Tayland usulü tavuk yemekleri. Sebzeli Tay Tavuk Tarifi

• Sarımsak ve karabiberi öğütün. Bunları soya sosu, bal ve öz ile karıştırın.
• Tavuk parçalarını karışımda 40 dakika marine edin.
• Yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın. Güzel bir kabuk rehberinizdir.
• Tatlı biberi ince şeritler halinde, soğanı ise yarım halkalar halinde kesin. Tavuğa sebze ekleyin.
• 5-7 dakika sonra turşuyu tavaya veya güveç tavasına ekleyin ve kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.
• Tayland tavuğunun mükemmel bir tadı ve hoş bir aroması vardır. Yumuşak et ve hafif lezzet, en seçici gurmeyi bile kayıtsız bırakmayacak.
• Taze veya haşlanmış sebzelerden yapılan salata tariflerini sizlere sunabiliriz. Yılın zamanına odaklanın. Yaz aylarında yemeğinizin en iyi eşlikçisi domates, salatalık ve dolmalık biberden oluşan, zeytinyağıyla tatlandırılmış ve otlarla süslenmiş bir salatadır. Sezon dışında veya kışın pancarları kaynatıp rendeleyebilir, turşu ve biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Bu fikirleri nasıl buldunuz?
• Afiyet olsun!

• Toplam pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
• Kategori:

Tay tavuğu, çok sayıda malzemeye rağmen oldukça basit bir şekilde hazırlanan enfes bir orijinal yemektir. Ekşi ve tatlı bileşenlerin olağandışı kombinasyonu, tadı ve baharatlı aromasıyla hayrete düşürüyor. Günlük menünüzü çeşitlendirmek istiyorsanız bu yemeği mutlaka yapın.

Kullanılan malzemeler:

• diş sarımsak – 3 adet;
• soğan başı;
• bal – 50 gr;
• bir havuç;
• soya sosu – 75 mi;
• tavuk – 0,5 kg;
• iki adet çok renkli biber;
• sek şarap – 20 ml;
• yarım biber;
• rafine yağ – 60 ml;
• mısır nişastası – 18 gr.

Eylem algoritması:

1. Kemiksiz tavuğu uzun şeritler halinde doğrayın, soya soslu bir kaseye koyun ve yarım saat bekletin.
2. Tüm kök sebzeleri ve diğer sebzeleri soyup, sarımsakları ve acı biberleri doğrayıp, tatlı biberleri, soğanları ve havuçları şeritler halinde doğruyoruz.
3. Marine edilmiş tavukları bir tavada kaynayan yağda 10 dakika soteleyin.
4. Tavuk etinin yerine tüm sebzeleri yerleştirin. Sadece sarımsakları bir kenara koyun. 7 dakika kızartın.
5. Bundan sonra tavuğu sebzelerle birlikte yerine geri koyuyoruz, sarımsağı serpip, bal ve şarabı döküyoruz. 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
6. Marine edildikten sonra kalan soya sosuna nişastayı dökün ve elde edilen karışımı tavadaki diğer ürünlere ekleyin.
7. Her şeyi 4 dakika boyunca birlikte kızartın.

Altın kahverengi baharatlı tavuk ve sebzeleri, üzerine taze otlar serperek servis edin. Afiyet olsun!

Pirinçle yemek pişirmek

Tarif Malzemeleri:

• limon suyu – 15 mi;
• tavuk eti – 0,3 kg;
• yarım acı biber;
• soya sosu – 40 ml;
• haşlanmış uzun taneli pirinç – 0,35 kg;
• bir havuç;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• yarım dolmalık biber;
• bir avuç yeşil soğan.

Tavuklu Tayland pilavı nasıl yapılır:

1. İlk aşamada pirinci tuzlu suda pişirin. Pişirdikten sonra biraz sert tutmaya çalışın.
2. Çiğ tavuk etini her taraftan çırpın ve küpler halinde doğrayın.
3. Çiğ yumurtaları küçük bir kaba dökün, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip çalkalayın.
4. Soyulmuş tüm sebzeleri şeritler halinde doğrayın.
5. Biber ve sarımsak dişlerini bıçakla doğrayın.
6. Tavayı yağla ısıtın ve yumurta karışımını içine dökün. Bitmiş omleti çatalla doğrayın ve ayrı bir kaseye koyun.
7. Sarımsak ve havuç parçalarını yağla birlikte başka bir tavaya aktarın ve 3 dakika pişirin.
8. Her iki biber türünü de ekleyip 2 dakika daha kızartın. Tavanın içeriğini omlete aktarın.
9. Sebzelerin yerine küçük küp tavukları yaklaşık 5 dakika soteleyin, ardından eti sebze kütlesine ekleyin.
10. Geriye kalan tek şey haşlanmış pirinci tavuğun yerine koyup 3 dakika pişirmek. Kabuklu bir yemeği seviyorsanız daha uzun süre pişirin.
11. Hazırlanan tüm ürünleri bir tavada birleştirin, içine limon suyu ve soya sosunu dökün ve 3 dakika pişirin. Aromatik yemeği doğranmış yeşil soğanla karıştırın ve konuklara servis yapın.

Hindistan cevizi sütünde

Mükemmel Tay tavuk yemeği, tüm malzemelerin yüksek ateşte 5 dakikadan fazla kızartılmasıyla elde edilir.

İhtiyacın olacak:

• kümes hayvanı filetosu – 0,4 kg;
• bal – 30 gr;
• limon suyu – 30 ml;
• üç diş sarımsak;
• garnitür olarak pirinç;
• hindistancevizi sütü – 0,1 l;
• soya sosu – 50 gr;
• doğranmış zencefil – 15 gr;
• öğütülmüş biber - 3 tutam.

Adım adım talimat:

1. Soyulmuş sarımsak dişlerini rendeden geçirin.
2. Kıyılmış sarımsak, zencefil ve limon suyunun bulunduğu bir kaseye bal ve soya sosunu dökün.
3. Şeritler halinde kesilmiş tavukları bu karışıma batırın ve bir saat marine etmeye bırakın.
4. Bu zamana kadar tavayı ısıtın ve sulu tavuk etini içine aktarın.
5. 10 dakika sonra içine Hindistan cevizi sütünü dökün ve 7 dakika pişirin. Aynı zamanda başka bir kapta pirinci pişirin.
6. Her iki ürünü de bir tavada birleştirip tabaklara aktarıyoruz. Afiyet olsun!

Sebzeli ve ananaslı Tayland usulü tavuk

Ne almalı:

• zencefil kökü – 20 gr;
• tavuk filetosu – 0,6 kg;
• domates sosu – 15 gr;
• yarım biber;
• bir kutu konserve ananas;
• tuz – 5 gr;
• iki diş sarımsak;
• pirinç sirkesi – 30 ml;
• rafine yağ – 50 ml;
• Kişniş;
• öğütülmüş siyah ve kırmızı biber – 6 gr;
• nişasta – 50 gr.

Tavuk nasıl pişirilir:

1. Kanatlı filetoyu orta parçalar halinde doğrayın. Ananas halkalarını daha küçük parçalar halinde kesin.
2. Acı biberi bıçakla doğrayın, zencefil ve sarımsak dişlerini ince rendeleyin.
3. Ayrı bir kapta nişastayı, öğütülmüş biber karışımını ve tuzu birleştirin. Et parçalarını bu karışıma bulayın ve yağda altın rengi oluncaya kadar soteleyin.
4. Daha sonra tavaya domates sosunu ekleyin ve bir kutu ananasın suyunu biraz dökün. 4 dakika kaynatın.
5. Ananas küplerini ve pirinç sirkesini ekleyin, kalan ananas suyunu ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
6. Lezzetli yemeğin bir süre demlenmesine izin verelim ve pirinç, tavuk ve kişnişi tabaklarda birleştirelim. Afiyet olsun!

Bami Kai eriştesi ile

Alışveriş listesi:

• tavuk göğsü – 120 gr;
• yarım soğan;
• şeker - 10 gr;
• yumurtalı erişte – 0,16 kg;
• yarım dolmalık biber;
• çeyrek havuç;
• Çin lahanası – 60 gr;
• soya sosu – 20 ml;
• istiridye sosu – 30 ml;
• bir petrol;
• rafine yağ – 15 ml;
• yeşil soğan okları – 5 adet;
• biber sosu – 20 ml;
• su – 30 mi.

Adım adım hazırlık:

1. Ayrı bir tavada kaynar suda erişteleri 5 dakika pişirin, bir kevgir içinde durulayın.
2. Soyulmuş tüm sebzeleri ve mantarları ince şeritler halinde doğrayın.
3. Kanatlı filetoyu küp şeklinde doğrayın.
4. Rafine yağın tavada kaynamasını bekliyoruz.
5. İçinde et parçalarını 2 dakika soteleyin, doğranmış tüm sebzeleri ekleyin ve biraz su ekleyin. 4 dakika daha pişirin.
6. Ürünlere tüm sosları ekleyin: balık, kırmızı biber, istiridye, soya. Pişmiş erişteleri ekleyin, şekeri ve ince doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
7. Her şeyi 2 dakika daha birlikte ısıtıyoruz ve lezzetli orijinal yemek misafirlere servis edilebiliyor.

Bu yemek ileride kullanılmak üzere hazırlanmamıştır. Soğumadan yemek lazım.

Tatlı ve ekşi soslu

Gerekli Ürünler:

• soğan – 35 gr;
• rafine yağ – 10 ml;
• havuç – 40 gr;
• soya sosu – 40 ml;
• tuz – 10 gr;
• tavuk filetosu – 0,3 kg;
• bir acı biber;
• öğütülmüş biber – 8 gr;
• dolmalık biber – 40 gr;
• domates sosu – 25 gr;
• bir avuç yeşillik;
• bir diş sarımsak.

Eylem algoritması:

1. Kanatlı etini büyük küpler halinde doğrayın ve çok sıcak bir tavada yağda 4 dakika kızartın.
2. Havuç, dolmalık biber ve soğanı etle aynı şekilde ancak daha küçük öğütün.
3. Bu sebzeleri tavuk yerine 3 dakika soteleyin, soya sosu ve domates sosunu ekleyip 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
4. İnce doğranmış biberleri ve sarımsakları dökün, soğutulmuş tavuğu koyun.
5. Yiyeceği 2 dakika daha pişirin, doğranmış otları ve tuzu ekleyin. Bu yemek en iyi pilavla servis edilir.

Ne almalı:

• patlıcan – 0,1 kg;
• köri sosu – 150 gr;
• soğan – 55 gr;
• tatmak için tuz;
• kümes hayvanı filetosu – 0,2 kg;
• haşlanmış pirinç – 0,2 kg;
• kiraz domates – 0,1 kg;
• petrol – 0,1 kg;
• doğranmış biber - tatmak;
• dolmalık biber – 0,1 kg;
• bir avuç kişniş.

Adım adım hazırlık:

1. İlk aşamada pirinci pişirip bir kenara koyun.
2. Tüm sebzeleri soyacağız, tatlı biberi şeritler halinde, etleri ve patlıcanları orta dilimler halinde doğrayacağız.
3. Domatesleri ve mantarları ikiye bölün, soğanı doğrayın.
4. Tavuğu 4 dakika kızartın, ardından tüm sebzeleri ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
5. Köri sosunu dökün, karabiber ve tuz ekleyin. Yemeği birkaç dakika daha ocakta tutun ve hazırlanan pirinç ve kişnişle karıştırın. Afiyet olsun!

Bu lezzetli egzotik yemek, yemek masanıza hoş bir çeşitlilik getirecek. Çok sayıda bilinmeyen içerikten korkuyorsanız, kendinizinkini ekleyin ve yeni tatlar yaratın.

Tavuk, Tayland'daki en popüler et türlerinden biridir. Burada çeşitli şekillerde hazırlanır, en karmaşık baharat ve sos kombinasyonlarıyla tatlandırılır. Aslında Tayland tavuğunun tadının ana sorumluluğu tam olarak şeflerin esirgemediği katkı maddelerinde yatmaktadır.

Bu nedenle yemekler alışkanlıktan dolayı çok sıcak ve baharatlı görünebilir. Ancak daha yumuşak seçenekler de var - örneğin şarap, bal ve soya sosundan yapılan soslu bu tavuk gibi. Lezzetini daha iyi ortaya çıkarmak için pilav veya Tay eriştesi ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Tay Tavuk Tarifi

Eti yıkayıp kurulayın. 3x5 cm ölçülerinde dikdörtgen dilimler halinde kesin, parçaları derin bir kaseye koyun, soya sosunu ekleyin, iyice karıştırın, üzerini örtün ve marine edilmesi için 20-30 dakika buzdolabında bekletin. Bu arada sebzeleri hazırlayın. Soğanı ve sarımsağı soyun.

Havuçları soyun ve yıkayın, biberleri yıkayın, kesin, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Soğanı ince yarım halkalar halinde, havuçları şeritler veya küpler halinde, biberleri ise ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları bir sarımsak presinde rendeleyin veya doğrayın. Sosu tavuktan ayrı bir kaseye boşaltın.

Menünüzü Tay tavuk ve sebzeleriyle çeşitlendirin! Bir tavada az miktarda bitkisel yağı ısıtın. Eti ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 10 dakika kızartın. Tavayı kapatmayın. Sebzeleri ve sarımsakları ekleyin, şarap ve balı dökün. İyice karıştırın ve her şeyi orta ateşte 6-8 dakika kızartın.

Tavuğu marine ettikten sonra kalan sosa nişastayı ekleyip iyice karıştırın. Tavuğu ve sebzeleri dökün, karıştırın, ısıyı artırın ve karıştırarak 5 dakika pişirin. Yeşil soğanları yıkayın, kurutun ve çapraz olarak ince doğrayın. Tavuğu tabaklara paylaştırın, üzerine soğan serpin ve servis yapın.

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan Tay tavuğu, alışılmadık baharatlı-tatlı bir tada sahiptir. Bu, Tayland mutfağının tipik bir örneğidir - tek bir tabakta zıt tatların birleşimi: çeşitli kombinasyonlarda ekşi, tatlı, acı, baharatlı, tuzlu. Sık sık dünyayı dolaşanlar kendi deneyimlerinden Tayland mutfağının en sıradışı ve zengin mutfaklardan biri olduğunu görebilirler. Taylandlılar doğu mutfakları grubuna ait olsalar da sadece belli et türleriyle sınırlı değil, her şeyi burada yiyorlar.

Her Avrupalı ​​bu lezzete kolay kolay alışamayacağı için Tayland usulü tavuk tarifini biraz damak zevkimize göre uyarladık ve çok baharatlı olmayan bir hale getirdik. Ancak yine de, çeşitli baharatların ve çeşnilerin orijinal bir kombinasyondaki bolluğu, bu yemeği egzotik olarak sınıflandırmamıza olanak tanıyor, böylece tatil masanızda Tayland tavuğu servis edebilir, misafirlerinizi alışılmadık bir şeyle şaşırtabilirsiniz.

Tayland katı kurallara uymadığı ve kesin tariflere uymadığı için bazı malzemeleri beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Bu yemeğe garnitür olarak haşlanmış pirinç servis etmek en iyisidir.

Domatesli ve soğanlı Tay tavuğu, çok yumuşak ve sulu, zengin bir baharatlı tada sahiptir. Tatlı et sevenler bu tavuğu sevecektir, ancak kendinizi onlardan biri olarak görmüyorsanız, balı turşudan çıkarın. Tavuğun bir veya iki saat marine edilmesine izin verilmesi tavsiye edildiğinden, öğle veya akşam yemeğinden birkaç saat önce et pişirmeye başlamak daha iyidir. O zaman tadı daha parlak ve zengin olacaktır. Marine etmek için zaman yoksa, turşuyu bir tavaya döküp içindeki et ve sebzeleri pişirebilirsiniz.

İçerik listesi:

• kemiksiz tavuk eti – 500 gr,
• 1 büyük domates,
• 1 büyük soğan,
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı,
• 1 yemek kaşığı. l. Bal,
• 100 ml soya sosu,
• 1,5 yemek kaşığı. l. un,
• 2-3 diş sarımsak,
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş köri.

Tayland usulü tavuk nasıl pişirilir?

1. Kemiksiz tavuk etini yıkayın ve fazlalığını kesin. Eti kemikli olarak da kullanabilirsiniz, ancak parçalar büyük olmamalıdır - böylece her şeyin kızarması için zaman kalır ve yumuşak olur.

2. Domatesleri yıkayıp ince ince doğrayın. Kabuğu soğandan çıkarın ve istediğiniz gibi küpler veya yarım halkalar halinde kesin.

3. Rafine yağı bir tavada ısıtın. Bu arada tereyağı da kullanabilirsiniz. Tavuk parçalarını yüksek ateşte her taraftan kızartın. Hafifçe kahverengileşmeli.

4. Tavaya soğan ve domates ekleyin, karıştırın ve sebzelerin yanmaması için her şeyi kısık ateşte birlikte pişirin.

5. Bir kasede soya sosunu, balı, soyulmuş diş sarımsakları ve öğütülmüş köriyi karıştırın. Sosu daha pürüzsüz hale getirmek için bir blender kullanın.

6. Tavuğu sebzelerle 15 dakika haşladıktan sonra soya-bal sosunu tavaya dökün, karıştırın ve kısık ateşte 5-7 dakika pişirin. Balın çabuk karamelize olduğunu, dolayısıyla etin yanabileceğini veya yapışabileceğini unutmayın. Daha baharatlı bir yemek istiyorsanız bu aşamada toz kırmızı biberi ekleyin.