Zgodnie z zasadą tego przepisu gotuję kompoty z dowolnymi jagodami i owocami na zimę.
Dziś podzielę się z Wami preparatem kompotu z jabłek i tarniny (jego drugie imię to opuncja).
1. Wkładam 3-litrowe słoiki do sterylizacji na parze.
W tym czasie myję i kroję owoce.
2. Napełniam słoiki owocami około jednej czwartej.
3. Aby dowiedzieć się, ile wody potrzeba na słoik, wlewam do jednego z nich zimną wodę. Następnie wlewam do miski. Do dalszej pracy pamiętam poziom wody na patelni.
Gotuję wodę.
4. Wlewam przegotowaną wodę do słoików. Zamykam słoiki plastikowymi wieczkami. I zostawiam to na 30 minut.
5. Po upływie czasu nakładam na słoik pokrywkę z otworami
i wlej roztwór do miski.
6. Dodaj 300 ml kubka cukru pudru (na 1 słoik)
Dobrze wymieszaj, aby szybko się rozpuścił i zagotuj.
7. Wlewam do słoika. Przykrywam pokrywką, wcześniej gotowaną w wodzie. Odstawić na 2-3 minuty, aby ze słoika wydobyły się pęcherzyki powietrza. I rzucam.
Ostrożnie przechyl słoik, aby sprawdzić, czy nie ma wycieków. A także ostrożnie bez gwałtownych ruchów odwracam go do góry nogami.
Zakrywam grubą starą zasłoną, złożoną w kilka warstw. Ponieważ słoik schładza się powoli, owoce powoli i ostrożnie wypuszczają do wody wszystkie najsmaczniejsze rzeczy.
Ponieważ mam dużo kompotów i wszystkie są inne, podpisuję słoiki. Na etykiecie zapisuję skład i rok produkcji w formie skróconej (na wszelki wypadek).
Czas przygotowania (6 słoików po 3 litry) jest wskazany od momentu znalezienia słoików do momentu wysłania ręczników kuchennych do prania.
Czas na przygotowanie: PT02H40M 2 godziny 40 minut
Kompot z tarniny na zimę to nie tylko smaczny, ale jednocześnie niezwykle zdrowy napój.
Sam tarnina (znany nam również jako tarnina) jest wyjątkową rośliną, ponieważ naukowcy nie mogą przypisywać owoców tej rośliny ani jagodom, ani owocom. Małe, ciemnoniebieskie jagody z białawym nalotem mają okrągły kształt i słodki, bogaty, nieco cierpki smak. Oprócz wielu innych składników odżywczych, witamin i minerałów tarnina jest bogata w cenne kwasy organiczne, pektyny, flawonoidy, oleje tłuszczowe i błonnik.
Wzmianki o samym krzewie dość często pojawiają się w mitach i legendach ludów europejskich (główny region, w którym rośnie tarnina). Na przykład potężni Wikingowie, którzy przez dziesięciolecia przerażali inne ludy kontynentu, wierzyli, że roślina ta może obdarzyć człowieka niezwykłą mądrością, wnikliwością, a nawet pomóc mu spojrzeć w przyszłość. Ale na przykład w kulturze starożytnych Izraelitów zwrot uosabiał trudności i przeszkody. Wynikało to właśnie z faktu, że dał możliwość dotarcia do owoców tylko tym, którzy odważą się przejść przez gałęzie usiane cierniami.
Dziś miąższ tarniny jest aktywnie wykorzystywany do przygotowywania różnorodnych potraw. Marmolady, soki, konfitury, dżemy, pianki, dżemy i inne przysmaki z jej dodatkiem są niezwykle smaczne. A teraz zapraszamy do spróbowania ugotowania pysznego kompotu na zimę z tarniny!
Tak więc, aby to zrobić, potrzebujesz dwóch kilogramów jagód, 900 gramów cukru i około dwóch litrów wody.
Na początek myjesz owoce w chłodnej wodzie. Na tym samym etapie lepiej byłoby wybrać najbardziej soczyste i dojrzałe. Ale lepiej jest natychmiast usunąć przejrzałe lub uszkodzone jagody, ponieważ nie wpłyną one najlepiej na smak gotowego kompotu. Jeśli nie lubisz kości, możesz je wyjąć na tym samym etapie.
Następnym krokiem w przygotowaniu kompotu z tarniny na zimę jest uzyskanie syropu. Aby to zrobić, wlej wodę do szybkowaru lub patelni, postaw pojemnik na ogniu i rozpuść w nim cały cukier. Aby kompot z tarniny był dobry na zimę, należy regularnie mieszać syrop – zapobiegnie to karmelizacji cukru. Gotowy syrop powinien być gładki, nie za gęsty i nie za cienki.
Wreszcie możesz wziąć słoiki i przygotować się do zamknięcia naszego kompotu z tarniny na zimę. Każdy słoik powinien być wypełniony owocami o około jedną trzecią, a pozostałą przestrzeń zalewamy syropem. Po hermetycznym zamknięciu pokrywkami można je umieścić w specjalnym urządzeniu - autoklawie. Możesz także sterylizować słoiki metodą „tradycyjną”, w garnku z wodą podgrzaną do 75 stopni. W 100 stopniach półlitrowe słoiki są sterylizowane przez 12-15 minut, a litrowe przez 15-20 minut.
Na koniec słoiki są schładzane naturalnie i przechowywane w suchym i ciemnym miejscu, np. w spiżarni.
Teraz wiesz, jak zrobić kompot z tarniny. Receptura, która na pierwszy rzut oka wydaje się bardzo prosta, zapewni niesamowity smak i całą gamę przydatnych witamin podczas długiej zimy!
Kompot z tarniny na zimę
Odmiana różni się od śliwki bardziej kwaśnym i cierpkim smakiem. Owoce tarniny są bogate w witaminy, zaleca się je stosować w celu utrzymania odporności, a także przy wielu chorobach przewodu pokarmowego. Wrzesień to najlepszy czas na przygotowanie napoju z tarniny do wykorzystania w przyszłości. Kompot z tarniny na zimę jest wytwarzany zarówno ze sterylizacją, jak i bez: jeśli zastosujesz się do przepisu i technologii przygotowania, możesz przechowywać go do dwóch lat w temperaturze pokojowej.
Funkcje gotowania
Przygotowanie kompotu z tarniny nie jest trudne, ale przygotowując go na zimę, należy przestrzegać pewnych zasad.
Kompot z jabłek i tarniny jest szczególnie smaczny i zdrowy, ale są koneserzy, którzy wolą kompot z samej tarniny.
Kompot z tarniny według klasycznej receptury ze sterylizacją
Kompot jest słodko-kwaśny, dość cierpki. W razie potrzeby przed podaniem można go rozcieńczyć oczyszczoną wodą. Zgodnie z tym przepisem możesz również zrobić kompot bez jagód. W takim przypadku kolejkę należy blanszować w syropie dłużej - 10-15 minut. W przeciwnym razie technologia przygotowania kompotu będzie identyczna.
Kompot z tarniny bez sterylizacji
Smak kompotu przygotowanego bez sterylizacji niewiele różni się od smaku napoju przygotowywanego na zimę według klasycznej receptury.
Kompot z tarniny z jabłkami
Taki kompot nazywa się uniwersalnym, ponieważ prawie każdy go lubi.
Przygotowanie kompotu z tarniny na zimę nie jest trudne, jego koszt jest niski, ale właściwości organoleptyczne i użyteczne właściwości są nie do pochwały.
Kompot z tarniny: dobry smak i dobre zdrowie
Zwrot to rodzaj śliwki. Rośnie na krzakach i jest chroniony przed światem zewnętrznym dużą liczbą cierni. Nie przeszkadza to jednak ogrodnikom w zbiorach. Po pokonaniu ciernistej ścieżki uzyskują jagody o wyjątkowych właściwościach leczniczych i smakowych. Z kwiatów tej rośliny często sporządza się zdrowe wywary i herbatę, a z owoców kompot, wino i dżemy.
Korzystne cechy
Jagody krzewu nasycone są witaminami B, C i E, co korzystnie wpływa na układ odpornościowy. Również przy stosowaniu tarniny do organizmu dostają się ważne kwasy organiczne (zwłaszcza jabłkowy), sterydy, węglowodany, sole mineralne, tłuszcze, karoten i garbniki.
Bogaty skład jagód pozwala na ich zastosowanie w leczeniu i profilaktyce wielu chorób. W szczególności przy niestrawności, beri-beri, ropnych infekcjach skóry. W tym celu śliwki są przetwarzane na kompot lub wino, ale świeży sok jest używany na żółtaczkę.
Przeciwnie, wywar z kwiatów i liści tarniny jest przydatny na zaparcia. Może być również stosowany jako środek moczopędny.
Środek napotny pozyskiwany jest z kory i korzeni rośliny. Również nalewka z tych substancji pomaga obniżyć gorączkę i pozbyć się stanów zapalnych skóry.
Przygotuj sok pomidorowy na zimę - co może być łatwiejsze?
Koktajle proteinowe przygotowujemy we własnym zakresie, korzystając z naszych receptur.
Wiele przepisów
Wiele gospodyń domowych doskonale wie, jak gotować kompot z tarniny, którego przepis jest starannie przechowywany w książkach kucharskich. Mamy nadzieję, że spodobają Ci się nasze opcje przygotowania tego wspaniałego napoju!
Przed rozpoczęciem gotowania należy dokładnie posortować cały zbiór cierni. Wszystkie bezużyteczne (zgniłe, spleśniałe) jagody należy wyrzucić, usunąć liście i gałązki. Pozostałe owoce opłucz pod bieżącą zimną wodą.
Tradycyjny
Najpierw musisz przygotować syrop cukrowy. Aby to zrobić, potrzebujesz 600 ml wody i 600 g cukru. Wymieszaj składniki i powoli rozpal ogień. Gdy woda się zagotuje, zanurz w niej 1 kg jagód. Trzymaj owoce we wrzącym syropie przez 5 minut, następnie wyjmij i pozwól bulionowi ostygnąć. Podczas serwowania możesz dodać kilka kostek lodu. W ten sposób otrzymujesz napój bezalkoholowy, który będzie bardzo popularny podczas letnich upałów.
Z malinami i jeżynami
Filiżanka jagód (takich jak maliny lub jeżyny)
Jabłka pokroić na małe plasterki, po oderwaniu od rdzenia. Wymieszaj wszystkie składniki i włóż do wrzącej wody na 10-15 minut. Dodaj cukier do smaku (nie możesz w ogóle dodać).
Z cukinią
1 szklanka cukru;
Cukinię obrać i pokroić w drobną kostkę (około 1 cm). Umieść w wygodnym naczyniu, przykryj tarniną i szklanką cukru. Zalej wrzątkiem i gotuj przez 10-15 minut na małym ogniu. Pamiętaj, aby regularnie mieszać, aby rozpuścić cukier!
Czy znasz roślinę cykorii, której korzystne właściwości są szczegółowo opisane na naszej stronie internetowej.
Słynna chaga, grzyb, który ratuje 100 chorób, przeczytaj tutaj.
Kompot z tarniny na zimę: przygotowanie witamin
Owoce tarniny zwykle dojrzewają w sierpniu-wrześniu. Aby zachować ich smak do następnych zbiorów, można zachować na zimę kilka słoików kompotu. Wszystkie powyższe przepisy działają na to.
Przed rozpoczęciem konserwacji przygotuj słoiki o wymaganej wielkości. Otrzymany napój wlać do pojemników, przykryć pokrywkami i umieścić we wrzącej wodzie do sterylizacji. W przypadku puszek półlitrowych wystarczy 12-15 minut, a w przypadku puszek litrowych potrzeba 15-20 minut. Następnie szczelnie zamknij słoiki, odwróć je do góry nogami pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia.
Możesz przechowywać go jako napięty kompot bez owoców lub z nimi. W drugim przypadku najpierw wrzuć wszystkie składniki do słoika, następnie dodaj cukier i zalej wrzątkiem lub syropem. Śliwki w puszkach można jeść. Jabłka i cukinia również będą wypełnione bogatym smakiem i nabiorą różowawego odcienia. Pozwoli to nie tylko urozmaicić dietę, ale także udekorować świąteczne potrawy (ciasta, ciasta, sałatki).
Przepis wideo na kompot z tarniny na zimę:
Sposoby przygotowania kilku rodzajów kompotu tarniny na zimę
Owoce tarniny różnią się od śliwek bardziej kwaśnym, cierpkim smakiem, są nasycone witaminami i składnikami odżywczymi. Aby zachować ich użyteczne właściwości, możesz zrobić kompot z tarniny na zimę. Wrzesień to najlepszy czas na przygotowanie wystarczającej ilości napoju z tarniny. Można to zrobić ze sterylizacją lub bez. Jeśli ściśle przestrzegasz przepisu i technologii przygotowania, napój ten można przechowywać do dwóch lat w temperaturze pokojowej.
Przydatne właściwości tarniny i przeciwwskazania do jej stosowania
Turn wzmacnia układ odpornościowy dzięki zawartym w nim witaminom B, P, C i E. Ponadto jagody krzewu są bogate w kwasy organiczne, steroidy, węglowodany, sole mineralne, karoten, garbniki, glukozę i fruktozę. Taki skład pozwala na ich zastosowanie w leczeniu wielu schorzeń oraz profilaktycznie. Do chorób tych należą: zaburzenia trawienia, zaparcia, zapalenie żołądka, beri-beri, ropne infekcje skóry, dysfunkcja układu sercowo-naczyniowego, wątroby i nerek. Roślina pomaga przy pobudliwości nerwowej, bezsenności i ogólnym osłabieniu organizmu. Świeży sok z tarniny pomaga radzić sobie z zapaleniem wątroby typu A. Ponadto owoce tarniny działają oczyszczająco na krew, przeciwzapalne, napotne i dezynfekujące, usuwają z organizmu substancje toksyczne i toksyny, zmniejszają uczucie nudności, co jest ważne dla kobiet w ciąży z zatruciem .
Jagody tarniny mogą wisieć do mrozu i są źródłem witamin, zarówno świeżych, jak i w postaci kompotów, galaretek, dżemów i naparów. Ważne jest, aby po obróbce cieplnej zwój zachował swoją wartość leczniczą i korzyści. Kompot z tarniny na zimę to doskonały napój dla zdrowia całej rodziny!
Ale, jak każdy inny produkt, kolej ma przeciwwskazania do stosowania. Jest to zwiększona kwasowość żołądka, skłonność do alergii, wrzodów i zapalenia żołądka w ostrej fazie, indywidualna nietolerancja.
Cechy przygotowania kompotu
Robienie kompotu z tarniny na zimę jest dość łatwe. Ale w przypadku przechowywania długoterminowego ważne jest przestrzeganie kilku zasad:
Po dniu należy sprawdzić szczelność zamknięcia kompotu, jeśli uwolniona zostanie przynajmniej niewielka ilość płynu, nie zaleca się pozostawiania takiego słoika na długi czas. Po kolejnych dwóch dniach musisz sprawdzić, czy napój stał się mętny, w przypadku przezroczystości możesz go bezpiecznie usunąć w celu długotrwałego przechowywania.
Smak kompotu z tarniny na zimę, który jest przygotowywany bez sterylizacji, praktycznie nie różni się od smaku napoju sporządzonego według klasycznej receptury. Znaczącym plusem jest to, że gotowanie zajmuje mniej czasu. Przed użyciem, jeśli wydaje się zbyt słodki, można go rozcieńczyć wodą.
Tradycyjny przepis na kompot z tarniny na zimę ze sterylizacją
- Zagotuj 2,5 litra wody, wlej do niej 0,5 kg cukru i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Umieść 1 kg czystej tarniny w durszlaku i zanurz we wrzącym syropie, trzymaj jagody przez 5-7 minut.
- Zblanszowane owoce wlać do przygotowanego trzylitrowego słoika i wlać syrop do samej góry, następnie przykryć słoik przygotowaną pokrywką.
- Połóż szmatkę na dnie patelni, połóż na niej słoik, wlej wodę do poziomu „ramion”.
- Ustaw garnek na małym ogniu i sterylizuj słoik przez 15 minut po ugotowaniu.
- Następnie trzeba wyjąć słoik z patelni i mocno zwinąć pokrywkę, odłożyć do góry nogami, zawinąć i odstawić na jeden dzień. Następnie możesz usunąć kompot do miejsca przechowywania.
- Jabłka zasypiają, pokrojone w duże plastry, zmieszane z tarniną, wypełniające trzecią część słoika.
- Wlać owoce wrzącą wodą, nalegać przez 10 minut, następnie wlać płyn do rondla i wlać cukier granulowany w ilości 0,3 kg na litr wody.
- Doprowadź wodę do wrzenia, mieszając, aby granulowany cukier całkowicie się rozpuścił.
- Wlać tarniny i jabłka powstałym syropem.
- Słoik włożyć do rondla, napełnić wodą jak opisano powyżej i sterylizować przez 10 minut od momentu zagotowania.
- Wyjmij słoiki i szczelnie zamknij pokrywkami. Następnie w pozycji odwróconej owiń ją kocem i po dniu możesz odłożyć do przechowywania.
- dojrzała kolej - 1 kg;
- woda - 50 ml;
- czosnek - 8 ząbków;
- drobno posiekany koperek - 50 g;
- mielona kolendra - 2 łyżeczki;
- mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka;
- suszona mięta - 1 łyżka. łyżka.
- jagody dojrzałej tarniny - 2 kg;
- sól - 40 g;
- piasek cukrowy - 200 g;
- ocet 6% - 400 ml;
- cebula - 300 g;
- pieprz czarny - 12 szt .;
- mielonego imbiru - ? łyżeczka;
- musztarda w proszku - ? łyżeczka;
- mielone ziele angielskie - ? łyżeczka;
- ostra papryka - 2 szt.
- turn - 3 szklanki;
- woda - 2,6 litra;
- cukier - 260 g.
Zgodnie z tym przepisem można przygotować kompot bez owoców, w tym celu blanszowanie jagód w syropie trwa dłużej - 10-15 minut. Reszta technologii gotowania będzie taka sama.
Przepis na kompot z tarniny i jabłka na zimę
Proces robienia kompotu z dwóch składników:
Kompot przygotowany według tego przepisu jest uważany za uniwersalny, ponieważ jabłka rozcieńczają cierpkość cierni i prawie każdy lubi ten napój.
www.glav-dacha.ru
Puste tarniny na zimę - przepisy kulinarne
Blackthorn to ciernisty krzew, który ma owoce o cierpkim smaku. Z nich możesz ugotować wiele ciekawych i przydatnych rzeczy. Ale w tym celu należy je zbierać wyłącznie późną jesienią. Dopiero wtedy w pełni dojrzeją. Co można przygotować z cierni na zimę, przeczytaj poniżej.
Sos z tarniny na zimę - przepis
Przeciąć zakręt na pół, napełnić wodą i zagotować. Jak tylko zobaczymy, że kości oddzieliły się od miazgi, usuwamy je. Odcedź sok powstały podczas gotowania i zmiel masę z tarniny do stanu przypominającego puree. Kontynuujemy gotowanie sosu, stopniowo wlewając odsączony sok. Sos gotujemy około godziny. Gdy sok się skończy, do sosu wrzuć przyprawy i sól. Gotuj jeszcze przez kilka minut i natychmiast rozłóż na gorąco w umytych, gotowanych na parze słoikach.
Przepis na zrobienie sosu z tarniny na zimę
Moje jagody tarniny i umieścić w rondlu. Cebulę pokroić w krążki i dodać do tarniny. Sos gotuj na małym ogniu bez zamykania pokrywki. Kiedy skórka zaczyna się łuszczyć, zamieniamy jagody w puree. Dodaj sól, przyprawy, cukier, ocet i zagotuj. Gdy sos osiągnie pożądaną gęstość, rozprowadź go w gotowanych na parze słoikach i korku.
Kompot z tarniny na zimę bez sterylizacji
Sortujemy jagody tarniny, usuwamy ogonki, myjemy je i umieszczamy w przygotowanych słoikach. Zalej jagody wrzącą wodą i pozostaw na 20 minut. Następnie wlewamy wodę na patelnię, wlewamy do niej cukier i ponownie gotujemy. Wlej jagody powstałym syropem i natychmiast zwiń ugotowane pokrywki. Odkładamy brzegi do góry nogami i zawijamy.
Adjika z tarniny na zimę - przepis
- skręt - 1 kg;
- czarny pieprz;
- mielona kolendra - 5 g;
- Sól;
- czosnek - 15 ząbków;
- koperek - 50 g.
- dojrzałe jagody tarniny - 1 kg;
- woda oczyszczona - 300 ml;
- cukier granulowany - 1 kg.
- Woda oczyszczona - 600 mililitrów;
- Cukier - 600 gramów.
- Cukier granulowany - 200 gramów na litr wody;
- Woda oczyszczona - 1 litr.
- Jagody tarniny - 1 kilogram;
- Jabłka (dowolne) - 1 kilogram;
- Cukier - w ilości 300 gramów na litr wody;
- Woda oczyszczona - ilość wody można określić po pierwszym napełnieniu owoców.
- Młoda cukinia - 600 gramów;
- Jagody tarniny - 400 gramów;
- Cukier - 2 filiżanki;
- Woda - 3 litry.
Jagody, wcześniej umyte i wysuszone, zalać około 100 ml wody i zagotować. Następnie mielimy masę przez durszlak. W powstałej mieszaninie włóż posiekany czosnek i drobno posiekany koperek, sól i pieprz. Przyprawiamy adjikę kolendrą, gotujemy wszystko razem przez 10 minut, a następnie układamy w słoikach.
Dżem z tarniny na zimę
Przygotowaną turę myjemy zimną wodą i przebijamy każdą jagodę. Z wody i cukru robimy syrop i schładzamy. Wrzucamy do niego przygotowany zakręt i zostawiamy na jeden dzień. Następnego dnia wydobywamy jagody z syropu i doprowadzamy syrop do wrzenia. Następnie wlej na zmianę i gotuj przez około godzinę, usuwając pianę. Gorący dżem zamykamy w sterylnych pojemnikach i wysyłamy do magazynu.
Dżem z tarniny na zimę - przepis
Sortujemy jagody, usuwając liście i gałązki. Następnie umyj je, przekroj na pół i usuń kości. Umieszczamy zakręt w emaliowanym pojemniku i wlewamy na wierzch 100 ml wody. Kładziemy naczynia na kuchence, gotujemy masę, gotujemy przez pół godziny, aż jagody będą miękkie. A potem przecieramy. Teraz dodaj cukier i wymieszaj. Włóż masę z powrotem na piec i gotuj przez około godzinę, cały czas mieszając. Następnie przelej dżem do umytych i gotowanych na parze słoików i zamknij. Możesz przechowywać taki dżem w mieszkaniu. Powodzenia we wszystkich przygotowaniach!
Kompot z tarniny na zimowe przepisy
Ten artykuł poświęcony jest wspaniałej roślinie - tarninie, jej naturalnym właściwościom, które mogą mieć cudowny wpływ na organizm ludzki, a także przedstawia kilka opcji robienia kompotu z jagód tarniny na zimę.
Tarnina, lub jak to się nazywa tarnina, jest małym ciernistym krzewem i należy do różowej rodziny, podrodziny śliwy. Krzew cierniowy to krzew nie wyższy niż 5 metrów, ale częściej można również spotkać udomowione karłowate drzewa o wysokości około 8 metrów.
Główną różnicą, jaką ma tarnina, są kłujące igły znajdujące się na gałęziach rośliny i eliptyczne ząbkowane liście. kwiat tarniny zaczyna się wczesną wiosną piękne, białe kwiaty pojawiające się przed ulistnieniem. Owoce tarniny są zaokrąglone niebieskawym nalotem, wewnątrz z jednym kamieniem o średnicy około 12–15 milimetrów.
Dziki zwrot można spotkać w Azji Mniejszej, w europejskiej części Rosji, Europie Zachodniej, na Kaukazie i Syberii Zachodniej. Roślina rośnie w wąwozach, w pobliżu brzegów rzek, na obrzeżach lasów, a także przy autostradach i drogach.
Przydatne właściwości tarniny
Blackthorn służy nie tylko do przygotowania półfabrykatów na zimę, ale także do celów leczniczych. W leczeniu wielu chorób stosuje się wszystkie składniki rośliny, liście, owoce, kwiaty, korzenie i korę.
Liście są zrywane natychmiast po ich pojawieniu się, kwiaty zbierane w momencie, gdy są jeszcze w pąkach, młode pędy tarniny zbierane są od maja do czerwca, suszone w cieniu iz dużą ilością świeżego powietrza. Do zbioru korzeni wybierają okres jesienny, a kora jest usuwana z tarniny na wiosnę jeszcze przed rozpoczęciem kwitnienia.
W 100 gramach owoców 43,9 kcal. Jagody zawierają dużą ilość glukozy i fruktozy, dlatego są z nich robić świetne kompoty. A także jagody zawierają błonnik, różne kwasy organiczne, węglowodany, pektyny, witaminy B, E, C, związki zawierające azot, garbniki, karoten i wiele innych.
Dzięki jagodom tarniny możesz usunąć ogromną liczbę nieprzyjemnych objawów związanych z przewodem pokarmowym. Na przykład jagody tarniny mają właściwości ściągające i doskonale pomagają w niestrawności i biegunce, jagody mogą również łagodzić nudności, zatrzymać wymioty i zabić zarazki i bakterie w przewodzie pokarmowym.
Ze względu na swoje właściwości moczopędne, jagody tarniny są dobrym środkiem moczopędnym, a jagody mogą również pomóc w gorączce i przeziębieniach. Regularne spożywanie w zimie Kompot z tarniny pomoże wzmocnić układ odpornościowy w sezonie przeziębień i grypy. A także gospodynie domowe często przygotowują nie tylko kompoty z tury, ale także dżemy, różne herbaty, a nawet płatki zbożowe według bardzo prostych przepisów.
Kompot z tarniny na zimę - przepisy kulinarne
Istnieje ogromna liczba przepisów na jagody tarniny ze względu na ogromną popularność tej rośliny. Kompoty przygotowywane są bardzo prosto i nie zajmują dużo czasu, ale jednocześnie dają ogromne korzyści organizmowi w okresie jesienno-zimowym.
Kompot z tarniny - przepis
Najpierw musisz przygotować syrop cukrowy. Należy połączyć cukier z wodą i gotować na wolnym ogniu. Gdy mieszanina zacznie się gotować, musisz zanurzyć w niej umyte tarniny i trzymać się w ogniu przez 5 minut, po czym bulion należy wyjąć z pieca i pozostawić do ostygnięcia. Po schłodzeniu zwiń powstały kompot do wysterylizowanych słoików. Taki kompot można spożywać również w czasie upałów z dodatkiem lodu.
Przepis na kompot z tarniny na zimę bez sterylizacji
Aby przygotować przepis na kompot bez sterylizacji, będziesz potrzebować następujących składników:
Umyj całe jagody i usuń łodygę. W dokładnie umytym i wysuszonym słoiku włóż jagody tarniny i zalej je przegotowaną wodą. Przykryj słoik czystą pokrywką w celu konserwacji i odstaw w ciemne miejsce na dwie godziny, dodatkowo słoik można owinąć kocem. Dwie godziny później wodę z puszek należy polać na patelni emaliowanej lub ze stali nierdzewnej ważne jest, aby jagody pozostały w słoiku. W zależności od ilości potrzebnej wody należy odmierzyć i dodać cukier do wody w ilości 200 gramów na każdy litr wody. Wodę z cukrem należy gotować przez pięć minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Następnie powstały syrop jest ponownie napełniany jagodami w słoikach i zwijany z pokrywkami w celu konserwacji. W puszkach banki powinny być postawione do góry nogami w ciemnym miejscu i owinąć ciepłym kocem lub wełnianym szalikiem na 3 dni, sprawdzając okresowo czy pokrywki przeciekają, jeśli słoik przecieka, należy powtórzyć procedurę gotowania syropu i zwinąć go z nową pokrywką .
Przepis na kompot jabłkowo-tarninowy na zimę
Składniki na przepis na kompot z tarniny i jabłka:
Jabłka należy umyć i obrać od środka, skórki nie trzeba zdejmować, po czym należy je pokroić w plastry. Jagody tarniny należy umyć, a łodygę usunąć. W trzech wysterylizowanych słoikach po 1 litr, rozłóż owoce i zalej wrzątkiem,. Po dziesięciu minutach płyn należy wlać do rondla ze stali nierdzewnej i po odmierzeniu ilości wody dodać cukier w ilości 300 gramów na litr wody. Syrop należy ugotować i wlać do słoików. Banki są zwijane pokrywkami w celu konserwacji i umieszczane w ciemnym miejscu do ostygnięcia.
Oryginalny przepis na kompot z tarniny i młodej cukinii
Do przygotowania kompotu według tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:
Jagody należy umyć i usunąć ich szypułki, cukinię pokroić w średniej wielkości krążki lub kostki. Następnie wszystkie składniki umieszcza się w dużym rondlu wygodnym do gotowania, przykrywa cukrem i zalewa wodą. Ugotuj ten kompot zgodnie z tym przepisem powinno być na małym ogniu przez 15-20 minut, regularnie mieszając, aby cukier dobrze się rozpuścił. Następnie kompot należy przelać do wysterylizowanych słoików i zawinąć wieczka w celu konserwacji.
Składniki
Aby przygotować kompot z tarniny na zimę, będziesz potrzebować:
jagody tarniny - 1-1,5 szklanki;
jabłko - 1-2 szt .;
cukier - 1 szklanka;
woda - 700 ml;
szkło - 200 ml;
Z tej ilości składników uzyskuje się 1 litrowy słoik kompotu.
Kroki gotowania
Umyj jagody tarniny pod zimną bieżącą wodą. Usuń kości. Na dnie wysterylizowanego słoika połóż przygotowane tarniny.
Jabłka umyć, pokroić w plasterki i dodać do słoika z cierniami.
Zagotować 700 ml wody, dodać cukier i gotować, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Powstały gorący syrop wlej do słoika z owocami tarniny i jabłek. Na dno garnka, w którym będziemy sterylizować słoik kompotu, połóż ręcznik (jest to konieczne, aby nasz słoik nie pękł podczas gotowania na patelni), zalej wodą (woda będzie musiała sięgnąć „ramion” " słoika, który tam umieściliśmy). Postaw patelnię na ogniu i podgrzej wodę (woda powinna się nagrzać). Ostrożnie umieść słoik przykryty wstępnie przegotowaną pokrywką w rondlu. Zagotuj wodę w rondlu i sterylizuj słoik na średnim ogniu przez 15 minut.
Słoik z kompotem zwinąć, odwrócić, zawinąć w ciepły koc i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Pyszny, piękny kompot z tarniny na zimę gotowy. Jest doskonale przechowywany w mieszkaniu miejskim.
Smacznego!
Ten artykuł poświęcony jest wspaniałej roślinie - tarninie, jej naturalnym właściwościom, które mogą mieć cudowny wpływ na organizm ludzki, a także przedstawia kilka opcji robienia kompotu z jagód tarniny na zimę.
Tarnina, lub jak to się nazywa tarnina, jest małym ciernistym krzewem i należy do różowej rodziny, podrodziny śliwy. Krzew cierniowy to krzew nie wyższy niż 5 metrów, ale częściej można również spotkać udomowione karłowate drzewa o wysokości około 8 metrów.
Główną różnicą, jaką ma tarnina, są kłujące igły znajdujące się na gałęziach rośliny i eliptyczne ząbkowane liście. kwiat tarniny zaczyna się wczesną wiosną piękne, białe kwiaty pojawiające się przed ulistnieniem. Owoce tarniny są zaokrąglone niebieskawym nalotem, wewnątrz z jednym kamieniem o średnicy około 12–15 milimetrów.
Dziki zwrot można spotkać w Azji Mniejszej, w europejskiej części Rosji, Europie Zachodniej, na Kaukazie i Syberii Zachodniej. Roślina rośnie w wąwozach, w pobliżu brzegów rzek, na obrzeżach lasów, a także przy autostradach i drogach.
Przydatne właściwości tarniny
Blackthorn służy nie tylko do przygotowania półfabrykatów na zimę, ale także do celów leczniczych. W leczeniu wielu chorób stosuje się wszystkie składniki rośliny, liście, owoce, kwiaty, korzenie i korę.
Liście są zrywane natychmiast po ich pojawieniu się, kwiaty zbierane w momencie, gdy są jeszcze w pąkach, młode pędy tarniny zbierane są od maja do czerwca, suszone w cieniu iz dużą ilością świeżego powietrza. Do zbioru korzeni wybierają okres jesienny, a kora jest usuwana z tarniny na wiosnę jeszcze przed rozpoczęciem kwitnienia.
W 100 gramach owoców 43,9 kcal. Jagody zawierają dużą ilość glukozy i fruktozy, dlatego są z nich robić świetne kompoty. A także jagody zawierają błonnik, różne kwasy organiczne, węglowodany, pektyny, witaminy B, E, C, związki zawierające azot, garbniki, karoten i wiele innych.
Dzięki jagodom tarniny możesz usunąć ogromną liczbę nieprzyjemnych objawów związanych z przewodem pokarmowym. Na przykład jagody tarniny mają właściwości ściągające i doskonale pomagają w niestrawności i biegunce, jagody mogą również łagodzić nudności, zatrzymać wymioty i zabić zarazki i bakterie w przewodzie pokarmowym.
Ze względu na swoje właściwości moczopędne, jagody tarniny są dobrym środkiem moczopędnym, a jagody mogą również pomóc w gorączce i przeziębieniach. Regularne spożywanie w zimie Kompot z tarniny pomoże wzmocnić układ odpornościowy w sezonie przeziębień i grypy. A także gospodynie domowe często przygotowują nie tylko kompoty z tury, ale także dżemy, różne herbaty, a nawet płatki zbożowe według bardzo prostych przepisów.
Kompot z tarniny na zimę - przepisy kulinarne
Istnieje ogromna liczba przepisów na jagody tarniny ze względu na ogromną popularność tej rośliny. Kompoty przygotowywane są bardzo prosto i nie zajmują dużo czasu, ale jednocześnie dają ogromne korzyści organizmowi w okresie jesienno-zimowym.
Kompot z tarniny - przepis
Składniki:
- Jagody tarniny - 1 kilogram;
- Woda oczyszczona - 600 mililitrów;
- Cukier - 600 gramów.
Najpierw musisz przygotować syrop cukrowy. Należy połączyć cukier z wodą i gotować na wolnym ogniu. Gdy mieszanina zacznie się gotować, musisz zanurzyć w niej umyte tarniny i trzymać się w ogniu przez 5 minut, po czym bulion należy wyjąć z pieca i pozostawić do ostygnięcia. Po schłodzeniu zwiń powstały kompot do wysterylizowanych słoików. Taki kompot można spożywać również w czasie upałów z dodatkiem lodu.
Przepis na kompot z tarniny na zimę bez sterylizacji
Aby przygotować przepis na kompot bez sterylizacji, będziesz potrzebować następujących składników:
- Jagody tarniny - 1 kilogram;
- Cukier granulowany - 200 gramów na litr wody;
- Woda oczyszczona - 1 litr.
Umyj całe jagody i usuń łodygę. W dokładnie umytym i wysuszonym słoiku włóż jagody tarniny i zalej je przegotowaną wodą. Przykryj słoik czystą pokrywką w celu konserwacji i odstaw w ciemne miejsce na dwie godziny, dodatkowo słoik można owinąć kocem. Dwie godziny później wodę z puszek należy polać na patelni emaliowanej lub ze stali nierdzewnej ważne jest, aby jagody pozostały w słoiku. W zależności od ilości potrzebnej wody należy odmierzyć i dodać cukier do wody w ilości 200 gramów na każdy litr wody. Wodę z cukrem należy gotować przez pięć minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Następnie powstały syrop jest ponownie napełniany jagodami w słoikach i zwijany z pokrywkami w celu konserwacji. W puszkach banki powinny być postawione do góry nogami w ciemnym miejscu i owinąć ciepłym kocem lub wełnianym szalikiem na 3 dni, sprawdzając okresowo czy pokrywki przeciekają, jeśli słoik przecieka, należy powtórzyć procedurę gotowania syropu i zwinąć go z nową pokrywką .
Przepis na kompot jabłkowo-tarninowy na zimę
Składniki na przepis na kompot z tarniny i jabłka:
- Jagody tarniny - 1 kilogram;
- Jabłka (dowolne) - 1 kilogram;
- Cukier - w ilości 300 gramów na litr wody;
- Woda oczyszczona - ilość wody można określić po pierwszym napełnieniu owoców.
Jabłka należy umyć i obrać od środka, skórki nie trzeba zdejmować, po czym należy je pokroić w plastry. Jagody tarniny należy umyć, a łodygę usunąć. W trzech wysterylizowanych słoikach po 1 litr, rozłóż owoce i zalej wrzątkiem,. Po dziesięciu minutach płyn należy wlać do rondla ze stali nierdzewnej i po odmierzeniu ilości wody dodać cukier w ilości 300 gramów na litr wody. Syrop należy ugotować i wlać do słoików. Banki są zwijane pokrywkami w celu konserwacji i umieszczane w ciemnym miejscu do ostygnięcia.
Oryginalny przepis na kompot z tarniny i młodej cukinii
Do przygotowania kompotu według tego przepisu potrzebne będą następujące składniki:
- Młoda cukinia - 600 gramów;
- Jagody tarniny - 400 gramów;
- Cukier - 2 filiżanki;
- Woda - 3 litry.
Jagody należy umyć i usunąć ich szypułki, cukinię pokroić w średniej wielkości krążki lub kostki. Następnie wszystkie składniki umieszcza się w dużym rondlu wygodnym do gotowania, przykrywa cukrem i zalewa wodą. Ugotuj ten kompot zgodnie z tym przepisem powinno być na małym ogniu przez 15-20 minut, regularnie mieszając, aby cukier dobrze się rozpuścił. Następnie kompot należy przelać do wysterylizowanych słoików i zawinąć wieczka w celu konserwacji.
Jagody tarniny mają wyjątkowe właściwości lecznicze i smakowe. Najbardziej dostępnym i użytecznym zastosowaniem tych „cudownych jagód” są kompoty z tarniny w połączeniu z różnymi owocami i jagodami, które zostaną omówione w tym materiale.
Kompot z tarniny z kośćmi - przepis
Składniki:
- cukier - 390 g;
- jagody tarniny - 830 g;
- woda - 1,1 l.
Gotowanie
Przed rozpoczęciem kompotu posortuj owoce tarniny, pozbywając się wszystkich zepsutych, ubitych i spleśniałych jagód. Owoce dokładnie opłucz w zimnej wodzie i osusz.
Wymieszaj wodę z cukrem w rondlu i powoli rozpal ogień. Podczas gotowania syropu należy go okresowo mieszać, aby zapobiec spaleniu cukru. Po zagotowaniu syropu włóż do niego jagody i gotuj kompot przez 5 minut. Wyciągamy jagody i schładzamy kompot.
W letnie upały kilka kostek lodu zamieni się w kompot.
Jak gotować kompot z cierni i gruszek?
Zwój dobrze komponuje się z innymi owocami, dzięki czemu można doskonale zniwelować cierpkość obrotu za pomocą gruszek. Można użyć dowolnej odmiany, co pozwala odnoszącym sukcesy ogrodnikom łatwo pozbyć się resztek obfitych zbiorów.
Składniki:
- gruszki - 480 g;
- skręt - 480 g;
- cukier - 180 g;
- woda - 3,2 litra.
Gotowanie
Po uprzednim oczyszczeniu gruszek z rdzenia pokrój je w plastry. Posortuj jagody tarniny i umyj. Wlej cukier do głębokiego rondla z wodą i umieść na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, zanurz w niej owoce tarniny i gruszki i gotuj przez 10-15 minut. Kompot jest gotowy.
Kompot z tarniny na zimę bez sterylizacji
Składniki:
- jagody tarniny - 890 g;
- cukier - 340 g;
- woda - 3,2 litra.
Gotowanie
Przed rozpoczęciem gotowania przygotowujemy jagody tarniny: sortujemy, myjemy, suszymy i wkładamy do czystych słoików. Zalej jagody wrzątkiem i poczekaj, aż woda całkowicie ostygnie. Schłodzoną wodę z puszek przelej do rondla, dodaj cukier i zagotuj syrop. Wlać tarniny przygotowanym syropem, od razu same zrolować słoiki z wyparzonymi pokrywkami. Owinięte słoiki zostawiamy do ostygnięcia do góry nogami, a następnie umieszczamy je w magazynie w chłodnym miejscu.
Kompot z tarniny i jabłka na zimę
Kompoty z tarniny i jabłek są uważane za najlepsze z owoców i jagód w puszkach. W zależności od początkowej słodyczy jabłek i osobistych preferencji smakowych ilość cukru w przepisie może być zróżnicowana.
