Здравейте скъпи читатели! Някак си в една от миналите си статии написах и показах снимки на градински къпини в страната. Тази година имаше много и дори успях да изпека постна баница с къпини. Защо постно, току-що го изпекох по време на Успенския пост. Но дори децата оцениха вкуса му, трябва да го опитате и вие.
Спомням си като дете беряхме къпини в гората или как старите хора наричаха тази гора „ливада“, дори не знам защо. Беше доста малка и бодлива. Но децата винаги нямат такива пречки, винаги сме отивали за това зрънце с удоволствие.
Сега в дачата на родителите ни растат къпини. Тя е голяма, но и много бодлива, въпреки че има сортове градински къпини без бодли. Къпината е много полезно зрънце, като роднина на малината, също така понижава температурата и укрепва имунната система, е добро противовъзпалително средство.
Листата от къпина се използват широко за лечение в народната медицина. От тях се приготвя чай, който помага за справяне със стомашно-чревни заболявания, заболявания на бъбреците и пикочния мехур.
А за да направим пай с къпини са ни необходими следните продукти:
За основата на пая
- Брашно - 250 гр
- 3 супени лъжици гранулирана захар
- 7 супени лъжици студена вода
- 6 супени лъжици растително масло (също супени лъжици)
- сол и сода на върха на ножа
за пълнеж на пай
Къпина (или друго зрънце, може малини, ягоди или череши), в череши имам пай с таралеж в сайта.
- 2 чаши
- нишесте 1 с.л
- захар 2 с.л
За поръсване отгоре на баницата
- 150гр захар
- 100гр брашно
- 3 супени лъжици растително масло
- ванилин 2 гр.
Постен баница с къпини
Тестото за основата се приготвя за броени минути, но ще трябва да престои час в хладилника. В купа се смесват брашното, захарта, солта и содата. Правим вдлъбнатина, като кратер на вулкан) и изсипваме масло и вода в нея, постепенно омесваме еластичното тесто с ръце, увиваме го в хранителен филм и го изпращаме в хладилника за един час.
Сега можете да направите топинга за горната част на пая. Извършва се бързо и просто. Смесете захарта с брашното и ванилията, добавете към тях растително масло и смилайте на малки трохи.
За плънка използвам къпини, но като цяло по оригиналната рецепта този пай е с череши. Всички плодове са страхотни, така че не се колебайте да използвате това, което имате. Тази година имахме много къпини, така че намерихме приложение за това).
Ако използвате замразено зрънце, то трябва да бъде напълно размразено и изцедено от освободената течност. Добавих нишестето и захарта към къпините, разбърках внимателно всичко.
Изваждаме бучка тесто от хладилника, разточваме върху набрашнена повърхност и поставяме в тавичка, която преди това също намазваме с растително масло. Използвах керамична форма за изпичане на постната къпиновка. Поставете пълнежа от къпини върху слоя тесто, огънете краищата навътре, така че пълнежът да не се разлее.
Отгоре поръсете трохи. По желание може да добавите смлени ядки към самата мръвка, но това не е за всеки. Не съм ги добавяла, въпреки че по оригиналната рецепта са, но и с уговорката, че можете и без тях, вкусът няма да пострада от това.
Слагаме постния сладкиш да се пече в предварително загрята фурна и печем на 180 С около 40-45 минути. Времето за печене може да варира в зависимост от вашата фурна.
Когато тортата е готова, трябва да я охладите напълно. Режем внимателно, защото заливката се рони, тортата е много нежна. Надявам се тази рецепта да ви хареса и да ви помогне в момента, в който трябва да приготвите постна баница с къпини или череши (малини). Добър апетит! За любителите на постната баница препоръчвам да си приготвите отлична баница.
P.S. Къде отидох). Заведоха сина ми на детска градина, минаваме през медицинска комисия, опашки и т.н., освен това тя също се грижеше за здравето си, понякога със сина си на лекари, понякога сама). Изобщо нищо не мога да направя. Ще се опитам да се подобря в близко бъдеще и да пиша редовно.
С уважение и любов Елена Курбатова.
По време на сезона на зреене на горски плодове всеки домашен готвач се опитва да зарадва семейството си с пресни ароматни сладкиши, а къпиновият пай е идеалното решение за приготвяне на лакомства за чай. За да създадете вкусно лакомство, е достатъчен минимален набор от продукти, добра рецепта и желание да изненадате домакинството.
Прясна баница с къпини - рецепта
Най-лесният къпинов пай се прави с четири основни съставки, пече се половин час, а резултатът е вкусен! Буен кекс със сочен пълнеж ще завладее всеки сладък зъб, а такива сладкиши са идеални за чай. Ако желаете, можете да излеете повърхността на продукта с глазура. Формата ще се нуждае от кръгла 22 см.
съставки:
- масло - 150 г;
- яйца - 4 бр.;
- захар - 200 г;
- брашно - 300 г;
- бакпулвер, ванилия;
- къпина - 300 г;
- нишесте - 50 g.
готвене
- Разбийте яйцата със захарта, добавете бакпулвера, ванилията.
- На включен миксер добавете брашното и мекото масло.
- Поръсете къпините с нишесте, изсипете в тестото, разбъркайте.
- Изсипете във форма, печете къпинов пай за 30 минути на 190 градуса.
Баница с къпини и извара
Къпиновият пай с извара има вкус на гювеч, а ако към плънката се добави и крема сирене, ще се получи почти истински чийзкейк. Тестото за пая с къпини не е необходимо да се приготвя; според тази рецепта за торта служат натрошени бисквитки, смесени с масло. Не можете да го извадите веднага от фурната.
съставки:
- бисквити от маслено тесто - 600 г;
- разтопено масло - 3 с.л. л.;
- извара - 300 г;
- крема сирене - 200 г;
- ванилин;
- захар - 150 г;
- яйца - 2 бр.;
- къпина - 300гр
готвене
- Натрошете бисквитките, смесете с маслото, съберете на бучка.
- Разпределете тестото във формата, като оформите бордовете. Поставете в хладилника за 1 час.
- Претрийте изварата през сито.
- Смесват се с яйцата, захарта и ванилията, добавя се крема сиренето.
- Поставете плънката във форма, печете 60 минути на 170.
- Пюрирайте 1/3 от къпините и разпределете върху пая.
- Разпределете останалите плодове по повърхността.
- Приберете къпиновия пай в хладилник за 3 часа.
Рецепта за пай с къпини от пясъчно тесто
Пясъчният пай с къпини е класика на австрийското сладкарство. Можете бързо да изпечете лакомство, необходимите съставки са налични, основното е да следвате основните правила за приготвяне на тесто. Със сигурност трябва да замръзне малко, само така ще се получи идеалният ронлив пай със сочен и вкусен пълнеж.
съставки:
- замразено масло - 200 г;
- яйца - 3 бр.;
- захар - 150 г;
- бакпулвер;
- брашно - 500 г;
- къпина - 300 г;
- нишесте.
готвене
- Маслото се настъргва, смесва се с брашното (трябва да се получат трохи).
- Добавете бакпулвера, яйцата и захарта.
- Съберете тестото на топка, разделете на две неравни части. Замразете за 40 минути.
- Настържете по-голямата част от тестото в съда за печене.
- Подредете къпините, поръсени с нишесте.
- Отгоре настържете останалото тесто.
- Пече се 30 минути на 190 градуса.
Къпинов пай от бутер тесто
Къпиновото бутер тесто се пече по-лесно от всеки вариант. Благодарение на използването на закупено тесто, приготвянето на лакомство отнема само половин час. За да стане тортата пухкава, хрупкава и ронлива, използвайте заготовка с мая. Ако желаете, можете да подредите лакомство под формата на руло и да допълните състава на пълнежа с круши и ядки.
съставки:
- тесто с мая - 700 г;
- меко масло - 50 г;
- захар - 50 g;
- галета - 50 г;
- къпина - 200 г;
- круша - 1 бр.
готвене
- Разточете размразеното тесто на тънък слой, намажете с меко масло, поръсете със захар и трохи.
- Наредете резенчетата къпини и круши.
- Навийте, поставете върху лист за печене.
- Смажете повърхността с жълтък, поръсете със захар и натрошени ядки.
- Пече се 25 минути на 190 градуса.
Отворете Blackberry Pie
Отворен къпинов пай може да бъде украсен под формата на френски тарт: хрупкава основа от пясъчно тесто, напълнена с най-деликатния крем и украсена с пресни плодове. Вкусна комбинация от сладка импрегнация на кисели къпини създава отличен балансиран вкус. Кремът може да се замени с маслен крем.
съставки:
- яйца -1 бр.;
- масло - 100 г;
- брашно - 200 г;
- захар - 50 g;
- мляко - 50 мл.
- мляко - 500 ml;
- жълтък - 3 бр.;
- захар - 100 г;
- брашно - 50 г;
- пудра захар - за украса;
- къпина - 300гр
готвене
- Смелете маслото и брашното на трохи.
- Разбийте яйцето, добавете захарта и млякото.
- Разстелете тестото във форма със стени, набодете с вилица.
- Охладете детайла за 30 минути.
- Пече се 20 минути на 200.
- Разбийте яйцата със захарта, добавете брашното.
- Налейте млякото, гответе, докато се сгъсти.
- Сложете крема върху изпечената основа, загладете.
- Разпределете горски плодове.
- Охладете за 3 часа, поръсете с пудра захар преди сервиране.
Пай с къпини в заквасена сметана
Много вкусен и нежен, се оказва пай с къпини и заквасена сметана. Приготвянето на деликатес е по-бързо и лесно, отколкото изглежда на пръв поглед. Важен момент е сервирането на лакомства: можете да го нарежете само напълно охладено. Всяка торта ще свърши работа: маслено тесто, бутер или натрошени бисквити.
съставки:
- тесто за сладкиши - 500 г;
- къпина - 200 г;
- заквасена сметана 25% - 400 ml;
- захар - 100 г;
- яйца - 2 бр.;
- нишесте - 1 с.л. л.
готвене
- Разпределете тестото във форма със стени, набодете с вилица.
- Поставете в хладилника за 30 минути.
- Пече се 15 минути на 180.
- Заквасената сметана се разбива със захарта, яйцата и нишестето.
- Изсипете в охладена форма.
- Поставете плодовете, топете.
- Печете пай със сметана и къпини за 40 минути на 180.
Шоколадов къпинов пай
Къпиновият пай, чиято рецепта е описана по-долу, е много гъвкав. Обикновено тесто се комбинира с различни плодове, може да се допълни с ядки и ароматни аромати: ром или бренди. Можете да изпечете цяла голяма торта или да разстелете основата във форми и да направите мъфини, но времето за готвене трябва да се намали с 10 минути.
съставки:
- меко масло - 200 г;
- яйца - 3 бр.;
- захар - 150 г;
- брашно - 200 г;
- бакпулвер;
- какао - 3 с.л. л.;
- еспресо - 30 мл;
- ром - 20 мл;
- къпина - 200гр
готвене
- Маслото се смила със захарта, разбива се на пухкав крем.
- Добавете яйцата, какаото и рома.
- Добавете еспресото и брашното с бакпулвера.
- Изсипете къпините, разбъркайте, изсипете във форма и печете 35 минути на 190.
Баница с къпини от тесто с мая
Богат къпинов пай ще изисква много време за приготвяне, но ако следвате всички стъпки правилно, резултатът ще надмине всички очаквания. Буен, вкусен деликатес не остарява дълго време, благодарение на голямото количество кифла: яйца, масло и пълномаслено мляко. Дрождите не трябва да се използват сухи, по-добре е да купувате пресни и да приготвяте тестото по метода на гъбата.
съставки:
- къпина - 400 г;
- захар - 50 g;
- мая - 25 g;
- мляко - 200 ml;
- захар - 1 с.л. л.
- меко масло - 200 г;
- яйца - 4 бр.;
- захар - 150 г;
- ванилин;
- брашно - 500-600 г;
- мляко - 200 мл.
готвене
- Направете тесто от топло мляко, захар и мая.
- Отделно се смесват мекото масло, захарта, яйцата, ванилията и млякото.
- Въведете тестото, брашното, омесете меко тесто.
- Оставя се да втасва, като се премесва три пъти.
- Пълнежът от къпини за пай се приготвя просто: плодовете се омесват, смесват се със захарта.
- Готовото тесто се разделя на 2 неравни части, като по-голямата се разпределя във формата.
- Разпределете плънката, украсете с останалото тесто.
- Смажете с жълтък, оставете за 15 минути.
- Пече се 35 минути на 180.
Пандишпан с къпини
Този вкусен къпинов пай е много пухкав и ароматен. Съставът съдържа лимонова кора, тази съставка не е задължителна, придава на вкуса специална интересна нотка. По желание деликатесът може да се направи шоколадов, като се замени еквивалентна част от брашното с какао на прах. Използване на форма 22 см.
съставки:
- яйца - 4 бр.;
- захар - 200 г;
- брашно - 200 г;
- бакпулвер;
- лимонова кора - 1 с.л. л.;
- къпина - 200 г;
- нишесте - 50 g.
готвене
- Белтъците се разбиват на пухкав сняг, като се добавя захарта.
- Добавете внимателно разбитите жълтъци, бакпулвера, кората и брашното.
- Изсипва се във форма, разпределят се панираните в нишестето къпини, разтопени.
- Пече се 40 минути на 180.
Пай с къпини в бавна готварска печка
В бавна готварска печка кефирният пай с къпини е най-добър. Пищният и вкусен деликатес ще бъде перфектен и ще се хареса на всеки ядещ. Трябва да се има предвид, че златиста коричка на повърхността на продукта няма да работи, следователно при сервиране лакомството е допълнително украсено с плодове или поръсено с пудра захар.
съставки:
- захар - 150 г;
- кефир - 150 мл;
- брашно - 200 г;
- бакпулвер, ванилин;
- яйца - 2 бр.;
- растително масло - 100 ml;
- къпина - 200 г;
- нишесте - 20 g.
готвене
- Разбийте яйцата със захарта.
- Въведете масло и кефир.
- Добавете бакпулвера, ванилията и брашното.
- Изсипва се в купа, разпределят се панираните къпини, като горските плодове се топят.
- Гответе пай на кефир с къпини на "Печене" за 1 час.
Предлагаме отлична алтернатива на вредните магазинни сладкиши - пай с къпини. Домашните сладкарски изделия ще зарадват с хрупкава коричка, деликатен пълнеж и ще доставят неописуемо удоволствие на всички любители на сладкото. В същото време има много варианти за готвене.
Печенето се прави от различно тесто с добавяне на пресни или консервирани плодове. Само си представете, от минималното количество налични продукти ще можете да изпечете истински кулинарен шедьовър. Няма да ви измъчваме в очакване - нека започнем приятен процес на готвене.
Рецепта за вкусен пай с къпини
За да омесите тестото, трябва да вземете чаша брашно (пресейте), парче масло (сто грама), малко преварена вода (топла) - три супени лъжици (супени лъжици). Захар и сол по ваша преценка.
Пълнежът се състои от чаша заквасена сметана, пресни къпини (петстотин грама), брашно и гранулирана захар.
месене на тестото
Изсипете малко сол и захар (прах) в пресятото брашно. Нарежете охладеното, но не замръзнало масло и го претрийте с ръце с брашнената смес. Можете да използвате блендер. Крайният резултат трябва да са ронливи трохи. Налива се посочената доза вода и се замесва тесто.
Слепете малка топка, увийте я със стреч фолио и поставете в хладилника за половин час. Листът за печене трябва да бъде намазан с масло и върху него да се постави разточен слой тесто. Изпращаме го обратно на студено за няколко минути.
Пълнеж за печене
Сортираме плодовете и ги измиваме. В дълбока купа разбъркайте с бъркалка заквасената сметана, пудрата захар, солта и брашното.
Крайният етап
Изваждаме тортата, нареждаме равномерно върху нея всички горски плодове и заливаме обилно с дресинга. Печем къпинов пай на 190 градуса за около половин час. Насладете се на страхотно и невероятно вкусно лакомство.
Пясъчен продукт с малини
Вместо пресни малини се допуска сладко или сладко. Невероятната комбинация от горски плодове дава невероятен аромат и ползи.
- Пясъчна основа: яйце, масло (сто грама), брашно (стъкло), бакпулвер (половин десертна лъжица), гранулирана захар.
- Трохи: масло (150 г), брашно (малко по-малко от чаша) и захар.
- Пълнеж: чаша горски плодове.
Стъпка по стъпка готвене
Извадете маслото от хладилника, оставете го да омекне малко и да се разтопи в микровълновата. Разбийте с яйцето и захарта. Пресейте брашното, добавете бакпулвера със сол и смесете на малки порции с яйчената смес. Резултатът ще бъде гъсто тесто, което се изсипва във форма и се пече 15 минути.
През това време ще направим трохи: смесете гранулирана захар с брашно и масло, смилайте на трохи - поставете в хладилника.
Оставете изпечения сладкиш леко да се охлади, прехвърлете всички плодове върху основата. Поръсете с пудра захар, отгоре поръсете с пясъчни трохи. Потопете сладкиша с къпини и малини във фурната за половин час.
На базата на тесто с мая
Тесто: две чаши пресято брашно, топло мляко (двеста грама), масло (50 г), кора от един лимон или лайм, суха мая (супена лъжица), ванилин и захар.
Пълнеж: килограм замразени или пресни горски плодове, половин килограм извара, четири яйца, половин чаша сметана 30%, пудра захар, канела и бадемови люспи.
Замесваме тестото от изброените продукти, покриваме с кърпа и оставяме за 20 минути. Когато втаса, разточете тънък слой, сложете го в тава и намажете с масло. Отгоре наредете с къпини.
Покрийте плодовете с изварената маса: разбийте изварата с жълтъците, захарта и сметаната, след което добавете разбитите на пяна белтъци. Поръсете с бадемови люспи. Печете 40 минути. Готовият къпинов пай поръсете с пудра захар и канела.
От бутер тесто
Ако имате свободно време, препоръчваме да замените тестото сами. Разбира се, този процес е доста труден и ще изисква много усилия, но повярвайте ми, струва си. Ще получите истинско, вкусно, слоесто тесто без вреден маргарин и всякакви ненужни добавки. Нека споделим една класическа рецепта за приготвянето му. Пригответе три чаши брашно, качествено масло (четиристотин грама), две яйца, лимонена киселина (пет капки), малко сол и вода.
Направете хълм с вдлъбнатина от част от пресятото брашно. Поставете яйцата в получената дупка, изсипете вода, лимонена киселина или оцет и добавете сол. Замесва се еластично тесто, покрива се с кърпа и се оставя за десет минути.
Останалото брашно (1,5 чаши) разбъркайте старателно с масло, смесете с предварително приготвено тесто и разточете тънко тесто. Правим го да изглежда като плик, прегъвайки двете страни. Може да се сгъне на няколко слоя и да се разточи отново. Повторете процедурата поне три пъти. Накрая полученият плик се поставя във фризера за половин час. След това го извадете, разточете и пак на студено - така три пъти. Всичко, можете да готвите пластова торта с къпини.
Тъй като тестото е много нежно, трябва веднага да се разточи върху пергамент. Върху кекса се слагат разбитите със сиренето яйца, ванилията и брашното. Върху тази маса има плодове. Печете 20 мин. Декорира се с пудра захар.
Чийзкейк
Рецептата за пай с къпини на базата на извара е много проста. Сега ще се убедите в това. Разбийте два жълтъка с кристална захар (0,5 стек.). Отделно смелете белтъците на пухкав сняг. Прехвърлете всички готови съставки в извара (1 кг), предварително настъргана в блендер до мека консистенция. Изсипете тестото във форма, сложете плодовете отгоре, поръсете с ванилов пясък. Гответе половин час. Към статията е приложен къпинов пай със снимка.
Сладкишът с горски плодове заема специално място сред много любими десерти. Сочните се завръщат към лятото – време на безгрижие и слънце. Особено приятно е, че не е трудно да се приготвят кексчета, рецептите се състоят от малък брой съставки и отнема малко време. С една дума, дял с зрънце заслужава най-голямото внимание на кулинарните специалисти, особено ако това е зрънце.
Просто и бързо
съставки:
- нишесте - 50 g;
- брашно - 300 г;
- масло - 150 г;
- бакпулвер - 15 г;
- захар - 200 г;
- яйце - 4 бр;
- къпина - 300 г;
- ванилин - 3 гр.
готвене:
- Изсипете захарта с ванилията и бакпулвера.
- Добавете всички яйца към сухата смес и разбийте бързо.
- Сложете масло на малки парченца.
- Пресейте брашното за разкош и го добавете към разбитата маса на тънка струйка.
- Изсипете плодовете с нишесте, наблюдавайте равномерното разпределение на праха. Това ще направи плънката на пая лепкава и ще попречи на сока да напои тестото.
- Има няколко начина за събиране на десерт. Изсипете само половината от тестото, след това наредете горските плодове и изсипете останалата част от сместа. Или по-лесен начин (и по-бърз) е да смесите плодовете и тестото в хомогенна маса.
- Кексът се пече толкова бързо, колкото се меси, само за половин час. Фурната трябва да е загрята до 190ºС.
внимание! Не се притеснявайте, че тестото ще стане прекалено мокро. Нишестето няма да позволи на тортата да загуби своята ронливост и ефирност.
Можете да използвате глазура за украса или да настържете шоколад и да поръсите тортата, след като е напълно изстинала.
пай със заквасена сметана
Тази торта може да се пече през цялата година, тъй като рецептата използва както пресни, така и замразени плодове.
съставки:
- мляко - 100 ml;
- захар - 60 g;
- брашно - 220 г;
- сол - 4 g;
- масло - 120 г;
- заквасена сметана - 270 г;
- нишесте - 20 g;
- яйце - 2 бр;
- къпина - 300 г;
- ванилин - 8 гр.
готвене:
- Не изваждайте маслото от хладилника. Смесете сол с щипка ванилин и захар, комбинирайте с брашно, пресято два пъти.
- Извадете маслото и бързо, преди да се разтопи, нарежете на малки парченца.
- От сухата смес и маслото се приготвят трохи.
- Налейте малко мляко, разбъркайте, но не се опитвайте да изгладите масата, добавете останалото мляко и отново разхлабете тестото - трябва да остане на шупли.
- Подгответе формата, ако е необходимо, намаслете я и поставете, леко натрошена, основата на пая. Докато се приготвя пълнежът от горски плодове, по-добре е да покриете съда с тестото, така че масата да не се навие и да я поставите в хладилника.
- Заквасената сметана се разбива, яйцата също се разбиват с ванилията и захарта, смесите се обединяват и се разбиват с бъркалка. Остава да добавите нишесте.
- Изплакнете къпините за пая, ако са замразени - размразете и отделете излишния сок.
- Извадете тестото от студа, изсипете заквасена сметана отгоре, сложете горски плодове отгоре.
- Месенето на тортата отнема повече време, отколкото печенето. Във фурната ще издържи само 15-20 минути, при температура 190ºС.
- Не се притеснявайте, че плънката е водниста, тя се сгъстява, когато се охлади.
баница с мая
съставки:
- брашно - 320 г;
- яйце - 1 бр.;
- масло - 500 г;
- сол - 3 g;
- захар - 40 g;
- мляко - 35 ml;
- мая - 4 g;
- къпина - 300гр.
готвене:
- Поставете млякото да се загрее и разтопете маслото.
- Смесете получените топли течности и разтворете захарта.
- Разтворете маята в получената смес. Посолете малко по-късно.
- След 10 минути добавете яйцето към масата. Бъркайте, без да разбивате, докато консистенцията стане еднородна.
- Бавно пресейте малки порции брашно директно в купата. Може да ви трябва по-малко от него, така че не е нужно да го изсипвате наведнъж.
- Покритие за проверка. Ударете два пъти.
- Разделете тестото на 2 неравни части, по-голямата разточете - това ще бъде основата на къпиновия пай. Поставете във форма.
- Поставете подготвените плодове равномерно, като не достигате краищата с няколко см. Внимателно повдигнете страните, за да направите „кошница“ с плодове, както е на снимката. Време е да подготвите решетката, по това време покрийте тортата, в противен случай масата ще изсъхне.
- По-малка част от тестото също се разточва и се нарязва на тънки еднакви лентички. Половината ще отиде на скара, а от втората можете да симулирате украсата на пая. Сплетете плитки и увийте тортата, добавете няколко елемента, като ги изрежете с форми.
- Изсипете малко захар в "прозорците".
- Разбийте допълнително яйце и намажете пая.
- Пече се на 190ºС, при готовност се набляга на златиста коричка и невероятен сладък аромат.
Десерт от къпини в бавна готварска печка
Ако не сте в настроение да се забърквате с фурната, мултикукърът, обичан от домакините, ще ви помогне да спестите време.
съставки:
- брашно - 200 г;
- яйце - 2 бр;
- кефир - 150 мл;
- захар - 150 г;
- бакпулвер - 3 g;
- слънчогледово масло - 100 ml;
- нишесте - 20 g;
- къпина - 200гр.
готвене:
внимание! Готовият няма да бъде покрит с хрупкава коричка, но може да бъде украсен с прах и няколко пресни къпини могат да се разпръснат върху повърхността, лист от мента ще изглежда красиво.
Пайове с къпини ще донесат сочни цветове на чаеното парти и забележимо ще развеселят всички.
Използвате ли къпини за печене?
Със сигурност много хора могат да се нарекат любители на сладкото, защото малко хора могат да откажат вкусна домашна торта или ароматни сладкиши. Особено ако десертите са направени с любов. В интернет и готварските книги има хиляди рецепти за торти, пайове, мъфини, но смислен къпинов къпин няма. За да разберете какъв ще бъде вкусът на ястието, разбира се, трябва да го сготвите. Ако искате да видите как го правят професионалистите, потърсете стъпка по стъпка рецепта със снимка на къпинов пай.
Ако обичате да използвате различни плодове при приготвянето на сладкиши, тогава това не е трудно. Имате ли вкусни къпини? В този случай вероятно искате да направите къпинов пай за чай. Поглезете децата си.
Къпините, подобно на малините, са много вкусни плодове, които всеки яде от детството си. Разнообразието от ястия, които включват този плод, е просто извън мащаба. Къпината е сезонно растение, плодовете й се берат от края на лятото. Ястията от къпини, както и от малини, са разнообразни и ярки. Това са чайове, чийзкейкове, клафути, торти, смутита, шарлота, различни коктейли и дори сладолед. Сладкишите с къпини са идеални за лакомство за неканени гости.
рецепта за къпини
За много домакини рецептата за пай с къпини е много популярна. Първо, не е трудно да го приготвите, за половин час се получава вкусен и евтин десерт. За лек и нежен пай трябва да вземете следните продукти:
След като всички продукти са приготвени, трябва да включите фурната някъде на 180 градуса. Тогава:
- разбийте гранулирана захар с масло;
- добавете яйца и бадеми към тази маса;
- комбинирайте брашното с бакпулвера и добавете в купа;
- използвайте сол и канела на вкус;
- разбъркайте всичко добре;
- застелете формата с пергамент, намажете с масло;
- в долната част на формата трябва красиво да поставите къпини;
- покрийте плодовете с тесто.
Поставяме формата във фурната за половин час. Можете да проверите готовността на кекса с кибрит или клечка за зъби. Ако след пробиване на тортата, тя остане чиста, тогава можете да получите сладкиши.
Пай с горски плодове от пясъчно тесто: проста подготовка
Искате ли да изненадате гостите си с вкусни сладки? След това изпечете пай от маслено тесто с къпини, залят с деликатен крем. Съставът на такъв интересен пай включва пясъчна основа, къпини и крем (крем). Вече не можете да наричате такива сладкиши банални, напротив, те са доста оригинални и много интересни. Ще ви трябва желание за готвене и около час. В резултат на това ще получите тесто - ронливо, крем - нежен и вкусен. Такъв вкусен десерт няма да се срамува да бъде сервиран на празничната трапеза. Между другото, за тези, които нямат фурна, можете да приготвите къпинов пай в бавна готварска печка. За да приготвим пай с диаметър 24 сантиметра, купуваме следните съставки:
продукти ще влязат в тестото:
В крема, който използвате:
- 350 милилитра прясно мляко;
- 100 грама гранулирана захар;
- едно пилешко яйце;
- две супени лъжици брашно.
За плънката ще ви трябват 300 грама къпини. Сега остава да направите няколко стъпки, за да получите ароматна чаена торта. Изпълняваме прости точки:
Какво следва?
- размекнете маслото, добавете малко сол, захар и един жълтък. Смесете всичко;
- омесете добре тестото, изсипвайки брашно в готовата маса;
- разточете тестото малко по-голямо от диаметъра на вашата форма;
- внимателно поставете тестото във формата, като оформите малки страни (нещо като кошница);
- поставете пергамент и тежест върху тестото (можете да вземете грах) и поставете във фурната за 10 минути при температура 180 градуса;
- отстранете хартията с тежестта и изпечете основата на пая за още 15 минути.
Докато основата се пече, направете крема. За целта са ви необходими:
Сега изваждаме нашата пясъчна кошница от фурната, изсипваме крема в нея и нареждаме къпините отгоре. Сложете пая във фурната за 20 минути. Изваждаме формата, охлаждаме и можете да нарежете сладкишите на парчета.
Извара и къпини са страхотна комбинация в пай
Когато избирате пълнеж за пай, уверете се, че всички съставки се комбинират помежду си и в резултат придават приятен вкус. Ако имате извара в хладилника си, тогава изпечете пай с къпини и извара. За да приготвите пай с такъв пълнеж, трябва да вземете:
- 300 грама домашно приготвено сирене;
- 230 грама брашно;
- 150 грама гранулирана захар;
- две супени лъжици бакпулвер;
- чаша къпини;
- три пилешки яйца;
- сол.
Между другото, изварата в тази рецепта ще влезе в тестото, а не в пълнежа. Вземете кухненски робот, за да улесните процеса на замесване на извареното тесто. Смесете всички съставки, след което поставете тестото във форма, отгоре наредете слой къпини. Поставяме формата за половин час във фурната, която е загрята до 180 градуса. Ако баницата е покафенела, значи е готова. Има и чудесна рецепта, по която можете да приготвите пищен къпинов пай с кефир. По принцип всички рецепти са идентични, но всяка има своя собствена жар. Изобщо изненадвате с кулинарните си способности всички, които идват при вас на чай.
Къпинов пай: Видео
