Vad kan du laga från rispappersrecept. Rispappersrullar med kyckling och grönsaker

Rispapper är en tunn, genomskinlig och ätbar deg som är gjord av tillsats av vatten. Från en sådan produkt kan du förbereda ett stort antal olika rätter, kännetecknade av deras speciella arom och delikata, rika smak. Låt oss titta på några av dem mer i detalj.

Rispapper: recept med foton

Som regel görs rätter med denna produkt mycket snabbt och enkelt. När allt kommer omkring används den som en bas där absolut vilken fyllning som helst kan slås in.

Rispappersrecept med potatisfyllning

För att förbereda en sådan läcker maträtt måste du koka flera potatisknölar och sedan mosa dem medan de är varma, tillsätt helmjölk, salt, peppar, ett kycklingägg och smör. För att ge denna lunch en speciell smak kan du dessutom lägga till sauterad lök och morötter till purén. Efter detta måste du blöta rispappret i vatten vid rumstemperatur och sedan lägga 1 stor sked skrynklig potatis på det och slå in det i ett kuvert. Därefter ska de resulterande briketterna stekas på båda sidor i vegetabilisk olja tills en krispig brunaktig skorpa visas.

Recept på rispapper med frukt och honungssås

För att förbereda en sådan söt maträtt måste du tvätta och skala följande frukter och bär: mango, bananer, kiwi och jordgubbar. Det rekommenderas att skära alla produkter i tärningar och sedan blanda ihop dem med hackad mjuk brieost och myntablad. Efter detta måste du fukta rispapperet, lägga 1 stor sked fruktfyllning i det, slå in det i form av en rulle eller kuvert och stek det lätt i smör. För att förbereda den söta såsen måste du blanda flytande honung, vanillin och citronskal och sedan hälla dem över alla de bildade briketterna.

Nötlever rispapper recept

För en sådan rejäl lunch måste du köpa färsk, som måste tvättas, hackas och stekas lätt. Därefter ska köttet kylas, hackas i en mixer och tillsätts sauterad lök. De blandade ingredienserna måste smaksättas med salt och peppar och sedan, i mängden 1 stor sked, läggas på blött rispapper, som rekommenderas att slås in i ett kuvert och stekas i en stekpanna på båda sidor.

Rispappersrecept med lax

För att förbereda denna maträtt måste du skala laxen från skinn och ben, skära den i portioner och sedan strö över citronsaft och smaka av med salt. Därefter måste fisken slås in i rispapper och stekas i en stekpanna med smör tills en skorpa visas. Dessa rullar kommer att fungera som en idealisk förrätt till semesterbordet.

Rätt servering till lunch

Fyllt rispapper, recepten som vi granskade ovan, kan serveras antingen kallt eller varmt. Det är värt att notera att sådana friterade krispiga briketter kan fungera som tillbehör, som en oberoende maträtt och till och med som efterrätt. Således är rispapper en universell produkt som hjälper dig att snabbt och enkelt förbereda en original, välsmakande och ganska mättande lunch.

Detta praktiskt taget dietmellanmål har inget gemensamt med risrullar, som vissa kanske tror. Externt ser produkterna ut som kuvert fyllda med olika fyllningar. Testa att göra rispappersrullar hemma.

Vad är vårrullar

Det kinesiska köket blir mer och mer populärt för varje dag som går bland andra folk i världen. Till exempel har många som älskar sushi redan uppskattat denna originalrätt. Vårrullar är rullade risvårrullar eller tunnbröd. Denna delikatess kan ätas antingen kall eller stekt - allt beror på fyllningen och degen som används.

Hur man gör vårrullar

Det fina med dessa produkter är att de till och med kan monteras i förväg (men inte friteras) och frysas in i film. För att förbereda vårrullar måste du förbereda och bearbeta ingredienserna till fyllningen, blötlägga de tunnaste arken av risdeg i vatten. Bred efter detta ut fyllningen längs kanten på plåten och rulla den till en tät rulle. Om så önskas kan rullarna bakas eller stekas.

Deg till vårrullar

Du kan köpa ark rispapper eller göra egna. Om du redan har bestämt dig, måste du göra risdeg för vårrullar så här: mal spannmålen till mjöl, tillsätt vatten, krydda, knåda blandningen tills konsistensen av tjock gräddfil. Använd en pensel, bred ut ett lager deg på en torr stekpanna först, och när den torkat, bred genast ut ett till. Ta bort de tunna pannkakorna när kanterna är torra. Du måste placera arbetsstyckena på en platt platta med sidor och täcka de färdiga med film. Kom ihåg att innan du bakar en ny pannkaka rekommenderas det att torka pannan med en servett.

Fyllningar för vårrullar

Ofta läggs kött, skaldjur eller grönsaker inuti rullarna. Men fyllningar för vårrullar måste också innehålla hårda grönsaker eller grönsaker: gurka, morötter, selleri eller böngroddar, tack vare vilka produkterna har en karakteristisk "crunch". Alla grönsaker skärs i tunna strimlor, skaldjur och kött stuvas. Det finns även dessertvårrullar med keso, frukt, bär och fisk, som passar bra till ingefära.

Sås till vårrullar

I denna maträtt måste du lägga alla produkter som rekommenderas i receptet. Det gäller även såsen till vårrullar. Till exempel kommer produkterna att skapa en unik smakbukett i kombination med varm eller sweet chilisås, teriyaki eller sojasås. En bra kombination till köttrullar skulle vara sojasås med apelsin- och citronsaft, mirin och rödpepparflingor.

Vårrulle recept

Rätten kan göras av olika produkter, huvudsaken är att du gillar deras smak. Tänk på de presenterade recepten, som var och en erbjuder de mest framgångsrika kombinationerna av ingredienser för vegetarianer och allätare. Återskapa ett av recepten för vårrullar, eftersom rätten visar sig mycket välsmakande, och det kräver ett minimum av tid att förbereda.

Vårrullar med räkor

Tillagningstid: 8 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 173 kcal.
Syfte: för ett mellanmål.
Mat: vietnamesiskt.

Förrätten är populär bland fisk- och skaldjursälskare på grund av dess enkla förberedelse. Vårrullar med räkor passar bra till teriyakisås eller varm chili – det är upp till dig att bestämma. Genom att följa steg-för-steg-instruktionerna kommer du att kunna rulla rullar, även om du inte har några speciella kunskaper i matlagning och inte känner till krångligheterna med att förbereda rätter från utländska kök.

Ingredienser:

mynta (eller basilika) - 1 kvist;
rispapper - 1 förpackning;
gröna bönor - 100 g;
isbergssallad - 1 knippe;
avokado - 1 st.;
funchose nudlar - 1 paket per 200 g;
kokta räkor - 400 g.

Tillagningsmetod:

Blötlägg rispappret genom att doppa alla arken i vatten en efter en. Lägg dem på en handduk
Gå tillbaka från kanten på bladet, bred ut mynta och haricots verts.
Skala de kokta räkorna, skär på mitten och lägg dem på en plåt.
Håll funchosen i kokande vatten i 5 minuter, sila den och lägg den ovanpå räkorna.
Skär avokadon i strimlor och lägg bredvid nudlarna.
Täck ingredienserna med salladsblad.
Rulla bitarna hårt och ät dem, doppa dem i såsen.

Vårrullar med kyckling

Tillagningstid: 55 minuter.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 186 kcal.
Syfte: för ett mellanmål.
Kök: Kinesiskt.
Svårighet att förbereda: medel.

De vackra produkterna som du ser på bilden är asiatiska vårrullar - pannkakor som symboliserar vårens början. Att laga vårrullar med kyckling innebär att man använder en fyllning bestående av unga grönsaker och kycklingbröst, som är inslagna i filosmördeg. Pannkakorna kan stekas, men det är bättre att baka dem enligt receptet.

Ingredienser:

filodeg - 250 g;
zucchini - 1 st.;
skinka - 100 g;
böngroddar - 150 g;
sojasås - 1 msk. l.;
sötsur sås - efter smak;
grön lök - 100 g;
morötter - 2 st.;
sherry - 1 msk. l.;
kycklingbröst - 300 g;
olja - 4 msk. l.

Tillagningsmetod:

Koka kycklingfilé, skär i bitar. Hacka skinkan också.
Riv zucchinin med morötter, hacka salladslöken.
Överför ingredienserna till en stekpanna med het olja, tillsätt böngroddar, sherry och sojasås. Sjud allt tills vätskan avdunstat. Kyl fyllningen väl.
Häll 50 gram olja i en kopp, doppa en pensel, smörj varje degbit. Lägg 1,5 stora skedar fyllning på varje bit, börja linda in dem en efter en och täck även alla sidor.
Smörj de förberedda rullarna igen, lägg på en plåt och sätt in i ugnen i 15 minuter.
Servera med sötsur sås.

Friterade vårrullar

Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 198 kcal.
Syfte: för ett mellanmål.
Kök: Kinesiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Rullar gjorda enligt detta recept kommer att ersätta pajer eller pannkakor med kött, eftersom att förbereda dem är mycket snabbare. Friterade vårrullar kan serveras långa eller skäras i små bitar - på så sätt blir deras utseende mer estetiskt tilltalande. Kom ihåg att innan du börjar slå in frallorna måste fyllningen stekas i en stekpanna tills den är genomstekt.

Ingredienser:

malet kött - 250 g;
vitlök - 1 kryddnejlika;
peppar, salt - efter smak;
lök - 1 st.;
rispapper - 10 ark;
kål - 100 g;
persilja - ett gäng;
morötter - 1 st.;
olja - 50 ml.

Tillagningsmetod:

Förbered ingredienserna: finhacka löken, hacka morötter och kål, hacka grönt och vitlök fint med en vass kniv.
Stek färsen i en förvärmd stekpanna, tillsätt alla grönsaker, tillsätt salt och krydda blandningen. Täck skålen och sjud innehållet i 10 minuter. Innan du tar bort från värmen, strö preparatet med örter. Kyl fyllningen.
Lägg ett blött ark ätbart papper på en trasa, lägg fyllningen på kanten och slå in det hela i en rulle.
Stek de förberedda vårrullarna tills skorpan dyker upp och servera.

Vårrullar med grönsaker

Tillagningstid: 25 minuter.
Antal portioner: 1 person.
Kaloriinnehåll i rätten: 1500 kcal.
Syfte: för ett mellanmål.
Kök: Kinesiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Om du undrar vad du ska äta, kolla in detta vegetariska alternativ för det asiatiska köket. Vårrullar med grönsaker, kompletterade med risbollar och tomat-jordnötssmör, är en mycket mättande rätt som kan bli en komplett lunch. Komponenterna som ingår i kompositionen ska inte blandas ihop - själva bollarna, pastan och rullarna måste serveras separat.

Ingredienser:

cashewnötter - 40 g;
myntablad - 6 st.;
morötter - 1 st.;
rispapper - 3 ark;
limejuice - 0,5 tsk;
sojasås - 1 msk. l.;
tomat - 1 st.;
vegetabilisk olja - 1 tsk;
runt ris - 100 g;
champinjoner - 2 st.;
kokosmjölk - 50 ml;
jordnötssmör - 2 msk. l.;
böngroddar - 200 g;
socker - 1 tsk;
currypasta - 0,5 tsk;
olivolja - 2 tsk.

Tillagningsmetod:

Placera omedelbart pannan med ris på elden, kom ihåg att det måste kokas i saltat vatten.
Hacka tomaten fint, stek den i en djup stekpanna där olja hälls upp och värms upp. Tillsätt curry, kokosmjölk, köpt eller hemgjort jordnötssmör. Sjud tills tomatbitarna löst sig i vätskan. Tillsätt till sist pressad limejuice, soja och socker.
Gnid in morötterna i tunna strimlor och häll kokande vatten över groddarna i ett par sekunder. Rosta cashewnötterna och bryt var och en på mitten. Fukta matta ark av rispapper ett i taget och lägg på en handduk. Lägg morötter längs kanten på plåten (fördela så att det räcker till tre ark och låt steka), böngroddar, lägg mynta och cashewnötter ovanpå. Rulla ihop rullarna.
Hacka champinjonerna och stek dem tillsammans med morötterna i olja. Blanda morots- och svampblandningen med riset som svalnat. Forma flera bollar av produkterna.
Den färdiga rätten kan tas med till jobbet eller serveras. Rullar, som bollar, kan doppas i sås.

Söta vårrullar

Tillagningstid: 35 minuter.
Antal portioner: 3 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 146 kcal.
Syfte: för ett mellanmål.
Kök: Kinesiskt.
Svårighet att förbereda: lätt.

Alternativet som beskrivs nedan kommer att uppskattas av dem som inte kan föreställa sig sitt bord utan en desserträtt. Söta vårrullar är väldigt lätta att förbereda hemma, och processen tar cirka 30 minuter. Bekanta dig med receptet och du kan börja göra en godbit till efterrätt, för med steg-för-steg-rekommendationer kommer du snabbt att ta reda på hur du gör krispiga söta produkter.

Ingredienser:

mogna bananer - 3 st.;
sesamolja - 50 ml;
rispapper - 1 paket;
vit eller mörk choklad - 1 bar per 100 g;
honung - 50 g;
limejuice - 50 ml;
vegetabilisk olja - 50 ml.

Tillagningsmetod:

Skala bananerna och skär var och en i tre lika stora delar.
Ta en djup tallrik, pressa limejuice i den, tillsätt honung och sesamolja. Blanda vätskan väl. Doppa bananbitar i marinaden och låt dem ligga i tallriken i 30 minuter så att varje bit blötläggs i dressingen – på så sätt får de en obeskrivlig smak.
Blötlägg rispappersarken genom att lägga dem i kallt vatten i några sekunder.
Rulla ihop de söta kuverten och skicka sedan rullarna att steka i uppvärmd vegetabilisk olja. Varje sida av produkten ska ha en gyllene skorpa.
Smält chokladen och häll den över produkterna som läggs ut på tallriken.

Vårrullar - matlagningsfunktioner

Tipsen nedan är värda att överväga för den som vill få det perfekta asiatiska köket. Så, funktionerna för att förbereda vårrullar:

Det är bättre att skära grönsakerna som används i receptet i tunna strimlor eller använda ett koreanskt morotsrivjärn för detta. Paprika, morötter, kål mm kan stekas lite eller läggas i råa.
Innan du formar rullarna måste du förbereda rispappret genom att doppa arken i varmt vatten. Du måste ta ut papperet så fort det mjuknar, och det är bättre att lägga ut det på en handduk snarare än på ett bräde.
Rispappersrullarna serveras med sås så fyllningen är inte salt. Olika såser används: soja, gräddfil, teriyaki, söt och sur. Men om du funderar på att klara dig utan tillsatser, då måste fyllningen saltas och peppras.

Video: Fruktvårrullar

För vanliga läsare kommer dagens artikel att ha ett ovanligt utseende. Eftersom i den här artikeln "Prova det också - rispappersrecept" kommer vi omedelbart att berätta flera recept med instruktioner och fotoackompanjemang för beredning. Vi vill omedelbart varna alla för att alla rätter gjorda av rispapper inte är svåra att tillaga och att du inte behöver ha någon speciell utrustning. Du behöver bara känna till receptet och ha en önskan att glatt överraska gäster och släktingar, eftersom sådana recept är väldigt originella och icke-standardiserade.

Först lite om vad rispapper är - recept för matlagning från det.

Rispapper är gjort av rismjöl och vatten. Det är med andra ord en tunt rullad risdeg, som när den är torr är mycket skör och skör, och dessutom genomskinlig. Detta papper är ett runt, transparent ark och har ett intressant mönster i form av ränder riktade i olika riktningar. Sådana ränder bildades under torkning av tunn risdeg på speciella trä- eller halmnät.

Recept för att göra rispapper kan vara väldigt olika, men en av de mest populära är rullar. Det här är recepten vi kommer att överväga idag.

Tja, är du redo? Rispapper - matlagningsrecept!

STEG ETT - HUVUDSAK:

För något av recepten är det första du behöver göra att förbereda alla ingredienser, skära dem i strimlor eller annan typ - efter eget gottfinnande.

Det andra du ska göra är att lägga ett ark rispapper på en tallrik med samma diameter och hälla hett vatten över pappersarket. Rispappret ska inte ligga i vattnet längre än 10 sekunder, annars kan det bli mjukt. Lämna sedan arket på plattan och de efterföljande stegen i receptet kommer att ske på plattan; om du försöker överföra det mjuka arket kan det slitas sönder eller krympa till veck.

ALTERNATIV 1. För att förbereda rullarna behöver du:

1 ark rispapper
1 salladsblad
1-2 salladslökar
en halv gurka
några risnudlar
3 räkor
5-6 tunt skivade köttbitar (kokt kyckling, rökt fläsk, etc.)

blad av ruccola, spenat eller annat grönt
grodda frön

Steg två – läggning och lindning:

Lägg sallad på sidan av ett ark rispapper, grönsaker, nudlar, gurka, kött, lök och räkor i mitten av arket. Linda sedan den återstående spetsen (kanten) över ingredienserna, linda sedan sidorna inåt och vrid (rulla) sedan allt till en rulle.

!!! Dessa rispappersrullar kan serveras med olika japanska såser eller.

ALTERNATIV 2. För att förbereda sushirullar behöver du:

1 ark rispapper
1 salladsblad
några gröna efter eget val
2-3 skedar sushiris
1-2 salladslökar
2-3 remsor färsk tonfisk eller lax

Steg två + skära i sushi:

Det andra steget i beredningen är detsamma som för rullarna i alternativ 1. Lägg alla ingredienserna från kanten av ett ark rispapper på ett salladsblad, rulla sedan rullen och använd sedan en vass kniv doppad i vatten för att skära resulterande rulla till en lika stor mängd sushi (6 eller 8 bitar).

Stekta rispappersrullar.

Vår rullar(Vårrullar) från ark rispapper traditionellt beredd på den första dagen av det nya månåret i sydostasiatiska länder, som vanligtvis infaller på våren. Vårrullar är inslagna i rispapper och fyllda med färska grönsaker, örter, ris, fisk, skaldjur och till och med frukt. Vi kommer att förbereda semlor av ris, grönsaker, örter och kyckling. Detta är en helt fettsnål rätt som framgångsrikt kan ätas av dem som håller koll på sin vikt.

Vi kommer att behöva:

Rispapper - 1 paket;

Runt ris - 0,5 koppar;

Paprika - 1 röd och 1 gul;

Lök - 1 huvud;

Kycklingfilé - 1 eller 2 halvor.

Förberedelse:

Vi tvättar riset väl, lägg det i en liten kastrull, tillsätt 1 glas kallt vatten, lite salt och koka upp. Efter kokning, minska värmen och koka tills det är mjukt. Vi använder runt ris så att det blir kladdigt och inte smuligt. Det är bäst att använda denna sorts ris till rullar. Detta är den lilla hemligheten till framgångsrika rullar.

Koka kycklingfilén i en liten mängd vatten med tillsats av salt och kryddor. Jag tillsätter curry och mejram. När det kokar, minska värmen och låt sjuda i cirka 20 minuter.

Förbereder fyllningen för vårrullar.

Nu måste du förbereda fyllningen. Skala paprikan och skär den i små rutor, löken i halva ringar. Lägg först löken i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja och stek den lätt. Tillsätt sedan paprikan och stek även den.

Skär den färdiga kycklingfilén i små bitar och lägg i grönsakerna. Salta lite, blanda väl, stek lätt hela blandningen. I detta skede kan du också lägga till salladslök. Täck till sist med lock i 5 minuter. Stäng av värmen och låt fyllningen stå en stund under lock.

Blötlägg rispappret.

Ta rispapper. Den är torr och skör. För att kunna slå in fyllningen i den måste den blötläggas. Häll varmt vatten i en rymlig skål och lägg ett pappersark i vattnet i 15 sekunder. Överför det våta arket med rispapper till en stor platt tallrik.

Rispappersrullar är väldigt vackra om de har flerfärgad fyllning, eftersom det kommer att lysa igenom pappret. Därför tar vi först lite av eventuell grönska och placerar den i mitten av riskakan och lägger fyllningen ovanpå och formar den omedelbart. Nu gäller det att försiktigt slå in fyllningen i papper. Första gången kanske du inte lyckas, men andra gången förstår du principen och rullar lätt vårrullar.

Färdiga rispappersrullar.

Vi gör dem en i taget för att det blötlagda pappret inte ska ligga länge på plåten. Varje rulle kan bindas med en fjäder av salladslök. De är goda att äta med sojasås.

Jag rekommenderar inte att stapla dem ovanpå varandra, eftersom de kan hålla ihop och då fungerar inte godbiten.

Samma rullar kan friteras. Resultatet blir en lite annorlunda rätt, inte mindre välsmakande. I Vietnam kallar man det "Nam"-pannkakor. Efter stekning måste du lägga rullarna på en pappersservett eller handduk för att ta bort överflödig olja. Servera och servera, inte att förglömma sojasås och örter.

Det här är sätten du kan laga mat rullar i rispapper. Försök! Smaklig måltid!

Japanska och i princip asiatiska köket över hela världen anses vara det mest hälsosamma och kostsammaste. Man behöver bara vara uppmärksam på de produkter som ingår i den genomsnittliga japanens dagliga kost: färska skaldjur, grönsaker, ris - rätter med sådana ingredienser kommer inte bara att skada figuren, utan kommer också att förbättra hela kroppens funktion. . Till exempel, populär i Japan började nyligen dyka upp på inhemska restauranger eller andra cateringanläggningar. Vad kan man göra av rispapper?

Fördelar med rispapper

Att göra rispapper är ganska enkelt. Rispulver blandas med vatten och formas till tunna kakor i form av små ark. De torkar naturligt på speciella träplankor. På grund av träets ojämna struktur bildas även vita ränder på ytan av själva rispappersarket. Förvänta dig inte att hitta ett helt rent och smidigt risark - detta indikerar bara att tillverkarens teknik för att förbereda rispapper har brutits.

De fördelaktiga egenskaperna hos ett sådant blad förklaras främst av dess huvudkomponent - ris. Det är en kraftfull naturlig sorbent, som gör att denna diet kan bli av med problem med mag-tarmkanalen, återställa magens mikroflora och funktionaliteten i tarmarna. Det enkla och oansenliga risbladet innehåller ett stort antal vitaminer och mikroelement, inklusive B-vitaminer som är fördelaktiga för kvinnokroppen.

Glöm inte fördelarna med rispapper för dem som kämpar med övervikt eller tittar på sin diet och följer principerna för korrekt näring. Kaloriinnehållet i hundra gram rispapper är bara 330 kilokalorier. Var dock inte orolig: ett blad väger mindre än nio gram. Det är inte för inte som smala japaner använder kostrispapper som en komplett ersättning för våra traditionella tunna pannkakor. Förresten, i Japan används ofta pannkakor med rispapper istället för pannkakor - en sådan Maslenitsa kommer definitivt inte att skada din figur!

Recept för hälsa och en smal figur

Recept med rispapper kommer att göra din dagliga meny mycket rikare och hälsosammare. Traditionellt, i det japanska köket, används sådana ark som en ersättning för nori eller traditionella tunna pannkakor. Till skillnad från det senare är sådant papper ofarligt för figuren och hälsan. Följande recept med rispapper har blivit de mest populära bland våra hemmafruar:

Vårrullar. Eller enligt vår mening grönsaksrullar med rispapper. Grönsaker skurna i remsor (paprika, gurka) lindas in i ett blötlagt pappersark (det måste blötläggas i i genomsnitt tio sekunder). Allt detta kryddas med traditionell japansk majonnäs och serveras färskt. Det fina med rätten är dess naturlighet och tillgänglighet.
Efterrätt. Rispapper är bra för att göra söta rullar. Om du tittar på din figur kan du koka äpplen i rispapper. Förskuren frukt eller baka äpplen. Skär fyllningen i tärningar, du kan smaksätta den med kanel och tillsätt lite färskost och lågkaloriyoghurt. En annan alternativ rispappersdessert är rullar. Varva mascarponeost med strösocker och banan eller jordgubbar i ett blött ark. Denna dessert kommer att övertyga även dina män om att rispapper inte bara är ätbart, utan också extremt gott.

På Internet kan du hitta ett stort antal recept med rispapper med foton - modebloggare och kulinariska bilder är fulla av alternativ för att förbereda denna traditionella produkt i asiatisk mat. Smaklig måltid!