Tvätta pumpan, torka den, skär bort det grova skalet, rensa ur frön, fibrer och skär fruktköttet i små kuber. Smaka på rå pumpa för sötma - detta kommer att hjälpa till att bestämma mängden socker som läggs till gröten i framtiden.
Smält en matsked smör (ca 20-25 g) i en liten stekpanna och lägg pumpakuberna där. Stek pumpan på medelvärme i högst 5 minuter, rör om då och då. Pumpan blir märkbart mjukare.
Häll hälften av mjölken (150 ml) i den mjukgjorda pumpan och sänk värmen till låg. Medan pumpan puttrar kan du förbereda majsgröt.
Ju finare majsgryn, desto mörare blir gröten. Jag har väldigt finmalda majsgryn, det ser ut som mannagryn, bara gulare och lite grövre.
Häll en kopp kallt vatten över majsgryn, tillsätt lite salt och koka på svag värme i 5-6 minuter, inte mer.
Gröten kommer att börja öka i storlek, koka och bubblor börjar dyka upp på ytan.
Mjuk pumpa måste hackas. Detta kan göras med en stavmixer, överföra de mjuka varma tärningarna till ett högt glas, eller mosa pumpan med en mos för att puréa den direkt i pannan. Dessutom, om du vill, kan du inte hacka något och bara lägga till pumpakuber till gröten, de kommer att koka ännu mer och kommer också att kombineras bra med majsgröten.
Om du planerar att garnera gröten med kuber av stuvad pumpa, lägg sedan åt sidan 1-2 matskedar pumpa för servering.
Kombinera majsgröt, hackad pumpa, återstående (150 ml) mjölk, socker. Sjud rätten på svag värme med locket stängt i 10 minuter eller lite mer.
Gröten är klar. Och till det kan du lägga till en bit (1 msk - 25 g) smör.
Hej kära läsare! I artikeln diskuterar vi majsgröt. Vi pratar om de fördelaktiga egenskaperna hos majsgryn. Med hjälp av våra rekommendationer kommer du att lära dig hemligheterna med att laga gröt på spisen och i en långsam spis, lära dig hur man lagar en maträtt med mjölk, vatten och pumpa. Du får också reda på om majsgröt är tillåten vid diabetes och vad du ska göra om du är allergisk mot produkten.
Majsgryn är en produkt gjord av majskorn. Det finns många sorter av spannmål, den vanligaste och mest använda i matlagning är polerad.
Majsgryn innehåller:
- kisel;
- vitamin E;
- tryptofan;
- kalium;
- en nikotinsyra;
- tiamin;
- pyridoxin;
- kobolt;
- lysin;
- riboflavin;
- järn;
- magnesium;
- karotin.
Kaloriinnehållet i spannmål är 325 kcal per 100 g. produkt. Samtidigt är andelen proteiner 10%, kolhydrater - cirka 56%, fetter - cirka 2%, vatten - cirka 1%, kostfiber - 24%.
Fördelaktiga egenskaper
De fördelaktiga egenskaperna hos spannmål inkluderar lätt smältbarhet. Närvaron av fiber gör att du kan befria kroppen från avfall och gifter, samt förhindra jäsningsprocessen i tarmarna.
Järnet som finns i produkten har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet och stärker immunförsvaret. Kalium hjälper till att normalisera det kardiovaskulära systemets funktion. Magnesium är ansvarigt för att förbättra sömnen och öka stressmotståndet.
Kobolt stimulerar produktionen av röda blodkroppar och är också involverad i upptaget av järn.
Majsgröt: fördelar och nackdelar
Fördelarna med majsgröt är följande:
- Förbättrar hudens och hårets tillstånd.
- Stabiliserar kolesterolnivåerna i blodet.
- Främjar viktminskning.
Majsgröt har många fördelaktiga egenskaper, men också ett antal kontraindikationer:
- ökad blodkoagulering;
- ulcus;
- dystrofi.
I alla andra fall är användningen av produkten inte förbjuden.
Hur man lagar majsgröt
Smaken på den färdiga produkten beror till stor del på tillagningsmetoden. Rätten tillagas på spisen eller i en långsam spis. Varje metod har sina egna egenskaper:
- Om du lagar gröt på spisen måste du övervaka processen.
- Lagar du mat i en slowcooker har du ledig tid, du kan göra flera saker samtidigt.
En annan fördel med att laga mat i en långsam spis är att gröten blir smulig, du behöver inte hela tiden röra om den och vara rädd för att rätten ska brännas.
Hur man lagar majsgröt på spisen
Hemligheter med att laga majsgröt på spisen:
- Skölj flingorna med en sil före tillagning.
- Koka gröten i en kastrull med tjock botten. Under tillagningsprocessen brinner produkten ofta i spannmålen.
- Koka medelmalda korn i en halvtimme på låg värme.
- Häll flingorna i vattnet, salta det i förväg.
- Om du vill att gröten ska ha en flytande konsistens, använd 4 dl vatten. För tjock gröt måste du ta 600 ml vätska per glas spannmål.
Hur man lagar majsgröt i en långsam spis
- För att laga mat, aktivera läget "Gröt".
- Minska tillagningstiden med Multicook-läget. Gröten blir smulig om du först lagar den i "Gröt" -läget i 25 minuter och sedan i "Multi-cook" -läget i ytterligare 10 minuter.
- Tillsätt mängden vätska baserat på önskad konsistens. För att få smulig gröt, använd 3 koppar vatten, flytande - 4 koppar.
- Använd inte varmhållningsinställningen för tillagad mat.
- Färdig gröt bör konsumeras omedelbart.
Majsgröt med mjölk (mjölk)
Gröt med mjölk kommer att vara en utmärkt frukost, inte bara för vuxna, utan också för barn från 1 år. För matlagning, använd mjölk med 2% fetthalt om så önskas, du kan späda den med vatten.
Du kommer behöva:
- spannmål - 40 gr.;
- smör - 20 gr.;
- vatten - ett halvt glas;
- mjölk - 150 ml;
- granulerat socker - 10 gr.
Hur man lagar mat:
- Ta en kastrull med tjock botten, häll mjölk, vatten, socker i den och sätt sedan i brand.
- Vänta tills mjölken kokar, tillsätt sedan flingorna, fortsätt koka i en kvart på låg värme under omrörning.
- Tillsätt smör och koka sedan i ytterligare 15 minuter.
Kalorier:
Kaloriinnehåll per 100 g. produkt 120 Kcal.
Majsgröt på vatten
Gröt med vatten är tillåtet för personer som håller koll på sin vikt. För matlagning, använd inte gamla spannmål för att undvika klumpar och en bitter eftersmak.
Du kommer behöva:
- spannmål - 180 ml;
- vatten - 200 ml;
- salt - 10 g;
- smör - 20 gr.
Hur man lagar mat:
- Förbered spannmålen, skölj den under kranen.
- Ställ kastrullen på spisen, tillsätt vatten och låt koka upp.
- Häll flingorna i pannan, tillsätt salt och koka sedan i en halvtimme under konstant omrörning.
- Efter att rätten är tillagad, tillsätt olja till den och rör om.
- Ta av kastrullen från spisen, täck med en handduk, vänta en kvart, sedan kan du servera.
Kalorier:
Kaloriinnehåll per 100 g. produkt 141 Kcal.
Majsgröt med pumpa
Gröt med pumpa är inte bara gott, utan också hälsosamt. Den totala tillagningstiden överstiger inte 1 timme.
Du kommer behöva:
- spannmål - 100 gr.;
- mjölk - 300 ml
- pumpa - 0,3 kg;
- granulerat socker - 20 gr.;
- salt - 2 nypor;
- smör - 45 gr.;
- vatten - 250 ml;
- vegetabilisk olja - 25 ml.
Hur man lagar mat:
- Förbered pumpan genom att tvätta, skala, skära bort det grova svålet, ta bort fröna och sedan skära i små kuber.
- Placera stekpannan på elden, häll olja i den och stek sedan pumpan i 5 minuter under omrörning.
- Tillsätt hälften av mjölken till pumpan och sänk värmen.
- Ta en kastrull, häll flingor i den, tillsätt vatten, tillsätt salt och koka i 6 minuter på låg värme.
- Mal den färdiga pumpan med mjölk med hjälp av en mixer.
- Blanda pumpan med flingorna, häll sedan den återstående mjölken över blandningen och tillsätt socker.
- Fortsätt tillaga produkten med locket stängt på låg värme i 10 minuter.
- Ta bort skålen från spisen, tillsätt lite olja, täck med en handduk i 20 minuter, varefter du kan servera den.
Kalorier:
Kaloriinnehåll per 100 g. produkt 100 Kcal.
Är det möjligt att få majsgröt om man har diabetes?
Att äta majsgröt är fördelaktigt inte bara för barn och de som går ner i vikt, utan också för personer som lider av diabetes.
Detta beror på det faktum att produkten har ett genomsnittligt glykemiskt index. Att konsumera produkten hjälper till att sänka blodsockernivåerna.
En annan fördel är närvaron av ett stort antal användbara mikroelement och vitaminer.
Innan du inkluderar gröt i din kost, var noga med att rådfråga din läkare.
Vad du ska göra om du är allergisk mot majsgröt
Även om majsgryn är en lågallergen mat, upplever vissa människor en allergisk reaktion.
Vad du ska göra om du har allergier:
- Ta bort produkten från användning. Om du tvivlar på att spannmål var orsaken, testa dig för att identifiera allergenet.
- Följ en speciell diet och inkludera inte nya livsmedel i din kost.
- Ta mediciner - sorbenter, antihistaminer. Rådgör med din läkare innan du använder mediciner.
Oftast förekommer allergier hos små barn. I förebyggande syfte rekommenderas:
- införa kompletterande livsmedel i tid, enligt den näringsplan som föreslagits av barnläkaren;
- öka barnets immunitet;
- Om en av familjemedlemmarna är allergisk mot produkten ska barnet inte ges den, eller så ska barnet testas i förväg för att upptäcka allergi mot gluten.
Vad ska man komma ihåg
- Att äta majsgröt skadar inte barn, diabetiker eller de som går ner i vikt.
- Gröt tillagad i en slowcooker har en smulig form och är lättare att tillaga än på spisen.
- Om du misstänker allergi bör du utesluta gröt från kosten och testa dig för allergenet.
Vi ses i nästa artikel!
Majsgryn är en lättsmält lågkaloriprodukt, rik på värdefulla vitaminer och mikroelement. Det används ofta i diet- och barnmat, tillsatt i soppor eller kassler. Dessutom gör det otroligt välsmakande majsgröt med pumpa, recepten som vi kommer att titta på i dagens artikel.
Alternativ på vattnet
Med hjälp av tekniken som beskrivs nedan erhålls en lågkalorirätt, kännetecknad av en trevlig sötaktig smak och ljus orange färg. Den passar lika bra för både vuxen- och barnmenyer, vilket innebär att den kommer att vara ett bra alternativ för en familjefrukost. För att förbereda det behöver du:
- 200 gram pumpa.
- 2 glas dricksvatten.
- 50 gram gott smör.
- Salt och socker (efter smak).
Detta är ett av de enklaste recepten. Majsgröt med pumpa i en långsam spis blir väldigt aromatisk och smulig. Det är lämpligt att börja förbereda det genom att bearbeta spannmålen. Det tvättas, inte för lat för att byta vatten flera gånger och placeras i enhetens behållare. Där tillsätts också skalad och riven pumpa, smör, sötsand och salt. Allt detta hälls med den erforderliga mängden filtrerat vatten och kokas i "Stew" -läget i sextio minuter. Efter detta aktiverar enheten uppvärmningsläget och väntar ytterligare en halvtimme.
Alternativ med hårdost
Detta recept på gröt med pumpa och majsgryn är intressant eftersom det innebär en fullständig frånvaro av socker. Rätten som tillagas med den är osötad och passar bra till kött. För att göra detta bör du ha till hands:
- Ett glas torrt majsgryn.
- 300 gram inte för söt pumpa.
- 1 msk. l. Smör.
- 70 gram valfri hårdost.
- Bordssalt och en blandning av mald paprika (efter smak).
Det rekommenderas att börja reproducera detta recept på majsgröt med pumpa genom att förbereda spannmålen. Den tvättas i flera vatten, hälls med kokande vatten och läggs åt sidan en stund. Medan det ångar kan du börja arbeta på pumpan. Den tvättas, rengörs, skärs, placeras i en multikokare, fylls med 1/3 kopp dricksvatten och tillagas i läget "Steam". Efter en tid, tillsätt flingor, salt och kryddor till den uppmjukade grönsaken. Allt detta hälls med två glas vatten, strös med riven ost och kokas i "Stew" eller "Gröt" -läge tills alla ingredienser är mjuka.
Alternativ med mjölk
Receptet på denna söta maträtt kommer säkert att locka uppmärksamheten från unga mödrar som vill att deras barn ska äta inte bara välsmakande utan också hälsosam mat. För att laga denna gröt behöver du:
- ¾ kopp torra majsgryn.
- 350 gram pumpa.
- 2 msk. l. rörsocker.
- 2,5 dl pastöriserad mjölk.
- 40 gram smör.
Detta recept på majsgröt med pumpa i mjölk kan lätt bemästras av vilken oerfaren hemmafru som helst. I en kastrull, kombinera bitar av apelsingrönsaker och tvättade flingor. Smör och den erforderliga mängden söt sand skickas också dit. Allt detta hälls med kall mjölk, kokas upp och puttras på lägsta värme i en halvtimme, utan att glömma att systematiskt röra om innehållet i skålen. I regel räcker denna tid för att flingorna är helt kokta och pumpan blir mjuk.
Alternativ med mjölk och vatten
Älskare av söta och rejäla rätter kommer säkert att komma väl till pass med detta recept på majsgröt med pumpa i ugnen. För att mata din familj i tid, kontrollera i förväg om du har till hands:
- 2 glas mjölk.
- 350 gram pumpa.
- ½ kopp torra majsgryn.
- 2 msk. l. rörsocker.
- 2 msk. l. dricker vatten.
- 25 gram smör.
Spannmålen värms upp i en torr stekpanna och hälls sedan i en panna, hälls med kokande mjölk och lämnas under lock i minst en halvtimme.
Kombinera pumpabitar, socker och vatten i en separat behållare. Allt detta puttras på låg värme och läggs sedan till spannmålen och skickas till ugnen. Förbered gröten i en täckt värmetålig skål på 180 grader. Efter ungefär en halvtimme tas den ur ugnen och serveras.
Alternativ med kött
De som inte följer en strikt vegetarisk kost kan rekommenderas att uppmärksamma ett annat originalrecept på majsgröt med pumpa. Rätten som tillagas med den visar sig vara ganska näringsrik och är optimal för en fullfjädrad familjemiddag. För detta behöver du:
- 400 gram pumpa.
- Ett halvt kilo majsgryn.
- Huvud av vitlök.
- 400 gram köttfilé.
- Stor lök.
- Salt, vegetabilisk olja och vatten.
Det tvättade och torkade köttet skärs i inte för stora bitar och steks i vegetabiliskt fett. Så fort den får färg, tillsätt hackad lök och fräs tills den är gyllenbrun. Sedan hälls allt detta med ett och ett halvt glas kokt vatten, kombineras med vitlök och sjuda under lock i fyrtio minuter. Vid slutet av den angivna tiden läggs bitar av pumpa och tvättade spannmål till kitteln med kött. I detta skede, ta bort vitlöken från pannan, tillsätt vatten och tillsätt salt. Gröten tillagas på låg värme och så snart den är klar läggs den på tallrikar och serveras med färsk grönsakssallad.
Variant med nötter
Slutligen vill jag uppmärksamma dig på ett annat enkelt recept på majsgröt med pumpa. För att förbereda denna maträtt behöver du:
- 25 gram socker.
- 350 milliliter mjölk.
- 250 gram pumpa.
- 350 milliliter dricksvatten.
- 150 gram majsgryn.
- 100 g eventuella skalade nötter.
- 75 gram smör.
- Bordssalt (efter smak).
Den tvättade spannmålen hälls med vatten och placeras på spisen. Allt detta saltas och kokas på låg värme. Så snart spannmålen har absorberat all vätska, hälls den med mjölk och fortsätter att koka. Efter ungefär en kvart, lägg bitar av pumpa, tidigare stekta i smör, och socker i en vanlig panna. Den nästan färdiga rätten värms en kort stund på den påslagna spisen och infunderas sedan under locket. Efter en kvart, tillsätt hackade nötter, brynta i en torr stekpanna, i pannan med gröten.
Användbarheten av majsgröt är utom tvivel. Och om du kombinerar det med pumpa fördubblas fördelarna. Denna gröt rekommenderas att ingå i barns kost, såväl som när man följer en diet som syftar till att gå ner i vikt. Denna maträtt är låg i kalorier, men samtidigt väldigt näringsrik och mättande. Majsflingor är rik på vitaminer, aminosyror, järn, kisel, samt fibrer, vilket hjälper till att bli av med gifter.
Rätter baserade på olika recept från denna spannmål är värdefulla i många länder, till exempel i Moldavien, Rumänien och Italien. Gröt i dessa länder tillagas med hänsyn till vissa finesser och funktioner. I Ryssland kan det vara mjölkaktigt eller kokt i vatten, med socker och smör eller med torkad frukt. Du kan laga det inte bara på spisen, utan också i ugnen, mikrovågsugnen eller långsam spis (det finns recept för alla alternativ). Om du har en slowcooker, prova att laga mat eller.
Majsgröt är gjord av gryn som erhålls från krossade majskärnor. Dess förberedelse tar ganska lång tid, men dess främsta fördel är att den även efter det behåller maximalt med fördelaktiga egenskaper. Det är känt att majsgröt innehåller en stor mängd ämnen som är fördelaktiga för människor och deras hälsa. Av kolhydraterna är den största mängden upptagen av komplexa. Spannmål innehåller också många proteiner, aminosyror och vitaminer från olika grupper (A, C, E, PP, B), kostfibrer, karotenoider, grundämnen som tillhör både mikro- och makrogrupper (magnesium, kalium, järn, fosfor, selen och zink). ).
Om du kokar den i vatten blir det totala kaloriinnehållet på 100 gram 320 kcal. Om du lägger till smör, socker eller andra ingredienser kommer kaloriinnehållet att öka avsevärt.
Majsgröt har en lista över användbara egenskaper:
- På grund av det stora antalet karotenoider som finns i majsgryn minskar risken för onkologiska sjukdomar.
- Det har en gynnsam effekt på hjärtsystemet.
- På grund av dess låga glykemiska index rekommenderas denna gröt för personer som lider av diabetes.
- Majsgröt är också användbar för ett sådant system som matsmältningssystemet - det undertrycker förruttnelseprocesser och löser problemet med förstoppning.
- Dess användning främjar processerna för att avlägsna giftiga ämnen, toxiner och radionuklider.
- Ingår i listan över kostprodukter och rekommenderas för kampen mot övervikt.
- Läkare rekommenderar också att det ingår i kosten för gravida och ammande kvinnor.
- Om du äter majsgröt regelbundet kommer din hud, naglar och hår och deras allmäntillstånd att förbättras avsevärt. Det saktar också ner vissa åldringsprocesser.
Det finns flera kontraindikationer för användning - vid individuell intolerans, under stadiet av exacerbation av olika typer av sjukdomar i matsmältningskanalen. Du bör först rådgöra med din läkare.
Ingredienser för majsgröt med mjölk:
Förberedelse
Recept för att göra mjölkmajsgröt (kaloriinnehållet kommer att vara högre än när du lagar vanlig gröt):
1. Lägg flingorna i en torr stekpanna och stek lite (använd inte olja eller vatten).
2. Koka mjölk separat. Så fort mjölken kokar, häll den i flingorna och låt svälla i ungefär en halvtimme.
3. Den nödvändiga mängden pumpa måste tvättas och skalas, ta bort skalet och fröna. Skär i små tärningar och strö socker ovanpå. När pumpan har släppt sin saft, lägg den på låg värme och låt puttra tills den är mjuk (cirka 15 minuter).
4. När du kokar pumpan, överför den till flingorna, tillsätt salt, koka upp och ta genast bort från värmen, täck med lock och låt stå på spisen så att majsgröten når önskat tillstånd.
