Jest bogaty w witaminy i minerały. Zjedzenie zaledwie 100 g „fałszywej” jagody może zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Bułgarska papryka zawiera dużo witaminy E. Przy regularnym stosowaniu tego warzywa można znacznie poprawić stan skóry, a także paznokci i włosy. Substancje zawarte w pieprzu przyczyniają się do rozrzedzenia krwi, wzmocnienia odporności, łagodzenia zmęczenia, pozbycia się bezsenności.
Papryka bułgarska jest spożywana na świeżo, pieczona w piecu i na otwartym ogniu, smażona, marynowana. Przy odpowiedniej obróbce cieplnej warzywo zachowuje większość składników odżywczych. W naszym artykule przedstawiamy przepisy ze zdjęciem pieczonej papryki w piekarniku. Każdy znajdzie dla siebie odpowiednią opcję i ugotuje pyszne warzywo na sałatkę lub na zimę.
Pieczona papryka z czosnkiem
To pyszne i łatwe letnie danie, które może ugotować każda gospodyni domowa. Zawartość kalorii w pieczonej papryce w piekarniku to tylko 36 kcal, więc na pewno spodoba się wszystkim osobom będącym na diecie.
Krok po kroku danie przygotowuje się w następującej kolejności:
- Kilka czystych i suchych papryki (7 szt.) Układa się na blasze do pieczenia lekko nasmarowanej olejem roślinnym i wysyła do piekarnika nagrzanego do 180 ° C na pół godziny. Aby uzyskać równomierne pieczenie, zaleca się okresowe przewracanie ich z jednej strony na drugą.
- W tym czasie przygotowywany jest sos czosnkowy. W tym celu w małej misce miesza się wodę i ocet 9% (po 1 łyżce stołowej), posiekany czosnek (3 ząbki) i sól (¼ łyżeczki). Dodaje się olej roślinny (3 łyżeczki).
- Gotową paprykę układa się na talerzu na głębokim talerzu i wylewa z przygotowanym wcześniej dressingiem. Na wierzchu danie ozdobione jest drobno posiekaną zieleniną.
Pieczona papryka w pachnącym oleju
Kolejne danie to pełnoprawna sałatka z pieczonych warzyw z pysznym dressingiem. Aby papryka była wygodniejsza do spożycia, po schłodzeniu obiera się ją zarówno z górnej skórki, jak i z łodygi wraz z nasionami. Danie wygląda, może nie tak imponująco, jak w poprzednim przepisie, ale zjada się je od razu.
Pieczona papryka w piekarniku jest przygotowywana w następującej kolejności:
- Blacha do pieczenia jest pokryta papierem do pieczenia, czysta i sucha papryka (4 duże) układa się na wierzchu i wysyła do piekarnika.
- Po 20 minutach upieczone warzywa należy przełożyć do rondla i przykryć pokrywką. Ułatwi to usunięcie górnej skóry.
- W międzyczasie przygotowywany jest aromatyczny dressing. W tym celu w małej misce miesza się oliwę z oliwek (3 łyżki stołowe), włoskie zioła (1 łyżeczka), 2 główki posiekanego czosnku, sól do smaku i łyżeczkę octu (balsamicznego, jabłkowego lub stołowego).
- Paprykę obiera się z górnej skórki i łodygi z nasionami, po czym składa się do głębokiej miski. Każdą warstwę zaleca się podlewać pachnącym olejkiem z przyprawami.
- Gotowe danie jest wysyłane do lodówki na 3 godziny.
Bułgarska papryka z pomidorami
Takie danie będzie doskonałą ucztą i efektowną ozdobą świątecznego stołu. Aby ugotować pieczoną paprykę w piekarniku według tego przepisu, należy:
- Dobrze umyte i wysuszone papryki (10-12 sztuk) smaruje się olejem roślinnym, układa na blasze do pieczenia i wysyła do piekarnika nagrzanego do 190 ° C na pół godziny.
- Upieczoną paprykę przenosi się do głębokiej miski, aż ostygnie, po czym cienką górną skórkę można z niej łatwo usunąć.
- Obrane papryki pięknie układają się na naczyniu w kółko. Możesz posypać solą do smaku.
- W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy. Aby to zrobić, drobno posiekaną cebulę podsmaża się w oleju roślinnym, a następnie przenosi się do niej przecier pomidorowy (z 5-6 pomidorów posiekanych w blenderze). Sos dusimy na patelni do uzyskania gęstej masy. Pod koniec gotowania do sosu pomidorowego dodaje się posiekany czosnek, odrobinę soli i pieprzu do smaku.
- Sos z pomidorów układa się na wierzchu papryki, po czym gotowe danie można podać na stole.
Papryka marynowana z czosnkiem i ziołami na zimę
Pyszny preparat w pachnącej marynacie można przygotować według poniższego przepisu. Aby to zrobić, 1 kg papryki piecze się na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Oleju roślinnego dodatkowo nie można smarować. Papryki pieczone w piekarniku gotuje się przez 40 minut. Następnie warzywa wkłada się do rondla i przykrywa pokrywką na 20 minut.
Skórkę usuwa się ze schłodzonej pieczonej papryki. Powinno się to robić na talerzu, ponieważ podczas procesu oczyszczania uwalniany jest sok, który następnie będzie potrzebny do marynaty. Łodygi z nasionami umieszcza się w osobnej misce.
Aby przygotować marynatę z sokiem pieprzowym, olejem roślinnym i octem jabłkowym (3 łyżki stołowe), sól (1 łyżeczka), zioła i czosnek (3 ząbki) posiekane na talerze są mieszane. Na dnie każdego słoika układa się kilka groszków ziela angielskiego, następnie warstwę pieczonych warzyw i marynatę. Wierzch słoika jest zamknięty pokrywką. Jeśli planuje się przechowywanie papryki przez całą zimę, słoiki będą musiały być sterylizowane przez 30 minut w kąpieli wodnej.
Pieczona papryka w piekarniku z bakłażanem
Warzywa w puszkach według tego przepisu można podawać zimą jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek. W sumie będziesz potrzebować 3 kg bakłażana, 1 kg pomidorów i 2 papryki. Z tych składników uzyskuje się 2 litrowe słoiki warzyw.
Przede wszystkim musisz upiec bakłażana i paprykę. Niebieskie należy najpierw nakłuć widelcem. Pieczona papryka w piekarniku będzie gotowa za pół godziny, po czym zostanie przeniesiona z bakłażanem do rondla pod pokrywką, a po kolejnych 15 minutach górna skóra zostanie usunięta. Cienkie skórki są również usuwane ze świeżych pomidorów poprzez wcześniejsze zalanie ich wrzątkiem.
Na dnie słoika umieszcza się kilka ziaren pieprzu, następnie warzywa układa się warstwami, dodaje sól (1 łyżeczka), 2 łyżki oleju roślinnego i łyżkę octu. Następnie słoiki należy sterylizować przez około 20 minut, konserwować pokrywkami i odwracać.
Słodka pieczona papryka w marynacie miodowej
Zbiór na zimę o pikantnym słodko-pikantnym smaku spodoba się wielu gospodyniom domowym.
Pieczone papryki w piekarniku na zimę z miodem i przyprawami przygotowuje się w następującej kolejności:
- Paprykę (5 kg) upiec w piekarniku, następnie schłodzić, aby usunąć skórkę, zachowując cały sok, usunąć szypułkę i pestki.
- W rondelku zagotuj zebrany sok (500 ml), sól (7 łyżek), 150 ml oleju roślinnego, miód (3 łyżki), goździki, kolendrę i ziele angielskie (po ½ łyżeczki). Na sam koniec do marynaty wlej 100 ml octu.
- Rozłóż w słoikach warstwami: pieprz, pokrojony czosnek i suszoną bazylię. Top z marynatą. Sterylizuj litrowe słoiki pieprzem przez 25 minut.
Pieczona papryka w piekarniku: przepis bez sterylizacji
Poniższy przepis na zbiory zimowe praktycznie nie różni się od poprzednich przepisów. Pieprz (1 kg) jest pieczony, a następnie schładzany i obierany z cienkiej skórki. Zakonserwowany sok łączy się z 50 ml oleju roślinnego, octu balsamicznego (1 łyżka stołowa), czosnku (2 ząbki), pietruszki, soli i mieszanki papryki (po ½ łyżeczki).
Letnie dni nie zawsze sprzyjają słonecznej, ciepłej pogodzie, a nawet w zimnych porach roku pieczenie warzyw na świeżym powietrzu jest często zadaniem niewykonalnym. Ale pieczona słodka papryka ma bogaty, wędzony, wędzony smak, nawet jeśli w ogóle nie była gotowana na węglu drzewnym. Konwencjonalny palnik gazowy pomoże imitować piecyk z grillem.
Jak upiec paprykę na kuchence gazowej?
W przypadku głównej części przepisu nic nie jest potrzebne, z wyjątkiem kilku dojrzałych i dużych papryki. Olej roślinny, przyprawy, czosnek i zioła będą potrzebne tylko do końcowego dressingu.
Gotujemy całą pieczoną paprykę. Dlatego nie jest wymagana żadna obróbka wstępna poza myciem. Zielony „ogon” też zostaw, ale zawiń go w folię lub dobrze zmocz, żeby się nie przypalił. 
Gotową pieczoną paprykę użyj tak, jak lubisz:
- samodzielne danie lub dodatek (w połączeniu z mięsem, drobiem);
- ciepły składnik sałatki;
- dodatki do pizzy itp.
Jak długo piec całą paprykę?
Być może najtrudniejszą częścią przepisu na pieczoną paprykę jest ustalenie, jak długo trzymać ją na gazie. Do pieczenia nadaje się każda odmiana, więc czas gotowania zależy bezpośrednio od wielkości: wystarczy 10 minut, aby małe upieczyły się i zmiękły, duże bułgarskie mogą wytrzymać pół godziny.
Skoncentruj się na czarnych znakach. Powinny równomiernie pokrywać całą powierzchnię, tworząc skorupę z węgla drzewnego, ale nie kruszą się. Jeśli kawałki czerni zaczną odpadać i odlatywać, oznacza to, że prześwietliłeś.
Przed umieszczeniem w folii trzeba uzyskać ze wszystkich stron jednolitą, czarną skórę.
- Piecz warzywa na otwartym ogniu tylko w dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Utrzymujący się zapach spalenizny może powodować pieczenie oczu, suchość w gardle.
- Jeśli brakuje łodygi, wbij drewniany szpikulec nasączony wodą.
- Pieczoną paprykę możesz zawinąć nie tylko w folię, ale również w papierowe torebki. Inną opcją jest umieszczenie na talerzu, przykrycie folią spożywczą na wierzchu. Chodzi o to, żeby warzywo „sięgnęło” i „pociło”. Wtedy ciemna sadza łatwiej zejdzie.
- Nie zeskrobuj całkowicie czerni, to oddaje ten dymny smak.
- Lepiej upiec chili i pokroić w rękawiczkach, bo pikantny sok trudno zmyć.
To przepis z sekcji - najprostsze przepisy, dla których nie musisz zbierać koszyka produktów w sklepie: po prostu weź trzy lub nawet mniej.Zasady dla rubryki „3 składniki”
- Podstawą przepisu są 3 produkty, dzięki którym uzyskasz najprostszą wersję opisywanego dania.
- Mogę zaproponować wersje komplikacji przepisu z dodatkiem większej ilości składników do kompozycji. Ale to nie zaprzecza faktowi, że niezależne danie wyjdzie z nie więcej niż TRZECH składników.
- Sól, pieprz, przyprawy do smaku, słodziki i olej do smażenia nie są uważane za niezależne składniki.
Smacznego!
Z miłością,
Rorinie.
Kochasz papryki faszerowane? Wielu odpowie na to pytanie twierdząco. To danie jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące, będzie przy stole podczas każdej uroczystości. I możesz go ugotować na różne sposoby, na każdy gust i budżet. Dziś porozmawiamy o nadziewanej papryce pieczonej w piekarniku. Zapamiętaj nasze przepisy: przydadzą się na post, w święta i na co dzień.
Składniki na danie
Głównym produktem naszych receptur jest papryka. Bardzo ważne jest, aby wybrać odpowiednią formę. Owoce powinny być równe, gładkie, bez śladów uszkodzeń, z gęstym miąższem. Aby danie było piękne, kolor papryki musi być jasny. Połącz dojrzałe owoce czerwone, zielone i żółte, a faszerowana papryka wzbudzi jeszcze większe zainteresowanie wśród gości! W końcu każdy wie, że pierwszym krokiem w ocenie dania jest jego wygląd.
Wybierz dojrzałe, jasne i soczyste papryki
Notatka! Aby papryka faszerowana była równomiernie upieczona lub duszona, należy wybrać owoce o małych i średnich rozmiarach. W przypadku dużych warzyw mogą pojawić się problemy: nadzienie zagotuje się na zewnątrz, ale w środku pozostanie surowe. Półproduktu nie ma w planach na waszą uroczystość, prawda?
A co wybrać do wypełnienia? Tradycyjnie nadziewamy papryki mięsem i ryżem, dodając do nich smażone warzywa i przyprawy. Okazuje się, że jest tak wiele sposobów na nadziewanie papryki - po prostu oczy się otwierają! A serwowanie gotowego dania w różnych sosach to także cała sztuka. O tym dzisiaj porozmawiamy. W międzyczasie pamiętaj o kilku podstawowych wskazówkach kulinarnych:
- Przygotowanie papryki do farszu jest następujące: owoce są dokładnie umyte, wierzch odcina się od nich, aby wygodnie było włożyć nadzienie; Przegrody z nasionami wyjmuje się od wewnątrz. Spłucz ponownie i gotowe.
- W każdym razie ryż do nadzienia gotuje się do połowy. Surowe ziarna pozostaną twarde podczas pieczenia lub duszenia, a ugotowane ziarna po prostu rozprzestrzenią się w nieprzyjemną lepką substancję.
- Faszerowane papryki bardzo lubią świeże zioła. Pod koniec gotowania dodać więcej bazylii, szczypiorku, pietruszki lub koperku.
To chyba wszystko. Teraz możesz przejść bezpośrednio do gotowania.
Przepisy krok po kroku
Powiemy Ci o kilku typowych sposobach gotowania nadziewanej papryki. Nie zapominaj, że mogą służyć jako rodzaj podstawy do eksperymentowania, dodając coś nowego do swoich upodobań.
Mięso i ryż – ponadczasowa klasyka
Ten przepis jest bardzo prosty, prawdopodobnie jadłeś takie danie więcej niż raz, nawet jeśli sam go nie ugotowałeś. Czas spróbować zrobić to samemu.
Będziesz potrzebować:
- 15 owoców papryki;
- 500 g mięsa - wieprzowina, wołowina;
- 100 g ryżu;
- 10 średnich pomidorów;
- 5 liści lawrushki;
- 5 groszków ziela angielskiego;
- 5 groszków czarnej ostrej papryki;
- 1 łyżeczka mielonej papryki;
- sól dla smaku.
Metoda gotowania:
- Ryż opłucz i gotuj do połowy, zalej 1 szklanką osolonej wody.
Ryż na farsz opłukać i ugotować
- W międzyczasie zmiel mięso na mięso mielone w maszynce do mięsa. Sól i pieprz. Gdy ryż się ugotuje, trochę go ostudź i wymieszaj z mięsem mielonym, aż będzie gładki.
Przygotuj mięso mielone i wymieszaj je z ryżem
- Przygotuj papryki: umyj, odetnij wierzchołki, usuń nadmiar.
Obierz paprykę
- Każdy owoc szczelnie nadziewamy mielonym mięsem i umieszczamy w rondlu lub głębokim naczyniu. Ułóż papryki ciasno, blisko siebie.
Papryki faszerować mielonym mięsem i włożyć do naczynia do pieczenia
- Umyj pomidory, pokrój w plasterki i wyślij prosto do papryki.
Pokrój pomidory i połóż je na papryce
- Dodaj przyprawy. Przygotuj sok z koncentratu pomidorowego, rozcieńczając go wystarczającą ilością wody, aby uzyskana płynna połowa przykryła paprykę.
Dodaj wodę, koncentrat pomidorowy i przyprawy i wyślij naczynia do piekarnika
- Formę lub patelnię wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni nawet na 40 minut, niech papryki tam się zastanowią. W międzyczasie przygotuj coś innego.
Podawać na gorąco z gotowaną papryką z ryżem i mięsem
Piękno tego przepisu polega na tym, że do gotowej nadziewanej papryki nie są potrzebne żadne dodatkowe sosy: sok, w którym odbywało się duszenie, staje się doskonałym, bogatym sosem.
Faszerowane połówki papryki
Osobliwością przepisu w postaci nadziewanej papryki jest to, że owoce muszą być przecięte w poprzek.
Zaopatrz się w te produkty:
- 1 kg papryki;
- 500 g mięsa mielonego;
- 1 średnia marchewka;
- 1 średnia cebula;
- 4 łyżki kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- 100 g ryżu;
- 3 łyżki świeżych ziół;
- Po szczyptach soli, pieprzu i papryki.
Metoda gotowania:
- Papryki myjemy, kroimy na pół w poprzek i usuwamy rdzeń. Aby miąższ nie był zbyt twardy, gotuj owoce przez kilka minut we wrzącej wodzie i osusz je.
Paprykę obrać, pokroić na połówki i trochę zagotować
- Do mielonego mięsa dodać sól, przyprawy, drobno posiekaną cebulę i zieleninę, startą marchewkę.
Do gotowanego mięsa mielonego dodać cebulę, zioła i marchew
- Ugotuj ryż do połowy ugotowanego, ostudź i wymieszaj z mięsem mielonym.
Mięso mielone wymieszać z ryżem, gotować do połowy ugotowanego
- Nadziewać połówki papryki mieszanką i układać na blasze do pieczenia.
Połówki zaczynamy od mięsa mielonego z ryżem, układamy na blasze do pieczenia
- Dla oryginalnego smaku i soczystego aromatu nadziewane papryki polać sosem ze starannie wymieszanej śmietany i koncentratu pomidorowego z solą i dowolnymi przyprawami do smaku.
Nadziewane Papryki Z Sosem Pomidorowym
- Włącz piekarnik na 180 stopni, a gdy będzie gorący, umieść w nim blachę do pieczenia z połówkami papryki. Po 40 minutach możesz go zdobyć i podać na stole.
Piec w gorącym piekarniku do miękkości
Przepis z serem
To danie trochę różni się od poprzedniego. Do takich „łódek” papryki trzeba dodać ser, ale dzięki temu smak nadzienia okazuje się zupełnie inny!
Weź te produkty:
- 3 duże papryki;
- 500 g wody;
- 350 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowego – jest grubsze);
- 150 g ryżu ugotowanego do połowy;
- 100 g dowolnego twardego sera;
- 200 g średnio solonego sera;
- 5 średniej wielkości cebuli;
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego;
- 50 g oleju słonecznikowego;
- sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
- 2 ząbki czosnku;
- zieleń do dekoracji.
Metoda gotowania:
- W tym przepisie lepiej użyć dużej papryki. Ponieważ są przecinane wzdłuż na pół, nadzienie doskonale się upiecze.
Przygotuj paprykę do farszu
- Dokładnie wymieszaj mięso mielone, ryż i ser feta pokrojone w drobną kostkę lub posiekane na tarce. Dodaj posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek (możesz wziąć więcej, jeśli lubisz ten smak i aromat) i dowolne przyprawy według własnego gustu.
Przygotuj farsz z mięsem mielonym, serem, cebulą i ryżem
- Włóż powstałe nadzienie łyżką do „łódek” pieprzu. Połóż się ciasno, tworząc małe szkiełka.
Włożyć farsz do połówek papryki
- Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż posiekaną cebulę. Gdy nabierze złotego koloru, dodaj koncentrat pomidorowy, odrobinę wody i gotuj przez 5 minut. Sól.
Gotuj sos na patelni
- Nadziewane „łódeczki” włożyć do głębokiej blachy do pieczenia, po napełnieniu dna sosem. Na nadzienie posmarować twardym startym serem w papryce.
Papryki ułożyć na blasze do pieczenia i posypać startym serem.
- Pozostaje tylko rozgrzać piekarnik i wysłać do niego naszą paprykę. Gotuj przez 30 minut w 190 stopniach.
Piec w piekarniku do ugotowania
Z kurczakiem w sosie
To danie jest tradycyjnie przygotowywane w Bułgarii. Wszystkie produkty z łatwością znajdziesz w naszych sklepach lub nawet w swoim ogrodzie:
- Odetnij wierzchołki papryki, usuń wszystkie wnętrze i spłucz. Lekko posmaruj olejem roślinnym i piecz w piekarniku przez 10 minut.
Pieprz oczyścić i włożyć do piekarnika
- Zagotuj ryż, aż będzie w pełni ugotowany. Skręć filet z kurczaka w maszynce do mięsa. Posiekaną cebulę podsmażyć na oleju. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj do uzyskania gładkości, dodaj przyprawy i sól.
Zrób farsz
- W papryki szczelnie zapakuj farsz. Zrób to ostrożnie, aby nie uszkodzić miąższu owocu. Ryż jest już w pełni ugotowany i nie pęcznieje po upieczeniu w piekarniku.
Faszeruj paprykę
- Przygotuj sos: miąższ pomidora, posiekaną marchewkę i zmiażdżony czosnek dusimy na patelni pod pokrywką przez 25 minut. Dodaj trochę wody, najlepiej wytrawnego wina.
Smażyć na sos
- Przepuścić powstałą mieszaninę przez drobne sito. Dodaj 2 łyżki cukru, soli i pieprzu.
Wytrzyj pieczeń do gładkości przez sito
- Przygotowany sos wlać do płytkiego rondla. W razie potrzeby możesz dodać do niego trochę keczupu lub pasty pomidorowej. Ustawić na małym ogniu i zagotować. Rozcieńczyć mąkę w szklance wody, dokładnie wymieszać, aby nie pozostała ani jedna grudka. Przecedzić przez sito i wlać do gotującego się sosu. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Zakończ przygotowywanie sosu: dusimy rozgniecioną pieczeń z mąką rozpuszczoną w wodzie
- Faszerowaną paprykę włożyć do przygotowanej blachy lub patelni, polać sosem. Wyślij do piekarnika na 20 minut w 180 stopniach.
Polać sosem faszerowane papryczki z kurczaka i dusić w piekarniku do miękkości.
- Podawaj tę paprykę na gorąco i pamiętaj, aby dodać kwaśną śmietanę!
Do serwowania dodaj kwaśną śmietanę
Warzywa jako dodatki
Jeśli wolisz kuchnię wegetariańską, nie powinieneś odmawiać sobie faszerowanej papryki - to danie jest właśnie dla Ciebie. Tak, a miłośnikom mięsa taki przepis przyda się w Wielkim Poście.
Weź te produkty:
- 1 kg wielobarwnej papryki;
- 2 małe bakłażany;
- 2 średnie cebule;
- 1 średnia marchewka;
- 2 pomidory;
- 1 szklanka ryżu;
- 1 szklanka soku pomidorowego;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- sól i przyprawy.
Metoda gotowania:
- Postaw garnek ryżu w osolonej wodzie na ogniu i podczas gotowania obierz paprykę w zwykły sposób.
- Zetrzyj obraną marchewkę, drobno posiekaj cebulę.
Ruszt marchewki
- Umyj bakłażana, w razie potrzeby przytnij skórę. Miąższ pokroić w kostkę.
- W międzyczasie ryż był gotowany do połowy. Opłucz zimną wodą przez durszlak.
- Pomidory sparzyć wrzątkiem i łatwo usunąć skórkę. Pokrój je w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć na nim cebulę i marchewkę na miękką i złocistą barwę. Włóż je do głębokiej miski, dodaj trochę więcej oleju i wymieszaj z bakłażanem i pomidorami. Dusić, aż wilgoć z pomidorów wyparuje. To sprawi, że bakłażan będzie miękki. Teraz wrzuć tam ryż, przyprawy, sól i dokładnie wymieszaj.
Paprykę faszerować mielonymi warzywami i umieścić w odpowiednim naczyniu
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij do niego naczynia z nadziewaną papryką. Pozostaw na 40 minut. Następnie spróbuj papryki na gotowość: przekłuj ją wykałaczką, a jeśli miazga łatwo ulegnie, wrzuć czarny pieprz i kilka listków pietruszki.
- Poczekaj kolejne 15 minut, a gotowe danie możesz podać na stole.
Z grzybami w śmietanie
Niesamowicie smaczne danie, szczególnie dla miłośników grzybów. W Wielkim Poście takie faszerowane papryki również trafią na słodką duszę, a wegetarianom się spodoba - wystarczy wykluczyć kwaśną śmietanę lub zastąpić ją gęstym sosem w bulionie warzywnym.
Produkty:
- 1 kg średniej wielkości papryki;
- 1 szklanka ryżu;
- 2 cebule;
- 0,5 kg pieczarek;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego lub 1 szklanka soku pomidorowego;
- sól, cukier, mielona ostra papryka;
- świeży koperek i pietruszka;
- wytrawny cząber, pietruszka, oregano i koperek.
Metoda gotowania:
- Ryż ugotować, opłukać w zimnej wodzie. Powinno być mniej niż grzyby.
- Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju. Dodaj do niego posiekane grzyby, wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 10 minut. Następnie zdejmij pokrywkę: pozwól, aby cała wilgoć wyparowała, a pieczarki i cebula wyschły. W przeciwnym razie nadzienie może wyciec z papryki podczas pieczenia.
Bułgarzy mają wspaniały przepis dietetyczny: pieczone w piekarniku papryki marynowane w oleju i przyprawach. Jest tak boski, jak prosty. Papryka słodka musi być pieczona w całości, a następnie marynowana – tak jest łatwiej i nie wyobrażasz sobie. Cóż, teraz szczegóły.
Papryka to jedno z najpopularniejszych warzyw, z których przyrządza się pyszne dania warzywne. Zawiera dużą liczbę przydatnych substancji niezbędnych do utrzymania zdrowia. Strąki są również używane jako jeden ze składników zup, gulaszy i różnych sałatek, ponieważ warzywo to nadaje każdej potrawie wyrazisty smak i aromat. Ale nie wszyscy wiedzą, jak upiec paprykę w piekarniku i użyć jej jako samodzielnego dania.
Całe pieczone papryki stanowią doskonałą przystawkę warzywną. Warzywa są wstępnie pieczone, a następnie marynowane z czosnkiem i masłem. Do tego dania lepiej wybrać grubościenne, mięsiste owoce, które osiągnęły dojrzałość techniczną. O dojrzałości papryki często decyduje jej kolor. Owoce dojrzałości technicznej są koloru jasnozielonego i żółto-pomarańczowego, a owoce dojrzałości biologicznej są ciemnoczerwone.
Paprykę można upiec w piekarniku lub na palniku za pomocą rozrzutnika płomienia, można też skorzystać z grilla elektrycznego. Nawiasem mówiąc, można upiec dowolne warzywa. Pyszne i zdrowe potrawy uzyskuje się z pieczonych niebieskich.
przepis na pieczoną paprykę w piekarniku
Składniki
- 9 szt. papryka
- 1-2 łyżki. l. Oliwa z oliwek
- 1-2 łyżki. l. ocet naturalny (ryż, jabłko itp.)
- 3-4 ząbki czosnku
- kilka gałązek pietruszki
- ¼ łyżeczki Sól
Jak upiec paprykę
- Umytą paprykę pieczemy w całości na jeden z proponowanych powyżej sposobów - wybieramy piekarnik. Aby to zrobić, jest podgrzewany do 200 stopni. Papryki ułożone na suchej blasze do pieczenia umieszcza się w piekarniku. Podczas gotowania strąki należy kilkakrotnie odwrócić, aby warzywa były równomiernie upieczone. Można założyć, że są gotowe, gdy skóra pokryta jest czarnymi śladami. Może to zająć od 25 do 40 minut (w zależności od wielkości owocu).
- Paprykę pieczoną w piekarniku wkłada się do rondla i szczelnie zamyka pokrywką. Jest to konieczne, aby ziarna pieprzu można było łatwo obrać ze spalonych skórek. Alternatywną metodą jest włożenie ostrej papryki do torebki. Strąki będą się dobrze pocić, a skóra zostanie bardzo łatwo usunięta.
- Przygotowanie marynaty do papryki. Czosnek należy zmiażdżyć, najlepiej zrobić to kruszarką do czosnku. Dodaj do niego sól i olej i wszystko dokładnie zmiel, a następnie dodaj ocet.
- Obieranie pieczonej papryki ze skóry będzie dość łatwe. Ogony nie powinny być usuwane. Na każdym owocu należy wykonać podłużne nacięcie, aby uzyskać jak najlepszą penetrację opatrunku. Każdy pieprz posmaruj marynatą, przełóż na talerz i pozostaw do zamarynowania. Im dłużej warzywa stoją, tym bardziej harmonijny będzie smak potrawy. Przed podaniem posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
Teraz wiesz, jak gotować pieczoną paprykę w piekarniku, aby były zgodne z zasadami żywienia dietetycznego.
Owoce wypiekane w ten sposób można nie tylko marynować, ale również wykorzystać do gotowania kawioru warzywnego, różnych sałatek i przekąsek (np. terrina -). W tym przypadku wszystko odbywa się jak opisano powyżej, tylko warzywa nie są doprawione marynatą. Pieczone warzywa można również zamrozić, o czym można przeczytać w sekcji „Puste”.
Chcesz wiedzieć, jak jeszcze możesz ugotować paprykę na dietę? Zwracamy uwagę.
Szukasz ciekawego przepisu na pieczone warzywa? Do Państwa uwagi i smaczne i niezwykle proste jak na dietę.
Przepis wideo na kuchnię bułgarską - świetna opcja do gotowania pieczonej papryki w sosie pomidorowym:
Z papryki można przygotować wiele wspaniałych potraw. Na przykład upiecz go na grillu lub w piekarniku, a następnie zrób sałatkę lub włóż i usmaż w piekarniku na złoty kolor. Dania z papryki mają wyjątkowy jasny smak i nadają się zarówno do codziennych posiłków, jak i przekąsek.
Pieprz w piekarniku: przepis na gotowanie
Zdjęcia Shutterstock
Pieczona papryka z sosem czosnkowym
Będziesz potrzebował: - 1 kg papryki; - 2-3 ząbki czosnku; - 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny; - cukier i sól do smaku; - trochę octu.
Wcześniej włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni. Papryki umyć, wytrzeć, nie trzeba obierać, wystarczy natrzeć olejem roślinnym. Tak jak w całości, połóż na blasze do pieczenia i piecz do miękkości. Zajmie to około 30-40 minut, nie zapomnij okresowo się przewracać.
Pieczone papryki wyjąć z piekarnika i ostudzić. W międzyczasie zrób sos czosnkowy. Czosnek zmiażdżyć moździerzem lub prasą czosnkową, dodać olej roślinny i cukier z solą do smaku. Wlej tyle octu, ile chcesz.
Usuń skórkę ze schłodzonej papryki i posmaruj sosem czosnkowym. Połóż na półmisku i podawaj na zimno. To świetna przekąska.
Pieczona Papryka Faszerowana Mięsem i Ryżem
Potrzebne będą: - 6 szt. papryka; - 300 g mielonej wołowiny lub kurczaka; - 2 łyżki stołowe. l. Ryż - 1 pomidor; - 1 marchewka; - 1 cebula; - 50 g sera; - pietruszka i koperek; - pieprz i sól do smaku.
Ryż ugotować, ostudzić. Cebulę bardzo drobno posiekać. Przełóż mięso przez maszynkę do mięsa, dodaj ryż, cebulę. Sól i pieprz do smaku.
Pięć papryk obrać, przekroić na pół i usunąć środek z nasionami. Napełnij połówki mięsem mielonym i umieść w naczyniu do pieczenia wysmarowanym olejem roślinnym. Pozostały pieprz pokrój bardzo drobno, marchewki zetrzyj na drobnej tarce. Pomidora pokroić w drobną kostkę. Posiekaj warzywa. Wszystko wymieszać, posolić i posypać papryką w naczyniu do pieczenia tą mieszanką. Ser pokrój w plasterki, połóż kawałek na każdą paprykę. Piecz około 40 minut.
Możesz posypać paprykę ulubionymi przyprawami przed pieczeniem.
