Kålsallad med morötter, kryddad med vinäger och socker, är känd för många från barndomen - det är precis vad som serverades i nästan alla skolmatsalar. På grund av dess smak och fördelar anses det fortfarande vara ett av de mest populära mellanmålen.
En sallad i cafeteria-stil kan göras mycket enkelt hemma. Dessutom kommer detta att kräva ett minimum av produkter och tid.
Vitaminsallad gjord på färsk kål och morötter är en riktig näringskälla. Under beredningsprocessen genomgår dess komponenter inte intensiv värmebehandling, vilket innebär att de behåller alla vitaminer och mineraler. Och den kryddiga såsen med vinäger, i kombination med andra ingredienser, ger den samma smak som i barndomen.
Detta mellanmål är lätt att förbereda och kräver inga betydande ekonomiska utgifter. Men för att salladen ska bli perfekt måste du komma ihåg några funktioner i processen:
- För salladen är det nödvändigt att välja de saftigaste grönsakerna utan några skador (det är bättre att lägga mjuka ingredienser åt sidan för soppa eller gryta). Kål som fått en bitter smak på grund av lång lagring är inte heller lämplig att använda.
- Kålen strimlas så tunt som möjligt, men morötterna kan rivas på ett mellanstort rivjärn eller skäras i inte särskilt små bitar.
- Både bordsvinäger och fruktsorter är lämpliga för dressing. Denna ersättning är dock inte lämplig för alla sallader. Som regel anges möjligheten att använda olika alternativ i receptet.
Du kan förbereda kål- och morotssallad oavsett årstid - det kommer alltid att finnas på bordet. Mellanmålet passar både matälskare och de som är på diet.
100 g av denna sallad innehåller 1,5 g protein, 1,7 g fett och 7,2 g kolhydrater. Kaloriinnehåll - 50,2 kcal.
Klassiskt recept "som i en cafeteria"
Det finns många varianter av det klassiska mellanmålet. Men innan du experimenterar är det värt att prova ett grundläggande salladsrecept, vars huvudkomponenter är kål och morötter, kryddad med vinägersås.
För detta behöver du:
- ½ kg vitkål (litet huvud);
- 2 medelstora morötter;
- 2 msk. vegetabilisk olja;
- 4 msk. 3% bordsvinäger (som ett alternativ kan du använda);
- 1 msk. (full, men utan glid) socker;
- 1 tsk (högt) salt.
Tillagningsmetod:
- Finhacka kålen, lägg i en kastrull och mosa ordentligt med händerna.
- Tillsätt salt och vinäger, blanda ingredienserna igen.
- Ställ kastrullen på spisen och värm innehållet i 2-3 minuter under konstant omrörning. Häftigt.
- Medan kålen svalnar, hacka morötterna (du kan hacka eller riva dem).
- Blanda alla ingredienser, tillsätt socker och häll i smör.
- Låt förrätten dra - när den väl har blötts blir den mycket godare.
Skålen kan infunderas i kylskåp eller annan sval plats i två timmar. Efter det kan du prova.
Notera! Om det bildas en stor mängd juice i salladen måste den rinna av försiktigt.
Recept "Vitamin"
Inte mindre populärt recept. En sallad som tillagas med den kommer att se lämplig ut både på ett semesterbord och under en lugn familjemiddag. För 2 portioner behöver du:
- ½ kg kål;
- 1 morot;
- 1 sötsurt äpple;
- en nypa salt;
- 5 msk. matsal eller .
- Skär kålen i stänger och lägg i en djup skål. För att den ska börja släppa juice snabbare måste den saltas och mosas med händerna.
- Medan huvudkomponenten är infunderad och indränkt i salt, skala och skär morötterna: i tunna strimlor eller riv.
- Skala och riv äpplet.
- Blanda alla ingredienser och blanda.
- Tillsätt slutligen vinäger för att lägga till syrlighet och smak.
För att säkerställa att ingredienserna är väl blötlagda får den färdiga rätten stå i cirka 20 minuter, varefter den serveras.
Recept med lök
En sallad gjord på färsk kål, morötter, lök och vinäger som smaksättare är inte mindre smakrik och rik på vitaminer. Den passar perfekt till alla rätter. De som bryr sig om sin figur och håller sig till en diet kan använda den istället för en tillbehör.
För att förbereda denna salladsförrätt behöver du:
- 700 g kål;
- 300 g morötter;
- 1 stor lök;
- 2 vitlöksklyftor;
- 120 ml olja;
- 20 ml;
- 1 tsk salt;
- ½ tsk. Sahara.
Hur man lagar mat:
- Hacka kålen och mosa den med händerna.
- Skär löken i tunna halvringar.
- Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
- Blanda alla grönsaker i en djup skål.
- Blanda olja, hackad vitlök och kryddor i en separat skål. Häll den resulterande dressingen i en kopp med grönsaker.
Efter omrörning låter du salladen brygga i 20-30 minuter, varefter du kan unna din familj eller gäster.
Notera! Du kan lätt steka löken, skär i halva ringar, innan du lägger den till salladen - detta kommer att bli av med bitterheten och ge rätten en ny ovanlig smak.
Recept med tillsats av paprika
Du kan lägga till en "zest" till en klassisk sallad med hjälp av paprika.
För att skapa ett riktigt kulinariskt mästerverk med 2,5 kg kål måste du ta:
- 0,5 kg morötter, paprika och lök;
- 3 msk. Sahara;
- 1 glas vegetabilisk olja;
- 50 g vinäger i .
Förberedelse:
- Blanda hackad kål med salt.
- Riv morötterna grovt.
- Skär paprikan i små tärningar, löken i halva ringar.
- Lägg förberedelserna i en kastrull. Tillsätt smör och socker där.
- Späd vinägern i 100 ml kylt kokt vatten och lägg sedan till den i den allmänna behållaren.
Denna sallad kan ätas direkt. Eller så kan du lägga den i burkar, packa den tätt och förvara den svalt. I det här fallet kommer det alltid att finnas ett färdigt mellanmål i kylskåpet för oväntade gäster.
Ytterligare information! Tillagningsprocessen kan ändras något genom att använda marinad istället för den vanliga utspädda vinägern. För att göra detta späds ättiksyra med vatten (proportionerna förblir desamma). Socker, salt och smör tillsätts till lösningen, varefter den placeras på spisen och kokas upp.
Efter att ingredienserna är helt upplösta, hälls marinaden i förberedda hackade grönsaker.
Tryck behållaren ovanpå med en press och låt den stå i detta läge i 10-12 timmar. Efter denna tid kan rätten anses vara klar. Krispig, hälsosam och aromatisk sallad kommer inte att lämna någon oberörd!
Recept för vintern
Färsk morots- och kålsallad med vinäger kan också förberedas för vintern. Detta är ett bra och prisvärt sätt att fylla på med vitaminer.
För att förbereda 3 kg kål behöver du;
- 2 kg morötter;
- 3 vitlökshuvuden;
- 1,4 liter vatten;
- 1 kopp socker;
- 200 ml vegetabilisk olja;
- 100 g salt;
- 13 st. kryddpeppar svartpeppar;
- 4 saker. lagerblad;
- 200 ml vinäger.
Upphandlingsprocess:
- Kål och morötter hackas som vanligt.
- Vitlöken hackas fint eller passeras genom en vitlökspress.
- För att få fram marinaden, tillsätt socker, smör och salt i vattnet. Även lagerblad och pepparkorn skickas dit. Lösningen kokas upp, vinäger tillsätts och kokas upp igen. Förberedda grönsaker hälls med varm marinad och blandas.
- Den färdiga salladen läggs i rena, sterila glasburkar.
- Burkarna steriliseras i 20 minuter och rullas ihop.
Du kan förvara preparaten i kylen eller källaren. Denna sallad hjälper till att diversifiera både den vanligaste lunchen och en festlig middag.
Recept i saltlake
Du kan prova salladen beredd i saltlake efter 4 timmar. Men dess fulla smak kommer att synas om du låter den brygga i minst en dag.
För ett mellanmål enligt detta recept för 1-1,5 kg kål behöver du:
- 0,5 kg morötter;
- 150 g socker;
- 200 g smör;
- 150 g vinäger (du kan använda eller);
- 5 vitlöksklyftor.
Den är förberedd väldigt enkelt:
- Första steget är att hacka och mosa grönsakerna lite med händerna.
- Tillsätt skalade vitlöksklyftor, skurna i 4 delar, till grönsakerna.
- Blanda vatten, salt och socker separat. Koka upp vätskan och koka i bokstavligen 1 minut. Häftigt.
- Häll den avsvalnade saltlaken över grönsakerna och tryck ner med en tyngd.
Notera! Även om vätskan inte helt täcker kålen, finns det ingen anledning att lägga till något i salladen - snart kommer grönsakerna att lägga sig och kommer att vara helt i saltlaken.
Koreanskt recept
Ett ovanligt alternativ för ett vitaminmellanmål för älskare av kryddig mat. För att förbereda det måste du ta kål och morötter i lika stora mängder (300 g vardera) och lägga till:
- 4 vitlöksklyftor;
- 1-2 lökar;
- ⅓ tsk mald svartpeppar och koriander;
- 50 g vegetabilisk olja;
- lite röd paprika.
Tillagningssekvens:
- Skär kålbladen i 3x3 cm fyrkanter Riv morötterna i långa strimlor. Blanda båda komponenterna och tillsätt salt och kryddor till dem.
- Skär löken i tärningar, stek i en stekpanna, svalna och pressa genom ostduk. Tillsätt den resulterande aromatiska oljan till de återstående ingredienserna. Skicka finhackad vitlök dit.
- Låt infundera.
Notera! Som ytterligare komponenter kan du lägga till färsk gurka och röd paprika till denna sallad.
Recept med ingefära, sesam och vinäger
Denna typ av salladsförrätt anses vara en av de mest originella. För att förbereda det, använd kålrabbikål - 200 g per portion. I salladen ingår även:
- 1 stor morot
- 2 msk. sesamfrön;
- 1 tsk riven ingefära rot;
- 2 msk. ;
- 2 msk. vegetabilisk olja;
- 1 tsk honung;
- ½ tsk. timjan;
- salt att smaka.
Tillagningsmetod:
- Stek sesamfrön i en torr stekpanna tills de är gyllenbruna.
- Skär kålrabbi och morötter i tunna strimlor (du kan använda ett koreanskt morotsrivjärn). Tillsätt ingefära och sesamfrön.
- Blanda olja, vinäger, honung, timjan och salt i en separat skål. Krydda salladen med denna blandning och låt den brygga.
Recept med rödbetor
Denna originella dietsallad kommer att glädja dig med sin smak.
För 1 portion av detta mellanmål behöver du 300 g kål och 150 g morötter och råa rödbetor. Följande används som tankning:
- 20 g smör;
- 1-2 tsk. 9% vinäger;
- salt, socker, peppar efter smak.
Om så önskas kan du lägga till färska örter till salladen.
Tillagningsprocessen skiljer sig inte särskilt från andra recept. Det enda knepet är att separat blanda de skurna rödbetorna och oljan, vilket bildar en tunn hinna och förhindrar att betsaften färgar salladen för mycket. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och kryddorna.
Recept med tillsatt honung
Ett ovanligt mellanmål med en kombination av sur och söt smak.
För att förbereda salladen, ta 1 stor morot och 1 medelstor tomat per 1 kg kål. Till smaksättning använder vi:
- 1 msk. honung;
- 1 msk. bordsvinäger;
- 2 msk. rabarber;
- 6 msk. vegetabilisk olja;
- salt att smaka.
Förberedelse:
- Strimla kålen.
- Riv morötterna grovt.
- Pressa saften från tomaten.
- Blanda allt och låt koka upp på svag värme.
- Under konstant omrörning, koka grönsakerna tills kålen blir mjuk, sval.
- Blanda vinäger, olja, honung och rabarber och krydda grönsakerna.
Knep att notera för hemmafruar
Det finns flera användbara knep som hjälper hemmafrun att förvandla en vanlig hemlagad sallad till en intressant maträtt.
- Du kan göra salladen mer estetiskt tilltalande om du river morötterna med ett rivjärn med halmfäste. Den kan användas för alla vegetabiliska ingredienser (betor, rädisor, etc.).
- För att inte köpa en ny flaska vinäger av olika styrka varje gång är det värt att ta. Om det behövs, applicera det enkelt enligt instruktionerna.
- Lite rödbetor kan läggas till nästan vilket recept som helst för att ge det en vacker rosa nyans. Du kan ersätta rödbetor med en liten mängd rödbetor genom att tillsätta den i marinaden.
- Före servering kan salladen dekoreras med hackade örter, vilket ger extra smak till rätten.
Färsk kål- och morotssallad kryddad med vinäger är välförtjänt populär. Detta mångsidiga vitaminmellanmål är perfekt för alla tillfällen.
Varje hemmafru kan visa sina kulinariska förmågor och fantasi genom att lägga till ytterligare ingredienser till det klassiska receptet.
Kål- och morotssallad med vinäger, trots sin enkelhet, hjälper till att diversifiera menyn och bli din signaturrätt!
Kålsallad med morötter är en mycket lättlagad, läcker "snabb-att-laga" aptitretare. Det är väldigt bekvämt att förbereda en sådan fräsch sallad till lunch eller middag när du inte har så mycket tid som du skulle vilja. Och när det gäller smak är en sådan aptitretare inte mycket sämre än rätter tillagade av dyrare eller gourmetprodukter.
En liten kulinarisk hemlighet med receptet: ingredienserna innehåller koreanska morötter, vilket ger det lite pikant och kryddighet, så salladen blir saftig och välsmakande. Det är också bättre att använda färsk kål till sallad - "ung", krispig. Ett utmärkt tillskott till aptitretaren skulle vara persilja eller dill, aromatiska kryddor eller pumpafrön, men detta kan redan bestämmas baserat på dina smakpreferenser och möjligheter.
Ett annat plus: den färdiga rätten kan omedelbart placeras på bordet eller, vice versa, få stå på en sval plats och sedan serveras kyld. Så vi förbereder kålsallad med morötter enligt det föreslagna receptet.
Kålsallad "Spicy" med morötter, koreansk stil
hur man lagar kålsallad med morötter på koreanska
Ingredienser:
- ungkål - 250-300 g,
- koreanska morötter - 200 g,
- lök - 1 stycke,
- persilja - efter smak,
- majonnäs - 2-3 matskedar,
- pumpafrön - till servering.
Matlagningsprocess:
Låt oss först ta itu med persilja, eller snarare, dess beredning. Persilja ska tvättas och torkas på en pappershandduk. Klipp sedan av grenarna och finhacka bladen. Placera grönsakerna i salladsblandningsskålen.
Kål (jag rekommenderar att ta ung och saftig), finhacka och lägg till salladsskålen med det gröna. Som en sista utväg, om du inte har ungkål, kan du använda vilken kål som helst, först efter strimling behöver den mosas lite så att den släpper saft och inte är seg.
Skala löken, hacka tunt och tillsätt resten av ingredienserna. Du kan använda vilken lök du vill till denna sallad. Till exempel: röd, schalottenlök, grön, etc. Jag tog vanlig lök.
Häll av vätskan från koreanska morötter. Om den är hackad i långa strimlor, hacka den och lägg den i salladsskålen.
Tillsätt majonnäs, salt och blanda väl. Som dressing kan du använda majonnäs av valfri fetthalt, vegetabilisk eller olivolja, tillsätt lite citronsaft och sojasås.
Så snabbt och enkelt går det att förbereda en enkel kålsallad. Vid servering kan salladen strö med pumpafrön. Stek den först lätt i en torr stekpanna. Du kan också använda sesamfrön eller linfrön istället för pumpafrön. Eller så kan du helt enkelt servera salladen utan några tillsatser. Kålsallad kommer att se original ut om den serveras i portionsskålar eller salladsskålar.
Jag hoppas verkligen att du kommer att gilla mitt recept på kålsallad med morötter på koreanska och att det är användbart.
Denna sallad är mycket populär på vintern och hösten. Dessa grönsaker lagras bra i flera månader och bevarar sina vitaminer. För att få dem alla bör rotfrukter inte utsättas för värmebehandling, och därför är ett av de välsmakande alternativen för att behålla din hälsa att förbereda en sallad.
I detta urval har vi förberett flera versioner av denna berömda rätt. Du kan äta det varje dag, och variationen av såser och andra ingredienser låter dig inte bli uttråkad av det snabbt.
Allmänna matlagningsprinciper
Kål ska hackas tunt. Eftersom höstens sorter av denna växt ger hårda frukter med få gröna blad, spelar hackning en viktig roll. Det blir svårt och obehagligt att äta sallad om den skärs stor. Detsamma gäller morötter.
Därför är det lämpligt att låta båda dessa ingredienser vara hackade på bordet under en kort stund. De kommer att släppa juice och bli mycket mjukare, och dina händer hjälper till att påskynda denna process: du behöver bara mosa sugrören med dem. Då kommer både tung och lätt sås att passa till rätten.
Färsk kålsallad med morötter
Tillagningstid
kaloriinnehåll per 100 gram
En mycket fräsch och enkel sallad, klädd med gräddfil. Det blir lagom knaprigt och hårt. Detta mellanmål kommer att vara mycket användbart på vintern, när alla saknar färska grönsaker.
Hur man lagar mat:
Råd: det är bättre att använda gräddfil med låg fetthalt, ca 10%, så att salladen blir lätt och passar till alla rätter.
Hälsosam kålsallad med äpple och morötter
Ett syrligt äpple i kombination med andra produkter skapar en annan lätt, men mycket rik och intressant sallad. Solrosolja används som dressing, men den kan ersättas med oliv-, sesam- och linfröolja för större originalitet.
Hur lång tid - 15 minuter.
Vad är kaloriinnehållet - 69 kalorier.
Hur man lagar mat:
- Finhacka det tvättade kålhuvudet. Du kan använda en kniv för detta, eller så kan du använda ett speciellt rivjärn. Mosa den med händerna och överför den till en skål.
- Riv de skalade morötterna grovt eller skär i mycket tunna strimlor.
- Skala äpplet och skär ut kärnan och kärnorna. Riv samma som morötter. Det är bättre att ta sura äpplen och söta morötter. Detta kommer att balansera smaken på rätten.
- Blanda oljan med en gaffel eller vispa med vinäger och kryddor, tillsätt en nypa socker och lös upp det. Det här kommer att bli en bensinstation.
- Tillsätt alla ingredienser till kålen och blanda. Häll över dressingen, rör om igen och servera.
Tips: Vinäger kan ersättas med lite citronsaft.
Kål och morotssallad med vinäger
Detta recept innehåller inte bara vinäger, utan också lök, som är inlagd i denna vinäger. Detta gör den ännu saftigare och mjukare. En stor mängd grönt lägger till en hel portion vitaminer till denna maträtt.
Hur lång är den - 20 minuter?
Vad är kaloriinnehållet - 98 kalorier.
Hur man lagar mat:
- Ta bort de första bladen från kålhuvudet, tvätta det, finhacka och mosa för hand. Kålen kommer att släppa saft. Där det finns ett kålhuvud behöver man inte hacka det så att fibrerna inte blir särskilt hårda.
- Blanda vinäger med lite salt och socker, justera smaken. Det ska vara mer sött än salt.
- Skala löken och skär den i mycket tunna halvringar. Överför till vinägerdressing.
- Ta bort skalen från vitlöken och hacka den fint eller för den genom en press.
- Skölj grönsakerna under vatten och hacka sedan fint.
- Skala morötterna och skär i tunna strimlor.
- Blanda alla grönsaker i en skål. Ta bort löken från marinaden. Lägg till grönt här.
- Lägg vitlöken i oljan, tillsätt bara lite vinäger som löken var i. Rör om och krydda. Häll denna dressing över resten av ingredienserna och blanda allt igen.
Tips: Om du använder röd eller vit lök behöver de inte inlagas eftersom de är ganska söta. Men kokande vatten hjälper till att ta bort bitterheten: du behöver bara hälla den över frukten före eller efter skivning.
Hur man lagar helt enkelt med majonnäs
Den enklaste möjliga salladen, vars främsta höjdpunkt är ost. Det hjälper till att konsistensen på rätten blir mer enhetlig, samtidigt som det ökar näringsvärdet i salladen.
Hur lång tid - 10 minuter.
Vad är kaloriinnehållet - 72 kalorier.
Hur man lagar mat:
- Riv de skalade morötterna på ett stort rivjärn.
- Mal osten på samma sätt. Det kan vara vad som helst, huvudsaken är att vara solid. Mjuk ost kommer att kontrastera dåligt med sega grönsaker.
- Finhacka den tvättade kålen och tillsätt salt, mosa den lite med händerna.
- Blanda alla ingredienser och smaka av med majonnäs.
Tips: för att förstärka den behagliga aromen i salladen kan du lägga till lite apelsinjuice till majonnäsen.
Recept med rödbetor
Även om rödbetorna kokas i denna salladsvariant kan de också rivas råa. Detta kommer att påverka fördelarna med rätten till det bättre. Detta är en mycket ljus aptitretare, verkligen vinterlig och lite kryddig.
Hur lång tid - 45 minuter.
Vad är kaloriinnehållet - 84 kalorier.
Hur man lagar mat:
- Tvätta rödbetorna och låt dem koka. När det är klart, häll av vattnet och låt det svalna. Ta sedan bort skalet och riv frukten grovt. Blanda med lite olja.
- Tvätta kålen, ta först bort de första bladen från den och skär den sedan tunt. Krama sugröret med händerna flera gånger för att göra det mjukare.
- Skala morötterna och hacka dem på samma sätt som rödbetorna. Tillsätt krydda för koreanska morötter och rör om.
- Blanda resten av oljan med en gaffel med sojasås. Finhacka den skalade vitlöken och tillsätt den i såsen. Om det behövs kan du tillsätta antingen smör eller soja efter smak.
- Blanda alla ingredienser i en skål och blanda. Servera omedelbart.
Tips: För att förhindra att rödbetor färgar dina händer kan du skala och gnugga dem medan du har på dig gummihandskar. Eller så kan du helt enkelt skydda dina händer med en plastpåse.
Alternativ med skinka
Användningen av skinka i sallader fängslar omedelbart män. På så sätt ser rätten mer aptitlig och mättande ut för dem. Och om köttet steks lite mer gör dess arom dig bokstavligen galen!
Hur lång tid - 30 minuter.
Vad är kaloriinnehållet - 105 kalorier.
Hur man lagar mat:
- Ta bort förpackningen från korven och skär den i små bitar.
- Häll lite olivolja i en stekpanna och värm upp den. Lägg korven här och stek den gyllenbrun på medelvärme.
- När du steker skinkan måste du tillsätta skalad och pressad vitlök genom en press. Efter detta, koka i en minut. Stäng av spisen, överför kuberna till en servett för att ta bort överflödig olja. Häftigt.
- Ta bort skalet från morötterna och riv själva frukten fint.
- Ta bort de första bladen från kålen, skär ut stjälken och tvätta frukten. Finhacka sedan med kniv eller rivjärn. Strån som är för långa kan dessutom skäras i flera bitar.
- Blanda kål och morötter i en skål. Mosa dem med händerna för att frigöra juice.
- Tillsätt sedan den stekta skinkan.
- Häll i äppelcidervinäger, tillsätt lite socker och salt och tillsätt koreansk salladsdressing. Blanda. Tillsätt mer olja om det behövs.
Tips: om du inte har en färdig blandning av kryddor till en maträtt kan du använda följande uppsättning: torkad vitlök, svartpeppar, koriander, röd paprika, röd paprika. Du kan också lägga gröna ärtor till salladen.
Förutom äppel- och bordsvinäger kan du använda vilken annan frukt- eller vinättika som helst. Du kan till och med ha ris. Detta påverkar bara smaken på salladen. Var och en av dessa typer av vinäger kan också användas för marinad.
Om vitkål visar sig vara väldigt seg kan den ersättas med kina- eller kinakål. Detta kommer att göra rätten mycket mer mör och mjukare.
Ett stärkt mellanmål under den kalla årstiden är den bästa näringen för kroppen. Och som praktiken visar kan det vara väldigt gott och hälsosamt.
Lätta vitaminsallader baserade på kål och morötter är långt ifrån ovanliga. Varje hemmafru har ett recept - ett annat vid oväntade gäster eller ekonomiska svårigheter. Sådana rätter används oftast som en separat rätt eller som en krispig sidorätt till fisk, kött eller fågel. De tillagas vanligtvis av råvaror, men det finns också fantastiskt läckra inlagda recept som först måste blötläggas i flera dagar, till exempel kål "Petrovsky style".
Huvuddraget hos sådana sallader är deras lätthet när det gäller kalorier, enkel förberedelse och låg kostnad för huvudprodukterna. För dig har vi valt ut flera klassiska recept på kål- och morotsrätter som du definitivt kommer att gilla.
Recept ett: Vitaminsallad på rotfrukter, salladslök och vitkål
Denna enkla, lätta, saftiga sallad kommer att påminna dig om sommaren, och dess ljusa färg, delikata crunch och friskhet kommer säkerligen att behaga. Denna goding säljs slut på nolltid, så förbered mer av den. Njut av denna kål- och morotssallad som en lätt frukost eller middag, eller som tillbehör förutom tungt kött.
Vi kommer att behöva:
- Kål - 0,5 kg;
- Morötter - 2-3 medium;
- Grön lök - 70 gram;
- Salt - 3 nypor;
- socker - 1,5 nypor;
- Malen peppar - ½ nypa;
- Vegetabilisk olja - 5 msk.
Förberedelse:
- Ta först bort de översta bladen på vitkålsgafflarna. Låt oss skära av den nedre delen, vi kommer att använda den i salladen, eftersom det är här de tunnaste bladen finns. Hacka grönsaken mycket tunt;
- Tvätta de färska morötterna noggrant och ta bort allt skal. Sedan river vi grönsaken på ett koreanskt morotsrivjärn för att få tunna långa spån;
- Blanda socker och salt och tillsätt morötterna. Strö över allt med malen peppar och blanda noga. Låt de rivna grönsakerna marinera i en tredjedel av en timme någonstans på en varm plats;
- Vid den här tiden ska vi ta hand om löken. Tvätta de gröna fjädrarna, torka av dem, torka dem. Hacka i tunna ringar;
- Låt oss nu kombinera produkterna: tillsätt inlagda morötter till den strimlade kålen, såväl som saften som frigörs från dem, tillsätt grön lök. Rör om och häll i vegetabilisk olja. Tillsätt salt efter eget gottfinnande. Den lätta, krispiga och pikanta salladen är klar, njut!
Recept två: Äpple, kål och rotfruktssallad
Ännu ett enkelt, fräscht och krispigt recept som absolut alla älskar. Barn är särskilt förtjusta i det, eftersom ett saftigt äpple ger godbiten ömhet och lätt surhet. Skålen är rik på olika vitaminer, men när du klär dig, tänk på att fetter är nödvändiga för korrekt absorption av morötter, så vilken vegetabilisk olja som helst skulle vara det bästa alternativet för denna maträtt. Förbered denna kål- och morotssallad för dina nära och kära.
Vi kommer att behöva:
- Färsk kål - 290 gram;
- Stora morötter - 2 st.;
- Syrligt grönt äpple - 2 stora;
- Solrosolja - 3 msk;
- Vinäger - 1 tsk;
- Socker - ½ tsk;
- Citronsaft - 1 ½ tsk;
- Blandning av mald paprika - 1 tsk;
- Salt.
Förberedelse:
- För att förbereda sallader är det bättre att använda den nedre delen av kålgaffeln, där de tunnaste bladen finns och det inte finns några grova ådror. Hacka grönsaken mycket tunt i långa skivor;
- Skala morötterna och skölj noga. Vi hackar den också tunt och lång. Det enklaste sättet skulle vara att riva den till koreanska sallader;
- Tvätta äpplena, ta bort kärnhuset och skala av skalet. Gnugga den grovt. Tillsätt en tesked citronsaft och ställ åt sidan. Citron kommer att förhindra att fruktköttet mörknar och kommer också att påskynda processen för juicefrisättning. Låt oss pressa ut allt lite så att salladen inte är för blöt;
- Låt oss nu gå till tankningen. Blanda samman den återstående citronsaften, vegetabilisk olja, vinäger, strösocker, en blandning av paprika och salt. Blanda väl;
- Låt oss kombinera ingredienserna till salladen: tillsätt pressade äpplen, morötter och dressing till kålen. Mixa och njut! Kålsallad med morötter är klar!
Ingredienser:
- Färsk kål - 0,5 kg.
- Morötter - 1 st. (stor).
- Vinäger - 4 msk. l.
- Socker - 2 msk. l.
- Vegetabilisk olja - för dressing.
- Salt att smaka.
Vitaminer i kosten
Under den kalla årstiden är vår kropp särskilt sårbar: immuniteten minskar, huden tappar elasticitet, håret blir matt och vårt humör förvärras helt enkelt.
Allt detta kan undvikas om du inkluderar vitaminsallad i din dagliga kost. Det kan tillagas av en mängd olika ingredienser: färska grönsaker, frukt, skaldjur, etc.
En vitaminsallad av morötter, pumpa och persilja kommer att förbättra synen och hudtillståndet, stärka tandemaljen, hår och naglar. Detta beror på det höga innehållet av vitamin A i denna maträtt.Fet fisk, apelsinfrukter och lever är också rika på det.
Vitaminer i grupp B hjälper till att normalisera nervsystemets funktion, varav stora mängder finns i baljväxter, kött, fisk och skaldjur. För att stärka immunförsvaret behövs C-vitamin, som inte bara finns i citrusfrukter, utan även i kål, svarta vinbär, paprika, kiwi, rödbetor och lök.
Potatis och nötter innehåller vitamin D, som är nödvändigt för ett normalt upptag av kalcium och fosfor. Vitamin E hjälper till att bevara ungdomen Vegetabiliska oljor, nötter och frön, rädisor, avokado och äggulor är rika på dem.
Genom att kombinera olika produkter i en vitaminsallad, med hjälp av recept med foton, kan du mätta din kropp med mikroelement som är nödvändiga för hälsan.
Receptet på vilken vitaminsallad som helst innehåller nödvändigtvis en hälsosam och välsmakande dressing. Dessa kan vara alla typer av vegetabiliska oljor: oliv, linfrö, solros, valnöt etc. Alla kommer att ha en gynnsam effekt på tillståndet i huden, blodkärlen, levern och tarmarna.
Dessutom hjälper oljor till att bättre absorbera näringsämnen från andra livsmedel. Du kan tillsätta vinäger i dressingen, både vanlig bordsvinäger och alla sorters vin- och fruktvinäger samt örter, vitlök, linfrön, tranbärsjuice m.m.
Den populäraste är vitaminsalladen gjord av kål och morötter. Detta beror inte bara på fördelarna med dessa grönsaker, utan främst på deras tillgänglighet när som helst på året. Cateringsystemet har gett oss rätter som många hemmafruar gärna tillagar. Alla känner trots allt till vitaminspäckad kålsallad, precis som i matsalen.
Dess smak kan inte förväxlas med något annat, och att förbereda den hemma är lika lätt som att skala päron. Och viktigast av allt, för att göra en vitaminrik kålsallad behöver du inte exakt följa receptet med bilden. Du kan ändra sammansättningen genom att lägga till dina egna ingredienser, till exempel paprika, och experimentera med dressingen, exkludera vinäger eller ersätta den med något annat.
Förberedelse
Receptet på vitaminsallad med kål och morötter är väldigt enkelt; varje hemmafru kan förbereda denna maträtt snabbt och utan större svårighet.
- Kålen ska finhackas, läggas i en djup salladsskål, saltas och knådas ordentligt med händerna så att den släpper saft.
- Riv morötterna på ett grovt rivjärn, du kan använda ett koreanskt rivjärn och lägg till kålen. Om så önskas, knåda lite mer.
- Tillsätt sedan socker och vinäger. Istället för vanlig vinäger är det bättre att använda ris eller äppelvinäger. I allmänhet kan vinäger ersättas med citronsaft i samma mängd. Blanda allt.
- Tillsätt till sist oljan och blanda om ordentligt igen.
Denna vitaminpackade kålsallad kan serveras omedelbart eller kylas i 30 minuter för att lätt marinera grönsakerna.
För att tillaga en vitaminsallad på samma sätt som den görs i cafeterian behöver du inte krossa kålen. Den ska överföras till en emaljpanna, blandas med salt och vinäger, och hållas på hög värme i cirka 2-3 minuter. Tillsätt alla andra ingredienser till den redan kylda kålen. Denna vitaminförpackade kålsallad tillagas endast med vinäger, och själva förrätten måste förvaras i kylen i flera timmar innan servering.
Genom att lite ändra receptet på denna vitaminrika kålsallad kan du få en helt annan rätt. Du behöver bara lägga till hackad lök och hackad vitlök. Du behöver inte krossa kålen.
Vitaminsallad med kål, morötter och paprika är inte mindre populär. Den är förberedd på exakt samma sätt. Du kan göra en ännu enklare vitaminsallad av kål med peppar, begränsa dig till dessa två ingredienser. Om så önskas kan du lägga till riven gurka eller surt äpple.
alternativ
Ett enkelt recept på vitaminrik kål- och pepparsallad kommer att överraska ingen. Men om du lägger till stekt kyckling eller nötlever till maträtten, kan den serveras på ett semesterbord. Dressingen till denna vitaminsallad är gjord av en blandning av limejuice med balsamvinäger, vegetabilisk olja och salt.
En enkel, originell och mycket hälsosam vitaminsallad tillagas med äpplen. Det innehåller också kål, morötter, paprika och salladslök. De krossade ingredienserna saltas och kryddas med vegetabilisk olja. Du kan lägga till frön.
Vitaminsallad med rödbetor är inte mindre användbar. Det är bättre att lägga till denna rotfrukt rå, riv den på ett medium rivjärn. Det klassiska receptet med ett foto av vitaminsallad med kål kan kompletteras med rödbetor. I det här fallet är det bättre att inte hälla vinäger över aptitretaren, utan att marinera löken separat i den.
Vitaminbetssallad kan serveras till efterrätt eller frukost om du dessutom river ett äpple med söta morötter i det och gör dressingen med gräddfil eller yoghurt (du kan lägga till socker).
Huvudregeln för vitaminsallad, som ses på bilden, är ljusa färger. Lägg gärna till paprika i olika nyanser: röd, grön, orange. Färska örter kommer inte bara att bli en dekoration, utan kommer också att lägga till fördelar. Och juicer av sura bär och frukter kommer att lägga originalitet till vilken sallad som helst.
