Mięso z indyka to produkt bardzo zdrowy i smaczny. Do gotowania wykorzystuje się wszystkie części tuszy drobiowej, łącznie ze skrzydełkami. Łopatkowa i łokciowa część skrzydełka może pełnić funkcję samodzielnej przekąski, a także można ją wykorzystać w połączeniu z innymi produktami do przygotowania różnorodnych zup i dań gorących. Przepisy na skrzydełka z indyka zostaną omówione bardziej szczegółowo w tym artykule.
Skrzydełka z indyka najczęściej sprzedawane są w formie paczkowanej. Opakowanie musi zawierać datę ważności produktu, na którą należy zwrócić uwagę przy zakupie. Jeśli chodzi o rodzaj opakowania, lepiej jest preferować skrzydełka zamykane próżniowo. Ważne jest również, aby zwrócić uwagę na odcień skóry indyka. Powierzchnia skrzydeł powinna być wolna od śluzu, uszkodzeń mechanicznych i ciemnych plam. Skórka powinna być jasna, żółtawa.
Najlepiej, jeśli skrzydełka są schłodzone, a nie zamrożone.
Marynowanie
Etap marynowania jest niezbędny w przypadku wielu metod przygotowywania skrzydełek z indyka, ponieważ po ugotowaniu marynata wytwarza miękkie, soczyste mięso. Skórę można nakłuć w kilku miejscach czubkiem noża, aby marynata lepiej wchłonęła się w mięso. Istnieje dość duża liczba opcji marynaty, ale zasada jej przygotowania i marynowania pozostaje praktycznie niezmieniona: składniki sypkie i płynne łączy się ze sobą, skrzydełka umieszcza się w powstałej mieszance na kilka godzin. Prosta marynata na bazie musztardy dobrze sprawdza się na łopatkach i łokciach tuszy ptasiej. Aby go przygotować, potrzebne będą następujące elementy:
- Musztarda Dijon lub zwykła w ilości 70 gramów;
- dwie łyżki soku z cytryny;
- cztery duże łyżki kwaśnej śmietany;
- szczypta mielonej kolendry i białego pieprzu.
Musztardę miesza się z sokiem z cytryny i kwaśną śmietaną, aż będzie gładka. Całość doprawiamy kolendrą i pieprzem i ponownie mieszamy. Do marynaty dodaje się sól do smaku. Skrzydełka umieszcza się w powstałej mieszaninie i pozostawia na co najmniej dwie godziny. Marynowany produkt można piec w piekarniku lub gotować na grillu.
Inną popularną opcją marynaty do indyka jest sos miodowo-sojowy i sos miodowo-pomarańczowo-sojowy. Aby przygotować marynatę miodowo-sojową, należy wymieszać pięć posiekanych ząbków czosnku, dużą łyżkę miodu i dwie duże łyżki sosu sojowego. Mieszankę doprawia się solą i pieprzem do smaku, po czym umieszcza się w niej skrzydełka w celu marynowania. Drugi sos różni się od pierwszego jedynie dodatkiem kilku łyżek soku pomarańczowego.
Jak gotować?
Do przygotowania skrzydełek z indyka nadają się wszystkie popularne metody obróbki cieplnej żywności. Czas gotowania zależy przede wszystkim od wybranej metody. Czas pieczenia produktu w piekarniku po dłuższym marynowaniu wyniesie około 40-45 minut. Temperatura w piekarniku powinna wynosić 200 stopni. Jednocześnie te wskaźniki warunków czasowych i temperaturowych można uznać za uogólnione, ponieważ na przygotowanie skrzydeł wpływają również inne czynniki. Na przykład ich wielkość, jakość piekarnika i przepis potrawy.
Skrzydełka można upiec albo na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym, albo w rękawie do pieczenia lub folii.
Gotowanie na kuchence gazowej zajmie więcej czasu niż pieczenie w piekarniku. Zgaszenie skrzydeł zajmuje około półtorej godziny. Pieczone łopatki i łokcie z indyka można smażyć na patelni lub na grillu. Jeśli produkt można łatwo ugotować na węglach, to przy użyciu patelni i kuchenki gazowej zaleca się smażenie części tuszy ptaka na złoty kolor, a następnie włożenie do piekarnika. Podczas smażenia na patelni skóra może zbyt szybko się przyrumienić, a mięso może nie zostać dopieczone, dlatego skrzydełka piecze się w piekarniku. Przygotowanie pysznych dań ze skrzydełek indyka nie jest takie trudne – najważniejsze jest zachowanie proporcji głównych składników i przestrzeganie przepisu.
Z ziemniakami
Łopatki i łokcie tuszki drobiowej zapiekane z ziemniakami stanowią kompletne danie gorące, które można podać jako drugie danie na obiad lub kolację. Ten przepis jest wygodny, ponieważ nie trzeba przygotowywać osobnego dodatku do mięsa, ponieważ warzywa korzeniowe będą już dobrym dodatkiem. Do przygotowania kilograma skrzydeł potrzebne będą następujące produkty:
- 700 gramów ziemniaków;
- dwie duże łyżki oleju roślinnego;
- cztery łyżki majonezu;
- sól i mielony czarny pieprz do smaku.
W razie potrzeby można dodać także uniwersalną przyprawę do ziemniaków lub mięsa. Przed pieczeniem skrzydełka należy pokroić na kawałki na łączeniach. Części tuszy należy dobrze osolić i popieprzyć, a następnie umieścić w majonezie na co najmniej godzinę. Po zamarynowaniu łopatek i łokci tuszy ptasiej w majonezie można przystąpić do przygotowywania ziemniaków. Bulwy są obrane i pokrojone w duże plasterki. Warzywa korzeniowe należy posolić, posypać pieprzem i skropić olejem, a następnie umieścić w torbie do pieczenia.
Kawałki tuszy indyczej układamy na „poduszce” z ziemniaków i zawiązujemy z obu stron worek do pieczenia. Naczynie piecze się w temperaturze 200 stopni przez godzinę. Aby zapobiec spaleniu bulw podczas gotowania, rękaw z zawartością należy okresowo odwracać. Gotowe danie gorące możesz podać z sosem tatarskim lub grillowym.
Galareta
Klasyczna wersja mięsa w galarecie polega na wykorzystaniu części tuszy wołowej lub wieprzowej. Jednak indyk jest również dobry do przygotowania tego dania. Skrzydełka z indyka zawierają dużo tkanki chrzęstnej, co nadaje produktowi doskonałe właściwości żelujące. Do przygotowania galaretowanego mięsa potrzebne będą następujące produkty:
- sześć skrzydełek z indyka;
- dwa ptasie uda;
- dwie średnie marchewki;
- para cebuli;
- sześć groszków czarnego aromatycznego pieprzu;
- liść laurowy w ilości pięciu sztuk;
- sól dla smaku.
Przed rozpoczęciem gotowania mięsa w galarecie zaleca się pozostawienie części tuszy ptaka w zimnej wodzie na kilka godzin. Spowoduje to usunięcie zanieczyszczeń z mięsa i powstanie lekki, czysty bulion. Części tuszy ptaków należy umieścić na głębokiej patelni i napełnić czystą wodą, tak aby była o pięć centymetrów wyższa. Zawartość patelni należy doprowadzić do wrzenia, następnie usunąć pianę z powierzchni bulionu i zmniejszyć ogień do niskiego. Do pojemnika włóż całą cebulę i marchewkę oraz ziele angielskie. Po dwóch godzinach gotowania cebulę i marchewkę należy usunąć z patelni.
W sumie musisz gotować mięso przez około pięć godzin. Na godzinę przed gotowaniem na patelnię można dodać sól i liść laurowy. Po ugotowaniu części tuszy ptaków należy je wyjąć z bulionu, ostudzić i oddzielić mięso od kości. Mięso należy pokroić na małe kawałki i wymieszać z posiekanym czosnkiem. Kawałki indyka układa się w foremkach, w których galaretowate mięso stwardnieje i zalewa bulionem. Potrawy z mięsem w galarecie należy wstawić na noc do lodówki, aby stwardniało.
Skrzydełka z indyka duszone w sosie warzywnym
Shutterstock
To wspaniałe danie, a co najważniejsze, można je jeść bez obawy, że przytyjesz i odbijesz się na zdrowiu.
Niezbędny:
2 skrzydełka z indyka;
3 marchewki;
4 ząbki czosnku;
6 szalotek;
400 ml wody;
3/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
sól dla smaku;
80 ml oleju roślinnego;
15 g pietruszki.
Jak gotować:
Opłucz skrzydełka z indyka i osusz.
Odetnij każdy kawałek w miejscu łączenia i w razie potrzeby odetnij nadmiar skóry.
Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, obrane z górnej warstwy.
Wlać olej roślinny do brytfanny lub kotła i postawić na dużym ogniu.
Smaż kawałki drobiu na złoty kolor, około minuty, szybko je obracając szczypcami lub widelcami.
Cebulę włóż do miski, zalej gorącą wodą, zagotuj i gotuj przez 40 minut w średniej temperaturze.
Następnie dodać marchewkę, posolić i pieprzyć naczynie i gotować przez 30-40 minut.
Usuń skrzydła.
Warzywa z bulionem rozgnieść w blenderze, dodać starty czosnek, włożyć indyka i dusić kolejne 2 minuty.
Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Pięknie glazurowane skrzydełka z indyka
Shutterstock
To estetyczne danie ozdobi nie tylko codzienne, ale także świąteczne menu.
Niezbędny:
2 skrzydełka z indyka;
1 cytryna;
40 ml sosu sojowego;
2 łyżki stołowe. łyżki brązowego cukru;
0,5 łyżeczki soli;
po 1/2 łyżeczki mielonego białego pieprzu, suszonego imbiru i gałki muszkatołowej;
olej roślinny - do smaku.
Jak gotować:
Przygotuj skrzydełka, pokrój je w paliczki, natrzyj je solą i przyprawami.
Do sosu sojowego dodaj brązowy cukier i wyciśnij sok z cytryny.
Tym sosem polej indyka, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż na nim kawałki drobiu.
Zalać je resztą marynaty, zamknąć pokrywkę i dusić przez 20 minut na małym ogniu, od czasu do czasu obracając, aby się nie przypaliły.
Pieczone skrzydełka z indyka z warzywami
Shutterstock
Ciesz się delikatnością i prostotą tego pysznego dania.
Niezbędny:
2 skrzydełka z indyka;
2 pomidory;
2 papryki;
2 cebule;
1 bakłażan;
1 cukinia;
5 ząbków czosnku;
1/2 łyżki łyżka musztardy;
30 g bazylii;
Po 1 łyżeczce ziół prowansalskich i soli.
Jak gotować:
Usuń łodygi i nasiona z papryki.
Obierz cebulę i ząbki czosnku z „koszul”, a pomidory ze skóry.
Wskazane warzywa pokroić na kawałki, umieścić w blenderze lub robocie kuchennym wraz z musztardą, ziołami i solą i zmiksować na gładką masę. Przetwórz skrzydełka z indyka zgodnie z wcześniejszym opisem, zanurz je w gęstej marynacie i wstaw do lodówki na 2-6 godzin.
Z cukinii odetnij skórkę, odetnij ogon z bakłażana i oba owoce pokrój w dużą kostkę.
Warzywa i drób połączyć z marynatą w naczyniu do kaczki i piec przez 1 godzinę w temperaturze 200°C, połowę tego czasu pod przykryciem, drugą połowę bez.
Od czasu do czasu mieszaj naczynie drewnianą szpatułką.
Smacznego!
Przepisy krok po kroku na pieczenie skrzydełek z indyka w piekarniku na różne sposoby
2018-01-29 Natalia KondraszowaStopień
przepis
Czas
(min)
Porcje
(osoby)
W 100 gramach gotowego dania
12 gr.
8 gr.
Węglowodany
1 gr.120 kcal.
Opcja 1: Klasyczny przepis na skrzydełka z indyka w piekarniku
Mięso z indyka to produkt, z którego można przygotować wiele różnych potraw. Ptak jest gotowany, duszony, smażony na patelni i pieczony. A skrzydełka z indyka będą szczególnie smaczne, jeśli ugotujesz je w piekarniku. W tym celu stosuje się przyprawy, zioła, czosnek i różne sosy.
W wersji klasycznej będziesz potrzebować do gotowania:
- 1 kg skrzydełek z indyka;
- cytrynowy;
- przyprawy odpowiednie do drobiu;
- sól;
- świeży lub suszony czosnek;
- bezwonna kompozycja ziołowa.
Przepis krok po kroku na skrzydełka z indyka w piekarniku
Myjemy skrzydła ptaka i osuszamy je ręcznikiem. Ponieważ ta część jest dość obszerna, lepiej przeciąć ją na pół w obszarze stawu.
Mięso natrzyj czosnkiem, przyprawami, solą, polej sokiem z cytryny i dokładnie wymieszaj, a następnie pozostaw do zaparzenia na co najmniej 15 minut (jeśli czas pozwoli, możesz wydłużyć ten czas do godziny).
Kawałki układamy na natłuszczonej patelni i pieczemy. Danie będzie gotowe, gdy po przekrojeniu nożem mięso puści klarowny, a nie różowy sok.
Gotowe skrzydełka z indyka pieczone w piekarniku podawaj z gotowanymi lub smażonymi ziemniakami, makaronem lub płatkami zbożowymi.
Opcja 2: Szybki przepis na skrzydełka z indyka w piekarniku
Stosując w praktyce „szybkie” przepisy, należy pamiętać, że nie da się skrócić czasu pieczenia skrzydełek z indyka w piekarniku. Można jedynie sprawić, że proces przygotowania składników będzie mniej pracochłonny.
Składniki:
- skrzydełka z indyka;
- majonez;
- sos pomidorowy odpowiedni do mięsa drobiowego;
- zieleń;
- kawałek folii kuchennej.
Jak szybko ugotować skrzydełka z indyka w piekarniku
Myjemy skrzydła ptaka, suszymy je i przecinamy na stawie.
Drobno posiekaj umyte warzywa, włóż je do miski, dodaj równą ilość majonezu i ketchupu pomidorowego, wymieszaj, aż będą gładkie. Sól i pieprz nie są wymagane, ponieważ sosy zawierają wszystkie niezbędne przyprawy w wystarczającej ilości.
Przygotowanym sosem nakładamy na skrzydełka, równomiernie rozprowadzamy po powierzchni i układamy kawałki na blaszce wyłożonej folią, po czym wstawiamy naczynie do piekarnika.
Skrzydełka z indyka w piekarniku można upiec nie tylko na folii, ale także w specjalnym rękawie. Wtedy danie nie straci soku i pozostanie miękkie i delikatne.
Opcja 3: Skrzydełka z indyka marynowane w kiwi i pieczone w piekarniku
Aby zmiękczyć suszone mięso z indyka, można upiec skrzydełka po zamarynowaniu ich w kiwi i przyprawach. Lepiej przygotować ptaka wcześniej, na przykład wieczorem, a pieczenie rozpocząć rano.
- skrzydełka z indyka;
- kilka owoców kiwi;
- sól;
- mielona czerwona papryka;
- papryka, suszona bazylia i inne przyprawy odpowiednie dla drobiu;
- tłuszcz roślinny do smażenia.
Jak gotować
Myjemy skrzydła ptaka i kroimy je na kawałki.
Usuń skórkę z kiwi i pokrój ją w półkoliste plasterki o grubości 3-4 mm.
Ułożyć plastry na skrzydełkach, posolić, posypać pieprzem, dodać różne przyprawy, dokładnie wymieszać i pozostawić do namoczenia, wstawiając pojemnik do lodówki.
Gdy mięso będzie zamarynowane, włóż je do głębokiego ognioodpornego pojemnika, w tym miejscu ułóż plasterki kiwi i włóż do piekarnika.
W podobny sposób możesz upiec skrzydełka z indyka w piekarniku, zastępując kiwi pomarańczami lub grejpfrutem.
Opcja 4: Skrzydełka z indyka marynowane w sosie sojowym i pieczone w piekarniku na warstwie warzyw
Inną opcją przygotowania skrzydełek z indyka jest pieczenie ich w piekarniku z sosem sojowym na warstwie warzyw.
Aby stworzyć danie, będziesz potrzebować:
- skrzydełka z indyka;
- sos sojowy;
- duże cebule;
- marchewka;
- owoce papryki;
- Ząbki czosnku;
- duże pomidory;
- sól;
- mielony pieprz i przyprawy dla ptaka;
- tłuszcz do gotowania.
Jak gotować
Umyte skrzydełka kroimy, nacieramy przyprawami i rozgniecionym czosnkiem, polewamy sosem sojowym i pozostawiamy do marynowania.
Obraną cebulę, paprykę i marchewkę umyć pod bieżącą zimną wodą.
Cebulę i paprykę kroimy na półpierścienie, marchewkę siekamy na tarce i smażymy te składniki na tłuszczu roślinnym do miękkości.
Opłucz pomidory i pokrój je w koła.
Pieczeń ułożyć na dnie głębokiego naczynia do pieczenia, na wierzchu ułożyć skrzydełka z indyka, na nie położyć plasterki pomidora i wstawić naczynie do piekarnika.
Jeśli do pieczeni dodamy dużą ilość warzyw, wyeliminujemy potrzebę przygotowywania dodatku do skrzydełek z indyka pieczonych w piekarniku.
Opcja 5: Skrzydełka z indyka z cebulą i grzybami, zapiekane w kremowym sosie
Połączenie grzybów, mięsa i śmietanki śmiało można nazwać klasycznym. A skrzydełka z indyka gotowane w piekarniku z tymi składnikami okażą się soczyste i bardzo delikatne.
Aby stworzyć danie, będziesz potrzebować:
- skrzydła ptaków;
- świeże grzyby dowolnej odmiany;
- kilka główek cebuli;
- świeże zioła;
- ciężki krem;
- sól;
- czarny pieprz;
- papryka;
- suszony czosnek;
- tłuszcz do gotowania.
Jak gotować
Umyte skrzydła ptaka dzielimy na dwie części w obszarze stawu i nakładamy na nie mieszankę przypraw i suszonego czosnku, po czym wysyłamy je na środkową półkę lodówki w celu namoczenia, posypując trochę bezwonnym tłuszczem.
Cebulę i grzyby oczyszczamy, myjemy, rzepę kroimy w grube półpierścienie, a „mięso leśne” w plasterki.
Przysmaż cebulę i grzyby, posypując składniki solą i czarnym pieprzem.
Na dno głębokiego naczynia ułożyć podsmażone grzyby i cebulę, na wierzch ułożyć marynowane skrzydełka, napełnić śmietaną, posypać ziołami i wstawić do piekarnika.
W razie potrzeby możesz lekko przyrumienić skrzydełka z indyka przed włożeniem ich do piekarnika. W ten sposób mięso drobiowe ugotuje się szybciej.
Opcja 6: Skrzydełka z indyka w sosie musztardowym, zapiekane w piekarniku z ziemniakami i cebulą
Kompletny obiad lub kolację można szybko przygotować, piecząc skrzydełka z indyka w sosie musztardowym w piekarniku z ziemniakami i cebulą.
Do dania będziesz potrzebować:
- skrzydełka z indyka;
- Ziemniak;
- czosnek;
- sos musztardowy;
- ocet stołowy 3%;
- trochę kwaśnej śmietany;
- sól;
- cukier;
- czarny lub czerwony pieprz;
- przyprawy do ziemniaków i drobiu;
- olej kuchenny do smażenia.
Jak gotować
Myjemy skrzydełka z indyka pod kranem, wycieramy je serwetkami, przekrawamy na dwie części i nacieramy mieszanką musztardy i posiekanego czosnku, a następnie wkładamy do miski i wkładamy do lodówki.
Obraną i umytą cebulę pokroić w półpierścienie, posypać solą, cukrem granulowanym i zalać octem. Gdy mieszanina będzie marynowana przez co najmniej kwadrans, odcedź kwaśny płyn i wymieszaj cebulę z niewielką ilością kwaśnej śmietany. Ponieważ składnik ten zostanie umieszczony na wierzchu mięsa i ziemniaków, potrzebuje tłustego „smaru”, aby zapobiec przypaleniu.
Obieramy skórki z ziemniaków, płuczemy je i kroimy według uznania. Następnie posolić, posypać przyprawą do ziemniaków, zalać olejem i wymieszać.
Kawałki skrzydełek układamy w żaroodpornym naczyniu, pomiędzy nimi układamy plasterki ziemniaków, dekorujemy wierzch cebulą wymieszaną ze śmietaną i wstawiamy naczynie do piekarnika do upieczenia.
Gotowe skrzydełka z indyka w sosie musztardowym posypać ziemniakami i cebulą ze świeżymi ziołami i ułożyć na stole.
Korzystając z tych przepisów, możesz ugotować w piekarniku nie tylko skrzydełka, ale także dowolne części indyka.
Przy obecnej różnorodności mięs czasami nasze oczy się rozszerzają. Jeśli jednak jesteś zwolennikiem jedzenia czegoś, co jest nie tylko smaczne, ale także nie szkodzi żołądkowi i sylwetce, powinieneś zrezygnować z wieprzowiny i pomyśleć o bardziej dietetycznej alternatywie. Wszyscy mają już dość kurczaka; Co więcej, jego najzdrowsze mięso jest bez smaku i suche. Lepiej więc wybrać skrzydełko, wybierać można z szerokiej gamy preparatów. Wśród nich są najprostsze opcje, dostępne nawet dla początkującego kucharza, i dość skomplikowane. Najważniejsze, że zawsze okazuje się pyszne.
Zupa pomidorowa ze skrzydełkami indyka: przepis
Najpierw powinieneś pomyśleć o pierwszym kursie. Nawet jeśli nie przepadasz za zupami, to danie na pewno przypadnie Ci do gustu. Jego głównym składnikiem jest skrzydełko z indyka. Przepis nie jest zbyt kłopotliwy, a efekt jest po prostu znakomity.
W trzylitrowym rondlu gotuje się bulion z dwóch skrzydełek, z dodatkiem przekrojonej na pół cebuli, dużych kawałków marchwi i ziela angielskiego. Do smażenia używa się kolejnej cebuli, drobno posiekanej. Gdy nabierze złotego odcienia, do cebuli dodaje się cienkie paski połowy słodkiej papryki, a po pięciu minutach - kilka łyżek koncentratu pomidorowego i jedną trzecią szklanki wody. Duszenie trwa do momentu zagotowania masy. Zajmie to około pięciu minut.
Rosół filtruje się, cebulę odrzuca się, marchewkę kroi się w paski, a mięso usuwa się ze skrzydełek. Wszystko wraca do bazy, uzupełnione smażeniem i kostkami dwóch ziemniaków. Gdy zupa się zagotuje, dodaj trochę soli. Gdy ziemniaki osiągną miękkość, patelnię wyjmuje się z pieca, do zupy dodaje się posiekaną pęczek koperku i kilka ząbków czosnku. Jedna trzecia godziny naparu - i możesz zjeść lunch.
Pieczemy pysznie: najlepsze marynaty
Gotowany i pieczony indyk ma niesamowity smak. Ale pieczone mięso uważane jest za najsmaczniejsze. Ponadto jest to najszybszy i najbardziej bezproblemowy przepis. Skrzydełka można upiec bez żadnego dodatku. Aby były bardziej apetyczne, wystarczy je najpierw zamarynować. Za najsmaczniejsze uznano następujące kompozycje:
- Marynowane pomidory (3 sztuki) ucieramy, mieszamy z rozgniecionym czosnkiem, posiekaną bazylią i koperkiem, szczyptą papryki i startym imbirem. Skrzydełka natłuszczamy i pozostawiamy na godzinę.
- Delikatne mięso ze złocistobrązową skórką uzyskuje się, smarując skrzydełka mieszanką płynnego miodu, sosu sojowego, szczypty cukru i kilku ząbków czosnku. Indyk dojrzewa w nim co najmniej półtorej godziny.
- Mięso marynowane w majonezie zawsze okazuje się idealne. Jednak produkt w czystej postaci nie da pożądanego efektu, dlatego należy go wymieszać z musztardą, czosnkiem i dużą ilością wybranych ziół. Skrzydełka powinny dusić się w marynacie przez co najmniej dwie godziny.
Gotowanie bezpośrednie
Kiedy pieczone jest skrzydełko z indyka, przepis praktycznie nie różni się od pieczenia zwykłej gotowanej wieprzowiny. Mięso układa się na blasze do pieczenia bez usuwania marynaty i wkłada do piekarnika. Czas, jaki indyk w nim spędza, zależy od wielkości skrzydeł. Można też użyć folii, tylko pamiętajcie, żeby ją odwinąć na pięć minut przed zdjęciem skrzydełka, żeby powstała ładna skórka.
Indyk w rękawie z warzywami
Ze skrzydełek można ugotować całkowicie pełny obiad, w tym świąteczny. Wygląd potrawy będzie godny formalnego stołu. Najpierw musisz zamarynować skrzydełko z indyka (możesz użyć dowolnego przepisu na marynatę, swojego ulubionego). Podczas starzenia się musisz popracować nad innymi składnikami obiadu. Na przykład przygotuj przystawkę.
Najłatwiejszą opcją są ziemniaki, ale będzie się nudził sam. Zimą, gdy nie ma zbyt dużej różnorodności warzyw, bulwy można uzupełnić twardymi, słodko-kwaśnymi jabłkami, grubo posiekaną marchewką i całymi ząbkami czosnku. W bardziej sprzyjającym sezonie do ziemniaków dodaje się bakłażany lub cukinię, kalafior, grzyby leśne - na co masz dość wyobraźni i pieniędzy. Najpierw warzywa umieszcza się w rękawie, na wierzchu kładzie się marynowane skrzydełka, a na nie ponownie układa się warzywa. Szyję zawiązuje się, torebkę umieszcza się w niezbyt gorącym piekarniku i pozostawia w nim na godzinę.
Udusić skrzydełka z indyka.
Jak dusić skrzydełka z indyka
Produkty
Skrzydełka z indyka - 4 sztuki
Marchew - 2 sztuki
Śmietana - 200 gramów
Woda - 1 szklanka
Olej roślinny - 2 łyżki
Sól i pieprz do smaku
Jak gotować skrzydełka na patelni
1. Umyj i osusz skrzydełka indyka, w razie potrzeby oskubaj pozostałe pióra i natrzyj solą i pieprzem.
2. Rozgrzej patelnię, wlej olej.
3. Połóż skrzydełka z indyka i smaż po 5 minut z każdej strony na dużym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.
4. Marchewkę obrać i pokroić w plasterki.
5. Wodę wymieszać ze śmietaną, polać skrzydełka indyka.
6. Połóż marchewki, dodaj więcej soli i pieprzu.
7. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Do bulionu pozostałego po duszeniu skrzydełek można dodać trochę mąki i lekko podgrzać. Rezultatem jest pyszny (i bardzo wysokokaloryczny) sos.
