Сладко от сливи от Алла Ковалчук. Сладко от кайсии по рецепта на Алла Ковалчук

Снощи една съседка подари две кофи сливи... ох... дадох й домати, тя ми даде сливи... вчера почти свърших с една кофа... малко замразих, дадох на деца и моя сватовник за храна, и още малко остана .. та хапнаха малко, а на сутринта децата се обадиха и намекнаха. че е по-добре да използвам сладко... сега си блъскам мозъка... да готвя ли всичко по традиционния начин или да се покажа някак? Намерих няколко рецепти за "сливи в шоколад"... Чета и не мога да избера... може някой да е готвил това - споделете впечатления...

Конфитюр "Сливи в шоколад"

съставки:
синя слива - 3 кг;
захар - 1 кг;
слива в шоколад за зимата
масло – 200 г;
какао на прах - 100 гр.
Подготовка
Обработваме зрелите плодове, измиваме ги, отстраняваме семената и смиламе пулпата през месомелачка или я смиламе в блендер. Полученото пюре се смесва със захарта и се вари на слаб огън около 30 минути, като се разбърква редовно. След това сложете парче масло и добавете какаото. Разбъркайте всичко и гответе още половин час. Веднага поставяме готовото горещо сладко в буркани и навиваме капаците. Съхраняваме този деликатес цяла зима в мазето или хладилника.

Рецепта за сладко "Сливи в шоколад"

съставки:
зряла слива - 1 кг;
гранулирана захар - 700 g;
черен шоколад - 100 гр.
Подготовка
Измиваме сливите и внимателно отстраняваме семките. След това смиламе пулпата през месомелачка или я смиламе с блендер до получаване на хомогенно пюре. Начупете шоколада на малки парченца. След това сложете пюрето от сливи в тенджера, поставете го на слаб огън, оставете да заври, добавете захар и, като разбърквате, гответе, докато кристалите се разтворят напълно. Отстранете образувалата се пяна, намалете котлона и варете сместа 15 минути. След това добавете начупения шоколад, разтопете го напълно, разбъркайте и готовото горещо сладко сложете в сухи бурканчета, затваряйки с капачки. Охладете консервата на стайна температура и съхранявайте шоколадовите сливи на хладно и тъмно място за около 1 година.

Слива в шоколад за зимата

съставки:
слива – 4 кг;
захар - 2 кг;
ванилова захар - 3 пакетчета;
какао - 100 g;
преварена вода - 2 супени лъжици. лъжици.
Подготовка
Така че, за да приготвите това сладко, вземете зрели сливи, измийте ги, сортирайте ги, внимателно отстранете семената и добавете половин порция захар към плодовете. След около четири часа поставете сместа на слаб огън, добавете цялата останала захар и кипете, като разбърквате с лъжица. След като се уверите, че захарните кристали са се разтворили напълно, добавете малко какао, налейте малко вода и гответе около час, като винаги разбърквате. В края на готвенето добавете ванилова захар, изсипете сладкото в буркани и навийте капачките.

Конфитюр "Сливи в шоколад"

Конфитюрът от сливи и шоколад ще се превърне в любимо здравословно лакомство в семейството, особено за децата. Приготвянето на този десерт изисква малко търпение.
.
съставки:
Зряла слива – 2000 г;
гранулирана захар - до 1000 g;
Черен шоколад - 150 г;
Ядки (всякакви) - 200 г;
Ванилова есенция (или пакетче ванилин) – 2-3 капки.

Приготвяне:

Стъпка 1: Подготовка на сливите.

За сладко вземете зрели сливи от всякакъв сорт и плътност. Плодовете се накисват обилно в студена вода и се измиват. След това се сортират, развалените сливи се отстраняват, листата и опашките се берат и семките се отстраняват. След това в широка чиния с високи стени наредете филийките на пластове с месото нагоре. Всеки слой се натрошава с кристална захар. Количеството захар се избира в зависимост от вида на сливата. Ако плодовете са меки и сладки, добавете 500-700 г захар. Сливите се оставят да си пуснат сока.

Стъпка 2: Приготвяне на ядкови трохи.

Можете да използвате всякакъв вид ядки. Първо ядките се почистват и изсушават в горещ тиган за няколко минути (или във фурната), като тиганът непрекъснато се разклаща. Ядките се оставят да изстинат и се отстраняват люспите (люспите). След това се счукват в хаванче или блендер.
За да може сладкото да замени празничен десерт, то се приготвя по различен начин. Отстранете костилките на сливите, като внимавате да не отделите сегментите. Ядката на ореха се поставя в получения "крем". И го правят, докато имат достатъчно търпение. Процесът на готвене е идентичен с предишния.

Стъпка 3: Приготвяне на сладко.

Ако сливите не са пуснали сок след няколко часа, препоръчително е да добавите 200 мл ябълков сок или вода. Поставете съдовете с готовите плодове на слаб огън и ги оставете да заври, без да ги разбърквате. След като заври, свалете съдовете от огъня. Един час по-късно процедурата се повтаря отново. И гответе до сгъстяване и максимално изпаряване на влагата. Преди последното варене се добавят натрошени ядки и ванилова есенция. Разбъркайте всичко и изчакайте да заври. След това отстранете от котлона и добавете парченца шоколад, като бъркате непрекъснато, докато се разтвори.

Готовото сладко от сливи се навива в сухи, стерилизирани буркани. Поставете с главата надолу на тъмно място и покрийте с кърпа. Когато конфитюрът се охлади напълно, го поставете на тъмно и хладно място.
Тази „слива в шоколад“ може да се съхранява с години.

От 2 кг сливи добивът на готово сладко е 1600-1800 мл.

Сладко от сливи с шоколад и какао за зимата. Рецептата е невероятно вкусна.

Сливата и шоколадът са много добри приятели. Тази комбинация е в основата на много вкусни пайове, кремове и други десерти.

Защо не запазите този прекрасен, летен и кадифен вкус и не му се насладите през зимата? За да направите конфитюра от сливи по-гъст, добавете ябълки, които благодарение на съдържащия се в тях пектин ще действат като естествен сгъстител.
Малка щипка канела идеално ще допълни вкуса на сладко от сливи с шоколад и какао.

300 грама сливи
2 ябълки
40 грама черен шоколад
350 грама захар
подправки по желание (1 ч.л. какао и канела на върха на ножа).

Подгответе буркани и капаци: измийте ги старателно и стерилизирайте. Измийте плодовете. Разполовете сливите, отстранете костилките и ги нарежете на четвъртинки.
Отстранете сърцевината на ябълките. Ако има дупки, отстранете ги. Нарежете плодовете на малки филийки.
Добавете канелата към захарта. След това добавете какаото към канелената захар. Какаото ще подсили шоколадовия вкус на сладкото.
Смесете подправките със захарта.
Поставете ябълките и сливите в съд за нарязване. Смелете плодовете в блендер до гладкост. Ако останат малки парчета, няма проблем.
Изсипете пулпата в купа с дебело дъно. Препоръчително е да не използвате емайлирани съдове - сладкото може да залепне по тях.
Изсипете захарта в купата и разбъркайте.
Оставете сладкото да заври на слаб огън при непрекъснато бъркане. Гответе го за 7-10 минути.
Сладкото ще добие приятен бургундски цвят.
Време е да добавите шоколада. Начупете го на кубчета и го сложете в сладкото. Разбъркайте добре, за да се разтвори шоколадът и да се разпредели равномерно.
Дръпнете сладкото от котлона и го насипете в стерилни буркани, след което затворете плътно.

Охладете бурканите със сладкото, като ги обърнете с капачките надолу и ги завиете с одеяло или кърпа.

Можете да съхранявате сладко от сливи с шоколад за зимата покрито без хладилник, за предпочитане на тъмно и сухо място.

Тази събота посетете водещата на предаването „Всичко ще бъде вкусно!“ Украинският дизайнер Андре Тан ще гостува на Надежда Матвеева.
Под строгото ръководство на националния кулинарен специалист Алла Ковалчук той се научи да прави сладко от кайсии, праскови и сливи.

Изтъкнатият дизайнер призна, че ако не беше програмата „Всичко ще бъде вкусно“, той едва ли някога би се захванал с приготвянето на сладко: „Къде другаде да се науча да правя сладко, ако не в „Всичко ще бъде!“ Вкусно!” програма? Ако не беше СТБ, определено нямаше да намеря време за това занимание в натоварения си график. Надявам се, че ще внедря новите си кулинарни умения в моята кухня със съпругата ми. Определено ще използвам рецептата, която научих по програмата, когато кайсиите узреят в моята градина. Мисля, че с домашни кайсии ще е още по-вкусно.”

Сладко от праскови

съставки:

Праскови - 1 кг
Захар - 800гр
Вода - 200 мл
Бадеми - 100гр
Лимонена киселина - 1 ч.л.

Метод на готвене:

Начупете прасковите на половинки и отстранете костилките. Бланширайте половинките праскови и отстранете ципите. Сварете захарен сироп.

Залейте прасковите със сиропа и оставете да поври, след което внимателно отцедете сиропа, кипнете отново и залейте с него прасковите. Повторете това три пъти. Добавете бадемите и лимонената киселина към сладкото. Сварете конфитюра за 1 минута, увийте го в стерилизирани буркани.

Лимонада от кайсии

съставки:

Кайсии - 6 бр.
Лимон - 1 бр.
Лед - 6 бр.
Вода - 500 мл
Мед - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Поставете половинките кайсии, водата, меда и лимоновия сок в блендер и смесете всичко.
Поставете лед в чаши и напълнете с лимонада. Гарнирайте със стръкче мента.

Десерт "Слива в шоколад"

съставки:

Сливи - 1 кг
Захар - 600гр
Вода - 300 мл
Какао - 50гр
черен шоколад - 100гр
Зеленчуково-сметанова смес - 50гр
Портокалова кора от 1 портокал

Метод на готвене:

Отделете сливите. Приготвя се захарен сироп и се заливат сливите. Сливите се запарват в сиропа за 15 минути, след което се варят 5-7 минути, докато омекнат.

Добавете зеленчуково-сметановата смес, какаото на прах, нарязания шоколад, портокаловата кора. Разбъркайте и гответе още 2-3 минути. Разточете десерта в стерилизирани буркани.
Сладко от кайсии

съставки:

Кайсии - 1 кг
Захар - 800гр
Вода - 200 мл
Кайсиеви ядки - 6 бр.
Лимонена киселина - 1 ч.л.

Метод на готвене:

Измийте кайсиите, внимателно отстранете костилките и надупчете месестата част. Изсушете семената, нацепете ги и отстранете ядките.
Изсушете ядките във фурната. Поставете кайсиите в тенджера с широко дъно. Загрейте захарта и водата в тенджера, докато се разтвори.
Оставете сиропа да заври и веднага залейте с него кайсиите. Оставете да изстине, след това внимателно отцедете сиропа, кипнете отново и го залейте при кайсиите. Повторете това три пъти.
Към сладкото добавете обелени кайсиеви ядки и лимонена киселина. Сварете конфитюра за 1 минута, увийте го в стерилизирани буркани.

Има много рецепти за приготвяне на заготовки от сливи за зимата. Може да бъде сок, компот, конфитюр или конфитюр. Но има още една оригинална идея за консервиране - рецепта за сливи в шоколад. Консистенцията прилича на сладко, но вкусът е като на изискан десерт, в който парченца плодове плуват в гъст шоколадов сос. Приготвянето пленява с простотата си, но резултатът е зашеметяващ. Този деликатес има вълшебен кисело-тръпчив вкус, както и ярък аромат на какао. По-долу има рецепта за цели сливи в шоколад в няколко варианта.

Рецепта No1

Необходими съставки:

слива - 2 килограма;
какао на прах - 5 супени лъжици;
захар - 1 килограм;
ванилова захар - 1 пакетче.

Процесът на приготвяне на конфитюр „Сливи в шоколад“ за зимата, рецепта № 1:

Измийте сливите и отстранете костилките.
Изсипете половин килограм гранулирана захар върху плодовете и оставете за една нощ.
На следващия ден добавете какаото на прах и останалата захар.
Сварете и гответе един час на слаб огън.
В края на готвенето добавете
След като изстине, разсипете сладкото в буркани и затворете

Рецепта No2

Необходими съставки:

слива - 3 килограма;
захар - 1 килограм;
масло - 200 грама;
какао на прах - 100 грама.

Процесът на приготвяне на десерта „Слива в шоколад“, рецепта № 2:

Измийте сливите, отстранете семките и смелете пулпата с помощта на месомелачка или блендер.
Към пюрето се добавя захарта и се разбърква.
Кипнете и варете на тих огън 30 минути при непрекъснато бъркане.
Добавете какао на прах и масло, разбъркайте и гответе още половин час.
Поставете горещото сладко в буркани и навийте капачките.

Рецепта No3

Необходими съставки:

Процесът на приготвяне на деликатеса „Ugorka слива в шоколад“, рецепта № 3:

Измийте сливите и отстранете костилките.
Накиснете половинки плодове в разтвор на сода за 5 часа. Пригответе разтвора по следния начин: разтворете 1 супена лъжица сода за хляб в 1 литър вода.
Изплакнете сливите в чиста вода, сложете ги в съд, сварете и гответе 15 минути, като добавите малко вода.
Добавя се захарта, разбърква се внимателно и се вари 20 минути, като се отстранява пяната.
Отстранете сладкото от котлона и оставете за 12-16 часа.
На втория ден сместа се кипва и се вари 20 минути. Оставете отново за един ден.
На третия ден сложете сладкото да заври, добавете нарязани ядки, какао, шоколад и портокалова кора. Гответе още 20 минути.
Добавете ванилова захар 5 минути преди края на готвенето.
Поставете сладкото в буркани и навийте капачките.

Рецепта No4

Необходими съставки:

сливи без костилки - 500 грама;
захар - 300 грама;
вода - 100 милилитра;
черен шоколад - 50 грама;
коняк - 1 чаена лъжичка;
печени ядки - 50 грама.

Процесът на приготвяне на конфитюр „Сливи в шоколад“ за зимата, рецепта № 4:

Изсипете вода в тенджера, добавете захар. Сварете и гответе, докато кристалите се разтворят напълно.
Добавете сливите, оставете да заври и гответе на слаб огън за 20 минути.
Натрошете с ръце шоколада и го добавете към сливите.
Добавете ядките и гответе 10 минути, докато шоколадът се разтвори напълно, като бъркате непрекъснато.
5 минути преди края на готвенето добавете коняк и по желание Ванилия или Шоколад. Смесете добре.
Изсипете горещо сладко в буркани и навийте капачките.

Рецепта No5

Необходими съставки:

Рецепта за сливи в шоколад № 5, процес на приготвяне:

Измийте сливите и внимателно отстранете костилките. Смелете пулпата с помощта на месомелачка или блендер.
Поставя се в съд и се вари.
Добавете захарта, разбъркайте и гответе, докато кристалите се разтворят напълно.
Отстранете пяната, намалете котлона и гответе около 15 минути.
Начупете шоколада с ръце и го добавете към горещата смес. Гответе, докато се разтвори напълно, като бъркате непрекъснато.
Поставете горещото сладко в буркани и навийте капачките.

Рецепта No6

Необходими съставки:

слива - 1 килограм;
захар - 600 грама;
вода - 300 милилитра;
какао на прах - 50 грама;
черен шоколад - 100 грама;
масло - 50 грама;
кора от един портокал.

Процесът на приготвяне на десерта „Слива в шоколад“, рецепта № 6:

Измийте сливите и отстранете костилките.
Сварете сироп от захарта и водата, залейте с него плодовете и оставете за 15 минути.
Кипнете сместа и гответе 7 минути, докато омекне.
Добавете кремообразен нарязан шоколад, портокалова кора, разбъркайте добре. Гответе още 3 минути.
Разсипете десерта в буркани и завийте капачките.

Рецепта No7

Необходими съставки:

Рецепта за сливи в шоколад № 7, процес на готвене:

Измийте сливите, внимателно отстранете семките, добавете килограм захар. Оставете за 4 часа.
Поставете съда на котлона, добавете останалата захар, заври и гответе на слаб огън, докато кристалите се разтворят напълно.
Добавете какаото, водата и варете един час при непрекъснато бъркане.
5 минути преди готовност добавете ванилова захар и разбъркайте.
Разсипете готовото сладко в буркани и завийте капачките.

Рецепта No8

Необходими съставки:

слива - 300 грама;
ябълка - 2 броя;
черен шоколад - 40 грама;
захар - 350 грама;
какао на прах - 1 чаена лъжичка;
канела - на върха на ножа.

Процесът на приготвяне на сладко „Сливи в шоколад“, рецепта № 8:

Нарежете измитите сливи, почистени от костилките, на четвъртинки.
Нарежете измитите и обелени ябълки на ситно.
Смесете захарта, канелата и какаото.
Смелете ябълките и сливите с помощта на блендер до пюре.
Добавете смес от захар и подправки, разбъркайте.
Сварете получената маса и гответе на слаб огън за 10 минути.
Натрошете шоколада с ръце и го добавете към сладкото, разбъркайте и варете до пълното му разтваряне.
Изсипете в буркани и навийте капачките.

Рецептата за сливи в шоколад се характеризира с прости съставки и лекота на приготвяне. Можете да добавите оригинални вкусови нюанси към това сладко с помощта на ядки и шоколад. Ако използвате такъв десерт при печене, например, накиснете торти или пригответе крем, тогава резултатът несъмнено ще ви зарадва. Този деликатес се отличава със своята плътност, богат цвят и уникален шоколадово-сливов вкус.

Всичко ще бъде вкусно, рецепти от Алла Ковалчук

Тази събота, 1 август, в шоуто Всичко ще бъде вкусно! На гости на водещата Надежда Матвеева ще дойде украинският дизайнер Андре Тан.

Под строгото ръководство на националния кулинарен специалист Алла Ковалчук той се научи да прави сладко от кайсии, праскови и сливи.

Изтъкнатият дизайнер призна, че ако не беше програмата, всичко щеше да е вкусно! тогава едва ли би се захванал да прави сладко:

Къде другаде да се науча да правя сладко, ако не в програмата Всичко ще е вкусно!. Ако не беше СТБ, определено нямаше да намеря време за това занимание в натоварения си график. Надявам се, че ще внедря новите си кулинарни умения в моята кухня със съпругата ми.

Определено ще използвам рецептата, която научих по програмата, когато кайсиите узреят в моята градина. Мисля, че с домашни кайсии ще стане още по-вкусно.

Гледайте онлайн Всичко ще бъде вкусно Алла Ковалчук ще научи Андре Тан как да прави сладко Част 1:

Гледайте онлайн Всичко ще бъде вкусно Алла Ковалчук ще научи Андре Тан как да прави сладко Част 2:

Сладко от кайсии от Алла Ковалчук

Алла Ковалчук. кулинарен експерт на предаването Всичко ще е вкусно! сподели рецепта за нейното фирмено сладко от кайсии.

Кайсии 1 кг
Захар 800гр
Вода 200 мл
Кайсиеви ядки 6 бр.
Лимонена киселина 1 ч.л.

Измийте кайсиите, внимателно отстранете костилките и надупчете месестата част. Изсушете семената, нацепете ги и отстранете ядките.

Изсушете ядките във фурната. Поставете кайсиите в тенджера с широко дъно. Загрейте захарта и водата в тенджера, докато се разтвори.

Оставете сиропа да заври и веднага залейте с него кайсиите. Оставете да изстине, след това внимателно отцедете сиропа, кипнете отново и го залейте при кайсиите. Повторете това три пъти.

Към сладкото добавете обелени кайсиеви ядки и лимонена киселина. Сварете конфитюра за 1 минута, увийте го в стерилизирани буркани.

Сладко от праскови от Алла Ковалчук

Алла Ковалчук. кулинарен експерт на предаването Всичко ще е вкусно! сподели рецепта за нейното фирмено сладко от праскови.

Праскови 1 кг
Захар 800гр
Вода 200 мл
Бадеми 100гр
Лимонена киселина 1 ч.л.

Десерт Слива в шоколад от Алла Ковалчук

Алла Ковалчук. кулинарен експерт на предаването Всичко ще е вкусно! ме научи как да готвя необичайно, но много вкусно сладко от сливи.

Сливи 1 кг
Захар 600гр
Вода 300 мл
Какао 50гр
черен шоколад 100гр
Зеленчуково-сметанова смес 50гр
Портокалова кора от 1 портокал

Добавете зеленчуково-сметановата смес, какаото на прах, нарязания шоколад, портокаловата кора. Разбъркайте и гответе още малко. 2-3 минути. Разточете десерта в стерилизирани буркани.

Кайсиева лимонада от Алла Ковалчук

За да утолите жаждата си през лятото, няма по-добра напитка от кайсиева лимонада по рецепта на Алла Ковалчук.

Кайсии 6 бр.
Лимон 1 бр.
Лед 6 бр.
Вода 500 мл
Мед 2 с.л. л.

Поставете половинките кайсии, водата, меда и лимоновия сок в блендер и смесете всичко. Поставете лед в чаши и напълнете с лимонада. Гарнирайте със стръкче мента.

Вижте онлайн рецепти от Алла Ковалчук: конфитюр от кайсии, конфитюр от праскови, десерт Слива в шоколад и лимонада от кайсии:

материали по темата

Всичко ще бъде вкусно: меденки от Алла Ковалчук – 16.01.2016 (ВИДЕО)

Алла Ковалчук разкри всичките си тайни

Всичко ще бъде наред: готвене на каракуди с Алла Ковалчук (ВИДЕО)

СЛАДКО ОТ КАЙСИИ

съставки:
Кайсии от сортовете Жардели и Монашески - 1 кг
Захар - 800гр
Вода - 200 мл
Кайсиеви ядки - 6 бр.
Лимонена киселина - 1 ч.л.

Метод на готвене:

Към сладкото добавете обелени кайсиеви ядки и лимонена киселина. Сварете конфитюра за 1 минута, разточете го в стерилизирани буркани, като не достигате 1 см от горната част на буркана.

СЛАДКО ОТ ПРАСКОВИ

съставки:
Праскови - 1 кг
Захар - 800гр
Вода - 200 мл
Бадеми - 100гр
Лимонена киселина - 1 ч.л.

Метод на готвене:

Начупете прасковите на половинки и отстранете костилките. Бланширайте половинките праскови и отстранете ципите. Зрелите твърди праскови се бланшират за 2 минути, зрелите меки за 1 минута, презрелите за 45 секунди. Сварете захарен сироп.

Залейте прасковите със сиропа и оставете да поври, след което внимателно отцедете сиропа, кипнете отново и залейте с него прасковите. Повторете това три пъти. Добавете бадеми към сладкото (залейте с вряща вода за няколко минути и отстранете корите) и лимонена киселина. Сварете конфитюра за 1 минута, разточете го в стерилизирани буркани, като не достигате 1 см от горната част на буркана.

Десерт "Слива в шоколад"

съставки:
Сливи - 1 кг
Захар - 600гр
Вода - 300 мл
Какао - 50гр
черен шоколад - 100гр
Зеленчуково-сметанова смес - 50гр
Портокалова кора от 1 портокал

Метод на готвене:

Лимонада от кайсии

съставки:
Кайсии - 6 бр.
Лимон - 1 бр.
Лед - 6 бр.
Вода - 500 мл
Мед - 2 с.л. л.

Метод на готвене:

Поставете половинките кайсии, водата, меда и лимоновия сок в блендер и смесете всичко. Поставете лед в чаши и напълнете с лимонада. Гарнирайте със стръкче мента.

Основното нещо е да не бъдете мързеливи и тогава през зимата, под светлината на архитектурни LED лампи, ще можете да се насладите на резултатите от работата си и, разбира се, да зарадвате семейството и гостите си.