Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено
Можете да задушите почти всяко месо, така че не е нужно да купувате най-доброто парче. Вземете това, което е по-евтино, или купете месо, което вече е нарязано на парчета, и пригответе телешка яхния с лук и картофи. Приготвя се доста просто, списъкът на съставките е малък, в тази рецепта няма сложни кулинарни техники. Той е подходящ за начинаещи готвачи, но опитните домакини ще се интересуват от друга версия на любимото си ястие с месо и картофи.
Готвенето на говеждо месо отнема повече време от свинско, но по отношение на интензивността на труда всички рецепти са приблизително еднакви. Разликата в продължителността на яхнията - ако свинското е готово след час, тогава говеждото ще се нуждае от час и половина до два часа. Но вашето активно участие в готвенето и в двата случая ще бъде минимално: трябва само да нарежете месото и предварително да го запържите до златисто кафяво. След това добавете вода и наблюдавайте от време на време, проверявайте дали има достатъчно сос, дали е време да добавите картофи.
Телешко задушено с картофи - рецепта със снимка
съставки:
- говеждо месо (без кости) - 400 гр;
- пшенично брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- лук - 2 големи глави лук;
- картофи - 4-5 броя (големи);
- смлян черен пипер - половин чаена лъжичка;
- смлян червен пипер - 1 с.л. лъжица;
- сол на вкус;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сушен босилек - половин чаена лъжичка;
- доматен сос - 3 с.л. лъжици;
- вода - 2-3 чаши.
Как да готвя със снимка стъпка по стъпка
Телешкото нарязваме на средно големи парчета, колкото една хапка или малко по-големи, като се съобразяваме, че при пържене и задушаване месото ще загуби обем. Подправете с черен пипер, смлян червен пипер (0,5 ч.л.) и босилек. Разбъркайте, като подправките се втриват в парчетата месо. Оставяме за десет минути. 
Загрейте 2 с.л. супени лъжици олио в дълбок тиган. Изсипете две супени лъжици брашно в купа с месо, оваляйте парчета говеждо месо в брашно. Или изсипваме брашното в отделна купа и изпращаме месото там на малки порции. 
Запържете говеждото, като го обръщате, докато покафенее. Общото време за печене е около десет минути, огънят е среден. 
Изсипете чаша вряща вода в тигана с месо, добавете сол на вкус (малко недосоляване е по-добре от пресоляване). Щом заври, намаляваме огъня и покриваме с капак. Задушете месото за 1-1,5 часа, като разбърквате от време на време и проверявате за готовност. Трябва да го задушите до омекване. Ако при задушаване водата изври, изпари се, добавете още малко, не оставяйте месото в сух тиган. 
По-близо до готовността на месото започваме да почистваме и нарязваме зеленчуците. Нарязваме картофите на филийки или кубчета, по-големи от месото. Нарежете лука наполовина, след това на четвъртинки и нарежете на лентички. 
В друг тиган се наливат две супени лъжици олио, загряват се и се изсипват нарязаните картофи. Разбъркайте, поръсете със смлян червен пипер (ще ви трябва около супена лъжица). Оставете да покафенее на умерен огън, но не до златисто кафяво. 
След пет минути смесете картофените резени, покафенейте от другата страна. При тази подготовка картофите се насищат с масло и подправки и няма да се разпаднат при задушаване. 
Прехвърляме мекото говеждо месо заедно със соса в тенджера или казан. Добавете пържените картофи. Налейте вода, колкото да покрие почти напълно картофите. Посолете на вкус и продължете да къкри на тих огън до готовност на картофите. 
В маслото, останало от пърженето на картофите, запържете лука, докато се появи златист оттенък. Изсипете супена лъжица пшенично брашно, разбъркайте, запържете лука с брашно за няколко минути. 
Добавете доматен сос, продължете да пържите около пет минути, така че вкусът на доматите да стане по-наситен, контрастен. 
Разпределяме доматено-лучения сос в тенджера с яхния и картофи. Разбъркваме. 
Ако стане твърде гъсто, добавете вода. Оставете да заври. Оставете да къкри около десет минути, докато сосът се сгъсти. Изключете, оставете месото и картофите да се варят. Телешко задушено с лук и картофи е готово. 
Сервирайте телешка яхния с лук и картофи като второ ястие за вечеря или я пригответе с много сос и сервирайте вместо супа. Най-вероятно в този случай нищо друго няма да е необходимо, храната се оказва много вкусна и задоволителна. Добър апетит! 
Автор Елена Литвиненко (Сангина)
Също така се опитайте да готвите
Стъпка 1: Пригответе телешкото месо.
Преди всичко говеждото месо трябва да се размрази и в никакъв случай не трябва да се прибягва до спешни мерки, загряване в микровълновата, например, защото тогава то ще даде почти всички сокове и в края на готвенето ще бъде напълно суха.Изплакнете размразеното при стайна температура месо, изрежете всички вени и отстранете филмите. Подсушете с хартиени кърпи и след това нарежете на малки парчета, кубчета или сламки, с дебелина не повече от два сантиметра.
Стъпка 2: подгответе лъка.
Обелете лука, изплакнете със студена вода и след това нарежете както желаете, но не много едро, например на кубчета или четвъртинки.
Стъпка 3: подгответе морковите.
Изплакнете морковите с особено внимание, защото това е кореноплодна култура и е съвсем естествено върху нея да има много мръсотия и пръст. И дори след като го обелите от кожата, трябва да изплакнете зеленчука отново. Готовите моркови настържете на едро ренде.
Стъпка 4: Запържете и задушете съставките.
Загрейте малко количество растително масло в тенджера и изпратете към него лук и моркови. Пържете за 5-7 минути, или докато парченцата зеленчуци сменят цвета си. Добавете говеждо месо и продължете да готвите. Първо изпарете цялата получена вода и сок, след което, като разбърквате от време на време, запържете месото до златисто кафяво.
Веднага след като съдържанието на тенджерата се запържи, изсипете в нея две или малко повече чаши гореща вода. Оставете да заври, покрийте с капак и намалете котлона, така че течността да ври тихо през цялото време. Телешко задушено със зеленчуци за 2 часа, или по-малко, ако сте избрали за готвене телешко. Също така е важно да следите нивото на водата през цялото време на готвене, така че месото да не изгори, ако е необходимо, налейте още течност.
Стъпка 5: Пригответе картофите.
Веднага щом изтече времето за задушаване на месото, се заемете с картофите. Трябва да се обели и изплакне обилно със студена вода. След това картофите се нарязват на средно големи парчета и леко се изсушават, поставени върху хартиени кърпи за еднократна употреба, така че да абсорбират излишната влага. Не е необходимо да оставяте парчета зеленчуци в тази форма за дълго време, 5 минутище бъде достатъчно.
Стъпка 6: Пригответе телешка яхния с картофи.
Поставете готовите картофи в тенджера с месо, добавете подправки на вкус. Водата трябва да достига поне половината от горния слой картофи. Покрийте съда с капак и продължете да къкри 20 минути. След това посолете ястието, изсипете зеленчуци, пресни или сушени, и продължете да готвите, докато картофите се сварят, т.е. 7-10 минути. След като изтече желаното време, свалете тигана от котлона и оставете ястието да престои при затворен капак 5-7 минутиза да се охлади леко.
Стъпка 7: сервирайте телешка яхния с картофи.
Сервирайте гореща телешка яхния с картофи. За вкус можете да добавите към него доматен сос, заквасена сметана или майонеза, но за мен така или иначе в това ястие има достатъчно от всичко. Така че просто седнете бързо на масата и се насладете на вкуса на обилно ястие с месо.
Добър апетит!
За вкус можете да добавите малко чесън или шушулка люта чушка към телешкото задушено с картофи.
За да направите бульона по-богат и вкусен, добавете към него няколко супени лъжици доматено пюре или сос.
Използвайте каквито подправки харесвате, но не прекалявайте със смесването на няколко различни вида, ако не сте сигурни кои работят и кои не. Обикновено е достатъчна смес от смлени чушки или обикновените подправки за месо, които се продават в магазина.
Говеждото печено с картофи е толкова задоволително и вкусно, че нито дете, нито възрастен може да откаже такова ястие. Особено трябва да се отбележи, че няма нищо сложно в приготвянето на представената вечеря. Също така искам да кажа, че може да се направи не само на котлона, но и във фурната.
Как се готви телешко с картофи на печка?
Можете да направите такова ястие на печката по различни начини. Днес ще ви представим няколко прости рецепти, с помощта на които определено ще получите много задоволително и ароматно ястие. Все пак трябва да се отбележи, че за такава вечеря е необходимо само младо говеждо месо. Задушено с картофи се оказва много меко и нежно.
И така, ще ни трябва:
- малки картофени клубени - около 1 кг;
- меки, зрели домати - 2 бр.;
- слънчогледово масло - около 30 ml;
- утаена вода - чаша;
Преработка на храни (месо и зеленчуци)
За да направите говеждото (задушено с картофи) възможно най-крехко и сочно, то трябва да бъде закупено с малки слоеве мазнина. В идеалния случай трябва да вземете мраморно месо без кости. Трябва да се изплакне под студена вода, да се отрежат всички ненужни вени и да се нарязват на доста големи парчета.
Какво трябва да се направи, за да се получи много вкусно и задоволително телешко месо? Задушено с картофи, то ще бъде много по-калорично, ако по време на приготвянето му се използват допълнително други зеленчуци. За целта е необходимо да обелите едрия лук и да го нарежете на кубчета. Също така е необходимо да бланширате зрелите домати и да ги нарежете по същия начин. Що се отнася до картофите, те трябва да бъдат обелени и нарязани на доста големи филийки.
Топлинна обработка
Телешко печено с картофи се нарича така с причина. В крайна сметка, за да приготвите това ястие, месото трябва първо да се запържи в олио. За да направите това, растителната мазнина трябва да се изсипе в купа с дебело дъно и след това да се сложат всички парчета говеждо месо. След като се изпари целият сок от месото, добавете към него лука и запържете всички съставки до златисто. До продуктите трябва да поставите зрели домати, картофи и пресни билки. След овкусяване на компонентите с черен пипер и сол, те трябва да се смесят и да се излеят с утаена вода. След като огънят се намали до минимум, продуктите трябва да се варят под капак за 40 минути. През това време всички зеленчуци и месо ще станат меки и много вкусни.
Сервирайте обилно и ароматно печено
Задушени картофи с телешко месо се сервират горещи само за вечеря. В допълнение към такова ароматно печено можете да представите филия хляб, кетчуп или доматен сос. Също така се препоръчва да поставите на масата домашно приготвени маринати или кисело зеле, подправено с растително масло и овкусено със захар.
Вкусно и крехко телешко (задушено с картофи и шампиньони)
Представената рецепта е особено често използвана от онези домакини, които не са безразлични към гъбите. Трябва да се отбележи, че такава съставка може да направи печеното още по-ароматно и задоволително.
Така че трябва да вземем:
- малки картофени клубени - около 600 г;
- говеждо месо - около 500 г;
- крушки с големи размери, горчиви - 200 g;
- меки, зрели домати - около 300 г;
- моркови - 2 средни парчета;
- пресни шампиньони - около 200 г;
- слънчогледово масло - 70 ml;
- скилидки чесън - 3-5 броя;
- утаена вода - чаша;
- пресни билки, сол и всякакви други подправки - на вкус.
Приготвяне на храна
Преди да започнат да готвят такова ястие, много домакини се чудят какво е неговото съдържание на калории? Картофите (задушени с говеждо и гъби) се оказват много задоволителни и имат доста голям брой енергийни единици. В тази връзка не се препоръчва да го използвате редовно за тези, които следват фигурата си.
За да приготвите представеното ястие, трябва да вземете говеждо месо без костилки, след което да го изплакнете и нарежете на големи парчета. След това трябва да почистите всички зеленчуци и да ги нарежете по същия начин (по-добре е предварително да бланширате доматите). Що се отнася до пресните шампиньони, те трябва да бъдат измити и нарязани на малки кубчета.
Процес на готвене на печката
За да направите печено, трябва да използвате съдове с дебели стени. Трябва да излеете малко мазнина (растителна) в него и след това да поставите прясно говеждо месо. След като изпържите продукта, трябва да добавите лук към него. Препоръчително е да готвите месо с този зеленчук още около седем минути. След това трябва да добавите шампиньони, моркови към съставките и да повторите процедурата за печене.
След като някои от съставките са подложени на термична обработка, върху тях е необходимо да се сложат доматена каша и кубчета картофи. След смесване на продуктите, те трябва да бъдат овкусени с билки, черен пипер и сол и след това да се налеят утаена вода. В този състав ястието трябва да се задушава под капак за около час. Накрая към него трябва да се добавят смачкани скилидки чесън, след което се отстранява от котлона и се оставя за ¼ час.
Сервирайте вкусно телешко печено
След като ястието поеме ароматите на чесън, то трябва да се разложи върху чинии. След това трябва да го украсите със зеленина и да го представите на приятели заедно с хляб и всякакви домашно приготвени маринати.
Готвене на телешко с картофи във фурната
Картофите (задушени с говеждо месо), чиято рецепта включва използването на фурната, се оказват по-вкусни и ароматни, ако използвате глинен съд за готвене. За това ястие се нуждаем от:
- малки картофени клубени - около 7 бр.;
- говеждо месо - около 700 г;
- крушки с големи размери, горчиви - 2 бр.;
- моркови - 2 средни парчета;
- доматено пюре - 3 големи лъжици;
- пресни гъби от стриди - около 200 г;
- слънчогледово масло - 80 ml;
- лавршука - няколко листа;
- утаена вода - чаша;
- пресни билки, сол и всякакви други подправки - на вкус.
Процес на готвене
Преди да приготвите такова ястие във фурната, някои от съставките трябва да се запържат в тиган. За да направите това, налейте малко масло (всяко растително масло) в тенджерата, след което поставете говеждото и го запържете леко. В бъдеще лукът, морковите и стридите трябва да се добавят към месото на свой ред и по същия начин да се подлагат на топлинна обработка.
След като съставките станат частично меки, те трябва да се овкусят с доматено пюре, нарязан лавров лист, пресни билки, черен пипер и сол и след това да се разбъркат добре. След като задушите съставките за около 5 минути, те трябва да бъдат отстранени от котлона. След това добавете нарязаните на кубчета картофи в тенджерата. След това всички продукти трябва да се смесят, да се сложат в глинен съд и да се налее утаена вода.
Термична обработка във фурната
След като оформите съд в голям глинен съд, той трябва да се затвори с капак и да се постави във фурната. Печеното трябва да се готви при температура от 200 градуса за 70-80 минути.
Как да представим обилно ястие на масата?
След като картофите в тенджерата станат напълно меки, съдовете трябва да се извадят от фурната. След това ястието трябва да се разложи на чинии и да се сервира на гости (членове на семейството) заедно с хляб и пресни зеленчуци.
Печеното в повечето случаи се приготвя от пържено месо с добавка на различни зеленчуци. Предлагам да приготвя говеждо печено с картофи, което ще се превърне в обилно и много вкусно ястие за домашен обяд или вечеря. Печеното може да се приготви за празничен празник и да се сервира като горещо ястие. За готвене можете да вземете всяко месо, което е в хладилника: пиле или други домашни птици, свинско, агнешко или говеждо. Последният вариант, а именно говеждото е в перфектна хармония с картофите. След продължителна топлинна обработка телешкото става крехко и сочно, а картофените филийки се топят в устата. Вкусен сос може да се потопи в пресен хляб. Не забравяйте да приготвите печено по тази рецепта, цялото ви семейство ще бъде възхитено.
съставки
- Телешко 500 г;
- Картофи 5 бр. (голям);
- Лук 1 бр.;
- Морков 1 бр.;
- Слънчогледово масло 50 г;
- Доматено пюре 2 супени лъжици;
- Вода 500 мл;
- Дафинов лист 1 бр.;
- Сол - 0,5 ч.л.;
- Смлян черен пипер на вкус.
готвене
Говеждото е най-добро, използвайте прясно и качествено. Ако във фризера ви дебне парче говеждо месо, размразете го предварително на стайна температура. Изплакнете под течаща студена вода и подсушете с хартиени кърпи. Отрежете всички нишки и филми. Нарежете на малки кубчета. Ако парчетата са големи, ще отнеме повече време за готвене. Изсипете достатъчно количество слънчогледово масло в тигана. Затоплете го добре. Пуснете говеждото. Запържете филийките на силен огън до златисто кафяво. Първо, сокът ще се открои, който трябва да се изпари по време на пържене и парчетата ще започнат да покафеняват. Можете също така да приготвите печени телешки ребра.
Почистете крушката. Изплакнете и подсушете. Нарежете на ситно. Добавете към златистите парчета телешко и продължете да пържите на силен огън за около 3-5 минути, като бъркате непрекъснато с дървена шпатула.
Изплакнете морковите от мръсотия, отстранете кората с белачка за зеленчуци. Настържете на едро ренде. Добавете към запържените лук и месо. Намалете огъня на котлона и запържете на слаб огън за 5-7 минути.
Добавете доматено пюре на вкус и налейте гореща вода. Регулирайте количеството вода по ваша преценка, ако искате по-вкусен сос, налейте повече. Кипене. Добавете дафинов лист, сол и черен пипер. Оставете да къкри за около минута.
Изсипва се в съд за задушаване или подходяща тенджера. Покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 25-35 минути. Това време е необходимо, за да стане говеждото по-меко.
Докато месото се задушава, пригответе картофите. Обелете кожата, изплакнете клубените в хладка вода. Нарежете на ситно. Подсушете с хартиена кърпа. Загрейте малко количество растително масло в тиган. Добавете готовите картофи. Пържете на силен огън до златисто кафяво. Не пържете до готовност, а само леко. Разбърквайте от време на време, за да покафенеят парчетата от всички страни.
Много хора пропускат процеса на пържене на картофи, това е малко по-различна рецепта, можете да го приготвите и по този начин. И ще е много вкусно. В този случай картофите трябва да се задушат в следващата стъпка малко по-дълго.
Добавете пържени картофи в котел или тиган. Разбъркайте, похлупете и оставете да къкри печеното за още 25-30 минути до готовност на картофите. Картофите трябва да станат меки. Овкусете и коригирайте, ако е необходимо, добавете сол и подправки.
Телешко печено с картофи е готово. Разсипете в купички за сервиране и сервирайте. Добър апетит!
През лятото можете да разнообразите ястието, като добавите към него пресни домати и чушки.
Въпреки че казват, че претоплената храна не е толкова вкусна, не мисля, че телешкото задушено с картофи на втория ден ще бъде по-лошо от прясно приготвеното. И не само аз, но и цялото ми семейство сме на същото мнение. Затова веднага приготвям голяма порция, така че вечерта да не се занимавам с вечеря, просто го изваждам от хладилника и го затоплям. И докато се затопли, направете , за месо с картофи ще е точно каквото ви трябва.
Комбинирайте малините, яйцата, черния пипер и 1/4 чаена лъжичка сол в купа. В изпечена с хартия за печене и напръскана с масло тава се нареждат на равномерен слой телешко месо. След това изсипете върху пласт броколи и изсипете смесените малини. Поръсете равномерно с малко олио, като използвате специален спрей за печене.
Запечете тавата във фурната за около 40 минути до зачервяване на картофите. Извадете тавата от фурната, поръсете с черен пипер и оставете храната да се охлади за 10 минути преди сервиране. Задушено телешко със сос и картофи - проста, диетична рецепта. Телешкото месо се сервира с доматен сос и картофи. Как и колко време се готви говеждо варено? Какви подправки слагате на сладолед?
Моята рецепта за говеждо яхния с картофи е най-простата, може да се каже стара - без модерни добавки под формата на соев сос, каперси, маслини и други модерни изкушения. Всичко е изключително просто и кратко - вземаме парче добро говеждо (или телешко), лук, моркови и картофи. И всичко това за малко повече от час превръщаме във вкусно ястие. Много е желателно картофите да са нишестени и да се сварят добре, тогава ще получите богат, гъст сос. Не се страхувайте от дългото готвене, през повечето време няма да е необходимо да сте до печката, месото бавно ще се готви от само себе си. Трябва само да поставите зеленчуци и от време на време да контролирате как протича процесът.
Телешките стафиди не се варят в студена вода, а с лук и подправки. Ако въведем някои корени в него, ще стане. От същите парчета, направени невероятно. В тази рецепта използвахме парче говеждо месо в областта на прасеца, наречено расол. Това уриниране също често се използва в или със. Това е стегнато плътно парче тъкан, прикрепено към съединителната тъкан. Трябва да се вари добре, но след варенето става мека и брашнеста. При варенето се отделя много желатин, който затваря супата след изстиване.
За да приготвите телешка яхния с картофи, ще ви трябва:
- Картофи - 1 кг;
- моркови - 2 бр;
- говеждо (можете да вземете телешко) - 400-500 г;
- лук - 3 бр (големи глави);
- люта чушка - 1-2 шушулки;
- магданоз - 1 връзка;
- слънчогледово масло - една трета от чаша;
- черен пипер - 1 ч.л.;
- сол на вкус;
- лаврушка - 2 листа;
- вода - 3 чаши (или повече или по-малко, както искате).
Не се изненадвайте, ако можете да намалите супата супа на следващия ден 😀. Така че, когато говорим за говеждо месо, имаме предвид варено говеждо месо, сварено във вода със сол и подправки. Месото няма да се изчисти, ако го готвим бавно. Задушено телешко със сос и картофи.
Как се готвят телешки малини със сос и картофи
Какви парчета месо се правят от говеждо месо
Телешките малини могат да бъдат изчеткани или нарязани напречно с мозъка. Телешкото месо се обезкостява и се вари ок. 2 литра студена вода. В същата тенджера добавете костите, желаните подправки и две глави лук. Водата трябва да покрива месото с един пръст.Рецепта за телешка яхния с картофи
Нарязах месото не едро и не дребно, за да се изпържи и да останат забележими сочни парчета, а не пържени шкварки.
Нарязвам две глави лук наполовина, нарязвам ги на половин пръстени или ги нарязвам на филийки, след което ги разделям на тънки ивици.
Коя тенджера е най-доброто говеждо?
Говеждото може да се готви в обикновена тенджера с капак. Времето е по-дълго, около 3-4 часа, а кипенето е слабо. Очевидно времето за варене зависи и от размера на парчето месо и възрастта на телето, от което идва. В този случай месото се готви на ниска температура и се контролира нивото на течността около него. Ако падне, ще трябва да напълните един час топла вода от часовата зона.
Как се готвят телешки малини със сос и картофи
Сложете месото в куктата, налейте вода, добавете подправките и лука. Куктата се затваря и се вари. Телешкото месо се сварява по един от описаните по-горе начини. Добре е да се възползвате от получената супа и да я превърнете във вид самостоятелна или да я замразите, а след това да я използвате за подобряване на храненето, сосове. Използвайте тази супа вместо вода.
Наливам олио в тигана, загрявам го. Изсипвам говеждото, запържвам го, така че цветът на месото да стане по-светъл или го зачервявам малко, но не до кафява коричка.
Разбираме, че томболата къкри достатъчно, ако е кована с вилица и е мека. След като заври извадете месото и изцедете супата. Това говеждо месо беше толкова добре изпечено, че се разви на снопчета. Колко добра е кожата, желатиновите части! При нас ще сервираме като лека закуска, защото наподобява вкуса и текстурата на костния мозък.
Първо "гъсто", лук и подправки, след това прекарайте супата през тензух или чиста кухненска кърпа. Ако искаме да изясним това напълно, ще продължим, както обяснихме. И така, имаме парче перфектно сготвена телешка супа и супа, в която можем да направим зеленчуци, за да направим чудесна супа. Вероятно сте забелязали, че ястията за супа изсъхват бързо при контакт с въздуха. Добре е да се движите бързо, като изстискате супата и набутате месото обратно в нея. Толкова е студено, потъва в супата и на следващия ден отново се нагрява.
Добавям лука към говеждото, задушавам до прозрачност, лукът ще стане почти мек.
Сол, черен пипер, задушете още две минути. Налейте половин чаша вода, плътно покрийте с капак. Ако готвите на слаб огън, това ще отнеме около час или повече, но говеждото яхния с картофи ще се окаже особено вкусно. Задушете месото на среден огън за около час, докато омекне. Доливам вода на два-три пъти малко по малко, колкото да покрие малко дъното. По време на задушаване лукът ще омекне, ще се превърне в ароматен гъст сос, месото ще стане меко.
Коя подложка да изберем за покълване на боб?
Тук има варени бръснарски ножчета, обелени с кожи и ципи. Не е нужно да ги махате, защото са вкусни и в чиния до подложката. Обривът се изрязва едва когато картофите и сосът са сварени, а вече можем да го сложим в чиния или чиния, защото бързо изсъхва. Заешка кройка.
До готовност на месото. Добавете къри сос и добавете една чаша вода. Добавете нарязаните сладки картофи и разбъркайте, докато остане цялата маса. След това добавете боба и запечете за 2-3 минути. Докато омекнат. Отгоре сервирате ядки и манго. Воинът може да се приготви предварително и да се постави в хладилник до необходимост. Можете да съхранявате замразен воин във фризера до 2 месеца. Не забравяйте да използвате прясно месо за това ястие.
- Загрейте олио в голяма купа на среден огън.
- Запечете лука за около 5 минути.
- Добавете чесъна и гответе за 30 секунди, докато се появи аромат.
- Увеличете топлината до пода.
- Разбъркайте свинското месо и разбъркайте за 5 минути.
След това имаме нужда от казан - по-удобно е да готвим в него и ще бъде по-вкусно. Или можете веднага да готвите в котел, аз предпочитам да задушавам месото в дълбок тиган. Разпределям месото заедно със соса. Добавям картофи, нарязани на средно големи парчета с произволна форма. Нарязвам морковите на половин кръгчета, лука на половин пръстени и също добавям към месото. Първо, трупът без добавяне на вода, така че зеленчуците да абсорбират маслото и месния сок. След десет минути го слагам, заливам с две чаши вода, сол на вкус. Затворете плътно капака и оставете да се готви за половин час.
Това е невероятно вкусна комбинация от свинско месо, сладки картофи и боб, не само за очите, но и за стомаха. Въпреки че изглежда като най-обикновена яхния, основната роля е на лука, който преди да сварите всички останали съставки, се запича, докато се карамелизира и стане сладък. Така накрая получаваме варено, което сгрява всички. Същото, когато е още студено на терена!
Задушено телешко с картофи и лук
чили. Няколко парчета пресен магданоз. Обелете лука и ги нарежете на половин пръстени. Обелете и нарежете на ситно скилидките чесън. Сварете олиото и залейте с 1 супена лъжица зехтин. Сезонна сол и черен пипер. След като разбъркате, гответе около 30 минути на слаб огън, докато лукът омекне и започне да променя цвета си.
След половин час опитвам месото и зеленчуците - всичко ще стане меко, картофите ще станат ронливи, телешкото ще бъде сочно и вкусно. Оставете да се запари малко, докато правя салата или отварям буркани с кисели краставички в марината.
Докато лукът се пече, нарежете телешкия хляб на малки парченца. Загрейте тиган с 2 супени лъжици зехтин и добавете телешкото месо. Печете около 5 минути, докато порасне. Нарежете моркова на половин пръстени. Нарежете картофите на 6 парчета.
Когато лукът се завърти, добавете говеждото печено, нарежете морковите, дафиновия лист, мащерката, пилето, пипера и доматеното пюре. Разбърква се и се пече около 3 минути, след което се залива с около 1 литър вода. Сварете яхнията и гответе около 20 минути. След това добавете нарязаните картофи и гответе още 10 минути, докато картофите се сварят напълно. Накрая комбинирайте няколко стръка пресен магданоз.
Тази рецепта е включена и в нашето меню "дача". През лятото, въпреки че не е особено привлечено от месо, готвим в дачата със собствени картофи и с пресни домати, магданоз само от градината - вкусно! Е, говеждото задушено с картофи е готово, салатата е готова, зеленчуците и хлябът са на масата, можете да сервирате и да седнете да вечеряте.
Според тази рецепта можете да готвите всяко месо с картофи. Готвя го както правеше майка ми, получава се задушени картофи с месо. Но можете да изпържите добре всичко заедно и тогава ще получите печено. Накрая не е забранено да се добави доматено пюре, но аз не го добавих, доволна съм от получения цвят и вкус.
Сложете яхния с мариновани или ферментирали зеленчуци. Тази яхния е пълна с карамелизиран лук, който ви придава сладък и богат вкус и зеленчуци заедно, и я прави идеалното ястие в студените дни. Няколко клонки пресен магданоз.
Разтопете маслото и 1 супена лъжица зехтин в тенджера. Подправете със сол и черен пипер. Гответе около 30 минути, докато лукът започне да се карамелизира и покафенее. Не забравяйте да ги разбърквате от време на време. През това време нарежете цвеклото на ситно. Загрейте тенджера с 2 супени лъжици зехтин. Запържете парчетата телешко за около 5 минути, докато леко покафенеят.
Ще ни трябват следните продукти:
Нарежете телешкото на парчета, аз предпочитам по-дребни, защото така ще се свари по-бързо.
Лукът и морковът се нарязват произволно. Морковите могат да бъдат настъргани, но обичам да се срещат кехлибарени парчета, така че нарязвам всичко на ръка.
Нарежете морковите, нарежете картофите на 6 полумесеца. Когато лукът се карамелизира, добавете говеждото печено, морковите, дафиновите листа, мащерката, кимиона, червения пипер на люспи и доматеното пюре. Разбърква се и се запържва за 3 минути, след което се залива с около 1 литър вода. Оставете яхнията да заври и гответе около 20 минути. След това добавете картофите и гответе още 10 минути, докато се сварят. Поръсете яхнията с пресен магданоз и сервирайте.
~ 1 кг телешка плешка 2 глави лук 4 скилидки чесън 3 моркова сол, прясно смлян черен пипер щипка смляно индийско орехче, смлени семена от кориандър и изсушена лимонена трева 250 мл сметана 1 малък карфиол Царевично нишесте 2 супени лъжици наситнен магданоз. Телешкото месо се нарязва на кубчета и се запържва в тиган на висока температура. Сложете месото в яхнията. В същия тиган налейте олиото, добавете нарязания на кубчета лук, наситнения чесън и морковите. Пече се с разбъркване, докато стане лека хапка.
Запържете говеждото месо в растително масло до златисто кафяво, след това посолете и добавете любимите си подправки. Използвах червен пипер, кориандър и суха аджика.
Месото се залива с чаша вода и се оставя да къкри под затворен капак, докато водата се изпари почти напълно.
След това завъртете лука и морковите. Добавете ги едновременно, разбъркайте и запържете 5-7 минути.
Пригответе картофи. Нарежете го на всякакви парчета - по-малки или по-големи.
Добавете картофи в казана със зеленчуци и месо. Сол, разбъркайте.
Отново се залива с чаша вода. Всичко зависи от вида на картофите, някои се варят дълго време и отнемат много вода, а други, напротив, лесно се разваряват и се готвят бързо. Не прекалявайте с водата. Покрийте, оставете да заври и оставете да къкри, докато картофите омекнат. Водата трябва да изври малко, а картофите да се сварят и да омекнат.
Сервирайте готовото телешко с картофи, поръсени с билки.
Добър апетит!
