Има много различни рецепти за деца на 1 година. Можете да направите супа от пилешко, телешко, пуешко или заешко месо. Полезни за децата са и лесните за приготвяне зеленчукови супи.
Супата трябва да присъства в ежедневната диета на всяко бебе над 1 година. Детето не се нуждае от голяма порция супа за обяд. Можете да му готвите пресни супи всеки ден в малки тенджери с вода или бульон. Има много прости, здравословни и вкусни супи за едногодишни бебета.
Млечна супа с юфка за едногодишно дете
Млечната супа ще бъде отлична алтернатива за онези деца, които не обичат мляко. За да приготвите проста рецепта за млечна супа, ще ви трябва:
- 200 мл мляко
- 1 с.л. дребно фиде
- 5 г масло
- Малко захар
Добавете млякото в тигана и го оставете да заври. След това добавете фидето и гответе 5-7 минути на умерен огън, като разбърквате от време на време. Когато супата е готова, добавете захарта и маслото.
Млечна оризова супа за дете на 1 година
За да приготвите тази супа ще ви трябва:
- 200 мл мляко
- 1 с.л. ориз
- 5 г масло
Изсипете млякото в тенджера и го оставете да заври. Бавно добавете ориза и гответе 15-20 минути, като разбърквате от време на време, докато оризът се свари. Когато приключите, добавете маслото.
Зеленчукова супа за дете на 1 година
Зеленчукова супа може да се направи от различни зеленчуци. Супата от броколи и тиквички се счита за здравословна и вкусна за дете на 1 година. Ще имаш нужда:
- 50 г броколи
- 50 г тиквички
- 1 картоф
- 1 с.л. просо
- 5 г масло
Нарежете зеленчуците на ситно и ги добавете във вряща вода. Гответе около 10-15 минути, след което извадете зеленчуците. Поставете измитото просо там и гответе за 30-40 минути. Когато зърнените храни се сварят, добавете зеленчуци и масло в тигана.
Зеленчукова супа-пюре за едногодишно дете
Тази супа-пюре може да се даде на вашето бебе, когато вече е запознато с много зеленчуци. Трябва да се подготвите предварително:
- 1 домат без кожа
- 50 г тиквички
- ½ морков
- ¼ глава лук
- 50 г карфиол
Нарежете всички зеленчуци и добавете вода. Варете супата около 15-20 минути. Когато зеленчуците се сварят, те трябва да бъдат извадени, нарязани в блендер и добавени обратно в тигана с бульона. Преди сервиране можете да добавите малко сметана или сметана.
Супа от елда за едногодишно дете
Супата от елда често се дава в детската градина. Можете да сготвите тази супа бързо и лесно у дома. Изберете сами с какво ще готвите: вода или бульон. Ако използвате бульон, ще ви трябва:
- 100 г месо: телешко, свинско, телешко или пилешко
- 1 с.л. елда
- 1 картоф
- ½ морков
- ¼ глава лук
Сварете месния бульон. Времето за готвене зависи от месото: пилето трябва да се готви малко по-малко от другите видове. Докато бульонът се готви, нарежете зеленчуците на ситно и изплакнете елдата. Потопете зеленчуците и елдата в сварения бульон. И гответе за 15 минути.
Грахова супа за дете на 1 година
За да направите грахова супа ще ви трябва:
- 100 г месо
- 1 с.л. грах
- 1 картоф
- 1 малък морков или половината от него
- 1/4 глава лук
Преди да започнете да приготвяте тази супа, изплакнете обилно граха и го накиснете във вода за поне 2 часа. Можете да го накиснете за една нощ. Сварете месния бульон и добавете граха. Трябва да се готви 1,5 часа на умерен огън. Ако бульонът изври, можете да добавите вода. Добавете нарязаните зеленчуци и гответе още 15 минути. Посолява се леко и супата е готова. Ако вашето бебе наистина не знае как да дъвче, използвайте блендер, за да пасирате супата.
Рецепта за борш за едногодишно бебе
Борш за бебета на 1 година може да се готви без добавяне на зеле. Всичко зависи от предпочитанията на детето и неговото храносмилане. За борш ще ви трябва:
- 100 г телешко или свинско месо
- 1 картоф
- ½ морков
- ¼ глава лук
- ½ средно цвекло
- Зеленина
- Сол на вкус
Поставете в тигана месо, ненарязан и обелен лук, моркови и цвекло. Варете на тих огън 45 минути, след което извадете месото и зеленчуците и прецедете бульона. В пречистения бульон се слагат ситно нарязаните картофи и се посоляват. След 10 минути добавете настъргано цвекло, моркови и нарязан лук в тигана. Не забравяйте да нарежете месото и да го добавите обратно в бульона. След 15 минути боршът е готов. Можете да добавите зеленчуци и да изсипете в чиния. За едногодишно бебе вече можете да подправите борша с малко количество заквасена сметана.
Пилешка супа за дете на 1 година
За да приготвите обилна и вкусна супа, ще ви трябва:
- 100 г пилешко филе
- 400 мл вода
- 50 мл мляко
- ¼ глава лук
- 1/2 ч.л. брашно
- 5 г масло
Пилешкото филе и ситно нарязания лук се заливат с вода. Гответе 15 минути. През това време смесете маслото и брашното. Когато филето се свари, смиламе месото и лука в блендер до гладкост. Към бульона добавете накълцаното месо и брашното с маслото, както и млякото. Оставете да заври и посолете.
→ Хранене на бебето от 1 до 3 години → Млечни супиМлечните супи често се включват в менюто на децата. Такива рецепти включват обикновени супи и крем супи. Млечните супи са идеални за хранене на бебета на възраст около една година, имат оптимална консистенция и добра хранителна стойност. Разбира се, за приготвяне на супи трябва да използвате само най-високо качество.
Херкулес крем супа
Приблизителното съдържание на калории в 100 г супа е 70.
Ще ви трябва: 50 г зърнени храни Херкулес (предпочитание трябва да се даде на фино смилане), 100 г моркови, 2 жълтъка от пилешко яйце (предварително сварете яйцата), 300 мл мляко, 30 г масло.
Морковите и зърнените култури трябва да се варят в малко количество вода, докато омекнат, след което старателно се претриват през фино сито. Към полученото пюре се добавя горещо мляко, разбърква се добре, долива се гореща вода (до 1 литър супа), отново се разбърква добре и се вари. Вземете жълтъците от варени яйца, разтрийте ги с масло, подправете супата с получената смес, преди да сервирате ястието на детето.
Млечна супа от карфиол
Подходящо за деца на възраст около 1 година.
Приблизителното съдържание на калории в 100 г супа е 64.
Посоченото количество продукти са необходими за приблизително 1 литър супа.
Ще ви трябват: 500 г карфиол, 2 жълтъка от кокоши яйца (предварително сварете яйцата), 300 мл мляко, 30 г масло.
Измийте добре карфиола и гответе, докато омекне. Претрийте зелето през ситна цедка, добавете горещо прясно мляко, а по желание може да долеете и малко зеленчуков бульон. Добавете гореща преварена вода (до 1 литър обем на супата). Всичко се разбърква добре и се вари. Смелете жълтъците с маслото и подправете супата преди сервиране.
Супа-пюре от зеленчуково мляко
Приблизителното съдържание на калории в 100 г супа е 60.
Посоченото количество продукти са необходими за приблизително 1 литър супа.
Необходими са ви: 100 г картофи, 100 г зеле (бяло или карфиол), 50 г моркови, 2 жълтъка от кокоши яйца (предварително сварете яйцата), 300 мл мляко, 30 г масло.
Измийте, обелете, нарежете всички зеленчуци, сварете до омекване, претрийте през фино сито. Към полученото пюре добавете горещо мляко и зеленчуков бульон. Ако супата е твърде гъста, можете да добавите гореща преварена вода. Всичко се разбърква и се вари 3 минути. Смелете жълтъците с маслото и подправете супата.
Фиде в мляко
Подходящо за деца над 1 година.
Приблизителното съдържание на калории в 100 г супа е 137.
Необходими са ви: 10 г фиде, 100 мл мляко, 3 г масло, 5 г захар (по желание).
Добавете фиде към врящо мляко и гответе, докато омекне. Преди края на готвенето добавете масло и захар, разбъркайте.
Супа от зелен грах с месен бульон и мляко
За порция от 250 г ще са ви необходими: ¼ едно яйце, около 40 г месо, 80 г зелен грах, 7 г брашно, 25 мл мляко, 5 г масло, малко количество месен бульон.
Грахът се задушава в месния бульон (вода по желание) до готовност. Готовият грах горещ се претрива през цедка. Брашното се задушава, разрежда се с бульона, след което се смесва с пюрето от грах. Всичко се подправя с мляко, жълтък (ако няма алергия) и се вари. Преди сервиране добавете масло в чиния, ако желаете.
Фидето и други макаронени изделия често се срещат в менюто на много руски семейства, защото с тях можете бързо и лесно да приготвите вкусен обяд или вечеря. И затова младите майки се интересуват от колко месеца може да се даде на дете фиде и как да изберат правилната паста за детското меню.
полза
- На първо място, фидето е ценно, защото съдържа много сложни въглехидрати. И тъй като много деца харесват тестени изделия, в ситуации с ниско тегло или лош апетит, ястията с юфка могат да осигурят на детето необходимата енергия.
- Но не трябва да считате фидето само за въглехидратен продукт, тъй като съдържа различни полезни вещества, например витамини от група В, калий, фосфор и калций. Освен това, в допълнение към сложните въглехидрати, ястията с юфка ще осигурят на детето аминокиселини, които са важни за растящото тяло.
- За да може вашето бебе да извлече повече ползи от юфката, купувайте продукти от първокласни или маркирани с „А“. Те са направени от твърда пшеница, така че често са етикетирани като "твърда" на опаковката.
За деца под 3 години се препоръчва твърда паста
На каква възраст трябва да се дава фиде на децата?
Производителите на детски продукти предлагат на съвременните майки тестени изделия, одобрени за бебешка храна. След готвене такова фиде е много меко, така че е лесно за детето да го дъвче и преглъща. Можете да опитате тази паста от 8-10-месечна възраст, а супа с такава юфка е препоръчително да приготвите за детското меню малко по-късно - от 10-12 месеца.
Що се отнася до пастата, предназначена за възрастни, тя трябва да бъде въведена в диетата на бебето не по-рано от 1 година. Препоръчително е да почерпите дете със супа с юфка, приготвена за всички членове на семейството, от 2-годишна възраст (при условие че ястието не съдържа подправки или други храни, забранени за деца под 3-годишна възраст).
В допълнение, от 2-годишна възраст фидето може да се дава на дете с плодово сладко, мед, сирене, варено месо и други добавки. Много деца обичат колбаси с юфка, така че това ястие може да се третира и с дете над 2 години. избор на нискомаслени колбаси за вашето бебе, които са одобрени за бебешка храна.
Някои производители предлагат цветни тестени изделия, в които има добавени естествени багрила, за да придадат червен, жълт или зелен оттенък. Те са безопасни за бебета и могат да бъдат включени в детската диета заедно с традиционната юфка.
В продажба има бебешко фиде, което е много по-меко от обикновеното и по-лесно за смилане от тялото на детето; това е точно това, което може да бъде включено в диетата на бебета на възраст 8-10 месеца
Изчислете вашата таблица за допълнително хранене
Как да се въведе в допълващи храни
Фидето и другите тестени изделия са питателни храни, така че не се препоръчва да ги давате като гарнитура през първите години от живота. Нека фидето бъде самостоятелно ястие за бебето, което може да се предлага както за обяд, така и вечер. След като сварите пастата според инструкциите на опаковката, добавете към нея растително масло или масло и сервирайте.
За първи път дайте на детето си 1-2 лъжици фиде, за да забележи реакцията на храносмилателния тракт на бебето към новата храна. Ако бебето е изяло всичко с удоволствие и червата му не са реагирали на пастата с негативни симптоми, можете да увеличите порцията, като предлагате фиде не повече от 2-3 пъти седмично.
Първата проба юфка трябва да бъде не повече от 2 лъжици
Кога не трябва да давате фиде на детето си?
Ястията с юфка са ограничени в следните ситуации:
- Детето е с наднормено тегло.
- Бебето има диабет.
- Детето е склонно към запек.
Също така трябва да избягвате тестени изделия, ако имате непоносимост към продукти от брашно (алергия към глутен). Освен това на децата не трябва да се дават инстантни юфка, тъй като в такъв продукт повечето от полезните съединения се губят по време на производствения процес.
Тестените изделия трябва да бъдат изключени от диетата на децата с наднормено тегло.
Как да си направим супа с фиде
За да приготвите супа с юфка за вашето дете, следвайте тези съвети:
- Водата за детска супа трябва да се бутилира, но водата от чешмата, дори и преварена, трябва да се изхвърли.
- Когато водата заври, намалете котлона, тъй като продължителното готвене при силно кипене намалява съдържанието на хранителни вещества в супата.
- Добавяйте към супата на вашето дете само тези храни, които детето вече познава.
- Основата на супата с юфка за дете може да бъде зеленчуков или месен бульон. Костният бульон не трябва да се използва за супи, които ще се ядат от дете под три години.
- Ако все още на детето ви е трудно да дъвче добре пастата, а фидето е доста едро, смелете супата в блендер.
Супите за бебета се приготвят в зеленчукови или нискомаслени месни бульони
Млечна супа с фиде
Приготвянето на тази супа започва с варене на фидето до готовност, след което макароните се заливат с вряло мляко. За това ястие можете да използвате специално бебешко мляко (на прах) или пълномаслено мляко, но за деца под 2 години се препоръчва млякото да се разрежда два пъти с чиста вода.
Гответе млечна супа с юфка в тенджера с дебели стени. Преди готвене изплакнете съда със студена вода, за да предотвратите изгарянето на млякото. Варете супата на слаб огън и разбърквайте често.
Ето една рецепта за млечна супа с добавка на фиде:
- Оставете 500 мл вода да заври.
- Във вода се изсипват 5-6 с.л. лъжици фиде.
- След като го варите 5-7 минути, отцедете водата.
- Сложете 1500 мл мляко да заври.
- Комбинирайте млякото и фидето, след което гответе при слаб кипене за около 3 минути.
- Преди сервиране добавете парче масло към супата.
Рецепта 1: Млечно фиде
Това е най-популярното и просто ястие от детството. Рецептата му остава непроменена в продължение на много години, а вкусът ще бъде запомнен за цял живот от първия опит.
Ще имаш нужда:
- Вода - 500 мл
- Мляко - 1,5 л
- Тънки фиде - 6 супени лъжици. л.
- Масло - 30гр
- Сол и захар - на вкус
Приготвяне:
Сварете вода, добавете фиде и гответе, докато омекне. След това фидето се отцежда в гевгир. Оставете млякото да заври. След това добавете фидето към млякото и гответе на слаб огън още 3-4 минути. Добавете масло, сол и захар на вкус.
Рецепта 2: Обилна млечна супа с картофи
Тази млечна супа е истинска находка за малките чревоугодници. Доста засищащ, той ще затопли и ще добави сила на активните фиджети. В същото време самата супа „не е скучна“: ястието ще забавлява децата, които с радост ще вадят бисквити от него, представяйки си приказна флотилия в чиния.
Ще имаш нужда:
- Вода - 500 мл
- Мляко - 500 мл
- Картофи - 4 бр.
- Масло - 3 с.л. л.
- Сол на вкус
- Настъргано сирене и/или крутони - за украса
Приготвяне:
Обелете картофите и ги поставете в студена вода за половин час. Подсушете накиснатите картофи и ги настържете на едро ренде. Настърганите картофи се заливат с вода, оставят се да заврат и се варят 5-7 минути. След това добавете млякото и оставете да къкри на слаб огън още 10 минути. Преди сервиране добавете масло, сол и гарнирайте всяка порция с настърган кашкавал и крутони.
Рецепта 3: Млечна супа с кнедли
Ще имаш нужда:
- Вода - 1 чаша
- Мляко - 1 чаша
- Грис - 1 с.л. л.
- Масло - 1 с.л. л.
- Яйце - 1 бр.
- Захар - 1 ч.ч.
- Брашно - 1/2 с.л. л.
- Сол на вкус
Приготвяне:
Отделно пригответе кнедлите: кипнете половин чаша вода, добавете масло и щипка сол. Изсипете грис във водата и гответе като обикновена каша.
Докато приготвяте кнедлите, охладете масата от грис, добавете разбито яйце и половин супена лъжица брашно. Всичко се разбърква старателно. Изсипете втората половин чаша вода, млякото и захарта в отделен съд. Оставете да заври.
След това добавете една чаена лъжичка грис маса към врящо подсладено мляко. Уверете се, че бучките грис не се слепват. Гответе супата, докато кнедлите изплуват на повърхността.
На пръв поглед може да изглежда, че тази супа е много трудна за приготвяне. Но след като го приготвите само веднъж, ще искате да поглезите бебето си с това прекрасно ястие отново и отново.
Рецепта 4: Асортимент от зеленчуци за най-малките
Деликатният млечно-зеленчуков вкус на ястието приучва бебето към растителна храна от най-ранна възраст. За да не стане тази супа скучна, можете да промените състава на зеленчуците или тяхната консистенция. Някои хора предпочитат пюрирана храна и като добавите по-малко течност, можете да превърнете това ястие в зеленчуково пюре.
Ще имаш нужда:
- Вода - 1/2 чаша
- Мляко - 1/2 чаша
- Картофи - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Броколи и/или карфиол - няколко цветчета
- Масло - 1 ч.ч.
- Сол - на върха на ножа
Приготвяне:
Нарежете зелето на ситно. Морковите и картофите се нарязват на тънки ивици, зеленчуците се заливат с вода и се варят на тих огън около 20 минути. Налейте млякото, оставете да заври и веднага отстранете от котлона. Добавете олио и сол.
Рецепта 5: Млечна супа с ориз
Млечната супа с ориз се препоръчва за деца, склонни към алергични реакции. С приятен сладък вкус и пастообразна текстура, това ястие е безопасно и здравословно. Ако украсите тази супа с канела и череши, ще стане истински десерт.
Ще имаш нужда:
- Вода - 500гр
- Мляко - 500гр
- Обикновен ориз (не пропарен или дългозърнест) - 1/2 чаша
- Захар - 1 с.л. л.
- Масло - 1 с.л. л.
- Сол на вкус
Приготвяне:
Измийте кръглия ориз, залейте го с вода, оставете да заври и посолете. След това гответе, докато водата се изпари почти напълно. След това добавете млякото към сварения ориз и разбъркайте добре. Оставете бъдещата супа захлупена да къкри на тих огън още 10-15 минути. Добавете захар и масло преди сервиране.
Рецепта 6: Червена млечна супа-пюре
Тази ярко оранжева супа-пюре ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Приготвя се много бързо и дори противниците на традиционната тиква одобряват вкуса му. За да украсите тази супа, можете да използвате семена, ситно нарязани билки и хрупкави крутони.
Ще имаш нужда:
- Вода - 3/4 чаша
- Мляко - 1/2 чаша
- сметана - 1/4 чаша
- Тиква - няколко резена
- Моркови - 1-2 бр.
- Куркума на прах - на върха на ножа
- Сол на вкус
- Зеленчуци, тиквени или слънчогледови семки, крутони от бял хляб - за украса
Приготвяне:
Тиквата и морковите се настъргват на едро ренде. След това сварете морковите и тиквата за 10 минути. Добавете сол и мляко, добавете куркума и след това гответе, като разбърквате, още 5 минути. Добавете сметаната и оставете да заври, след което веднага отстранете от огъня. Гарнирайте всяка порция с допълнителни съставки преди сервиране.
Рецепта 7: Млечна наслада от тиквички
Тази рецепта ще се хареса на почитателите на здравословното хранене. Леката супа има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, насищайки организма с полезни вещества, а мекият й вкус е подходящ и за най-чувствителните бебета.
Ще имаш нужда:
Вода - 1/2 чаша
Мляко - 3/4 чаша
Ориз - 1 с.л. л.
Тиквички - 1 бр.
Масло - 2 с.л. л.
Сол - на върха на ножа
Приготвяне:
Нарежете тиквичките на кубчета. Оризът и тиквичките се слагат във вряща вода и се посоляват. Варете зеленчуците до готовност на ориза, след което пасирайте охладената смес в блендер. Добавете сместа ориз-тиквички към горещото мляко и оставете да заври. Залейте с масло.
Рецепта 8: Супа от ечемично мляко
За тези, които не обичат перлена ечемична каша, това ястие ще бъде чудесна възможност за укрепване на имунната система и поддържане на здравето. Перленият ечемик съдържа богат набор от микроелементи от манган, молибден и кобалт до стронций, йод и никел.
Ще имаш нужда:
- Вода - 200 мл
- Мляко - 700 мл
- Перлен ечемик - 70 g
- Масло (на порция) - 1/2 ч.л.
- Захар - 10гр
- Сол на вкус
Приготвяне:
По-добре е да готвите ечемика на водна баня: изплакнете ечемика, залейте го с вряща вода и, покрийте с капак, поставете в по-голям съд с вряща вода за 40-50 минути.
Вторият вариант за готвене на перлен ечемик е в дебелостенен съд с незалепващо покритие. За да направите това, изсипете врящо мляко върху перления ечемик и гответе още половин час. След това добавете сол и захар на вкус. Добавете половин чаена лъжичка олио към всяка порция супа.
Рецепта 9: Млечна супа с шампиньони
Млечната супа с шампиньони, приготвена в пилешки бульон, има богат вкус. Ароматът му стимулира апетита, привлича всички от домакинството в кухнята. Това ястие може да замени както първото, така и второто по отношение на своята ситост. И все пак не е срамно да го сервирате дори на празничната трапеза.
Ще имаш нужда:
- Вода - 1 чаша
- Мляко - 1 чаша
- Пилешко филе - 2-3 бр
- Шампиньони - 1 чаша
- Зехтин - 1 с.л. л.
- Картофи - 1 бр.
- сметана - 1/4 с.л.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Брашно - 1 щипка
- Сол на вкус
Приготвяне:
Сварете нарязаното на кубчета пилешко филе в 1 чаша подсолена вода. В зехтина се запържват ситно нарязаните лук, моркови и гъби, след което се поръсват с щипка брашно и се запържват при разбъркване 2 минути. Нарежете картофите на тънки ивици и ги добавете към бульона заедно със запържената смес. Гответе още 10 минути. След това се налива млякото, разбърква се и отново се оставя да поври 10 минути. Накрая на тънка струйка се налива сметаната в супата и се оставя да заври. Свалете от огъня и сервирайте.
Рецепта 10: Супа от плодове и мляко
Този плодово-млечен деликатес трудно може да се нарече супа. По-скоро е като вкусен, сладък млечен шейк с парченца сочен плод. С тази супа детето няма да иска сладолед или торти, защото е много по-вкусна от всички сладкиши от магазина.
Ще имаш нужда:
- Вода - 1 чаша
- Мляко - 2 чаши
- Плодове (ябълки, круши, стафиди) - 500 гр
- Захар - 100гр
- Яйца - 3 жълтъка
Приготвяне:
Измийте, обелете и нарежете ябълките и крушите. Накиснете стафидите. Задушете плодовете със захар, докато цветът на пулпата се промени. Оставете млякото да заври и добавете разбитите с вилица жълтъци, без да спирате да бъркате. След това разбийте сместа и след като се охлади, комбинирайте със сладки плодове в сироп. Добавете стафиди. Разсипете готовата супа в дълбоки купички, като леко поръсите отгоре с канела.
Рецепта 11: Млечна елда
Зърнена супа от елда с мляко, с която можете бързо и вкусно да нахраните детето си, ще помогне на всяка заета майка. Тази супер лесна супа има двойни предимства – съчетава две от най-здравословните храни в диетата.
Ще имаш нужда:
- Готова варена елда - на вкус
- Мляко - на вкус
Приготвяне:
Приготвянето на тази супа е много лесно - просто комбинирайте зърнени храни и мляко по различни начини:
- Смесете студено мляко и елда - това е вариант на лятна супа.
- Комбинирайте охладена елда със затоплено мляко или мляко от хладилника с прясно сварена топла елда - това е вариант на топла домашна супа.
- Добавете елда към млякото в съотношение ½ и гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане за 15 минути - това е по-задоволителен зимен вариант.
- Сложете елда в мляко в съотношение 1/1 и гответе, като поставите във фурната за 20 минути, загрята до температура 160 градуса по Целзий, след което разбийте с блендер в супа-пюре. Това ястие е подходящо за тези, които обичат крем супи.
Млечните супи се приготвят с пълномаслено или разредено с вода мляко със зърнени храни, тестени изделия и зеленчуци. За по-добро готвене повечето зърнени храни първо се сваряват във вода, след което се добавя врящо мляко и се вари до омекване на слаб огън. Преди края на готвенето добавете сол и захар и подправете с масло. За да не загори млякото, препоръчително е млечните супи да се варят в алуминиев съд с дебело дъно и да се разбъркват от време на време по време на варенето.
СЕМОН СУПА МЛЯКО
Бавно изсипете пресятия грис във врящо мляко на тънка струя, като разбърквате от време на време и гответе, като продължавате да бъркате, докато омекне, около 20 минути. В края на готвенето добавете сол, захар, подправете с масло. Грис - 15 г, мляко - 300 мл, захар - 3 г, масло - 5 г.
МЛЕЧНА СУПА ОТ ЗЕЛЕНЧУЦИ
Измитите и обелени моркови се нарязват на ивици и се задушават с маслото в малко вода за 10-12 минути. След това налейте гореща вода и добавете настъргано бяло зеле или нарязан на ситно карфиол, нарязани картофи и варете до готовност на зеленчуците. 6-8 минути преди готовност добавете към супата зелен грах (пресен, замразен или консервиран). Варените зеленчуци трябва да се претрият през гевгир или сито, след това да се изсипят в горещо мляко и да се вари 3-4 минути. Подправете супата с масло. Моркови - 20 г, зеле - 40 г, картофи - 40 г, зелен грах - 10 г, вода - 150 мл, мляко - 150 мл, масло - 5 г.
ОРИЗОВА СУПА (ОВЕСЕНА КАША, ПЕРЛЕНА) МЛЯКО ИЗБУТНО
Сортираните и измити зърна се слагат във вряща вода и се варят на слаб огън, докато омекнат. След това претрийте през сито, налейте горещо мляко, добавете сол, захар, варете няколко минути, подправете с масло - 20-30 g, вода - 150-200 ml, захар - 3 g, масло - 5 g.
МЛЕЧНА СУПА ФИДЕ
Поставете фидето във вряща вода и гответе 10 минути на слаб огън, след това добавете мляко, сол, захар, варете още 3-4 минути. При сервиране подправете супата с масло. Фиде - 20 г, вода - 100 мл, мляко - 200 мл, захар - 3 г, масло - 5 г.
СУПА С ОВЕСЕНИ ЛЮДПИ “ХЕРКУЛЕС” МЛЯКО
Изсипете овесените ядки във вряща вода, варете няколко минути, след това добавете горещо мляко и гответе 20-25 минути. В края на готвенето добавете сол и захар, подправете с масло. Овесени люспи "Херкулес" - 20 г, вода - 150 мл, мляко - 200 мл, захар - 3 г, масло - 5 г.
МЛЕЧНА СУПА СЪС ЗЕЛЕН ГРАХ**
Нарежете обелените картофи на кубчета, добавете гореща вода, варете 10-15 минути. След това добавете зеления грах, гответе още 5-6 минути, налейте 200 мл мляко и оставете да заври. Картофи - 40 г, зелен грах - 80 г, мляко - 200 мл.
МЛЕЧНА СУПА С КАРТОФИ И МОРКОВИ**
Сварете морковите, нарязани на тънки филийки, в малко количество вода за 15-20 минути, след което добавете резени картофи. Когато зеленчуците са готови, отцедете останалата вода, добавете врящо мляко, масло, малко захар и оставете да заври.
МЛЕЧНА СУПА С КАРТОФЕНИ НАЧИНКИ**
Суровите картофи се настъргват на ситно ренде, изцеждат се през марля, добавя се едно яйце, разбъркват се, нарязват се на топчета (кнедли) и се пускат във врящо мляко, разредено с вода. Гответе супата на слаб огън, добавете сол и масло в края на готвенето. Картофи - 120 г, яйца - 1/4 бр., вода - 100 мл, мляко - 250 мл, масло - 10 г.
ЗЕЛЕНЧУКОВА МЛЕЧНА СУПА**
Измитите и обелени моркови се нарязват на ивици и се задушават с маслото в малко вода за 10-12 минути. След това налейте гореща вода и добавете настъргано бяло зеле или нарязан на ситно карфиол, нарязани картофи и варете до готовност на зеленчуците. 6-8 минути преди готовност добавете зелен грах (пресен, замразен или консервиран) към супата, налейте горещо мляко, подправете с масло. Моркови - 20 г, зеле - 40 г, картофи - 40 г, зелен грах - 10 г, вода - 150 мл, мляко - 150 мл, масло - 5 г.
КЛЕТВА СУПА (ОРИЗ, ПРОСО) МЛЯКО**
Сортирайте зърната, изплакнете, добавете към вряща вода и варете до пълно омекване, след това добавете горещо мляко, добавете сол и варете 3-4 минути. При сервиране се подправя с масло и захар. Овесени ядки - 30 г, вода - 150 мл, мляко - 200 мл, захар - 3 г, масло - 5 г.
