Новогодишните коктейли са много важен детайл от празничната трапеза и трябва да им се обърне не по-малко внимание от приготвянето на различни ястия за вашата маса. Всяка година домакините приготвят освен традиционни ястия и нещо ново и оригинално. И разбира се, не забравяйте за новогодишните напитки, както алкохолни, така и безалкохолни. Има огромен брой напитки. Трябва да изберете само тези, които ви подхождат най-добре и не забравяйте да украсите чашата. сайтът ще ви каже ТОП 20 рецепти за алкохолни и безалкохолни напитки, които ще зарадват всички ваши гости.
ТОП 20 рецепти за новогодишни алкохолни и безалкохолни коктейли
Много хора предпочитат да пият не само шампанско и сок на празничната трапеза, но и искат да опитат нещо ново, вкусно и оригинално. Приготвянето на новогодишни коктейли не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Най-важното е да се придържате към рецептата и да следвате някои съвети:
- Когато избирате екзотична рецепта, обърнете внимание на съставките. Дайте предпочитание на тези коктейли, за които определено можете да намерите съставките без никакви проблеми. Ако се опитате да замените дори една съставка, вкусът на напитката няма да бъде същият, какъвто е трябвало да бъде в оригинала.
- Наблегнете на коктейли с малко алкохол. Благодарение на тях вашите гости няма да се напият бързо и ще могат да изпият достатъчно напитки.
- Приготвяйте както алкохолни, така и безалкохолни напитки. В крайна сметка може да има човек в компанията, който не пие алкохолни напитки.
- Помислете предварително в какви чаши и чаши ще сервирате коктейлите си и не забравяйте за декорациите.
ТОП 10 на най-популярните алкохолни новогодишни коктейли
В интернет можете да намерите огромен брой рецепти за приготвяне на новогодишни коктейли. Можете бързо и лесно да приготвите рецептите за напитки, представени по-долу, у дома.
1. Новогодишно греяно вино.
За да го подготвите ще ви трябва:
- Червено вино - 2 бутилки;
- Захар – 150 g;
- Карамфил – 15 бр.;
- джинджифил - 2 см;
- Канела – 2 бр.;
- Лимон – 1 бр.;
- Мандарини - 2 бр.
Настържете кората на един лимон и една мандарина. Обелете едната мандарина и я нарежете на филийки, а във втората мандарина поставете семена от карамфил. Поставете всичко в тенджера. Нарежете лимона на две и също го поставете в съда. Изсипете захарта, добавете подправките и налейте виното. Поставете тигана на слаб огън и го покрийте с капак. Греяното вино трябва да се затопли добре, но в никакъв случай да не завира. Преди сервиране се прецежда и се налива в чаши.
2. Новогодишен пунш
Съставки за коктейли:
- Портокалов сорбет – 1 кг;
- портокалов сок - 2 л;
- Лимонада – 2 л;
- Шампанско -1,5л.
Вземете голям стъклен съд, в който ще смесите всички съставки. Поставете сладолед в центъра на този съд и след това изсипете студен портокалов сок, след това лимонада и накрая шампанско. Разбъркайте внимателно всички съставки и изчакайте да се образува пяна. Разсипете пунша в чаши и поднесете на гостите.
3. Пчела
Главни компоненти:
- джин – 0,5 л;
- Сок (ананас и грейпфрут) – по 1 литър;
- Мед – 1 чаша.
За да направите този коктейл ще ви трябва блендер. В него трябва да разбиете всички съставки до образуване на пяна. Коктейлът трябва да се излее в кана с лед и да се сервира на гостите.
4. Отвертка
За да приготвите този коктейл, трябва да имате:
- водка - 1 бутилка;
- Сок (портокал без пулп) -3 л;
- Лед на кубчета.
Вземете чаша и добавете няколко кубчета лед към нея. След това се налива 180 мл портокалов сок, последван от 45 мл охладена водка. Напитката е готова.
5. Маргарита
съставки:
- Лека текила - 40 ml;
- ликьор Cointreau - 20 ml;
- Сок (лайм) - 40 ml;
- Лед – 150 гр.
За да приготвите този коктейл ще ви трябва шейкър. Трябва да се напълни с лед, текила, алкохол, сок. Съставките се смесват старателно. Вземете чаша, намокрете краищата и поръсете със солени трохи. Разклатете, докато остане тънък ръб от сол. Изсипете напитката в чаша и украсете с резен лайм.
6. Оранжев залез
Съставки за този коктейл:
- Водка - 40 мл;
- портокалов ликьор - 15 ml;
- Портокал – 2 бр.;
- Лимон - ½ парче;
- Лимонови кори;
- розмарин - 1 стрък;
За да започнете, трябва да изцедите сока от един лимон и два портокала. Настържете лимоновата кора. Поставете водка, ликьор и водка в шейкър и разбъркайте. Вземете чаша и сложете малко кора на дъното, добавете няколко кубчета лед и налейте напитката в чашата. Гарнирайте със стръкче розмарин и резен портокал.
7. Горещ Тоди
За да приготвите тази алкохолна напитка ще ви трябва:
- Мед – 1 ч.л.;
- Канела – 1 бр.;
- Лимон - 1 резен;
- Карамфил - 3 бр.;
- Вряща вода - 60 ml;
- Уиски - 45 мл;
- Индийско орехче (смляно) - щипка.
Вземете чаша и добавете мед, канела, лимон и карамфил. Залейте всичко с вряла вода и добавете уискито. Оставете напитката да вари 2-3 минути, поръсете индийско орехче отгоре и сервирайте горещо на гостите.
8. Полярна нощ
Основни съставки:
- бял сладолед - 100 г;
- Ром - 25 г;
- Шампанско – 50 г;
- Ледени трохи.
Смелете кубчетата лед в блендер, за да образувате натрошен лед. Вземете чаша ликьор, добавете натрошен лед, добавете 2 супени лъжици. сладолед След това налейте рома и след това използвайте барманска лъжица, за да обградите сладоледа с шампанско. Коктейлът е готов.
9. Шампанско Мартини
За да приготвите тази напитка ви трябва:
- Мартини Росо – 100 мл;
- Шампанско – 150 мл;
- Сироп от ягоди – 30 ml;
- Мента – 2-3 листа;
- Лед – 150 гр.
Напълнете чашата с лед и налейте в нея мартини, шампанско и накрая добавете ягодов сироп. Няма нужда от разбъркване. Гарнирайте с мента.
10. Шоколадова целувка
Компоненти:
- Сухо червено вино - 50 ml;
- Настърган черен шоколад - 40 г;
- Ликьор (шоколад) - 100 ml;
- сметана – 100 мл.
Вземете шейкър и налейте в него ликьор, сметана и червено вино. Поставете лед на дъното на чашата и налейте напитката от шейкъра. Украсете с настърган шоколад и поднесете със сламка.
ТОП 10 на най-популярните безалкохолни новогодишни коктейли
За празничната трапеза трябва да приготвите няколко безалкохолни коктейла, тъй като на празника могат да присъстват деца или гости, които не пият алкохолни напитки. Подготвили сме ви 10 безалкохолни рецепти, които можете бързо да приготвите у дома.
1. Пина Колада
Това е един от най-популярните коктейли. Най-често се приготвя с ром, но ние ви предлагаме рецепта за безалкохолен коктейл. И за това ще ви трябва:
- Кокосово мляко - 200 ml;
- Ананас - 200 г;
- Сок (ананас) - 200 мл;
- Плодове и лед за сервиране.
Нарежете ананаса на кубчета. Можете да използвате пресен или консервиран ананас. В блендер разбийте парчетата ананас, кокосовото мляко (охладено), сока от ананас. Поставете няколко кубчета лед в чаша, налейте напитката и украсете с парчета плодове.
2. Тропически
съставки:
- Сок от грейпфрут - 1 чаша;
- Сок от мандарина - 1 чаша;
- Сок от ананас - 1 чаша;
- Лимонов сок - 5 супени лъжици;
- Портокалов сироп – 2 с.л.
- Вода (газирана) - 1 чаша.
Смесете грейпфрут, мандарина, ананас и лимонов сок в кана. След това добавете сироп. Разрежда се с газирана вода и се налива в чаши.
3. Ягодово-бананово смути
Основни съставки за приготвяне на ягодово-бананово смути:
- Банан – 1 бр.;
- Ягоди – 50 г;
- Натрошен лед - 100 г;
- Кисело мляко ванилия - 170 гр;
- Мляко (пълно) - ¼ чаша.
Поставете леда и ваниловото кисело мляко в блендер. Нарежете банана и ягодите на малки парчета и добавете тези съставки в блендера. Всичко се залива с мляко. Разбийте до получаване на хомогенна маса. След това се налива в чаши и се украсява. Коктейлът е готов.
4. Ванилов млечен шейк
Млечният шейк е много популярна напитка. Почти всеки човек обича тази напитка, тъй като е много вкусна и много освежаваща. За да приготвите този коктейл са ви необходими само няколко съставки, а именно:
- Сладолед (печат) – 2 супени лъжици;
- Мляко – 180 мл;
- Ванилия - 1 g;
- Бита сметана - по желание.
Вземете блендер, налейте 180 мл мляко. Добавете разтопения сладолед и малко ванилия. Пасирайте смутито първо на висока скорост и след това превключете блендера на ниска скорост. Трябва да се получи хомогенна консистенция. Изсипете готовия коктейл в чаши.
5. Безалкохолно мохито
Всеки вече знае за тази напитка, като мохито. Това е най-популярният коктейл, особено през лятото. Към него се добавя алкохолна напитка, но можете да го приготвите и без него. По-долу са компонентите, които са включени в този коктейл:
- Спрайт – 150 мл;
- Лайм - ½ парче;
- Прясна мента – 10 г;
- Лед – 150 гр.
Нарежете лайма и го поставете в чашата. Добавете мента, тръстикова захар и натиснете леко, за да извлечете малко сок. Добавете лед и сместа към шейкъра. Разбийте добре. Поставете всичко обратно в чашата и я напълнете със спрайт. Гарнирайте с листенца мента и лайм.
6. Снежна кралица
За да приготвите този коктейл се нуждаете от:
- Мляко - ½ чаша;
- Сладолед – 200 г;
- Кисело мляко – ½ чаша;
- Киви – 1 бр.;
- Орехи – 50 гр.
Разбийте млякото, сладоледа, киселото мляко в блендер до гладкост. Поставете парчета обелено киви на дъното на чашата. Изсипете коктейла и отгоре поръсете смлени орехи.
7. Сникърс
Главни компоненти:
- Сладолед – 200 г;
- Мляко - 5 супени лъжици;
- Карамелен сироп - 1 супена лъжица;
- Шоколадов сироп - 1 супена лъжица;
- Фъстъци - във всякакви количества.
Смесете всички съставки с изключение на фъстъците в блендер. Налива се в чаши и се гарнира с произволно количество печени фъстъци.
8. Смути с кисело мляко
За да приготвите тази напитка, трябва да имате следните съставки:
- Натурално кисело мляко - 2 чаши;
- Манго – 2 бр.;
- Захар – 2 супени лъжици;
- Канела – 1 щипка;
- Кардамон – 1 щипка.
Мангото трябва да е узряло. Обелете го, тъй като ви трябва само пулпата. Смесете всички съставки, добавете малко канела и кардамон, изсипете в чаши. По желание можете да добавите няколко кубчета лед.
9. Червената шапчица
съставки:
- Сладолед – 100 г;
- Сок от череша или касис - 100 ml;
- Лед – 2 кубчета.
В миксер смесете сладоледа с черешовия сок. Намокрете ръбовете на чашата и ги потопете в захар. Изсипете напитката в чаша и добавете лед. Коктейлът Червената шапчица е готов.
10. Фа минор
За да направите този безалкохолен новогодишен коктейл ще ви трябва:
- Сладолед – 75 г;
- Мляко - ¼ чаша;
- Сироп (ягодов) – 1 супена лъжица;
- Плодове и сметана - за украса.
Поставете млечен или плодов сладолед в миксер, добавете ягодов сироп, студено мляко и разбийте добре. Изсипете коктейла в чаша и отгоре наредете горски плодове, плодове, ядки или бита сметана.
Сега знаете 20 рецепти за приготвяне на алкохолни и безалкохолни напитки, които ще зарадват всички ваши гости. Разбира се, не бива да готвите всички. Изберете няколко рецепти, които харесвате, и изненадайте своите близки, приятели и познати с оригинални новогодишни напитки.
Всяка компания е уникална по своите вкусове и участници. Въпреки това всеки мечтае да прекара весело и вкусно почивката си. За тези, които планират красиво да посрещнат гостите в навечерието на Нова година и да поглезят вкусовите си рецептори, ние съставихме класация на най-добрите коктейли за Нова година. Специално подбрахме рецепти, които лесно се възпроизвеждат у дома.
За да приготвите новогодишни коктейли със затоплящ ефект, ще ви е необходима душевна атмосфера и около половин час време.
И ако не знаете какви коктейли можете да направите за Нова година, ако има тясна семейна компания, където алкохолът е неподходящ или някои от гостите не пият, тогава препоръчваме да опитате безалкохолно греяно вино според оригинала рецепта.
| Безалкохолно греяно вино | |
съставки:
Изход: 2 литра напитка време: половин час Подготовка. Поставете ренде върху голяма тенджера и настържете на ситно кората на лимона и мандарините. Едната мандарина се обелва, нарязва се на резенчета и се слага в тава. Семената от карамфил се забиват в друга мандарина и също се поставят в тавата. Там се изпраща и лимон, нарязан наполовина. След това се сипва захарта, а плодовете и подправките се заливат с виното. Покрийте тигана с капак и поставете на слаб огън. Греяното вино трябва да се затопли добре, но не и да заври. Преди сервиране коктейлът се филтрира и налива във високи чаши или чаши. Греяното вино е сгряваща напитка и не е предназначена за претопляне. |
съставки:
Изход: 5 л време: половин час Подготовка. Налейте 4,5 литра вода в тенджера и кипнете. При първите признаци на кипене добавете плодовете и захарта. Нарежете портокалите и изстискайте сока им в отделен съд. Натиснете плодовете на дъното на тигана, докато готвите. Оставете кората на един портокал, за да я добавите към напитката след повторно завиране. Разбърквайки, гответе безалкохолно греяно вино още 10 минути на слаб огън. В последния момент, докато коктейлът е запален, налейте портокалов сок и добавете подправки: джинджифил, канела, карамфил, индийско орехче. Свалете от огъня, оставете за 20 минути, прецедете и сервирайте веднага. |
Приготвянето на прости алкохолни коктейли за Нова година не отнема повече от пет минути.
Но дори и коктейлът да се приготви бързо, това не означава, че ще бъде обикновен. Вижте сами.
| Новогодишен пунш | Пчела | маслинен блус |
съставки:
Изход: 35 порции в чаши време: 5 минути Подготовка. Вземете голяма купа за пунш и поставете сладолед в центъра. Отгоре се налива портокалов сок. Отгоре - лимонада и накрая - няколко бутилки шампанско. Напитката се разбърква много внимателно и се изчаква да се образува пяна. Пуншът веднага се налива в чаши и се сервира на гостите. P.S.Шампанското, портокаловият сок, лимонадата трябва да са студени. |
съставки:
Изход: 10 порции в чаши време: 5 минути Подготовка.За да приготвите бързо меден коктейл с джин, трябва да смесите всички части в блендер: сокове, мед и джин. Разбийте продуктите до получаване на пяна. След това коктейлът се изсипва в кана с лед и се носи на масата. Медът внася нотка сладък комфорт в рецептите за домашни коктейли за Нова година. |
съставки:
Изход: 2 порции време: 5 минути Подготовка. Това е един от най-елегантните коктейли с изискани съставки за двама души. Охладете джина и няколко чаши мартини във фризера. Налейте 60 мл джин във всяка чаша. Загребете сок от маслини на върха на чаена лъжичка и капнете в коктейла. Нанижете маслините, пълнени със синьо сирене, на шишче и ги наредете в чаши, след което напитката може да се консумира. |
Бързо и лесно: така изглеждат първите три „спешни“ коктейла за голяма група.
Алкохолни коктейли за Нова година
Новогодишните коктейли с висок градус се вписват перфектно в дълга празнична нощ. Ние се фокусираме върху факта, че вкусните алкохолни напитки могат да бъдат перфектно смесени със собствените ви ръце у дома, ако знаете правилните пропорции и последователност от действия.
| Отвертка | Hot Toddy (Hot Toddy) | Кървавата Мери |
съставки:
Изход: 15 порции в чаши време: 15 минути Подготовка. Напълнете чашата до половината с лед, налейте 180 мл портокалов сок. Накрая добавете чаша добре охладена водка (45 мл) и това е всичко. P.S.Сред всички коктейли с водка за Нова година, отвертката е най-лесната за приготвяне и в същото време има приятен, балансиран вкус. |
съставки:
Изход: 1 порция време: 10 минути Подготовка. В чаша слагаме мед, пръчка канела, лимон с три скилидки, забодени в него. Налейте вряща вода и добавете уиски. Напитката с уиски трябва да престои поне пет минути, през които подправките ще разкрият своя аромат. Поръсете щипка индийско орехче отгоре и веднага сервирайте горещо на гостите. |
съставки:
Изход: 1 порция време: 5 минути Подготовка. Вземете висока чаша и покрийте ръба й със сол. За този ръб навлажнете ръба с мокра кърпа и го потопете в купа с морска сол. Напълнете чашата с кубчета лед. В шейкър с лед смесете водка, доматен сок, двата соса, черен пипер и сол. След енергично разбиване се налива в чаши. Маслини, нанизани на клечка за зъби, както и стрък целина, нарязан на ивици, ще допълнят коктейла като декорация. |
| Маргарита | Кремообразен коктейл с уиски |
съставки:
Изход: 1 порция време: половин час Подготовка. Шейкърът се пълни с лед, налива се текила, Cointreau, сок от лайм или лимон. Съдържанието се разбърква много добре. Украсяваме ръбовете на чашата с трохи едра сол, след като ги намокрим. Разклатете, докато остане тънък ръб от сол. Коктейлът се прехвърля от шейкъра в чаша и се украсява със спретнат резен лайм. |
съставки:
Изход: 16 порции време: 10 минути Подготовка. Смесете уиски, кондензирано мляко, сметана, разтворимо кафе, шоколадов сироп, ванилов екстракт в блендер и добавете малко амарето (между другото, можете да го замените с чаена лъжичка бадемова есенция). В голям съд разбийте сместа най-малко 30 секунди на висока скорост. Коктейлът може да се изпие веднага или да се затвори плътно и да се охлади в хладилника. Във втория случай напитката се разклаща преди сервиране. P.S.Популярната дълга напитка с уиски има приятен кремообразен вкус и кафе-шоколадов послевкус с нотки на бадеми и ванилия. |
| Оранжев залез | Текила Изгрев |
съставки:
Изход: 1 порция време: половин час Подготовка. Ако искате да направите дълга напитка с водка, предлагаме новогодишен алкохолен коктейл, чиято рецепта е малко по-сложна от предишните, но вкусът е несравнимо по-богат. И така, изстискайте сока от половин лимон и два портокала, настържете лимоновата кора на ситно ренде. Поставете сока, водката и ликьора в шейкър и разклатете добре. Изсипете кората на дъното на чашата, напълнете я с лед под формата на кубчета и изсипете сместа в нея от шейкър. Преди сервиране коктейлът се украсява със стрък розмарин и резен портокал. Съставките се изчисляват на базата на количеството в един коктейл. Увеличете ги пропорционално в зависимост от броя на гостите. |
съставки:
Изход: 1 порция време: 5 минути Подготовка. Напълнете висока чаша с лед, изсипете текила, след това портокалов сок. Изсипете гренадин (сироп от нар) в центъра. Разбъркайте съдържанието на чашата с коктейлна лъжица, докато се появи красива градация от топли нюанси. Поставете сламка и гарнирайте с коктейлна черешка върху леда. P.S.Известната дълга напитка с текила е включена в официалния списък на Международната асоциация на барманите. |
Представяме ви петте най-популярни DIY коктейла за Нова година, които можете бързо да приготвите и изпиете с един замах. Изберете любимата си основа - водка, уиски, текила, абсент или коняк - и пригответе вкусни комбинации със собствените си ръце.
| На базата на уиски BMW | Кралски шот с основа от водка | Облаци на основата на текила |
съставки:
Изход: 1 порция време: 2 минути Подготовка. С помощта на лъжица направете шот на пластове: Бейлис на дъното, Малибу като втори слой и ирландско уиски отгоре. P.S.Името на коктейла е съкращение на съставките с главни букви. |
съставки:
Изход: 1 стек време: 2 минути Подготовка. Поставете една малина на стек и я напълнете с малинов сироп. Върху гъстия сироп с помощта на коктейлна лъжица внимателно се поставя слой водка. |
съставки:
Изход: 1 порция време: 5 минути Подготовка. Първо се изсипва самбуката, а след това текилата. За процеса е удобно да използвате барманска лъжица. С помощта на сламка се накапва определеното количество ликьор. Лъжица върху горния слой абсент. |
| Горящ шот на базата на абсент | Меден месец на базата на коняк |
съставки:
Изход: 1 порция време: 5 минути Подготовка. Всички съставки се смесват в блендер. След това го преместват в чаша и му дават минута да се раздели на слоеве, след което подпалват горния слой абсент и го изпиват бързо през сламка. |
съставки:
Изход: 1 порция време: 10 минути Подготовка. Слоест шот на основата на коняк започва със слой мед в долната част. След това с барманска лъжица добавете кафе ликьор, лимонов сок и коняк в точно описаната последователност. |
Леки коктейли за Нова година
Ще ви помогнем да изберете най-добрите новогодишни коктейли, чиито рецепти ви радват с лек вкус и ниска сила. Това са предимно новогодишни коктейли на базата на шампанско, както и вкусни алкохолни смеси с мартини, вино и други съставки с ниско съдържание на алкохол.
| Големи надежди с шампанско | полярна нощ | Лъчи на славата с мартини |
съставки:
Изход: 4 порции време: 20 минути Подготовка. Шампанското и сокът създават отлични вкусови комбинации. За да направите това, настържете кората на грейпфрута на ситно ренде. Налейте 75 мл сок от грейпфрут в една чаша и след това напълнете до горе с шампанско. Коктейлът е представен с малинови плодове на шиш и стърготини от кора. |
съставки:
Изход: 1 порция време: половин час Подготовка. Ето един чудесен начин да направите тематични коктейли с шампанско за новата година. Поставете натрошен лед, предварително натрошен в блендер, в триъгълни чаши за ликьор. Поставете две супени лъжици сладолед във всяка чаша. Налейте рома и след това внимателно, с барманска лъжица, залейте сладоледената могила с шампанско. |
съставки:
Изход: 1 порция време: 10 минути Подготовка. Изсипете компонентите в чашата един по един, разбъркайте с тънка сламка, докато получите ефекта на "червеното слънце" - постепенно преминаване на нюанси от топлия спектър един в друг. В края на процеса добавете кубче лед и гарнирайте с череша. |
| Мартини с шампанско | Шоколадова целувка - необичаен коктейл с вино |
съставки:
Изход: 1 порция време: 5 минути Подготовка. Напълнете чашата с лед, налейте червен вермут, шампанско и накрая сироп. Не разбърквайте за красив преход на нюанси. Отгоре поставете лист от мента. |
съставки:
Изход: 1 порция време: 20 минути Подготовка. У дома можете да постигнете напълно неочаквани и оригинални вкусове, като смесите вино с ликьор. Смесете сметаната, шоколадовия ликьор и червеното вино в шейкър. Изсипете течност от шейкър в чаша с лед. Украсете дебело с настърган шоколад и поднесете със сламка. |
Декориране на коктейли за Нова година
Декорирането на коктейли за Нова година занимава умовете на всички собственици перфекционисти, които се стремят да направят перфектната напитка по всякакъв начин. Първо, в празнична вечер гостите правят много снимки и искате тематичният декор да допълва атмосферата дори в най-малкия детайл. Второ, това е просто красиво: първо се насладете визуално на съвършенството на коктейла и след това оценете вкуса му.
И така, какви новогодишни коктейлни декорации ще бъдат модерни този сезон? Нека започнем с прости и достъпни идеи.
- Вземете панделки за декориране на букети, нарежете ги на тънки ленти и ги завъртете в серпентина с помощта на ножици, след което прикрепете чифт ярки панделки към всяка чаша. Изберете цвета според украсата на масата или собствения си интериор.
- Натрошеният сняг е любим сред барманите за индивидуални коктейли. За Нова година можете да експериментирате и да украсите почти всяка напитка с него. Захар, пудра захар или сол са подходящи за това: просто навлажнете ръбовете на чашата и потопете в чиния с бяла, свободно течаща субстанция.
- Коледна елха в чаша е имитация на вечнозелена красавица с помощта на стръкче розмарин. Той също така добавя специална пикантна свежест към вкуса и аромата на вашия коктейл.
- Мандарините, като символ на Нова година, елегантно ще допълнят всеки коктейл: те могат да бъдат поставени на филийки в напитката или могат да бъдат ненатрапчиво украсени с жар.
- Шарените снежинки от хартия, същите, които внимателно изрязахме в детството, ще станат добри тематични подложки за чаши. В това занимание може да се включи цялото семейство, което се е събрало заедно за празниците. Която и напитка да предпочитате, основното нещо, което трябва да запомните, е, че коктейлите за Нова година у дома са напълно възможни, икономични и забавни. И най-трудното е да вземете решение за голямо разнообразие от рецепти.
Безалкохолните коктейли са предназначени да утоляват жаждата ви, но огромното им разнообразие може да украси всяко парти, особено новогодишното.
Това са лимонади, смутита, шейкове, плодови напитки, газирани напитки и други вкусни рецепти за безалкохолни коктейли.
Те радват не само децата, но и възрастните, особено ако се срещнете.
Има много рецепти за новогодишни коктейли без алкохол, предлагаме няколко варианта.
1. Новогодишен коктейл „Извор на щастие“:
- боровинки – 1 чаша
- банан – 1 бр.
- кефир - 1 чаша 0-1%
- киви – 1 бр.
- лайм или лимон - за украса
Приготвяне:
1. Киви, банан, нарязани на парчета, ако боровинките са замразени, размразете наполовина.
2. Поставете всички съставки в блендер и разбийте до гладкост. Можете да добавите захар на вкус.
3. Изсипете чашите в чаши и гарнирайте със захарна глазура. За да направите това, намажете ръба на чашата със сок от лимон или лайм, след което я потопете във фина захар или цветна захар. Нарежете парчето лайм по радиуса и го поставете върху ръба на чашата.
2. Коктейл с лимоново яйце
Eggnog е класически коктейл, сервиран на Коледа в англоговорящите страни.
- 2 яйца
- по 200 мл сок от череша и ананас
- захар
- ментови листа
- резени лимон
готвене:
1. Жълтъците се разбиват със захарта на пяна и се смесват със сока от ананас.
2. Отделно разбийте белтъците със захарта, смесете със сока от череши.
3. На дъното на чашата поставете нарязани лимонови резенчета, след което първо изсипете черешовата смес, а след това внимателно с помощта на ножа изсипете ананасовата смес. Гарнирайте коктейла с мента и резен лимон.
3. Новогодишен коктейл “Портокалов рай”
- мандарина -8-10 бр.
- моркови – 2 бр.
- близалки от берберис - 6-8 бр.
- портокал - за украса
- кубчета лед
- сокоизстисквачка
Как да се направи:
1. Поставете 3-4 кубчета лед в чаша.
2. Изцедете сока от мандарините и налейте в чаша с лед.
3. Изстискайте и сока от морковите.
4. Направете сироп от бонбони: залейте берберисите с 30 мл вряща вода. Изчакайте, докато сиропът се охлади и го изсипете в чаша с бъдещия коктейл. Разбъркайте.
5. Гарнирайте с портокалова кора в обрат: навийте на спирала.
1. За традиционното му приготвяне са ви необходими обелен лимон и портокал, които се нарязват на кубчета и се поставят в гарафа.
2. След това трябва да раздробите тази маса малко, докато се появи сокът и добавете стрък прясна мента.
3. Налейте малко вряща вода директно в гарафата и добавете захарен сироп.
4. Всичко това се покрива с лед и се залива с вода до обем 1 литър. При сервиране напитката може да бъде украсена с резен ягода или портокал.
5. Млечен шейк „Шоколадов танц“
- шоколадов сладолед – 400гр
- мляко – 140 мл
- настърган шоколад - 100 гр
- фъстъци за украса
Как се готви:
1. С блендер смесете сладоледа, млякото и шоколада. Налейте във високи чаши.
2. Гарнирайте с нарязани фъстъци.
6. Безалкохолно "Шампанско"
Безспорният лидер сред безалкохолните коктейли е домашното "Шампанско". Може да бъде основната напитка на сухо парти или страхотно утоляване на жаждата на плажа.
- 6 лимона
- 2 червени ябълки
- 75 г захар
- 2 литра охладен ябълков сок
- 1 литър газирана минерална вода
- ментови листа
Как се приготвя новогодишно шампанско:
1. Първо, захарта се разтваря в лимонов сок, прясно изцеден от лимони. За да направите това, сокът се загрява малко по малко на огън. След като захарта се разтвори, сокът се охлажда.
2. Ябълките трябва да бъдат почистени от сърцевината и резените нарязани на малки парчета.
3. Смесете сока, газираната вода и сиропа, след което изсипете ябълките в обща купа и добавете листа от мента. След охлаждане напитката се налива в чаши и се сервира с лед.
7. Безалкохолен коктейл "Пина Колада" за Нова година
- кокосов сироп – 20 мл
- сок от ананас - 80 мл
- сметана - 30 ml с масленост 22%
- кръгче ананас за украса
Приготвяне на новогодишен коктейл:
1. Изсипете чаша лед в блендер. Налейте сока от ананас, добавете кокосов сироп, след това сметана. Разбийте до хомогенност.
2. Изсипете в хайбол чаша и гарнирайте с ананас, коктейлен чадър и сламка.
8. Многослоен коктейл „Плодова целувка“
- голям портокал - 2 бр.
- праскова - 1 бр.
- череши без костилки, може и замразени - 1 чаша
- ананас (пресен) - 300 гр
Рецепта за безалкохолен плодов коктейл:
1. Измийте плодовете, нарежете прасковата на парчета. Разбийте в блендер и изсипете в чаши като първи слой.
2. Изрежете твърдата среда от ананаса. Нарежете пулпата на парчета. Прекарайте през сокоизстисквачка. Добавете череши там. Налива се в чаши.
2. Изцедете сока от портокалите с помощта на сокоизстисквачка за цитрусови плодове.
3. С помощта на нож внимателно се налива в чаши, оставяйки място за лед.
4. Увийте леда в кърпа и го натрошете. Добавете към чаши, гарнирайте с плодовете, включени в коктейла.
9. Зеленчуков безалкохолен коктейл „Оранжево слънце“
- тиква – 600–700 гр
- канела - 0,5 чаена лъжичка
- лимон – 3 бр.
- грейпфрут – 1 бр.
- течен мед - на вкус
Как да си направим новогодишен коктейл:
1. Обелете тиквата и отстранете семките. Нарежете пулпата на парчета, варете 10-15 минути, докато омекне. Отцедете водата и охладете.
2. Изстискайте сока от цитрусови плодове.
3. Смелете парчетата тиква в блендер, добавете канелата, сока от лимон-грейпфрут, меда и разбийте добре.
4. Поставете кубчета лед на дъното на ниски широки чаши и напълнете със смес от плодове и зеленчуци. Гарнирайте с резени грейпфрут.
10. Безалкохолно мохито
- прясна мента - 10 гр
- вар - ½ парче
- спрайт - 150гр
- лед - 8 бр
- тръстикова захар - 1 чаена лъжичка
Приготвяне на коктейл:
1. Нарежете лайма и го сложете в чаша.
2. Добавете мента, тръстикова захар и омесете.
3. Добавете натрошен лед и прехвърлете сместа в шейкър. Разбийте.
4. Прехвърлете в чаша и напълнете със спрайт.
Домашно приготвените безалкохолни коктейли ще ви помогнат да разнообразите новогодишното си меню, бързо да утолите жаждата си и да възстановите силите си.
Какво знаем за коктейлите? Менюто на всеки скъп ресторант или малко кафене определено ще включва напитка с това име. Може ли всяка смесена напитка да се нарече коктейл? И какво му е хубавото на един безалкохолен коктейл? Ще говорим за разнообразието на тази напитка и нейната полезност по-долу. Освен това астролозите не съветват да се увличате твърде много от пиенето при среща с Жълтия тигър, в противен случай можете да станете като шумната маймуна, която собственикът на следващата година не харесва толкова много.
Склад за витамини
Безалкохолният коктейл има друго име - mocktail, което означава „въображаем или фалшив коктейл“. Това име дойде от Америка и бързо се вкорени в други страни. След като изпиете такъв коктейл, никога няма да се почувствате по-зле - напротив, може само да се подобри.
приготви се безалкохолен коктейлмогат да бъдат направени от различни съставки - плодови и зеленчукови сокове, сладолед, сметана, мляко, кафе, чай. Често добавят плодове, горски плодове, шоколад, яйца и всякакви подправки.
Методът за приготвяне на безалкохолни коктейли е абсолютно същият като алкохолните, само без добавяне на градусови напитки.
Видове безалкохолни коктейли
В зависимост от състава коктейлите се разделят на няколко вида: шербет, флип, джулеп, коблер, физически, купа.
Физически- газирана напитка. Чашата се пълни с газирана вода. Сервирайте силно охладени (направо от хладилника) със сламки.
Купа(crushon) - охладена напитка, приготвя се от смес от плодови и ягодоплодни плодови напитки и сокове.
Декорация или гарнитура?
Коктейлите ни радват не само с богатството на вкуса си, но и с красотата на дизайна си. Коктейлната гарнитура понякога се нарича гарнитура. Гарнитурите често се използват за украса на чаша и като ароматизиращ компонент в коктейл.
Основни видове гарнитури:
- кръг от лайм, лимон или портокал, нарязан по радиуса и поставен на ръба на чашата;
- глазиране със захар, наречено захарна глазура или глазура. За получаването му ръбът на чашата се намазва с резенче лайм или лимон и се потапя в пудра захар. Тези коктейли се сервират със сламка;
- За набождане на резени плодове се използва плодов шиш - остра пръчка от дърво или пластмаса. Поставя се в коктейлна чаша така, че горният й край да остане отвън;
- сладолед, мляко, течна или бита сметана, кафе, горещ шоколад;
- Някои коктейли съдържат различни плодове: малки - цели, големи - под формата на резени;
- лед, направен от минерална вода, или оцветен лед, получен чрез замразяване на подсладени плодови сокове, кафе или мляко. Цветният лед се сервира в дебели стъклени или кристални чинии. Заедно с леда се сервират специални щипки, с помощта на които ледът се поставя в чаши.
Изглеждат много красиво и празнично цветни коктейли, при който компонентите са подредени в многоцветни слоеве с ясно очертана граница. Такива коктейли се приготвят от напитки с различни цветове и различна плътност. За да предотвратите смесването на слоевете, трябва внимателно да изсипете компонентите в чашата, като започнете с напитка с висока плътност. За плавен преход на цвета от един към друг два многоцветни компонента се изсипват едновременно в чашата от различни ръбове.
Бананов млечен шейк "Тигърче"
За 1 порция: 2 топки сладолед, половин банан, 80 мл мляко, бита сметана
Разбийте сладолед, мляко и банан в блендер. Изсипете в чаша, гарнирайте с разбита сметана и резени банан.
Физиологичен разтвор от ананас
За 1 порция: 50 г сок от ананас, 30 г лимонов сироп, 1 яйчен белтък, 2 кубчета лед, газирана вода или крем сода - според вместимостта на чашите
Поставете лед в шейкър и го охладете добре отвътре. След това изсипете сока, сиропа в него и разбъркайте всичко добре за 1-2 минути. Преди сервиране допълнете чашите с газирана вода или крем сода.
По тази рецепта можете да приготвите кайсии, праскови, ягоди, горски ягоди, касис, малини и други газирани.
Fiza може да се сервира в конични или цилиндрични коктейлни чаши. Phyzas са любимите напитки на децата.
Шоколадов коктейл "Северен тигър"
Порции 6: 50 г какао на прах, 140 г захар, 300 мл пастьоризирано мляко, бита сметана
Комбинирайте какао, захар и малко мляко в тенджера, за да направите паста. След това добавете останалото мляко, като оставите само 2 с.л. л. Бъркайте на слаб огън, докато захарта се разтвори. Оставете да изстине. Изсипете във формички за лед и замразете за поне 6 часа или за една нощ.
След това прехвърлете леда в блендер или кухненски робот с метални остриета и смелете, като добавите запазените 2 с.л. л. мляко, за да не остава лед. Сервирайте в чаши като напитка. Отгоре намажете с разбита сметана.
По същия начин можете да направите ледена мока, като добавите 4 с.л. л. разтворимо кафе към какаовата смес.
Лимонов джулеп
Порции 3: 1/2 литър лимонов сок, 60 мл лимонов сироп, 60 мл ментов сироп, 1|2 лимона, ядлив лед
Поставете натрошен лед за храна в чаши (1/2-3/4 пълни), налейте лимонов сок, сиропи от лимон и мента, разбъркайте, украсете с резени лимон.
Ябълково сорбе „Тигър в снежна преспа“
За 1 порция: 1/2 чаша ябълков сок, 50 г сладки сладки, 1/4 чаша сок от череши
Поставете сладолед в чаша (или чаша), изсипете сок от ябълка и череши, смесени в миксер.
Безалкохолен коктейл "Пинаколада"
1 литър кисело мляко без добавки, 2-4 с.л. л. фруктоза (на вкус), кутия консервирани плодове (праскови, кайсии, всякакви други), банани, ябълки или от всичко по малко, 400 мл сок от ананас
Добавете кубчета плодове към киселото мляко заедно със сиропа от буркана, фруктозата и сока. Разбъркайте всичко добре с бъркалка, така че фруктозата да се разтвори. Охладете и сервирайте. Гарнирайте с пресни или консервирани плодове. Колкото повече плодове и колкото по-мазно е киселото мляко, толкова по-вкусно е!
Млечен раиран флип
1 яйце, 1 ч.ч. захар, чаша мляко, шоколадова глазура, какао
“Cock tail” е как се превежда думата коктейл от английски. Смята се, че е изобретен преди около 200 години от португалците и испанците. Те научиха новите си сънародници на бой с петли.
Всеки път след края на състезанията с петли се организираха весели гощавки. Участниците им смесваха всички напитки, до които стигнаха. Сместа блестеше в различни цветове и донякъде напомняше яркото оперение на петел.
Оттогава сместа от напитки се превърна в коктейла, който познаваме. Вярно е, че такива напитки могат да бъдат не само алкохолни. Безалкохолните напитки са модерно изобретение. Но в тази статия ще говорим само за алкохолни коктейли, тъй като Нова година наближава.
Е, коктейлите по принцип не са за всеки. Предпочитам да пия шампанско в чист вид. Но много хора ги обичат и това все още е нещо ново. Така че определено трябва да знаете от какво се нуждаете и с какво можете да смесвате. Изведнъж някой от гостите ще попита за тях.
Бележки за информация.
Използвайте парченца ядлив лед под формата на кубчета или топчета по 6-8 г всяко, с правилна форма, колкото орех. Тази форма на лед няма време да се стопи бързо и забележимо разрежда напитката.
„Рим“ е, когато ръбът на чашата е украсен със захар. Приготвя се чрез потапяне на ръба на чаша в лимонов или портокалов сок и след това в кристална захар. (С изключение на текилата, краищата се украсяват със сол)
„Пияните” череши са консервирани или пресни череши, които са отлежали в алкохолни напитки.
Е, ние сме готови не само да готвим, но, струва ми се, да опитаме и да разберем какви напитки можем да приготвим за празничната трапеза. Има много коктейли. Някои се правят в блендер, други в шейкър, трети само в чаша или чаша.
Има коктейли с джин, водка, ром, абсент и каквото искате или по-скоро каквото ви харесва. Но ние с вас ще ги приготвим днес само с шампанско. Да опитаме.
Рецепти за коктейли:
"Северно сияние"
Този коктейл се нарича още "Нова година", тъй като в навечерието на Нова година е обичайно да се смесва водка с шампанско. Но когато се приготви правилно, напитката не е толкова опияняваща.
съставки:
- водка - 50 мл
- лимонов сок - 50 мл
- захар – 1 с.л.
- шампанско (сладко или полусладко) - 100 мл
- кубчета лед - 150 гр.
Метод на готвене:
Смесете водка, захар и лимонов сок в шейкър. Изсипете в чаша, пълна с лед. Добавете шампанското и разбъркайте добре. Сервирайте със сламка.
"Черно кадифе"
Традиционен английски коктейл с най-противоречива репутация.
съставки:
- 120 мл. тъмна бира Гинес
- 120 мл. шампанско
Метод на готвене:
Налейте бира и шампанско във висока чаша едновременно.
"Снежна девойка"
съставки:
- Портокалов сок - 60 мл.
- Охладено шампанско - 60 мл.
Метод на готвене:
Изсипете портокаловия сок в чаша Collins (Collins е цилиндрична чаша с прави стени). Напълнете две кубчета лед с охладено шампанско и разбъркайте леко.
"Абракадабра"
съставки:
- Половин чаша светла бира
- 1/4 чаша шампанско
- 1/4 чаша сок от ананас
Метод на готвене:
Смесете бирата със сока, изсипете в чаша и добавете шампанско, не бъркайте повече. Можете да поставите лед
"Шампанско"
съставки:
- 1 парче захар
- капка маточина
- 1 с.л. коняк или ракия
- шампанско - 120-150 мл.
- 1 резен лимон
Метод на готвене:
Поставете парче захар във висока чаша, добавете капка маточина, след това налейте коняк или бренди, налейте шампанско и добавете лимон. За красота можете първо да налеете шампанското, а след това внимателно да налеете коняка или брендито, така че да образува най-горния слой на коктейла.
"Мимоза"
Този коктейл може да се приготви от шампанско, което не е било изпито предишния ден, основното е да затворите бутилката, поставена в хладилника, възможно най-плътно.
съставки:
- 120 мл. - прясно изцеден портокалов сок
- 120 мл. шампанско.
Метод на готвене:
Налейте първо портокаловия сок и след това шампанското в голяма кристална чаша. Ако имате ликьор от горчив портокал, можете да добавите и малко от него. Можете и без него.
"кокиче"
съставки:
- Шампанско - 150 мл.
- портокалов ликьор - 20 мл.
- гроздов сок - 20 мл.
- череша, лед.
Метод на готвене:
Поставете череши в конусовидна чаша с лед, налейте ликьор и сок, а след това и шампанско.
"Въртележка" (със скреж)
съставки:
- Шампанско - 60 мл.
- Портокалов ликьор - 20 мл.
- Силен червен вермут - 20 мл.
- Водка - 20 мл.
- “Пияна” череша – 1 бр.
- Лед - 2 бр
Метод на готвене:
Изсипете водка, ликьор, вермут в чаша с лед и разбъркайте леко. Изсипете охладената смес в фунийка, добавете "пияна" череша и долейте шампанско.
"Глухарче"
съставки:
- Сухо шампанско - 60 мл.
- Портокалов ликьор - 20 мл.
- Бял десертен вермут - 40 мл.
- Портокалов сок - 20 мл.
- Череша - 1 бр.
- Лед - 1-2 бр
Метод на готвене:
Смесете ликьор, вермут, сок в чаша с лед и изсипете в конусовидна чаша, добавете шампанско и добавете череша.
"Вечерна лилия"
съставки:
- Шампанско - 60 мл.
- Портокалов ликьор - 30 мл.
- финландски лимонов ликьор - 15 мл.
- Лед - 1-2 бр
Метод на готвене:
Смесете златно шампанско, портокалов ликьор и финландски лимонов ликьор. Нарежете кората на цитрусовия плод с дълга тясна лента, навийте я на спирала и я закачете на ръба на чашата, така че спиралата да е в чашата, след което изсипете смесената напитка в нея. Можете да добавите череша.
"Банкет"
съставки:
- Шампанско - 20 мл.
- Вино от бяло грозде - 20 мл.
- Бяло индийско орехче - 10 мл.
- Ликьор "Бенедиктин" - 5 мл.
- Коняк - 5 мл.
- Консервирани плодове - 5 гр.
- Лед - 1/5 обем чаша
Метод на готвене:
Смесете всички съставки с изключение на шампанското със ситно натрошен лед . Разсипете в чаши от 75 гр., добавете консервирани плодове, череши или вишни. Налейте шампанско в чаши преди сервиране, не разбърквайте напитката след това.
"мускат"
съставки:
- Мускат - 40 мл.
- Сладко или полусладко шампанско - 60 мл.
- Прясно или консервирано грозде - 4-5 бр.
- Лед - 1-2 бр
Метод на готвене:
Поставете лед във висока чаша, изсипете всички съставки, изброени по-долу, и след това добавете гроздето.
"тайнство"
съставки:
Метод на готвене:
За да приготвите този черешов коктейл, трябва да смесите в миксер черешов ликьор, сухо шампанско, компот от череши и лимон. Добавете кубчета лед към готовата напитка и украсете ръбовете на чашата със скреж. Нарежете обеления лимон на тънки резени.
"Бим - бом"
съставки:
- Шампанско или газирана вода - 100 мл.
- Водка - 20 мл.
- черешов ликьор - 20 мл.
- Резенчета портокал или лимон - 2-3 бр.
- Лед - 1-2 бр.
Метод на готвене:
Смесете всички течни съставки, с изключение на шампанското, в чаша с лед, изсипете в широка чаша, поставете резенчета портокал или лимон на дъното и долейте с шампанско.
"залез"
съставки:
- Сладко или полусухо шампанско - 100 мл.
- Коняк - 10 мл.
- Сок от череши - 20 мл.
- "Пияни" череши
- Лимонов кръг
- Лед - 1-2 бр.
Метод на готвене:
Изсипете коняк, черешов и лимонов сок в чаша с лед, добавете череши и добавете шампанско преди сервиране.
"Кримска роза"
съставки:
- Шампанско - 60 мл.
- Бяло индийско орехче или мускат - 20 мл.
- Розов ликьор - 20 мл.
- Пресни или консервирани череши - 4-5 бр.
- Лед - 1-2 бр.
Метод на готвене:
Смесете индийско орехче и ликьор в чаша с лед. Изсипете в широка чаша, гарнирайте със скреж, сложете череши и налейте шампанско
Друг коктейл, кръстен на художника Якопо Робусти, известен като Тинторето. Има интересен вкус на нар.
съставки:
- розово шампанско – 120 мл
- сок от нар - 30 мл
- захарен сироп - 10 мл.
Метод на готвене:
Налейте сок, сироп и шампанско в чаша. Разбъркайте внимателно с лъжица.
"Лимонено"
Изискан плодов коктейл, съчетаващ перфектно лимонов сок и шампанско.
съставки:
- захар – 1 ч.л.
- лимонов сок - 20 мл
- шампанско - 100 мл.
Метод на готвене:
Поставете захарта в чаша с тънко стъбло. След това се налива лимонов сок, отгоре се налива студено шампанско и се украсява с резен лимон.
"тюркоазено шампанско"
Интересно разнообразие от коктейли с шампанско, цветът е много подходящ за новогодишното тържество. Изглежда, че в ръцете си държите парче от новогодишния празник - напитката е също толкова ярка, пенлива и свежа.
съставки:
- шампанско - 100 мл
- ликьор Шартрьоз - 20 мл
- водка - 20 мл
- лимонов сок - 25 мл
- лед - 8 кубчета.
Метод на готвене:
Изсипете сок, ликьор и водка в чаша за смесване. Разклатете добре за 10 секунди, след това изсипете получената смес в чаша, добавете останалия лед и внимателно с помощта на лъжица добавете охладеното шампанско.
"Арктическа целувка"
съставки:
- Водка - 60 мл.
- Шампанско - 90 мл.
Метод на готвене:
Изсипете охладена водка в чаша, пълна с охладено шампанско.
21. Коктейл “Бързо”
Angostura - споменат в това видео, е популярен венецуелски ликьор, много подобен на нашите балсами. Така че можете спокойно да го замените с всеки балсам.Честита Нова Година на теб!
