Curd cheesecakes. Hur gör man kesopannkakor? Med tillsatt smör

En delikat tunn krispig skorpa av vacker karamellfärg, under vilken det ligger en delikat keso som helt enkelt smälter på tungan och ger smaklökarna mycket njutning. Det här är ingen typ av gourmetrestaurangsrätt utan ett enkelt recept på kesopannkakor som du kan unna dig själv och din familj med till frukost eller eftermiddagsmellanmål.

Klassiska kesopannkakor är en välsmakande och snabblagad maträtt som inte tar mer än tjugo minuter för hemmafrun. För att produkter gjorda av ostmassa ska visa sig är det viktigt att bibehålla förhållandet mellan våta produkter och mjöl.

Ett beprövat recept hjälper dig att klara av denna uppgift:

500 g keso;
120 g mjöl;
80 g strösocker;
1 matsked ägg;
60 ml vegetabilisk olja för stekning.

Tillagningsprocessen steg för steg:

Passera kesoen genom en fin sil eller krossa den helt enkelt med en potatisstöt, beroende på kornstorlek. Vispa ner ägget och rör om, tillsätt sedan socker och mjöl. Resultatet ska bli en homogen ostmassa som håller formen väl.
Rulla en matsked ostmassa till en boll som trycks mellan handflatorna för att bilda en platt kaka. Doppa ostmassan i mjöl eller mannagryn och stek i vegetabilisk olja.

Hur lagar man mat i ugnen?

Keso, som är huvudingrediensen i cheesecakes, är väldigt nyttigt och det vet små barn, men stekprocessen minskar denna nytta något. Hur förbereder man en maträtt för att maximera fördelarna med den fermenterade mjölkprodukten och få en gyllenbrun skorpa? Det är enkelt - tillaga ostmassan i ugnen.

För bakade luftiga cheesecakes måste du förbereda:

300 g keso;
2 ägg;
100 g gräddfil;
75 g strösocker;
5 g vaniljsocker;
75 g mannagryn;
5 g bakpulver;
30 g smör.

Grädda i ugnen:

Pressa kesoen genom en sil. Detta kommer att göra degen mer homogen. Tillsätt båda typerna av socker och ägg. Rör om produkterna med en gaffel.
Sedan tillsätts gräddfil och mjukt krämigt smör i degen. När dessa produkter blandas i, tillsätt mannagryn och bakpulver. Låt den färdiga degen vila en halvtimme.
Efter att semlan har svällt blir degen som tjock gräddfil. De måste fylla silikonformarna, inte nå kanterna lite. Grädda i en halvtimme tills de är gyllenbruna i 180 grader.

I en långsam spis

En modern multifunktionell assistent hjälper dig att förbereda läckra cheesecakes. Denna rätt kan tillagas ångad eller i sin klassiska variant med en gyllenbrun krispig stekt skorpa.

För traditionella cheesecakes i en långsam spis behöver du:

250 g keso;
1 matsked ägg;
50 g strösocker;
2 g vaniljsocker;
50 g mjöl;
30 ml vegetabilisk olja.

Steg för steg steg:

Mal kesoen genom en fin sil så att det inte blir stora klumpar, blanda den med socker, vanilj, ägg och mjöl. Ta med massan tills den är slät.
Häll vegetabilisk olja i botten av multipannan och slå på alternativet "Bakning". Medan oljan värms upp, forma ostmassakakor, som efter rullning i mjöl steks i olja i fem minuter på varje sida. Keso från den långsamma kokaren kommer att kompletteras med söt sylt, gräddfil eller honung.

Med mannagryn - traditionellt recept

Svårigheten med att tillaga kesorätter är att produkten kan ha olika fukthalt, så du kommer att behöva lite mer eller mindre mjöl än vad som anges i receptet. Det är svårt för en oerfaren hemmafru att gissa detta nummer. I det här fallet kommer ett recept med semolina att hjälpa till, eftersom det kommer att absorbera överskott av fukt och göra cheesecakes fluffiga.

För traditionella cheesecakes med mannagryn måste du ta:

600 g keso;
3 matskedar ägg;
180 g mannagryn;
60-70 g strösocker;
50 g russin;
5 g salt;
smaklös olja för stekning.

Hur man förbereder keso:

Sortera russinen, skölj och ånga i kokande vatten i 10-15 minuter.
Lägg alla andra produkter i en skål, blanda noga och låt stå i en kvart eller lite mer.
Tillsätt sedan ångade och torkade russin i degen och blanda. Efter att ha blött dina händer i vatten, forma små kakor, panera dem i mannagryn och stek i vegetabilisk olja.

Inga tillsatta ägg

Blöt keso kan enkelt stickas ihop med andra ingredienser utan ägg, men i det här fallet är ostkakorna inte lika möra som det klassiska receptet, utan tätare. Den bindande ingrediensen i degen kommer att vara mjölgluten.

Andel av produkter som krävs:

400 g blöt keso;
25 g socker;
3 g salt;
3 g vanilj;
50-100 g russin (hackade torkade aprikoser kan användas);
100-150 g mjöl.

Förbereda cheesecakes utan ägg:

Mal keso med socker, vanilj och salt. Tillsätt sedan mjöl i små delar. Så fort du lyckas bilda en klump av ostmassan som praktiskt taget inte fastnar på dina händer finns det tillräckligt med mjöl. Rör i beredd torkad frukt.
Forma små bollar av ostmassan, platta till dem och rulla i mjöl.
Stek i en stekpanna med ett tunt lager vegetabilisk olja. Först måste värmen vara hög så att en skorpa uppstår, sedan ska den reduceras till medel, så mitten är gräddad. För samma ändamål bör de hållas på elden i ett par minuter under lock.

Läckra och fluffiga kesopannkakor

Om du råkar köpa torr keso kan du förvandla den till läckra och fluffiga cheesecakes. Det är precis den fermenterade mjölkprodukten de behöver. Den andra hemligheten till prakt är användningen av bakpulver, som inte bör släckas.

För att förbereda fluffiga cheesecakes bör du ta:

700 g keso;
3 ägg;
100 g mjöl;
50 g vitt kristallint socker;
30 g gräddfil;
5 g läsk.

Matlagningsmetod:

Vispa ägg med socker, mal keso med gräddfil, kombinera båda massorna. Efter detta, rör ner det siktade mjölet och läsk. Blanda degen väl.
Forma små produkter, var noga med att panera dem i mjöl och stek i en liten mängd vegetabilisk olja under lock på låg värme.

Med äpplen

Ett äpple i ostmassan ger saftighet till de färdiga cheesecakes och berikar smaken med fruktiga toner. Istället för vanlig vanilj kan du tillsätta lite kanel i ostmassan som passar bra till äpple.

Lista och kvantitet av nödvändiga produkter:

400 g keso;
2 stora ägg;
50 g socker;
75 g mannagryn;
100 g mjöl;
200 g äpplen;
3 g salt;
kanel eller vanilj efter smak.

Förberedelse:

Lägg keso, salt, socker, ägg, kanel (vanilj) i en djup skål. Mal dessa produkter till en homogen massa.
Förbered äppelmassa: skala frukten, skär ut kärnorna och skär i små tärningar. Du kan hacka äpplena med ett grovt rivjärn.
Tillsätt äpplen och mjöl till kesoen. Det ska finnas tillräckligt med den sista produkten så att degen lossnar från händerna.
Forma små produkter av ostmassan, panera dem i mannagryn och stek i vegetabiliskt eller smält smör.

Från ostmassa

Ostkakor enligt detta recept är inte för möra, liknar en sufflé, men inte fyllda med mjöl, som smulor.

Och för sådana perfekta cheesecakes behöver du bara fyra ingredienser:

500 g söt ostmassa med russin;
1 utvalt kycklingägg;
100 g vetemjöl;
50 g smör.

Hur man gör cheesecakes från ostmassa:

Vispa ägget lätt med en gaffel tills det är slätt och blanda i en lämplig skål med ostmassan.
Mal mjukt smör med mjöl och blanda även med ostmassa.
Häll upp degen på en tallrik med mjöl. Rulla den till en boll där, platta ut den till en platt kaka och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Med havregryn

Fans av en hälsosam kost kommer att älska detta recept på cheesecakes med ett minimum av mjöl. Det behövs bara för panering. Kvantiteten beror på personliga smakpreferenser.

Proportionerna för alla nödvändiga produkter kommer att vara som följer:

500 g keso;
1 matsked ägg;
50-100 g strösocker;
70-80 g snabb havregryn;
50 g russin valfritt;
3 g salt;
mjöl för panering och olja för stekning.

Arbetssekvens:

Mät upp alla produkter som behövs för matlagning i en skål, blanda noggrant och låt stå i minst en halvtimme, helst en timme för att flingorna ska svälla.
När den angivna tiden har gått, gör du små cheesecakes av ostmassan, rulla dem i mjöl, lägg dem på en skärbräda täckt med matfilm och lägg dem i frysen. Frysta cheesecakes är lättare att steka de kommer inte att falla isär eller spridas åt olika håll under stekning.
Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna på hög värme, vrid sedan värmen till måttlig och koka de formade produkterna i den.

För det måste du ta:

500 g keso;
200 g bananmassa;
100 g socker;
1 ägg;
100 g mjöl;
5 g bakpulver.

Framsteg med förberedelser:

Mal keso med socker och ägg, tillsätt en blandning av siktat mjöl och bakpulver. När degen nästan är klar, tillsätt bananer skurna i små tärningar.
Dela massan i 10-12 bollar. Platta var och en av dem till en platt kakform och stek i vegetabilisk olja i 4 minuter på varje sida. Servera med en klick gräddfil.

Varför kallas cheesecakes för syrniki och inte keso?

Ostkakor är en ganska gammal rätt. Redan på 1800-talet var det en uråldrig maträtt, och det är inte förvånande, eftersom den tillagades i hedniska Ryssland. Detta förklarar också deras runda form, som slaverna associerar med den gamla solens gud - Yarilo.

Men ordet "keso" dök upp mycket senare än receptet på ostkakor. Detta hände på 1700-talet, när osttillverkning aktivt utvecklades och holländska, tyska, schweiziska och franska dök upp på matmarknaden. Sedan började alla löpeostar kallas ostar, och produkten som erhölls genom att jäsa mjölk började kallas keso. Från ordet "skapa".

Förresten, en sådan uppdelning i terminologi är endast närvarande på det ryska språket. På ukrainska, till exempel, kallas både löpeostar och keso i ett ord - "ost".

Ostkakor är en rejäl och hälsosam rätt som är lättsmält, stillar hunger och innehåller användbara mineraler (kalium och fosfor) och vitaminer för att normalisera matsmältningskanalens funktion. Du kan förbereda läckra cheesecakes från keso på olika sätt, som vi nu kommer att berätta om!

Du kan förbereda keso på olika sätt - allt beror på valet av köksapparat.

. Fördelar med matlagning: en vacker gyllene skorpa visas, ostmassan blir fluffig, de kokar snabbt, om du har en stor stekpanna kan du steka en stor sats på en gång. Nackdelarna inkluderar cancerframkallande ämnen som uppstår under bearbetningen av alla stekta cheesecakes som också bidrar till viktökning när de konsumeras regelbundet.
. Den största fördelen är möjligheten att laga mat utan att använda olja. Dessutom kommer keso inte att brinna, och cheesecakes kommer inte att bli överkokta. Nackdelarna inkluderar långa tillagningstider, behovet av att ställa in nödvändiga parametrar för användning och det lilla området på multikokaren (det är inte möjligt att laga mer än 10 ostkakor åt gången).
Ugn. Fördelarna med denna matlagningsmetod är frånvaron av olja, enhetlig värmeexponering och förmågan att utesluta ägg från receptet. Minus (relevant endast för gamla ugnar) - kesoen på toppen kan brinna, men insidan förblir rå.

Vilken matlagningsmetod föredrar du? Kvinnor och flickor som är på diet eller helt enkelt tittar på sin egen vikt är benägna att de två sista alternativen. Jo, matlagning i stekpanna förblir en klassiker.

Populära recept på läckra och fluffiga kesopannkakor

Klassiska cheesecakes i en stekpanna

För ditt favoritrecept behöver du (4-5 portioner):

keso - 250 gram;
ägg - 1 stycke;
mjöl - 1 glas;
socker - 2 msk. skedar;
salt - 0,5 tesked;
smör eller solrosolja.

Förberedelserna inkluderar följande steg.

Kesoen mals med ägget tills den är slät, mjölet hälls ut gradvis (det är lämpligt att sikta det genom en sil och röra i portioner för att undvika klumpar). Degen knådas till en homogen tjock massa som kan skäras i bitar. Om det visar sig för flytande kan du lägga till ett par matskedar mjöl eller keso.
Degen delas i lika stora bitar. Det enklaste sättet att göra detta är med en stor sked. Varje portion kavlas ut till en tjocklek på upp till 1 centimeter och rullas på båda sidor i mjöl.
Stekpannan värms upp med olja, cheesecakes läggs endast på en väl uppvärmd yta. Stek på varje sida tills en gyllene skorpa bildas (från 5 till 10 minuter beroende på spis och redskap).
Kan serveras varm eller kall. Tjock gräddfil, kondenserad mjölk eller sylt skulle vara ett utmärkt komplement till denna maträtt.

Med tillsats av mannagryn

Detta recept ger möra och välsmakande cheesecakes receptet gör att du kan använda mindre mjöl eller helt ersätta det med mannagryn.

För att förbereda behöver du:

keso - 300 gram;
ägg - 1 stycke;
socker - 2 msk. skedar;
mannagryn - 3 msk. skedar;
mjöl - 4 msk. skedar;
solrosolja.

Förberedelserna innefattar följande steg.

Ett ägg vispas försiktigt ner i kesoen, siktat mjöl och socker tillsätts. Massan knådas noggrant, sedan måste du lägga till mannagryn.
Om du har tid, låt då degen stå i 15-20 minuter i kylen - det får semlan att svälla.
Degen formas till små runda bollar (du kan även göra dem till kuber om du föredrar det) av samma storlek. Du kan rulla den direkt med händerna.
Delarna rullas i mjöl och plattas till lite (minst 1 centimeter), läggs i en väl uppvärmd stekpanna och steks.
På ena sidan ska cheesecaken stekas i högst 10 minuter, sedan vänds den över till den andra sidan.
När en gyllene skorpa dyker upp är cheesecaken klar. Du kan servera den med varm choklad, kondenserad mjölk eller honung.

Med tillsatt smör

Detta recept låter dig göra läckra cheesecakes och öka rättens näringsvärde (öka kalorier och kolhydrater).

Du kommer behöva:

keso - 200 gram;
smör - 20 gram;
kycklingägg - 2 stycken;
socker - 2 msk. skedar;
salt - 0,5 tesked;
mjöl - ett glas;
solrosolja.

Receptet innehåller ett antal steg.

Först måste du smälta smöret. Det rekommenderas att göra detta i ett vattenbad för att spara tid, du kan även smälta smöret i mikrovågsugnen.
Smör, socker, salt och ägg tillsätts gradvis till kesoen, massan rörs om ordentligt tills den är slät. Därefter måste du sikta mjölet, även omröra degen noggrant.
Små bollar (0,5 centimeter i storlek) formas av den färdiga täta massan och tillplattas något på båda sidor.
Delarna rullas i mjöl och steks tills de är gyllenbruna. I genomsnitt tar det 10-20 minuter att förbereda 4-5 cheesecakes.

Denna enkla matlagningsmetod hjälper till att diversifiera dina vanliga frukostar och "andas nytt liv" i en redan tråkig maträtt.

Ingredienser:

keso - 350 gram;
mjöl - 5-6 msk. sked;
socker - 1 msk. sked;
salt - 0,5 tesked;
russin och nötter - 100 gram;
ägg - 1 stycke;
solrosolja.

Förberedelserna är som följer.

Innan du knådar degen måste du mjuka upp russinen. För att göra detta placeras den torkade frukten i varmt vatten i 5-10 minuter, tvättas sedan med rinnande vatten flera gånger. Nötter måste skalas (om några) och hackas. Du kan helt enkelt hacka nötterna eller använda en matberedare.
Du måste tillsätta ägg, socker och salt till degen, blanda noggrant. Efter att mjölet har tillsatts, är det lämpligt att sikta det genom en sil.
Tillsätt nötter och russin, blanda degen noggrant igen tills den är slät.
Därefter måste du forma identiska bollar. Bitar av ostmassa plattas till på sidorna, som kotletter, och rullas i mjöl på båda sidor.
Du måste steka ostkakorna i en uppvärmd stekpanna med olja, tillagningstiden är inte mer än 30 minuter, med hänsyn till uppvärmningen av stekpannan. Den färdiga rätten ska ha en vacker gyllene skorpa.
Du kan servera sådana cheesecakes utan extra pålägg - russinen kommer att lägga till sötma, och nötterna kommer att komplettera ostmassakomponenten med en behaglig syrlighet. Men du kan doppa bitarna i sylt eller honung.

Med gräddfil och utan ägg

Det här receptet hjälper dig att förbereda läckra kesopannkakor som inte faller isär även utan ägg. Gräddfil tillför mörhet till rätten och passar bra till keso.

Nödvändig:

keso - 300 gram;
gräddfil - 4-5 msk. sked;
vanillin - en nypa;
socker - 3 msk. skedar;
mjöl - 5 msk. sked;
läsk släckt med vinäger - 0,5 tesked;
solrosolja.

Förberedelsen steg för steg är som följer.

Gräddfil, socker, läsk och vanillin tillsätts kesoen. Ingredienserna blandas noggrant tills den är slät, sedan tillsätts mjöl och degen blandas noggrant igen. Blandningen ska vara tjockare än pannkakssmet, men tillräckligt flytande för att forma bollar.
Lägg degen på uppvärmd olja. Det är bäst att använda en sked doppad i vatten.
Ostkakorna steks i 3-4 minuter på varje sida på hög värme, sedan sänks värmen till medel och pannan täcks med lock. Rätten tillagas tills en gyllene skorpa visas.
Det är bättre att servera dessa cheesecakes med strösocker, kola, färsk frukt och bär.

Med tillsatta morötter

Denna variant kommer att bidra till att göra denna maträtt ännu hälsosammare och utöka utbudet av såser för servering.

Ingredienser:

keso - 250 gram;
ägg - 1 stycke;
socker - 2 msk. skedar;
morötter - 100 gram (2-3 små morötter);
smör - 10 gram;
mjöl - 3 msk. skedar;
vatten - 1 msk. sked;
mannagryn - 2 msk. skedar;
solrosolja.

Ett steg-för-steg-recept innebär en rad åtgärder.

Du måste tvätta, skala och riv morötterna på ett fint rivjärn. Morötter blandas med olja och en liten mängd vatten (ca 10% av mängden morötter). Därefter värms massan i en stekpanna tills den sväller, mannagryn tillsätts.
Massan måste kylas och blandas med riven keso och ägg. Mjöl (genom en sil) och socker tillsätts gradvis.
Degen ska vara tillräckligt tjock för att forma till portionerade bollar. Därefter plattas bitarna till på sidorna, rullas i mjöl på båda sidor och steks på medelvärme.
Tillagningstid - från 10 till 25 minuter. Den färdiga rätten kan kompletteras med mjölk, gräddfil eller vitlökssås.

Med äpplen

Sådana cheesecakes låter dig kombinera användbara mikroelement och vitaminer från keso och äpplen.

Du kommer behöva:

keso - 300 gram;
äpplen - 2 stycken eller en stor;
ägg - 1 stycke;
socker - 2 msk. skedar;
salt - 0,5 tesked;
kanel - en nypa;
mjöl - 2 msk. skedar;
solrosolja.

Det här är receptet.

Keso mals genom en sil, du måste tillsätta ett ägg, salt, socker och kanel. Senare siktas mjölet och tillsätts. Degen ska röras tills den är slät så att inga klumpar uppstår.
Äpplet rivs på ett grovt rivjärn (gärna utan skal) och tillsätts i degen. För att förhindra att frukten mörknar, riv den inte i förväg och lägg den till andra ingredienser omedelbart.
Den resulterande degen ska delas i bollar, tillplattade på båda sidor (tjocklek ca 1 centimeter). Innan stekning ska bitarna rullas i mjöl.
Stek ostkakorna i en väl uppvärmd stekpanna på medelvärme i 5 minuter på varje sida, sedan kan du låta dem stå på svag värme under lock i ytterligare 2-3 minuter.
Du kan servera dessa cheesecakes med fruktpuré, nötter och färska bär.

Ingredienser:

keso - 200 gram;
banan - 1 bit eller 2 små;
mjöl - 4 msk. sked;
ägg - 2 stycken;
socker - 2 msk. skedar;
vaniljsocker - 1 påse;
solrosolja.

Hur förbereder man cheesecakes?

Bananen måste skalas och mosas väl med en gaffel till en pasta.
Socker, vaniljsocker och ägg tillsätts i kesoen. Allt är ordentligt blandat. Mjölet siktas och tillsätts under regelbunden omrörning tills blandningen är homogen.
Använd händerna eller en sked för att forma lika stora bitar och rulla båda sidor i mjöl.
Ostpannkakor steks i en förvärmd stekpanna med olja. 5 minuter för varje sida. Den färdiga rätten ska ha en vacker gyllene skorpa.
Du kan använda bär och frukt till serveringen. Men dessa cheesecakes är söta tack vare bananen – de kan ätas utan pålägg.

Chokladmassa

Dessa cheesecakes kan användas för att skämma bort barn som inte gillar keso eller för att variera frukosten.

Du kommer behöva:

keso - 250 gram;
mannagryn - 4 msk. skedar;
ägg - 1 stycke;
kakaopulver - 3 msk. skedar;
socker - 3 msk. skedar;
solrosolja.

Hur man lagar mat?

Vispa ägget och blanda det med kakaopulver och socker tills det är helt löst. Sedan måste du lägga till keso, mosad genom en sil och semolina. Blanda ordentligt igen.
Degen ska sitta i ca 15-20 minuter, under den tiden hinner semlan svälla.
Sedan behöver du forma bollar med händerna eller en sked, platta till dem och rulla dem i mjöl på båda sidor.
Du måste steka cheesecakes i en uppvärmd stekpanna i 2-4 minuter på varje sida. Du kan komplettera rätten med riven choklad, sirap eller fruktyoghurt.

Med potatis

Sådana cheesecakes äts inte varje dag, men de kan användas för att diversifiera ett eftermiddagssnack eller lunch.

Du kommer behöva:

keso - 250 gram;
potatis - 400 gram (ca 5-6 stycken)
mjöl - 6 msk. sked;
salt - en nypa;
socker - 1 msk. sked;
gräddfil - 5 msk. sked;
kycklingägg - 1 stycke;
solrosolja.

Förberedelserna är som följer.

Potatisen måste tvättas och kokas med skalet i saltat vatten. Den färdiga potatisen skalas och knådas ordentligt med en gaffel.
Purén blandas med keso, ägg, socker och gräddfil. Tillsätt gradvis siktat mjöl. Konsistensen ska likna tjock, homogen gräddfil.
Degen delas i lika delar och rullas i mjöl. Kulorna ska vara tillplattade på båda sidor.
Degbitar läggs försiktigt i en uppvärmd stekpanna med olja. Du måste steka tills en skorpa bildas - inte mer än 7 minuter på varje sida.
Du kan komplettera rätten med vitlök eller gräddfilssås, enkel majonnäs är också perfekt.

För att göra cheesecakes välsmakande och snabbt av gammal keso är det bäst att mala den genom en sil eller mosa den väl med en gaffel. På så sätt kan du undvika uppkomsten av klumpar.
Det är bättre att forma cheesecakes med händerna eller en sked doppad i kallt vatten. På så sätt fastnar inte degen på dem.
För att förhindra att ostkakorna breder ut sig i pannan måste kesoen vara torr. Det rekommenderas att först pressa ut det med gasväv eller ett bandage.
Socker hjälper till att ta bort den sura smaken i keso öka portionen från receptet för att få en söt maträtt.
Alla torkade frukter måste blötläggas innan de läggs till (som torkade aprikoser, katrinplommon) är bättre att skära i bitar. Nötterna krossas också.
Det är bäst att lägga till 10% lågfett gräddfil till ostkakor, så att den färdiga maträtten inte blir "tung".
Det är bättre att skala frukten innan den tillsätts; skalet kan vara svårt att tugga efter tillagning.

Slutsats

Cheesecakes är en enkel och god maträtt som vem som helst kan förbereda. Tack vare de många olika recepten och ytterligare ingredienser kan du göra en söt eller salt rätt, hög i kalorier och keso, klassisk eller ovanlig.

Du kan komplettera läckra kesopannkakor med olika mousser, puddingar, yoghurt, sirap, chokladpålägg och sylt, och glöm inte det mest populära pålägget - gräddfil.

Hur man förbereder ett recept på cheesecakes 250 gram keso - en fullständig beskrivning av beredningen så att maträtten blir mycket välsmakande och original.

I praktiken visar det sig nästan alltid att "den första pannkakan är klumpig", eller med andra ord, en ny maträtt är sällan 100% smakrik och korrekt. Låt oss försöka skingra rädslan hos nybörjare hemmafruar och svara på frågan om hur man förbereder kesopannkakor med hjälp av flera beprövade recept.

Recept "klassisk"

Låt oss börja med det enklaste och mest utsökta receptet - ett klassiskt, vars ingredienser kan hittas i vilket kylskåp som helst. Om denna maträtt inte tillagas i all hast, bör du i förväg ta hand om den höga kvaliteten på produkterna och deras färskhet. Slutresultatet, det vill säga läckra cheesecakes, beror direkt på dessa faktorer. Alla produkter ska vara i rumstemperatur, kesoen ska ha en mjuk, fuktig konsistens.

Så för 2-3 portioner hemgjorda kesopannkakor behöver du:

ett paket keso (250 gram) 8–10 % fett;
1 matsked mjöl;
1 kycklingägg;
1–2 matskedar socker;
en nypa vanillin och samma mängd salt;
solrosolja för stekning.

Tillagningsprocessen visas på bilden och består av följande steg.

Mosa kesoen med en gaffel.
Vispa ägget separat.
Blanda de beredda produkterna, salt, socker, tillsätt mjöl.
Separat, häll mjöl i en tallrik.
Skeda sedan ut delar av ostmassan i en tallrik med mjöl, "dumpa" lätt och forma cheesecakes med händerna.
Stek i solrosolja på båda sidor i 2 minuter.
Servera med gräddfil eller osötad yoghurt.

Cheesecakes med mannagryn

För att göra kesopannkakor med mannagryn måste du känna till några hemligheter. Den första är att tillsätta mannagryn endast blandat med mjöl. För det andra - efter dubbelsidig stekning, täck stekpannan med ett lock och sjud ostkakorna i cirka 2 minuter till för att svälla semlan helt.

Det är bättre att förbereda hemgjorda kesopannkakor med mannagryn. Du kan använda samma ingredienser som i det klassiska receptet. Den enda ändringen är att blanda 1 matsked mjöl med samma mängd mannagryn och sakta tillsätta det i degen. Ostmassan som framställts enligt detta schema måste blandas noggrant och får stå i 20–30 minuter så att semlan har tid att svälla. Efter detta formas cheesecakes, snabbt stekta på båda sidor och sedan sjuda under ett stängt lock.

Ostpannkakor beredda enligt detta recept är mer som fluffiga men täta bullar. De kan kombineras med gräddfil blandat med hallon- eller jordgubbssylt.

Cheesecakes med russin

Russin är ett favorit "fyllmedel" för bullar, pajer, kassler och cheesecakes. För att förbereda ostkakor från keso med russin måste du gå vidare från beräkningen - 70 gram torkad frukt per förpackning med keso. Det är bättre att ta russin som är mörka och medelstora. Före matlagning sköljs det med kokande vatten och tvättas för att bli av med "skräp" och mjuka upp det.

Till en stor portion cheesecakes med russin behöver du:

500 gram keso;
2 ägg;
140-150 gram russin;
socker efter smak, en nypa salt;
2-3 matskedar mjöl;
vanillin;
vegetabilisk olja.

Om cheesecakes tillagas av hemgjord keso med sin karakteristiska syrlighet krävs vanligtvis en större mängd socker. Så ostkakor med russin förbereds enligt följande.

Blanda uppmjukad keso med ägg och russin som i förväg strös med mjöl så att de inte klibbar ihop och fördelas jämnt i degen.
Tillsätt salt och socker efter smak, med hänsyn till russinens sötma.
Tillsätt mjöl och forma cheesecakes.
Stek på båda sidor och täck sedan över.

Innan du formar cheesecakes med russin kan du låta degen sitta för att de torkade frukterna ska svälla. För en mer tillgänglig och fullständig förståelse av processen för att förbereda ingredienser och förbereda en maträtt, var uppmärksam på fotot.

Tips för lycka till

För ett framgångsrikt genomförande av någon maträtt, och i synnerhet cheesecakes, är det viktigt att följa rekommendationerna:

blanda färska produkter anpassade till rumstemperatur;
sikta mjöl;
vispa ägg innan du lägger till keso;
tillsätt vanillin baserat på de proportioner som anges på förpackningen;
bakpulver eller bakpulver kan behövas när keso är "torr" eller har stått i kylen i 2-3 dagar;
testa degen före formning;
stek cheesecakes på medelvärme, undvik uppkomsten av svarta skorpor;
För att förhindra att cheesecakes bränns, bör du inte ryckas med med panering i mjöl.

En förpackning keso innehåller 200 gram, men det finns förpackningar på 180 och 250 gram. Men om du gör cheesecakes av ett paket keso, bör receptet ha 200 gram som standard, denna mängd ger två eller tre portioner. Den enklaste keso - den klassiska, med mannagryn, med russin - är väldigt lätt att förbereda, och du behöver bara några få ingredienser. Om du följer enkla regler får du cheesecakes som blir en mjuk kvargdessert.

Ingredienser:

200 - 250 gram keso, vilket är en förpackning, fetthalt helst ca 10 procent
1 ägg
1 matsked socker
1 matsked mjöl
1 paket vaniljsocker
en nypa salt
solros eller smör till stekning.

Mosa kesoen med en gaffel eller mixer.
Blanda det uppvispade ägget med socker, vanilj, salt och tillsätt mjöl.
Blanda keso och ägg.
Vi gör ostmassa och rullar dem i en separat tallrik med mjöl.

Stek på medelvärme i två minuter på varje sida, servera med gräddfil.

Semolinagryn

Semolina cheesecakes tillagas med tillsats av en matsked mannagryn. De har en mycket mild smak, om de tillagas på rätt sätt, kommer de att smaka som fågelmjölksgrädde.

Ingredienser:

paket keso
socker - en rågad matsked
mjöl - en matsked
mannagryn - en matsked
vaniljsocker
olja för stekning.

Förberedelse:

Blanda keso, uppvispat ägg, socker, vaniljsocker, salt.
Blanda mannagryn med mjöl och i små portioner tillsätt denna blandning av mannagryn och mjöl till ostmassan, rör om ordentligt så att mjölet fördelas jämnt.
Låt stå i en halvtimme så att semlan suger åt sig fukt och sväller.

Vi formar ostmassan, steker i en minut på ena sidan, en minut på den andra och lämnar ytterligare två minuter under lock på låg värme. Servera med gräddfil.

Russin

Russin i receptet kan ersättas med vilken torkad frukt som helst, som torkade aprikoser eller kanderade frukter. Men torkade druvor är den mest prisvärda och godaste fyllningen. Russinen måste förvaras i kokande vatten i flera minuter, detta kommer att mjuka upp dem och hjälpa till att bli av med tillsatser från tredje part, eftersom de samtidigt tvättas.

Ingredienser:

paket keso
1 ägg
100 gram russin (3-4 matskedar)
1 matsked socker
2 matskedar mjöl
vaniljsockerpaket
vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Gör kesoen mjuk genom att knåda den med en gaffel, en mixer eller knåda den genom en sil.
Blanda russin med mjöl och gör sedan ostmassa, tillsätt socker, salt, vanillin.
Låt keso med russin stå så att druvorna suger åt sig fukt.

Forma och stek i vegetabilisk olja.

Några ord om fördelarna med russin:

ganska näringsrikt, kaloriinnehåll - 264 kilokalorier per hundra gram;
i processen att torka druvor går inte fördelaktiga egenskaper förlorade;
mycket glukos, fruktos, kostfiber;
vitaminer B, H, PP;
kalcium, kalium, järn, magnesium, fosfor;
Det rekommenderas att använda för att förbättra hjärtmuskelns arbete, för störningar i nervsystemet, såväl som sömnlöshet;
förebyggande av karies och stomatit (har en antiseptisk effekt);
eftersom det har en diuretisk effekt, hjälper det att bekämpa svullnad;
förbättrar immuniteten, vilket är särskilt viktigt under den kalla årstiden;
förbättrar matsmältningen.

Russin bör inte konsumeras av dem som har diabetes, magsår, tuberkulos, allergiska reaktioner är möjliga, som dock är mycket sällsynta.

Varje hemmafru kan förbereda de mest utsökta cheesecakes i sitt favoritkök. Det här bakverket är väldigt gott, mättande, aromatiskt, men det viktigaste är att du kan äta dessa cheesecakes varje dag, eftersom de inte blir tråkiga!

Ingredienser

Steg-för-steg recept för att göra de mest utsökta cheesecakes med foton

Så, låt oss börja laga mat:

Blanda först alla ingredienserna.

Gör bollar av den resulterande massan.

Strö färdiga produkter med mjöl.

Hetta upp stekpannan, stek bollarna, de ska bli doftande och rosiga. Täck dem sedan med ett lock och låt dem stå på låg värme.

Lägg nu de färdiga godsakerna på en pappershandduk, överför sedan till en platt skål, du kan strö allt med strösocker. Det är allt, de godaste cheesecakes är klara!

Videorecept De godaste cheesecakes

De godaste kesopannkakor

De mest utsökta kesopannkakor kan också tillagas med ett annat recept. Denna delikatess är mycket välsmakande, saftig, mör och aromatisk!

Så för att förbereda cheesecakes enligt detta recept behöver du:

Ingredienser:

hemlagad keso - 250 gram;

kycklingägg - 1 stycke;

mjöl - 2 matskedar;

socker - 2 matskedar;

vegetabilisk olja.

Så, låt oss börja laga mat:

Placera keso i en ren behållare, mosa den, använd en gaffel. Salta sedan den uppmjukade kesoen, tillsätt socker och vispa i ägget. Blanda ingredienserna, sikta mjölet här, blanda igen, massan ska få en homogen konsistens.
Forma nu kakorna och strö dem med mjöl.
Hetta upp en stekpanna, placera ostmassakakorna här, stek produkterna i flera minuter, de ska få en gyllenbrun skorpa.
När bollarna är klara, överför du dem till en bit matfilm för att absorbera överflödig olja. Det är allt, dessa cheesecakes serveras med aromatisk honung och bärsylt!

Smaklig måltid!

Fluffiga mjölkpannkakor utan jäst recept

Hur man gör cheesecakes från 250 g keso recept - en fullständig beskrivning av beredningen så att rätten blir mycket välsmakande och original.

Recept "klassisk"

Så för 2-3 portioner hemgjorda kesopannkakor behöver du:

ett paket keso (250 gram) 8–10 % fett;
1 matsked mjöl;
1 kycklingägg;
1–2 matskedar socker;
en nypa vanillin och samma mängd salt;
solrosolja för stekning.

Tillagningsprocessen visas på bilden och består av följande steg.

Mosa kesoen med en gaffel.
Vispa ägget separat.
Blanda de beredda produkterna, salt, socker, tillsätt mjöl.
Separat, häll mjöl i en tallrik.
Skeda sedan ut delar av ostmassan i en tallrik med mjöl, "dumpa" lätt och forma cheesecakes med händerna.
Stek i solrosolja på båda sidor i 2 minuter.
Servera med gräddfil eller osötad yoghurt.

Cheesecakes med mannagryn

Ostpannkakor beredda enligt detta recept är mer som fluffiga men täta bullar. De kan kombineras med gräddfil blandat med hallon- eller jordgubbssylt.

Cheesecakes med russin

Till en stor portion cheesecakes med russin behöver du:

500 gram keso;
2 ägg;
140-150 gram russin;
socker efter smak, en nypa salt;
2-3 matskedar mjöl;
vanillin;
vegetabilisk olja.

Om cheesecakes tillagas av hemgjord keso med sin karakteristiska syrlighet krävs vanligtvis en större mängd socker. Så ostkakor med russin förbereds enligt följande.

Blanda uppmjukad keso med ägg och russin som i förväg strös med mjöl så att de inte klibbar ihop och fördelas jämnt i degen.
Tillsätt salt och socker efter smak, med hänsyn till russinens sötma.
Tillsätt mjöl och forma cheesecakes.
Stek på båda sidor och täck sedan över.

Tips för lycka till

För ett framgångsrikt genomförande av någon maträtt, och i synnerhet cheesecakes, är det viktigt att följa rekommendationerna:

blanda färska produkter anpassade till rumstemperatur;
sikta mjöl;
vispa ägg innan du lägger till keso;
tillsätt vanillin baserat på de proportioner som anges på förpackningen;
bakpulver eller bakpulver kan behövas när keso är "torr" eller har stått i kylen i 2-3 dagar;
testa degen före formning;
stek cheesecakes på medelvärme, undvik uppkomsten av svarta skorpor;
För att förhindra att cheesecakes bränns, bör du inte ryckas med med panering i mjöl.

Ingredienser:

200 - 250 gram keso, vilket är en förpackning, fetthalt helst ca 10 procent
1 ägg
1 matsked socker
1 matsked mjöl
1 paket vaniljsocker
en nypa salt
solros eller smör till stekning.

Mosa kesoen med en gaffel eller mixer.
Blanda det uppvispade ägget med socker, vanilj, salt och tillsätt mjöl.
Blanda keso och ägg.
Vi gör ostmassa och rullar dem i en separat tallrik med mjöl.

Stek på medelvärme i två minuter på varje sida, servera med gräddfil.

Semolinagryn

Semolina cheesecakes tillagas med tillsats av en matsked mannagryn. De har en mycket mild smak, om de tillagas på rätt sätt, kommer de att smaka som fågelmjölksgrädde.

Ingredienser:

paket keso
socker - en rågad matsked
mjöl - en matsked
mannagryn - en matsked
vaniljsocker
olja för stekning.

Förberedelse:

Blanda keso, uppvispat ägg, socker, vaniljsocker, salt.
Blanda mannagryn med mjöl och i små portioner tillsätt denna blandning av mannagryn och mjöl till ostmassan, rör om ordentligt så att mjölet fördelas jämnt.
Låt stå i en halvtimme så att semlan suger åt sig fukt och sväller.

Vi formar ostmassan, steker i en minut på ena sidan, en minut på den andra och lämnar ytterligare två minuter under lock på låg värme. Servera med gräddfil.

Russin

Ingredienser:

paket keso
1 ägg
100 gram russin (3-4 matskedar)
1 matsked socker
2 matskedar mjöl
vaniljsockerpaket
vegetabilisk olja.

Förberedelse:

Gör kesoen mjuk genom att knåda den med en gaffel, en mixer eller knåda den genom en sil.
Blanda russin med mjöl och gör sedan ostmassa, tillsätt socker, salt, vanillin.
Låt keso med russin stå så att druvorna suger åt sig fukt.

Forma och stek i vegetabilisk olja.

Några ord om fördelarna med russin:

ganska näringsrikt, kaloriinnehåll - 264 kilokalorier per hundra gram;
i processen att torka druvor går inte fördelaktiga egenskaper förlorade;
mycket glukos, fruktos, kostfiber;
vitaminer B, H, PP;
kalcium, kalium, järn, magnesium, fosfor;
Det rekommenderas att använda för att förbättra hjärtmuskelns arbete, för störningar i nervsystemet, såväl som sömnlöshet;
förebyggande av karies och stomatit (har en antiseptisk effekt);
eftersom det har en diuretisk effekt, hjälper det att bekämpa svullnad;
förbättrar immuniteten, vilket är särskilt viktigt under den kalla årstiden;
förbättrar matsmältningen.

Russin bör inte konsumeras av dem som har diabetes, magsår, tuberkulos, allergiska reaktioner är möjliga, som dock är mycket sällsynta.

Ingredienser

Steg-för-steg recept för att göra de mest utsökta cheesecakes med foton

Så, låt oss börja laga mat:

Blanda först alla ingredienserna.

Gör bollar av den resulterande massan.

Strö färdiga produkter med mjöl.

Hetta upp stekpannan, stek bollarna, de ska bli doftande och rosiga. Täck dem sedan med ett lock och låt dem stå på låg värme.

Lägg nu de färdiga godsakerna på en pappershandduk, överför sedan till en platt skål, du kan strö allt med strösocker. Det är allt, de godaste cheesecakes är klara!

Videorecept De godaste cheesecakes

De godaste kesopannkakor

De mest utsökta kesopannkakor kan också tillagas med ett annat recept. Denna delikatess är mycket välsmakande, saftig, mör och aromatisk!

Så för att förbereda cheesecakes enligt detta recept behöver du:

Ingredienser:

hemlagad keso - 250 gram;

kycklingägg - 1 stycke;

mjöl - 2 matskedar;

socker - 2 matskedar;

vegetabilisk olja.

Så, låt oss börja laga mat:

Placera keso i en ren behållare, mosa den, använd en gaffel. Salta sedan den uppmjukade kesoen, tillsätt socker och vispa i ägget. Blanda ingredienserna, sikta mjölet här, blanda igen, massan ska få en homogen konsistens.
Forma nu kakorna och strö dem med mjöl.
Hetta upp en stekpanna, placera ostmassakakorna här, stek produkterna i flera minuter, de ska få en gyllenbrun skorpa.
När bollarna är klara, överför du dem till en bit matfilm för att absorbera överflödig olja. Det är allt, dessa cheesecakes serveras med aromatisk honung och bärsylt!

Smaklig måltid!

Hur man lagar hur man gör cheesecakes från keso recept? – en fullständig beskrivning av tillagningen så att rätten blir mycket välsmakande och original.

Mjuka söta cheesecakes är ett perfekt frukostalternativ för hela familjen. Detta är en både smakrik och näringsrik rätt. Även en oerfaren kock kan lätt komma på hur man lagar kesopannkakor i en stekpanna. Det finns många enkla recept som alltid löser sig.

Klassiskt recept för att göra kesopannkakor i en stekpanna

För att göra rätten enligt detta recept riktigt god måste du välja högkvalitativ keso med en fetthalt på minst 9%. Och helst - hemlagad. Förutom keso (450 g) behöver du: 1 ägg, 250 g mjöl, 1 msk. socker, en nypa salt och vanillin, smör. Det klassiska receptet på cheesecakes i en stekpanna beskrivs steg för steg nedan.

Vispa ägget väl med en visp i en djup skål.
Keso skickas i samma behållare. Om det finns klumpar i mejeriprodukten ska de mosas med en gaffel. Keso är grundligt mald med ägg.
Socker, salt och vanillin tillsätts till den resulterande massan. Den senare kommer att ge den färdiga godbiten en behaglig konfektarrom. Särskilt de yngsta medlemmarna i familjen gillar det.
4-5 msk. l. mjöl siktas i ostmassa-äggblandningen. Alla ingredienser blandas noggrant tills de är slät. Det återstående mjölet kommer att användas för att forma cheesecakes.
Den resulterande degen rullas till en tjock korv och skärs i miniatyrhalvfabrikat. Varje bit formas till en snygg rund cheesecake 1,5 cm tjock. Alla bitar ska rullas i mjöl innan stekning.
Rätten tillagas i väl upphettat fett i en stekpanna på båda sidor.

För att förhindra att ostkakorna blir för feta, lägg dem efter stekning på en pappersservett i ett par minuter.

Recept för matlagning med mannagryn

Intressant nog innehåller receptet på cheesecakes i en stekpanna med tillsats av semolina inte ägg. Frånvaron av en sådan ingrediens påverkar inte på något sätt det slutliga resultatet. Rätten kommer fortfarande att bli fluffig och mör. Förutom 2 msk. använt mannagryn: 220 g färsk keso, 1,5 msk. socker (du kan anpassa mängden efter din smak), 0,5 tsk. vaniljpulver, vegetabilisk olja, mjöl för panering, lite salt.

Keso läggs i en djup behållare, strös med salt och socker.
Efter noggrann blandning tillsätts semolina till mejeriprodukten. Ingredienserna ska sitta ihop i minst 15 minuter. Under denna tid kommer semlan att svälla och ta bort överflödig fukt från degen. Om du inte bibehåller den angivna perioden blir massan för flytande.
Efter att den rekommenderade tiden har gått kan du börja forma ämnen. I det här fallet måste du strö handflatan med mjöl, placera en bit sliten från degen på den och göra kesopannkakor i en snygg form. Det enklaste sättet är att först rulla massan till en boll, och sedan trycka den på sidorna tills en ca 1 cm tjock kaka bildas.
Varje cheesecake steks på båda sidor i varmt fett tills den är täckt med en aptitretande skorpa.

Täck inte pannan med ett lock under tillagningen.

Frodiga cheesecakes i en stekpanna

Gräddfil tillsätts vanligtvis till degen för fluffiga cheesecakes. Hon måste vara tjock. Det är bäst att använda en hemgjord produkt (40 g). Också för matlagning behöver du: 650 g fet keso, 3 ägg, 60 g strösocker, 1 tsk. bakpulver (quicklime) soda, 40 g smör, 120 g mjöl.

Huvudkomponenten gnids genom en sikt och blandas sedan med ägg, gräddfil och socker tills en homogen flytande massa erhålls.
Mjöl siktas i samma behållare i små portioner. Det är mycket viktigt att blanda det med läsk.
Tjock deg knådas.
Små cheesecakes formas av den resulterande massan. Före var och en av dem, för att underlätta arbetet med degen, bör du blöta händerna lätt med kallt vatten.
Ostpannkakor steks i en uppvärmd stekpanna med smör på båda sidor.

Godbiten serveras med gräddfil eller sylt. Vilken bärsylt som helst passar bra till det.

Chokladostkakor

Det här receptet är ett riktigt fynd för mammor som inte kan ge sitt barn en hälsosam ostmassaprodukt.

Resultatet är en riktig efterrätt med en fantastisk arom. För att förbereda det måste du ta: 450 g keso, 80 g mjöl, 60 g mörk choklad, 1 ägg, 50 g strösocker, 1 msk. kakao, en nypa salt, smör.

Keso, gnuggad genom en sil, placeras i en djup skål.
Ett ägg körs in i samma behållare, socker, salt och försiktat mjöl tillsätts.
Kakaopulver ingår med övriga ingredienser. Det är lämpligt att först studera dess sammansättning. Många livsmedel innehåller redan socker. Då behöver mängden av det senare i receptet minskas.
Efter noggrann knådning kommer massan att få en rik chokladfärg.
Därefter tillsätts finriven choklad och pulver till degen. Du kan använda en produkt med valfritt kakaoinnehåll: både bitter och mjölk.
Efter ytterligare en blandning formas små cheesecakes av den färdiga massan och strös lätt med mjöl.
Godsaken steks ca 3 minuter på varje sida.

Du kan också hälla smält choklad ovanpå de färdiga cheesecakes.

Matlagning med bananer

Keso passar bra med mogna bananer inte bara i kassler, utan också i cheesecakes. Det viktigaste är att välja en mjuk frukt. Förutom bananer (1 stycke) måste du använda: 450 g medelfet keso, 60 g vitt socker, 1 stort ägg, 2 tsk. vaniljsocker, 60 g mjöl, en nypa bakpulver, smör.

Keso gnuggas genom en fin sil och läggs i en djup skål. Du kan vispa lätt på mejeriprodukten med en mixer.
Ett ägg och två sorters socker läggs till kesoen. Istället för vanilj kan du använda vanillin på spetsen av en kniv. Det behövs för efterrättens aptitretande arom.
Därefter omvandlas alla ingredienser till en homogen massa med hjälp av en mixer.
En mjuk mogen banan skalas. För att frukten ska kännas tydligt i godingen bör du skära den i små tärningar eller mosa den med en gaffel.
Bananbitar blandas med ostmassa.
Allt som återstår är att tillsätta vetemjölet siktat med bakpulver. Häll den i en skål i små portioner.
Massan ska vara mjuk, böjlig, men inte i något fall för stram. Det är viktigt att inte överdriva med mjöl.
Snygga runda cheesecakes formas av den resulterande massan och steks på båda sidor i het olja.

Godbiten serveras med gräddfil eller smält choklad.

Med äpplen

Förutom banan kan du lägga till andra frukter till din goding, till exempel syrliga äpplen. För förberedelse behöver du följande produkter: 450 g keso av medium vätska, 2 stora kycklingägg, 120 g mjöl, 2 äpplen, en nypa salt och vanillin, 50 g socker.

Äggen körs in i kesoen och ingredienserna blandas ordentligt. Resultatet bör vara den mest homogena tjocka massan.
Alla torra ingredienser blandas i en separat skål. Dessa är: mjöl, socker, vanillin och salt.
Båda blandningarna kombineras och förvandlas till en homogen deg.
Äpplena tvättas, skalas och kärnar ur. Resten av dem skärs i små tärningar och blandas även ner i degen.
Tunna cheesecakes formas av den resulterande massan och steks i en stekpanna.

Godbiten serveras varm, med sötad fet gräddfil.

Med morötter

Keso i cheesecakes passar bra till vissa sorters grönsaker, till exempel söta morötter (1 st). Du måste också ta: 550 g keso, 70 g socker, 2 stora ägg, 30 g smör, 80 g mannagryn, en nypa vanillin.

Morötterna rivs på det finaste rivjärnet, varefter de förs över i en stekpanna med smör, strö över socker, vanilj och sjuda i ca 12 minuter på medelvärme.
När grönsaken blir mjuk läggs mannagryn till den och kastrullen tas bort från värmen för att svalna.
Keso läggs i en separat skål och blandas med kycklingägg.
Allt som återstår är att kombinera äggmassan och morotsmassan och vända dem till en homogen deg.
Cheesecakes steks på båda sidor i väl upphettat fett.

Hälsningar kära läsare. Vad du ska glädja ditt hushåll på ett sätt som är välsmakande och hälsosamt. Faktum är att det finns många saker, men idag kommer vi att prata specifikt om cheesecakes. Jag minns direkt min barndom, hur vi fick dem på dagis. Jag minns det vagt, men smaken sitter fortfarande kvar när den nämns.

Lyckligtvis finns det många recept på en sådan delikatess som kesopannkakor, av vilka vi alltid använder några. Men idag har jag valt ut flera recept som jag verkligen gillade, jag hoppas att du också kommer att gilla dem och att du väljer något själv.

Vad är en cheesecake?
Rekommendationer för förberedelser.
Curd cheesecakes i ugnen.
Cheesecakes "Smak av barndom".
Recept med jäst.
Ostkakor i en långsam spis.
Dietcheesecakes.

Vad är en cheesecake?

keso pannkakor med honung

Jag har alltid varit intresserad av frågan: Varför heter syrniki syrniki, trots allt är den gjord av keso? Jag var tvungen att gräva runt på internet. Allt visade sig som alltid vara enklare än jag trodde.

Kesopannkakor kallas det för i Rus är ost och keso i huvudsak samma sak. Våra förfäder kallade keso. Det visade sig också att receptet på denna delikatess är många århundraden gammalt. Detta är inte förvånande. Ostkaka är mycket rik på kalcium och användbara material, eftersom den är gjord av keso och keso är gjord av mjölk.

I Ryssland var det vanligt att kalla keso "ost", och först på 1800-talet dök ordet "keso" upp, eftersom det i själva verket är olika produkter. Men de ändrade inte namnet på rätten, de lade bara till förtydligandet att den är gjord av keso. I allmänhet kallas alla rätter gjorda av keso "syrniki".

Naturligtvis, för att få en läcker, fluffig, vacker cheesecake, måste vi använda högkvalitativ keso. Nämligen hemlagad. Du kan också köpa köpta i butik, men då får den åtminstone mer fett.

hemligheter att göra cheesecakes

Naturligtvis keso. Det måste vara hemlagat, gjort av dig själv eller köpt från bönder. Om du köper det i en butik så är det keso, inte ostmassa. Och du behöver inte ta låg fetthalt, du får bara något som en cheesecake.
När den är tillagad beter sig keso väldigt nyckfullt den kan fastna i pannan och falla isär. Därför måste bitarna knådas. Vissa mal keso med mjöl, några gnuggar den genom en grov sil.
Lägg inte mycket keso i degen. Då blir ostkakorna tunga och sega.
Tja, om keso är rinnig och innehåller vassle, då kan den pressas genom ostduk.
När kesoen är väldigt fet tillsätts ett extra ägg och lite mjöl i receptet.
Om kesoen är torr kan du fukta den. För att göra detta, tillsätt 1 matsked mjölk eller grädde per 300 gram keso.
Om kesoen är sur, kan du lägga till lite jodiserad läsk till den.
För att göra cheesecakes fluffiga, tillsätt lite utspädd citronsyra i degen.
Du behöver inte vispa ner många ägg i degen. Annars kommer cheesecakes att bli tunga och gummiaktiga. Om du behöver få dietcheesecakes, byt sedan ut äggen med en sked med låg fetthalt gräddfil eller mjölk.
Det är bättre att använda ghee för stekning; Det är bättre att steka på medelvärme eller till och med lite mindre. På så sätt kommer de att koka jämnt inuti och inte brännas.
Ostkakorna behöver inte göras tjocka för att de ska stekas jämnt på insidan.
Du kan laga cheesecakes antingen i ugnen eller i en stekpanna. Du kan till och med ånga dem. Skillnaden är uppenbar, både i utseende och smak. Det snabbaste sättet att steka den är i en stekpanna. Det tar 2-3 minuter på varje sida. Men att baka i ugnen är hälsosammare för magen. Sådana cheesecakes absorberas bättre av magen.

Tja, jag tror att jag har listat de viktigaste sakerna. Låt oss nu gå direkt till recepten. Och självklart kommer klassikerna först.

Klassiskt recept på cheesecake gjord på keso.

klassiskt recept på kesopannkakor

Ingredienser:

keso - 0,5 kg;
mjöl - 1 glas;
ägg - 1 stycke;
salt - 1 nypa;
läsk - på spetsen av en kniv;
socker - 1 matsked.

Mal kesoen med en sked eller gaffel. Tillsätt salt, socker, mjöl och läsk. Blanda allt ordentligt.

Slå i ägget och knåda degen. Om degen inte knådar är kesoen torr, häll sedan i lite mjölk.

Kavla ut den förberedda degen till en korvform med en diameter på cirka 7 - 8 centimeter. Det är bättre att strö bordet med mjöl så att degen inte fastnar.

gör en "korv" och skär i bitar

Skär nu bitarna i 1 centimeters bitar. Vi gör tunnbröd av dem.

Nu kommer den viktigaste delen - stekning. Stek i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Stek kesopannkakor på låg värme. Om du vill ha en produkt med mindre kalorier, använd sedan vegetabilisk olja. Men det är bättre att ta smält mat.

Du kan inte låta cheesecakes flyta i olja i en stekpanna. Annars absorberar de olja och blir väldigt feta. Det är bättre att tillsätta olja lite i taget.

stek på båda sidor

Kan serveras. Till dressing använder vi sylt, gräddfil eller sylt. Kesopannkakor kan ätas antingen varma eller kalla. Men när de kommer direkt från stekpannan smakar de mycket bättre.

Läs också, du kommer att gilla: Charlotte med äpplen i ugnen, 5 enkla recept.

Curd cheesecakes i ugnen.

cheesecakes från ugnen

Jag gillar det här alternativet för att förbereda cheesecakes eftersom det är mer användbart när det gäller absorption av tarmarna. Cheesecakes är lätta och inte mindre hälsosamma.

Vi kommer att behöva:

keso - 300 gr;
mjöl - 3 matskedar;
ägg - 1 stycke;
salt att smaka;
bakpulver - 1 tesked;
vaniljsocker - efter smak.

Förbered degen. Keso måste krossas. Du kan gnugga den genom en sil. tillsätt socker och vispa i ägget. Okej, låt oss blanda ihop allt.

Tillsätt salt och vaniljsocker för smak. Tillsätt nu bakpulver och tillsätt mjöl lite i taget, rör hela tiden och noggrant.

Klä nu bakplåten med folie eller bakplåtspapper. Nu måste du göra delar av degen. För att göra detta blöter vi händerna och gör små bollar med händerna, lägg dem på en bakplåt och tryck ner lite.

Placera våra cheesecakes i en ugn som är förvärmd till 180ºC i 10-12 minuter. När de fått färg, vänd på dem och sätt tillbaka dem i ugnen tills de är klara. Sedan serverar vi den på bordet, med gräddfil lagom.

cheesecakes i ugnen på folie

Det viktigaste är att inte överkoka kesopannkakor, annars kan de bli torra och hårda.

Cheesecakes "Smak av barndom".

cheesecakes "Smak av barndom"

Detta recept är också enkelt och den resulterande delikatessen är fluffig och smakar som den gjorde i barndomen. Kanske ger smaken av russin och gryngryn denna känsla. Låt oss försöka.

Ingredienser:

keso - 0,5 kg;
semolina - 180 gr;
ägg - 3 st.;
socker - 60 g;
russin - 50 gr;
salt att smaka;
grönsak eller ghee för stekning.

Knåda först kesoen med en gaffel. Sedan kör vi in äggen och blandar allt ordentligt.

Tillsätt salt och socker, 100 gram mannagryn. Efter att ha blandat ordentligt, tillsätt russinen och blanda degen ordentligt igen, så att russinen är ungefär jämnt fördelade över degen.

Nu, efter att ha blött våra händer, gör vi cheesecakes, inte för stora, så att de blir jämnt stekta.

Värm nu upp stekpannan och stek våra kesopannkakor på medelvärme tills de är gyllenbruna. När de är klara rullar du dem i resterande mannagryn.

Servera med gräddfil eller god sylt.

Recept med jäst.

cheesecakes med jäst

Jag gillade den här rätten eftersom degen blir som pannkakor, men den är ändå väldigt god. Men du kan göra degen annorlunda och då kan du göra cheesecakes av vilken form som helst.

Vi kommer att behöva:

keso - 300 gr;
mjöl - 1 glas;
ägg - 2 st.;
mjölk - 1 glas;
1 litet paket torrjäst;
salt att smaka;
socker.

Detta recept kan tillagas på två sätt. Låt oss överväga båda alternativen.

Alternativ 1.

Häll 1/2 kopp mjölk, 1/4 kopp mjöl, 1/2 paket jäst, salt och socker efter smak i en kopp. Blanda och ställ degen att jäsa.

Efter att vår deg har fördubblats i storlek, tillsätt den återstående mjölken, mjölet och all keso, krossad med en gaffel eller genom en sil. Blanda allt ordentligt tills det har pannkakors konsistens och låt det stå på bordet igen tills det höjs.

Värm nu upp stekpannan. Använd en stor sked, lägg degen i pannan och stek som pannkakor.

Den andra metoden är utan deg och kesopannkakor förbereds i ugnen. Så låt oss se hur man lagar det.

Alternativ 2.

Knåda kesoen ordentligt. Tillsätt ett glas mjöl, salt och socker efter smak, 0,5 paket jäst, ett ägg och varm mjölk. Vi måste värma mjölken, men gör den inte varm. Blanda nu allt ordentligt och gör degen som dumplings, men inte för hård.

Låt degen ligga på bordet i ca 1 timme, täck den med en handduk eller påse.

Kavla nu ut lagret, inte mer än 1 centimeter tjockt. Ta ett glas eller olika formar och skär ut cheesecakes. För barn tar jag olika formade formar. Du kan helt enkelt skära den i rutor eller diamanter med en kniv.

Förbered nu en bakplåt genom att lägga folie eller bakplåtspapper på den. Värm ugnen till 180ºC. Lägg våra cheesecakes på en plåt och in i ugnen i 20 minuter.

Efteråt kan du genast servera den med te med sylt eller gräddfil.

Läs också: Recept på Kycklingrullar med skinka och ost.

Ostkakor i en långsam spis.

Cheesecakes i en långsam spis

Naturligtvis är cheesecakes jättegott i en slow cooker. De tar inte lång tid att förbereda, men de blir mjukare och hälsosammare. Låt oss försöka laga dem.

Ingredienser:

keso - 250 gr;
mjöl - 3 matskedar;
socker - 3 matskedar;
ägg - 1 st.;
salt att smaka.

Låt oss göra degen. Mjuka upp kesoen, tillsätt mjöl, socker och ägg. Blanda allt. Tillsätt lite salt och blanda noggrant.

Vi gör platta kakor av degen, inte stora. Rulla dem i mjöl.

Klä nu multikokarskålen med olja och placera flera platta kakor så att de är åtskilda från varandra, eftersom de kommer att öka i storlek.

Placera nu skålen i multikokaren och slå på "Baking" -läget. Så koka i 5 minuter på ena sidan. Vänd sedan på kesopannkakorna och grädda i ytterligare 5 minuter.

Det är allt, servera till te. Prova det, du kommer inte ångra det.

Dietcheesecakes.

Detta recept är lämpligt för dem som tittar på sin figur. Men jag kommer att presentera det för dig i videon, allt beskrivs bättre och tydligare där:

Kesopannkakor med chokladsirap.

cheesecakes med chokladsirap

Om du vill laga något speciellt och inte mindre hälsosamt, så har jag förberett ett recept för dig med majsmjöl, vilket är väldigt gott.

Vi kommer att behöva:

keso - 0,5 kg;
majsmjöl - 70 gr;
ägg - 3 st;
socker - 60 g;
vaniljsocker;
salt att smaka;
florsocker;
chokladsås.

Mal kesoen och lägg den i en separat skål.

Separera vitan från äggulorna. Vispa vitorna med socker. Vi uppnår ett frodigt skum. Det är bäst att vispa med en mixer. Vi uppnår fullständig upplösning av socker.

Tillsätt sedan äggulorna i kesoen. blanda allt. Tillsätt sedan majsmjöl, salt och vaniljsocker. Blanda allt ordentligt.

Häll långsamt och rör om proteinmassan i den resulterande massan.

Nu formar vi cheesecakes. Inte stor, inte tjock.

Hetta upp pannan och stek våra cheesecakes. Koka tills den är vackert gyllenbrun.

När du är klar, lägg ut portioner, strö cheesecakes med strösocker och häll över chokladsirap.

Det var allt, fingerslickar gott, mmmmmm...

Det var allt för mig, dela dina intryck och recept i kommentarerna. Ge den en like. God aptit, hejdå.

När du vill ha en god och snabb frukost är det dags att tillaga kesopannkakor i en stekpanna. Denna enkla men mycket välsmakande traditionella rätt kan tillagas på några minuter, du behöver bara knåda ostmassan, fästa på ostkakorna och steka dem. Huvudhemligheten med läckra cheesecakes är förstås god och högkvalitativ keso. Köp inga konstiga ostprodukter, hitta en naturprodukt eller gör din egen keso. Nu kan du hitta många recept för att göra hemlagad keso.

Kesopannkakor kan stekas i olja eller bakas i ugnen, båda metoderna är goda på sitt sätt, men den här gången ska jag prata om den första av dem. Vi kan säga att detta inte är den hälsosammaste metoden, men det är väldigt snabbt och bekvämt, plus att du inte alltid har en spis och ugn till hands. Till exempel på vår dacha hade vi en liten tvålågig spis under lång tid, men det fick oss inte att vilja ha mindre ostkakor.

Curd cheesecakes, som cheesecakes ibland kallas, är något barn verkligen älskar att äta. Även på dagis och skolor är de förberedda för barn till frukost. Och de lagade mat åt oss i vår barndom, där denna kärlek fanns kvar.

Det är väldigt gott att äta kesopannkakor med gräddfil, sylt eller kondenserad mjölk. Vanligtvis är dessa någon slags söta tillsatser och såser, även om ibland själva cheesecakes görs med söta fyllningar eller frukter bakas inuti dem. Och på sommaren är färska bär och frukter perfekta.

Klassiska kesopannkakor - steg-för-steg recept för matlagning i en stekpanna

För den som aldrig har stekt klassiska kesopannkakor, eller inte är så bekant med detta enkla recept, vill jag först visa ett detaljerat steg-för-steg-recept. När man får sådana här cheesecakes får man andra varianter. Så låt oss se hur cheesecakes tillagas enligt det enklaste receptet.

Du kommer behöva:

keso 9% - 500 gram (2 förpackningar med 250 vardera),
socker - 2 matskedar,
mjöl - 2 matskedar,
ägg - 1 stycke,
salt - en nypa,
vaniljsocker efter smak - 1 tesked,
vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

1. För att förbereda läckra cheesecakes, välj bra torr keso. Lägg den i en skål och tillsätt ägg, socker och vaniljsocker. Nu måste du mala allt med en gaffel eller sked tills det är helt homogent.

2. Den omrörda kesoen ska förvandlas till en homogen slät massa utan klumpar och äggrester av en behaglig krämig färg. Du kan smaka på den och utvärdera om den är tillräckligt söt. Vissa gillar att göra cheesecakes väldigt söta och äter dem med osötade såser. Nu är det dags att uppskatta det.

3. Nu, för att våra cheesecakes inte ska smulas sönder under stekningen och formas väl till platta kakor, tillsätt två matskedar mjöl. Du bör inte lägga till mer om du gillar saftiga ostkakor med en uttalad smak.

4. Som ett resultat bör du få en tjock elastisk massa, från vilken vi nu kommer att göra cheesecakes. Om den är lite rinnig kan du tillsätta ytterligare en sked mjöl. Detta händer om keso inte var särskilt torr, men mjuk redan före knådning. För att göra cheesecakes måste du rulla dem i mjöl. För att göra detta, ta en liten tallrik och häll en hög med mjöl. Lägg även en bräda ingnidad med mjöl bredvid. Vi kommer att placera de formade cheesecakes på den, så att vi sedan kan lägga dem alla tillsammans i en stekpanna.

Av egen erfarenhet kan jag berätta att det är bättre att inte lägga cheesecakes direkt i stekpannan. Medan du skulpterar dem kan de första redan vara överkokta, och de sista tar bara deras plats. Det är svårt att hålla reda på dem, och dina händer är alltid täckta av mjöl och keso för att kunna vända dem i tid. Det är bättre att bara sätta på den och börja steka direkt. Resultatet blir mycket bättre.

5. Vi börjar forma cheesecakes. För att säkerställa att de har samma storlek, mät ostmassan med en matsked. Ös blandningen med en sked och lägg den omedelbart i mjölet på en tallrik. Rulla den lite, och rulla den nu till en boll med händerna i mjölet. Platta sedan till toppen något till en tjock kaka. Du bör inte göra cheesecakes tjockare än ditt eget finger, de kommer att baka sämre. Tvärtom, för tunna kommer att förlora sin saftighet.

6. Från dessa ingredienser får du från 10 till 12 cheesecakes. Lägg de formade på en bräda och placera en stekpanna med vegetabilisk olja på spisen.

7. När oljan i stekpannan är varm, tillsätt cheesecakes och sänk värmen till medel eller något lägre. För hög temperatur kommer snabbt att bränna ostkakorna på utsidan, men de förblir råa på insidan. Därför är det bättre att låta elden vara svag än vice versa. Men allt beror på din spis. Temperaturen är vanligtvis högre på gas, så håll värmen låg.

8. När kesopannkakorna i pannan är brynta på ena sidan, vänd på dem och fortsätt steka tills den andra sidan är brynt på samma sätt.

9. Vid det här laget har familjemedlemmar redan kommit springande till lukten, även om de fortfarande sov tills det ögonblicket. Det är omöjligt att motstå. Lägg de färdiga cheesecakesna på ett fat, ta ut gräddfilen och den kondenserade mjölken och ställ dig till frukost medan de fortfarande är varma.

Omöjligt gott! Smaklig måltid!

Recept på läckra kesopannkakor med mannagryn

Nu ska jag berätta recepten lite kortare så att jag hinner beskriva fler läckra alternativ. Dessutom är det första receptet för att göra cheesecakes ganska tydligt och resten upprepar det nästan, med undantag för några ingredienser och tekniker. Och även hemligheter. Var skulle vi vara utan dem?

Den här gången kommer vi att förbereda kesopannkakor med tillsats av mannagryn. Receptet kommer att innehålla alla andra ingredienser som i den klassiska, men mannagryn tillkommer. Detta kommer att göra cheesecakes smakrika, luftiga och elastiska, de kommer att falla isär mindre.

Du kommer behöva:

keso 5-9% fett - 500 gram,
ägg - 2 st,
mjöl - 2 matskedar,
mannagryn - 2 matskedar,
socker - 2 matskedar,
vaniljsocker - 1 tesked (valfritt),
en nypa salt.

Förberedelse:

1. Lägg kesoen i en skål och mosa den med en gaffel. Jag brukar använda ganska torr keso i briketter så den måste knådas ordentligt.

2. Efter detta, tillsätt ägg (eller bara äggulan), socker, vaniljsocker och salt till kesoen. Blanda allt väl, knåda igen. Detta görs vanligtvis med en gaffel eftersom ostmassan är tjock och fastnar lätt. Det är svårare att göra det här med en sked.

3. Tillsätt nu två matskedar mannagryn och två matskedar mjöl, knåda väl igen. Det blir som en tjock deg. Ostmassan ska inte breda ut sig, annars blir det svårt att göra cheesecakes.

4. Låt blandningen stå i 20 minuter så att semlan absorberar vätskan och sväller. Det gör att cheesecakesna greppar bättre, vilket påverkar konsistensen.

5. Efter denna tid, förbered en tallrik med mjöl för muddring, en bräda för färdiga cheesecakes och ställ stekpannan på spisen för att värma. Detta är särskilt viktigt för dem som har en elektrisk spis, det tar tid att värma upp.

6. Ös ostmassan med en sked, lägg den i en mjölhög och rulla den lite. Pudra händerna med mjöl och forma blandningen till bollar och platta till dem lite till platta kakor. Lägg de färdiga cheesecakesna på en bräda eller andra tallrik beströdd med mjöl.

7. Stekpannan med olja ska vara varm vid det här laget. Sänk värmen till medel och tillsätt så många kesopannkakor som passar. Stek resten i en andra sats. Placera dem på ett sådant sätt att du lätt kan vända dem.

8. När ostkakorna är stekta på ena sidan, vänd dem och fortsätt tills de är klara. Om de blev tjocka och du tvivlar på att de är gräddade inuti, men du är rädd för att överkoka dem. Sedan kan du ta bort stekpannan från värmen, lägga alla cheesecakes i den och täcka med ett lock. I restvärmen kommer de att koka och vara klara inuti. Detta är också ett bra sätt att hålla dem varma tills alla kommer till bordet för frukost.

Kesopannkakor med mannagryn är klara. De blev fluffiga, rosiga och väldigt goda. Ät för din hälsa!

Kesopannkakor med mannagryn utan mjöl

Den andra varianten av att göra cheesecakes med mannagryn. Den här gången kommer vi inte att lägga till mjöl, och vi kommer inte att använda det för att täcka cheesecakes heller. I detta recept kommer vi att använda mannagryn istället för mjöl. Dessa cheesecakes har en mycket smakrik krispig mannagrynsskorpa. Prova det här alternativet, kanske bestämmer du dig för att diversifiera din cheesecake-frukost med det här receptet.

Du kommer behöva:

keso 9% - 400 gram,
äggula - 2-3 stycken,
äggvita - 1 stycke,
mannagryn för keso - 4 matskedar,
semolina för panering - 100 gram,
socker - 3 matskedar,
salt - 1/4 tesked,
vegetabilisk olja för stekning.

Förberedelse:

1. Mosa färsk keso i en stor skål. Det är bäst att ta en ganska torr, som är förpackad i briketter. Flytande keso är definitivt inte lämplig, ostkakorna kommer att spridas.

2. Separera äggulorna från vitan och lägg bara en vit och två äggulor i kesoen. Tre om äggen är små.

3. Tillsätt socker, salt och vaniljsocker i skålen. Rör allt väl tills det är slätt.

4. Tillsätt fyra matskedar mannagryn och rör om tills eventuella klumpar försvinner. Denna massa måste lämnas ett tag så att mannagryn blötläggs. Tjugo minuter räcker.

5. Häll upp mannagryn i en tallrik. Hetta upp en stekpanna med olja.

6. Den färdiga ostmassan ska vara tjock, till och med tjockare än pannkaksdeg. Skopa upp den med en sked eller händerna i lika stora portioner. Forma till bollar och platta till tjocka kakor. Lägg varje cheesecake på en tallrik med mannagryn och rulla den på alla sidor.

7. Lägg cheesecakes i en stekpanna och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Servera kesopannkakor med mannagryn och utan mjöl med en mängd olika såser och sylt.

Ostpannkakor utan ägg - steg-för-steg recept med foton

För dem som älskar äkta cheesecakesmak, utan distraherande smaker eller tillsatser, kan du njuta av de perfekta cheesecakes utan ägg och mjöl. De är tillagade så enkelt att det inte ens finns ett recept att skriva ut. Det är lite annorlunda än de jag redan har visat, men bara till det bättre. Ibland vill man göra just sådana kesopannkakor och njuta av smaken.

Du kommer behöva:

keso 9% - 600 gram,
mannagryn - 6 matskedar,
socker - 2 matskedar,
salt - på spetsen av en kniv,
mjöl för muddring,
olja för stekning.

Förberedelse:

1. Även bara keso med mannagryn och utan ägg kan göra fylliga, fluffiga, saftiga cheesecakes. Naturligtvis, för ett sådant recept är det värt att välja keso mer noggrant. Bra fet, grov keso med mycket tjock konsistens är idealisk.

Placera den i en bekväm kastrull eller skål och börja gnugga den med en sked, knåda alla korn.

2. Till en början kommer kornen av keso aktivt att smulas sönder, men gradvis kommer de att börja hålla ihop till en mer homogen plastmassa. Det är på grund av detta som ostkakorna blir mjukare och inte smulas sönder mycket. När ostmassan lätt lossnar från väggarna och nästan inte smulas sönder kan du sluta mala den.

3. Tillsätt sedan socker, salt och mannagryn till cheesecakes. Om det inte finns något socker kan du lägga till en sked honung. Du måste lägga till tillräckligt med mannagryn för att få proportionen: en matsked mannagryn per 100 gram keso. Om du har en annan mängd keso, beräkna hur mycket mannagryn du behöver med hjälp av denna andel.

Allt detta måste malas igen tills det är väl blandat.

4. Den färdiga ostmassan blir plastig och tjock, nästan som plasticin. Det kommer inte att fastna på dina händer när du formar cheesecakes. Häll lite mjöl i en tallrik och börja göra cheesecakes. Rulla var och en av dem på alla sidor i mjöl.

5. Värm stekpannan på medelvärme. Lägg ostkakorna och stek dem tills de blir knapriga på båda sidor.

De färdiga cheesecakes kommer att bli perfekt ostmassaliknande och saftiga. Smaken är helt enkelt utmärkt.

Det är dags att kalla alla till bordet och starta en underbar måltid!

Original cheesecakes med äpplen eller russin - detaljerat videorecept

Och slutligen, till efterrätt, så att säga, läckra cheesecakes med frukttillsatser. I det här fallet med äpplen.

Det som är bra med cheesecakes är att man kan lägga till olika godsaker till dem. Många har säkert provat det med russin, för det är inte alls svårt. Huvudsaken är att blötlägga russinen och lägga dem i ostmassan vid knådning. Men jag experimenterade också med torkade aprikoser, aprikoser och torkade körsbär. Varje gång blev det väldigt gott och med nya nyanser. Som ett resultat kommer alla att ha sin egen favoritfruktfyllning. Och då kommer det att vara möjligt att genomföra ett experiment med nötter. De är också väldigt goda och hälsosamma.

Låt oss nu titta på receptet, som tydligt visar hur lätt det är att förbereda läckra cheesecakes med äpplen.

Färska cheesecakes till frukost är själva rätten som håller dig mätt fram till lunch: kombinationen av keso och ägg ger kroppen en protein-kolhydratboost. Life hacker delar recept för att göra cheesecakes - klassiska och mer originella.

Även en så enkel maträtt som cheesecakes kan inte förberedas utan att känna till några kulinariska hemligheter.

För idealiska cheesecakes behöver du färsk keso med en enhetlig konsistens, utan surhet, med en fetthalt från 7 till 18. Om kesoen är lite torr, tillsätt lite gräddfil till degen. Om kesoen tvärtom är blöt, lägg den i ett durkslag och låt vätskan rinna av.
Ägg och mjöl är ingredienser som inte ska finnas i överflöd. När det är fler ägg än vad som behövs blir det problematiskt att rulla degen till platta kakor. Och överflödigt mjöl gör cheesecakes "gummiaktiga", vilket berövar dem mjukhet.
För att få en dietversion av cheesecakes, tillsätt endast äggvita till degen. Men du kan inte använda keso med låg fetthalt, annars kommer maträtten definitivt inte att bli välsmakande.
Tillsätt inte för mycket socker. Om ostkakorna inte blir tillräckligt söta kan detta enkelt korrigeras med honung, kondenserad mjölk, sirap eller sylt.
Helst, för en cheesecake finns det tillräckligt med deg för att passa i en matsked.

1. Klassiska cheesecakes

Ingredienser:

200 g keso;
1 ägg;
2 matskedar mjöl;
1 matsked socker;
1 matsked smör;
1 nypa vanillin;
olja för stekning.

Förberedelse

Mjuka upp keso: för att göra detta, passera den genom ett rivjärn. Tillsätt ägg, socker, vanillin, mjöl och blanda alla ingredienser till en slät smet. Gör flera små tunnbröd (du kan dessutom rulla dem i mjöl innan du steker). Skicka dem sedan till stekpannan: stek varje cheesecake på båda sidor tills de är gyllenbruna. För att göra cheesecakes mer saftiga, håll dem på slutet över låg värme i 2-3 minuter.

2. Cheesecakes med morötter

Ingredienser:

250 g keso;
1 morot;
1 ägg;
1 matsked mjöl;
en nypa socker;
olja för stekning.

Förberedelse

Skala och hacka morötterna. Blanda med keso (även riven), ägg, mjöl, mannagryn och socker. När du får en homogen massa, ställ den i kylen i en timme. Efteråt kan du göra cheesecakes och steka dem i en stekpanna tills de är klara. Morotscheesecakes serveras bäst med tjock gräddfil.

3. Frodiga cheesecakes

Ingredienser:

250 g keso;
1 ägg;
2 matskedar mjöl;
1 matsked mannagryn;
1 matsked socker;
½ tesked bakpulver med citronsaft;
en nypa salt;
en nypa vanillin;
olja för stekning.

Förberedelse

För att göra cheesecakes mer fluffiga och voluminösa kan du byta ut en del av mjölet med mannagryn och även lägga till läsk släckt med citronsaft till ingredienserna - det kommer att fungera som ett jäsmedel. Blanda mannagryn och läsk med riven keso, mjöl, socker, salt och vanilj. Låt degen stå i 20 minuter: under denna tid kommer semlan att absorbera vätska och svälla. Därefter kan du börja steka cheesecakes.

4. Potatischeesecakes

Ingredienser:

1 potatisknöl (kokt);
250 g keso;
1 ägg;
1 matsked mjöl;
1 tsk socker;
en nypa salt;
ghee för stekning.

Förberedelse

Mal keso och potatis på ett rivjärn. Blanda med ägg, socker, mjöl, salt. Kyl den resulterande massan i 20–30 minuter. Forma sedan degen till platta kakor och stek i smält smör på båda sidor tills de är gyllenbruna. Täck till sist pannan med ett lock och sänk värmen och låt ostkakorna stå i ytterligare 3 minuter. Servera med gräddfil och grönsaker.

5. Cheesecakes med russin och nötter

Ingredienser:

250 g keso;
1 ägg;
3 matskedar mjöl;
2 matskedar socker;
50 g russin;
50 g hackade nötter;
olja för stekning.

Förberedelse

Blanda den mosade kesoen med mjöl och ägg, tillsätt socker och nötter. Gör cheesecakes av den resulterande degen och stek i en stekpanna på båda sidor (var och en bör ta cirka 2 minuter).

För att få färska cheesecakes till frukost på morgonen utan att spendera mycket tid på att förbereda dem, gör degen i förväg och låt den stå i kylen över natten.

God eftermiddag kära kockar!

Idag vaknade min son och bad mig göra mig redo för nyaki. Det är vad han kallar de läckra ostkakor som jag lagar då och då. Skålen är till stor hjälp, särskilt i barnmat.

Skulle fortfarande! Det finns trots allt mycket keso, lite socker, du kan lägga olika frukter och mannagryn. Ett bra alternativ för en rejäl frukost och mellanmål. Keso är full av kalcium, frukt är källor till vitaminer och mannagryn är bra för magen.

Allt du behöver för ett barns växande kropp finns närvarande. Speciellt till frukost, som du måste äta själv. Därför kan dessa ostmassapannkakor göras till en frekvent gäst till frukost. I allmänhet kan du förbereda många lättlagade rätter till frukost. För att fylla på din kulinariska spargris, notera en enkel smördeg med skinka och ost eller en 5-minuters muffins i en mugg.

Vad mycket att säga! Låt oss börja laga mat, vilket inte är något komplicerat.

Klassiskt recept på cheesecake

Lättheten att tillaga läckra godsaker enligt det klassiska receptet är helt enkelt utanför listorna. Ett minimum av produkter och ansträngning - och en grym frukost är klar.

Du kan servera dessa ostmassa (och de kallas ibland också) med gräddfil, sylt eller chokladpålägg. Därför lägger vi ett minimum av socker och kompenserar allt med en söt fyllning.

Det viktigaste i alla recept är att pressa kesoen väl. Tillräckligt torr keso gör att du kan lägga till så lite mjöl som möjligt. Degen blir mjuk och elastisk.

Syrniki är vår ursprungliga slaviska rätt. Omnämnande av det finns i ryska, vitryska och ukrainska antika köken. Jag noterar att keso förr hette ost och därav dess namn med samma namn.

Vi behöver:

Keso - 200 gram;
Mjöl - 2 msk. skedar;
Socker - 1 msk. sked;
Kycklingägg - 1 stycke;
Salt - en nypa.

Förberedelse:

Knåda kesoen ordentligt i en skål.

2. Knäck ett kycklingägg i den. Vi krossar ägget väl, kesoen ska bli gulaktig i färgen.

3. Blanda socker och salt. Tillsätt dem i ostmassan och äggblandningen.

4. Sikta en liten mängd mjöl, ca 2 matskedar. Knåda läcker deg. Nu kan du arbeta med det.

Hemligheten och hastigheten med den klassiska tillagningsmetoden är att degen kan användas direkt. Samtidigt slösar vi inte tid på hans vila.

5. Pudra köksbordet med lite mjöl. Rulla degen till en tjock korv.

6. Skär små kakor från korven med en torr kniv. Bröd var och en i mjöl på båda sidor.

7. Häll lite vegetabilisk olja i en non-stick stekpanna. Vi väntar på att den ska bli varm och lägger i våra tunnbröd. Stek i 1-2 minuter på denna sida.

8. Bänd sedan försiktigt bort den med en slickepott och stek på andra sidan till en vacker gyllenbrun färg.

9. Lägg de färdiga tunnbröden på en hushållsduk klädd på en platt plåt. Detta kommer att tillåta all överflödig olja att absorberas i handduken.

Sedan serverar vi godbiten till bordet och biter den på båda kinderna. Åh, vad läckert!

Frodiga cheesecakes med russin och mannagryn

Nästa version av välsmakande godsaker är rikare på ingredienser. Vi lägger till söta kärnfria russin och semolina till receptet.

Vi behöver:

Keso - 320 gram;
Kycklingägg - 2 stycken;
Socker - 3 msk. skedar;
Salt - 0,5 tesked;
Vaniljsocker - 1 tesked;
Semolina - 3 msk. skedar;
Mjöl - 8 msk. skedar + mjöl för panering;
russin - 100 gram;
Olja för stekning.

Förberedelse:

Passera kesoen genom en fin sil i en skål. Detta kommer inte att störa dig, den mjuka produkten kommer att krossas lätt och snabbt. Ta bort resterande keso med en kniv.

2. Bryt äggen i ostmassan. Om det är tillräckligt fuktigt räcker ett ägg.

3. Tillsätt socker, vaniljsocker, salt och mannagryn. Använd en träspatel och knåda allt tills det är slätt.

4. Låt den smakrika blandningen stå i 20-30 minuter så att semlan sväller.

5. Välj russinen, ta bort alla pinnar och kvistar. Vi tvättar de torkade bären i en sil och torkar dem på en ren handduk.

6. Häll russin i degen, rör om väl.

7. Sikta vetemjölet flera gånger, mätta det med syre. Häll i blandningen och knåda degen.

8. Nu kan vi forma våra cheesecakes. För att göra detta, ta lite mjöl och pudra en ren yta. Bröa den nödvändiga mängden deg i mjöl och forma en cheesecake. Den ska bli platt och rund.

9. Placera stekpannan med solrosolja på elden för att värma upp.

För att förhindra att maträtten luktar främmande lukt, använd raffinerad vegetabilisk olja för stekning.

10. När det är varmt, tillsätt ostmassan och stek i 1-2 minuter på varje sida tills den är gyllenbrun.

Lägg först den färdiga godbiten på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Servera sedan direkt medan de är varma.

Låt oss njuta av det med te! Smaklig måltid!

Läcker godbit precis som på dagis

Här ser vi en supergod video om hur man gör cheesecakes som i barndomen. Så möra och goda, de serverade oss som eftermiddagsfika på dagis. Varför kommer vi inte ihåg den där trevliga sorglösa tiden när vi äter utsökt mat?

Dietspannkakor med keso för en smal midja

Underbara ostmassapannkakor kan också ätas av dem som är på en strikt diet. Tja, varför inte unna dig en välsmakande goding, även om du går ner i vikt?

Många gillar läckerheten och minimala kalorier i detta recept. Du kan förbereda och äta en sådan frukost varje dag, bara du har tid!

Vi behöver:

Keso 0% fett - 250 gram;
Kycklingäggula - 1 stycke;
Havregryn - 3 msk. skedar;
Yoghurt med låg fetthalt - 1 msk. sked;
Frukt och bär - valfritt.

Förberedelse:

Du kan ta keso helt fettsnål eller 1% fett. Vi lägger den i en mixerskål.

2. Vi skickar även äggulan, naturell yoghurt och vanillin dit. Kör mixern för att blanda allt.

3. Och häll sedan havregrynen i mixern och rör om den en gång till under omrörning.

4. Rulla cheesecakes från ostmassan. För att göra dem lätta att forma, använd en sked som hjälp, doppa den i kallt vatten. Använd den sedan för att ösa massan.

5. Ta en non-stick stekpanna. Värm den över elden och lägg ut diettunnbröden.

6. Grädda på båda sidor tills de är gyllenbruna och klara.

7. Servera de förberedda cheesecakes på ett stort fat med bär och frukt. Om så önskas, ringla över honung eller så kan du servera naturlig yoghurt med låg fetthalt som sås.

8. God aptit och var smal och vacker!

Den fluffigaste och godaste med mjöl i en stekpanna

Åh, här är den enklaste av fluffiga och läckra cheesecakes. Med en liten mängd ingredienser får du ett läckert mästerverk för barn och vuxna.

Med gräddfil eller kondenserad mjölk blir de läckra godsakerna så krossade att du inte ens har tid att laga dem. Så ta 2-3 gånger fler ingredienser än vad som anges i receptet. Och du kommer att bli glad!

Vi behöver:

200 gram keso;
Kycklingägg - 1 stycke;
Semolina - 1,5-2 matskedar;
Socker - 0,5 matskedar;
Mjöl för muddring;
Salt.

Förberedelse:

Knåda kesoen. Om det behövs kan du passera det genom en sil. På så sätt blir ostkakorna ännu mörare.

2. Tillsätt ägget, sockret och lite salt. Blanda noga med en sked.

3. Häll redan mannagryn i blandningen. Om massan visar sig vara för flytande, tillsätt lite mer mannagryn. Degen ska vara lagom tjock och lagom flytande. Så att det är bekvämt att forma kakbollar för stekning.

4. Placera stekpannan med olja på elden för att värmas upp.

5. Vid det här laget rullar du bollarna och rullar dem i mjöl. Gör detta skickligt så att bollarna inte faller isär när de paneras.

Försök att inte överfylla med mjöl. Annars kommer ostkakorna delvis att förlora sin mjukhet och fluffighet när de tillagas i en stekpanna.

7. Nåväl, vänd sedan snabbt över den på andra sidan och stek tills den är gyllenbrun. Täck med ett lock också.

8. Servera de rosa ostkakorna med gräddfil eller någon smakrik fyllning du gillar.

Låt oss ha kul!

Läckert och enkelt alternativ i ugnen

Allt är enkelt här - en läcker dessert tillagas i silikonformar och samtidigt har du tid att sköta ditt eget.

Dela dina favoritrecept med vänner på sociala nätverk! Lämna dina kommentarer i kommentarerna.

Feedback är alltid välkommet. Ses snart!

betyg, genomsnitt:

Fluffiga mjölkpannkakor utan jäst recept

De kalla och regniga dagarna är över och när solen skiner ute vill man äta frukost med något lätt och nyttigt, men samtidigt näringsrikt. Varför inte baka kesopannkakor? För att förbereda denna maträtt används keso, mjöl och socker. Ostkakor gjorda av ostmassa bakas i ugnen eller i en stekpanna. Här är några recept för att göra cheesecakes:

Kesopannkakor med russin

Ingredienser:

keso
250 gr. Sahara
1 ägg
100 gr. russin
100 gr. mjöl
3 msk. skedar sylt
vegetabilisk olja

Matlagningsmetod:

Att göra cheesecakes av keso börjar med att kombinera keso med ägg, socker och mjöl och sedan blanda ordentligt. Häll vatten över russinen och låt stå i en halvtimme. Häll sedan av vattnet och tillsätt russinen i ostmassan. Blanda om ordentligt igen och forma till små kakor. Tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja i stekpannan och stek cheesecakes tills de är kokta. Kesopannkakor med russin bör serveras med sylt eller gräddfil. Receptet på kesopannkakor är ganska enkelt, men samtidigt väldigt gott.

Smaklig måltid!

Ostkakor med kesogryn

Ingredienser:

250 gr. keso
3 msk. skedar socker
1 ägg
3 msk. skedar mannagryn
1 msk. sked mjöl
vegetabilisk olja
mjöl (för panering)
gräddfil

Matlagningsmetod:

Hur man gör cheesecakes från keso med mannagryn? För att göra detta, kombinera keso med socker, mannagryn, keso och ägg. Blanda noga och tillsätt mjöl. Forma små kakor av ostmassan och stek i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja. Du kan servera cheesecakes med kesogryn med antingen gräddfil eller sylt.

Smaklig måltid!

Ostkakor med äpplen

Ingredienser:

250 gr. keso
1 ägg
50 gr. russin
2 äpplen
3 msk. skedar mjöl
2 msk. skedar socker
13 teskedar läsk
vaniljsocker
florsocker
vegetabilisk olja

Matlagningsmetod:

Att göra kesopannkakor med äpplen börjar med att äpplena måste skalas och skäras i små kuber. Lägg äpplena i en stekpanna och stek i smör. Häll vatten över russinen i en halvtimme, rinna av vattnet och lägg sedan till de redan kylda stekta äpplena. Tillsätt ägg, socker, läsk, salt och mjöl till kesoen, blanda noga, tillsätt vaniljsocker. Knåda degen. Forma en platt kaka av den resulterande degen, lägg lite äppelfyllning i mitten och försegla kanterna. Rulla tunnbröden i mjöl och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja. Strö läckra cheesecakes med äpplen med strösocker.

Smaklig måltid!

Cheesecakes med russin

Ingredienser:

250 gr. keso
2 ägg
5 msk. skedar mjöl
3 msk. skedar strösocker
50 gr. russin
50 gr. honung
3 msk. skedar gräddfil
vegetabilisk olja

Matlagningsmetod:

Receptet på läckra cheesecakes med russin börjar med att blötlägga russinen i vatten i en halvtimme. Blanda under tiden kesoen med mjöl, strösocker, mjöl och ägg och tillsätt sedan de avrunna russinen. Blanda allt ordentligt. Från den resulterande ostmassan, forma till platta kakor och stek i en stekpanna med tillsats av vegetabilisk olja. Lägg gräddfil och honung i en separat stekpanna, blanda noga och värm upp. Häll den resulterande blandningen över de förberedda cheesecakes med russin och strö sedan över strösocker.
Smaklig måltid!

Cheesecakes utan mjöl

Ingredienser:

500 gr. keso
2 msk. skedar mannagryn
2 msk. skedar socker
3 ägg
13 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
vegetabilisk olja
gräddfil

Matlagningsmetod:

Hur gör man cheesecakes utan mjöl? Allt är väldigt enkelt. För att göra detta måste du kombinera keso med mannagryn, socker, vaniljsocker, salt och ägg och blanda sedan noggrant. Forma små kakor av ostmassan och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja. Servera mjölfria cheesecakes gjorda av keso med mannagryn med gräddfil.

Smaklig måltid!

2015-12-19T07:40:04+00:00 administration bakning bakning

[e-postskyddad] Administratörsfest-online

Relaterade kategoriserade inlägg

Innehåll: Förberedelse för matlagning Processen att förbereda degen Processen att steka i en stekpanna Pannkakor har ansetts vara en nationell rysk maträtt i århundraden och är extremt populära i vårt land. Det finns många sätt...

Innehåll: Små knep för att göra perfekta pannkakor Klassiska pannkaksrecept Pannkakorecept för gourmeter Pannkakor för de som har sötsug Pannkaksrecept för semesterbordet Pannkakor är en unik rätt som alltid kommer...

Innehåll: Egenskaper av matlagning i mikrovågsugn Recept på en klassisk paj med äpplen i mikrovågsugn Alla kanske har varit bekanta med smaken av charlotte sedan barnsben - en äppelpaj som till och med...

Innehåll: Allmänna principer och metoder för att göra pannkakor Pannkakor med mjölk Pannkakor med kefir och surmjölk Pannkakor med vatten Tunn- och jäspannkakor Fyllda pannkakor Pannkakor med keso...

Innehåll: Knåda först degen Karamellisera äpplena för att fylla pajerna Äppelpaj: ett snabbt recept De säger att den klassiska franska pajen med karamelliserade äpplen blev av en slump, på grund av att kocken...