Прости бисквити, приготвени с кефир и маргарин. Кефирно тесто за пай - най-добрите основни рецепти за вкусно домашно печене

Бисквитките на кефир са едно от най-простите лакомства, които можете да приготвите у дома. Има различни варианти за този деликатес: можете да го приготвите без яйца, да го направите мек, да го печете в тиган или във фурна. Тази селекция съдържа най-добрите варианти за приготвяне на десерт.

Този деликатес може да се нарече магически, защото се оказва мек отвътре, а отвън е покрит с хрупкава захарна коричка, която предизвиква апетит. Приготвянето на тестото отнема не повече от 10 минути, а бисквитките се пекат във фурната само за четвърт час. За приготвяне можете да използвате кефир с всякакво съдържание на мазнини. Дори леко подкислен ферментирал млечен продукт няма да развали вкуса на домашно приготвените печени изделия.

съставки:

брашно - 520 g;
кефир - 240 мл;
сол;
захар - 190 g;
бакпулвер - 1 с.л. лъжица;
захар - за поръсване;
ванилин - 1 g;
избрано яйце – 2 бр.

Приготвяне:

За печене изберете температура на фурната 180 градуса.
Смелете маслото, поръсете го със захарта.
Смелете с помощта на вилица за целта.
Залива се с яйцата. Налива се кефир. Разбийте с бъркалка.
Добавете малко сол. Добавете ванилия.
Поръсете с брашно и бакпулвер.
Замесва се тесто. Резултатът трябва да е гъста, но не гъста маса. Ще залепне леко по ръцете ви, но лесно се гребва с лъжица и се задържа добре върху нея.
Постелете тава с хартия за печене. Извадете кръгове с помощта на лъжица.
Потопете ръцете си във вода и изравнете бисквитките. Поръсват се със захар.
Поставете във фурната.
След четвърт час деликатесът ще бъде готов.

Рецепта без яйца

Бисквитките на кефир без яйца се оказват меки и вкусни, съхраняват се добре. Печените остават свежи и крехки за дълго време. Това е чудесен вариант за страдащите от алергии.

съставки:

бакпулвер - 2 супени лъжици;
кефир - 240 мл;
мляко;
брашно - 340 g;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
захар - 190 гр.

Приготвяне:

Изсипете кефира върху захарта и разбъркайте. Всичко трябва да се разтвори.
Добавете бакпулвера. Добавете олио. Покрийте с брашно. Разбъркайте. С това количество брашно се получават мекички. Ако обичате да е хрупкав, трябва да увеличите количеството брашно.
Тестото не трябва да лепне по ръцете ви. Поставете в хладилника.
След четвърт час го извадете и го разточете на пет сантиметра дебелина. Отрязвам. Можете да използвате специални форми, чаша или чаша.
Намажете тава за печене с масло. Разпределете заготовките.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Печете осем минути.
Потопете силиконова четка в мляко и намажете всяка бисквитка. Поставете обратно във фурната. Пече се четвърт час.

Меки бисквити на кефир

Този деликатес винаги се оказва вкусен, с консистенция, подобна на бисквита. Мекотата се постига поради факта, че тестото е течно.

съставки:

бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
кефир - 240 мл;
сол;
избрано яйце – 2 бр.;
захар - 180 g;
брашно - 320 g;
масло – 110 гр.

Приготвяне:

Изсипете кефира върху захарта и разбъркайте. Изсипете яйцата.
Разтопете маслото. Това може да стане бързо в микровълнова фурна.
Поставете в сместа от кефир. Разбъркайте. Посолява се.
Добавете бакпулвера. Поръсете с брашно. Разбъркайте. Масата ще се окаже каша, лесна за загребване с лъжица. Ако е твърде течно и лесно се изплъзва от лъжицата, добавете още брашно.
Поставете парчетата върху лист за печене с помощта на лъжица.
Загрейте фурната предварително (180 градуса).
Пече се до зачервяване.

Лакомство с овесени ядки

Овесените сладки с кефир са едно от най-здравословните домашни лакомства.

съставки:

овесени люспи (валцувани овесени ядки) - 210 г;
кефир - 210 ml;
мед - 2 с.л. лъжица;
стафиди - 70 г;
канела – 2 ч.л.

Приготвяне:

Смелете овесените ядки и използвайте блендер.
Изплакнете стафидите. Залейте с мед. Разбъркайте.
Налива се кефир. Поръсете с канела.
Замесва се тесто. Оставете за половин час.
С получената смес напълнете сладкарски шприц. Поставете върху хартия за печене.
В този момент загрейте фурната до 210 градуса.
Пече се четвърт час.

Как бързо да приготвите бисквитки в тиган?

Ако нямате фурна, но искате да приготвите домашно печени изделия, можете да приготвите бисквитки в тиган. Повярвайте ми, резултатът няма да бъде по-лош, отколкото във фурната.

съставки:

брашно - 420 g;
канела - за поръсване;
кефир - 210 ml;
пудра захар - за поръсване;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
захар - 50 g;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици.

Приготвяне:

Изсипете кефир в маслото. Задължително условие е съставките да са с еднаква температура.
Добавете бакпулвера. Добавете захар. Разбъркайте.
Покрийте с брашно. Омесете. Ще получите плътна, приятна маса.
Разточете с дебелина един сантиметър.
Нарежете на квадрати. Превърнете на триъгълници.
Загрейте тигана. Не добавяйте масло.
Поставете заготовките. Изчакайте три минути.
Обърни се. Пържете.

Арменски бисквитки Гата

Този сладкиш е ориенталско удоволствие. Прилича на бутер тесто или руло, което съдържа сладка плънка. Всеки арменски дом трябва да направи тези сладки.

съставки:

масло – 240 г;
избрано яйце;
брашно - 520 g;
бакпулвер - половин чаена лъжичка;
кефир - 180 мл;
ванилова захар - 2 супени лъжици;
захар - 90 g;
жълтък – 1 бр.;
сол.

Приготвяне:

За приготвянето ще ви трябва блендер.
Сложете брашното (370 г), бакпулвера и солта в купа.
Накълцайте маслото (120 г) на по-едри парчета. Добавете в купа.
Изсипете яйцето. Налива се кефир.
Замесва се тесто.
Навийте на топка.
Поставете в торбичка.
Поставете в хладилника. Оставете за половин час.
Разтопете останалото количество масло. Използвайте микровълновата.
Отгоре се поръсва с ванилова захар.
Покрийте с останалото брашно.
Разбъркайте. Резултатът беше мека маса.
Нарежете тестото.
Разточете два овала. Дебелината е приблизително четири милиметра.
Разпределете плънката. Оставете малко място по единия ръб на всяка торта.
Twist. Ще получите кифлички.
Разбъркайте жълтъка. Намажете кифличките.
Всяка се нарязва на парчета. От две рула трябва да се получат 14 парчета.
Фурната е предварително загрята (175 градуса).
Поставете препаратите върху тава за печене.
Пече се половин час.

Всеки обича домашно приготвените сладкиши. Няма време да се влоши или да остарее. Те със сигурност ще го изядат и ще поискат да сготвят още. Поради тази причина рецепта за бисквитки на кефир няма да бъде излишна в колекцията от мъдрости на добра домакиня. Какъв вид домашни бисквитки трябва да направите? Препоръчваме да направите прости бисквитки на кефир. Съставки като кефир и сода ще осигурят мекотата на бисквитките. Дори хора, които са алергични към мляко или яйца, могат да си позволят тези бисквити. Нека да разберем как да печем бисквитки на кефир. Като всички гениални неща, рецептата за тези сладки е много проста. Освен това можете да намерите голямо разнообразие от такива рецепти. Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти.

Бисквитки с кефир, рецепти със снимки, прости и вкусни:

1) Бисквитки „Радостта от вкуса“

Една лесна рецепта, с която може да се справи дори човек без опит в печенето. По желание можете да добавите парченца плодове, ядки, семена или шоколад към тестото. Това ще придаде на бисквитките по-изискан вкус.

За да направим бисквитки ще ни трябва:

200 гр. брашно;
150 гр. кефир;
200 гр. гранулирана захар;
150 грама маргарин (или масло);
1 ч.ч. Газирани напитки;
1 яйце;
2 грама сол;
2 с.л. л. канела.

Да започнем процеса на готвене.

Яйцата трябва да се смилат със сол и захар. След това трябва да добавите предварително омекотен маргарин, сода, смесена с кефир. Без да спирате да бъркате, добавете брашното. Тестото трябва да се омеси старателно. Готовото тесто трябва да се охлади за половин час. Докато тестото е на студено място, смесете канелата с две с.л. л. Сахара. Сега разточете тестото на слой. Изрежете фигурки от тестото с помощта на нож, чаша или с формички. Поръсете сместа върху бисквитките и ги наредете върху намазнена тава за печене.

Пече се 20 минути на средна температура. Готовите печива могат да се поръсят с пудра захар.

2) Бисквитки с кефир

Следната рецепта може да се нарече уникална. Ако добавите малко по-малко брашно, ще получите торта, толкова вкусна, колкото тези сладки. Така, Имаме нужда от:

200 грама кефир;
1 с.л. лъжица масло;
50 грама захар;
½ ч.л. Газирани напитки;
250 грама първокласно брашно.

И така, смилайте кефир с масло и захар. Добавете сода към получената маса и разбъркайте добре. За бисквитките добавете брашно и омесете добре тестото. Покрийте листа с хартия за печене и разстелете полученото тесто на равномерен пласт. В загрята до сто и осемдесет градуса фурна печете сладките за около тридесет минути. След това извадете тавата от фурната и нарежете горещите сладкиши на парчета с нож. Отгоре се поръсва с пудра захар.

3) Изключително вкусни мъфини на кефир с хрупкава коричка

В тях можете да поставите захаросани плодове, стафиди или сушени кайсии. За да ги направите ще ви трябват силиконови форми. Трябва да подготвим:

200 грама масло (маргарин);
200 грама гранулирана захар;
400 грама кефир;
3 яйца;
1 чаена лъжичка сода;
800 грама брашно;
1 чаша стафиди (сушени кайсии, захаросани плодове);
1 ч.ч. ванилин.

Да започнем процеса на готвене. Първо се смилат захарта с яйцата. Стафидите трябва да се накиснат във вряща вода за двадесет минути и да се изсушат върху чиста салфетка. Загрейте маслото (маргарина) и го добавете към сместа от яйца и захар, след което разбъркайте добре. След това добавете сода и кефир към получената смес. Оставете за десет минути. След това добавете ванилията и брашното. Полученото тесто трябва да изглежда като гъста заквасена сметана. Сега добавете измитите и подсушени стафиди. Разпределяме тестото във формите, като ги пълним наполовина, тъй като по време на процеса на печене то ще се увеличи по обем точно наполовина. Сега остава само да поставите тарталети във фурната, загрята до двеста градуса за двадесет минути. Проверете готовността на кексчетата с помощта на клечка за зъби. Получените кексчета може да се поръсят с пудра захар.

4) Има още една рецепта за вкусни бисквитки с кефир

И така, нека вземем:

чаша кефир,
яйце,
половин килограм брашно,
10 гр. масла,
⅓ чаша захар,
половин ч.л Газирани напитки,
ванилова захар на вкус,
и малко от всяко сладко.

Първо трябва да охладите всички съставки. Пресейте брашното, добавете содата, кристалната захар и маслото. Всичко това трябва да се накълца, докато се получи рохкава маса, подобна на трохи. След това изсипете охладения кефир и жълтъка. Замесете меко тесто, което може малко да лепне по ръцете ви. Разделете полученото тесто на части и оставете за един час. След изтичане на това време разточете една част от тестото на слой и го поставете върху тава за печене. Смажете го с всяко сладко, консерви или кондензирано мляко. Разточете кора от второто парче тесто и покрийте първия блат. Печем нашите бисквитки в предварително загрята до сто и осемдесет градуса фурна за около половин час. Извадете получените сладкиши от фурната и нарежете на спретнати парчета. Поръсваме с пудра захар и гощаваме близките и себе си.

Приятен ден и приятен апетит))

Кой не обича домашно приготвени сладки?! Абсолютно всеки обича домашен дроб! Най-добрият вариант за приготвяне на домашно приготвени печива са бисквитките на кефир. Благодарение на използването на кефир и сода, тези бисквитки са меки и ронливи. Няма да се развали и няма да се загуби, защото вашето домакинство бързо ще го изяде! Ето защо рецептата за вкусни бисквитки с кефир ще ви спаси в ежедневието ви.

Подробно описание на рецептата и последователността от стъпки за приготвяне на сладкиши с кефир ще ви помогнат да се справите с тази задача за няколко минути.

0,5 чаши кефир.
Едно голямо яйце.
100 гр. масло.
0,5 чаши гранулирана захар.
Чаена лъжичка сода бикарбонат или 1 малко пакетче бакпулвер.
2 чаши брашно.
Малка щипка сол.
Пакет ванилин.

Подготовка

Готовите сладки извадете от фурната, за да не изсъхнат. Може да се поръси и с пудра захар.

Ако вие и вашите близки предпочитате домашно печене, но нямате абсолютно никакво желание да се занимавате с него, тогава една проста рецепта за приготвяне на бисквитки на кефир е създадена точно за вас!

Нуждаете се само от кефир, растително масло, бакпулвер или сода, гранулирана захар и пресято първокласно пшенично брашно. Това е всичко. Именно от тези продукти ще приготвим вкусни домашни сладки, които се пекат изключително във фурната. В допълнение, тези бисквитки са лек, нискокалоричен диетичен десерт, който може да се яде по време на диета.

Освен това можете да добавите извара, мед, стафиди, ябълки, конфитюр и ядки към тази стандартна рецепта за домашни бисквити на кефир. Добавяйки разнообразие от продукти, вие ще създадете своя уникална семейна рецепта за домашно приготвени сладки.

За да направите домашните сладки по-ароматни, добавете канела. Простите рецепти за бисквити ще ви помогнат да се научите да правите домашно приготвени печива, на които семейството ви обича да се наслаждава с чай. Между другото, прости бисквитки на кефир могат да бъдат приготвени в абсолютно всякаква форма, например квадрати, диаманти, кръгове, увити на рула или с помощта на форми под формата на интересни фигури за изрязване на тесто.

Приятен чай!

Почти всеки обича домашно приготвени сладки, но понякога има проблеми с намирането на успешен начин за приготвяне на този десерт. Избрахме за вас няколко прости рецепти за бисквитки на кефир, след като ги опитате, вече няма да имате проблеми с избора.

Домашни сладки на кефир

кефир - 200 мл;
захар – 100 g;
брашно - 300-400 g;
сода - 1 чаена лъжичка.

За да направите вкусни бисквитки на кефир, смесете последния със захар и разбийте, докато се разтвори. След това добавете растително масло, сода, гасена с оцет и разбъркайте всичко отново. Постепенно добавете брашно и замесете тесто, първо с лъжица, а след това с ръце. В резултат на това не трябва да се придържа към тях.

Готовото тесто покрийте с найлонов плик и охладете за 10-15 минути. След това извадете тестото, разточете го на слой с дебелина 0,5 см и изрежете бисквитките с формички. Наредете парчетата върху тава, поръсена с брашно, поръсете ги със захар отгоре и печете на 200 градуса за 15 минути.

Бързи бисквити на кефир

Тази рецепта за домашни бисквитки на кефир ще ви позволи да приготвите печива бързо и с минимални усилия.

брашно - 500 g;
кефир - 2 супени лъжици;
захар - 0,75 супени лъжици;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
сода - 1 чаена лъжичка;
смляна канела - за поръсване.

Разбийте кефира, маслото и захарта до кремообразна смес, след това добавете сода, гасена с лимонена киселина, брашно и омесете кефирно тесто за бисквити. Разточете го на тънък слой, наредете върху намазнена тава, поръсете с канела и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 15-20 минути. Нарязва се на парчета докато е горещ.

Проста рецепта за бисквити на кефир

Тези сладки на кефир се приготвят без яйца, но с добавка на шоколад, което ги прави особено вкусни и апетитни.

кефир - 200 мл;
захар – 100 g;
брашно - 350 g;
растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
бакпулвер за тесто - 2 супени лъжици;
млечен шоколад - 100 гр.

Разбийте кефира и захарта с метла, докато последната се разтвори. След това добавете олиото и бакпулвера. Разбъркайте отново добре и добавете брашното и парченцата шоколад. Омесете тестото, покрийте го със стреч фолио и го поставете в хладилника за 15 минути. Тава за печене се поръсва с брашно, от тестото се оформят малки кръгли сладки, нареждат се върху нея, отгоре се поръсват със захар и се пекат на 200 градуса за 15-20 минути.

Рецепта за бисквити с мая и кефир

Ако искате меки и въздушни бисквитки на кефир, тогава тази рецепта е точно това, от което се нуждаете.

кефир - 1 супена лъжица;
брашно – 3 супени лъжици;
растително масло - 1/2 супени лъжици;
захар – 2 с.л. лъжици;
сол – 1 чаена лъжичка;
суха мая - 10 g;
канела - на вкус.

Пресейте брашното и към него добавете сухата мая. В отделна купа смесете маслото, кефира, 1 с.л. лъжица захар и сол. Смесете тези две маси и омесете тестото. Оставете го за около 40 минути да втаса. След това го разточете на слой, поставете го върху тава, поръсена с брашно, поръсете захар и канела отгоре и го поставете във фурната. Пече се на 200 градуса около 15 минути. Нарежете тестото още горещо на порции и почерпете семейството си с пресни сладки.

Рецепта за вкусни сладки на кефир

Разтворете захарта и солта в кефир. Маслото се настъргва и се смесва с брашното на трохи. Свареният жълтък се настъргва на ситно. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте старателно. Оформете топчета от тестото, наредете върху тава, застлана с хартия за печене, притиснете леко топчетата и поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса. Печете около 15-20 минути до златисто кафяво.

Бисквитките не са единственият деликатес, който може да се приготви с кефир. От този ферментирал млечен продукт се правят и прекрасни мъфини и понички.

← Щракнете върху „Харесвам“ и ни последвайте във Facebook

Името на бисквитката „Минутка“ говори само за себе си и въпреки че приготвянето на деликатеса не отнема точно една минута, този процес няма да отнеме много усилия и време.

Твърдите бисквитки получиха името си поради еластичността и плътността на тестото, което при разточване бързо се връща към предишната си форма. По този начин процесът на валцуване значително се забавя, което даде на сладкото ястие такова оригинално име. Прочетете тази статия за рецепти за дълготрайни бисквити.

Диетичните бисквитки с моркови са не само удоволствие за жените, които отслабват, но и здравословен и вкусен десерт за деца. Рецептите за сладки с моркови не са особено сложни, така че със сигурност ще ви харесат.

Масленото тесто е любим деликатес от детството, който винаги се продаваше в училищните столове. Зарадвайте домочадието си, като им приготвите незабравим вкусен десерт от миналото по прости, но невероятно вкусни рецепти.

Здравейте скъпи читатели уебсайт

Реших да посветя тази съботна сутрин на печене. Днес ще правя бебешки неща със снимка(но както винаги). Харесвам тази рецепта, защото изобщо не съдържа яйца, което е важно за тези, които са алергични към тях. И се получава пухкав, мек и много вкусен.

Ирина Городня Бисквитки на кефир

Списък с покупки

Кефир - 200 гр.
Захар – 100 гр.
Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица
Брашно - 300-400 гр.
Сода - 1 чаена лъжичка

Метод на готвене:

Започвам да приготвям тестото. Смесете кефира и захарта в купа, разбийте ги добре, докато захарта се разтвори

Добавете 1 супена лъжица растително масло

Гася содата с оцет и я добавям към тестото.

Започвам постепенно да добавям брашно, като първо меся тестото с лъжица, а след това с ръце, докато спре да лепне по тях.

Покривам тестото с целофан и го прибирам в хладилника за 10-15 минути. През това време приготвям тава за печене и я поръсвам с брашно.

Изваждам тестото, разточвам го на слой с дебелина 0,5 см и изрязвам бисквитки с формички. Разбира се, този процес не би могъл да се случи без активното участие на другаря, за когото се приготвят тези бисквитки. Виждате малките игриви ръчички на снимката. Използваме и детски формички, много е удобно и детето повече харесва такива забавни сладки.

Нареждам изрязаните заготовки за бисквитки върху блат и всяка бисквитка поръсвам със захар. Тези сладки се пекат при температура 180-200 градуса. Слагам блата в топла фурна, още незагрята до необходимите 180-200 градуса, като по този начин давам време на тестото да престои и да втаса.

Блатовете се пекат около 8 минути, когато втасат, но не са покафенели, изваждам лист и намазвам всяка бисквитка отгоре с мляко и пак върнете във фурната за 5-7 минутидотогава докато стане златисто.

Това е всичко, извадете готовите бисквитки, извадете ги от листа, оставете ги да изстинат. За нас той започва да изчезва от чинията веднага щом можете да го вземете. Това не изсъхва дълго време и остава меко и вкусно. Може би въз основа на това, което се яде за един ден? Някак си никога не съм мислил за това преди.

ДОБЪР АПЕТИТ

P.S. Фурната ми е електрическа, включвам на режим, при който загрява "отгоре и отдолу", като първия път слагам листа в средата на фурната, втория път по-високо към нагревателите (за да покафенеят по-бързо сладките). Когато извадя бисквитките за първи път, те са още наистина сурови, а вторият път трябва да престоят 5-7, добре, може би 10 минути (всичко зависи от фурната), но в никакъв случай за 30 минути. Ако го държите във фурната толкова дълго, бисквитките ще станат като "тухла".

Това е всичко за днес, отивам да сготвя още едно вкусно ястие, но все още няма да кажа какво ще бъде. Вероятно няма да имам време да го покажа днес, но го очаквам с нетърпение утре. И днес можете да видите как или

Много кулинарни експерти отдавна са приели факта, че вкусните и ронливи бисквити, като тези в най-добрите сладкарски магазини, се правят на базата на кефир. Втасва добре и става леко пухкав, порест и много ароматен. Нашите майки и баби особено обичаха този метод на готвене! Днес ви каним да запомните няколко рецепти за прости и вкусни бисквитки на кефир. По правило се допълва със сладко, пудра захар, парчета сушени плодове или се готви заедно със смлени овесени ядки.

Рецепта за прости бисквитки на кефир с ябълки

Кефир - 100 мл
Брашно - 15 - 16 с.л
Бакпулвер - 10гр
Малка ябълка - 1 бр
Захар - 5 с.л
Ванилин - щипка
Масло
Гранулирана захар - 3 супени лъжици

Метод на готвене:

Прецедете брашното през сито и смесете с бакпулвера и ванилията.
Изсипете захарта в кефира и разбъркайте с миксер, докато се разтвори напълно.
След това трябва постепенно да въведете половината от сухата смес, както и една обелена и ситно настъргана ябълка.
Започваме да бъркаме бисквитената основа с лъжица, след това добавяме втората половина от сместа и оформяме тестото. Всичко е направено правилно, ако масата не се придържа към ръцете ви. В противен случай добавете брашно.
Разделете го на три части и всяка навийте на наденица.
Вече на този етап трябва да включите фурната.
Застелете тава с хартия за печене и намажете с масло.
Нарязваме всяка наденица на парчета, внимателно ги издърпваме за краищата и им придаваме форма на полумесец (само огънете парчетата).
Поставете сладките и поставете във фурната за 15-20 минути на 200 градуса.
Поставете захарта в кафемелачка и смелете за няколко секунди.
Готовите продукти трябва да изстинат, преди да се поръсят с прах, в противен случай той ще се разтопи върху горещата повърхност на бисквитките.

Рецепта за ронливи и вкусни сладки на кефир

Кефир - 170 мл
Масло - 130 гр
брашно - 400-450 гр
Малко яйце - 1 бр
Гранулирана захар - 3 супени лъжици
Ванилин - щипка
Сода - 0,25 ч.л

Метод на готвене:

В малка купа смесете гранулирана захар, ванилин и сода. Изсипете сместа в кефир и разбийте до гладкост.
Разбийте яйцето в сместа и разбийте.
Преди да направите това, поставете тенджера с дебели стени на огъня, добавете масло, нарязано на парчета и загрейте на слаб огън.
Прекарайте брашното през цедка.
Разбъркайте разтопеното масло и го изсипете в бъдещото тесто, като продължавате да бъркате, добавете брашнената смес на части. Първо го разтриваме по стените на съда, като се отървем от бучките, след което го разбъркваме към центъра.
Увийте готовото тесто във филм и оставете в хладилника за 20 минути.
Печете сладките в предварително загрята фурна за около 13-15 минути.

Захарни бисквити на кефир

Захар - 70 гр
тръстикова захар - 20 гр
Кефир - 230 мл
Зехтин - 1 ч.ч
Сода - 12 г (загасете с оцет)
Брашно - 350 гр
Мляко - 20 мл
Захар за украса

Метод на готвене:

Изсипете кефира в голяма купа, а захарта смелете в кафемелачка на прах и добавете към кефира. Разтваря се чрез разклащане с миксер.
Добавете зехтина и разбъркайте добре. Изсипете няколко капки оцет в чаена лъжичка сода за хляб, добавете разтвора към тестото и след това добавете предварително пресятото брашно.
Трябва да се излива на части, като продължава да се смесва.
Сместа постепенно ще започне да се сгъстява. Поставете върху работна повърхност, поръсена с пресято брашно.
Оформете на топка. Ако е необходимо, добавете брашно.
Изпращаме кифличката си обратно в контейнера, покриваме я с хранителен филм и я поставяме в хладилника. След 10-15 минути можете да го извадите.
Загрейте фурната на 200 градуса, застелете тава с хартия за печене.
Изваждаме масата от хладилника, разточваме слоя, но не много тънък, и изрязваме фигурите.
Поставете върху хартия за печене. Бисквитките трябва да се пекат около 15 минути. За да не загори дъното, поставете тавата на най-високото ниво и поставете метален черпак или тенджера с дебело дъно във фурната. Трябва да налеете студена вода в него.
В края на готвенето извадете сладките и намажете с четка, потопена в сметана със стайна температура. Много тънък слой.
След това се поръсва със захар.

Често няма достатъчно време за приготвяне на ястие или печива по сложна рецепта. Ето защо „бързите“ рецепти са много ценни. Предлагам ви една рецепта от тази поредица, а именно кексчета с кефир и маргарин. Кексчетата се приготвят лесно и бързо. Просто трябва да смесите подготвените съставки по ред, да изсипете тестото във форми и да го поставите във фурната.

Да подготвим необходимите продукти.

Разбийте яйцето в съда, добавете захарта и разбъркайте добре с бъркалка.

Добавете кефир (стайна температура), разбъркайте.

Залейте с разтопения и охладен маргарин, разбъркайте до хомогенност.

Сипете бакпулвера и солта в брашното и пресейте в съд с течната смес. Разбъркайте бързо с бъркалка или лъжица.

По желание добавете ситно нарязани захаросани плодове и лимонова кора и разбъркайте.

Поставете полученото тесто във форма с хартиени подложки или силиконови форми. Напълнете всяка формичка с тесто до 2/3 от обема.

Печете кексчетата в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути, докато шишчето изсъхне.

Днес пак ми хрумна за храна :) Съжалявам, че пак закъсня :) Сетих се за семейни рецепти, май малко национални. Първото нещо, за което се сетих, беше пилешка супа с кнедли. В Русия вероятно ги наричат кнедли. В почти сварената пилешка супа вместо юфка се добавя по една лъжица гъсто лепкаво тесто (брашно, яйце, сол, сода и малко вода). Тези забавни облаци бързо изплуват и нарастват три пъти по размер. В супата винаги има много зеленчуци. Интересното е, че съпругът и...

Сами ли правим кефир? Блог на потребител DARya на 7ya.ru

10 вкусни домашни торти.

10 вкусни домашни торти 🎂1. Торта "Ванка къдрава" Състав: кефир - 200 грама яйца - 3 броя захар - 1 чаша сода - 1 чаена лъжичка ванилия - брашно на вкус - 6 супени лъжици. лъжици какао - 3 супени лъжици. лъжици заквасена сметана - 200 грама (сметана) захар - 1 чаша (сметана) прясно мляко - 100 грама (глазура) захар - 4 с.л. лъжици (глазура) какао - 2 с.л. лъжици (глазура) масло - 1 с.л. лъжица (глазура) Начин на приготвяне: В купа се смилат яйцата със захарта и ванилията. Залива се с кефира, добавя се брашното и гасената...

Рецепта за бързо тесто и плънка. Майсторски клас за сглобяване на пай
...Киселината в заквасената сметана при контакт със содата образува въглероден диоксид, който се изпарява при продължително бъркане на тестото, което прави продукта плътен и неразхлабен. Вместо заквасена сметана можете да добавите кисело мляко, кефир или друг ферментирал млечен продукт. Разделете тестото на парчета по 20 г, разточете ги на плоски питки. Смажете тези плоски хлябове с растително масло и свържете 3 парчета заедно. и разточете отново на тънки питки. Подредете питките една след друга със застъпване. Ще завъртим много дълго руло. Върху хлебчетата се нарежда от плънката със ситно нарязани, задушени...

Как да купя мляко, кефир, извара, сметана без консерванти

Като десерт - плодове, които спадат към групата "разрешени след 12". Не е необходимо да измивате всичко това с вода или кафе / чай, чаша прясно изцеден сок е добре дошла. Сиренето в количества до 50 г на хранене не е забранено през целия ден. Кефирът без добавки е продукт „до 6“, но е по-добре да го използвате като допълнение към основното хранене, а не между тях. Като десерт можете да ядете и нормално мазно кисело мляко без добавки. Бих искал да обърна внимание на факта, че не трябва да ядете консервирани храни като грах, хайвер от патладжан и други подобни, тъй като абсолютно не се нуждаете от излишна сол, консерванти и захар. Майонеза и заквасена сметана в големи количества на обяд...

Дискусия

29.07.2014 19:59:31, ПростоМарич

Все пак започнах да отслабвам на японската диета. Разбира се, намерих много предимства и един ужасен недостатък за себе си: леко гадене сутрин. Вярно, останах на тази диета само три дни, днес е третият. На кантара минус 1,5 кг... За мен това е значима цифра за такова време.

Последният вид извара е идеален за деца с повишено телесно тегло. Ако бебето ви не наддава достатъчно на тегло и ръст и има лош апетит, тогава трябва да обърнете внимание на плодовите извара, които имат по-високо съдържание на въглехидрати. Кефир - плюсове и минуси Въпреки положителните свойства на кефира, педиатрите не препоръчват въвеждането на този продукт в диетата на децата преди 8-ия месец от живота. Съставът на кефира за „възрастни“ не отговаря на физиологичните нужди на детето през първата година от живота, така че на бебето трябва да се предлага кефир, създаден специално за бебешка храна. Ако бебето се храни с бутилка, тогава въвеждането на кефир може да стане малко по-рано - на 6-7 месеца. Стомашно-чревният тракт на детето тепърва се формира...

Прости рецепти за тесто и пълнеж от Алена Спирина: подробни съвети и снимки.

Млечни продукти - в грижата за кожата

Има ли някаква изпитана рецепта за кекс с айрян, че да влезе поне една чаша? Винаги ми се струваше, че няма какво да добавя течност към тарталети и не знам нищо подходящо, но какво ще стане, ако? Кефирът чака в хладилника, изглежда свеж и гъст - но е ферментирал, може би неправилно, не можете да го пиете (знам за палачинки и тесто, не искам)

Дискусия

Имах тези мъфини с кефир, сега ще потърся рецептата, вече я писах някъде :)

Намерих го тук:
Харесах този вариант заради относително ниското съдържание на калории и ниския холестерол :)
тук има канализация. маслото се заменя с растително масло и може да се изхвърли кефир или кисело мляко. Рецептата е много елементарна, но вкусна. Едно дете може да се справи.
1) Обелете 2 малки ябълки и нарежете на ситно, можете да накълцате 50-60 грама ядки.
2) чаша кефир + 3 табл. лъжици растение олио + 1 яйце = смес
3) 2 супени лъжици. брашно + 4 с.л. лъжици захар + 2 ч.л. супени лъжици бакпулвер + 1 ч.л. сода = микс.

просто комбинирайте 1 + 2 + 3 = напълнете формичките за мъфини 2/3 и печете около 3 минути на 200 градуса. Сервирайте топли.

Добър апетит!

Направете мана с кефир. Много вкусно и лесно.

МАНА
Изсипете 1 чаша грис (тогава има три възможни варианта): 1 чаша мляко за 15 минути, или 1 чаша кефир (кисело мляко) за 30 минути, или 1 чаша заквасена сметана за 1 час. С млякото манната се оказва по-плътна, със заквасена сметана - най-меката и нежна. След като грисът набъбне (след определеното време), добавете 150 г разтопен маргарин, 3 яйца, 1 чаша захар, 0,5 ч.л. гасена сода, 1 чаша брашно. Разбъркайте, изсипете във форма, печете на 180 градуса до красива коричка. Готовност за определяне с цепка. Ако маната вътре е все още сурова и горната част вече е силно оцветена, трябва да покриете горната част с фолио и да доведете маната до готовност. Времето за печене зависи от размера на формата, варира от 30 до 50 минути. Ако искате да изпечете манна като чаена торта, добавете шепа измити (не задушени) стафиди към тестото, добавете лимонова или портокалова кора или ванилова захар, за да подобрите вкуса. Ако манната се пече като основа за торта, тогава няма нужда да добавяте стафиди. Има едно предупреждение: тестото за манна (точно според тази рецепта) в никакъв случай не трябва да се разбива с миксер: манната ще се окаже тежка и гъста. Просто разбърквам всичко с дървена (не е задължително дървена) лъжица.

18.10.2008 06:53:23, ИринаВ.

Момичета, кое е най-простото нещо, което можете да изпечете с брашно??? Има брашно, яйца, захар, шоколад, масло, замразени ягоди, гъби... е, това е може би всичко

Дискусия

да... на всяка рецепта нещо й липсва :-)
Например кефир и конфитюр „Негър в пяна“? Рецепти в обл.

2 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша кефир, 1 чаша
конфитюр, 2 чаши брашно, 1 с. л. сода, 0,5~1 чаша орехи.
***
Еклери крем за пълнеж

Благодаря EE за рецептата.
1 с.л. вода + 125 гр. Масла (маргарин) + половин. чай л. сварете сол.
На един замах добавете 1 с.л. брашно, разбърква се енергично и се оставя да поври 3-4 минути. дръжте на слаб огън, като разбърквате.

Сваля се от котлона и при повторно месене (за предпочитане с миксер) се добавят едно по 4-5 яйца.
Печем в силно загрята фурна около 40 минути.

Запълвам с бита сметана (33%). И благодаря на Каролина за съвета да замразявам еклерите. Тестото всъщност не замръзва и кремът се превръща в сладолед.
Можете да вземете крем в кутия. По-бързо се слага във фризера, защото... уреди се бързо.
***
меренге??? 2 белтъка и чаша захар.
Пандишпанов блат: 3 яйца, 1 чаша захар, 1 чаша брашно. Тортата се разполовява, за предпочитане с конец, намазва се със заквасена сметана и ягоди :-)
Късмет!

Ето две рецепти, намерени от интернет.Разгледайте.

Бери кекс
100 г масло
125 г захар
2 яйца
225 г брашно
2 ч.ч. бакпулвер
1 ч.ч канела (без пързалка)
175 г горски плодове (аз използвах смес от къпини, боровинки и боровинки)

Загрейте фурната на 180 градуса. Смесете разтопеното масло и захарта, разбийте, добавете яйцата и разбъркайте до кремообразна смес. Пресейте брашното и канелата и бакпулвера и внимателно смесете на части със захарно-яйчената смес. Намажете добре форма с форма на тухличка (моята беше 23см) с масло и леко поръсете с брашно (аз само я увих добре във фолио и не съм я намазвала с нищо), разпределете половината тесто, сложете от горските плодове отгоре, поставете останалото тесто и останалите горски плодове. Пече се 50-60 минути в зависимост от фурната (аз пекох точно час). Ако горната част вече е запечена, но сладкишът все още не е изпечен, тогава покрийте тавата с фолио и продължете да печете.
Ябълкова шарлота (можете да замените горските плодове с ягоди)
със замразено касис, намазвам формата с малко растително масло, нарязвам ябълки на филийки (2-3 ябълки), тестото е течно: правя 4 яйца, 1 с. л. захар, 1 с. л. брашно (+ бакпулвер - ако налични), поръсете ябълките с канела, добавете замразено касис (червено, бяло) и ги поръсете с канела и не забравяйте да добавите малко захар. Изсипете тестото. Печете

Към обикновената извара за запеканката добавих изварата Тема с леко изтекъл срок на годност в количество 6 бр. Момичета, получи се просто СУПЕР!!! Всички хапнаха с голям апетит! Но аз ги изхвърлях :) ако си лежаха в хладилника.

С голямо количество изтекъл, но все още неразвален кефир. Имам два варианта: извара или някакви палачинки. Може ли някой да сподели рецептата?

Дискусия

Някой писа тук веднъж, не помня кой, уви

Благодаря за рецептата за тортата с кефир :) каква наслада се получава. Благодаря ти! рецепта: "от Sarareply на автора на имейл 5/29/20048:0:27 Правя страхотен кекс. Става страхотно у дома и навън. Разтопете 200 грама маргарин и оставете да изстине. Разбийте 3 яйца с чаша захар добавете чаша кефир със стайна температура охладен маргарин половин чаена лъжичка сода 2 чаши брашно Всичко се разбърква добре Намажете формата с олио изсипете половината тесто Поръсете 3-4 супени лъжици канела със захар и залейте отгоре...

Има половин килограм престояла 30% заквасена сметана. Вече не можете да го ядете, жалко е да го изхвърлите. Моля, дайте ми идея къде може да се изхвърли.

Дискусия

Давах рецепта за хачапур с кефир. Така че вместо кефир можете да използвате заквасена сметана.

Къпкейк - 1 с. л. заквасена сметана, 2 яйца, 200 г маргарин, сода, 1 с. л. захар. или по-малко + брашно, за да направите тесто като гъста заквасена сметана. Можете да сложите всякакви плодове, захаросани плодове, стафиди или само канела.

След най-малката ми дъщеря има много неизпити торбички детски кефир Агуша (неподсладен). Ние не обичаме много кефир, има много пакетчета. Какво вкусно нещо можете да направите от това вкусно нещо? Особено се интересувам от варианти по темата за печене :) Благодаря.

Дискусия

не печене, но:
салатите се подправят с кефир, но това е през лятото, когато се появяват пресни краставици и домати

и още една рецепта:

Моля, кажете ми рецептите за някои кексчета, за да може тестото да се направи със стар айрян.... Аз винаги използвам стар айрян за палачинки, но тогава исках да направя някакъв кекс...

Дискусия

ЦИТРУСИ

2 с.л. брашно
1 портокал
1 малък лимон
2/3 с.л. стафиди
1 с.л. кисело мляко или мътеница
2 1/2 ч.л. бакпулвер + 1/2 ч. л. сода бикарбонат
1 яйце
80 ml растително масло
захар 2/3 чаша.

Смесете брашното, бакпулвера, содата, настърганата лимонова и портокалова кора, стафидите. Обелете лимона, нарежете на филета (опитайте се да не оставяте ципи, иначе ще горчи), нарежете на малки парченца, добавете към брашното, разбъркайте. Разбийте яйцето със захарта (не разбивайте), добавете маслото, киселото мляко и сока от 1 портокал, след това добавете всички сухи съставки и разбъркайте. Напълнете формичките до 3/4 и печете около 25 минути.
Рецептата не е моя, а любима! И каква миризма издава... мммм :)
Сега ще ровя из кошчетата, имам много кексчета.

Кажете ми какво мога да пека с кефир? Съпругът ми го купи по погрешка, но тук никой не използва кефир. Ако палачинки/пайове, тогава с какво? нямам много въображение...

Дискусия

Правя тесто за пица и то може да престои в хладилника, така че мога да го извадя и да го правя прясно всеки ден.

Според мен за 1 литър кефир, 1 пакет масло и брашно, не мога да си спомня колко, но беше разточен до необходимата дебелина. Мисля, че 5 чаши. Това прави достатъчно за 3 пици, така че разделям всичко на 3.

манна, палачинки, палачинки (рецепта за тънки палачинки с кефир беше обсъдена тук неотдавна),
Харковски пай...

относно пълнежите за палачинки:
Бананови пържени
Продукти: 2-3 зрели банана
2 яйца
1 супена лъжица кефир
1/2 ч.ч. Газирани напитки
захар
Шипка сол
около 5 с.л брашно (тесто като гъста заквасена сметана)

Метод на готвене:
Смелете бананите, добавете яйцата, кефира, содата, захарта и солта.
След това постепенно добавете достатъчно брашно, за да оформите доста гъсто тесто.
Пържете на среден огън.

27.01.2004 13:51:37, джогинг

Безквасен пай с горски плодове. Днес изпекох традиционна лятна баница. Предлагам да използвате рецептата. По-долу поисках рецепта за черешов пай. Значи това е той, но със закъснение. Продукти: 1 с.л. кисело мляко или кефир. 1 яйце 100 гр. маргарин + 2 с.л. л. подс. масло (за да не застоява печеното по-дълго) 0,5 - 2/3 с. л. захар 0,5 ч.л. сол 3 с.л. брашно. Това е достатъчно за пай с размерите на среден тиган. Разточете тестото, трябва да е рехаво, но в същото време така, че да...

Дискусия

Извинете, но всъщност сами ли направихте този пай? Просто го сложих във фурната, тестото, от което можете да разточите нещо, получих го след 5-та чаша брашно и по принцип мълча за ивиците и страните от 3-5 см: (току-що сложих тесто във формата с ръце страните се отлепиха една по една-докато дърпах една друга беше сравнено с обикновено тесто.Сега чакам да видя след 40 минути какво ще ми излезе.Да ям ли или да го изхвърлите????

Но не е ли мокро от горските плодове?

Какво можете да направите от куп кефир (с изключение на палачинки)? Благодаря предварително на всички отзовали се!

Дискусия

1. Пай за чай :)
1 чаша кефир (кисело мляко, изварено мляко и др.)
2 яйца
1 чаша захар
1/2 ч.ч. Газирани напитки
100 г разтопено масло или маргарин (може да се замени с 2-3 супени лъжици растителен)
1,5 чаши брашно
"пълнители" - стафиди, ядки, сушени кайсии, ябълки или други ситно нарязани плодове, ванилин, канела.....
Всичко се разбърква и се слага във фурната. За съжаление няма да ви кажа градусите, но на средна температура, пече се около 30 минути.

2.Баница със сирене
Натрошете маргарина с брашното, омесете тестото, разделете на две части и сложете в хладилника за 30 минути. Разточете първия слой върху хартия за печене, отгоре сложете пълнеж от сирене, смляно и смесено със сурово яйце. Покрива се с втори блат и се пече 20 минути.
Тесто:
Брашно 3 чаши
Маргарин 200гр
Кефир или течна заквасена сметана 1,5 чаши
Сода 1/2 ч.л
Оцет 1/2 ч.л
Пълнеж:
Кашкавал 250гр
яйце 1 бр.

Всичко е тествано и става за ядене :)
Можете също така да мариновате месо и пилешко филе в кефир преди готвене.

Кожите от колбаси от дългосрочно съхранение могат да се покрият с бяло покритие (за да предотвратите това, можете да го избършете със слънчогледово масло) - това не е проблем, защото се отстранява преди ядене. Ако присъщата миризма на колбаса остане, тогава тя може да се яде - когато започне да се разваля, това може да се определи по миризмата. Следното може да остане в торбички, сгънати в плик и окачени на прозореца в продължение на няколко дни: масло и маргарин, млечни продукти (заквасена сметана, кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко и др.), Яйца, колбаси, пушена и осолена риба . Можете също така внимателно да окачите бульона директно в тигана или да го изсипете в буркан (или тенджера с каша). По-добре не оставяйте навън на хладно място (поне повече от една нощ): месо и млечни продукти, масло, торти и сладкиши със сметана, готови зърнени храни и супи, отворени...

Къде да изхвърлите голям буркан с кисело мляко, който е престоял в хладилника повече от седмица? Може би някакви печива?

Дискусия

Споделям моята тайна - рецепта за тесто за пай, било то сладко или месно... От него правя ябълково руло или зелев пай.
1 чаша кефир, 3 чаши брашно, 200 г маргарин. смесете всички. Трябва да се получи твърдо тесто. Разделя се на три части за ябълковото руло, на две за зелевия пай и се слага в хладилника за час.

Мариновано пиле по индийска рецепта :)

Някой знае ли рецепти (с изключение на панирани палачинки) от (леко) кисел кефир? Или просто да го изхвърля и да не се занимавам?

Дискусия

Има една рецепта за пандишпан от пакет "Пясъчна торта", която четох в Работница преди много време:

Смесете 3 яйца, половин чаша гранулирана захар, малко сол (така че яйцата да се разпръснат по-добре) с кефир или кисело мляко, така че тази смес да се окаже половин литър. Разтопете 150 г маргарин, изсипете в приготвената смес и добавете пакет от същата "Пясъчна торта" + 2 супени лъжици захар (с пързалка) + 3 супени лъжици брашно (също с пързалка) + половин чаена лъжичка сода ( без слайд). Всичко се разбърква добре, изсипва се във форма (за предпочитане ринг) и се пече около 45 минути.

От много години използвам тази рецепта с всякакви вариации.
Относно вариациите:
1) вместо „Къса торта“ можете да използвате почти всяка готова смес от нашето производство, като „Шоколадова торта“, „Лимонова торта“ (всичко това все още се произвежда) - вкусът и плътността на готовата торта се променят малко, но с „Пясъчна торта“ ми харесва повече Общо.
2) Вместо кефир можете да използвате всеки ферментирал млечен продукт, включително „Чудотворно кисело мляко“ или нискомаслено извара във всяка комбинация, просто трябва да контролирате консистенцията (например добавете малко мляко към изварата), така рецептата може да се използва за изхвърляне на всичко с малко изтекъл срок на годност, което е удобно. Количеството също може да варира, често слагам половин литър айрян (това е повече от необходимото) Брашното (4-5 с.л.) с маргарина (250-300 гр.) се накълцва в кефира (1 с.л.) добавя се захарта (2-3 супени лъжици) и гасена сода, смесете с трохи, сложете в хладилника за 20-30 минути, разточете не тънко, изрежете фигури (или просто изрежете с нож), потопете едната страна в захар, изпечете . Можете да използвате това тесто, за да направите повече пликове с банани, ябълки (с добавяне на захар), шунка, кашкавал (тъй като тестото не е сладко).1. Мана. Това се е случвало и преди, но ще го повторя отново. 1 чаша грис, 1 чаша захар, 1 чаша кефир или каквото имате, 1 яйце, 1 чаша брашно, сода. Смесете кефир, грис, захар, яйце. Оставете получената смес поне за половин час. Добавете содата и брашното. Печете както обикновено във фурна или микровълнова за 12 минути на 600 W. Част от кефира може да се замени с майонеза.
2. Плодова торта. Правехме го често и го наричахме „Спешен случай” – когато нахлуят гости и трябваше да ги почерпим с нещо. Тук използват и старо сладко, което вече никой не яде - кисело. Особено вкусно е с череша. Правим тестото стриктно в определената последователност: 1 чаша кефир + 1 супена лъжица. конфитюр + 1 с.л. брашно + 1 супена лъжица (!) лъжица сода + 3-4 яйца (топли!). Изпечете две торти до кафяво. Обикновен крем - 1 с.л. разбийте заквасена сметана и захар (забравих колко, мисля, че половин чаша), напоете сладките, украсете отгоре с трохи от остатъци или каквото Бог изпрати. :-)
3. Дебели, вкусни палачинки с дупки. Брашно (3,5 чаши), кефир 3 чаши, 2-3 яйца, 1 с.л. захар, 0,5 с.л. л. сол и сода. Смесете яйцата, солта, захарта и кефира, добавете брашното и содата. Смесете добре. Загрейте тигана и запечете. Стават 20 палачинки по 50-70 гр. Стават добре за неделна закуска.
4. Палачинки с извара. Абсолютно безотпадна рецепта.:-) От всичкото пресечено мляко, което сте натрупали, сварете извара на водна баня. Отделете изварата със сито. Докато изстива, изпечете тънки палачинки. 1-2 с.л. суроватка, останала от изварата (между другото, напълно напразно домакините я изсипват - всяко тесто се оказва много вкусно с нея, а някои дори го пият така за здраве, но това според мен извращение е. :-), 2-3 яйца (едно е достатъчно), гасена сода, сол, захар - по половин чаена лъжичка, брашно - да стане течно палачинково тесто. Да печем. По някаква причина, колкото и тесто да направя, винаги получавам 13 палачинки. :-) Едно изяждам веднага, а в останалите 12 завивам на плик извара, която е хубаво да подсладя малко и да добавя стафиди. Опакованите палачинки, ако имате микровълнова фурна, можете да загреете за 3 минути или дори по-добре в обикновен тиган, тогава те също ще покафенеят. Вероятно можете да го загреете под скара, не съм го пробвал. Вероятно все още ще имате останал серум. Е, можете да изпечете още палачинки по-късно.
5. И накрая, в почти всяка рецепта за сладки сладкиши (дори в добре познатата торта „Негър в пяна“), която съдържа заквасена сметана, част или дори цялата може да бъде заменена с кефир. Само дето няма да е толкова задоволително. Но с по-малко калории.
6. Безквасно тесто за баници и сиренки. 4 с.л брашно, 4 ч.ч. захар, маргарин половин опаковка, яйце, кефир 12 с.л. лъжици, 1/4 ч.л. сода, половин чаена лъжичка сол. Размекнете маргарина. Разтворете захар + яйца в кефир, разбъркайте всичко. Постепенно добавете брашното и содата. Омесете тестото много бързо (буквално не повече от половин минута), в противен случай тестото няма да се надигне добре. Ако добавите чаша захар, ще получите сладко тесто.

Натрупахме известно количество бебешки кефир с изтекъл срок на годност. Какво може да се направи от него? Вече ми омръзнаха всякакви палачинки и палачинки. Може би някакви пайове? Моля сподели?

Тестото за пай на базата на кефир има много предимства пред други основи за брашно: омесва се бързо и лесно, не изисква дълго втасване и в резултат на това дава възможност да се получат отлични във всички отношения печени изделия. Тази основа е еднакво перфектна за сладки и закуски.

Как се приготвя тесто с кефир?

Всяка рецепта за тесто с кефир може да се приложи, като се изпълнят простите изисквания на описаната технология и се помни наличието на общи точки, които ще помогнат за максимизиране на резултата.

Брашното трябва да се пресее през сито преди месене, обогатявайки го с кислород, което ще придаде на продуктите допълнителна пухкавост.
Когато използвате сода за хляб, за да го разхлабите, смесете я с кефир и оставете да престои 10 минути, преди да добавите останалите съставки. За предпочитане е да използвате бързодействаща мая, която се добавя веднага към брашното.
Когато месите нетечно тесто, добавете брашно на части, като се стараете да не пренасищате основата, оставяйки я мека и леко лепкава.

Маслено тесто с кефир

Пухкавото тесто, приготвено с кефир, приготвено по тази рецепта, има изненадващо деликатна текстура. Продуктите от него са пухкави, ефирни, остават меки дълго време и не застояват. Липсата на яйца в този случай благоприятства характеристиките на печене, колкото и да е странно, променяйки качеството му към по-добро.

съставки:

пшенично брашно - 3 чаши;
кефир - 1 чаша;
незабавна мая - 1 пакетче;
гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици;
сол - ½ чаена лъжичка;
рафинирано растително масло - ¼ чаша;
разтопен маргарин или масло - 50 г;
ванилин - щипка.

Подготовка

Гранулирана захар и сол се разтварят в топъл кефир, добавят се ванилин, рафинирано растително масло и разтопен маргарин.
С постепенно добавяне на пшенично брашно, размесено с маята, се омесва мека основа.
Оставете тестото за пай с кефир на топло място за 30 минути, след което се използва по предназначение.

Курник тесто с кефир и маргарин

Тестото се омесва с добавяне на мек маргарин върху жълтъци, което го прави изненадващо нежно, меко, ронливо и в същото време перфектно поддържа формата си. Ако кефирът не е кисел, можете допълнително да угасите содата с оцет, за да неутрализирате характерния вкус и аромат, присъщи на добавката.

съставки:

пшенично брашно - 3-4 чаши;
кефир - 2/3 чаша;
сода и бакпулвер - по 1 чаена лъжичка;
гранулирана захар - ½ супена лъжица. лъжици;
сол - ¼ чаена лъжичка;
кремообразен маргарин - 250 г;
жълтъци – 2 бр.

Подготовка

Брашното се смесва с бакпулвера.
Жълтъците се разбиват със захарта, солта, содата и мекия маргарин.
Изсипете хладък кефир в жълтъчната маса и разбъркайте.
Постепенно добавете сместа от брашно и бакпулвер, омесете тестото до еластично и хомогенно.

Кефирно тесто за пай

Течното тесто за кефир е удобно и бързо за месене и ви позволява да получите отличен вкусов резултат при декориране на пайове с различни пълнежи. По правило пълнежът се поставя във формата между два слоя от такава основа: първоначално се изсипва половината от тестото, след което се разпределя пълнежът, който се пълни с останалата маса.

съставки:

кефир - 500 ml;
яйце – 1 бр.;
пшенично брашно - 170 g;
сол - щипка;
сода - ½ чаена лъжичка.

Подготовка

Содата и солта се добавят към кефира и след 10 минути се добавят яйцето и пресятото брашно.
Разбъркайте добре тестото за пай с течен кефир, докато бучките брашно се разтворят и използвайте по предназначение.

Желирано тесто с кефир за пай

Като опция можете да приготвите тесто с помощта на кефир без мая с добавяне на масло или маргарин, което ще направи готовото ястие по-богато и по-ароматно. Пай на тази основа се приготвя набързо и може да бъде украсен за няколко минути, особено ако използвате готови компоненти за пълнеж.

съставки:

кефир - 500 ml;
масло – 150 г;
яйца – 2 бр.;
захар – 2 с.л. лъжици;
пшенично брашно - 300 g;
сол - ½ чаена лъжичка;
бакпулвер - 1½ ч.л.

Подготовка

Към разтопеното масло добавете сол и кристална захар, налейте кефира и добавете разбитите до пухкавост яйца.
Смесете пресятото брашно, смесено с бакпулвера към течните съставки.
Използвайте готово тесто на кефир за желиран пай, за да украсите продукта.

Тесто на кефир без яйца

Кефирното тесто за пайове във фурната, приготвено по следната рецепта, въпреки липсата на яйца, е изненадващо нежно, меко и вкусно. С тази основа можете да украсите както големи пълнежи, така и малки порционирани пайове, белтъци, пица и дори сладки хлебчета, като същевременно увеличите количеството захар.

съставки:

кефир - 500 ml;
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
сода - 1 чаена лъжичка;
захар – 1 с.л. лъжица;
пшенично брашно - 500-600 g;
сол - ½-1 чаена лъжичка.

Подготовка

Разтворете содата в леко затоплен кефир и оставете за 10 минути.
Разбъркайте солта и гранулираната захар, докато кристалите се разтворят, добавете растително масло и разбъркайте.
Добавяйте малко по малко брашно, за да замесите меко тесто, с което веднага да украсите баницата и да я изпечете във фурната.

Тесто за сладкиши с кефир за пай

Съчетава се перфектно с всички гарнитури. Тази основа може да се използва за украса на продукти с многокомпонентен пълнеж, комбиниран с пълнеж от крем или заквасена сметана. В този случай блатът се запича предварително във форма, разпределя се по дъното и стените и след това се използва за украса на пая.

съставки:

кефир - 500 ml;
масло или маргарин - 150 г;
яйце – 1 бр.;
сода - ½ чаена лъжичка;
захар – 2-4 с.л. лъжици;
пшенично брашно - 700 g;
сол - щипка.

Подготовка

Към разтопеното масло добавете разбитото яйце, кефира и содата и разбъркайте.
Добавете захарта, солта, разбъркайте брашното и омесете еластична и нелепнеща основа за украса на сладкиши.
Преди да използвате основата, дръжте я в хладилник за 30 минути.

Тесто на кефир за сладък пай

Ферментиралата млечна основа за печене е особено сочна и влажна, което винаги благоприятства вкусовите характеристики на продуктите. След като приготвите, например, тестото за, можете да забележите значителна разлика между получения резултат и класическата вариация на десерта на чисто яйчна основа: пайът се оказва забележимо по-сочен и влажен.

съставки:

пшенично брашно - 2 чаши;
яйца – 3 бр.;
кефир - 1 чаша;
сода - 1 чаена лъжичка;
гранулирана захар - 1 чаша.

Подготовка

Разбийте яйцата със захарта, докато станат на пяна и всички кристали се разтворят, като в процеса добавяте сода.
Смесете яйчната основа с кефир, добавете брашно и се уверете, че бучките брашно се разтварят.
Използвайте тестото за украса или с горски плодове.

Тесто за пай с месо на кефир

Кефирното тесто за печене във фурната може да бъде течно или гъсто, както в този случай, а като пълнеж може да се използва зеленчукова смес или състав на базата на мляно месо. Растителното масло може да се замени с разтопено масло или маргарин, а количеството брашно може да се регулира в зависимост от първоначалната дебелина на кефира.

съставки:

яйце – 1 бр.;
кефир - 250 мл;
пшенично брашно - 2-3 чаши;
захар – 1 чаена лъжичка;
растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
сол и сода - по ½ чаена лъжичка.

Подготовка

Разтворете содата в топъл кефир и оставете за 10 минути да се гасят.
Добавете сол и гранулирана захар, оставете всички кристали да се разтворят, налейте растително масло и добавете яйце, разбито на пяна.
Добавете пресято брашно на малки порции и омесете меко, леко лепкаво тесто на кефир за пай с месо.

Бързо тесто на кефир за пай

Бързото тесто за кефир, приготвено по следната рецепта, може да се използва за украса на сладки и закуски, кифли, чийзкейкове, пица и други печива. Независимо от състава на дрождите, основата се забърква за няколко минути, след което може да се използва веднага или след половин час втасване на топло място.