Веднага започва изграждането на винарни, които през 1940 г. са 193 и произвеждат близо 13,5 милиона децилитра трапезни и десертни вина. Между другото, интересен факт - до 1936 г. в СССР не е имало такова нещо като "водка" - 40% напитка се е наричала "хлебно вино". През 1937 г. започва производството на съветско шампанско и са разработени стандартни стандарти за реколта вина. Само винарската фабрика Massandra в Крим можеше да ги произвежда. В същото време започва масовото производство на конячен виноматериал.
По време на Отечествената война лозята на много окупирани земи са изгорени. Но голямото внимание, което правителството отделя на възстановяването им, направи възможно връщането към предвоенните обеми на производство на вино в рамките на 5 години. Голям удар върху индустрията нанесе годините на перестройката, когато почти една трета от лозята във всички републики бяха изсечени до корен като част от кампанията срещу алкохола. Много винарни така и не се възстановиха след разпадането на СССР.
Етикети за вино на СССР - характеристики
В първите години на съветската власт етикетите за вино се произвеждаха без стандартна процедура. Най-често са били с овална форма, с надпис вино и указание за производителя. Тъй като виното е бутилирано в съдове, които могат да бъдат получени, обемът на напитката не е посочен. Такива оригинални етикети на СССР от първите години не са оцелели. Но за външния им вид може да се съди по снимки от онези години.
Нека си припомним какви алкохолни напитки имаме
винаги стоеше на празничните трапези през съветските години.
Много от тях не са били
се произвеждат, но вкусът им все още е запазен в паметта.
Първоначално исках да нарека тази част в духа на предишните - „Какво пихме“.
Но затова се замислих и реших, че това е малко некоректно :)
За първи път опитах алкохолни напитки, когато бях на 15 години.
За първи път се напих сериозно, когато бях на 16, на Нова година. "Портвайн 777".
За щастие не се пристрастих към „зелената змия” и до ден днешен я смятам за зло.
Ако е в излишък. Но висококачествените реколти вина,
От време на време уважавам коняците и уискитата.
В детството и юношеството си имах едно хоби. Събрани етикети за вино (водка, коняк).
Съгласете се, това е напълно невинно хоби за дете. А аз бях просто фен.
Понякога намирате бутилка на улицата, носите я вкъщи, слагате я в купа с гореща вода,
15 минути - бам! и нов етикет в колекцията. Приятели (на майка) помогнаха
- те търсиха ценни бутилки от дълбокия съветски период в мазета/тавани и ми ги дадоха.
В течение на няколко години се натрупа впечатляващ стак
. След това хобито изведнъж изчезна, както и самата колекция. Но за щастие по-късно тя беше открита.
Внимателно го сканирах и сега искам да ви го покажа :) Етикети за мен -
една от вратите към детските спомени.
Съветски рисунки, шрифтове, цени, "I колан, II колан", "Цена с цената на съдовете", опаковка,
километрични опашки за вино и водка, купони...
Все пак Крим, море и лоза.
Не бъдете мързеливи, отделете време, погледнете всеки етикет -
тя умее да разказва и напомня много неща.
И така, какво имаше на нашите маси и хладилници преди 20-30 години?
Ще започна с аперитивите.
Лъвският пай от производството на вино в СССР идва от Молдовската ССР. Надписът "MOLDVINPROM"
ще се появи на почти всеки трети етикет.
Шери и вермути:
И "GOSAGROPROM" - на всеки втори :)
Една от перлите на малката ми колекция е унгарският вермут.
Много популярна през 90-те, жива бутилирана бира от нашия роден завод в Уляновск (R.I.P):
И това е същият завод в Уляновск, но все още през 80-те години:
Гордостта на нашата пивоварна!
Нашият завод запои не само Уляновск, но и неговите съседи :)
Класика в жанра!
Това се случва и сега. Но вече не е така...
Поздрави от Китай. Тяхната бира. Това са дивите 90-те.
Свършихме с аперитивите, да преминем към трапезните вина, от които в СССР имаше голямо разнообразие.
Трапезни (сухи, полусухи и полусладки) вина:
Момчета, това е Чеченингушвино! Доста рядък етикет.
Ркацители е популярно леко вино, произведено от високоценен сорт грозде.
Поздрави от Волгоград!
Азербайджан:
Черно море розово, с надпис на лодката "Абрау-Дюрсо". Явно е произведен в същия завод.
Донесохме тази малка бутилка от първото ми пътуване до Крим през 1991 г.:
Такава малка бутилка вино стоеше в бюфета ни дълго време.
Докато виното не се превърна в оцет.
Имам много спомени от детството, свързани с нея:
По-специално, мечтата за морето започна с нея.
Абхазия. Между другото, тези дни етикетът е възроден и може да се види на рафтовете.
Този е от онези съветски времена.
Ето съвременния етикет на абхазко вино:
България винаги е била известна със скъпия си печат на етикети.
България 90-те:
Алжирско вино. Мисля, че обикновените хора не са имали това на масите си:
Подсилени вина:
Момчетата и аз намерихме пакет от следващите два „нула“ етикета в някакво мазе.
Явно някой го е скрил там за подземен цех.
Този има много неравен отпечатък. Привидно – самоходен. няма да повярвам,
че Абрау-Дюрсо може да си позволи такава халтура.
Споменах ли, че за първи път опитах алкохол на 15? Излъгах.
В църквата изсипаха цяла лъжица разреден Каор в нас, децата:)
Е, кой не помни популярния през 90-те години ликьор Амарето? :)) Продава се на всяка "бучка".
Като това подсилено молдовско вино:
Спомнете си онези смутни времена, когато алкохол можеше да се купи навсякъде,
само не в магазина... В "бучките", "при баба"... Страховито.
Ето още нещо сладко и чуждо от онези времена. По-скоро шоколадово блокче.
Одеса мама!
Харесвам тези чудовища: "GLAVUPRPISCHEPROM GOSAGROPROM RSFSR ROSSPIRTPROM"
Вероятно тези, които работеха там, винаги се забавиха да отговорят на въпроса за местоработата си.
Казашко вино:
Ароматизирани вина:
И тук дори има заден етикет с рецепта за коктейл:
Портвайн вина
Винаги съм свързвал орт виното с нещо евтино и недостойно
уважаващ себе си човек. Като троен одеколон.
"Мама е анархия, татко е чаша порто." За жалост,
мнението беше потвърдено с първия опит на тежка интоксикация,
ми се случи след биенето на часовника през 1996г. Бутилка "777"
беше унищожен практически на един дъх, между двама и приятел
- побързах да видя приятели (Витек, ако ме четеш, тогава здравей). Хм...
"Агдам" все още е съветски:
"Агдам" вече не е съветски. И поскъпна. Освобождаване на цената....
3
И още една вариация:
молдовски :)
Грузински портвешок "Три банана":
Пенливи вина (Шампанско - Нова година идва!):
Шампанското в края на 80-те и началото на 90-те, както всичко останало, не беше лесно за закупуване.
Използваха се някои трикове, за да се получи кутия или две за сватбата.
И дори трябваше да покажеш удостоверение от службата по вписванията, че наистина е за сватбата.
Защото няма смисъл да празнувате без причина, когато в двора има „нахални“ хора
- пийте вода по купони...
Не обичах шампанско. Не, не защото е някак различно.
Просто бутилките от него се приемаха много рядко.
Можем да кажем, че изобщо не го приеха. От водка и бира - лесно.
А бутилките шампанско стояха като мъртви в хамбарите и по балконите.
Единственото им приложение е стрелба с прашки. Стъклото е силно -
не се разпиля първия път, удължавайки удоволствието за втория и третия удар.
Те също така смесиха карбид с вода, запушиха ги с оригиналната тапа и избягаха в „бункера“.
Да, автомобилните ентусиасти съхраняваха в тях всякакви течности, като дизелово гориво, масло и електролит. Надежден капацитет.
Ето ги, скъпи за всеки съветски гражданин, етикети.
Направиха го и го бутилираха навсякъде.
Азербайджанска ССР:
Толиати:
Това, което нямаше право да се нарича "шампанско", се наричаше "пенливо".
Абрау-Дюрсо, кралят на съветските пенливи вина:
И имайте предвид, една цена - 6 рубли 50 копейки с цената на съдовете. Колко просто и ясно беше всичко...
Евтини московски "газирани" за две пикня:
Внос от България:
От Унгария:
Приятели, съжалявам, не можах да се сдържа :)
Това е модерен, „нов свят“. Нищо по-добро не съм пробвала...
Силни тинктури:
Край на 10 клас. Вече всички сме много възрастни, можем сами да решаваме какво да пием и колко :) Изборът винаги е падал върху това:
0,5 на 10 души - яко, хайде на разходка! :) Защо лимон?
Очевидно на подсъзнателно ниво те са избрали компромис между детството (лимонада) и уж вече възрастен живот (водка).
Все още беше боклук, но беше невъзможно да се покаже. И не забравяйте, че това е 1996 г.
По някаква причина тинктурите тогава бяха направени да изглеждат като лимонади. Включихте ли деца? :)
Единственият надпис „горчиво“ показваше, че не е вкусно.
Силна тинктура "Зубровка": Приготвена на базата на бизонова трева, има мек, леко остър вкус и аромат на бизонова трева.
И цената вече е цял червен червонец.
Коняци:
Родителите ни имаха късмет - все още можеха да пият нормално, „не обгорено“
коняци от Армения, Грузия, Азербайджан и Молдова.
Колко видове имаше! Но не всеки може да си го позволи. По-скъпо от водката с 5 рубли.
Молдовска ССР:
Намерих тази бутилка в някакво старо мазе, наполовина пълна. Естествено, течността веднага се изля на земята :)
Но това беше нечие скривалище.
Нещо, което сега не съществува. Грузински коняк:
азербайджански:
Коняк на Дагестанската автономна съветска социалистическа република. Произведено в Московската междурепубликанска винарна.
Отвратителен коняк "Стругураш": Но поради липса на по-добър, отиде и той:
Водката беше такава, каквато е сега - евтина и скъпа.
Евтините почти винаги се продаваха в бутилки от лимонада "Чебурашка", с дебела капачка от фолио и "опашка":
Уважаеми - в дълги бутилки, с капачка на винт:
А ето как купуваха водка в СССР:
Първо предадоха старите контейнери, а след това с парите купиха нови. Ако беше достатъчно :)
"Примката на Горбачов":
Ако нямаше достатъчно водка, тогава те взеха портвайн. Когато свърши, отидоха до близкия магазин за това:
Интересното е, че един и същи вид водка може да бъде евтина и скъпа едновременно.
Ще започна с евтините. Ето как обикновено плащаха на тракториста през пролетта за оран на лятната им вила:
Това обикновено се поставяше на масата на обикновени празници:
Не беше възможно да се получи капиталовия (поне тук).
Приготвен със спирт с най-висока чистота с добавка на захар в количество 0,2 g на 100 ml.
И накрая водка Цар! сибирски:
Сила - 45%, цена почти като коняк - почти 12 рубли!
Това поръчваха за сватби.
Кубанска тинктура, с надпис за свещенодействие РУСКА ВОДКА.
Джин, уиски, бренди, ром:
Фактът, че в СССР обикновено не пиеха, защото... не са били произведени. Но никой не отменя командировки в братски страни,
така че можете да намерите следните напитки:
Вероятно можете да го купите в Beryozka.
Но това, очевидно, е донесено в бъчви от приятелска Куба и бутилирано тук.
Българска ракия "Слънчев бряг":
Между другото, със същия етикет се произвежда и днес. Един приятел ми го донесе наскоро и го използвахме :)
шотландско уиски!
И така, какво мислите? :) Какво си пил от това?
Посвещава се на тези, които го пиеха и доживяха до днес... 
Златна есен, 1 15 копейки. - „Зося“
Васисубани, 2 търкайте 00 копейки. - „До банята с Вася“
Портвайн 777, 3 рубли 40 копейки. - „Три оси“, „Снижаване“
Жлъчка мицне, 1 търкайте 70 копейки. - "Биомицин" 
Заместването на вноса, оказва се, е било актуално и по време на Съветския съюз. 
Вермут, 1 търкайте. 50 копейки - „Вера Михайловна“, „Вермут“
Аромат на градини, 1 търкайте. 80 коп. - “Ароматът на дупетата”
Есенна градина, 1 руб. 70 копейки - „Плодово печеливш“
Порт вино 33,2 rub. 15 копейки - „33 нещастия“ 
Ркацители, 2 рубли. 50 копейки - „Рак до целта“
Кавказ, 2 рубли 50 копейки. - "Просяк в планината"
Анапа, 2 30 копейки. - "Слънчев удар"
Плодово вино, 1 руб. 30 копейки - „Сълзите на Мичурин“.
Най-легендарният "бърборене" на СССР 
Портвайн “AGDAM”, алкохол 19 vol.%, цена 2 рубли. 60 копейки, - веднага щом бяха наречени - „Както ще дам“, „Агдам Бухарян“, „Агдам Задурян“ и т.н., и т.н.
Тази адска смес от ферментирал гроздов сок, захар и картофен алкохол се пиеше от всички в страната на победилия социализъм – бездомници, студенти, академици.
Агдамич завършва своя победоносен поход през просторите на страната едва през 90-те години след унищожаването на фабриката за коняк в град Агдам, най-известният град на Азербайджан, който днес е напълно изтрит от лицето на земята... 
По искане на работещите в сферата на алкохола:
Десертна напитка „Волжски зори“, сила 12 об., захар - 24%, цена - 1 руб. 15 копейки - славен представител на съветските „шмурдяци“.
По правило този „десерт“ се опитваше само веднъж, защото... втория път желанието за повръщане започна само от самото споменаване. 
„Тинктура от натурални билки с тонизиращи свойства“ е дългото име на етикета на друга легендарна напитка от 70-те години - Абу Симбел Балсам.
Капацитет 0,83 л., сила 30 градуса, цена - 5 рубли. 80 коп.
Както опитни старши студенти в общежитието в Талин ни просветиха, учениците от началния етап: „Абу“ е най-добрият „баболеец“.
Тапата, учеха те, трябва да се отваря много внимателно, за да не се повреди, а бутилката не трябва да се изхвърля в никакъв случай: след изпразване трябва да налеете в нея обикновено портвайн, внимателно да я запушите и всичко е готово за следващата романтична среща! 
Е, и накрая, един от основните „подаръци“ от N.S. Хрушчов на съветския народ - виното на Алжир, което с леката ръка на местните „винопроизводители“ се превърна в „Солнцедар“, „Алжирски“ и „Розов вермут“.
Хората, които оцеляха, след като вкусиха тази мръсотия, я нарекоха „мастило“, „боя за ограда“, „насекоми“ и т.н., и т.н., но въпреки това почти 5 милиона декалитра от тази помия дойдоха в Съюза с танкери, които трудно изпарени след източване в село Солнцедар близо до Геленджик. Всичко беше за цената: “Алжирски” - 14% и 65 копейки!!!, “Солнцедар” - 20% и 1 руб.
3-литрова кутия „Солнцедар“ за 8 рубли е първият ми алкохолен опит с моите съученици от 8 клас, просто е невъзможно да намеря прилични думи, за да опиша състоянието на следващия ден.
„Солнцедар“, превърнал се в символ на епохата на стагнация, събира смъртоносната си реколта в необятността на СССР до 1985 г., когато Горбачов, който влезе в историята на потреблението на вино в страната като министър на минералите, започва борбата срещу пиянство и алкохолизъм. 
"Московска специална водка"
0,5 л, 40%, цена 60 рубли 10 копейки,
Ястия 50 копейки, корк 5 копейки. 1944 - „Кучка“
“Водка” 0,5 л, 40%, цена 3 рубли. 62 копейки
1970 - "Колянов вал"
“Водка” 0,5 л, 40%, цена 4 рубли 70 копейки.
1982 - "Андроповка",
известен още като „Първокласник“ (излязъл в началото на септември),
известен още като „Юрковите зори” (по филма)
“Водка “Руска” 0.33л, 40%,
Не помня цената, в бутилка пепси - "Райска"
(в чест на съпругата на „минералния секретар на КПСС” Горбачов)
“Водка “Руска” 0,1 л, 40% - “Bum Yogurt”
- Не помня цената. 
Водка "Крепкая-Силна", 0,5 л, сила 56%.
Тази много рядка водка от периода на СССР, 56% алкохол, е лишена от обществено внимание, защото... продавани предимно на чужденци. Легендата за появата му е свързана с името на Сталин: казват, че лидерът, който имал слабост към полярните изследователи, ги попитал на един от приемите какво пият през зимата, на което те отговорили: алкохол, разреден до силата на паралела, при който те в момента на потреблението, те са на полюса - 90%, Салехард - 72% и т.н., а още на следващия прием в Кремъл по случай награждаването Сталин се отнася към завоевателите на Север със специално приготвена водка със сила 56%, което съответства на географската ширина на Москва. 
Пиперът не е само при настинка!
„И вървяхме заедно, като в облак,
И дойдохме в Пекин ръка за ръка,
Тя пи Дюрсо, а аз Пипер.
За съветското семейство, образцово!“
След тези редове от Александър Галич, просто не искам да коментирам банално тази една от най-популярните тинктури на СССР, затова само факти от етикетите:
Горчива тинктура “Чушка”, 0,5 л, 1991 г.
35%, цена с цената на ястията 00 рубли.
“Украинска горилка с черен пипер”, 0,7 л, 1961 г.
40%, цена с цената на ястията 4 рубли. 40 копейки
В СССР имаше и тинктура от пипер, 30%, произведена още от 1932 г., но за повече от 30 години събиране никога не съм срещал нито една бутилка от нея, защото това не беше просто инфузия от различни сортове от бахар и първият лек за настинки, но и истински празник за всички пиещи граждани на страната на Съветите. 
И пристанище Тарибан. Това е смъртта. Бутилката беше невъзможно да се счупи с каквото и да било, внасяха се 0,8 литра, нестандартни бутилки не се приемаха. 
Класически 90-те)
