Korzyści z ryb morskich znają wszyscy, ponieważ są one bogate w witaminy, różne mikroelementy, niezbędne kwasy omega-3 i jod. Żywotność różowego łososia wynosi tylko 2 lata, ale osiąga znaczne rozmiary i jest bardzo gruba. Można go solić, wędzić, gotować na zdrową zupę i nie tylko. Dziś dowiesz się o najlepszych przepisach na piekarniki.
Jak gotować różowego łososia w piekarniku
Ryby zajmują jedno z głównych miejsc w diecie każdego człowieka. Różowy łosoś jest bardzo popularny wśród krajowych konsumentów nie tylko ze względu na cenę, ale także ze względu na zalety, smak i kaloryczność. Ale niestety nie każdemu uda się go odpowiednio ugotować, aby wyglądał pięknie, nie rozpływał się, był dobrze wysmażony i nie był suchy. Kilka wskazówek, aby danie było soczyste i smaczne:
- Zanim upieczesz rybę w piekarniku, należy ją namoczyć na jakiś czas w marynacie: majonez, sok z cytryny, cebula.
- Bardzo delikatne danie uzyskuje się poprzez namoczenie tuszy na jakiś czas w cytrynie.
- Dodanie lodu do ryby podczas pieczenia również zapewni jej dobrą soczystość.
- Jeśli namoczymy ją w oleju z oliwek lub słonecznika na około 2-3 godziny wcześniej, ryba wyjdzie niesamowicie soczysta, niezależnie od tego, jak ją ugotujemy.
- Podczas pieczenia nie należy dodawać dużej ilości przypraw, ponieważ może to zabić nie tylko zapach potrawy, ale także sam smak.
Z ziemniakami
Składniki:
- filet z łososia różowego – 2 szt.;
- świeże małe ziemniaki – 1,5 kg;
- śmietanka mleczna – 1 szklanka;
- sok z ćwiartki cytryny;
- sól dla smaku;
- masło 82,5% – 30 g;
- dowolna przyprawa do ryb;
- ser twardy – 150 g;
- mielony pieprz do smaku.
Etapy procedury gotowania:
- Jeśli kupiłeś całą rybę, a nie filet, będziesz musiał trochę popracować i pokroić.
- Następnie pokrój filet na kawałki o wielkości 5-6 cm i przełóż do głębokiej miski. Dokładnie skrop sokiem z cytryny, posyp przyprawami, solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania.
- Podczas marynowania ryby zacznij od ziemniaków. Obieramy go, używając dowolnego kształtu, najważniejsze jest, aby kawałki nie były bardzo grube. Włożyć do miski, posolić, popieprzyć, posypać przyprawą, wymieszać.
- Naczynie do pieczenia należy dobrze nasmarować olejem, po czym wkładamy do niego ziemniaki.
- Na kawałki ziemniaków ułóż równą warstwę filetu i polej wszystko śmietaną. Następnie przykryj blachę folią i piecz przez 45 minut w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni.
- Gotowość dania możesz sprawdzić po prostu nakłuwając ziemniaki patykiem: jeśli są miękkie, oznacza to, że są gotowe.
- Po całkowitym ugotowaniu potrawę wyjąć z piekarnika, zdjąć folię i posypać wszystko grubo startym serem. I włóż ponownie do piekarnika na kilka minut, aby ser dokładnie się roztopił i zamienił w tzw. futerko.
- Różowy łosoś zapiekany w piekarniku z ziemniakami jest gotowy!
W folii
Jakie produkty będą Ci potrzebne:
- różowy łosoś – 1 szt.;
- różne warzywa - pęczek;
- średnie czerwone pomidory - 1 szt .;
- sól dla smaku;
- cebula zwykła – 2 szt.;
- mała świeża marchewka – 2 szt.;
- jedną całą cytrynę.
Jak gotować:
- Rybę należy wypatroszyć, w razie potrzeby można ją wyfiletować lub po prostu pokroić na równe kawałki.
- Każdy kawałek solimy i skrapiamy dokładnie sokiem z cytryny.
- Przygotuj warzywa: marchewkę zetrzyj na grubej tarce, cebulę pokrój w cienkie półpierścienie, a pomidory w krążki.
- Podsmaż cebulę trochę na patelni z olejem roślinnym, aż stanie się miękka. Dodać do tego sól i pieprz, wymieszać.
- Odetnij mały kawałek folii, następnie posmaruj olejem i uformuj porcję. Najpierw ułóż trochę marchewek i lekko je posol. Następnie kładziemy podsmażoną cebulę, na nią kawałek ryby, którą smarujemy olejem, a na wierzch plaster pomidora, sól, dodajemy plasterek cytryny.
- Całość posypujemy drobno posiekanymi ziołami i zwijamy w szczelną kopertę. Na górze powinno pozostać trochę wolnego miejsca, ponieważ folia podczas gotowania będzie się napełniać, ale tak, aby para nie mogła się wydostać. W niektórych przypadkach można wykonać porcje w rękawie.
- Przygotowujemy więc wszystkie koperty z porcjami i kładziemy je na blasze do pieczenia. Włóż do piekarnika i piecz przez 30-40 minut.
- Różowy łosoś w folii gotowy!
Nadziewany
Do procedury przygotowawczej będziesz potrzebować:
- różowy łosoś bez głowy – 1,3 kg;
- żelatyna – 1 łyżka. łyżka
- świeże małe pieczarki – 300 g;
- masło 82,5% – 50 g;
- świeży czosnek – 3-4 ząbki;
- ser twardy – 150 g;
- średnia cebula - 2 szt .;
- średnia cytryna – 1 szt.
Jak gotować:
- Rybę dokładnie oczyszczamy z łusek, odcinamy wszystkie płetwy, myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
- Za pomocą specjalnego noża oddziel kości od brzucha, ostrożnie odetnij grzbiet aż do nasady ogona. Rezultatem powinna być tusza bez kości.
- Pozbawioną skóry część ryby posypujemy sokiem z cytryny, solą i smarujemy przeciśniętym wcześniej przez specjalną prasę czosnkiem. Pozostawić do marynowania na 20 minut.
- Gdy tusza jest marynowana, należy posypać ją żelatyną.
- Oddzielnie pokroić cebulę w drobną kostkę i smażyć do miękkości. Dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy, aż płyn odparuje.
- Przygotowane grzyby wymieszaj z startym twardym serem i drobno posiekanymi ziołami.
- Masło należy wcześniej zamrozić, a następnie zetrzeć na tuszy naszej ryby.
- Na połówkę różowego łososia nałóż nadzienie serowe, ziołowo-grzybowe. Przykryć drugą połówką i zszyć nitką całe nacięcie.
- Z folii robimy łódkę w 4 warstwach, kładziemy na niej całą rybę, nadajemy jej kształt i nakłuwamy w kilku miejscach. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
- Po upływie pierwszych 20 minut różowego łososia należy wyjąć z piekarnika, posmarować olejem roślinnym i ponownie upiec.
- Po ostygnięciu ryby usuń nitki z tuszy i pokrój na małe kawałki. Pieczony różowy łosoś w piekarniku jest gotowy!
Z warzywami
Do tego przepisu będziemy potrzebować:
- filet – 1,5 kg;
- średnie czerwone pomidory – 2-3 szt.;
- sól, mielony czerwony pieprz, inne przyprawy do smaku;
- ser twardy – 150 g;
- olej roślinny;
- marchewka mała – świeża – 2 szt.
Etapy gotowania:
- Cebulę drobno pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni z masłem. Dodać startą marchewkę i smażyć do miękkości.
- Rozłóż równomiernie cebulę i marchewkę na blasze do pieczenia. Tryb filetowania na porcje, ułożyć na wierzchu, posolić i pieprzyć.
- Pomidory pokroić na małe kawałki i ułożyć na wierzchu ryby.
- Całość posypujemy dokładnie startym twardym serem.
- Włóż blachę do pieczenia do piekarnika na 20 minut.
- Posyp danie drobno posiekanymi ziołami i podawaj. Różowy łosoś z serem i pomidorami w piekarniku jest gotowy!
Filet
Składniki, których będziesz potrzebować:
- filet – 500 g;
- olej roślinny;
- różne warzywa;
- niskotłuszczowa śmietana – 500 ml;
- sól, mielony pieprz;
- średnia cebula - 2 szt.
Jak gotować:
- Filety rybne należy dokładnie umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój kawałki wielkości około 2 cm i włóż do miski.
- Oddzielnie pokrój cebulę i warzywa w małe kostki.
- Na rozgrzanej patelni podsmażamy cebulę, dodajemy do niej kawałki różowego łososia, którego dokładnie smażymy z obu stron.
- Stek z cebulą z patelni przełożyć do naczynia do zapiekania, posolić, dodać pozostałe przyprawy i obficie posypać ziołami. Wszystko obficie zalać kwaśną śmietaną i wstawić do piekarnika na 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
- Po wyłączeniu piekarnika zostaw tam naczynie na kolejne 15 minut, dzięki czemu będzie lepiej nasycone kwaśną śmietaną i będzie bardziej soczyste. Różowy filet z łososia w piekarniku jest gotowy!
Z serem
Składniki:
- różowy łosoś – 1 szt.;
- majonez;
- sól, mielony czarny pieprz;
- mała cebula – 2 szt.;
- ser twardy – 150 gramów.
Cały proces przygotowawczy:
- Rybę należy dokładnie oczyścić, odciąć głowę, płetwy i ogon. Za pomocą specjalnego noża przekrój go na pół, oddzielając kości. W rezultacie otrzymamy dwie maty filetowe ze skórą.
- Powstały filet pokroić na porcje, posolić i popieprzyć.
- Cebulę należy posiekać tak drobno, jak to możliwe.
- Kawałki ryby ułożyć skórą do dołu na natłuszczonej blasze do pieczenia. Dodaj posiekaną cebulę. Posmaruj wierzch majonezem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
- Po chwili wyjąć blachę do pieczenia, posypać na wierzch kawałkami grubo startego sera i pozostawić na kolejne 10 minut, aby się roztopił.
- Przed podaniem lepiej udekorować ziołami.
Dziś chcę zaproponować Wam danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym, zwłaszcza kochanków. Pieczony różowy łosoś w piekarniku z ziemniakami okazuje się niezwykle delikatny i smaczny, a marynowany ogórek doda pikanterii. Nie bez powodu wiele osób nazywa ten przepis rybą „carską” lub „rosyjską”.
Chcę od razu ostrzec, że aby przygotować to danie, będziesz musiał majstrować i spędzać więcej czasu niż zwykle. Jednocześnie uwierzcie mi, że warto.
Jak długo piec w kawałkach
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ponieważ mamy prawie wszystkie składniki prawie gotowe, pieczemy około 15 minut, następnie wyjmujemy blachę z piekarnika, posypujemy drobno startym serem i odstawiamy na kolejne 10 minut.
To wszystko, czas minął. Podawać z ziołami i świeżymi warzywami. Delikatny różowy łosoś z ziemniakami nasączonymi bulionem rybnym i przyprawami sprawia, że chce się go jeść wielokrotnie. Nierealistycznie pyszne! Smacznego!
Różowy łosoś to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych czerwonych ryb. Ponadto jest uważany za prawdziwy przysmak i zawiera wiele przydatnych witamin i mikroelementów.
Co i jak najlepiej gotować
Z różowego łososia możesz ugotować niesamowicie pyszne dania. Można go piec, gotować, smażyć, marynować lub jeść na surowo. Opłaca się robić z niego dowolne potrawy, ponieważ ma niski koszt i zawiera minimum kości. Aby był soczysty i delikatny, podczas przygotowywania zaleca się przestrzeganie pewnych punktów:
- Zamarynuj rybę w sosie majonezowym lub soku z cytryny. Powszechnym przepisem jest mieszanie majonezu, cebuli, soli i czarnego pieprzu. Wlać mieszaninę i wstawić do lodówki na dwie godziny.
- Pozwól mu namoczyć się w oliwie roślinnej lub z oliwek. Dzięki temu okazuje się miękki, soczysty i apetyczny.
- Eksperci zalecają gotowanie w piekarniku. Dzięki temu ryba staje się apetyczna i delikatna. Ponadto wypieki zachowują więcej witamin i korzystnych mikroelementów.
Do gotowania ryb nadają się następujące przyprawy: pieprz biały, musztarda, ziele angielskie, imbir, kolendra, liść laurowy, cebula, papryczka chili, tymianek, koper, pieprz czarny.
Dla początkujących kucharzy ten przepis jest idealny, ponieważ jest szybki w przygotowaniu i ma proste składniki. Ponadto danie jest bardzo smaczne i zdrowe.
Czas: 30 minut.
Ilość: 2.
Zawartość kalorii: 300 kcal (110 kcal na 100 g).
Przygotowanie:
- Filet dokładnie umyć i osuszyć. Nasmaruj folię olejem roślinnym za pomocą pędzla i ułóż różowego łososia. Sól i pieprz z obu stron.
- Pokrój warzywa, bazylię i 1 pomidor w pierścienie. Przygotowane składniki ułożyć na filecie. Skropić z wierzchu oliwą z oliwek. Zawiń naczynie w arkusz folii.
- Aby uzyskać bogaty smak, możesz pozostawić go do marynowania. Aby to zrobić, należy włożyć go do lodówki na co najmniej pół godziny.
- Piec w piekarniku przez 20 minut.
Grillowany stek
Bardzo proste danie, które zachwyci każdego smakosza. Grillowany stek świetnie komponuje się z warzywami. To jest dokładnie opcja smażenia różowego łososia, aby był soczysty:
Przygotowanie:
- Pozbądź się łusek. Dokładnie umyj i pokrój w steki. Wysuszyć kawałki.
- Wymieszaj 2-3 łyżki w pojemniku. mąka, sól i przyprawy.
- Obtocz stek w mące.
- Rozgrzej olej roślinny na patelni.
- Smażyć.
Danie pasuje na każdy stół. Łosoś cebulowy w połączeniu z sosem sojowym i majonezem sprawia, że ryba jest zaskakująco soczysta i delikatna!
Przygotowanie:
- Pozbądź się łusek, wnętrzności i płetw. Pociąć na kawałki. Z jednej ryby wychodzi około 6-8 sztuk.
- Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.
- Połóż arkusz folii na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia. Nasmaruj go olejem roślinnym.
- Na folii ułóż posiekaną cebulę i 2 ząbki zmiażdżonego czosnku.
- Połóż steki na wierzchu.
- Wlać odrobinę sosu sojowego.
- Na wierzch wyciśnij połówkę cytryny.
- Sól, pieprz, dodaj przyprawy.
- Posmaruj majonezem.
- Steki zawiń w folię lub papier do pieczenia.
- Nastaw piekarnik na 180 stopni.
- Po 15-20 minutach posyp rybę startym serem.
Zapiekane w piekarniku z ziemniakami
Co może być lepszego niż pieczone ziemniaki z chrupiącą skórką serową? A jeśli dodasz do tego soczystego i delikatnego różowego łososia, okaże się po prostu pyszny!
Jak gotować różowego łososia w piekarniku z ziemniakami:
Dokładnie usuń wnętrzności i płetwy. Umyć i wysuszyć. Można to zrobić za pomocą ręczników papierowych. Pokrój go na małe kawałki.
Wymieszaj 3 łyżki w pojemniku. majonez, sól, przyprawy i 2 ząbki wyciśniętego czosnku.
Otrzymaną mieszanką posmaruj rybę i włóż do lodówki do marynowania na co najmniej 1 godzinę.
W tym czasie obierz 6 ziemniaków i pokrój je w plasterki.
Ziemniaki i kawałki różowego łososia układamy na blasze wyłożonej folią lub specjalnym papierem do pieczenia.
Na wierzch zetrzeć ser i posypać czarnym pieprzem.
Włącz piekarnik na 180 stopni.
Zawiń w folię lub papier do pieczenia i włóż do piekarnika na pół godziny.
Zapiekane w piekarniku z warzywami
Ryba gotowana z warzywami ma przyjemny smak i aromat. Ponadto taka żywność zawiera przydatne mikroelementy i witaminy dla organizmu ludzkiego.
Przygotowanie:
- Wyczyść 2 szt. cebula z 2 szt. marchew. Warzywa drobno posiekać i podsmażyć.
- Różowego łososia obrać, umyć i osuszyć. Pociąć na kawałki. Sól i dodaj przyprawy.
- Pieczeń ułożyć na blasze wyłożonej folią.
- Rozłóż kawałki na górze.
- 3 szt. Pomidora pokroić w plasterki i ułożyć na różowym łososiu.
- Grubo zetrzyj ser i posyp nim danie.
- Wstawić do piekarnika na 20-25 minut.
- Posyp gotowaną rybę świeżymi ziołami.
Zapiekane w piekarniku w śmietanie
Gotowana ryba w śmietanie okazuje się bardzo delikatna i soczysta. Zaletą dania jest prostota i szybkość przygotowania. Poza tym pasuje do każdej przystawki.
Przygotowanie:
- Oczyść wnętrzności i usuń płetwy. Umyj go i wysusz.
- Różowego łososia pokroić na porcje. Posypać przyprawami.
- 2 szt. zetrzeć marchewki i 2 szt. Cebulę pokroić w półpierścienie.
- Wymieszaj warzywa w pojemniku, 6-7 łyżek. kwaśna śmietana, 2 jaja kurze, sól i przyprawy.
- Ułożyć na blaszce wyłożonej folią.
- Na wierzchu rozsmaruj mieszankę warzywną.
- Zawiń w folię.
- Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut.
- W razie potrzeby na gotowym naczyniu połóż świeże zioła.
Całość pieczona w piekarniku
Szybki i łatwy przepis. Dzięki aromatycznej marynacie i pieczeniu w folii jedzenie okazuje się soczyste i miękkie. Ponadto w ten sposób można ugotować absolutnie każdą czerwoną rybę.
Przygotowanie:
- Rybę oczyść ze środka, odetnij płetwy, ogon i głowę. Dokładnie umyć i wysuszyć.
- Posolić rybę i dodać przyprawy. Należy to zrobić na zewnątrz i wewnątrz.
- Zrób marynatę. Aby to zrobić, pokrój połowę cytryny na półpierścienie i wyciśnij sok z drugiej części.
- Wymieszaj 2 łyżki w pojemniku. oliwa z oliwek, powstały sok z cytryny, 5-6 gałązek tymianku i 2-3 ząbki czosnku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Posmaruj rybę marynatą. Do środka włóż plasterki cytryny i tymianek. Pozostaw różowego łososia do marynowania na pół godziny w lodówce.
- Rybę szczelnie zawiń w arkusz folii.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika na pół godziny.
- W razie potrzeby można ozdobić świeżymi ziołami.
Świąteczna ryba
Stek z różowego łososia jest marynowany i zapiekany z serem. Danie okazuje się apetyczne, smaczne i ma przyjemny aromat. W tym przepisie zamiast blachy do pieczenia lepiej jest użyć silikonowej formy do muffinów.
Przygotowanie:
- Rybę oczyścić z łusek, wnętrzności i płetw, umyć i pokroić na porcje.
- Do pojemnika włóż pokrojone kawałki i pokrojoną w półpierścienie cebulę.
- Zrób marynatę. Do tego potrzebne będą 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. sos sojowy, 2 łyżki. majonez, sól, przyprawy i pół szklanki wody gazowanej. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Tak przygotowaną mieszanką polej rybę na 2 godziny i wstaw do lodówki.
- Każdą część włóż do formy silikonowej.
- W osobnym pojemniku ubij 2 jaja kurze. Do mieszanki dodaj sól i przyprawy.
- Dodaj 1 łyżkę. do masy dodać mąkę i 50 g startego sera.
- Ostrożnie wylej masę jajeczno-serową na różowego łososia.
- Wstawić do piekarnika na 20 minut.
- Do ryb można podawać dowolną przystawkę.
Ryba ze skórką chleba
Sam różowy łosoś okazuje się suchy. Z reguły jest solony i spożywany na świeżo, a nie pieczony. Dzięki chrupiącej skórce chleba, przypominającej grzankę czosnkową, jedzenie staje się soczyste i aromatyczne. Jednocześnie można go używać niezależnie, bez żadnych dodatków.
30 minut, 2 porcje, 2250 kcal (235 kcal w 100 g).
Przygotowanie:
- Różowego łososia obierz i pokrój na porcje. Dodaj przyprawy.
- Przygotuj skórkę chleba. Aby to zrobić, drobno posiekaj miąższ bochenka. Wymieszaj ze 100 g startego sera, 100 g masła, 2 ząbkami czosnku i drobno posiekanymi ziołami. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Połóż rybę na blasze do pieczenia wyłożonej folią.
- Rozsmaruj ciasno mieszaninę chlebową na różowym łososiu.
- Włóż naczynie do piekarnika na 15-20 minut.
Można znaleźć wiele opcji przygotowania przepisu na różowego łososia w cieście. Zaletą tego przepisu jest to, że ryba jest smaczna i soczysta, a także możliwość spożywania potrawy na zimno. Jednocześnie nie traci swoich właściwości smakowych. Okazuje się, że jest to danie uniwersalne.
Czas: 40 minut.
Ilość: 2.
Zawartość kalorii: 1277 kcal (185 kcal w 100 g).
Przygotowanie:
- Rybę oczyść, usuń płetwy i ości, pokrój na porcje.
- Posolić i popieprzyć różowego łososia i dodać odrobinę cukru.
- Przygotuj ciasto. Zetrzyj cebulę na drobnej tarce. Dodaj do tego 6 łyżek. mąka, sól i jajo kurze. Mieszać. Zalać 150 ml zimnej wody. Aby ciasto było chrupiące, lepiej użyć wody z lodem lub piwa.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny.
- Rozwałkuj porcje ciasta na powstałe ciasto i smaż z obu stron.
W rękawie do pieczenia
Rękaw do pieczenia stosowany jest w wielu potrawach. Nadaje różowemu łososiowi soczystość i delikatność. Dodatkowo faszerowana ryba wygląda bardzo apetycznie i bardzo dobrze smakuje.
Czas: 150 minut.
Ilość: 2.
Zawartość kalorii: 751 kcal (150 na 100 gramów).
Przygotowanie:
- Oczyść rybę. Aby to zrobić, musisz usunąć łuski i skrzela. Następnie usuń szkielet z tyłu wraz z kośćmi.
- Oczyszczonego różowego łososia włóż do miski z 15 ml białego wina. Dodać sól i odstawić do lodówki na 2 godziny.
- Ugotuj 1/3 szklanki okrągłego ryżu w osolonej wodzie.
- Ugotuj 2 marchewki i zetrzyj je.
- Przygotuj nadzienie do farszu. Wymieszaj ryż, 2 surowe jaja kurze, marchewkę i 2 ząbki wyciśniętego czosnku. Sól i pieprz.
- Tak przygotowaną mieszanką nafaszeruj brzuch. Zabezpiecz go wykałaczkami. Jest to konieczne, aby mieszanka ryżowo-warzywna nie wypadła z ryby.
- Ostrożnie włóż różowego łososia do rękawa.
- Włóż naczynie do piekarnika na 25-30 minut.
- 5-10 minut przed gotowością rękaw powinien zostać rozdarty. Dzięki temu ryba będzie miała chrupiącą skórkę.
- Udekoruj danie gałązkami świeżego koperku, oliwkami i plasterkami cytryny.
Aby danie rybne okazało się przyjemne w smaku, aromacie i ogólnie przyjemne dla oka, eksperci zalecają przestrzeganie kilku zaleceń kulinarnych.
- Prawidłowe rozmrażanie. Nie zawsze można kupić świeżego różowego łososia, ponieważ jest on droższy niż łosoś mrożony. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają rozmrażanie ryb wieczorem. Aby to zrobić, wystarczy wyjąć go z zamrażarki i umieścić w komorze lodówki na noc. Niezbyt duża różnica temperatur pozwala na rozmrożenie żywności przy minimalnych stratach.
- Jeśli masz trochę czasu, lepiej rozmrozić rybę w temperaturze pokojowej. Eksperci nie zalecają używania nowoczesnych urządzeń gospodarstwa domowego podczas rozmrażania.
- Prawidłowe czyszczenie wagi. Do czyszczenia z reguły używa się specjalnego noża. Jeśli jednak korzystasz ze zwykłej kuchni, nie ma się czym martwić. Łuski różowego łososia są giętkie i łatwe do czyszczenia. Należy zacząć od głowy, stopniowo przesuwając się w stronę ogona.
- Prawidłowe czyszczenie wnętrzności. Oczywiście idealnym rozwiązaniem byłby zakup już wypatroszonej ryby. Są jednak chwile, kiedy trzeba posprzątać samemu. Najpierw wykonuje się schludne nacięcie w pobliżu głowy, a następnie nożem przecina się brzuch. Teraz możesz wyciągnąć wnętrze. Rybę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
- Pamiętaj, aby usunąć skrzela. Nadają potrawie nieprzyjemny smak, więc trzeba się ich pozbyć. Można to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia lub ręcznie.
- Podczas czyszczenia ryb poszczególne części, takie jak głowa lub skóra, można wykorzystać do przygotowania zupy rybnej.
- Aby ryba była soczysta i delikatna, zaleca się najpierw marynować ją w majonezie lub sosie cytrynowym. Aby to zrobić, po prostu włóż różowego łososia do lodówki na 2 godziny. W tym czasie będzie miało czas, aby się wchłonąć i nabrać soczystości w smaku.
- Jeśli do pieczenia użyjesz folii, danie okaże się soczyste i ma bogaty smak.
- Eksperci zalecają mycie ryby przed gotowaniem, a następnie suszenie. Ręczniki papierowe świetnie się do tego nadają.
- Z reguły przygotowując danie rybne w piekarniku, należy stosować standardową temperaturę 180 stopni. Dodatkowo różowego łososia należy wstawić do nagrzanego piekarnika.
Różowy łosoś to smaczna i zdrowa ryba. Co więcej, jest dość uniwersalny i można go wykorzystać do przygotowania różnych potraw, które są używane w życiu codziennym lub ustawiane na świątecznym stole.
Różowy łosoś to najtańsza czerwona ryba. Ma doskonały smak i niewielką ilość kości. Ale musisz wiedzieć, jak ugotować różowego łososia, aby okazał się delikatny i miękki. Pieczony różowy łosoś w piekarniku z ziemniakami to danie, które można przygotować na niedzielny obiad, ale można też przygotować je na święta. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni przepis.
Różowy łosoś to cenna ryba, ale aby przygotowane z niego potrawy okazały się smaczne, trzeba poznać kilka niuansów. W różowym mięsie łososia jest mało tłuszczu, więc jeśli zostanie nieprawidłowo ugotowane, ryba okaże się sucha. Aby temu zapobiec, należy wybrać odpowiednie składniki dodatkowe.
Przygotowaną rybę można pokroić w steki, w niektórych przepisach konieczne jest użycie filetów.
Różowego łososia można gotować w piekarniku, zawiniętego w folię lub w specjalnej torbie do pieczenia. W tym przypadku ryba okazuje się bardziej soczysta, ale nie nabierze złotobrązowej skórki. Aby różowy łosoś się zarumienił, należy przeciąć folię na 10 minut przed przygotowaniem dania.
Interesujące fakty! Różowy łosoś ma swoją nazwę ze względu na fakt, że w okresie tarła u samców rozwija się na grzbiecie wzrost, który jest niezbędny do zwiększenia manewrowości. Samice i samce nie mają garbu przed okresem tarła.
Różowy łosoś z ziemniakami, zapiekany w piekarniku
Kruche i soczyste z ziemniakami, pieczone w piekarniku, to prawdziwa gratka dla gospodyń domowych. Danie nie jest trudne w przygotowaniu na najzwyklejszy obiad, ale nie jest wstydem podawać je gościom.
- 2 filety z różowego łososia;
- 1 kg ;
- 1 szklanka śmietanki;
- 150 gr. ser;
- 30 gr. masło;
- sól, pieprz czarny, sok z cytryny, przyprawa do ryb - do smaku.
Filet pokroić na kawałki o szerokości około 5 cm, posypać solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny, ewentualnie użyć specjalnej przyprawy do ryb. Pozostaw rybę na 30-40 minut, aby miała czas na marynowanie.
Obierz ziemniaki, pokrój je w koła lub plasterki, jak wolisz. Najważniejsze jest to, że plastry nie są zbyt grube, w przeciwnym razie gotowanie zajmie dużo czasu. Ziemniaki posolić, posypać pieprzem, wymieszać.
Weź formę lub blachę do pieczenia z bokami i posmaruj ją masłem. Ułóż warstwę kawałków ziemniaków. Połóż kawałki filetu na ziemniakach, starając się je równomiernie rozłożyć. Na naczynie wylać śmietanę, przykryć patelnię folią i wstawić do piekarnika.
Czas pieczenia zależy od grubości warstwy ziemniaków. Przygotowanie dania zajmuje średnio około 45 minut. Gdy ziemniaki staną się miękkie, wyjąć patelnię, zdjąć folię i posypać startym serem. Wstawić ponownie do piekarnika, aż ser się roztopi i zarumieni.
Gotowanie w folii
W tej wersji przepisu smażymy steki z różowego łososia w folii z dodatkiem ziemniaków i pomidorów.
- 1 różowy łosoś o wadze około 1 kg;
- 500 gr. ;
- 2 cebule;
- 150 gr. (możesz użyć innego sera);
- 200 gr. kwaśna śmietana;
- 200 gr. ;
- sól, czarny pieprz do smaku;
- kilka gałązek koperku;
- przyprawa do ryb, cytryna.
Rybę oczyszczamy, myjemy, kroimy w steki o grubości 3-4 cm, skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy przyprawą do ryb i solą. Pozostawić na 20 minut do marynowania.
Przeczytaj także: Pulpety z kurczaka w sosie śmietanowym – 5 przepisów
Myjemy ziemniaki. Jeśli warzywa korzeniowe są młode, nie trzeba ich obierać, lepiej obrać stare ziemniaki. Warzywa korzeniowe pokroić w koła o grubości około 5 mm.
Danie przygotujemy porcjami, do każdej formy przygotujemy formy foliowe. Odrywamy arkusz folii, składamy go na pół, a następnie formujemy coś w rodzaju talerza, unosząc boki. Nasmaruj patelnie foliowe olejem roślinnym. Ziemniaki rozprowadzamy w foremkach, solimy, pieprzymy i posypujemy przyprawami według uznania.
Połóż 1-2 steki z różowego łososia na ziemniakach (w zależności od wielkości). Obierz cebulę, pokrój w krążki, ułóż je na rybie. Każdą porcję smarujemy kwaśną śmietaną i kładziemy na niej kubki z pomidorami. Zecieramy ser i układamy na pomidorach.
Formy foliowe przykrywamy wieczkami z tego samego materiału, zaginamy krawędzie i zabezpieczamy. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 50 minut. Podczas serwowania zdejmij foliowe wieczko i posyp posiekanymi ziołami.
Przepis z majonezem
Ten przepis jest z majonezem. Sos ten jest bardzo popularny, wykorzystuje się go także do wypieków. Wskazane jest jednak przygotowanie domowego sosu, który nie będzie zawierał sztucznych dodatków szkodliwych dla zdrowia.
- 1 różowy łosoś (waga wypatroszonej ryby bez głowy – około 800 gramów);
- 6 ziemniaków;
- 1 cebula;
- 3-4 pomidorki koktajlowe;
- 1-2 łyżki soku z cytryny;
- 100 gr. majonez;
- 1 łyżeczka musztardy;
- 3 łyżki oleju roślinnego;
- sól, mielony czarny pieprz.
Oczyszczamy rybę i kroimy ją w steki. Zalać sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Pozostaw na pół godziny do marynowania. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Jeśli chcesz pokroić ziemniaki na większe kawałki, zaleca się gotowanie ziemniaków przez 3-4 minuty.
Aby przygotować sos, należy wymieszać majonez z musztardą. Do sosu można dodać pół szklanki wody, dzięki temu sos będzie bardziej płynny, co pomoże równomiernie rozprowadzić nadzienie.
Kawałki ryby włóż do miski i polej połową sosu majonezowego.
Nasmaruj formę olejem roślinnym, ułóż ziemniaki, posol je i dodaj przyprawy według uznania. Na ziemniaki wylewamy drugą połowę sosu majonezowego.
Połóż różowe steki z łososia na ziemniakach. Cebulę pokroić w półpierścienie, pomidorki koktajlowe na pół lub na ćwiartki. Rozłóż cebulę i pomidory pomiędzy kawałkami ryby. Przykryj formę folią. Piec w temperaturze 190 stopni przez około 1 godzinę. Gotowość sprawdzamy nakłuwając widelcem plasterek ziemniaka, jeśli stanie się miękki, oznacza to, że jest gotowy.
Pieczony różowy łosoś z ziemniakami i serem w piekarniku
Przeczytaj także: Gulasz warzywny z ziemniakami i cukinią - 8 przepisów
Soczysty różowy łosoś z ziemniakami i serem w piekarniku to danie, które można przygotować nawet na wakacje.
- 5 ziemniaków;
- 1 różowy łosoś;
- 1 cebula;
- 300 gr. gotowane grzyby leśne lub pieczarki;
- 200 gr. ser;
- 2 łyżki sosu sojowego;
- 0,5 szklanki żurawiny lub borówki brusznicy (do dekoracji);
- 250 gr. majonez;
- sól, pieprz czarny, przyprawa do ryb.
Przetwarzamy różowego łososia i kroimy go w steki. Dodać sól i odstawić na 10 minut, następnie posypać przyprawą do ryb, polać sosem sojowym i odrobiną majonezu, wymieszać. Pozostaw na pół godziny, aby ryba zanurzyła się w marynacie. To doda soczystości wytrawnemu różowemu łososiowi.
Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, doprawić przyprawami i wymieszać z resztą majonezu. Ziemniaki ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Na wierzchu ułóż pokrojone w plasterki gotowane grzyby i krążki cebuli. Włóż blachę do piekarnika na 20 minut (200 stopni).
Następnie wyjmij blachę do pieczenia z ziemniakami i za pomocą szpatułki uwolnij środek formy. W wolnej przestrzeni umieść kawałki ryby, wokół ułóż ziemniaki i grzyby. Ponownie włóż do piekarnika na 30 minut. Następnie wyjmij blachę do pieczenia, posyp tartym serem i żurawiną (borówką brusznicową). Ponownie włóż do piekarnika na 10 minut.
Różowy łosoś z ziemniakami i pomidorami w sosie śmietanowym
Przygotujmy różowego łososia z pomidorami, ziemniakami i sosem śmietanowym.
- 1 mała tusza różowego łososia;
- 700 gr. ;
- 150 gr. kwaśna śmietana;
- 150 ml kremu;
- 10-15 szt. pomidory koktajlowe;
- 150 gr. ser;
- 3 ząbki czosnku;
- sól, pieprz cytrynowy do smaku.
Ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę. Na patelni rozgrzej olej i smaż ziemniaki, aż pojawi się skórka. Pod koniec gotowania dodać trochę soli.
Oczyść różowego łososia i usuń filety. Filet pokroić w kwadraty o wymiarach 3 na 3 cm, w naczyniu do pieczenia ułożyć smażone ziemniaki, następnie ułożyć kawałki różowego łososia, uprzednio doprawione pieprzem cytrynowym i solą. Na rybie ułóż połówki pomidorków koktajlowych.
W osobnej misce wymieszaj śmietanę z tartym serem, śmietaną i posiekanym czosnkiem, dodaj sól do smaku. Sosem polej rybę i ziemniaki. Przykryj wierzch formy folią i piecz przez 40 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie zdejmij folię i pozwól naczyniu się zarumienić.
Ryba w sosie jogurtowym
Różowy łosoś zapiekany w sosie jogurtowym to doskonała propozycja na dietę. Obecność ziemniaków w naczyniu nie powinna być myląca, ponieważ to warzywo korzeniowe jest „dostawcą” niezbędnego dla organizmu potasu.
- 800 gr. różowy filet z łososia;
- 800 gr. ;
- 400 gr. Łukasz;
- 300 gr. Jogurt;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 20 gr. masło;
- sól, czarny pieprz, świeże zioła - do smaku.
Obierz ziemniaki i cebulę. Ziemniaki pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie. Różowy filet z łososia - paski o szerokości 2-3 cm W naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym ułóż jedną trzecią ziemniaków, następnie dwie trzecie cebuli i połowę ryby. Każdą warstwę lekko posolić i doprawić przyprawami.
Różowy łosoś to dość pospolita ryba, która gości na półkach naszych sklepów. Jednak nie każda gospodyni domowa odważy się ją kupić i ugotować. Istnieje opinia, że \u200b\u200bzawsze okazuje się sucha i niesmaczna. Spieszę rozwiać to oszczerstwo i powiedzieć, jak ugotować różowego łososia smacznego, soczystego i miękkiego.
Różowy łosoś zapiekany w piekarniku z ziemniakami i grzybami zachwyci Cię nie tylko udanym połączeniem składników, ale także pięknym wyglądem.
Każdy, kto będzie miał szczęście spróbować tego dania, wyjdzie bardzo zadowolony i bardzo syty. Składniki użyte w daniu są bardzo smaczne i dobrze ze sobą połączone, danie jest nie tylko smaczne, ale i bardzo apetyczne. Oczywiście, jeśli chcesz, możesz uprościć danie, używając zamiast pomidorków koktajlowych zwykłych pomidorów, przy okazji możesz użyć mrożonych, jeśli gotujesz zimą. Można obejść się bez grzybów, ale z nimi smakuje lepiej. Śmietanę można zastąpić śmietaną, ale ten składnik mleczny jest wymagany w naczyniu, pieczony różowy łosoś w piekarniku będzie bardziej delikatny z produktami mlecznymi.
Informacje o smaku Główne dania rybne / Ryba pieczona w piekarniku
Składniki
- mrożony różowy łosoś - 1 szt.;
- ziemniaki – 6 szt.;
- pieczarki smażone – 200 g;
- pomidory koktajlowe - 10 szt .;
- ser - 100 g;
- cytryna - 1 szt .;
- śmietana - 100 ml;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. l.;
- warzywa - do dekoracji;
- sól – 1 łyżeczka. bez zjeżdżalni;
- mielony czarny pieprz – 1/3 łyżeczki.
Jak gotować pieczonego różowego łososia w piekarniku z ziemniakami, serem, grzybami i pomidorami
Rozmrozić różowego łososia, pozostawiając go w temperaturze pokojowej na kilka godzin. W razie potrzeby wypatroszyć, ostrożnie usuwając wnętrzności i płucząc brzuch.
Steki pokroić w porcje o grubości 2-2,5 cm (w razie potrzeby usunąć kości). Głowę i ogon można wykorzystać do przygotowania zupy rybnej.
Wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz, przygotowując w ten sposób rodzaj marynaty dla ryb.
Posmaruj nim każdy kawałek i pozostaw do marynowania na 20-30 minut. To właśnie ta operacja pozwoli ci ugotować soczysty różowy łosoś, więc nie pomijaj go w żadnym wypadku.
Z ziemniakami wszystko jest znacznie prostsze. Należy go oczyścić jak zwykle i pokroić w cienkie plasterki.
Ponieważ pieczenie ziemniaków zajmuje dużo czasu w porównaniu do ryb, staraj się je kroić tak cienko, jak to możliwe. Tutaj na ratunek może przyjść cudowna tarka ze specjalną przystawką.
Z grzybami jest jeszcze łatwiej – ja użyłam podsmażonych grzybów leśnych, zamrożonych do przechowywania na zimę. Więc je po prostu rozmroziłem.
Jeśli używasz świeżych grzybów, należy je usmażyć na patelni z dodatkiem oleju roślinnego, cebuli i soli.
Formowanie potrawy
Przygotuj folię, pokrój ją na kwadratowe kawałki o wymiarach 20x20 cm (w przybliżeniu).
Folię wysmaruj oliwą, ułóż na niej porcję ziemniaków w małej, równej warstwie (aby dobrze się upiekły), trochę cebuli, dopraw solą i pieprzem.
Na ziemniakach ułóż różowego łososia, połówki wiśni i jeszcze kilka piór cebuli. Ilość cebuli możesz dostosować do swoich upodobań smakowych. Miłośnikom ziół i przypraw radzę zastosować miętę, bazylię, tymianek, rozmaryn, które doskonale komponują się z różowym łososiem.
Na każdej porcji ułóż kilka łyżek grzybów i dopraw majonezem lub kwaśną śmietaną.
Złóż folię w taki sposób, aby wszystkie szwy pozostały na górze, dzięki czemu cały sok pozostanie w środku.
Wszystkie przygotowane bułeczki ułożyć w formie lub na blasze do pieczenia.
Piec różowego łososia z ziemniakami i grzybami w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 50 minut.
Proponuję podawać danie bezpośrednio w folii, aby zachować integralność kompozycji i soczystość ryby.
Pieczony różowy łosoś z ziemniakami w piekarniku jest gotowy, to kompletne danie, które będzie odpowiednie na lunch i kolację. W zależności od pory roku podawać z sałatką ze świeżych warzyw lub konfiturami.
