Brysselkål är en mycket hälsosam grönsak.. Den har en rik aminosyrasammansättning som liknar köttprotein. C-vitamin den innehåller 3 gånger mer än vitkål, det finns vitamin PP(nikotinsyra), samt vitaminer B1,AT 2 Och A. Riboflavinhalten är nästan densamma som i mjölk och mejeriprodukter. Blivande mammor rekommenderas att inkludera brysselkål i sin kost, som källa till folsyra. Gourmeter värderar brysselkål högt inte bara för sina näringsmässiga egenskaper, utan också för sin extraordinära söt-nötaktiga smak. Testa att göra en gryta av dessa små huvuden - det är enkelt.
Du kommer behöva:
- lök 2 st
- vegetabilisk olja 50 ml
- gräddfil 200 gr
- ost 100 gr
- grädde eller mjölk 2-4 msk.
- torra italienska örter
- malen svartpeppar
Du kan lägga till en köttkomponent till denna gryta: korv, skinka, bacon. Jag lade till kokt kyckling (1 bröst)
För denna mängd produkter behöver du bakform storlek 31x19 centimeter med sidodjup 4,5 cm
Steg-för-steg fotorecept:
jag använde fryst brysselkål(400 g) - i denna form säljs det oftast i Ryssland. Färsk kål tillagas också.
Häll kokande vatten över kålen, tillsätt salt, koka upp och koka på låg värme 5 minuter.
Låt rinna av i ett durkslag.
Hacka löken.
Stek löken i vegetabilisk olja. Låt den bryna något.
Skiva det kokta kycklingbröstet.
Lägg kokt i en skål brysselkål, stekt , bitar kycklingbröst. Lägg till salt,peppar, torra örter, grädde Och gräddfil.
Blanda allt väl med en sked och lägg i en ugnsform.
Riv osten.
Fördela osten över grytans yta och sätt formen i en förvärmd ugn. t 200°C på 25-30 minuter.
Så här ser den färdiga ut Brysselkål bakad med gräddfil- gyllenbrun skorpa av smält ost och mör, saftig kål inuti.
Brysselkål är små bomber som exploderar i munnen och gläder dig med en oförglömlig smak! Smaklig måltid!
Brysselkål bakad i gräddfil. Kort recept.
Du kommer behöva:
- Brysselkål 400-500 gr
- lök 2 st
- vegetabilisk olja 50 ml
- gräddfil 200 gr
- ost 100 gr
- grädde eller mjölk 2-4 msk.
- torra italienska örter
- malen svartpeppar
Häll kokande vatten över kålen, tillsätt salt, koka upp och koka på svag värme i 5 minuter, låt rinna av i ett durkslag.
Hacka löken och stek i vegetabilisk olja.
Skär det kokta kycklingbröstet i bitar.
Lägg kokt brysselkål, stekt lök och kycklingbröstbitar i en skål. Tillsätt salt, peppar, torra örter, grädde och gräddfil. Blanda allt med en sked och lägg i en ugnsform. Strö riven ost ovanpå.
Grädda i förvärmd ugn på 200°C i 25-30 minuter.
I kontakt med
Brysselkål har en mycket delikat smak och delikat arom. Det gör läckra och öppna snacks pajer den läggs till sallader och grönsaksgrytor. Brysselkål kan också stuvas med en mängd olika livsmedel. I den här artikeln kommer vi att berätta i detalj hur man stuvar brysselkål på olika sätt.
Vilken kål som helst innehåller mycket svavel, jod och klor. Dessa mikroelement är mycket användbara för kroppen, men när de tillagas avger de en specifik lukt. På grund av detta gillar vissa människor kategoriskt inte lukten av kokt eller stuvad kål och äter det helt enkelt inte. Ett litet trick hjälper till att lösa detta problem, och din familj kommer att älska kål.
Innan du stuvar brysselkål måste du koka dem lite och lägga till en skiva citron i kokvattnet.
Recept
Brysselkål stuvad i gräddfil
- Koka 500 g kål. Tillagningstid - 5 minuter.
- Skär kålen i halvor eller fjärdedelar och stek i vegetabilisk olja (2-3 msk) tillsammans med två vit purjolök. Skär löken i tunna skivor.
- Häll 200 ml gräddfil i kålen och löken och låt rätten koka upp.
- Salta och peppra efter smak och låt sjuda tills kålen är mjuk.
Skålen kan förbättras något: strö över riven ost (100 g) och ställ in i ugnen i 5 minuter.
Brysselkål stuvad med grönsaker
En riktig dieträtt får du om du stuvar kål med grönsaker.
- 3 st. morötter, 2 persiljerötter och 2 st. Skär löken i tärningar och stek i olivolja (2-3 msk).
- Tillsätt 300 g förkokta grönsaker till de stekta grönsakerna och häll i 0,5 dl varmt vatten.
- Sjud allt tillsammans i 5 minuter och tillsätt sedan salt och peppar.
- Skala 2 stora köttiga tomater från skinn och frön och skär fruktköttet i tärningar.
- Lägg tomaterna i en kastrull tillsammans med grönsakerna och sjud rätten i ytterligare 5 minuter.
- I slutet av tillagningen smakar du av grytan igen efter salt och peppar och om det inte räcker till, tillsätt mer.
Kål stuvad med grönsaker kan serveras som en självständig maträtt eller som tillbehör för kokt kycklingbröst.
Brysselkål stuvad med kyckling
En annan maträtt kan tillagas av kyckling och kål - de måste stuvas ihop.
- Skär hälften av kycklingkroppen i portioner, häll vegetabilisk olja över dem och baka i ugnen tills de är gyllenbruna.
- Lägg kycklingen i en gryta och lägg råa tärnade morötter och rotselleri till den.
- Häll kyckling- eller grönsaksbuljong över kycklingen och grönsakerna och låt sjuda i ugnen i 10 minuter.
- Lägg 200 g kokt brysselkål och 1 tärnad och stekt lök i grytformen.
- I en separat stekpanna, smält 25 g smör och stek 1,5 msk. l. mjöl.
- Häll 1 kopp kycklinggrytajuice i mjölet och värm denna sås väl.
- Häll såsen i grytformen och salta rätten efter smak.
- Sjud ytterligare 15-20 minuter tills köttet börjar trilla av benen och grönsakerna är väldigt mjuka.
Det är bättre att köpa hemlagad kyckling för stuvning - den är mycket mer aromatisk och dess kött har en mer uttalad smak.
Brysselkål stuvad med fläsk
Ännu en mycket smakrik rätt med kål och fläsk. Det kan anses kostmässigt om du tar en helt mager bit fläsk. För att förbereda behöver du:
- kött - 300 g;
- kål - 400 g;
- ris - 200 g;
- lök - 2 st.;
- tomatpuré - 1 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 4 msk. l.;
- varmt vatten - 500 ml;
- salt och favoritkryddor.
Det är bättre att laga maträtten i keramiska krukor och servera den i portioner. Så:
Hur går man ner i vikt med maximalt resultat?
Gör ett gratis test och ta reda på vad som hindrar dig från att gå ner i vikt effektivt
Från brysselkål och kyckling kan du förbereda en mycket tillfredsställande och välsmakande maträtt som kommer att dekorera vilket bord som helst. Vi föreslår att du steker kycklingfilé tillsammans med brysselkål med tillsats av sojasås, vilket ger denna maträtt en kryddig smak och arom. Den här rätten har inte bara en underbar kombination av smaker - den specifika smaken av kål, lätt bitter, gynnsamt motverkad av sojasås och lätt utspädd med den diskreta smaken av kycklingbröst, utan färgspelet är också imponerande - ljust grönt med en kryddig skorpa skapad av sojasås och delikat krämigt kycklingbröst.
Brysselkål med kyckling recept
Ingredienser:
För att förbereda rostad brysselkål:
1 Tvätta kycklingfilén och skär i tärningar ca 1,5 gånger 1,5 cm Tina kålen, skölj och torka vid behov.
2 Värm vegetabilisk olja, tillsätt kyckling, brysselkål och sojasås. Stek först i 2 minuter på hög värme under konstant omrörning. Sänk sedan värmen, täck över och låt sjuda i ytterligare 3-5 minuter.
3 I princip räcker saltet från sojasås, men rätten kan saltas ytterligare i slutet av tillagningen.
1 Servera för sig eller som tillbehör till stekt potatis eller ris.
Brysselkål med kyckling kommer att fungera som en snabblunch, och kompletterat med grönsaker och bakade äpplen passar den till söndagslunch. Brysselkål med kyckling är gott och nyttigt.
Brysselkål kan vara förvirrande för nybörjarkocken. Alla gillar inte smaken av brysselkål och inte alla vet hur man lagar dem. Färska brysselkål är svåra att hitta på vintern, men frysta är ganska lämpliga för våra recept.
Brysselkål med kyckling i senapssås
Ingredienser
- 2 (4) kycklingbröst
- Vegetabilisk olja 2 msk.
- Smör 1 msk.
- Salt, svartpeppar efter smak
- Brysselkål 350 gr. (förpackning fryst)
Till senapssåsen
- Finhackad persilja 1 msk. l.
- Kycklingbuljong 150 gr. (kan vara från en kub)
- Vitt vin 50 ml.
- Gärna kornig senap 2 msk.
- Salta, peppra efter smak
Förbered bröstet, salta, peppra och tillsätt kycklingkryddor. Stek bröstet i en stekpanna i 5-10 minuter. Du kan sätta in det stekta kycklingbröstet i ugnen i samma panna. Grädda tills de är gyllenbruna.
Ta ut kycklingen från ugnen och överför till en separat skål. Tillsätt kycklingbuljong och vin i pannan där kycklingen bakades och låt koka upp. Tillsätt senap, persilja. Koka under omrörning på medelvärme tills det tjocknat.
Koka brysselkålen separat. Smält 1 msk i en stor stekpanna. sked smör, tillsätt 1 msk. vegetabilisk olja. Stek brysselkålshalvorna tills de är mjuka. Salta lätt, tillsätt lite senapssås i kålen och rör om. Stek lite till.
Servera brysselkål med kyckling och sås. Läckert kokta brysselkål med senapssås passar inte bara för kyckling, utan också för alla kötträtter och fiskar.
