Сиренки с мая и конфитюр. Как се пекат чийзкейкове със сладко у дома Как се пекат чийзкейкове със сладко във фурната

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на чийзкейкове със сладко върху тесто с мая, бутер тесто, картофи и извара

2018-04-14 Рида Хасанова

Степен
рецепта

2609

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

6 гр.

11 гр.

Въглехидрати

52 гр.

320 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за чийзкейк със сладко

Чийзкейковете със сладко винаги се свързват с домашен уют и топлина. В днешно време рядко се приготвят домашни чийзкейкове, предпочитайки ги пред купените от магазина печива. Но защо от време на време не поглезите домочадието си с ароматни сладки кифлички, направени от вас?

Обикновено чийзкейковете се приготвят с тесто с мая, но е подходящо и бутер тесто. Основното нещо е да разбъркате добре тестото и да замените сухата мая с пресована мая. Използвайте всяко сладко от горски плодове или плодове, само не твърде течно, в противен случай ще „избяга“ от чийзкейковете.

съставки:

200-220 мл. серуми;
40 гр. "жива" мая;
Шипка сол;
пръчка масло;
230-250 гр. конфитюр;
две супени лъжици захар;
жълтък;
700 гр. брашно.

Стъпка по стъпка рецепта за чийзкейк със сладко

Натрошете маята в чаша с ръце, добавете сол и разбъркайте съставките с лъжица. Налива се суроватката (може да се замени с мляко) и се разбърква.

Постепенно добавете захарта, като сместа се разбърква непрекъснато. Размекнете маслото предварително и го добавете на части към маята. Ако маслото още не се е разтопило, можете да го настържете. След това добавете брашно на малки порции и омесете гъсто, пухкаво тесто. Оставете да престои под кърпа за 10-15 минути.

Омесете отново тестото с ръце, сложете го в дълбока купа и покрийте с кърпа. Приберете в хладилник за поне 4 часа. След това го прехвърлете на масата и му дайте няколко минути, за да се затопли малко.

Разделете тестото на 16 еднакви по големина топки. Те ще станат бъдещите чийзкейкове.

Поставете топките тесто върху голяма тава, покрита с хартия за печене. Трябва да има разстояние между парчетата тесто. Оставете тестото да престои половин час.

Потопете дъното на чашата в брашно и след това го използвайте, за да изстискате вдлъбнатини в топките тесто, тоест да подготвите място за сладко.

Разбийте жълтъка с вилица и с него намажете всички чийзкейкчета. След това с чаена лъжичка разпределете плънката във вдлъбнатините.

Загрейте фурната на 190 градуса и поставете чийзкейковете върху хартия за печене в нея. Гответе, докато горната част леко покафенее, обикновено около 20-25 минути.

Поставете готовите чийзкейкове върху плоска чиния и оставете да изстинат. Отгоре се поръсва с пудра захар.

Вариант 2: Бърза рецепта за чийзкейк със сладко

Не винаги има време да се подготви правилно тестото с мая и да се влива. Но това не е причина да отказвате ароматни, домашно приготвени чийзкейкове. Има по-бърза рецепта за печене с тесто без мая.

съставки:

чаша заквасена сметана;
5 яйца;
половин чаша захар;
0,5 чаена лъжичка бакпулвер;
50 гр. масло;
две чаши брашно;
два вида сладко по 1 чаша.

Как бързо да си направим чийзкейк със сладко

Разтопете маслото до течно състояние. Добавете сметаната и разбъркайте добре с лъжица.

Разбийте четири пилешки яйца в купа на блендер. Превъртете добре и добавете захар. Разбийте отново на средна скорост. Добавете яйчената смес към заквасената сметана, разбъркайте.

Пресейте брашното през сито, за да стане тестото по-ефирно и разбъркайте в течната маса. Омесете добре полученото тесто и го приберете в хладилника за 50-60 минути.

Смесете два вида сладко в една чаша. Ако пълнежът се окаже много течен, трябва да смесите една супена лъжица брашно в него.

Извадете тестото от хладилника и го разделете на равни малки парчета. Разточете всяка на топка и след това направете вдлъбнатина в центъра и украсете страните. Поставете сладко в средата и оставете чийзкейковете да престоят около 10 минути.

Загрейте фурната на 170-180 градуса и поставете в нея тава за печене с чийзкейкове. Когато печените се покрият с равномерен златистокафяв цвят, можете да ги извадите.

Охладете леко чийзкейковете и може да ги сервирате с чай. Вместо сладко можете да използвате пресни плодове.

Вариант 3: Чийзкейкове със сладко върху бутер тесто

Много хора смятат, че приготвянето на бутер тесто е дълъг и сложен процес, но всъщност не е така. Чийзкейковете, направени от вашето собствено бутер тесто, ще се окажат особено вкусни.

съставки:

яйце;
опаковане на кремообразен маргарин;
560-600 гр. брашно;
3 мл. оцет;
вода;
половин чаша сладко.

Как да готвя

Пресейте около чаша брашно в дълбока купа. Извадете маргарина от хладилника и бързо го втрийте в брашното, докато започне да се топи от топлината на ръцете ви. Допълнително с нож "накълцайте" брашното и маргарина, за да получите по-ситни трохи.

С ръце разточете тестото на топка, без да го месите.

Пресейте останалото брашно в отделна купа, поръсете с щипка сол и капка оцет, разбъркайте.

Разбийте пилешко яйце в чаша и разредете със студена вода, докато чашата се напълни до две трети. Разклатете добре с вилица и добавете брашно. Замесва се меко тесто.

Разточете тестото на правоъгълен лист с дебелина около 2 см. Поставете тестото под формата на топка в центъра му. Покрийте с тънък слой, първо от едната страна, след това от другата и също повдигнете страните. Трябва да се оформи като плик. Обърнете композицията с шева надолу и охладете за 30 минути.

Извадете тестото от хладилника, разточете го на дебел пласт, сглобете го отново в плик и го приберете в хладилника. Повторете същите стъпки отново.

Нарежете тестото на еднакви парчета и разпределете по дъното на тавата за печене. Направете дупка във всяка с помощта на чаша. Поставете пълнежа в него, а страните могат да бъдат намазани с жълтък. Печете във фурната на 200-220 градуса за 15 минути.

Дайте време на чийзкейковете да се охладят и сервирайте.

Вариант 4: Чийзкейкове със сладко от картофено тесто

Необичайна, но добра идея е да печете сладки чийзкейкове с помощта на картофено тесто. На пръв поглед комбинацията от продукти може да изглежда несъвместима, но чийзкейковете се получават много апетитни и по-нежни от тези, приготвени с обикновено тесто.

съставки:

200 гр. картофено пюре;
чаша пшенично брашно;
пет супени лъжици захар;
яйце;
конфитюр от ябълки;
100 гр. орехи;
чаена лъжичка сода;
лимонов сок.

Стъпка по стъпка рецепта

Обелете два-три картофа и ги сварете в леко подсолена вода. Налейте топлото мляко, добавете малко масло и пасирайте до гладкост.

Пресейте брашното през ситно сито, добавете го към пюрето, разбъркайте.

Загасете содата с лимоновия сок и добавете към сместа от пюрето и брашното, добавете захарта и чукнете яйцето. Разбъркайте добре с лъжица и след това омесете тестото с ръце.

Разточете тестото на тънък лист (около 1 см) и изрежете кръгове с помощта на чаша или чаша. В центъра на всяка се слага по лъжица сладко, а наоколо тестото се поръсва със смлени орехи.

Намаслете тава за печене и подредете чийзкейковете. Печете при температура 200-210 С, докато започне да се образува златиста коричка.

Прехвърлете готовите чийзкейкове в чиния и сервирайте за чай. Декорирайте по ваше желание.

Вариант 5: Чийзкейк със сладко и извара

Пълнежът с извара и сладко ще превърне простите домашни чийзкейкове в истински десерт. И ако повърхността на печенето е поръсена с бадемови люспи, тогава такива печени изделия могат да се сервират и на празничната трапеза.

съставки:

торбичка суха мая (11 г);
3,5 чаши брашно;
чаена лъжичка сол;
три супени лъжици сол;
половин опаковка маргарин;
яйце;
чаша мляко;
300 гр. извара;
половин чаша захар (за пълнене);
яйце (за пълнеж);
три супени лъжици гъсто сладко;
няколко супени лъжици бадемови люспи.

Как да готвя

Разтопете маргарина и го оставете да изстине. В чаша смесете със захарта, едно яйце и млякото, разбъркайте.

Брашното се смесва с маята и с маргариновата смес се замесва тесто, като се посолява. Покрийте с кърпа и оставете на топло, докато тестото бухне на обем.

Поставете изварата в чаша на блендер, добавете захарта и разбийте яйцето. Разбийте цялата смес на средна скорост.

Омесете тестото малко с ръце и нарежете на 20 части. Разточете всяка на кифличка и я сплескайте на плоска торта. Поставете лъжица пълнеж в средата на всеки блат, повдигнете краищата и прегънете тестото заедно.

Застелете тава с хартия за печене и подредете чийзкейковете, като ги сложите с шевовете надолу. Натиснете надолу отгоре с пръст или дръжка на точилка, за да направите вдлъбнатина. Поставете сладко в него.

Намажете страните на чийзкейка с жълтък и оставете да престои половин час. След това поръсете страните с бадемови люспи и поставете печенето във фурната за 25 минути на 180 градуса.

След готвене охладете чийзкейковете и ги поставете върху плоска чиния. Добър апетит!

Рецептабутер чийзкейк със сладко:

Поръсете повърхността на масата с брашно, прехвърлете размразените слоеве тесто и изрежете в тях кръгове с желания диаметър. За тези цели използвайте купи или чаши с тънки странични стени (или оградете с нож диаметъра на съдовете, които използвате). Препоръчително е тестото да не се разточва допълнително, а да се използва по предложение на производителя (с дебелина около 0,5 см).

Прехвърлете кръгчетата бутер тесто в тава, покрита с пергамент.

От останалото тесто изрежете кръгове със същия диаметър, изрежете средата и оставете така изрязаните "колелца" върху кръговете тесто.

Намажете бутер чийзкейк с жълтък и печете 15 минути във фурната (температура 180 градуса).

Междувременно можете да започнете да пълните чийзкейковете. Това могат да бъдат всякакви сезонни или прясно замразени плодове, конфитюр, плодове по ваша преценка. За да се гарантира, че пълнежът от плодове или горски плодове не изтича от чийзкейковете, когато се консумират, той трябва да се сгъсти с обикновено нишесте. Разтворете нишестето в 2 супени лъжици вода, разбъркайте, докато бучките изчезнат.

Смесете горски плодове, ванилин и захар (или използвайте готово сладко или мармалад), поставете на слаб огън и оставете да заври. Изсипете нишестената смес на тънка струя, като разбърквате и гответе плънката до сгъстяване.

При готвене е необходимо да се постигне плътна консистенция на пълнителя. След като достигнете желаната гъстота, изключете котлона и оставете да се охлади за 5-7 минути.

Когато чийзкейковете са изпечени, напълнете ги с плодов или горски пълнеж, в нашия случай цариградско грозде, и ги поставете отново в горещата фурна за 5 минути.

Редените чийзкейкове със сладко са готови!

Чийзкейковете са отворени пайове, защипани само по краищата и представящи пълнежа си, така че всички да го видят. Тези сладкиши могат да се приготвят със сладки пълнежи (крем, горски плодове, извара, конфитюр) или солени (картофено пюре, гъби). По-долу са тайните и най-вкусните рецепти за това как да се пекат чийзкейкове със сладко, така че да са меки, ефирни и с много вкусен пълнеж.

Ефирни, почти безтегловни кифлички, поръсени с пудра захар и пълни с ароматно ябълково или друго сладко.

Само хора с желязна воля могат да устоят на такова изкушение, а любителите на домашното печене с мая трябва да подготвят:

250 ml мляко;
40 g захар;
5 g ванилова захар;
1,5 g сол;
7 g суха мая;
1 яйце;
60-80 г много меко, почти разтопено масло;
500 г брашно;
растително масло за намазване на ръцете, сладко и пудра захар.

Инструкции за печене стъпка по стъпка:

Изсипете всички сухи съставки за тестото в един съд и разбъркайте добре. Най-лесният начин да направите това е с ръчна бъркалка.
Добавете течните съставки (мляко, яйце и масло) към насипната смес. Омесете тестото с помощта на миксер, снабден с кука за тесто, за 7 минути.
Съберете получената маса с ръце, потопени в масло, в голяма топка, която се прибира за втасване и узряване за един час на топло място.
След това оформете чийзкейк, като в центъра слагате сладко и печете на 180 градуса до красив златист загар. Готовите кифлички поръсете с пудра захар през ситна цедка.

За да сте с лъскава и красива коричка печените продукти, преди да ги сложите във фурната, ги намажете с жълтък, разбъркан до гладкост с 1-2 супени лъжици мляко.

От бутер основа във фурната

Чийзкейковете от бутер тесто са бърз вариант за печене, който отнема минимум време за приготвяне. Като основа можете да използвате закупен от магазина полуфабрикат или домашно бутер тесто, приготвено със собствените си ръце.

Съотношението на количеството тесто и сладко за пълнежа ще бъде както следва:

1000 г бутер тесто (с мая или без мая);
200-300 г гъсто сладко или мармалад.

Напредък:

Размразете пластовете тесто и ги разточете малко върху набрашнена работна повърхност. След това нарежете на малки квадратчета със същия размер.
Поставете сладко в центъра на всяко парче и защипете ъглите на квадрата в центъра. След това трябва да изпратите чийзкейковете във фурната, загрята до 220-230 градуса.
Златистокафявата коричка ще служи като маркер за готовността на печенето. След охлаждане продуктът може да се поръси с пудра захар.

Ако сладкото за пълнежа не изглежда твърде гъсто, тогава можете да коригирате консистенцията му, като добавите малко нишесте или натрошени бисквити от бял хляб.

Постна рецепта

Яйца, мляко и масло са съставките, използвани в повечето рецепти за отворени пайове, но тестото за чийзкейк може да се направи и постно, тогава дори по време на постите можете да зарадвате семейството и себе си с вкусни сладкиши.

Постният вариант на кифлички включва:

250 ml вода;
10 g суха мая;
90 g захар;
5 g сол;
1 г ванилия;
40 ml растително масло;
480 г брашно;
конфитюр за пълнеж.

Метод на готвене:

Смесете всички съставки за тестото (с изключение на брашното) в една купа до гладкост. След това добавете почти цялото брашно, като оставите малко за поръсване.
Поставете тестото на топло място, докато удвои обема си два и половина до три пъти. Втасалото тесто разделете на 6-8 части, от които оформете чийзкейк.
За да са лъскави и лъскави краищата на меките по време на печене, те могат да се намажат със сироп от вода и захар в съотношение 1:1. Температурата и продължителността на печене на постни чийзкейкове ще бъдат съответно 180°C и 20 минути.

Чийзкейкове със сладко и извара

Тази версия на чийзкейкове може да се направи от богато тесто с мая или бутер тесто (купено от магазина или домашно). Ако домакинята все пак реши да приготви бутер тесто сама, тогава е по-добре да го направите предния ден.

За тестото и плънката трябва да вземете:

500 г брашно;
100 г захар;
140 мл мляко;
140 ml вода;
1 яйце;
14 г суха мая;
250 г масло (включително 200 г за разделяне на слоевете тесто);
250 г сладка изварена маса или самостоятелно приготвена извара;
250 г конфитюр.

Метод на печене:

Комбинирайте всички съставки за тестото, включително 50 г разтопено масло, омесете еластично тесто, което лепне по ръцете и го приберете в хладилника за пет часа.
След това разточете тестото на слой от сантиметър, намажете с меко масло и сгънете на плик. Поставете плика във фризера за четвърт час. След това повторете отново разточването, намазването и сгъването на плика. Трябва да има общо седем такива процедури.
Разточете готовото тесто на слой от сантиметър, нарежете по дължина на ленти от 5 мм. Всяка лента се навива на въженце, което след това се усуква като охлюв.
Поставете охлювите върху лист за печене, покрит с пергамент, и ги оставете да втасат за един час. След това направете вдлъбнатини, в които да поставите супена лъжица пълнеж от извара и сладко.
Тези чийзкейкове трябва да престоят 25-30 минути във фурната на 190 градуса. За по-атрактивен вид изстиналата печива може да се украси с нишки от глазура, за която смесвам прясното мляко и пудрата захар до консистенция на заквасена сметана.

Готвене със заквасена сметана

Чийзкейковете могат да бъдат пухкави и меки и без мая, ако приготвите тестото със заквасена сметана. Времето за печене също е значително намалено.

Те ще имат нужда от:

2 яйца (включително едно за намазване на чийзкейковете);
100 г захар;
3 g сода;
1,5 g сол;
150 г заквасена сметана;
50 г масло;
300 г брашно;
250 г плътно сладко или мармалад.

Как да си направим чийзкейкове със сладко и сметана:

Разбийте яйцата със захарта, добавете заквасената сметана и много мекото масло. Въртете бъркалката, за да постигнете максимална хомогенност на сместа.
От брашното, солта и содата се приготвя хомогенна насипна смес, която се разбърква на малки порции в яйчено-заквасената смес.
Веднага след омесването на тестото можете да започнете да оформяте чийзкейкове. Изпечете продуктите с тесто със заквасена сметана за около 25 минути на 180 градуса, като задължително намажете краищата на кифличките с разбит жълтък.

Как да печем лакомства в бавна готварска печка

В бавна готварска печка няма да можете да изпечете златисти, пухкави чийзкейкове със сладко от тесто с мая. За да покафенеят печивата, ще трябва да я обърнете, така че е по-добре да покриете пълнежа с тесто, но можете да приготвите голям отворен чийзкейк с тесто.

За да го подготвите ще ви трябва:

300 г брашно;
10 г бакпулвер;
70 г пудра захар;
120 г масло;
150-200 г сладко.

Алгоритъм на действие:

Пресейте заедно брашното, пудрата захар и бакпулвера. Към получената едро добавете студено масло и бързо го накълцайте на трохи.
Поставете сладките маслено-брашнени трохи в купата на мултикукъра и отгоре нанесете конфитюра на равномерен слой (7-8 мм).
Пуснете програмата "Печене" за 60 минути. След звуковия сигнал за края на готвенето, отворете капака на уреда и оставете чийзкейка да изстине в тигана, за да стане по-здрав и да не се разпадне, когато се опитате да го извадите.

Чийзкейкове със сладко по датски

Тази опция за печене се прави от бутер тесто или по-бърза версия (фалшиво бутер тесто). Характеристиките на тези чийзкейкове включват метода на оформяне и задължителното покритие на готовите продукти с кремообразна глазура, което ще направи десерта още по-вкусен.

Пропорциите на продуктите за тесто и пълнеж ще бъдат както следва:

100 мл топла вода;
14 г суха инстантна мая;
65 g захар;
4 яйца;
150 г масло или маргарин;
150 мл тежка сметана;
2,5 g сол;
520 г брашно;
250 г гъсто сладко (кайсия или череша);
70 г пудра захар.

Последователност от действия:

Разтворете захарта и сухата мая във вода. Оставете съда с получената течност настрана за пет минути, докато върху него се появи капачка от пяна. Брашното, захарта и солта се смесват в отделна купа на хомогенна смес, която се разбива заедно с маслото.
Трите яйца се разбиват малко с вилица до гладкост и се изсипват в тестото. Следват ги със 100 мл тежка сметана. След това бързо смесете течните и сухите компоненти на тестото, за да предотвратите разтопяването на маслото. Изпратете готовото тесто, увито във филм, в хладилника за една нощ, за да се стабилизира.
От общата маса на тестото разточете два квадрата със страна 30 см. След това разделете всеки от тях на девет по-малки квадрата - заготовки за бъдещи чийзкейкове. Поставете пълнежа в центъра на детайла, изрежете ъглите на квадратите наполовина и свържете половината от ъгъла в центъра.
Намажете оформените продукти с разбито яйце и изпечете във фурната на 170 градуса до зачервяване. Охладените готови продукти покрийте с глазура от пудра захар и останалата сметана.

Как се правят чийзкейкове със сладко

Когато оформяте чийзкейкове, искате те да имат повече пълнеж, затова страните на тестото трябва да са по-високи.

Този резултат може да се постигне по два начина:

От тестото се оформя кифличка, в центъра на която с дъното на чашата се притиска вдлъбнатина. Струва си да се отбележи, че тестото, особено тестото с мая, ще се стреми да се върне в първоначалната си форма, така че ще трябва да натиснете вдлъбнатината под пълнежа 2-3 пъти.
Топката тесто, необходимо за един чийзкейк, се разточва на овална плоска питка, на противоположните страни на която се правят прорези с нож. След това конфитюрът се поставя в центъра на тортата и се покрива с единия край, така че плънката да се вижда през процепа. След това покрийте и с другата страна на тортата. Разбира се, този чийзкейк се различава по форма от класическия кръгъл продукт, но можете да сложите повече пълнеж.

Рецепти за вкусни пайове

чийзкейкове със сладко

3 часа 45 минути

340 kcal

5 /5 (2 )

Понякога искате да зарадвате семейството си с вкусни чийзкейкове. Но семейството ми не харесва извара, така че предпочитам да правя чийзкейкове със сладко или гъсто сладко. За такова печене тестото с мая е най-подходящо.

Предпочитам да го приготвя със суха мая, за да не губя допълнително време за тестото. Ако имате машина за хляб, можете да приготвите тестото в нея. Но сега искам да ви кажа как да направите чийзкейкове със сладко, без да използвате допълнително кухненско оборудване.

Чийзкейкове със сладко от тесто с мая

Кухненски инструменти: купи, бъркалка, силиконова шпатула, тенджера, стреч фолио, точилка, силиконова четка, чиста кухненска кърпа, тава за печене, чаша.

съставки

Последователност на готвене

Нека започнем с приготвянето на тестото за чийзкейкове със сладко. В купа смесете пресятото брашно и сухата мая, оставете за буквално две-три минути.
Докато маята в брашното се активира, добавете захар, топло мляко, сол, яйца и растително масло в отделна купа. С помощта на бъркалка разбъркайте нашата смес, докато солта и захарта се разтворят.
Смесете маята и брашното с течната млечно-яйчена смес и омесете със силиконова шпатула до гладкост.
Поръсете масата или работната повърхност с брашно и прехвърлете тестото от купата. Омесете тестото с ръце поне 15 минути. Това е един от най-трудоемките процеси при приготвянето на тесто за чийзкейкове. Но без него те няма да се окажат меки и ефирни.
Когато тестото е добре омесено, намажете дъното и стените на тава със слънчогледово масло и прехвърлете тестото в нея. Покрийте тигана с филм или капак и оставете за 120 минути. След 45 минути тестото ще трябва да се омеси, да се затвори отново и да се остави да втаса през останалото време.
Изваждаме тестото от тавата и го разделяме на две равни части, като всяка разделяме на седем части. Разточете всяко парче на тънка плоска торта, защипете краищата й към средата, запечатайте и поставете върху масата с шевовете надолу.
Намазваме тавата за печене със слънчогледово масло и поставяме нашите топки върху нея, винаги с шева надолу. Покрийте тавата с кърпа и оставете за час, така че топките да увеличат размера си.
Когато топките са готови, намажете дъното на чашата със слънчогледово масло или го потопете в брашно и направете дупка в топките.
Поставете сладко в получената кухина и намажете страните на чийзкейковете с разбит жълтък. Загрейте фурната до 210 градуса и поставете нашите чийзкейкове в нея за 12 минути.

Видео рецепта за чийзкейк със сладко

Чийзкейкове със сладко. Рецепта./Сладка кифла със сладко от ябълки.

Препоръчваме!!! !!!Страхотни продукти за печене!!!
— Силиконови форми за гофрети — https://clck.ru/BqGTB
— Електронен кухненски термометър — https://clck.ru/AFbzR
— Силиконови форми за печене — https://clck.ru/ABpSQ
— Стилни силиконови шпатули — https://clck.ru/AC3pD
— Силиконови форми за кексчета (12 бр.) — https://clck.ru/AC3oF
— Електронни мини везни — https://clck.ru/AFc2a

Абонирайте се за канала: https://www.youtube.com/channel/UC5tYuvVqy3bBoy9cmPNKbeQ
Група Vkontakte: https://vk.com/papichmozhet
Група в Odnoklassniki: https://ok.ru/papichmozhet

https://i.ytimg.com/vi/DfQbRSmvk2g/sddefault.jpg

https://youtu.be/DfQbRSmvk2g

2016-11-02T08:31:39.000Z

От това видео можете да научите целия процес на приготвяне на меки чийзкейкове от тесто с мая и конфитюр.

За да украсите чийзкейковете и да ги накиснете, можете да приготвите пълнеж от заквасена сметана. За да направите това, трябва да смесите 255 грама заквасена сметана и 95 грама захар (за приблизително 14 чийзкейка). С тази плънка трябва да залеете готовите чийзкейкове и да ги сложите във фурната на 180 градуса за още десетина минути.
Друг вариант за украса на чийзкейкове са сладкарските трохи. За да го приготвите, трябва да смесите 55 грама брашно, 35 грама студено, нарязано на кубчета масло, 65 грама захар и 5 грама брашно. Всички съставки се смесват в купа и се смилат на трохи на ръка. След това трябва да поръсите чийзкейковете с тази трохи преди печене. Ако не сте използвали всички трохи, можете да оформите топка от нея, да я поставите в торбичка и да я приберете във фризера.
Ако искате да напълните чийзкейковете със сладко, не забравяйте да отцедите цялата течност от него. Можете също така да смесите конфитюра със супена лъжица нишесте. Течният пълнеж може да изтече и дъното на чийзкейковете да изгори.

Заключение

Когато бях малък, майка ми често готвеше. Това са едни от най-вкусните сладки хлебчета. Чийзкейковете обаче могат да се правят не само със сладък пълнеж. Често пека първи ястия вместо хляб.

Комбинацията от пясъчно тесто и суфле от извара може да бъде отличен десерт дори за празнична трапеза. Вместо обичайните гювечи обичам да готвя за закуска. Наскоро готвих за семеен празник. Гостите бяха във възторг и никой не можеше да повярва, че този десерт се приготвя много просто, с минимални усилия.

Приятели, кажете ни в коментарите как приготвяте чийзкейкове със сладко.

Или с картофи, но за разнообразие за закуска, на път или за пикник, много са подходящи!

За моя вкус най-подходящото или познато тесто за чийзкейк е маята. Най-лесният начин за приготвяне е направо, със суха мая, например, тези, които се бъркат в брашно, и по-малко трудоемък - с кухненски уреди...

Почти всички плодове или плодове могат да се използват като конфитюр за чийзкейкове. Препоръчително е да източите сиропа от част от конфитюра, така че масата за пълнене да е по-дебела, но по един или друг начин все пак ви съветвам да смесите брашно или нишесте в конфитюра, така че да не се разпространява по време на печене.

За да приготвите чийзкейк от тесто с мая със сладко във фурната, пригответе съставките според списъка.

Комбинирайте съставките за тестото, разбъркайте и омесете на ръка или с помощта на кухненско оборудване, като машина за хляб.

Оставете тестото да втаса два пъти, т.е. След първото добро втасване го натрошете и оставете за ново втасване.

За плънката смесете сладкото с брашно или нишесте. Ето сладко от ягоди, направено от замразени плодове.

Разделете тестото на необходимия брой части. За малък чийзкейк е достатъчна порция тесто от 40-50гр.

Оформете кръгли сладки, наредете ги върху тава, намаслена или застлана с хартия за печене. С чаша с дъно с подходящ диаметър направете вдлъбнатини за пълнежа.

Разпределете плънката от сладкото върху парчетата тесто. В допълнение към жълтъчната смес можете да използвате само вода, подсладена вода или чай, за да намажете повърхността на тестото.

Поставете блата с чийзкейковете със сладко в предварително загрята фурна и ги изпечете на 200 градуса за около 15 минути или разчитайте на характеристиките на вашата фурна.

Чийзкейковете от тесто с мая и конфитюр са готови. Покрийте ги за няколко минути с кърпа или хартия за печене, върху която са се пекли.

Приятен чай!