Почти всички малки деца обичат паста. Това не е изненадващо - те не се уморяват да ни изненадват с богатството на своите форми и разнообразието от ястия, които могат да бъдат приготвени от тях. Едно от тези ястия не само ще зарадва децата, но и ще напомни на възрастните за вкуса на детската градина. Да си направим юфка - питателна гювеч от паста!
Ползите от супата с юфка за дете
Лапшевникът се приготвя от макаронени изделия, като те са от мека и твърда пшеница. Макароните, направени от твърди сортове, са по-здравословни, те се усвояват по-добре от тялото, като допринасят за:
В уреда за фиде винаги се слагат яйца. Всеки знае, че те са богати предимно на протеини. Яйцата също съдържат витамини, които са отговорни за съдовия тонус и високото ниво на имунитет.
В някои рецепти изварата се използва за приготвяне на супа с фиде. Този продукт е богат на незаменими аминокиселини, калций и витамини, които са важни за формирането на костите и скелетната мускулатура, а също така са отговорни за производството на растежен хормон.
А най-полезното при уреда за фиде е, че нито един от компонентите му не трябва да се пържи - просто се вари и пече във фурната. А печените ястия са най-здравословните в диетата на тригодишно дете, тъй като запазват максимума от хранителни вещества.
Най-важното при приготвянето на всяко ястие е правилният подбор на съставките.
Да започнем с пастата:
- Абсолютно всеки тип ще свърши работа, но По-добре е да вземете юфка, фиде или спагети– така ястието няма да се разпадне при нарязване на порции;
- избирайте макаронени изделия кремообразни или златисти на цвят, стъклени при нарязване – това са признаци за качество;
- не купувайте паста със следи от мъчение в опаковката;
- Не купувайте тестени изделия, ако опаковката е повредена или срокът на годност е изтекъл (да, дори тестените изделия имат срок на годност!).
Сега яйцата:
- Когато купувате в магазин във фабрична опаковка, винаги гледайте крайната дата на консумация;
- когато купувате на пазара или от ръка, обърнете внимание на чистотата на яйцата;
- никога не чупете неизмити яйца;
- Преди да чукнете яйцето в основната смес за ястието, го разбийте в отделна чиния или чаша - за всеки случай.
И накрая, извара:
- избирайте нискомаслено – съдържа в пъти повече калций;
- Когато купувате извара в магазин, винаги обръщайте внимание на датата на крайна консумация и начина на съхранение на изварата;
- Когато купувате извара на пазара, обърнете внимание на чистотата и състоянието на ръцете на продавачката,така че да няма обриви или раздразнения;
- По-безопасно е да купувате домашна извара от козе мляко - козите не боледуват от туберкулоза.
Що се отнася до готвенето, основното е да не преварявате юфката, тя все още се пече и не пропускайте да извадите уреда за юфка от фурната.
Можете спокойно да въведете юфка в диетата на тригодишно дете - това е лесен за смилане продукт. За първия тест порция с тегло 150-200 грама ще бъде достатъчна за бебето.
Лапшевник с извара - рецепта
Ще готвим супа с юфка във фурната, но по същата рецепта може да се приготви и в бавна готварска печка.
Необходими съставки
- фиде - 300 г;
- извара - 300 г;
- яйца – 3 бр.;
- захар - 40 g;
- заквасена сметана - 25 g;
- маргарин - 25 g;
- сол - една щипка;
- смлени бисквити за формата.
Последователност на готвене
- Сварете юфката в леко подсолена вряща вода за 7 минути. и отцедете излишната вода.
- Намачкайте добре изварата с вилица, докато стане фина и хомогенна.
- Добавете извара към юфката, добавете яйцата и захарта, разбъркайте добре.
- Намажете форма за печене с маргарин, поръсете със смляна галета и наредете фидето с извара, като изравнявате с лъжица или пръсти.
- Смажете тавата за юфка със заквасена сметана и поставете във фурната на 180°C за 25 минути.
Изчакайте ястието да се охлади малко, нарежете на квадрати и поканете цялото семейство на масата - всеки ще хареса тази вечеря!
Много от нас си спомнят машината за юфка с извара от детските години. Но е много лесно да го приготвите у дома!
За да приготвите гювеч от детството, ще ви трябват следните продукти:
- 250 г юфка (паста);
- 250 г извара (за предпочитане средно мазнина);
- 2 яйца;
- 4 с.л. л. Сахара;
- 2 с.л. л. галета;
- 1 с.л. л. масло;
- 0,5 ч.л. сол.
Основата за машината за юфка може да бъде закупена паста или ръчно приготвена паста. Приготвянето на домашна юфка не е трудно, а за приготвянето й са достатъчни 300 грама брашно. По същия начин се приготвя уред за юфка от паста.
Трябва да готвите юфка или макаронени изделия не напълно до готовност, а леко недостатъчно сварени. Те ще достигнат желаното състояние във фурната по време на печене.
- Сварете фидето в леко подсолена вода, предварително сварена. За закупените от магазина юфка и паста времето за готвене е посочено в инструкциите на опаковката. Домашните пресни продукти се варят около 3 минути.
- Поставете пастата в гевгир, изплакнете добре със студена вода и добавете малко количество масло.
- Добавете сол, яйца и захар към изварата, претрита през сито, разбъркайте добре.
- Поставете получената изварена маса в юфката и също разбъркайте.
- Намажете формата за печене с масло.
- Поставете фидето, смесено с извара, във формата.
- Сместа се изравнява с шпатула и се поръсва с галета.
- Поставете тавата в предварително загрята на 180°C фурна и ястието се пече около 20 минути.
Готвене в бавна готварска печка
Супата с юфка в бавна готварска печка също се оказва необичайно вкусна и нежна. Често в такива рецепти се използват не обикновени юфка, а спагети.
За готвене ще изберем следните продукти:
- 200 г спагети;
- 400 г всяка извара;
- 450 ml гореща преварена вода;
- 1 яйце;
- 1 с.л. л. растително масло;
- 1 с.л. л. галета;
- 2 с.л. л. Сахара;
- сол на вкус).
Инструкция стъпка по стъпка:
- Сред програмите, предлагани в мултикукъра, избираме „Спагети“. Ако няма, „Пилаф“ или „Задушаване“.
- Изсипете 450 мл вряща вода и пастата в съд.
- Гответе до края на програмата.
- Докато спагетите се готвят, трябва да приготвите изварата: разтрийте до гладкост през сито или разбъркайте с помощта на блендер.
- Към изварата добавете яйцата, захарта и солта. Разбъркайте добре и когато макароните се сварят, ги смесете с изварената маса.
- Намажете дъното на многофункционалния съд с масло и поръсете с галета.
- Поставете приготвената смес в уреда за бавно готвене.
- Сред режимите изберете „Печене“ и изчакайте края на програмата.
С добавени сушени плодове
За да приготвите питателна храна, трябва да вземете:
- 250 г паста;
- 250 г извара;
- твърдо сирене (според вкусовите предпочитания);
- масло;
- сушени плодове.
Ние правим следното:
- Сварете пастата и я оставете леко да се охлади.
- Изварената маса може да се смила с помощта на сито или да се остави на зърна. Към сварената юфка добавете сирене, извара и любимите си сушени плодове.
- Прехвърлете получената маса в тава за печене и нанесете масло върху бъдещия гювеч.
- Загрейте фурната на 180 градуса.
- Пече се до зачервяване.
Лапшевник с извара и сметана
Отлични производители на юфка се получават, ако добавите малко заквасена сметана към класическите съставки.
За да приготвите тази версия на ястието, ще ви трябва:
- 300 г готова паста;
- 300 г извара;
- 2 яйца;
- 2 с.л. л. Сахара;
- 8-10 g ванилова захар;
- 2 с.л. л. сметана;
- 1 с.л. л. галета или брашно;
- сол.
Идеален производител на юфка се получава, ако масата на изварата и тестените изделия е приблизително еднаква.
Инструкция стъпка по стъпка:
- Сварете макароните до полуготовност, отцедете ги в гевгир и ги изплакнете с течаща студена вода.
- Към предварително настърганата извара добавете обикновената и ваниловата захар, яйцата и солта. Разбъркайте добре получената маса.
- Добавете извара към пастата и разбъркайте добре.
- Намажете тавата за печене с масло и обилно поръсете с галета или пшенично брашно. Ако формата е силиконова, не е необходимо да я смазвате.
За да приготвите „същия“ гювеч, трябва да вземете:
- 160 г паста;
- 250 г извара;
- 1 яйце;
- 25 g захар;
- 12 г масло;
- 12 г заквасена сметана;
- 1 с.л. л. растително масло;
- галета;
- сол.
Ето какво трябва да направите:
- Сварете макароните до омекване с добавка на лъжица зехтин или гроздово масло и сол.
- Претриваме изварата през сито и смесваме със захарта, солта и яйцата.
- Тавата за печене предварително се намазва с масло и се поръсва с галета.
- Комбинирайте сместа с пастата и наредете в тавата.
- Загрейте фурната на 220 градуса и запечете супата с фиде за 15 минути до златиста коричка.
Каним ви да приготвите вкусно и здравословно ястие с вкуса на нашето детство. Ние считаме юфката за гарнитура или подправка за супа, но машината за юфка с извара във фурната приятно ни изненадва с нови вкусови усещания. Юфката, запечена с извара, има специален, уникален вкус, нежен и млечен, а стафидите го изпълват със сочност и плодова сладост. По същество супата с фиде с извара е сладка запеканка, приготвена от фиде и извара.
Юфката трябва да бъде взета от яйца, направени от твърда пшеница и не забравяйте да изплакнете със студена вода след готвене, в противен случай те ще се слепят. Вместо юфка можете да използвате фиде, но не много дребно. Изварата, разбира се, е по-добра от домашната, мазна, зърнеста извара, но ще трябва да я смелите добре до хомогенна консистенция.
Вместо стафиди можете да вземете сушени кайсии или сини сливи, а през лятото пресни плодове (ягоди, малини, касис).
Напълно възможно е да замените галетата с грис. Ако искате отгоре да се получи златиста коричка, намажете отгоре със заквасена сметана.
съставки
- Яйчена юфка 120 гр.;
- Извара 300 г;
- Пилешко яйце 1 бр.;
- Захар 3 супени лъжици;
- Сол 0,3 ч.л.;
- Стафиди 50 г;
- Масло 15 г;
- Галета 1,5 супени лъжици;
- Прясно мляко 80 мл.
Подготовка
Стафидите могат да се използват светли или тъмни. Във всеки случай трябва да го изплакнете обилно и да излеете вряла вода за 5-10 минути, така че стафидите да набъбнат. След това изцедете водата и изсушете сушените плодове върху салфетка.
Напълнете тенджера със студена вода. Добавете няколко щипки сол. Увеличете котлона до висока степен и оставете да заври. Поставете юфка в кипяща вода. Разбърква се, за да не залепне тестото за дъното и се вари. Гответе на слаб огън до 7 минути до почти готовност. Юфката може да се купи във всеки магазин или да се приготви у дома. Моля, имайте предвид, че юфката, която имате под ръка, може да се наложи да се готви за по-малко време. Много е важно да не преварявате юфката, по-добре е да я доведете до състояние на леко недоваряване, този вид паста се нарича ал денте.
Докато фидето се готви, пригответе изварата. В това ястие можете да използвате продукт с всякакво съдържание на мазнини. Ако е възможно, вземете домашна извара, за предпочитане от доверен продавач. Поставете изварата в дълбока купа. Напълнете го с мляко.
Веднага разбийте пилешко яйце, добавете захар и щипка сол. На този етап можете да добавите малко ванилин за аромат. Вземете ръчна бъркалка и разбъркайте старателно, за да разбиете всички големи бучки извара.
Добавете готовите стафиди, разбъркайте, за да се разпределят равномерно.
Поставете сварената юфка в фина цедка и изплакнете с хладка вода. Оставете за няколко минути, за да се отцеди излишната течност. Поставете фидето в удобен дълбок съд.
Добавете готовата изварена маса към юфката. Смесете добре.
Подгответе термоустойчив тиган с подходящ размер. Намажете с парче омекнало масло. Поръсете с галета. Запазете малко бисквити за следващата стъпка. Поръсете фидето с извара. Заравнете с шпатула. Поръсете с останалата галета. Поставете в силно загрята фурна и печете на 180 градуса за 30-35 минути.
Лапшевник с извара е готов. Оставете малко да се охлади, за да може гювечът да се нареже по-добре на порции и сервирайте.
Това ястие може да се сервира със заквасена сметана или можете да направите сладък сос или конфитюр. Добър апетит!
Продукти:
- Юфка - 200 гр.
- Извара - 200 гр.
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Захар - 1 с.л.
- Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
- Масло - 1 с.л.
- Сол - щипка
- Галета за поръсване на тавата.
Лапшевник с извара е питателна запеканка, която мнозина познават от детството. Съдържа протеини, мазнини и въглехидрати. Всичко необходимо за растежа и енергията на вашето дете. Децата ми като го ядат казват, че е като в детската градина. Сигурен съм, че това е вярно.
Фоторецепта за машина за юфка с извара:
1. Рецептата за приготвяне на юфка съдържа прост набор от съставки: юфка, извара, яйца, заквасена сметана, масло, захар и сол. Ще ви трябват и малко галета, с които да поръсите тавата за печене.
2. Сварете фидето в подсолена вода.
3. Отцедете излишната вода.
4. Претрийте изварата през сито, докато стане фина и хомогенна.
5. Към сварената юфка добавете настърганата извара, яйцата, захарта и маслото.
6. Разбъркайте добре.
7. Намажете форма за печене с масло и леко поръсете с галета отгоре.
8. Поставете юфката с извара във форма, загладете я и отгоре намажете със заквасена сметана.
9. Печете във фурната за 25 минути при стандартна температура 180 градуса. Охладете малко готовата машина за юфка и нарежете на чисти квадрати или диаманти.
10. Lapshevnik с извара може да се сервира със заквасена сметана или разтопено масло, както в детската градина. Или със.
11. А също и със сладко.
Пастата с извара е вкус, познат от детството. Можете просто да смесите сварени в тиган макарони с подсладена извара и да ги запържите в масло. Или можете да направите юфка с извара - проста, бърза и много вкусна запеканка на фурна.
съставки:
- 300 г варени макарони или фиде
- 300 г суха извара със съдържание на мазнини 9% или повече
- 2 средни яйца
- 2 с.л. л. Сахара
- 1 пакетче (8-10 г) ванилова захар
- щипка сол в изварата
- 1-2 с.л. л. сметана
- 20-25 г масло
- 0,5-1 с.л. л. галета
Това количество продукти е предназначено за приблизително 3 порции.
Приготвяне:
За да направите юфката с извара вкусна, препоръчително е да изпълните две условия:
1. макароните или юфката трябва да са леко недоварени
2. извара и вече сварени тестени изделия трябва да са приблизително еднакви по тегло.
Сварете пастата в подсолена вода според указанията на опаковката и като спазвате условията, не я варете малко.
След това изцедете водата през гевгир и леко изплакнете пастата.
Имах 300 г извара, взех 130 г суха паста и от нея получих около 300 г варена паста.
Счупете 2 яйца в чаша, добавете захарта, ваниловата захар, солта и разбийте леко с бъркалка. След това добавете извара.
Разбърква се до гладкост.
Можете да претриете изварата през сито, но ми се струва, че е по-добре да не правите това. Крехката пасирана извара сякаш се разтваря в пастата и в готовата юфка се усеща по-слабо от зърнестата. Ами то е въпрос на вкус.
Поставете пастата в сместа с изварата и разбъркайте.
Намажете малка форма за печене с масло и поръсете с галета или грис. Приготвям супа с фиде с извара в силиконова форма за кекс, която изобщо не е необходимо да мажете или поръсвате с нищо, всичко ще стане добре. Но винаги искам да намажа стените и дъното с масло, което и правя. Това може би е асоциация от детството, когато пастата с извара се пържеше в масло.
Макароните с извара се поставят във формата и се заглаждат със силиконова шпатула.
Повърхността на гювеча се намазва със супена лъжица заквасена сметана и се поръсва с галета. Отгоре се поставят 20 г масло, нарязано на тънки парчета.
Поставете тавата във фурната, загрята на 180-190 градуса и запечете уреда за фиде с извара за 35-40 минути до златисто кафяво.
Готовата запеканка се охлажда до топла, за да запази формата си, прехвърля се в чиния и се нарязва на парчета.
