Wiele powiedziano o zaletach i smaku ryb. Wiele gospodyń domowych uwielbia i wie, jak gotować delikatne mięso. Ale ryba pieczona w piekarniku może konkurować z każdym innym daniem. Dowiedzmy się, jak prawidłowo to ugotować, wybierając ciekawy przepis.
Wydawałoby się, że może to być prostsze niż pieczenie ryby. Jednak ta metoda gotowania wymaga przestrzegania kilku ważnych punktów. Kupując, niezależnie od tego, jaki przepis wybierzesz, musisz zacząć od starannego wyboru produktu.
Kupując rybę, zwracaj uwagę na jej wygląd.
Tusze najlepiej kupować w całości schłodzone. Wtedy jego ewentualne niedociągnięcia będą widoczne na pierwszy rzut oka i będziesz mógł wybrać najciekawszy przepis na upieczenie pysznego mięsa. Ryby pieczone w piekarniku, które mają następujące oznaki świeżości, okażą się dobre:
- gładkie, błyszczące łuski;
- nie wzdęty brzuch;
- przezroczyste błyszczące oczy;
- na łuskach jednolita warstwa śluzu, nieklejąca i o typowym zapachu.
W domu przede wszystkim należy oczyścić rybę z łusek, przechodząc od ogona do głowy, a następnie umyć ją i usunąć wnętrzności. Robimy to bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego. Jeśli tak się stanie, musisz bardzo dokładnie umyć mięso, aby wydobyć gorycz. W przeciwnym razie żółć zepsuje smak, nawet jeśli wybierzesz najlepszy przepis.
Aby upiec rybę w piekarniku, wcale nie jest konieczne odcięcie jej głowy, ogona i płetw. Niektórzy wolą gotować go w całości, inni wolą pokroić go na porcje przed gotowaniem. W drugim przypadku będziesz musiał krócej czekać, aż ryba w końcu ugotuje się w piekarniku.
Nawiasem mówiąc, jeśli przed włożeniem tuszy do piekarnika wykonasz nacięcia w całej tuszy, czas gotowania ulegnie skróceniu. Wybierając dowolny przepis na rybę pieczoną w piekarniku, od razu zauważysz, kiedy jest ona gotowa. Wystarczy spojrzeć na nacięcie, aby sprawdzić, czy konieczne jest dalsze pieczenie mięsa, czy nie. Przyczyni się to również do lepszego wnikania przypraw w filet.
Należy wiedzieć, że produkt ten wymaga umiarkowanych temperatur podczas pieczenia. Dopuszczalne maksimum to 180 stopni. Można ustawić piekarnik na niższą temperaturę. Najważniejsze, aby nie wysuszać mięsa. Czas gotowania zależy od konkretnego przepisu.
Wreszcie, aby docenić wszystkie rozkosze zdrowego dania, musisz mądrze wybierać przybory. Idealną opcją jest forma gliniana, szklana lub żeliwna. Niech będzie mały i wystarczająco wysoki, aby sok nie wyciekł. Jeśli pieczesz rybę w zbyt dużym pojemniku, okaże się trochę sucha, ponieważ soki odparują znacznie aktywniej.
Proste i ciekawe opcje gotowania
Zatem produkt został zakupiony, formularz przygotowany, pozostaje tylko wybrać przepis. Oferujemy kilka różnych metod gotowania, dzięki którym szybko nauczysz się gotować ryby. Należy to zrobić tuż przed podaniem potrawy. Faktem jest, że schłodzone mięso traci smak i aromat.
Przed pieczeniem ryby w piekarniku zalecamy wyłożenie patelni folią lub nałożenie warstwy octu lub soku z cytryny. Dzięki temu łatwiej będzie pozbyć się specyficznego rybiego zapachu. Ręce można myć nacierając je skórką z cytryny lub fusami z parzonej kawy. Po tym czasie nie będą już miały rybiego zapachu.
Piec rybę w folii
Najpierw powiemy Ci najprostszy przepis na gotowanie, który gwarantuje doskonały smak potrawy. Można do tego użyć dowolnego rodzaju ryby. Do upieczenia go w piekarniku potrzebne będą następujące składniki:
- cytrynowy;
- duża cebula;
- marchewka;
- łyżka masła;
- ulubione warzywa.
Przygotowaną rybę posyp solą i przyprawami według własnych upodobań. Zostawiamy na kilka minut, w tym czasie kroimy cebulę w krążki, marchewkę ścieramy i smażymy na złoty kolor. Cytrynę pokroić w plasterki.
Do ryby włóż wszystkie warzywa i kilka plasterków cytryny, dodaj masło. Tuszę ułożyć na folii i przykryć plasterkami cytryny. Następnie zawiń go całkowicie w arkusz folii i szczelnie sklej jego krawędzie.
To danie świetnie prezentuje się na talerzu.
Możesz ugotować danie w piekarniku. Ile czasu zajmuje pieczenie? Stosując ten przepis, wystarczy piec go w temperaturze 180 stopni przez godzinę (wszystko zależy od wielkości żeberka). Następnie pozostaje tylko uwolnić tuszę z folii i pięknie ułożyć ją na naczyniu. Rybę podaje się pieczoną w piekarniku z zieleniną, w całości lub pokrojoną na kawałki.
Danie z sosem i ziemniakami
Teraz zaproponujemy Ci przepis, na który musisz kupić filety rybne. Ugotujemy go w piekarniku z pożywnymi ziemniakami i sosem na bazie mleka. W rezultacie możesz położyć na stole najdelikatniejsze mięso z gotowym dodatkiem. Aby przygotować, musisz kupić:
- 800 g filetu;
- 10 kawałków. ziemniaki;
- kilka cebul;
- szklanka kwaśnej śmietany;
- półtorej szklanki mleka;
- 100 g twardego sera;
- 2 łyżki stołowe. l. mąka;
- 2 łyżki stołowe. l. Keczup;
- sól, przyprawy.
Najpierw musisz ugotować ziemniaki, ale pozwól im pozostać trochę wilgotne. Podczas gdy warzywa korzeniowe ochładzają się, zecieramy cebulę i lekko ją podsmażamy, następnie dodajemy do niej mąkę. Mieszankę należy gotować przez 2-3 minuty.
Niezrównane danie na świąteczny stół
Następnie na patelnię dodać śmietanę i ketchup i dusić wszystko razem jeszcze kilka minut. Teraz przychodzi kolej na mleko. Kiedy połączymy go z resztą składników i doprowadzimy do wrzenia, sos należy gotować jeszcze przez 2 minuty. Na koniec dodaj sól i przyprawy, spróbuj. Przepis na gotowanie pozwala dodawać różne przyprawy i przyprawy według własnego uznania.
Pokrojone w plasterki ziemniaki ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Ułożyć na nim pokrojony na kawałki filet. Całość polej sosem i wyślij naczynie do pieczenia. W piekarniku należy go gotować przez czterdzieści minut w temperaturze do 220 stopni. Przed zakończeniem gotowania udekoruj danie startym serem.
Dzięki temu na stół zaserwujesz aromatyczną i delikatną rybę. Filet zostanie namoczony w sosie, a wierzch naczynia pokryje się złotą skórką. Przepis pozwala na zmianę składników. W zależności od upodobań ziemniaki można zastąpić innymi warzywami. Świetnie sprawdzi się także połączenie ryby i kalafiora.
Owoce morza na łóżku z warzywami
Idealnym połączeniem są warzywa i pieczona ryba. Jednak nie zawsze udaje się je skutecznie przedstawić. Przedstawiamy Państwu przepis, w którym produkty te doskonale ujawniają wszystkie swoje zalety. Jednocześnie podasz na stół najzdrowsze i pożywne danie.
Rozpoczynając przygotowywanie posiłków, weź pod uwagę następujące produkty:
- 600 gr. filet z ryby morskiej;
- 1 szt. kapusta (średniej wielkości);
- 2 szt. marchew;
- 2 szt. cebule;
- 1 szt. papryka;
- 200-250 gr. twardy ser;
- pasta pomidorowa do smaku;
- majonez;
- 0,5 szt. cytrynowy;
- sól, zioła.
Do tych składników można również dodać grzyby.
Najpierw musisz posiekać kapustę i zalać ją wrzącą wodą, aby ją zmiękczyć. Cebulę, paprykę i marchewkę pokroić w kostkę lub, według uznania, umieścić je na patelni. Kapustę odcedzamy i dodajemy do pozostałych warzyw, aby lekko się podsmażyły. Gdy kapusta stanie się miękka, kontynuuj przygotowywanie potrawy, dodając na patelnię koncentrat pomidorowy. Można go zastąpić pomidorem przekręconym w maszynce do mięsa.
Pamiętaj, aby gotować rybę w ten sposób. Zapewniamy – nie pożałujesz!
Rybę należy podzielić na porcje. Każdą z nich natrzyj solą i ulubioną przyprawą, następnie posmaruj majonezem. Najpierw umieść warzywa na dnie patelni. Następnie możesz włożyć rybę. Na mięso rybne wyciśnij sok z cytryny, a następnie przykryj całość pozostałymi warzywami.
Można upiec naczynie w piekarniku. Jak długo to zajmie? Około czterdziestu minut. Na kwadrans przed końcem gotowania zecieramy ser i dekorujemy nim potrawę, zgodnie z przepisem. Złota rybka z soczystymi warzywami przypadnie do gustu wszystkim Twoim bliskim, bez wyjątku.
Ryba jest pożywna i pyszna pod każdą postacią. Różnorodność możliwości tworzenia z niego dań kulinarnych jest ogromna. Ryba może nawet nie będzie rozpoznawalna na talerzu, ale przypomina zupełnie inny produkt.
Zwykle jego przygotowanie nie wymaga dużego wysiłku, ale wymaga nieszablonowego podejścia do siebie, przestrzegania proporcji przypraw, marynaty, sosu, a także dobrego nastroju podczas gotowania.
Dlatego dzisiaj naszą szczególną uwagę zwróciły ryby pieczone w folii w piekarniku. Przyjrzymy się, która ryba najlepiej nadaje się do pieczenia i zdradzimy kilka tajemnic.
Wybór ryb do pieczenia jest łatwy
Najważniejszym pytaniem jest, jaką rybę wybrać do pieczenia. Upieczone w piekarniku w folii smaki to karaś, dorsz, sola i okoń, makrela, pstrąg, karp i halibut.
Nie oznacza to, że inne ryby nie nadają się do pieczenia, ale dania z wymienionych gatunków okazują się najbardziej pachnące, wyraziste i smaczne.
Aby danie wyszło dobrze, musisz dokładnie wybrać główny składnik. Kupując ryby, należy zwracać uwagę na ich świeżość. Można to łatwo określić na podstawie koloru i połysku łusek; powinny być gładkie i jasne. Oczy ryb, które niedawno pływały, są przezroczyste, a mięso powinno ładnie pachnieć.
Zepsutą rybę natychmiast można rozpoznać po wzdętym brzuchu. Ogólnie rzecz biorąc, aby mieć pewność świeżości produktu, lepiej wybierać żywe ryby, a jeśli nie jest to możliwe, należy to robić ostrożnie.
Nie ma jednej zasady dotyczącej pieczenia tej lub innej ryby. Można wybrać całą rybę lub tuszę bez głowy. Być może najlepszym okazem będzie ryba z mniejszą ilością ości, ale można też zdecydować się na filety.
Uniwersalny przepis-ratownik
Niezawodny przepis odpowiedni dla wszystkich rodzajów ryb jest prosty. Nie zajmie to dużo czasu, ale efekt będzie niesamowity.
Przed pieczeniem ryby w piekarniku w folii należy ją umyć, usunąć wnętrzności, osuszyć ręcznikiem i rozgrzać piekarnik do 200° C. Następnie posmarować wnętrze ryby solą i przyprawami , a na zewnątrz wyłącznie z przyprawami.
Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, cytrynę pokroić w krążki, umyć koperek (rozmaryn).
Do ryby włóż cebulę, gałązkę rozmarynu, koperek i kilka plasterków kwaśnych owoców.
Nasmaruj folię olejem. Zawiń w nią rybę, ułóż na wierzchu pozostałe plasterki cytryny z cebulą i posyp przyprawami. Musisz upewnić się, że folia szczelnie przykrywa naczynie, wtedy sok pozostanie w środku.
Piecz rybę przez około 30 minut, ale czas może się różnić i zależy od rodzaju i wagi ryby.
To danie dobrze komponuje się z każdym dodatkiem warzywnym.
Makrela w folii w piekarniku: co może być prostszego?
Makrela to produkt, którego w zasadzie nie da się zepsuć. Stosując różnorodne przyprawy i warzywa, za każdym razem możesz otrzymać nowe danie, które pozostanie smaczne nawet na zimno.
Na soczystą rybę dla 2 osób będziesz potrzebować:
- Jedna makrela;
- 6 szczypt soli;
- po 2 szczypty bazylii, mieszanki papryki, estragonu i nasion kolendry;
- Mała cebula;
- Jedna duża marchewka;
- Dwa ziemniaki;
- 20 ml oleju roślinnego;
- Folia do pieczenia.
Makrelę należy przygotować, oczyścić z wnętrzności, skrzeli (jeśli ryba jest cała) i umyć. Natrzyj rybę wszystkimi przyprawami.
Obierz warzywa i pokrój marchewkę w plasterki, ziemniaki w plasterki, a cebulę w półpierścienie. Połóż folię na blasze do pieczenia i posmaruj olejem. Marchewkę i ziemniaki ułożyć na folii, na warzywach ułożyć makrelę z cebulą w środku.
Rybę zawiń w arkusz folii tak, aby nie wypłynął cały sok i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30–40 minut. Podawaj pieczoną makrelę, przekładając ją na talerz.
Sandacz w piekarniku - wspaniałe danie
Sandacz to prawdziwa królewska ryba. Jest uważany za dietetyczny i zawiera wiele składników odżywczych i substancji.
Ta słodkowodna ryba może stanowić pokarm uzupełniający nawet dla niemowląt, ponieważ jest hipoalergiczna.
Sandacza można przyrządzać na różne sposoby, ale jego najlepsze walory ujawnia się po upieczeniu.
Do przygotowania pysznego dania dla 4 osób potrzebne będą:
- Sandacz cały (1 kg);
- Jedna cytryna;
- 50 gr. sos majonezowy;
- 100 gr. kwaśna śmietana;
- 200 gr. ser;
- Dwie cebule;
- Sól, pieprz do smaku;
- Olej słonecznikowy – 2 łyżki. l.;
- pęczek pietruszki;
- Folia do pieczenia.
Przed gotowaniem sandacza należy oczyścić z łusek, wnętrzności i płetw, a następnie umyć. Wykonaj nacięcia poprzeczne na sandaczu.
Rybę dopraw przyprawami z zewnątrz i wewnątrz, ale nie przesadzaj z ilością soli. Obraną cebulę należy pokroić w grube pierścienie.
Z połowy cytryny wyciśnij sok, dopraw nim rybę, drugą połówkę przekrój na półpierścienie. Wymieszaj majonez i śmietanę, zetrzyj ser.
Umieść część cebuli i cytryny w sandaczu. W nacięcia włóż pozostałe krążki cebuli, posmaruj całą rybę masłem śmietanowo-majonezowym i odstaw na kilka minut.
Sandacza układamy na natłuszczonej folii i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 220°C na około 30 minut. Następnie wyjmij rybę i otwierając folię, posyp danie serem.
Włóż sandacza z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut, aby ser się roztopił. Podawać całą rybę pieczoną w piekarniku w folii, udekorowaną gałązkami pietruszki.
To danie będzie wspaniałą ozdobą uroczystego wieczoru, ponieważ nie tylko wygląda bogato, ale ma także delikatny smak.
W kolejnym filmie dowiesz się jak pysznie upiec doradę w folii:
Czerwona ryba jako obiekt kulinarnej uwagi
Czerwona ryba zawsze będzie idealnym daniem. Jest szybkie i niezwykle proste w przygotowaniu, a jego wygląd i zapach sprawią, że ślinka cieknie od progu.
Możesz wybrać absolutnie dowolną rybę, kierując się wyłącznie swoimi preferencjami. Pstrąg, łosoś, łosoś różowy czy łosoś kumpel staną się prawdziwym przysmakiem, zarówno w całości, jak i gotowany w kawałkach.
Tak więc każda gospodyni domowa może upiec czerwoną rybę w piekarniku w folii. Aby przygotować soczyste danie dla 4 osób, potrzebujesz:
- 4 steki z czerwonej ryby;
- 2 łyżki stołowe. l. masło;
- 1 limonka;
- Sól, przyprawy do ryb - do smaku;
- Folia.
Rybę umyć i osuszyć ręcznikiem. Posmaruj steki solą i przyprawami i pozostaw do marynowania na pół godziny. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Folię pokroić na 4 kwadraty, z których każdy powinien być co najmniej 3 razy większy od kawałka ryby. Na folii ułóż plasterki masła i stek rybny, również posyp masłem.
Steki zawiń szczelnie w folię i włóż na blachę do pieczenia do piekarnika na 15-20 minut. Po ugotowaniu posyp steki sokiem z limonki i podawaj.
Rzeczny połów ryb również ma prawo być pieczony
Ryby rzeczne to temat szczególny. Nie każdemu smakuje ze względu na dużą ilość nasion, jednak jego niepowtarzalnego smaku nie da się porównać z żadnym innym produktem.
Słodkawy smak daje niesamowity efekt. Ryba ta dobrze komponuje się z warzywami, czosnkiem i ziołami. Szczupak, leszcz, karp, sum i inne ryby rzeczne ugotowane w piekarniku i zawinięte w folię będą niesamowicie zdrowe.
Aby przygotować jedzenie dla 2 osób należy zabrać ze sobą:
- 1 kg szczupaka;
- 2 małe cebule;
- 1 marchewka;
- Sól i pieprz do smaku;
- 4 ząbki czosnku;
- 200 gr. kwaśna śmietana;
- Gałązka rozmarynu;
- 20 gr. masło;
- Folia.
Umyj szczupaka, usuń wnętrzności i płetwy. Rybę natrzyj pieprzem i solą. Obierz warzywa i pokrój cebulę w półpierścienie, a marchewkę w kostkę.
Czosnek obierz, drobno posiekaj, dodaj do śmietany. Połóż szczupaka na arkuszu folii i natrzyj pod nim masło.
Sosem polej szczupaka, posyp cebulą, marchewką i rozmarynem.
Rybę rzeczną pieczemy w folii w piekarniku nagrzanym do 180-200°C przez około 25 minut.
Po tym czasie otwórz folię i piecz szczupaka jeszcze około 10 minut, aż pojawi się piękna skórka, po czym możesz się delektować.
Pieczone mięso szczupaka staje się bardzo miękkie i aromatyczne.
No cóż, gdzie byśmy byli bez karpia? Oto przepis wideo na przygotowanie go na wakacje:
Pollock pieczony bez folii to klucz do apetycznej skórki
Rybę można gotować w piekarniku bez folii. Każda jego odmiana będzie dobrze komponować się z warzywami, grzybami, ziołami, a nawet jagodami.
Danie to nadaje się dla całej rodziny, a jego przygotowanie jest proste.
Na przykład możesz ugotować mintaja z różnymi warzywami w piekarniku.
Aby ugotować mintaja dla 4 osób, będziesz potrzebować:
Przyjrzyjmy się bliżej, jak upiec mintaja w piekarniku bez folii. Najpierw należy umyć tuszę, odciąć płetwy i pokroić na kawałki.
Cebulę pokroić w krążki, marchewkę w plasterki, a pieczarki w plasterki. Ser - tarty. Drobno posiekaj warzywa.
Do każdego garnka włóż kawałek masła. Następnie ułóż warstwy cebuli, marchewki, mintaja i grzybów. Wszystkie warstwy posmaruj odrobiną kwaśnej śmietany, a warstwę rybną posyp solą i pieprzem.
Do każdego garnka wlać wrzącą wodę i posypać startym serem. Garnki przykryte pokrywkami wstawić do piekarnika na 30–40 minut. Podawać udekorowane posiekanymi ziołami.
Oczywiście dań rybnych jest mnóstwo. Co powiecie na pyszne kawałki ryby w chrupiącej panierce? Świetna przekąska!
Przeczytaj o tym, jak ugotować pysznego mintaja.Wszystkie metody są łatwe i proste!
Wiele osób zadaje sobie teraz to samo pytanie - jak prawidłowo schudnąć? Poznasz odpowiedź!
- Aby przygotować pyszne danie, lepiej wybrać świeżą rybę. Jeśli dostępny jest tylko produkt zamrożony, należy go rozmrozić, przykrywając folią spożywczą, wtedy zachowana zostanie niezbędna wilgoć;
- Rybę należy dokładnie oczyścić z łusek, skrzeli i wnętrzności, a także odciąć płetwy;
- Czerwona ryba dobrze komponuje się z cytryną, ale traci kolor. Lepiej polać sokiem już przygotowane danie;
- Tłustych ryb lepiej nie doprawiać sosami na bazie majonezu lub kwaśnej śmietany, gdyż mięso będzie miało najlepszą soczystość;
- Absolutnie wszystkie warzywa, przyprawy i zioła są odpowiednie dla ryb, więc możesz bezpiecznie eksperymentować;
- Często zdarza się, że gospodynie domowe nie wiedzą, jak długo piec rybę w piekarniku w folii. Ale tutaj wszystko jest proste. Ten produkt gotuje się szybko. Przybliżony czas waha się od 20 do 40 minut, w zależności od złożoności potrawy i dodatkowych składników.
Nie trzeba przygotowywać jedzenia ze znajomością wszystkich niuansów kulinarnych, wystarczy puścić wodze fantazji i mieć świetny nastrój, a wtedy danie okaże się niesamowite.
A teraz dla Waszej uwagi przepis wideo na pieczoną doradę z warzywami. Spróbuj, a będziesz zaskoczony, jak różnorodny jest smak dań rybnych!
1. Wspaniała pyszna zapiekanka ziemniaczana z rybą
Okazuje się niesamowita chrupiąca skórka serowa! Zarówno ryba, jak i ziemniaki w śmietanie z przyprawami nabierają delikatnego pikantnego smaku! Szybko, łatwo i smacznie! Przepis na przytulny rodzinny obiad, wszyscy będą zadowoleni i najedzeni.
Składniki:
- 5-6 ziemniaków
– 500 g ryby
- 2 pomidory
- 1 duża cebula
- ser
- zieleń
- krem
Przygotowanie:
Wiele osób pości, więc śmietanę można zastąpić bulionem rybnym. A potem zamiast sera można na wierzchu położyć cebulę i słodką paprykę, będzie nie mniej smacznie.
Ziemniaki kroimy w cieńsze plasterki, cebulę w krążki lub półpierścienie – według uznania pomidory można również pokroić w krążki lub półpierścienie, a rybę na mniejsze kawałki.
Sera jak zwykle nie trzemy, lecz kroimy w cienkie plasterki, jak na kanapkę. Drobno posiekaj warzywa.
Do śmietany dodać sól, pieprz i ewentualnie inne przyprawy do ryby.
Najpierw włóż do formy warstwę ziemniaków, następnie cebulę, a na końcu rybę.
Lekko posolić, posypać ziołami i dobrze natłuścić śmietaną (lub polać – wszystko zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie). Następnie pomidory są również smarowane śmietaną.
Ostatnia warstwa to ser! Plasterki sera układamy tak, aby zajmowały prawie całą powierzchnię. Ostrożnie wylej pozostały krem na brzegi.
Piec 25-30 minut w temperaturze 200 - 220 stopni.
Smacznego.
2. Dorsz pieczony z serem i pomidorami
Będziemy potrzebować:
2 małe filety z dorsza lub innej białej ryby
sól, czarny pieprz - do smaku
2-3 pomidory (mam 10 pomidorków koktajlowych)
5 łyżek łyżki kwaśnej śmietany 20-25%
2 łyżeczki musztardy (można użyć musztardy gruboziarnistej, ja obecnie używam zwykłej)
100 g twardego sera
zieleń
Jeśli filet jest świeży, nie ma w ogóle mowy. Jeśli są to lody, rozmroź je dzień wcześniej w lodówce i lekko osusz serwetkami.
Rybę pokroić na duże kawałki, ułożyć w naczyniu do pieczenia (ceramiczne bardzo dobrze się tutaj sprawdzi), posypać grubą solą i mielonym czarnym pieprzem.
Przy okazji, jeśli macie foremki do porcjowania, to od razu je postawcie, żeby móc je w nich podać.
Umyj pomidory, odetnij łodygę z dużych i pokrój je w koła, a pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
Znów losowo (to taki dzień) rozrzucamy filety rybne.
Można dodać więcej soli, ale ja tego nie zrobiłam.
Połącz śmietanę z musztardą.
Ser zetrzyj na grubej tarce...
...i wymieszać ze śmietaną i musztardą. Jeśli jest bardzo gęste, można dodać 1-2 łyżki. łyżki śmietanki.
Całą tę masę rozłóż na dorszu i pomidorach.
Włóż blachę do piekarnika, włącz temperaturę na 180 stopni i piecz przez 25 minut (plus minus 5 minut), aż ser się całkowicie roztopi i uzyskasz apetyczną skórkę.
Gotowy. Danie można podawać bez dodatku, z pysznym pieczywem i ulubionymi ziołami.
Smacznego!
3. Ryba zapiekana z serem
Delikatny filet z ryby pieczony w piekarniku pod czapką serową.
Składniki:
500 g filetu rybnego (tilapia, sandacz itp.)
50 g sera
2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana
1/4 części cytryny
sól
pieprz
Przygotowanie:
Ja użyłam filetu z tilapii. Ryba okazała się bardzo soczysta i delikatna, z lekkim cytrynowym aromatem i pysznym topionym serem.
Przygotowanie:
Na drobnej tarce zetrzyj skórkę z części cytryny (otrzymasz około łyżeczki skórki).
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Rozmrożoną rybę dopraw solą i pieprzem z obu stron i włóż na patelnię.
Posyp skórką z cytryny i skrop odrobiną soku z cytryny.
Smarujemy kwaśną śmietaną.
Posypać tartym serem.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotuj przez 20-25 minut.
Ryba zapiekana z serem to danie proste, zdrowe i smaczne.
4. Pstrąg z sosem czosnkowym, zapiekany na „poduszce” ziemniaczanej
Składniki:
Ziemniaki - 6 szt.
Krem - 250 ml
Czosnek - 2 ząbki
Mąka – opcjonalnie
Marchew - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Pstrąg - 4 steki
Masło – opcjonalnie
Olej roślinny – opcjonalnie
Przyprawy - do smaku
Przygotowanie:
1. Przygotuj składniki.
2. Rozpuść masło w rondlu. Dusić w nim drobno posiekany czosnek przez kilka minut, aby uwolnić aromat.
3. Dodać łyżkę mąki i lekko podsmażyć.
4. Dodać śmietanę, energicznie mieszając.
5. Gdy sos zgęstnieje dodajemy odrobinę przegotowanej wody i przyprawy: sól, liść laurowy i mieszankę papryki. Sos zagotować, wyłączyć i przykryć pokrywką.
6. Następnie usmaż startą marchewkę i cebulę.
7. Ziemniaki pokroić w średniej grubości plasterki. Umieścić w formie, dodać sól, pieprz i odrobinę oleju roślinnego.
8. Połóż rybę na ziemniakach, lekko ją posolając.
9. Do ryb - marchewka i cebula.
10. I na wierzch połóż sos czosnkowy.
11. Rybę pieczemy przez 40-45 minut w temperaturze 180ᵒC.
Smacznego.
5. Ryba pieczona w jajku z majonezem
Składniki:
ryba
jajka
cebula
majonez
ser
Przygotowanie:
1. Filet z ryby umyj, osusz, jeśli są ości, lepiej je wyciąć.
(w ds. użyliśmy ryby Telapia - gotowy filet - sprzedawany prawie wszędzie, kosztuje około 140-170 rubli / kg)
2. Filet ułożyć na natłuszczonej patelni, posolić i posypać przyprawami.
3. Przygotuj sos:
Do miski wbij 4 jajka, posiekaj cebulę i dodaj 2-3 łyżki majonezu (dowolny). Mieszać.
4. Sos wlać na patelnię z rybą, posypać tartym serem i wstawić do piekarnika na 20 minut.
Smacznego!
6. PSTRĄG Z ZIEMNIAKAMI
Składniki:
● Filet z pstrąga - 500 - 600 gramów.
● Ziemniaki - 1,5 kg.
● Śmietana - 500 gramów.
● Ser - 200 gramów.
● Sól i mielony czarny pieprz do smaku.
● Wszelkie przyprawy do ryb do smaku.
● Zieloni - koper, pietruszka, kolendra.
● Cytryna - 1 szt.
Przygotowanie:
1. Pstrąga umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki.
2.Przygotuj sos. Śmietanę wymieszać z tartym serem, dodać sól, zmielony czarny pieprz, przyprawy, wszystko dokładnie wymieszać. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Kawałki pstrąga polej przygotowanym sosem i ułóż na blasze do pieczenia. Następnie dodajemy ziemniaki i całość zalewamy pozostałym sosem.
3. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia. Piecz przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz przez kolejne 25 minut.Ułóż na naczyniu, udekoruj ziołami.
Dania rybne zajmują szczególne miejsce w kuchniach niemal wszystkich krajów. Ryby to niewyczerpane źródło korzyści dla naszego organizmu, nie mówiąc już o ich smaku. Ale aby ryba zadowoliła nas swoim smakiem, bardzo ważne jest jej prawidłowe ugotowanie.
Piekarnik jest niezastąpionym pomocnikiem w kuchni, pozwala zaoszczędzić czas na gotowaniu i zachować walory potraw. Prawidłowo ugotowana ryba w piekarniku zachowuje maksimum składników odżywczych, witamin i mikroelementów. Rondel, patelnia, podwójny bojler – to wszystko można łatwo zastąpić piekarnikiem, jeśli zastosuje się pewne triki podczas gotowania.
Mamy przyjemność zaprezentować Państwu kilka prostych, ale bardzo apetycznych i zdrowych przepisów na dania rybne gotowane w piekarniku.
Co musisz wiedzieć zanim zaczniesz gotować ryby?
Aby dania rybne sprawiały tylko przyjemność, skorzystaj z przydatnych wskazówek, które pomogą Ci uniknąć błędów przy zakupie i przechowywaniu podstawowych produktów.
- Kupując świeżą rybę, zwracaj uwagę na jej wygląd. Łuski powinny być gładkie, błyszczące, równomiernie śliskie od naturalnego śluzu.
- Opuchnięty brzuch ryby świadczy o tym, że produkt nie jest już świeży. Matowe, zmarszczone oczy mogą wskazywać na to samo.
- Z ryby powinien wydobywać się wyłącznie rybi zapach, bez żadnych obcych zanieczyszczeń, szczególnie chemicznych. Jeśli jest coś w zapachu, co Cię dezorientuje, na przykład jest zbyt mocny i nieprzyjemny, lepiej odmówić zakupu.
- Kupując świeże mrożone ryby, wybieraj całe tusze, łącznie z głową. W ten sposób uchronisz się przed zakupem produktu niskiej jakości i będziesz mógł ugotować z głów zupę rybną lub galaretkę.
- Jeśli kupiłeś żywą rybę, to podczas jej patroszenia dokładnie spłucz tuszę. Resztki strawionego pokarmu, wnętrzności i pęcherzyka żółciowego zrujnują całe danie.
Uwaga: jeśli w Twojej rodzinie jest rybak, prawdopodobnie wiesz, jak prawidłowo czyścić ryby. Najważniejsze jest, aby całkowicie pozbyć się łusek, ponieważ duże, twarde łuski mogą zepsuć wrażenie potrawy.
Omówmy teraz, czego potrzebujemy w przygotowaniu:
- ryba (dowolna, w zależności od przepisu);
- sól;
- marchewka;
- pieprz mielony, czarny lub czerwony;
- sól;
- warzywa - cebula, koper, natka pietruszki, kolendra itp.;
- piekarnik;
- blacha do pieczenia;
- rękaw foliowy lub kulinarny wykonany z żaroodpornego polietylenu.
Wszystko to powinno być pod ręką, a dostępność innych składników zależy od warunków przepisu.
Różowy łosoś faszerowany warzywami, pieczony w folii
Do tego dania będziesz potrzebować:
- tuszka łososia różowego z głową – 1 szt.;
- cebula – 1 szt.;
- masło – 50 gr.;
- marchewka średnia – 1 szt.;
- cytryna – 1 szt.;
- sól, pieprz, zioła do smaku.
Wskazówka: przygotowując dania rybne, w których należy użyć cytryny, preferuj owoce o cienkiej skórce.
- Rybę dokładnie oczyść i opłucz, poklep ją serwetką, aby usunąć nadmiar wilgoci. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, a cebulę pokrój w półpierścienie. Smażyć warzywa na patelni na oleju roślinnym.
- Przygotuj mieszankę soli i pieprzu, natrzyj nią tuszkę różowego łososia wewnątrz i na zewnątrz. Nafaszeruj różowy brzuch łososia smażonymi warzywami, dodaj kawałki i kilka plasterków cytryny. Na wierzchu ułóż pozostałe plasterki cytryny. Ostrożnie zawiń rybę w folię i szczelnie sklej krawędzie.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść w nim rybę na blasze do pieczenia na około pół godziny. Jeśli chcesz, żeby różowy łosoś był złocistobrązowy, na 5 minut przed upieczeniem rozpakuj folię i włóż patelnię z powrotem do piekarnika.
Różowy łosoś jest gotowy! Wystarczy wyjąć go z folii, ułożyć na talerzu lub tacy i udekorować ziołami.
Mistrzowska klasa gotowania różowego łososia na zdjęciach
Upewnij się, że różowy łosoś jest świeży 
Rybę dokładnie wypatrosz i umyj 
Kroić cebule 
Zetrzyj marchewki 
podsmaż warzywa na oleju 
Wymieszać sól, pieprz, przyprawy, natrzeć mieszanką rybę i nafaszerować warzywami 
Różowego łososia zawiń w folię i włóż do nagrzanego piekarnika
Karaś w śmietanie – klasyka gatunku!
Przykryj blachę do pieczenia folią lub papierem pergaminowym i posmaruj olejem roślinnym. Ułożyć karpia, uprzednio natłuszczonego od środka niewielką ilością soli i przypraw lub nadziewanego smażonymi warzywami. Wlać mieszaninę kwaśnej śmietany i przypraw.
Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Przed umieszczeniem patelni w tym miejscu rybę należy pozostawić w marynacie śmietanowej na około 10-15 minut. Piec około godziny. Następnie pozostaw karpia, aby „marnował”: gdy piekarnik jest wyłączony i ostygnie, danie będzie całkowicie ugotowane, ale nie ostygnie; pół godziny wystarczy.
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, połóż karpia na talerzu i posyp ziołami.
Filet rybny zapiekany z ziemniakami w sosie mlecznym
To danie może urozmaicić codzienne menu i ozdobić świąteczny stół. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i nie będzie wymagał od Ciebie żadnych specjalnych wydatków.
Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- filet z dowolnej ryby bez kości – 800 g;
- ziemniaki – 10 szt.;
- cebula – 2 szt.;
- śmietana niskotłuszczowa (10%) – 250 ml;
- mleko – 300 ml;
- ser twardy – 100 g;
- mąka – 2 łyżki;
- sól, pieprz, ketchup - do smaku.
Drobno posiekaj lub zetrzyj cebulę. Podsmaż na oleju roślinnym z dodatkiem mąki i trzymaj na małym ogniu jeszcze przez kilka minut. Dodać ketchup i śmietanę, dokładnie wymieszać na gładką masę i dusić. Wlać mleko i gotować, mieszając, przez kolejne 5 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Ziemniaki ugotowane do połowy ugotowane pokroić w plasterki i ułożyć na dnie formy lub blachy do pieczenia. Na wierzchu ułóż kawałki filetu rybnego i polej przygotowanym sosem. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni, gotuj naczynie przez 40 minut. Wyjmij patelnię z piekarnika, posyp filet startym serem i włóż ponownie na 5-10 minut, aż utworzy się złotobrązowa skórka.
Wskazówka: Zamiast ziemniaków możesz użyć kalafiora lub brokułów.
Szproty w domu
No cóż, jak tu nie kochać szprotów, które od dawna są integralną częścią naszego życia? Okazuje się, że wcale nie trzeba ich kupować w sklepie. Szproty, niczym nie różniące się od naszych ukochanych bałtyckich, można przygotować niezależnie od szprota, szprota, śledzia, ukleja i innych małych ryb.
Będziesz potrzebować:
- ryba – 1 kg;
- olej roślinny – 200 g;
- herbata czarna mocno parzona – 200 g (filtrowana, bez liści herbacianych);
- sól – 1 łyżka;
- cukier – 1 łyżeczka;
- pieprz do smaku;
- liść laurowy – 5-7 szt.
Rybę dokładnie opłucz, usuń głowy i wnętrzności. Na dnie formy lub blachy do pieczenia połóż liść laurowy. Rybę równomiernie ułożyć, posypać solą, cukrem, pieprzem, polać olejem i ostudzić.
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Włóż patelnię do piekarnika i piecz przez 2 godziny. W tym czasie nadmiar wody odparuje, a olej i liście herbaty całkowicie nasycą każdą rybę. Gdy naczynie będzie gotowe, poziom płynu na patelni powinien spaść o 2/3.
Wyjmij rybę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Pietruszka i koperek, a także zielona cebula, będą doskonałym dodatkiem do tego dania!
Kotlety rybne pieczone w piekarniku
Kotlety rybne są o wiele zdrowsze i łatwiejsze do strawienia niż kotlety mięsne i mogą stać się prawdziwą ozdobą każdego stołu. Kotlety z filetu rybnego są bardzo łatwe w przygotowaniu, można eksperymentować ze składnikami i w każdym razie otrzymać wspaniałe danie, które pokocha Twoja rodzina i goście.
Tradycyjnie do mięsa mielonego używa się dużych ryb. Najłatwiejszą opcją, zwłaszcza jeśli lubisz łowić ryby, jest duży szczupak. Niezbyt nadaje się do smażenia czy pieczenia, ale do klopsików mielonych w sam raz! Mięso szczupaka ma niezbędną sztywność i nie kruszy się podczas mielenia.
Do kotletów będziesz potrzebować:
- filet rybny bez kości – 500 g;
- smalec – 150 g;
- kasza manna – 4 łyżki;
- jajo kurze – 1 szt.;
- marchewki średniej wielkości – 1 szt.;
- duża cebula – 1 szt.;
- czosnek – 2 ząbki;
- majonez – 50 g;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Filety rybne, smalec, cebulę zmielić w maszynce do mięsa, dodać startą marchewkę i zmiażdżony czosnek. Mięso mielone zagnieść, ubijając jajko, dodając sól i przyprawy. Kasza manna pomoże utrzymać mięso mielone razem, jeśli okaże się płynne.
Czas gotowania: 1 godzina 0 minut
Masz ochotę na smaczną i szybką przekąskę? Przygotuj rybę pieczoną w piekarniku w kawałkach. Rybę zapieka się z cytryną, warzywami i przyprawami, co nadaje potrawie wyjątkowy aromat i pikanterii. Polecam!
Opis preparatu:
Oto prosty przepis na przygotowanie ryby pieczonej w kawałkach w piekarniku. Można użyć dowolnej ryby, z reguły pieczę ryby rzeczne, które sam złowiłem. Do ryby dodaję marchewkę, cebulę i cytrynę. Na przystawkę można zrobić puree ziemniaczane lub ugotować makaron. Powodzenia!
Składniki:
- Ryba - 2-3 sztuki (dowolne)
- Cytryna – 1 sztuka
- Cebula – 3 sztuki
- Marchew – 3 sztuki
- Przyprawa – 1 część
- Sól i pieprz do smaku
Liczba porcji: 5-6
Jak gotować „Ryba pieczona w kawałkach w piekarniku”
Rybę myjemy, obieramy i kroimy na porcje. Cebulę i cytrynę pokroić w pierścienie, a marchewkę zetrzeć na średniej tarce.
Na małym arkuszu folii ułóż marchewkę, cytrynę i cebulę.
Na wierzchu ułożyć kawałek ryby, posypać przyprawą, solą i pieprzem.
Zawiń rybę w folię i połóż na blasze do pieczenia. Piec 35-40 minut w piekarniku, temperatura 200 stopni.
Jak usmażyć rybę w piekarniku Przepis wideo - krok po kroku
Poniżej znajdziesz przepis wideo krok po kroku, który pomoże Ci w przygotowaniu.
Patrząc na wskazówki, jak smażyć rybę w piekarniku, z łatwością przygotujesz to danie w domu, mając wszystkie niezbędne składniki.
