Sałatka z kapusty z marchewką, doprawiona octem i cukrem, znana jest wielu z dzieciństwa – właśnie taką serwowano w niemal wszystkich szkolnych stołówkach. Ze względu na swój smak i zalety nadal uważana jest za jedną z najpopularniejszych przekąsek.
Sałatkę stołówkową można bardzo łatwo przygotować w domu. Co więcej, będzie to wymagało minimum produktów i czasu.
Sałatka witaminowa ze świeżej kapusty i marchwi to prawdziwe źródło składników odżywczych. W procesie przygotowania jego składniki nie są poddawane intensywnej obróbce cieplnej, dzięki czemu zachowują wszystkie witaminy i minerały. A pikantny sos z octem w połączeniu z innymi składnikami nadaje mu ten sam smak, co w dzieciństwie.
Przekąska ta jest łatwa w przygotowaniu i nie wymaga znacznych nakładów finansowych. Ale aby sałatka okazała się idealna, musisz pamiętać o niektórych cechach tego procesu:
- Do sałatki należy wybrać warzywa jak najbardziej soczyste i nieuszkodzone (wiotkie składniki na zupę lub gulasz lepiej odłożyć na bok). Kapusta, która na skutek długiego przechowywania nabrała gorzkiego smaku, również nie nadaje się do spożycia.
- Kapustę szatkujemy tak cienko, jak to możliwe, ale marchewkę można zetrzeć na średniej tarce lub pokroić na niezbyt małe kawałki.
- Do dressingu nadają się zarówno ocet stołowy, jak i odmiany owocowe. Jednak ten zamiennik nie nadaje się do wszystkich sałatek. Z reguły w przepisie wskazana jest możliwość skorzystania z różnych opcji.
Sałatkę z kapusty i marchewki możesz przygotować o każdej porze roku – zawsze będzie gościć na stole. Przekąska jest odpowiednia zarówno dla smakoszy, jak i osób na diecie.
100 g tej sałatki zawiera 1,5 g białka, 1,7 g tłuszczu i 7,2 g węglowodanów. Zawartość kalorii – 50,2 kcal.
Klasyczny przepis „jak w kawiarni”
Istnieje wiele odmian klasycznej przekąski. Ale zanim zaczniesz eksperymentować, warto wypróbować podstawowy przepis na sałatkę, której głównymi składnikami są kapusta i marchewka, doprawione sosem octowym.
Do tego będziesz potrzebować:
- ½ kg białej kapusty (mała główka);
- 2 średnie marchewki;
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
- 4 łyżki 3% ocet stołowy (opcjonalnie możesz użyć);
- 1 łyżka. (pełny, ale bez szkiełka) cukier;
- 1 łyżeczka (czubata) sól.
Metoda gotowania:
- Drobno posiekaj kapustę, włóż do rondla i dokładnie rozgnieć rękami.
- Dodać sól i ocet, ponownie wymieszać składniki.
- Postaw patelnię na kuchence i podgrzewaj jej zawartość przez 2-3 minuty, ciągle mieszając. Fajny.
- Gdy kapusta ostygnie, posiekaj marchewki (można je posiekać lub zetrzeć).
- Wszystkie składniki wymieszać, dodać cukier i wlać masło.
- Niech przystawka będzie stroma – po namoczeniu będzie znacznie smaczniejsza.
Naczynie można podawać w lodówce lub innym chłodnym miejscu przez dwie godziny. Potem możesz spróbować.
Notatka! Jeśli w sałatce powstanie duża ilość soku, należy go dokładnie odsączyć.
Przepis „Witamina”
Nie mniej popularny przepis. Przygotowana z jej użyciem sałatka będzie dobrze wyglądać zarówno na świątecznym stole, jak i podczas spokojnego, rodzinnego obiadu. Na 2 porcje będziesz potrzebować:
- ½ kg kapusty;
- 1 marchewka;
- 1 słodko-kwaśne jabłko;
- szczypta soli;
- 5 łyżek jadalnia lub.
- Kapustę pokroić w słupki i włożyć do głębokiej miski. Aby szybciej zaczął puszczać sok, należy go posolić i rozgnieść rękami.
- Podczas gdy główny składnik jest zaparzany i moczony w soli, obierz i pokrój marchewki: w cienkie paski lub zetrzyj.
- Obierz i zetrzyj jabłko.
- Połączyć wszystkie składniki i wymieszać.
- Na koniec dodaj ocet, aby dodać kwasowości i smaku.
Aby składniki dobrze się namoczyły, gotowe danie pozostawiamy na około 20 minut, po czym podajemy.
Przepis z cebulą
Sałatka ze świeżej kapusty, marchwi, cebuli i octu jako przyprawa jest nie mniej smaczna i bogata w witaminy. Świetnie komponuje się z każdym daniem. Osoby dbające o sylwetkę i przestrzegające diety mogą używać go zamiast dodatku.
Aby przygotować tę przystawkę do sałatki, będziesz potrzebować:
- 700 g kapusty;
- 300 g marchewki;
- 1 duża cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 120 ml oleju;
- 20 ml;
- 1 łyżeczka sól;
- ½ łyżeczki Sahara.
Jak gotować:
- Posiekaj kapustę i rozgnieć ją rękami.
- Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie.
- Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
- Połącz wszystkie warzywa w głębokiej misce.
- W osobnej misce wymieszaj oliwę, posiekany czosnek i przyprawy. Powstały dressing przelej do kubka z warzywami.
Po wymieszaniu pozwól sałatce parzyć przez 20-30 minut, po czym możesz podać ją rodzinie lub gościom.
Notatka! Cebulę można lekko podsmażyć, pokroić w półpierścienie przed dodaniem do sałatki - pozbędzie się to goryczy i nada potrawie nowy, niezwykły smak.
Przepis z dodatkiem papryki
Do klasycznej sałatki możesz dodać „skórkę” za pomocą papryki.
Aby stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło z 2,5 kg kapusty, należy wziąć:
- 0,5 kg marchwi, słodkiej papryki i cebuli;
- 3 łyżki Sahara;
- 1 szklanka oleju roślinnego;
- 50 g octu w .
Przygotowanie:
- Wymieszaj posiekaną kapustę z solą.
- Grubo zetrzyj marchewki.
- Paprykę pokroić w drobną kostkę, cebulę w półpierścienie.
- Przygotowane produkty umieścić w rondlu. Dodaj tam masło i cukier.
- Ocet rozcieńczyć w 100 ml ostudzonej przegotowanej wody, następnie dodać go również do ogólnego pojemnika.
Sałatkę można zjeść od razu. Można też przełożyć do słoików, szczelnie zagęścić i przechowywać w chłodnym miejscu. W takim przypadku w lodówce zawsze znajdzie się gotowa przekąska dla niespodziewanych gości.
Dodatkowe informacje! Proces gotowania można nieco zmodyfikować, dodając marynatę zamiast zwykłego rozcieńczonego octu. Aby to zrobić, kwas octowy rozcieńcza się wodą (proporcje pozostają takie same). Do roztworu dodaje się cukier, sól i masło, po czym umieszcza się go na kuchence i doprowadza do wrzenia.
Po całkowitym rozpuszczeniu składników marynatę wlewa się do wcześniej przygotowanych posiekanych warzyw.
Dociśnij pojemnik do góry za pomocą prasy i pozostaw w tej pozycji na 10-12 godzin. Po tym czasie danie można uznać za gotowe. Chrupiąca, zdrowa i aromatyczna sałatka nie pozostawi nikogo obojętnym!
Przepis na zimę
Na zimę można przygotować także sałatkę ze świeżej marchewki i kapusty z octem. To świetny, niedrogi sposób na uzupełnienie zapasów witamin.
Aby przygotować 3 kg kapusty, będziesz potrzebować;
- 2 kg marchewki;
- 3 główki czosnku;
- 1,4 litra wody;
- 1 szklanka cukru;
- 200 ml oleju roślinnego;
- 100 g soli;
- 13 szt. ziele angielskie, czarny pieprz;
- 4 rzeczy. liść laurowy;
- 200ml octu.
Proces zakupów:
- Kapusta i marchewka są siekane jak zwykle.
- Czosnek drobno siekamy lub przepuszczamy przez prasę czosnkową.
- Aby uzyskać marynatę, do wody należy dodać cukier, masło i sól. Wysyłane są tam także liście laurowe i ziarna pieprzu. Roztwór doprowadza się do wrzenia, dodaje się ocet i ponownie doprowadza do wrzenia. Przygotowane warzywa zalewa się gorącą marynatą i miesza.
- Gotową sałatkę umieszcza się w czystych, sterylnych szklanych słoikach.
- Słoiki sterylizuje się przez 20 minut i zwija.
Preparaty można przechowywać w lodówce lub piwnicy. Ta sałatka pomoże urozmaicić zarówno najzwyklejszy lunch, jak i uroczystą kolację.
Przepis w solance
Sałatkę przygotowaną w zalewie można spróbować już po 4 godzinach. Jednak pełny smak ujawni się, jeśli pozwolimy mu parzyć przynajmniej przez jeden dzień.
Na przekąskę według tego przepisu na 1-1,5 kg kapusty będziesz potrzebować:
- 0,5 kg marchewki;
- 150 g) cukier;
- 200 g masła;
- 150 g octu (możesz użyć lub);
- 5 ząbków czosnku.
Jest przygotowany bardzo prosto:
- Pierwszym krokiem jest posiekanie i lekkie rozgniecenie warzyw rękami.
- Do warzyw dodajemy obrane ząbki czosnku przekrojone na 4 części.
- Oddzielnie wymieszaj wodę, sól i cukier. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj dosłownie przez 1 minutę. Fajny.
- Warzywa zalewamy ostudzoną solanką i dociskamy obciążnikiem.
Notatka! Nawet jeśli płyn nie zakryje całkowicie kapusty, nie ma potrzeby dodawania czegokolwiek do sałatki – warzywa wkrótce się uspokoją i całkowicie zanurzą się w zalewie.
Koreański przepis
Niezwykła opcja na witaminową przekąskę dla miłośników pikantnych potraw. Aby go przygotować, musisz wziąć kapustę i marchewkę w równych ilościach (po 300 g) i dodać:
- 4 ząbki czosnku;
- 1-2 cebule;
- ⅓ łyżeczki mielony czarny pieprz i kolendra;
- 50 g oleju roślinnego;
- trochę czerwonej papryki.
Sekwencja gotowania:
- Liście kapusty pokroić w kwadraty 3x3 cm, marchewkę zetrzeć w długie paski. Wymieszaj oba składniki, dodaj do nich sól i przyprawy.
- Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni, ostudzić i przecisnąć przez gazę. Powstały aromatyczny olej dodać do pozostałych składników. Wyślij tam drobno posiekany czosnek.
- Pozostaw do zaparzenia.
Notatka! Jako dodatkowe składniki możesz dodać do tej sałatki świeży ogórek i czerwoną paprykę.
Przepis z imbirem, sezamem i octem winnym
Ten rodzaj przystawek sałatkowych uważany jest za jeden z najbardziej oryginalnych. Do jej przygotowania użyj kapusty kalarepy - 200 g na porcję. Sałatka zawiera również:
- 1 duża marchewka
- 2 łyżki stołowe. ziarenka sezamu;
- 1 łyżeczka tarty korzeń imbiru;
- 2 łyżki stołowe. ;
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
- 1 łyżeczka Miód;
- ½ łyżeczki tymianek;
- sól dla smaku.
Metoda gotowania:
- Na suchej patelni podsmaż nasiona sezamu na złoty kolor.
- Kalarepę i marchewkę pokroić w cienkie paski (można użyć koreańskiej tarki do marchwi). Dodaj imbir i nasiona sezamu.
- W osobnej misce wymieszaj oliwę, ocet, miód, tymianek i sól. Dopraw sałatkę tą mieszanką i pozwól jej zaparzyć.
Przepis z burakami
Ta oryginalna sałatka dietetyczna zachwyci Cię swoim smakiem.
Na 1 porcję tej przekąski potrzeba 300 g kapusty i 150 g marchwi i surowych buraków. Do tankowania wykorzystywane są:
- 20 g masła;
- 1-2 łyżeczki 9% octu;
- sól, cukier, pieprz do smaku.
W razie potrzeby do sałatki można dodać świeże zioła.
Proces gotowania nie różni się szczególnie od innych przepisów. Jedynym trikiem jest osobne wymieszanie buraków julienne z olejem, co sprawi, że powstanie cienki film, który zapobiegnie nadmiernemu zabarwieniu sałatki przez sok z buraków. Następnie dodać resztę składników i przypraw.
Przepis z dodatkiem miodu
Niezwykła przekąska łącząca smak kwaśny i słodki.
Aby przygotować sałatkę, na 1 kg kapusty weź 1 dużą marchewkę i 1 średni pomidor. Do przyprawienia używamy:
- 1 łyżka. Miód;
- 1 łyżka. ocet stołowy;
- 2 łyżki stołowe. Rabarbar;
- 6 łyżek olej roślinny;
- sól dla smaku.
Przygotowanie:
- Rozdrobnić kapustę.
- Grubo zetrzyj marchewki.
- Wyciśnij sok z pomidora.
- Wszystko wymieszać i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu.
- Ciągle mieszając gotuj warzywa, aż kapusta stanie się miękka, ostudzona.
- Wymieszaj ocet, olej, miód i rabarbar i dodaj przyprawę do warzyw.
Sztuczki warte uwagi dla gospodyń domowych
Istnieje kilka przydatnych sztuczek, które pomogą gospodyni domowej zamienić zwykłą domową sałatkę w ciekawe danie.
- Sałatkę można uczynić bardziej estetyczną, zecierając marchewki na tarce ze słomką. Można go stosować do dowolnych składników roślinnych (buraki, rzodkiewki itp.).
- Aby nie kupować za każdym razem nowej butelki octu o różnej mocy, warto go zabrać. W razie potrzeby nałóż go łatwo, zgodnie z instrukcją.
- Do niemal każdego przepisu można dodać odrobinę buraków, aby nadać mu piękny różowy odcień. Buraki można zastąpić niewielką ilością soku z buraków, dodając go do marynaty.
- Przed podaniem sałatkę można udekorować posiekanymi ziołami, co doda potrawie dodatkowego smaku.
Sałatka ze świeżej kapusty i marchewki doprawiona octem cieszy się zasłużoną popularnością. Ta wszechstronna witaminowa przekąska jest idealna na każdą okazję.
Każda gospodyni domowa może wykazać się swoimi kulinarnymi zdolnościami i wyobraźnią, dodając do klasycznego przepisu dodatkowe składniki.
Sałatka z kapusty i marchwi z octem, mimo swojej prostoty, urozmaici menu i stanie się Twoim daniem popisowym!
Sałatka z kapusty z marchewką to bardzo łatwa w przygotowaniu, pyszna „szybka w przygotowaniu” przystawka. Bardzo wygodnie jest przygotować taką świeżą sałatkę na lunch lub kolację, gdy nie masz tyle czasu, ile byś chciał. A pod względem smaku taka przystawka niewiele ustępuje potrawom przygotowanym z droższych lub wykwintnych produktów.
Mały kulinarny sekret przepisu: składniki zawierają koreańską marchewkę, co nadaje jej pikanterii i pikanterii, dzięki czemu sałatka okazuje się soczysta i smaczna. Do sałatki lepiej jest też użyć świeżej kapusty – „młodej”, chrupiącej. Doskonałym dodatkiem do przystawki będzie pietruszka lub koperek, aromatyczne przyprawy lub pestki dyni, ale o tym można już zdecydować w oparciu o preferencje smakowe i możliwości.
Kolejny plus: gotowe danie można od razu postawić na stole lub odwrotnie, odstawić w chłodne miejsce i następnie podawać schłodzone. Tak więc przygotowujemy sałatkę z kapusty z marchewką zgodnie z proponowanym przepisem.
Sałatka z kapusty „Ostra” z marchewką, po koreańsku
jak gotować sałatkę z kapusty z marchewką po koreańsku
Składniki:
- młoda kapusta - 250-300 g,
- Koreańska marchewka - 200 g,
- cebula - 1 sztuka,
- pietruszka - do smaku,
- majonez - 2-3 łyżki,
- pestki dyni – do podania.
Proces gotowania:
Najpierw zajmijmy się pietruszką, a raczej jej przygotowaniem. Pietruszkę należy umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Następnie odetnij gałęzie i drobno posiekaj liście. Włóż warzywa do miski do miksowania sałatek.
Kapustę (polecam brać młodą i soczystą), drobno posiekać i dodać do salaterki z zieleniną. W ostateczności, jeśli nie mamy młodej kapusty, można użyć dowolnej kapusty, dopiero po rozdrobnieniu należy ją lekko rozgnieść, aby puściła sok i nie była twarda.
Cebulę obieramy, drobno siekamy i dodajemy do pozostałych składników. Do tej sałatki możesz użyć dowolnej cebuli. Na przykład: czerwony, szalotka, zielony itp. Wziąłem zwykłą cebulę.
Odcedź płyn z koreańskiej marchwi. Jeśli jest pokrojony w długie paski, posiekaj go i dodaj do salaterki.
Dodaj majonez, sól i dobrze wymieszaj. Jako sos można użyć majonezu o dowolnej zawartości tłuszczu, oliwy roślinnej lub z oliwek, dodając odrobinę soku z cytryny i sosu sojowego.
Oto jak szybko i łatwo przygotować prostą sałatkę z kapusty. Podczas serwowania sałatkę można posypać pestkami dyni. Najpierw lekko podsmaż na suchej patelni. Zamiast pestek dyni można również użyć nasion sezamu lub nasion lnu. Możesz też po prostu podać sałatkę bez żadnych dodatków. Sałatka z kapusty będzie wyglądać oryginalnie, jeśli zostanie podana w porcjowanych miseczkach lub salaterkach.
Mam nadzieję, że mój przepis na sałatkę z kapusty z marchewką po koreańsku przypadł Ci do gustu i okaże się przydatny.
Sałatka ta jest bardzo popularna zimą i jesienią. Warzywa te dobrze przechowują się przez kilka miesięcy i zachowują swoje witaminy. Aby je wszystkie uzyskać, warzywa korzeniowe nie powinny być poddawane obróbce cieplnej, dlatego jedną ze smacznych opcji utrzymania zdrowia jest przygotowanie sałatki.
W tej selekcji przygotowaliśmy kilka wersji tego słynnego dania. Można je jeść codziennie, a różnorodność sosów i innych składników nie pozwoli szybko się znudzić.
Ogólne zasady gotowania
Kapustę należy drobno posiekać. Ponieważ jesienne odmiany tej rośliny wytwarzają twarde owoce z niewielką ilością zielonych liści, ważną rolę odgrywa siekanie. Jedzenie sałatki, jeśli zostanie pokrojona na duże kawałki, będzie trudne i nieprzyjemne. To samo dotyczy marchwi.
Dlatego wskazane jest pozostawienie obu tych składników posiekanych na stole na krótki czas. Wypuszczą sok i staną się znacznie bardziej miękkie, a Twoje dłonie pomogą przyspieszyć ten proces: wystarczy rozgnieść nimi słomki. Wtedy do dania będzie pasować zarówno ciężki, jak i lekki sos.
Sałatka ze świeżej kapusty z marchewką
Czas gotowania
zawartość kalorii na 100 gramów
Bardzo świeża i prosta sałatka, doprawiona kwaśną śmietaną. Okazuje się średnio chrupiące i twarde. Ta przekąska bardzo przyda się zimą, kiedy każdemu brakuje świeżych warzyw.
Jak gotować:
Rada: lepiej użyć niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, około 10%, aby sałatka okazała się lekka i dobrze komponowała się ze wszystkimi potrawami.
Zdrowa sałatka z kapusty z jabłkiem i marchewką
Kwaśne jabłko w połączeniu z innymi produktami tworzy kolejną lekką, ale bardzo bogatą i ciekawą sałatkę. Jako dressing stosuje się olej słonecznikowy, ale dla większej oryginalności można go zastąpić olejem z oliwek, sezamu i lnu.
Ile czasu - 15 minut.
Jaka jest zawartość kalorii - 69 kalorii.
Jak gotować:
- Drobno posiekaj umytą główkę kapusty. Możesz do tego użyć noża lub specjalnej tarki. Rozgnieć go rękami i przełóż do miski.
- Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce lub pokroić w bardzo cienkie paski.
- Obierz jabłko, wytnij rdzeń i nasiona. Zetrzeć tak samo jak marchewkę. Lepiej jest brać kwaśne jabłka i słodką marchewkę. To zrównoważy smak potrawy.
- Oliwę wymieszać widelcem lub ubić z octem i przyprawami, dodać szczyptę cukru i rozpuścić. To będzie stacja benzynowa.
- Wszystkie składniki dodać do kapusty i wymieszać. Polej dressingiem, ponownie zamieszaj i podawaj.
Wskazówka: Ocet można zastąpić odrobiną soku z cytryny.
Sałatka z kapusty i marchwi z octem
Ten przepis obejmuje nie tylko ocet, ale także cebulę, która jest marynowana w tym occie. Dzięki temu jest jeszcze bardziej soczysty i miękki. Duża ilość zieleniny dodaje do tego dania całą porcję witamin.
Ile to trwa - 20 minut?
Jaka jest zawartość kalorii - 98 kalorii.
Jak gotować:
- Z główki kapusty usuń pierwsze liście, umyj ją, następnie drobno posiekaj i rozgnieć ręcznie. Kapusta puści sok. Tam, gdzie jest główka kapusty, nie ma potrzeby jej siekać, aby włókna nie były zbyt twarde.
- Ocet wymieszaj z odrobiną soli i cukru, dostosuj smak. Powinno być bardziej słodkie niż słone.
- Obierz cebulę i pokrój ją w bardzo cienkie półpierścienie. Przełożyć do sosu octowego.
- Z czosnku usuń łuskę i drobno posiekaj lub przepuść przez prasę.
- Opłucz warzywa pod wodą, a następnie drobno posiekaj.
- Marchewkę obierz i pokrój w cienkie paski.
- Wszystkie warzywa wymieszaj w jednej misce. Wyjmij cebulę z marynaty. Dodaj tutaj warzywa.
- Do oliwy włóż czosnek, dodaj tylko odrobinę octu, w którym była cebula. Wymieszaj i dopraw. Tym dressingiem polej resztę składników i ponownie wszystko wymieszaj.
Wskazówka: jeśli używasz czerwonej lub białej cebuli, nie trzeba jej marynować, ponieważ jest dość słodka. Ale wrząca woda pomoże usunąć gorycz: wystarczy polać nią owoce przed lub po pokrojeniu.
Jak po prostu gotować z majonezem
Najprostsza możliwa sałatka, której główną atrakcją jest ser. Dzięki temu konsystencja potrawy będzie bardziej jednolita, a jednocześnie podniesie się wartość odżywcza sałatki.
Ile czasu - 10 minut.
Jaka jest zawartość kalorii - 72 kalorie.
Jak gotować:
- Obrane marchewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- W ten sam sposób zmiel ser. Może to być wszystko, najważniejsze jest, aby być solidnym. Miękki ser będzie słabo kontrastował z twardymi warzywami.
- Drobno posiekaj umytą kapustę i dodaj sól, lekko rozgnieć rękami.
- Wszystkie składniki wymieszać i doprawić majonezem.
Wskazówka: aby wzmocnić przyjemny aromat sałatki, możesz dodać do majonezu odrobinę soku pomarańczowego.
Przepis z burakami
Chociaż w tej odmianie sałatki buraki gotuje się, można je również zetrzeć na surowo. Wpłynie to na lepsze korzyści z potrawy. To bardzo jasna przystawka, prawdziwie zimowa i lekko pikantna.
Ile czasu - 45 minut.
Jaka jest zawartość kalorii - 84 kalorie.
Jak gotować:
- Umyj buraki i pozwól im się ugotować. Gdy będzie gotowy, odlej wodę i pozostaw do ostygnięcia. Następnie usuń skórkę i zetrzyj owoce na grubej tarce. Wymieszaj z odrobiną oleju.
- Umyj kapustę, usuwając najpierw kilka pierwszych liści, a następnie cienko pokrój. Kilkakrotnie ściśnij słomkę rękoma, aby stała się bardziej miękka.
- Marchew obieramy i siekamy w taki sam sposób jak buraki. Dodać przyprawę do koreańskiej marchewki i wymieszać.
- Pozostałą oliwę wymieszaj widelcem z sosem sojowym. Obrany czosnek drobno siekamy i dodajemy do sosu. Jeśli to konieczne, możesz dodać do smaku masło lub soję.
- Wszystkie składniki łączymy w jednej misce i mieszamy. Natychmiast podawaj.
Wskazówka: Aby zapobiec plamieniu dłoni przez buraki, możesz je obierać i pocierać w gumowych rękawiczkach. Możesz też po prostu chronić ręce plastikową torbą.
Opcja z szynką
Zastosowanie szynki w sałatkach natychmiast urzeka mężczyzn. Dzięki temu danie będzie dla nich bardziej apetyczne i sycące. A jeśli mięso będzie jeszcze trochę podsmażone, jego aromat dosłownie doprowadza do szału!
Ile czasu - 30 minut.
Jaka jest zawartość kalorii - 105 kalorii.
Jak gotować:
- Usuń opakowanie z kiełbasy i pokrój ją na małe kawałki.
- Na patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek i rozgrzej ją. Połóż tutaj kiełbasę i smaż ją na złoty kolor na średnim ogniu.
- Podczas smażenia szynki należy dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie gotuj przez minutę. Wyłącz kuchenkę, przenieś kostki na serwetkę, aby usunąć nadmiar oleju. Fajny.
- Usuń skórkę z marchwi i drobno zetrzyj sam owoc.
- Z kapusty usuń pierwsze liście, odetnij łodygę, a owoce umyj. Następnie drobno posiekaj nożem lub tarką. Zbyt długie słomki można dodatkowo pociąć na kilka kawałków.
- Wymieszaj kapustę i marchewkę w jednej misce. Rozgnieć je rękami, aby puściły sok.
- Następnie dodaj smażoną szynkę.
- Wlać ocet jabłkowy, dodać odrobinę cukru i soli oraz dodać koreański sos sałatkowy. Mieszać. W razie potrzeby dodać więcej oleju.
Wskazówka: jeśli nie posiadasz gotowej mieszanki przypraw do potrawy, możesz użyć następującego zestawu: czosnek suszony, pieprz czarny, kolendra, papryka czerwona, papryka czerwona. Do sałatki można dodać także zielony groszek.
Oprócz octu jabłkowego i stołowego można użyć dowolnego innego octu owocowego lub winnego. Można nawet zjeść ryż. Wpływa to tylko na smak sałatki. Każdy z tych rodzajów octu można wykorzystać także do marynaty.
Jeśli kapusta biała okaże się bardzo twarda, można ją zastąpić kapustą pekińską lub pekińską. Dzięki temu danie będzie znacznie delikatniejsze i bardziej miękkie.
Wzbogacona przekąska w zimnych porach roku jest najlepszym pożywieniem dla organizmu. A jak pokazuje praktyka, może być bardzo smacznie i zdrowo.
Lekkie sałatki witaminowe na bazie kapusty i marchwi nie są rzadkością. Każda gospodyni ma swój przepis – kolejny na wypadek niespodziewanych gości lub trudności finansowych. Dania takie najczęściej stosowane są jako samodzielne danie lub jako chrupiący dodatek do ryb, mięsa czy drobiu. Zwykle są przygotowywane z surowców, ale są też niezwykle smaczne przepisy na marynaty, które najpierw trzeba moczyć przez kilka dni, na przykład kapusta „po Pietrowsku”.
Główną cechą takich sałatek jest ich lekkość pod względem kalorii, łatwość przygotowania i niski koszt głównych produktów. Wybraliśmy dla Ciebie kilka klasycznych przepisów na dania z kapusty i marchwi, które na pewno przypadną Ci do gustu.
Przepis pierwszy: Sałatka witaminowa z warzyw korzeniowych, zielonej cebuli i kapusty
Ta prosta, lekka i soczysta sałatka przypomni Ci lato, a jej jasny kolor, delikatna chrupkość i świeżość z pewnością przypadną do gustu. Ten przysmak wyprzedaje się w mgnieniu oka, więc przygotuj go więcej. Ciesz się tą sałatką z kapusty i marchwi jako lekkim śniadaniem lub kolacją lub jako dodatek do ciężkich mięs.
Będziemy potrzebować:
- Kapusta – 0,5 kg;
- Marchew – 2-3 średnie;
- Zielona cebula – 70 gramów;
- Sól – 3 szczypty;
- Cukier – 1,5 szczypty;
- Pieprz mielony – ½ szczypty;
- Olej roślinny – 5 łyżek.
Przygotowanie:
- Najpierw usuń górne liście z widelców białej kapusty. Odetnijmy jego dolną część, wykorzystamy ją w sałatce, bo to tam znajdują się najcieńsze liście. Posiekaj warzywo bardzo cienko;
- Dokładnie umyj świeże marchewki i usuń całą skórę. Następnie zetrzyj warzywo na koreańskiej tarce do marchwi, aby uzyskać cienkie, długie wióry;
- Wymieszaj cukier i sól i dodaj do marchewki. Całość posypujemy mielonym pieprzem i dokładnie mieszamy. Pozwól startym warzywom marynować przez jedną trzecią godziny w ciepłym miejscu;
- W tym czasie zajmijmy się cebulą. Umyj zielone pióra, wytrzyj je, wysusz. Pokrój w cienkie pierścienie;
- Teraz połączmy produkty razem: do posiekanej kapusty dodajemy marynowane marchewki, a także wypuszczony z nich sok, dodajemy zieloną cebulę. Wymieszaj i wlej olej roślinny. Dodaj sól według własnego uznania. Lekka, chrupiąca i pikantna sałatka jest gotowa, zapraszamy!
Przepis drugi: Sałatka z jabłek, kapusty i warzyw korzeniowych
Kolejny łatwy, świeży i chrupiący przepis, który pokochają absolutnie wszyscy. Dzieci są nim szczególnie zachwycone, gdyż soczyste jabłko nadaje smakołykowi delikatności i lekkiej kwaskowatości. Danie jest bogate w różne witaminy, jednak przy przyrządzaniu należy pamiętać, że do prawidłowego wchłaniania marchewki niezbędne są tłuszcze, dlatego do tego dania najlepszym rozwiązaniem będzie każdy olej roślinny. Przygotuj sałatkę z kapusty i marchwi dla swoich bliskich.
Będziemy potrzebować:
- Świeża kapusta – 290 gramów;
- Marchew duża – 2 szt.;
- Kwaśne zielone jabłko – 2 duże;
- Olej słonecznikowy – 3 łyżki;
- Ocet – 1 łyżeczka;
- Cukier – ½ łyżeczki;
- Sok z cytryny – 1 ½ łyżeczki;
- Mieszanka papryki mielonej – 1 łyżeczka;
- Sól.
Przygotowanie:
- Do przygotowania sałatek lepiej jest użyć dolnej części widelca do kapusty, gdzie znajdują się najcieńsze liście i nie ma grubych żył. Pokrój warzywo bardzo cienko w długie plasterki;
- Marchewkę obierz i dokładnie spłucz. Kroimy go również cienko i długo. Najłatwiej byłoby go zetrzeć do koreańskich sałatek;
- Jabłka umyj, usuń rdzeń i obierz ze skórki. Pocieraj grubo. Dodać łyżeczkę soku z cytryny i odstawić. Cytryna zapobiegnie ciemnieniu miąższu, a także przyspieszy proces uwalniania soku. Całość lekko odciśnijmy, żeby sałatka nie była zbyt mokra;
- Przejdźmy teraz do tankowania. Wymieszaj pozostały sok z cytryny, olej roślinny, ocet, cukier granulowany, mieszankę papryki i sól. Dobrze wymieszaj;
- Połączmy składniki na sałatkę: do kapusty dodajemy wyciśnięte jabłka, marchewkę i dressing. Mieszaj i ciesz się! Sałatka z kapusty z marchewką jest gotowa!
Składniki:
- Świeża kapusta - 0,5 kg.
- Marchew - 1 szt. (duży).
- Ocet - 4 łyżki. l.
- Cukier - 2 łyżki. l.
- Olej roślinny - do dressingu.
- Sól dla smaku.
Witaminy w diecie
W zimnych porach roku nasz organizm jest szczególnie bezbronny: spada odporność, skóra traci elastyczność, włosy stają się matowe, a nasz nastrój po prostu się pogarsza.
Można tego wszystkiego uniknąć, włączając do codziennej diety sałatkę witaminową. Można go przygotować z różnych składników: świeżych warzyw, owoców, owoców morza itp.
Sałatka witaminowa z marchwi, dyni i pietruszki poprawi wzrok i kondycję skóry, wzmocni szkliwo zębów, włosy i paznokcie. Dzieje się tak za sprawą dużej zawartości w tym daniu witaminy A. Bogate są w nią także tłuste ryby, owoce pomarańczowe i wątroba.
W normalizacji funkcjonowania układu nerwowego pomogą witaminy z grupy B, których duże ilości zawarte są w roślinach strączkowych, mięsie, rybach i owocach morza. Do wzmocnienia układu odpornościowego potrzebna jest witamina C, którą znajdziemy nie tylko w owocach cytrusowych, ale także w kapuście, czarnych porzeczkach, papryce, kiwi, burakach i cebuli.
Ziemniaki i orzechy zawierają witaminę D, która jest niezbędna do prawidłowego wchłaniania wapnia i fosforu. Zachowanie młodości pomoże witamina E. Bogate są w nią oleje roślinne, orzechy i nasiona, rzodkiewki, awokado i żółtka jaj.
Łącząc różne produkty w sałatce witaminowej, korzystając z przepisów ze zdjęciami, możesz nasycić swój organizm niezbędnymi dla zdrowia mikroelementami.
Przepis na każdą sałatkę witaminową koniecznie obejmuje zdrowy i smaczny dressing. Mogą to być wszelkiego rodzaju oleje roślinne: oliwkowy, lniany, słonecznikowy, orzechowy itp. Wszystkie będą korzystnie wpływać na stan skóry, naczyń krwionośnych, wątroby i jelit.
Ponadto oleje pomagają lepiej wchłaniać składniki odżywcze z innych produktów spożywczych. Do dressingu można dodać ocet, zarówno zwykły ocet stołowy, jak i wszelkiego rodzaju ocet winny i owocowy, a także zioła, czosnek, nasiona lnu, sok żurawinowy itp.
Najbardziej popularna jest sałatka witaminowa z kapusty i marchwi. Wynika to nie tylko z zalet tych warzyw, ale przede wszystkim z ich dostępności o każdej porze roku. System cateringowy dał nam dania, które chętnie przygotowuje wiele gospodyń domowych. W końcu sałatkę z kapusty bogatej w witaminy każdy zna, zupełnie jak w stołówce.
Jego smaku nie da się pomylić z niczym innym, a przygotowanie go w domu jest tak proste, jak obieranie gruszek. A co najważniejsze, aby zrobić bogatą w witaminy sałatkę z kapusty, nie trzeba dokładnie trzymać się przepisu ze zdjęciem. Można zmieniać skład, dodając własne składniki, np. paprykę, a także poeksperymentować z dressingiem, wykluczając ocet lub zastępując go innym.
Przygotowanie
Przepis na sałatkę witaminową z kapustą i marchewką jest bardzo prosty, każda gospodyni domowa może szybko i bez większych trudności przygotować to danie.
- Kapustę należy drobno posiekać, umieścić w głębokiej salaterce, posolić i dokładnie zagnieść rękami, aby puściła sok.
- Marchew zetrzyj na grubej tarce, możesz użyć koreańskiej tarki i dodaj do kapusty. W razie potrzeby ugniataj jeszcze trochę.
- Następnie dodaj cukier i ocet. Zamiast zwykłego octu lepiej jest użyć octu ryżowego lub jabłkowego. Ogólnie rzecz biorąc, ocet można zastąpić sokiem z cytryny w tej samej ilości. Wymieszaj wszystko.
- Na koniec dodać olej i ponownie dokładnie wymieszać.
Tę bogatą w witaminy sałatkę z kapusty można podawać od razu lub przechowywać w lodówce przez 30 minut, aby lekko zamarynować warzywa.
Aby przygotować sałatkę witaminową w taki sam sposób, jak w stołówce, nie trzeba kruszyć kapusty. Należy go przenieść na emaliowaną patelnię, wymieszać z solą i octem i trzymać na dużym ogniu przez około 2-3 minuty. Do już schłodzonej kapusty dodać wszystkie pozostałe składniki. Tę pełną witamin sałatkę z kapusty przygotowuje się wyłącznie z octu, a samą przystawkę przed podaniem należy przechowywać w lodówce przez kilka godzin.
Zmieniając nieznacznie przepis na tę bogatą w witaminy sałatkę z kapusty, możesz otrzymać zupełnie inne danie. Wystarczy dodać posiekaną cebulę i posiekany czosnek. Nie musisz miażdżyć kapusty.
Nie mniej popularna jest sałatka witaminowa z kapustą, marchewką i papryką. Przygotowuje się go dokładnie w ten sam sposób. Z kapusty z pieprzem możesz zrobić jeszcze prostszą sałatkę witaminową, ograniczając się do tych dwóch składników. W razie potrzeby można dodać startego ogórka lub kwaśne jabłko.
Opcje
Prosty przepis na bogatą w witaminy sałatkę z kapusty i papryki nikogo nie zaskoczy. Ale jeśli do dania dodasz smażonego kurczaka lub wątróbkę wołową, można go podać na świątecznym stole. Sos do tej sałatki witaminowej przygotowuje się z mieszaniny soku z limonki, octu balsamicznego, oleju roślinnego i soli.
Prosta, oryginalna i bardzo zdrowa sałatka witaminowa przygotowywana jest z jabłkami. Obejmuje również kapustę, marchew, paprykę i zieloną cebulę. Rozdrobnione składniki są solone i doprawiane olejem roślinnym. Możesz dodać nasiona.
Nie mniej przydatna jest sałatka witaminowa z burakami. Lepiej jest dodać to warzywo korzeniowe na surowo, ucierając je na średniej tarce. Klasyczny przepis ze zdjęciem sałatki witaminowej z kapustą można uzupełnić burakami. W takim przypadku lepiej nie polewać przystawki octem, ale osobno marynować w niej cebulę.
Sałatkę z buraków witaminowych można podawać na deser lub śniadanie, jeśli dodatkowo zetrze się do niej jabłko ze słodką marchewką, a sos zrobi się z kwaśnej śmietany lub jogurtu (można dodać cukru).
Główną zasadą sałatki witaminowej, jak widać na zdjęciu, są jasne kolory. Możesz dodać paprykę w różnych odcieniach: czerwoną, zieloną, pomarańczową. Świeże zioła nie tylko staną się ozdobą, ale także dodadzą korzyści. A soki z kwaśnych jagód i owoców dodadzą oryginalności każdej sałatce.
