Att salta körsbärstomater är ett enkelt recept. Betning av körsbärstomater för vintern

Innan du syr körsbärstomater måste de förberedas. Skölj hela och oskadade frukter och ta bort stjälkarna. Varje tomat kan stickas hål på flera ställen med en nål så att allt marineras bättre.

Skölj flera stora druvklasar med vatten och lägg i en bred behållare. För att göra marinaden rik på smak och aromatisk rekommenderar jag att du använder druvor av Isabella-typ (de är väldigt doftande). Men det här är en mörk variant. Och marinaden blir mörk med en rosa nyans.

För att få en lätt marinad behöver du inte bara använda aromatiska druvor, utan helst lätta sorter, vit eller ljusrosa, som "Original" (visas på bilden), du kan ta "Lydia".

Använd händerna, krossa bären till en massa och låt stå i 10 minuter, tillsätt en nypa socker. Under denna tid kommer druvorna att släppa mer av sin juice. Som ni ser använde jag den ljusa varianten med tillägg av en mörk.

Tvätta burkarna med läsk, lägg i en kastrull med vatten och koka i 5 minuter, på så sätt förbereder du behållaren för konservering. Burkar kan även steriliseras med ånga eller i mikrovågsugn eller ugn. Skölj vinbärsbladen och lägg dem på botten av burkarna.

Fyll burkarna med omogna körsbärstomater till toppen så tätt som möjligt. Fyll dem med kokande vatten från vattenkokaren. Täck arbetsstycket med ett lock och låt värmas upp i 7-10 minuter.

Medan tomaterna värmer, sila druvsaften genom en sil ner i en skål. För 2 burkar (850 ml) behöver du cirka 600-700 ml.

Häll av det första vattnet, mät upp mängden själv så att du vet hur mycket vätska du behöver till druvmarinaden. Koka upp vattnet igen, häll i en andra gång och låt stå i ytterligare 10 minuter.

Lös upp socker och salt i druvjuice, sätt på eld och sjud marinaden i flera minuter. Du kan anpassa mängden socker för marinaden efter din smak. Om druvorna är söta kan du behöva mindre socker än vad som anges i receptet.

Tillsätt äppelcidervinäger till den kokande marinaden och ta kastrullen från värmen.

Töm burken och fyll den omedelbart med kokande druvmarinad. Om du har lite tomt utrymme kvar i burken, tillsätt kokande vatten.

Rulla ihop burkarna med gröna tomater tätt med rena lock och ställ dem upp och ner. När de svalnat, förvara burkarna i skafferiet.

Om bara en, eller ännu bättre, 2 veckor, kommer du att kunna prova dessa tomater.

Betning av körsbärstomater upprepar nästan helt kända recept för konservering av vanliga sorter av tomater. – processen är inte alls komplicerad om du redan behärskar traditionella recept för att förbereda förberedelser för vintern.

För att göra det väldigt gott inläggning av körsbärstomater, recept måste observeras, försöker lägga till rätt mängd kryddor till marinaden, för först då kommer pickles att bli riktigt läckra.

Vi kommer att behöva två kilo körsbärstomater, om vi tar hänsyn till att vikten av en frukt fluktuerar på nivån 20-25 gram, kommer två kilo att innehålla tillräckligt med bär för att göra flera burkar. Om du har möjlighet att köpa flerfärgade frukter, var noga med att välja röda, gula och rosa tomater, som kommer att se väldigt vackra ut i en burk och kommer att bli en riktig dekoration för semesterbordet.

Du måste också förbereda ett vitlökhuvud, cirka 100 gram stensalt (ej joderat), lagerblad, flera kvistar av koriander, selleri, pepparkorn (svart och kryddpeppar).

Låt oss först förbereda saltlaken; för att göra detta, blanda salt med en och en halv liter vatten, tillsätt skalade vitlöksklyftor och några pepparkorn. Koka i några minuter under omrörning tills saltet löst sig helt. När saltlaken är klar måste den tas bort från värmen och lämnas att svalna.

Tomaterna måste tvättas, läggs sedan i en djup kastrull med kokande saltat vatten och blancheras i ungefär en minut. Fånga sedan upp alla frukter med en hålslev och låt vattnet rinna av.

Vitlök ska skäras i stora bitar. Sedan måste du förbereda burkarna: lägg ett lagerblad och några kvistar selleri på botten. Lägg körsbärstomater ovanpå, häll i saltlake. Om så önskas kan du lägga ett korianderblad ovanpå burken. De saltas i sju dagar, de måste förvaras i rumstemperatur. Och sedan måste det förvaras på en kall plats - ett kylskåp eller källare.

Recept för inläggning av körsbärstomater

Om du går vilse i alternativ, vad kan det vara inläggning av körsbärstomater, recept med foto bör rensa alla dina tvivel. Varje år läggs körsbärstomater i allt större utsträckning till olika rätter; dessa grönsaker används för att förbereda sallader, snacks och andra rätter. Nuförtiden odlar många körsbärstomater även i sina trädgårdsland, varför frågan uppstod: vilka recept man ska välja för att skörda dessa frukter för vintern.

Och det är inte alls nödvändigt att förbereda körsbärstomater i stora tre-liters burkar, eftersom det är bekvämare att bevara dem i literburkar och öppna dem så fort du vill diversifiera din lunchmeny med salta pickles.

Du kan välja vilket recept som helst för konservering av tomater som du gillar: med mynta, med vindruvor, med koriander, med honung, och ersätt vanliga tomater med körsbär i miniatyr.

För det första receptet på aromatiska körsbärstomater måste du ta flera kilo tomater, lök, persilja och selleri, kryddpepparärter, dillparaplyer, svarta vinbärsblad, pepparskidor, vitlöksklyftor, ett pepparrotsblad eller en rotbit. För en liter vatten måste du ta tre skedar äppelcidervinäger, en och en halv sked salt och två skedar socker, tre lagerblad. Från dessa ingredienser måste du förbereda en marinad för att hälla, och sedan kommer dina tomater att bli väldigt saftiga och pikanta.

Burkarna måste steriliseras och locken kokas i flera minuter. Gröna kan också skållas med kokande vatten, eller så kan de sköljas noggrant med rinnande vatten. I varje burk måste du lägga ett par kryddpepparärter, en vitlöksklyfta, en bit varm peppar, efter att du tagit bort fröna. Du måste också lägga ett paraply av dill, selleri, persilja, en bit pepparrot eller ett halvt pepparrotsblad och 2-3 vinbärsblad i burken.

För konservering är det lämpligt att välja körsbärstomater som fortfarande är nästan mogna, men det rekommenderas inte att ta övermogna, de kan förvandlas till mos.

Blanda alla ingredienser i en kastrull, låt marinaden koka upp, rör om tills alla korn av salt och socker lösts upp. Häll varm saltlake i burkarna och låt stå i 15 minuter. Sedan måste vattnet rinna av, koka upp igen, tillsätt vinäger och kryddnejlika och fyll burkarna igen. Rulla ihop med järnlock och vänd, var noga med att extra linda med en filt.

Inläggning av körsbärstomater: recept

Recept för inläggning av körsbärstomater med chilipeppar är mycket populära, eftersom sådana små, kryddiga bär kommer att vara ett utmärkt mellanmål för en festlig fest, men barn älskar också pickles. Naturligtvis rekommenderas det inte för barn att lägga till vassa ingredienser till konserver. Därför kan du vara uppmärksam på receptet "socker". Till det behöver du två kilo körsbärstomater, ett par glas strösocker, 4-5 ärtor kryddpeppar, sex vitlöksklyftor, stjälkar och paraplyer av dill, ett par skedar salt, ett par skedar senap frön, två lagerblad.

Du kan lägga till skivor av morötter, paprika, lökringar, allt beror på dina smakpreferenser.

Runda, läckra körsbärstomater är en riktig dekoration till bordet. Jag vill verkligen njuta av deras oförglömliga smak även under den frostiga årstiden! Och detta är fullt möjligt. Idag erbjuder jag dig mina bästa körsbärsrecept för vintern - du kommer att slicka fingrarna! Det blir så läckert! Du kommer inte att märka hur din familj och gäster snabbt kommer att äta upp hela burken och be om mer.

Så hur saltar man snygga små tomater? Jag erbjuder dig enkla recept som enkelt kan göras hemma. De är alla mycket välsmakande, välj något bekvämt sätt för dig att stänga tomater för vintern.

Körsbärstomater i egen juice "Du slickar dina fingrar"

Ett mycket praktiskt sätt är att sylta tomater i sin egen juice. Den resulterande tomatpurén kan sedan läggas till soppor och borsjtj, och aromatiska såser kan tillagas baserat på den. Och sådana tomatpreparat lagras mycket bra - i minst ett år. Det är sant att de aldrig stannade hos oss länge, vi älskar dem väldigt mycket!

Ingredienser:

2,5 kg starka körsbärstomater (lite omogna kan användas);
2 kg mjuka tomater (för puré);
1 vitlökhuvud;
3 msk. skedar salt;
2 msk. skedar strösocker;
3 st. lagerblad;
6 svartpepparkorn;
3 msk. skedar vinäger (9%).

Hur man förbereder:

Tvätta de mjuka tomaterna, torka dem lite och skär ett kryss ovanpå. Lägg i en skål och häll kokande vatten över i 1 minut. Tillsätt sedan salt till vätskan, sedan kallt vatten. Efter ett par minuter tar du lätt bort huden från dem.
Låt oss passera tomaterna genom en köttkvarn eller mal dem i en mixer. Gnid sedan denna massa genom en sil för att separera kornen.
Häll tomatpurén i pannan, tillsätt salt och socker. Koka gradvis upp, låt sjuda i fem minuter.
Sterilisera samtidigt burkarna över ånga. Låt locken sitta i kokande vatten i några minuter.
Tvätta de starka körsbärstomaterna noga och torka dem något. Genomborra deras hud med en tandpetare i området kring stjälken. Lägg körsbärstomaterna i burkar upp till axlarna.
Skala, tvätta och grovhacka vitlöken. Lägg till burkar med tomater. Släng ett lagerblad och ett par pepparkorn ovanpå.
Koka upp vatten i en vattenkokare och häll det över tomaterna i burkar i tre minuter. Häll sedan av vattnet och häll varm tomatpuré över grönsakerna, nå inte toppen ett par centimeter. Häll i vinäger (1 matsked per 1 liters burk).
Täck med lock. Sterilisera i en vid kastrull efter kokning i 9 minuter. Det är bättre att lägga en handduk på botten.

Ta försiktigt ut burkarna och rulla ihop locken. Vänd ner de konserverade tomaterna och slå in dem. Efter 12 timmar, överför till en sval plats för förvaring.

Körsbär för vintern med citronsyra och örter

Om du letar efter ett sätt att läckra inlagda körsbärstomater för vintern i burkar utan vinäger, då är det här receptet för dig. Jag ska berätta för dig hur man förseglar körsbärstomater med citronsyra. Du kan använda örter efter din smak – inte nödvändigtvis de som föreslås i receptet.

Notera: vi kom fram till en ganska italiensk version, du kan välja provensalsk eller någon annan. Detta beror på vilken uppsättning örter du väljer. Färska örter kan ersättas med torkade örter i påse.

Ingredienser:

1,5 kg körsbärstomater;
1 msk. l. citronsyra (eller 1,5 msk färsk citronsaft);
3 liter vatten;
3 msk. skedar strösocker;
3 msk. skedar salt;
2 kvistar vardera av rosmarin, basilika och timjan (timjan);
Kanel - på spetsen av en kniv i varje burk.

Hur man förbereder:

Tvätta tomaterna och stick hål i dem där stjälken fäster. Fyll burkarna tätt med tomater.
Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, salt, hackade örter. Värm till en koka, tillsätt sedan citronsyra (eller juice), kanel och rör om.
Häll varm marinad över körsbärstomater i burkar. Täck med lock. Sterilisera på en vikt handduk i en bred behållare i 7 minuter.

Vi tar fram burkarna och rullar ihop dem med en nyckel. Låt oss vända på det, kolla efter läckor och linda in det i något varmt. Förvara på en mörk plats.

Körsbärstomater, marinerade utan sterilisering

Bland de bästa fingerslickande körsbärsrecepten för vintern är metoden för betning utan sterilisering särskilt populär. Håller med, du har inte alltid tid eller lust att koka burkar med konserverade grönsaker i en bred behållare. Låt oss prova den klassiska versionen med tre fyllningar.

Ingredienser till 5 halvlitersburkar:

1,5 kg körsbärstomater;
2 liter vatten.

Marinade för 1 liter vatten:

4 teskedar grovt salt;
2 msk. skedar strösocker;
1 tesked vinäger (6%) - per burk.

Kryddor för 1 burk:

0,25 pepparrotsblad (eller 2 cm bit pepparrotsrot);
1 vitlöksklyfta;
1-2 blad av svarta vinbär (eller körsbär);
1 dillparaply;
1 lagerblad;
2-3 ärtor svartpeppar.

Hur man förbereder:

Tvätta burkarna och locken med läsk och skålla med kokande vatten. Låt oss diskutera det.
Lägg ett paraply av dill, hackad vitlök, löv och pepparkorn i varje burk. Fyll den sedan med tomater upp till axlarna.
Förbered saltlaken: koka vatten, tillsätt salt, socker, blanda.
Vi gör en trippelfyllning. Häll först i i 15 minuter, häll saltlaken i en kastrull och koka upp. Andra gången - i 10 minuter. Om det är mindre vatten, tillsätt kokande vatten. Häll i en kastrull och låt koka upp. Fyll den en tredje gång, tillsätt sedan vinäger i varje burk och rulla ihop locken.

Låt körsbärstomaterna i burkarna med vinäger gradvis svalna upp och ner och inlindade. Kan förvaras i ditt hemskafferi.

Kryddiga körsbärstomater

För dig som gillar det "hett"! Jag ska dela med mig av ett recept på kryddiga körsbärstomater i literburkar. Dessutom kan du justera graden av skarphet efter eget gottfinnande genom att ta mer eller mindre kryddiga komponenter.

Ingredienser till 3 liters burkar:

2 kg körsbärstomater;
12 vitlöksklyftor;
2-3 chilipeppar;
3 msk. skedar salt;
3 msk. skedar äppelcidervinäger (6%);
Ett gäng dill.

Hur man förbereder:

Tvätta tomaterna och torka dem.
Skala vitlöken, skölj den och dela den i skivor. Vi rengör chilipeppar från frön, tvättar dem och skär dem i små bitar. Tvätta dillen och låt den torka.
Lägg lager på botten av rena, steriliserade burkar: örter, vitlök, tomater och paprika. Tillsätt 1 msk. sked salt, häll i 1 msk. sked vinäger.
Häll kokande vatten från en vattenkokare i burkarna och täck med steriliserade lock. Lägg i en vid skål och sterilisera burkarna efter att ha kokat vattnet i cirka 10 minuter.

Vi tar upp våra preparat ur det kokande vattnet, torkar burkarna, vänder på dem och täcker med en varm filt. När svalnat, överför till skafferiet.

Söta körsbärstomater: ett enkelt recept

Många föredrar söta recept för inläggning av körsbärstomater till vintern. Jag ska berätta hur lätt det är att göra söta inlagda körsbärstomater med 1 liter marinad.

Ingredienser:

2 kg körsbärstomater;
2-3 vitlöksklyftor;
3 st. lagerblad;
3-6 svartpepparkorn;
1 stor lök;
50 g persilja.

Till marinaden:

1 liter vatten;
6 msk. skedar strösocker;
2 msk. skedar salt;
8 msk. skedar vinäger (9%).

Hur man förbereder:

Tvätta burkarna med läsk och sterilisera dem över ånga. Häll kokande vatten över locken i 5 minuter.
Tvätta tomaterna och stick hål i skalet så att det inte spricker. Skala löken, tvätta den och skär den i halva ringar. Dela den skalade och tvättade vitlöken i klyftor och skär var och en på mitten. Tvätta grönsakerna och torka dem på en servett.
I varje burk placerar vi gröna, körsbärstomater med vitlök och lök. Strö pepparkorn och lagerblad ovanpå.
Häll kokande vatten över grönsakerna i burken, täck med lock och låt dra i 10 minuter. Häll detta vatten i pannan, koka upp igen och häll i i 8 minuter.
För tredje gången häller du vattnet i pannan. Tillsätt socker, salt, koka upp, häll i vinäger. Rör om och låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Häll sedan upp marinaden i burkar.

Rulla ihop locken och låt svalna under en varm filt. Söta körsbärstomater är klara!

Körsbär med vitlök, kallmarinerade

De bästa beläggningsrecepten involverar inte bara god smak, utan också bevarande av grönsakers fördelaktiga egenskaper. Förbered körsbärstomaterna på ett kallt sätt, de blir nästan som fat!

Ingredienser:

2 kg körsbärstomater;
1 vitlökhuvud;
1 msk. sked strösocker;
3 msk. skedar salt;
Dillparaplyer - 1 st. på burken;
Pepparrotsblad, vinbär (körsbär kan användas);
1 msk. sked vinäger (9%).

Hur man förbereder:

Vi tvättar konservbehållaren med läsk och steriliserar den på något sätt.
Vi tvättar tomaterna och gör flera punkteringar i området där stjälken är fäst. Vi tvättar alla gröna och löv och torkar dem. Skala vitlöken, tvätta den, skär den i skivor.
Lägg ett blad pepparrot och ett paraply av dill på botten av varje burk. Varva ut tomater (den genomborrade sidan upp), vinbärsblad och vitlök. Fyll burkarna upp till axlarna.
Häll socker och salt i burkar, häll i kokt kallt vatten. Stäng med nylonlock och skaka ordentligt.

Lägg körsbärstomaterna och vitlöken i kylen för förvaring. Du kan servera den efter tre dagar.

Körsbär med senapsfrön

Ett annat mycket intressant recept är med senapsfrön. Körsbär är pikanta och kryddiga. Jag brukar förbereda dessa tomater i en halvlitersburk. Dessa produkter är designade för fyra sådana burkar.

Ingredienser:

1 kg körsbärstomater;
2 teskedar (toppade) senapsfrön;
24 ärtor kryddpeppar;
4 saker. lagerblad;
1 liter vatten;
100 ml äppelcidervinäger (6%);
3 teskedar salt;
3 msk. skedar strösocker.

Hur man förbereder:

Vi steriliserar burkar och lock för konservering.
Tvätta tomaterna väl och torka av med hushållspapper. Vi lägger dem i burkar.
Koka upp vatten i en vattenkokare och tillsätt tomaterna. Täck med lock och låt stå i 20 minuter.
Häll vatten från burkarna i pannan. Tillsätt socker, salt och vinäger. Värm till koka.
Häll under tiden 6 pepparkorn, 1 lagerblad och en halv tesked senapsfrön i burkarna. Häll i den varma marinaden.

Nu kan du rulla ihop locken, vända på dem och täcka med en varm handduk. Efter en dag, överför till en sval plats.

Om du gillar videorecept, kolla in den här metoden att sylta körsbärstomater.

Det här är vinterns bästa körsbärsrecept, fingerslickande, otroligt gott och vackert! Jag önskar dig framgångsrika förberedelser och ett bra humör! Smaklig måltid!

Recept på inlagda körsbärstomater till vintern

Du behöver: körsbärstomater, lök, selleri och persilja, kryddpepparärter, dill (paraplyer), svarta vinbär (blad), vitlöksklyftor, paprika, pepparrotsblad, marinad - 2-3 lagerblad för 1 liter vatten, 3 msk . vinäger 6%, 2 msk. socker, 1,5 msk. salt, kryddnejlika.

Hur man picklar körsbärstomater för vintern. Sterilisera burkarna, koka upp locken och skölj allt grönt. Lägg i varje liten behållare några ärtor kryddpeppar, en vitlöksklyfta, en ring med peppar utan frön, ett paraply av dill, selleri och persilja, vinbär och pepparrotsblad. Tvätta lite omogna körsbär, stick dem nära stjälken med en tandpetare på flera ställen (på så sätt spricker tomaterna inte när de hälls), lägg dem i burkar, nå toppen, täck med persilja, selleri och dill. Häll vatten till marinaden i pannan, låt koka upp, häll i tomaterna i burkarna, täck med lock och låt stå i 10-15 minuter, häll sedan tillbaka vattnet i pannan, häll i socker och salt, koka upp igen, häll i vinäger, tillsätt kryddnejlika och lagerblad., häll marinaden i burkar, rulla ihop, vänd, linda in i en filt och låt den svalna.

Recept för att konservera "socker" körsbärstomater

Du behöver: 2 kg körsbärstomater, 2 koppar socker, 5 pepparkorn, 6 vitlöksklyftor, 20 g paraplyer och dillstjälkar, 2 msk. salt, 2 lagerblad, 2 tsk. senapsfrön, marinad - 5 msk för 1 liter vatten. socker, 3 msk. rödvinsvinäger, 1 msk. salt.
Hur man förbereder aromatiska "socker" körsbärstomater. Skölj tomaterna, stick i stjälken med en tandpetare, lägg i en ren, torr 3-liters burk, häll i kokande vatten, låt svalna, rinn av, häll över kokande vatten igen, låt rinna av igen. Skär vitlöksklyftorna på längden, skölj dillen och lägg i en burk tillsammans med alla kryddorna. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt, låt koka upp, häll i vinäger, rör om och häll över tomaterna, vänd upp och ner och varva tills det svalnat.
Du kan göra söta inlagda körsbärstomater på ett lite annorlunda sätt – med honung.

Recept för att sylta körsbärstomater med honung

Du behöver: 1 kg körsbärstomater, 50-70 ml äppelcidervinäger, 5-6 ärtor kryddpeppar och svartpeppar, 2-3 lagerblad och kvistar dill, 1 bit paprika och en kvist basilika, 4-5 skalade vitlöksklyftor, 1 msk socker och salt med en bild, 2 msk. honung

Hur man picklar körsbärstomater med honung. Pierce tomaterna på flera ställen nära stjälken, lägg i en burk, tillsätt all paprika, hackad vitlök, buk och dill. Koka upp 2 liter vatten, tillsätt socker och salt, smaka av saltlaken och tillsätt socker eller salt efter smak, om det behövs (laken ska vara smakrik), häll över tomaterna och låt stå i en timme tills det svalnat. Häll saltlaken i pannan, låt koka upp igen, lös honung i den heta saltlaken, tillsätt basilika och vinäger, häll i tomaterna igen. Därefter måste tomaterna förseglas och, efter kylning, förvaras på en sval plats.

Recept på körsbärstomater marinerade i tomatjuice

Du behöver: körsbärstomater, marinad - 3 msk för 1 liter tomatjuice. vinäger 9%, 2 msk. socker, 1 msk. salt, lök, paprika, kryddnejlika, kryddpeppar.

Hur man rullar körsbärstomater i tomatjuice för vintern. Häll ner alla kryddor, socker och salt i saften, låt koka upp, stäng av och häll i vinägern. Lägg tomater, lök och paprika skurna i ringar i steriliserade burkar, häll i kokande vatten, låt stå i 5 minuter, häll ut vattnet, häll omedelbart i den varma tomatjuicemarinaden, sterilisera och förslut burkarna. Slå in tomaterna tills de svalnar och förvara sedan på en sval, mörk plats.

Du kan också sno körsbärstomater med paprika och lök, men med en annan marinad. De kommer att bli väldigt aromatiska, söta och sura.

Recept för att marinera körsbärstomater med paprika och lök

Du behöver: 1-1,5 körsbärstomater, paprika, lök, örter efter smak, vitlök, kryddnejlika, kryddpepparärter, marinad - 3 msk per 1 liter vatten. socker och vinäger/citronsaft, 1,5 msk. grovt salt

Hur man picklar körsbärstomater. Tvätta, pricka tomaterna vid stjälken på flera ställen med en tandpetare och lägg i burkar, omväxlande med hackad lök och paprika, örter och kryddor efter smak. Häll kokande vatten i burkarna, häll i pannan efter några minuter, tillsätt alla tillsatser till marinaden, låt koka upp och häll marinaden över tomaterna. Förslut burkarna med steriliserade lock, rulla ihop, vänd och linda tills de svalnat.

Dessa recept hjälper dig att förbereda de mest utsökta körsbärstomaterna för vintern; de kan serveras både på ett vanligt bord och på semesterbord, där de säkert kommer att bli ett av de mest populära mellanmålen!

Mycket gott och snabbt recept!

Huvudsaken är att tomaterna blir hela (inte spricker) och elastiska. Receptet är baserat på en 3-liters burk. Tvätta tomaterna och lägg dem i en steriliserad burk, tillsammans med 3-4 lagerblad. medelstor, 1 dillparaply, 2 vitlökhuvuden (skalad och finhackad), 10-15 pepparkorn (ej kryddpeppar - det kommer att överväldiga smaken), 1 liten rågad tesked citronsyra, 1 matsked salt, 5 matskedar socker . Häll kokande vatten över, rulla ihop och slå in. Smaklig måltid!!!

Snabbt inlagda körsbärsrecept

För receptet behöver du: - körsbärstomater - 3 kg, - basilika - 300 g, - chilipeppar - 2 st. För marinaden: - vatten - 1 liter, - salt - 1 msk. sked, - socker - 2 msk. skedar, - vinäger - 6 msk. skedar Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt basilika, chilipeppar, salt, socker och vinäger, rör om ordentligt och låt koka upp igen. Tillsätt socker Du kan även lägga lagerblad, pepparkorn och vitlök i marinaden. Tillsätt vinäger, sila av marinaden och häll den över tomaterna. Häll marinaden i burkarna Stäng burkarna och ställ dem på en varm, mörk plats tills de svalnat helt. Efter detta lägger du mellanmålet i kylen. Dessa tomater kan serveras till gästerna tidigast två till tre dagar efter beredning.

Körsbär inlagda enligt detta recept är pikanta och lätt kryddiga. Tack vare sin intressanta smak kan de bli ett värdigt mellanmål även på ett semesterbord. Men inte alla gillar kryddighet, speciellt eftersom inlagda tomater älskar socker. Det finns många andra recept för att förbereda söta körsbärstomater för vintern.

Råd: För att säkerställa att tomaterna behåller sin form och förblir elastiska, gör en punktering i området av stjälken.

Söta körsbär i små burkar

Tillagningstid: 60 minuter

Antal portioner: 7

Energivärde

kaloriinnehåll - 51,8;
proteiner - 0,8 g;
fetter - 0,10 g;
kolhydrater - 12,02 g.

Ingredienser

körsbärstomater - 700 g;
vatten - 1 l;
vitlök - 15 g;
vinäger - 1 msk. l.;
socker - 3 msk. l.;
pepparkorn - 3 st.;
kryddnejlika - 1 st.;
lagerblad - 1 st.;
salt - 1 msk. l.

Steg-för-steg förberedelse

Sterilisera lock och burkar. Tvätta grönsakerna väl.
Koka upp vatten, tillsätt socker och salt. Låt stå på spisen i ytterligare 3 minuter.
Kasta vitlök, lagerblad, kryddnejlika, pepparkorn i botten av burkarna och fyll sedan ordentligt med körsbärstomater.
Tillsätt vinäger i burkar. Häll varm saltlake över tomaterna, men rulla inte ihop dem.
Lägg försiktigt en handduk i botten av pannan med kokande vatten och ställ burkarna på den. De ska vara 2/3 i vatten. Täck med lock. Pastörisera i 15 minuter.
Ta försiktigt bort burkarna. Rulla ihop och vänd. Svep in dig i något varmt. På den andra dagen, ta den till källaren.

Råd: När du väljer tomater av denna typ, var uppmärksam på lukten. Bra körsbärstomater har en uttalad tomatarom - om den är svag eller helt frånvarande betyder det att tomaterna plockades för tidigt och att de redan mognade på väg till affären.

Att veta hur man picklar körsbärstomater kan spara tid eftersom de är mycket lättare att hantera. Små tomater mättas med saltlake mycket snabbare och kommer att vara klara för konsumtion om ett par veckor. Tomater enligt dessa recept blir saftiga och kryddiga - helt rätt för ett mellanmål. Dina gäster kommer säkert att uppskatta dem.