Morčacie mäso je veľmi zdravý a chutný produkt. Všetky časti jatočného tela hydiny sa používajú pri varení, vrátane krídel. Ramenné a lakťové časti krídla môžu pôsobiť ako samostatné občerstvenie a môžu sa použiť aj v kombinácii s inými výrobkami na prípravu rôznych polievok a teplých jedál. Recepty krídel z moriek budú podrobnejšie diskutované v tomto článku.
Krídla z moriek sa najčastejšie predávajú v balenej forme. Na obale musí byť uvedený dátum spotreby produktu, na ktorý si musíte dať pozor pri nákupe. Čo sa týka typu balenia, je lepšie dať prednosť vákuovo uzavretým krídelkám. Je tiež dôležité venovať pozornosť tónu morčacej kože. Povrch krídel by mal byť bez hlienu, mechanického poškodenia a tmavých škvŕn. Koža by mala byť svetlá, žltkastej farby.
Najlepšie je, ak sú krídla chladené a nie mrazené.
Morenie
Krok marinovania je nevyhnutný pri mnohých spôsoboch prípravy morčacích krídel, pretože marináda po uvarení produkuje mäkké, šťavnaté mäso. Kožu môžeme na niekoľkých miestach prepichnúť špičkou noža, aby sa marináda lepšie vsiakla do mäsa. Existuje pomerne veľké množstvo možností marinády, ale princíp jej prípravy a marinovania sa prakticky nemení: sypké a tekuté zložky sa navzájom kombinujú, do výslednej zmesi sa vkladajú krídla na niekoľko hodín. Jednoduchá marináda na báze horčice funguje dobre na ramenné a lakťové časti jatočného tela vtáka. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- Dijon alebo bežná horčica v množstve 70 gramov;
- dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
- štyri veľké lyžice kyslej smotany;
- štipka mletého koriandra a bieleho korenia.
Horčica sa zmieša s citrónovou šťavou a kyslou smotanou, až kým nebude hladká. Zmes ochutíme koriandrom a korením a znova premiešame. Podľa chuti sa do marinády pridáva soľ. Krídla sa umiestnia do výslednej zmesi a nechajú sa najmenej dve hodiny. Nakladaný výrobok sa môže piecť v rúre alebo variť na grile.
Ďalšou populárnou možnosťou morčacie marinády je medovo-sójová omáčka a medovo-pomarančovo-sójová omáčka. Na prípravu medovo-sójovej marinády je potrebné zmiešať päť nasekaných strúčikov cesnaku, veľkú lyžicu medu a dve veľké lyžice sójovej omáčky. Zmes je ochutená soľou a korením podľa chuti, potom sa do nej vložia krídla na marinovanie. Druhá omáčka sa od prvej líši len pridaním niekoľkých lyžíc pomarančovej šťavy.
Ako variť?
Na prípravu morčacích krídel sú vhodné všetky obľúbené spôsoby tepelnej úpravy jedál. Dĺžka varenia závisí predovšetkým od zvolenej metódy. Čas pečenia produktu v rúre po dlhšom marinovaní bude asi 40-45 minút. Teplota v rúre by mala byť 200 stupňov. Zároveň možno tieto ukazovatele časových a teplotných podmienok považovať za zovšeobecnené, keďže prípravu krídel ovplyvňujú aj iné faktory. Napríklad ich veľkosť, kvalita rúry a receptúra jedla.
Krídla môžete piecť buď na plechu na pečenie vymastenom rastlinným olejom, alebo v pečiacom rukáve či fólii.
Varenie na plynovom sporáku bude trvať dlhšie ako pečenie v rúre. Uhasenie krídel trvá asi hodinu a pol. Pečené morčacie pliecka a lakte môžete piecť na panvici alebo na grile. Ak môžete produkt ľahko variť na uhlí, potom sa pri použití panvice a plynového sporáka odporúča smažiť časti jatočného tela vtáka do zlatista a potom ho vložiť do rúry. Pri varení na panvici sa môže koža príliš rýchlo opražiť a mäso nemusí byť prepečené, takže krídelká sú upečené v rúre. Príprava lahodných jedál z morčacích krídel nie je taká náročná - hlavnou vecou je zachovať proporcie hlavných zložiek a dodržiavať recept.
So zemiakmi
Plecové a lakťové časti hydinového tela, zapečené so zemiakmi, sú kompletným teplým jedlom, ktoré možno podávať ako druhé jedlo na obed alebo večeru. Tento recept je vhodný v tom, že k mäsu nemusíte pripravovať samostatnú prílohu, pretože koreňová zelenina už bude dobrým doplnkom. Na prípravu kilogramu krídel budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 700 gramov zemiakov;
- dve veľké lyžice rastlinného oleja;
- štyri polievkové lyžice majonézy;
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Ak chcete, môžete pridať aj univerzálne korenie na zemiaky alebo mäso. Pred pečením je potrebné krídla narezať na časti v spojoch. Časti jatočného tela musia byť dobre osolené a okorenené a potom vložené do majonézy najmenej na jednu hodinu. Po marinovaní ramenných a lakťových častí jatočného tela vtáka v majonéze môžete začať pripravovať zemiaky. Hľuzy sú olúpané a nakrájané na veľké plátky. Koreňovú zeleninu treba osoliť, okoreniť a pokvapkať olejom a potom vložiť do vrecka na pečenie.
Na „vankúš“ zemiakov položte kúsky morčacieho tela a z oboch strán zaviažte vrecko na pečenie. Miska sa pečie pri 200 stupňoch hodinu. Aby sa hľuzy počas varenia nespálili, musí sa návlek s obsahom pravidelne prevracať. Hotové teplé jedlo môžete podávať s tatárskou omáčkou alebo grilom.
aspik
Klasická verzia želé mäsa zahŕňa použitie častí jatočného tela hovädzieho alebo bravčového mäsa. Na prípravu tohto jedla je však dobrá aj morka. Morčacie krídelká obsahujú veľa chrupavkového tkaniva, ktoré dodáva produktu vynikajúce želírovacie vlastnosti. Na prípravu želé mäsa budete potrebovať nasledujúce produkty:
- šesť morčacích krídel;
- dve vtáčie stehná;
- dve stredné mrkvy;
- pár cibule;
- šesť hráškov čierneho aromatického korenia;
- bobkový list v množstve piatich kusov;
- soľ podľa chuti.
Pred varením rôsolovitého mäsa sa odporúča nechať časti jatočného tela vtáka niekoľko hodín namočiť v studenej vode. Tým sa z mäsa zbavia nečistôt a vznikne svetlý, čistý vývar. Časti jatočného tela vtáka sa musia vložiť do hlbokej panvice a naplniť čistou vodou tak, aby bola o päť centimetrov vyššia. Obsah panvice sa musí priviesť do varu, potom odstráňte penu z povrchu vývaru a znížte oheň na minimum. Do nádoby vložte celú cibuľu a mrkvu, ako aj nové korenie. Po dvoch hodinách varenia sa cibuľa a mrkva musia odstrániť z panvice.
Celkovo musíte mäso variť asi päť hodín. Hodinu pred varením môžete do panvice pridať soľ a bobkový list. Po uvarení častí jatočného tela vtáka ich treba vybrať z vývaru, ochladiť a mäso oddeliť od kostí. Mäso musí byť nakrájané na malé kúsky a zmiešané s nasekaným cesnakom. Kúsky moriaka sa rozložia do foriem, kde rôsolové mäso stuhne a naplnia sa vývarom. Misky so želé mäsom treba dať na noc do chladničky, aby stuhli.
Morčacie krídelká dusené v zeleninovej omáčke
Shutterstock
Je to úžasné jedlo, a čo je najdôležitejšie, môžete ho jesť bez strachu, že priberiete na váhe alebo si poškodíte zdravie.
Nevyhnutné:
2 morčacie krídla;
3 mrkvy;
4 strúčiky cesnaku;
6 šalotky;
400 ml vody;
3/4 lyžičky mletého čierneho korenia;
soľ - podľa chuti;
80 ml rastlinného oleja;
15 g petržlenu.
Ako variť:
Morčacie krídla opláchnite a osušte.
Každý z nich odrežte v kĺboch a v prípade potreby odrežte prebytočnú kožu.
Jemne nakrájajte cibuľu a mrkvu, olúpané z hornej vrstvy.
Nalejte rastlinný olej do pekáča alebo kotla a položte ho na vysokú teplotu.
Kusy hydiny smažte do zlatista, asi minútu, rýchlo ich otočte pomocou klieští alebo vidličiek.
Cibuľu vložte do misky, zalejte horúcou vodou, priveďte do varu a varte 40 minút pri strednej teplote.
Potom pridajte mrkvu, soľ a korenie a varte 30-40 minút.
Odstráňte krídla.
Zeleninu s vývarom roztlačíme v mixéri, vmiešame nastrúhaný cesnak, vrátime morku a dusíme ďalšie 2 minúty.
Pred podávaním ho posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Krásne glazované morčacie krídla
Shutterstock
Toto estetické jedlo ozdobí nielen každodenné, ale aj sviatočné menu.
Nevyhnutné:
2 morčacie krídla;
1 citrón;
40 ml sójovej omáčky;
2 polievkové lyžice. lyžice hnedého cukru;
0,5 lyžičky soli;
1/2 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia, sušeného zázvoru a muškátového orieška;
rastlinný olej - podľa chuti.
Ako variť:
Pripravte krídla, nakrájajte na falangy, potrite ich soľou a korením.
Do sójovej omáčky pridajte hnedý cukor a vytlačte citrónovú šťavu.
Touto omáčkou natrieme morku, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na hodinu do chladničky.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom kúsky hydiny.
Zalejeme zvyškom marinády, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 20 minút za občasného otáčania, aby sa nepripálili.
Pečené morčacie krídelká so zeleninou
Shutterstock
Vychutnajte si jemnosť a jednoduchosť tohto lahodného jedla.
Nevyhnutné:
2 morčacie krídla;
2 paradajky;
2 papriky;
2 cibule;
1 baklažán;
1 cuketa;
5 strúčikov cesnaku;
1/2 lyžice. lyžica horčice;
30 g bazalky;
Po 1 čajovej lyžičke provensálskych bylín a soli.
Ako variť:
Odstráňte stonky a semená z papriky.
Ošúpte cibuľu a strúčiky cesnaku z „košeliek“ a paradajky zo šupky.
Uvedenú zeleninu nakrájajte na kúsky, vložte do mixéra alebo kuchynského robota spolu s horčicou, bylinkami a soľou a rozmixujte do hladka. Morčacie krídelká spracujte tak, ako je popísané vyššie, namočte ich do hustej marinády a dajte na 2-6 hodín do chladničky.
Z cukety odrežte šupku, baklažán zbavte chvosta a oba plody nakrájajte na veľké kocky.
Zeleninu a hydinu spojte s marinádou v kačacom hrnci a pečte 1 hodinu pri 200 °C, polovicu tejto doby prikrytú, druhú polovicu bez.
Misku z času na čas premiešajte drevenou špachtľou.
Dobrú chuť!
Krok za krokom recepty na pečenie morčacích krídel v rúre rôznymi spôsobmi
2018-01-29 Natália Kondrashovástupňa
recept
čas
(min)
Porcie
(osoby)
V 100 gramoch hotového jedla
12 gr.
8 gr.
Sacharidy
1 gr.120 kcal.
Možnosť 1: Klasický recept na morčacie krídelká v rúre
Morčacie mäso je produkt, ktorý možno použiť na prípravu mnohých rôznych jedál. Vtáčik je varený, dusený, vyprážaný na panvici a pečený. A morčacie krídla budú obzvlášť chutné, ak ich uvaríte v rúre. Na tento účel sa používajú korenie, bylinky, cesnak a rôzne omáčky.
V klasickej verzii budete potrebovať na varenie:
- 1 kg morčacích krídel;
- citrón;
- koreniny vhodné pre hydinu;
- soľ;
- čerstvý alebo sušený cesnak;
- bylinné zloženie bez zápachu.
Krok za krokom recept na morčacie krídla v rúre
Vtáčie krídla umyjeme a osušíme uterákom. Keďže je táto časť dosť objemná, je lepšie ju v oblasti spoja rozrezať na polovicu.
Mäso potrieme cesnakom, korením, soľou, zalejeme citrónovou šťavou a dôkladne premiešame a necháme lúhovať aspoň 15 minút (ak nám to čas dovolí, môžeme predĺžiť až na hodinu).
Kúsky poukladáme do vymastenej formy a upečieme. Pokrm bude hotový, keď pri krájaní nožom mäso pustí číru, nie ružovú šťavu.
Hotové morčacie krídelká upečené v rúre podávajte s varenými alebo vyprážanými zemiakmi, cestovinami alebo cereáliami.
Možnosť 2: Rýchly recept na morčacie krídelká v rúre
Pri používaní „rýchlych“ receptov v praxi je dôležité pochopiť, že nie je možné skrátiť čas pečenia morčacích krídel v rúre. Môžete len urobiť proces prípravy ingrediencií menej náročným na prácu.
Ingrediencie:
- morčacie krídla;
- majonéza;
- paradajková omáčka vhodná na hydinové mäso;
- zeleň;
- kúsok varnej fólie.
Ako rýchlo uvariť morčacie krídla v rúre
Vtáčie krídla umyjeme, osušíme a v mieste spoja narežeme.
Umytú zeleninu jemne nasekajte, vložte do misy, pridajte rovnaké množstvo majonézy a paradajkového kečupu a premiešajte do hladka. Soľ a korenie nie sú potrebné, pretože omáčky obsahujú všetky potrebné koreniny v dostatočnom množstve.
Naneste pripravenú omáčku na krídelká, rovnomerne ju rozložte po povrchu a kúsky poukladajte na plech vystlaný fóliou a nádobu vložte do rúry.
Krídla z moriek v rúre môžu byť varené nielen na fólii, ale aj v špeciálnom rukáve. Potom pokrm nestratí šťavu a zostane mäkký a jemný.
Možnosť 3: Morčacie krídelká marinované v kiwi a pečené v rúre
Na zjemnenie suchého morčacieho mäsa môžete krídelká piecť po marinovaní v kiwi a koreninách. Vtáčika je lepšie pripraviť vopred, napríklad večer, a ráno začať piecť.
- morčacie krídla;
- niekoľko kiwi;
- soľ;
- mletá červená paprika;
- paprika, sušená bazalka a iné koreniny vhodné pre hydinu;
- rastlinný tuk na vyprážanie.
Ako variť
Vtáčie krídla umyjeme a nakrájame na kúsky.
Z kiwi odstráňte kožu a nakrájajte ho na polkruhové plátky s hrúbkou 3-4 mm.
Plátky poukladáme na krídla, osolíme, posypeme korením, pridáme rôzne koreniny, dôkladne premiešame a necháme nakysnúť, pričom nádobu vložíme do chladničky.
Keď je mäso marinované, vložte ho do hlbokej ohňovzdornej nádoby, položte sem plátky kiwi a vložte do rúry.
Morčacie krídla môžete piecť v rúre podobným spôsobom, pričom kiwi nahradíte pomarančom alebo grapefruitom.
Možnosť 4: Morčacie krídelká marinované v sójovej omáčke a pečené v rúre na lôžku so zeleninou
Ďalšou možnosťou, ako pripraviť morčacie krídelká, je piecť ich v rúre so sójovou omáčkou na zeleninovom lôžku.
Na vytvorenie misky budete potrebovať:
- morčacie krídla;
- sójová omáčka;
- veľká cibuľa;
- mrkva;
- ovocie papriky;
- strúčiky cesnaku;
- veľké paradajky;
- soľ;
- mletá paprika a korenie pre vtáka;
- tuk na varenie.
Ako variť
Umyté krídelká nakrájame, potrieme korením a prelisovaným cesnakom, zalejeme sójovou omáčkou a necháme marinovať.
Ošúpanú cibuľu, papriku a mrkvu umyte pod tečúcou studenou vodou.
Cibuľu a papriku nakrájame na pol krúžky, mrkvu nasekáme na strúhadle a tieto ingrediencie opražíme na rastlinnom tuku do mäkka.
Paradajky opláchneme a nakrájame na kolieska.
Na dno hlbokého pekáča položíme pečienku, navrch poukladáme morčacie krídelká, na ne poukladáme plátky paradajok a nádobu vložíme do rúry.
Ak do výpeku pridáte veľké množstvo zeleniny, odpadá vám príprava prílohy k morčacím krídelkám pečeným v rúre.
Možnosť 5: Morčacie krídelká s cibuľou a šampiňónmi, pečené v smotanovej omáčke
Kombináciu húb, mäsa a smotany možno pokojne nazvať klasickou. A morčacie krídla varené v rúre s týmito prísadami budú šťavnaté a veľmi jemné.
Na vytvorenie misky budete potrebovať:
- vtáčie krídla;
- čerstvé huby akejkoľvek odrody;
- niekoľko cibuľových hláv;
- čerstvé bylinky;
- ťažký krém;
- soľ;
- čierne korenie;
- paprika;
- sušený cesnak;
- tuk na varenie.
Ako variť
Umyté krídla vtáka rozdelíme na dve časti v oblasti spoja a nanesieme na ne zmes korenín a sušeného cesnaku, potom ich pošleme na strednú policu chladničky na namočenie a trochu posypeme tukom bez zápachu.
Cibuľu a huby očistíme, umyjeme, repu nakrájame na hrubé polkolieska a „lesné mäso“ na plátky.
Upečte cibuľu a huby, posypte ingrediencie soľou a čiernym korením.
Vyprážané šampiňóny a cibuľku položte na dno hlbokej misky, navrch položte marinované krídelká, naplňte misku smotanou, posypte bylinkami a vložte do rúry.
Ak chcete, môžete morčacie krídelká pred vložením do rúry jemne opražiť. Takto sa hydinové mäso uvarí rýchlejšie.
Možnosť 6: Morčacie krídelká v horčicovej omáčke, pečené v rúre so zemiakmi a cibuľou
Kompletný obed alebo večeru rýchlo pripravíte, ak si v rúre so zemiakmi a cibuľou upečiete morčacie krídelká v horčicovej omáčke.
Na jedlo budete potrebovať:
- morčacie krídla;
- zemiak;
- cesnak;
- horčičná omáčka;
- stolový ocot 3%;
- trochu kyslej smotany;
- soľ;
- cukor;
- čierna alebo červená paprika;
- korenie na zemiaky a hydinu;
- olej na varenie na vyprážanie.
Ako variť
Morčacie krídelká umyjeme pod tečúcou vodou, utrieme obrúskom, prerežeme na dve časti a potrieme zmesou horčice a nasekaného cesnaku a potom vložíme do misy a dáme do chladničky.
Ošúpanú a umytú cibuľu nakrájame na polkolieska, posypeme soľou, kryštálovým cukrom a zalejeme octom. Keď je zmes marinovaná aspoň štvrť hodiny, kyslú tekutinu scedíme a cibuľu zmiešame s malým množstvom kyslej smotany. Keďže táto zložka bude umiestnená na vrchu mäsa a zemiakov, potrebuje mastnú „lubrikáciu“, aby sa nespálila.
Zemiaky ošúpeme, opláchneme a podľa potreby nakrájame. Potom osolíme, posypeme korením na zemiaky, zalejeme kuchynským olejom a premiešame.
Vložte kúsky krídel do ohňovzdornej misky, medzi ne položte plátky zemiakov, ozdobte vrch cibuľou zmiešanou s kyslou smotanou a misku pošlite do rúry na pečenie.
Hotové morčacie krídelká posypeme v horčicovej omáčke so zemiakmi a cibuľou s čerstvými bylinkami a položíme na stôl.
Pomocou týchto receptov môžete v rúre variť nielen krídla, ale aj akékoľvek časti moriaka.
Pri súčasnej rozmanitosti mäsa sa nám občas oči rozlepia. Ak ste ale zástancom jesť niečo, čo je nielen chutné, ale aj bez ujmy na žalúdku a postave, mali by ste sa vzdať bravčového mäsa a porozmýšľať nad diétnejšou alternatívou. Všetci sú už otrávení kuracím; Navyše, jeho najzdravšie mäso je bez chuti a suché. Preto je lepšie zvoliť krídlo, môžete si vybrať zo širokej škály prípravkov. Medzi nimi sú najjednoduchšie možnosti, dostupné aj pre začínajúcich kuchárov, a pomerne zložité. Hlavná vec je, že to vždy dopadne chutne.
Paradajková polievka z morčacích krídel: recept
Najprv by ste mali premýšľať o prvom kurze. Aj keď polievky veľmi neobľubujete, toto jedlo si určite obľúbite. Jeho hlavnou súčasťou je morčacie krídlo. Recept nie je príliš náročný a výsledok je jednoducho vynikajúci.
V trojlitrovom hrnci sa varí vývar z dvoch krídel, do ktorého sa pridá rozpolená cibuľa, veľké kúsky mrkvy a nové korenie. Ďalšia cibuľa nakrájaná nadrobno sa používa na vyprážanie. Keď získa zlatý odtieň, do cibule sa pridajú tenké prúžky polovice sladkej papriky a po piatich minútach - pár lyžíc paradajkovej pasty a tretina pohára vody. Dusenie trvá, kým sa hmota nerozvarí. Bude to trvať asi päť minút.
Bujón sa prefiltruje, cibuľa sa vyhodí, mrkva sa nakrája na prúžky a mäso sa vyberie z krídel. Všetko sa vracia do základu, doplnené o smaženie a kocky z dvoch zemiakov. Keď polievka vrie, pridajte trochu soli. Akonáhle zemiaky zmäknú, panvica sa vyberie zo sporáka, do polievky sa pridá nasekaný zväzok kôpru a pár strúčikov cesnaku. Tretina hodiny infúzie - a môžete obedovať.
Pečieme chutne: najlepšie marinády
Varená a pečená morka má úžasnú chuť. Ale pečené mäso sa považuje za najchutnejšie. Navyše ide o najrýchlejší a bezproblémový recept. Krídla môžu byť pečené bez akéhokoľvek sprievodu. Aby to bolo chutnejšie, stačí ich najskôr marinovať. Nasledujúce kompozície boli uznané ako najchutnejšie:
- Nakladané paradajky (3 ks) rozklepeme, zmiešame s prelisovaným cesnakom, nasekanou bazalkou a kôprom, štipkou papriky a nastrúhaným zázvorom. Krídla sú namazané a ponechané na hodinu.
- Jemné mäso so zlatohnedou kôrkou sa získa, ak sú krídla namazané zmesou tekutého medu, sójovej omáčky, štipky cukru a pár strúčikov cesnaku. Morka v nej dozrieva minimálne jeden a pol hodiny.
- Mäso marinované v majonéze vždy dopadne perfektne. Produkt v čistej forme však neprinesie požadovaný výsledok, preto sa musí zmiešať s horčicou, cesnakom a množstvom bylín podľa vášho výberu. Krídelká by sa mali v marináde dusiť aspoň dve hodiny.
Priame varenie
Keď sa pečie morčacie krídlo, recept sa prakticky nelíši od pečenia bežného vareného bravčového mäsa. Mäso sa položí na plech bez odstránenia marinády a ide do rúry. Čas, ktorý v ňom moriak strávi, závisí od veľkosti krídel. Môžete použiť aj fóliu, len ju nezabudnite päť minút pred odstránením krídelka rozbaliť, aby sa vytvorila pekná kôrka.
Morka v rukáve so zeleninou
Z krídel si môžete uvariť úplne plnú večeru, vrátane slávnostnej. Vzhľad misky bude hodný formálneho stola. Najprv musíte marinovať morčacie krídlo (môžete použiť akýkoľvek recept na marinádu, váš obľúbený). Kým zreje, musíte popracovať na ostatných ingredienciách na večeru. Pripravte si napríklad prílohu.
Najjednoduchšou možnosťou sú zemiaky, ale bude sa nudiť sám. V zime, keď nie je veľa druhov zeleniny, môžete hľuzy doplniť tvrdými, sladkokyslými jablkami, nahrubo nakrájanou mrkvou a celými strúčikmi cesnaku. V priaznivejšom období sa k zemiakom pridávajú baklažány alebo cuketa, karfiol, lesné huby – na čo máte dostatok fantázie a peňazí. Najprv sa do rukáva vloží zelenina, na vrch sa položia nakladané krídelká a na ne sa opäť položí zelenina. Krkovička sa zaviaže, vrecúško sa vloží do nie veľmi horúcej rúry a nechá sa v nej hodinu.
Pečieme morčacie krídla.
Ako dusiť morčacie krídla
Produkty
Morčacie krídla - 4 kusy
Mrkva - 2 kusy
Kyslá smotana - 200 gramov
Voda - 1 pohár
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
Soľ a korenie - podľa chuti
Ako variť krídla na panvici
1. Morčacie krídelká umyjeme a osušíme, v prípade potreby otrháme zvyšné perie a potrieme soľou a korením.
2. Rozpálime panvicu, nalejeme olej.
3. Umiestnite morčacie krídelká a smažte 5 minút z každej strany na silnom ohni do zlatista.
4. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky.
5. Vodu zmiešame s kyslou smotanou, polejeme morčacie krídelká.
6. Umiestnite mrkvu, pridajte viac soli a korenia.
7. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 30 minút.
Do vývaru, ktorý vám zostal z dusenia krídel, môžete pridať trochu múky a mierne ho zohriať. Výsledkom je lahodná (a veľmi kalorická) omáčka.
