Enkla kakor gjorda på kefir och margarin. Kefirdeg för paj - de bästa basrecepten för utsökt hemlagad bakning

Kefirkakor är en av de enklaste godsakerna som du kan förbereda hemma. Det finns olika alternativ för denna delikatess: du kan laga den utan ägg, göra den mjuk, baka i en stekpanna eller i ugnen. Detta urval innehåller de bästa alternativen för att förbereda efterrätt.

Denna delikatess kan kallas magisk, eftersom den blir mjuk på insidan, och på utsidan är den täckt med en krispig sockerskorpa som framkallar aptit. Det tar inte mer än 10 minuter att förbereda degen, och kakorna bakas i ugnen på bara en kvart. För beredning kan du använda kefir med valfritt fettinnehåll. Även en lätt syrad jäst mjölkprodukt kommer inte att förstöra smaken av hemlagade bakverk.

Ingredienser:

mjöl - 520 g;
kefir - 240 ml;
salt;
socker - 190 g;
bakpulver - 1 msk. sked;
socker - för att strö;
vanillin - 1 g;
valt ägg - 2 st.

Förberedelse:

För bakning, välj en ugnstemperatur på 180 grader.
Mal smöret, strö över socker.
Slipa med en gaffel för detta ändamål.
Häll över ägg. Häll i kefir. Vispa med en visp.
Tillsätt lite salt. Tillsätt vanilj.
Strö över mjöl och bakpulver.
Knåda degen. Resultatet ska bli en tjock, men inte tjock massa. Den kommer att fastna lite på händerna, men den är lätt att ösa upp med en sked och sitter kvar bra på den.
Klä en plåt med bakplåtspapper. Pipa ut cirklar med en sked.
Doppa händerna i vatten och platta ut kakorna. Strö över socker.
Sätt in i ugnen.
Om en kvart är delikatessen klar.

Recept utan ägg

Kefirkakor utan ägg blir mjuka och välsmakande, de lagras bra. Bakverk förblir fräscha och möra under lång tid. Detta är ett utmärkt alternativ för allergiker.

Ingredienser:

bakpulver - 2 teskedar;
kefir - 240 ml;
mjölk;
mjöl - 340 g;
vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
socker - 190 g.

Förberedelse:

Häll kefir över socker och rör om. Det hela borde lösas upp.
Tillsätt bakpulver. Tillsätt olja. Täck med mjöl. Vispa. Med denna mängd mjöl erhålls mjuka kakor. Om du gillar det knaprigt måste du öka mängden mjöl.
Degen ska inte fastna på händerna. Ställ in i kylen.
Efter en kvart tar du ut den och kavlar ut den till en tjocklek av fem centimeter. Skära ut. Du kan använda speciella formar, ett snapsglas eller ett glas.
Smörj en bakplåt med olja. Fördela arbetsstyckena.
Sätt ugnen på 200 grader.
Grädda i åtta minuter.
Doppa en silikonborste i mjölk och täck varje kaka. Sätt tillbaka i ugnen. Grädda i en kvart.

Mjuka kefirkakor

Denna delikatess blir alltid läcker, med en konsistens som liknar en kex. Mjukhet uppnås på grund av att degen är flytande.

Ingredienser:

bakpulver - 1 tesked;
kefir - 240 ml;
salt;
valt ägg - 2 st.;
socker - 180 g;
mjöl - 320 g;
smör - 110 g.

Förberedelse:

Häll kefir över socker och rör om. Häll i äggen.
Smält smöret. Detta kan göras snabbt i mikrovågsugnen.
Lägg i kefirblandningen. Blanda. Lägg till Salt.
Tillsätt bakpulver. Strö över mjöl. Blanda. Massan blir mosig, lätt att ösa med en sked. Om den är för rinnig och lätt glider av skeden, tillsätt mer mjöl.
Lägg bitarna på en plåt med hjälp av en sked.
Värm ugnen i förväg (180 grader).
Grädda tills de är gyllenbruna.

Havregrynsgodis

Havrekakor med kefir är en av de nyttigaste hemlagade godsakerna.

Ingredienser:

havreflingor (rullad havre) - 210 g;
kefir - 210 ml;
honung - 2 msk. sked;
russin - 70 g;
kanel - 2 teskedar.

Förberedelse:

Mal havregrynen och använd en mixer.
Skölj russinen. Häll i honung. Blanda.
Häll i kefir. Strö över kanel.
Knåda degen. Låt stå i en halvtimme.
Fyll en konditorispruta med den resulterande blandningen. Lägg på en bakplåt.
Värm vid denna tidpunkt ugnen till 210 grader.
Grädda i en kvart.

Hur lagar man snabbt kakor i en stekpanna?

Om du inte har en ugn, men vill göra hembakade varor, kan du laga kakor i en stekpanna. Tro mig, resultatet blir inte sämre än i ugnen.

Ingredienser:

mjöl - 420 g;
kanel - för att strö;
kefir - 210 ml;
strösocker - för strö;
bakpulver - 1 tesked;
socker - 50 g;
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar.

Förberedelse:

Häll kefir i oljan. En förutsättning är att ingredienserna ska ha samma temperatur.
Tillsätt bakpulver. Tillsätt socker. Blanda.
Täck med mjöl. Knåda. Du kommer att få en tät, behaglig massa.
Kavla ut en centimeter tjockt.
Skär i rutor. Förvandla till trianglar.
Hetta upp stekpannan. Tillsätt inte olja.
Placera ämnen. Vänta tre minuter.
Vända. Fritera.

Armeniska kakor Gata

Detta bakverk är ett orientaliskt nöje. Det ser ut som en smördeg eller en rulle som innehåller en söt fyllning. Varje armeniskt hem måste göra dessa kakor.

Ingredienser:

smör - 240 g;
utvalt ägg;
mjöl - 520 g;
bakpulver - en halv tesked;
kefir - 180 ml;
vaniljsocker - 2 teskedar;
socker - 90 g;
äggula - 1 st.;
salt.

Förberedelse:

För att förbereda behöver du en mixer.
Häll mjöl (370 g), bakpulver och salt i en skål.
Hacka smöret (120 g) i större bitar. Lägg i skålen.
Häll i ägget. Häll i kefir.
Knåda degen.
Rulla till en boll.
Lägg i en påse.
Ställ in i kylen. Låt stå i en halvtimme.
Smält resterande mängd smör. Använd mikrovågsugnen.
Strö vaniljsocker ovanpå.
Täck med resterande mjöl.
Blanda. Resultatet blev en mjuk massa.
Skär degen.
Rulla ut två ovaler. Tjockleken är cirka fyra millimeter.
Bred ut fyllningen. Lämna lite utrymme på ena kanten av varje kaka.
Vrida. Du kommer att få semlor.
Blanda äggulan. Smörj rullarna.
Var och en skärs i bitar. Två rullar ska ge 14 stycken.
Ugnen är förvärmd (175 grader).
Lägg förberedelserna på en bakplåt.
Grädda i en halvtimme.

Alla älskar hembakade kakor. Den hinner inte försämras eller bli unken. De kommer säkert att äta det och be om att få laga mer. Av denna anledning kommer ett recept på kefirkakor inte att vara överflödigt i insamlingen av visdom hos en bra hemmafru. Vilken typ av hembakade kakor ska man göra? Vi rekommenderar att du gör enkla kefirkakor. Ingredienser som kefir och läsk säkerställer kakornas mjukhet. Även människor som är allergiska mot mjölk eller ägg har råd med dessa kakor. Låt oss ta reda på hur man bakar kefirkakor. Som alla geniala saker är receptet på dessa kakor väldigt enkelt. Dessutom kan du hitta ett stort utbud av sådana recept. Vi uppmärksammar flera recept.

Kefirkakor, recept med foton, enkelt och gott:

1) Kakor "Smakglädjen"

Ett enkelt recept som även den som är oerfaren inom bakning klarar av. Om så önskas kan du lägga till bitar av frukt, nötter, frön eller choklad till degen. Detta kommer att ge kakorna en mer raffinerad smak.

För att göra kakor behöver vi:

200 gr. mjöl;
150 gr. kefir;
200 gr. strösocker;
150 gram margarin (eller smör);
1 tsk. soda;
1 ägg;
2 gram salt;
2 msk. l kanel.

Låt oss börja matlagningsprocessen.

Ägg måste malas med salt och socker. Sedan bör du lägga till förmjukat margarin, läsk blandat med kefir. Tillsätt mjöl utan att sluta röra. Degen måste knådas ordentligt. Den färdiga degen ska stå i kylen i en halvtimme. Medan degen står kallt, kombinera kanelen med två msk. l. Sahara. Kavla nu ut degen till ett lager. Skär ut figurer från degen med en kniv, ett glas eller med hjälp av kakformar. Strö blandningen över kakorna och lägg dem på en smord plåt.

Grädda i 20 minuter vid medeltemperatur. Färdiga bakverk kan strö med strösocker.

2) Kefirkakor

Följande recept kan kallas unikt. Om du tillsätter lite mindre mjöl till den får du en lika god kaka som dessa kakor. Så, vi behöver:

200 gram kefir;
1 msk. sked smör;
50 gram socker;
½ tsk. soda;
250 gram premiummjöl.

Så, mal kefir med smör och socker. Tillsätt läsk till den resulterande massan och blanda noggrant. För kakor, tillsätt mjöl och knåda degen noggrant. Täck plåten med bakplåtspapper och sprid den resulterande degen i ett jämnt lager. Baka kakorna i en ugn uppvärmd till hundraåttio grader i cirka trettio minuter. Ta sedan ut bakplåten från ugnen och skär de varma bakverken i bitar med en kniv. Strö strösocker ovanpå.

3) Utomordentligt läckra kefirmuffins med krispig skorpa

Du kan lägga kanderad frukt, russin eller torkade aprikoser i dem. För att göra dem behöver du silikonformar. Vi måste förbereda:

200 gram smör (margarin);
200 gram strösocker;
400 gram kefir;
3 ägg;
1 tesked läsk;
800 gram mjöl;
1 kopp russin (torkade aprikoser, kanderade frukter);
1 tsk. vanillin.

Låt oss börja matlagningsprocessen. Mal först sockret med äggen. Russin måste blötläggas i kokande vatten i tjugo minuter och torkas på en ren servett. Hetta upp smöret (margarinet) och tillsätt det i blandningen av ägg och socker och blanda sedan noggrant. Tillsätt sedan läsk och kefir till den resulterande blandningen. Låt stå i tio minuter. Tillsätt sedan vanilj och mjöl. Den resulterande degen ska se ut som tjock gräddfil. Tillsätt nu de tvättade och torkade russinen. Vi sprider degen i formarna och fyller dem halvvägs, eftersom den under bakningsprocessen kommer att öka i volym med exakt hälften. Nu återstår bara att ställa in cupcakesna i ugnen, uppvärmda till tvåhundra grader i tjugo minuter. Kontrollera att cupcakes är redo med en tandpetare. De resulterande cupcakesna kan pudras med strösocker.

4) Det finns ett annat recept på läckra kakor med kefir

Så, låt oss ta:

ett glas kefir,
ägg,
ett halvt kilo mjöl,
10 gr. oljor,
⅓ glas socker,
halv tsk soda,
vaniljsocker efter smak,
och lite sylt.

Du måste kyla alla ingredienser först. Sikta mjölet, tillsätt bakpulver, strösocker och smör. Allt detta måste hackas tills en lös smulliknande massa erhålls. Häll sedan i den kylda kefiren och äggulan. Knåda en lös deg som kan fastna lite i händerna. Dela den resulterande degen i delar och låt stå i en timme. När denna tid har gått ut, kavla ut en del av degen till ett lager och lägg den på ett bakplåtspapper. Smörj den med eventuell sylt, konserver eller kondenserad mjölk. Kavla ut ett lager från den andra degbiten och täck det första arket. Vi bakar våra kakor i en ugn som är förvärmd till hundra åttio grader i ungefär en halvtimme. Ta bort de resulterande bakverken från ugnen och skär i snygga bitar. Vi pudrar den med strösocker och unnar våra släktingar och unnar oss själva.

Ha en bra dag och god aptit))

Vem älskar inte hembakade kakor?! Absolut alla älskar hemgjord lever! Det bästa alternativet för att göra hemlagade bakverk är kefirkakor. Tack vare användningen av kefir och läsk är dessa kakor mjuka och smuliga. Det kommer inte att förstöra och kommer inte att gå vilse, eftersom ditt hushåll snabbt kommer att äta det! Därför kommer receptet på läckra mördegskakor med kefir att bli din livräddare i ditt vardagliga kulinariska liv.

En detaljerad beskrivning av receptet och sekvensen av steg för att förbereda mördegskakor med kefir hjälper dig att klara av denna uppgift på några minuter.

0,5 koppar kefir.
Ett stort ägg.
100 gr. Smör.
0,5 dl strösocker.
En tesked bakpulver eller 1 litet paket bakpulver.
2 koppar mjöl.
En liten nypa salt.
Vanillinpaket.

Förberedelse

Ta ut de färdiga kakorna från ugnen för att inte torka ut dem. Du kan också strö den med strösocker.

Om du och dina nära och kära föredrar hemlagad bakning, men du har absolut ingen lust att bry dig om det, skapades ett enkelt recept för att göra kefirkakor bara för dig!

Du behöver bara kefir, vegetabilisk olja, bakpulver eller läsk, strösocker och siktat premiumvetemjöl. Det är allt. Det är från dessa produkter som vi kommer att förbereda läckra hemlagade kakor, som bakas uteslutande i ugnen. Dessutom är dessa kakor en lätt, kalorifattig dietefterrätt som kan ätas under en diet.

Dessutom kan du lägga till keso, honung, russin, äpplen, sylt och nötter till detta standardrecept på hemgjorda kefirkakor. Genom att lägga till en mängd olika produkter skapar du ditt eget unika familjerecept på hembakade kakor.

För att göra hembakade kakor mer smakrika, tillsätt kanel. Enkla kakrecept hjälper dig att få kläm på att göra hemgjorda bakverk som din familj älskar att njuta av med te. Förresten kan enkla kefirkakor förberedas i absolut vilken form som helst, till exempel rutor, diamanter, cirklar, inslagna i rullar eller använda formar i form av intressanta figurer för att skära ut deg.

Njut av ditt te!

Nästan alla älskar hembakade kakor, men ibland finns det problem med att hitta ett framgångsrikt sätt att förbereda denna dessert. Vi har valt ut flera enkla recept på kefirkakor åt dig, när du väl provat dem kommer du inte längre ha problem med att välja.

Hemgjorda kefirkakor

kefir - 200 ml;
socker - 100 g;
mjöl - 300-400 g;
läsk - 1 tesked.

För att göra läckra kefirkakor, blanda den senare med socker och vispa tills den löser sig. Tillsätt sedan vegetabilisk olja, läsk, släckt med vinäger och blanda allt noggrant igen. Tillsätt gradvis mjöl och knåda degen, först med en sked och sedan med händerna. Som ett resultat bör det inte fästa vid dem.

Täck den färdiga degen med en plastpåse och ställ i kylen i 10-15 minuter. Ta därefter ut degen, kavla ut den till ett 0,5 cm tjockt lager och skär ut kakorna med hjälp av kakformar. Lägg bitarna på en bakplåt beströdd med mjöl, strö över dem med socker och grädda i 200 grader i 15 minuter.

Snabba kefirkakor

Detta recept på hemgjorda kefirkakor gör att du kan förbereda bakverk snabbt och med minimal ansträngning.

mjöl - 500 g;
kefir - 2 msk.;
socker - 0,75 msk;
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
läsk - 1 tesked;
mald kanel - att strö över.

Vispa kefir, smör och socker tills det är krämigt, tillsätt sedan läsk, släckt med citronsyra, mjöl och knåda kefirdegen för kakor. Rulla den till ett tunt lager, lägg den på en smord plåt, strö över kanel och grädda i en ugn förvärmd till 200 grader i 15-20 minuter. Skär i bitar medan det är varmt.

Ett enkelt recept på kefirkakor

Dessa kefirkakor är beredda utan ägg, men med tillsats av choklad, vilket gör dem särskilt välsmakande och aptitretande.

kefir - 200 ml;
socker - 100 g;
mjöl - 350 g;
vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
bakpulver för deg - 2 teskedar;
mjölkchoklad - 100 g.

Vispa kefir och socker med en kvast tills det senare löser sig. Efter detta, tillsätt olja och bakpulver. Blanda väl igen och tillsätt mjöl och chokladbitar. Knåda degen, täck med hushållsfilm och ställ den i kylen i 15 minuter. Strö en bakplåt med mjöl, forma små runda kakor av degen, lägg dem på den, strö socker ovanpå och grädda i 200 grader i 15-20 minuter.

Recept på jästkakor med kefir

Om du vill ha mjuka och luftiga kefirkakor så är det här receptet precis vad du behöver.

kefir - 1 msk.;
mjöl - 3 msk;
vegetabilisk olja - 1/2 msk.;
socker - 2 msk. skedar;
salt - 1 tesked;
torr jäst - 10 g;
kanel - efter smak.

Sikta mjölet och tillsätt torrjäst. I en separat skål, kombinera smör, kefir, 1 msk. en sked socker och salt. Blanda dessa två massor och knåda degen. Låt den jäsa i ca 40 minuter. Kavla sedan ut den till ett lager, lägg den på en bakplåt beströdd med mjöl, strö socker och kanel ovanpå och sätt in den i ugnen. Grädda i 200 grader i ca 15 minuter. Skär degen medan den är varm i portionsbitar och bjud familjen på färska kakor.

Recept på läckra kefirkakor

Lös upp socker och salt i kefir. Riv smöret och blanda med mjöl för att bilda smulor. Riv den kokta äggulan fint. Blanda alla ingredienser och blanda noga. Forma små bollar av degen, lägg på en bakplåtspappersklädd plåt, tryck ner bollarna lite och sätt in i ugnen förvärmd till 200 grader. Grädda i cirka 15-20 minuter tills de är gyllenbruna.

Kakor är inte den enda delikatessen som kan tillagas med kefir. Denna fermenterade mjölkprodukt används också för att göra underbara muffins och munkar.

← Klicka på "Gilla" och följ oss på Facebook

Namnet på "Minutka"-kakan talar för sig själv, och även om delikatessen inte tar exakt en minut att förbereda, kommer den här processen inte att ta mycket ansträngning och tid.

Hårda kakor fick sitt namn på grund av degens elasticitet och täthet, som när den rullas ut snabbt återgår till sin tidigare form. Således är rullningsprocessen märkbart försenad, vilket gav den söta maträtten ett så originellt namn. Läs den här artikeln för recept på kakor som håller länge.

Morotskakor är inte bara en glad behandling för kvinnor som går ner i vikt, utan också en hälsosam och välsmakande efterrätt för barn. Recept på morotskakor är inte särskilt komplicerade, så de kommer säkert att tilltala din smak.

Sandkaka är en favoritdelikatess från barndomen som alltid såldes i skolmatsalar. Gläd ditt hushåll genom att förbereda dem en oförglömlig läcker efterrätt från det förflutna med enkla men otroligt läckra recept.

Hej kära läsare hemsida

Jag bestämde mig för att ägna denna lördagsmorgon åt bakning. Jag ska göra bebissaker idag med foto(men som alltid). Jag gillar det här receptet eftersom det inte innehåller ägg alls, vilket är viktigt för de som är allergiska mot det. Och det blir fluffigt, mjukt och väldigt gott.

Irina Garodnya Kefirkakor

Inköpslista

Kefir - 200 gr.
Socker - 100 gr.
Vegetabilisk olja - 1 msk. sked
Mjöl – 300-400 gr.
Soda - 1 tesked

Tillagningsmetod:

Jag börjar förbereda degen. Blanda kefir och socker i en skål, vispa dem väl tills sockret lösts upp

Tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja

Jag släcker bakpulver med vinäger och tillsätter det i degen.

Jag börjar gradvis tillsätta mjöl, knåda först degen med en sked och sedan med händerna tills degen slutar fastna på dem.

Jag täcker degen med cellofan och lägger den i kylen i 10-15 minuter. Under denna tid förbereder jag en bakplåt och strö den med mjöl.

Jag tar ut degen, kavlar ut den till ett 0,5 cm tjockt lager och skär ut kakor med kakformar. Naturligtvis kunde denna process inte ha skett utan det aktiva deltagandet av kamraten för vilken dessa kakor förbereddes. Du kan se de små lekfulla händerna på bilden. Vi använder även barnformar, det är väldigt bekvämt och barnet gillar såna roliga kakor mer.

Jag lägger de utskurna kakorna på en plåt och strö socker ovanpå varje kaka. Dessa kakor gräddas vid en temperatur på 180-200 grader. Jag satte in kakplåten i en varm ugn, ännu inte uppvärmd till de nödvändiga 180-200 graderna, vilket gav degen tid att stå varm och jäsa.

Kakorna gräddas i ca 8 minuter, när de har jäst, men ännu inte fått färg, tar jag ut ett blad och täcker varje kaka ovanpå med mjölk, och igen tillbaka till ugnen i 5-7 minuter tills dess tills den blir gyllene.

Det är allt, ta ut de färdiga kakorna, ta bort dem från plåten, låt dem svalna. För oss börjar den försvinna från tallriken så fort man kan ta upp den. Detta torkar inte ut under lång tid och förblir mjukt och gott. Kanske baserat på vad som äts på en dag? På något sätt har jag aldrig tänkt på det här förut.

SMAKLIG MÅLTID

P.S. Min ugn är elektrisk, jag sätter på läget där den värmer upp och ner, första gången jag satte bladet i mitten av ugnen, andra gången högre mot värmeelementen (så att kakorna brunnar snabbare). När jag tar ut kakorna första gången är de fortfarande riktigt råa och andra gången behöver de stå i 5-7, ja, kanske 10 minuter (allt beror på ugnen), men under inga omständigheter för 30 minuter. Om du förvarar den i ugnen så länge blir kakorna som en "tegelsten".

Det var allt för idag, jag ska gå och laga en annan utsökt rätt, men jag kommer inte att säga ännu vad det kommer att bli. Jag hinner nog inte visa den idag, men ser fram emot den imorgon. Och idag kan du se hur eller

Många kulinariska experter har länge antagit det faktum att läckra och smuliga kakor, som de i de bästa konfektaffärerna, är gjorda av en kefirbas. Den reser sig bra och blir lätt fluffig, porös och väldigt aromatisk. Våra mammor och mormödrar älskade särskilt denna matlagningsmetod! Idag inbjuder vi dig att komma ihåg flera recept på enkla och välsmakande kefirkakor. Som regel kompletteras det med sylt, strösocker, bitar av torkad frukt eller tillagas tillsammans med mald havregryn.

Recept på enkla kefirkakor med äpplen

Kefir - 100 ml
Mjöl - 15 - 16 msk
Bakpulver - 10 g
Litet äpple - 1 st
Socker - 5 msk
Vanillin - en nypa
Smör
Granulerat socker - 3 msk

Tillagningsmetod:

Passera mjölet genom en sil och blanda med bakpulver och vanilj.
Häll socker i kefir och blanda med en mixer tills det är helt upplöst.
Därefter måste du gradvis införa hälften av den torra blandningen, samt ett skalat och fint rivet äpple.
Vi börjar blanda kakbasen med en sked, tillsätt sedan den andra hälften av blandningen och forma degen. Allt görs korrekt om massan inte fastnar på dina händer. Annars tillsätt mjöl.
Dela den i tre delar och rulla var och en till en korv.
Redan i detta skede måste du slå på ugnen.
Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj med smör.
Vi skär varje korv i bitar, dra försiktigt ut dem i kanterna och ger dem en halvmåneform (bara böja bitarna).
Placera kakorna och ställ in i ugnen i 15-20 minuter på 200 grader.
Häll sockret i en kaffekvarn och mal i några sekunder.
De färdiga produkterna måste svalna innan de kan spritsas med pulver, annars smälter det på kakornas varma yta.

Recept på smuliga och goda kefirkakor

Kefir - 170 ml
Smör - 130 gr
Mjöl - 400-450 gr
Litet ägg - 1 st
Granulerat socker - 3 msk
Vanillin - en nypa
Soda - 0,25 tsk

Tillagningsmetod:

Blanda strösocker, vanillin och läsk i en liten skål. Häll blandningen i kefir och vispa tills den är slät.
Bryt ner ägget i blandningen och vispa.
Innan du gör detta, sätt en tjockväggig kastrull på elden, tillsätt smör, skär i bitar och värm på låg värme.
Passera mjölet genom en sil.
Blanda det smälta smöret och häll det i den framtida degen, medan du fortsätter att blanda, tillsätt mjölblandningen i delar. Först gnuggar vi det längs behållarens väggar, blir av med klumpar och blandar det sedan mot mitten.
Slå in den färdiga degen i film och låt stå i kylen i 20 minuter.
Grädda kakorna i en förvärmd ugn i ca 13-15 minuter.

Kefir sockerkakor

Socker - 70 gr
Rörsocker - 20 gr
Kefir - 230 ml
Olivolja - 1 tsk
Soda - 12 g (släck med vinäger)
Mjöl - 350 gr
Mjölk - 20 ml
Socker till dekoration

Tillagningsmetod:

Häll kefiren i en stor skål och mal sockret i en kaffekvarn till pulver och lägg till kefiren. Lös upp genom att skaka med en mixer.
Tillsätt olivolja och blanda noga. Häll ett par droppar vinäger i en tesked bakpulver, tillsätt lösningen i degen och tillsätt sedan det försiktade mjölet.
Det måste hällas i delar, fortsätt att blanda.
Blandningen kommer gradvis att börja tjockna. Lägg den på en arbetsyta beströdd med siktat mjöl.
Forma till en boll. Om det behövs, tillsätt mjöl.
Vi skickar tillbaka vår bulle till behållaren, täcker den med matfilm och lägger den i kylskåpet. Efter 10-15 minuter kan du ta ut den.
Värm ugnen till 200 grader, klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Vi tar ut massan ur kylskåpet, rullar ut lagret, men inte för tunt, och skär ut figurerna.
Lägg på en bakplåt. Kakorna måste gräddas i ca 15 minuter. För att förhindra att botten bränns, placera bakplåten på högsta nivån, och ställ in en metallslev eller tjockbottnad kastrull i ugnen. Du måste hälla kallt vatten i den.
Ta bort kakorna i slutet av tillagningen och pensla med en pensel doppad i rumstempererad grädde. Mycket tunt lager.
Strö sedan över socker.

Ofta finns det inte tillräckligt med tid för att förbereda en maträtt eller bakverk enligt ett komplext recept. Det är därför "snabba" recept är mycket värdefulla. Jag erbjuder dig ett recept från den här serien, nämligen cupcakes gjorda på kefir och margarin. Cupcakes tillagas enkelt och snabbt. Du behöver bara blanda de beredda ingredienserna i ordning, häll degen i formar och sätt den i ugnen.

Låt oss förbereda de nödvändiga produkterna.

Vispa ner ägget i behållaren, tillsätt socker och blanda väl med en handvisp.

Tillsätt kefir (rumstemperatur), rör om.

Häll i det smälta och avsvalnade margarinet, rör till en slät smet.

Häll bakpulver och salt i mjölet och sikta i en behållare med den flytande blandningen. Blanda snabbt med en visp eller sked.

Om så önskas, tillsätt finhackad kanderad frukt och citronskal och rör om.

Lägg den resulterande degen i en form med pappersfoder eller silikonformar. Fyll varje form med deg till 2/3 av dess volym.

Grädda cupcakes i en förvärmd ugn till 180 grader i 25-30 minuter, tills spetten är torr.

Idag slog det mig igen om mat :) Förlåt att det är sent igen :) Jag kom ihåg familjerecept, förmodligen lite nationella. Det första som kom att tänka på var kycklingsoppa med dumplings. I Ryssland kallas de förmodligen dumplings. I nästan kokt kycklingsoppa, istället för nudlar, tillsätt en sked tjock, klibbig deg (mjöl, ägg, salt, sodavinäger och lite vatten). Dessa roliga moln flyter snabbt upp och växer tre gånger i storlek. Det är alltid mycket grönt i soppan. Det är intressant att maken och...

Gör vi kefir själva? Blogg för användare DARya på 7ya.ru

10 läckra hembakade kakor.

10 läckra hembakade kakor 🎂1. Kaka "Vanka curly" Ingredienser: kefir - 200 gram ägg - 3 sockerbitar - 1 glas läsk - 1 tsk vanilj - mjöl efter smak - 6 msk. skedar kakao - 3 msk. skedar gräddfil - 200 gram (grädde) socker - 1 glas (grädde) mjölk - 100 gram (glasyr) socker - 4 msk. skedar (glasyr) kakao - 2 msk. skedar (glasyr) smör - 1 msk. sked (glasyr) Beredning: Mal äggen med socker och vanilj i en skål. Häll i kefir, tillsätt mjöl och släckt...

Recept på snabb deg och fyllning. Master class på att sätta ihop en paj
...Syran i gräddfil, i kontakt med läsk, bildar koldioxid, som avdunstar när degen rörs om under lång tid, vilket gör att produkten blir tät och inte lossnar. Istället för gräddfil kan du lägga till yoghurt, kefir eller annan fermenterad mjölkprodukt. Dela degen i bitar om 20 g vardera, rulla dem till platta kakor. Smörj dessa tunnbröd med vegetabilisk olja och koppla ihop 3 bitar. och kavla ut igen till tunna kakor. Ordna tunnbröden efter varandra med en överlappning. Vi kommer att snurra en mycket lång rulle. Lägg fyllningen på tunnbröden med finhackade, stuvade...

Hur man köper mjölk, kefir, keso, gräddfil utan konserveringsmedel

Som efterrätt - frukter som tillhör gruppen "tillåtet efter 12". Det är inte nödvändigt att skölja ner allt detta med vatten eller kaffe/te, ett glas färskpressad juice är mycket välkommet. Ost i mängder upp till 50 g per måltid är inte förbjudet under hela dagen. Kefir utan tillsatser är en "upp till 6" produkt, men det är bättre att använda det som ett komplement till huvudmåltiden, och inte däremellan. Som efterrätt kan du även äta vanlig fet yoghurt utan tillsatser. Jag skulle vilja uppmärksamma er på det faktum att du inte bör äta konserver som ärtor, auberginekaviar och liknande, eftersom du absolut inte behöver överflödigt salt, konserveringsmedel och socker. Majonnäs och gräddfil i stora mängder till lunch...

Diskussion

2014-07-29 19:59:31, ProstoMarich

Jag började fortfarande gå ner i vikt på den japanska kosten. Naturligtvis hittade jag många fördelar och en fruktansvärd nackdel för mig själv: lätt illamående på morgonen. Det är sant att jag bara höll på den här dieten i tre dagar, idag är den tredje. På vågen minus 1,5 kg... För mig är detta en betydande siffra för en sådan tid.

Den senare typen av keso är idealisk för barn med ökad kroppsvikt. Om ditt barn inte går upp tillräckligt i vikt och längd och har dålig aptit, bör du vara uppmärksam på fruktmassa, som har ett högre kolhydratinnehåll. Kefir - för- och nackdelar Trots de positiva egenskaperna hos kefir rekommenderar barnläkare inte att införa denna produkt i barns kost före den 8:e levnadsmånaden. Sammansättningen av "vuxen" kefir uppfyller inte de fysiologiska behoven hos ett barn under det första levnadsåret, så barnet måste erbjudas kefir skapad speciellt för barnmat. Om barnet är flaskmatat, kan introduktionen till kefir ske lite tidigare - vid 6-7 månader. Barnets mag-tarmkanal håller på att bildas...

Enkla recept på deg och fyllning från Alena Spirina: detaljerade tips och bilder.

Mejeriprodukter - inom hudvård

Finns det något beprövat recept på en kefirkaka så att det går minst ett glas i den? Det verkade alltid för mig att det inte fanns något att lägga till vätska till cupcakes, och jag vet inget som passar, men vad händer om? Kefiren väntar i kylskåpet, den verkar fräsch och tjock - men den har jäst, kanske felaktigt, du kan inte dricka den (jag vet om pannkakor och deg, jag vill inte)

Diskussion

Jag hade dessa muffins med kefir, jag ska leta efter receptet nu, jag har redan skrivit det någonstans :)

Jag hittade den här:
Jag gillade det här alternativet för dess relativt låga kaloriinnehåll och låga kolesterol :)
det finns ett avlopp här. oljan ersätts med vegetabilisk olja och kefir eller surmjölk kan kasseras. Receptet är väldigt grundläggande, men utsökt. Ett barn klarar det.
1) Skala 2 små äpplen och skär i små bitar, du kan hacka 50-60 gram nötter.
2) ett glas kefir + 3 bord. skedar av växt olja + 1 ägg = blanda
3) 2 msk. mjöl + 4 msk. skedar socker + 2 tsk. matskedar bakpulver + 1 tsk. läsk = blanda.

kombinera bara 1 + 2 + 3 = fyll muffinsformarna till 2/3 och grädda i ca 3 minuter i 200 grader. Servera varm.

Smaklig måltid!

Gör manna med kefir. Mycket gott och lätt.

MANNA
Häll 1 glas mannagryn (då finns det tre möjliga alternativ): 1 glas mjölk i 15 minuter, eller 1 glas kefir (yoghurt) i 30 minuter, eller 1 glas gräddfil i 1 timme. Med mjölk blir mannan tätare, med gräddfil - den mjukaste och ömaste. Efter att semlan har svällt (efter utsatt tid), tillsätt 150g smält margarin, 3 ägg, 1 glas socker, 0,5 tsk. släckt läsk, 1 kopp mjöl. Rör om, häll i formen, grädda i 180 grader tills det är vackert brunt. Beredskap att bestämma med en splitter. Om mannat inuti fortfarande är rå och toppen redan är kraftigt färgad, måste du täcka toppen med folie och göra mannat klart. Gräddningstiden beror på formens storlek, varierar från 30 till 50 minuter. Om du vill baka manna som tekaka, tillsätt en näve tvättade (ej ångade) russin i degen, tillsätt citron- eller apelsinskal eller vaniljsocker för att förbättra smaken. Om manna bakas som bas för en tårta, behöver du inte lägga till russin. Det finns en varning: degen för manna (precis enligt det här receptet) bör inte under några omständigheter slås med en mixer: manna kommer att bli tung och tät. Jag rör bara om allt med en träsked (inte nödvändigtvis trä).

2008-10-18 06:53:23, IrinaV.

Tjejer, vad är det enklaste du kan baka med mjöl??? Det finns mjöl, ägg, socker, choklad, smör, frysta jordgubbar, svamp ... ja, det är nog allt

Diskussion

ja... varje recept saknar något :-)
Till exempel "Negro i skum" kefir och sylt? Recept i reg.

2 ägg, 1 kopp socker, 1 kopp kefir, 1 kopp
sylt, 2 dl mjöl, 1 msk läsk, 0,5~1 dl valnötter.
***
Eclairs kräm för fyllning

Tack EE för receptet.
1 msk. vatten + 125 gr. Oljor (margarin) + hälften. te l. koka salt.
Tillsätt 1 msk i ett svep. mjöl, rör om kraftigt och låt koka i 3-4 minuter. håll på låg värme under omrörning.

Ta bort från värmen och knåda igen (gärna med en mixer), tillsätt 4-5 ägg ett i taget.
Grädda i varm ugn i ca 40 minuter.

Jag fyller den med vispgrädde (33%). Och tack till Karolina för rådet att frysa eclairerna. Degen fryser faktiskt inte och grädden blir till glass.
Du kan ta grädde på burk. Det går snabbare att lägga den i frysen, för... lösa sig snabbt.
***
Maräng??? 2 äggvitor och ett glas socker.
Sockerkaka: 3 ägg, 1 glas socker, 1 glas mjöl. Skär kakan på mitten, gärna med en tråd, bred över gräddfil och jordgubbar :-)
Lycka till!

Här är två recept, hittade från Internet. Ta en titt.

Bär cupcake
100 g smör
125 g socker
2 ägg
225 g mjöl
2 tsk. bakpulver
1 tsk kanel (utan rutschkana)
175 g bär (jag använde en blandning av björnbär, tranbär och blåbär)

Värm ugnen till 180 grader. Blanda smält smör och socker, vispa, tillsätt ägg och rör om tills det blir krämigt. Sikta mjöl och kanel och bakpulver och blanda försiktigt i portioner med socker- och äggblandningen. Smörj en tegelformad form (min var 23 cm lång) väl med smör och strö lätt över mjöl (jag slog bara in den väl i folie och smörjde den inte med något), lägg ut halva degen, lägg lite av bären ovanpå, lägg ut den återstående degen och de återstående bären ovanpå. Grädda i 50-60 minuter beroende på ugn (jag bakade i exakt en timme). Om toppen redan är brynt, men kakan ännu inte är gräddad, täck sedan pannan med folie och fortsätt gräddningen.
Äppelcharlotte (du kan byta ut bären mot jordgubbar)
med frysta svarta vinbär, smörj formen med lite vegetabilisk olja, skär äpplen i skivor (2-3 äpplen), degen är flytande: jag gör 4 ägg, 1 msk socker, 1 msk mjöl (+ bakpulver - ev. finns), strö äpplen med kanel, tillsätt frysta svarta vinbär (röda, vita) och strö dem med kanel och var noga med att tillsätta lite socker. Häll ut degen. Baka

Jag tillsatte lite utgången Tema kvarg i mängden 6 stycken till den vanliga kesoen till grytan. Tjejer, det blev bara SUPERBRA!!! Alla åt med stor aptit! Men jag brukade slänga dom :) om dom låg i kylen.

Med en stor mängd utgången, men ännu inte bortskämd kefir. Jag har två alternativ: keso eller någon form av pannkakor. Kan någon dela med sig av receptet?

Diskussion

Någon skrev här en gång, jag kommer inte ihåg vem, tyvärr

Tack för receptet på kefirkaka:) vilken fröjd det blir. Tack! recept: "från Sarareply till författaren via e-post 5/29/20048:0:27 Jag gör en fantastisk cupcake. Den passar utmärkt hemma och borta. Smält 200 gram margarin och låt svalna. Vispa 3 ägg med ett glas socker, tillsätt ett glas kefir i rumstemperatur, kylt margarin, en halv tesked läsk, 2 dl mjöl Blanda allt väl. Smörj formen med olja, häll ut halva degen. Strö 3-4 matskedar kanel med socker och häll på toppen...

Det finns ett halvt kilo gammal 30% gräddfil. Du kan inte äta det längre, det är synd att slänga det. Snälla ge mig en idé om var den kan kasseras.

Diskussion

Jag brukade ge ett recept på khachapur med kefir. Så istället för kefir kan du använda gräddfil.

Cupcake - 1 msk gräddfil, 2 ägg, 200 g margarin, läsk, 1 msk socker. eller mindre + mjöl för att göra en deg som tjock gräddfil. Du kan lägga vilken frukt som helst, kanderad frukt, russin eller bara kanel.

Efter min yngsta dotter finns det gott om odrickade påsar med Agusha barnkefir (osötad). Vi gillar inte riktigt kefir, det finns gott om påsar. Vilken läcker sak kan du göra av denna läckra sak? Jag är särskilt intresserad av alternativ på ämnet bakning :) Tack.

Diskussion

inte bakning, men:
sallader kryddas med kefir, men det här är på sommaren, när färska gurkor och tomater dyker upp

och ett till recept:

Berätta gärna recepten på några cupcakes så att degen kan göras med gammal kefir.... Jag använder alltid gammal kefir till pannkakor, men nu ville jag göra någon form av cupcake...

Diskussion

CITRUS

2 msk. mjöl
1 apelsin
1 liten citron
2/3 msk. russin
1 msk. surmjölk eller kärnmjölk
2 1/2 tsk. bakpulver + 1/2 tsk bakpulver
1 ägg
80 ml vegetabilisk olja
socker 2/3 kopp.

Blanda mjöl, bakpulver, läsk, riven citron och apelsinskal, russin. Skala citronen, skär i filéer (försök att inte lämna membran, annars kommer det att smaka bittert), skär i små bitar, lägg till mjölet, blanda. Blanda ägget med socker (vispa inte), tillsätt smör, surmjölk och saften av 1 apelsin, tillsätt sedan alla torra ingredienser och blanda. Fyll formarna till 3/4 och grädda i ca 25 minuter.
Inte mitt recept, men min favorit! Och vilken doft det gör... mmmm :)
Nu ska jag gräva igenom soporna, jag har många cupcakes.

Säg mig, vad kan jag baka med kefir? Min man köpte den av misstag, men ingen här använder kefir. Om pannkakor/pajer, med vad då? Jag har inte så mycket fantasi...

Diskussion

Jag gör pizzadeg och den kan stå i kylen så jag kan ta ut den och göra den fräsch varje dag.

Enligt min åsikt, för 1 liter kefir, 1 förpackning smör och mjöl, kommer jag inte ihåg hur mycket, men det rullades ut till önskad tjocklek. Jag tror 5 glas. Detta räcker till 3 pizzor, så jag delar allt med 3.

manna, pannkakor, pannkakor (ett recept på tunna pannkakor med kefir diskuterades här för inte så länge sedan),
Kharkov paj...

om fyllningar för pannkakor:
Bananfritter
Ingredienser: 2-3 mogna bananer
2 ägg
1 msk kefir
1/2 tsk. soda
socker
en nypa salt
ca 5 msk mjöl (deg som tjock gräddfil)

Tillagningsmetod:
Mal bananerna, tillsätt ägg, kefir, läsk, socker och salt.
Tillsätt sedan gradvis tillräckligt med mjöl för att bilda en ganska tjock deg.
Stek på medelvärme.

2004-01-27 13:51:37, jogging

Osyrad paj med bär. Jag bakade en traditionell sommarpaj idag. Jag föreslår att du använder receptet. Nedan bad om körsbärspaj-receptet. Så det här är han, dock sent. Ingredienser: 1 msk. surmjölk eller kefir. 1 ägg 100 gr. margarin + 2 msk. l. baljor. smör (så att bakvarorna inte blir unkna längre) 0,5 - 2/3 msk socker 0,5 tsk. salt 3 msk. mjöl. Detta räcker till en paj i storleken av en medelstor stekpanna. Kavla ut degen, den ska vara lös men samtidigt så att du kan...

Diskussion

Ursäkta mig, men gjorde du verkligen den här pajen själv? Jag satte bara in den i ugnen, degen som du kan kavla ut något från, jag fick den efter det 5:e glaset mjöl, och jag är i allmänhet tyst om ränderna och sidorna på 3-5 cm: (jag lade bara degen i formen med händerna, sidorna föll av en efter en - medan jag drog i varandra jämfördes med en vanlig degbit. Nu väntar jag på att se vad jag får om 40 minuter. Ska jag äta det eller släng det????

Men är det inte blött av bären?

Vad kan man göra av ett gäng kefir (förutom pannkakor)? Tack på förhand till alla som svarat!

Diskussion

1. Paj till te :)
1 glas kefir (surmjölk, kold mjölk, etc.)
2 ägg
1 kopp socker
1/2 tsk. soda
100 g smält smör eller margarin (kan ersättas med 2-3 msk grönsaker)
1,5 dl mjöl
"fillers" - russin, nötter, torkade aprikoser, äpplen eller andra finhackade frukter, vanillin, kanel.....
Blanda allt och sätt in i ugnen. Tyvärr kommer jag inte att berätta graderna, men medelvärme, bakar i cirka 30 minuter.

2.Ostpaj
Hacka margarinet med mjöl, knåda degen, dela i två delar och ställ i kylen i 30 minuter. Kavla ut det första lagret på en plåt, lägg en fyllning av ost ovanpå, hackad och blandad med ett rått ägg. Täck med ett andra lager och grädda i 20 minuter.
Deg:
Mjöl 3 koppar
Margarin 200 g
Kefir eller flytande gräddfil 1,5 koppar
Soda 1/2 tesked
Vinäger 1/2 tsk
Fyllning:
Ost 250 g
Ägg 1 st.

Allt är testat och är ganska ätbart :)
Du kan även marinera kött och kycklingfilé i kefir före tillagning.

Korvskinn från långtidsförvaring kan bli täckta med en vit beläggning (för att förhindra att detta händer kan du torka av det med solrosolja) - detta är inget problem, eftersom det tas bort innan du äter. Om korvens inneboende lukt finns kvar, då kan den ätas - när den börjar förstöras kan detta bestämmas av lukten. Följande kan ligga kvar i påsar vikta i en snörpåse och hänga utanför fönstret i flera dagar: smör och margarin, mejeriprodukter (gräddfil, kefir, jäst bakad mjölk, yoghurt etc.), ägg, korvar, rökt och saltad fisk . Du kan också försiktigt hänga upp buljongen direkt i pannan eller hälla upp den i en burk (eller en kastrull med gröt). Det är bättre att inte lämna utanför en sval plats (åtminstone mer än över natten): kött och mejeriprodukter, smör, kakor och bakverk med grädde, färdiga flingor och soppor, öppet...

Var ska man göra av med en stor burk med vanlig yoghurt som har stått i kylen i mer än en vecka? Kanske något slags bakverk?

Diskussion

Jag delar med mig av min hemlighet - ett recept på pajdeg, antingen söt eller kött... Jag gör äppelrulle eller kålpaj av den.
1 glas kefir, 3 glas mjöl, 200 g margarin. blanda allt. Det ska vara en styv deg. Dela den i tre delar till äppelrullen, i två delar till kålpajen och ställ in den i kylen en timme.

Marinera kyckling enligt indiskt recept :)

Är det någon som vet recept (förutom slagna pannkakor) gjorda på (något) sur kefir? Eller ska jag bara slänga den och inte bry mig?

Diskussion

Det finns ett recept på en sockerkaka från ett paket "Sand Cake" som jag läste i Rabotnitsa för länge sedan:

Blanda 3 ägg, ett halvt glas strösocker, lite salt (så att äggen dispergerar bättre) med kefir eller yoghurt, så att denna blandning visar sig vara en halv liter. Smält 150 g margarin, häll i den förberedda blandningen och tillsätt en förpackning av just denna "sandkaka" + 2 matskedar socker (med ett objektglas) + 3 matskedar mjöl (även med ett objektglas) + en halv tesked läsk ( utan rutschkana). Blanda allt väl, häll i en form (gärna en ring) och grädda i ca 45 minuter.

Jag har använt detta recept med alla möjliga varianter i många år.
Om varianter:
1) istället för "Short Cake" kan du använda nästan vilken färdig blandning som helst av vår produktion, såsom "chokladkaka", "citronkaka" (allt detta produceras fortfarande) - smaken och densiteten på den färdiga kakan ändras något, men med "Sand Cake" gillar jag det bättre Totalt.
2) Istället för kefir kan du använda vilken fermenterad mjölkprodukt som helst, inklusive "Miracle Yoghurt" eller keso med låg fetthalt i valfri kombination, du behöver bara kontrollera konsistensen (tillsätt till exempel lite mjölk till kesoen), så receptet kan användas för att kassera allt som är lite utgånget, vilket är bekvämt. Mängden kan också varieras, jag lägger ofta en halv liter kefir (det är mer än nödvändigt) Hacka mjöl (4-5 msk.) med margarin (250-300 g.) i kefir (1 msk.) tillsätt socker (2-3 msk. skedar ) och släckt läsk, kombinera med smulor, ställ i kylen i 20-30 minuter, kavla ut inte tunt, skär ut former (eller bara skär med en kniv), doppa ena sidan i socker, grädda . Du kan använda den här degen för att göra fler kuvert med bananer, äpplen (tillsätt socker), skinka, ost (eftersom degen inte är söt).1. Manna. Detta hände förut, men jag upprepar det igen. 1 glas mannagryn, 1 glas socker, 1 glas kefir eller vad du har, 1 ägg, 1 glas mjöl, läsk. Blanda kefir, mannagryn, socker, ägg. Lämna den resulterande blandningen i minst en halvtimme. Tillsätt läsk och mjöl. Grädda som vanligt i ugn eller mikrovågsugn i 12 minuter på 600 W. En del av kefiren kan ersättas med majonnäs.
2. Fruktkaka. Vi brukade göra det ofta och kallade det "nödläge" - när gäster trängde in och vi var tvungna att behandla dem med något. Här använder man också gammal sylt, som ingen äter längre - surt. Det är särskilt gott med körsbär. Vi gör degen strikt i den angivna sekvensen: 1 glas kefir + 1 msk. sylt + 1 msk. mjöl + 1 matsked (!) sked läsk + 3-4 ägg (varma!). Grädda två kakor tills de är bruna. Enkel grädde - 1 msk. vispa gräddfil och socker (jag har glömt hur mycket, jag tror ett halvt glas), blötlägg kakorna, dekorera toppen med smulor från rester eller vad Gud nu skickar. :-)
3. Tjocka, läckra pannkakor med hål. Mjöl (3,5 koppar), kefir 3 koppar, 2-3 ägg, 1 msk. socker, 0,5 msk. l. salt och läsk. Blanda ägg, salt, socker och kefir, tillsätt mjöl och läsk. Blanda väl. Hetta upp stekpannan och grädda. Gör 20 pannkakor, 50-70 g styck.Detta passar bra till söndagsfrukost.
4. Pannkakor med keso. Ett recept som är helt slöserifritt. :-) Av all jäst mjölk som du har samlat på dig, koka keso i ett vattenbad. Separera keso med en sil. Medan den svalnar bakar du tunna pannkakor. 1-2 msk. vassle som blir över från keso (förresten, det är helt förgäves att hemmafruar häller ut det - vilken deg som helst blir väldigt god med den, och vissa dricker till och med så för hälsan, men det här, enligt min mening, är en perversion. :-), 2-3 ägg (ett räcker), släckt läsk, salt, socker - en halv tesked vardera, mjöl - för att göra en flytande pannkaksdeg. Låt oss baka. Av någon anledning, oavsett hur mycket deg jag gör, slutar jag alltid med 13 pannkakor. :-) Jag äter en direkt, och i resterande 12 slår jag in keso i ett kuvert, vilket skulle vara trevligt att söta lite och lägga till russin. Inslagna pannkakor, om du har mikrovågsugn, kan värmas i 3 minuter, eller ännu hellre i en vanlig stekpanna, då blir de också bruna. Du kan säkert värma den under grillen, jag har inte provat den. Du kommer förmodligen fortfarande ha lite serum över. Nåväl, du kan baka några fler pannkakor senare.
5. Och slutligen, i nästan alla recept på söta bakverk (även i den välkända "Negro in Foam"-kakan), som innehåller gräddfil, kan en del eller till och med allt ersättas med kefir. Förutom att det inte blir lika tillfredsställande. Men mindre kalorier.
6. Ojäst deg för pajer och cheesecakes. 4 msk mjöl, 4 tsk. socker, margarin ett halvt paket, ägg, kefir 12 msk. skedar, 1/4 tsk. läsk, en halv tesked salt. Mjuka upp margarinet. Lös upp socker + ägg i kefir, blanda allt. Tillsätt gradvis mjöl och läsk. Knåda degen mycket snabbt (bokstavligen inte mer än en halv minut), annars kommer degen inte att jäsa bra. Tillsätter du ett glas socker får du en söt deg.

Vi har samlat på oss en viss mängd babykefir som har gått ut. Vad kan man göra av det? Jag är redan trött på alla sorters pannkakor och pannkakor. Kanske någon sorts pajer? Vänligen dela?

Kefirbaserad pajdeg har många fördelar jämfört med andra mjölbottnar: den knådas snabbt och lätt, kräver inte lång jäsning och gör det som ett resultat möjligt att få bakverk som är utmärkta i alla avseenden. Denna bas är lika perfekt för söta och snacksprodukter.

Hur förbereder man deg med kefir?

Alla recept på kefirdeg kan implementeras genom att uppfylla de enkla kraven för den skisserade tekniken och komma ihåg närvaron av allmänna punkter som hjälper till att maximera resultatet.

Mjölet måste siktas genom en sikt innan det knådas, vilket berikar det med syre, vilket ger produkterna ytterligare fluffighet.
När du använder bakpulver för att lossa det, blanda det med kefir och låt det sitta i 10 minuter innan du lägger till resten av ingredienserna. Det är att föredra att använda snabbverkande jäst, som tillsätts omedelbart i mjölet.
När du knådar icke-flytande deg, tillsätt mjöl i portioner, försök att inte övermätta basen, lämna den mjuk och lite klibbig.

Smördeg med kefir

Den fluffliknande degen gjord med kefir, tillagad enligt detta recept, har en förvånansvärt delikat konsistens. Produkter gjorda av det är fluffiga, luftiga, förblir mjuka under lång tid och blir inte inaktuella. Frånvaron av ägg i detta fall gynnar bakegenskaperna, konstigt nog, vilket förändrar dess kvalitet till det bättre.

Ingredienser:

vetemjöl - 3 koppar;
kefir - 1 glas;
snabbjäst - 1 påse;
granulerat socker - 2 msk. skedar;
salt - ½ tesked;
raffinerad vegetabilisk olja - ¼ kopp;
smält margarin eller smör - 50 g;
vanillin - en nypa.

Förberedelse

Granulerat socker och salt löses i varm kefir, vanillin, raffinerad vegetabilisk olja och smält margarin tillsätts.
Genom att gradvis tillsätta vetemjöl blandat med jäst knådas en mjuk bas.
Lämna kefirpajdegen på en varm plats i 30 minuter, varefter den används för sitt avsedda ändamål.

Kurnikdeg med kefir och margarin

Degen knådas med tillsats av mjukt margarin på äggulor, vilket gör den förvånansvärt mör, mjuk, smulig och samtidigt håller formen perfekt. Om kefir inte är sur kan du dessutom släcka läsken med vinäger för att neutralisera den karakteristiska smaken och aromen som är inneboende i tillsatsen.

Ingredienser:

vetemjöl - 3-4 koppar;
kefir - 2/3 kopp;
läsk och bakpulver - 1 tesked vardera;
strösocker - ½ msk. skedar;
salt - ¼ tesked;
krämigt margarin - 250 g;
äggulor - 2 st.

Förberedelse

Mjöl blandas med bakpulver.
Mal äggulorna med socker, salt, läsk och mjukt margarin.
Häll ljummen kefir i äggulamassan och rör om.
Tillsätt gradvis en blandning av mjöl och bakpulver, knåda degen tills den är elastisk och homogen.

Kefirsmet till paj

Flytande kefirdeg är bekväm och snabb att knåda och låter dig få ett utmärkt smakresultat när du dekorerar pajer med olika fyllningar. Som regel placeras fyllningen i formen mellan två lager av en sådan bas: initialt hälls en halv del av degen, sedan fördelas fyllningen, som fylls med den återstående massan.

Ingredienser:

kefir - 500 ml;
ägg - 1 st.;
vetemjöl - 170 g;
salt - en nypa;
läsk - ½ tesked.

Förberedelse

Soda och salt läggs till kefir, och efter 10 minuter tillsätts ett ägg och siktat mjöl.
Rör om den flytande kefirpajdegen väl tills mjölklumparna löser sig och använd som avsett.

Kefir gelédeg till paj

Som ett alternativ kan du förbereda en smet med kefir utan jäst med tillsats av smör eller margarin, vilket kommer att göra den färdiga maträtten rikare och mer smakrik. En paj på denna grund förbereds i en hast och kan dekoreras på några minuter, särskilt om du använder färdiga fyllningskomponenter.

Ingredienser:

kefir - 500 ml;
smör - 150 g;
ägg - 2 st.;
socker - 2 msk. skedar;
vetemjöl - 300 g;
salt - ½ tesked;
bakpulver - 1½ teskedar.

Förberedelse

Tillsätt salt och strösocker till det smälta smöret, häll i kefir och tillsätt ägg vispade tills det är fluffigt.
Blanda siktat mjöl blandat med bakpulver i de flytande ingredienserna.
Använd färdig kefirdeg för gelépaj för att dekorera produkten.

Kefirdeg utan ägg

Kefirdeg för pajer i ugnen, tillagad enligt följande recept, trots frånvaron av ägg, är förvånansvärt mör, mjuk och välsmakande. Denna bas kan användas för att dekorera både stora fyllda produkter och små portionspajer, vita, pizza och även söta bullar, samtidigt som mängden socker ökar.

Ingredienser:

kefir - 500 ml;
vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
läsk - 1 tesked;
socker - 1 msk. sked;
vetemjöl - 500-600 g;
salt - ½-1 tesked.

Förberedelse

Lös läsk i lätt uppvärmd kefir och låt stå i 10 minuter.
Rör i salt och strösocker tills kristallerna löser sig, tillsätt vegetabilisk olja och rör om.
Tillsätt mjöl lite i taget för att knåda en mjuk deg, som direkt kan användas för att dekorera pajen och grädda den i ugnen.

Mördeg med kefir till paj

Passar perfekt med alla pålägg. Denna bas kan användas för att dekorera produkter med en flerkomponentsfyllning, kombinerad med krämig eller gräddfilsfyllning. I det här fallet förbränns mördegskakan i en form, fördelas över botten och väggar och används sedan för att dekorera pajen.

Ingredienser:

kefir - 500 ml;
smör eller margarin - 150 g;
ägg - 1 st.;
läsk - ½ tesked;
socker - 2-4 msk. skedar;
vetemjöl - 700 g;
salt - en nypa.

Förberedelse

Tillsätt uppvispat ägg, kefir och läsk i det smälta smöret och rör om.
Tillsätt socker, salt, rör ner mjöl och knåda en elastisk och icke-klibbig bas för att dekorera mördegskakor.
Innan du använder basen, förvara den i kylen i 30 minuter.

Kefirdeg för söt paj

Den fermenterade mjölkbasen för bakning är särskilt saftig och fuktig, vilket alltid gynnar produkternas smakegenskaper. Efter att ha förberett till exempel degen för kan du märka en betydande skillnad mellan det erhållna resultatet och den klassiska varianten av efterrätten på en ren äggbasis: pajen blir märkbart saftigare och fuktigare.

Ingredienser:

vetemjöl - 2 koppar;
ägg - 3 st.;
kefir - 1 glas;
läsk - 1 tesked;
granulerat socker - 1 kopp.

Förberedelse

Vispa ägg med socker tills det skummar och alla kristaller är upplösta, tillsätt soda i processen.
Blanda äggbotten med kefir, tillsätt mjöl och se till att mjölklumparna löser sig.
Använd deg till dekoration eller med bär.

Kefir kött pajdeg

Kefirdeg för bakning i ugnen kan vara antingen flytande eller tjock, som i det här fallet, och en grönsaksblandning eller en komposition baserad på malet kött kan användas som fyllning. Vegetabilisk olja kan ersättas med smält smör eller margarin, och mängden mjöl kan justeras beroende på den ursprungliga tjockleken på kefir.

Ingredienser:

ägg - 1 st.;
kefir - 250 ml;
vetemjöl - 2-3 koppar;
socker - 1 tesked;
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
salt och läsk - ½ tesked vardera.

Förberedelse

Lös läsk i varm kefir och låt stå i 10 minuter för att släcka.
Tillsätt salt och strösocker, låt alla kristaller lösas upp, häll i vegetabilisk olja och tillsätt ett ägg som vispas tills det skummar.
Tillsätt siktat mjöl i små portioner och knåda en mjuk, lite kladdig kefirdeg till en köttpaj.

Snabb kefirdeg till paj

Snabb kefirdeg, tillagad enligt följande recept, kan användas för att dekorera söta och snacksprodukter, bullar, ostkakor, pizza och andra bakverk. Oavsett jästsammansättning blandas basen på några minuter, varefter den kan användas direkt eller efter en halvtimmes jäsning på en varm plats.