Вероятно всеки вече знае тази баница!!! Има го във всички кулинарни сайтове, но аз го нямам!
Петната по тази баница с извара са точно като тези на буренката, пасяща на зелена поляна - откъдето идва и името на тази много вкусна и крехка баница... Баница с краве буренка не е трудна за приготвяне. Изглежда много красиво, но отвътре плънката е много нежна, точно като суфле. Освен това е много вкусно!!
Снимка от alex-povar. , рецепта coolinarka.ru
Паят Коровка-Буренка е много вкусен - всичко се дължи на ненадминатата хармонична комбинация от пясъчно шоколадово тесто и пълнеж с деликатна кремообразна консистенция. Освен това видът на баницата е необичаен, цветен и лесно разпознаваем, винаги ще привлича вниманието и със сигурност ще искат да го опитат и деца, и възрастни.
За теста:
Маргарин (масло) - 200 грама,
гранулирана захар - 150 грама,
пилешко яйце - 1 бр.,
брашно - 350 грама,
бакпулвер - 10 грама,
какао - 50 грама.
За пълнене:
Извара - 600 грама,
масло - 100 грама,
пилешки яйца - 4 броя,
гранулирана захар - 150 грама,
ванилин - 1 чаена лъжичка,
нишесте - 1,5 супени лъжици.
За да приготвите пълнежа, поставете всички съставки в купа (изварата може първо да се претрие през сито, маслото трябва да е меко - на стайна температура). 
Разбийте с миксер до гладкост. 
За да приготвите тестото, смелете маргарина или маслото, омекотено на стайна температура, с гранулирана захар. 
След това добавете всички останали съставки. 
И замесете тестото. 
Отщипете малко парче от тестото за бъдещи петна от нашата буренка и го поставете във фризера за няколко минути, като го увиете в стреч фолио или го сложите в торбичка, и разстелете останалото тесто върху дъното и стените на печене съд, намазан с масло. 
Поставете пълнежа от извара върху тестото и след това оформете няколко петна с произволна форма от останалото парче тесто и ги разпределете върху повърхността на пълнежа от извара. 
Печете пай с извара „Коровка-Буренка“ във фурната за 40-50 минути при 180 градуса. 
Оставете пая да изстине на стайна температура и можете да го сервирате с чай! 
Приятен чай!
Сутринта може да бъде добра, ако започне с палачинки... И тези палачинки стават много вкусни, тънки, нежни. А колко са деликатни и колко са пълни с дупки - толкова са, колкото звезди на небето! Опитай! Всеки го получава!
Дата: 2013-04-30
Торта „Крава буренка“ в бавна готварска печка е оригинален, вкусен, красив сладкиш, който се намира и в интернет под името „Жираф“. Тази торта се приготвя много лесно.
Рецепта за приготвяне на торта "Корока буренка" в бавна готварска печка
Съставки за тестото:
- Масло – 200 гр.
- Захар - 1 чаша (на 160 ml)
- Брашно - 4 чаши
- Яйца – 1 бр.
- Какао – 2 с.л.
- Бакпулвер – 1,5 ч.л.
Съставки за пълнеж:
- Извара – 250 гр.
- Заквасена сметана - 250 гр.
- Яйца – 2 бр.
- Захар - 1 мултичаша
- Нишесте – 2 с.л.
- Ванилин
Приготвяне:
Смелете размекнатото на стайна температура масло със захарта, добавете какаото, яйцето, постепенно добавете брашното, смесено с бакпулвера, омесете меко тесто, сложете го в хладилника за 1 час.
За пълнежа смилайте изварата със заквасена сметана, захар, нишесте, ванилин и яйца в блендер (пълнежът се оказва доста течен).
Разделете тестото на две части с различна големина. По-голямата част от тестото (около 2/3) се поставя в купа за мултикукър, предварително добре намазана с олио, заравнява се с пръсти по дъното и се оформят стени с височина 4-5 см.
Изсипете пълнежа от извара върху тестото.
Останалото тесто разточете на различни по големина топки, придайте им желаната форма и ги наредете върху плънката, като леко ги притиснете.
Задайте режим "Печене" за 1 час 40 минути.
След звуковия сигнал изключете мултикукъра, не отваряйте капака и оставете пая за 1 час.
Торта „Крава буренка” в бавна готварска печка е готова!
Трудна рецепта за домашен пай с извара „Коровка-Буренка“ стъпка по стъпка със снимки. Лесен за приготвяне у дома на възраст под 30 години. Съдържа само 41 калории.
- Време за приготвяне: 20 минути
- Време за готвене: 30
- Количество калории: 41 килокалории
- Брой порции: 6 порции
- Сложност: Не е лесна рецепта
- Национална кухня: домашна кухня
- Вид ястие: Изделия от тесто
Съставки за четири порции
- За теста:
- маргарин/масло, 200гр. (стайна температура)
- захар, 150 гр.
- 1 яйце
- брашно, 350гр.
- какао, 50гр.
- бакпулвер, 10 гр.
- За пълнене:
- нискомаслена извара, 600 гр.
- масло, 100 гр.
- захар, 150 гр.
- ванилин, 1 ч.ч. (без горнище)
- нишесте, 1,5 с.л. л.
- 4 яйца.
Подготовка стъпка по стъпка
- Тесто. Разбийте маслото със захарта, добавете всички останали продукти по списък, като разбиете старателно. Направих това с миксер с кука за тесто. С ръце разстелете тестото по дъното и стените на тавата, като оставите малко парче тесто за петна за крава.
- Пълнеж. Разбийте изварата + маслото със захарта и ванилията. Добавете нишесте. Намалете скоростта на миксера до най-ниската. Добавете яйцата едно по едно и след това разбийте възможно най-кратко време, докато яйцата се поемат напълно. Изсипете плънката върху тестото.
- След това от останалото парче тесто оформяме произволни плоски питки - петна и ги разпределяме върху изварата. За мен беше удобно да ги извая върху лист пергамент с ръцете си.
- Печете баницата на 175 градуса. 40-50 мин.
- Оставете да се охлади напълно на стайна температура. След това го поставете в хладилника (за 3 часа).
- Най-деликатният пай е готов! Добър апетит!
Пълнежът е с много нежна текстура, суфле-крем! Много, много лесно се прави; вероятно много хора са пекли подобни пайове! Но колко сладко и невероятно вкусно е! Опитайте и вие
Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Когато ароматът на ванилия и вкусът на прясна печива се разнася от кухнята като безтегловна диря, децата стават по-послушни в очакване на „кулинарно чудо“. Така че зарадвайте децата си, изпечете пай „Буренка“ с извара, рецепта със снимки, която е не само вкусна, но и полезна. В крайна сметка се състои главно от пълнеж от извара, а децата особено се нуждаят от калций. Пригответе и този.
Необходими продукти:
За теста
- масло - 100 гр.,
- пилешко яйце - 1 бр.,
- захар - 60 гр.,
- пшенично брашно - 240 гр.,
- бакпулвер - 1 ч.л.,
- какао - 1 супена лъжица,
- ванилова захар - 1 ч.л.
За пълнене
- извара - 500 гр.,
- пилешки яйца - 3 бр.,
- захар - 80-100 гр.,
- нишесте - 1 ч.л.,
- ванилова захар - 10 гр.,
- стафиди - шепа,
- пружинна форма с диаметър 20см.
Как да готвя със снимки стъпка по стъпка
1. За тестото смесете в купа яйце, захар, ванилова захар и масло със стайна температура. Разбийте всичко с миксер до гладкост. Захарта трябва да се разтопи и масата да стане пухкава. Съвет: Можете да използвате качествен маргарин вместо масло. 
2. Към получената смес добавете сухите съставки: какао, бакпулвер и пшенично брашно. 
3. Замесете меко тесто, което да не лепне по ръцете. Разточете на топка и увийте в стреч фолио. Поставете в хладилника за няколко минути. 
4. През това време пригответе плънката за пая. Смесете изварата (за предпочитане мека), захарта, яйцата, ваниловата захар и нишестето. 
5. Разбийте всичко с блендер до гладка и кремообразна смес. 
6. Накиснете стафидите в гореща вода и подсушете с хартиена кърпа. Комбинирайте с останалите съставки. Разбъркайте добре плънката. Съвет: разбира се, най-добрата комбинация е извара и стафиди, но можете да използвате и ядки, маково семе и др. 
7. Разделете охладеното тесто на две различни части. От най-голямата оформете торта със страни: омесете с ръце малки парчета тесто и наредете в тава с пружина, като покриете цялото дъно на тавата и оформете страни. Уплътнете добре тестото, за да не се образуват празнини. 
8. Поставете готовия пълнеж във формата. Изравнете повърхността. 
9. От останалото тесто оформете "петна", които имитират естествения цвят на Буренка. Украсете повърхността на пая. 
10. Печете пай "Буренка" с извара при температура 1800C до готовност, като го поставите в предварително загрята фурна. Баницата ще бъде готова за около 30-35 минути (в зависимост от размера на баницата и фурната ви). Охладете готовия кекс и внимателно го извадете от формата. Предлагам ви също да приготвите много вкусен и бърз пай в бавна готварска печка. 
11. Пай Буренка с извара е готов. Поканете децата да се насладят на вкусни сладкиши. Въпреки че възрастните също няма да откажат парче от този пай.
Добър апетит!
Спомням си точно, че през 2009 г. видях рецепта за тази баница „Крава буренка“ с пълнеж от извара на страницата на известната петербургска керамичка Юлия Костенич. Оттогава периодично го пека по желание на домакинството, от което са много доволни.
Юлия също показа на тази основа дизайна на такъв пай на тема „Нощ“, тоест вместо характерните петна от тестото се изрязват звезди и месец. И един ден ми хрумна да направя тази торта под формата, така да се каже, на портрет на тигър. Намерих негова снимка в моя архив...)))
За баницата с извара „Крава Буренка“ пригответе съставките според списъка.
За да приготвите масленото тесто, разбийте маслото и захарта.
Смесете сместа с яйцето или жълтъка.
След това добавете брашно, какао или рожков, бакпулвер и сол.
Омесете тестото на трохи, които след това съберете на топка. Ако трохите изглеждат прекалено сухи, добавете малко ледена вода. Поставете тестото в хладилника, докато приготвяте плънката.
Тестото може да се охлади по два начина: просто в плик или в съд, но аз предпочитам да разпределя тестото във формата, в която ще се пече пая и да го поставя директно в хладилника. Не забравяйте да отделите малко парче тесто за бъдеща украса - петънца.
За плънката смесете изварата, размекнатото масло, яйцата, захарта, ваниловата захар и нишестето или брашното, като оризово, в хомогенна смес.
Изсипете плънката върху тестото във формата и го загладете.
Разточете заделеното парче шоколадово пясъчно тесто на тънък слой, накъсайте го на различни по големина парчета и ги наредете върху повърхността на пълнежа от извара.
Поставете заготовката за пай в предварително загрята фурна и печете на 175 градуса за около 1 час.
Поднесете баницата с краве буренка охладена.
Приятен чай!
