr.

med banan

Tillagningstid: 1 timme.
Portioner: 12 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 240 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Nybörjarkockar kommer att älska detta banankaxrullrecept, som går snabbt att tillaga och blir läckert och saftigt. För att ge ett spektakulärt utseende strös ytan med riven choklad. Om någon gillar mycket söta desserter, servera vanlig kondenserad mjölk som en extra sås.

ägg - 4 st.;
mjöl - ett glas;
socker - ett glas;
läsk - 10 g;
salt - 5 g;
grädde - ett glas;
pulveriserat socker - 100 g;
bananer - 2 st.;
choklad - 40 g.

Matlagningsmetod:

Vispa äggen med en visp, tillsätt socker, mjöl, salt, läsk släckt med vinäger.
Knåda degen, grädda kakan i 180 grader i 25 minuter. Rulla ihop, chilla.
För grädde, vispa grädde med pulver, tillsätt bananbitar.
Smörj den kylda kakan med fyllning, linda in. Klä toppen med grädde, strö över riven choklad.

Med vaniljsås

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 220 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: författarens.

Receptet på hur man gör en vaniljsåsdegrulle kan inte kallas enkelt, eftersom denna fyllning är väldigt nyckfull. Inte alla kulinariska specialister vet hur man piska vaniljsås ordentligt utan klumpar, så du måste noggrant följa instruktionerna. Om allt görs rätt får du en delikatess med en delikat smakrik fyllning, som kan serveras varm eller kyld.

Ingredienser:

pulveriserat socker - 200 g;
äggvita - 200 g;
mjöl - 110 g;
bakpulver - 6 g;
citronsyra - 5 g;
vanillin - 20 g;
socker - 160 g;
ägg - 2 st.;
stärkelse - 4 g;
mjölk - 300 ml;
mjuk ost - 140 g.

Matlagningsmetod:

Vispa vitorna med citronsyra tills mjukt skum, tillsätt hälften av vanillin, salta lite, tillsätt pulvret. Vispa till hårt skum, tillsätt mjöl med bakpulver.
Häll upp degen på en plåt och grädda i 190 grader i 15 minuter. Rulla ihop, chilla.
Gör en kräm: mal äggen med stärkelse och hälften av sockret. Kombinera den andra hälften med mjölk, koka upp, krydda med vanilj. Häll äggblandningen i en tunn stråle, tjockna över eld (låt inte koka), kyl. Ange keso.
Rulla ut kakan, blötlägg med grädde, tillsätt frukt om så önskas. Rulla ihop, låt dra i en timme.

Med smörkräm

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 670 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: svårt.

Ett annat svårt alternativ för att förbereda en efterrätt kommer att vara en kexrulle med smörkräm, men den resulterande delikatessen är värt det. Denna dessert kan kallas ett vinn-vinn-alternativ för servering på ett festligt bord, men bara om du är säker på att ingen av gästerna är på diet. Smörkräm kommer att vara mycket kaloririk, fet, även om den är välsmakande.

Ingredienser:

ägg - 4 st.;
socker - 360 g;
mjöl - ett glas;
smör -200 g;
vatten - 130 ml;
konjak - 10 ml.

Matlagningsmetod:

Vispa äggen med hälften av sockret, tillsätt mjölet, häll bakdegen på 180 grader i 15 minuter. Rulla ihop, chilla.
För grädden, koka det återstående sockret med vatten tills det lösts upp, koka under konstant omrörning. Vispa mjukt smör med en mixer, tillsätt den resulterande sirapen, konjak i portioner.

Chokladrulle med smörkräm

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck på Ctrl + Enter så fixar vi det!

Diskutera

Kexrulle: recept