Класическата домашна наденица изисква месо, мас, чесън, сол, черен пипер и други подправки, както и чисти черва. Въпреки това, както показва практиката, е напълно възможно да се направи без последното.
Месо и сланина по-добре купувайте от пазара. Там можете да намерите и черва. Ако имате късмет, те вече ще бъдат обработени и готови за използване. Просто трябва да ги изплакнете и накиснете във вода за 20 минути. След това трябва внимателно да огледате вътрешността им и, ако е необходимо, да премахнете всичко ненужно.
Трябва да напълните червата с кайма с помощта на месомелачка и специална приставка. Може да се намери в кухненските отдели на повечето магазини. Можете обаче да използвате и обикновена пластмасова бутилка, с вътрешности, прикрепени към гърлото.
Преди да напълните с кайма, завържете края на червото със здрав възел. Уверете се, че колбасите са напълнени равномерно, без кухини.
Ако го напълните твърде плътно, черупката може да се спука по време на топлинна обработка, така че се придържайте към златната среда.
Когато червата се напълнят, извадете ги от накрайника и ги завържете здраво. След това направете няколко пробиви с игла, така че парата да излиза от колбаса по време на готвене.
Домашната наденица може да се вари, пържи и задушава.
1. Домашна наденица без обвивка
- 1 кг свинско месо;
- 5 скилидки чесън;
- 5 супени лъжици суха сметана;
- 1 супена лъжица сол;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 1 пилешко яйце;
- смлян черен пипер, сушени билки - на вкус.
Подготовка
Изплакнете свинското и смелете с месомелачка, блендер или кухненски робот до гладкост.
Към сместа добавете чесън, суха сметана, сол, захар. Разбъркайте всичко и отново оваляйте получената кайма.
Разбийте яйцето в каймата, добавете смлян черен пипер на вкус.
Омесете добре получената маса с ръце, като тесто.
Постелете масата с хартия за печене и върху нея наредете каймата, като оформите питка. Дължината му трябва да съответства на размера на тигана: наденицата трябва напълно да се побере в контейнера.
Увийте каймата в пергамент и завържете здраво с въжета. Трябва да получите нещо като бонбон. Ако го завържете хлабаво, мазнината ще изтече и наденицата ще е суха.
Увийте получения "бонбон" във фолио, като стегнете плътно опашките. От останалата кайма направете същите колбаси.
Налейте вода в тенджера и поставете там колбасите. Колбасът трябва да е напълно във водата, така че трябва да окажете натиск върху него. За тази роля е подходяща обикновена чиния.
Гответе на слаб огън за 1,5 часа. Извадете сварената наденица от водата и оставете да изстине на стайна температура, без да я отвивате.
На следващия ден отстранете пергамента и фолиото и оваляйте наденицата в билките. Изберете сухи ароматни билки като риган, розмарин, магданоз, копър.
Домашната наденица се съхранява в пергамент за 2 седмици. Можете да го консумирате както студен, така и горещ, след като го изпържите.
ocekovbasa.com.ua
- 1 кг тлъст свински врат;
- 1 супена лъжица сол;
- смлян черен пипер и други подправки - на вкус;
- 6 скилидки чесън;
- 2 дафинови листа;
- тънките черва.
Подготовка
Нарежете вратът на много малки парчета: така вкусът на колбаса ще бъде по-фин, отколкото с помощта на месомелачка. Сол, черен пипер, добавете любимите си подправки (например кимион, кардамон, хмел сунели), ситно нарязан чесън и нарязани дафинови листа. Разбъркайте добре сместа, покрийте с чиния и приберете в хладилника за един ден. След това добавете малко вода и разбъркайте отново. Идеалното мляно месо трябва да е сочно и вискозно на допир.
Напълнете червата с кайма и ги завържете. Поставете получените колбаси във вряща вода и гответе на среден огън за 5-7 минути. Извадете ги от врящата вода, подсушете ги и ги оставете да изстинат. След наденицата можете да печете 40 минути във фурната при 200 ° C или да изпържите до готовност за 30 минути.
3. Пилешка наденица
kitchenmag.ru
- 1 ½ кг пилешко филе;
- 200 г свинска мас;
- 1 чаена лъжичка сол;
- смлян пипер, червен пипер, кориандър, индийско орехче - на вкус;
- 2 скилидки чесън;
- 150 ml мляко или сметана;
- тънките черва.
Подготовка
Изплакнете и подсушете свинската мас и пилешкото месо и след това прекарайте през месомелачка с едро сито. Добавете сол, подправки и ситно нарязан чесън. Разбъркайте.
Залейте с малко сметана или мляко. Количеството варира в зависимост от месото: основното е масата да не е течна, но не и прекалено суха. Разбъркайте добре и оставете каймата за 10-15 минути.
Напълнете кренвиршите с каймата и оставете в хладилник за няколко часа, а по-добре и за една нощ. След това изпържете наденицата до златисто кафяво или запечете в предварително загрята на 170°C фурна за час.
xcook.info
- 500 г черен дроб;
- 250 г свинска мас;
- 1 глава чесън;
- 2 големи глави лук;
- сол, черен пипер и други подправки - на вкус;
- 1 супена лъжица нишесте;
- 3-4 яйца;
- 3 супени лъжици грис;
- 100 ml мляко;
- тънките черва.
Подготовка
За наденица можете да използвате всяка наденица: свинско, телешко, пилешко. Изплакнете го и отстранете филма. Нарежете на парчета и прекарайте през месомелачка заедно със свинската мас и чесъна.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган. Към каймата добавете лука, солта, черния пипер и любимите подправки, нишестето, яйцата и гриса. Разбъркайте добре, добавете млякото и разбъркайте отново.
Напълнете предварително приготвените черва с кайма. Гответе наденицата за 40 минути на умерен огън. Или го изпечете във фурната на 200°C за 40 минути: това ще го направи особено вкусно.
xcook.info
- 1 чаша елда;
- 500 г свинско филе;
- 300 г свинска мас;
- ½ супена лъжица сол;
- смлян пипер - на вкус;
- 5 скилидки чесън;
- червата.
Подготовка
Измийте елдата и я охладете. Изплакнете месото и маста и ги нарежете на малки парченца. Смесете месото, маста, елдата, солта, черния пипер и ситно нарязания чесън в дълбока купа. Направете колбаси с помощта на черва, приставка и месомелачка.
Оставете водата да заври, поставете наденицата в нея и гответе 30-35 минути.
Можете да съхранявате колбасите в хладилника за 2 седмици. Преди ядене ги запържете до златисто кафяво.
Взех за основа рецептата на П. Агапкин, много му благодаря за идеите. Не е толкова трудно за приготвяне, а вкусът и ароматът са просто фантастични! Опитайте и завинаги ще анатемосате купената от магазина наденица!
Съставки за домашен свински суджук:
Хранителна и енергийна стойност:
Рецепта за “Домашен варен свински колбас”:
В началото на рецептата искам да дам съвет: не правете наденица без нитритна сол! Нитритната сол е не само цвят и вкус, но и предпазва от ботулизъм и салмонелоза! Грижи се за здравето си!
Разделяме месото на две части по 1 кг. Превъртаме една част в месомелачка, а другата нарязваме на парчета с размери приблизително 1,5x1,5 см. Въпреки че може да бъде дори по-голямо: 2-2,5 см.
След това отделно нареждаме каймата и накълцаното месо в пликове, разпределяме месото възможно най-тънко и го прибираме във фризера да се охлади. Охлаждаме и водата във фризера. Трябва да охладим месото до такава степен, че да се покрие с ледени кристали и да започне да „втвърдява“, но все още е меко отвътре.
Когато месото се охлади достатъчно, извадете каймата, сложете я в кухненски робот, залейте с ледена вода, добавете 20 г сол (10 нитрит + 10 готварска сол) и разбъркайте, докато стане на емулсия или близо до това. . И се уверяваме, че по време на процеса нашата емулсия не се затопля над 12 градуса. S - това е важно! Веднага правя резервация: внимавайте за оборудването и не слагайте цялата кайма, аз я разделих на 4 части, докато едната се меси, другите чакаха във фризера!
Когато емулсията е готова, прибираме отново във фризера и започваме да работим с месото. Към изстиналото месо се добавят 20 г сол (10 нитритна + 10 трапезна сол) и се започва да се меси много старателно. Месете 5-10 минути, докато месото промени цвета си в кафяво, масата стане лепкава и вискозна, а също така внимавайте да не прегреете месото.
Смесете емулсията, месото и подправките. Имам подправки GOST № 1 (за първокласни колбаси), можете да видите състава. Можете да добавите черен пипер, индийско орехче (или кардамон). Разбъркайте добре, така че парчетата месо да се разпределят равномерно в емулсията.
Пълним обвивката, използвах колаген 65 калибър. Пълним го с помощта на месомелачка със специална приставка "резервоар" или с помощта на спринцовка за колбаси или на ръка, аз го напълних с месомелачка. Напълнете плътно, пробийте въздушни мехурчета с игла. Получиха се два такива хляба наденица.
Домашната наденица е много вкусен и по-здравословен месен продукт от магазина, който всеки може лесно да приготви у дома, така че в тази статия ще разгледаме колко време и как да готвите правилно домашната наденица, така че да се окаже сочна и вкусна .
Колко време се готви домашна наденица
Времето за готвене на домашно приготвена наденица зависи от това какъв вид кайма (месо) се използва в нея, така че наденицата от птиче месо се готви по-бързо от свинската или телешката наденица. Нека да разгледаме по-подробно колко време да готвим домашна наденица в червата, пълнена с различни мляни меса:
- Домашен свински суджукСредно отнема 40-45 минути за готвене след кипене на вода в тигана.
- Домашна телешка наденицаварете 55-60 минути до готовност, след като водата заври.
- Домашна пилешка наденицаСредно отнема 30-35 минути за готвене след кипене на вода в тигана.
Забележка: ако за приготвяне на домашна наденица е използвана смес от мляно месо, тогава е по-добре да използвате същото време за готвене като за мляно месо, което изисква по-дълго готвене.
След като разбрахме колко време отнема готвенето на домашна наденица, по-нататък ще разгледаме как да го приготвим правилно, така че да е вкусно и месото да е напълно сварено в него.
Как се готви домашна наденица в тенджера
- Съдържание: домашен колбас, вода.
- Общо време за готвене: 45 минути, време за подготовка: 5 минути, време за готвене: 40 минути.
- Съдържание на калории: 302 калории (на 100 грама продукт).
- Кухня: европейска. Тип ястие: ястие с месо. Брой порции: 2.
Най-често домашната наденица не се вари просто, а се задушава (пържи) в тиган или се пече във фурната, а времето за готвене е средно същото като при обикновено готвене. Нека разгледаме най-популярната рецепта за готвене на домашна наденица в тенджера или дълбок тиган:
- Купеният или домашен колбас завиваме в червата на пръстен и го завързваме с конец, а също така с клечка за зъби надупчваме целия колбас през 4-5 см, за да не се надуе или спука при варенето.
- Готовата домашна наденица се слага в тенджера или дълбок тиган и се долива вода, така че да покрие изцяло наденицата и да е 1-2 см над нея.
- На среден или силен огън оставете водата да заври, след това намалете котлона и гответе колбаса от 30 до 60 минути в зависимост от състава му.
- Извадете сварената наденица от тигана и охладете на стайна температура. След това може да се яде, но за да стане по-вкусно и ароматно, може да се запържи в тиган (в мас или мазнина) до златисто кафяво.
В заключение на статията може да се отбележи, че не е трудно да се готви домашен колбас в червата от свинско, говеждо или пилешко месо, основното е да се спазват правилата за готвене и да се наблюдава процесът. Оставяме нашите отзиви и полезни съвети как и колко да готвите домашна наденица в коментарите към статията и я споделяте в социалните мрежи, ако ви е било полезно.
Асортиментът от колбаси в магазина е приятно изненадващ. Изглежда, че можете да изберете всичко според вашия вкус. Но все по-често домакините се съмняват в качеството на закупените от магазина продукти. Остава само една възможност - да приготвите наденица у дома. Варената наденица у дома се приготвя лесно и се оказва невероятно вкусна и естествена.
Любима "докторска" наденица
Домакините, които са решени да почерпят членовете на домакинството си с изключително здравословни продукти, се интересуват как да направят варена наденица у дома. Тази наденица може да се добавя към салати, да се пържи или да се яде с любимите ви сандвичи за закуска.
За бележка! Най-добре е да приготвите домашен варен колбас в машина за шунка. Ако не разполагате с такъв уред, използвайте фолио или опаковка от сок или мляко. Това е необходимо за уплътняване на месото и придаване на форма на колбасния продукт.
Съединение:
- 1 кг свинска каша;
- 300 г телешко филе;
- 1 пилешко яйце;
- 25 g сухо мляко;
- 5 г смляно индийско орехче;
- готварска сол на вкус;
- 1 ч.ч. гранулирана захар;
- 50 ml водка.
Приготвяне:
За бележка! Някои домакини предпочитат да смелят месото в кухненски робот или блендер.
внимание! Алкохолната напитка ще даде на готовия колбасен продукт по-богат цвят. Водката може да се замени с коняк.
За бележка! Ако не разполагате с този уред, трябва да увиете ризата за печене отгоре с няколко слоя алуминиево фолио.
Пикантна домашна наденица
Ако обичате храни, които не са твърде мазни, тогава ще ви хареса домашно приготвена варена пилешка наденица. Можете да подобрите вкуса на домашната наденица с помощта на подправки и билки. Чесънът ще добави специални нотки на пикантност.
Съединение:
- 1 пилешки гърди;
- 2-3 бр. скилидки чесън;
- 1 ч.ч. трапезна сол;
- 1 ч.ч. млян черен пипер;
- 1 ч.ч. смлян червен пипер;
- 10 г хранителен желатин;
- ½ част люта чушка;
- 1 ч.ч. картофено нишесте;
- 1 ч.ч. хмели-сунели.
Приготвяне:
За бележка! За приготвяне на домашна наденица е по-добре да използвате охладено месо от гърди. Ако сте взели замразен продукт, трябва да го размразите в хладилника.
Рецепта за тези, които имат пушилня
Варено-пушена наденица у дома може да се приготви само с помощта на пушилня. В противен случай продуктът няма да се окаже толкова вкусен и ароматен. Ако имате пушилня, можете безопасно да приготвите вкусна наденица от месо.
Съединение:
- 0,6 кг прясна свинска мас;
- 1 с.л. л. трапезна сол;
- 1 кг свинско филе;
- 1 ч.ч. гранулирана захар.
За бележка! Ако приготвяте пушено-варена наденица от говеждо филе, тогава за 1 кг месо трябва да вземете 1 супена лъжица. л. сол и 1/5 ч.ч. гранулирана захар.
Приготвяне:
- Смелете телешкото филе през месомелачка или в блендер.
- Добавете гранулирана захар и готварска сол в съответствие с пропорциите на рецептата.
- Разбъркайте всичко старателно и поставете каймата в хладилника за шест часа.
- През това време свинското филе с прясна мас се смила през месомелачка.
- След определеното време комбинираме два вида кайма.
- Готовата кайма трябва да се напълни в черупката. Можете да вземете естествени или изкуствени.
- За да не се надуе и спука кренвирша, надупчваме обвивката на няколко места с игла или клечка за зъби.
- Поставете наденицата в камерата за опушване и гответе около два часа при температура 100 °.
- Кафеникав оттенък показва готовността на колбаса.
- След това наденицата трябва да се вари още един час във вряща вода.
- Пушено-варената наденица се охлажда и се поднася.
Почти всяка домакиня вече има мултикукър. С този кухненски модул можете да приготвите не само обичайните ястия, но и вкусна варена наденица.
За бележка! След готвене наденицата може да се запържи в тиган до получаване на златиста коричка.
Съединение:
- 2 кг телешко филе;
- на вкус сол, дафинови листа, индийско орехче, провансалски билки и смес от чушки;
- 2 кг пуешко филе;
- 0,3 л филтрирана вода;
- черва или изкуствена обвивка;
- 3-4 глави чесън.
Приготвяне:
- Първо размразяваме месото по естествен път.
- Измиваме, подсушаваме и нарязваме.
- Телешко филе и пуешко филе могат да се смелят в блендер или да се усукат в месомелачка.
- Добавете всички подправки и подправки. Сместа се разбърква старателно до хомогенна консистенция.
- Монтираме специална приставка върху месомелачката и поставяме измитите черва.
- С готовата кайма се пълнят червата или изкуствената обвивка.
- Ние сами определяме дължината на колбаса и го фиксираме с конци или специални скоби.
- Поставете колбаса в съд за мултикукър и го напълнете с филтрирана вода.
- Изберете програмния режим „Задушаване“ или „Готвене“.
- Настройте таймера за 60 минути.
- След като прозвучи звуковият сигнал, източете останалата вода.
- Поставете наденицата обратно в контейнера за мултикукър.
- Изберете програма "Пържене".
- Запържете наденицата за 10 минути от всяка страна.
- Сварената наденица охладете и нарежете на порции.
внимание! Водата трябва напълно да покрива колбасния продукт.
Колбасите, закупени в магазина, наскоро престанаха да задоволяват нуждите на клиентите: понякога компонентите му са твърде съмнителни, а вкусът често не е много приятен. Варената наденица у дома е много по-здравословна и по-малко опасна, а финансовите разходи за приготвянето й ще бъдат малко по-малко. Затова си струва да запретнете ръкави и да започнете да приготвяте свой собствен месен деликатес.
Тази рецепта също има вечна класика.
За да получите килограмов колбас, ще ви трябват следните продукти:
- месо - говеждо (най-висок клас) и свинско (не много мазно) съответно 0,4 и 0,35 кг;
- 0,1 кг бекон;
- 2-3 тестиса;
- 0,1 кг нарязан чесън (може да се настърже на ситно ренде);
- 1,5 лъжици сол;
- подправки: смлян черен пипер, бахар, индийско орехче и захар в общо количество 3гр.
Като обвивка ще се използват добре измити телешки или свински черва с достатъчен диаметър (приблизително 5-6 см). Този продукт може да бъде заменен с изкуствен.
Процедурата по подготовката се състои от следните стъпки:
- Месото се измива добре, подсушава се, ако е необходимо, отделя се от костта и се смила на кайма.
- Беконът се натрошава и се смесва с каймата.
- Добавете яйцата и подправките към сместа и след това разбъркайте добре.
- Получената маса се пълни в подготвената черупка. Ако няма специално устройство, можете да направите това ръчно.
- Черупката се запечатва от двете страни и след това се изпраща за термична обработка.
Високотемпературната обработка протича на 2 етапа:
- Пушенето. Хлябовете се суспендират в камера за опушване и се излагат на висока температура, повишавайки я от 70 до 110°C в рамките на половин час. Пушенето може да бъде заменено с подобна обработка във фурната.
- готвене. Кренвиршът се вари в гореща вода (70-90°C) около половин час.
След процедурите продуктът се охлажда в студена вода. Калоричното съдържание на готовия продукт е доста високо: 257 kcal на 0,1 kg.
Опростена рецепта за приготвяне на наденица само с един вид топлинна обработка - варене - предполага следния състав на съставките:
- месо: пиле (половин килограм), варен език (0,2 кг);
- 2 яйца (белтъци);
- чаша млечна сметана (20%);
- скилидка чесън;
- смлени подправки: кимион, черен и лют пипер по ½ лъжица;
- лъжица червен пипер;
- сол (колко е необходимо).
Стъпки за приготвяне на домашен колбас:
- Приготвяне на пилешкото месо: измива се, обезкостява се и се нарязва заедно с езика.
- Смесете всички съставки: резултатът е доста гъста маса, която не залепва за ръцете ви.
- Оформяне на питка. Каймата се подрежда върху пергамент и се навива на руло. Увийте отгоре с пет слоя фолио. Краищата се усукват и фиксират на няколко места с канап.
- Варете в много вода на много слаб огън. Наденицата се пуска във вряща течност и се готви поне 2/3 часа. Периодично трябва да се обръща, за да може наденицата да се изпече равномерно.
Последният етап може да бъде заменен с варене на пара.Само в този случай продуктът ще се готви поне час.
За да приготвите този пушен деликатес, определено ще ви е необходима пушилня.
Ако имате такъв, тогава можете спокойно да подготвите необходимите продукти:
- килограм месо - свинско или говеждо (по-добре и двете);
- свинска мас 600 г;
- лъжица захар;
- лъжица (без пързалка) сол.
Ако има повече говеждо месо, вземете малко повече захар и сол (около половин лъжица).
Приготвянето на варено пушена наденица отнема доста време - поне 10 часа.
Приготвяне на варено пушена наденица:
- Смелете говеждото, добавете сол и захар, разбъркайте добре.
- Каймата се поставя в контейнер и се покрива с филм и се оставя да се влива при температура 3-4 ° C за около 6 часа.
- Свинското и свинската мас се нарязват с нож и се смесват с телешката кайма, когато се накисне.
- Кората се пълни с готовата маса, краищата й се завързват и пробийте на няколко места, така че въздухът да не разкъса черупката при термична обработка.
- Продуктите се изпращат в камерата за опушване за няколко часа, за да бъдат обработени при висока температура (90-100 ° C). Готовите колбаси трябва да са кафяво-червени.
- Последният етап от подготовката е готвене за около час.
След термичната обработка питката се охлажда в студена вода (около 10 минути).
Според GOST
За да създадете истинска наденица GOST, ще ви трябват следните съставки:
- месо: говеждо (най-висок клас) и свинско (не много мазно) в количества съответно 0,25 и 0,7 кг;
- 0,1 кг бекон;
- чифт яйца;
- лъжица мляко;
- нарязана скилидка чесън;
- смес от подправки (смлян черен и бахар, индийско орехче, захар) - половин лъжица.
Ще ви трябва и естествена (черва) или изкуствена обвивка.
Лесно е да създадете деликатес по тази рецепта:
- Направете кайма (колкото по-малка е, толкова по-добре).
- Смелете бекона.
- Добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
- Напълнете черупките и стегнете краищата им с турникет.
- Подлагайте получения продукт на топлинна обработка: пушене (0,5 часа) и готвене (0,5 часа) подобно на класическата рецепта.
Важно е да запомните това колкото повече говеждо месо има в наденицата, толкова по-висока трябва да е температурата на готвенекрайния продукт.
Как да готвя с пиле?
Най-евтиният вариант за приготвяне на този деликатес е домашно приготвена варена пилешка наденица.
За да създадете пилешки колбаси, ще ви трябва:
- килограм пилешко филе;
- 4 белтъка;
- чаша и четвърт заквасена сметана;
- сол, подправки (според нуждите).
Приготвянето на тази наденица отнема поне 1,5 часа.
Подготовката включва следните стъпки:
- Смилане на месо до паста. Препоръчително е първо да отстраните мазнината и кожата от филето.
- Смесване на колбасната маса. Добавете останалите продукти към каймата и разбъркайте добре.
- Оформяне на питка. Масата се нарежда върху стреч фолио, така че диаметърът на получената питка да е 6-12 см. Фолиото се завива и затваря плътно, за да не попадне течност вътре.
- Гответе на слаб огън за един час.
След готвене продуктът се поставя върху чиния и се охлажда.
Наденица без вътрешности - във фолио
Не всеки ще хареса опаковането на кайма в червата (това е доста трудоемка задача, ако нямате специално оборудване). Много по-лесно е оформената питка да се завие във фолио и да се приготви така.
За да приготвите свинска наденица по този начин, трябва да изпълните следните стъпки:
- Отстранете всички жилки, ивици и мазнина от свинското месо (2 кг) и след това смелете с помощта на месомелачка.
- Смелете получената маса в блендер.
- Добавете наситнен чесън (5 скилидки), суха сметана (2 супени лъжици) и сол (колкото е необходимо). Разбъркайте старателно с блендер.
- Добавете подправки към сместа на пастата (малко кориандър, смлян пипер, захар), яйцето, разбъркайте добре.
- Направете колбаси от сместа, поставете ги върху пергамент и ги увийте като бонбони, като закрепите краищата с канап.
- Увийте всеки "бонбон" във фолио, поставете в тенджера и налейте вода. Можете да поставите малка чиния върху питките, за да не изплуват.
- Гответе наденицата час и 15 минути, след като заври водата, на тих огън.
- Сварените продукти се поставят в чиния и след като изстинат се поставят на хладно място (3-4°C) за 12 часа.
- След запарването извадете готовата наденица от обвивката и оваляйте в билковата смес (по 0,5 ч.л. розмарин, босилек, магданоз и риган) и увийте в пергамент.
Можете да приготвите телешки деликатес по подобен начин:
- Смелете 1 кг телешко месо в месомелачка заедно с 0,2 кг агнешка мас и няколко скилидки чесън.
- Разбъркайте малко къри и сух копър, добавете лъжица сол.
- Ако масата се окаже течна, тогава можете да добавите няколко супени лъжици брашно или грис.
- Прехвърлете каймата върху фолио и я завийте като бонбон.
- Печете кренвирша в предварително загрята фурна на средна температура (200°C) за около 50 минути.
- Охладете готовия продукт, като го поставите в чиния.
Рецепта за мултикукър
Можете да направите варена наденица с помощта на бавна готварска печка. Основната разлика от конвенционалния метод е програмируемият режим на термична обработка. Можете да готвите продукти в бавна готварска печка по някоя от горните рецепти. Можете да използвате друг вариант, при който за приготвяне на продукта се използва смес от говеждо и пуешко месо.
съставки:
- месо: по 2 кг пуешко и телешко;
- 0,3 л вода;
- подправки: индийско орехче, смлян черен пипер и дафинов лист, провансалски билки - на вкус;
- 3-4 скилидки чесън;
- сол - колкото е необходимо;
- солени черва.
Приготвяне:
- Месото се нарязва на ситно, добавят се останалите продукти и се разбъркват добре.
- Получената маса се пълни с червата, краищата се закрепват с канап.
- Колбасите се поставят в купа, напълно се пълнят с вода и се готвят в режим „Задушаване“ или „Готвене“ за около час.
- Когато червата се сварят, сменете режима на „Пържене“ и запържете колбасите за около 10 минути от двете страни.
Преди готвене можете да загреете колбасите за половин час във фурната, както в класическата рецепта. След това те могат да бъдат сервирани на масата, заобикаляйки етапа на пържене.
