Morotskaka är det enklaste receptet. Morotskaka: det bästa receptet och matlagningsfunktionerna

Alexander Gushchin

Jag kan inte garantera smaken, men det kommer att bli varmt :)

Innehåll

Denna dessert kommer att bli unikt mör, fuktig och välsmakande om du lägger till färska saftiga morötter till degen. Fördelen med morotsdelikatess är att de produkter som krävs för dess beredning kan köpas överallt och till ett lågt pris.

Hur man gör morotskaka

Om du inte kan glömma smaken på kakan du köpte på ett kafé, måste du helt enkelt baka den hemma. Att förbereda en morotskaka är inte alls en svår uppgift: du behöver bara baka kakorna, kombinera alla nödvändiga ingredienser i de proportioner som anges i receptet, baka dem, belägg dem med den förberedda grädden och lägg dem i kylskåpet, låt rätten dra ordentligt.

Grädde

För att göra hemlagad morotskaka inte bara porös och öm, utan också väl mättad, måste du skära en stor kaka i flera lager och generöst belägga var och en av dem med grädde. Du kan använda grädden till morotskaka som du föredrar: gräddfil vispad med socker, vaniljsås, smör, färskost baserad på mjuk ostmassa.

Kex

Morötter används som grund för efterrätten, och det spelar ingen roll om den är kokt eller rå, huvudsaken är att den är saftig. Morotskakalager görs enkelt: ägg kombineras med socker, vispas till ett luftigt skum, sedan läggs mjöl, vegetabilisk olja, bakpulver och olika tillsatser efter smak till blandningen. Baka denna morotskaka i en multicooker på "Baking" i ungefär en timme eller i ugnen i 30 minuter.

Morotskaka recept

Du kan göra många olika rätter med denna vitaminfyllda apelsingrönsak. Pajer och kakor blir väldigt goda, speciellt om du lägger till torkad frukt, nötter eller tropiska frukter i degen och blötlägger kakorna med söt grädde. Välj ett morotskakorecept för dig själv och se till att prova att baka en sådan delikatess för ditt hushåll.

Klassisk

Tillagningstid: 4 timmar.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 334 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Mat: ryskt.

Om du vill ha en hemlagad bakad godbit till efterrätt, överväg denna svampiga och inte klumpiga söta godbit. Tack vare morötter, som är huvudingrediensen, blir kakans konsistens korrekt - lös och elastisk. Tappa inte beskrivningen, som kommer att berätta hur man bakar en klassisk morotskaka indränkt i söt gräddfil.

Ingredienser:

socker (brunt) - 200 g;
ägg - 3 st.;
kanel - 1 msk. l.;
bakpulver - 1 tsk;
cashewnötter - 150 g;
läsk - 1 tsk;
smör (grönsaker) - 150 g;
mjöl - 320 g;
morötter - 500 g;
honung - 3 msk. l.;
gräddfil - 500 ml;
socker (vitt) - 100 g.

Hur man lagar mat:

Slå genast på ugnen så att den hinner värma upp till 180 grader.
Skala morötterna, skölj och riv sedan fint.
Hacka cashewnötter (du kan ersätta dem med pekannötter eller valnötter) i bitar.
Förbered två skålar: i den ena, blanda mjölet med kanel, läsk och bakpulver tills det är slätt, och i den andra, vispa med en mixer i 3 minuter. farinsocker med ägg.
Tillsätt smör till den söta äggblandningen och vispa sedan allt igen.
Tillsätt de torra ingredienserna i äggblandningen i omgångar, under konstant vispning. Tillsätt nötterna och blanda ihop degen med en sked.
Tillsätt morötter i huvudmassan, men om de släpper mycket saft, krama ur den.
Smörj ugnsformen, strö över lite mjöl, häll i den tjocka degen och ställ in den klassiska morotsdesserten i ugnen i 50 minuter.
Vispa gräddfilen, häll socker i den, tillsätt honung. Kyl blandningen.
Skär den färdiga, något avsvalnade kakan i 3 delar, täck var och en med gräddfilsblandning.

Med gräddfil

Tillagningstid: 1 timme.
Antal serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 259 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Mat: Amerikanskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Om du vill utöka din lista över hemlagade godis, överväg det här alternativet. Receptet på morotskaka med gräddfil hjälper till och med en oerfaren kock att förstå hur man förbereder en läcker, öm, saftig efterrätt. Det är värt att notera att många nutritionister rekommenderar rätter med morötter, eftersom de avsevärt minskar kaloriinnehållet i degen.

Ingredienser:

gräddfil - 300 ml;
mjöl - 250 g;
socker - 200 g;
muskotnöt - 0,2 tsk;
ägg - 3 st.;
salt - 1 nypa;
morötter - 300 g;
nötter - 100 g;
olja (vegetabilisk) - 160 ml;
bakpulver - 7 g;
kanel - 10 g;
strösocker - 50 g.

Hur man lagar mat:

Blanda ägg med socker och vispa dem till skum. Utan att sluta vispa, häll i oljan.
Riv morötterna tills de bildar medelstora spån och tillsätt dem i ägg-oljablandningen.
Hacka kärnorna av valfri typ av nötter och tillsätt dem i huvudmassan.
Förbered kakdegen: tillsätt bakpulver, kanel, mjöl, muskotnöt, salt till ägg-morotsblandningen, blanda allt tills konsistensen blir trögflytande och komponenterna är helt blandade.
Lägg morotsdegen på bakplåtspapper och grädda i 40 minuter i ugnen eller 60 minuter i en långsam spis.
Gör gräddfil: slå mejeriprodukten med pulver. Kyl luftmassan tills vidare.
När kakan inte längre är varm skär du den i 2-3 lager, täck dem med gräddfil och dekorera om så önskas.

Enkel

Tillagningstid: 45 minuter.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 238 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Mat: Amerikanskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Många hemmafruar vet att kex från Andy Chef visar sig vara ovanligt saftiga och möra, de är nästan omöjliga att förstöra. Att baka från morötter är inget undantag. Lär dig att baka en enkel morotskaka med tips från en erfaren kock. Det är värt att notera att att förbereda en sådan delikatess tar bokstavligen några minuter.

Ingredienser:

nötter - 50 g;
ägg - 3 st.;
olja (vegetabilisk) - 60 ml;
morötter - 0,5 kg;
mjöl - 320 g;
socker - 250 g;
läsk - 7 g;
kanelpulver - 7 g;
bakpulver - 7 g.

Hur man lagar mat:

Riv morötterna, pressa ur saften (häll den i en kopp tills vidare).
Hacka nötterna.
Vispa äggen tills skum, tillsätt socker, häll i oljan. Dela de torra ingredienserna i 3 delar, tillsätt varje del i etapper, utan att sluta blanda komponenterna. Tillsätt morotsblandningen med nötter under omrörning. Om degen är för torr måste du lägga till morotsjuice, men överdriv inte så att den förblir tjock.
Häll morotsdegen i en smord form, placera degen i den förvärmda ugnen i 30 minuter.
Om så önskas, toppa skorpan med gräddfil vispad med socker eller färskost.

Med ostkräm

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 312 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Mat: Amerikanskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

När du förbereder denna efterrätt är det värt att komma ihåg att huvudhemligheten ligger i grädden: osten ska läggas i kylskåpet över natten, och smöret, tvärtom, ska lämnas i rumstemperatur. Läs mer om hur du gör morotskaka med färskost och följ allt steg för steg, då kommer ditt bakverk att se perfekt ut och smaka fantastiskt.

Ingredienser:

bakpulver - 1 tsk;
mjöl - 320 g;
brunt socker - 200 g;
läsk - 1 tsk;
olja (vegetabilisk) - 150 ml;
nötter - 150 g;
ägg - 3 st.;
kanel - 1 msk. l.;
morötter - 500 g;
ostmassa - 340 g;
smör (avlopp) - 115 g;
pulveriserat socker - 100 g;
vaniljextrakt - 2 tsk.

Hur man lagar mat:

Riv morötterna till fina spån, sila saften, men häll inte ut den. Hacka nötterna.
Blanda ägg och socker i en skål och vispa med en mixer i 3 minuter. Häll i oljan och rör om igen.
Blanda de torra ingredienserna separat (förutom strösocker) och blanda med en visp.
Under omrörning, tillsätt gradvis den torra blandningen i ägg-oljeblandningen. Tillsätt morötter med nötter. Om degen är för torr, tillsätt lite saft kvar från morötterna.
Dela morotsdegen i 3 delar, häll var och en av dem i en smord form och grädda sedan i 25 minuter. Låt de färdiga kakorna svalna.
Förbered färskost: kyld ostmassa, strösocker, mjukt smör, vaniljextrakt, vispa med en mixer i 7 minuter.
Efter att ha svalnat kakorna, pensla dem med färskost och montera ihop tårtans lager.

Swiss från Julia Vysotskaya

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 248 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: schweiziskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Det finns många olika recept med morötter. Till exempel, tack vare denna grönsak, blir till och med bakverk saftiga och möra, och om du lägger till fler kryddor kommer maträtten att få en oöverträffad arom. Om du älskar morötter, kolla in hur man bakar en schweizisk morotskaka enligt råd från den berömda kocken Yulia Vysotskaya.

Ingredienser:

morötter - 300 g;
citronskal - 1 tsk;
citronsaft - 3 msk. l.;
ägg - 5 st.;
socker - 100 g;
vaniljsocker - 1 msk. l.;
bakpulver - 1 msk. l.;
mandlar - 300 g;
mjöl (vete) - 300 g;
mjöl (potatis) - 300 g;
krydda för pepparkakor - 1 tsk;
salt - 0,5 tsk;
strösocker - 150 g;
protein - 0,5 st.;
körsbärslikör - 2 tsk;
vatten - 4 msk. l.;
marsipanmorötter – 16 st.

Hur man lagar mat:

Riv morötterna på ett litet rivjärn, blanda med citronsaft och skal.
Separera vitan från gulorna. Fluffa vitorna till ett skum med två matskedar kallt vatten. Tillsätt vanligt socker, vanilj och pepparkakskrydda. Blanda och rör om igen.
Kombinera skummet med äggulorna, tillsätt morötterna.
Blanda mandel med mjöl och bakpulver. Tillsätt blandningen till den vispade morotsblandningen och rör om.
Häll degen i formen och grädda i cirka 50 minuter. Ta ut den färdiga morotskakan från ugnen och låt stå i 10 minuter.
Gör glasyren: blanda sött pulver med hälften av det vita från ett ägg, häll gradvis i 2 matskedar kallt vatten och körsbärslikör. Smörj kakan och dekorera med marsipanmorötter.

Morot och nötter

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 180 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Mat: Amerikanskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Till en början dök en delikatess med morötter upp i det amerikanska köket, bara de kallade det morotskaka. Kakans konsistens är både tät men lös, och doften är verkligen unik. Kolla in det här receptet på en kryddad morots- och nötkaka i den långsamma kokaren som är väldränkt med cream cheese frosting.

Ingredienser:

strösocker - 180 g;
ägg - 4 st.;
smör - 250 g;
socker - 300 g;
apelsin (zest) - 0,5 st.;
kanel - 2 tsk;
salt - 1 nypa;
vaniljsocker - 1 paket;
färskost - 200 g;
morötter - 3 st.;
valnötter - 200 g;
mjöl - 200 g;
bakpulver - 13 g.

Hur man lagar mat:

Riv morötterna på ett rivjärn med stora hål.
Lägg äggvitorna och gulorna i olika bägare.
Ta bort skalet från halva apelsinen och riv den fint.
Häll socker (200 g), vanilj, kanel, salt i en skål, tillsätt 190 g smör, citrusskal och äggulor. Vispa väl.
I en annan skål, blanda mjöl med hackade valnötter, tillsätt bakpulver. Vill du bara ha en lätt nötsmak kan du mala kärnorna i en mixer. Tillsätt proteinmassan, tillsätt resterande socker. Vispa med en mixer tills styva toppar visas.
Blanda båda vispade blandningarna.
Smörj multikokarskålen, fukta fingrarna med vegetabilisk olja och överför morots-nötdegen i den.
Ställ in "Cupcake" -läget (i vissa multicookers "Baking"), låt grädda i 1,45 timmar.

Inga ägg

Tillagningstid: 1 timme 35 minuter.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 312 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Mat: Amerikanskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Det här enkla steg-för-steg-receptet hjälper dig att göra en lågkalori, men välsmakande och mör dessert. Delikatessen kan enkelt serveras med den resulterande sockerkakan, men den blir vackrare och godare om du dekorerar den äggfria morotskakan med chokladglasyr, gräddfil eller frukt och lägger till russin och hackade nötter i degen - här, ge gratis tygla din fantasi.

Ingredienser:

socker - 1 msk;
curdled mjölk (eller kefir) - 1,5 msk;
olja (vegetabilisk) - 2 msk. l.;
mjöl - 2-2,5 msk;
morötter - 3 st.;
läsk - 1 tsk;
salt - 0,5 tsk;
russin - 50 g.

Tillagningsmetod:

Häll kokande vatten över russin.
Riv de tvättade, skalade morötterna fint, lägg i en skål och täck med socker.
I en annan skål, kombinera den fermenterade mjölkprodukten med läsk, blanda väl och snabbt med en visp, tillsätt sedan salt till vätskan och rör om igen.
Häll den flytande blandningen i morotsblandningen och rör om. Utan att sluta arbeta med visp, tillsätt mjöl. Efter att ha blandat blandningen tills den är slät, tillsätt olja, svullna torra russin och låt degen stå i 15 minuter.
Häll den infunderade morotsblandningen i en ren ugnsform och baka den framtida kakan. Det rekommenderas inte att öppna ugnen i 50 minuter för att förhindra att kakan faller av.

I en stekpanna

Tillagningstid: 30 minuter.
Antal serveringar: 12 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 245 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Mat: Amerikanskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Det är bättre att förbereda kakan från saftiga morötter så att den blir ännu mer mör och saftig. Det fina med denna maträtt är att det bokstavligen tar en halvtimme att göra, och du behöver inte ens ha en ugn i huset - allt tillagas i en stekpanna. Ett recept med ett foto hjälper dig att förstå hur man gör denna efterrätt och hur morotskakan med kefir i en stekpanna kommer att bli.

Ingredienser:

socker - 200 g;
majsstärkelse - 40 g;
morötter - 200 g;
bakpulver - 2 tsk;
havreflingor - 40 g;
mjölk - 100 ml;
ägg - 2 st.;
keso - 300 g;
olja (vegetabilisk) - 1 tsk;
citronskal - 1 tsk.

Hur man lagar mat:

Häll mjölken i en skål, bryt äggen där och tillsätt hälften av sockret. Tillsätt havreflingor (gärna med kli) till ingredienserna, blanda allt, ställ åt sidan för att flingorna ska svälla.
Tillsätt stärkelse och bakpulver till ägg-havreblandningen.
Riv morötterna fint och lägg dem i resten av ingredienserna.
Smörj en långpanna med olja, häll i hälften av morotssmeten, fördela den över ytan. Grädda på låg värme, ta bort när kakan är gräddad och dess yta inte ser rå ut.
Häll resterande socker i kesoen, tillsätt rivet citronskal.
Smörj kakorna med den söta ostmassan och koppla ihop dem. Om du vill ha flera lager av kakan, måste du öka det angivna antalet komponenter baserat på det faktum att receptet är designat för två tårtlager.

Med mascarponekräm

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 318 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Mat: Amerikanskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Om du förbereder delikatessen steg för steg, som beskrivs i det här receptet, får du den godaste morotskakan. Konsistensen på denna tårta är lös, porös och luftig, och tack vare grönsaken blir efterrätten saftig. Ananas och en beläggning som kallas färskost ger rätten en speciell smak. Gör denna morotskaka med mascarpone.

Ingredienser:

grädde - 125 ml;
strösocker med vanilj - 50 g;
Mascarpone - 125 g;
bakpulver - 10 g;
ägg - 2 st.;
smör (avlopp) - 180 g;
socker - 150 g;
valnötter - 50 g;
konserverad ananas - 100 g;
mjöl - 180 g;
morötter - 200 g.

Hur man lagar mat:

Vispa det smälta smöret med socker: blandningen ska bli vit och bli fluffig.
Tillsätt äggen i det söta smöret utan att sakta ner mixerhastigheten, tillsätt sedan hirsmjölet och bakpulvret gradvis. Byt ut slät deg.
Riv morötterna och tillsätt dem till resten av ingredienserna.
Skär ananasen i tärningar, hacka nötterna och lägg sedan till produkterna i morotsberedningen.
Klä en bakplåt med papper och för över degen dit. Sätt in pajen i ugnen i 40 minuter.
Slå Mascarpone med pulver, tillsätt grädde till blandningen, dela den i 3 portioner.
Lägg färskosten kallt tills vidare och bred den sedan över den avsvalnade morotskakan.

Med vaniljsås

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 256 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Mat: Amerikanskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Om du inte gillar gräddfil, pensla kakan med vaniljsås. Detta kommer inte att påverka smaken på delikatessen, och kakan blir ännu mer saftig och blötlagd mycket väl. Om du vill kan du lägga till ett par skedar kakao till morotskakan med vaniljsås, då kommer dess arom att vara oöverträffad. Ingen av dina familjemedlemmar kommer att kunna vägra en bit av denna tårta.

Ingredienser:

socker - 350 g;
ägg - 7 st.;
smör (avlopp) - 50 g;
mjöl - 1 kopp och 40 g för grädde;
morötter - 250 g;
citron - 0,5 st.;
bakpulver - 2 tsk;
kakao - 2 msk. l.;
mjölk - 500 ml;
vanillin - efter smak.

Hur man lagar mat:

Skala morötterna och riv fint.
Ta bort skalet från citrusfrukten och riv.
Vispa 3 ägg med 150 g socker med en mixer, tillsätt morötter med zest.
Tillsätt lite i taget siktat mjöl, vanillin, kakao, bakpulver i morotsblandningen utan att stänga av mixern.
Smörj eller klä en ugnsform med bakplåtspapper och grädda degen i ugnen i 40 minuter.
Förbered vaniljsåsen: vispa 4 ägg med 200 g socker i en kastrull, tillsätt 40 g mjöl. Fortsätt vispa, häll i mjölken och tillsätt lite vanilj. Koka blandningen på medelhög värme, rör hela tiden med en sked. Tillsätt smör i den förtjockade massan och vispa igen.
Skär den avsvalnade morotskakan på längden, täck varje del med vaniljsåsblandningen och täck även toppen av kakan med grädde. Dekorera efter önskemål.

Impregnering är den andra huvudförutsättningen för att göra den perfekta kakan, utöver tårtlagren. Morotskaka är inget undantag från regeln. Rätten blir saftig om du smörjer in den med någon av dessa krämer:

Vaniljsås: först vispas ägg och socker, hälls mjöl i dem och sedan kokas allt tills det tjocknar.
Ostmassa. Denna massa kallas även färskost – det är då färskost vispas med grädde och sött pulver.
Gräddfil. Vispa den kylda mejeriprodukten med socker och tillsätt, om så önskas, citronsaft, vanilj eller honung.

Video

Hittade du ett fel i texten? Välj det, tryck Ctrl + Enter så fixar vi allt!

Nästan alla uppfattar morötter som en vegetabilisk ingrediens för sallad, soppa och pajfyllning. Men redan på 1500-talet började man tillaga söta rätter av denna grönsak. Från en liten mängd morötter kan du skapa ett kulinariskt mästerverk. Efter att ha provat det kommer ingen att kunna säga att degen är gjord av vanliga morötter. Kakan gjord av denna grönsak blir läcker, mör och vacker. Det finns många alternativ för att förbereda denna delikatess. Varje hemmafru kommer att kunna välja det bästa receptet för sig själv, vilket kommer att glädja alla med en fantastisk smak och arom.

Efterrätten lagades först i Italien. Bakning av morötter förbereddes i fattiga familjer, eftersom denna grönsak var överkomlig. Under förra seklet återupplivades receptet i Storbritannien, och det blev populärt i många länder runt om i världen.

Ingredienser:

valnötter - 40 g;
mjöl - 260 g;
morötter - 200 g;
vanillin - 0,5 tesked;
salt;
mald kanel - 1 tesked;
läsk - 0,5 tesked;
solrosolja - 150 ml;
choklad - 100 g;
kondenserad mjölk - 4 msk. skedar;
socker - 200 g;
ägg - 3 st.;
mascarponeost - 250 g.

Förberedelse:

För att förbereda kakan måste du förbereda en form med en diameter på 22 centimeter. Täck med pergament. Slå på ugnen.
Tvätta morötterna, skala dem, riv dem på ett fint rivjärn.
Hacka nötterna. De ska bli fina, men inte pulver.
Rör ner morötter.
Tillsätt bakpulver, bakpulver, mjöl, socker och kanel i behållaren.
Smält smöret.
Vispa äggen. Blanda med smör och vanilj.
Häll blandningen i mjölet. Slå.
Tillsätt nötter och morötter.
Häll i formen.
Grädda i ugnen i en halvtimme på 180 grader. Förstår. Utan att ta bort från formen, kyl i köket.
Blanda mascarpone och kondenserad mjölk.
Skär längs tårtan, det blir två stycken.
Applicera kräm.
Strö grovriven choklad på toppen av kakan.

Smaken av morötter kan maskeras med naturliga smaker som kanel, vanilj, kanderad frukt, kardemumma, apelsin eller citronskal.

Med nötter och russin

De flesta gäster är försiktiga med en sådan efterrätt. Få människor kommer att tro att en maträtt gjord av morötter kan vara välsmakande. Men efter att ha provat en bit kommer alla gäster definitivt att be om mer, och när de går hem kommer de att vilja veta receptet på denna ovanligt smakande delikatess.

Ingredienser:

russin - 110 g;
mjöl - 170 g;
solrosolja - 150 ml;
socker - 130 g;
kanel - 5 g;
valnötter - 110 g;
bakpulver för deg - 10 g;
ägg - 250 g;
färskost - 250 g;
morötter - 260 g;
strösocker - 100 g.

Förberedelse:

Tvätta morötterna, skala dem och riv dem på ett grovt rivjärn. Du kan använda en skördetröska.
Lägg nötter i hackaren. Slutresultatet ska bli mjöl.
Lägg ägg i en behållare. Tillsätt socker, vispa tills ett fluffigt skum erhålls.
Häll olja. Slå igen.
Tillsätt morötter, nötter, kanel. Blanda.
Skölj russinen. Tillsätt till äggblandningen. Blanda.
Sikta mjölet. Häll i behållare med mat.
Knåda degen.
Klä formen med bakplåtspapper och smörj med oparfymerad olja.
Häll över degen.
Koka i ca en timme i 180 grader. Kontrollera beredskapen med ett spett; om det är torrt är kexet klart.
Blanda ost med pulver.
Skär kakan på längden.
Häftigt.
Applicera kräm. Smörj sidorna och toppa med grädde också.
Garnera med hackade nötter.

Med mascarponekräm

Detta recept används för att förbereda kakan på restauranger och kaféer.

Ingredienser:

mjöl - 330 g;
mascarponeost - 500 g;
morötter - 550 g;
ägg - 5 st.;
brunt socker - 220 g;
granulerat socker - 220 g;
konserverad ananas - 60 g;
strösocker - 350 g;
mald kanel - 3 teskedar;
bakpulver - 1 tesked;
raffinerad olja - 250 ml;
läsk - 1 tesked;
mald muskotnöt - 1,5 teskedar;
valnötter - 220 g;
choklad - 100 g;
salt - 1 tesked;
vaniljsocker - 20 g.

Förberedelse:

Ta ut äggen ur kylen och låt stå på bänken i 20 minuter.
Mal nötterna, du kan skära dem med en kniv, eller använda en hackare.
Skala och skölj morötterna. Riv grönsaken på ett fint rivjärn.
Skär ananasen i tärningar.
Förvärm ugnen.
Smörj formen med smör.
Vispa äggen tills du får vita, styva toppar. Tillsätt farinsocker. Slå. Sedan vitt socker. Vispa i ytterligare åtta minuter.
Med mixern igång, häll i solrosolja i en tunn stråle.
Sikta mjölet genom en sil.
Tillsätt till äggblandningen.
Tillsätt bakpulver, salt, muskotnöt och kanel. Vispa.
Tillsätt morötter, ananas, bakpulver och nötter till blandningen. Blanda.
Häll hälften av degen i formen.
Ställ in att baka. Det tar cirka 40 minuter, temperatur 180 grader.
Ta kexet.
Täck formen med pergament. Belägg med olja. Häll i den andra delen av degen.
Grädda under samma tid.
Håll färskosten varm i 20 minuter, överför till en behållare.
Vispa med en mixer. Efter ett par minuter, utan att stänga av enheten, tillsätt pulver och vaniljsocker i små portioner. Upprepa processen.
Kyl kexet.
Bred understa lagret med kräm. Lägg det andra tårtlagret ovanpå. Täck med grädde, smörj toppen och sidorna av desserten.
Dekorera tårtan med riven choklad.

För en riktigt läcker kaka, kyl den i sex timmar. Under denna tid kommer kakorna att blötläggas, delikatessen blir mör och aromatisk.

Med gräddfil

Den delikata gräddfilsmaken på grädden kommer att ge desserten en aning syrlighet. Detta matlagningsalternativ kommer definitivt att passa din smak. Produkterna som används är de enklaste och mest prisvärda.

Ingredienser:

mjöl - 200 g;
morötter - 230 g;
skal av en apelsin;
kondenserad mjölk - 200 ml;
vegetabilisk olja - 110 ml;
smör - 60 g;
socker - 200 g;
bakpulver - 1 tesked;
stort ägg - 3 st.;
gräddfil 30% – 200 ml.

Förberedelse:

Skala, skölj och riv morötterna. Om du använder ett fint rivjärn kommer grönsaken inte att kännas. Om du gillar morotssmaken, använd den grova sidan av ett rivjärn.
Tvätta apelsinen och riv skalet.
Vispa ägg i en djup behållare, tillsätt socker. Häll i solrosolja.
Slå. Tillsätt bakpulver. Blanda.
För att förhindra att vanillin blir bitter, späd ut det i en tesked vatten och tillsätt det i degen. Slå.
Överför till form. För denna mängd deg använder du en form med en diameter på 25 centimeter.
Grädda i 40 minuter i 180 grader.
Dela kexet i två lager.
Vispa gräddfil med kondenserad mjölk.
Lägg lite av grädden på den nedre kakan. Täck med ytterligare ett lager. Jämna ut resterande kräm över ytan.

Morotskaka i en långsam spis

Det finns inget lättare än att göra en tårta i en slowcooker. Istället för det traditionella alternativet att förbereda smörkräm kan du använda gräddfil. I den här versionen kommer kexen att blötläggas bättre och bli mer mör.

Ingredienser:

mjöl - 200 g;
raffinerad olja - 200 ml;
morötter - 3 st.;
vaniljsocker - 3 teskedar;
russin - 200 g;
kanel - 1 tesked;
socker - 200 g;
gräddfil - 500 ml;
kokosflingor - 200 g;
kycklingägg - 3 st.;
förtjockningsmedel för grädde - 1 paket;
bakpulver - 3 teskedar;
kondenserad mjölk - 200 g;
salt..

Förberedelse:

Tvätta grönsakerna, skala och mal i en mixer. Du bör få små smulor, storleken på bovete. Degen kräver två glas. Om det blir mindre, tillsätt mer morötter.
Blanda bakpulver, mjöl, kanel, salt.
Rör 150 gram socker med ägg, tillsätt morötter. Blanda.
Tillsätt olja. Blanda.
Hacka nötterna med en kniv.
Tvätta och torka russinen.
Häll russin, nötter och kokos i degen. Vispa.
Ta skålen från multikokaren. Belägg med olja.
Häll över degen. Platta till med en matsked.
Placera på hela cykeln av "Baking"-läget.
Vispa gräddfil med resterande socker. Tillsätt gräddförtjockningsmedel. Blanda.
Häll i kondenserad mjölk. Slå.
Skär kakan på längden i två delar.
Applicera kräm.

Läckert och enkelt recept med citron

Söta kakor passar perfekt till smörkräm och citronfyllning.

Ingredienser:

gräddfil 30% - 550 g;
mjöl - 380 g;
morötter - 370 g;
socker - 210 g;
socker - 180 g;
citron - 1 st.

Förberedelse:

Tvätta de skalade morötterna och riv dem på ett medelstort rivjärn.
Överför till en skål, tillsätt socker. Vispa.
Lämna ett tag. Grönsaken ska släppa saft.
Sikta mjölet. Blanda med morötter. Det visar sig vara en tjock massa.
Grädda två kakor i 180 grader.
Skölj citronen. Riv med ett fint rivjärn.
Pressa ur saften och sila.
Lägg gräddfil och socker i en behållare. Vispa.
Häll på citronsaft och tillsätt skal. Krämen blir flytande, den absorberas helt i kakorna, vilket gör kakan mjuk och mjuk. Om du gillar att krämen ligger i ett tjockt lager, tillsätt ett paket krämförtjockningsmedel.
Dela varje kex på mitten. Du ska få fyra tårtlager.
För att säkerställa att kakan är väl genomblöt och inte faller sönder bör du sätta ihop den i en springform. Blötlägg varje kex med grädde.

Ingredienser:

morötter - 310 g;
äggula - 1 st.;
protein - från 3 ägg;
bakpulver - 1 tesked;
stevia - 25 g;
havrekli eller dietmjöl - 310 g;
fruktyoghurt med låg fetthalt - 1 glas;
nötter - 50 g;
strösocker - 30 g.

Förberedelse:

Stevia är en sockerersättning. Vispa vitorna och äggulorna med stevia i tre minuter.
Mal havrekliet tills det blir mjöl. Häll i äggblandningen. Blanda.
Tillsätt bakpulver. Vispa.
Överför till form. Tillaga i ugnen i en timme på 180 grader.
Blanda yoghurt med stevia.
Kyl det färdiga kexet. Skär i två delar. Applicera kräm.

Schweizisk tårta från Yulia Vysotskaya

Tack vare morötter blir kakan saftig och fuktig, och kryddor ger delikatessen en unik arom.

Ingredienser:

morötter - 300 g;
strösocker - 150 g;
citronsaft - 3 msk. skedar;
citronskal - 1 tesked;
ägg - 5 st.;
protein - 0,5 st.;
potatismjöl - 300 g;
solrosolja - för att smörja formen;
socker - 100 g;
vetemjöl - 300 g;
vaniljsocker - 1 msk. sked;
krydda för pepparkakor - 1 tesked;
bakpulver - 1 msk. sked;
vatten - 2 msk. skedar;
salt;
malda mandlar - 300 g;
körsbärslever - 2 teskedar.

Förberedelse:

Förbered huvudkomponenten. Riv fint.
Blanda citronsaft och skal. Tillsätt morotspuré. Vispa.
Dela äggen i vita och gulor. Häll vatten i vitorna. Vispa tills blandningen blir ett tjockt skum.
Tillsätt socker, pepparkakskrydda och vaniljsocker. Slå.
Tillsätt äggulorna i blandningen.
Tillsätt morötter, mjöl, bakpulver och mandel till blandningen. Blanda försiktigt med en spatel, vispa inte med mixer!
Smörj formen med olja och klä den med bakplåtspapper. Häll över degen. Platta.
Sätt in i ugnen, förvärmd till 180 grader. Koka i ungefär en timme. Kontrollera beredskapen med en tandpetare.
Kyl kexet i formen.
Vispa strösocker med äggvita, häll gradvis i 2 msk. skedar vatten och körsbärslikör. Vispa för att skapa en glasyr.
Pensla kakan med glasyr. Det är bättre att använda nästa dag.

Morotskakan blir otroligt god. Den är gjord av väldigt enkla ingredienser och är inte alls dyr, som många kakor. Den är perfekt för en semester, eftersom dess smak inte på något sätt är sämre än andra kakor. Morötter känns inte alls i denna tårta; min familj svarade enhälligt att denna tårta liknar "Honey Cake". Det är bättre att baka den på en plåt och skära den som visas i receptet. Om du lagar morotskaka i en vanlig rund form förlorar den sin underbara smak.

Ingredienser

För att göra morotskaka behöver vi:
1,5 koppar mjöl;
1,5 koppar strösocker;
1,5 koppar rivna råa morötter;
3 ägg;
1,5 tsk. släckt läsk med vinäger.
För grädde:
650 g gräddfil;
3 msk. l. Sahara;
1 paket vaniljsocker;
1 påse krämfixativ.

Matlagningssteg

Tillsätt mjöl och läsk släckt med vinäger. Riv råa morötter på ett fint rivjärn och lägg i degen.

Grädda i förvärmd ugn i 25-30 minuter på 180 grader. Kyl den färdiga kakan och skär i tre delar. På så sätt får vi 3 rektanglar från degen.

Vispa gräddfil med socker och vaniljsocker. Om din gräddfil inte är särskilt fet och inte vispar bra, tillsätt en gräddfixerare.

Bred den färdiga krämen över våra kakor och låt kakan dra över natten. Morotskakareceptet är enkelt, ingredienserna är tillgängliga och resultatet är fantastiskt gott.

Smaklig måltid!

Alla har nog provat morotskaka minst en gång i livet. Huruvida du vill prova det igen eller inte beror på hur lyckligt lottad du har (om det blev helt enkelt utsökt, fantastiskt eller vanligt).

Förresten, det finns dussintals recept på morotskakor: kryddiga och rikt nötaktiga, sjukt söta och "neutrala", med toner av ingefära, muskot eller citrus, med ett överflöd av kanderade frukter eller torkade frukter.

Det finns så många smaker att det ibland inte ens faller dig in att vi pratar om samma morotspaj (som för övrigt fungerar som grunden för den berömda morotskakan).

Om du aldrig har provat morotspaj är det värt att göra åtminstone för nyfikenhetens skull. Jag skyndar mig att försäkra er: det här är inte en grönsaksrätt alls, utan en riktig efterrätt. Den mest utsökta!

Det finns ingen morotssmak som sådan, i kombination med kryddor och nötter blir det så diskret, fruktigt eller något - man kan knappt gissa att pajen är baserad på banala morötter. Jag vill bita om och om igen för att "riva upp" denna smak.

Jag har gjort morotspaj flera gånger. Och tills nyligen var jag på jakt efter något bättre. Ja, själva "konceptet" av denna paj tilltalar mig: jag gillade många av recepten.

Jag gillar överflödet och kombinationen av kryddor och nötter, och med tanke på min kärlek till osötande desserter är detta ett av de alternativen när naturlig sötma kan uppnås med hjälp av söta morötter, vilket minimerar mängden socker. Men varje recept innan tycktes mig inte vara 100 procent perfekt.

Och så hittade jag den: min perfekta morotspaj. Mycket mör, med utmärkt konsistens, smak och lukt! Och det viktiga är att en sådan tårta är bäst lämpad att "förvandla" till en morotskaka, du behöver bara täcka den med en passande kräm och låta den dra.

Så, mitt favoritrecept på en klassisk morotspaj.

Ingredienser (för en 18-20 cm lång panna):

färska morötter (söta) - 250 g;
premium vetemjöl* - 350-370 g;
farinsocker - 150-200 g eller efter smak;
Raffinerad solrosolja - 100 ml;
ägg - 2 st;
gräddfil - 2 msk;
äppelmos - 2-3 msk;
bakpulver - 1 tsk;
läsk - ½ tsk;
salt - ¼ tsk;
kanel - 1 tsk;
vanilj - efter smak;
muskotnöt - 1/3 tsk;
skal av 1 apelsin;
valnötter - en näve (valfritt).

Fullkorn, 1:a eller 2:a mjöl kan också användas.

Hur man gör morotskaka med grädde - steg-för-steg recept med foton:

Blanda alla torra ingredienser: mjöl, bakpulver, läsk, salt och kryddor.

Vispa ägg med socker tills det är fluffigt, tillsätt smör och vispa igen; Tillsätt gräddfil, äppelmos och skal där, blanda. Riv morötterna på ett fint rivjärn (spån) och lägg i den blöta blandningen.

Blanda de torra och våta blandningarna och blanda noggrant. Tillsätt nötter i degen (valfritt).

Lägg i en form (se till att täcka den med bakplåtspapper) och grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i 50-60 minuter. Kontrollera beredskapen för morotskakalagren med ett träspett.

Morotskakalagren är klara! Ta ut den, svalna något i pannan, ta sedan ut och svalna på galler.

Hur man förvandlar morotspaj till morotskaka

Skär den avsvalnade kakan (förresten, den kan förvaras 3-4 dagar i kylen, inlindad i matfilm) i 2-3 delar. Vanligtvis, om jag bakar en paj i en 20 cm form, skär jag den i 2 lager.

Om så önskas kan du baka 2 pajer, som var och en skärs i 2 delar. Resultatet blir 4 lager, och kakan blir hög och vacker. Täck kakorna med grädde och låt dra i minst 2-3 timmar (gärna över natten).

Jag gillar att experimentera och använder ofta ingredienser som jag har till hands: mascarpone, gräddfil, kondenserad mjölk, jordnötssmör. Men jag har också flera beprövade alternativ för morotskakekräm. Jag är alltid säker på dem.

Alla efterföljande recept på morotskakakräm är baserade på 2 tårtlager (eller 1 morotskaka från de angivna ingredienserna).

En utmärkt grädde med en lätt surhet erhålls genom att blanda 200 g färskost (Philadelphia, Almette, etc.), 150-200 g gräddfil (från 27%) och 100-150 g socker.

Vispa gräddfil och socker var för sig tills det är fluffigt, tillsätt sedan färskosten försiktigt, vispa på låg hastighet. För att få krämen att "sätta sig" lite kan du förvara den i kylen i 40-60 minuter och sedan använda den.

En tätare, mer stabil kräm kan erhållas genom att vispa igen färskost (200 g), smör (100 g) och socker (100-130 g).

Smöret ska vara i rumstemperatur och färskosten ska vara från kylen. Vispa smör och socker var för sig tills det är fluffigt, tillsätt sedan osten. Denna kräm är särskilt relevant om kakan ska transporteras, eller om det finns en rädsla för att rummet ska bli varmt och krämen kan "läcka".

Ett annat intressant alternativ är en kräm baserad på vispgrädde och keso. Vispa tjock grädde (från 33%, 250-300 ml) med socker (100 g) tills det är fluffigt, tillsätt keso (150-180 g) som tidigare gnuggats genom en sil eller med en mixer och vispa igen på låg hastighet. Resultatet är en mycket mjuk och luftig kräm.

I allmänhet, experimentera och du kommer definitivt att hitta din kräm för morotskaka!

Video: Morotskaka som på Starbucks

Vi uppfattar morötter som en ingrediens i grönsakssallader, soppor eller pajfyllningar. Men få människor vet att morötter har använts sedan 1500-talet för att göra söta bakverk - muffins, kakor, puddingar och bullar. Det är svårt att tro, men från några få morötter kan du skapa ett konfektyrmästerverk, och ingen kommer att gissa att degen är gjord av en vanlig grönsak. Idag kommer vi att prata om hur man lagar mat, mört, vackert och väldigt gott. Det finns många olika recept på morotspajer och kakor, och varje hemmafru har sina egna hemligheter för att förbereda dem.

Vem gjorde morotskaka för första gången?

Italien anses vara födelseplatsen för morotsdessert, och detta är inte förvånande, eftersom italienarna är så uppfinningsrika i kulinariska konster! Intressant nog förbereddes morotsbakning först främst i fattiga familjer, eftersom morötter var en prisvärd produkt. Lite senare glömdes morotskaka oförtjänt bort, och receptet återupplivades i efterkrigstidens Storbritannien i mitten av förra seklet, då det rådde brist på mat i Europa. Morötter och andra grönsaker delades ut på ransoneringskort, men hemmafruar fann möjligheten att förbereda morotskaka på helgdagar till glädje för sina barn.

Morotskaka: laga mat hemma

Morotskaka görs vanligtvis med svampsmet, ofta med recept på smörsvamp eller muffinssmet. Kakan ska vara väl gräddad och samtidigt bli saftig, fuktig och lätt smulig. För smak och arom tillsätts honung, citronsaft och zest, torkad frukt, nötter och aromatiska kryddor till degen. Receptet är lätt att ändra, så varje hemmafru kan förbereda sin egen exklusiva dessert, unik och oefterhärmlig.

I klassiska recept tillagas degen med färska rivna morötter, ägg, socker, smör eller vegetabilisk olja, läsk och mjöl - degen ska vara mjuk, inte tät. Till grädden blandas gräddfil med socker och smaksätts med citronskal eller vanilj. Istället för gräddfil kan du använda keso, ost, smör, grädde, protein eller vaniljsås.

Standard bakformar har en diameter på cirka 18 cm – det är de former som menas i de flesta recept som finns i kokböcker. Det är inte läskigt om din form är en eller två centimeter större eller mindre.

De bakade kakorna är överdragna med grädde, blötlagda, och den färdiga kakan är dekorerad med nötter, choklad, kokosflingor, frukt, konfektyrströssel eller mastixfigurer.

Hemligheter med att göra morotskaka

Tips 1. Vissa hemmafruar vill maskera smaken av morötter. Detta är fullt möjligt om du lägger naturliga smaker till degen - vanilj, kanel, kardemumma, kanderad frukt, citrusskal eller fruktessens.

Tips 2. Efter att ha kombinerats med socker blir gräddfil flytande och breder ut sig över kakorna, så använd bara mycket fet och tjock gräddfil. Den kan ersättas med tung grädde eller naturell yoghurt.

Tips 3. Det är inte nödvändigt att lägga till smör till degen; sockerkaka kan endast göras med ägg, socker, bakpulver och mjöl. Om så önskas kan bakpulver ersättas med läsk släckt med vinäger.

Tips 4. Du kan använda morötter till kakan råa eller kokta - det spelar egentligen ingen roll. Om du använder unga och saftiga råa morötter behöver du inte pressa dem, bara öka gräddningstiden något.

Tips 5. Gräddningstiden beror på mängden deg och formens storlek. Kontrollera sockerkakans beredskap med en torr träpinne; lägg den färdiga sockerkakan direkt i formen på en fuktig handduk - detta gör det lättare att ta bort den från fatet.

Morotskaka: steg-för-steg recept med foton

Testa att göra morotskaka enligt det klassiska receptet. Morötter ger kakan en delikat apelsinton, som en apelsin.

Ingredienser: för degen: socker - 1 kopp, ägg - 3 st., morötter - 3 st. medelstor, bakpulver - 1 tsk, vegetabilisk olja - ⅓ kopp, russin - 0,5 kopp, mjöl - 1 kopp, vanillin - 1 påse; för grädde: gräddfil - 200 g, socker - 0,5 koppar.

Tillagningsmetod:

Häll kokande vatten över russinen och låt stå i en halvtimme.
Tvätta och skala morötterna och hacka dem sedan på ett fint rivjärn.
Vispa ägg med socker fluffigt med hjälp av en mixer eller mixer.
Häll vegetabilisk olja i äggen.
Tillsätt morötter.
Tillsätt mjöl, bakpulver och vanillin i blandningen och blanda väl.
Torka russinen med en servett och lägg i degen.
Vispa degen i en mixer på låg hastighet.
Värm ugnen till 170°C.
Smörj formen med olja, lägg degen och ställ in i ugnen i en halvtimme.
Ta bort kakan och kyl den direkt på galler.
Skär sockerkakan i flera lager.
Vispa gräddfil med socker tills sockret är helt upplöst.
Täck kakorna med grädde och låt dra i 2 timmar.
Dekorera tårtan med chokladglasyr.

Denna morotskaka kommer att dekorera vilken familjefest som helst - den kommer definitivt att uppskattas!

Morot och tranbärskaka

Tranbärssyrlighet kommer att ge den delikata kakan en speciell pikantitet och lyfta fram morotssötman något.

Finhacka 4 medelstora morötter. Blanda 200 g mjukt smör och 200 g socker, tillsätt 3 ägg och vispa väl. Kombinera smör-äggblandningen med ett paket bakpulver och 300 g siktat mjöl, tillsätt morötter och blanda. Lägg degen i en smord multikokarskål, slå på bakningsläget och ställ in tiden (60 minuter).

För grädden, koka 200 ml mjölk, kyl och blanda sedan med 200 g strösocker och 200 g smör. Vispa grädden med en mixer tills den blir tjock och slät. Skär den avsvalnade sockerkakan i två lager, bred ut den nedre kakan med grädde, strö över färska tranbär. Bred översta tårtan med grädde och dekorera med krossade nötter.

Ställ den saftiga, söta och vackra kakan i kylen i 2 timmar för att blötläggas och servera sedan.

Morotskaka med ananas

Morötter passar bra till ananas och andra frukter, vilket gör bakverk fräschare och saftigare.

Blanda de torra ingredienserna till degen - 200 g mjöl, 150 g strösocker, 5 g vardera läsk och bakpulver, samt en nypa vanilj, salt, kanel, muskotnöt och kryddpeppar.

Vispa 3 ägg med hög hastighet, häll gradvis i 120 ml luktfri olivolja och fortsätt vispa, tillsätt de torra ingredienserna. Vid slutet av slagningen bör hastigheten vara mycket låg.

Blanda ägg-oljeblandningen med 250 g finrivna morötter, 150 g malda valnötter och 150 g konserverad ananas, skuren i bitar. Blanda ingredienserna väl och lägg i en form täckt med oljat bakplåtspapper. Grädda en mör och doftande sockerkaka i ca 45 minuter i 180°C. Skär sockerkakan i två lager och blöt i valfri fruktlikör utspädd med vatten.

För grädden, blanda 300 g färskost och 250 g strösocker, tillsätt en nypa vanilj, 200 g tjock gräddfil och vispa väl. Täck kakorna med grädde och täck kakan ovanpå och på sidorna, och dekorera sedan med nötter.

Morotsbakning är särskilt användbart för barn, eftersom morötter innehåller många värdefulla vitaminer och mikroelement. Barn är vanligtvis ovilliga att äta färska eller kokta grönsaker, men morotskakor och pajer kommer inte att lämna någon oberörd!