Sirke ve şekerle tatlandırılmış havuçlu lahana salatası, birçok kişi tarafından çocukluktan beri biliniyor - neredeyse tüm okul kantinlerinde servis edilen şey tam olarak buydu. Tadı ve faydaları nedeniyle hâlâ en popüler atıştırmalıklardan biri olarak kabul ediliyor.
Kafeterya tarzı bir salata evde çok kolay bir şekilde yapılabilir. Üstelik bu, minimum ürün ve zaman gerektirecektir.
Taze lahana ve havuçtan yapılan vitamin salatası gerçek bir besin kaynağıdır. Hazırlama işlemi sırasında bileşenleri yoğun ısıl işleme tabi tutulmaz, bu da tüm vitamin ve mineralleri muhafaza ettikleri anlamına gelir. Ve diğer malzemelerle birleştirilen sirkeli baharatlı sos, ona çocukluktaki tadın aynısını veriyor.
Bu atıştırmalıkların hazırlanması kolaydır ve önemli miktarda mali harcama gerektirmez. Ancak salatanın mükemmel olması için sürecin bazı özelliklerini hatırlamanız gerekir:
- Salata için en sulu sebzeleri zarar vermeden seçmek gerekir (çorba veya güveç için topak malzemeleri bir kenara koymak daha iyidir). Uzun süreli depolama nedeniyle acı bir tat geliştiren lahana da kullanıma uygun değildir.
- Lahana mümkün olduğu kadar ince kıyılır, ancak havuçlar orta rende üzerine rendelenebilir veya çok küçük olmayan parçalar halinde kesilebilir.
- Hem sofra sirkesi hem de meyve çeşitleri soslamaya uygundur. Ancak bu değiştirme tüm salatalar için uygun değildir. Kural olarak, tarifte çeşitli seçeneklerin kullanılması olasılığı belirtilmiştir.
Her mevsim lahana ve havuç salatası hazırlayabilirsiniz - her zaman masada olacaktır. Atıştırmalık hem yemek sevenler hem de diyet yapanlar için uygundur.
Bu salatanın 100 gramında 1,5 gram protein, 1,7 gram yağ ve 7,2 gram karbonhidrat bulunmaktadır. Kalori içeriği – 50,2 kcal.
Klasik tarif “kafeteryadaki gibi”
Klasik atıştırmalıkların birçok çeşidi vardır. Ancak denemeden önce, ana bileşenleri lahana ve havuç olan, sirke sosuyla tatlandırılmış temel salata tarifini denemeye değer.
Bunun için ihtiyacınız olacak:
- ½ kg beyaz lahana (küçük baş);
- 2 orta boy havuç;
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
- 4 yemek kaşığı. %3 sofra sirkesi (kullanabileceğiniz bir seçenek olarak);
- 1 yemek kaşığı. (dolu ama slaytsız) şeker;
- 1 çay kaşığı (yığınlanmış) tuz.
Pişirme metodu:
- Lahanayı ince ince doğrayın, bir tencereye koyun ve elinizle iyice ezin.
- Tuz ve sirke ekleyin, malzemeleri tekrar karıştırın.
- Tavayı ocağa yerleştirin ve içindekileri sürekli karıştırarak 2-3 dakika ısıtın. Serin.
- Lahana soğurken havuçları doğrayın (doğrayabilirsiniz veya rendeleyebilirsiniz).
- Tüm malzemeleri karıştırın, şekeri ekleyin ve tereyağını dökün.
- Mezeyi demlenmeye bırakın - ıslatıldığında çok daha lezzetli olacaktır.
Çanak buzdolabında veya başka bir serin yerde iki saat boyunca demlenebilir. Bundan sonra deneyebilirsiniz.
Not! Salatada çok miktarda meyve suyu oluşursa dikkatlice boşaltılmalıdır.
Tarif "Vitamin"
Daha az popüler tarif yok. Bunu kullanarak hazırlanan salata hem tatil masasında hem de sessiz bir aile yemeğinde uygun görünecektir. 2 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- ½ kg lahana;
- 1 havuç;
- 1 tatlı ve ekşi elma;
- bir tutam tuz;
- 5 yemek kaşığı. yemek odası veya .
- Lahanayı çubuklar halinde kesin ve derin bir kaseye koyun. Suyu daha hızlı salmaya başlaması için tuzlanması ve elle ezilmesi gerekir.
- Ana bileşen demlenip tuza batırılırken, havuçları soyun ve kesin: ince şeritler halinde veya rendeleyin.
- Elmayı soyun ve rendeleyin.
- Tüm malzemeleri birleştirin ve karıştırın.
- Son olarak ekşilik ve lezzet katmak için sirke ekleyin.
Malzemelerin iyice ıslatıldığından emin olmak için bitmiş yemeğin yaklaşık 20 dakika beklemesine izin verilir ve ardından servis edilir.
Soğanlı tarif
Baharat olarak taze lahana, havuç, soğan ve sirkeden yapılan salata daha az lezzetli ve vitamin açısından zengin değildir. Her türlü yemeğin yanına mükemmel uyum sağlar. Figürüne önem veren ve diyete bağlı kalanlar garnitür yerine kullanabilirler.
Bu salata mezesini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 700 gr lahana;
- 300 gr havuç;
- 1 büyük soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 120 mi yağ;
- 20 mi;
- 1 çay kaşığı tuz;
- ½ çay kaşığı. Sahra.
Nasıl pişirilir:
- Lahanayı doğrayıp elinizle ezin.
- Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
- Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Tüm sebzeleri derin bir kapta birleştirin.
- Ayrı bir kapta yağı, doğranmış sarımsağı ve baharatları karıştırın. Ortaya çıkan sosu sebzeli bir bardağa dökün.
Karıştırdıktan sonra salatanın 20-30 dakika demlenmesine izin verin, ardından ailenize veya misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Not! Salataya eklemeden önce soğanı yarım halkalar halinde keserek hafifçe kızartabilirsiniz - bu, acıdan kurtulacak ve yemeğe yeni, alışılmadık bir tat verecektir.
Dolmalık biber ilavesi ile tarif
Klasik bir salataya dolmalık biber yardımıyla “lezzet” ekleyebilirsiniz.
2,5 kg lahana kullanarak gerçek bir mutfak şaheseri yaratmak için şunları yapmanız gerekir:
- 0,5 kg havuç, tatlı biber ve soğan;
- 3 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 bardak bitkisel yağ;
- 50 gr sirke.
Hazırlık:
- Kıyılmış lahanayı tuzla karıştırın.
- Havuçları irice rendeleyin.
- Biberleri küçük küpler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
- Hazırlıkları bir tencereye koyun. Oraya tereyağı ve şekeri ekleyin.
- Sirkeyi 100 ml soğutulmuş kaynamış su ile seyreltin ve ardından genel kaba ekleyin.
Bu salata hemen yenilebilir. Veya kavanozlara koyup sıkıca sıkıştırıp serin bir yerde saklayabilirsiniz. Bu durumda beklenmedik misafirler için buzdolabında her zaman hazır atıştırmalık bulunacaktır.
Ek Bilgiler! Pişirme işlemi, normal seyreltilmiş sirke yerine marine kullanılarak biraz değiştirilebilir. Bunu yapmak için asetik asit suyla seyreltilir (oranlar aynı kalır). Çözeltiye şeker, tuz ve tereyağı ilave edildikten sonra ocağa konularak kaynatılır.
Malzemeler tamamen çözüldükten sonra turşusu önceden hazırlanmış doğranmış sebzelerin üzerine dökülür.
Kabı bir presle üstüne bastırın ve 10-12 saat bu konumda bırakın. Bu sürenin sonunda yemeğin hazır olduğu düşünülebilir. Çıtır çıtır, sağlıklı ve aromatik salata kimseyi kayıtsız bırakmayacak!
Kış için tarif
Kışa sirkeli taze havuç ve lahana salatası da hazırlanabilir. Bu, vitamin stoklamanın harika ve uygun fiyatlı bir yoludur.
3 kg lahana hazırlamak için ihtiyacınız olacak;
- 2 kg havuç;
- 3 sarımsak başlığı;
- 1,4 litre su;
- 1 su bardağı şeker;
- 200 mililitre bitkisel yağ;
- 100 gr tuz;
- 13 adet. yenibahar karabiber;
- 4 şey. Defne yaprağı;
- 200 ml sirke.
Tedarik süreci:
- Lahana ve havuçlar her zamanki gibi doğranır.
- Sarımsak ince ince kıyılır veya bir sarımsak presinden geçirilir.
- Marine etmek için suya şeker, tereyağı ve tuz ekleyin. Oraya defne yaprağı ve karabiber de gönderiliyor. Çözelti kaynatılır, sirke ilave edilir ve tekrar kaynatılır. Önceden hazırlanmış sebzeler sıcak turşuyla dökülür ve karıştırılır.
- Bitmiş salata temiz, steril cam kavanozlara konur.
- Kavanozlar 20 dakika sterilize edilir ve sarılır.
Müstahzarları buzdolabında veya kilerde saklayabilirsiniz. Bu salata hem en sıradan öğle yemeğini hem de şenlikli bir akşam yemeğini çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
Salamurada tarif
4 saat sonra salamurada hazırlanan salatayı deneyebilirsiniz. Ancak en az bir gün demlenmesine izin verirseniz tam tadı ortaya çıkacaktır.
1-1,5 kg lahana için bu tarife göre bir atıştırmalık için ihtiyacınız olacak:
- 0,5 kg havuç;
- 150 gr şeker;
- 200 gr tereyağı;
- 150 gr sirke (veya kullanabilirsiniz);
- 5 diş sarımsak.
Çok basit bir şekilde hazırlanmıştır:
- İlk adım sebzeleri elinizle biraz doğrayıp ezmektir.
- Sebzelere 4 parçaya kesilmiş soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin.
- Su, tuz ve şekeri ayrı ayrı karıştırın. Sıvıyı kaynatın ve tam anlamıyla 1 dakika kaynatın. Serin.
- Soğutulmuş salamurayı sebzelerin üzerine dökün ve bir ağırlıkla bastırın.
Not! Sıvı lahanayı tamamen kaplamasa bile salataya herhangi bir şey eklemenize gerek yoktur - yakında sebzeler yerleşecek ve tamamen salamura içinde olacaktır.
Kore tarifi
Baharatlı yiyecekleri sevenler için alışılmadık bir vitamin atıştırmalık seçeneği. Hazırlamak için eşit miktarlarda (her biri 300 gr) lahana ve havuç almanız ve şunları eklemeniz gerekir:
- 4 diş sarımsak;
- 1-2 soğan;
- ⅓ çay kaşığı öğütülmüş karabiber ve kişniş;
- 50 gr bitkisel yağ;
- biraz kırmızı biber.
Pişirme sırası:
- Lahana yapraklarını 3x3 cm kareler halinde kesin, havuçları uzun şeritler halinde rendeleyin. Her iki bileşeni de karıştırın ve onlara tuz ve baharat ekleyin.
- Soğanı küpler halinde kesin, bir tavada kızartın, soğutun ve tülbentten geçirin. Elde edilen aromatik yağı kalan bileşenlere ekleyin. Oraya ince doğranmış sarımsakları gönderin.
- Demlenmeye bırakın.
Not! Bu salataya ek bileşenler olarak taze salatalık ve kırmızı dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
Zencefil, susam ve şarap sirkesi ile tarif
Bu tür salata mezeleri en orijinallerden biri olarak kabul edilir. Hazırlamak için alabaş lahanası kullanın - porsiyon başına 200 gr. Salata ayrıca şunları içerir:
- 1 büyük havuç
- 2 yemek kaşığı. Susam taneleri;
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil kökü;
- 2 yemek kaşığı. ;
- 2 yemek kaşığı. sebze yağı;
- 1 çay kaşığı Bal;
- ½ çay kaşığı. Kekik;
- tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
- Susam tohumlarını kuru bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Alabaşları ve havuçları ince şeritler halinde kesin (Kore havuç rendesi kullanabilirsiniz). Zencefil ve susam ekleyin.
- Ayrı bir kapta yağ, sirke, bal, kekik ve tuzu karıştırın. Salatayı bu karışımla baharatlayın ve demlenmesini sağlayın.
Pancarlı tarif
Bu orijinal diyet salatası tadıyla sizi memnun edecek.
Bu atıştırmalıktan 1 porsiyon için 300 gr lahana, 150 gr havuç ve çiğ pancara ihtiyacınız olacak. Yakıt ikmali olarak aşağıdakiler kullanılır:
- 20 gr tereyağı;
- 1-2 çay kaşığı. %9 sirke;
- tatmak için tuz, şeker, karabiber.
İstenirse salataya taze otlar ekleyebilirsiniz.
Pişirme işlemi diğer tariflerden özellikle farklı değildir. Tek püf noktası jülyen doğranmış pancarları ve yağı ayrı ayrı karıştırmaktır, bu da ince bir film oluşturarak pancar suyunun salatayı fazla renklendirmesini engeller. Daha sonra geri kalan malzemeleri ve baharatları ekleyin.
Bal ilaveli tarif
Ekşi ve tatlı tadın birleşimiyle sıra dışı bir atıştırmalık.
Salatayı hazırlamak için 1 kg lahana başına 1 büyük havuç ve 1 orta boy domates alın. Baharat olarak şunları kullanıyoruz:
- 1 yemek kaşığı. Bal;
- 1 yemek kaşığı. sofra sirkesi;
- 2 yemek kaşığı. Ravent;
- 6 yemek kaşığı. sebze yağı;
- tatmak için tuz.
Hazırlık:
- Lahanayı parçalayın.
- Havuçları irice rendeleyin.
- Domatesin suyunu sıkın.
- Her şeyi karıştırın ve kısık ateşte kaynatın.
- Sürekli karıştırarak sebzeleri lahana yumuşayana ve soğuyana kadar pişirin.
- Sirke, yağ, bal ve raventi karıştırıp sebzelere baharat ekleyin.
Ev hanımlarının dikkat etmesi gereken püf noktaları
Ev hanımının sıradan bir ev yapımı salatayı ilginç bir yemeğe dönüştürmesine yardımcı olacak birkaç yararlı püf noktası vardır.
- Havuçları pipetli bir rende kullanarak rendelerseniz salatayı daha estetik hale getirebilirsiniz. Her türlü bitkisel içerik (pancar, turp vb.) için kullanılabilir.
- Her seferinde farklı güçte yeni bir şişe sirke almamak için almaya değer. Gerekirse talimatlara göre kolayca uygulayın.
- Güzel bir pembe renk tonu vermek için hemen hemen her tarife biraz pancar eklenebilir. Pancarları az miktarda pancar suyu ile marine edip ilave edebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce salata, yemeğe ilave lezzet katacak doğranmış otlar ile süslenebilir.
Sirke ile tatlandırılmış taze lahana ve havuç salatası haklı olarak popülerdir. Bu çok yönlü vitaminli atıştırmalık her durum için idealdir.
Her ev hanımı, klasik tarife ek malzemeler ekleyerek mutfak yeteneklerini ve hayal gücünü gösterebilir.
Sirkeli lahana ve havuç salatası, sadeliğine rağmen menünün çeşitlendirilmesine ve imza yemeğiniz olmasına yardımcı olacak!
Havuçlu lahana salatası, hazırlanması çok kolay, lezzetli, "çabuk pişirilen" bir mezedir. İstediğiniz kadar vaktiniz olmadığında öğle veya akşam yemeği için böyle taze bir salata hazırlamak çok uygundur. Ve lezzet açısından böyle bir meze, daha pahalı veya gurme ürünlerden hazırlanan yemeklerden pek de aşağı değildir.
Tarifin küçük bir mutfak sırrı: Malzemeler, ona biraz keskinlik ve baharatlılık veren Kore havuçları içeriyor, böylece salata sulu ve lezzetli çıkıyor. Salata için taze lahana kullanmak da daha iyidir - “genç”, çıtır. Mezeye mükemmel bir katkı maydanoz veya dereotu, aromatik baharatlar veya kabak çekirdeği olabilir, ancak buna zaten zevk tercihlerinize ve yeteneklerinize göre karar verebilirsiniz.
Başka bir artı: Bitmiş yemek hemen masaya yerleştirilebilir veya tam tersi, serin bir yerde bekletilebilir ve ardından soğutulmuş olarak servis edilebilir. Bu yüzden önerilen tarife göre havuçlu lahana salatası hazırlıyoruz.
Havuçlu “Baharatlı” lahana salatası, Kore usulü
Korece havuçlu lahana salatası nasıl pişirilir
İçindekiler:
- genç lahana - 250-300 gr,
- Kore havuçları - 200 gr,
- soğan - 1 adet,
- maydanoz - tatmak,
- mayonez - 2-3 yemek kaşığı,
- kabak çekirdeği - servis için.
Pişirme işlemi:
Öncelikle maydanozla, daha doğrusu hazırlanışıyla ilgilenelim. Maydanoz bir kağıt havlu üzerinde yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra dalları kesin ve yaprakları ince ince doğrayın. Yeşillikleri salata karıştırma kabına koyun.
Lahanayı (genç ve sulu almanızı öneririm), ince ince doğrayın ve yeşilliklerle birlikte salata kasesine ekleyin. Son çare olarak, genç lahananız yoksa herhangi bir lahanayı kullanabilirsiniz, ancak parçaladıktan sonra hafifçe ezilmesi gerekir, böylece suyunu salıverir ve sert olmaz.
Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve diğer malzemelere ekleyin. Bu salata için dilediğiniz soğanı kullanabilirsiniz. Örneğin: kırmızı, arpacık soğanı, yeşil vb. Normal soğan aldım.
Sıvıyı Kore havuçlarından boşaltın. Uzun şeritler halinde doğranmışsa doğrayıp salata kasesine ekleyin.
Mayonez, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Pansuman olarak herhangi bir yağ içeriğine sahip mayonezi, bitkisel veya zeytinyağını, biraz limon suyu ve soya sosu ekleyerek kullanabilirsiniz.
Basit bir lahana salatası hazırlamak bu kadar hızlı ve kolaydır. Servis yaparken salataya kabak çekirdeği serpilebilir. Öncelikle kuru bir tavada hafifçe kızartın. Kabak çekirdeği yerine susam veya keten tohumu da kullanabilirsiniz. Veya salatayı hiçbir katkı maddesi olmadan sade bir şekilde servis edebilirsiniz. Lahana salatası, porsiyonlu kaselerde veya salata kaselerinde servis edilirse orijinal görünecektir.
Umarım Korece havuçlu lahana salatası tarifimi beğenirsiniz ve faydalı bulursunuz.
Bu salata kış ve sonbaharda çok popülerdir. Bu sebzeler birkaç ay boyunca iyi bir şekilde depolanır ve vitaminlerini korur. Bunların hepsini elde etmek için kök sebzelerin ısıl işleme tabi tutulmaması gerekir ve bu nedenle sağlığınızı korumanın lezzetli seçeneklerinden biri de salata hazırlamaktır.
Bu seçkide bu ünlü yemeğin çeşitli versiyonlarını hazırladık. Her gün yiyebilirsiniz, sosların ve diğer malzemelerin çeşitliliği ondan çabuk sıkılmanıza izin vermeyecektir.
Genel pişirme prensipleri
Lahana ince kıyılmalıdır. Bu bitkinin sonbahar çeşitleri az yeşil yapraklı, sert meyveler verdiğinden doğrama önemli rol oynar. Büyük kesilirse salata yemek zor ve nahoş olacaktır. Aynı durum havuç için de geçerlidir.
Bu nedenle, bu malzemelerin her ikisinin de kısa bir süreliğine masanın üzerinde doğranmış olarak bırakılması tavsiye edilir. Meyve suyunu serbest bırakacak ve çok daha yumuşak hale gelecekler ve elleriniz bu süreci hızlandırmaya yardımcı olacak: sadece pipetleri onlarla ezmeniz yeterli. Daha sonra yemeğe hem ağır hem de hafif sos yakışacaktır.
Havuçlu taze lahana salatası
Pişirme süresi
100 gram başına kalori içeriği
Ekşi krema ile süslenmiş çok taze ve basit bir salata. Orta derecede gevrek ve sert çıkıyor. Bu atıştırmalık, herkesin taze sebzeleri özlediği kış aylarında çok faydalı olacaktır.
Nasıl pişirilir:
Tavsiye: Salatanın hafif çıkması ve tüm yemeklerle iyi gitmesi için yaklaşık% 10 oranında az yağlı ekşi krema kullanmak daha iyidir.
Elma ve havuç ile sağlıklı lahana salatası
Ekşi elma, diğer ürünlerle birlikte hafif ama çok zengin ve ilginç bir salata daha oluşturur. Ayçiçek yağı sos olarak kullanılır, ancak daha fazla özgünlük için zeytin, susam ve keten tohumu yağı ile değiştirilebilir.
Ne kadar zaman - 15 dakika.
Kalori içeriği nedir - 69 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Yıkanmış lahana başını ince ince doğrayın. Bunun için bıçak kullanabileceğiniz gibi özel bir rende de kullanabilirsiniz. Elinizle ezip bir kaseye aktarın.
- Soyulmuş havuçları kabaca rendeleyin veya çok ince şeritler halinde kesin.
- Elmayı soyun, çekirdeğini ve çekirdeklerini kesin. Havuçla aynı şekilde rendeleyin. Ekşi elma ve tatlı havuç almak daha iyidir. Bu yemeğin tadını dengeleyecektir.
- Yağı bir çatal veya çırpma teli ile sirke ve baharatlarla karıştırın, bir tutam şeker ekleyin ve eritin. Burası bir benzin istasyonu olacak.
- Tüm malzemeleri lahanaya ekleyin ve karıştırın. Sosu üzerine dökün, tekrar karıştırın ve servis yapın.
İpucu: Sirke biraz limon suyuyla değiştirilebilir.
Sirke ile lahana ve havuç salatası
Bu tarif sadece sirkeyi değil aynı zamanda bu sirkede salamura edilmiş soğanları da içerir. Bu onu daha da sulu ve yumuşak hale getirir. Bu yemeğe büyük miktarda yeşillik bir porsiyon vitamin ekler.
Ne kadar sürüyor - 20 dakika mı?
Kalori içeriği nedir - 98 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Lahananın ilk yapraklarını çıkarın, yıkayın, ardından elle ince ince doğrayın ve ezin. Lahana suyunu salacaktır. Lahana başının olduğu yerde liflerin çok sert olmaması için doğramaya gerek yoktur.
- Sirkeyi biraz tuz ve şekerle karıştırın, tadını ayarlayın. Tuzludan ziyade tatlı olmalı.
- Soğanı soyun ve çok ince yarım halkalar halinde kesin. Sirke sosuna aktarın.
- Sarımsakların kabuklarını çıkarın ve ince ince doğrayın veya bir presten geçirin.
- Yeşillikleri su altında durulayın ve ardından ince ince doğrayın.
- Havuçları soyun ve ince şeritler halinde kesin.
- Tüm sebzeleri bir kapta karıştırın. Soğanı turşudan çıkarın. Buraya yeşillik ekleyin.
- Sarımsakları yağa koyun, soğanın bulunduğu biraz sirke ekleyin. Karıştırın ve baharatlayın. Bu sosu diğer malzemelerin üzerine dökün ve her şeyi tekrar karıştırın.
İpucu: Kırmızı veya beyaz soğan kullanıyorsanız, oldukça tatlı oldukları için salamura edilmelerine gerek yoktur. Ancak kaynar su acının giderilmesine yardımcı olacaktır: dilimlemeden önce veya sonra meyvenin üzerine dökmeniz yeterlidir.
Mayonez ile basit bir şekilde nasıl pişirilir
Ana özelliği peynir olan mümkün olan en basit salata. Yemeğin kıvamının daha homojen olmasına yardımcı olurken aynı zamanda salatanın besin değerini de arttırır.
Ne kadar zaman - 10 dakika.
Kalori içeriği nedir - 72 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Soyulmuş havuçları büyük bir rende üzerine rendeleyin.
- Peyniri de aynı şekilde öğütün. Her şey olabilir, asıl önemli olan sağlam olmaktır. Yumuşak peynir, sert sebzelerle zayıf bir kontrast oluşturacaktır.
- Yıkanan lahanayı ince ince kıyıp tuz ekleyin, elinizle biraz ezin.
- Tüm malzemeleri karıştırın ve mayonezle baharatlayın.
İpucu: Salatanın hoş aromasını arttırmak için mayoneze biraz portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Pancarlı tarif
Bu salata çeşidinde pancarlar haşlansa da çiğ olarak da rendelenebilir. Bu, yemeğin faydalarını daha iyi yönde etkileyecektir. Bu çok parlak bir meze, gerçekten kışlık ve biraz baharatlı.
Ne kadar zaman - 45 dakika.
Kalori içeriği nedir - 84 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Pancarları yıkayıp pişmeye bırakın. Hazır olduğunda suyu boşaltın ve soğumaya bırakın. Daha sonra kabuğu çıkarın ve meyveyi kabaca rendeleyin. Biraz yağ ile karıştırın.
- Lahanayı yıkayın, önce ilk birkaç yaprağını çıkarın, ardından ince ince kesin. Daha yumuşak hale getirmek için pipeti birkaç kez elinizle sıkın.
- Havuçları soyun ve pancarla aynı şekilde doğrayın. Kore havuçlarına baharat ekleyin ve karıştırın.
- Kalan yağı soya sosuyla çatalla karıştırın. Soyulmuş sarımsakları ince ince kıyıp sosa ekleyin. Gerekirse tadına tereyağı veya soya ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve karıştırın. Derhal servis yapın.
İpucu: Pancarların ellerinizi lekelemesini önlemek için lastik eldiven giyerek pancarları soyup ovalayabilirsiniz. Veya ellerinizi plastik bir torbayla koruyabilirsiniz.
Jambonlu seçenek
Jambonun salatalarda kullanılması erkekleri anında cezbediyor. Bu şekilde yemek onlar için daha iştah açıcı ve doyurucu görünüyor. Ve eğer et biraz daha kızartılırsa aroması sizi tam anlamıyla çılgına çeviriyor!
Ne kadar zaman - 30 dakika.
Kalori içeriği nedir - 105 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Ambalajı sosisten çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Bir tavaya biraz zeytinyağı dökün ve ısıtın. Sosisleri buraya koyun ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- Jambonu kızartırken soyulmuş ve preslenmiş sarımsakları bir preste eklemeniz gerekir. Bundan sonra bir dakika pişirin. Ocağı kapatın, fazla yağı gidermek için küpleri bir peçeteye aktarın. Serin.
- Kabuğu havuçtan çıkarın ve meyveyi ince bir şekilde rendeleyin.
- Lahananın ilk yapraklarını çıkarın, sapı kesin ve meyveleri yıkayın. Daha sonra bir bıçak veya rende ile ince ince doğrayın. Çok uzun olan pipetler ayrıca birkaç parçaya kesilebilir.
- Lahana ve havuçları bir kapta karıştırın. Meyve suyunu serbest bırakmak için ellerinizle ezin.
- Daha sonra kızarmış jambonu ekleyin.
- Elma sirkesini dökün, biraz şeker ve tuz ekleyin ve Kore salatası sosunu ekleyin. Karışım. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
İpucu: Bir yemek için hazır baharat karışımınız yoksa aşağıdaki seti kullanabilirsiniz: kurutulmuş sarımsak, karabiber, kişniş, kırmızı kırmızı biber, kırmızı biber. Salataya yeşil bezelye de ekleyebilirsiniz.
Elma ve sofra sirkesinin yanı sıra başka herhangi bir meyve veya şarap sirkesini de kullanabilirsiniz. Pirinç bile yiyebilirsin. Bu sadece salatanın tadını etkiler. Bu sirke türlerinin her biri marine için de kullanılabilir.
Beyaz lahana çok sert çıkarsa Çin veya Çin lahanası ile değiştirilebilir. Bu, yemeğin çok daha yumuşak ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Soğuk mevsimde güçlendirilmiş bir atıştırmalık vücut için en iyi besindir. Ve uygulamanın kanıtladığı gibi, çok lezzetli ve sağlıklı olabilir.
Lahana ve havuç bazlı hafif vitamin salataları nadir değildir. Her ev hanımının bir tarifi vardır - beklenmedik misafirler veya mali zorluklar durumunda başka bir tarif. Bu tür yemekler çoğunlukla ayrı bir yemek olarak veya balık, et veya kümes hayvanları için çıtır bir garnitür olarak kullanılır. Genellikle ham malzemelerden hazırlanırlar, ancak aynı zamanda ilk önce birkaç gün demlenmesi gereken inanılmaz lezzetli turşu tarifleri de vardır, örneğin lahana "Petrovsky tarzı".
Bu tür salataların temel özelliği kalori açısından hafifliği, hazırlanma kolaylığı ve ana ürünlerin düşük maliyetidir. Sizin için kesinlikle beğeneceğiniz lahana ve havuç yemekleri için birkaç klasik tarif seçtik.
Birinci tarif: Kök sebzeler, yeşil soğan ve lahanadan oluşan vitamin salatası
Bu basit, hafif, sulu salata size yazı hatırlatacak ve parlak rengi, narin çıtırlığı ve tazeliğiyle sizi kesinlikle memnun edecek. Bu ikram kısa sürede tükeniyor, bu yüzden daha fazlasını hazırlayın. Bu lahana ve havuç salatasının tadını hafif bir kahvaltı veya akşam yemeği olarak ya da ağır etlerin yanında garnitür olarak çıkarın.
İhtiyacımız olacak:
- Lahana – 0,5 kg;
- Havuç – 2-3 orta boy;
- Yeşil soğan – 70 gram;
- Tuz – 3 tutam;
- Şeker – 1,5 tutam;
- Öğütülmüş biber – ½ tutam;
- Bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı.
Hazırlık:
- Öncelikle beyaz lahana çatallarının üst yapraklarını çıkarın. Alt kısmını keselim, en ince yaprakların bulunduğu yer burası olduğundan salatada kullanacağız. Sebzeyi çok ince doğrayın;
- Taze havuçları iyice yıkayın ve tüm kabuklarını çıkarın. Daha sonra ince uzun talaşlar elde etmek için sebzeyi Kore havuç rendesi üzerine rendeliyoruz;
- Şekeri ve tuzu karıştırıp havuçlara ekleyin. Her şeye karabiber serpin ve iyice karıştırın. Rendelenmiş sebzelerin sıcak bir yerde bir saatin üçte biri kadar marine edilmesine izin verin;
- Bu sırada soğanlara dikkat edelim. Yeşil tüyleri yıkayın, silin, kurulayın. İnce halkalar halinde doğrayın;
- Şimdi ürünleri bir araya getirelim: Kıyılmış lahanaya turşu havuçları ve onlardan çıkan suyu ekleyin, yeşil soğanları ekleyin. Karıştırın ve bitkisel yağı dökün. İsteğinize göre tuz ekleyin. Hafif, çıtır ve iştah açıcı salatanız hazır, afiyet olsun!
İkinci tarif: Elma, lahana ve kök sebze salatası
Kesinlikle herkesin sevdiği başka bir kolay, taze ve çıtır tarif. Çocuklar bundan özellikle memnunlar çünkü sulu bir elma, ikramlara hassasiyet ve hafif bir ekşilik verir. Yemek çeşitli vitaminler açısından zengindir, ancak pansuman yaparken havuçların uygun şekilde emilmesi için yağların gerekli olduğunu unutmayın, bu nedenle herhangi bir bitkisel yağ bu yemek için en iyi seçenek olacaktır. Bu lahana ve havuç salatasını sevdikleriniz için hazırlayın.
İhtiyacımız olacak:
- Taze lahana – 290 gram;
- Büyük havuç – 2 adet;
- Ekşi yeşil elma – 2 büyük;
- Ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı;
- Sirke – 1 çay kaşığı;
- Şeker – ½ çay kaşığı;
- Limon suyu – 1 ½ çay kaşığı;
- Öğütülmüş biber karışımı – 1 çay kaşığı;
- Tuz.
Hazırlık:
- Salata hazırlamak için lahana çatalının en ince yaprakların bulunduğu ve kaba damarların bulunmadığı alt kısmını kullanmak daha iyidir. Sebzeyi çok ince uzun dilimler halinde doğrayın;
- Havuçları soyun ve iyice durulayın. Onu da ince ve uzun doğruyoruz. En kolay yol onu Kore salataları için rendelemektir;
- Elmaları yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve kabuğunu soyun. Kabaca ovalayın. Bir çay kaşığı limon suyu ekleyin ve bir kenara koyun. Limon, posanın kararmasını önleyecek ve aynı zamanda meyve suyunun salınma sürecini de hızlandıracaktır. Salata çok ıslak kalmasın diye her şeyi biraz sıkalım;
- Şimdi yakıt ikmaline geçelim. Kalan limon suyunu, bitkisel yağı, sirkeyi, toz şekeri, biber karışımını ve tuzu karıştırın. İyice karıştırın;
- Salata malzemelerini birleştirelim: lahanaya sıkılmış elmaları, havuçları ve sosu ekleyin. Karıştırın ve tadını çıkarın! Havuçlu lahana salatası hazır!
İçindekiler:
- Taze lahana - 0,5 kg.
- Havuç - 1 adet. (büyük).
- Sirke - 4 yemek kaşığı. l.
- Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- Bitkisel yağ - pansuman için.
- Tatmak için tuz.
Diyetteki vitaminler
Soğuk mevsimde vücudumuz özellikle savunmasızdır: bağışıklık azalır, cilt elastikiyetini kaybeder, saçlar donuklaşır ve ruh halimiz daha da kötüleşir.
Günlük diyetinize vitamin salatası eklerseniz tüm bunlardan kaçınılabilir. Çeşitli malzemelerden hazırlanabilir: taze sebzeler, meyveler, deniz ürünleri vb.
Havuç, balkabağı ve maydanozdan oluşan vitamin salatası, görme ve cilt durumunu iyileştirecek, diş minesini, saçları ve tırnakları güçlendirecektir. Bunun nedeni bu yemekteki yüksek A vitamini içeriğidir.Yağlı balıklar, portakal meyveleri ve karaciğer de zengindir.
B grubu vitaminleri, büyük miktarlarda baklagiller, et, balık ve deniz ürünlerinde bulunan sinir sisteminin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için sadece turunçgillerde değil, lahana, siyah kuş üzümü, dolmalık biber, kivi, pancar ve soğanda da bulunan C vitaminine ihtiyaç vardır.
Patates ve fındık, kalsiyum ve fosforun normal emilimi için gerekli olan D vitamini içerir. E vitamini gençliğin korunmasına yardımcı olacaktır.Bitkisel yağlar, kuruyemişler ve tohumlar, turp, avokado ve yumurta sarısı bunlar açısından zengindir.
Çeşitli ürünleri bir vitamin salatası içinde birleştirerek, fotoğraflı tarifleri kullanarak vücudunuzu sağlık için gerekli mikro elementlerle doyurabilirsiniz.
Herhangi bir vitamin salatası tarifi mutlaka sağlıklı ve lezzetli bir sos içerir. Bunlar her türlü bitkisel yağ olabilir: zeytin, keten tohumu, ayçiçeği, ceviz vb. Hepsi cilt, kan damarları, karaciğer ve bağırsakların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.
Ayrıca yağlar, diğer gıdalardaki besin maddelerinin daha iyi emilmesine yardımcı olur. Sosa hem normal sofra sirkesi hem de her türlü şarap ve meyve sirkesinin yanı sıra otlar, sarımsak, keten tohumu, kızılcık suyu vb. Sirke ekleyebilirsiniz.
En popüler olanı lahana ve havuçtan yapılan vitamin salatasıdır. Bunun nedeni yalnızca bu sebzelerin faydalarından değil, öncelikle yılın herhangi bir zamanında bulunabilmelerinden kaynaklanmaktadır. Yemek sistemi bize birçok ev hanımının isteyerek hazırladığı yemekler verdi. Sonuçta herkes tıpkı kantinde olduğu gibi vitamin dolu lahana salatasına aşinadır.
Tadı hiçbir şeye benzemeyen, evde hazırlamak armut kabuğunu soymak kadar kolaydır. Ve en önemlisi, vitamin açısından zengin bir lahana salatası yapmak için fotoğraflı tarifi tam olarak takip etmenize gerek yok. Kompozisyonu, örneğin dolmalık biber gibi kendi malzemelerinizi ekleyerek değiştirebilir ve sirke hariç veya başka bir şeyle değiştirerek pansumanı deneyebilirsiniz.
Hazırlık
Lahana ve havuçlu vitamin salatası tarifi çok basit, her ev hanımı bu yemeği hızlı ve fazla zorluk çekmeden hazırlayabilir.
- Lahana ince ince doğranmalı, derin bir salata kasesine konulmalı, tuzlanmalı ve suyunu salması için ellerle iyice yoğrulmalıdır.
- Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, Kore rendesi kullanıp lahanaya ekleyebilirsiniz. İstenirse biraz daha yoğurulur.
- Daha sonra şekeri ve sirkeyi ekleyin. Normal sirke yerine pirinç veya elma sirkesi kullanmak daha iyidir. Genel olarak sirke aynı miktarda limon suyu ile değiştirilebilir. Her şeyi karıştırın.
- Son olarak yağı ekleyip tekrar iyice karıştırın.
Bu vitamin dolu lahana salatası hemen servis edilebilir veya sebzeleri hafifçe marine etmek için 30 dakika buzdolabında saklanabilir.
Kafeteryada yapıldığı gibi vitamin salatası hazırlamak için lahanayı ezmenize gerek yok. Emaye bir tavaya aktarılıp tuz ve sirke ile karıştırılıp yüksek ateşte 2-3 dakika kadar bekletilmelidir. Diğer tüm malzemeleri önceden soğutulmuş lahanaya ekleyin. Bu vitamin dolu lahana salatası sadece sirke ile hazırlanır ve mezenin servis edilmeden önce birkaç saat buzdolabında saklanması gerekir.
Vitamin açısından zengin olan bu lahana salatasının tarifini biraz değiştirerek bambaşka bir yemek elde edebilirsiniz. Sadece doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı eklemeniz yeterli. Lahanayı ezmenize gerek yok.
Lahana, havuç ve biberli vitamin salatası daha az popüler değil. Tamamen aynı şekilde hazırlanır. Kendinizi bu iki malzemeyle sınırlayarak, biberli lahanadan daha da basit bir vitamin salatası yapabilirsiniz. İstenirse rendelenmiş salatalık veya ekşi elma ekleyebilirsiniz.
Seçenekler
Vitamin açısından zengin lahana ve biber salatası için basit bir tarif kimseyi şaşırtmayacaktır. Ancak yemeğe kızarmış tavuk veya dana ciğeri eklerseniz şenlikli bir masada servis edilebilir. Bu vitamin salatasının sosu, limon suyu ile balzamik sirke, bitkisel yağ ve tuzun karışımından yapılır.
Elmalarla basit, özgün ve çok sağlıklı bir vitamin salatası hazırlanır. Ayrıca lahana, havuç, dolmalık biber ve yeşil soğan da içerir. Ezilmiş malzemeler tuzlanır ve bitkisel yağ ile tatlandırılır. Tohum ekleyebilirsiniz.
Pancarlı vitamin salatası daha az kullanışlı değildir. Bu kök sebzeyi çiğ olarak eklemek, orta rende üzerine rendelemek daha iyidir. Lahanalı vitamin salatası fotoğrafı içeren klasik tarif pancarla desteklenebilir. Bu durumda mezenin üzerine sirke dökmemek, soğanları ayrı ayrı marine etmek daha iyidir.
Ek olarak bir elmayı tatlı havuçla rendeleyip ekşi krema veya yoğurttan sos yaparsanız (şeker ekleyebilirsiniz) vitamin pancarı salatası tatlı veya kahvaltı olarak servis edilebilir.
Fotoğrafta görüldüğü gibi vitamin salatasının ana kuralı parlak renklerdir. Farklı tonlarda biber eklemekten çekinmeyin: kırmızı, yeşil, turuncu. Taze otlar sadece bir dekorasyona dönüşmeyecek, aynı zamanda fayda da sağlayacaktır. Ekşi meyvelerin ve meyvelerin suları da her salataya özgünlük katacaktır.
