Ordet "oliver" är en rent rysk uppfinning, som användes för att beskriva de vanligaste oliverna, men svarta till färgen. Skillnaden mellan oliver och svarta oliver är enligt vår uppfattning endast i färg och mognadsgrad. Även om det andra inte alltid är sant.
Alltså i ordning.
Oliver och oliver: Vad är skillnaden?
I Medelhavet växer olivträdet (Olea europea) vackert – den europeiska oliven, vars frukter vi så älskat att frossa i under de senaste decennierna. Olja utvinns också ur oliver, och det är förmodligen därför som termen "oliv" uppstod, som ett derivat av begreppet "olivträd".
Det finns ett antagande att svarta oliver är frukterna av samma träd, men samlade vid olika mognadsstadier. Det vill säga gröna omogna frukter är oliver, men svarta, färdiga frukter är oliver. Detta tillvägagångssätt är i grunden felaktigt.
Vad är skillnaden mellan oliver och svarta oliver?
Oliver skiljer sig inte från oliver i färg, mognad eller ens beredningsmetoden.
Var säker, oliver och oliver är samma sak. I de flesta fall är både svarta och gröna oliver fortfarande gröna, omogna frukter av samma olivträd. Tyvärr är den svarta färgen på denna läckra goding överväldigande konstgjord. Hur är detta möjligt? Tack vare den moderna matkemins underverk. Låt oss ta reda på det.
Själva frukten av olivträdet har en ganska bitter smak, och tidigare genomgick oliver en tråkig blötläggningsprocess för att bli av med denna bitterhet. Bitterheten avlägsnades med saltat havsvatten, i vilket oliverna marinerades i flera månader. För mogna bär räckte 2-3 månader och för gröna frukter tog arbetet från sex månader till 12 månader. En sådan arbetsintensiv process ersattes så småningom av uppfinningar inom livsmedelskemi.
Vilka svarta oliver är verkligen riktiga?
Forskare har märkt att allt kommer att gå mycket snabbare och enklare om du lägger till ätbar alkali till saltlaken där oliverna sylts.
I kemi kallas detta "kaustiksoda" eller "kaustiksoda."
Denna uppfinning gillade olivproducenter, eftersom processen att förvandla en oätlig färsk oliv till en gastronomisk rätt blev snabbare och mer tillgänglig. Men "uppfinnarna" slutade inte där. De försökte föra syre genom marinaden med gröna oliver och märkte att oliverna blev mörkare som ett resultat och fick en enhetlig, rik svart färg. Det ser naturligtvis mycket mer estetiskt tilltalande ut än oliver som har svartnat ojämnt, men på ett träd och under den riktiga solen.
Därav den första skillnaden mellan artificiellt "mogna" och naturligt mogna oliver. Frukten, som har en perfekt svart färg, är färgad tack vare kemiska tillsatser, och i synnerhet järnglukonat. Denna färgstabilisator eller "E 579" förhindrar oliver från att återgå till sin naturliga färg - järnglukonatet i oliver håller färgade oliver svarta för alltid.
Självmogna oliver är inte svarta, de kan vara bruna, rödaktiga, ibland med en lila nyans. Bär som har mörknat i solen blir inte jämnt färgade och kan ha naturliga brister: fläckar och prickar. Men precis, frånvaron av allt detta indikerar närvaron av kemiska komponenter i saltlaken.
Men det är inte så läskigt. Stabilisator "E 579" är inte förbjuden, så oliver som innehåller det är inte farliga och ätbara. Du bör bara inte överanvända artificiellt färgade produkter; låt oss närma oss valet av oliver medvetet. Tyvärr tillhandahåller inte tillverkare all detaljerad information på etiketterna, så vi beväpnar oss med vår egen kunskap.
Vilka är fördelarna med oliver och svarta oliver?
Vi får inte glömma att oliver inte bara är en välsmakande produkt, utan också hälsosam.
Sedan de olympiska gudarnas tid har oliven ansetts vara en symbol för fred, liv och hälsa. Och valet av gudarna föll på oliven inte av en slump. Du måste fortfarande leta efter en sådan mängd vitaminer och mikroelement. Olivträdets frukter innehåller vitaminerna B, D, C, K och E, folsyra, tiamin, pantotensyra, pyridoxin, riboflavin och kolin.
Vilka är fördelarna med oliver för människokroppen? Ja, det här är ett riktigt förråd av hälsa, aktivitet och kraft. Dessa små frukter kan förhindra sjukdomar i hjärtat och blodkärlen, levern, magen och bukspottkörteln. De förbättrar funktionen hos tarmarna, sköldkörteln och nervsystemet.
Vet du vad mer oliver är bra för?
Allt med denna gåva från naturen är vackert. Även olivgropen är ätbar den absorberas helt av mag-tarmkanalen. För representanter för det starkare könet kommer 10-12 oliver i sin dagliga kost att lägga till maskulin styrka, kraft och självförtroende.
Vilka är fördelarna med oliver för kvinnor?
Och för det rättvisare könet är olivbär i allmänhet oersättliga. Efter resultaten av nyligen genomförd vetenskaplig forskning var läkare runt om i världen överens om att oliver är utmärkta för att förebygga cancer i de kvinnliga bröstkörtlarna.
Daglig konsumtion av oliver av hög kvalitet hjälper invånare i Medelhavsländerna att undvika bröstcancer, låt oss följa detta underbara och välsmakande recept.
Om kaloriinnehållet i oliver
Tja, för att sova lugnt och inte oroa dig för din egen figur, låt oss titta på antalet kalorier i dessa extraordinära bär.
Kaloriinnehållet i oliver eller deras näringsvärde är i genomsnitt 115 - 145 kcal per 100 gram. Samtidigt anses oliver vara en dietmat, men i det här fallet är vanliga konserverade oliver med livsmedelsbearbetning inte lämpliga, eftersom... alla dietära och välgörande egenskaper hos artificiellt bearbetade oliver reduceras avsevärt.
Oliver på en diet är användbara eftersom de mättar kroppen väl, minskar aptiten och förbättrar matsmältningen. Det vill säga när du går på diet och räknar kalorier bör du inte ge upp oliver, du behöver bara inte konsumera dem i överskott - upp till 15 oliver rekommenderas per dag.
Medelhavsförrätt recept
Bruschetta med lax och olivpastej
Du kommer behöva:
- Baguette eller bröd - 6-8 stycken;
- olivolja - 1 msk.,
- vitlök - 1 kryddnejlika,
- lätt saltad lax - 100 g,
- grön olivpastej - 100 g,
- gröna - valfritt och efter smak.
Matlagningsmetod:
- Torka lätt varje bit baguette, eller ta färdigt bröd.
- Ringla dem med olja och gnid in med vitlök.
- Lägg en tesked paté på varje brödbit och bred försiktigt.
- Skär laxen i tunna bitar och lägg på pajen.
- Garnera den färdiga bruschettan med färsk basilika eller persilja.
Smaklig måltid!
Om du gillade den här artikeln, missa inte:
Varje ägare av en trädgårdstomt står inför frågan om att förbättra jordkvaliteten. Eller – redan i början när man utvecklar sajten. Eller efter ett tag, eftersom vissa grödor växer bra på platsen, men andra vissnar, blir sjuka eller vägrar helt. Eller för att skörden av de grödor som tidigare burit frukt utan problem minskar. I sådana fall köper de en maskin av humus, torv, svartjord eller gödsel, eller går till affären för mineralgödsel.
De högtidliga och strama "prästkragarna" i Gatsania är en av de största och mest originella bland hela Astrov-familjen. Denna växt lockar fans av geometri och moderna mönster i krukformat. Och om gatsaniya på gatorna, balkonger, verandor och terrasser verkar vara en riktig stjärna, är den som krukväxt väldigt lite känd. Samtidigt är det Gatsania, av alla ljusa och fashionabla sommarväxter, som lämpar sig bäst att odla inomhus.
Nötrevben stuvade med grönsaker och kantareller är en rätt som, även om det tar 2-3 timmar att tillaga, inte kräver mycket ansträngning: alla ingredienser läggs i lager i en långpanna och sedan sjuda på spisen under lång tid . Köttet blir så mört att det helt enkelt faller av revbenen, och grönsakerna, indränkta i juice, blir otroligt välsmakande och kompletterar nötköttet perfekt. Kort sagt, utan att bli särskilt trött kan du laga kött med tillbehör till lunch eller middag.
En njurtransplantation är en komplex och ansvarsfull operation i allmänhet. Även om vi pratar om rosenknoppar. I den här artikeln kommer jag att berätta hela sanningen om att ympa rosor med spirande metoden. Du kommer att förstå varför trädgårdsmästare vanligtvis inte ympar rosor, utan föredrar att köpa redan ympade från en plantskola. Knoppning är transplantation av en knopp från en sortväxt till en nyponrotstam. En njure kan transplanteras till vilken del av stammen som helst. Och inte bara för nypon. En ros kan ympas på en annan ros.
Den sista kalendermånaden av sommaren för varje trädgårdsmästare blir den första månaden av förberedelser för den kommande vintern. Förutom trängande problem och en riklig skörd måste man tänka på många andra saker. När allt kommer omkring är jordberedning, blomseparation och korrekt förvaring inte mindre viktigt än att förbereda gräsmattan och ta hand om grönsaker. Den här månaden i månkalendern är också speciell. Arbetet i prydnadsträdgården och grönsaksträdgården är uppdelat i längre perioder.
Traditionellt te gjort av teblad är kanske en av de mest älskade dryckerna runt om i världen. Men den här artikeln kommer att prata om inte mindre fashionabla örtteer. Idag har de blivit en oumbärlig del av en hälsosam livsstil. Jag kommer att berätta om min erfarenhet: hur jag förbereder och lagrar mynta, lavendel, dill, vindruvor och äppelbladste hemma, deras hälsofördelar och användningsregler. Sedan urminnes tider har Rus druckit örtte.
Tomat- och gurksallad för vintern är det godaste och enklaste receptet. Olika typer av grönsakssallader tillagas i industriell skala. Förutom en stor mängd vinäger finns det även olika livsmedelstillsatser, med index som är obegripliga för gemene man. I en hemmagjord sallad för vintern är allt annorlunda - hemmafrun reglerar syran, och hon övervakar också sterilitet och pastörisering, varför sådana preparat är otroligt populära vid semesterbordet.
Lady's tofflor idag är nästan ersatta från diskar och fönsterbrädor av tålig phalaenopsis. Lyxigt blommande, medelstora och mycket varierande, Paphiopedilums är orkidéer vars blomningar du kan beundra oändligt. Nostalgiska och fashionabla på samma gång, för många förblir de obekanta växter, höljda i myter och legender. I praktiken är de mycket vänligare än vad deras kungliga rykte antyder. Paphiopedilums blommar inte utan noggrann vård.
Persikokompott för vintern med röda plommon och trädgårdsbär framställs med varmhällningsmetoden. Fyllning kan vara två eller tre gånger för tillförlitlighet, du kan också lägga till sterilisering om du planerar att lagra ämnen i lägenheten. Det är bättre att välja frukter till kompott som är lite omogna så att skivorna behåller sin form. Det är bättre att göra sylt eller sylt av mogna persikor och plommon. Jag brukar rulla kompotten till små burkar och göra den koncentrerad.
Tomater kommer från Peru, där klimatet är väldigt varmt och torrt. Hur ger man inhemska förhållanden för tomater i vårt klimat? Till exempel odlar jag dem i öppen mark, och somrarna är svala och det regnar väldigt ofta. Samtidigt vill jag att busken ska bära frukt till hösten och producera frukt, som de skriver på påsen med frön - 10 kg per buske. För att ge denna sydlänning bekväma förhållanden och följaktligen en stor skörd för sig själv, måste du kunna forma busken korrekt.
Ganska ofta vill trädgårdsmästare få de växter de gillar utan särskilda utgifter. Det första som kommer att tänka på i sådana fall är sticklingar. Vad händer om du är en nybörjare eller en "lat" trädgårdsmästare? Eller kommer du till din sommarstuga bara på helger, och bara varannan gång, och vill ändå koppla av där? Då kanske tanken med sticklingar inte lyckas. Varför inte ge naturen möjligheten att göra nästan allt arbete åt oss - föröka våra favoritväxter genom skiktning?
Pilaf med bulgur - mycket aromatisk, smulig, så god att du bara slickar fingrarna! För detta recept behöver du grovkornig eller stor bulgur "Bulgur för pilaff" finns också till försäljning. Dessa är inte sorter av vete, utan typer av bulgur, där endast malningsfraktionerna skiljer sig åt. Fullkorn, skalad och opolerad bulgur passar också till receptet. Den sista typen är den mest användbara den används ofta i dietrecept.
Mina jordgubbsbäddar har funnits i tio år. Naturligtvis uppdaterar jag buskarna. Tidigare, när maj och juni var torra, tog jag två hinkar med läckra bär och ytterligare en halv hink med bär täckta med gråröta från min "plantage". Om början av sommaren var regnig, då fick jag två hinkar gråröta och bara en halv hink mogna jordgubbar. Det är synd att dela skörden med lite röta! Jag började attackera detta skitsnack. Så, steg för steg – varför mina jordgubbar aldrig blir gråröta.
Bland begonior finns det många växter som kan odlas inomhus. Men bara en har blivit riktigt populär - vinterbegonia från Elatior-gruppen, som ofta förväxlas med arten högbegonia. Begonia Elatior odlas huvudsakligen som ettårig, och helt förgäves. Den magnifika paletten av blomfärger och förmågan att blomma nästan året runt utan avbrott har inga analoger. Detta är inte den mest krävande krukväxten.
Sockerkakor med dadlar är otroligt goda, lite krispiga på utsidan, möra på insidan, och den söta dadeln i dessa bakverk blir som choklad. Denna enkla dessert för te är väldigt lätt att förbereda på 30 minuter (tillsammans med bakning), det enda viktiga är att planera allt korrekt, så följ mina rekommendationer. För att fungera behöver du muffinsformar av silikon, metall eller papper, eftersom degen för dessa kex är flytande och utan form sprids den.
Vad är skillnaden mellan oliver och oliver, vad är skillnaden mellan oliver och oliver? Jag har fått den frågan väldigt ofta, och jag tror att många kommer att vara intresserade av svaret.
En gång i tiden tänkte jag också det oliver och oliver- helt olika frukter, bara lika. I själva verket existerar en sådan uppdelning bara bland de rysktalande konsumenterna som bara använder ett ord för att definiera denna delikatess - oliver.
Så, vad är skillnaden mellan oliver och oliver?
På bilden från den lokala marknaden kan du se olika färger och storlekar på olivståndet. Gröna, svarta, bruna, inlagda, saltade, hårda, mjuka... mmm... Dessa kan du bara prova här, i Halkidiki-regionen!
All denna prakt kallas oliver ( ελιές på grekiska), av någon anledning är vi bara vana vid att kalla oliver för de sorter av oliver som plockas svarta och mogna i slutet av november - december.
Vår vanligaste sort av oliver, som vanligtvis skördas i slutet av september - början av oktober, heter Chalkidikis, och odlas nästan uteslutande på den södra delen av halvön.
Det är dessa oliver som skördas gröna och används för att göra "αγουρέλαιο", det vill säga grön olivolja. Den är ganska tjock, har en stark smak och äts bäst i sallader. Denna sort har stora frukter som inte kan hittas till exempel på Peloponnesos. I allmänhet växer små oliver där, nästan uteslutande för olja.
Våra oliver skördas vanligtvis svarta Kalamon (Kalamata), som kan inlagas, saltas, och de gör också utmärkt olja, gulare och av tunnare konsistens. Det finns andra sorter av oliver som skördas endast när de är svarta och mogna. Och även Chalkidikis-oliver, om de lämnas på trädet, kommer att mörkna i november-december. De kan sedan saltas, och du får torkade saltade oliver. Eller så kan du lägga den i olja tillsammans med andra oliver.
Som grekerna säger, för att en oliv ska bära bra frukt måste den se havet. Detta är naturligtvis en viss överdrift, men det ligger en viss sanning i det. Det vill säga, olivolja behöver ett milt medelhavsklimat och närhet till havet. Till exempel, i bergsområden eller helt enkelt långt från havet kommer du inte att se olivträd, eller så kommer de helt enkelt inte att bära frukt.
Och grekerna använde allt som oliven och dess frukter kunde producera från urminnes tider. Olivernas fördelar för kroppen var kända för de gamla grekerna. En forntida grekisk myt säger att gudinnan Athena själv gav oliven till atenarna och konkurrerade med andra gudar om Atens skydd. Olive växte på platsen där Athena slog sitt spjut och ansågs vara den bästa gåvan till atenarna. Olivträdet producerade inte bara ätbara och hälsosamma frukter och olja, utan användes också för belysning, uppvärmning, och oljan var oumbärlig för att upprätthålla skönhet och hälsa.
I följande artiklar kommer vi att prata om fördelarna med oliver och olivolja, hur oliver samlas in och bearbetas, jag är säker på att du kommer att lära dig många nya saker för dig själv!
Oliver eller svarta oliver? Vissa människor gillar den första, andra föredrar den andra, men inte alla har en klar uppfattning om vad som är vad. Det finns många teorier bland folket, en del säger att det är helt olika frukter, både i ursprungsnatur respektive smakmässigt i sammansättning. Enligt andra åsikter är dessa bär av samma växt, endast samlade vid olika mognadsstadier. Båda teorierna har viss sanning, men vad skillnaden faktiskt är får du reda på i artikeln.
Vad är skillnaden mellan dem?
Det är ingen stor skillnad mellan oliver och oliver de är frukter som växer på samma träd. Det vintergröna trädet kallas oliv, därav namnet oliver. Olivfrukter skiljer sig åt i sin mognadsgrad - mognadsprocessen kan observeras genom att besöka platserna där träden växer. Det kan finnas både svarta och gröna frukter på en gren samtidigt.
Skillnaderna är att gröna oliver innehåller mindre olivolja än mogna bär. Råa olivfrukter är bittra och kan inte glädja någon, som ett resultat av vilket de inlagas och sedan äts. I det här fallet förlorar oliver sina egenskaper. Olja erhålls från bären den kan endast utvinnas helt från svarta bär. Annars kan vi lugnt säga att de är en och samma.
Var kom namnet oliv ifrån?
Trädet som oliver växer på kallas oliv - allt är ganska logiskt här, men var kom namnet oliv ifrån? Olivväxten tillhör träden i familjen oljefrö, vars frukter används för att göra olja. Därför finns det också ett direkt logiskt samband här: oliver - genom att de växer på oliven, och oliver - genom att olja erhålls från dem.
Det finns många olivsorter - detta beror på den stora efterfrågan på denna produkt, överflöd av bearbetningsområden och konsumtionen av växten. För att få fram oljor används sorter som innehåller 80 procent mer av dem än andra. En annan stor typ av träd är betningsträdet (av vilket konserverade oliver tillverkas).
Färg är det främsta tecknet på mognad
Processen för mognad av olivfrukter är ganska specifik, den kännetecknas av en "mystisk", "vilseledande" färgförändring. Innan bären bildas blommar vackra vita blommor - detta händer på våren när solen blir aktiv. Efter en tid börjar det blommande trädet att bilda små gröna bär - de är ännu inte mogna och kan inte användas för bearbetning, men de får redan karakteristiska egenskaper.
Efter ett tag får de nygjorda bären den erforderliga rika gröna färgen och storleken. I detta skede kan oliverna plockas och skickas till produktion, där de marineras under lång tid. Om den gröna frukten inte plockas kommer mognadsprocessen att fortsätta, men detta tillstånd bestäms till stor del av själva trädslaget.
Med tiden, under den brinnande italienska solen, börjar bären rodna och ändra färg. De blir lila eller röda och får ibland en brun nyans. Innan frukterna blir svarta
tillräckligt med tid måste gå. Listiga tillverkare av inlagda produkter fuskar och färgar bären, vilket minskar bearbetnings- och mognadstiden. I det här fallet får frukterna en rik, enhetlig svart färg. Riktiga frukter i en burk har en något ojämn ton, eftersom ena sidan av bäret alltid är under starkare sol och därför har en mörkare nyans.
Vilket smakar bättre?
Om vi pratar om smakskillnader är de verkligen närvarande, men med tanke på det stora antalet lågkvalitativa produkter kan inte alla skilja dessa två frukter. Den grundläggande skillnaden mellan oliver och oliver ligger i det faktum att svarta frukter (mogna) innehåller mycket mer olivolja än gröna. Detta tillstånd påverkar till stor del smaken och delar olivfans i två läger, som äter mogna eller fortfarande gröna bär med nöje.
Svarta bär är mjukare och saftigare, faller isär, fyller munnen med en rik och specifik oljig smak av oliver. Oliver har en elastisk struktur, de är skarpa, kännetecknade av en kontrasterande, något stickande smak som lämnar en syrlig olivsmak i munnen. Det är svårt att svara på frågan om vilken som är godare, eftersom varje person har olika smaker och preferenser.
Bearbetningsmetoder
Rå frukt smakar bittert och kan inte användas som mat. För att göra produkten lämplig för konsumtion måste den bearbetas på ett speciellt sätt. Efter skörden av oliverna finns det två sätt: konservering och produktion av olivolja. I det första fallet tvättas den skördade skörden noggrant och placeras i behållare för betning. Absolut vilket recept som helst kan användas som marinad, men huvudingrediensen är salt. För att göra klassiska oliver, strö bara bären med salt och låt dem stå en stund.
När man producerar olja får fruktbearbetningsalgoritmen en annan karaktär. Efter tvätt mals bären för att få olivmassa, sedan erhålls kallpressad olja med hjälp av en centrifug. För att ta bort föroreningar som skadar kroppen får utgångsmaterialet sätta sig i flera veckor. När alla steg har slutförts, buteljeras den resulterande högkvalitativa produkten i mörkt glas, vilket skyddar oljan från solljus.
Vad är nyttigare än oliver eller oliver?
Olivfrukter innehåller ämnen som är fördelaktiga för kroppen. Gröna och svarta frukter är viktiga för människor och kan förse kroppen med de mest välgörande vitaminerna och mineralerna. Skillnaden mellan dem är att svarta bär innehåller mer olja, vilket innebär att de innehåller mer kalorier. Kaloriinnehållet i oliver är 115 kalorier per 10 gram produkt.
Gröna bär är mer berikade med organiska syror, inklusive omega-3 fleromättade fettsyror. Frukterna innehåller mycket protein, växtfibrer, fibrer, vitaminer från grupperna B, C, E och P. De innehåller magnesium, kalcium, kalium, järn etc. Det är den rika komponentsammansättningen som avgör fördelarna med olivfrukter för Människokroppen. Var inte rädd för att få in fröna de kan smältas helt i magen.
Foto av frukter på ett träd
På våren, när oliven börjar blomma, visas vita blommor på den, som förvandlas till små rika gröna bär. Under mognadsprocessen förändras fruktens färgmättnad och volym och oliverna blir först lila och sedan svarta. På grund av bärens ojämna mognad har nyansen av en frukt flera toner, till exempel från svart till rött eller brunt.
Nuförtiden är en mycket populär produkt på marknaden svarta oliver. Vad är skillnaden mellan svarta oliver och oliver? Folk har olika åsikter i den här frågan. Vissa tror att svarta oliver skiljer sig från oliver i färg, andra - i smak. Men trots alla domar, tvister och samtal, ett träd.
Så vad är skillnaden mellan svarta oliver och oliver? Svaret på denna berömda fråga är mycket enkelt. Oliver och oliver växer på samma träd. Det som skiljer svarta oliver från oliver är mognadsgraden och fetthalten.
Från det ögonblick som skörden börjar tills mognadsprocessen får frukterna en gul eller grön färg. När mognadsprocessen inträffar blir frukterna mörkröda eller kastanjebruna och när de är helt mogna blir de svarta. Det finns sorter vars frukter kan mogna efter att ha plockats från busken.
Låt oss nu prata om hur oliver skiljer sig från gröna frukter som precis börjar mogna. Men de är användbara och mycket användbara. Och redan fullt mogna frukter av saftig svart färg kallas oliver.
Svarta oliver är berikade med mineraler, proteiner, pektiner, socker, vitaminer B, C, E, samt P-aktiva katekiner, järn, fosfor och kalium. Fröna innehåller även näringsämnen och mycket värdefulla ämnen.
En annan fråga uppstår: är oliver skadliga? Det finns en kategori människor för vilka denna produkt är kontraindicerad. Dessa produkter kan vara skadliga för personer som lider av kolecystit, eftersom oliver ger en stark diuretisk effekt i människokroppen, vilket kan vara dödligt. Deras användning rekommenderas inte för personer med pankreatit. Inte värt det
Lägg till oliver till din kost för personer med leversjukdom på grund av deras höga fetthalt.
Olivsorter är indelade i mer än tio olika sorter. De mest populära av dessa är:
1. Kalamata - berömda grekiska oliver. Dessa är frukter med spetsig svans, tunt skal och saftigt fruktkött. Skörden sker när den är helt mogen, färgen är svartviolett.
2. Halkidiki - en stor grön olivfrukt med en avlång form och en spetsig spets. Mognar tidigt i skörden.
3. Throumbes Thasos - den här typen av oliv ser ut som torkade grekiska katrinplommon på grund av att dessa frukter skördas sist. Dessa är sena frukter och smakar bra när de torkas.
4. Guld - den sällsynta sorten. Frukterna av denna sort, jämfört med andra, är helt enkelt gigantiska. De är saftiga och krispiga, med fantastiskt kött. Formen är avlång.
Det är intressant att dela upp i oliver och svarta oliver, styrt av storleken på frukten, är brukligt endast bland ryssar. Över hela världen är det vanligt att använda ordet "oliver". Och om det är nödvändigt att förtydliga fruktens färg, läggs definitionen "grön" eller "svart" helt enkelt till namnet.
Det finns ett oändligt samtal om oliver som odlas för betning, andra för konservering och andra för produktion av oljor. Det är omöjligt att äta färska oliver; Redan i antiken lärde sig grekerna att bli av med bitterhet genom att blötlägga, och sedan inlagda oliver.
