Aby przygotować kruchy pilaw, nie musisz spędzać godzin przy kuchence. Multicooker doskonale poradzi sobie z tym zadaniem. Jest tylko kilka prostych sekretów gotowania pilawu w powolnej kuchence.

Powiem ci, jak gotować pilaw w multicookerze, na przykładzie gotowania pilawu w multicookerze Redmond.

Pilaw ten można przygotować z różnymi rodzajami mięsa: wołowym, wieprzowym, jagnięcym lub wziąć filet drobiowy: z kurczaka lub indyka.

Produkty do gotowania pilawu w powolnej kuchence
Mięso lub drób	500-700 gramów
Ryż	2 pełne szklanki
Cebula	1 średnia cebula (100-150 gramów)
Marchewka	1 średni (100-150 gramów)
Czosnek	4-5 goździków, nieobranych
Olej roślinny	8 łyżek
Sól	smak
Zmielony czarny pieprz	smak
Zira (opcjonalnie)	1/3 łyżeczki
Berberys (opcjonalnie)	50 gramów
Woda	3 szklanki
Koperek zielony do serwowania	smak

Jak zrobić pilaw w powolnej kuchence

Filet mięsny lub drobiowy oczyszczamy z żyłek i nadmiaru tłuszczu i kroimy w kostkę o wielkości około 1,5-2 cm.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę drobno posiekać nożem lub na tarce.

Dokładnie umyj ryż. To jest pierwszy sekret. Ryż należy przepłukać do czysta, za każdym razem mieszając. Konieczne jest usunięcie całego sypkiego pyłu, aby ziarna ryżu nie sklejały się podczas gotowania. Mówili: „Obmyj się w siedmiu wodach”.

Ryż włóż do durszlaka, aby cała woda odpłynęła, a płatki stały się prawie suche. To kolejny sekret.

Programujemy multicooker w tryb smażenia na 40 minut. Wlać olej roślinny, dodać cebulę i marchewkę, smażyć, od czasu do czasu mieszając.

Gdy cebula stanie się przezroczysta, małymi porcjami dodawaj mięso, za każdym razem mieszając. Najpierw mięso puści trochę soku. Teraz czas (jeśli ktoś lubi) na dodanie przyprawy do pilawu lub kminku i suszonego berberysu.

Trzeba poczekać, aż woda odparuje i mięso zacznie się lekko rumienić.

Teraz dodaj ryż i dokładnie wymieszaj. To jest trzeci sekret. Kiedy ryż jest prawie suchy, olej z łatwością otacza każde ziarenko ryżu, co również zapobiegnie późniejszemu sklejaniu się ryżu i zamienianiu się w owsiankę. Zazwyczaj mój tryb smażenia kończy się mniej więcej w tym czasie. Wyrównaj zawartość multicookera i połóż na wierzchu kilka ząbków czosnku.

Ostrożnie dodajemy wrzącą wodę, w której rozpuszczamy sól. Ostatni (ale nie najmniej ważny) sekret: jeśli gotujesz na zwykłym białym ryżu, musisz użyć nieco mniej wody niż zwykle. Na 2 szklanki płatków napełnione po brzegi weź 3 fasetowane szklanki wody, wypełnione po brzegi. Zamknij pokrywę. Włącz tryb Pilaw na 30 minut.

Jeśli gotujesz z ryżem na parze, trzymaj się zwykłych proporcji ryżu i wody 1 do 2 i zwiększ czas do 40 minut. A jeśli multicooker nie ma trybu Pilaf, spróbuj gotować w trybie Krupa.

Aby przygotować udany pilaw, należy zachować szczególną ostrożność podczas przygotowywania ziarna. Opłucz ryż w ciepłej lub gorącej wodzie. Proces ten nie jest przypadkowy. Ściółka znajdująca się w ziarnach może sprawić, że potrawa będzie nie tylko lepka, ale także nieznacznie zmieni jej smak w niepożądanym kierunku, a tłuszcz nagromadzony podczas przechowywania może nadać pilawowi gorzki smak.

W tym przepisie możesz użyć różnych rodzajów grzybów. Najważniejsze, że nie są mleczarzami. Idealną opcją są pieczarki. Są zawsze dostępne w magazynie i niedrogie.

Odpowiednio przygotowany ryż i grzyby to klucz do smacznego dania. Cóż, multicooker uwolni Cię od kłopotów z przygotowaniem dania. Pilaw z grzybami w powolnej kuchence okaże się pachnący i kruchy!

Informacje o smaku Po drugie: płatki zbożowe

Składniki na 3-4 porcje:

• ryż - 1 szklanka do multicookera;
• woda – 2 razy więcej niż ryżu;
• pieczarki – 500 g;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• masło – 30 g;
• Rafinowany olej słonecznikowy – 3 łyżki. łyżki;
• pieprz czarny – 6–7 groszków;
• liść laurowy – 1 szt.;
• sól dla smaku.

Czas potrzebny na przygotowanie to 10 minut. Czas gotowania wynosi około 45 minut.

Jak gotować pilaw z grzybami w powolnej kuchence

Obierz marchewki, a następnie zetrzyj je na grubej tarce lub tarce do robienia koreańskiej marchewki.

Obierz cebulę, przekrój ją na pół, a następnie każdą połówkę pokrój w cienkie półpierścienie.

Ryż płuczemy w ciepłej wodzie (około 35°C), aż do całkowitego usunięcia zmętnienia. Im dokładniej ryż zostanie umyty w celu usunięcia ściółki (pyłu mącznego), tym bardziej kruchy będzie pilaw. Następnie płuczemy ryż w gorącej wodzie (około 95°C), aby usunąć tłuszcz, który utworzył się na powierzchni ziaren podczas długotrwałego przechowywania.

Umyj pieczarki. Duże grzyby obierz z zewnętrznej szorstkiej skórki, małych nie obieraj. Wszystkie pieczarki pokroić w plastry o grubości około 5 mm.

Do miski multicookera (na przykład mam PHILIPS HD 3036) włóż mieszaninę słonecznika i masła, dodaj cebulę i marchewkę.

Za pomocą przycisku „Menu” wybierz tryb „Smażenie”, następnie włącz multicooker przyciskiem „Start” i smaż warzywa do miękkości.

Dodaj grzyby do warzyw.

Kontynuuj smażenie wszystkiego razem, mieszając, przez maksymalnie 15 minut. Wyłącz tryb „Smażenie”.

Do warzyw i grzybów dodać przygotowany ryż, zalać gorącą wodą, dodać przyprawy (pieprz i liść laurowy) oraz sól według własnego uznania.

Za pomocą przycisku „Menu” wybierz tryb „Ryż” lub „Pilaf”, zamknij multicooker pokrywką, następnie włącz multicooker przyciskiem „Start” i gotuj, aż charakterystyczny sygnał dźwiękowy zasygnalizuje zakończenie programu.

Sieć zwiastunów

Wymieszaj gotowy pilaw grzybowy w powolnej kuchence, usuń liść laurowy.

Podczas serwowania pyszny pilaw z grzybami można posypać posiekanymi ziołami.

Pilaw z grzybami i warzywami w powolnej kuchence

Jeśli pilaw grzybowy wydaje się zbyt prosty i zbyt „ryżowy”, możesz urozmaicić to danie, dodając do niego różnorodne warzywa. Taki pilaw będzie mniej skrobiowy i bardziej dietetyczny ze względu na obecność w jego składzie zdrowych węglowodanów. Zacznijmy więc gotować pilaw z grzybami i warzywami w powolnej kuchence.

Składniki:

• ryż - 1 szklanka do multicookera;
• pieczarki - 300 g;
• papryka - kilka „piór”, najlepiej w różnych kolorach;
• zielony groszek (świeży lub mrożony) - garść;
• seler ogonkowy - para łodyg;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• masło - 30 g;
• Rafinowany olej słonecznikowy - 3 łyżki. łyżki;
• czarny pieprz - 6-7 groszków;
• liść laurowy - 1 szt .;
• sól dla smaku.

Przygotowanie

1. Najpierw obieramy marchewkę, a także paprykę i seler, następnie kroimy wszystkie warzywa w paski, a także siekamy grzyby. Aby pilaw był jasny, lepiej wziąć paprykę w różnych kolorach - w tym przypadku danie będzie wyglądać ładniej.
2. Obierz cebulę i pokrój ją tak, aby uzyskać ćwierć pierścienia. Rozgrzej multicooker w trybie smażenia, dodaj trochę oleju do miski - lepiej, jeśli jest to zarówno warzywo, jak i masło. Następnie wrzucamy do niego cebulę i marchewkę, smażymy te warzywa przez około dwie minuty, a następnie do miski dodajemy wszystkie pozostałe warzywa oraz pieczarki. Nie ma potrzeby smażenia wszystkich składników na złoty kolor, wystarczy je trochę podgrzać przed dodaniem ryżu.
3. Podczas gdy warzywa się pieczą, czas zacząć robić ryż. Lepiej jest wziąć ryż długoziarnisty, nie zamieni pilawu w owsiankę. Płatki należy dokładnie opłukać pod wodą, a następnie umieścić w misce z warzywami. Wszystkie składniki należy zalać wodą tak, aby płyn zakrył ryż około dwoma palcami. Dodaj ziarna pieprzu, liście laurowe i sól kuchenną. Do pilawu można dodać także curry lub kurkumę – dzięki temu jego smak będzie jeszcze bogatszy i aromatyczny. To danie należy przygotować w trybie „Ryż” lub „Pilaf”. Sam multicooker powiadomi Cię o zakończeniu gotowania.

Możesz sprawić, że smak takiego pilawu będzie bardziej „mięsny”, wtedy w powolnej kuchence otrzymasz na przykład pilaw z grzybami i kurczakiem. Drób sprawi, że danie będzie bardziej pożywne, ale nie doda dużo tłuszczu. Zamiast kurczaka można też wziąć indyka – jako jeszcze bardziej dietetyczne mięso. W mięsnej wersji pilawu dobrze byłoby dodać także czosnek. Może to być czosnek świeży, suszony lub w postaci proszku.

Nawiasem mówiąc, nie trzeba gotować pilawu wyłącznie z ryżem. Zamiast tego zboża odpowiedni jest bulgur, kasza gryczana, a nawet jęczmień perłowy. W takim przypadku możesz skupić się nie tylko na standardowym czasie gotowania pilawu, ale także spróbować potrawy, jak mówią, do smaku. Jeśli ziarno nie smakuje surowo, pilaw jest gotowy.

Czas: 60 min.

Porcje: 6

Trudność: 3 na 5

Pyszny przepis na pilaw z grzybami w powolnej kuchence

Pilaw to popularne danie, które jest obecnie popularne. Jego przepisy są znane każdemu: niektórzy przygotowują to danie z mięsem, niektórzy z warzywami, a jeszcze inni z grzybami. Pilaw z to doskonałe danie, które okazuje się kruche, aromatyczne i niezwykle smaczne.

Grzyby dodają ryżowi dodatkowego smaku i bogactwa – a to główne kryteria każdego pysznego obiadu.

Pieczarka jest idealna dla osób chcących oczyścić i rozładować organizm. Danie to można przygotować także w okresie Wielkiego Postu. Grzyby są produktem wysokokalorycznym, dlatego pilaw jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy dla organizmu.

Taki chudy ryż doskonale nadaje się nie tylko do różnorodnych codziennych posiłków, ale także na świąteczny stół, ponieważ powstałe danie nie jest gorsze od mięsa.

Jeśli zamierzasz gotować to jedzenie w powolnej kuchence, ten przepis nie zajmie Ci dużo czasu - a to jest ważne w naszych czasach. Co więcej, danie przygotowane w powolnej kuchence nie okazuje się gorsze, gdy jest gotowane w kotle lub patelni o grubych ściankach.

Wybierając grzyby, powinieneś preferować świeże rodzaje, ponieważ marynowane tylko zepsują cały smak potrawy, a także sprawią, że nie będzie ona krucha, ale wręcz półpłynna. Przecież solone grzyby są wyposażone w dużą ilość marynaty, która zostanie z nich uwolniona dopiero podczas gotowania.

Lepiej gotować pilaw z grzybami w powolnej kuchence:

• Ze świeżymi pieczarkami, bo są całkiem smaczne i miękkie.
• Niebieskie nogi, które nadają potrawie wyjątkowy smak dzięki gęstej strukturze.
• Grzyby miodowe, idealne do gotowanego ryżu.

Odmiany mrożone należy stosować do gotowania tylko w skrajnych przypadkach, ponieważ będą miękkie i pozbawione smaku w naczyniu.

• Jesienią i latem możesz dodać do przepisu cukinię lub paprykę.
• Jeśli zamiast pasty pomidorowej wolisz gotować pilaw z pomidorami, musisz je obrać przed dodaniem do przepisu.
• Aby oczyścić ryż z glutenu, płatki należy kilkakrotnie umyć - w rezultacie woda powinna być przejrzysta.
• W przepisie marchewkę można nie tylko zetrzeć, ale także pokroić w drobną kostkę. Dzięki temu ryba nabierze nie tylko niesamowitego smaku, ale i wyglądu.
• Jeśli chcemy zalać ryż gorącą wodą należy ją dokładnie wymieszać, tak aby płatki nie zamieniły się w pojedynczą grudkę.
• Rodzaj grzyba tak naprawdę nie ma znaczenia: mogą to być pieczarki lub boczniaki. Najważniejsze jest to, że mają gęstą strukturę.
• Nie należy dodawać zbyt dużej ilości wody, gdyż zamiast pilawu otrzymamy owsiankę.
• Jeśli do tego przepisu weźmiesz suszone grzyby, musisz najpierw namoczyć je w mleku - wtedy okażą się nie tylko smaczne, ale także delikatne.
• Jeśli ten przepis nie jest przeznaczony dla wegetarian, oprócz grzybów można dodać również drobno posiekanego kurczaka, co nada ryżowi dodatkowego smaku i soczystości.

Metoda gotowania

Do tego przepisu użyjemy pieczarek, ponieważ obecnie najłatwiej je znaleźć na świeżo.

Składniki:

Pierwszym krokiem jest przygotowanie smażenia.

Krok 1

Obierz marchewki i cebulę, opłucz je. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce.

Następnie włóż warzywa do miski multicookera i smaż je, aż zrobią się lekko zarumienione (w tym celu używamy programu „Smażenie”). Nie zapomnij dodać trochę oleju do smażenia (najlepiej bezzapachowego) do urządzenia kuchennego.

Krok 2

W międzyczasie przygotuj grzyby. Myjemy je w chłodnej wodzie i kroimy w cienkie paski. Następnie dodaj pieczarki do miski multicookera i smaż składniki, aż grzyby stracą całą wilgoć.

Krok 3

Włóż wstępnie umyty ryż do wolnowaru. Następnie dodać wodę tak, aby przykryła potrawę na 1-2 cm, następnie dodać przyprawy i sól.

Krok 4

Włączamy urządzenie kuchenne w trybie „Pilaf” i czekamy, aż sprzęt przygotuje nasze danie.

Następnie przenosimy go na talerze i przynosimy na stół. W razie potrzeby gotowy pilaw z grzybami w powolnej kuchence można posypać świeżymi ziołami lub dodać drobno posiekany czosnek.

Jak widać pilaw z grzybami jest dość prosty w przygotowaniu. Ponadto będziesz potrzebować minimum produktów, które można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej.

W razie potrzeby do pilawu można dodać odrobinę ketchupu, kwaśnej śmietany lub majonezu - dzięki temu będzie on jeszcze smaczniejszy i bardziej satysfakcjonujący (oczywiście, jeśli nie jest to danie chude lub dietetyczne).

Obejrzyj inną wersję tego dania na poniższym filmie:

W przededniu Wielkiego Postu warto pomyśleć o pożywnej i urozmaiconej diecie. Pilaw z grzybami w powolnym naczyniu, przygotowany według wielkopostnej receptury, to smaczne i sycące danie, które doskonale uzupełni Twoją dietę w okresie Wielkiego Postu. Ten przepis będzie nieco skomplikowany dla początkujących, ale jeśli szukasz czegoś prostszego, spróbuj pilawu.

Składniki:

• 2 filiżanki opłukanego ryżu
• 4 filiżanki wody
• 600 gr. świeże pieczarki
• 40 gr. suszone borowiki (opcjonalnie)
• 300 gr. marchewki (3 szt.)
• 300 gr. Cebula (2 szt.)
• 5 ząbków czosnku
• 1 papryczka chili
• 60 gr. olej roślinny (6 łyżek)
• 1,5 łyżeczki soli (bez szkiełka)

Rada! Jeżeli nie ma możliwości zjedzenia świeżych grzybów, warto sięgnąć po mrożone (sprzedawane w sklepach w specjalnych opakowaniach) lub jedynie suszone borowiki.

Przepis

• Najpierw weź gorącą wodę i mocz w niej suszone grzyby przez jedną do dwóch godzin.
• Umyj i obierz marchewkę, cebulę i grzyby. Następnie pokrój cebulę w półpierścienie, a marchewkę w małe paski.
• Wlej olej roślinny do miski multicookera, dodaj posiekaną marchewkę i cebulę. Na panelu multicookera wybierz tryb „Pieczenie” i ustaw go na 40 minut.
• Bez zamykania pokrywy multicookera i okresowego mieszania warzyw, rozgotuj je.
• Pieczarki należy pokroić na 4-6 części. Gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy, że warzywa są gotowe, włóż grzyby do wolnowaru.
• Włączając ponownie tryb „Pieczenie”, ustaw czas gotowania na 30 minut. Upewnij się, że cały płyn uwolniony przez grzyby odparował.
• Następnie odciśnij suszone grzyby i drobno je posiekaj, ale nie wylewaj płynu, w którym moczyłeś suszone grzyby – będzie Ci to potrzebne później. Do pilawu dodaje się borowiki, aby nadać potrawie szczególnie apetyczny aromat. Następnie dodaj je do wolnowaru.
• Ryż dobrze opłucz, włóż do miski multicookera i wygładź na powierzchni. Dodaj trochę soli.
• Ostrożnie włóż obrane ząbki czosnku na wierzch ryżu i dodaj papryczkę chili do przyszłego pilawu.
• Teraz weź wodę, w której moczyły się grzyby i wlej ją do miski multicookera, dodając trochę zwykłej wody.
• Ustaw multicooker na tryb „Pilaf”. Gdy rozlegnie się sygnał dźwiękowy wskazujący, że potrawa jest gotowa, pozostaw pokrywę multicookera zamkniętą.

Zgodnie z przepisami pilaw powinien odstać około 15 minut, dzięki czemu będzie jeszcze smaczniejszy i aromatyczny. Kiedy nadejdzie czas, zamieszaj pilaw. Danie można podawać od razu, po udekorowaniu drobno posiekanymi ziołami. Nie przegap także