Sok żurawinowy uważany jest za jeden z ulubionych napojów większości ludzi. Dzięki zawartości witaminy C kompozycja jagód wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza infekcje wirusowe i obniża gorączkę. Mors jest przydatny dla dzieci powyżej trzeciego roku życia i kobiet w ciąży, a także osób cierpiących na odmiedniczkowe zapalenie nerek, powolny metabolizm i obrzęki. Lek jest lekkostrawny i nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań. Wyjątkiem jest wrzód żołądka.
Cechy przygotowania soku żurawinowego
- Wiele przepisów zawiera miód na liście składników. Jest to najsilniejszy alergen, dlatego ilość składnika obliczana jest z uwzględnieniem indywidualnych cech. Miód dodaje się na zimno i nie należy go podgrzewać do temperatury powyżej 40 stopni.
- Gotując sok owocowy należy zachować proporcje wody i soku żurawinowego. Aby wydobyć maksymalne korzyści, napój musi zawierać co najmniej 40% nektaru jagodowego.
- Przed zmieleniem owoców chroń dłonie rękawiczkami. Sok żurawinowy działa bardzo drażniąco i plami skórę. Podczas gotowania używaj szklanych, ceramicznych lub plastikowych przyborów kuchennych. Urządzenia metalowe szybko się utleniają.
- Jeżeli napój owocowy przygotowywany jest ze świeżo mrożonych owoców, należy je wcześniej wyjąć z komory, przepłukać wodą i pozostawić w temperaturze pokojowej do rozmrożenia. Nie używaj kuchenki mikrofalowej ani gorącej wody.
- Po przygotowaniu napój przechowuje się w lodówce, okres przydatności do spożycia wynosi 3 dni. Po wyznaczonym czasie napój owocowy straci swoje korzystne właściwości.
- Ilość cukru w leku dostosowuje się w oparciu o osobiste preferencje. Im dojrzałe jagody, tym mniej potrzeba słodzika. Osoby na diecie powinny zastąpić piasek buraczany piaskiem trzcinowym lub stewią (dostępne w sklepach ze zdrową żywnością).
- Aby zachować wszystkie witaminy i minerały żurawiny, gotowanie soku owocowego nie powinno przekraczać czasu określonego w instrukcji. Osoby przygotowujące na co dzień duże ilości napoju powinny zaopatrzyć się w blender. Urządzenie jest niezbędne do siekania jagód, stosuje się je zamiast sita i tłuczka.
- Jeśli nie masz czasu na gotowanie soku owocowego, zrób inaczej. Zmiel jagody z miodem lub cukrem granulowanym, włóż do szklanego pojemnika i zamknij. Dodaj mieszaninę do herbaty, kompotu lub wymieszaj z wodą, aby uzyskać niezbędne witaminy.
Sok żurawinowy: klasyczny przepis
- woda filtrowana - 2,2 l.
- cukier - 140-160 gr. (według uznania)
- żurawina - 230 gr.
- Do przygotowania soku owocowego używa się dojrzałych i nieuszkodzonych jagód. Sortuj wszystkie owoce, eliminując nieodpowiednie okazy. Żurawinę włóż na durszlak lub sito i opłucz wodą. Pozostawić na 15 minut do odcieknięcia.
- Teraz musisz zamienić jagody w owsiankę. Aby to zrobić, użyj blendera, sokowirówki, maszynki do mięsa lub tłuczka kuchennego. Jeśli chcesz, możesz przetrzeć owoce przez sito, aby zawartość spadła do osobnego pojemnika.
- Po posiekaniu jagód przygotuj duży kawałek gazy. Umieść w nim puree, wyciśnij sok i zostaw ciasto na gazie. Bardzo ostrożnie wyciśnij owoce. Teraz wlej wodę pitną na patelnię.
- Umieść płyn na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Gdy tylko to nastąpi, dodaj cukier granulowany, ciasto i sok żurawinowy. Mieszaj, zmniejszaj palnik na mały. Gotuj przez 10 minut, wyłącz ogień.
- Przykryj napój owocowy pokrywką i pozostaw na jedną trzecią godziny do zaparzenia. Przygotuj małe sitko i wyłóż je gazą. Odcedź napój do osobnego, czystego dzbanka. Przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
Sok żurawinowy i imbirowy
- granulowany cukier trzcinowy - 270 gr.
- woda pitna - 2,8 l.
- imbir (korzeń) - ilość według uznania
- żurawina (świeża lub mrożona) - 330 gr.
- Do żaroodpornej miski wlać wodę i zagotować. Dodaj granulowany cukier i mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą. Następnie wyłącz palnik i ostudź do temperatury pokojowej.
- Umyj żurawinę, jeśli jest świeża. Pozostawić na durszlaku do odcieknięcia. Opłucz zamrożone owoce pod kranem i pozostaw na pół godziny do rozmrożenia.
- Zetrzyj korzeń imbiru lub zmiel go w blenderze, dodaj na patelnię z cukrem. Dodaj tutaj umyte jagody. Ponownie podpal mieszaninę, doprowadzaj do pierwszych bąbelków.
- Gdy tylko kompozycja się zagotuje, wyłącz piec i przykryj pojemnik pokrywką. Studzimy 2 godziny, przesączamy przez gazę. Przelać do dzbanka i przechowywać w lodówce.
- cukier granulowany - 35 gr.
- mrożona żurawina - 270 gr.
- woda oczyszczona - 1,25 l.
- Odcedź zamrożone owoce na durszlaku i spłucz zimną wodą z kranu. Pozostaw sitko w temperaturze pokojowej, aż jagody całkowicie się rozpuszczą.
- Kiedy to nastąpi, zmiksuj żurawinę. Możesz użyć tłuczka do ziemniaków, blendera lub sokowirówki.
- Odetnij kawałek gazy i złóż go na cztery części. Wyłóż durszlak ściereczką i wlej do środka puree. Wyciśnij sok i zostaw ciasto w torebce z gazy.
- Teraz oddziel sok od pozostałej suchej skórki. Drugi składnik umieścić w rondlu, dodać wodę i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Dosłodzić do smaku, poczekać aż ziarenka cukru się rozpuszczą.
- Powstałą masę odcedzić z patelni, wymieszać z wcześniej wyciśniętym sokiem żurawinowym. Podgrzej do temperatury 45-50 stopni, wyłącz i ostudź. Wlać do dzbanka z pokrywką.
Sok żurawinowo-borówkowy
- woda pitna - 1,6 l.
- żurawina - 325-350 gr.
- cukier granulowany - 220 gr.
- jagody - 350 gr.
- Umyj żurawinę i jagody, przełóż jagody na sito i odstaw na 10 minut do odcieknięcia. Owoce wymieszaj z granulowanym cukrem i umieść w misie blendera. Zmiel na owsiankę, następnie zalej wodą i wymieszaj masę na gładką masę.
- Ubijaj zawartość przez około 3 minuty, następnie przetrzyj mieszaninę przez sito lub gazę. Jeśli napój owocowy okaże się bardzo lepki, rozcieńcz go wodą do pożądanej konsystencji.
- Spróbuj produktu i jeśli to konieczne, dodaj cukier. Mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą, ponownie odcedź. Napój przelej do dzbanka i wstaw do lodówki.
Sok żurawinowy z owocami róży
- świeże lub suszone owoce dzikiej róży - 120 gr.
- mrożona żurawina - 570 gr.
- cukier - 140 gr.
- woda pitna - 2,2 l.
- Owoce wyjmij z opakowania, opłucz lodowatą wodą i włóż do miski. Pozostawić na pół godziny, aż do całkowitego rozmrożenia. Teraz rozgnieć owoce tłuczkiem na pastę. Możesz użyć sokowirówki lub blendera.
- Przygotowujemy gazę łącząc ją w 3 warstwach. Puree wyłożyć na ściereczkę i oddzielić sok od miąższu. Miąższ włóż do rondla i zalej wodą pitną. Dodaj granulowany cukier i umyte owoce dzikiej róży.
- Umieść zawartość na średnim ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Kiedy to nastąpi, zmniejsz palnik na mały i gotuj przez kolejne 10 minut. Teraz wlej sok żurawinowy i wymieszaj.
- Zdjąć naczynie z ognia, przykryć pokrywką i odstawić do zaparzenia na 4 godziny. Przefiltruj zawartość, pozostawiając jedynie napój owocowy. Ostudzony napój przelej do dzbanka i ciesz się nim.
- miód - 110 gr.
- żurawina - 420 gr.
- woda - 1,8 l.
- Wybierz dobre okazy, usuń posiniaczone i zgniłe, nie będą potrzebne. Umyj owoce i pozostaw do wyschnięcia. Teraz zmiel żurawinę na owsiankę w dowolny dogodny sposób (blender, tłuczek).
- Wyłóż durszlak 3 warstwami gazy lub użyj drobnego sitka. Odcedź jagody do osobnej miski. Teraz wyciśnij sok, miąższ przełóż do rondla, dodaj wodę.
- Połóż mieszaninę na ogniu, dodaj miód, poczekaj, aż się zagotuje. Wymieszaj płyn. Po około 7 minutach od zagotowania wlać wyciśnięty sok.
- Przecedzić mieszaninę przez gazę i wyrzucić miąższ. Gotowy napój owocowy ostudź i przelej do dzbanka lub słoika. Przykryj napój pokrywką i włóż do lodówki.
Miętowy sok żurawinowy
- cukier granulowany lub miód - 145 gr.
- dojrzała żurawina - 550 gr.
- świeża melisa - 10-15 gr.
- woda pitna - 2,3 l.
- Posortuj jagody, opłucz je pod kranem i poczekaj, aż wilgoć odpłynie. Teraz rozgnieć owoce na pastę za pomocą tłuczka lub blendera. Za pomocą gazy oddziel miąższ od soku.
- Ciasto zalać wodą, dodać cukier/miód. Postaw żaroodporny pojemnik na kuchence i zagotuj. Gotuj, aż granulki się rozpuszczą.
- Gałązki mięty umyj, rozgnieć w moździerzu i dodaj do gorącego bulionu. Wlej do tego sok żurawinowy i przykryj napój owocowy pokrywką. Po pół godzinie przefiltruj zawartość.
- Wyrzuć ciasto, a napój owocowy wlej do pojemnika do przechowywania. Włożyć do lodówki i pozostawić na 5 godzin. Po tym okresie można przystąpić do degustacji napoju owocowego.
- woda filtrowana - 1,2 l.
- żurawina - 830-850 gr.
- skórka z cytryny - 100 gr.
- sok z cytryny - 80 ml.
- cukier granulowany (najlepiej brązowy) - 160 gr.
- Posortuj żurawinę i opłucz ją pod kranem. Umyj cytrynę i usuń z niej skórkę. Skórkę cytrusów zetrzyj, połącz z żurawiną i zmiel blenderem na owsiankę.
- Teraz wyciśnij sok z miąższu cytryny i dodaj go do żurawiny ze skórką. Dodaj tutaj granulowany cukier. Zagotuj wodę pitną i wlej ją do mieszanki.
- Wszystkie składniki umieścić w rondlu i umieścić jego zawartość na ogniu. Gotować 10 minut po zagotowaniu, następnie wyłączyć palnik. Szczelnie zamknij pojemnik pokrywką i pozostaw do ostygnięcia.
- Odcedź mieszaninę i przenieś do dzbanka. Odstaw na zimno do zaparzenia, po około 10-12 godzinach możesz zacząć smakować sok żurawinowy i cytrynowy.
Sok z żurawiny i kaliny
- cukier waniliowy - 25 gr.
- żurawina - 540 gr.
- dojrzała kalina - 180 gr.
- cukier granulowany - 380 gr.
- woda oczyszczona - 1,75 l.
- Weź 200 gr. cukier granulowany, wymieszać z umytą i suszoną żurawiną. Zawartość wymieszać łyżką i przełożyć na sitko. Sok przelej do osobnej miski, miąższ odłóż na bok, będzie Ci potrzebny później.
- 180 gr. Połącz cukier z sokiem żurawinowym i wstaw do lodówki. Zacznij przygotowywać kalinę. Posortuj, oddziel od gałęzi i umyj. Wymieszać z wanilią, przełożyć do rondla, dodać wodę.
- Połóż naczynia na kuchence i gotuj mieszaninę przez 10 minut. Po tym czasie dodać zaparzony sok żurawinowy i miazgę jagodową i wymieszać.
- Gotuj mieszaninę przez kolejne kwadrans. Następnie wyłącz palnik i przepuść bulion przez 5 warstw gazy. Wyrzucić miąższ, ostudzić napój owocowy i przelać do karafki.
Jeśli zastosujesz się do technologii, przygotowanie soku owocowego z mrożonych owoców nie jest trudne. Możesz łączyć żurawinę z innymi jagodami (borówkami, borówką brusznicą, porzeczkami, kaliną, trawą cytrynową itp.), aby uzyskać nowy smak. Do napoju często dodaje się także melisę, sok lub skórkę z cytryny i mielony cynamon.
Wideo: jak szybko przygotować sok żurawinowy
Tradycyjnie soki owocowe przygotowywane są z jagód leśnych i ogrodowych z dodatkiem miodu i świeżo wyciśniętego soku. Odpowiednie są żurawiny, borówki, borówki, jagody, wiśnie, maliny, porzeczki i maliny moroszki. Jeśli wiesz, jak prawidłowo zaparzyć sok owocowy, możesz zachować wszystkie dobroczynne właściwości napoju.
Składniki
Miód 3 łyżki Woda 1 litr Jagody 1 stos
- Liczba porcji: 4
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 15 minut
Jak gotować sok owocowy: starożytne przepisy
Najzdrowszy sok owocowy pochodzi ze świeżych, letnich owoców, ale można też używać mrożonych. Najważniejsze jest to, że surowce są wysokiej jakości, dlatego jagody należy najpierw posortować.
Przygotowanie orzeźwiającego napoju jest łatwe:
- Rozgnieć umyte jagody i wyciśnij sok.
- Pozostałą po wyciśnięciu mieszaninę zalewamy wodą, łączymy z miodem i doprowadzamy do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 12 minut.
- Wlać sok jagodowy do schłodzonego bulionu i przesączyć.
Zimą lepiej pić napój ciepły, a latem upał – schłodzony, nawet z kostkami lodu. Jeśli któryś z członków Twojej rodziny jest uczulony na produkty pszczele, zamiast miodu weź taką samą ilość cukru granulowanego. Dla pikanterii można dodać sok z cytryny, cynamon, goździki, miętę i anyż. Należy je wprowadzić 5 minut przed gotowością.
Innym sposobem przygotowania zdrowego napoju jest gotowanie całych owoców z miodem lub cukrem. Następnie bulion miesza się z sokiem uzyskanym przez przeciśnięcie jagód przez sito.
Czas gotowania soku owocowego zależy od surowców. Napój ze świeżych jagód utrzymuje się w ogniu przez 5–7 minut. Jeśli bierzesz mrożone owoce, musisz gotować przez co najmniej 10 minut. Jeśli do przygotowania soku owocowego używa się dżemu, czas przygotowania napoju skraca się do 3-5 minut.
Zimowy napój owocowy na bazie mrożonych jagód
Nie trzeba go gotować, ale czas gotowania znacznie się wydłuża. Do napoju owocowego będziesz potrzebować:
- mrożone jagody – 150 g;
- woda – 1 l;
- cukier granulowany - 3 łyżki.
Doskonałym wyborem będzie mieszanka 100 gramów czarnej porzeczki, kilku dużych truskawek i 2 łyżek. borówki.
Metoda gotowania:
- Umyte owoce zalać wrzącą wodą, dodać cukier, przykryć pokrywką i owinąć ręcznikiem.
- Pozostawić w ciepłym miejscu na 3 godziny.
- Wyciśnij jagody i przefiltruj płyn.
Sok owocowy można pić ciepły lub schłodzony.
Jeśli masz mało czasu, przygotuj szybki napój żurawinowy. Zmiel jagody blenderem, połącz z cukrem i włóż do lodówki. Przed użyciem mieszaninę rozcieńcza się wodą lub herbatą do smaku.
Zdrowy napój nie tylko gasi pragnienie i nasyca organizm witaminami. Jest przydatny w przypadku grypy i przeziębienia, ponieważ ma działanie tonizujące, tonizujące i moczopędne.
W starożytności napój ten otrzymywano w prosty sposób – zalewając dzikie jagody wodą ze studni i przechowując napój owocowy w szczelnie zamkniętych pojemnikach w piwnicy. Napój ten służył nie tylko do gaszenia pragnienia, ale sok z żurawiny i borówki brusznicy stosowano jako środek przeciwgorączkowy w leczeniu pacjentów. Artykuł dotyczy przygotowania soku owocowego ze świeżych i mrożonych jagód, w tym ogrodowych: rokitnika, porzeczek, agrestu, malin. Jak prawidłowo przygotować sok owocowy: uniwersalne przepisy krok po kroku.
Mors – tradycyjny orzeźwiający napój kuchni rosyjskiej
Nie wiadomo do końca, gdzie i przez kogo wynaleziono napój owocowy – historycy wciąż nie osiągnęli w tej kwestii konsensusu, ale od XV wieku w najbardziej odległych rosyjskich wioskach napój ten był spożywany w celu ugaszenia pragnienia i jako Medycyna. Napój owocowy przygotowywano z różnych jagód zebranych w lesie, dla smaku dodano naturalny miód pszczeli. Podstawą napoju owocowego była woda źródlana.
Napoje owocowe zachowują wszystkie korzystne właściwości świeżych jagód
Morse'a używano do leczenia złego stanu zdrowia, obniżania gorączki i picia napoju podczas wizyty w łaźni. Korzyści płynące z soku owocowego zauważono już w odległych czasach, kiedy nikt nie analizował produktów pod kątem obecności witamin i przydatnych minerałów. Dopiero później odkryto, że odpowiednio przygotowany sok owocowy ma doskonałe właściwości lecznicze i może pomóc w leczeniu poważnych chorób.
Smaczny napój jest bogaty w następujące witaminy i substancje:
- Kwasy organiczne – pomagają normalizować pracę jelit i niszczyć patogenną mikroflorę.
- Pektyny hamują rozwój procesów nowotworowych i normalizują poziom cukru we krwi.
- Witaminy z grup A; W; RR – są niezbędne w procesie prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.
- Mikro i makroelementy - pomagają wzmacniać tkankę mięśniową i kostną, poprawiają pracę mięśnia sercowego, wpływają na zdrowie skóry i normalizują aktywność umysłową.
To jest interesujące! Pyszny sok wiśniowy spożywany regularnie obniża poziom cholesterolu, a napój z aronii może wzmocnić ścianki naczyń krwionośnych.
Szkodliwość soku owocowego dla organizmu ludzkiego
Istnieją pewne przeciwwskazania i ograniczenia dotyczące spożywania napojów owocowych na bazie świeżych lub mrożonych jagód:
- Sok z jeżyn jest przeciwwskazany do spożycia przez osoby z chorobami nerek.
- Napoje owocowe z jagód mogą powodować objawy alergiczne (łzawość, wysypka skórna, skaza u małych dzieci) u osób podatnych na choroby alergiczne.
Osoby cierpiące na choroby żołądka nie powinny dać się ponieść napojom owocowym.
- Sok z owoców aronii działa drażniąco na przewód pokarmowy, nie zaleca się go stosować przy zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka i jelit.
Rada. Kupując gotowy sok owocowy należy zwrócić uwagę na skład napoju – niedopuszczalne jest stosowanie sztucznych barwników, dodatków chemicznych i substancji słodzących.
Przygotowanie soku owocowego ze świeżych jagód - przepisy ludowe
Sok owocowy przygotowuje się ze świeżo zebranych jagód leśnych lub ogrodowych - doskonale nadają się do tego maliny, maliny moroszki, borówki, żurawina, aromatyczne truskawki, jeżyny, jarzębina, kalina, borówki i inne jagody.
Najpierw jagody należy dokładnie umyć i lekko osuszyć. Następnie surowce umieszcza się w emaliowanym naczyniu (rondlu lub wysokiej misce), napełnia się zimną, czystą wodą i doprowadza do wrzenia.
Rada! Zagotuj napój owocowy, aż sok jagodowy zacznie wypływać i zabarwi wodę.
Jagody wyciska się, płyn filtruje się przez gazę, do smaku dodaje się cukier lub miód. Gotowy napój wlewa się do czystych butelek lub słoików i przechowuje na zimno.
To podstawowy przepis na przygotowanie napoju owocowego ze świeżych jagód, przy jego realizacji można wprowadzić pewne zmiany: dobór jagód, zastąpienie cukru miodem, dodanie ziół itp.
Ważny! Nie wlewaj miodu do wrzącego soku owocowego, spowoduje to zmniejszenie leczniczych właściwości miodu. Lepiej dodać go do schłodzonego (ciepłego) napoju.
Zamrożony sok jagodowy
Z mrożonych jagód można przygotować zdrowy napój. W tym celu możesz użyć dowolnych surowców przygotowanych wcześniej. Zamrożone i już umyte jagody umieszcza się w rondlu, zalewa 100 ml wrzącej wody i ubija na puree. Gęste jagody wytwarzają sok gorzej, dlatego należy je szczególnie ostrożnie rozgnieść. Przygotowując mrożone wiśnie, owoce pestkowe i wiśnie do napoju owocowego, nie trzeba usuwać pestek z jagód – pozostaną one w cieście po przeciśnięciu puree przez gazę.
Rada! Zamrożone jagody, które nie zostały wcześniej odszypułkowane, należy przed przygotowaniem napoju owocowego zalać zimną wodą, umyć i posortować.
Do gotowego puree dodać do 250 ml wrzącej wody, zagotować jednokrotnie, następnie zaparzać napój przez około pół godziny. Do ciepłego napoju owocowego do smaku dodaje się cukier lub miód. Bardzo ważne jest, aby nie gotować napoju zbyt długo - długotrwałe narażenie na wysokie temperatury szybko niszczy korzystne substancje zawarte w jagodach. Napój owocowy lepiej parzyć dłużej, w ten sposób można zwiększyć wartość odżywczą napoju.
Mrożone jagody są tak samo zdrowe jak świeże
Świeżo przygotowany sok owocowy służy po prostu do ugaszenia pragnienia i może być stosowany jako lekarstwo.
W przemyśle winiarskim napoje owocowe znajdują szerokie zastosowanie do przygotowania słodkich likierów. Jeśli chcesz przygotować nalewkę jagodową w domu, możesz użyć własnego napoju owocowego zgodnie z przepisem na przygotowanie napoju.
Robienie soku żurawinowego: wideo
Sok jagodowy: zdjęcie
Aleksander Guszczyn
Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)
Treść
Sok żurawinowy to jeden z najpopularniejszych napojów. Ma wiele przydatnych właściwości. Zdecydowanie powinieneś nauczyć się robić sok żurawinowy i spróbować zrobić go dla siebie i swojej rodziny. Dzięki specjalnemu sposobowi przygotowania, ten domowy napój zachowuje największą ilość witamin, dlatego szczególnie polecamy pić go zimą i poza sezonem.
Jak zrobić napój owocowy z mrożonej żurawiny
Zimą trudno o świeże owoce. Można jednak zrobić sok owocowy z mrożonych jagód. Z reguły kupuje się je w supermarkecie. Chociaż możesz je zamrozić samodzielnie. Odpowiednio przygotowany produkt zachowuje dużo witaminy C i innych przydatnych substancji. Sok żurawinowy można ugotować w powolnej kuchence lub w zwykłym rondlu według poniższego przepisu.
Składniki:
- żurawina – 0,6 kg;
- cukier – 0,2-0,25 kg;
- woda – 3 l.
Przygotowanie:
- Rozmrozić owoce. Przejdź przez nie, oderwij ogony. Jeśli niektóre jagody są pomarszczone lub zgniłe, wyrzuć je. Spłucz ciepłą wodą, odłóż na durszlak do odcieknięcia.
- Zmiel jagody za pomocą blendera. Jeśli nie masz miksera, do przygotowania puree ziemniaczanego użyj tłuczka do ziemniaków.
- Weź sito lub zwiń gazę kilka razy. Wytrzyj jagody, wyciśnij z nich sok. Pozwól mu usiąść w temperaturze pokojowej.
- Miąższ włóż do rondelka, dodaj wodę i postaw na dużym ogniu. Od momentu zagotowania poczekaj minutę i wyjmij patelnię z pieca.
- Ponownie odcedź puree. Do gorącego płynu dodać cukier i dokładnie wymieszać.
- Gdy bulion ostygnie, można dodać wcześniej przygotowany sok. Sok żurawinowy można pić na ciepło lub na zimno. Nie straci swoich dobroczynnych właściwości.
Przepis na sok żurawinowy z miodem
Jeszcze korzystniejszy dla organizmu będzie napój bez cukru. Gotując napój owocowy z miodem, uzyskujesz minimalną zawartość kalorii. Picie tego napoju jest dobre dla organizmu. Witaminy i składniki odżywcze otrzymasz nie tylko z owoców, ale także z miodu. Ta opcja jest idealna dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie mogą jeść cukru. Przygotuj według poniższego przepisu.
- świeża żurawina - 2 szklanki;
- woda – 8 szklanek;
- miód - 4 łyżki. l.
- Jagody umyj, rozgnieć ręcznie lub mikserem.
- Za pomocą sitka lub kilku warstw gazy wyciśnij sok do pojemnika.
- Napełnij miąższ wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć po trzech minutach.
- Odcedź bulion i wyrzuć ciasto.
- Gdy płyn ostygnie, wlej do niego sok. Dodać miód i dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Jak zrobić sok żurawinowy dla kobiety w ciąży
W czasie ciąży i karmienia piersią napój ten jest po prostu niezbędny dla matki i dziecka. Sok z jagód dostarcza organizmowi niezbędnej ilości kwasu askorbinowego. Ze stosowania tego wywaru należy wstrzymać się jedynie do czwartego tygodnia ciąży i po 37. tygodniu. Faktem jest, że zawarty w nim kwas askorbinowy może powodować zwiększone napięcie macicy, co jest niepożądane w tych okresach.
Składniki:
- jagody świeże lub mrożone – 0,5 kg;
- cukier – 150-200 gramów;
- woda – 3 litry.
- Sortuj jagody. Jeśli są zamrożone, należy je doprowadzić do normalnej temperatury w ciepłej wodzie. Zmiksuj blenderem na puree.
- Odcedź miąższ, wlewając sok do osobnego pojemnika. Wygodne jest mielenie za pomocą sita lub gazy.
- Miąższ posypać cukrem i dodać wodę. Postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia, gotować kilka minut.
- Gdy bulion ostygnie, wlej sok. Pij ciepłe lub schłodzone.
Korzyści i szkody soku żurawinowego
Wiesz już, jak prawidłowo przygotować sok żurawinowy, ale na pewno zastanawiasz się, jakie dobroczynne właściwości ma, o których tyle się mówi. Picie tego napoju zmniejsza ryzyko rozwoju:
- Zapalenie pęcherza moczowego, odmiedniczkowe zapalenie nerek, inne infekcje układu moczowego.
- Wrzody i inne choroby układu pokarmowego. Roślina zawiera betainę, która niszczy bakterie znajdujące się na błonie śluzowej żołądka.
- Infekcje wirusowe. Ci, którzy regularnie piją soki owocowe, nie boją się przeziębień ani chorób układu oddechowego.
- Choroby serca i naczyń krwionośnych.
- Patologie ginekologiczne.
- Nadciśnienie, żylaki. Jagoda zawiera składniki, które sprawiają, że naczynia włosowate są mocniejsze i bardziej elastyczne.
- Otyłość.
- Brak równowagi hormonalnej. Jagody zawierają dużo potasu. Zawartość tego pierwiastka w organizmie zapewnia stabilną pracę gruczołów hormonalnych.
- Choroby wątroby.
- Próchnica i inne choroby jamy ustnej.
- Depresja, stres. Jeśli masz problemy ze snem, brak apetytu lub dużo zaburzeń nerwowych, wypij napój żurawinowy. Orzeźwia, odświeża i tonizuje, zwiększa aktywność fizyczną i umysłową oraz zdolność do pracy.
Napój ma również szereg przeciwwskazań. Powinieneś odmówić, jeśli:
- zwiększona kwasowość, zapalenie żołądka;
- alergia na żurawinę;
- Przepisano serię leków rozrzedzających krew.
Wideo: szybki sposób na zrobienie soku żurawinowego
Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!Mówią, że ciągłe picie napojów herbacianych i kawowych jest bardzo szkodliwe. Co wtedy zrobić? Nie zaleca się później prowadzenia pojazdu. Płyny z mleka fermentowanego również nie są dobre dla każdego. Ale naprawdę chcę się odświeżyć i ugasić pragnienie.
Nie będziesz też pić samej wody przez cały czas. I nie musisz biegać do sklepu, żeby kupić soki. Ale w letnie upały i zimowe mrozy na ratunek zawsze przyjdą przepisy na robienie soku witaminowego.
Paleta smaków tej życiodajnej wilgoci jest dość bogata. Ile jagód - tyle smaków, które możesz uzyskać. Możesz także zadowolić siebie i swoich bliskich swoimi kombinacjami.
Ten naturalny i zdrowy napój można przygotować w ciągu kilku minut, zarówno ze świeżych składników, jak i z dżemu. Można go gotować lub spożywać w oryginalnej postaci bez obróbki cieplnej.
Co zatem jest potrzebne do przygotowania soku owocowego? Wierzcie lub nie, ale wystarczą tylko 3 składniki! Woda, jagody i cukier (lub miód)!
Na początek zwykle przygotowuje się jagody. Świeże są sortowane i oczyszczane z wszelkiego rodzaju liści i łodyg, a następnie myte pod zimną wodą.
W przypadku mrożonych będziesz musiał trochę majstrować.
Aby doprowadzić je do stanu stopionego, preparaty zwykle wyjmuje się z lodówki i wlewa do durszlaka, a następnie umieszcza na głębokim kubku, aby cenny sok nie wypłynął na marne podczas rozmrażania. W temperaturze pokojowej surowiec osiągnie pożądany stan w ciągu zaledwie godziny.
Ale jeśli planujesz gotować rano, lepiej zostawić tę konstrukcję we wspólnej komorze agregatu chłodniczego, a przez noc otrzymasz z lodu piękne delikatne jagody.
W żadnym wypadku nie należy używać wrzątku w celu przyspieszenia rozmrażania. Nie tylko je uszkodzi, ale także natychmiast zniszczy korzystne witaminy.
Ponadto, aby uniknąć utleniania, zaleca się używanie wyłącznie naczyń emaliowanych i niemetalowych narzędzi kuchennych. Lepiej jest wziąć drewniany wałek do ciasta lub plastikowy tłuczek.
Jednak nikt nie zabrania Ci pracy z tym, co jest dla Ciebie wygodniejsze. Jest to sprawa osobista każdego.
Aby uzyskać więcej korzyści i uzyskać bogatą koncentrację, najlepiej posiekać jagody. Można je rozdrobnić ręcznie lub użyć blendera, miksera lub sokowirówki. Niektórzy używają do tego starej, dobrej maszynki do mięsa.
Następnie rozdrobniony surowiec należy oddzielić od ciasta, w tym celu przetrzeć go przez sito lub przecisnąć przez gazę. Następnie wskazane jest dosłodzenie wyciśniętego puree. Może to być zwykły cukier, jednak wiele osób dodaje miód – jest on o wiele zdrowszy i nadaje napojowi zupełnie inny niesamowity smak.
Powstałą masę dobrze miesza się i rozcieńcza zimną wodą według własnych upodobań. To wszystko – napój owocowy jest gotowy!
Wiele osób woli zagotować pokruszoną słodką mieszaninę z niewielką ilością płynu, a dopiero potem rozcieńczyć ją przegotowaną wodą. W pewnym sensie będzie to poprawne - w końcu nie wszystkie jagody mogą zostać przyjęte przez organizm z hukiem.
Lekka obróbka cieplna pozwoli wydobyć z ciasta więcej smaku i wyeliminować niepożądane składniki, które podczas spożycia na surowo zaburzają pracę żołądka.
Jeśli jednak nie ma jagód, zawsze możesz zrobić to samo z dżemem. Po prostu nie trzeba już dodawać cukru – jest już wystarczająco słodki.
Ten płynny przysmak można przechowywać aż do trzech dni, pod warunkiem, że będzie przechowywany w lodówce pod przykryciem.
Jeśli nie lubisz małych wtrąceń miąższu i skórki, zawsze możesz przed przelaniem surowca do pojemnika dokładniej przefiltrować go przez sitko lub gazę.
Sok z borówki brusznicy bez gotowania jagód (przepis krok po kroku)
Borówki są niezwykle przydatne, szczególnie w sezonie zimowym! Jest nie tylko naturalnym przeciwutleniaczem i antybiotykiem, ale jest także doskonałym lekarstwem na zmęczenie i niedobory witamin.
Wiele osób woli zrobić z niego sok owocowy, ale dla mnie bardziej przypomina kompot, więc robię to trochę inaczej.
Będziemy potrzebować:
- Woda – 2 l.
- Borówki - 1,5 szklanki.
- Cukier granulowany – 1 szklanka.
Przygotowanie:
1. Postaw garnek z wodą na ogniu, dodaj cukier i zagotuj syrop. Po odczekaniu, aż wszystkie kryształy całkowicie się rozpuszczą, można zdjąć z ognia. Następnie ostudzić do temperatury pokojowej.
Gdy syrop ostygnie, usuń pozostałości z borówek i spłucz pod bieżącą chłodną wodą. Umieścić na durszlaku, aby nadmiar wody mógł swobodnie odpłynąć.
2. Gdy słodki płyn ostygnie, wlej jagody do specjalnej kolby lub do słoika. Dodaj trochę wody z cukrem, tak aby zrównała się z borówkami.
Należy to zrobić, aby ułatwić siekanie jagód. Sam w sobie jest dość twardy, więc trochę wody mu w tym pomoże.
3. Ubij wszystko dobrze blenderem, aż będzie gładkie. Powinniśmy otrzymać jednorodną, aromatyczną owsiankę. Przypomina nieco smoothie i ma swój niepowtarzalny aromat.
4. Powstałe puree przecedzić przez sito, aby usunąć stały miąższ. Aby to zrobić, możesz użyć łyżki lub tłuczka do ziemniaków i przygotować puree ziemniaczane. Jeśli nie masz go pod ręką, możesz wziąć czysty kawałek gazy i złożyć go na dwie lub trzy warstwy. Efekt będzie dokładnie taki sam.
Puree z borówek możesz wycisnąć bezpośrednio do rondelka z ostudzonym syropem, aby nie zabrudzić dużej ilości naczyń.
5. Dokładnie wymieszaj powstałą mieszaninę i możesz przelać cenny nektar do karafki. Przed podaniem zaleca się schłodzenie napoju w lodówce.
W smaku wyczuwalna jest lekka przyjemna goryczka, która tylko dodaje mu dodatkowego uroku.
Jak przygotować sok z rokitnika w domu
Rokitnik to magazyn witamin. Aby uniknąć ich utraty, najlepiej nie gotować jagód podczas gotowania i pod żadnym pozorem nie polewać ich wrzątkiem. Przygotowane surowce najlepiej po prostu rozcieńczyć chłodną, oczyszczoną wodą.
W ostateczności użyj ciepłego płynu, aby zachować wszystkie dobroczynne mikroelementy.
Będziemy potrzebować:
- Jagody rokitnika – 150 gr.
- Cukier – ½ szklanki.
- Woda - do smaku.
Przygotowanie:
1. Najpierw musisz opłukać rokitnika, usunąć gruz i gałązki. Zbieranie jagód jest trudne, dlatego wśród zbiorów zawsze jest dużo tej dobroci.
2. Zmiksuj czyste pomarańczowe jagody na puree. Lepiej to zrobić w wysokiej misce, aby wyciśnięty oleisty sok nie plamił wszystkiego dookoła. Poza tym całkowicie niestosowne jest ochlapywanie się drogocennymi kroplami.)
Do mielenia nadaje się blender. Chociaż ja polecam zwykły tłuczek, bo nie zmiażdży twardych nasion i nie doda naszemu napojowi goryczy. Smak będzie bardziej „czysty” i naturalny.
3. Wlać cukier do pokruszonych surowców i dobrze wymieszać. Rozcieńczyć wodą do pożądanej konsystencji i podawać.
4. Niektórzy lubią zjadać pozostałe kawałki jagód, więc nie trzeba odcedzać gotowej mieszanki.
Ale jeśli małe dzieci piją sok owocowy, lepiej najpierw przepuścić słodki przecier przez sito lub wycisnąć go przez gazę. I dopiero wtedy rozcieńczyć powstały gęsty sok wodą.
I w tym przypadku lepiej dodać cukier po usunięciu skórek i nasion.
Napój lepiej podawać lekko schłodzony, ale to kwestia gustu.
Jeśli nie masz świeżych lub mrożonych jagód, możesz je ugotować, będzie również bardzo smaczne.
Film jak przygotować pyszny i zdrowy sok z rokitnika
Nagraliśmy także krótki film na naszym kanale, aby każdy mógł zobaczyć cały proces gotowania. Będziesz zaskoczony, jak łatwe i proste będzie wszystko.
Czy wiecie jak pyszny okazuje się sok z owoców rokitnika?!!! Słowa po prostu nie są w stanie opisać. Pamiętaj, aby ugotować i przedmuchać. I napisz w komentarzach o swoich uczuciach.
Nawiasem mówiąc, możesz użyć tego samego przepisu jako podstawy do przygotowania napoju z absolutnie wszystkimi innymi jagodami, a nawet owocami, jeśli chcesz.
Jak zrobić sok ze świeżej żurawiny
Aby uniknąć przeziębień w chłodnych porach roku i wzmocnić odporność, warto włączyć do swojej diety żurawinę. Nie tylko orzeźwia, ale zawiera także substancje poprawiające nastrój.
Można więc powiedzieć, że jest to naturalny lek na depresję. I to nie jest żart!!!
Będziemy potrzebować:
- Żurawina – 0,7 kg.
- Woda – 3 litry.
- Cukier granulowany – 0,35 kg.
Przygotowanie:
1. Zmiel jagody, dobrze umyte i oczyszczone z niepotrzebnych zanieczyszczeń, na puree. Nie należy go za bardzo siekać, choć duże kawałki będą zupełnie bezużyteczne. Najważniejsze jest osiągnięcie takiego stanu, aby można było z niego uwolnić więcej cieczy.
Możesz sam wybrać metodę szlifowania. Do tych celów wygodnie jest używać robota kuchennego, można w nim dostosować konsystencję jagód.
2. Przygotuj czystą, wyprasowaną gazę i przenieś do niej powstały miąższ. Ostrożnie zbierz końcówki materii i wyciśnij z niej cenny sok.
Aby ułatwić wyciśnięcie jagód, nie wkładaj ich wszystkich do gazy na raz. Lepiej to robić partiami, dzięki czemu stracimy mniej użytecznych cząstek surowców rubinowych.
3. Nawiasem mówiąc, powstałe ciasto można również wykorzystać - po co je marnować! Należy go wlać do rondelka i po dodaniu wody dokładnie wymieszać. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast wyłączyć ogień.
4. Powstały kolorowy bulion przecedź przez wcześniej używaną gazę i teraz możesz spokojnie wyrzucić niepotrzebne skórki i nasiona. Zabraliśmy już wszystko, co można było im odebrać.
5. Gdy płyn jest jeszcze gorący, rozpuść w nim cukier. Jeśli zwlekasz, kryształom będzie trudniej rozpuścić się później.
A gdy tylko powstały syrop ostygnie do temperatury pokojowej, wlej wcześniej wyciśnięty sok żurawinowy.
7. Następnie można go przelać do pięknego pojemnika i podawać jako napój, albo do stołu, albo po prostu do wypicia zamiast wody.
To takie szybkie i łatwe! Jakie przydatne!
Przepis krok po kroku na zrobienie soku żurawinowego z mrożonych jagód
Nie mniej przydatne są mrożone żurawiny. To prawda, że \u200b\u200bnajpierw trzeba go podgrzać co najmniej do temperatury pokojowej, a dopiero potem zacząć przygotowywać zdrowy i smaczny napój.
Ten napój owocowy jest bardzo smaczny, więc każdy ma w swojej zamrażarce torebkę lub dwie tej wspaniałej jagody.
Będziemy potrzebować:
- Woda – 2 litry.
- Mrożona żurawina – 250 gr.
- Cukier – 200 gr.
Przygotowanie:
1. Wyjmij wcześniej jagody z zamrażarki i pozwól im rozmrozić w wysokiej misce. Pamiętaj, że muszą osiągnąć pożądany stan bez żadnej dodatkowej ingerencji w postaci wody czy jakiegokolwiek ogrzewania.
Następnie rozdrobnij je za pomocą drewnianego lub plastikowego tłuczka.
W takich przypadkach lepiej nie używać żelaznych przyborów kuchennych, aby jagody nie utleniały się i nie nadawały niepotrzebnego dodatkowego smaku.
2. Dodaj cukier granulowany i rozcieńcz wodą aromatyczny rubinowy puree. Ilość cukru w przepisie jest taka, jaką zwykle sama dodaję.
Możesz spróbować rozcieńczonego płynu i samodzielnie dostosować smak.
3. Przenieść mieszaninę do rondla i podgrzać do wrzenia.
Jeśli kupiłeś mrożoną żurawinę w sklepie lub na rynku, możesz ją ugotować nawet przez kilka minut. Nie należy już gotować, aby nie stracić cennych składników odżywczych.
Zamknij pokrywkę i pozwól, aby napój owocowy nasycił się aromatem i kolorem jagód. Od naparu staje się bardziej nasycony, zarówno pod względem smaku, jak i koloru.
4. Gotowy napój ostudź, przecedź przez drobne sitko lub przez gazę, jeśli masz pod ręką i możesz podać do spożycia.
Napój owocowy z mrożonych jagód w niczym nie ustępuje w smaku napojowi ze świeżych.
Dlatego pamiętajcie o przygotowaniu żurawin, przechowując je w zamrażarce.
Jak zrobić napój owocowy z mrożonych porzeczek
Aha, i lubię porzeczki, bogate w witaminę C! Zajada się nim cała rodzina z wielką przyjemnością. Naturalnie przygotowujemy go na zimę w ogromnych ilościach, a w każdej chwili możemy wyjąć go z zamrażarki, aby cieszyć się niesamowitym słodko-kwaśnym smakiem!
A jaki napój owocowy z niego otrzymasz! Czasem nawet kawa nie zastąpi tego wspaniałego napoju, szczególnie w mroźny zimowy poranek.
Będziemy potrzebować:
- Woda – 1 litr.
- Mrożone porzeczki – 300 gr.
- Cukier granulowany - 100 gr.
Przygotowanie:
1. Wyjmij czarne jagody z zamrażarki i wlej do rondla. Pozwól im usiąść w ciepłym miejscu na 20 minut, aby miały czas na rozmrożenie. Będzie na to wystarczająco dużo czasu.
2. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Ponownie możesz dodać słodki dodatek smakowy według własnego gustu, a może ktoś będzie wolał dodać miód do jagód.
Próbowaliście kiedyś połączenia porzeczek i miodu?!
3. Zmiel aromatyczne jagody jedną ze znanych metod – za pomocą tłuczka lub blendera. Stan jakiego potrzebujemy to maksymalne rozdrobnienie, najlepiej do stanu miazgi.
W tym przypadku bardziej przydatny będzie oczywiście blender.
4. Zalać ciepłą wodą i wstrząsnąć, aby cukier nie przykleił się do dna, a jedynie rozpuścił. Aby to zrobić, odstaw mieszaninę na chwilę na kuchenny stół, jednocześnie okresowo mieszając nasz preparat.
5. Następnie postaw patelnię z zawartością na ogniu i zagotuj mieszaninę. Natychmiast wyjmij go z kuchenki, nie tylko wyłącz gaz, ale zdejmij go z gorącej powierzchni.
Długotrwałe podgrzewanie zniszczy wszystkie witaminy, wtedy będzie po prostu pyszne. Ale chcemy też, żeby było przydatne!
Ochłodź powstały nektar do temperatury pokojowej, pozostawiając go po prostu na zwykłym kuchennym stole.
6. Odcedź jedną ze znanych nam metod, dużo już dzisiaj o tym mówiliśmy. Mianowicie przetrzeć przez sito lub gazę i wstawić do lodówki do wystygnięcia.
7. Możesz wypić ten niesamowity napój w dowolnym momencie. I jak dobrze jest na każdym świątecznym stole! Jeśli na stole jest sklepowy sok i nasz napój owocowy to od niego zaczną i na nim skończą!!!
Nawiasem mówiąc, jest równie dobry zarówno na zimno, jak i na ciepło.
8. Podczas gotowania nie można dodawać cukru. Zamiast tego wystarczy dodać 3 łyżki do już ostudzonego bulionu. l. miód i sok owocowy będą błyszczeć nowymi kolorami smakowymi.
Jeśli nigdy nie próbowałeś tej kombinacji, spróbuj, możesz zaskoczyć swoje kubki smakowe!
Film o tym, jak zrobić domowy sok owocowy z mieszanki jagód
Dzisiaj przyjrzeliśmy się kilku różnym przepisom na przygotowanie napojów z owoców jagodowych. I wszystkie zostały przygotowane z tego samego rodzaju jagód.
Czy wiesz, jak pyszne wychodzą z mieszanki jagód? Co więcej, mogą być bardzo różne, ale im bardziej zróżnicowany jest skład składników, tym bogatszy będzie smak.
A oto jeden z takich przepisów. Wśród pysznych składników znajdują się mrożone czarne i czerwone porzeczki, a także jeżyny i truskawki. Nawet po przeczytaniu składników staje się pyszne! Czy możesz sobie wyobrazić, co to będzie, jeśli ugotujesz taki splendor!!!
Nawiasem mówiąc, kompozycja może być za każdym razem dowolna. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i surowców, które przygotowałeś w swojej zamrażarce.
To takie pyszne napoje owocowe! Jeśli ktoś przed rozpoczęciem czytania miał jeszcze wątpliwości, czy je ugotować, czy nie, to teraz prawdopodobnie stało się dla wszystkich jasne, że można zadowolić siebie i swoich bliskich nie tylko sokami i kompotami. Ale także aromatyczne domowe drinki.
Nawiasem mówiąc, zawierają one znacznie więcej witamin niż pakowane soki i napoje zawierające soki, które zostały pasteryzowane w fabryce.
Można je pić niemal o każdej porze dnia, jednak nie należy ich nadużywać. W końcu dodajesz do nich cukier. Zbyt słodkie napoje są szkodliwe dla zdrowia. Nawet jeśli rozcieńczymy dżem wodą i będziemy cieszyć się życiodajną wilgocią, zawartość słodkości nadal będzie wysoka.
Im mniej cukru, tym lepiej! A o wiele zdrowiej jest pić ulubiony napój z łyżeczką miodu.
Smacznego apetytu i bądź zdrowy, czerpiąc witaminy ze wspaniałych napojów z owoców jagodowych!
