Kış için erik püresi: tarifler. Kış için erik püresi

Erik püresi yumuşak, lezzetli ve sağlıklı bir inceliktir. Sadece yetişkinleri değil çocukları bile beslemek için idealdir. Az şekerli veya hiç şekersiz, menünüze harika bir katkı sağlar. Meyveler potasyum dahil birçok vitamin içerir. Kısa bir ısıl işlem, çoğunu korumanıza olanak tanır. Kış için erik püresi yapmak için tarifler ev hanımına meyve hazırlarken yardımcı olacaktır. Bütün bunlar önemli maliyetler gerektirmeyecektir.

Bu ürünü hazırlarken dikkate alınması gereken bazı özellikler vardır:

• meyveler dikkatlice sıralanmalıdır. Hasarsız ve çürümemiş olmalılar;
• kullanılan şeker miktarı kişisel zevklere göre değişir;

Kütleyi ısıtmak için emaye kapları seçmelisiniz. Bu, ürünün yanma riskini büyük ölçüde azaltacaktır..

Ana malzemenin hazırlanması

Erik püresi hazırlamak için, olgunlaşmamış, yoğun dokuya sahip taze meyveler seçmeniz gerekir. Seçilen meyveler akan su ile iyice durulanmalı, çekirdekleri çıkarılmalı ve seçilen tarife göre hazırlanmalıdır.

Erik püresi yapmak için basit tarifler

Böyle bir ürünü evde hazırlamak çok kolaydır. Bunu yapmanın birkaç yolu var.

Şekersiz

Bu en kolay yoldur. Bunun için erikler yıkanır, oluk boyunca ikiye bölünür ve çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra tavaya 1,5-2 santimetre kalınlığında bir tabaka halinde su dökülür ve su kaynayana kadar ateşe verilir. Kaynattıktan sonra eriklerin meyveler tamamen yumuşayana kadar 10-15 dakika kaynatılması gerekir.

Daha sonra ortaya çıkan kütleyi bir elekten geçirmeniz gerekir. Bir blender kullanabilirsiniz - bu, işi hızlandıracak ve kolaylaştıracaktır.

Bundan sonra kütle ateşe verilir ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Şu anda kavanozları ve kapakları sterilize etmeniz, ardından sıcak püreyi kaba koyup yuvarlamanız gerekiyor. Daha sonra kavanozları bir battaniyeye sarmanız ve yavaş yavaş soğumalarını sağlamanız gerekir.

Şekerli

Pişirme prensibi bir öncekine benzer, ancak gelecekteki püreye şeker eklenmesinde farklılık gösterir. Soyulmuş ve yıkanmış meyveler bir tencereye konur ve 1 ölçü şekere 2 ölçü erik oranında şekerle kaplanır. Bundan sonra meyveler bir blender ile ezilir veya püre haline getirilir, en fazla 10 dakika kaynatılır, steril kavanozlara sarılır ve soğumaları için ılık bir battaniyeye konur.

Mikrodalgada

Mikrodalga fırında pişirme yöntemi klasik olandan farklıdır. Meyveler soyulur, çekirdekleri çıkarılır, küçük parçalar halinde kesilir ve mikrodalgaya dayanıklı bir kaba yerleştirilir. Meyveli tabaklar maksimum güçte 10 dakika bekletilir.

Daha sonra meyveler çıkarılır ve çatalla ezilir. Bundan sonra tekrar mikrodalgada 7-8 dakika bekletilip karıştırılır. Kütle homojen hale gelinceye kadar bu döngü 3-4 kez tekrarlanmalıdır. Bundan sonra püre de kavanozlara konulur, sarılır ve saklanır.

Tarçın

Bu tür püre, hafif baharat notalarıyla hoş bir meyve kokusuna sahiptir. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

1. Şeker.
2. Erik.
3. Öğütülmüş tarçın.
4. Vanilin.

Erikler standart şekilde hazırlanır: yıkanır, soyulur, az miktarda su ile doldurulur ve ateşe verilir. Erikler yumuşadıktan sonra elekten geçirilerek şeker, vanilin ve öğütülmüş tarçın ilave edilir. Daha sonra püre kaynatılarak 14-15 dakika pişirilir. Sıcak püre sterilize edilmiş kavanozlara konur, sarılır ve soğumaya gönderilir.

Yoğunlaştırılmış süt ile

Yoğunlaştırılmış sütle erik püresi hazırlamak için erikleri tüm tariflerde olduğu gibi hazırlamanız gerekir - akan su altında yıkayın, ikiye bölün ve içindeki çekirdekleri çıkarın.

Daha sonra meyveyi bir tavaya koyup ocağa koymalısınız. Kırk dakika sonra ortaya çıkan kütleyi bir blender ile dövmeniz, biraz şeker ve yoğunlaştırılmış süt ekleyip karıştırmanız gerekir. Bundan sonra püreyi sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlamanız ve saklamanız gerekir.

Kuru erikten

Bu püreyi yılın herhangi bir zamanında hazırlayabilirsiniz çünkü bunu yapmak için taze erik meyvelerine ihtiyacınız yoktur. İhtiyacınız olan tek şey kuru erik ve su. Öncelikle kuru erikleri iyice yıkamanız ve içlerindeki tohumları çıkarmanız gerekir. Daha sonra meyveleri şişmeleri için ılık suya batırmanız gerekir.

Bir gün sonra suyu boşaltmanız, kuru erikleri akan su altında durulamanız, bir tencereye koymanız ve meyveleri tamamen kaplayacak şekilde su eklemeniz gerekir.

Tavayı sıkı bir kapakla kapatın ve meyvelerin yavaş yavaş ısınması için doksan dakika kısık ateşte bekletin. Daha sonra meyveleri dikkatlice çıkarmanız ve bir blender kullanarak öğütebileceğiniz bir kaba aktarmanız gerekir. Bundan sonra kütle tekrar tavaya konulmalı ve kaynayana kadar tekrar ateşe verilmelidir. Kaynattıktan sonra bitmiş sıcak püreyi steril kavanozlara koyabilir, sterilize kapaklarla sarabilir ve soğuduktan sonra saklayabilirsiniz.

Depolamak

Konserve ürünün raf ömrü aşağıdakilere bağlı olarak değişebilir:

• seçilen tarif;
• seçilen meyvelerin kalitesi;
• bir mahzenin varlığı veya yokluğu;
• Depolama kurallarına uygunluk veya bunların ihlali.

Konserve meyve püreleri ve meyveler et veya balıktan daha az kaprisli olsa da, onlar da bozulabilir. Bunda önemli bir rol, ürünün kendisinin sterilizasyon seviyesinin yanı sıra saklanacağı kaplar ve kapaklar tarafından oynanır.

Kış için lezzetli erik ve elma püresi hazırlayalım mı? İhale, ağzınızda erir! Ve ayrıca faydalıdır. Çocuklar, şeker hastaları ve doğru beslenmeye uyan kişiler için uygundur. Şekersiz yapmanızı öneririm. Kesinlikle. Ancak dilerseniz aksini de yapabilirsiniz. Tarif ilerledikçe şekerle yapacaksanız hangi aşamada şeker eklemeniz gerektiğini anlatacağım.

Kışlık erik-elma pürem sadece üç malzemeden oluşuyor: elma, erik ve su... Şimdi sırasıyla bunlardan bahsedeceğiz. Kesinlikle her çeşit elmayı alabilirsiniz. Elbette bunların sevdiğiniz lezzetli elmalar olması daha iyi. Ben "g"den "k" çıkarma taraftarı değilim. Bitmiş ürün, ne tür işlemlerden geçerse geçsin, bir şekilde hammaddelerin orijinal tadını koruyacaktır. Bu hafife alınmamalıdır!

Ayrıca istediğiniz çeşit ve renkteki erikleri de alabilirsiniz. Şu anda fotoğrafta gördüğünüz bitmiş ürünün rengini oluşturan sarı bir rengim vardı. Klasik bir erik alırsanız renk daha koyu ve daha doygun olacaktır. Tabii bu tadı da etkileyecektir. Ben sarıyı daha çok seviyorum. Bu nedenle, eğer onu satın alırsam, o zaman bu olur.

En yaygın filtrelenmiş su erik ve elma püresi için uygundur. Musluktan kullanmanızı tavsiye etmem. Ancak arıtılmadan düz su içiyorsanız (bazı şehirlerde iyi olduğunu biliyorum), o zaman buraya da götürebilirsiniz. Ben tazeyle yapıyorum ama haşlanmışla da aynı şekilde olduğunu düşünüyorum.

Önemli bir nokta - kışın erik ve elma püresi yapmak için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. Daha iyi - metal ayaklı. Ancak plastik bir ürününüz varsa umutsuzluğa kapılmayın. Ancak meyve kütlesinin soğumasını beklemeniz ve ancak o zaman harekete geçmeniz gerekecektir.

Öyleyse, kış için erik ve elma püresi yapma sürecini ayrıntılı olarak inceleyelim, sadece çocuklar için bir tarif değil, çünkü birçok yetişkin de bu lezzetli ikramın tadını çıkaracak! Ve FrutoNyanya, Agusha ve diğerlerinin bu değerli şişelerini süpermarketlerde hatırı sayılır bir fiyata satın almanıza gerek kalmayacak. Kendi evlerimiz olacak ve onlar daha kötü olmayacak, tam tersine - daha iyi olacak!

İçindekiler:

• elma - 1400 g (soyulmuş ağırlık)
• erik - 600 gr (soyulmuş ağırlık)
• su - 500 ml
• şeker - 10 yemek kaşığı. veya tadına bakmak (hiç eklemedim)

Sadece çocuklar için değil, kış tarifi için elma ve erik püresi;)

Elmaları fırçayla yıkadım, kabuğunu kestim, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkardım. Yeterince ince kestim.

Suyu doldurup gazı açtım. Kaynatın ve orta ateşte ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin.

Erikleri hazırladım, yıkadım, kurutdum, çekirdeklerini çıkardım. Onu her zamanki gibi çıkarıyorum - ikiye böldüm ve kemiği çıkardım. Ancak doğaçlama araçları da kullanabilirsiniz - ilk önce çubuğu ondan çıkardıktan sonra tükenmez kalemin gövdesi. Bu yaklaşımla eriği kesmeye gerek yoktur, içindekileri çıkarmak için sadece ortasından vurun.
Hazırlanan erikleri dörde, daha büyük örnekleri ise 6 parçaya böldüm. Elmalara doğru fırlatıldı.

Tekrar kaynatın ve orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Kış için daha küçük hacimlerde erik ve elma püresi yaparsanız ateşi yavaşlatmak daha iyidir.
Ocaktan aldım.

Metal ayaklı bir daldırma karıştırıcısı kullanarak tüm meyve kütlesini püre haline getirdim. Cihazınızın plastik bir ayağı varsa, gelecekteki erik-elma püresinin oda sıcaklığına soğumasını beklemeniz gerekir.

Püre haline getirdiğim karışımın tamamını bir elekten geçirdim.

Onu leğene geri koydu ve tekrar gaza koydu. Bu noktada, tadına göre 10 yemek kaşığı veya daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
Kaynattıktan sonra karıştırarak 8 dakika kaynatmanız gerekir. Ama burada öyle bir kaynama olmuyor, erik-elma püresi bezelye püresi gibi patlamaya başlıyor. Yaklaşık 12 dakika kadar pişirdim.

Aynı zamanda kavanozları sterilize ettim ve kapakları kaynattım. 0,5 litrelik bir kavanoz aldım ve bir dikiş anahtarıyla vidaladım. Ayrıca 4 adet sterilize edilmiş uzun kavanoza FrutoNyanya püresi doldurdum - her biri 280 gram püre içeriyor. Ve Agusha'nın altından bir küçük daha. Haşlanmış vidalı kapakları sıkıca sıktı. Ve hala test etmek için bir rozetim kaldı;)

Siz de benim gibi kış için erik ve elma püresini şekersiz yaptıysanız endişelenmeyin. Bu durumda koruyucu, elma ve eriklerin doğal asidi olacaktır. Önemli olan sterilizasyonu unutmamak ve çırpma telini lekelememek için püreyi dikkatlice kavanozlara koymaya çalışmaktır.

Lezzetli! Mmm...

En iyi makalelerin duyurularını izleyin! Baking Online sayfalarına abone olun,

Her yıl yazlık arazilerde ve köy bahçelerinde birçok çilek ve meyve olgunlaşır. Ev hanımları aktif olarak yaz parçalarını kış için reçel, komposto ve jöle şeklinde korumaya başlıyor. Her kadının farklı meyveleri korumak için kendi optimal tarifi vardır ve kural olarak koruyucu olarak aşırı miktarda şeker içerir.

Ancak bu kadar çok tatlı ailenin en genç üyelerine zarar verebilir. Bebeğinizi kışın bile lezzetiyle memnun edebilmeleri için erikleri ne kadar kompakt bir şekilde saklayabilirsiniz ve bebeğiniz için sağlıklı erik püresini kışın nasıl saklayabilirsiniz?

Eriğin bağırsaklar üzerinde müshil etkisi vardır, bu nedenle erik püresi kullanarak işleyişini düzeltebilirsiniz. Ayrıca bu meyveler asitliği azaltmaya, kan damarlarını genişletmeye yardımcı olur ve hafif bir dekonjestan ve idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Erikte birçok A, C, PP vitamini ve B grubu vitaminleri bulunur. Potasyum, bakır, kalsiyum ve sodyum, magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir.

Bilmek önemlidir Mavi eriğin kabuğunun 5 yaşın altındaki çocuklara yenilmesi tavsiye edilmediğinden, hazırlıklar için sarı çeşitler kullanın veya kabuğun çıkarılmasını gerektiren bir tarif seçin.

Kışa hazırlık

Dondurucuda erik saklayacak yeriniz varsa, erik püresini kış için dondurabilirsiniz. Bütün meyvelere kıyasla oldukça kompakt bir şekilde orada duracak ve daha sonra bebeğinizi doğal bir ürünle memnun etmek için porsiyonlu briket kullanmanız sizin için uygun olacaktır.

Bir bebek için erik püresi yapmanın tarifi çok basittir. Doğal olarak oluşan yabani mayayı derilerinin yüzeyinden çıkarmak için taze erikleri iyice yıkamanız gerekecektir. Daha sonra meyveleri kesmeniz ve çekirdeklerini onlardan çıkarmanız gerekir. Tüm meyvelerin ciltte zararlı maddeler biriktirdiğine inanılıyor ve bu nedenle kesilmesi tavsiye ediliyor. Ancak aynı zamanda neredeyse tüm faydalı maddeler de içinde yoğunlaşmıştır. Bu nedenle meyvelerinizin zararsız olduğundan eminseniz erikleri kabuğuyla birlikte blenderdan geçirin.

Püreyi donduracağınız temiz kaplar hazırlayın. Daha sonra acı çekmemek için hemen porsiyonun yaklaşık hacminin ne olması gerektiğini düşünün. Püreyi tek kullanımlık plastik bardaklarda dondurup ardından elde edilen briketleri tek bir torbaya aktarabilirsiniz.

Püre yavaş yavaş ve oda sıcaklığında çözülmelidir.

Erikler hafif ekşi olduğu için beslerken farklı meyve püresi türlerini farklı oranlarda karıştırabilirsiniz. Bebeğinizin iştahına göre hangi tarifi diğerlerinden daha çok sevdiğini anlayacaksınız.

Püre nasıl korunur

Herkesin dondurucusu yoktur ve gelecekte kullanılmak üzere bu tür hazırlıklar için buzdolabında yeterli alan yoktur. Bu nedenle, kulübelerinde yetişen meyvelerin tüm faydalarını çocukları için korumaya çalışan birçok anne bunu yapabilir. Tarif su ilave edilmeden yapılsa bile erik püresi oldukça sulu ve ekşi olacaktır. Bu nedenle ebeveynler sıklıkla onu sulandırıp bebeğe doğal meyve suyu şeklinde verir veya diğer tatlı meyvelerle birleştirir.

Ticari bebek maması cam kavanozları saklamaya uygundur, asıl mesele metal kapakların dişlere sahip olmasıdır - o zaman çalışmanızı güvenilir ve uzun süre saklarlar.

Kış için püre konserveleme süreci standart "bükülmelerden" farklı değildir. Öncelikle yıkanmış kavanozları sterilize etmeniz gerekir - tavaya su dökün, kapakları içine yerleştirin, kabın duvarlarına bir kevgir takın ve kavanozları baş aşağı yerleştirin. Sıvı kaynayacak, buhar cam kapları dolduracak ve nem damlacıklar halinde duvarlardan aşağı aktığında kavanozlar steril kabul edilebilir. Kural olarak, bu yaklaşık 5 dakika sürer.

Solucanların dışarı çıkması için erikleri birkaç saat tuzlu su çözeltisinde (litre suya 2 çay kaşığı) bekletin. Erik püresinin tarifi basittir. Meyveleri yıkayın, kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Erikleri bir tencereye koyun, bir bardak su ekleyin ve kaynattıktan sonra 8 dakika pişirin. Meyveler pişirildikten sonra daha yumuşak hale gelecektir ve soğuduktan sonra posayı bir elekle veya bir blender kullanarak öğütebilirsiniz. Ortaya çıkan erik emülsiyonu kaynatılmalı ve steril kavanozlara konulmalıdır.

Püre kavanozları, sıcak suyun “omuzlarına” ulaşması için bir tencereye yerleştirilmeli ve kapaklarla kapatılarak 10 dakika daha sterilize edilmelidir. Daha sonra kavanozlar bükülerek ters çevrilerek soğutulur.
1 kg olgun erikten yaklaşık 800 gram doğal püre elde edeceksiniz.

Kuru erik püresi yapımı

Püre hazırlamak için sadece taze meyveleri değil kurutulmuş meyveleri de alabilirsiniz. Bebekler için kuru erik püresini kendi ellerinizle kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Kuru erik bu meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korur.

Kurutulmuş meyve püresi tarifi pratik olarak taze meyve püresinden farklı değildir. Kuru eriklerin suyla yıkanması, üzerine kaynar su dökülmesi ve en az 3 saat nemi emmesi için bırakılması gerekir. Daha sonra sıvıyı boşaltmanız ve ıslatılmış meyveleri kaynatmanız gerekir, ardından kabukları oldukça kolay bir şekilde çıkarılır. Kalan kağıt hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice öğütülmelidir. Emülsiyonun çok kalın olduğu ortaya çıkarsa, suyla biraz seyreltip ardından kaynattığınızdan emin olabilirsiniz. Bebekler için sağlıklı kuru erik püresi hazır, geriye kalan tek şey onu soğutmak.

Her tarifi deneyerek hangisinin sizin için daha basit ve en uygun olduğunu anlayacak ve eriklerin bebeğiniz için tüm faydalı özelliklerini kış için koruyabileceksiniz.

Doğum sonrası çatlaklardan nasıl kurtulurum?

Yaz geldi. Bahçelerde ilahi aroma yayan erikler çoktan olgunlaştı. Size evde kış için erik püresinin nasıl pişirileceğini öğretmek istiyorum. Ailemizde hepimiz bu meyveyi severiz, bu yüzden sabah kalkıp kovalarımızı alıp bahçeye gideriz. Öğle yemeğinden sonra kovalar dolusu olgun, hoş kokulu eriklerle eve döndük. Oldukça çabuk bozuluyorlar, bu yüzden biraz yemeye ve vücudu gerekli vitamin ve minerallerle doldurmaya ve geri kalanını koruma için kullanmaya karar verdik. Komposto hazırlayıp epeyce topladıktan sonra hala bu meyvelerden bir buçuk kovamız kaldı. Sonra erik püresi yapmaya karar verdim, geçen sene bir arkadaşım tarifini vermişti, övüyordu. Eh, şimdi pişirmenin zamanı geldi.
Hazırlama süreci oldukça basitti, dolayısıyla ailemle birlikte bu lezzetin tadına varıncaya kadar bir saat bile geçmemişti. Erik püresinin çok lezzetli, aromatik ve çok yumuşak olduğu ortaya çıktı. Yeterince erik olmaması üzücü, ama sorun değil, gelecek yıl çok daha fazlasını yapacağım.
İçindekiler:
- 1 kilogram olgun erik,
- 0.500 gram şeker,
- biraz su.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Eriklerin çekirdeklerini çıkarın. Bunu nasıl rahat ediyorsanız ve alışıksanız öyle yapın.
Erikleri bir kaba koyun.




Şeker ekle.




Bundan sonra suya dökün.




Erikleri biraz kaynatın ve ardından bir blenderin daldırma aparatını kullanarak pürüzsüz bir şekilde püre haline getirin.






Bitmiş erik püresi hemen yenebilir veya kış için kavanozlara koyabilirsiniz.
Burada istediğiniz seçeneği seçersiniz. Kış için erik püresini kapatırsanız kavanozların püre ile sterilize edilmesine gerek olmadığını lütfen unutmayın.
Afiyet olsun!




Aile kutlamaları için de kullanabilirsiniz.

Kış için sağlıklı tatlı erik püresi - çocuklar ve yetişkinler için lezzetli ve sağlıklı ev yapımı müstahzarlar hazırlamak için tarifler. Basit, hatta şekersiz veya yoğunlaştırılmış süt veya baharatlarla daha karmaşık - tariflerin her biri, güçlendirilmiş bir ürün hazırlamak için fazla zaman gerektirmez.

Herhangi bir yemeği hazırlamak için taze malzemelere ihtiyacınız vardır. Bizim durumumuzda pişirmeden önce sulu ve olgun meyvelerin ikiye bölünmesi ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekecektir. Önemli olan eriklerin taze olması ve çürük lekelerden arınmış olmasıdır. Hazırlık, meyvelerin bir elekten geçirilmesini veya bir blender veya meyve sıkacağından geçirilmesini ve ardından meyve suyu ve posanın kaynatılıp koyulaşana kadar pişirilmesini gerektirecektir. Ancak pürenin fazla pişirilmesi tavsiye edilmez, böyle bir ürün faydalı özelliklerini kaybeder.

Erik püresinin bir diğer özelliği ise sitrik asit kullanılmasının tavsiye edilmemesidir. Bu aromatik katkı maddesi püreye çekici bir tat verecek, ancak aynı zamanda nihai bileşimi önemli ölçüde hafifletecektir. Yemek pişirmek için şeker kullanmanıza gerek yoktur; olgun erikler posaya yeterli miktarda şeker sağlayacaktır. Tatlıya düşkün olanlar için minimum miktarda ilave edilmesi tavsiye edilir.

Ana malzemenin hazırlanması

Erik hazırlamak püre yapmak için doğru meyve seçimidir. Markette veya mağazada birkaç noktaya dikkat edin:

• Meyvenin tüm iç düzlemi boyunca hamurun kıvamı ve yoğunluğu aynı olmalıdır.
• Olgun meyveler olgunlaşmamış olanlardan sapın durumunun görsel olarak incelenmesiyle ayırt edilir. Olgun eriklerin her zaman kuru kahverengi bir dalı bulunurken, olgunlaşmamış erikler yeşil renktedir.
• Hafifçe bastırıldığında erik elastik kalmalı ancak sert olmamalıdır. Aşırı yumuşaklık, çürüme sürecinin başlayabileceği olgunlaşmış meyveyi gösterir.

Önemli! Deneyimli bahçıvanlardan iki ipucu. Bir erik olgun bir ağaçtan toplanırsa her zaman genç bir fideden çok daha tatlı olacaktır. Solucanları ve tırtılları meyvelerden çıkarmak için, onları birkaç saat boyunca bir kase tuzlu suya batırmanız önerilir. Bu süre zarfında solucanlar erikten dışarı çıkacak ve akan su altında yıkanabilirler.

Erik püresi yapmak için basit tarifler

Evde sağlıklı bir ürün hazırlamak için gurmeleri bile tatmin edebilecek basit tarifleri incelemeniz önerilir.

Şekersiz

Yemek pişirmek için olgun ve sulu bir erik gerekir. Çalışma birkaç aşamada gerçekleştirilir:

• Meyveleri tohumlardan arındırın. Erikleri oyuk boyunca kesin, 2 parçaya bölün ve çekirdeğini çıkarın.
• Meyveleri bir tencereye koyun, her 1 kg erik için maksimum 150 mg su oranında su ekleyin. Kabı ocağa yerleştirin ve meyveleri kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Kıyma makinesine küçük delikli bir elek yerleştirin ve posayı geçirin. Bir blender kullanabilir veya karışımı bir elekten geçirebilirsiniz.
• Ürünü kısık ateşte koyun, kaynatın ve küçük sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Bu püre çocuklara ve diyabetli hastalara verilebilir.

Şekerli

Hazırlamak için erik ve şekeri tadın. Birkaç işlem gerçekleştirin:

• erik yukarıda belirtilen şemaya göre pişirilmek üzere hazırlanır ve kıyma makinesinden geçirilir;
• Karışımı bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun;
• kaynatın, ısıyı en aza indirin;
• şeker ekleyin, lapanın tadına bakın, gerekirse daha fazla tatlılık ekleyin;
• ürünü 5-7 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın, sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve özel bir anahtarla hava geçirmez şekilde kapatın;
• Kavanozun üzerine eriğin cinsini ve hazırlanış yılını belirten bir etiket konulur, kavanozlar ters çevrilerek tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarılır.

Ürün hazır.

Önemli! Erik püresi daha önce hava geçirmez kapaklarla kapatılmamıştı. Kavanozlardaki bitmiş ürün gazlı bezle kapatıldı ve birkaç gün açık bırakıldı. Yüzeyde hava girişini engelleyen yoğun bir film oluştu. Daha sonra kavanoz filmle kaplandı ve boynu iple sarıldı veya plastik bir kapakla kapatıldı.

Püreyi bu şekilde kapatmayı deneyebilirsiniz, ancak saklamak için sürekli serinliğe sahip derin bir mahzen gerekir.

Mikrodalgada

Bu teknik, kahvaltıda birkaç porsiyon hazırlarken zamandan önemli ölçüde tasarruf etmenizi sağlar, ancak büyük hacim, büyük miktarda elektrik gerektirecektir ve ürünü küçük porsiyonlarda hazırlarken zaman kazancı önemsiz olacaktır.

1 porsiyon pişirmek için. 1 kg olgun erik ve 250 gr şeker hazırlayın:

• hazırlık aşaması öncekilere benzer ancak erik yarımları 2 parçaya daha bölünür;
• erik özel bir kaba konur ve maksimum yük altında 7 dakikalık üç döngüde meyve yarı pişmiş hale getirilir;
• Son döngüden önce şeker eklenir ve karıştırılır.

Püre hazır, geriye kalan tek şey kavanozlara koymak ve metal bir kapakla sıkıca kapatmak.

Tarçın

Daha fazla malzemeye ihtiyacınız olacak. Ürünün 8 porsiyonunu hazırlamak için ürün listesi verilmiştir:

• erikler kesilir, çekirdekleri çıkarılır, 4 parçaya bölünür ve 1 kg tavaya konur;
• şeker - 200 gr;
• limon - 1 adet, kabuğunu rendeleyin ve suyunu ayrı ayrı sıkın;
• tarçın - 2-3 çubuk doğal ürün.

Çalışma aşağıdaki şemaya göre gerçekleştirilir:

• tarifin tüm parçalarını bir kaba koyun;
• şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte ısıtın;
• Isıyı artırın, kaynatın ve 10-15 dakika pişirin.

Püre buzdolabında saklanabilir, servis edilebilir veya sterilize edilmiş kavanozlarda kapatılabilir.

Yoğunlaştırılmış süt ile

500 g kavanoz tatlı püresi hazırlamak için şunları hazırlayın:

• erik, bölünmüş ve 4 parçaya kesilmiş - 750 g;
• filtrelenmiş su - 70-80 ml;
• yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış süt - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar

Çalışma birkaç aşamada gerçekleştirilir:

1. Hazırlanan erikler bir tavaya alınır, su eklenir, karıştırılıp ocağa konulur.
2. Kabı bir kapakla kapatın ve orta ateşte meyveler yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin.
3. Homojen bir püre oluşana kadar kütleyi bir blender ile öğütün.
4. Karışıma yoğunlaştırılmış süt ekleyin, ateşe verin ve sürekli karıştırarak 6-8 dakika kısık ateşte kaynatın.
5. Bitmiş püre kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır. Kavanozlar bir battaniyeye sarılır ve soğuduktan sonra depoya kaldırılır.

Kuru erikten

İhtiyacın olacak:

• su;
• kuru erik - 500 gr.

Şekere gerek yoktur; bu türün olgun eriklerinin mide bulandırıcı tatlı bir tadı vardır:

1. Tohumlarını çıkarın ve musluğun altında durulayın. Her meyve iyice yıkanmalıdır.
2. Meyveleri şişirmek için ılık suya batırın.
3. Bir gün sonra eski su boşaltılır, meyveler akan su altında yıkanır ve meyveleri kaplayacak şekilde dökülür.
4. Tavayı sıkı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte koyun. Erik yavaş yavaş ısıtılmalı ve tavada 90 dakika kaynatılmalıdır.
5. Yumuşatılmış meyveler bir karıştırıcıya yerleştirilir ve pürüzsüz bir macun haline gelinceye kadar ezilir.
6. Püreyi kaynatın ve kavanozlara kapatın.

Depolamak

Uygun şekilde hazırlanmış erik püresinin kış için muhafaza edilmesinde herhangi bir özel sorun yaşanmamalıdır. Bu ürün kilerde, bodrumda veya kilerdeki raflarda saklanabilir. Önemli olan, kışın iş parçasını doğrudan güneş ışığından uzak, karanlık bir yere koymaktır.

Çözüm

Acemi bir ev hanımı bile kış için sulu, tatlı ve sağlıklı eriklerden lezzetli ve sağlıklı bir püre hazırlayabilir. Önemli olan, tüm önerileri takip etmek ve müstahkem yulaf ezmesi hazırlamanın tüm aşamalarını doğru bir şekilde gerçekleştirmektir.