Flundra kalkan recept. Hur man lagar flundra: recept på flundra

Många människor gillar inte flundra på grund av den specifika lukten som uppstår vid stekning, men den kan inte bara stekas, utan bakas eller kokas. En obehaglig lukt under tillagningen kan undvikas genom att skära fisken rätt och ta bort skinnet.

Skölj slaktkroppen under rinnande kallt vatten, lägg på en skärbräda och skär av huvudet, gör snitt i form av bokstaven V. Skär sedan av alla fenor och svans med en kniv eller kökssax. Ta bort inälvorna och skölj fisken noga inifrån och ut. Efter detta, ta bort huden.

Recept på flundra i tomatsås med svamp

Nödvändig:
600 g flundra
1 lök
120 g porcini svamp
50 g krabbkött
ett litet knippe persilja och dill
3 msk tomatsås

Hur man lagar mat:

Skär den beredda flundran i portioner.

Sjud tillsammans med hälften av det gröna i en liten mängd vatten i 5 minuter.

Koka porcini-svamparna, skär i bitar och stek i vegetabilisk olja.

Koka krabbaköttet.

Skär löken i små bitar.

Värm en liten mängd vegetabilisk olja i en kastrull, stek löken i den tills den är gyllenbrun, tillsätt 1 matsked mjöl och tomatsås.

Blanda allt ordentligt så att det inte blir några klumpar.

Häll en liten mängd vatten i kastrullen, smaka av med salt och peppar och tillsätt fisken och svampen i såsen.

Koka upp allt och koka i bokstavligen 2-3 minuter.

Lägg upp fisken och svampen på ett serveringsfat, lägg krabbakött ovanpå och häll tomatsås över allt.

Hacka resterande gröna och strö på fatet.

Recept på flundra bakad med potatis och lök

Shutterstock

En portionsrätt som kan serveras till både en vanlig lunch och ett högtidsbord.

Nödvändig:
0,5 kg flundra
5 delar. medelstor potatis
2-3 lökhuvuden
1 msk ströbröd
2 msk solrosolja
100 g gräddfil
dill och persilja - efter smak
mald svartpeppar och salt - efter smak

Hur man lagar mat:

Skala löken och skär i små bitar.

Stek den i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är genomskinlig.

Smörj en långpanna eller ugnsform med vegetabilisk olja och placera den förberedda flundran.

Strö över lite salt och peppar.

Skala potatisen och skär i tunna skivor. Lägg den på fisken, fräs lök ovanpå, häll gräddfil över allt och strö över ströbröd.

Placera fisken i den förvärmda ugnen för att baka.

Rätten är klar när grytan är täckt med en krispig skorpa.

Servera flundran till bordet i skålen som den kokades i, medan du generöst strö över grytan med hackad persilja och dill.

Olika fiskar bör med jämna mellanrum förekomma i vår kost. Det är trots allt väldigt hälsosamt, innehåller ganska mycket lättsmält protein, nyttiga fetter, vitaminer och mineraler. Man tror att fisk bör ätas minst två gånger i veckan, den ges till små barn (från ungefär ett års ålder) och rekommenderas för äldre personer. En av de kända sorterna av fisk är flundra. Det är ganska lätt att förbereda och har en attraktiv smak. Och idag ska vi prata om hur man lagar utsökt flundra i ugnen och i en stekpanna?

Hur man lagar flundra i en stekpanna läckert?

Många människor vägrar att konsumera flundra, för när den steks avger denna fisk en ganska specifik lukt. Men det försvinner snabbt, när du väl rengör det ordentligt och förbereder det för matlagning.

Så för att få en välsmakande och hälsosam maträtt måste du förbereda ett par kycklingägg, tre medelstora flundror, en viss mängd vetemjöl eller ströbröd, lite citronsaft och vegetabilisk olja, samt salt och peppar för att smak.

Det första steget är att förbereda fisken: lägg den på en skärbräda med mörka sidan nedåt. Skär sedan av huvudet i en halvcirkel och ta bort fenorna, ta bort inälvorna och den svarta filmen som täcker fiskens kött. Använd sedan en kniv för att skrapa bort fjällen. Vänd fisken och bänd försiktigt upp det mörka skinnet med en knivspets. Separera det försiktigt från fruktköttet. Skölj fisken i rinnande vatten och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.

Vispa äggen eller rör helt enkelt med en gaffel. Skär fisken i portionsbitar, salta, peppra och, om så önskas, strö över citronsaft.

Doppa först fiskbitarna i smeten och överför dem sedan till en tallrik med mjöl eller ströbröd. Doppa in. Upprepa sedan paneringsproceduren: doppa igen fisken i smeten och sedan i mjölet.

Lägg fiskbitarna i en väl uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, täck med lock och koka på medelvärme tills en fin gyllenbrun skorpa visas - i cirka fem minuter. Vänd sedan försiktigt fisken över på andra sidan och fortsätt tillaga tills den är gyllenbrun, men utan lock.

Hur man läcker kokar flundra med tomatsås i en stekpanna?

För att förbereda denna version av flundra måste du förbereda ett par fisk, tre hundra milliliter tomatjuice, ett par medelstora lök, tre vitlöksklyftor och en citron. Dessutom behöver läsare av Popular Health använda fem matskedar hackade valnötter, fyra matskedar mjöl, lite timjan, salt och vegetabilisk olja.

Först av allt, filéa fisken enligt principen som beskrivs ovan. Gnid in den väl med salt och panera den i mjöl. Stek i vegetabilisk olja i två minuter, tillsätt sedan hackade lökringar. Strö fisken med timjan på båda sidor.

Stek i en stekpanna, väl uppvärmd med vegetabilisk olja, tills den är vackert gyllene. Hacka nötterna, blanda med pressad vitlök och mosa. Tillsätt olivolja och salt till dem. Vispa den resulterande blandningen med en mixer. Tillsätt sedan citronsaft och vispa igen. Späd den resulterande såsen med kylt kokt vatten tills du får önskad konsistens.

Häll tomatjuice i den stekta flundran och låt koka upp på medelvärme. Tillsätt vitlökssås i pannan. Låt sedan sjuda i ett par minuter och stäng av spisen. Strö fisken med finhackade örter och servera.

Hur gott och enkelt det är att tillaga denna fisk i ugnen?

För att laga flundra i ugnen behöver du ett och ett halvt kilo fiskkropp, femtio gram smör, tjugo milliliter vegetabilisk olja och en medelstor citron. Använd dessutom tio till tjugo gram persilja, tio till tjugo gram färsk dill, lite salt och peppar, beroende på dina smakpreferenser.

Tina flundran, skölj den och ta bort fenorna. Torka fisken med hushållspapper och lägg den på brädan med den gulaktiga sidan uppåt. Gör flera snitt på slaktkroppen med två till tre centimeters mellanrum.

Gnid in fisken med peppar och salt och strö över färskpressad citronsaft (från en halv citrus). Låt fisken marinera i tjugo minuter.

Ta bort smöret så att det hinner mjukna. Hacka resten av citronen i halva cirklar, men inte för tunt.

Smörj en bakplåt av lämplig storlek med vegetabilisk olja. Lägg fisken på den och placera den i ugnen, förvärmd till tvåhundratjugo grader. Efter tjugo minuter, ta bort skålen, placera citronskivorna i skårorna och återgå till ugnen. Hacka dill och persilja i mindre bitar och blanda dem med mjukt smör. Pensla flundran med denna blandning, ta bort citronen från den. Låt den kokta fisken stå i den heta, men avstängda ugnen i ett par minuter och servera den sedan till bordet.

Flundra i ugnen

För att förbereda en sådan maträtt bör du fylla på ett kilo flundra, hundra gram ost, ett par tomater, fyra matskedar gräddfil, citronskal och -saft, dill, peppar och salt.

Den rengjorda och tvättade flundrakroppen ska peppras, saltas och strö med citronsaft. Kombinera gräddfil med citronskal och finhackad dill.

Lägg fisken på ett ark folie (var och ett på ett separat ark), bred över gräddfilssås, lägg tomatskivor ovanpå och strö över riven ost. Slå in i folie och koka i en halvtimme i en ugn som är förvärmd till etthundraåttio grader.

Fjärran Östern flundra är inte avsedd för att göra soppor eller fisksoppa på grund av dess ovanliga smak. Men denna fisk kan kombineras med potatis, ost, svamp, ris, skapa läckra kulinariska rätter enligt välkända recept. De karakteristiska sötaktiga tonerna sätts vanligtvis av med kryddiga vin- och tomatsåser. Bland de många intressanta recepten kan du välja vardags- och semesterfiskrätter.

Flundra med champinjoner: en klassiker för en rejäl middag

Flundra med champinjoner

En smakrik, enkel rätt med måttligt kaloririk maträtt kan enkelt tillagas i några få steg. Fisk med svamp passar bra till potatismos, pasta och andra tillbehör.

För att göra denna maträtt måste du förbereda smör och olivolja, kryddor och örter efter smak. Hemmafrun behöver ett halvt glas kycklingbuljong, 20 g porcini-svamp och rädisor, 100 g flundrafilé och 40 g champinjoner. För att implementera steg-för-steg-receptet bör du:

smält en bit smör i en stekpanna;
skölj, skala, hacka rädisorna och stek dem på några minuter;
strö de tvättade flundrorna med salt och peppar;
tvätta svampen noggrant under rinnande vatten, skär dem i tunna skivor;
stek champinjonerna med porcini-svamp tills det återstående vattnet avdunstar från pannan;
använd en annan maträtt för att samtidigt steka bitar av flundra på båda sidor;
tillsätt buljong till svamp och rädisor, koka i minst 10 minuter över värme;
Lägg tillbehöret på fatet, lägg de beredda svamparna, fisken och rädisorna, häll en liten mängd kryddig sås ovanpå om så önskas.

Dessutom kan den färdiga fisken strö med färska eller torkade örter för att passa din smak. Rätten ska konsumeras varm. Om det behövs kan du utesluta porcini-svamp eller champinjoner, och lämna bara ett alternativ.

Havsfisk med potatis: gott, mättande och hälsosamt

Havsfisk och potatis

Silverflundra kött, rikt på vitaminer och aminosyror, är idealiskt för bakning i ugnen. För att förbereda en intressant maträtt till middag måste du ta 450 g potatis, 300 g tomater, ett par fiskkroppar, 200 g gräddfil, 150 g konserverade ärter, 3 msk. l. vegetabilisk olja och citronsaft, peppar och salt efter smak. Som ett resultat av matlagningen får du 8 läckra portioner. För att få rätt resultat måste du:

skölj och skala flundran, strö den med citronsaft;
smörj en bakplåt med olja, lägg ärtorna på den;
tvätta och skär tomaterna i cirklar, lägg dem på en plåt och häll kokande vatten över dem;
salta och peppra flundran och lägg ovanpå resten av ingredienserna;
Skala potatisen, skär i skivor, lägg ovanpå fisken;
Blanda salt, gräddfil och vegetabilisk olja i en separat behållare, häll den resulterande såsen över potatisen;
Värm ugnen till 180°C och ta bort bakplåten i 30 minuter.

Efter en halvtimme bildas en gyllenbrun, lite knaprig skorpa, som kan strö med örter för att passa kockens smak. Denna rejäla rätt kräver inget extra tillbehör. Om så önskas kan du lägga riven ost ovanpå innan du bakar.

Med zucchini: hur man gryta flundra läckert?

Flundra stuvad med zucchini

Denna kost och nyttiga rätt passar till en lätt middag. Zucchini, salladslök och kryddor används. Om så önskas kan du dessutom koka potatisen till en rejäl tillbehör eller använda den stuvade flundran som en komplett måltid. För att förverkliga din plan bör du ta 2 zucchini, flundrafilé, peppar, salt, salladslök och vegetabilisk olja efter smak. Du kan använda olivolja. Antalet ingredienser är avsett för tre små portioner. För att få en aptitretande rätt måste du följa dessa steg:

skölj flundran och rengör den väl, ta bort huden helt;
hetta upp oljan i en stekpanna och lägg zucchinin skuren i cirklar tillsammans med bitar av fiskfilé;
tillsätt peppar och salt efter smak;
sjuda under stängt lock på låg värme, kom ihåg att vända fisken;
stäng av spisen efter 25 minuter.

Under tillagningen måste du lägga till vatten i pannan, så i slutändan får du en mycket välsmakande buljong som kan användas för att förbereda andra rätter.

Daikon på koreanska

Detta är ett ovanligt asiatiskt mellanmål som inte är särskilt känt bland ryska kulinariska specialister. Det har inga analoger i inhemsk mat, så när du förbereder det bör du följa det ursprungliga receptet. Du behöver två torkade flundror, 3 kg daikon, ett halvt glas pepparpasta och 70 g salt.

Kokt ris kan användas som tillbehör. Själva mellanmålet bör konsumeras kallt. För att förbereda en original asiatisk maträtt behöver du:

skär hela daikonet - hälften i remsor eller kuber, hälften i barer;
strö rotfrukten med salt och blanda noggrant, lägg på en sval plats i två dagar;
efter den angivna perioden, töm den frigjorda juicen och skölj daikonen väl;
rengör och skär flundran i små bitar;
blanda fisk med rädisa och pepparpasta (den senare kan köpas färdig i affären);
Dela den resulterande blandningen i burkar och placera i kylskåpet;
Efter två dagar, ät som mellanmål.

Frukt och fisk: originalrecept

För att förbereda fyra portioner, ta ett par nektariner, ett halvt glas hackad salladslök, hackad dragon, 4 flundrafiléer, 1 tsk. smör, mald svartpeppar och salt efter smak. Efter att ha valt alla ingredienser, fortsätt med steg-för-steg-åtgärder. Du kommer behöva:

gör 4 rektangulära påsar av tjock folie och placera en fiskfilé i var och en av dem;
lägg skivade nektariner på fisken, strö över lök, dragonsalt, häll över smält smör;
Slå in och försegla kanterna på foliepåsarna väl;
Förvärm grillen till medeltemperatur och lägg maten på grillen;
stek i ca 10 minuter tills flundran är kokt med locket stängt.

Den färdiga rätten ska serveras varm och direkt i påsar. Folien viks försiktigt ut och produkterna behandlas något med citronsaft för att förhöja smaken.

I sällskap med räkor

Färsk fryst flundra är också användbart för att förbereda denna maträtt. Du måste också ta 3 msk. l. gräddfil och majonnäs, 1 tsk vardera. ingefära, dill och lök, 500 g flundra, 300 g skalade räkor, 1 msk. l. Smör. Det här är ingen dieträtt, men det är en mycket smakrik och mättande rätt. Den angivna mängden komponenter räcker till exakt 4 medelstora portioner. Följande steg-för-steg-recept hjälper dig:

tina fisken (om nödvändigt), skölj noggrant och torka med en pappershandduk;
ta en liten skål och blanda majonnäs, hackad ingefära, lök, gräddfil i den, tillsätt kokta räkor;
smörj en rektangulär ugnsform med smör;
lägg fiskfilén på en plåt och baka i ugnen vid 220°C tills den är tillagad i en halvtimme;
Häll den beredda såsen över den beredda flundran och strö över färska örter om så önskas.

Recept på en god och enkel middag

I kombination med färska grönsaker får flundra en ganska pikant smak. Du kan experimentera och baka fisk med spenat, oregano och andra ingredienser. Du behöver följande produkter: 550 g spenat, 6 msk. l. smör, 1 kg flundrafilé, ett halvt glas vitt vin, 4 msk. l. mjöl, glas mjölk, 1 tsk. torr senap, peppar, salt, oregano efter smak, 2 msk. l. Luke. Du måste göra följande steg steg för steg:

smält smör i en stekpanna;
stek löken tills den är genomskinlig;
tillsätt spenat, salt, oregano, peppar;
fortsätt att steka på låg värme;
Placera den resulterande blandningen av spenat och andra ingredienser på varje bit fiskfilé;
bilda en rulle, lägg fisken i en ugnsform och häll vin över den;
täck med lock och grädda i en halvtimme vid 170°C;
Smält det återstående smöret över elden i en kastrull, tillsätt mjöl, senap, peppar och salt, tillsätt mjölk;
koka blandningen tills en tjock massa bildas;
häll färsk sås över den bakade flundran, strö över parmesan om så önskas och servera.

Aptitretande fiskgryta

Fiskgryta

Med hjälp av en mikrovågsugn kan du snabbt förbereda en smakrik och mättande rätt med flundra och grönsaker. Följande ingredienser hjälper dig att ge receptet liv: 2 msk. l. olivolja, 500 g flundrafilé, 50 g hackad lök, ett par vitlöksklyftor, 300 g skalad potatis, 100 g vardera paprika och gröna bönor, ett halvt glas valfri grönsaksbuljong, en blandning av paprika och citronsaft till smaka, ett glas vitt vin, ett par tomater, en skiva rostat vitt bröd. Efter att ha valt ingredienserna behöver du:

skölj filén, torka med en handduk, strö över citronsaft, salt och peppar;
stek vitlöken och löken i olivolja i 10 minuter;
skär potatisen i tärningar, lägg till ugnen och koka i ytterligare 15 minuter, tillsätt vatten om det behövs;
tillsätt finhackade fiskfiléer, tillsätt vin och koka i 12 minuter;
Grovhacka tomaterna, lägg till grytan och koka i 3 minuter;
Garnera den färdiga rätten med persilja och servera med bröd, tidigare smulat eller brutet i bitar.

Flundra i ostsufflé

En enkel och originell maträtt kräver ingen speciell visdom. Men du kommer att behöva betala för att köpa äkta schweizisk ost - 150 g räcker. Du måste också förbereda 400 g flundra, 5 ägg, 3 msk. l. smör, mald svartpeppar och salt efter smak. För att allt ska vara enligt reglerna måste du försiktigt rulla den tvättade filén i rör och stek i olja, peppar och tillsätt salt. Sedan ska du smörja in små formar med olja och lägga en bit fisk i varje. Därefter måste du hacka osten, mala den med äggulorna och gradvis tillsätta den vispade proteinmassan, lägg den ovanpå flundran. Ugnen måste vara förvärmd till 220°C och sufflén ska tillagas i högst 15 minuter. Om allt görs korrekt blir den resulterande sufflén luftig med en doftande krispig skorpa. Det här receptet innehåller ingredienser till en rätt för två personer. Den utsökta smaken av den delikata suffléen kommer att komplettera din semestermåltid.

hur man lagar flundra

hur man lagar flundra

Flundra är en av de mest populära typerna av fisk på grund av sin utmärkta smak och överkomliga pris. Från denna fisk kan du förbereda många hälsosamma, vackra och, naturligtvis, imponerande vardags- och semesterrätter med sin fantastiska smak. Och idag ska vi prata lite om huvudhemligheterna med att laga flundra.

städa och skära fisk

Naturligtvis är det mest praktiskt att köpa färdiga flundrafiléer, som inte ens liknar en platt diamantformad fisk i formen. Om du köpt färska eller frysta oförberedda slaktkroppar måste du först rengöra dem. Först av allt, skär av huvudet på fisken.

. Ett litet knep: huvudena måste skiljas från kroppen genom att vända fiskkroppen med den ljusa sidan uppåt - då syns den mörka delen med inälvorna tydligt, som måste tas bort. Så, efter att ha skurit av huvudet, ta ut insidan av fisken (det finns väldigt få av dem) och tvätta fisken noggrant. Sedan lägger vi den på en skärbräda och skär av fenorna på båda sidor, och sedan svansen.
Egentligen är fisken nästan helt förberedd. Därefter kan du skrapa slaktkroppen lätt på båda sidor med en kniv, skrapa bort fjällen eller skära ut ryggarna från fiskens yta.

Men man tror att det är huden på fisken som framför allt avger en obehaglig lukt vid tillagning för många. Därför är det bättre att ta bort huden. Om fiskkroppen är frusen kommer detta att vara väldigt, väldigt lätt att göra; om flundran är färsk måste du agera lite mer försiktigt.

Fenorna och svansen har skurits av, nu använder vi försiktigt en kniv för att bända skinnet över hela fiskens bredd och riktar ansträngningarna i motsatt riktning mot snittet och uppåt, spänner vi skinnet.

Om fisken är färsk kan du behöva hjälpa dig själv med en kniv som skiljer skinnet från köttet. Det är allt, fisken är redo för vidare tillagning!
Om så önskas kan fisken filéas. För att göra detta, använd en kniv för att separera hälften av fisken från ryggraden, ta bort den från den andra delen och få en filé.
3.

Vissa medborgare, för att bevara smaken, häller kokande vatten över flundran innan de rengör vågen och skär den.

Innan du förbereder nästan alla flundrarätter, efter skärning, rekommenderas det att gnugga det med en blandning av salt och kryddor och lägg åt sidan i 30 minuter.

Om du vill steka flundra - detta är det vanligaste och enklaste sättet att förbereda det - se till att först torka den tvättade filén och panera den i en liten mängd mjöl, som du kan tillsätta kryddor efter smak (den bästa kryddan för flundra är pulveriserad timjan).

Tack vare paneringen behåller flundran sin integritet och faller inte isär när den steks.

Före stekning kan denna fisk marineras, till exempel genom att täcka den med citronskivor på alla sidor. När du steker måste du salta flundran i slutet, och för att ta bort den specifika fisklukten, lägg bara till en bit färsk lök i pannan

Flundra stekt enligt Pokhlebkin

Metoden är väldigt enkel och effektiv, allt vi behöver till receptet är flundra, lök, lite mjöl och kryddor.

För att fisken ska bli smakrik, saftig och doftande måste du panera den i mjöl, lägga den i uppvärmd olja och efter ett par minuter lägga löken skuren i halva ringar i samma stekpanna.

5.

Strö sedan över fisken med timjan (du kan använda salta eller timjan, dessa örter har en liknande arom och smak) och stek på andra sidan tills den är gyllenbrun. Strö även den färdiga sidan med kryddor. Glöm inte att röra löken! När den andra sidan av fisken är brynt kan du lägga den portionerade glosiken på ett fat. Servera med lök eller separat, som du föredrar.
6.

Stekt flundra med sås

Du kan förbereda en välsmakande och saftig maträtt från redan stekt flundra, som kommer att vara välsmakande inte bara på egen hand, utan också med olika tillbehör. För detta behöver vi:

flundra;

tomatjuice eller tomatpuré (med en hastighet av 100 gram per 0,5 kg fisk);

valnötter (ungefär ett par matskedar för samma 0,5 kg fisk);

vitlök;

vegetabilisk olja;

salt, kryddor, vinäger eller citronsaft - efter smak.

7.

Vi förbereder flundran på ett sätt som redan är bekant för oss, rengör den från inälvor och fenor. Om så önskas (men inte nödvändigt, rätten blir i alla fall utsökt), kan du ta bort skalet från fisken och filéa den. Skär flundran i bitar, panera den ordentligt i mjöl blandat med salt och stek i olja tills den är gyllenbrun. Medan fisken steks på medelvärme, krossa försiktigt nötterna i en mortel tills de bildar små smulor. Tillsätt vitlök pressad genom en press och ett par stora kryddnejlika till nötterna.

8.

Mal blandningen noggrant igen med en mortelstöt. Tillsätt sedan en nypa salt och ett par matskedar vegetabilisk (gärna oliv) olja till nöt-vitlöksmassan. Vispa blandningen och tillsätt vinäger till den - det är en smaksak. Vinäger kan ersättas med citronsaft, vanlig vinäger (tillsätt bara mycket mindre av det!) eller torrt vin. Blanda blandningen noggrant igen och börja gradvis tillsätta kokt vatten till den, vilket gör såsen till den konsistens du behöver.

9.

Vi måste komma ihåg att när du använder tomatjuice bör såsen vara tjockare - som gräddfil, och om du använder tomatpuré, så tunnare - som kefir.
Under tiden har fiskbitarna i stekpannan fått färg och vi tillsätter tomatpuré eller juice till dem. Sänk värmen till låg! Låt det koka ett par minuter och tillsätt nötsås till fisken och tomaten.

10.

Vänta tills det kokar igen, håll pannan på elden i ett par minuter till och stäng av värmen - vår maträtt är klar! Nu återstår bara att lägga flundrabitarna i sås på en tallrik, strö över örter och förbereda valfritt tillbehör, från gröt till grönsaksgryta.

11.

Eller så kan du helt enkelt skära lite vitt bröd med en knaprig skorpa, som du kan använda för att doppa resterande sås på tallriken. Smaklig måltid!

Enligt sajten: http://mirsovetov.ru

Att steka fisk som flundra i en stekpanna är en av de vanligaste metoderna för att tillaga denna fisk. Experter råder hemmafruar att först placera skivorna på stekpannan med den mörka sidan nedåt och sedan vända dem. Om du planerar att baka i ugnen är det bäst att göra detta med folie.

Det hjälper till att bevara juicen bättre, vilket gör köttet mer smakrikt. När du bakar rekommenderas det att strö bitarna lätt med en förberedd blandning av olivolja och vin, till vilken en liten mängd provensalska örter, peppar och salt har tillsatts.

Detta kommer att vara tillräckligt för att få ett utmärkt resultat, vilket definitivt kommer att uppskattas av ditt hushåll. Den unika och unika smaken hos en fisk som kallas flundra kan perfekt kompletteras med kryddor som vitlök, rosmarin eller timjan.

Köttet är mycket mört, av denna anledning rekommenderar många att lägga till soltorkade tomater, svamp eller sparris till rätter. Endast vita viner är lämpliga för matlagning, eftersom de bäst kan framhäva smaken av fiskrätter.

Matlagningsmetoder

Flundra, som är perfekt stekt i en stekpanna, kommer definitivt att tilltala de flesta, eftersom det är en mycket smakrik och mättande rätt. Under förra seklet var denna typ av fisk extremt populär bland befolkningen. Den förbereddes sedan på många olika sätt. Men främst användes stekfisk.

Hemmafruar kan förbereda sådan fisk enligt olika recept, som skiljer sig radikalt från varandra. Om du använder olika ingredienser för att komplettera kan du få radikalt olika rätter från varandra.

1. Flundra, stekt i stekpanna

Stekt fisk är en ganska enkel maträtt, för vars beredning hemmafruar inte behöver ha mycket kunskap och erfarenhet. Det finns heller absolut inget behov av att ha några speciella köksredskap. Resultatet är alltid utmärkt.

Ingredienser: fisk - fem slaktkroppar, mjöl - 1 kopp, salt - 1 msk. sked.

Tillagningsmetod:

I det första skedet är det nödvändigt att noggrant rengöra fiskkropparna från fjäll, inälvor, huvud och fenor. Eftersom flundrakött är ganska mört måste du arbeta extremt noggrant så att du inte av misstag skadar utseendet när du skär. Detta är ganska viktigt, särskilt om du förbereder rätter för semesterbordet.

Efter dessa manipulationer måste du skölja köttet noggrant under rinnande vatten och skära varje fisk i ett par bitar, beroende på dess storlek. Därefter måste du blanda köttet med mjöl. För att göra detta måste varje bit rullas generöst i mjöl och placeras i en stekpanna som är förvärmd över elden. Stek med tillsats av vegetabilisk olja.

Du måste steka fisken på båda sidor tills skorpan är gyllenbrun. Tack vare användningen av detta enklaste recept, även för nybörjare, kan du enkelt förbereda rosa och aromatiskt stekt flundra, som passar bra med färska grönsaker.

Denna typ av fisk är också ganska bra eftersom den har ett litet antal ben. Tack vare denna funktion är flundra perfekt för att förbereda rätter för barn, eftersom föräldrar inte behöver oroa sig för säkerheten för sina barn under matning.

2. Flundra, stekt i stekpanna. Recept nr 2.

Rätten blir ganska fantastisk och har många gemensamma smakegenskaper med julienne.

Ingredienser: fisk - två slaktkroppar, champinjoner - 5 st, paprika - 150 g, vitlök - 4 kryddnejlika, purjolök för dekoration, dillkvist, mjöl - 4 matskedar, kryddor och salt efter smak.

Tillagningsmetod:

Innan du lagar mat måste du försiktigt skära av huvudet från slaktkroppen och så noggrant som möjligt för att inte skada bitarna. Förberedda slaktkroppar ska sköljas noggrant med vatten och skäras i medelstora bitar. Nästa steg är att förbereda en speciell blandning, som kommer att vara nödvändig för panering före stekning.

För att göra detta måste du lägga till en liten mängd salt och kryddor som du gillar till mjölet. Den resulterande blandningen, som kommer att användas för panering, måste blandas noggrant. Svamparna måste skäras i små skivor, och löken måste skäras i ringar.

Köttet ska rullas i mjöl med kryddor och läggas i en förvärmd stekpanna. Det är bäst att använda olivolja för stekning, eftersom det ger en subtil smak till köttet. Du måste placera hackade grönsaker nära fisken.

Innan du lägger upp fiskrätten på bordet måste du lägga köttet på en tallrik, och lägga grönsakerna fint bredvid. Kvistar av färsk dill är perfekta för dekoration. Denna goding passar bra med potatismos, och även de mest krävande gourmeterna kommer att gilla det.

3. Hur man steker flundra med tomater

När du använder tomatsås blir flundran mer saftig och läcker. Det är ingen synd att sätta en sådan rätt på julbordet. Det presenterade kulinariska mästerverket kommer definitivt att uppskattas av dina nära och kära.

Ingredienser: fiskkroppar – 2, lök – 2 st, mjöl – 4 msk. skedar, tomatjuice – 300 ml., valnötter – 5 g., vitlök – 3 kryddnejlika, citron – 1 st., vegetabilisk olja, kryddor och salt.

Tillagningsmetod:

Innan du börjar skapa ett kulinariskt mästerverk bör du först förbereda fisken. Du måste skära av huvudet och försiktigt ta bort fenorna och gälarna. Efter denna procedur ska fisken sköljas så noggrant som möjligt under rinnande vatten.

Fisken måste saltas och blandas med mjöl, varefter du säkert kan placera den i en stekpanna uppvärmd över elden, som är smord med en liten mängd vegetabilisk olja. Tack vare tillsatsen av timjan och lök blir fisken mer saftig och får en oöverträffad arom.

När flundran är stekt tills en gyllene skorpa bildas på ena sidan ska bitarna vändas. I en separat behållare måste du blanda nötterna och vitlöken, som har hackats med en vitlökspress eller kniv. Tillsätt ett par matskedar olivolja till den resulterande blandningen och blanda igen.

Ett utmärkt resultat erhålls om du tillsätter lite juice pressad från citron till denna blandning. Den kokta fisken ska täckas ordentligt med tomatjuice. När allt kokar måste du lägga till den beredda såsen. Lämna fisken i såsen på elden i fem minuter.

Innan du serverar ett kulinariskt mästerverk kan du dekorera det med örter, tack vare vilket det kommer att få ett mer presentabelt utseende. Flundra i tomater passar bra till en mängd olika tillbehör. Potatis, ris eller grönsaksgryta kan vara jättegott. Oavsett vad du väljer att servera det resulterande kulinariska mästerverket med kommer du att bli positivt överraskad av resultatet.

4. Flundra i ugnen

Flundra är inte bara en extremt god fisk, utan är också mycket nyttig. Du kan bevara alla vitaminer och mineraler i maximala mängder genom att baka den i ugnen. För att göra fisken mer saftig och mjuk är det bäst att använda folie för att baka. Således kommer köttet inte att brinna och kommer att glädja dig med en gyllene skorpa och utmärkt smak. Denna fisk kommer att vara ett värdigt tillskott till bordet.

Ingredienser: fiskfilé – 4 st, vitlök – 2, olivolja – 1 msk. sked, skal av en citron, kryddor.

Tillagningsmetod:

I en behållare måste du blanda oljan med skalet av en citron. Du måste lägga till kryddor och vitlök krossad i en vitlökspress till den resulterande blandningen. Alla fiskskivor ska gnuggas ordentligt med den förberedda oljan och läggas i folie, som ska vara tätt stängd på alla sidor.

Ugnen måste förvärmas till tvåhundra grader. Fisken kokar i cirka femton minuter. Om du vill uppnå en mer gyllene färg kan du linda upp folien ett par minuter innan du avslutar tillagningen och låta fisken få färg. Ta ut köttet från ugnen och lägg fint på en plåt.