Колко вкусно да готвите пържени гъби. Колко вкусно да приготвите пържени гъби с лук

Възможно ли е да се пържат сурови гъби, без да се варят? И ако е възможно кои? От всички ястия с гъби предпочитам

Възможно ли е да се пържат сурови гъби, без да се варят? И ако е възможно кои?

От всички ястия с гъби предпочитам пържени гъби. Освен това без предварително варене. Не е тайна, че варените гъби стават меки, хлъзгави и губят вкуса си, или по-скоро го предават на бульона, който е добър за супа, но, уви, разваля вкуса на самите гъби.

Веднага ще направя резервация, че говорим за гъби, събрани със собствените ни ръце и очевидно далеч от магистралите, в дълбините на горите близо до Москва. Разбира се, може с право да се отбележи, че в района на Москва няма абсолютно чисти места: роза на ветровете, фабрики ... Но като цяло в света няма нищо перфектно, с изключение на нашите идеи. И ние дишаме същия въздух, който розата на ветровете ни духа от най-близкия пушач ... Аз обаче не настоявам по никакъв начин, просто говоря за това как живея и какво ям. И какво не ям...

И така, вече много десетилетия пържа без предварително варене и ядене

• Бели гъби
• манатарка
• манатарка
• манатарка
• лисички и таралежи
• шампиньони
• гъба чадър
• медени гъби
• русула

Опитах да използвам неварени пържени дъбове (посиняват). Не съветвам - ще носи. Да, и в умните книги те са маркирани като изискващи предварително кипене.

Индивидуални характеристики

Бели гъби

Манатарките са добри под всякаква форма, затова белите гъби. Когато се пържат, те не се размазват, бутът придобива красив златист цвят. При старите гъби тръбният слой на шапката може да се отстрани. Жалко е да изхвърлите червива манатарка, изсушавам такава гъба на слънце - в този случай червеите я напускат сами след няколко дни.

манатарка

Разхлабената, влажна блатна манатарка, която е на тънък крак, е напълно безвредна, но може да развали консистенцията на печените гъби. Е, червеите няма да украсят вашето ястие. В кльощавите гъби за известно време можете да премахнете тръбния слой на шапката от такава манатарка.

Манатарките, манатарките и манатарките не трябва да се бъркат с розовите манатарки (жлъчна гъба).

Ойлери

Маслото за пържене също не е необходимо. Но с тях е нужно търпение – от почистването няма спасение. Повтарям: по-добре е да почистите пеперудите преди измиване, докато шапката е суха и не е хлъзгава. В сезона е трудно да устоиш и да спреш навреме. Но си заслужава, защото пеперудите не понасят транспортиране и съхранение.

Лисички

Лисичката е една от любимите ми гъби. Заради уникалния вкус, цвят, консистенция и не червивост. Въпреки че ще кажа. Тази година, след като отрязах лисицата, неочаквано намерих в нея голям земен червей - земен червей! Какво правеше там? Трябваше да го пусна в помпи. Лисичките се пържат бързо, така че ги изпращам в общия тиган със закъснение. И по-едрите режа, малките варя цели.

шампиньони

Истинските диви шампиньони по нищо не приличат на тези, които можете да купите в магазина. Ястия от купени шампиньони се препоръчва да се подправят с натрошени сушени диви гъби. Дивите шампиньони ще подправят всеки. Ако в улова има повече от два шампиньона, предпочитам да ги изпържа отделно, за да не се загуби уникалният вкус.

Същото важи и за родственика й гъбата чадър. Но тук една шапка е достатъчна за тиган. Вярно е, че и шампиньоните, и чадърите са много пържени. Така че няма да е възможно да нахраните цялото семейство с една гъба, дори и много голяма.

Медени гъби

С гъбите всичко е просто. Основното нещо е да се научите да различавате гмурците си и да не пропускате вълната. Медените гъби, особено малките, не могат да се почистват. Въпреки че традиционно събираме гъби за зимата (туршия), те също са добри при пържене, защото са ароматни, силни и не се пържат много.

Русула

През последните години се отказах от пърженето на сурова русула. Тъй като сред тях често се срещат каустик-изгаряне. Парещите русули не са отровни, но могат да развалят тиган с гъби. Възможно е да се разграничи разяждащата русула от приличната само чрез ухапване на всяка гъба в сурова форма. мързел. Но ако ги варите (не дълго), добавите суров лук, сол и слънчогледово олио - получавате незабравима салата от русула. И не е вярно, че русулата е безвкусна и се използва само за маса. И се опитайте да не ги намесвате с други гъби!

Кой остава зад кулисите, кои гъби първо трябва да се сварят?

Разбира се, смръчкули и линии, прасета. Duboviki (синьо) също е по-добре да се вари, въпреки че те не са фатални дори без готвене. Маховици, кози, по принцип не можете да готвите, но те лесно се бъркат с duboviks.

Гъбите, които изискват накисване, също бяха оставени зад кулисите: volnushki, черни гъби, млечни гъби и др. Но това е съвсем различна история.

Много видове гъби могат да се намерят още през лятото, но най-благодатното време за тях е началото на есента. И една от най-често срещаните гъби в горите и равнините са гъбите. Те са много полезни и хранителни, тъй като съдържат повече протеини, мед и цинк. Тези вещества и витамини са необходими за правилното кръвоснабдяване на тялото, производството на антивирусни и противоракови вещества. Следователно гъбите са много полезни за човешкото тяло. Всички гъби обаче са доста тежък продукт, така че не можете да ги ядете в големи количества.

Ястия с гъби по рецепти на главния готвач. Гледай видеото!

Замразеният опит от магазина не изисква допълнителна обработка. Ако обаче сами сте събрали гъби, тогава трябва да работите с тях преди готвене. Внимателно сортирайте гъбите, като премахнете всички излишни клонки, стръкчета трева и листа. По-добре е незабавно да отрежете долните части на краката на гъбата и след това добре да измиете останалите шапки и крака в гевгир под течаща вода, така че вътре да не останат пясък и пръст. След това се препоръчва гъбите да се поставят в леко осолено огнище и да се държат там около час. След това те трябва да се сварят, като водата се смени поне веднъж след кипене. Гответе гъбите около 40 минути, не повече. Всички препарати преди пържене трябва да придружават всяко ястие с гъби, въпреки че някои берачи на гъби ги пренебрегват.

Има много разновидности на рецепти за това как да пържите гъби. Основните обаче се свеждат до няколко трика. За да получите вкусно ястие, налейте малко олио в тиган или тенджера. Можете да използвате растително, кремообразно или зехтин. В олиото се слага една глава лук, нарязана на малки кубчета, запържва се лукът при непрекъснато бъркане до златиста коричка. Сега можете да го извадите от тигана за известно време, така че да остане умерено пържено и да не се вари, тъй като много течност ще се отдели от гъбите. Сега можете да сложите гъбите в маслото, трябва да се запържат малко, но бързо ще пуснат сок от високата температура. Намалете котлона, покрийте тенджерата или тигана с капак и задушете гъбите за 10-12 минути.

След това можете да оставите гъбите в сока и постепенно да го изпарите, но ще бъде по-вкусно, ако излеете сока в отделен съд и направите сос от него, като го комбинирате със заквасена сметана и любимите си подправки. След това гъбите могат да се пържат без течност, като се добави масло към тях, след което се оказват ароматни и еластични. Гъбите на този етап на готвене трябва непрекъснато да се разбъркват и наблюдават, за да не изгорят. В края на пърженето ястието се посолява и пипер, като целият процес не трябва да отнеме повече от 8-10 минути. Добавете предварително извадения лук към гъбите и запържете няколко минути с тях. След това залейте гъбите със сок, смесен със заквасена сметана. Остава леко да се увеличи топлината и да се изпари излишната течност, за да стане сосът кремообразен и вискозен. Вкусът на такива пържени гъби е необичаен.

Медени гъби пържени

Пържени гъби

Много вкусни пържени гъби. Проста рецепта.

Съединение:

за 1 тиган

• Медени гъби - 1 голяма връзка (или други горски гъби);
• Лук - 1 голяма глава;
• Сол;
• Масло -100 г (или растително);
• Магданоз - по желание.

Как се пържат гъби

• IN В началото почистете гъбите от стръкове трева и листа, отрежете дългите крака (оставяйки около 1,5 см). Сварете в подсолена вода два пъти по 15 минути. След първото готвене изцедете водата, изплакнете гъбите с течаща вода. Сварете втори път в прясна вода. Хвърлете медените гъби в гевгир;
• Докато гъбите се приготвят, запържете лука, нарязан на тънки половинки или четвъртинки, докато леко покафенее. Посолете лука и добавете към него гъбите. Запържете още 20 мин. Знак за готовност - лукът спира да побелява на фона на запечени гъби, а гъбите са леко запържени.
• Преди сервиране можете да поръсите с билки.

Характеристики на приготвяне и вкус

Как да различим ядливите и отровните гъби

Добрата годна за консумация медна агарика се различава от фалшивата по това той има пръстен под шапката си, пола, която винаги отсъства при отровните. На него и навигирайте, разпознавайте ядливи гъби. Записинеядливите, фалшивите гъби са сиво-зеленикави или опушено-черни на цвят, докато истинските, годни за консумация от хората, имат приятно бежово (някои го наричат ​​светлокафяво), понякога покрити с ръждиви петна.

Медените гъби потъмняват

Медените гъби стават кафяви при обработката, така че ако искате запазване на оригиналния цвят на гъбите, след което при почистване и нарязване ги хвърлете в подсолена и подкиселена (лимон, лимонена киселина, оцет) вода, така че гъбите да не потъмняват, да не се окисляват на въздуха. Ако не ви пука, не се занимавайте.

Какво може да се готви от гъби

Когато готвите гъби, защото къщата се изпълва с плътния аромат на тези вкусни горски гъби

Хлъзгавите, вкусни пържени гъби са много добри охладени с горещо картофено пюре и билки или прясна краставица!.

Можете просто да ги изпържите по нашата рецепта или да добавите сметана(2-3 супени лъжици) и много приятно ще подкисели пържените гъби и ще сгъсти гъбеното ястие! Медените гъби със заквасена сметана са много добри! И можете да поръсите с лимонов сок или да добавите малко оцет.

Ако някой обича, можете да отрежете чесън, или като го запържите с лук, ще бъде пикантно-сладък с лека пикантност, която ще се появи повече на вкус, или като го добавите в самия край на пърженето на гъби, тогава вкусът на гъбите ще се окаже по-добър пикантен.

Тези вкусни диви гъби са много добри консервирани: рецепта за прибиране на реколтата в марината и рецепта за прибиране на реколтата от пържени гъби в масло или мазнина.

Можете да приготвите задушени картофи с медени гъби, както в рецептата за картофи с прасе, или да ги изпечете с картофено пюре в гювеч, както в рецептата за гювеч от манатарки.

Добавят се и към пайове и пици (например можете да ги добавите към френска пица вместо или заедно с колбаси - рецепта). Само не забравяйте, че те трябва да се варят два пъти, преди да се пържат или добавят към други ястия.

Мариновани или осолени гъби се добавят към винегрети и други салати. Оказва се вкусна супа от гъби и борш с гъби или яхния (в рецептата за телешки ребра с лисички можете да замените червените гъби с гъби).

Рецепти с гъби - много. Помните вкуса им – представете си ги заедно с ястието, към което искате да добавите тези гъби. Вкусно? Тогава се пригответе!

Успешно творчество и вкусни гъби!

Медените гъби са невероятни плодни тела, които съдържат много протеини и малко калории. Тези свойства са високо ценени в кухнята на много страни, а освен това тези гъби могат успешно да се „съревновават“ с месо и риба. Ценителите на ястията с гъби обичат гъбите не само заради тяхната хранителна стойност, но и заради приятния, деликатен вкус.

От гъбите се приготвя голямо разнообразие от вкусни ястия. Рецептата за пържени гъби с лук е една от най-простите. Той обаче има и много възможности. Когато се пържат, лукът идеално ще допълни с вкуса си гъбите.

Много домакини и тези, които спазват диета, питат:колко калории има в пържени гъби с лук? Струва си да се каже, че съдържанието на калории в плодните тела зависи в по-голяма степен от метода на приготвяне. Например, съдържанието на калории в пържените гъби се определя от това колко растително масло е използвано по време на пържене, тъй като гъбите абсорбират добре мазнината. Но искаме да ви успокоим: пържените гъби имат най-ниското съдържание на калории - 165 kcal. Ако гъбите са били приготвени със заквасена сметана, тогава тяхното калорично съдържание се увеличава 1,5 пъти.

Гъбите с лук могат да се разреждат с различни зеленчуци - моркови, чушки, домати. Но традиционната рецепта за гъби, пържени с лук и картофи, се счита за класическа. Ще се изненадате колко проста и в същото време вкусна се оказва тази опция.

Гъби, пържени с лук

Гъбите, пържени с лук, могат да се сложат на масата като самостоятелно ястие, както и като гарнитура към варени картофи или ориз.

• Медени гъби - 800 г;
• Лук - 5 бр.;
• Растително масло - 70 ml;
• Зелен копър - 1 връзка;
• Сол и смлян черен пипер - на вкус.

Рецептата с представената снимка на пържени гъби с лук се приготвя много просто, тъй като основните съставки са гъби, масло и лук.

Гъбите се обелват, варят се 20 минути в подсолена вода, прехвърлят се в гевгир и се оставят да се отцедят.

Загрейте олиото в тиган и сложете гъбите, запържете на среден огън за 20-25 минути, като разбърквате от време на време.

Когато върху гъбите се появи златиста коричка, добавете нарязания на кубчета лук и продължете да пържите 15 мин. Посолете на вкус, поръсете с черен пипер, разбъркайте и запържете на слаб огън още 10 мин.

При сервиране поръсете всяка чиния с гъби с нарязани билки.

Рецепта за гъби, пържени с лук и сметана

Въпреки че рецептата за пържени гъби с лук и заквасена сметана ще съдържа повече калории, самите гъби ще станат по-ароматни и нежни. Обикновено заквасената сметана се комбинира с гъби, но може да се замени с нискомаслена сметана, а в някои случаи и с майонеза.

• Медени гъби - 1 кг;
• Лук - 5 бр.;
• Растително масло - 70 ml;
• Заквасена сметана - 100 ml;
• Сол на вкус;
• Смлян черен пипер - 1 ч.л.;
• Скилидки чесън - 5 бр.

Пържени гъби с лук и заквасена сметана се приготвят на етапи:

1. Горските гъби се варят 20 минути в подсолена вода, нареждат се върху сито и се оставят да се отцедят.
2. Разпределете върху сух горещ тиган и запържете до изпаряване на течността, като избягвате да загори.
3. Налейте олиото, добавете лука, нарязан на тънки полукръгчета и запържете 15 минути на умерен огън.
4. Сол, черен пипер и добавете нарязан чесън, добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак за 15 минути.

По желание към пържените гъби може да се добави наситнен копър или магданоз. Сервирайте горещ в купички за сервиране. Може да се използва като гарнитура към варени млади картофи.

Рецепта за пържени гъби с лук и картофи

Не е трудно да направите пържени гъби с лук и картофи. Може да се приготви за всеки ден, за да зарадва вашето домакинство и за празничен празник.

• Медени гъби - 700 г;
• Лук - 3 бр.;
• Картофи - 5 бр.;
• Растително масло;
• Сол на вкус;
• Смес от смлени чушки - 1,5 ч.л.;
• Канелата е на върха на ножа.

Пържени картофи с гъби и лук се приготвят, както следва:

1. Сварете гъбите в подсолена вода за 20 минути и поставете в гевгир.
2. Докато гъбите се отцеждат, обелете картофите с лука и ги измийте под чешмата.
3. Нарежете на кубчета, загрейте тигана с олио и разпределете картофите.
4. Запържете на среден огън до златисто кафяво.
5. В друг предварително загрят тиган се слагат отцедените гъби, налива се олиото и се запържват до златиста коричка.
6. Добавете нарязания лук и запържете всичко заедно за 10 минути.
7. Комбинираме картофи и гъби с лук в един тиган, сол на вкус, поръсваме със смес от смлени чушки и канела, разбъркваме.
8. На слаб огън, под затворен капак, оставете да къкри цялата маса за 10 минути и сервирайте.

Приготвяне на гъби от пържени гъби с лук и моркови

Гъбена заготовка от пържени гъби с лук и моркови ще бъде чудесно допълнение към ежедневното ви меню, особено през дългата зима.

• Медени гъби - 1 кг;
• Лук - 3 бр.;
• Моркови - 500 г;
• Скилидки чесън - 5 бр.;
• Дафинов лист - 3 бр.;
• Сол;
• Растително масло;
• Бахар и черен грах - 4 бр.

За да приготвите пържени гъби с лук и моркови, ще ви трябва малко повече масло от обикновено, тъй като морковите обичат да абсорбират мазнина.

1. След като сварите обелените гъби в подсолена вода за 20-25 минути, ги прецедете и оставете да се отцедят добре.
2. Морковите се обелват, измиват и настъргват на едро ренде.
3. В сгорещен тиган налейте 100 мл олио и сложете морковите.
4. Пържете на среден огън 15 минути, като бъркате непрекъснато, за да не загори.
5. В друг горещ тиган със сгорещено олио се слагат гъбите и се запържват, докато се изпари цялата течност.
6. Добавете обеления и нарязан на ситно лук и запържете още 15 минути.
7. Комбинирайте гъби с лук и моркови в един тиган, сол на вкус, добавете ситно нарязан чесън, дафинов лист, смес от черен пипер.
8. Разбъркайте и оставете всичко да къкри под затворен капак на слаб огън за 15 минути.

При сервиране се украсява с листенца босилек или магданоз.

Рецепта за мариновани гъби, пържени с лук

Ако искате да приготвите нещо специално за вечеря, тогава пържените гъби с лук са точно това, от което се нуждаете. Но какво да правя, ако няма пресни гъби? Опитайте се да приготвите пържени мариновани гъби с лук и ще видите колко пикантно и вкусно се оказва ястието. Освен това подготовката му няма да изисква никакви усилия от вас, защото гъбите са почти готови.

• Мариновани гъби - 500 мл;
• Растително масло - 100 ml;
• Лук - 3 бр.;
• Смлян черен пипер - ½ ч.л.;
• Магданоз и копър - 1 връзка.

1. Поставете маринованите гъби в гевгир и ги изплакнете под чешмата.
2. Оставете да се отцеди и разпределете върху горещ сух тиган, запържете за 15 минути.
3. Налейте олиото и добавете нарязания на кубчета лук.
4. Пържете още 15 минути на тих огън, като бъркате непрекъснато, за да не загори.
5. Добавете смлян черен пипер, сол на вкус (ако е необходимо) и разбъркайте.
6. Оставете да къкри под затворен капак за 5 минути и украсете с нарязани билки преди сервиране.

Можете да добавите картофи, пържени отделно към пържени гъби с лук. Тогава маринованите гъби с картофи и лук ще придобият съвсем различен, не по-малко невероятен вкус.

Пържени гъби с лук и яйца

Пържените гъби с добавка на лук и яйца по тази рецепта са просто и оригинално ястие. След като го направите само веднъж, в бъдеще редовно ще радвате семейството си с този деликатес.

• Медени гъби - 1 кг;
• Яйца - 7 бр.;
• Лук - 5 бр.;
• Скилидки чесън - 6 бр.;
• Масло - 100 г;
• Черен пипер и смлян черен пипер - по ½ чаена лъжичка;
• Нарязани зеленчуци - 50 г;
• Майонеза - 100 ml;
• Сол на вкус.

Как да приготвите гъби, пържени с лук и яйца, вижте инструкциите стъпка по стъпка.

• Медените гъби се варят във вода за 20 минути и се нареждат върху цедка, за да се отцедят.
• Маслото се изсипва в горещ тиган, въвеждат се гъбите и се пържат на умерен огън за 25-30 минути.
• Лукът се нарязва на кубчета и се добавя към гъбите, цялата маса се запържва 15 минути при непрекъснато бъркане.
• Въвеждат се черен пипер, червен пипер, сол на вкус, счукан чесън и майонеза.
• Задушете 15 минути на слаб огън под затворен капак.
• През това време се сваряват твърдо сварените яйца, обелват се и се нарязват на кубчета.
• Те се въвеждат в гъбите заедно с билките и се задушават още 3-5 минути на среден огън.

Такова ястие може да се яде не само горещо, но и охладено.

Как иначе да готвя замразени гъби, пържени с лук?

Ако нямате гъби, приготвени за зимата, но наистина искате пържени гъби, тогава замразен полуфабрикат, закупен в магазин, ще бъде изход. Замразените гъби, пържени с лук, по никакъв начин няма да бъдат по-ниски по вкус от ястие, приготвено от пресни горски гъби.

• Медени гъби - 500 г;
• Лук - 4 бр.;
• Растително масло - 70 ml;
• Сол и смлян пипер (черен) - на вкус.

1. Почистваме лука от люспата, измиваме го под чешмата и нарязваме на тънки полукръгчета.
2. Разделяме го на две части и едната слагаме в предварително загрят тиган с малко масло, запържваме до златисто кафяво.
3. Добавете замразени гъби (без размразяване), включете огъня на максимум, така че гъбите да се разтопят.
4. След като заври гъбите, намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато влагата се изпари. Разбърквайте от време на време, като не позволявате на гъбите и лука да загорят.
5. Добавете втората част нарязан лук, покрийте с капак и оставете да къкри 20 минути на слаб огън.
6. Добавете сол на вкус, черен пипер и изключете котлона. Ако искате подправка в гъбите, добавете нарязани скилидки чесън, дафинов лист и няколко стръка карамфил. Освен това в тази рецепта можете да използвате подправки и подправки по ваш вкус, както и да промените количеството на съставките.

В нашата страна пържените гъби се считат за едно от най-популярните ястия. И в комбинация с пържени картофи, лук и сметана, това е вкусно ястие. Особено този деликатес е известен със своя ненадминат богат вкус. Предлагаме няколко рецепти за готвене на пържени картофи с пресни гъби.

Как да запържите пресни гъби в тиган

Вкусът на ястието определено ще ви хареса, а прекрасният аромат, който се носи от кухнята, ще събуди „брутален“ апетит в дома ви. Как да изпържите пресни гъби, за да изненадате членовете на семейството с необичайно вкусно и питателно ястие?




Дори начинаещ готвач може да приготви пържени гъби. Следвайки предложената рецепта, ще знаете как правилно да изпържите пресни гъби. И с течение на времето ще имате свои собствени тайни и готварски трикове.

• Медени гъби - 1 кг;
• Масло - 2 с.л. л.;
• Сол на вкус;
• Соев сос - 2 супени лъжици. л.;
• Зелените магданоз - няколко клона.

Медените гъби могат да се пържат в бавна готварска печка, в тиган или във фурната. В този вариант ще научите най-лесния и достъпен начин за пържене на пресни гъби - в тиган.

Обелете гъбите: отстранете иглите, листата и тревата от шапките. Отрежете долната част на крака с 1-1,5 см.

Изплакнете под течаща вода и поставете в съд с вряща вода.

Варете 20 минути и оставете да се отцеди добре.

Разтопете маслото в тиган и добавете гъбите.

Оставете да се задушава под затворен капак за 15 минути, след това посолете на вкус, налейте соев сос, добавете смлян черен пипер, разбъркайте.

Продължете да пържите 15 минути на отворен капак, като бъркате непрекъснато, за да не загори.

Накрая добавете наситнен магданоз, разбъркайте и сервирайте.

Приготвената храна ще бъде в перфектна хармония с месни ястия като гарнитура.

Как се пържат пресни гъби с картофи и чесън

Пържени картофи с пресни гъби са идеални за приемане на скъпи гости. В допълнение, такова ястие може да се приготви за вечеря за вашето семейство.

• Картофи - 10 бр.;
• Медени гъби - 700 г;
• Скилидки чесън - 5 бр.;
• Лук - 1 бр.;
• Растително масло;
• Сол;
• Зелените копър и магданоз - 1 връзка;
• Млян черен пипер - ? ч.л

Как да изпържите пресни гъби с картофи, ще покаже следната рецепта.

1. Почистените и измити гъби се варят 20 минути и се хвърлят в гевгир.
2. Разпределят се върху сух сгорещен тиган и се пържат на среден огън, докато се изпари течността.
3. Налейте малко растително масло и запържете до златисто кафяво, добавете сол и черен пипер.
4. Въвежда се обеленият и нарязан лук, запържва се заедно за 5-7 минути.
5. Обелете и измийте картофите, нарежете на тънки пръчици и запържете в отделен тиган до златисто кафяво.
6. Посолете, добавете нарязания на кубчета чесън и разбъркайте.
7. Поставете картофите върху голяма плоска чиния, след това гъбите и поръсете с нарязани билки.

Как да запържите пресни гъби с лук

Тази рецепта е доста проста, защото за ястието се нуждаете само от плодни тела и лук. Веднага след като започнете процеса, можете да сте сигурни, че вашето домакинство ще се събере в кухнята, миришейки вкусната миризма на пържени гъби.

• Медени гъби (сварете) - 1 кг;
• Лук - 5 бр.;
• Сол и смлян черен пипер - на вкус;
• Растително масло;
• Канела - на върха на ножа;
• Босилек - 2 клона.

Как да изпържим пресни гъби с лук?

1. Варените гъби се нареждат върху загрят сух тиган и получената течност се изпарява.
2. Налейте олиото и пържете 20 минути на слаб огън до златисто кафяво при непрекъснато бъркане.
3. Обеленият лук се нарязва на тънки половинки и се изсипва в гъбите, сол и черен пипер на вкус, разбърква се.
4. Запържете на слаб огън за 8-10 минути, добавете канелата, разбъркайте.
5. Слагат го на масата в голям красив съд, като отгоре украсяват със стръкчета босилек.

Предлагаме ви да гледате видеоклип за правилното пържене на пресни гъби с лук.

Рецепта за пържене на пресни гъби със заквасена сметана

Много хора харесват това ястие заради неговата простота и невероятен вкус. Въпреки това може да се направи по-сложен чрез добавяне на други съставки.

• Медени гъби - 1 кг;
• Заквасена сметана - 150 ml;
• Сол;
• Лук - 2 бр.;
• Млян черен пипер - ? чаена лъжичка;
• Растително масло - 50 ml;
• Черен пипер - 1 ч.л.;
• Скилидки чесън - 3 бр.;
• Български червен пипер - 2 бр.

Следните препоръки стъпка по стъпка ще ви покажат как да изпържите пресни гъби със заквасена сметана.

1. Сварете гъбите в подсолена вода, сложете в тиган с олио и запържете 20 минути на слаб огън.
2. Добавете нарязания на кубчета лук и смлян чесън, запържете 10 минути.
3. Почистете българския пипер от семената, нарежете на фиде и сложете в гъбите. Покрийте и оставете да къкри за 5-7 минути.
4. Сол на вкус, добавете смлян черен пипер, червен пипер, разбъркайте и изсипете заквасена сметана.
5. Покрийте (не покривайте напълно) тигана с капак и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.

Може да се сервира с варени картофи или пържено месо.

Как да приготвим пресни гъби, пържени с картофи и лук

Как да приготвите пресни гъби, пържени с картофи и лук, така че цялото ви семейство да хареса тази комбинация?

• Медени гъби - 1 кг;
• Картофи - 7 бр.;
• Лък -6 бр.;
• Сол;
• Смлян черен и червен пипер - по 1/2 ч.л.;
• Растително масло - 50 ml;
• Масло - 2 с.л. л.;
• Зелените копър.

Следната рецепта стъпка по стъпка ще ви покаже как правилно да изпържите пресни гъби с картофи и лук.

1. Гъбите се обелват, изплакват и се варят в подсолена вода за 20-25 минути.
2. Отцеждат се в гевгир да се отцедят и се поставят в тиган с масло.
3. Запържете до златисто кафяво и добавете лука, нарязан на половин пръстени.
4. Продължете да пържите на слаб огън още 10 минути.
5. Обелете картофите, нарежете на филийки, измийте и подсушете върху кухненска кърпа.
6. Запържете в отделен тиган в растително масло до златисто кафяво, като разбърквате непрекъснато.
7. Смесете всички съставки в един тиган, посолете на вкус, добавете смес от смлени чушки и разбъркайте.
8. Задушете в тиган със затворен капак за 5 минути.
9. При сервиране се гарнира с наситнен копър.

Сега, след като научихте как да пържите картофи с пресни гъби, можете спокойно да продължите към процеса на готвене. Роднини и гости ще бъдат възхитени от тези ястия - проверени!