Те започнаха да наричат всяко църковно вино, въпреки че всъщност само виното, приготвено във френската провинция Каор, може да се нарече така.
Извършва се по специална технология. Гроздето не се мачка, а се вари при температура 80°C. Така напитката запазва повече оцветяващи екстракти и става по-гъста. Поради тази причина Каорът се нарича още варено вино.
Истинската напитка ще бъде вискозна и ще тече бавно по стените на чашата. Истинският Каор не трябва да бъде нито сладък, нито горчив.
Между другото, православната църква признава само молдовско вино.
Как да изберем правилния Каор
За съжаление в продажба често се срещат нискокачествени вина (или дори такива на прах). Правилният Cahors може да бъде разпознат по следните характеристики:
Ярък богат цвят и аромат
Дори когато се разреди с вода, не губи цвета и аромата си. Между другото, в църквата не използват чист Каор - той се разрежда с вода в съотношение 1:5. Цветът на виното обаче не се променя.
Маркови магазини
Такива магазини ценят репутацията си. Рискът от закупуване на продукт с ниско качество е намален почти до нула. И разбира се, цената: твърде ниска трябва поне да ви предупреди.
Cahors е червено десертно вино, което е неразделен атрибут на църковните причастия и Великденските празници
Как да пием Cahors правилно
Въпреки че принадлежи към десертния сорт, можете да пиете Cahors по време на обяд или вечеря. Сред тях е обичайно да се използват „лалета“ от 250 мл.
Температура на сервиране 14-16°C
Виното трябва да е леко охладено или на стайна температура (не повече от 18°C). Понякога се използва за лечение на стомашно-чревния тракт. В този случай виното се нагрява, което не важи за правилата на етикета.
Cahors се пие бавно и само в семейния кръг
Виното не може да се използва за празненства и шумни пиршества. Сервира се в семейния кръг за близки и приятели.
Каорът се пие мълчаливо
Според правилата говоренето по време на консумация е забранено. Според християнските учения в този момент се засилва връзката с висшите сили.
От мен: Cahors е вино изключително за Великден. Не се пие на Коледа и Богоявление. 50% от всички кучета Cahors, закупени в Русия, са закупени през последната седмица преди Великден. Останалите 50% за останалата част от годината. Църквата е активен потребител на Каор. За всички тайнства, кръщения и т.н. се използва само кахор. Катор е официалното църковно вино. Но Cahors са различни. Каорът е червено десертно вино с алкохолно съдържание 16% и захарно ниво 16-18%.
Кой Cahors е по-добър? Трудно ми е да отговоря. След като прочетох много различни източници, опитах само Cahors Massandra Southnoberezhny - общопризнатият лидер сред Cahors и, по всичко личи, най-добрият Cahors. Опитах го първо, за да разбера дали това вино е мое, дали може да се пие не на Великден, а просто така. Каорът е добър, без съмнение. Но самият Каор не е по моя вина. Няма да пия повече, освен на Великден. По-долу има много интересен репост за рейтинга на Cahors.
Оригинал взет от дисокл в класацията на Cahors
Предлагам класация на Cahors. Моля, имайте предвид следното, когато гледате:
Рейтингът отразява текущото състояние на Каор на рафтовете на магазините; не включва известния Каор от миналото.
Списъкът не включва незабележими вина Каор, като производството на Мигдал, Чимишлия, Шато Вартели, Романещ, Тараклия, Кубан-вино, Ташкент, Лион-Гри (компот), Геленджик, Чизай, Бавинекс, Фанагория, Шато Тамани (не изразително), Шабо, Селкуци, Вулканещи, Ореанда, Суворов-вин, Дионис-клуб, Тигина-вин, Алианси, Империал-вин, Гарлинга, Мереня, Стугурас, Страсеня.
Същото важи и за реколтата Cahors Doina Wine 2002, обозначена като superioara.
Отрицателно впечатление оставят Кагор Свети Никола, Цимлянски черен, Борчаг (модерен), Георгиевски, Български, произведен в Алания, Гаяне (Армения), произведен в Кримск, Одеса VinProm.
Cahors New Athos, Black Eyes, Armenian Areni не си заслужават парите.
Смятам да опитам Каор: Карлевана, Романовка, Гранд Хаус (Басавин), Виния Траян, Патриарх (Крикова), Командария, Горгипия, Саук-Дере, червен Коктебел (ако има останали), казахски и таджикски и, разбира се, Южнобережный.
Умишлено не вземам Черния доктор Арчадерес и Южна нощ. Висококачественият Cahor не трябва да струва повече от ликьорните вина Massandra.
Каор от Санкт Петербург. Не е интересно да опитате бутилиране в Москва, Тула, Казан. Може би ще ме убедят.
Можем да споменем като цяло добрите вина Cahors Kagulsky, Boshtavansky, Tairovsky, Bastardo Golitsyn.
Още по-добре е "Подаръкът на Катрин" на Кубан-Вино - няма го в таблицата, защото не можах да намеря снимка.
Cahors Koblevo, за съжаление, има различен вкус в различни бутилки. Коблево с млечен вкус оценявам по-високо от класическите (Acorex, Kazayak).
Cahor Matrasa бутилира MosAzerWin, от 1998 г., е близо до портвайна.
Съвременният кагор е кагор, събиран от 2005 г. Не важи за Борчаг (2004 беше страхотен), и Матрак (последният страхотен вкус беше Матрак 1992).
Естествено, трябва да се вземат предвид проблемите на съхранението и транспортирането.
Каор- единственото вино, произведено по поръчка на Руската православна църква.
Една от църковните му задачи е да напомня на християните за изкупителната жертва на Исус Христос.
Катор се споменава за първи път през 13 век. По това време виното с тръпчив вкус и наситен червен цвят започва да набира популярност.
Родината на Cahors се счита за Франция, страна с най-богати традиции във винопроизводството, или по-скоро десния бряг на река Лот, която тече в югозападната част на тази страна. Само по тези земи се отглежда рядък сорт грозде, който е основната съставка на сухите вина на " Каор". От това име думата Cahors стана производна на руски език.
Но честно казано, обичайното Църква Каорпрактически няма нищо общо със същия френски.
Историята на появата на Cahors.
Според една от версиите Петър Велики много го харесал и по-късно организирал производството му в родината си.
Привържениците на друго мнение твърдят, че виното е избрано от представители на православната патриаршия за официално вино по време на престоя им във Франция.
След като избраха тази напитка, духовенството първоначално реши да закупи вино в чужбина в големи количества, но такива доставки бяха доста скъпи и струваха на църквата доста пени.
Естественото решение беше решението да се създаде производство на Cahors в южните територии на страната. Поради природни географски и климатични причини, гроздето, отглеждано в Русия, няма същите вкусови характеристики като френския сорт.
Ние произвеждаме Каор от сортове грозде" каберне" И " Саперави“, което му придаде необичаен кадифен вкус и аромат на касис с нотки на сметана и дори шоколад.
Следователно нашият Каор се оказа сладък, но това не означава, че той е по-нисък в богатия си вкус и богат букет от френското вино" КаорОсвен това руският народ наистина хареса сладостта на родния си Кагор.
Технология за производство на кагор.
При производството на Cahors се използват специални сортове грозде: каберне совиньон, морастел, саперави и някои други. Основното е, че тяхното съдържание на захар е 22-25 процента.
Най-важното при обработката на горските плодове е да се извлекат възможно най-много екстрактни и оцветяващи вещества от люспите им.
Гроздето се преработва с различни трошачни и центробежни машини.
Едва към края на 19 век започват да го произвеждат в Крим, където сортовете грозде отговарят най-добре на изискванията за производство на църковно вино по отношение на сладост, сила и цвят. Кримският Каор е произведен от сортовете грозде Саперави и Каберне, което придава на виното аромат на касис и специален кадифен вкус.
Каор в християнството
Членовете на Църквата приемат Тялото и Кръвта Христови. За целта кръстеният православен вярващ пости, моли се и се изповядва три дни. В деня на Причастието трябва да се опитате да прекарате деня в особено благочестие и чистота. Християнин, който следва каноните, трябва да се причастява поне веднъж годишно.
Децата се причастяват след кръщението и до седемгодишна възраст им е позволено да се причастяват поне всеки ден.
КаорВ християнството обикновените хора често го използват, поставяйки го на масата на църковни празници: Коледа, Великден. Cahors може да се пие по време на постите през почивните дни.
Истински Каор.
За съжаление Каор често се фалшифицира, което се дължи на високата му популярност: в крайна сметка това вино се използва не само за нуждите на православната църква, но и на различни специални събития - сватби, именни дни и др. Освен това не трябва да забравяме неговите лечебни свойства: умерени дози се предписват за лечение и профилактика на различни заболявания.
Ако един ден някой французин ви каже това истински Каорпроизведено само във Франция, можете спокойно да спорите с него. Каор, това е несравним вкус, аромат и полза.
Cahors също е много полезен при анемия и недостиг на витамини. Напитката има способността да подобрява храносмилането, да лекува стомашни язви и да ускорява метаболитните процеси. Ако човек страда от ставни заболявания, то това червено вино може да облекчи болките му.
Благодарение на своите антивирусни свойства, Cahors намалява риска от заразяване с болестта по време на бушуваща епидемия. Напитката може да направи венците по-здрави и да премахне радионуклидите. Червеният нектар участва активно в регенерацията на костната тъкан и чернодробните клетки.
Колко опасен е Cahors?
Както всеки друг продукт, червеното вино Cahors също има някои странични ефекти. Но може да бъде опасно само ако го пиете на прекомерни порции. Злоупотребата с алкохол може да доведе до психическа дестабилизация и депресия. Повишава се и рискът от хипертония, кардиомиопатия и аритмия. Може да се появи алкохолен хепатит и затлъстяване на черния дроб. Също така прекомерната консумация на Cahors допринася за развитието на панкреатит. Но не можем да пренебрегнем онези противопоказания, които са свързани с алергични реакции към червеното грозде. 
Малко за производството на Cahors
Виното Cahors, чиито полезни свойства са в нашия преглед, има много интересна производствена технология. Основното предизвикателство в първия етап на производство е да се направи ярко, наситено червено вино с доста високо ниво на остатъчна захар и екстрактивен пълен вкус. Напитката е направена така, че да обогати в най-голяма степен пивната мъст с екстрактивни съставки.
Екстрактивните и оцветяващите вещества се извличат чрез термична обработка на пулпата, която се получава чрез смачкване на гроздови плодове в наситен режим. За Cahors се избира само това грозде, чието съдържание на захар надвишава 22%.
Раздробяването на плодовете става в механичен твърд режим с отделяне на хребетите. 
За да закупите наистина добър и висококачествен Cahors (сладко вино), трябва да следвате някои препоръки относно избора му. На първо място, трябва да обърнете внимание на контра етикета и етикета. Те ще предоставят цялата необходима информация за напитката. В самото начало на „изследването“ си струва да се намери „градусът“ на виното: силата на Cahors не трябва да бъде по-малка от 16%.
Съдържанието на захар в истинския Cahors не трябва да бъде по-малко от 80 милиграма на кубичен дециметър. Обърнете внимание дали виното съдържа аромати или изкуствени оцветители. Тяхното присъствие е просто недопустимо. Често върху етикетите на бутилки можете да прочетете следните надписи: „сладко трапезно вино“ и „специално вино“. Първата маркировка показва, че опаковката съдържа обикновено червено вино, което няма нищо общо с Cahors. Ако на бутилката има етикет с втората версия на надписа, тогава това е истински „Cahors“.
Проверка на дома
Cahor, вино, чиито предимства са описани по-горе, може да се тества у дома и чрез такива експерименти може да се установи качеството му. Така че трябва да излеете половин чаша от напитката, която вече сте закупили, и да добавите малко вода към контейнера. И двата компонента трябва да се смесят и да се оцени полученият състав: ако сянката е еднаква, не е изсветлена или избледняла, тогава сте купили добро вино. В противен случай вие, за съжаление, сте закупили фалшив продукт.
Следният метод ще ви помогне да определите дали закупеното вино съдържа примеси, аромати или други нежелани вещества. Дълбок съд трябва да се напълни с вода, Cahors се излива в отделна бутилка и гърлото се затваря с пръст. Поставете бутилката в съд с вода, обърнете я и отворете пръста си. Ако сте купили натурална напитка, тя никога няма да се смеси с вода. Ако и двете течности са смесени, тогава продуктът съдържа „химикали“, които производителят не си е направил труда да отбележи на етикета. 
Един от популярните сортове
Вино Cahors "Tamani" е един от най-популярните сортове напитка. Много марки го произвеждат. Някои производители дори предлагат винена напитка, която само прилича на истинския продукт. Истинският Taman Cahors се произвежда от компанията Kuban-Vino и се приготвя от селектирано грозде от сортовете Саперави, Каберне и други сортове червено грозде, които компанията отглежда в частните си лозя.
Особеността на тази напитка е нейният нюанс, който варира от наситено червено до рубинен тон. Особена характеристика се счита за неговия ярък аромат, в който ясно се чуват тоновете на сини сливи. Каорът "Тамани" е с хармоничен и пълен вкус. Напитката е добра в компанията на десерти, твърди сирена, ядки и сушени плодове.
Или вино, или алкохол
Много хора особено харесват ликьорното вино Cahors. Приготвя се и от селектирано грозде каберне и совиньон. За да придобие напитката наситен цвят и вкус, виното се влива върху пулпата много дълго време при висока температура. В процеса на съхранение продуктът придобива тръпчив, кадифен и маслен вкус с акорди на шоколад и сини сливи. Подобно на обикновения Cahors, ликьорният нектар от момента на своето съществуване е бил предназначен за определени църковни церемонии. Днес ликьор Cahors се произвежда от много марки.
Мнения за Cahors
Виното Cahors получава добри отзиви. Това е напитка, която може да не харесвате, но хората никога няма да кажат за нея, че е лоша. Ето защо, ако някой не го хареса, тогава в коментарите си този човек посочва, че виното е добро, но предпочита друга категория напитки.
Същите хора, които обичат Каор, винаги говорят добре за него. Казват, че Каорът има някаква особена сила: ако го пиете на големи християнски празници, той създава истинско празнично настроение. Тази напитка е чудесна и в тандем със скъпи сортове сирене. И този факт се отбелязва и от гастрономите в техните рецензии.
Като повечето вина Каор е изобретен от французите. Това се случи в град Каор, когато местните винопроизводители измислиха нов начин за обработка на гроздето. Резултатът отговаря на всички очаквания, а полезните свойства на Cahors, заедно с отличния вкус на тази напитка, спечелиха симпатиите първо на жителите на Франция, а след това и на целия свят.
Лечебни свойства на Cahors
Cahors се прави по следния начин: гроздовият сок и пулпата се нагряват до необходимата температура, след това пивната мъст се декантира и напитката се оставя да ферментира. След това виното се налива в специални съдове и се оставя три години да „старее“ и едва след това напитката се счита за готова за пиене.
Каорът е пренесен в Русия при Петър Велики, но това вино се различава от изобретеното във Франция - към него се добавя малко повече алкохол и то е по-силно от френския аналог. Но въпреки това руснаците оцениха добре виното и правителството организира доставките му за империята.
Плътната консистенция и цвят на Cahors, напомнящи кръв, станаха причина виното в Русия да започне да се използва в църквата като „Христовата кръв“. Но с нарастващата популярност на Cahor не само в църквата, но и извън нея, производството му се разширява.
Традиционно Cahors се пие на Великден, но на празничната трапеза на 8 март или на Нова година тази напитка също не е излишна. Cahors трябва да се постави на масата в бутилка, тъй като в гарафа напитката губи част от вкуса и полезните си свойства. Cahors се пие от чаши с форма на лале и се сервира с дивеч, шиш, агнешко и пилаф.
Ползите от Cahors. Какви са ползите от Cahors?
По време на приготвянето на виното към напитката се добавят лечебни билки, така че крайният продукт помага да се унищожат много патогенни микроби, които причиняват заболявания като E. coli и холера.
Cahors винаги е бил използван като средство за укрепване на имунната система и се е пиел, добавяйки към него алое и естествен течен мед. Освен това Cahors има стягащи свойства и съдържа голямо количество витамин РР, както и рубидий, рядък микроелемент, който помага за елиминирането на радионуклидите от тялото.
Известно е, че някои балетисти от Болшой театър, когато трябва бързо да свалят излишните килограми преди началото на концертния сезон, преминават на винена диета: пият малко Кагор и ядат пресни плодове или парче сирене .
Добави коментар
Cahors - лечебни свойства
Cahors е изобретение на френските винопроизводители. Произвежда се от грозде Малбек, към което могат да се добавят и други сортове. Виното отлежава в дъбови бъчви поне 2-3 години, като с времето придобива богат букет и приятен аромат. Плътен, тъмно червен Каор има тръпчив вкус с нотки на бадеми, шоколад и сини сливи.
Малко история
В Русия Cahor стана популярен благодарение на Петър I, който първо донесе това вино тук и след това организира производството му в Санкт Петербург. Европейските лекари настоятелно съветват краля да консумира редовно Каор, за да поддържа добро здраве, и той приема тази препоръка много сериозно.
Въпреки че има друга версия, според която Cahors става известен благодарение на усилията на руските патриарси, които пътуват из Франция в търсене на подходящо вино за църковни церемонии. След като изчисли необходимото количество вино Cahors и разходите за транспортирането му, църквата реши, че е много по-изгодно и удобно да създаде собствено производство на такова вино от кримско грозде. Полученият продукт беше коренно различен от оригинала, тъй като беше направен по технологията на десертни вина, докато първият френски Cahors беше сухо вино.
Съединение
Модерният църковен кахор има сила 16°, съдържанието на захар е 18%. Останалите сортове Cahors са по-малко сладки - съдържат не повече от 16% захар. Благодарение на специален метод на производство, това вино напълно запазва биофлавоноидите - полезни вещества, присъщи на сухите червени вина. Истинският кахор съдържа много витамини, особено B и PP, но в него има сравнително малко желязо - противно на общоприетото схващане, че виното е богато на този елемент. В него се намират аминокиселини и микроелементи, включително цинк, йод, фосфор, калий, манган и рубидий, които премахват вредните радионуклиди от тялото. Сладкото вино е богато на глюкоза и фруктоза, съдържа органични киселини и танини.
Лечебните свойства на Cahors
От Средновековието френските монаси са лекували различни болести с Каор, приписвайки му чудодейни качества. Съвременната медицина също признава лечебните свойства на това вино и благоприятното му въздействие върху човешкия организъм.
Редовна консумация на Каор в ограничени (!) количества укрепва сърдечно-съдовата системаи служи като отлична профилактика на атеросклероза, тромбофлебит, тромбоза и други съдови заболявания. Cahors е показан за пациенти с анемия и хора, страдащи от излишък на холестерол в кръвта.
Каорът отдавна се смята сред хората за еликсир на младостта, тъй като забавя процеса на стареене в клетките. Антиоксидантите на виното подобряват кръвообращението, предпазват от бръчки и имат мощен тонизиращ ефект. Чрез редовна консумация на Каор можете дори да се отървете от болестта на Алцхаймер - това е научен факт.
Френски учени са наблюдавали пациенти в продължение на 10 години, опитвайки се да разберат как виното влияе на хората, страдащи от рак. Резултатите бяха невероятни - дневна консумация от 300-400 грама. алкохолът намалил смъртността с 30%! Уникалната способност на червеното вино да премахва радионуклидите се използва широко при лечението на хора, засегнати от радиация.
Чаша вино? Задължително!
Каорът има благоприятен ефект върху нервната система, облекчава стреса и нервното напрежение. Пиенето на чаша сладко вино всяка вечер в продължение на една до две седмици ще ви помогне да се справите със синдрома на хроничната умора и емоционалното прегаряне.
Ароматното вино има изразени антивирусни и антимикробни свойства. Църковният Каор помага перфектно при различни настинки: Горещо вино лекува пневмония. бронхит, остри респираторни инфекции, грип. Има много регистрирани случаи, когато пиенето на Cahors помага на хората да не се разболяват по време на епидемии от холера и туберкулоза. Сладкото вино може да се справи с вируса на детски паралич, херпес и гъбични заболявания. По време на войната Cahor дори се използва за овлажняване на превръзки, които се прилагат върху отворени рани.
Истинският Cahors е в състояние да възстанови чернодробните клетки и костната тъкан. Подобрява благосъстоянието при захарен диабет и облекчава състоянието на хора, страдащи от артрит, артроза и други ставни заболявания. Виното укрепва имунната система, нормализира работата на ендокринната система, укрепва венците, зъбния емайл и предотвратява появата на кариес.
Кагорът е полезен за хора с наднормено тегло, тъй като ускорява метаболизма. Една чаша вино преди хранене подобрява апетита и храносмилането, насърчава отделянето на жлъчка и стомашен сок. Виното има способността да лекува язви и белези в стомаха, унищожава вредната микрофлора в червата и ефективно премахва токсините.
Внимателно! Каор!
Признавайки несъмнените ползи от Cahors, не трябва да забравяме за вредата, която може да причини това вино. Най-безвредната алкохолна напитка в големи дози значително влошава всяко болезнено състояние и вместо да облекчи, причинява непоправима вреда на тялото.
Катор не прави изключение - дневната доза за мъже не трябва да надвишава 250g. (чаша вино). Жените могат да имат не повече от 150 g. Каор на ден. Естествено, говорим за натурален продукт, тъй като всякакви фалшификати, особено вино на прах, дори в малки количества няма да направят нищо друго освен вреда.
Добави коментар
Как да изберем истински Каор
Ако при избора на силни напитки, популярни в Русия, като водка или бира, нашите мъже винаги са на върха, тогава помолете жена си да помогне „да изберете истински каор"Това озадачава много хора. Ето защо е дошло времето да разберем всички тънкости на този въпрос. Както знаете, никога не можете да носите допълнителни знания зад раменете си. А жена, която половин час се разхожда замислена по щандовете с алкохолни напитки с придружител, е лоша форма...
Какво представлява и с какво се яде?
Десертното вино "Cahors" дължи името си на малкото градче Кахор в югозападна Франция, където се отглежда известният сорт грозде Малбек. Общоприето е, че именно оттам в началото на 18 век започва да се доставя вино в Русия „за нуждите на църквата“. Инициаторът, разбира се, беше великият реформатор и любител на „всичко зад граница“ - император Петър I.
Как Каор се различава от другите вина, използвани в църковните церемонии в Русия преди появата му? Отлично качество: не се влошава при транспортиране и дългосрочно съхранение. А качеството от своя страна се определяше от специалния метод на производство на вино. Младият кахор се нагрява над 65°C, след което се охлажда и се оставя за по-нататъшна ферментация. След това се добавя алкохол, довеждайки виното до желаната сила. Комбинацията от нагряване с последваща ферментация позволява да се постигне наситен тъмночервен цвят с нюанси на касис, череша и мек вкус на вино (във Франция го наричат още „варено вино“).
Русия се научи да произвежда свой собствен „Кагор“ от кримски сортове грозде едва през 19 век благодарение на подкрепата на местни винопроизводители (като проф. Ховренко, проф. М. Ф. Щербаков и др.) от княз Голицин. И днес най-добрите местни вина Cahors се считат за вината на Massandra (Украйна, Крим), Краснодарска територия и Молдова, произведени от грозде Каберне Совиньон, което трябва да бъде посочено на етикета.
И така, нека си припомним: истински Каортрябва да съдържа 16% захар (160 hl) и 16% алкохол. Съвременният френски Cahors трябва да се създава само на базата на грозде Malbec (местно име - Auxerrois), а като малки добавки може да включва грозде Merlot и Tanna.
Тъй като според международната класификация Cahors е практически ликьор, се препоръчва да се пие (като всяко десертно вино) от малки чаши, при стайна температура и само след хранене или в големи интервали между тях (и да не се пие месо). или риба с него, както е при сухите вина!).
Истински Каор: ползи и вреди
Известно е, че по време на Великата отечествена война Cahors е включен в издръжката на възстановените войници на Червената армия. И днес много хора го използват „за медицински цели“. Но дали това е вярно или слуховете за лечебните свойства на това вино са силно преувеличени? Да и не.
Първо, ползите от него не могат да се сравняват със сухото червено вино, толкова обичано от французите и феновете на средиземноморската диета. Колкото по-сладко е виното (а Cahors, както разбрахме, е почти най-сладкото от всички десертни вина), толкова по-малко полезни вещества съдържа - биофлавоноиди.
Второ, противно на преобладаващия мит, той няма да излекува Cahors и желязодефицитна анемия. Тъй като в Cahors няма желязо и поради същото ниско съдържание на биофлавоноиди, той може да има малък ефект върху подобряването на усвояването на желязото, което влиза в тялото с други продукти.
В същото време Cahors подобрява храносмилането: стимулира червата, което служи като отлична превенция на запек. Освен това е незаменимо средство против настинка: при първите признаци на остра респираторна инфекция кахорът, леко загрят на огън (разбира се, изключително в терапевтични дози - 100-150 g!) Има подчертан затоплящ ефект, разширява порите и увеличава изпотяване.)
Cahors е отлично средство за повишаване на хемоглобина02 май 2014 гВ медицината отдавна има такъв термин като винотерапия, иначе наречена енотерапия. Тази посока се формира в началото на 19 век в югозападната част на Франция. По това време лекари и други специалисти успяха да систематизират всички знания, натрупани в продължение на много векове от обикновените хора. И днес във Франция има най-старите и най-добрите курорти за енотерапия, където много туристи идват да подобрят здравето си.
Особено забележително е виното Каор, което се счита за специално, защото има наистина лечебни свойства. Напитката може да нормализира функционирането на храносмилателната система, освен това да подобри апетита и да допринесе за цялостното укрепване на тялото. Но най-интересното е, че Cahors е най-ефективният продукт, който може да повиши хемоглобина. Можете също така да прочетете защо хемоглобинът в кръвта ви е нисък. Рецепти от Cahors за повишаване на хемоглобинаКъм този момент се смята, че Cahors е църковна напитка. И стана църковна напитка, защото някога преди около 300 години тази благородна напитка се сервираше само на масата на императора и други духовници. Въпреки това Cahors вече е много популярен за повишаване на хемоглобина. В медицината се използва за лечение не с чаши, а с лъжици. По правило лекарите съветват да пиете 3-4 супени лъжици от тази лечебна напитка на ден. Важно е да се отбележи, че пиенето на това вино през нощта не се препоръчва. Работата е там, че съдържа тирамин, който е специален компонент, който може да причини главоболие. И всички полезни вещества, които пиете през нощта, просто не могат да бъдат усвоени. Така че най-добрият вариант е да пиете Cahors приблизително 3-4 часа преди лягане или през деня на обяд. За да се повиши хемоглобина с Cahor, има голям брой рецепти, които могат да се приготвят у дома. Например, ще ви трябват 2 литра мед, 2,5 литра Каор, 1 кг растение от алое. На първо място, трябва да вземете алое и да го смилате в месомелачка. Не забравяйте, че алоето трябва да е поне на 5 години. Веднага след като алоето се натроши, то се излива с мед и към получената смес се добавя Cahors. След това сместа се крие на тъмно място, така че да се влива добре. Това ефективно лекарство трябва да се приема по 1 супена лъжица три пъти на ден. Лечението продължава до изчерпване на цялото лекарство. Тази рецепта от Cahors за повишаване на хемоглобина е най-добрата. Също така 50 грама вино, 4-5 ореха и една ябълка, може и половинка, ще помогнат за значително повишаване на хемоглобина. За да направите това, сутрин на празен стомах или преди да седнете да обядвате, трябва да пиете Cahors и да ядете ядки и ябълка. Такива продукти се грижат отлично за нивото на хемоглобина в тялото ви. В оригиналната рецепта за приготвяне на вино към напитката се добавят различни билки, които могат да унищожат микробите в човешкото тяло. Също така в свойствата на Cahors има стягащи компоненти, които съдържат витамини. Особено съдържа много витамин РР и микроелемента рубидий, който е способен да премахва радионуклидите. Но преди да използвате виното като лечение, не забравяйте, че то е противопоказано за деца и бременни жени, както и тези, които имат заболявания на вътрешните органи. Но за здравите хора Cahor ще се възползва само и значително ще повиши нивото на здраве, както и ще подобри състава на кръвта. Попитайте Вашия лекар! |
Cahors като традиционна медицинаПон, 08/27/2012 - 11:14 Дискусия: 9Какво е Cahors? Червеното вино Cahors е изобретено от французите. За производството му се използва сортът грозде Мелбек. Родното място на това вино е град Каор. Cahor е донесен в Русия от Петър I. Нашите сънародници веднага харесаха виното, но с добавка на алкохол. Освен това са забелязани лечебните свойства на виното Cahors, които ще разгледаме в тази статия. Какви са лечебните свойства на Cahors? Най-важното свойство на това народно средство за лечение е способността да инхибира патогенните бактерии, дори като E. coli и причинителя на холерата. Това вино е отличен тоник. За целта към него трябва да се добавят мед и алое. Cahors съдържа много витамини. Съдържа редкия елемент рубидий, който премахва радионуклидите и много витамин РР от тялото. Веществата, които съставляват Cahors, имат свойства за нормализиране на ендокринната система и увеличаване на секрецията. Според учените, ако пиете чаша Каор на ден, ще намалите риска от камъни в бъбреците, червата ще бъдат напълно изчистени от токсините с времето, а метаболитната и храносмилателната система на човека също ще бъдат напълно прочистени! Кагор като средство за отслабване. Холеретични вещества и микроелементи, които регулират нивата на инсулина, с което се свързва наднорменото тегло. Интересно е да се знае, че преди новия сезон артистите на Болшой театър специално преминават на следната диета: пият малко вино с плодове или сирене. Ако искате да отслабнете или да подобрите храносмилането, трябва да изпиете чаша вино след хранене, особено ако храната, която сте яли, е била месна или тежка. Лекарства, приготвени на базата на Cahor. Тази рецепта ще помогне при ставни заболявания. В 500 мл Каор трябва да добавите две нарязани шушулки лют червен пипер. След това трябва да оставите тази смес да се влива в продължение на една седмица. След седмица използвайте тинктурата за втриване на болните стави. Рецепта за лечение на възпалено гърло и хроничен тонзилит се приготвя по следния начин. 100 г градински чай се заливат с 500 мл вино и се вливат в продължение на две седмици. След това прецедете сместа и приемайте по две супени лъжици преди хранене. |
Френският химик и микробиолог Луи Пастьор каза, че най-здравословната и лечебна алкохолна напитка е червеното вино, ползите от които са неоспорими. Има дори цяла наука, наречена винотерапия, която изучава химическия състав и лечебните свойства на виното. А свързаната дисциплина енотерапия изучава терапевтичните ефекти на гроздовото вино върху човешкото тяло.
И така, какво е Cahors? Ползи и вреди – какво повече?
Полезните свойства на напитката са известни от древни времена. Жителите на древна Гърция, Китай и Месопотамия са приемали червеното вино като лек за много болести, чиито ползи са видими с невъоръжено око. Още в онези дни са знаели за успокояващите и антисептични свойства на виното. Давали са я да пият ранените в битка, а с напоени с напитката превръзки са поставяли и болните места. В Западна Европа лечението с вино става популярно през Средновековието. Приписвали му се магически свойства и се смятало за напитка на боговете.
Благодарение на химичния си състав, характеристиките на произхода и диетичните си свойства Каорът има благоприятен ефект върху организма. Червеното вино, чиито ползи са огромни, се нарича млякото на старците. Много хора знаят нейното тонизиращо, укрепващо действие върху човека. Витамините, аминокиселините и микроелементите, съдържащи се в червеното вино, предпазват организма от атеросклероза и заболявания на сърдечно-съдовата система, а активното вещество триоксистилбен, което се съдържа в сухата напитка, помага за спиране на стареенето на клетките и предотвратява развитието на онкология.
Антивирусните и антимикробните свойства на Cahors са широко известни. Ползата от него е, че заболелите по време на епидемии в лозарските райони са много по-малко. Има доказателства, че напитката спира развитието на холера, малария и туберкулоза. А настинки като грип, бронхит и пневмония лесно се лекуват с вино. В тези случаи най-подходящо е греяното вино или лютото червено вино.
Ползата от напитката Cahors се крие и в съдържащите се в нея танини, които укрепват стомашно-чревния тракт и лекуват белези и язви. Вината са полезни и при метаболитни нарушения и затлъстяване. Те премахват отпадъците и токсините и укрепват кръвоносните съдове.
Многобройни експерименти върху мишки и зайци са доказали способността на виното да намалява нивото на "лошия" холестерол. Тази напитка е полезна и за хора, диагностицирани с диабет. Червените вина се препоръчват при излишък на сол в организма. Алкохолният продукт предотвратява отлаганията в ставите, като премахва излишното.
Виното е незаменимо и при недостиг на витамини и анемия. Благодарение на богатото си минерално съдържание, те са лек при счупвания и ставни заболявания. Пиенето на червено вино намалява риска от миокарден инфаркт. А вермутът и портвайнът, които подобряват секрецията на стомашния сок, ще помогнат при нарушения на апетита. Препоръчително е да се приемат по 50-100 грама половин час преди хранене. Марки като Cahors, Cabernet и други видове напитки са признати за полезни.
В допълнение към ползите, Cahor има и вреда.
Отрицателните ефекти се проявяват при прекомерна консумация, както и при комбиниране с други алкохолни напитки. Ползите от виното се проявяват само когато се консумират умерено. Точното количество за безопасен прием варира от човек на човек. Общоприето е, че за мъжете дневната норма е около 250 грама, за жените – не повече от 150 мл. Трябва да се има предвид, че само висококачествените, натурални вина имат полезни, лечебни свойства. Това явление не се отнася за други продукти.
Отличното вино Cahors, както и много други вина, е изобретение на французите. Родното място на това вино беше град Каор, където се научиха да обработват гроздови чепки по специален начин. В продължение на три години младото вино отлежава в големи дъбови бъчви, след което се пие с голямо удоволствие.
Виното Cahors ни беше донесено при Петър I. За да направи напитката по-силна, при пиенето й беше добавен алкохол и виното беше харесано в тази форма, така че производството на Cahors беше установено в промишлен мащаб. Хората също забелязаха, че това вино с приятен сладникаво-тръпчив вкус може да лекува не само душата, но и тялото. С гъстата си консистенция и цвят наподобява кръв. Това е причината да се използва в църковните ритуали.
Състав на вино Каор
Оригиналният Cahors е сухо вино, докато домашният е подсилена напитка. Потребителските и вкусови характеристики на тази напитка пряко зависят от химичния състав. Ето защо има специални изисквания към състава на вино Cahors, както чуждестранно, така и местно. Така че това вино трябва да съдържа 18-25% захар и поне 16% алкохол.
Интересно е, че Руската православна църква се счита за основен потребител на местно вино Каор. Специално за църковни ритуали се произвежда специален вид вино - каноничен кахор. Съставът му е различен с това, че използва чист гроздов алкохол за увеличаване на силата на напитката, а също така не съдържа захар, билкови екстракти, вода и алкохол от нишесте-меласо.
Какви са ползите от Cahors?
Поради факта, че при приготвянето на това вино се добавят ароматни лечебни билки, ползата от Каор се състои в способността му да унищожава различни патогенни микроби, включително E. coli, причинителя на холерата. Катор се използва от древни времена като средство за укрепване на имунитета и терапевтично средство. Препоръчва се да се пие на малки порции, като се добавят натурален течен мед и алое.
Полезните свойства на виното Cahors включват високото му съдържание, което включва витамин РР, както и доста редкия микроелемент рубидий, който има способността да премахва вредните радионуклиди от тялото.
Cahor спомага за подобряване на храносмилането и спомага за намаляване на телесното тегло. Няма нужда да се лишавате от удоволствието да изпиете една чаша вино след хранене. Това е особено подходящо, ако сте яли месо и други „тежки“ храни. Тази напитка съдържа жлъчегонни вещества и микроелементи, които регулират нивата на инсулина и често се свързва с наднорменото тегло. Cahors също така съдържа вещества, които подобряват секрецията, поддържат нормалната киселинност на стомаха и нормализират работата на ендокринната система.
Полезните свойства на Cahors са потвърдени от учените. Те твърдят, че като пиете чаша червено вино на ден, можете да подобрите функционирането на храносмилателната система, да подобрите работата на червата, да почистите червата от токсини и също така да намалите вероятността от образуване в бъбреците. 
камъни в бъбреците.
Приготвяйки лечебни напитки на основата на Cahors, можете да се отървете от много заболявания.
Cahor вреда
Въпреки всички предимства на Cahors, той може да причини вреда на тялото, ако се консумира прекомерно или когато се смесва с други алкохолни напитки. Виното е полезно само когато се консумира умерено. Количеството за безопасен прием е индивидуално за всеки човек, но се смята, че дневната доза от тази напитка за мъжете е 250 г, докато за жените са достатъчни 150 г.
Няколко прости правила и ще намалите значително времето си за закупуване на „църковно вино“.
"Формула 16x16"
Каорът принадлежи към групата на специалните десертни вина, което означава, че напитката е с високо съдържание на алкохол и захар. Това, което отличава истинския Каор от всяко друго десертно вино, е неговата сила от над 16 об. и съдържание на захар най-малко 16% тегл. (160 g/dm3)
Кримските винопроизводители смятат тази формула "16x16" за идеална за Cahor. Лесно се намира на етикета на виното, както и правилното име на виното, а именно „десертно вино“. Не забравяйте да вземете предвид това, преди да изберете един или друг производител. Случва се „сладко трапезно вино“ да се продава под прикритието на Каор, което няма нищо общо с истинското „църковно вино“.
И не се обърквайте от факта, че първият Каор се счита за сухо червено вино от френската провинция Каор. Украински Кагор е венецът на няколко поколения кримски винопроизводители, които от векове развиват традициите за създаване преди всичко на висококачествени десертни вина по технология и рецепти, които не могат да бъдат намерени във Франция, Испания или Чили.
Kagor Ukrainian TM "Golitsyn Wines" е ярък представител на десертната група вина, която олицетворява древните традиции на кримското винопроизводство, лечебната сила на червеното вино и духовния компонент на истинска "църковна напитка".
Истинско червено
|
|
Характерна особеност на истинския Cahors е неговият невероятно наситен тъмночервен цвят.
– Възможно е да се постигне уникален нюанс благодарение на специална технология за производство на напитката. На един от етапите на създаване на Cahors пулпата (натрошено грозде) се нагрява до температура над 65 °C. По този начин е възможно да се прехвърлят колкото е възможно повече естествените оцветители, които се намират в люспите и семената на гроздето, в бъдещото вино“, казва Лариса Тишковец, директор по качеството на винарната Evpatoria Classic Wine Factory. – Цветът се оказва дълбок и очарователен, не може да бъде объркан с никой друг.
Без Каберне няма Каор
На задния етикет на бутилка Cahors определено ще намерите имената на сортовете грозде, от които е направено. В традициите на винопроизводството на различни страни можете да намерите малко по-различни композиции. Задължителен обединяващ компонент обаче ще бъде европейското червено грозде Каберне Совиньон.
За създаването на Cahors на украинската ТМ "Голицински вина" достойна двойка за този сорт е лоза от Грузия - Саперави.
В тандем те придават на напитката кадифен вкус, характерен за Cahors с тонове на сини сливи, касис, малини, череши, трънки, нощница и млечен крем.
|
„Такъв ярък вкус не е присъщ на всички коне Cahors, които можете да закупите в магазина“, продължава Лариса Тишковец. – Неговата чистота и интензивност зависи от земята, върху която расте гроздето. Тайната на Кагор на украинската ТМ "Golitsyn Wines" се крие в уникалните почви. Лозята на Evpatoria Classic Wine Factory се намират в уникалната зона на Кримската степ, където морският и степният климат са удивително съчетани. Нашите почви са особено добри за отглеждане на червени сортове грозде. Към момента на прибиране на реколтата гроздовото зрънце е в състояние да притежава максималното количество естествена захар, екстракти и други вещества, които придават на напитката необходимата сила, ярък вкус и аромат.
|
Присъствието на Кагор във великденската кошница носи не само проява на дълбоки религиозни традиции, но има и важно медицинско значение. Въпреки че по-правилно би било да се каже, че духовното и плътското се сливат в него. Още по думите на имунолог, главен специалист на отдела по здравеопазване на Киев Олег Назар
– Каорът, както знаем, в християнската религия символизира кръвта на Христос. Отдавна хората са знаели, че кръвта съдържа голямо количество хранителни вещества, поради което дава сила и енергия. Въз основа на вярванията червеното вино играе същата роля. Каорът съдържа голямо количество полифеноли - антиоксиданти. Това натрупване оказва безценна услуга на нашето тяло: възстановява имунитета, предпазва клетките от увреждане и има способността да забавя процеса на стареене. И това не е пълен списък. Използването на Cahors в религиозни обреди е напълно оправдано, особено след дълъг пост, когато тялото се нуждае от подкрепа.
|
Те пият Cahor на малки глътки, за да се насладят напълно на неговия вкус и аромат. Сервира се като самостоятелен десерт или със сладкиши и плодове при температура 16-18°C.
Остава съвсем малко време, когато всички православни християни ще си кажат "Христос Воскресе" - "Воистина Воскресе"! TM "Golitsyn Wines" се присъединява към нашите искрени пожелания за добро на Великден и ви подарява истински украински кагор, създаден от винопроизводители от Евпатория.
„Защото трима свидетелстват на небето: Отец, Словото и Светият Дух; и тези трите са едно. И три свидетелстват на земята: дух, вода и кръв; и тия трите са едно” (1 Йоан 5:7-8)
Каор– червено вино, използвано в традиционните православни обреди на Евхаристията. Сладък и силен Cahors, тъмен рубинен цвят, символизира кръвта на Христос. Най-често катор се пие на Великден, но през цялата година това вино може да се пие за поддържане на здравето, на православни празници и дори в неделя по време на Великия пост.
Известно е, че Cahors е бил включен в надбавката за възстановяване на войници от Червената армия по време на Великата отечествена война от 1941-1945 г.
Искате ли да знаете какво общо има френският винен регион Кахор (Cahors) с известното църковно вино? За появата на Cahors в Русия? За историята и консолидацията на Cahor в християнските обреди и особеностите на пиенето му в православието? Разберете дали можете да пиете Cahors на масата, какви ястия вървят най-добре с Cahors и какво върви с това църковно вино? Нека разберем:
В югозападната част на Франция има място, наречено Кахор Appellation d'origine contrôlée (AOC), в който се отглежда известният сорт грозде Malbec, който е известен със своя наситен цвят и благороден аромат, съчетан с плътен, наситен вкус. Смята се, че от този град църковното вино е изнесено в Русия в началото на 18 век и именно този град е дал името на църковното вино на Руската империя.
Нека да копаем по-нататък в историята. Около 50 г. пр.н.е. (преди раждането на Христос) регион Кахор (Cahors) е засаден с лозя от винопроизводители от Римската империя. Плодородните земи произвеждат отлично вино, което, между другото, беше много обичано не само от римските императори, но и от техните европейски протежета, а по-късно се влюби в папите, кралете на Франция, Англия и други европейски страни.
Отличното червено вино имаше наситен рубиненочервен цвят, аромати на теменужка и касис и беше сладко и силно. За съжаление, студовете от 1956 г. напълно унищожиха всички лозя на Cahors и те бяха заменени от издръжливи аржентински потомци.
Известно е, че Каорът символизира кръвта на Христос, а наситеният цвят на виното е ключово, но не единствено условие. В различни периоди дебатите за това кое вино трябва да се счита за църковно вино завършваха или с църковни разцепления, или с приемането на напълно неочаквани и неспецифични традиции. Например в православието се е вкоренила традиция на дълбок контрол върху производството и благословията на виното (подобно на кошеризацията в юдаизма).
В изданието от 1699 г. на „Служебната книга“ се казва: „Но всички сокове от различни зеленчуци и горски плодове, ябълки, круши, череши, тръни, малини и други подобни не могат да бъдат вино“. Тоест, в църковните церемонии трябва да се използва само гроздово вино, но не и сокове от горски плодове или зеленчуци. С виното в християнството е свързан и друг факт: кипърците искрено вярват, че на Тайната вечеря е изпито вино от техния остров. Това е виното, което Исус Христос „препоръча“. В момента „същото вино“ се произвежда в Кипър и се нарича Commandaria. Виното има богат вкус на сушени плодове, добра сила и сладост, цветът на Commandaria е кехлибарено-кестенов. Но с цялото ми уважение към приятелски
В Кипърската православна църква Каор е много по-близо до символа на Кръвта Христова. Наситен, наситен червен цвят, съчетан с пълен вкус и вибриращ аромат е това, което трябва да отличава един истински християнски символ.
истински Историята на руския кахор започва от времето на Петър I, който установява вноса на едноименното френско вино за църковни нужди. Малко хора знаят, че царят е имал слаб стомах, поради което по време на чести и обилни празници му е предписано да пие Cahors. До края на 19 век вина от този тип се внасят от Франция и Испания. Най-известните марки френски Каор от онова време са „Рогом“, „Визан“, „Каор-Гранд-Констан“, „Каор-Дюрок“, „Кагор-Маркер“, испанските – „Бени-Карло“. Всички те се отличаваха с наситен червен цвят, плътност, тръпчивост и изключителен вкус с нотки на малиново сладко и шоколад.
Едва в края на 19 век, с подкрепата на княз Голицин, руски винопроизводители (проф. Ховренко, проф. М. Ф. Щербаков, С. Ф. Охременко, И. А. Биянки, С. Д. Долганов, З. Л. Дубинин, А. В. Келер и др.) разработиха технология за производство на Каор- типови вина. Тя се основава на кримски сортове грозде.
Каор или каквото и да е чуждестранно вино беше в руските църкви преди, но се доставяше от различни източници, често се разваляше по пътя и не отговаряше на високи изисквания. Подсиленото гъсто червено вино от Каор е с много високо качество и е доставено непроменено, което определя избора му като църковно вино. Впоследствие са избрани други източници на вино, а от 19 век производството на вино за църковни церемонии е установено в Руската империя, но името се задържа и остава непроменено и до днес. Сега Cahors се произвежда в района на Краснодар, Молдова и Крим. Произвеждат се, в зависимост от региона, от сортовете грозде Малбек или Каберне Совиньон, които трябва да бъдат отбелязани на етикетите.
Основните разлики между Cahors и другите вина са в специалния метод на приготвяне.На определен етап виното се загрява над 65°C, след което се охлажда и се оставя за по-нататъшна ферментация, след което се добавя алкохол, довеждайки виното до желаната сила. Именно комбинацията от нагряване с последваща ферментация дава възможност за постигане на наситен тъмночервен цвят с нотки на малини, сини сливи, касис, череши и шоколад и мек кадифен вкус на вино. Истинският Каор трябва да съдържа около 16% захар (160 hl) и 16% алкохол. Катор се класифицира като сладко десертно вино, а според международната класификация Каор е почти ликьор.
В християнската традиция Cahors е символична напитка, не е обичайно да се пие така, както се пие, да речем, обикновено трапезно вино. В пълно съответствие със светите текстове Каор, символ на кръвта на Христос, е обичайно да се пие с хляб - символ на плътта на Христос. Това общо хранене се извършва в църквата по време на Евхаристията или Светото причастие. В този случай хлябът се нарича просфора, изпечен от тесто с мая (квас), а виното, т.е. Кахор, се разрежда с вода според древния византийски обичай. Като ядат кръвта и плътта на Христос, вярващите се обединяват с Бога.
Традицията да се пие вино и да се яде хляб е въведена от самия Исус Христос на Тайната вечеря: „Исус им каза: Истина, истина ви казвам, ако не ядете плътта на Човешкия Син и не пиете кръвта Му, няма да имаш живот в себе си. (Йоан 6:53-58). В процеса на Евхаристията става Пресъбстанциация, тоест Преображение, когато виното и хлябът стават Тялото и Кръвта Христови. В католическата традиция пресъществяването на хляба и виното в Кръвта и Тялото на Христос е окончателно оформено след трудовете на Тома Аквински, който казва, че по време на евхаристийната молитва същността на хляба и виното се пресъществява в същността на Кръвта и Тяло Христово, докато за сетивата на вярващите свойствата на виното и хляба не се променят. Въпреки това много християнски деноминации не признават истинското въплъщение на Тялото и Кръвта Христови във вино и хляб и смятат ритуала на Пресъществяване за символичен.
Ако говорим за „гастрономическите предпочитания“ на Cahor, това е много изгодно, тъй като не е придирчиво. Това вино няма идеални комбинации, нито е несъвместимо с който и да е продукт. Можете да пиете Cahor преди, по време и след хранене - както предпочитате. Разбира се, ако го пиете „за десерт“ - тоест по време на „сладката“ част от масата, тогава богатият вкус и аромат ще бъдат забелязани и оценени от вас по-добре. Ако искате да се забавлявате с интересен разговор или четене на любимата си книга, няма да намерите по-добър спътник. Все пак не забравяйте – умереността е добра във всичко. По отношение на Каор това означава малки глътки (точно така ценителите съветват да пиете тази прекрасна напитка.) Всяка такава глътка ще ви позволи не само да „разтегнете удоволствието“, но и да позволите на всяка капка да се „отвори“ в неговата цялост, придавайки незабравим вкус и аромат и може би напомняйки за нещо много „сладко“. Истинският Каор е толкова добър, че много хора дори няма да искат да го „хапнат“.
Както всички десертни вина, Cahors обикновено се пие от малки чаши. За домашна употреба виното не трябва да се разрежда със стайна температура след хранене или по време на дълги паузи между храненията. Не е обичайно да се пие Cahors на празничната трапеза, като се измива с храна. Сладкото вино не върви добре с почти всички традиционни празнични храни, с изключение на козунак, а на масата е по-добре да се ограничите до обикновено сухо вино и да запазите Cahors за десерт. Сладко, богато вино с ярък вкус и аромат, което се съчетава добре с плодове.
Въпреки факта, че Cahors е църковно вино, то може да се пие не само по време на обреда на Евхаристията, но и на Великден и по друго време, ако проявите необходимото уважение към него. Cahors не трябва да се пие за забавление и пиянски пиршества. Cahor е специално вино и отношението към него трябва да е подходящо.
Основните характеристики на Cahors са следните:
–обикновени вина/които не са отлежавали в дървени бъчви трябва да съдържат 16% алкохол и 16% захар.
–реколта вина/които са отлежали най-малко три години/ също са с алкохолно съдържание 16%, а съдържанието на захар в тях трябва да бъде от 18-25%.
Каорът е доста универсално вино, може да се консумира преди, по време и след хранене. Тук всеки ще определи за себе си най-доброто време за пиене на тази страхотна напитка. Температурата на напитката трябва да е стайна, а когато се приема за лечебни цели, трябва да е леко затоплена.
В момента се произвежда доста голям асортимент от вина Cahors.
-Русия: “Кагор № 32” /използва се като църковно вино/, “Черни очи”, “Южна нощ”, “Църква”, “Кагор Таман”, ...
-Крим: най-известните „Кагор Южнобережни“, „Черен доктор“, „Златно поле“, „Партените“, ...
-Молдова: реколта и колекционерски “Chumai”.
-Азербайджан: реколта и колекционерски „Kurdamir” и „Shemakha”.
-Абхазия: Каорс “Нов Атон”.
КАК ДА ИЗБЕРЕМ?
Внимание към етикета!
И така, на какво трябва да обърнете внимание при избора на Cahors? Разбира се, на етикета и контретикета, благодарение на които можете да получите максимална информация за напитката. На първо място, намерете „градуса“ на продукта: в съответствие с международните изисквания силата на Каор не трябва да пада под 16%, защото, както си спомняте, това е десертно вино. Освен това истинският Cahor трябва да съдържа най-малко 80 mg захар на кубичен дециметър. Напитката не трябва да съдържа изкуствени оцветители или аромати - това е просто недопустимо!
Не е необичайно да видите надписите „специално вино“ и „сладко трапезно вино“ на етикета на Cahors. В първия случай бутилката всъщност ще съдържа Каор, а във втория ще бъде обикновено червено вино, което по никакъв начин не прилича на напитката, която разглеждаме. Можете да проверите качеството на закупения Каор у дома: изсипете половин чаша напитка и добавете малко вода, разбъркайте и вижте какво ще се случи: ако цветът остане същият, не избледнява или изсветлява, това е истински Каор, иначе е просто фалшификат.
Има по-сложен начин да проверите напитката за наличие на аромати, примеси и други добавки: напълнете дълбока купа с вода, изсипете Cahors в отделна бутилка и притиснете шията с пръст; след това поставете бутилката в купа с вода, обърнете я и отпуснете пръста си - естественото вино няма да се смеси с вода. Ако това все пак се е случило, възможно е производителят да се е „срамувал“ да посочи на етикета всички съставки на напитката, въпреки че е бил длъжен да го направи.
Отново! защото Винаги има шанс да закупите фалшификат, така че е по-добре да купувате вино в маркови магазини. Цената на една бутилка Cahors може да варира в много широк диапазон, от 200 рубли до няколко хиляди. Ето защо трябва да изберете това вино за себе си, като вземете предвид характеристиките на вашия вкус.
