Рецепта за месо в кремообразен сос с гъби. Телешки гулаш в кремообразен гъбен сос

1. Нарежете телешкото месо на малки кубчета, смесете със сол и черен пипер. Оставете да престои 10 до 15 минути.
2. На среден огън бързо запържете гъбите и прехвърлете в чиния.
3. Запържете говеждото на порции до леко златисто кафяво. Прехвърлете в чиния.
4. В тиган сложете парче масло и запържете нарязаните на ситно лук и чесън. Изчакваме да омекнат и станат златисти, добавяме брашното. При енергично бъркане изчакайте брашното да покафенее и да се появи миризма на ядки.
5. Добавете бульона, като разбивате енергично, докато стане гладка и леко сгъстена.
6. Добавете говеждо месо, сол и черен пипер на вкус. Покрийте с капак и продължете да готвите около 1 час, докато месото стане меко, но все още еластично.
7. Разбъркайте и добавете ½ чаша бульон, ако сосът стане твърде гъст.
8. Когато месото омекне, добавете сметана, след минута - гъби. Гответе на слаб огън за 2-3 минути, докато гъбите се затоплят и омекнат. Уверете се, че сосът не кипи, за да не се отдели структурата на крема.
9. Сервирайте горещ.

Добър апетит!

Предлагам ви да приготвите вкусно телешко с гъби в кремообразен сос. В тази рецепта използвах шампиньони. Това ястие е много подходящо за ежедневното меню, тъй като се приготвя безпроблемно и сравнително бързо. Месото с гъби върви добре с всякакви гарнитури, било то овесена каша, паста или картофи.

Пригответе съставките за готвене на говеждо месо с шампиньони в кремообразен сос.

Нарежете говеждото на малки парченца, за да се изпържи по-добре.

Поставете месото в подходяща чиния и добавете соев сос. Разбъркайте месото и го оставете настрана за 15 минути.

Докато месото се маринова, нарежете шампиньоните. Нарязах средно големи гъби напречно, така се получиха големи парчета.

След като месото се маринова, можете да започнете да пържите. Добавете растително масло в тигана, загрейте добре и поставете говеждото месо в него. Пържете до златисто кафяво от всички страни.

След това извадете месото от тигана върху чиния и покрийте с капак, за да остане топло. Добавете маслото в тигана, разтопете и добавете шампиньоните. След няколко минути добавете лука, нарязан на половин пръстени. Запържете гъбите и лука за 7-8 минути, накрая добавете сол и черен пипер.

Месото се връща в тигана и се смесва с лука и гъбите. Добавете сметаната и оставете да къкри на слаб огън под капак за 20 минути.

Използвайте вилица, за да проверите готовността на месото: трябва да се пробива лесно. Телешко с гъби в кремообразен сос е готово.

Изсипете всяка гарнитура в чиния, отгоре с месо и гъби, залейте със сметанов сос. Много вкусен!

Добър апетит!

Днес сме подготвили за вас няколко чудесни рецепти за приготвяне на телешко с гъби, а тайната на нежността на това ястие се крие в кремообразния сос. В комбинация с телешко, този сос ще му придаде мекота и невероятна сочност, което понякога е много трудно да се постигне от този вид месо.

Но говеждото е една от най-здравословните храни, съдържаща жизненоважни микроелементи. Нека бързо започнем да приготвяме това вкусно, крехко и здравословно ястие!

съставки:

• говеждо месо - 450 g;
• манатарки - 300 г;
• лук – 2 бр.;
• масло - 90 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• сметана (35%) - 180 ml;
• зелен копър - 5 g;
• зехтин – 2 с.л. лъжици.

Подготовка

• Готовото за готвене говеждо месо нарежете на продълговати парчета с размери 2 на 4 сантиметра. След като ги овкусите със сол и черен пипер, месото се поставя в тиган с разтопено масло и се запържва, докато течността се изпари.
• Сваряваме предварително манатарките в подсолена вода за около 15 минути. Извадете ги от водата с решетъчна лъжица и охладете. След това, като нарежете гъбите на половин пръстени, ги поставете в тиган с месото. Към тях добавете зехтина и всичко запържете до златиста коричка. Сега сложете тук лука, нарязан на половин пръстени. Намалете газта до минимум и запържете всичко до омекване на лука, като не забравяте да бъркате.
• Изсипете сметаната в произволен съд, добавете ситно нарязан пресен копър, разбъркайте и изсипете всичко върху говеждото с гъби. На слаб огън оставете ястието да къкри 13-15 минути.

съставки:

• телешко филе - 400 г;
• гъби (печерица) – 280 г;
• лук – 80-100 г;
• сметана - 120 ml;
• сметана - 120 ml;
• черен пипер, сол - на вкус;
• растително масло - 40 ml;
• масло – 60 г;
• соев сос - 3 супени лъжици.

Подготовка

• Изплакнете телешкото филе във вода, подсушете го със салфетка, нарежете го на кубчета, но не на ситно, тъй като месото ще се запържи. Поръсете нарязаните парчета с черен пипер, сол, полейте със соев сос, разбъркайте и оставете телешкото в сметанов сос с гъби да престои 15 минути. След това налейте олио в тигана, загрейте го и запържете говеждото месо в него, докато се образува красива коричка.
• Сложете тиган, за предпочитане чугунен, на котлона с парче масло. Добавят се печерите, нарязани на 4-6 филийки, посоляват се и се запържват до пълна готовност, като се образува коричка. Добавете нарязания на кубчета лук и също го запържете, като смесите с гъбите. След това поставяме тук предварително запърженото говеждо месо и го пълним със сметана и сметана, комбинирани заедно. Оставете да къкри на слаб огън, при затворен капак, за 20 минути.

Днес сме подготвили за вас няколко чудесни рецепти за приготвяне на телешко с гъби, а тайната на нежността на това ястие се крие в кремообразния сос. В комбинация с телешко, този сос ще му придаде мекота и невероятна сочност, което понякога е много трудно да се постигне от този вид месо. Но говеждото е една от най-здравословните храни, съдържаща жизненоважни микроелементи. Нека бързо започнем да приготвяме това вкусно, крехко и здравословно ястие!

Телешко в кремообразен сос с манатарки

съставки:

• говеждо месо - 450 g;
• манатарки - 300 г;
• лук – 2 бр.;
• масло - 90 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• сметана (35%) - 180 ml;
• зелен копър - 5 g;
• – 2 с.л. лъжици.

Подготовка

Готовото за готвене говеждо месо нарежете на продълговати парчета с размери 2 на 4 сантиметра. След като ги овкусите със сол и черен пипер, месото се поставя в тиган с разтопено масло и се запържва, докато течността се изпари.

Сваряваме предварително манатарките в подсолена вода за около 15 минути. Извадете ги от водата с решетъчна лъжица и охладете. След това, като нарежете гъбите на половин пръстени, ги поставете в тиган с месото. Към тях добавете зехтина и всичко запържете до златиста коричка. Сега сложете тук лука, нарязан на половин пръстени. Намалете газта до минимум и запържете всичко до омекване на лука, като не забравяте да бъркате.

Изсипете сметаната в произволен съд, добавете ситно нарязан пресен копър, разбъркайте и изсипете всичко върху говеждото с гъби. На слаб огън оставете ястието да къкри 13-15 минути.

Телешко, задушено с гъби в кремообразен сос от заквасена сметана

съставки:

• телешко филе - 400 г;
• гъби (печерица) – 280 г;
• лук – 80-100 г;
• сметана - 120 ml;
• сметана - 120 ml;
• черен пипер, сол - на вкус;
• растително масло - 40 ml;
• масло – 60 г;
• – 3 чаени лъжички.

Подготовка

Изплакнете телешкото филе във вода, подсушете го със салфетка, нарежете го на кубчета, но не на ситно, тъй като месото ще се запържи. Поръсете нарязаните парчета с черен пипер, сол, соев сос, разбъркайте и сервирайте стои 15 минути. След това налейте олио в тигана, загрейте го и запържете говеждото месо в него, докато се образува красива коричка.

Сложете тиган, за предпочитане чугунен, на котлона с парче масло. Добавят се печерите, нарязани на 4-6 филийки, посоляват се и се запържват до пълна готовност, като се образува коричка. Добавете нарязания на кубчета лук и също го запържете, като смесите с гъбите. След това поставяме тук предварително запърженото говеждо месо и го пълним със сметана и сметана, комбинирани заедно. Оставете да къкри на слаб огън, при затворен капак, за 20 минути.

Това ястие ще добави нежност и пикантност към всяка ваша гарнитура!

Лесно за приготвяне, много вкусно ястие, подходящо за обяд, основно или вечеря.

съставки

За да приготвите три порции спагети с телешко и гъби в деликатен кремообразен сос ще ви трябва:

говеждо (пулп) - 200 г;
шампиньони - 200 г;
сметана (10%) - 300 ml;
лук - 1 бр.;
домати в собствен сок - 100 г;
сол на вкус;
подправки - на вкус;
полусухо бяло вино - 50 мл;
чесън - 2 скилидки;
зехтин - 50 мл;
брашно - 1 с.л. л.;
спагети - 300гр.

Стъпки на готвене

Телешкото месо се нарязва на ситно, обеленият лук, шампиньоните се нарязват на филийки, доматите се обелват в собствения им сок и се намачкват с вилица.

Сосът с говеждо месо и гъби не се приготвя дълго, така че можете да готвите спагети. Оставете водата да заври, добавете спагетите, разбъркайте и гответе на слаб огън за 6-7 минути.

В тиган се налива малко зехтин, добавя се лукът и се запържва леко.

Добавете сметана, сол, подправки, като бъркате непрекъснато, оставете соса да заври.

Добавете доматите в собствения им сок и разбъркайте добре. Кремообразният сос с телешко и гъби е готов!

Добър апетит!