Беленето на тиква отнема 3-10 минути. Времето за обработка зависи от сорта на плодовете, мекотата на кората, размера и формата на зеленчука. Ако правите това за първи път, процесът може да изглежда трудоемък, тъй като изисква известна сръчност и физическа сила. Прости съвети за начинаещи ще ви помогнат да се справите с тази задача.
Таблица: видове и характеристики на тиква
| Преглед | Разнообразие от форми | Особености |
| Хардкор | Сферични, сплескани от двете страни - „кифлички“, като правило, имат ясен релеф и са яйцевидни. | Теглото рядко надвишава 10 кг. Отличават се с твърдата си дървесна кожа, която трудно се реже с нож. Тези тикви издържат по-дълго, използват се за създаване на екологично чисти съдове и се отглеждат за производство на хранителни семена. В зависимост от сорта те имат наситен сладък или мек слаб вкус. Колкото по-дълго се съхранява такава тиква след прибиране на реколтата, толкова по-твърда става кората. |
| Едроплодни | Предимно сферични и сплескани с релеф. | Някои сортове достигат тегло от 30 кг или повече. Пулпът е сладък и не изисква дълга обработка, за да омекне. Кората се нарязва тънко и се реже по-лесно с обикновен нож в сравнение с тиквите с твърда кора. Не се втвърдява при съхранение. |
| Мускат | Крушовидна (бутилкова). | Те се отличават с характерен индийско орехче, орехов вкус и високо съдържание на каротин в пулпата. Самият зеленчук е с мека кора, която лесно се обелва с нож. Трудностите при почистване най-често са свързани с необичайната форма. Семките са разположени в центъра на най-широката част на крушовидната тиква и се изчистват бързо, тъй като заемат малко място. |
За украса на лични парцели и зеленчукови градини се разработват специални хибриди, които са силно устойчиви на повреди, отнемат много време за узряване и имат необичайни форми и цветове. Интересното е, че някои декоративни сортове също имат ядлива каша. Но готвачите предпочитат да не използват тези видове при приготвянето на ястия, тъй като те са много твърди.
Когато приготвям ястия от тиква, винаги избирам плодове от индийско орехче. Те се обработват лесно, месото не е твърдо, има ярко оранжев цвят и сладък, подчертан вкус.
Фотогалерия: разнообразие от тикви
Тиквата с твърда кора от сорта Dachnaya има плодове с овална форма. Тиквата с твърда кора от сорта Acorn има ясен релеф на сегменти и се нарича широкоплодна тиква от сорта Marble със сочно, сладко месо , Френският сорт тиква Muscat de Provence има специфичен вкус с мускатов оттенък, често се използва за приготвяне на пайове и месни ястия Butternut squash от сорта Zhemchuzhina се характеризира с добър добив, устойчивост на студ и суша.
Подготовка за почистване
Плътната кожа на тиква е трудна за рязане, така че е важно да изберете остър нож с удобна дръжка и острие с дължина 10–15 см. Сортовете с твърда кора се поддават по-добре на назъбен нож. За сортовете с тънка кора ще ви трябва метална лъжица и белачка за зеленчуци.
Малки плодове
Малките плодове, чийто диаметър не надвишава 10-15 см, се измиват под крана в кухненската мивка или в леген с вода. След като ги почистите от мръсотия и прах, ги подсушете с плътни хартиени салфетки или чиста памучна кърпа. За екземпляри, които се побират в дланта ви, това е достатъчно, за да преминете към следващия етап.
Ако тиквата не може да се държи с една ръка или има неудобна форма, първо я разрежете на две половини. Разделете зеленчуците, които имат подчертан релеф, на съществуващи сегменти, това ще улесни почистването. 
Най-удобно е да нарежете нарязана тиква на полумесеци и след това да обелите всяко парче поотделно
Големи плодове
Тикви с обиколка над 20–50 cm или повече са по-удобни за миене в банята с душ. След това те също се подсушават с кърпа.
Ако няма достатъчно място в кухнята, изпълнете първия етап точно в банята, като разделите плода на две половини. За да направите това, вкарайте широк нож в един от полюсите на зеленчука и го завъртете така, че месото му да започне да се напуква, но не чупете тиквата. След като имате малка дупка, разрежете плода по дължина по цялата обиколка, като постепенно го обръщате. Ако след това частите са твърде големи, разделете ги на четвъртинки и работете с тях една по една.
Големите тикви са по-трудни за обработка поради теглото и мащаба си, така че за удобство веднага подгответе място, достатъчно за удобно движение и поставяне на части от плода. За да освободите бързо място наоколо, поставете торбички за фризер и домакинско фолио на достъпно място. Тогава непотърсените части могат незабавно да бъдат преместени за съхранение.
Премахване на семена
Методът за премахване на семките от тиква зависи от избраното ястие или препарат.
Метод №1
Отрежете горната част и стъблото на тиквата. Не пестете отделянето на слой от 3–10 см, в противен случай няма да можете да достигнете до семената.С помощта на лъжица издълбайте сърцевината. Ще се получи нещо като тенджера, в която се пече избраното ястие. 
Ако обелите тиква по този начин, можете да я използвате като съд за приготвяне на зеленчукови гювечи, обилни каши и сервиране на супи
Метод № 2
Разделете зеленчука наполовина по дължина. Ако плодът е много голям, първо отрежете върховете на прътовете, за да го поставите стабилно на масата. Отстранете семките от всяка половина. Когато обработвате сочни сортове тикви, не натискайте твърде силно лъжицата.Поради това пулпата ще произведе сок и по-нататъшното почистване ще бъде неудобно.
Малките плодове и сортовете индийско орехче също се нарязват на кръст. Тези тикви имат малък диаметър на семето, така че почистването отнема 1-2 минути. 
Малките плодове се белят по-лесно, ако се нарежат напречно
Метод No3
В сегментирана тиква, разделена на полумесечни части, влакната със семките се отстраняват с нож. В зависимост от размера на парчетата изберете късо или дълго острие, за да отрежете излишното с едно движение. По същия начин се отстранява пулпата от кората. 
Разделянето на тиквата на полумесеци улеснява премахването на семките и отрязването на кожата.
Как бързо да обелите сурови тикви
Трудността на беленето зависи от дебелината на кората и формата на плода. Екземплярите, които принадлежат към едроплодните видове, но имат малък диаметър и тегло, се белят с нож, като ябълка или картоф. Това не може да се направи с сортове с твърда кора, а индийските тикви не винаги са удобни за държане в една ръка, така че трябва да се вземат предвид някои нюанси на белене в такива случаи.
С кръгла
Алгоритъмът за обелване на кръгла тиква е следният:
- Едроплодните, с голям диаметър и почти всички тикви с твърда кора и кръгла форма първо се разделят на две.
- Частите се полагат с разрезите надолу, така че да не се плъзгат по работната повърхност.
- Като държите парчето с една ръка, леко го натискате за по-голяма фиксация, постепенно отрежете отделни участъци от кората с остър нож. Дебелина на рязане 1-2 см.
В случай на сплескана, сегментирана тиква е по-лесно да обелите всеки „полумесец“ поотделно.
За по-лесно отрязване на кората плодът може да се раздели на няколко части. Трябваше да обеля голяма тиква. Това беше едроплоден вид от сорта руски размер. Тежеше малко над 23 кг и имаше много голям диаметър; цялото семейство трябваше да го премести. Нямаше подходящи маси за поддържане на такава реколта, така че първият етап на почистване и рязане трябваше да се извърши на пода в кухнята.
Първо премахнах стъблото и използвах широк нож с твърдо острие, за да маркирам линиите на рязане по тиквата. Придвижвайки напред острието, тя го завъртя от една страна на друга, за да разреже плода наполовина. След това разделих всяка половина на още две части. Най-лесна за работа се оказа четвъртинката. В този момент отстраних кората от пулпата. За допълнително опростяване на процеса, това парче може да бъде разделено на няколко ленти с малка ширина. Тогава обелването им с обикновен нож не би било трудно.
Има два варианта за обелване на отделни сегменти от релефна тиква С индийско орехче
За да обелите тиква с крушовидна форма, се препоръчва да използвате напречен разрез и да отстранявате кората последователно отгоре и отдолу. Кожата на сортовете индийско орехче е тънка, така че разрезът трябва да бъде 0,5–1 см. Ако имате нужда от кръгове или кубчета пулп за готвене, тогава трябва незабавно да нарежете плода на пръстени и да отлепите черупката в кръг от всеки от тях. с малко ножче.
Най-бързият начин е да отрежете кората на тиквата с триъгълна картофобелачка.
Има два метода за белене, които ще ви помогнат бързо да обелите тиквата. Житейският опит на градинарите и любителите на тиква ни помогна да намерим няколко начина, които улесняват премахването на твърдата кора от зеленчука.
Накиснете
За да се улесни процеса на почистване, плодовете се накисват в студена вода и се оставят за една нощ. На сутринта го изваждат и подсушават с кърпа. Този метод работи добре за индийско орехче и едроплодни сортове с твърда кора, но тиквите с твърда кора не винаги могат да бъдат омекотени по този начин.
Кратка термична обработка
По-добре е да омекотите твърдата, дървесна кора чрез нагряване. Готовата тиква се надупчва с вилица, шиш или тесен нож от няколко страни. Поставете продукта в микровълновата фурна и поставете превключвателя на максимум. След две минути извадете и докато тиквата е още топла отрежете кората. Предварително разделете голям зеленчук на части.
Моля, имайте предвид, че за тънкокожите и сочни сортове е достатъчна една минута, за да стане черупката по-гъвкава за отстраняване.
Можете също така да поставите тиквата в предварително загрята на 150 o C фурна за 15-20 минути. Внимавайте да не преварите плодовете, в противен случай пулпата ще се изпече и ще трябва незабавно да я използвате за готвене.
Веднага след топлинна обработка кората от тиквата може да се отстрани с обикновено ренде.
С помощта на специални устройства
Освен с белачка за зеленчуци, кората от суров плод се отстранява и със специален нож, състоящ се от множество пръстеновидни остриета. Леко натискайки върху него, трябва да преминете през целия плод от опашката до дъното. Това устройство е подходящо за обработка на малки зеленчуци с тънка черупка, както и на твърди, неузрели тикви, наскоро извадени от градината.
Видео: използване на нож за обелване на тиква с портокал като пример
съставки:
- тиква.
Рецепта със снимки стъпка по стъпка:
Така че, първо, подгответе тиквата. Този път тя не е никак голяма, колкото футболна топка, но не е толкова кръгла. Ако тиквата ви е огромна, дори твърде голяма, тогава я сложете в голяма пазарска чанта, завържете дръжките в нея и я хвърлете с максимална сила на пода. Така вашият зеленчук ще се напука и лесно можете да го разполовите. След това нарежете тиквата с голям и остър нож на ленти като на снимката. 
Дебелината на всяка лента трябва да бъде възможно най-тънка, приблизително 1,5 сантиметра и за предпочитане не по-дебела. 
След това с нож отстранете средата със семките. Можете, разбира се, да извадите всичко веднага с обикновена супена лъжица, но ми се струва по-удобно да го направя вече, когато тиквата е нарязана на ивици. 
След това отрежете твърдата кора на тиквата. Както можете да видите, този процес е най-лесният. Между другото, можете дори да използвате нож за къдрене за тази цел. 
По този оригинален, лесен и според мен най-лесен начин ще обелите тиквата максимално бързо и ще можете да приготвите от нея вкусни ястия, напр.
Никога не се страхувайте да правите това, което не знаете как да правите. Запомнете: ковчегът е построен от аматьори. Професионалистите построиха Титаник. Десерт без сирене е като красавица без едно око - Жан-Антелм Брилат-Саварин Уловете момента. Помислете за всички онези жени на Титаник, които отказаха десерт - Ерма Бомбек Моите слабости са храната и мъжете. Точно в този ред. - Доли Партън Ако отидете в магазина да си купите хляб, шансът да излезете само с един хляб е едно към три милиарда. - Ерма Бомбек Всичко, от което се нуждаем, е любов, но малко шоколад тук и там също няма да навреди. - Чарлз Шулц Не отлагайте за вечеря това, което можете да ядете на обяд. - КАТО. Пушкин Страхувам се от киселини или алергия към хайвер от Хенеси, че ще се изгубя през нощта в голям апартамент на Рубльовка и ще умра. - KVN песен Всичко, което харесвам в живота, е или неморално, или ме прави дебел. - François de La Rochefoucauld Използвам вино, когато готвя. Понякога дори го добавям към ястия. - СРЕЩУ. Полета. Как можеш да управляваш държава, в която има 246 разновидности на сирене?" - Шарл дьо Гол. Колко отвратителна, каква отвратителна тази ваша желирана риба! - Иполит във филма "Иронията на съдбата" Просто не мога да ям хайвер, но аз Трябва да се насилвам. "Фатална красота" .. друг човек в трудни моменти. Ти луд ли си? нашата улица, наречена „Bonjour, croissant!“ Здравей, тост!“ – Фран Лебовиц. И ще отворя пекарна във Вашингтон, „Хей, по дяволите! - Марина Р. Храната тук е абсолютно ужасна и порциите са твърде малки. - Уди Алън Роботът никога няма да замени човек! - Човек, ако искаш да ме опознаеш, яж с мен. - Джеймс Джойс О-о, скъпи! Какъв вид паун е това? Не виждате ли, ние ядем... - Джин от "Приключенията на Мюнхаузен" Ако една страна няма поне петдесет вида сирена и хубаво вино, това означава, че страната е стигнала края на въжето си . Салвадор Дали Дъвчейки храната си старателно, вие помагате на обществото. - Иля Илф и Евгений Петров, “12 стола” Нищо не озарява масата така, както фойерверк в Оливие! - Народна мъдрост. Ако имате неочаквани гости и няма нищо в къщата, слезте в мазето и вземете агнешко бутче. - Елена Молоховец И мед... Просто не разбирам каква е тайната... Ако има мед... веднага го няма! - Мечо Пух Днес ще ме снимат за списание "Сръчен готвач". Спешно трябва да се изпера и да си купя нови стелки! - Freken Bok Не съм ял омар от три дни. - Подсмихващ се служител (шега на KVN) Гладът не е нещо - няма да избяга в гората. - Народна мъдрост Нищо не подобрява вкуса на домашно приготвената храна така, както изучаването на цените в ресторанта. - Народна мъдрост
С този уникален зеленчук се приготвят много прости и вкусни ястия. Поради полезните си свойства, диетолозите често го предписват на хора, които имат проблеми с черния дроб, храносмилателния тракт, бъбреците, кръвоносните съдове и зрението. Но за да бъде приятен процесът на приготвяне, да речем, на тиквена супа-пюре, каша, гювеч или палачинки, препоръчително е да научите навреме как да белите тиква. Защо това е толкова важно? Факт е, че кората на кралицата на зеленчуците е твърде твърда. За да избегнете нараняване, по време на процеса на почистване трябва да положите много усилия и да бъдете внимателни. В крайна сметка, ако не знаете, можете да се нараните още с първите движения.
Сортове тиква
Така че, за да имате по-малко проблеми директно по време на този сложен процес, който изисква такива усилия, трябва да се подготвите за него предварително. Все пак има сортове тиква, които лесно се белят. Затова сега ще говорим за тях, за сортовете.
- Умирай трудно
Лесно е да се досетите защо се наричат така - кората на узрелите плодове е твърде дървесна. И е ясно, че почистването им е много сложна и тежка работа, с която само мъж може да се справи. Но сортът все още е добър - узрява рано, малък е и се слави с най-вкусните семена.
Храстовите сортове са идеални.
- Едроплодни
Произходът на това име също е ясен. Говорим за най-големите екземпляри. Ще трябва да се занимавате с тях много по време на подготовката. След обелване тиквата може бързо да изчезне, защото е малко вероятно всички остатъци да отидат в хладилника. Но тук има приятни моменти, защото плодовете ще ви зарадват с факта, че са най-сладки (понякога по-сладки от дините), реагират по-добре от другите на ниски температури и могат да се съхраняват дълго време дори в апартамент.
- Мускат
Те много обичат топлината, узряват късно, може да не узреят там, където лятото е кратко и затова е препоръчително да ги отглеждате на юг. Но това изглежда са всички недостатъци. Тъй като сортовете индийско орехче са най-вкусните и богати на витамини, те се отглеждат чрез разсад (първо - семена, а след това растения в земята), събрани незрели преди първата слана (те „достигат“ до къщата).
Откъде да започнем да белим тиква?
Така че всеки сорт е добър за нещо и всеки избира според предпочитанията си. Но преди да започнете кулинарни изследвания, плодовете трябва да бъдат обелени. Къде да започна?
- Изберете копие, подходящо за конкретна цел.
- Почистете мръсотия, листа и др.
- Изплакнете обилно под течаща вода (особено при приготвяне на сокове и салати).
- Избършете с кърпа или хартиена салфетка и оставете да изсъхне.
- Помислете дали всичко ще трябва да се реже, къде да съхранявате остатъците и т.н.
Как да премахнете кожата?
Всичко зависи от някои фактори. Всъщност сред масата от сортове всеки се различава не само по цвят и състояние на кората. Има и такова нещо като форма, размер и обхват. В крайна сметка тиквената каша най-често се използва във фермата. Ето защо е важно да се отървете от кората, дръжката и перикарпа. Освен това този процес е индивидуален за представители на всички разновидности. Ето защо, когато се подготвят за работа, те вземат предвид структурата на продукта и какви точно инструменти ще бъдат използвани. Ако това се случи в обикновена кухня, са достатъчни нож и лъжица. Обикновената белачка за зеленчуци е много полезна, особено за малки размери.
Обикновено зеленчукът се нарязва на необходимите части (често много малки, за да не се нарани), след което внимателно се обелва втвърдената кора с остър нож. Защо този подход е неудобен? Не винаги всичко може да се използва наведнъж, така че има опасения, че парчетата тиква могат да се развалят без подходящо съхранение. Поради това те често се задоволяват с повърхностна обработка.
- За да направите това, поставете готовия продукт върху дъска за рязане, като го укрепите така, че да не се плъзга по повърхността на масата.
- С помощта на голям нож внимателно отрежете краищата от двете страни (някъде на разстояние няколко сантиметра). Можете да ги изхвърлите.
- С помощта на малък назъбен нож обелете тиквата, като отстраните малките ленти от кожата.
- Можете да го разрежете наполовина, да поставите половинките с разреза надолу и да нарежете на дълги филийки - така ножът няма да се плъзга по пръстите ви.
Препоръчително е да поставите тиквата удобно, като държите ножа вертикално или хоризонтално. Какво ще трябва да направите по-нататък зависи от това какво ще се направи по отношение на бъдещата съдба на плодовете - дали ще се пекат, или ще се варят, или ще се поставят във фризера и т.н.
Как да премахнете семената?
Да, този проблем трябва да бъде решен, защото не можете да готвите нищо със семена. Съдбата им е различна. Затова те се избират внимателно, но внимателно на ръка или с лъжица заедно с пулпата. След като ги поставите в чиния, можете да продължите да работите с плодовете.
Ако не обелите цялата тиква - и кората, и семките, може да я приберете в хладилника. Но не го поставяйте в найлон – бързо ще изчезне. Тези части могат да се съхраняват няколко дни.
Най-добре е да държите половин тиква или обелени филийки на студено в съд, покрит с хранителен филм.
Ако нямате място в хладилника и в плановете ви не влиза ястие с тиква, може да я обелите и нарежете на парчета или настържете. След като опаковате всичко в торби, го поставете във фризера.
Летните сортове се почистват по-лесно, но трябва да се приготвят веднага - не издържат дълго дори в хладилника. Но зимните могат да се съхраняват дълго време.
Тиквените семки са здравословен продукт, така че могат да се сушат и консумират.
Благодарение на съдържащите се в тиквата витамини А, С, Е, група В, РР, микроелементи (калий, магнезий и други), фибри, пектин, тя с право заема водещо място по полезност в храненето на човека. Подходящ е за деца, включително бебета, възрастни хора и бременни жени. Уникалният състав на пулпата прави зеленчука полезен за предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания, има диуретичен, антиеметичен ефект, помага в борбата с токсикозата при бременни жени и безсънието. Зеленчукът помага при анемия и изтощение на организма, чернодробни заболявания и много други заболявания. Семената му са не по-малко полезни. Независимо от частта, тиквата трябва да бъде добре почистена преди консумация.
Какъв плод е този зеленчук
Тиквата е известна повече от 5 хиляди години. Място на произход - Централна и Южна Америка, където древните индианци започват да го използват. Плодът е пренесен в Русия през 16 век.
Има много разновидности на тиква. Те се различават по цвят и размер, форма и предназначение. Има декоративни сортове, чиято пулпа е негодна за консумация, но необичайната форма и цвят на плода могат да украсят градински парцел или зимна градина. Някои сортове се отглеждат за храна на добитъка или за семена. В момента най-често се отглеждат три вида:
- едроплодни;
- твърда кора;
- индийско орехче
Едроплодни
Името на тези сортове говори само за себе си. Плодовете са големи по размер и тегло, а освен това са и най-сладки.В някои сортове съдържанието на захар достига 15%, което е повече от най-сладката диня. Кожата на тези тикви е доста тънка и се съхраняват добре в градски апартамент.
Теглото на този вид може да достигне центнер; известен е случай на отглеждане на плодове с тегло над 500 кг. Плодовете обикновено са кръгли или продълговати. Вътре има голяма кухина със семена.
Едроплодните сортове включват "Стофунтовая", "Титан", "Купчиха", "Тещенка" и други. Сортовете са устойчиви на ниски температури.
Твърда кора
По размер е по-малък от едроплодния и има много твърда кора, по-скоро като черупка на орех.Този вид узрява бързо. Още в края на август - началото на септември те могат да се консумират. Най-вкусни са тиквените семки с твърда кора.
Освен за ядене те са ценни и като суровина за приготвяне на ястия. Точно затова домакините не обичат толкова да се занимават с тях - твърдата черупка - намери приложение в тази област. Съдовете от него са леки, издръжливи и екологично чисти.
Месото на тиквите с твърда кора е по-рехаво и може да бъде доста грубо. Има разновидност, наречена „Спагети“ с влакнеста каша, която всъщност прилича на спагети. Друг интересен сорт е голосеменното. Тиквените семки от този сорт нямат външна твърда обвивка и са много вкусни. Този сорт не се съхранява дълго време поради факта, че семената могат да покълнат вътре в самата тиква.
Мускат
Тази тиква се нарича още Butternut. Има форма на бутилка или круша. Почти цялата се състои от ярко оранжева каша с орехов вкус, плътна и мазна. Семената са малко и са разположени в малка кухина в удебелената част на плода. Butternut скуош се счита за най-вкусната и богата на витамини от всички видове.
Пулпът му е доста сладък, съдържанието на захар може да достигне 11,5%.
Този вид принадлежи към средно- и къснозрелите видове, изисква топъл климат за узряване. Но няма какво да се притеснявате, ако зеленчукът не е имал време да узрее в градината, той ще го направи успешно по време на съхранение.
Знаете ли, че краставиците, тиквичките и тиквата също принадлежат към семейството на тиквите. Тези зеленчуци се консумират неузрели; когато са узрели, те имат твърди семена, дебела кожа и по-влакнеста каша.
Главоболието на домакините е как се обелва тиква. Този процес причинява особено много проблеми през зимата, когато кожата се втвърдява още повече поради дългото съхранение. Но не сме свикнали да отстъпваме.
Да чистя или да не чистя
За домакините, които се чудят дали е необходимо да белят зеленчуците, има добра новина: не е необходимо.Всичко зависи от ястието, което ще приготвите от него. И можете да приготвите много такива ястия, от добре познатата каша от просо, до пълнеж за пайове, салати и месни ястия.
Можете просто да изпечете тиквата във фурната, да я поръсите със захар или да я полеете с кленов сироп, можете да я задушите във фурната на тава, като добавите малко вода, можете да я настържете - във всички тези случаи няма трябва изобщо да премахнете кожата. Когато се пече или задушава, лесно ще се отдели след готвене; просто изхвърлете останалата настъргана кора. Има рецепти, когато ястията се приготвят в цяла тиква, тук не става въпрос за почистване.
Как да обелите твърда кожа от тиква: опции със снимки
Но ако рецептата все още изисква добавяне на зеленчук под формата на парчета, ще трябва да запретнете ръкави. С тънка и мека кожа всичко е просто, тя може лесно да се отстрани с нож или с триъгълна картофобелачка. Друг е въпросът, ако кожата е твърда, като черупка.
Процедура за почистване на тиква
- На първо място, зеленчукът трябва да се измие добре.
- След това използвайте широк, дълъг нож, за да отрежете капака и дъното. Това ще спомогне за стабилността на плодовете по време на по-нататъшна обработка.
- Разрежете тиквата на две половини от капака до дъното.
- Използвайте лъжица, за да изгребвате семената заедно с влакната. Оставете семената настрана. След това те трябва да бъдат освободени от влакна и изсушени.
- Поставете тиквата с разрязаната страна надолу върху дъска за рязане и използвайте рендосващо движение отгоре надолу, за да отрежете кожата.
- Ако тиквата е много голяма и кожата е много твърда, плодът може да се нареже на четвъртинки или на резени. Съсредоточете се върху парчетата с какъв размер ви е най-удобно да работите.
- Маслената тиква се нарязва напречно, а не надлъжно. Първо, горната част на половината се "рендоса", след това долната половина се обръща и обработва.
справка. За да улеснят процеса, някои домакини съветват предварително да накиснете зеленчука за една нощ в студена вода, след което кожата ще излезе по-бързо.
Малки трикове
- Преди да обелите плода, го набодете на няколко места с нож и го загрейте в микровълновата фурна за 2 минути.Задайте мощността на максимум. През това време кожата ще омекне и премахването й няма да е трудно. Разрежете голяма тиква на две части.
- Ако нямате микровълнова, можете да направите същото във фурната.Това ще ви отнеме 10-20 минути в зависимост от размера на парчето. Гледайте процеса, така че пулпата да не се пече заедно с кожата. След такава баня най-твърдата кора ще бъде отстранена с обикновен нож.
- Нарязаната тиква, останала от варенето, може да се съхранява в хладилник, но не повече от седмица. Ако се подложи на топлинна обработка, ще се развали още по-бързо. По-добре е да нарежете плодовете на парчета, да ги поставите в торби и да ги поставите във фризера.Така ще издържи по-дълго, без да губи качествата си.
- Много е удобно да приготвяте полуготови продукти от зеленчуци.Смелете изпечената тиква на пюре и приберете във фризер. Такова пюре може да се доставя при необходимост и да се добавя към каша, супа или други ястия.
- Ако не обработите предварително тиквата с топлина, използвайте трион за почистване, ще върви по-бързо.
Как да обелите тиква бързо и лесно - видео
Въпреки съдържанието на захар, този зеленчук може да се счита за диетичен, 100 грама от пулпа му съдържат само 28 kcal, а голямото количество фибри дава усещане за ситост за дълго време.
Твърдата кожа на тиква не е причина да откажете този здравословен и вкусен зеленчук. Изберете за себе си подходящия начин да се отървете от тиквената „броня“ и да зарадвате себе си и семейството си с разнообразие от богати на витамини ястия от този ярък плод.
