Vispa ägg med socker, salt och vanilj. Lägg kesoen i de vispade äggen och mosa den ordentligt med en gaffel. Dessutom kan du ta en mixer och vispa allt tills det är slätt och flytande. Vi siktar också mjöl och bakpulver separat.
Häll i hälften av ostmassan och äggblandningen. Häll siktat mjöl med bakpulver i det. Använd samma gaffel och mal ner mjölet i blandningen. Den ska bli tjock, som en hård deg. Detta hjälper till att knåda mjölklumparna bättre.
Häll mjölk och resterande hälften av äggmassan i den knådade degen tills den är slät. Resultatet är en flytande deg, standard, som för pannkakor. Häll i några matskedar vegetabilisk olja och blanda allt noggrant.
Tidigare, när stekpannor var utan non-stick beläggning, smörjdes de ofta med en vanlig bit ister innan den första pannkakan. Vid uppvärmning av pannorna beströddes de också med salt. Det verkar som att pannkakor bakades bättre på detta sätt. Men jag lägger redan till smör i degen. Pannkakor lossnar lätt även utan preliminär förberedelse. Häll den första slev i stekpannan. Om det dyker upp bubblor är pannkakssmeten korrekt.
Så, en efter en, bakade vi en hel bunt pannkakor. Du kan inte av att titta på dem att de är något annorlunda eller ovanligt. Förutom att de blir lite tjockare. Och så, visuellt - det är ingen skillnad. Precis som enkla pannkakor, smörj dem med smält smör eller smör. Och servera med sylt eller honung. Smaklig måltid!
Mina barn ber mig ofta att förbereda mjuka pannkakstrianglar med ostmassafyllning till te. Varför inte? Jag bakar dem pannkakor med keso på deras begäran. Att laga pannkakor till barnbordet är ett stort nöje.
Vi tar produkter för testet från listan.
Först förbereder jag pannkaksdegen. Jag vispade äggen med en visp.
Jag tillsätter varm mjölk.
Tillsätt mjöl gradvis. Lite bakpulver och lite salt. Jag blandar allt väl.
Degen för pannkakor med keso har en delikat halvflytande bas. Det breder ut sig bra över stekytan.
För fyllning tar vi produkter från listan. Medan jag knådade degen hjälpte min äldsta dotter mig att förbereda den.
Blandad keso med kycklingula, socker och vanilj.
Blandade ihop det. Medan vi steker pannkakorna kommer ostmassan att "sitta" i kylen
Stekpannan måste värmas upp ordentligt. Smörj med ett tunt lager vegetabilisk olja. Jag bakar pannkakor i en vanlig pannkakspanna. För fyllning är det bättre att tillaga pannkakor i en stekpanna med medelstor eller stor bottendiameter.
Jag täcker pannkakorna med smör och staplar dem. Det är dags att ta ut fyllningen ur kylen och fylla högen med pannkakor. Lägg en tesked ostmassafyllning i mitten av varje pannkaka. Tryck ut den lätt på pannkakan med ett tunnbröd.
Mina pannkakor kommer att ha en vacker triangulär form. Först viker jag tre sidor av pannkakan mot mitten.
Sedan kopplar jag ihop hörnen till en fin triangel.
Det här är mina trianglar med keso.
Lägg de fyllda trianglarna i en liten stekpanna. Stek på båda sidor tills de fått lite färg.
Pannkakor med mjölk och keso är klara! Det är omöjligt att tacka nej till en kopp te.
steg för steg recept med bilder
En underbar efterrätt i form av söta pannkakor med ostmassa är älskad av barn och vuxna. Den kan serveras när som helst på dagen, utan att ens värmas upp.
Den smuliga fyllningen av keso med låg fetthalt kompletteras med mjölk, fruktyoghurt eller icke-sur kefir. Eftersom mald kanel bara avger sin arom vid upphettning bör en nypa av den tillsättas i den flytande pannkakssmeten. En liten mängd bakpulver är nödvändig så att de färdiga bakverken inte blir för täta.
Det traditionella tillägget till röda, läckra kuvert med vaniljdoft är färsk fet gräddfil eller vispad grädde.
Ingredienser
- 250 ml vätska (mjölk + vatten)
- 1 kycklingägg
- 4 msk. l. vegetabilisk olja
- 0,5 dl vetemjöl
- 4 + 3 msk. l. Sahara
- 1/3 tsk. salt
- 300 g keso
- 3 msk. l. gräddfil
- mald kanel
- vanillin valfritt
Förberedelse
1. Det är bekvämast att knåda degen i en djup skål. Häll lätt uppvärmd mjölk i en skål och vispa i ett färskt ägg.
2. Tillsätt varmt kokt vatten, tillsätt salt och socker.
3. Häll 3 matskedar vegetabilisk olja i en skål, vanligtvis solrosolja.
4. Ta en visp eller stor gaffel, tillsätt mjöl och vispa pannkaksdegen. Din uppgift är att uppnå en jämn konsistens och enhetlig konsistens, utan mjölklumpar. Den färdiga degen ska få "vila" i 20–30 minuter på en sval plats.
5. Medan degen drar gör du fyllningen. Häll kesoen i en skål, tillsätt socker, gräddfil, vanillin och mald kanel efter önskemål (en nypa). Blanda allt väl.
6. Hetta upp stekpannan och häll en sked vegetabilisk olja, fördela den över hela ytan och häll sedan resten i en skål med pannkaksdeg, rör om. Häll smeten i pannan för att steka den första pannkakan.
7. Efter tre minuters stekning på låg värme, vänd pannkakan på andra sidan och stek ytterligare ett par minuter. Ta bort den färdiga pannkakan från pannan.
8. När pannkakan svalnat något lägger du ett par skedar ostmassafyllning på kanten.
9. Vik upp pannkakans kanter och upprepa stegen ovan tills du tar slut botten eller fyllningen.
10. Innan servering, häll söt sås, kondenserad mjölk eller gräddfil över pannkakorna.
Notera till värdinnan
1. Om vissa familjemedlemmar älskar sötsaker, medan andra föredrar kryddiga och salta rätter, kommer det att vara möjligt att tillfredsställa båda kategorierna av kräsna gourmeter. Det räcker att dela kesoen i två högar, söta den första och krydda den andra med vitlök och salt. Allt som återstår är att noggrant skilja mellan de färdiga produkterna genom att lägga dem i olika kastruller. Även om aromen naturligtvis kommer att berätta vad som döljer sig i den här eller den pannkakan: vitlöklukten kommer att övervinna barriären för porös deg.
2. Lite syrlig mjölk är perfekt för knådning, men du kan inte använda strimlad mjölk, särskilt klumpig mjölk: pannkakorna blir för fluffiga och förlorar den elasticitet som krävs för att vika kuvertet och hålla fyllningen i den.
3. Vassle anses vara en bra vätska för pannkaksdeg. Det kan ersätta vatten, men då måste denna produkt värmas upp lite innan den hälls i mjölk-äggblandningen.
4. Här det bästa sättet För att värma upp denna delikatess: häll måttligt tjock gräddfil i en form med sidor, doppa pannkakorna med keso i den och sätt in dem i ugnen i cirka 7 minuter. Använd sedan en konkav plastspatel och överför dem försiktigt till en tallrik, ta tag i den varma gräddfilssåsen. Det kommer att vara väldigt gott, även om det naturligtvis innehåller mycket kalorier.
Det visar sig att du inte bara kan fylla pannkakor med keso genom att göra pannkakor, du kan också baka pannkakor av kesodeg!
På begäran av läsarna och med anledning av Maslenitsa, förbereder vi kesopannkakor - ett ovanligt, enkelt och välsmakande recept!
De luktar keso pannkakor när bakat, fantastiskt! Och så möra och goda de är! Efter att ha gjort en portion för testning bestämde jag mig för att jag definitivt skulle upprepa den, och en dubbel portion. För älskare av kesobakning - ett utsökt recept. Och för de som inte gillar keso är detta en fantastisk rätt att servera obemärkt! Speciellt för barn som inte alltid äter keso, men älskar pannkakor väldigt mycket :) Min dotter, som inte gillar keso, sa att det här är de godaste pannkakorna :)
Ingredienser:
för 6-7 bitar, stekpanna med en diameter på 24 cm:
- 2 ägg;
- 2 matskedar socker;
- 150 ml mjölk;
- 2 matskedar solrosolja;
- ett halvt glas mjöl (cirka 65-70g);
- en nypa salt;
- en nypa kanel (1/8 tesked);
- en nypa vanillin på spetsen av en kniv (eller 1-2 teskedar vaniljsocker);
- 100 g keso.
Så här bakar du:
Vispa ägg och socker med en mixer tills det är fluffigt (på låg, sedan medelhastighet i 30 sekunder).
Häll ljummen mjölk i den vispade massan, tillsätt solrosolja, blanda.
Sikta mjölet i en skål med degen, tillsätt salt, tillsätt kanel och vanillin, blanda så att det inte blir några klumpar, vispa lite med en mixer.
Använd händerna och smula ner kesoen i degen, försök få mindre smulor.
Blanda och vispa degen med en mixer.
Om degen verkar för tjock kan du tillsätta lite mjöl, om det är flytande, tillsätt mjölk. Men skynda inte, baka den första pannkakan först och kontrollera konsistensen. Om degen breder ut sig fritt i pannan, vänder pannkakorna lätt – allt är normalt. Om pannkakorna är tjocka sprider degen motvilligt - tillsätt mjölk, om den går sönder - lite mjöl. De deklarerade ingredienserna är exakt mängd som krävs för deg som är normal i tjocklek, men det finns ägg olika storlekar, och mjöl av olika kvalitet.
Smörj försiktigt en ren torr stekpanna med bomullsull doppad i solrosolja och värm stekpannan ordentligt på medelvärme. Häll en skopa smet i den heta stekpannan och fördela jämnt genom att gunga och vända på pannan. Vi bakar kesopannkakor på medelhög värme tills de är gyllenbruna, först på ena sidan och sedan försiktigt vända på dem med en bred spatel på den andra. Kesopannkakorna bakade jag i en keramisk pannkakspanna, så de lossnade väldigt lätt. Om du använder en vanlig stekpanna eller gjutjärnsstekpanna kan du behöva smörja in den med olja före varje pannkaka.
Ta upp de färdiga pannkakorna med en spatel på en tallrik.
Jag fick 7 stora pannkakor om du har en mindre stekpanna så får du fler pannkakor med mindre diameter.
Välkommen till köket på vår blogg, vänner! Borde vi inte göra några pannkakor med keso? Maslenitsa eller inte Maslenitsa – du vill alltid unna dig en sådan läcker godbit! Wow, hur – jag pratade nästan på rim i väntan på provningen. Och jag tror att du gnuggar dina händer med nöje.
Så låt oss ta på oss förkläden, kavla upp ärmarna och börja jobba tillsammans. Vi har mycket av det. Det skulle inte vara en dålig idé att fräscha upp minnet om receptet för att göra tunna skivor och komma ihåg klassiskt recept ostmassa fyllning.
Jag vill också bjuda in dig att vara kreativ och göra läckra pannkakor med söt ostmassa och fruktfyllningar och förbereda ukrainsk nalistniki med keso. Håller du med? Gå sedan vidare och sjung! Här är de 4 bästa steg för steg recept med bilder på pannkakor med keso! Har du förresten testat chokladpannkakor med keso? Nej? Idag stänger vi denna pannkakslucka, men mer om det senare. Först, klassikerna.
Söt, otroligt välsmakande, med doften av barndom. Så kortfattat kan du tänka dig pannkakor med keso enligt det klassiska receptet.
Låt oss samla matvaruuppsättning för de tunnaste pannkakorna
- Mjölk - 0,5 l.
- Ägg – 3 – 4 st. beroende på storlek
- Mjöl – 170 – 180 gr.
- Socker - 2 msk.
- Salt - 0,5 tsk. (kanske lite mindre)
- Vegetabilisk olja - 3 msk.
- Smör gr. 70 för att rosta.
För den läckra fyllningen
- Keso 9 procent – 200 gr.
- Socker - 2 - 3 msk.
- Vaniljsocker (eller vanilj, eller vaniljessens) efter smak
- En nypa salt
- Gräddfil - 1 tsk.
Om du köpte en lätt torr ostmassa, bör du lägga till en gula eller till och med ett helt ägg till den. Konsistensen på fyllningen blir då mjukare.
Jag rekommenderar också att förbereda ingredienserna för servering. Vad gäller mig alltså det bästa alternativet- gräddfil. Det kommer inte att förstöra pannkakan - ostmassaprakt och eventuell sylt, honung, färska bär. Hur gillar du den här bilden? Wow, det var allt!
Fastän huvudhemlighet För att skapa läckra pannkakor med keso är gömd i fyllningen, processen måste börja med att knåda pannkaksdegen. Det måste trots allt nödvändigtvis stå och vila. Mjölet delar tacksamt på glutenet, ingredienserna smälter samman. Pannkakorna blir mjuka och elastiska och går inte sönder under gräddningen. Medan degen drar förbereder du fyllningen.
Hur man bakar tunna pannkakor med mjölk
- Bryt äggen i en djup skål, tillsätt socker och salt, blanda tills det är slätt.
- Häll i hälften av mjölken och rör om.
- Tillsätt det siktade mjölet, blanda först med en sked och vispa sedan med en mixer tills alla klumpar faller isär och degen blir homogen.
- Häll i resten av mjölken och rör om. Deg till tunna pannkakor Det ska vara flytande och likna konsistensen av tung grädde. Om degen av någon anledning visar sig vara tjock kan du tillsätta mer mjölk eller vatten.
- Ställ åt sidan en stund. Minst – 15 min.
- Före bakning, tillsätt vegetabilisk olja och rör om.
- Grädda i en väl (!) uppvärmd långpanna. Smörj den vid behov vegetabilisk olja innan du steker den första pannkakan.
Jag beskrev beredningen av pannkakor något kortfattat. Men detta är enbart för att spara tid. Du kan se denna process mer i detalj här.
Hur förbereder man fyllningen för pannkakor med keso?
Innan denna ansvarsfulla process skulle jag vilja notera några punkter.
- Ostmassafyllningen för pannkakor ska vara väldigt mör, bokstavligen smälta i munnen. Om du har fermenterad mjölkprodukt något torrt måste det gnuggas ordentligt genom en sil. Eller passera genom en köttkvarn. Ibland måste man göra detta två gånger. Försumma inte denna procedur; pannkakor gjorda med mjölk och keso kommer att vara mycket godare.
- För att göra fyllningen luftig kan du vispa ostmassan med en mixer.
- Om keso är fuktig, måste du linda in den i gasväv och pressa ut överflödig fukt.
Nu kan du börja laga mat
Nu kan du forma pannkakor. Om du vill göra dem i miniatyr, måste pannkakan skäras i 4 delar. Lägg en tesked fyllning i varje och rulla ihop pannkakan. Detta kan göras med ett kuvert eller en tub. Stek den färdiga produkten på Smör och servera med gräddfil, sylt, eller vad du vill.
Hjälp dig själv till din hälsa!
Om så önskas kan du lägga till ångade russin till fyllningen för klassiska pannkakor med keso. Det kommer att bli jättebra också.
Recept på mjölkpannkakor med keso och äpple
Nu, som utlovat, låt oss avvika lite från klassikerna. Låt oss späda ostmassans söta idyll med ett syrligt äpple. Kan du föreställa dig hur gott det kommer att bli? Slicka fingrarna!
Låt oss baka tunna pannkakor enligt det första receptet. Du kan säkert använda samma mängd ingredienser.
Och för fyllningen kommer vi att förbereda:
- Fet keso 200 gr.
- Smör 10 gr.
- Gräddfil 1-2 msk. l.
- Socker ett halvt tvåhundra grams glas
- Ett halvt skalat syrligt äpple.
Låt inte mängden socker skrämma dig. Först lägger vi till ett surt äpple till fyllningen. Tja, för det andra kan du lägga till socker gradvis och uppnå önskad sötma.
Hur man gör fyllningen
- Skär äpplet i små bitar.
- Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Se till att elden är måttlig.
- Lägg äppelbitarna i kastrullen och rör om.
- Tillsätt en matsked vatten.
- Tillsätt en matsked socker här och blanda allt.
- Sjud äpplena i 10 minuter. Ställ in tiden på plats, allas kaminer är olika. Vår uppgift är att sjuda äpplena i löst socker. Delarna ska bli mjuka, men förbli intakta.
- När äppelsirapen är klar, låt den svalna.
- Mosa ostmassan ordentligt.
- Tillsätt det återstående sockret till det.
- Tillsätt gräddfil här och blanda allt ordentligt.
- Tillsätt avsvalnade äpplen och rör om.
- Fyll pannkakor, stek i smör.
Prova med gräddfil. Tja, är det läckert?
Pannkakor med ostmassa och äpplefyllning kommer att vara mycket intressant med en liten mängd kanel och hackade nötter. Försök!
Ostmassafyllningen kan tillagas med bananer, päron och körsbär. Välj ett tillskott som passar din smak och överraska dina nära och kära!
Hur man lagar ukrainska nalistniki (pannkakor) med keso
För dem som inte är bekanta med ordet nalistniki, var snälla inte orolig. Det är samma pannkakor, bara de är fortfarande gräddade i ugnen. Prova detta recept. Otroligt gott. Låt oss se hur man förbereder dem hemma.
Låt oss förbereda ingredienser för pannkakor
- Ägg - 5 st.
- En nypa salt
- Stärkelse - 5 msk. med en hög
- Mjölk - en halv liter
- 50 ml vegetabilisk olja (för smörjning av stekpannan)
- Smör gr. 50.
Jag uppmärksammar dig på det faktum att pannkakor tillagas inte med mjöl, utan med stärkelse. De blir väldigt tunna och faller inte isär när de gräddas.
För den känsliga fyllningen
- Fet keso – 0,5 kg
- Socker -3 – 4 msk. l.
- Vaniljsockerpaket
- Russin 50 gr.
- Gräddfil 150 gr. (för bakning).
Förbereda tunna pannkakor för pannkakor
Göra fyllningen och forma pannkakorna
Pannkakorna blir så möra att du kan äta dem med läpparna, ärligt talat! Du kan baka i ett lager, beroende på vilken form du har. Men det här är detaljer, de kommer inte att påverka smaken.
Chokladpannkakor med keso
Och nu kommer vi att svara på frågan om hur man gör pannkakor med keso inte bara välsmakande utan också original. För din uppmärksamhet - höjdpunkten av pannkakamästerskap. Det finns inget annat sätt att beskriva chokladpannkakor med en läcker ostmassafyllning.
Låt oss förbereda för pannkaksdeg
- Mjölk - 500 ml
- Mjöl - 8 msk. l. med en rutschkana
- Kakao - 3 - 4 msk. l.
- Ägg - 5 st.
- Vanilj efter smak
- Vegetabilisk olja 50 ml.
Till ostmassafyllningen
- Keso – 350 gr.
- Gräddfil - 1-2 msk. l.
- Socker - 3 msk. l.
Vad jag ville säga om gräddfil. Bestäm dess kvantitet baserat på fetthalten i keso. Om det är lite torrt, tillsätt lite till. Huvudsaken är att fyllningen har önskad viskös konsistens. Tillsätt socker gradvis, smaka av fyllningen. Då kommer du att uppnå önskat resultat.
Och nu täpper vi till ytterligare en lucka. Låt oss lära oss hur man gör pannkaksdeg med hjälp av en matberedare. Och jag ska berätta det här, det är lika enkelt som att skala päron. Lägg alla ingredienser till pannkakor i matberedarskålen och sätt på maskinen. Det kommer att göra jobbet perfekt och vi kommer att få utmärkt pannkaksdeg. Utan en enda klump. Skönhet, och det är allt!
Med samma matberedare förbereder vi fyllningen – mör och luftig.
Allt vi behöver göra är att steka pannkakorna och sedan fylla dem. Låt oss göra på det här sättet. Applicera ett lager fyllning på hela pannkakans yta. Låt oss sedan rulla ihop det. Vid servering skär du pannkakan i två halvor. Effektiv? Skulle fortfarande! Snövit ostmassa som fyller en famn chokladpannkaka. Och det är jättegott – jag kan inte ens sätta ord på det!
Smaklig måltid!
Nåväl, nu kan du ta av dig dina förkläden, njuta av de tillagade pannkakorna och diskutera recept. Gillade du dem?
Jag ville säga något annat. Åh, ja, kom och besök oss oftare och ta med dina vänner. Vi ses i vårt mysiga och gästvänliga kök!
