Kaninkött... Jag har väldigt olika attityder till det. Låt oss dock inte prata om sorgliga saker, för en mycket spännande resa väntar oss med deltagande av den mest känsliga typen av kött, den mest hälsosamma i alla avseenden och, jag är inte rädd för detta ord, den mest utsökta.
Det finns lika många sätt att tillaga kanin på som det finns andra typer av kött. Men jag gillar definitivt det här receptet som jag kommer att erbjuda dig mer än andra.
För det första är allt användbart, eftersom... Förutom kaninkött föreslår jag att man lägger till lika hälsosamma grönsaker. De kommer att lägga charm till hela maträtten. För det andra blir köttet så mört och saftigt att du glömmer allt annat.
Nåväl, ett annat huvudargument till förmån för kanin i en långsam spis är enkel matlagning. När allt kommer omkring kommer hela denna historia att fortsätta av multikokaren, min pålitliga assistent i alla kulinariska frågor.
Det här receptet är naturligtvis inte för fastebordet, men du fastar inte om du läser de här raderna? Så låt oss laga en maträtt som jag en gång lagade till min familj tillsammans.
Tillagningstid: 30 minuter, allt beror också på spänningen i nätverket och på multikokarens märke - 10-15 minuter att förbereda för processen och 15 minuter för själva processen (om jag hade slängt allt och inte varit knepigt, då hade allt varit klart på 10 minuter OK...
Komplexitet: under genomsnittet
Ingredienser:
purjolök - 50 g
olja - för stekning
Förberedelse
Det är sällsynt, men i butiken där jag ofta går finns kaninkött. Det råder ingen tvekan, eftersom smaken på köttet är utmärkt. Efter att ha tvättat den noggrant och skiljt den från benet, hackade jag den fint. 
Sedan skalade jag vitlöken. Jag hackade upp den och stekte den först lätt i olja och la sedan till bitar av kaninkött. Rör om med en spatel för att förhindra att den bränns. Vår uppgift är att sjuda det något genom att slå på "Frying"-läget.
Ost är en viktig komponent. Du behöver inte mycket av det, för jag förberedde det bara för att strö över det senare. Riv på ett grovt rivjärn. Även om jag ångrade att jag inte gjorde det på ett litet sätt. Varför? Jag berättar för dig senare.
Därefter hackade jag rena svampar. Jag gjorde inte större snitt eftersom champinjonerna inte var vad jag trodde att de skulle vara. Men svamp är svamp i Afrika också!
Därefter hackade jag alla grönsaker i receptet. Om du inte ser något i ditt skafferi kan du byta ut ingredienserna. Till exempel, om det inte finns någon selleri, lägg till morötter. Eller om du inte har zucchini, ta aubergine. Och purjolöken kan ersättas med en annan, ditt val.
Tja, tiden har kommit då grönsaker kan läggas till multikokarskålen. Först la jag i zucchinin.
Sedan tillsatte jag allt annat, skar tomaterna lite på slutet, vilket gav smak och färg. 
I slutet, häll i de kokta bitarna av svamp, låt allt sjuda, stäng locket i "Stew" -läget i bokstavligen 5 minuter. Men jag ångrade senare att jag inte tillsatte gräddfil eller grädde. Men det var jättegott ändå. Åh, och jag glömde att lägga till ost - jag strödde den på den färdiga rätten i en tallrik, men den borde ha varit i långsamkokaren. Och slutligen, cirka 5 minuter innan du stänger av, tillsätt salt och peppar efter smak. 
För att få de bästa artiklarna, prenumerera på Alimeros sidor.
I vårt urval hittar du de bästa recepten för att förbereda en underbar middag. Kanin i en långsam spis - enkelt och snabbt.
Kanin i en långsam spis är en trevlig semesterrätt med en gudomlig arom och smak. Den kan tillagas på olika sätt, till exempel stuvad i grädde, vin, tomatsås eller med grönsaker, i alla fall kommer maten att vara rik, ljus, mör, tillfredsställande, praktiskt taget kost och, vad som är ganska viktigt, perfekt smältbar!
- Kanin (färsk slaktkropp utan skinn och inälvor) 1 slaktkropp (vikt 1 kg 500 gram)
- Gräddfil 200–250 milliliter
- Vegetabilisk olja 1 matsked
- Lök 2 bitar (medium)
- Vitlök 3 kryddnejlika
- Italienska örter (blandning: rosmarin, timjan, paprika, rosa peppar, trädgårdssmak, basilika, dragon, oregano,
- rosmarin, vitlök, citrongräs) efter smak
- Salt att smaka
- Mald svartpeppar efter smak
- Renat vatten efter behov
- Bordsvinäger 9% efter behov
Ta en färsk kanin utan skinn och inälvor, tvätta den noggrant och lägg den i en djup skål. I en separat ren skål, förbered en lätt sur lösning från renat vatten och 9% bordsvinäger per 1 liter vätska - 1 glas med en kapacitet på 200 milliliter. Häll den resulterande blandningen över slaktkroppen så att fukten helt täcker den och låt den stå i denna form i 2-3 timmar vid rumstemperatur, vänd kaninen från sida till sida med jämna mellanrum. Denna process behövs inte för att mjukgöra köttvävnaden, det kommer att hjälpa till att ta bort den specifika aromen som är inneboende i denna typ av djur.
Efter 2-3 timmar, skölj slaktkroppen igen under strömmar av kallt rinnande vatten, torka den med hushållspapper, lägg den på en skärbräda och fortsätt förberedelsen. Med hjälp av en vass kökskniv skär du kaninen i delar, till exempel två framben, lika många bakben, sedan flera revbensdelar och fyra kotor. Efter detta, överför bitarna av djuret till en ren djup skål, krydda dem med salt, mald svartpeppar, blanda så att kryddorna omsluter köttet på alla sidor och låt stå i denna form i 7-10 minuter.
Under tiden, med hjälp av en ny kökskniv, skala alla grönsaker som anges i receptet. Vi tvättar dem, torkar dem med hushållspapper, lägger dem en efter en på en ren skärbräda och hackar dem. Lök i ringar, kvartar, strimlor eller halvringar, och hacka bara vitlöksklyftorna fint. Sedan lägger vi på bänkskivan de andra produkterna som kommer att behövas för att förbereda maträtten och fortsätter till nästa steg.
Vi sätter in multikokarens kontakt i uttaget, placerar en teflon-skål i urtaget på köksapparaten och häller en matsked vegetabilisk olja i den. Ställ sedan in ”Frying”-läget på displayen och tiden till 20 minuter. Lägg den blötlagda kaninen i botten av skålen och stek köttet på båda sidor i 5 minuter vardera. Efter detta, tillsätt lök och koka dem tillsammans i ytterligare 10 minuter, rör om då och då med en köksspatel av silikon.
Fyll sedan allt med gräddfil, krydda med vitlök, italienska örter, ytterligare en portion salt och mald svartpeppar och stäng köksmaskinen med ett tättslutande lock. Vi återvänder till displayen och ställer in det nya "Stew" -läget i 1,5 timmar, under vilket alla komponenter i skålen kommer att nå full beredskap. När multikokaren meddelar dig att den har slutat fungera, skynda dig inte att öppna den, låt all ånga komma ut. Sedan arrangerar vi kaninens godbitar i portioner på tallrikar och serverar dem vid bordet.
Kanin i en slowcooker är en smakrik och enkel rätt som serveras varm som en andra huvudrätt. Mört kött som nästan faller av benen läggs upp i portioner på tallrikar och serveras tillsammans med valfri, inte särskilt kryddig eller mager tillbehör, till exempel potatismos, jackpotatis, färsk grönsakssallad, ris, pasta, bovete gröt, saltgurka och bröd. Utsökt och inget krångel! Njut av! Smaklig måltid!
Recept 2: kanin med svamp i gräddfil i en långsam spis
Läcker och mör kanin med svamp och grönsaker, stuvad i gräddfil, är idealisk för en familjemiddag. Jag föreslår att du förbereder denna kaninrätt i en långsam spis.
- Kanin - 1 st. (ca 1,5 kg)
- Champinjonsvamp - 200 g
- Skogssvamp, torkad (valfritt) - 20 g
- Morötter (stora) - 1 st.
- Lök - 2 st.
- Fet gräddfil - 200 g
- Smör - 50 g
- Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- Torkade örter - 1 msk. l. (eller efter smak)
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Mjöl - 1 tsk. med en rutschkana
- Salt att smaka
- Mald svartpeppar - efter smak
För att laga kanin i gräddfil, med svamp och grönsaker, förbered alla nödvändiga ingredienser.
Skär kaninkroppen i portioner, skölj varje bit noggrant för att ta bort benfragment och torka på hushållspapper.
Om du använder torkad svamp, blötlägg dem i vatten i minst några timmar eller över natten, skölj sedan svampen och koka dem i färskt vatten i 30 minuter. Spara den resulterande svampbuljongen.
Så här lagar du kanin i en långsam spis: Förbered grönsakerna. Skär löken i fjärdedelar och morötterna i ringar eller halvringar.
Skär de rengjorda champinjonerna i stora bitar.
Ta bort den kokta vilda svampen från buljongen och hacka dem vid behov.
Stek kaninbitarna i en blandning av vegetabilisk olja och smör tills de är gyllenbruna.
Kombinera lök, morötter, champinjoner och vilda svampar i en multicooker-skål.
Lägg de stekta kaninbitarna ovanpå, försök trycka ner dem lätt i grönsaksblandningen.
Krydda kaninen med svamp och grönsaker med salt, peppar och torkade örter. Häll i svampbuljong eller vatten (ca 600-800 ml vätska kommer att krävas). Buljongen eller vattnet ska vara nästan jämnt med köttet.
Använd "Stew"-läget och tillaga kaninen i långsamkokaren i cirka 1 timme eller längre (beroende på kaninens ålder), tills köttet är mört.
Efter en timme, blanda gräddfil med mjöl och hackade vitlöksklyftor. Tillsätt gräddfilssås i multikokarskålen, blanda försiktigt innehållet. Använd inställningen "Stew" och fortsätt att tillaga kaninen i gräddfilen i cirka 20 minuter till eller tills den når önskad mörhet.
Kanin med svamp och grönsaker, stuvad i gräddfil, i en långsam spis, klar! Den här kaninen kan serveras till alla tillbehör, helst med potatismos, men den är också utsökt till bovete, pasta eller ris. Smaklig måltid!
Recept 3, steg för steg: stuvad kanin i en långsam spis
En välsmakande och tillfredsställande kötträtt som kommer att tilltala inte bara vuxna utan också barn är kanin stuvad i en långsam spis. När det tillagas med denna teknik blir köttet aromatiskt och delikat i smaken, även om receptet rekommenderar att du kokar kaninen i minst två timmar, och en långsam kokare klarar denna uppgift på bara 1,5 timmar. För att undvika att köttet smakar torrt, se till att tillsätta till exempel lite grädde, gräddfil eller sås.
Det kommer inte bara att tillföra lite fett och saftighet till kaninköttet, utan kommer också att färga buljongen vit. Morötter och lök är lämpliga grönsaker för att stuva kanin du kan lägga till ett par selleri stjälkar eller tomater.
- 0,5 st. kanin
- 1 morot
- 1 lök
- 1 -1,2 liter varmvatten
- 1 tsk. salt utan topp
- 3 msk. l. vegetabilisk olja
- färska kryddor
- 2-3 lagerblad
- 100 ml bechamelsås
Tvätta kaninköttet i vatten. Om du har en halv färsk slaktkropp, dela den sedan i delar med en kniv. Om du använder kött från snabbköp, skölj det helt enkelt. Skala grönsakerna. Vi tvättar och skär också löken i halva ringar och morötterna i medelstora kuber.
På multicooker-displayen väljer du programmet "Frying" i 10 minuter. Häll vegetabilisk olja i en multikokarskål och värm den, lägg till skivor av morot och lök i skålen tills den är mjuk och lätt brun.
Tillsätt kaninkött och tillsätt varmt vatten. Tillsätt salt och lagerblad. Låt oss ändra teknikläget till "Släckning" och aktivera det i 1,5 timmar.
När displayen visar 10 minuter till slutet av grytan, öppna försiktigt locket på multikokaren för att inte brännas av ångan. Ta bort skummet från buljongens yta med en hålslev.
Häll bechamelsås i multikokarskålen. Det är bäst att tillsätta såsen i rumstemperatur för att undvika klumpar i den varma buljongen.
Tvätta persiljan eller dillen, hacka den och häll den i multikokarskålen.
Låt oss smaka av buljongen och tillsätt kryddor om det behövs. Stäng multikokaren med ett lock och sjud rätten tills ett ljud signalerar att stuvningen är slut.
Lägg delarna av den stuvade kaninen med grönsaker i skålar eller djupa tallrikar, häll över den vita såsen och servera med bröd eller tillbehör.
Recept 4: kanin med potatis i en långsam spis (med foto)
Kanin med potatis i en långsam spis är ett utmärkt alternativ för en rejäl middag när det praktiskt taget inte finns tid för aktiv matlagning. För att kaninköttet ska bli mjukt och mört behöver det stuvas länge. Även om den långsamma kokaren snabbar på matlagningen kommer du inte att kunna smaka på rätten på mindre än en timme. En annan sak är att ditt aktiva deltagande i processen att stuva kaninen nästan inte krävs. Förbered dina ingredienser, kör programmet och gör ditt företag.
- kaninkött - 1 kg;
- potatis - 800 g;
- morötter - 1 st. medium eller stor storlek;
- lök - 1 medelstort huvud;
- torkad eller färsk vitlök - efter smak;
- salt att smaka;
- vegetabilisk olja - 2-3 msk. l.;
- mald svartpeppar - en nypa;
- gräddfil - 200 g;
- vatten - 100 ml.
Förbered först grönsakerna. Skala morötterna och skär i tunna strimlor. Eller riv på ett grovt rivjärn.
Ta också bort skalet från löken. Finhacka. I en multicooker-skål, värm 1-1,5 msk. l. vegetabilisk olja och stek löken och morötterna i "Fry" -läget i 5 minuter under omrörning.
Förbered kaninköttet. Om slaktkroppen är hel, skär den i små bitar. Tvätta och torka med hushållspapper.
Ta bort de rostade grönsakerna från långsamkokaren och lägg dem i en skål. Häll i resten av oljan och tillsätt kaninen. Stek på ena sidan i 5 minuter. Det är bättre att täcka locket så att fettet inte stänker. Vänd sedan på kaninen och stek lika mycket. När enheten signalerar slutet på sitt arbete, växla läget till "Stew" och tillaga kaninen i långsamkokaren i 30-35 minuter.
Skala under tiden potatisen. Skär den i små kuber. Under tiden fyller du den med kallt vatten så att den inte blir svart.
Efter en halvtimme, häll av vattnet från potatisen. Lägg till den stekta löken och morötterna i multikokaren för kaninen och tillsätt potatisen.
Lägg gräddfil där, tillsätt kryddor och salt. Om vitlöken är färsk, för den genom en press. Häll i lite rent vatten och rör om. Stäng locket på enheten, välj läget "Släckning" igen. Med detta program tillagas kaninen, stuvad med potatis i en långsam spis, i ytterligare en halvtimme.
Köttet blir mört, potatisen smälter i munnen, gräddfilssåsen är tjock och aromatisk.
En perfekt två-i-ett-rätt.
Recept 5: hur man lagar kanin i en långsam spis
För att laga en läcker kanin behöver du bara två framgångskomponenter. För det första gör du en god sås och för det andra säkerställer du rätt tillagningsläge. För att uttrycka det enkelt, häng över pannan där kaninen stuvar så att den, gud förbjude, inte bränns. Om du lagar en kanin i en långsam spis, försvinner den andra punkten av sig själv. Inget i det kommer att brännas eller torka ut. Så, efter att ha frigjort tid och energi från behovet av att övervaka stuvningsprocessen, kan vi bli smartare på såsen. Det är inget komplicerat i dess beredning, men det är inte riktigt den vanliga vitlökssåsen. Först bakar vi vitlöken, lägger till lime, senap, honung, rosmarin. Denna kombination kommer att ge kaninen en helt enkelt gudomlig arom. Prova det - du kommer inte ångra det!
- Kanin 1-1,5 kg,
- huvud av vitlök,
- Gräddfil 3 msk.,
- Honung 1 msk,
- Saften av en halv lime
- Senap 1 msk,
- Glödlampa,
- Morot,
- Kryddor efter smak
- En kvist rosmarin,
- Vegetabilisk olja 1 msk.
För såsen som kaninen kommer att marineras i måste vi ta ett bakat vitlökshuvud. Varför ska vitlök bakas till sås? Allt är ganska enkelt. Bakad vitlök smakar lite sött och behåller en lätt arom. Till såsen som kaninen ska marineras i är detta precis vad du behöver. Att baka vitlök är ganska enkelt och snabbt. Slå in vitlökshuvudet i folie och sätt in i en förvärmd ugn på 200 0C i 10 minuter. Gör dig redo för läckra aromer att strömma genom ditt hem. När vitlöken är klar, ta bort den från folien och svalna. Skär sedan i två halvor.
Pressa den bakade vitlöken i en skål, tillsätt senap, limejuice och honung. Blanda alla ingredienser väl. Marineringssåsen är klar.
Skölj först slaktkroppen av en ung kanin väl med kallt vatten och skär den i portionsbitar. Smörj in köttbitarna med såsen, lägg dem på en tallrik, slå in dem i matfilm och låt marinera i två timmar i rumstemperatur.
Häll vegetabilisk olja i multicooker-skålen. Tillsätt tärnad lök och morotsbitar. I "stekning" -läget, stek grönsakerna under det stängda locket på multikokaren i två minuter.
Lägg sedan bitar av marinerad kanin i multikokarskålen och stek alla ingredienser tillsammans under stängt lock i fem till sju minuter. Öppna med jämna mellanrum locket på multikokaren och vänd köttbitarna och grönsakerna så att de inte bränns. Tillsätt på slutet en kvist rosmarin.
Häll i lagom med kokt kallt vatten för att halvtäcka kaninköttet. Tillsätt tre matskedar gräddfil, salt och peppar efter smak. Stäng locket på multikokaren och ställ in "quenching" -läget i en timme. Om du har ett kadaver av en äldre kanin, öka då stuvningstiden till 2 timmar.
Kanin i vitlökssås stuvad i gräddfil i en slowcooker smälter bara i munnen. Köttbitarna blir rosa och doftar. Kaninkött kan ätas med ett tillbehör med grönsaker, eller med valfri gröt eller potatismos.
Recept 6: kanin i en långsam spis med gräddfil
Att stuva en kanin i en långsam spis i gräddfil är inte alls svårt. Grönsakerna till denna maträtt är de enklaste och mest prisvärda - lök och morötter. Gräddfil - med låg fetthalt. Foton av matlagningsstadierna är en extra hjälp.
- kaninkött - en halv slaktkropp≈750 g
- medelstora morötter - 1 st.
- lök - 1 st.
- gräddfil - 200 ml
- vatten - ¼ kopp
- salt, lagerblad - efter smak.
Förbered det i förväg blötlagda köttet (tvätta det, ta bort fett) och skär det i portioner.
Tvätta grönsakerna, skala dem, hacka lök och morötter (du kan riva morötterna). Om du har tid kan du bli förvirrad och skapa sådan skönhet som på bilden.
Förresten, du behöver inte bara hacka löken i tärningar, utan också hacka den grovt - detta kommer att ge smak till köttet.
Häll vatten i multicooker-skålen och slå på "Stew"-läget först efter det i 60 minuter (i Redmond multicooker är denna tid programmerad, i andra modeller kan den ställas in manuellt).
Placera kött och grönsaker i långsamkokaren omedelbart.
Tillsätt gräddfil, salt och smaka av med kryddor. Efter programmets slut, håll det varmt med locket stängt i ytterligare en timme. Vår dietkanin är klar. Smaklig måltid!
Recept 7: Kaninben i Redmond slow cooker
Idag föreslår jag att du stuvar kaninen i REDMOND RMC-M4524 multicooker. Det finns bara ett program som används - "Stew/Soup", så alla modeller av multicooker kan klara av maträtten. Det viktigaste är att ställa in tillagningstiden korrekt i förhållande till kraften i din mirakelpanna. Till tillbehör kan du snabbt koka riset i en långsamkokare. Tiden för kokning av ris tas inte med i beskrivningen av receptet, men det tar vanligtvis 25 minuter att tillaga spannmål enligt programmet "Mjölkgröt / Spannmål".
- kanin (lemmar) – 1 kg
- morötter - 1 st.
- vit lök - 1 st.
- vitlöksklyftor - 3 st.
- gräddfil - 3 msk. l.
- ris - 150 g
- vatten för att koka ris - 300 ml
- salt - 1,5 tsk.
- vatten för stuvning - 150 ml
Stuvad kanin passar till nästan alla tillbehör, men jag gillar ris mest. Skölj flingorna tills det är klart vatten, koka i en långsam spis i förhållandet 2:1. Glöm inte att salta vattnet som riset kokas i efter smak.
Skär upp kaninkroppen, skölj noggrant och torka med en pappershandduk.
Du kan stuva kött i en långsam spis utan vegetabilisk olja. Lägg kaninbenen i en skål. Tillsätt salt på toppen, slå på "Fry" -läget i 10 minuter.
Efter 5 minuter vänder du köttet till andra sidan med en spatel, saltar och steker tills programmet är slut.
Skala lök och morötter och skär i tärningar (löken i halva ringar). Lägg grönsaker till kaninkött. Återställ läget till "Stew/Soup", tillagningstid – 35 minuter.
Späd gräddfil i filtrerat vatten och lägg till köttet 20 minuter efter att gryningen har börjat.
Koka kaninen med locket stängt. 2 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt hackad vitlök. Låt den färdiga rätten brygga lite i multikokarskålen.
Servera kaningrytan varm med ris och grönsakssås. Smaklig måltid!
Recept 8: Mör kanin stuvad i en slowcooker
Saftigt mört kaninkött med grönsaker i gräddfilssås... Du slickar om fingrarna!
- Kanin (kadaver) - 1,5 - 2 kg
- Lök (stor) - 2 st.
- Morötter - 3 - 4 st.
- Vitlök - 3 tänder.
- Gräddfil - 200 g
- Vegetabilisk olja (för stekning)
- Svartpeppar (nymalen)
- Oregano
Förbered alla nödvändiga produkter. Skär den bearbetade kaninkroppen i bitar (2 per portion). Skala morötter, lök, vitlök.
Slå på multikokaren till "Baking"-läget i 40 minuter. Jag använder en Panasonic SR-TMH18LTW multicooker.
Lägg vår "kanin" i multikokarskålen och stek tills den är gyllenbrun.
För att inte slösa tid, stek finhackad lök separat i olivolja.
Och rivna morötter på ett grovt rivjärn.
Så fort kaninen är brun, tillsätt salt och peppar. Lägg lök och morötter ovanpå. Strö över örter.
Tillsätt gräddfil och lite vatten.
Ställ in multikokaren på "Stew" -läget i en och en halv timme. Och sedan till "Bakning" -läget i 40 minuter. Några minuter innan den är klar, tillsätt hackad vitlök.
Recept 9: hur man lagar kanin med grönsaker
Rätter gjorda av kaninkött är mycket välsmakande och hälsosamma. När man förbereder en kanin hemma står många hemmafruar inför problemet med kött som inte är saftigt och segt. Hur man lagar inte bara en välsmakande kanin, utan också en saftig och öm.
Kanin stuvad i gräddfil! Detta är den första ingrediensen som gör köttet mörare. Kanske finns det andra knep för att förbereda en saftig kanin. Vänner, om du känner dem, var inte giriga, utan dela!
Gräddfil är mör, men jag ska berätta hur du får saftigt kött lite lägre i receptet. Missa inte!
- kaninkött (ett halvt slaktkropp) - ungefärlig vikt 0,7 kg.,
- en stor lök
- en morot,
- rast. olja - 2 msk. skedar,
- vatten eller buljong - 150 ml.,
- gräddfil och helst hemlagad - 1 kopp (250 ml.),
- kryddblandning: paprika, mald svartpeppar, lite curry och kanske en blandning av paprika,
- salt - 1 tesked,
- lagerblad - 1-2 st.,
- vitlök - ett par kryddnejlika.
Tja, vi tar alla kaninens ben tillsammans med skinkan, tvättar dem noggrant och torkar dem torra. Skär varje bit i två delar.
Vi torkar bara av kaninköttet och tillsätter inte salt! Det är viktigt!
Medan vi förbereder köttet, sätt på multikokaren till "stekning" -läget.
Häll grönsaken i långsamkokaren. olja och när den värms upp i ett par minuter kan du lägga till kaninköttet i den varma skålen.
Överkoka inte köttet. Ge det bara en lätt skorpa på båda sidor.
Under denna tid, hacka den skalade löken och hacka morötterna.
I det aktuella läget, fortsätt tillagningen, salta köttet. Detta steg kommer att göra våra kaniner saftiga! Tillsätt sedan hackad lök i skålen.
Fräs bara löken och tillsätt sedan de hackade morötterna.
Rör om försiktigt och bara ett par minuter så kan du stänga av läget.
Nu är det dags för vätskan. Häll varm buljong eller vatten i skålen, tillsätt ett par svartpepparkorn av kryddpeppar. Du kan också lägga till ett lagerblad.
Ställ in multikokaren på "simmar"-läge i en timme. Och om din multicooker omedelbart kan ställas in på detta läge i 1 timme och 20 minuter. Visa det, kaninen blir ännu saftigare. Men 20 minuter före slutet av regimen måste du lägga till gräddfil med kryddor.
Vi kombinerar nämligen kryddor som paprika, mald svartpeppar, curry och en blandning av paprika i gräddfil. Och bara lite salt. Justera saltet efter smak.
Vad är kött utan vitlök? Tillsätt såklart ett par hackad vitlöksklyfta i gräddsåsen.
Häll den blandade blandningen i skålen med kaninen med grönsaker och fortsätt med huvudet. Du behöver inte göra något extra, bara rör om, stäng locket och du är redo att duka.
Om 20 minuter är din kanin helt redo!
Men den här typen av middag behöver ett tillbehör. På 20 minuter kan du laga pasta, jackpotatis och till och med hinna koka bovete. Men jag ville laga majsgröt med plommon till den möra kaninen. olja
Häll majsgröt i kokande saltat vatten och koka i 10 minuter under omrörning. Lägg sedan en bit plommon i grytan med gröt. olja och stäng locket.
Förberedelserna för middagen närmar sig sitt slut. Mör kanin stuvad med grönsaker i en slowcooker väntar på dig!
Den färdiga kaninen ser ut ungefär som det här fotot.
Recept 10: kanin och potatis i en långsam spis
- Kaninkropp - 1 st.;
- Lök - stor lök 1 st.;
- Morötter - 1 st.;
- Kryddor efter smak.
Vi skär kaninkroppen i portioner och placerar dem i multikokarskålen.
Finhacka löken, skär morötterna i strimlor och skicka allt till köttet.
Fyll innehållet nästan helt med vatten. Salta, tillsätt kryddor.
Välj "Steam" -läget i 15 minuter, varefter vi ställer in "Stew" -läget i 2 timmar.
Och här är resultatet!
”Om du ser en välmatad kaninkropp på disken råder vi dig att köpa den. Kaninkött är näringsrikt, har en delikat, behaglig smak och kan användas för att göra en utmärkt stek, utmärkt gelé eller gryta. Kanin i vit sås är gott”, så lyder orden från den mest kända sovjetiska boken om matlagning. Och det är svårt att inte hålla med om detta. Det finns väldigt många recept för att laga kaninkött. Samt en mängd olika ingredienser som kan användas. Som ett resultat av stuvning blir kaninkött ovanligt mört och genomsyras av doften av aromatiska örter och kryddor som läggs till vattnet. I slutet av tillagningen minskar mängden mättad vätska avsevärt. Berikad med kaninjuice förvandlas den till en ätfärdig koncentrerad sås, som antingen kan vara en oberoende kulinarisk produkt eller en ingrediens för att förbereda andra ursprungliga och välsmakande rätter.
På vår delikatessportal kan du även hitta recept på att göra såser som passar perfekt till kaninkött, till exempel Pestosås. En annan viktig kvalitet hos kaninkött är det faktum att det tillhör kategorin kost- och lågkaloriprodukter. Idag, tack vare multikokaren, kan hemmafrun hantera vilken kulinarisk uppgift som helst. Den är särskilt lämplig för stuvning, eftersom den har alla egenskaper hos kokkärl i gjutjärn avsedda för detta. Så gå vidare!
Stor kanin, skuren i portioner (stor eller medelstor) - 1;
Smör - 60 g;
Mjöl - 1 msk. l.;
Vitt vin - 200 ml;
pastöriserad mjölk - 200 ml;
Salt och peppar - baserat på dina egna idéer om mått;
Svamp, finhackad - 250 g;
En vitlöksklyfta - 1;
Äggulor, vispade med 2 msk. l. Vatten - 2;
Persilja, finhackad - 1 msk. l.
Hur man lagar mat:
I "Baking" -läget, smält 40 g smör i multicooker-skålen och börja försiktigt steka kaninköttsbitarna med locket öppet.
När köttet är brynt (ca 15 minuter), strö över mjöl och rör om, låt inte mjölet få färg. Tillsätt sedan vin och pastöriserad mjölk, en vitlöksklyfta, salt och peppar. Täck med ett lock och ställ in programmet "Stew" i 30 minuter. I lättsaltat vatten, koka den hackade svampen i en separat panna i 5 minuter, sila sedan vätskan genom ostduk eller en fin sil. Tillsätt smör i pannan med den resulterande svampbuljongen och koka på låg värme i 10 minuter.
Häll den beredda svampblandningen i skålen med köttet, tillsätt svampen och fortsätt att sjuda i ytterligare 30-45 minuter tills köttet är helt mjukt. Överför kaninbitarna till ett uppvärmt serveringsfat.
Vi smakar på såsen som kaninen kokades i, tillsätt ytterligare salt och peppar efter smak, om nödvändigt, ta bort vitlöken. Efter detta, under kontinuerlig omrörning, kombinera såsen med de vispade äggulorna. Tillsätt finhackad persilja. Häll såsen över det stuvade kaninköttet och servera.
Att ha en kaninkropp ger dig en chans att skapa en utsökt varm rätt. Och om du har en Redmond multicooker kan du bokstavligen laga kaninköttet på egen hand - allt du behöver göra är att servera det till bordet och beundra det möra, välsmakande köttet. Kaninrätter innehåller en minimal mängd kolesterol och skadliga fetter, så denna mat rekommenderas för alla, nästan utan undantag.
Vad kan man laga av kanin?
Kaninkött är en av favoritköttsorterna för många. Det accepteras väl av kroppen, och smaken på de tillagade rätterna leder till gastronomisk extas. Från en slaktkropp kan du förbereda många olika varma rätter - gryta, stek, pilaff, soppa, eller helt enkelt servera kött med färska grönsaker. Delikatessprodukten innehåller 19 aminosyror, som inte förlorar sin kvalitetssammansättning vid värmebehandling. Därför kommer det att vara användbart för älskare av välsmakande, hälsosam, lättlagad mat att känna till flera recept på kött i en långsam spis.
Recept för att laga kanin i en långsam spis
Kanin i en slowcooker görs snabbt och kräver inga ovanliga ingredienser att tillaga den med. Du kan lägga till alla grönsaker vars smak du gillar, svamp - huvudaspekten är smakkombinationen med kött. Till kanin stuvad med grädde kan du lägga till risgrynsgröt, bovete, bakad potatis, hemgjorda nudlar eller färska grönsaker som tillbehör.
I gräddfil
Kanin i gräddfil i en långsam kokare tillagas snabbt och enkelt. Du kommer behöva:
- slaktkropp som inte väger mer än 2 kg;
- tre morötter;
- tre medelstora lökar;
- 0,25 kg gräddfil (hemgjord eller köpt);
- 3-4 vitlöksklyftor;
- svartpeppar, salt, örter och lite vegetabilisk olja.
Förbered rätten korrekt och steg för steg:
- Vi delar upp djurkroppen i portioner.
- Skär löken i små tärningar och tre morötter.
- Smörj multikokarskålen med olja, tillsätt den hackade slaktkroppen i portioner och slå på "Baking" -läget. Under de 40 minuter som köttet stuvas ska det vändas flera gånger.
- Stek den hackade löken separat i en stekpanna, lägg till rivna morötter till dem.
- Täck kaninköttet med grönsaker, krydda, häll över gräddfil blandat med en liten mängd vanligt vatten.
- Ställ in din Polaris, Panasonic eller Redmond i läget "Släckning" (i 1,5 timmar). Ställ sedan in multikokaren på "Baking" i minst 40 minuter. Några minuter innan du stänger av köksmaskinerna, krydda rätten med hackad vitlök. Smaklig måltid!
För att stuva kanin med potatis i gräddfilssås behöver du:
- kött - 500 gr.;
- potatisknölar - 7-8 stycken;
- gräddfil - 150 gram;
- morötter - 2 små bitar;
- brun lök - 2 huvuden;
- ett gäng dill;
- kryddor.
Kanin i gräddfilssås i en Philips multicooker görs så här:
- Vi förbereder grönsakerna: finhacka löken, riv morötterna, skär potatisen i stora tärningar och finhacka grönsakerna.
- Placera kaninkött i multikokaren i "Baking" -läget.
- Lägg grönsaker på det brynta köttet och tillsätt lite vatten.
- Lägg potatisen ovanpå, krydda, tillsätt gräddfil, utspätt vatten eller mjölk (valfritt).
- Låt skålen stå på "Stew" -läget i 1 timme. Servera rätten till bordet, först strös över hackade örter.
Steka
Receptet för kanin i en långsam spis med tillsats av grönsaker är väldigt enkelt. Den ångade rätten blir inte sämre än den vanliga steken i grytor. För att göra det gott och saftigt hemma behöver du:
- djurkött - en liten slaktkropp på 1,5 kg;
- 900 gram - 1 kg potatis;
- 2 st. lök;
- 3 st. röda eller rosa tomater;
- 1 glas vanligt vatten;
- örter och kryddor efter smak (helst salt, svartpeppar, mejram).
Metod för att tillaga stek:
- Dela slaktkroppen i bitar och hacka löken.
- Använd "Baking"-läget, stek köttet och löken i cirka 30 minuter, vänd på köttbitarna med jämna mellanrum.
- Tillsätt lite vatten, sätt på "Stew" (i en timme).
- Skär tomater i skivor och potatis i små tärningar.
- Lägg grönsakerna och kryddorna i en skål och häll ut vattnet. Slå på den elektriska apparaten till läget "Släckning" i 1 timme.
Med grönsaker
Kaninkött kan tillagas med alla grönsaker. Det blir gott med tillägg av:
- morötter och lök - en stor bit vardera;
- vita bönor - 2 koppar;
- majskärnor - 1 kopp;
- senap och sur sylt - 1 stor sked vardera;
- 1 msk. l. vin (vitt) och vanligt vatten;
- solrosolja (helst raffinerad) - 2 msk. l.;
- smör - 80 g;
- kryddor efter smak, vitlök.
Tillagningsmetoden är enkel:
- Marinera slaktkroppen eller dess enskilda delar (ben) med sylt, senap och vitlök.
- Ställ in multikokaren på "Fry" och förbered först lök och morötter. Tillsätt majs, bönor och sedan kött.
- Tillsätt vatten (eller buljong), krydda, tillsätt smör.
- Rätten kommer att vara klar om 2 timmar om utrustningen är i läget "Stew".
Med svamp
Ingredienser för matlagning:
- kaninkropp - ca 1 kg;
- lök, morötter - 1-2 st.;
- vatten - ett halvt glas;
- torr eller färsk svamp efter önskemål;
- kryddor och örter.
Metod för att förbereda kött med svamp:
- Om vi tar torra svampar, fyll dem med vatten innan tillagning.
- Stek det förberedda köttet, krydda med alla önskade kryddor. Tillsätt 2 glas vanligt vatten och låt stå i "Stew" (ca 2 timmar).
- Vi skär svampen, tre morötter, skär löken i halva ringar. Stek grönsaker och svamp i en stekpanna, tillsätt gräddfil. Sjud i 20 minuter, tillsätt salt.
- Tillsätt innehållet i stekpannan till kaninköttet och låt stå i 30 minuter i "Baking" -läget.
I grädde
Hur lagar man en kanin i en långsam spis i grädde? För att göra detta behöver du:
- medelstor slaktkropp;
- lök;
- ärtor - 1 matsked;
- morötter - 2 små bitar;
- raffinerad olivolja - 4 stora skedar;
- grädde och torrt vin - ett glas vardera;
- kryddor efter önskemål och 1 msk. l. senap.
Förbered ungt kaninkött med grädde steg för steg:
- Strö kaninköttet med mjöl.
- Stek löken, skär i halva ringar, tillsätt morötterna, skär i strimlor. Lägg den färdiga steken på en tallrik.
- Efter att ha tillsatt lite smör steker vi även kaninköttet i en långsamkokare. Lägg det kokta köttet på en tallrik.
- Vi lägger lök och morötter, lägger till ärtor och kött ovanpå. Häll i grädde och smaka av med kryddor. Med läget "Stew" tillagas rätten i 2 timmar.
Ta reda på fler recept hemma. Våra detaljerade instruktioner hjälper dig att välja rätt kaninkött för läckra dieträtter.
Kolla in ovanliga och läckra matrecept och ta reda på det i en hast.
Video: hur man snabbt och välsmakande lagar kanin
Funderar du på vad du ska laga med kanin? En multitryckskokare hjälper dig enkelt och snabbt att mata alla familjemedlemmar med en läcker och dieträtt. Köttet blir inte bara mört, utan också näringsrikt. Det finns många olika steg-för-steg-recept som gör att även en nybörjarkock kan göra oförglömliga intryck från sina kulinariska mästerverk. Videorecept visar dig hur man lagar en läcker kanin.
Hur man stuvar en kanin i vin
Matlagning kanin Dijon stil
Kaninrecept i gräddfil
Steg 1: förbered kaninen.
Vi tar en rengjord kaninkropp, tar bort hjärtat, lungorna, njurarna, magen, naveln och sköljer den under kallt rinnande vatten för att ta bort blod och eventuella andra föroreningar. Efteråt doppar vi slaktkroppen med hushållspapper för att få bort överflödig fukt, lägger den på en skärbräda och hackar den med en yxa i mindre bitar (9 - 10 centimeter). Lämna snitten på skärbrädan och fortsätt omedelbart till nästa steg.Steg 2: stek kaninen.
Sätt på spisen till medelhög nivå och placera en djup stekpanna med 50 milliliter vegetabilisk olja på. När fettet är varmt, placera försiktigt kaninbitarna i det och stek dem tills de är gyllenbruna, nästan mörkbruna. Med jämna mellanrum, använd en köksspatel för att hjälpa dig, vänd kaninköttet från sida till sida för jämnare stekning.
Steg 3: förbered grönsaker och örter.
Vi slösar inte bort tid förgäves medan kaninen steker, vi förbereder grönsakerna och örterna. Använd en kökskniv, skala löken och skär av rotstocken från varje svamp. Vi sköljer dem från sand under kallt rinnande vatten tillsammans med persiljekvistar. Torka löken och champinjonerna med hushållspapper, skaka bara de gröna över diskbänken, bli av med överflödig vätska. Lägg dem sedan en efter en på en skärbräda och skär svampen i lager upp till 5 millimeter tjocka.
Lökläge i halva ringar upp till 6 - 7 millimeter tjocka.
Hacka helt enkelt persiljan fint och lägg skivorna på separata djupa tallrikar.
Steg 4: Fräs lök och svamp.
När kaninköttet får den önskade röda färgen, överför du det till en separat djup tallrik och kastar lökringar i en uppvärmd stekpanna och låt sjuda i 2-3 minuter tills den är genomskinlig och lätt gyllenbrun. Tillsätt sedan svampen i löken och låt puttra ihop dem under omrörning tills champinjonerna ger mycket saft, detta händer om ca. 5-7 minuter.
Steg 5: föra skålen till full beredskap.
När grönsakerna har släppt sin juice, tillsätt den stekta kaninen i stekpannan, häll i 250 ml rent vatten, tillsätt 1 matsked grönsakskrydda, salt efter smak, mald svartpeppar och låt vätskan koka upp. Efter kokning, sänk spistemperaturen till lägsta nivå, täck pannan med ett lock och sjud kaninen med svamp 20 minuter. Blanda under denna tid 250 milliliter gräddfil och 1 - 1,5 matskedar vetemjöl i en djup tallrik.
Efter att den nödvändiga tiden har gått smakar vi av såsen, tillsätt vid behov mer salt, kryddor och häll en blandning av gräddfil och mjöl i pannan. Täck behållaren med ett lock igen och fortsätt att sjuda kaninen ytterligare en tid. 10 - 15 minuter. Under denna tid kommer köttet att mjukna och såsen blir tjockare. Stäng sedan av spisen, låt köttet brygga under stängt lock för en till 5-7 minuter, sedan arrangerar vi bitarna av kanin och svamp på tallrikar, serverar köttet med vilken sida du vill, strö varje portion av den lyxiga rätten med hackad persilja och serverar den aromatiska rätten till bordet.
Steg 6: servera kaninen stuvad med svamp.
Stuvad kanin med svamp serveras varm som en andra huvudrätt. Du kan servera denna delikatess med vilken kokt fling som helst, pasta, grönsakspuréer, sallader, ris eller vad du än vill. Eftersom kaninen stuvades i gräddfil är delikata vita viner som "Condrieu" eller "Châteauneuf-du-Pape" idealiska för den, och för gourmeter som föredrar alkoholfria drycker kan du erbjuda juice från söta druvsorter. Njut av!
Smaklig måltid!
Uppsättningen av kryddor som anges i detta recept kan kompletteras med sådana kryddor som malet lagerblad, färsk vitlök eller vitlökspulver, mald vitpeppar, kryddpeppar, mynta, suneli humle, och detta är bara några av deras möjliga alternativ.
Om så önskas kan du istället för vatten använda valfri köttbuljong, grönsaksbuljong eller vitt halvtorrt vin. Du kan också lösa upp en vanlig buljongtärning i 250 milliliter rent vatten.
Istället för en stekpanna kan du använda en gjutjärnsgryta eller en non-stick panna med tjock botten.
Istället för gräddfil kan du använda medeltjock grädde.
Istället för vegetabilisk olja kan du använda smör, det kommer att ge den färdiga rätten en mer delikat smak.
