За да приготвите ронлив пилаф, не е нужно да прекарвате часове на печката. Мултикукърът ще се справи перфектно с тази задача.Има само няколко прости тайни за готвене на пилаф в бавна готварска печка.

Ще ви кажа как да готвите пилаф в мултикукър, използвайки примера за готвене на пилаф в мултикукър Redmond.

Можете да приготвите този пилаф с различни видове месо: говеждо, свинско, агнешко или да вземете птиче филе: пилешко или пуешко.

Продукти за готвене на пилаф в бавна готварска печка
Месо или птици	500-700 грама
Ориз	2 пълни чаши
Лук	1 средно голяма глава лук (100-150 грама)
Морков	1 среден (100-150 грама)
Чесън	4-5 скилидки необелени
Растително масло	8 супени лъжици
Сол	вкус
Млян черен пипер	вкус
Зира (по избор)	1/3 чаена лъжичка
Берберис (по избор)	50 грама
вода	3 чаши
Зелен копър за сервиране	вкус

Как да си направим пилаф в бавна готварска печка

Почистваме месото или птичето филе от жилките и излишната мазнина и го нарязваме на кубчета с размер приблизително 1,5-2 см.

Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите се нарязват на ситно с нож или с ренде.

Измийте добре ориза. Това е първата тайна. Оризът трябва да се изплакне, докато стане чист, като се разбърква всеки път. Необходимо е да се отстрани прахообразният прах, така че оризовите зърна да не се слепват по време на процеса на готвене. Казвали са: „Измийте се в седем води“.

Поставете ориза в гевгир, така че цялата вода да изтече и зърнените култури да станат почти сухи. Това е друга тайна.

Програмираме мултикукъра в режим на пържене за 40 минути. Налейте растително масло, добавете лука и морковите, запържете, като разбърквате от време на време.

Когато лукът стане прозрачен, добавете месото на малки порции, като всеки път разбърквате. Първо, месото ще пусне малко сок. Сега е моментът (ако желаете) да добавите подправка за пилаф или кимион и сушен берберис.

Трябва да изчакате, докато водата се изпари и месото започне леко да покафенява.

Сега добавете ориза и разбъркайте добре. Това е третата тайна. Когато оризът е почти сух, олиото лесно обгръща всяко оризово зрънце и това също впоследствие ще предотврати слепването на ориза и превръщането му в каша. Обикновено режимът ми за пържене приключва по това време. Изравнете съдържанието на мултикукъра и отгоре поставете няколко скилидки чесън.

Внимателно добавете вряла вода, в която сме разтворили солта. Последната (но не на последно място важна) тайна: ако готвите с обикновен бял ориз, трябва да използвате малко по-малко вода от обикновено. За 2 чаши зърнени култури, пълни до ръба, вземете 3 фасетирани чаши вода, пълни до ръба. Затворете капака. Включете режим Пилаф за 30 минути.

Ако готвите със задушен ориз, придържайте се към обичайното съотношение ориз и вода 1 към 2 и увеличете времето до 40 минути. И ако мултикукърът няма режим Пилаф, опитайте да готвите в режим Крупа.

За да приготвите успешен пилаф, трябва да сте много внимателни при подготовката на зърното. Изплакнете ориза в топла до гореща вода. Този процес не е случаен. Мулчът, намиращ се в зърната, може да направи ястието не само лепкаво, но и леко да промени вкуса си в нежелана посока, а мазнините, натрупани по време на съхранение, могат да придадат на пилафа горчив вкус.

В тази рецепта можете да използвате различни видове гъби. Основното е, че не са млекари. Идеалният вариант са шампиньоните. Винаги са в наличност и са на достъпни цени.

Правилно приготвеният ориз и гъбите са ключът към вкусното ястие. Е, мултикукърът ще ви освободи от неприятното приготвяне на ястие. Пилафът с гъби в бавна готварска печка ще се окаже ароматен и ронлив!

Информация за вкуса Второ: зърнени храни

Съставки за 3-4 порции:

• ориз - 1 чаша за мултикукър;
• вода – 2 пъти повече от ориз;
• шампиньони - 500 г;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• масло – 30 г;
• Рафинирано слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• черен пипер - 6-7 грах;
• дафинов лист – 1 бр.;
• сол на вкус.

Необходимото време за приготвяне е 10 минути. Времето за готвене е около 45 минути.

Как да готвя пилаф с гъби в бавна готварска печка

Обелете морковите и ги настържете на едро ренде или ренде за приготвяне на корейски моркови.

Обелете лука, нарежете го наполовина и след това нарежете всяка половина на тънки половинки.

Изплакнете ориза в топла вода (около 35 °C), докато цялата мътност се отстрани напълно. Колкото по-старателно се измие оризът, за да се отстрани мулч (прах от брашно), толкова по-ронлив ще бъде пилафът. След това изплакнете ориза в гореща вода (около 95 °C), за да отстраните мазнината, която се е образувала на повърхността на зърната по време на дългосрочно съхранение.

Измийте шампиньоните. Почистете големите гъби от външната груба кожа, но не белете малките. Нарежете всички шампиньони на филийки с дебелина около 5 мм.

Поставете смес от слънчоглед и масло в купа за мултикукър (например аз имам PHILIPS HD 3036) и добавете лука и морковите.

Използвайте бутона „Меню“, за да изберете режим „Пържене“, след това включете мултикукъра с бутона „Старт“ и запържете зеленчуците, докато омекнат.

Добавете гъби към зеленчуците.

Продължете да пържите всичко заедно, като разбърквате до 15 минути. Деактивирайте режима "Пържене".

Готовият ориз добавете към зеленчуците и гъбите, след това го залейте с гореща вода, добавете малко подправки (черен пипер и дафинов лист) и сол по ваш вкус.

Използвайте бутона „Меню“, за да изберете режим „Ориз“ или „Пилаф“, затворете мултикукъра с капака, след това включете мултикукъра с бутона „Старт“ и гответе, докато характерният звуков сигнал сигнализира за края на програмата.

Тийзър мрежа

Разбъркайте готовия гъбен пилаф в бавна готварска печка, отстранете дафиновия лист.

При сервиране вкусният пилаф с гъби може да се поръси с нарязани билки.

Пилаф с гъби и зеленчуци в бавна готварска печка

Ако пилафът с гъби изглежда твърде прост и твърде „оризов“, тогава можете да разнообразите това ястие, като добавите различни зеленчуци към него. Такъв пилаф ще бъде по-малко нишестен и по-диетичен поради наличието на здравословни въглехидрати в състава му. Така че, нека започнем да готвим пилаф с гъби и зеленчуци в бавна готварска печка.

съставки:

• ориз - 1 чаша за мултикукър;
• шампиньони - 300 г;
• черен пипер - няколко „пера“, за предпочитане в различни цветове;
• зелен грах (пресен или замразен) - шепа;
• целина с дръжки - чифт стъбла;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• масло - 30 г;
• Рафинирано слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• черен пипер - 6-7 грах;
• дафинов лист - 1 бр.;
• сол на вкус.

Подготовка

1. Първо обелваме морковите, както и чушките и целината, след това нарязваме всички зеленчуци на ивици, а също и гъбите. За да направите пилафа ярък, по-добре е да вземете чушки с различни цветове - в този случай ястието ще изглежда по-красиво.
2. Обелете лука и го нарежете така, че да получите четвърт кръгче. Загрейте мултикукъра в режим на пържене, добавете малко масло в купата - по-добре е да е както зеленчуково, така и масло. След това слагаме в него лук и моркови, запържваме тези зеленчуци за около две минути и след това добавяме всички останали зеленчуци, както и шампиньоните в купата. Не е необходимо да пържите всички съставки до златисто кафяво, просто ги затоплете малко преди да добавите ориза.
3. Докато зеленчуците се пекат е време да започнем да правим ориза. По-добре е да вземете дългозърнест ориз, той няма да превърне пилафа в каша. Зърнените култури трябва да се изплакнат обилно под вода и след това да се поставят в купа със зеленчуци. Всички съставки трябва да се залеят с вода, така че течността да покрие ориза с около два пръста. Добавете черен пипер, дафинови листа и готварска сол. Можете също така да добавите къри или куркума към пилафа - това ще направи вкуса още по-богат и ароматен. Това ястие трябва да се приготви в режим „Ориз“ или „Пилаф“. Самият мултикукър ще ви уведоми, когато готвенето приключи.

Можете да направите вкуса на такъв пилаф по-„месен“, тогава ще получите например пилаф с гъби и пиле в бавна готварска печка. Птиците ще направят ястието по-питателно, но няма да добавят много мазнини. Вместо пилешко можете да вземете и пуешко - като още по-диетично месо. В месната версия на пилафа също би било добре да добавите чесън. Може да бъде пресен чесън, сушен или на прах.

Между другото, не е необходимо да готвите пилаф само с ориз. Вместо тази зърнена култура са подходящи булгур, елда и дори перлен ечемик. В този случай можете да се съсредоточите не само върху стандартното време за готвене на пилаф, но и да опитате ястието, както се казва, на вкус. Ако зърното няма вкус на сурово, тогава пилафът е готов.

Време: 60 мин.

Порции: 6

Трудност: 3 от 5

Вкусна рецепта за пилаф с гъби в бавна готварска печка

Пилафът е обичайно ястие, което е популярно в наши дни. Неговите рецепти са известни на всички: някой приготвя това ястие с месо, някой със зеленчуци, а трети с гъби. Пилафът е отлично ястие, което се оказва ронливо, ароматно и невероятно вкусно.

Гъбите придават допълнителен вкус и наситеност на ориза – а това са основните критерии за всяка вкусна вечеря.

Гъбата е идеална за хора, които искат да прочистят и разтоварят организма. Това ястие може да се приготви и по време на постите. Гъбите са висококалоричен продукт, така че пилафът е не само вкусен, но и полезен за тялото.

Такъв постен ориз е много подходящ не само за разнообразни ежедневни ястия, но и за празнична трапеза, тъй като полученото ястие не е по-лошо от месото.

Ако ще готвите тази храна в бавна готварска печка, тази рецепта няма да ви отнеме много време - и това е важно в наше време. Освен това ястие, приготвено в бавна готварска печка, се оказва не по-лошо, когато се готви в котел или тиган с дебели стени.

Когато избирате гъби, трябва да дадете предпочитание на пресни видове, тъй като маринованите само ще развалят целия вкус на ястието, а също така ще го направят не ронлив, а напротив, полутечен. В края на краищата, солените гъби са надарени с голямо количество марината, която ще бъде освободена от тях само по време на процеса на готвене.

По-добре е да готвите пилаф с гъби в бавна готварска печка:

• С пресни шампиньони, тъй като са много вкусни и меки.
• Сини крака, които придават на ястието специален вкус поради плътната си структура.
• Медени гъби, идеални за варен ориз.

Замразените сортове трябва да се използват за готвене само в крайни случаи, тъй като те ще бъдат меки и безвкусни в ястието.

• През есента и лятото можете да добавите тиквички или чушка към рецептата.
• Ако обичате да готвите пилаф с домати вместо доматено пюре, трябва да ги обелите, преди да ги добавите към рецептата.
• За да измиете ориза от глутен, зърнените култури трябва да се измият няколко пъти - в резултат на това водата трябва да е чиста.
• За рецептата морковите могат не само да бъдат настъргани, но и нарязани на малки кубчета. Така рибата ще придобие не само страхотен вкус, но и външен вид.
• Ако искате да залеете ориза с гореща вода, трябва да го разбъркате добре, така че зърнената култура да не се превърне в една бучка.
• Видът гъба няма особено значение: може да бъде или шампиньони, или стриди. Основното е, че те имат плътна структура.
• Не трябва да добавяте много вода, защото вместо пилаф ще получите каша.
• Ако вземете сушени гъби за тази рецепта, първо трябва да ги накиснете в мляко - тогава те ще се окажат не само вкусни, но и нежни.
• Ако тази рецепта не е вегетарианска, освен гъби можете да добавите и ситно нарязано пилешко месо, което ще придаде допълнителен вкус и сочност на ориза.

Метод на готвене

За тази рецепта ще използваме шампиньони, тъй като в наши дни най-лесно се намират пресни.

съставки:

Първата стъпка е да подготвите пърженето.

Етап 1

Обелете морковите и лука, изплакнете ги. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се настъргват.

След това сложете зеленчуците в купата на мултикукъра и ги запържете до лека коричка (за това използваме програмата „Пържене“). Не забравяйте да добавите малко масло за пържене (за предпочитане без аромат) към вашия кухненски уред.

Стъпка 2

През това време пригответе гъбите. Измиваме ги в хладка вода и ги нарязваме на тънки ивици. След това добавете шампиньоните в купата на мултикукъра и запържете съставките, докато гъбите изгубят цялата си влага.

Стъпка 3

Поставете предварително измития ориз в тенджера за бавно готвене. След това добавете вода, така че да покрие храната с 1-2 см. След това добавете подправки и сол.

Стъпка 4

Включваме кухненския уред в режим „Пилаф“ и чакаме оборудването да приготви нашето ястие.

След това го прехвърляме в чинии и го поднасяме на масата. По желание готовият пилаф с гъби в бавна готварска печка може да се поръси с пресни билки или да се добави ситно нарязан чесън.

Както можете да видите, пилаф с гъби е доста лесен за приготвяне. Освен това ще ви трябва минимум продукти, които се намират в кухнята на всяка домакиня.

Ако желаете, можете да добавите към пилафа малко кетчуп, заквасена сметана или майонеза - това ще го направи още по-вкусен и задоволителен (разбира се, ако не е постно или диетично ястие).

Гледайте друга версия на това ястие във видеоклипа по-долу:

В навечерието на Великия пост си струва да помислите за питателна и разнообразна диета. Пилаф с гъби в бавна готварска печка, приготвен по постна рецепта, е вкусно и задоволително ястие, което идеално ще допълни вашата диета по време на Великия пост. Тази рецепта ще бъде малко сложна за начинаещи, но ако търсите нещо по-просто, опитайте пилаф.

Компоненти:

• 2 няколко чаши изплакнат ориз
• 4 чаши вода
• 600 гр. пресни шампиньони
• 40 гр. сушени манатарки (по желание)
• 300 гр. моркови (3 бр.)
• 300 гр. Лук (2 бр.)
• 5 скилидки чесън
• 1 люта чушка
• 60 гр. растително масло (6 супени лъжици)
• 1,5 супени лъжици сол (без пързалка)

съвет!Ако не можете да вземете пресни гъби, използвайте замразени (продават се в магазините в специални опаковки) или само сушени манатарки.

Рецепта

• Първо вземете гореща вода и накиснете сухи гъби в нея за един до два часа.
• Измийте и обелете морковите, лука и гъбите. След това нарежете лука на половин пръстени, а морковите - на малки ивици.
• Изсипете растително масло в купата за мултикукър, добавете нарязаните моркови и лук. На панела за мултикукър изберете режим „Печене“ и го задайте за 40 минути.
• Без да затваряте капака на мултикукъра и периодично да разбърквате зеленчуците, ги преварете.
• Шампиньоните се нарязват на 4-6 части. Когато прозвучи звуков сигнал, че зеленчуците са готови, добавете гъбите в тенджерата за бавно готвене.
• Включете отново режим „Печене“, задайте времето за готвене на 30 минути. Уверете се, че цялата течност, която отделят гъбите, се изпарява.
• След това изцедете сухите гъби и ги нарежете на ситно, но не изливайте течността, в която сте накиснали сухите гъби - тя ще ви трябва по-късно. Гъбите манатарки се добавят към пилафа, за да се получи особено апетитен аромат на ястието. След това ги добавете в уреда за бавно готвене.
• Изплакнете добре ориза, добавете го в купата на мултикукъра и го загладете по повърхността. Добавете малко сол.
• В горната част на ориза внимателно поставете обелени скилидки чесън и добавете лют червен пипер към бъдещия пилаф.
• Сега вземете водата, в която са били накиснати гъбите, и я изсипете в купата на мултикукъра, като добавите малко обикновена вода.
• Поставете мултикукъра в режим "Пилаф". Когато прозвучи звуков сигнал, показващ, че храната е готова, оставете капака на мултикукъра затворен.

Според правилата пилафът трябва да престои около 15 минути, това ще го направи още по-вкусен и ароматен. Когато му дойде времето, разбъркайте пилафа. Ястието може да се сервира веднага, след като се гарнира със ситно нарязани билки. Също така не пропускайте